View
261
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
T E R M E L Ő I A G R Á R S Z O L G Á LTAT Ó K Ö Z P O N T
Innovatív szolgáltatás és módszertan, a kistermelőiélelmiszer feldolgozásban.
• Felhasználóbarát felület• Minőségbiztosítás • 42 termelő , 320 termék• Rugalmas szállítás• Napi 60 vásárló• Átlagos kosárérték: 10.000 Ft
• Aktív online közösség• 3000 követő• Népszerű Blog azenpiacom.blog.hu• Rendezvények, bemutatók• Termelői piac
www.azenpiacom.hu
Előnyök:• Alacsony működési
költségek• Mindig friss áru• Alacsony kockázat• Nincs raktárkészlet• Rugalmasság és gyorsaság • Keresleten alapuló
árukészlet• Nincs termelői
kötelezettség
Hátrányok és problémák:• Infokommunikációs
hiány• Nyomonkövethetőség• Jogszabályi megfelelés• Önkéntes minőség-
ellenőrzés• Egalizálás• Csomagolás• Jelölés
AzÉnPiacom tapasztalatok
www.azenpiacom.hu
Te r m e l ő i A g r á r S z o l g á l t a t ó K ö z p o n t
Műhelymunkák„A fogyasztói tudatosság és az ellátási láncok hatékonyságának növelése” – műhelymunka témák:• Mely szakaszokon szükséges és hogyan lehet az ellátási láncok hatékonyságát javítani?• Hol és miként lehet a hozzáadott értéket növelni?• Milyen fogyasztói igényeknek kellene megfelelni?• Melyek a saját erőből megvalósuló innovációk terén tapasztalható lemaradás okai?• Milyen potenciál rejlik a márkaépítésben?• Hogyan lehet a szereplők közötti vertikális együttműködést erősíteni?• Miként járulhat hozzá az ellátási láncok egyes szakaszaiban keletkező melléktermékek és hulladékok hasznosítása a láncok fenntarthatóságához és versenyképességéhez?
AZONOSÍTOTT KIHÍVÁSOK:
Termelés
1. Tudás hiánya: fogyasztói igények, feldolgozási és piaci ismeretek.2. Technológia hiánya: termelői eszközök korlátozott rendelkezésre állása.3. Összefogás hiánya: területi vagy termékpályánkénti összefogás szükséges4. Egyéb hiányok: képzett munkaerő, és tőke hiánya
Értékesítés
5. Marketing: professzionális marketing tevékenység hiánya.6. Kistermelői minőségbiztosítási rendszerek: drága a rendszerekbe való becsatlakozás 7. Értékesítési csatornák hiánya: szervezetlen csatornák, a profitorientált vállalkozások játékterei 8. A multinacionális cégek árpolitikája és a kistermelői igények egymás mellettisége.
Fogyasztás:
9. Fogyasztói célcsoportok kutatása hiányzik.10. A rászoruló társadalmi rétegek kiszolgálása nem lehetséges drága helyi termékkel. 11. Tudatosság hiánya: tudatformálás, tudatos fogyasztók kevesen vannak.12. Információ hiánya: közvetlen, hiteles kommunikáció a fogyasztóval, átláthatóság
Társadalom, környezet
13.Közösségépítés szükségessége14. Környezeti fenntarthatóbb üzemméret15. Város-vidék kapcsolatának revitalizációja 16.Környezet-tudásosság és a vidéki élet imázsának javítása
Forrás: Dr.Kujáni Katalin FM.Szabó Dorottya AKI.Dr.Jónász Gerda Ömki
Te r m e l ő i A g r á r S z o l g á l t a t ó K ö z p o n t
Az Európai Innovációs Partnerség keretében megvalósuló
Termelői Agrár Szolgáltató Központ
www.taszk.hu
Te r m e l ő i A g r á r S z o l g á l t a t ó K ö z p o n t
Ellátási Láncok VersenyeHagyományos termékpálya
VS.Innovatív „Food Hub” ellátási lánc
Te r m e l ő i A g r á r S z o l g á l t a t ó K ö z p o n t
Forrás: Dr.Kujáni Katalin FM.
Mit csinálhat még egy foodhub ?• Konfliktusokat old meg, közösséget épít• Képzéseket tart• Helyi vezetőket, animátorokat nevel ki• Segíti az élelmiszerbiztonsági kérdések
megoldását• Helyi eseményeket, fesztiválokat, közös
betakarítást szervez• Marketing• Business development
600nm raktár
Szabályozott légterű hűtőház
Disztribúciós hálózat
Közös marketing és értékesítés
Csomagolás
Jelöléstechnika
Nyomon-követhetőség
Informatikai háttér
Kistermelői élelmiszer feldolgozó
HACCP rendszer
Élelmiszerbiztonság
Élelmiszer-technikusi háttér
Oktatás, tapasztalatcsere
Termelő – fogyasztó találkozó
Professzionális közösségi konyha
Közétkeztetés
Partnereink:
Termelők és élelmiszer-feldolgozó partnerek jelentkezését várjukaz EIP innovációs projekthez:
kozpont@taszk.hu
Rátz Balázs+36.30.620.8631
Debreczeny Balázs+36.30.777.1938
Köszönjük a figyelmet!
balazs@azenpiacom.hu
Recommended