Fa dossier n° 2 - la franchise alimentaire comment investir

Dossier n°2 La Franchise Alimentaire… Comment investir dans une Franchise Carrefour ?

A propos de l’Auteur: Elsa Beaufort

Elsa Beaufort est Directrice du contenu chez franchisealimentaire.com. Elsa a rassemblé pour vous tous les outils et les dossiers, toutes les infos et toutes les news pour vous aider à préparer votre futur lancement en tant que nouveau Franchisé dans le commerce alimentaire de proximité. Suivez la sur Twitter @franchise_alim

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Le concept Carrefour-Proximité ……………4

L’enseigne Carrefour-Contact ……………….7

L’enseigne Carrefour-City ……………….….10

L’enseigne Carrefour-Express………………13

L’enseigne Carrefour-Montagne…………..16

Les autres enseignes du groupe………….19

L’accompagnement…………………………….21

Le statut du responsable…………………….24

La réalisation de vos objectifs……………..28

En guise de conclusion……………………….39

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Sommaire :



Vous avez parfaitement compris le concept de la franchise. Comme vous êtes attiré par les produits alimentaires, vous pensez investir dans une franchise alimentaire en vue d’exploiter votre propre fonds de commerce dans ce domaine.

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CHAPITRE 1: Investissez dans le concept Carrefour-Proximité



La société Carrefour, sous le label Carrefour-Proximité, vous propose plusieurs enseignes de proximité alimentaires : Carrefour Contact, Carrefour City, Carrefour Express, Carrefour Montagne, Shopi, Marché Plus et 8 à Huit sont autant de marques qui dépendent de Carrefour-Proximité mais qui ont des objectifs ou des finalités légèrement différents.

Le savoir-faire de la société Carrefour date de plus de 30 ans, ce qui vous assure à la fois un accompagnement remarquable de qualité et vous permet d’envisager un développement rapide de votre chiffre d’affaires...

Plus de 30 années de savoir-faire ! ”

LA FRANCHISE ALIMENTAIRE… Comment investir dans une Franchise Carrefour ?

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Le but de ce petit fascicule est de vous aider à choisir, parmi les enseignes qui vous ont été citées ci-dessus, celle qui finalement devrait retenir toute votre attention.

Le slogan commun à toutes ces enseignes de Carrefour est le suivant : Carrefour Proximité, la réussite nous rapproche.

Certaines différences subsistent. Examinez ces enseignes en vue de discerner laquelle correspond le plus parfaitement possible à votre vision.

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L’ensemble des groupes ont en commun un certain nombre de choses : le concept, l’offre commerciale, la communication et le programme de fidélité.

C’est vous dire que vous allez retrouver cette division dans l’analyse de chacune des enseignes de Carrefour-Proximité.

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CHAPITRE 2: L’enseigne Carrefour-Contact



Le concept repose sur une offre produit adaptée à un principe simple : que les clients fassent leurs courses au quotidien dans une ambiance moderne et chaleureuse.

C’est vous dire que la qualité de l’accueil est primordiale dans cette enseigne, avec des espaces boutiques qui mettent en valeur un certain nombre de produits, comme le pain, la boucherie, les soins de base de beauté, la cave ou les surgelés, etc.

Ce type de commerce est particulièrement bien adapté au rythme des consommateurs puisque les magasins de cette enseigne sont ouverts de 8 heures à 20 heures du lundi au samedi ainsi que le dimanche matin.

Une station-service avec distributeur 24h/24 complète l’aménagement du magasin selon les sites.

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L’offre commerciale de Carrefour-Contact est particulièrement bien adaptée, avec la qualité et la fraîcheur pour les fruits, les légumes, le pain, la charcuterie et plus généralement l’ensemble des produits alimentaires, avec une boucherie en service traditionnel et surtout des produits d’un excellent rapport qualité/prix, y compris des produits du terroir, ainsi qu’une offre en bazar et textile.

La communication, comme pour l’ensemble de ces enseignes, se fait dans une échelle de proximité, avec de la publicité en presse locale, la distribution de prospectus, l’envoi de mailing, du magazine « Contact Hebdo » et la radio du magasin.

