Pane

casereccio

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150 gr di acqua

15 gr di lievito di birra

35 gr di strutto (oppure olio)

1 cucchiaino di sale

Fare un impasto con tutti gli

ingredienti aggiungendo il

lievitino e lavorando fino ad

avere una superficie liscia e ben

amalgamata.

Formare I vari pani e lievitare

per 40-50 minuti.

Mettere in forno e cuocere a

220à C. fino a doratura.

Preparazione

Lievitino

60 gr di farina 0

30 gr acqua

2 gr di lievito di birra

Mettere in una tazza la farina ,

il lievito ed amalgamare con

l’acqua formando un piccolo

panetto che dovrà lievitare a

temperatura ambiente per 10-12

ore .

Impasto

350 gr di farina 0