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La característica fundamental de la gastronomía gallega es la alta calidad de sus materias primas.
Carnes de todo tipo ( ganado bovino, porcino y de corral ycaza).
Productos del mar (Galicia tiene una larga tradición marinera y excelentes pescados y mariscos).
Leche y derivados.
Productos agrícolas (variada producción cerealera y hortícola).
PERCEBES
PULPO
CALLOS
CALDO GALLEGO
CAÑITAS
FILLOAS
LECHE FRITAREQUESÓN
TARTA DE SANTIAGO
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