À ces avantages s’ajoute un programme de fidélité qui est particulièrement intéressant. D’ailleurs, il est considéré par les clients comme le plus généreux des programmes existants. Il compte actuellement 13 millions de clients fidèles et il présente l’énorme intérêt de nécessiter une seule carte de fidélité utilisable pour l’ensemble des magasins du groupe.

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Le concept de Carrefour City est différent du précédent en ce sens qu’il s’agit d’une enseigne de proximité urbaine destinée à permettre aux clients de faire leurs courses efficacement.

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CHAPITRE 3: L’enseigne Carrefour-City



Il existe en fait deux versions du magasin alimentaire Carrefour City, selon sa localisation par rapport au centre de la ville. Dans ce cas, à l’offre de restauration rapide s’ajoute la possibilité de restauration sur place. La version conçue pour les zones résidentielles ou périurbaines est plutôt axée sur le repas.

Quoi qu’il en soit, cette enseigne en franchise Carrefour City propose aux clients des horaires larges, de 7 à 22 heures ou 23 heures du lundi au samedi ainsi que le dimanche matin.

Pour les courses au quotidien, à une offre complète de produits s’ajoutent deux espaces distincts avec des produits « prêts à consommer » et à réchauffer pour une pause petit déjeuner ou déjeuner le midi.

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Naturellement, le produit est particulièrement bien adapté à la clientèle avec des fruits, des légumes et des viennoiseries de qualité et très fraîches.

À ceci s’ajoutent des produits de restauration rapide mais aussi des produits de traiteur ou des produits du monde ou encore des produits bio, souvent de la marque Carrefour.

La communication du magasin se fait généralement par mailing, par radio, par écran TV à l’intérieur du magasin, mais aussi sous la forme de fiches recettes et de dépliants spécialisés.

Bien évidemment, tous les clients de Carrefour City bénéficient du programme de fidélité Carrefour.

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Cette enseigne développe un nouveau concept, celui de

« magasin voisin », pour toutes les courses essentielles du quotidien.

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CHAPITRE 4: L’enseigne Carrefour-Express



Ce concept est destiné à faciliter les courses, que le client se trouve en zone urbaine ou en zone rurale. Les horaires ont été étendus, y compris le dimanche matin quand la législation le permet, ce qui fait que le magasin Carrefour-Express est probablement celui qui répond le mieux à tous les besoins essentiels de ses clients.

Bien entendu, la décoration soignée, tout comme l’ambiance chaleureuse, accentuent cette notion stratégique.

L’offre commerciale, comme dans l’ensemble des magasins du groupe, est particulièrement bien adaptée : qualité et fraîcheur expliquent une offre importante en fruits et légumes, tout comme le pain et les viennoiseries s’adaptent bien au rythme des « envies » tout au long de la journée.

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Selon les sites, la présence d’une boucherie en service traditionnel augmente la convivialité et le nombre de prestations proposées aux clients.

Par ailleurs, les produits de la marque Carrefour avec toutes leurs offres garantissent un bon rapport qualité/prix.

À cela s’ajoutent les produits Carrefour-Discount pour le prix et les produits du terroir avec Reflets de France.

La communication est assurée par un mailing client, des fiches recettes, une radio et des promotions.

Là encore, le programme de fidélité rejoint le programme général de Carrefour, ce qui permet aux clients de bénéficier d’une seule carte pour faire des économies dans tous les magasins du groupe.

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Cette enseigne particulière est destinée à favoriser des courses faciles au cœur des stations de sports d’hiver.

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CHAPITRE 5: L’enseigne Carrefour-Montagne



En effet, la nouvelle enseigne Carrefour-Montagne propose, dans un lieu moderne et chaleureux, une offre importante de produits de tous les jours à des prix attractifs.

Elle présente des offres pratiques axées sur des produits essentiels du quotidien, mais aussi des offres plaisir avec tous les produits régionaux.

En outre, des services comme le prêt de matériel (fondue, raclette, pierrade) selon les sites et la livraison à domicile sont prévus dans les prestations de cette enseigne.

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Bien entendu, le magasin alimentaire Carrefour- Montagne garantit, comme l’ensemble des magasins alimentaires du groupe, la qualité et la fraîcheur d’une offre qui est très large en fruits, légumes, pain, charcuterie, fromage et produits du quotidien.

