View
233
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
1/24
5
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ketersediaan benih bermutu merupakan hal yang penting karena merupakan
kunci utama untuk mencapai keberhasilan dalam usaha budidaya hortikultura.
Produksi dan mutu produk hortikultura sangat ditentukan oleh kualitas benih yang
digunakan. Untuk menghasilkan produk hortikultura yang bermutu prima dibutuhkan
benih bermutu tinggi, yaitu benih yang mampu mengekspresikan sifat-sifat unggul
dari varietas yang diwakilinya. Mengingat pentingnya arti benih maka diperlukan
upaya untuk meningkatkan produksi, memperbaiki mutu, memperbaiki distribusi,
meningkatkan pengawasan peredaran dan meningkatkan penggunaan benih bermutu
dalam kegiatan agribisnis hortikultura.
Penyimpanan benih merupakan salah satu proses yang berpengaruh terhadap
kualitas benih yang kelak akan ditanam terutama kaitannya dengan viabilitas benih
dan kemuduran kualitas benih. Proses penyimpanan benih harus memperhatikan
beberapa aspek, diantaranya pemilihan tanaman yang sesuai, penanenan benih tepatwaktu dan penyimpan benih dengan cara yang benar. Tuuan utama penyimpanan
benih adalah untuk mempertahankan viabilitas benih dalam periode simpan selama
mungkin, dimana yang dipertahankan adalah viabilitas maksimum benih yang
tercapai pada saat benih masak fisiologis. !leh karena itu penyimpanan benih
merupakan hal yang harus mendapat perhatian dikarenakan proses tersebut akan
menetukan viabilitas dan kemunduran benih sebelum ditanam, yaitu selama
dilakukannya penyimpanan.
1.2 Rumusan Masalah
"dapaun rumusan masalah dalam makalah ini adalah sebagai berikut #
"pa tuuan dari proses penyimpanan benih$
%aktor-faktor apa yang berpengaruh terhadap penyimpanan benih$
&al-hal apa yang harus diperhatikan dalam kaitannya dengan penyimpanan benih$
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
2/24
5
'agaimana tata cara penyimpanan benih kacang panang$
&al-hal apa saa yang berpengaruh dan harus diperhatikan dalam penyimpanan
benih kacang panang tersebut$
1.3 Tujuan
"dapun tuuan dari pembuatan makalah ini adalah agar mahasisiwa
mengetahui dan memahami bagaimana proses penyimpanan benih dilakukan secara
tepat berikut komponen-komponen yang harus diperhatikan dalam kaitannya dengan
penyimpanan benih hortikultura khususnya komoditas kacang panang. (elain itu
makalah ini merupakan salah satu syarat untuk memenuhi nilai mata kuliah
Teknologi Perbenihan ))), disemester ganil *+.
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
3/24
5
BAB II
PEMBAHAAN
2.1 !a"ang Panjang
Kacang panang *Vigna sinensis*. (avi e &ask merupakan salah satu
tanaman sayuran yang banyak mengandung vitamin, protein, lemak dan karbohidrat.
Tanaman ini banyak ditanam di )ndonesia dan biasanya dipanen dalam bentuk
polong muda.
Kacang panang biasa dibudidayakan sebagai tanaman semusim yang
diperbanyak secara generatif sehingga ketersediaan benih menadi salah satu hal
penting untuk kesinambungan produksi. 'enih kacang panang tergolong ke dalam
kelompok benih ortodoks yang dapat disimpan dengan kadar air *K" yang rendah
untuk mendapatkan daya simpan yang tinggi. Proses kemunduran benih beralan
lambat bila benih disimpan pada suhu dan kelembaban nisbi */& yang rendah,meskipun demikian proses kemunduran tetap beralan. Perubahan musim dan
perubahan minat petani seringkali menyebabkan hubungan antara produksi dan
permintaan benih tidak sesuai dengan perkiraan. "da kalanya persediaan benih yang
belum habis terual ataupun belum ditanam masih cukup banyak umlahnya ketika
viabilitas benih mulai menurun.
2.2 Pen#$m%anan Ben$h
'enih yang diproduksi dan diproses seringkali tidak langsung ditanam, tetapi
terkadang disimpan terlebih dahulu untuk ditanam pada musim tanam selanutnya .
dengan hal ini ada pula benih yang memerlukan proses penyimpanan terlebih dahulu
dalam angka waktu tertentu sebelum ditanam, yaitu benih yang mengalami after
ripening. "gar benih tidak mengalami kerusakan atau penurunan mutu dengan tuuan
lau deteriorasi benih, maka benih haruslah disimpan dengan menggunakan metode
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
4/24
5
tertentu. Ketahanan simpan benih tergantung pada enis, cara dan tempat
penyimpanan.
