Power De Gastronomia De Paterna

Torta de aceite Rosquitos de vino fritos Tortas con azúcar Espoleá de trigo con coscorrones

Ingredientes: 1 vaso de aceite 1 tarro de matalaúva Harina la que admita 1 vaso de azúcar 2 ramas de canela Ajonjolí

1º Se fríe el aceite con la matalaúva y la canela a continuación se cuela.

2º A ese aceite se le añade un vaso de azúcar y la harina que admita

Una vez que la masa está consistente, se coloca en una bandeja , se espolvorea con el ajonjolí y se hornea a 180º durante 20 minutos

Una exquisita torta de aceite, que más que de aceite parecía de polvorón que los alumnos degustaron con todo placer

Ingredientes: 4 Huevos 2 sobres de levadura 8 medidas de aceite 20 medidas de azúcar 4 medidas de vino 2 limones rallados Harina la que admita Canela, matalaúva y clavo Medida: medio cascarón de huevo

Freímos la cáscara del limón con la canela, la matalaúva y el clavo, se cuela y se deja enfriar.

Mezclamos todos los ingredientes con ese aceite y con la harina que admita

Esa masa debe reposar durante 2 horas

Una vez reposada se comienza a trabajar Hacemos con la masa un rulo y con él

hacemos los rosquitos del grosor que más nos guste

Aquí disfrutaron los alumnos y alumnas de lo lindo

E hicieron rosquitos de todos los tamaños y grosores, a su gusto vamos

Una vez hechos los rosquitos se procede a freírlos en aceite muy caliente.

Rosquitos que se pueden pasar por azúcar y canela o simplemente comer fritos. Una delicia para el paladar y si no que le pregunten a los alumnos y alumnas Uhmmmmmm…………………

Ingredientes: 1 vaso de aceite Matalaúva 2 naranjas ½ vaso de vino 1 cucharadita de bicarbonato Harina la que admita

Se fríe el aceite con la matalaúva y la cáscara de las naranjas, se cuela y se deja enfriar

Se mezcla ese aceite con ½ vaso del zumo de las naranjas, el vino y el bicarbonato y la harina que admita, se debe dejar reposar la masa una media hora

La masa se debe estirar con rodillo y dejar muy finita para cortar las tortas

Aquí los alumnos y alumnas se lo pasaron “pipa” con el rodillo

Con las tortas ya cortadas, se fríen en aceite muy caliente

Una vez fritas, se pueden pasar por miel o espolvorearlas con azúcar, de todas formas están riquísimas. De ello son testigos los alumnos y alumnas

Ingredientes: 1 vaso de aceite Harina la que admita Matalaúva Sal Agua a demanda

Para los coscorrones: Pan frito en dados

Se fríe el aceite con la matalaúva, se cuela y se vuelve a echar en el perol

Entonces se le incorpora la harina y la sal y se rehoga un poco

A continuación sin dejar de removerlo se le va poniendo agua a demanda hasta que espese

Se fríe el pan a dados para hacer los coscorrones

Se le añaden los coscorrones y se mezclan con la espolea

Un plato salado o dulce porque para servirlo puede hacerse con azúcar o miel o tal cual.

A los alumnos y alumnas a unos les gustó y a otros no.

Bueno y hasta aquí nuestra experiencia como cocineros. Nos han parecido unos platos exquisitos y si no comprobarlo en nuestros rostros:

Gracias a nuestras madres colaboradoras