Poroto mung 2016

Ing. Agr. (Esp) Rubén Toledo

Profesor Asistente

F. C. A. – U. N. C.

rtoledo@agro.unc.edu.ar

1 Cereales y Oleaginosas

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Fabales

Familia: Fabaceae

Subfamilia: Faboideae

Género: Vigna

Especie: Vigna radiata (L.) R. Wilczek

Descripción Taxonómica

2 Cereales y Oleaginosas

3 Cereales y Oleaginosas

4 Cereales y Oleaginosas

Existe poca información disponible acerca del manejo del cultivo y de su

comercialización. Se conoce que el rendimiento medio mundial del mung es de

aproximadamente de 4 qq ha-1, pero puede llegar hasta 25 qq ha-1 en el caso de

las variedades seleccionadas en Asia.

Mercado

Los principales países productores son India (destinando casi la totalidad de su

producción al mercado interno) China, Myanmar, África y Australia.

Paredes et al., 2016 5 Cereales y Oleaginosas

Durante el período 2011-2014 las exportaciones de mung de la Argentina

tuvieron una tasa de crecimiento anual promedio de 142%. En el año 2014 se

exportaron 7.047 t y hasta octubre de 2015 el volumen exportado del poroto

fue de 22.246 t

Mercado

Paredes et al., 2016

Exportaciones mensuales

6 Cereales y Oleaginosas

Mercado Exportaciones mensuales

Provincias exportadoras

7 Cereales y Oleaginosas

8 Cereales y Oleaginosas

9 Cereales y Oleaginosas

Hábitos de crecimiento

Determinado arbustivo tipo 1

• El tallo y las ramas terminan en una

inflorescencia desarrollada.

• El tallo es fuerte y con un numero

bajo de entrenudos cortos (5-10)

• La altura de planta puede variar entre

30 y 50cm.

• La madurez de la planta es uniforme.

10 Cereales y Oleaginosas

Hábitos de crecimiento

Indeterminado arbustivo tipo 2

• El tallo es erecto sin aptitud de trepar.

• Pocas ramas, pero superior al de tipo 1.

• El numero de nudos es superior al de tipo

1 (12)

• Continua creciendo durante la etapa de

floración, a menor ritmo.

11 Cereales y Oleaginosas

Hábitos de crecimiento

Indeterminado postrado tipo 3 Indeterminado trepador tipo 4

12 Cereales y Oleaginosas

Etapas vegetativas Según CIAT, 1986

V0: Germinación

V1: Emergencia

V2: Hojas primarias

13 Cereales y Oleaginosas

V3: Primer hoja trifoliada

V4: Tercer hoja trifoliada

Etapas vegetativas Según CIAT, 1986

© Toledo, Rubén

© Toledo, Rubén

14 Cereales y Oleaginosas

R5: Prefloracion (boton floral)

R6: Floración (botón floral)

Etapas reproductivas Según CIAT, 1985

15 Cereales y Oleaginosas

R7: Formación de vainas

R8: Llenado de vainas

Etapas reproductivas Según CIAT, 1985

© Toledo, Rubén

© Toledo, Rubén

16 Cereales y Oleaginosas

Etapa R9: Maduración (virado de color)

Etapa R10: Madurez de cosecha

Etapas reproductivas Según CIAT, 1985

© Toledo, Rubén

© Toledo, Rubén

17 Cereales y Oleaginosas

R6

R8 R9 R10

Periodo mas critico:

En prefloración puede mermar el rendimiento en un 53 %,

en floración un 71% y el 35 % durante la formación de

granos. © Toledo, Rubén 18 Cereales y Oleaginosas

Etapas de desarrollo

19 Cereales y Oleaginosas

AMBIENTE

GENOTIPO

DESARROLLO CRECIMIENTO

Duración Partición

RENDIMIENTO

Ri x Ci x Ec x IC

20 20 Cereales y Oleaginosas

Temperatura

Temperatura

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

0 10 20 30 40 50

tasa d

e d

esarr

ollo

(1/d

)

21 21 Cereales y Oleaginosas

Fotoperiodo

Tie

mp

o h

as

ta f

lora

ció

n

Ve

loc

ida

d d

e d

es

arr

oll

o

Fotoperiodo

22

Planta de días cortos con un valor critico de 12hs, sin embargo las variedades comerciales

son insensibles, es decir la floración se produce en cualquier condición de largo de día.