"dapun tuuan utama penyimpanan benih adalah untuk mempertahankanviabilitas benih dalam periode simpan selama mungkin, dimana yang dipertahankan
adalah viabilitas maksimum benih yang tercapai pada saat benih masak
fisiologis.(elain itu tuuan penyimpanan benih adalah untuk mempersiapkan stok
*cadangan bahan tanam untuk muaim tanam selanutnya atau dapat pula bertuuan
sebagai pelestarian plasma nutfah. 'eberapa tuuan lain dari penyimpanan,
diantaranya #
Memperpanang kegunaan *dalam beberapa kasus, meningkatkan kualitas
Menampung produk yang melimpah dan menyediakan komoditas tertentu
sepanang tahun
Membantu dalam pengaturan pemasaran
Meningkatkan keuntungan finansial bagi produsen
Mempertahankan kualiatas darikomoditas yang disimpan
Proses penyimpanan benih memiliki beberapa prinsip, yaitu mengendalikan
lau transpirasi dan respirasi, mengendalikan 0 mencegah serangan penyakit dan
mencegah perubahan-perubahan yang tidak dikehendaki
"pabila ditinau dari viabilitasnya secara umum benih dibedakan antara
benih berdaya baik, sedang dan elek. "gar benih memiliki daya simpan yang baik,
maka benih harus bertolak dari kekuatan tumbuh *vigor dan daya kecambah yang
semakimum mungkin. 'ekal kekuatan itu ditumpu oleh benih sewaktu masih berada
dalam asuhan pohon induknya sampai pada saat bii masak fisiologis disaat bii tepat
untuk dipanen. 'ii yang telah memiliki kekuatan maksimum itu kemudian
dikeringkan hingga kadar air tertentu yang sesuai dengan tuuan penyimpanan.
(ecara umum benih dikelompokkan kedalam dua golongan utama sesuai
dengan kondisi penyimpanan yang dituntut, yaitu#
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
5/24
5
1. Ben$h Re"als$trant
'enih recalsitrant adalah benih yang viabilitasnya segera turun ke titik nol ika
disimpan dalam waktu yang lama dan kadar air yang rendah * 1hin dan /oberts,2345 *benih yang tidak tahan pengeringan dan suhu penyimpanan rendah. Pada
benih recalsitrant, kadar air benih pada waktu masak 6 758 -958 dan sangat peka
terhadap pengeringan dibawah 2:8 -758. Untuk spesies benih dari daerah tropik
kadar air benih yang dianurkan untuk penyimpanan adalah :5 ; 798 dan suhu
penyimpanan 2: ; 29o1. (ebagian besar benih recalsitrant hanya mampu
disimpan beberapa hari sampai dengan beberapa bulan. Pada saat masak kadar air
benih recalsitrant sekitar 75;
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
6/24
5
2. Mes&)$&t$k# umur simpan 7 ; 29 tahun
3. Makr&)$&t$k# umur simpan 29 ; 255 tahun
=elouche et al *23
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
7/24
5
untuk semua komoditas dan efisien * dapat dikombinasikan dengan cara-cara
penyimpanan yang lain.
2.3 akt&rakt&r Pen#$m%anan Ben$h
"dapun faktor-faktor yang berpengaruh terhadap keberhasilan dalam proses
penyimpanan, yaitu #
Perlakuan sebelum panen
Panen dan penanganan panen
Precooling
Kebersihan
+arietas 0kultivar hasil tanaman dan tingkat kematangannya
(etelah dipanen, sangat penting untuk menyimpan benih dengan benar
supaya tetap hidup untuk ditanam di kemudian hari. 'enih yang baru saa dipanen
tidak boleh segera disimpan ke dalam kantong plastik karena masih memiliki tingkat
kelembaban yang tinggi sehingga akan membusuk. (ebelum disimpan benih harus
dikeringkan lebih dahulu. Untuk menaga supaya benih tetap hidup dalam angka
waktu yang panang, benih perlu disimpan pada suhu dan kelembaban yang rendah.
'eberapa faktor yang berpengaruh terhadap penyimpanan benih, dapat
diuraikan sebagai berikut #
a. akt&r genet$k
Terdapat variasi umur simpan benih antar spesies. 'eberapa spesies benih
tanaman dapat bertahan lebih lama pada kondisi penyimpanan tertentu
dibandingkan dengan spesies lainnya. (eperti halnya terdapat perbedaan daya
simpan benih pada benih ortodoks dan benih rekalsitran pada kondisi
penyimpanan tertentu.
). truktur 'an !&m%&s$s$ k$m$a )en$h
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
8/24
5
(truktur benih yang berpengaruh misalnya ada tidaknya gluma *lemma dan palea
pada benih gramineae * lemma dan palea dapat menekan pertumbuhan cendawan
pada saat benih disimpan. Komposisi kimia benih berkaitan dengan sifat
hidroskopis benih. 'enih yang mempunyai kadar protein tinggi atau kadar
karbohidrat tinggi lebih bersifat hidroskopis dibanding benih dengan kadar lemak
tinggi *1opeland, 23 .
