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CAFE

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En México el café aparece hace dos siglos, hacia el año de 1970 y se incorpora poco a poco a las ya existentes bebidas calientes; el atole y el chocolate

TIPOS

CARACTERISTICAS

OTROS

INTRODUCION

USOS

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La parte exterior del fruto es carnoso y en el interior contiene dos semillas o granos del

café.Redeado por una capa membranosa de textura acartonada, esta capa se lama pergamino .La semilla contiene cafeína

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CARACTERISTICAS

OTROS

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INTRODUCION

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robustaarabicas

Los cafés robustas tienen más cafeína que el arábica, en torno al 3 %.Su sabor es más fuerte, caracterizándoles granos redondeados. Sus plantas son mucho más resistentes, pero carecen de un aroma fino y agradable

Los cafés arábicas se caracterizan por

sus granos alargados, sus

aromas delicados, sus sabores

persistentes y ligeramente ácidos, su gusto afrutado y su cuerpo fin, sutil y

aterciopelados.

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TIPOS

CARACTERISTICAS

OTROS

INTRODUCION

USOS

• Cáscara de café como combustible• Sólidos de la pulpa de café como

estiércol• Bebidas alcohólicas y refrescantes• El café como aromatizante• Como medicina natural• Como medicamento• La bebida o infusión de café

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TIPOS

CARACTERISTICAS

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INTRODUCION

USOS

El proceso de recolección hasta la comercialización del café.

http://www.youtube.com/watch?v=2zKcFdjELzY