ส้�ม

ส้าระย่�อ• ในโครงงานน�� จะน�าเส้นอเกี่��ย่วกี่�บ ว�ธี�กี่ารทำ�าย่ากี่�น

ย่�งจากี่เปลื�อกี่ส้�ม โดย่ผ่�านกี่รรมว�ธี�แบบ ง�าย่ๆ ค�อกี่ารน�าเอาเปลื�อกี่ส้�มมาตากี่แห้�ง แลื�วน�าไปเผ่ากี่'

จะได� ย่ากี่�นย่�งจากี่ส้�ม จะน�าเส้นอเกี่��ย่วกี่�บ อ�ปกี่รณ์) กี่ารทำ�า ประโย่ชน)จากี่กี่ารทำ�า แลืะย่�งบอกี่เน��อห้า

เกี่��ย่วกี่�บ ส้�มในด�านต�างๆ เช�น ประโย่ชน)ของส้�มส้าย่พั�นธี�)ของส้�มทำ��น�ย่มปลื-กี่ในประเทำศไทำย่

ความห้มาย่ของย่ากี่�นย่�งจากี่ส้�ม• ยากั�นย�งจากัส้มในที่��น�� หมายถึ�ง กัารน�าเปลื�อกั

ของส้ม มาใช้ในกัารไลื�ย�ง หร�อ กั�าจ�ดย�ง โดย กัรรมวิ"ธี�ง�ายๆ คื�อ กัารน�าเปลื�อกัของส้ม มาตากั

ใหแหงแลืวิน�าไปเผา โดยผส้มกั�บตะไคืรหอม ดวิย กั�าจ�ดย�ง ไม�ไดหมายคืวิามวิ�า ย�งจะไม�ม�เลืย

แต�เป+นเพี�ยง วิ"ธี�หน��งเที่�าน��นที่�� ช้�วิยไลื�ย�งไดใน ส้ถึานที่�� ต�างๆ ในบาน หร�อ นอกับานหร�อที่�� อ��นๆ

จ�ดที่�าข��นเพี��อ ตองกัารพี"ส้-จน.วิ�า ช้�วิยกั�าจ�ดย�งได เพีราะย�งเป+นส้�ตวิ.ที่��กั�อใหเกั"ด โรคืได

ลื�กี่ษณ์ะเบ��องต�นของส้�ม• ส้�มเป0นไม�พั� �มขนาดเลื'กี่ห้ลืาย่ชน�ด เป0นใบเลื��ย่งค-�

ส้กี่�ลื Citrus วงศ) Rutaceae ม�ด�วย่กี่�นน�บ 100 ชน�ด โดย่มากี่จะม�น��าม�นห้อมระเห้ย่ในใบ ดอกี่ แลืะ

ผ่ลื แลืะม�กี่ลื��นฉุ�น ห้ากี่น�าใบข2�นส้�อง กี่�บแส้งแดด จะเห้'นจ�ดเลื'กี่ๆ ซึ่2�งจ�ดเลื'กี่ๆ เห้ลื�าน��น ค�อ แห้ลื�ง

น��าม�นห้อมระเห้ย่

อ�ปกี่รณ์)ในกี่ารทำ�าย่ากี่�นย่�งจากี่ส้�ม อ�ปกี่รณ์)1. เปลื�อกี่ส้�ม 6. ตะไคร�ห้อม2. ม�ด 7. ข��เลื��อย่3. ไฟแช'กี่ 8. ถุ�งพัลืาส้ต�กี่4. แป6นแม�พั�มพั)5. แป6งเป7ย่กี่

ว�ธี�กี่ารทำ�าย่ากี่�นย่�งจากี่ส้�ม ส้�าห้ร�บว�ธี�กี่ารทำ�า ย่ากี่�นย่�งจากี่เปลื�อกี่ส้�ม ค�อ1. น�าเปลื�อกี่ส้�มมาตากี่แดดให้�แห้�ง ส้�กี่ ส้องถุ2งส้าม

คร��ง2. แลื�วน�ามาจ�ดไฟโดย่ให้�เกี่�ดคว�น3. เม��อต�องกี่ารไลื�ย่�งให้�น�าเอาไปไว�ตามม�มห้�อง ห้ร�อ

