Taller projectes oci perque apostem pel turisme gastronomic

ALLER ROJECTES CI

Una empresa de serveis orientada a la comercialització de productes Eno-Gastronòmics

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Talle

r Pro

jec

tes

Oc

i S.A

.L.

C.i.f A

-63405

468 g

c-1

138

www.OcioVital.com www.FoodWineTours.com www.gastronomicum20.com

No és necessari canviar.

Sobreviure no és obligatori

W.E. Deming

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Talle

r Pro

jec

tes

Oc

i S.A

.L.

C.i.f A

-63405

468 g

c-1

138

www.OcioVital.com www.FoodWineTours.com www.gastronomicum20.com

Darwing

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿ Perque ens especialitzem ?

" Marketing NO és l’art de trobar formes intel·ligents de

llençar la teva oferta, Marketing és l’art de crear

autèntic valor per al Client "

- Philip Kotler -

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

“EN TEMPS DE TURBULENCIA i CANVI, ES MÉS VERITAT QUE

MAI QUE EL CONEIXEMENT ÉS PODER”.

J.F. KENNEDY

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Activitat Salut Integració

EXPERIENCIA

LA IDEA

EL RESULTAT

On neix la nostra proposta ?

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Activitat Salut Integració

EXPERIENCIA

LA IDEA

EL RESULTAT

Turisme del Benestar

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Activitat Salut Integració

LA IDEA

EL RESULTAT

Turisme del Benestar

Target Comú•Majors de 40 anys

•Nivell Cultural Alt

•Poder adquisitiu Alt

•Fuig de les masses

•Repetidors del destí

•Cerquen sensacions noves, Activitats, Aprenentatges

•Qualitat i servei. Son grans viatgers

•Realitzen estades llargues en els destins escollits

•Viuen en la ciutat, son urbans

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Ronda Universidad 12 4º7B –08007 Barcelona – 93 3171909

¿ Contra qui competim?

“

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿ Tenim el mercat?

• Més de la meitat (53,95%) de la població espanyola afirma que la gastronomia i el vi

influeixen molt alhora de triar un destí pels seus viatges.

• El 72% d’aquets viatgers afirma haver realitzat un viatge nomes per aquest motiu (Hi

ha mercat potencial de10,1 milions d’espanyols potencials turistes

enogastronòmics,)

• Les estades mitges son de 4,68 dies de durada i la despesa és de 163 € incloent

allotjament i restauració.

• Els turistes també acompanyen els seus viatges amb altres activitats:

– Compres de vins i productes gastronòmics (56%)

– Gaudir del patrimoni natural i cultural(49%)

– Visites a bodegues (40%)

– Tastos i degustacions (33%)

– Visites a museus (32%)

– Participació en festes i esdeveniments gastronòmics (31%).

• Els espanyols valoren de forma prioritària en el menjar:

– La qualitat com la material prima(83%)

– La utilització de productes de la zona (62%)

– La utilització de les receptes tradicionals (60%),

Font : Estudio sobre la Demanda de Turismo Enogastronómico en España 25 febrero 2010 por DINAMIZA Asesores

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Ronda Universidad 12 4º7B – 08007 Barcelona – 93 3171909

http://www.agenttravel.es/index.php?menuiz=1&noticia=4619

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿ Tenim un bon posicionament ?

CANADAMencionen

5 Regions

USAMencionen

6 Regions

XILEARGENITNA

FRANÇAMencionen

9 Regions

ESPANYA1 Regió

PORTUGAL1 Regió

ITALIAMencionen

4 Regions

AUSTRALIAMencionen5 Regions

SUDAFRICA

RESTAD’ EUROPA

ALEMANYIA2 Regions

NOVAZELADA

Mapa de Posicionament dels productes DO (Vi) en un estudi canadenc sobre el record

dels productes consumits

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Ronda Universidad 12 4º7B – 08007 Barcelona – 93 3171909

¿ Tenim un bon posicionament ?

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿ Tenim el producte?

• Per garantir la satisfacció del turista es necessita

tenir en compte

– La acollida en Llengües Estrangeres

– El interès turístic de la visita

– El confort en la degustació

– La varietat dels productes servits

– El cost de la degustació

– La acollida pels infants

– La qualitat i equilibri de la gastronomia servida

– L’aprenentatge

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿Fins on vols arribar?

Talle

r Pro

jec

tes

Oc

i S.A

.L.

C.i.f A

-63405

468 g

c-1

138

www.OcioVital.com www.FoodWineTours.com www.gastronomicum20.com

¿ Que ha cambiat ?

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿Som testimonis d’una nova societat ?

¿ -Treball + Oci ?

Dream Society

Societat Emocional

Experiències

Progres

de la

Societat

Progres

Valor

Econòmic

Societat

De la

Informació

Serveis

Societat

IndustrialProductes

Societat

AgrariaComoditats

25 anys

200 anys

10.000 años

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿El mercat ?

La Vida

son

Converses

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Ronda Universidad 12 4º7B – 08007 Barcelona – 93 3171909

Client

Publicitat

Atencióal client

Distribució

PRODUCTE

Marketing Clàssic

Client

Publicitat

Atencióal cliente

Distribució

PRODUCTE

Marketing Modern

¿ Les formes d’arrivar al client ?

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿ La categorització de la qualitat ?

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿ QUE NO HA CAMBIAT ?

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

La reputació

Idees / Creativitat / Innovació

Propietat Intelectual

Cultura Corporativa/

RRHH

Coneixements

Productes

Serveis

Fons de

Comerç

Marca

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿ Es necesaria la Intermediación Turística ?