". $a)$l$tas a4al )en$h
Pada kenyataannya terdapat benih tumbuhan yang dapat berkecambah auh
sebelum benih itu mencapai masak fisiologis atau sebelum mencapai berat kering
maksimum. Untuk kebanyakan benih, viabilitas maksimum teradi beberapa
waktu sebelum benih mencapai masak fisiologis. (ampai dengan saat masak
fisiologis viabilitas itu konstan dan setelah itu viabilitas turun dengan cepat karena
pengaruh lingkungan tempat benih itu berada. Kemasakan fisiologis dapat
ditafsirkan sebagai kondisi fisiologis yang harus tercapai sebelum tingkat kualitas
optimum untuk pemanenan benih dapat dimulai. Kondisi fisik dan keadaan
fisiologis benih banyak mempengaruhi umur hidupnya. 'enih yang pecah, retak
atau lecet kondisi fisik dan fisiologisnya akan turun lebih cepat daripada benih
yang baik *Mc=onald and Aelson, 234>
'. !a'ar a$r )en$h 'an !elem)a)an n$s)$h ruang %en#$m%anan
'enih yang akan disimpan harus memiliki kadar air yang optimal untuk dapat
disimpan lama tanpa mengalami penurunan viabilitas. Pada benih-benih ortodoks,
umumnya pada saat panen kadar air masih cukup tinggi yaitu sekitar 2>;:98.
!leh karena itu kadar air tersebut harus diturunkan untuk mempertahankan
viabilitas benih tetap tinggi selama penyimpanan. Setiap penurunan kadar air
sebesar 1% dan penurunan suhu ruang simpan sebesar 5oC maka daya simpan
benih akan menjadi kali lipat. &ukum ini hanya berlaku pada benih ortodoks
dengan kadar air benih 9;2@8 *&arrington, 23
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
9/24
5
kadar airnya berada dalam keseimbangan dengan tingkat kelembaban relatif udara
di sekitarnya *1opeland, 23. Keseimbangan antara kadar air benih dengan
kelembaban udara relatif dalam penyimpanan dilukiskan dalam kurva
keseimbangan higroskopis.
!ur5a !ese$m)angan H$gr&sk&%$s
=i daerah yang beriklim tropik seperti di )ndonesia kelembaban relatif udara
bebas adalah 458 - 358. =alam keadaan demikian benih yang mempunyai kadar
air yang rendah menyerap uap air dari udara bebas sehingga kadar airnya
meningkat. &al ini menyebabkan benih yang disimpan dalam wadah terbuka
segera kehilangan viabilitasnya.
Kelembaban udara yang tinggi menyebabkan aktifitas pernapasan yang tinggi dan
meningkatkan penggunaan energi yang tersimpan dalam benih. 'enih harus
dikeringkan lebih dahulu sehingga kandungan airnya mencapai
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
10/24
5
penguapan air dari dalam benih. &al tersebut bisa mengakibatkan benih
kehilangan daya imbibisi dan kemampuan untuk berkecambah dan uga bisa
berakibat pada matinya embrio.Suhu yang ideal untuk menyimpan kebanyakan
benih sayuran adalah kurang dari 15 $C. 'enih dapat disimpan di dalam wadah
kedap udara dan diletakkan di dalam lemari es. Untuk penyimpanan arak pendek,
simpanlah benih di tempat yang seuk, kering dan gelap.Kebanyakan benih
sayuran dapat disimpan dengan baik selama 7 sampai 9 tahun. etakkan benih ke
dalam kantong kertas, kantong kain atau aring, botol, kaleng atau kantong
aluminium foil. 'enih diberi label yang elas berisi nama varietas, tahun, dan
informasi-informasi lain yang berguna. (impan benih di tempat yang seuk dan
kering.
6. !&n'$s$ gela% serta Hama7 Pen#ak$t 'an M$kr&&rgan$sme
(inar matahari akan memperpendek usia hidup benih. Pakailah botol berwarna
gelap atau wadah yang tidak tembus pandang untuk melindungi benih dari sinar
matahari. Bika menggunakan wadah yang ernih, letakkan ke dalam kantong kertas
untuk melindungi dari sinar matahari.
2./ Bangunan Ruang Pen#$m%anan Ben$h
Untuk mempertahankan viabilitas benih di ruang penyimpanan maka ruang
penyimpanan harus memenuhi prinsip dasar sebagai berikut #
a. Penga4asan atm&s6er
Pengawasan temperatur dan kelembaban nisbi ruangan,menyebabkan benih
beberapa spesies aman disimpan untuk beberapa tahun. (ebaiknya ruang
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
11/24
5
penyimpanan benih dilengkapi alat pengatur kelembaban nisbi *dehumidifier dan
pengatur temperatur *air conditioner. =alam ruang ini benih disimpan dengan
temperatur dan kelembaban nisbi udara yang rendah pula. Penyimpanan ini
biasanya disebut Cold Storagedan tipe penyimpanan ini sangat mahal, tetapi
sering diperlukan untuk menyimpan germ-plasm dan benih-benih yang mahal.