Certains sites y ajoutent une boucherie, une charcuterie et une fromagerie.

La communication réalisée par cette enseigne consiste en promotion, fiches recettes, radio magasin et publicité dans la presse locale.

À cela, naturellement, s’ajoute le programme de fidélité Carrefour, qui permet de bénéficier de toutes les promotions dans tous les magasins Carrefour.

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Quatre autres enseignes, qui appartiennent toutes au groupe, viennent compléter l’offre de Carrefour-Proximité.

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CHAPITRE 6: Les autres enseignes du groupe



Il s’agit :

de Shopi, qui est une enseigne de proximité au cœur des villes et des campagnes,

de 8 à Huit, enseigne de franchise de magasins d’alimentation moderne, simple et fonctionnelle, accessible, implantée soit près des stations-service des axes de fort trafic, soit dans les centres-villes, soit dans les zones rurales (villages, gros bourgs),

de Marché Plus, magasin de proximité qui s’adapte aux exigences particulières des citadins,

et de Proxi , enseigne qui s’adresse essentiellement à des futurs détaillants indépendants ou à des commerçants déjà en activité ; important : Proxi n’est pas une franchise.

Au total, donc, la rapide description de ces enseignes vous donne déjà une petite idée de ce que vous pouvez obtenir.

Mais c’est loin d’être tout, vous allez le constater dans les lignes ci-dessous.

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Il s’agit là de l’un des principes essentiels de la franchise que la franchise alimentaire Carrefour-Proximité a su optimiser au maximum.

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CHAPITRE 7: L’accompagnement



De quoi s’agit-il donc ?

L’accompagnement est en fait une des bases du succès de la franchise Carrefour-Proximité.

Carrefour-Proximité s’est très rapidement rendu compte qu’il fallait instaurer une relation de confiance avec ses franchisés et que, dans le cadre de cette relation, l’aide et le conseil aidaient beaucoup à la réussite du franchisé, donc au final à celle du groupe. En fait, il s’agit bien là d’un concept « gagnant-gagnant ».

Dans ce cadre, la société a constitué un réseau de conseillers de franchise dans le seul but d’accompagner et de conseiller les franchisés, dès l’ouverture de leur franchise.

Un réseau à votre service ”

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Cet accompagnement se fait dans tous les domaines, depuis le choix de l’emplacement du magasin jusqu’à la formation continue en passant par les services techniques et financiers ou les plans de communication.

Chose très importante, il intègre une aide personnalisée en fonction des besoins du franchisé, que ce soit dans le domaine du merchandising, des relations sociales, du développement ou des aspects administratifs liés à l’existence même de son magasin. Ainsi, dans le cadre de cet accompagnement, un compte de gestion mensuel vous permet de suivre de très près les résultats de votre entreprise.

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Selon le montant de vos possibilités financières, mais aussi selon votre expérience, la société Carrefour vous propose, dans le cadre des enseignes « Carrefour-Proximité », trois possibilités.

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CHAPITRE 8: Le statut du responsable



La première possibilité est celle à laquelle vous pensez directement : votre ambition principale est de devenir chef d’entreprise, donc franchisé.

Si vous avez l’âme d’un commerçant, si vous êtes attiré par la distribution alimentaire, si vous êtes un bon gestionnaire, si vous possédez les capacités d’organisation et de management indispensables ainsi qu’un sens développé du service, vous pouvez directement vous engager dans la vie du réseau Carrefour-Proximité et acquérir votre propre magasin en franchise. Si vous pouvez fournir un apport financier minimum de 50 k€, postulez à l’acquisition d’un fonds de commerce de proximité de ce réseau.

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La seconde possibilité a été créée par le réseau Carrefour-Proximité pour aider les personnalités ambitieuses justement à devenir chefs d’entreprise, c’est-à-dire franchisés à temps plein.

Cette solution d’attente est celle de « locataire-gérant ».

Il s’agit là d’un dispositif qui permet à un candidat à la franchise qui a toutes les qualités requises mais qui ne peut pas s’installer faute de moyens suffisants d’économiser pendant cette période de location-gérance pour finalement acheter sa propre franchise.