A Major ABUNDANCIA

Major NECESSITAT

D’INTERMEDIACIÓ

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Nous Motivadors

Societat de la Informació Dream Society

La tecnología

El pragmatisme

El racionalisme

El confort físic

Inteligencia Racional

Les emocions

Els Valors

Les Histories

El confort espiritual

Inteligencia Emocional

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿ Com hem de comunicar ?

La interpretació és la clau de la comunicació en el turisme

Promotors

Creadors de “paquets”

Venedors de Viatges

El director d’

Operacions

Turístiques

Els narradors d’històries

Creadors d’histories

Venedors d’ Experiències

El director d’

EXPERIENCIES

Societat de la Informació Dream Society

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Panorama del Sector de l’Alimentació

Quins són els reptes principals als quals

s’enfronta la indústria alimentària

catalana?

Quins són els factors competitius clau que

han d’orientar les actuacions de futur de les

empreses del sector?

L’ augment de la competència en el sector

d’alimentació i begudes

La forta concentració de la distribució,

Amb proveïdors globals i de major dimensió

L’augment dels costos de les matèries

Primeres, de la distribució i del transport

Les exigències en matèria de qualitat

i seguretat alimentària

Els canvis en les demandes dels consumidors

I els canvis socials

El desenvolupament de la tecnologia fort

I ràpid que requereix una adaptació constant

Innovació i diferenciació

Focalització en el consumidor

Visió Internacional

Eficiència i dimensió

Transparència i responsabilitat

Col·laboració empresarial

Resums executius OME : Tendències en el sector d’alimentació i begudes al món.COPCA.

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Tendències en el comportament del consumidor

• La cerca de la conveniència

• La preocupació per la salut

• La cerca de la varietat i la diversitat

• La preferència pels aliments premium o gourmet. De luxe o de caprici així com de productes mes sofisticats– Es dona mes importància

• La marca dels productes• La autenticitat• La frescor• La artesania (de granja o elaborats a mà)• La experiència de la compra a través de botigues gourmands• La varietat i la diversitat en els aliments i begudes• La qualitat i la seguretat dels aliments (traçabilitat)• Valors ètics i ecològics – Desenvolupament sostenible –• Adaptació de l’oferta a les característiques sociodemogràfiques

del consumidor, segons segment.• Es cerca BENESTAR i OCI: Experiències.

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿ Qué som?

una empresa de serveis turístics orientada al sector enogastronòmic.

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Funcions

• Productora

• Assessora

• Mediadora

• Representació

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿ Com ens organitzem ?

T.P.0

A.A.V.V T.O. M.I.C.E Assesorament

Vacacional Empresas D.M.C

S.Turístics

Representació Explotació

• Particulars • Empreses • AAVV • Tour Operators Int.

•Organismes Públics •Bodegues •Restaurants •Hotels

ParticularsEmpreses Nacionals

Pú

bli

cs O

bje

tiu

s

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Les Plataformes

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Els Productes

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

• Tallers de cuina

• Tradicional

•Creativa

Experiències gastronòmiques

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Experiències Gastronòmiques

Tours de Tapes per Barcelona

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Experiències Gastronòmiques

Tastos Lúdics i Guiats : hem creat una sèrie de programes per a persones que volen tastar productes autòctons:

• Vins: horitzontal, vertical, DO’s del mundo,….• Xocolates• Olis de oliva• Formatges• Pernils i embotits• Cerveses• Brandy

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

El Gourmet Casino

• Una forma de dinamització i comunicació útil

per a qualsevol presentació o esdeveniment

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Els Outdoor Training : El joc del Vi

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Els Outdoor Training : La competició gastronómica

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Espais Singulars

• Presentacions Productes

• Reunions de Traball

• Convencions

• Cursos de Formació

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Agencia de Viatges

•Circuits por Espanya

Incentius per a Grups

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Creuers Gastronòmics per Europa

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Allotjament: Estades en Villes i Hotels

Allotjaments en llocs peculiars , singulars per l’entorn o pel

tracte dels seus propietaris.

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Serveis

• Implant Receptiu

• Comercialització Bus Turístic Garraf

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Esdeveniments

• El viatge dels sentits

• Difusió Gastronòmica- Degusta

• Presentació desti

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

¿Cal Innovar?

“ La innovació és el procés que transforma una idea en valor per al cliente i que té com a resultat beneficis sostenibles per a la empresa”

Curtis Carlson, 2006Innovation: The Five Disciplines for Creating What Customers Want

Talle

r Pro

jec

tes

Oc

i S.A

.L.

C.i.f A

-63405

468 g

c-1

138

“Si cerques resultats diferents,

no facis el mateix de la

mateixa manera”

Albert Einstein

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

INNOVAR exigeix ser VALENTS

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Ronda Universidad 12 4º7B – 08007 Barcelona – 93 3171909

“Molts països que han canviat d’estratègia econòmica veuen en el turisme un factor de desenvolupament nacional, regional i/o local, a més d’una font de divises i d’ocupació. El turisme és el pioner dels serveis internacionalitzats“

Joan Tugores

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

14/01/2011

ALLER ROJECTES CI

La unió al remat obliga al lleó

a adormirse amb gana.

Proverbi Africà

Talle

r Pro

ject

es

Oci

S.A

.L.

C.i.f

A-6

3405468 g

c-1138

Ronda Universidad 12 4º7B – 08007 Barcelona – 93 3171909

ALLER ROJECTES CI

14/01/2011

mcolmenero@ociovital.com