1ara yang tidak begitu mahal ialah menyimpan benih dalam suatu ruangan yang
dilengkapi dengan air conditioneratau kipas angin.
). Pen#$m%anan 'alam tem%at #ang tertutu% ra%at *sealed storage-
'enih disimpan dalam tempat yang tertutup rapat *kaleng, stoples, kantong
plastik. =apat uga dibubuhi dengan desicant seperti kapur, silica gel dan
sebagainya dengan tuuan mencegah fluktuasi kadar air benih karena perubahan
kelembaban nisbi udara di kelilingnya. 'enih yang disimpan di tempat di mana
udara luar tidak dapat masuk, dapat mempertahankan umur bii lebih lama . Kertas
biasa dan bahan kain merupakan tempat penyimpanan yang sangat buruk,
sedangkan laminate dan polyethylene lebih baik, kaleng ternyata baik sekali untuk
penyimpanan lama.
". Penga4asan !elem)a)an
Pengawasan kelembaban dengan suatu alat sangat mahal. Kelembaban dalam
suatu ruangan dapat diawasi dengan pemakaian Cat kimia *chemical dessiccant
yang diketahui memiliki nilai keseimbangan kelembaban. =apat digunakan
larutan garam atau asam kenyang, misalnya asam belerang yang diencerkan
dengan air untuk mendapatkan kelembaan nisbi tertentu. (elain &:(!@ dapat
digunakan uga &A!7 atau &1l. Kelembaban nisbi ruangan tergantung pada kadar
larutan temperatur.
"dapun penerapan prinsip-prinsip penyimpanan benih harus diusahakan pada
ruang dan tempat penyimpanan yang khusus atau yang memenuhi persyaratan
dengan mengingat faktor-faktor yang mempengaruhinya seperti umlah benih yang
akan atau harus disimpan, suhu dan kelembaban relatif ruang penyimpanan, macam
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
12/24
5
kemasan atau tempat *wadah benih, lamanya penyimpanan benih dan faktor-faktor
lain yang ekonomis bagi penyimpanan tersebut.
=engan memperhatikan faktor-faktor diatas serta kepentingan penyimpananbenih sebagai komoditi yang penting maka dapat dikemukakan beberapa prinsip
serta perlakuan-perlakuan yang perlu diterapkan, sehingga dengan demikian dapat
ditentukan fasilitas penyimpanan mana yang akan dipilih atau diperlukan.
(ehubungan dengan hal tersebut penyimpanan benih dapat dibagi dalam tiga
kelompok#
1. Pen#$m%anan )en$h )ersert$6$katD Pen#$m%anan 8angka Pen'ek
Eudang penyimpanan harus mempunyai lantai panggung, arak tanah dengan
lantai panggung minimal 35 cm diantara keduanya harus dilapisi aspal setebal 7
cm. Eudang dibuat dari bahan gedung, tanpa endela dan hanya berpintu satu.
(ebaiknya dibuat tangga yang dapat dilepas, untuk mencegah masuknya tikus.
"pabila dalam ruangan menggunakan refrigerator maka fasilitas insulasi harus
ada
2. Pen#$m%anan )en$h le)$h 'ar$ 'ua mus$m *Carry Over Seed- 'an Ben$h
Dasar
Penyimpanan : musim atau 9 ; > tahun untuk 'enih =asar . Penyimpanan ini
tidak membutuhkan ruang yang luas karena hanya disimpan dalam umlah kecil.
/uangan diberi insulasi agar panas dari luar tidak masuk dan disiapkan
refrigerator. (uhu ruang dipertahankan maksimal :5 o1 dan /& 958. 'enih tidak
ditumpuk secara bulk dan dianurkan disimpan dalam wadah kedap udara.
3. Pen#$m%anan Ben$h Penjen$s 'an 9erm Plasm
Merupakan penyimpanan angka panang , dimana ruang penyimpanan harus
bersih, kedap air dan uap air. =isediakan fasilitas insulasi, refrigerator dan
dehumidifier. Prinsipnya yaitu menurunkan kadar air serendah mungkin.
2.: Tekn$k Pen#$m%anan
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
13/24
5
=alam penyimpanan benih, terdapat @ teknik penyimpanan, diantaranya#
;1. Pen#$m%anan %a'a !a'ar A$r N&rmal
Kadar air dikatakan normal ika bii-biian tersebut dapat disimpan dengan
aman, yaitu pada kadar air 27-2@8.
Prosedur sebelum penyimpanan yaitu pembersihan, pengeringan dan pemberian
desinfektan
Penyimpanan dapat dilakukan dalam bentuk curah, bentuk silo *metal, kayu
dan bentuk karung *goni
Terdapat @ teknik penyimpanan pada kadar air normal #
1. 5ent$las$ alam$
Prinsipnya adalah pengeluaran uap air melalui : alan yaitu melalui difusi uap
air dari benih ke ventilator dan pergerakan udara di antara benih tersebut.
