View
2.154
Download
2
Category
Preview:
DESCRIPTION
La vinya i el vi
Citation preview
LA VINYA
LA VINYA
EL CEP:LA VINYA
LA VINYA
L’ELABORACIÓ DEL VI
VEREMAR:
La verema és la recol·lecció o collita del raïm per la producció del vi.
Existeixen dos mètodes de verema;
Manual: es fa a mà.
Mecànica: amb màquines.
LA VINYA
MANUAL LA VINYA
MECÀNICA LA VINYA
DESRAPAR:
Una vegada feta la verema, el raïm es fa passar per una màquina que en separa la rapa dels grans.
LA VINYA
ESPRÉMER O XAFAR:
Es fa passar els grans del raïm entre uns corrons de cautxú que els trenquen suaument.
LA VINYA
PREMSAR:
Per extreure tot el suc del raïm s’utilitza una premsa.
LA VINYA
PREMSES DE VI:LA VINYA
PREMSES DE VI:LA VINYA
LA VINYA
CLARIFICAR:
El vi s’ha de deixar en un dipòsit durant un temps per tal que decanti i el pòsit quedi al fons.
Per últim a través de diferents tipus de filtres es deixa el vi totalment net d’impureses.
LA VINYA
ENVELLIR:
L’envelliment del vi el podem fer en bótes de roure i també en ampolles de vidre.
Segons el tipus de vi, l’envelliment durarà més o menys temps.
LA VINYA
LA FIL.LOXERA:
La fil·loxera és un insecte de color groguenc.
Té d'un fibló-trompa que xucla la saba de les arrels dels ceps fins a arribar a assecar-los i matar la planta.
LA VINYA
Joan Manel Navarro Cano - Escola Renaixença - 2012
Recommended