12 12

22 Cereales y Oleaginosas

Acumulación de materia seca durante el ciclo

Días desde emergencia

Mat

eri

a se

ca (

kg/h

a)

R5

R8

23 Cereales y Oleaginosas

24 Cereales y Oleaginosas

Requerimientos ambientales

El desarrollo vegetativo se logra cuando la temperaturas medias mensuales se

mantienen entre 16 y 25ºC, la mínima media mensual en 10ºC y la máxima no supere los

28ºC.

Suelos bien drenados, con permeabilidad moderada a muy buena.

Las necesidades de agua para obtener una producción máxima con un cultivo de 60 a

120 días, varía entre 350 y 450 milímetros, según el clima.

El estrés hídrico por un periodo de tiempo prolongado puede afectar el rendimiento

potencial, especialmente si ocurre en fase de floración.

25 Cereales y Oleaginosas

La alta humedad y el exceso de precipitaciones al final de la temporada pueden dar

lugar a problemas de enfermedades y pérdidas de cosecha debido a retraso en la

maduración.

Algunas consideraciones de Manejo

Distancia entre surcos a 52cm.

Es un cultivo de estación cálida que requiere 80-100 días de condiciones libres de

heladas desde la siembra hasta la madurez

Puede comenzar a sembrarse a partir de octubre hasta mediados de febrero.

Densidad promedio de 300.000 plantas ha-1. (24 a 35 Kg ha-1)

26 Cereales y Oleaginosas

57 días 35 días 6 días

Duración de etapas

Vegetativo Reproductivo

27 Cereales y Oleaginosas

Campo Escuela, FCA-UNC.

(31º19’LS, 64º13’LW)

Toledo, R. 2016

Variedades

28 Cereales y Oleaginosas

216 498 779 1060 1342 1623 1905 2186 2468 2749

Rendimiento (kgha-1)

0,00

0,10

0,20

0,30

0,40

0,50

0,60

0,70

0,80

0,90

1,00

Dis

trib

ució

n e

mp

íric

a

Distribución de rendimiento. 2012/2016

Campo Escuela, FCA-UNC.

(31º19’LS, 64º13’LW)

29 Cereales y Oleaginosas

R² = 0,9303

y = 0,8692x + 60,614

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

0 500 1000 1500 2000 2500 3000

Re

nd

imie

nto

(kg

ha

-1)

Numero de granos m2

y = 5,717x + 802,83 R² = 0,0095

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

50 60 70 80 90 100

Ren

dim

ien

to (

kg h

a-1

)

Peso de 1000 granos (g)

Campo Escuela, FCA-UNC.

(31º19’LS, 64º13’LW)

30 Cereales y Oleaginosas

Componentes numéricos del rendimiento. 2012/2016

31 Cereales y Oleaginosas

Chinche roja (Athaumastus haematicus)

32 Cereales y Oleaginosas

Succiona savia de los tejidos foliares, provocando deformaciones y clorosis. Cuando el ataque es

muy intenso puede producir retención foliar

Plagas y enfermedades

© Toledo, Rubén

© Toledo, Rubén

Oruga bolillera (Helicoverpa gelotopoeon)

33 Cereales y Oleaginosas

Plagas y enfermedades

34 Cereales y Oleaginosas

Vizgarra et al., 2012

Plagas y enfermedades

35 Cereales y Oleaginosas

Plagas y enfermedades

36 Cereales y Oleaginosas

Plagas y enfermedades

37 Cereales y Oleaginosas

Plagas y enfermedades

38 Cereales y Oleaginosas

Plagas y enfermedades

39 Cereales y Oleaginosas

Comercialización

40 Cereales y Oleaginosas

El cultivo se comercializa principalmente de

dos formas: en grano y en semilla brotada.

Los estándares comerciales son:

• Tamaño mínimo de 3,5 mm.

• Tolerancia de cuerpos extraños, granos

defectuoso, dañados, manchados y partidos,

con un valor máximo de 1%.

• Tolerancia para diferencia de color es de

5%.

• Humedad 14% .

Paredes et al., 2016

Comercialización

41 Cereales y Oleaginosas

Costos de producción

Gastos de producción

Rendimiento de indiferencia sería de 4,5 qq ha-1 .

El precio de indiferencia de 270 USD ton-1.

42 Cereales y Oleaginosas

43 Cereales y Oleaginosas © Toledo, Rubén