=apat mengeluarkan kelebihan uap air 2-:8. +entilasi cara ini tidak efektif
ika kelembaban udara terlalu tinggi
2. 5ent$las$ mekan$k
=igunakan untuk mengontrol migrasi uap air dengan cara mendinginkan
benih. 'anyak digunakan pada gudang besar, silo besar dan elevator
3. %ergerakan atau %er%$n'ahan
Prinsipnya memindahkan benih dari satu tempat ke tempat lain sehingga
teradi efek pendinginan dan dengan cara ini dapat mencampurkan benih yang
kering dengan benih yang lembab, maupun yang dingin dengan yang panas.
Perlakuan beberapa kali dapat mempertahankan benih pada kadar air normal.
/. %enger$ngan art$6$s$al
=ilakukan ika kondisi area tidak cocok untuk dilakukan pengeringansecara
alami. Prinsipnya adalah pemanasan udara sampai 9-258 dari suhu awal
sehingga kelembaban relatif turun 758 dan air keluar dari dalam bii,
menyebabkan bii kering.
2. Pen#$m%anana %a'a !a'ar A$r T$ngg$
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
14/24
5
=ilakukan di daerah tropis, sebab keadaan udaranya basah dimana dengan teknik
ini bii yang baru dipanen dapat langsung disimpan tanpa proses pengeringan
yang memadai. Terdapat @ teknik penyimpanan pada kadar air tinggi #
1. ta)$l$tas !$m$a
=engan penambahan asam-asam organik dan berbagai garam. "sam-asam
organik meliputi asam propionat, asam benCoat, asam format, asam asetat
maupun campuran dari asam-asam tersebut. "sam-asam ini bersifat folatil
sehingga terbatas daya hambat mikrobanya dan menyebabkan teradinya
pengkaratan, sehingga tidak efisien.
1. Ira'$as$ $nar 9ama
Memerlukan peralatan canggih sehingga penggunaannya terbatas.
2. Anaer&) !etat
Penyimpanan dilakukan pada kadar oksigen sangat rendah. =ilakukan untuk
penyimpanan benih dengan kadar air tinggi, tetapi paling efektif untuk benih
dengan kadar air rendah
3. Pen#$m%anan %a'a uhu Ren'ah
=ilakukan pada suhu di bawah 25o1, diperlukan peralatan khusus dengan
biaya mahal sehingga kurang efisien.
3. Pen#$m%anan akum
"dalah penyimpanan dalam suatu wadah yang dapat melindungi produk di
dalamnya dari pertukaran gas atau air dari luar. =igunakan untuk menyimpan
benih dengan kadar air 2:-2@8. Keuntungan penyimpanan vakum yaitu
menyebabkan kerusakan serangga dan binatang kecil lainnya pada saat
penyimpanan, mencegah masuknya serangga dan binatang kecil lainnya,
mencegah kerusakan kapang dan timbulnya panas, membuat produk tetap dalam
kondisi kering.
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
15/24
5
/. Pen#$m%anan 'engan M&'$6$kas$ Atm&s6er
Prinsipnya hampir sama dengan penyimpanan vakum . Modifikasi yang dilakukan
dengan menambahkan gas karbon, nitrogen atau dengan campuran 1!: dengan
nitrogen, dengan disertai penurunan kadar oksigen. Pada penyimpanan metode ini
dapat bertahan hingga 25 bulan dengan mutu tetap dipertahankan.
'entuk penyimpanan dapat dibedakan menadi : enis, yaitu #
2. Pen#$m%anan D&mest$k
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
16/24
5
penanganan lambat Penanganan cepat
lebih banyak Kurang0lebih rendah
biaya operasi tinggi 'iaya operasi rendah
biaya investasi rendah 'iaya investasi tinggikerusakan oleh tikus rendah (erangan oleh tikus tinggi
2.: Deter$&ras$ 'alam Pen#$m%anan Ben$h >rt&'&ks
Penurunan daya perkecambahan benih seringkali teradi, salah satunya
dikarenakan proses penyimpanan yang kurang tepat. Kondisi tropis seperti di
)ndonesia tidak cocok untuk penyimpanan benih ortodoks. 'enih ortodoks adalah
benih yang daya perkecambhannya cepat menurun apabila dalam lingkungan yang
bersuhu 75o
1-@5o
1 dan kandungan air dalam benih tinggi. 1ara penyimpanan benihortodoks yang baik untuk mendapatkan presentase perkecambahan yang tinggi
adalah dengan menyimpan benih pada suhu ;24 o 1 dengan kadara air benih
sebanyak 9 8. (uhu yang tinggi selama penyimpanan akan memeprcepat kerusakan
benih sehingga pada akhir penyimpanan, didapatkan presentase perkecambahan
rendah. Penurunan kelembaban nisbi dalam ruang simpan akan mempertahankan
daya perkecambahan benih tetap tinggi. Kadar air benih tergantung pada kemampuan
benih menyerap air dan kelembaban nisbi ruang simpan *(utopo, 2349D &arrington,
237. 'enih yang
disimpan pada suhu rendah akan menurunkan kegiatan enCim-enCim yang terlibat
dalam proses respirasi. %aktor yang berpengaruh dalam penurunan presentase
perkecambahan benih adalah perubahan metabolisme, respirasi, sintesa hidrat arang
dan protein, kebocoran benih teradi karena rusaknya membran baik pada benih yang
menua maupun kerusakan mekanis *(useno, 23
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
17/24
5
makanan yang berupa karbohidrat dan bahan ini digunakan sebagai sumber energi
perkecambahan benih. =engan demikian suhu yang tinggi akan menurunkan daya
perkecambahan benih *(utopo, 2349. Eeala hidup benih dapat ditentukan dari hasil
proses metabolisme yaitu pernafasan benih. 'enih selama dalam penyimpanan uga
melakukan proses respirasi dan kecepatan respirasi naik apabila teradi imbibisi air.
