Звіт про роботу за 2014-2015 н.р

Освіта: Освіта: вища "Комунарський гірничо-металургійний інститут»-інженер-викладач будівельних дисциплін стахановський МУВК Кухар ІІІ розряду з 1977р.СПТУ-40 м. Першотравенська кухар V розряду з 1989р. курси курси “Intel:“Intel: навчання для майбутнього ” навчання для майбутнього ”

Педагогічний стаж:Педагогічний стаж: 33 роки 33 роки

Кваліфікація:Кваліфікація: майстер виробничого майстер виробничого навчаннянавчання

Група 24/13 термГрупа 24/13 термін навчання ін навчання 3 роки “кухар”3 роки “кухар”

Індивідуальна методична Індивідуальна методична тематема

Проблема над якою працюю:  Проблема над якою працюю:  "Заохочення учнів до пошукової, "Заохочення учнів до пошукової, творчої, самостійної роботи з метою творчої, самостійної роботи з метою підвищення свого досвіду".підвищення свого досвіду".   моє кредо:моє кредо:  Не вмієшь - навчимо,  Не вмієшь - навчимо,

                                  Не хочешь - заставимо,Не хочешь - заставимо,                                  А життя підкорегує...А життя підкорегує...  

Мої педагогічні принципиМої педагогічні принципитри «завжди» :три «завжди» :

1.1. бути уважною до настрою та психологічного бути уважною до настрою та психологічного стану учня; стану учня;

2.2. поважати учня, прислухатися до його поважати учня, прислухатися до його проблем; проблем;

3. підтримувати бажання до навчання та праці.3. підтримувати бажання до навчання та праці.

та три «ніколи»: та три «ніколи»: 1. не бути бездушною до дітей, до їх думок та 1. не бути бездушною до дітей, до їх думок та

вчинків; вчинків; 2. не допускати знущання над дітьми; 2. не допускати знущання над дітьми; 3. не кидати учня у стані безвихіду;3. не кидати учня у стані безвихіду;

Дидактичні наробки та опорні Дидактичні наробки та опорні конспекти по темам:конспекти по темам:

- - "Обробка та приготування страв з овочів";"Обробка та приготування страв з овочів";- "Механічно-кулінарна обробка та приготування - "Механічно-кулінарна обробка та приготування страв з риби та морепродуктів";страв з риби та морепродуктів";- "Обвалка та розбірання м'ясних туш, приготування - "Обвалка та розбірання м'ясних туш, приготування п/ф, приготування страв з м'яса та птиці";п/ф, приготування страв з м'яса та птиці";- "Страви з яєць та сиру";- "Страви з яєць та сиру";- "Приготування холодних страв та закусок";- "Приготування холодних страв та закусок";- "Приготування страв з круп, бобових та макаронних - "Приготування страв з круп, бобових та макаронних виробів".виробів".

  --прісне та дріжджове тісто.прісне та дріжджове тісто.

Багато уваги приділяю роботі з профорієнтації;Багато уваги приділяю роботі з профорієнтації;Дуже тісно спілкуюсь з батьками,випускниками Дуже тісно спілкуюсь з батьками,випускниками які відвідують рідний ліцей і допомагають які відвідують рідний ліцей і допомагають мені;мені;Відвідую проблемних вихованців у них дома, Відвідую проблемних вихованців у них дома, допомагаю в скрутних ситуаціях, щоб вони допомагаю в скрутних ситуаціях, щоб вони могли продовжувати навчання;могли продовжувати навчання;За допомогою батьків та дітей було зроблено За допомогою батьків та дітей було зроблено кабінет для проведення уроків “кухарів” та кабінет для проведення уроків “кухарів” та “продавців”, облаштовано прилавок та “продавців”, облаштовано прилавок та витрини;витрини;Зробила та організувала роботу класа-Зробила та організувала роботу класа-майстерні для виробничого навчання учнів майстерні для виробничого навчання учнів “кухар”“кухар”

Нами зроблений кабінетНами зроблений кабінет

Навчаємось готувати в майстерніНавчаємось готувати в майстерні

Виробниче навчання в їдальні ліцеюВиробниче навчання в їдальні ліцею

Виробниче навчання в їдальні ліцеюВиробниче навчання в їдальні ліцею

ПровоПроводджу на групових зборах тематичні жу на групових зборах тематичні бесіди та позакласні години:бесіди та позакласні години:

-О вреде курения и наркомании;-Семья и подросток;-О доброте;-Общение между подростками;-Я -гражданин Украины;

Підготовлено методичні розробки уроків Підготовлено методичні розробки уроків виробничого навчаннявиробничого навчання

““Приготування страв з риби та морських продуктів”Приготування страв з риби та морських продуктів”“ “ Технологія приготування перших страв” Технологія приготування перших страв” Разробки для цікавого вивчання та проведення заходів з учнями Разробки для цікавого вивчання та проведення заходів з учнями з теми : “Заправні супи”з теми : “Заправні супи”““Приготування холодних страв та закусок”Приготування холодних страв та закусок”Розробки для більш глибокого вивчення теми “Яйця та страви з Розробки для більш глибокого вивчення теми “Яйця та страви з яєць”яєць”““Проблемні питання контролю знань учнів для професій «кухар»”Проблемні питання контролю знань учнів для професій «кухар»”““ЗавданняЗавдання для проведення олімпіади для учнів “кухар-3 розряду”для проведення олімпіади для учнів “кухар-3 розряду”Зібрано відео-матеріалу з первинної обробки та нарізання Зібрано відео-матеріалу з первинної обробки та нарізання продуктів продуктів

