Alimentos que curan y alimentos que matan

ENFERMEDADES COMUNES POR

DIETA INADECUDA.Parte 2 de 3

JAIRLTON PALACIOS ROMAÑA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD - PROGRAMA DE

MEDICINA

Alimentos que curan y alimentos que matan

"Que tu alimento sea tu medicina, que tu medicina sea tu alimento". (Hipócrates)

En un mundo en el que se ha abandonado el cuidado de la alimentación y en el que proliferan los establecimientos de comida rápida, comida basura, compuesta por productos procesados, refinados y desnaturalizados, se hace cada vez más imprescindible volver a la alimentación natural.

Ello redundaría en una población más sana, y mitigaría las llamadas enfermedades de la civilización, colesterol, enfermedades coronarias, digestivas, diabetes, alergias y cáncer.

• Debemos consumir productos lo menos procesados posible, sin conservantes ni colorantes, y de alto valor biológico, producidos sin utilizar sustancias agresivas, insecticidas, plaguicidas, herbicidas, abonos químicos, etc.

ALIMENTOS RECOMENDABLES las frutas , verduras , legumbres y cereales

Génesis 1: 29• He aquí , que os he dado toda planta que da

semilla que está sobre toda la tierra y todo árbol en que hay fruto y que da semilla ; os serán para comer .

Por qué es importante la buena alimentación.

• En 1890 Elena de White declaró que “la alimentación afecta materialmente el intelecto y la disposición”(El hogar adventista, p. 227).

• Seis años antes, en 1884, afirmó que el 10% de la maldad entre los hombres de hoy es causada por la intemperancia en el comer y en el beber”(La temperancia p. 133).

“Muchos de los hijos de Dios de esta generación, que profesan ser cristianos, están eligiendo la senda que conduce a la destrucción. Por medio de costumbres intemperantes se acarrean enfermedades, y por la codicia de obtener dinero para sus costumbres pecaminosas caen en prácticas deshonestas y consumen productos perjudiciales. Arruinan su salud y su carácter” (Joyas de los testimonios, t. 2,p. 492).

EFECTOS DE LA ALIMENTACION EN EL PENSAMIENTO

• Grigori Yefímovich Rasputín creían que para tener un buen pensamiento hay que comer bien .

• Martin Luther King, Jr. La oscuridad no puede esconder la oscuridad: solo la luz puede hacer esto. El odio no puede esconder el odio: solo el amor puede hacer esto, si se tiene una buena alimentación y pensamiento(Discurso del 28 de agosto de 1963 - I have a dream ).

Beneficios de la alimentación“La Dra. Spindler afirma que las personas que

se alimentan bien obtienen mejores notas y que se debe equilibrar su actividad física con las calorías que ingieran, con el fin de lograr el mayor beneficio posible mediante un régimen alimentario adecuado”.

ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES POR DIETA INADECUADA

• ENFERMEDAD ISQUÉMICA DEL CORAZÓN – Angina de pecho 10%– Infarto de miocardio 60%– Muerte súbita 5%

• ACCIDENTES CEREBROVASCULARES o Embolia o Trombosis o Derrame cerebral 12%

• HIPERTENSIÓN 5%

OBESIDAD“ Porque, Cuando y a quien tratar ?”

Epidemiologia

• Qué es la obesidad?

• Índice de Masa Corporal (IMC)– Saludable IMC: 20-25– Sobrepeso IMC: 25-30– Obesidad Grado 1 IMC: 30-35– Obesidad Grado 2 IMC: 35-40– Obesidad Grado 3 IMC: >40– Cambio en los puntos de corte ; Asia y Pacifico .

Diabetes, Obesity and Metabolism ; Junio 2011

• A Quien tratar ?

• Índice de Masa Corporal (IMC)– Saludable IMC: 20-25– Sobrepeso IMC: 25-30– Obesidad Grado 1 IMC: 30-35– Obesidad Grado 2 IMC: 35-40– Obesidad Grado 3 IMC: >40

Manejo Multidiscilinario de la obesidad

PACIENTE

MANEJO NUTRICIONAL

EJERCICIO MEDICADO

MEDICAMENTOS

ACOMPAÑAMIENTO PSICOLÓGICO

MANEJO QUIRÚRGICO

Tratamiento de la obesidad

• Cuanto queremos perder ?

• Como lo vamos a perder ?

Endocrine Reviews 2006;27:750-761

Cambios Terapeuticos en el estilo de vida

• Poco probable que una dieta sea óptima para todos los pacientes obesos

• Manejo dietario individualizado

• Disminución de la ingesta de calorías 500 – 1000 kcal por día

Clinical Diabetes 2005;23:130-136

Manejo Nutricional

CAMBIOS EN EL ESTILO DE VIDA

• Ejercicio fundamental para mantener el peso perdido

• Evita la disminución del gasto energético metabólico que ocurre con las dietas

• Facilita el obtener un balance energético negativo

Clinical Diabetes 2005;23:130-136

Mantenimiento del peso perdido a largo plazo

• Dieta baja en calorías (1400 kcal) y en grasa (25%)• Desayunan a diario• Porciones pequeñas • Comen menos de 3 veces a la semana fuera de casa• Monitoreo frecuente del peso corporal• Actividad física regular (2800 kcal/semanales o 60

minutos diarios)• TV menos de 3 horas semanales

Clinical Diabetes 2005;23:130-136

PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD

• Alimentación saludable

– Educación a los niños– Intervenir los hábitos desde la infancia– Ejemplo familiar

– Políticas gubernamentales

Am J Clin Nutr 1997;66:551-556

CUIDADOS• Mantener el peso ideal. • Usar sal con moderación. • Hacer ejercicio regularmente. • No fumar y evitar el consumo excesivo del

alcohol y cafeína. • Reducir el estrés.• Consulte.

CUIDADOS• Deje de fumar. El cigarrillo además de disminuir la

capacidad pulmonar, hace esforzar el corazón. • Baje de peso y comience un programa de ejercicios. • Coma menos grasas para reducir el nivel de colesterol • Coma varias comidas livianas en lugar de pocas y

abundantes. No haga esfuerzos después de comer • No salga en días muy fríos, y si tiene que hacerlo,

abríguese bien.• Reduzca el estrés. • No consuma muchos alimentos con Na.

CONCLUSION

• El poder de Dios es mas fuerte que cualquier medicamento.

• Enfrentamos peligros que puede quitarnos nuestra salvación.