ม�มต�าง ๆ คว�นทำ��เกี่�ดจากี่ส้�มจะช�วย่ทำ�าให้� ย่�งตาย่ อ�กี่ทำ��งย่�งไม�

ทำ�าให้�เกี่�ดอ�นตราย่ต�อคน ห้ร�อ ส้�ตว)ต�างๆ ด�วย่ แต�กี่'ย่�งม� อ�กี่ว�ธี�ห้น2�ง ทำ��ช�วย่ไลื�ย่�งได�เห้ม�อนกี่�น

ว�ธี�กี่ารทำ�าย่ากี่�นย่�งจากี่ส้�ม ว�ธี�อ�กี่ว�ธี�ห้น2�งกี่' ค�อ

1. น�าเปลื�อกี่ส้�มมาตากี่แดดให้�แห้�ง เห้ม�อนกี่�น2. แลื�วน�ามาห้��นเป0นช��นเลื'กี่ๆ3. น�าตะไคร�ห้อมมาห้��นเป0นช��นเลื'กี่ ๆ4. น�าไปตาดแดดให้�แห้�ง5. น�าไป ต�า ห้ร�อ บดให้�ลืะเอ�ย่ด6. น�าเปลื�อกี่ส้�ม 3 ส้�วน ตะไคร�ห้อม 1 ส้�วน ข��เลื��อย่อ�กี่ 1 ส้�วน7. แลื�วเอาแป6งเป7ย่กี่มาคลื�กี่เคลื�า เส้ร'จแลื�วน�ามาใส้� แม�

พั�มพั) โดย่น�าเอาถุ�งพัลืาส้ต�กี่รองกี่�อน น�าไปตากี่แดด

ประโย่ชน)จากี่ส้�ม 1. ด��มแกักัระหาย เพี"�มคืวิามส้ดช้��นใหแกั�ร�างกัาย เพี"�มคืวิาม

กัระปร��กัระเปร�า 2. ส้ม ม�ส้ารต�อตานอน�ม-ลือ"ส้ระมากัมาย จ�งช้�วิยในกัารช้ะลือวิ�ย 3. ส้มม� คื�ณส้มบ�ต"ในกัารช้�วิยส้รางคือลืลืาเจน ที่�าใหช้�วิยลืด

เลื�อนหร�อช้ะลือกัารเกั"ดร"�วิรอยแห�งวิ�ยได 4. ช้�วิยบ�าร�งส้ายตา ป0องกั�นกัารเกั"ดโรคืตอกัระจกั เพีราะส้มม�

วิ"ตาม"นซี� 5. ช้�วิยเส้ร"มส้รางกัระด-ดใหแข2งแรง ดวิยแคืลืเซี�ยม แลืะ

วิ"ตาม"นด�จากัส้ม 6. เปลื�อกัส้มที่��แหงแลืวิเม��อน�าไปจ�ดไฟจะม�กัลื"�นหอมแลืะม�

คื�ณส้มบ�ต"ในกัารไลื�ย�ง

ส้าย่พั�นธี�)ส้�มทำ��น�ย่มปลื-กี่ในประเทำศไทำย่ 1. ส้�มเกี่ลื��ย่ง ( Sweet Oranges : C. sinesis )

2. ส้�มเข�ย่วห้วาน (Tangerine : C. reticulate )

3. ส้�มจ�กี่ ( Neck Oranges : C. nobilis )

ข�อเส้นอแนะ ข�อเส้นอแนะในกี่ารทำ�า ย่ากี่�นย่�ง ค�อ ควรศ2กี่ษาว�ธี�กี่ารทำ�า ย่ากี่�นย่�งจากี่ส้�ม ส้รรพัค�ณ์

ของส้�ม ให้�ลืะเอ�ย่ด โดย่ม�ว�ธี�กี่ารทำ�าด�งน��1. น�าเปลื�อกี่ส้�มมาตากี่แดดให้�แห้�ง ส้�กี่ ส้องถุ2งส้าม

คร��ง2. แลื�วน�ามาจ�ดไฟโดย่ให้�เกี่�ดคว�น3. เม��อต�องกี่ารไลื�ย่�งให้�น�าเอาไปไว�ตามม�มห้�อง ห้ร�อ

ม�มต�าง ๆ คว�นทำ��เกี่�ดจากี่ส้�มจะช�วย่ทำ�าให้� ย่�งตาย่ อ�กี่ทำ��งย่�งไม�

ทำ�าให้�เกี่�ดอ�นตราย่ต�อคน ห้ร�อ ส้�ตว)ต�างๆ ด�วย่