En règle générale, il suffit de trois à quatre ans d’exploitation en tant que locataire-gérant pour constituer l’apport nécessaire pour devenir propriétaire d’un magasin franchisé.

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La troisième possibilité mise au point par le réseau Carrefour porte le nom d’« adjoint évolutif ».

C’est une véritable opportunité pour les personnes qui veulent devenir responsables d’une franchise en partant du statut d’adjoint de magasin.

Une formation complète, interne évidemment, leur est destinée spécifiquement.

Le programme comprend deux journées de formation par mois réparties sur deux ans ; il traite de tous les aspects indispensables à connaître par les candidats à la franchise. Le responsable de la franchise dans laquelle travaille l’adjoint joue le rôle de tuteur auprès de lui, ce qui fait que, à l’issue de sa formation, l’adjoint évolutif est capable de postuler pour une franchise complète, et soit de reprendre un magasin soit d’en monter un nouveau.

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Vous avez aussi besoin, pour assurer la réussite de votre projet, d’appliquer une technique simple qui vous est exposée dans les lignes ci-dessous. Nous pourrions l’appeler « technique de self-coaching ».

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CHAPITRE 9: La réalisation de vos objectifs



N’oubliez pas cette durée : quoi qu’il en soit, quel que soit votre état de fatigue ou au contraire d’euphorie, utilisez ces trois semaines pour changer votre état d’esprit et vous préparer à l’action (et à la réussite !)

Pour ce faire, suivez les conseils qui figurent ci-dessous.

Le premier conseil n'a rien d'original, mais il est absolument indispensable de le suivre : il s'agit de définir votre objectif. Vous objecterez certainement que, au niveau d'avancée de votre projet, vous avez parfaitement défini cet objectif.

En êtes-vous complètement sûr ?

21 jours pour réaliser ses objectifs ”

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Agissez ainsi : prenez du papier et un stylo, immédiatement, sans attendre de lire la suite. Sur la première page, écrivez en titre : « Mes

objectifs ».

En dessous, notez au moins un objectif (et un maximum de quatre) que vous souhaitez atteindre rapidement. Par exemple : « Être mon propre patron et monter ma propre entreprise», ce qui sera une réalité dans quelque temps ; autre exemple : « Doubler les ventes de mon entreprise d'ici trois mois ». Ne vous limitez pas, ne soyez pas timide au cours de cet exercice, puisque cette feuille restera votre propriété et que personne d'autre que vous ne la verra. En revanche, soyez très précis dans votre souhait, ne vous limitez pas à écrire par exemple : « Je veux devenir riche ». Vous avez ainsi une première feuille qui vous indique en fait vos buts.

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Prenez une autre feuille et posez-vous la question du temps que vous allez mettre pour atteindre ces objectifs . Utilisez un laps de temps raisonnable : ainsi, par exemple, si vous voulez monter votre propre entreprise en franchise alimentaire Carrefour, renseignez-vous le plus précisément possible pour savoir combien il vous faudra de temps avant d'être installé dans votre magasin.

Cette recherche est très importante. Faites-la à l’aide de tous les documents dont vous disposez, mais aussi de tous les conseils que vous pouvez avoir avant même de vous intégrer à cette franchise.

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Imaginez par exemple que, nouvellement installé dans la franchise, vous vouliez doubler les ventes de votre entreprise dans les trois mois à venir.

Réfléchissez à ce que vous pouvez faire pour augmenter votre chiffre d'affaires : renseignez-vous à propos du temps et des investissements qui vous seront nécessaires pour atteindre, disons, le niveau de votre meilleur compétiteur. Il se peut que vous rendiez compte que vous devrez par exemple embaucher un vendeur supplémentaire ou plus simplement mieux répartir les tâches intérieures de votre entreprise, etc.

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Laissez-vous tout de même le temps de faire tout ceci, sans précipitation. Ici encore, soyez précis : indiquez par exemple le 31 décembre 2013 ou encore dans trois semaines, le 1er juin 2013. Une fois de plus, soyez précis mais également réaliste. Notez bien que, pour cet exercice, vous pouvez parfaitement vous faire aider de vos conseils habituels, par exemple dans le cadre de votre accompagnement.

