TIỆC CHIÊU ĐÃI TỐI - MÔN KHÁNH TIẾT LỄ TÂN

KHANH TIÊT LÊ TÂNCHU ĐÊ:

TIÊC CHIÊU ĐAI: TIÊC TÔI

Lê Huynh Minh Như

Ly Nguyêt Thanh Đô Thi Thuy

Nguyên Nhưt Minh Tuyên Nguyên Thi Hông Vân

Nguyên Thanh Tuyên

Nhom trương:

Pham Thi Thu Hương

ĐỊNH NGHĨA TIÊC TÔI:Là một bữa tiệc cung cấp một bữa ăn quy mô đầy đủ, với các món ăn đa dạng phong phú, bao gồm món chính và món tráng miệng.

MỤC ĐÍCH TỔ CHỨC

Như một hoạt động tư thiện, thiện nguyện cho đên một buôi lê, hoăc một lê ki niệm, phuc vu cho một buôi liên hoan, chiêu đai.

Được tô chức trong thời gian dài nên thực đơn có phần cầu kì và nhiều món hơn. Ngoài ra, tiệc tối còn quy định về trang phuc ghi trong giấy mời. Khách sẽ ăn măc như trong giấy mời.

NỘI DUNG TỔ CHỨC TIÊC

Hình thức tiệc bao gồm lời phát biểu, lời chúc rượu của chủ và đáp tư khách: + Mang tính chất thân mật, thoải mái và ngắn ngọn. + Diên ra ngay khi nhập tiệc hoăc trước khi ăn món tráng miệng tùy theo tập quán của tưng quốc gia.

QUY TẮC TRONG TIÊC

• Bắt đầu khoảng 19h-22h• Kéo dài tư 2 đên 3 tiêng

THỜI GIAN

KHÔNG GIAN CHUNG CUA BUỔI TIÊC• Màu sắc chủ đạo: vàng kem• Đèn ánh vàng đủ sáng tạo cảm giác ấm cúng, không

làm chói mắt khách mời

KHÔNG GIAN CHUNG CUA BUỔI TIÊC Trang trí bàn tiệc:

KHÔNG GIAN CHUNG CUA BUỔI TIÊCBàn tiêc kiểu Âu:

Đô bac, inox:1. Dĩa salad2. Dĩa ăn3. Dao ăn4. Thìa soup5. Dao cắt bơ và bánh mỳĐô sứ, thuy tinh:6. Đĩa bơ, bánh mỳ7. Đĩa ăn chính8. Ly nước9. Ly vang trắng10. Ly vang đỏ11. Ly champagne

KHÔNG GIAN CHUNG CUA BUỔI TIÊCBàn tiêc kiểu A:

• Chén đặt trên dĩa lót – đặt trên mặt kiếng xoay.• Đũa, muỗng ăn và

chén chấm đặt bên tay phải của chén cách mép bàn 2cm• Khăn xếp lên dĩa

hoặc gấp miệng ly.• Ly nước đặt phía

trên đầu đũa, cách đũa khoảng 2cm.

THỰC ĐƠN

KÊ HOẠCH TIÊC CHIÊU ĐAI TÔI

KÊ HOẠCH TIÊC CHIÊU ĐAI TÔI

Ban QHĐN phân công nhân viên hậu cần chuẩn bị:- Nước uống phuc vu cho khách trước giờ khai tiệc- Hoa và thợ chup ảnh.- Đạo cu cho tiêt muc văn nghệ.- Khăn giấy, khăn lau nêu khách có sự cố lúc dùng tiệc. Chuyên viên QHĐN:Cần tìm hiểu trước khẩu vị ẩm thực của khách để chuẩn bị món ăn thích hợp. Nêu có khách không ăn được món ăn nào (ăn chay, dị ứng hải sản, theo tôn giáo) cần chuẩn bị món thay thê.

KÊ HOẠCH TIÊC CHIÊU ĐAI TÔI

Chuyên viên QHĐN khi đăt tiệc chuẩn bị sẵn bàn tiệc dự trù. Chuyên viên QHĐN theo dõi thời gian để chương trình diên ra

đúng giờ đúng dự kiên, không để khách đợi lâu. Nêu có khách đên muộn hoăc có sự cố Ban QHĐN cần cử người

xử lý kịp thời hỗ trợ cho khách. Ban QHĐN cử 02 nhân viên hậu cần sẵn sàng có măt khi khách

có yêu cầu giúp đỡ.

KÊ HOẠCH TIÊC CHIÊU ĐAI TÔI

DANH SACH KHACH MỜI

• Danh sách khách mời: 24 khách (10 nam, 14 nữ)

SẮP XÊP CHÔ NGÔI

THIÊP MỜI

CAM ƠN CÔ VA CAC BAN ĐA LĂNG NGHE!