View
1.304
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
L' ofici de cuiner/a
En què consisteix?Un cuiner és una persona que cuina per ofici i professió. Segons els seus coneixements pot ser :Ajudant o ajudant de cuina, Cuiner, Sous Xef (Assisteix el xef), Xef (amb diferents nivells, de menor a major: de partie, executiu, carnisser, pastisser ...). O també: Ajudant de cuina, Cuiner, Segon cap de cuina (podent ser encarregat d'una o diverses partides), Cap de cuina.
Feines concretes:Els cuiners fan diferents tipus de menjars. Fan primers plats com macarrons, sopa... També fan de segon plat pollastre, croquetes i peix tanbe fan postre com els pastisos i mandalenes...
On treballen?
Els cuiners treballen a la cuina de l'Escola, dels restaurants i dels bars.
Quines eines
necessita?Cassoles, peladors, gabinets, bàscula,
culleres, plats i espàtules...
Quins materials utilitza?
FornFogons
BarbacoaMicroones
NeveraCongelador
Aliments
Endevinalles
RECEPTA DEL CUINER
Cançó dels cuiners
Recommended