Vous venez en fait de définir très précisément vos objectifs, de vous renseigner sur le temps qui vous sera vraisemblablement nécessaire pour les réaliser et de vous fixer une date limite de réalisation.

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Une petite remarque à propos du temps : vous devez investir chaque jour un petit moment dans votre projet, même si vous vous sentez fatigué et que vous n’en avez pas envie. C'est indispensable. Songez que toute règle possède ses exceptions, ce qui signifie qu'il existera certainement des moments où il vous sera impossible de travailler à votre projet ; l'important, c'est que vous ne l'abandonniez pas, que vous ne vous démotiviez pas.

Il vous faut maintenant passer à l'analyse des ressources dont vous aurez besoin. Vous les connaissez déjà depuis vraisemblablement très longtemps : il s'agit du temps, de l'argent et de la discipline.

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L'argent, maintenant. Si vous pouvez acheter directement votre franchise, vous n’avez pas ce problème.

En revanche, il est très possible que, pour réaliser votre rêve, vous passiez par un certain nombre d'étapes intermédiaires et, entre autres, par l'état de la location-gérance qui a été mise en place par la société Carrefour uniquement dans cet objectif. Cela vous permet, avec un investissement très modeste de départ, de réaliser concrètement votre objectif.

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La troisième ressource ne dépend que de vous : il s'agit de la discipline personnelle.

Non seulement vous devez consacrer chaque jour du temps à votre projet, mais vous devez le faire d'une manière assidue, avec des règles strictes. Plutôt que de chercher des informations qui, à la limite, ne vous serviront peut-être pas à grand-chose, établissez une sorte de « plan d'attaque » pour atteindre votre objectif.

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“A Petits Pas vers le Succès”

L’étape suivante consiste en la planification de votre projet.

Pour ce faire, divisez le chemin qui vous permettra d'atteindre cet objectif en sous-étapes très précises. C’est ce que l’on appelle généralement « la stratégie des petits pas ». À chaque fois que vous aurez atteint une sous-étape, donc en fait un objectif secondaire, notez-le sur une feuille de résultats. Regardez cette feuille le plus souvent possible, elle vous servira à chaque fois que vous aurez l’impression d'être démotivé.

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Vous pouvez progresser encore plus vite que vous ne le pensez en vous appuyant sur des « mentors ».

C'est exactement ce que vous propose Carrefour-Proximité avec son concept d’« accompagnement ». Cette aide est considérable, à la fois sur le plan des techniques à connaître et sur celui de l’accompagnement personnalisé ; Carrefour-Proximité est apparemment la seule société à proposer un accompagnement aussi abouti.


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Vous pensez que ce chapitre n'a rien à voir avec la franchise ? Mais pourtant, si vous y réfléchissez bien, il est probablement le plus important de tous les chapitres de ce petit ouvrage. C'est en suivant ces quelques conseils que vous arriverez au succès, peut-être plus rapidement que vous ne le pensez !

ACCEDEZ AU FORMULAIRE EN CLIQUANT SUR LA PHOTO CI-DESSUS.

VOTRE RECRUTEUR REGIONAL VA PRENDRE CONTACT AVEC VOUS POUR ETUDIER VOTRE PROJET

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La franchise alimentaire Carrefour-Proximité, avec ses possibilités de magasins (Carrefour-Contact, Carrefour-City, Carrefour-Express, Carrefour-Montagne, Shopi, 8 à Huit et Marché-Plus) avec ses possibilités de formation, avec le mode d’accompagnement spécifique mis au point par la société Carrefour et tous les avantages qui y sont liés, est probablement la meilleure solution d’acquisition de franchise pour toute personne qui souhaite devenir un entrepreneur responsable en vue de réaliser la totalité de ses objectifs personnels. D’autres dossiers, toujours gratuits, également réalisés par le blog franchisealimentaire.com, vous permettront d’améliorer encore votre connaissance de la franchise alimentaire. Elsa Beaufort

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CHAPITRE 10: En guise de conclusion




Si vous n’avez pas encore choisi votre secteur d’activité faites un saut sur

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