/espirasi selain menghasilkan energi, air, karbondioksida uga panas.
2.? Pen#$m%anan Ben$h !a"ang Panjang
Kacang panang merupakan salah satu komoditas sayuiran dengan pasar yang
masih terbuka lebar dan merupakan komoditas yang penting karena didalamnya
mengandung Cat giCi, yaitu protein, lemak, mineral, karbohidrat, kalsium, fosfor,
besi, vitamin '2, ': dan 1. Aamun salah satu kendala dalam perbenihan kacang
panang ini adalah belum tersedianya benih kacang panang yang berkualitas dengan
umlah yang memadai. Petani umumnya menggunakan benih yang diproduksi
sendiri, yang dipilih dari hasil tanaman untuk konsumsi*=antsa, 2334.
'enih kacang panang merupakan salah satu benih ortodok. Teknologi
perbenihan yang baik termasuk didalamnya teknologi penyimpanan, kondisi
lingkungan simpan yang terkontrol dan kemasan yang sesuai untuk setiap komoditas
termasuk kacang panang akan mendukung didapatkannya benih berkualitas. 'enih
sebaiknya diperlakukan dengan insektisida sebelum dilakukan penyimpanan untuk
menghindari serangan hama digudang penyimpanan. &ama utama pada penyimpanan
kacang panang adalah Callosbruchus maculatus. (erangga ini menyebabkan benih
berlubang-lubang *larva masuk kedalam benih dan setelah dewasa keluar dari benih
sehingga bobot benih menadi ringan.
'enih-benih cabai, tomat, mentimun dan bayam, setelah kadar airnyamencapai >-38 dipacking dengan menggunakan alumuniun foil sedangkan benih
kacang panang, kacang buncis, dan kangkung setelah kadar air mencapai 25-2@ 8
dimasukan kedalam tong-tong plastik dengan tutup yang rapat dan disimpan di
gudang yang mempunyai /& 7: 8 dan temperatur 24o 1. atau dalam gudang
dengan /& @5-95 8 dan temperatur 9-25 o1.
'enih kacang panang yang sudah mengalami proses pengeringan, akan
mengalami penurunan kadar air. !leh karena dalam kaitannya dengan penyimpanan
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
18/24
5
benih , maka pengeringan merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan kadar air
benih yang ideal *tidak terlalu tinggi dan tidak terlalu rendah untuk proses
penyimpanan tersebut. Pada benih kacang panang setelah mengalami proses
pengeringan, maka kadar air benih menadi sekitar2:-2@ 8. (ebaiknya setelah
pengeringan tersebut, benih kacang panang dikeringkan kembali pada tahap
pengeringan kedua dengan tuuan mendapatkan kadar air benih yang lebih rendah
dan lebih aman untuk penyimpanan, dimana kadar air benih yang didapat dari
pengeringan tahap kedua ini menadi G 25 8. Kadar air benih dikontrol melalui
pengeringan benih dan disimpan dalam ruangan yang kelembabannya diaga
*(utopo, :55@ dalamAovarina, :55>. Menurunkan temperatur tempat penyimpanan
sampai 95 o% atau sekitar 25 o1 atau lebih rendah lagi, akan sangat membantu
memperpanang umur benih yang disimpan. Untuk mendapatkan kondisi
penyimpanan yang efektif, benih harus dikeringkan sampai kadar air yang renah *7-4
8 an ditempatkan dalam tempat penyimpanan tertutup serta disimpan pada
temperatur yang rendah. Kombinasi kadar air benih yang rendah, tempat
penyimpanan tertutup an temperatur rendah merupakan kondisi penyimpanan yang
paling baik bagi mayoritas benih.