«Інноваційні підходи до формування професійної компетентності кваліфікаційних робітників у сучасному професійно – технічному навчальному закладі»

При проведенні вступного та поточного При проведенні вступного та поточного інструктажів інструктажів

використовую різноманітні інтерактивні методи:використовую різноманітні інтерактивні методи:

Робота в малих групах та в парахРобота в малих групах та в парахВзаємоконтроль та взаємодопомогаВзаємоконтроль та взаємодопомогаІндивідуальна робота учнів та з учнямиІндивідуальна робота учнів та з учнямиСамооцінкаСамооцінкаВзаємооцінюванняВзаємооцінюванняЕкспрес опитЕкспрес опитРобота з індивідуальних завдань, домашні завданняРобота з індивідуальних завдань, домашні завданняНавчання та робота у гурткуНавчання та робота у гурткуРобота із слабкими учнямиРобота із слабкими учнями

З метою формування пізнавальних компетенцій З метою формування пізнавальних компетенцій використовувикористовуюю на уроках різні інформативні засоби на уроках різні інформативні засоби- технологічні карти, картки - завдання, відеоматеріали, підручники, - технологічні карти, картки - завдання, відеоматеріали, підручники, професійні журнали, методичні розробки тощо;професійні журнали, методичні розробки тощо;

- навчаю учнів працювати з різними джерелами інформації, набувати - навчаю учнів працювати з різними джерелами інформації, набувати досвіду користування технологічною документацією;досвіду користування технологічною документацією;

- після опрацювання цих матеріалів навча- після опрацювання цих матеріалів навчаю ю учнів практично в учнів практично в індивідуальному режимі робити, аналізую прочитану або озвучену індивідуальному режимі робити, аналізую прочитану або озвучену інформації та впроваджую кулінарнінформації та впроваджую кулінарніі технології на практиці, а також технології на практиці, а також професійно виправляю допущені учнями помилки.професійно виправляю допущені учнями помилки.

- забезпечую роботу щодо удосконалення матеріально – технічного - забезпечую роботу щодо удосконалення матеріально – технічного забезпечення, оформлення навчального кабінету, майстерні; забезпечення, оформлення навчального кабінету, майстерні;

- використовую впровадження інноваційних педагогічних та виробничих - використовую впровадження інноваційних педагогічних та виробничих технологій у навчально – виробничому процессі .технологій у навчально – виробничому процессі .

Навчальні досягнення групи 24-Навчальні досягнення групи 24-1313з виробничого навчанняз виробничого навчання

Успішність – 100%Успішність – 100%Якість – 100%Якість – 100%

Виховна роботаВиховна роботаГрупа 24-13 протягом навчання приймала активну участь в житті ліцею, в спортивних, в виховних заходах, в роботі Ради учнівського самоврядування.

Організовувала та проводила “Тижні професії ”, ярмарок-продаж, дегустації виготовлених страв.

З робітниками їдальні проводила тематичні тижні різних кухонь та страв.

Організовувала та проводила поздоровлення педагогічного колективу з професійним святом.

Група приймала участь у підготовці та проведенні різних свят з іншими групами, мероприємствах і святах у гуртожитку.

Проводяться тематичні бесіди та Проводяться тематичні бесіди та виховні години до визначних датвиховні години до визначних дат

День педагогівДень педагогівРічниця визволення ДніпропетровщиниРічниця визволення ДніпропетровщиниРічниця Голодомору 1932-1933 рр.Річниця Голодомору 1932-1933 рр.Зимові святкиЗимові святкиВітаємо чоловіківВітаємо чоловіківМіжнародний жіночий деньМіжнародний жіночий деньРічниця Чорнобильської аваріїРічниця Чорнобильської аваріїУрок мужності до Дня ПеремогиУрок мужності до Дня ПеремогиДень матері, день закоханихДень матері, день закоханих

Свято педагогівСвято педагогів

Відкритий урок-олімпіадаВідкритий урок-олімпіада

Засідання круглого столу Засідання круглого столу “Майбутній шлях до твоєї професії”“Майбутній шлях до твоєї професії”

Активна участь у святах ліцеюАктивна участь у святах ліцею

Організовувала та проводила Організовувала та проводила “Тижні професії ”, ярмарок-продаж, “Тижні професії ”, ярмарок-продаж,

дегустації страв.дегустації страв.

Робота з учнями у гуртку Робота з учнями у гуртку Головна мета:Головна мета:Забезпечити найсприятливіші умови для виявлення та розвитку Забезпечити найсприятливіші умови для виявлення та розвитку творчості учнів, пошуку обдарованих детейтворчості учнів, пошуку обдарованих детей..Стимулювати активну творчу працю учнів у процесі навчанняСтимулювати активну творчу працю учнів у процесі навчання..CCтворення умов для розвитку професійних практичних навичок. творення умов для розвитку професійних практичних навичок. Розвиток активності, інтересу в учнів до предмету Розвиток активності, інтересу в учнів до предмету та до майбутньої професіїта до майбутньої професії

Спортивні досягнення групи за рікСпортивні досягнення групи за рік

На На підприємствах міста підприємствах міста вчимося і робимовчимося і робимо

На робочих місцяхНа робочих місцях

Навчальні досягнення групи Навчальні досягнення групи

Традиційно проводжу “Суд над цигаркою”Традиційно проводжу “Суд над цигаркою”