Tahapan selanutnya dilakukan sortasi pada benih kacang panang, dimana
benih yang cacat, keriput, kotor dan terkena penyakit dipisahkan. (etelah itu benih
dimasukan kedalam kemasan, biasanya dikemas dalam plastik atau kaleng yang rapat
dan kering dengan ukuran tertentu. 'enih kacang panang biasanya dikemas dalam
kemasan berbobot 2555 gram dan 955 gram *penyimpanan dengan kemasan siap
dipasarkan. 'enih kacang panang dapat disimpan didalam lot benih pada gentong
plastik atau dapat pula disimpan dalam kemasan plastik ataupun alumunium foil
yang siap dipasarkan dengan bobot tertentu sesuai permintaan pasar. "pabila benih
disimpan didalam gudang penyimpanan, maka kondisi gudang harus memenuhi
persyaratan kesehatan benih agar daya benih yang disimpan tetap tinggi dan dapat
dipertahankan dalam waktu yang lama. 'enih kacang panang tahan disimpan 2-:
tahun. Kondisi penyimpanan yang kurang baik akan cepat menurunkan daya tumbuh
benih.=aya tumbuh benih dalam gudang penyimpanan harus di ui setiap bulannya
dan harus diupayaklan terbebas dari hama ataupun penyakit dengan tuuan
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
19/24
5
mengevaluasi dan menilai benih yang masih layak dan berkualitas untuk dipasarkan
dan benih yang sudah tidak layak dan berkualitas untuk dipasarkan.
ambar 1. &enih dapat disimpan pada 'emasan yang Siap dipasarkan
'enih kacang panang yang disimpan digudang penyimpanan seringkali
dirusak oleh hama gudang. !leh karena itu sebelum disimpan sebaiknya diberi
perlakuan pestisida sevin 2 gram untuk tiap kg benih. (elain itu dapat pula diberi
perlakuan minyak agung sebanyak 25 cc0 kg benih, yang diaplikasikan dengan cara
di campur dengan benih kacang panang, kemudian barulah disimpan dalam wadah
dan ditutup rapat-rapat. &al tersebut bertuuan untuk mencegah teradinya serangan
hama gudang terutama penggerek bii.
ambar . 'acang Panjang yang terserang !ama udang Sitophillus ory(ae
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
20/24
5
(elain hal diatas, penyimpanan benih dapat langsung dilakukan setelahbenih
diui di laboratorium pengawasan mutu benih, menggunakan standar yang telah
ditetapkan. ot benih yang telah memenuhi syarat sebagai benih kemudian diberi
label keterangan hasil penguian. (elanutnya dilakukan pengemasan pada wadah
plastik yang siap dipasarkan ataupun disimpan terlebih dahulu sebagai stok untuk
musim tanam berikutnya pada tong plastik, pada ruang penyimpanan yang diatur
sedemikian rupa sehingga suhu, kelmbaban nisbi dan kondisi sekitarnya sesuai untuk
penyimpanan benih kacang panang.
ambar . Contoh Arsip)arsip &enih 'acang Panjang yang diujikan di &alai
Penga*asan dan Sertifikasi &enih+ ,a*a -engah di -egalgondo+ Surabaya
ambar . &enih 'acang Panjang dapat disimpan dalam -ong Plastik sebagai Stok
&enih /usim -anam &erikutnya
2.@ Men#$m%an Ben$h '$ruang Pen#$m%anan
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
21/24
5
Proses menyimpan benih kacang panang di ruang penyimpanan ada beberapa
tahapan. Pertama -tama siapkan benih dalam kemasan yang akan disimpan dalam
ruang penyimpanan. Kemudian lakukan pengaturan kondisi suhu dan kelembaban
relatif ruang penyimpanan pada kondisi yang relatif rendah. (uhu ruang
penyimpanan diatur dengan kelembaban relatif yang diatur.
"pabila kelembaban relatif ruang penyimpanan terlalu tinggi dapat diatur
dengan alat untuk pengeringan udara *dehumidifier sampai diperoleh kelembaban
relatif ruang penyimpanan yang diinginkan dengan melihat hasil pengukurannya
pada alat pengukur kelembaban *hygrometer. (edangkan apabila suhu ruang
penyimpanan terlalu tinggi dapat dilakukan pendinginan ruang penyimpanan
menggunakan refrigerator berupa "1 * Air Conditioner sampai diperoleh suhu
yang diinginkan dengan melihat hasil pengukurannya pada alat pengukur suhu
*termometer ruang. Kemudian lakukan penataan kemasan benih yang akan disimpan
di atas rak-rak benih dalam ruang penyimpanan. Penataan dilakukan serapi mungkin
dengan memperhatikan sirkulasi udara di antara kemasan benih yang ditata
diusahakan tidak terlalu menumpuk0berdekatan antara kemasan benih yang satu
dengan yang lainnya. &al ini untuk menaga agar kelembaban disekitar kema san
benihnya tidak terlalu lembab.
Tahap berikutnya dengan memberikan kode pada kemasan benih yang
disimpan untuk membedakan antara lot benih yang satu dengan lot benih yang lain
terutama data mengenai nama spesies lengkap, mengemas dan menyimpan 'enih
dengan kultivar atau enis varietasnya, tanggal produksi, dan tanggal kadaluwarsa.
(elain itu lakukan pengontrolan kondisi lingkungan ruang penyimpanan dalam
periode waktu tertentu terutama suhu dan kelembaban relatifnya.
(oedomo *233@ dalam Aoverina *:55> mengemukakan bahwa dalam
penyimpanan benih kacang panang, hal-hal yang harus diperhatikan adalah periode
simpan dan kondisi ruang penyimpanan. Kondisi ruang simpan yang kurang sesuai
untuk benih kacang panang dapat menyebabkan viabilitas benih kacang panang
menurun. !leh sebab itu diperlukan kondisi ruang simpan yang tepat untuk
penyimpanan benih kacang panang. (uhu ruang simpan dan kadar air benih
merupakan faktor penting yang mempengaruhi masa hidup benih*Bustice H 'ass,
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
22/24
5
:55: dalam Aoverina, :55>. (etiap kenaikan suhu penyimpanan sebear 9 o1 dan
setiap kenaikan 2 8 kadar air benih, maka masa hidup benih diperpendek
setengahnya *&arrington, 23 .
(elain kondisi ruang simpan yang baik, kemasan uga merupakan faktor yang
penting dalam penyimpanan benih kacang panang. 'enih yang dikemas dalam
kemasan yang kurag baik akan mengalami penurunan daya hidupnya sehingga
diperlukan kemasan yang sesuai dalam penyimpanan. Kemasan akan melindungi lot
benih ecara fisik. Kemasan benih pada umumnya memiliki kekuatan terhadap
regangan serta tahan sobek. Kemasan berfungsi untuk melindungi benih dari
pengaruh lingkungan, melindungi kualitas fisik benih, menghindari tercecernya
benih, dan memudahkan dalam pendistribusian. Kemasan benih siap simpan dapat
berupa plastik, kain katun, alumunium foil, kaleng, botol kaca, atau wadah lain yang
terbuat dari kombinasi berbagai bahan. Kemasan benih kedap air seperti
polyethylene memiliki sifat tahan sobek, kekuatan terhadap pecah mendadak dan
ketahanan untuk dilipat. Benis kemasan kedap uap air dapat melindungi benih
didaerah tropis, daerah beriklim sedang serta kondisi gudang penyimpanan.
Penyimpanan benih dengan masa simpan yang pendek dan pada kondisi dingin dan
kering biasanya digunakan kemasan porous. 'ahan, metode dan alat pengemas
ditentukan oleh enis dan umlah benih yang akan dikemas, tipe kemasan, lama
penyimpanan benih, suhu penyimpanan dan kelembaban areal penyimpanan *Bustice
dan 'ass, :55: dalamAoverina, :55>
'erdasarkan hasil penelitian Aoverina *:55>, penyimpanan benih kacang
panang lebih baik dilakukan di ruang "1 *suhu 248 daripada
disimpan dalam ruang dengan suhu kamar *suhu :9-77 51, /& 9
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
23/24
5
karena kemasan plastik memiliki sifat lebih tahan atau kedap uap air dibandingkan
kemasan kertas. Kemasan plastik dapat melindungi benih dari kelembaban.
BAB III
PENUTUP
3.1 !es$m%ulan
Penyimpanan merupakan suatu hal yang sangat penting, dalam hal ini
viabilitas dan kemunduran benih menadi hal utama yang harus diperhitungkan
dalam klaitannya dengan penyimpanan. "pabila proses penyimpanan tidak dilakukan
dengan cara-cara yang tepat dan pengaturan yang tepat, bukan tidak mungkin akan
didapatkan benih dengan kualitas yang rendah meskipun kondisi awal benih
berkualitas baik. !leh karena itu proses penyimpanan harus dilakukan dengan cara
yang benar dengan metode dan teknik yang tepat, dengan persiapan yang tepat serta
dengan pengaturan ruang simpan berikut komponen-komponen pendukung yang
dipersiapkan dengan baik, agar didapatkan benih dengan vigor an viabilitas awal
yang baik seperti sebelum dilakukannya penyimpanan.
3.2 aran
(ebaiknya penyimpanan dilakukan hati-hati dan teliti, dimana penyimpanan
dilakukan dengan memperhatikan seluruh aspek yang berkaitan dengan penyimpanan
baik itu kondisi benih sebelum dilakukannya penyimpanan, perlakuan benih sebelum
penyimpanan, pengaturan suhu dan kelembaban ruang simpan yang tepat, serta
intensitas serangan !PT.
8/12/2019 Tugas 5 Tekben Seed-storage
24/24
DATAR PUTA!A
&aryanto Iko, (uhartini Tina, dan /ahayu Istu. :55.Penangkaran &enih 'acang Panjang. KanisiusD Jogyakarta
/ukmana. &./ahmat. :55>. 'acang Panjang. KanisiusD Jogyakarta.
Tim Pengampu. :522. &ahan Ajar 0lmu dan -eknologi &enih. Program &ibah
Penulisan 'uku "ar. Universitas &assanudin.
Recommended