SISTEMA DIGESTIVO GASTROINTESTINAL Y DETERMINACIÓN DEL TRANSITO

INTESTINAL.

Fuente. http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201111/EXE%20NUTRIANIMAL%20MODULO/125_aparato_digestivo_de_los_rumiantes.html

Álvaro Javier Carrascal .Lenyn Criado Montagut.Janet Eduardo Coronado.Juan José Peñalosa.Janner Andrés Sánchez. 

Generalidades de las primeras etapas de vida del Bovino.

• Rumen – retículo poco desarrollados.• La leche se canaliza por la gota esofágica y pasa al omaso y

abomaso.• Cambios anatómicos y fisiológicos de los divertículos gástricos /

cambio de dieta = rumia.• Aumenta la capacidad y tamaño del rumen unas 20 veces hasta la

6ª semana de edad. • Desarrollo de papilas ruminales que permiten la absorción de

nutrientes y de AGV (principal fuente de energía). • Desarrollo de la capacidad enzimática.

Acción de las enzimas en animales pre - rumiantesEnzimas en

animales Pre – rumiante

Edad (días) Acción Enzimas en animales rumiantes 

Edad (días) Acción

Lactasa 1 Absorción de lactasa en el intestino

Bacterias y protozoarios

ruminales

30 Digestión de todos los nutrientes

Quimiosina 2 Digerir caseina y grasa en el abomaso

Maltasa.

Sacarasa

60 Digestión de los carbohidratos

Esterasa pre-gastrica

Crecimiento Hidrolisis y digestión de los nutrientes de la leche

Amilasa 60 Digestión de los carbohidratos

Lipasa Crecimiento Regulación de la motilidad del abomaso

  No cambia Motilidad gástrica

Pepsina Crecimiento Digestión en general

Pepsina No cambia Digestión en general

Digestión microbiana en rumiantes.

Tipo de dieta (forrajes y alimentos fibrosos) desarrollan el sistema digestivo, fermentación por acción de microorganismos ruminales, acción enzimática, desarrollo de papilas ruminales y absorción.

Corte histopatológico de papilas ruminales.

Fuente. http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/manejo_del_alimento/79-introduccion_a_la_digestion_ruminal.pdf

Dinámica del sistema digestivo.

• 150 L de saliva/ día.• Descomposición de

alimentos por acción física y química.

Fuente. http://www.ivu.org/ave/vacas2.html

Dinámica del sistema digestivo.División anatómica del rumen

Fuente. http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/manejo_del_alimento/79-introduccion_a_la_digestion_ruminal.pdf

RUMIA

Mezcla del contenido ruminal por contracciones rítmicas de sus paredes.

Dieta con alimentos fibrosos.

Incide en tiempo de (8 h)

Dinámica del sistema digestivo.• El retículo-rumen medio ambiente ideal para bacterias anaerobias,

protozoos y hongos (pH entre 5.5 a 6.5). • El bolo alimenticio entra al rumen y es parcialmente fermentado

produciendo AGV (absorción ruminal).• Los componentes no digeridos en el rumen y nutrientes, pasan al

abomaso donde son digeridos por acción enzimática.• Los productos de la digestión son absorbidos en el intestino

delgado.• En el intestino grueso hay una segunda fase de digestión

microbiana. • Los nutrientes no digeridos son excretados en las heces.

Principales enzimas digestivas secretadas por el conducto gastrointestinal, substrato sobre el que

actúa y productos finales. Tipo y nombre Origen Substrato/ actividad Productos finales Comentarios

Amiloliiticas        Amilasa salival Saliva Almidón, dextrinas Dextrinas, maltosa  Amilasa pancreática Páncreas Almidón, dextrinas Maltosa, isomaltosa Poca en rumiantesLactasa Int. Delgado Lactosa Glucosa, galactosa Abundante en

mamíferos jóvenesLipoliticas        Lipasa salival Saliva Triglicéridos Diglicerido + 1 acido

graso (AG)Poco importante en mamíferos jóvenes

Lipasa pancreática Páncreas Triglicéridos Monoglicerido + 2 AG  Lipasa intestinal Int. delgado Triglicéridos Glicerol + 3 AG  Proteolíticas        Pepsina Jugo gástrico Proteínas nativas Proteasas, peptonas,

polipeptidos.Coagula la leche; hidroliza proteínas nativas en PH acido

Renina Abomaso Coagula la leche (casina)

Caseína de Ca Importante en mamíferos jóvenes

Tripsina Páncreas Proteínas nativas Péptidos  Quimotripsina Páncreas Proteínas nativas Péptidos  Aminopeptidasas Int. delgado Péptidos Aminoácidos  

DETERMINACIÓN DEL TRANSITO INTESTINAL.

La digestibilidad es indispensable para estimar la aceptabilidad y aprovechamiento de la dieta implementada a los animales.•Marcadores clasificados según su naturaleza en:1. Internos, no es necesaria su preparación por ser componentes indigerible de los alimentos.2. Externos, son sustancias químicas que se suministran al animal, ya sea directamente en la ración, cápsulas o en soluciones.No son digeridos ni absorbidos.

• In vivo. Se realiza directamente en el animal, se proporciona una cantidad conocida de alimento, se recolectan y cuantifican las excretas, por lo que la porción de alimento no excretado corresponde a la parte digerida y absorbida.

• In Vitro. Simula la digestibilidad al nivel de un laboratorio los procesos digestivos que se llevan a cabo en el animal.

• In Situ. Este análisis únicamente se utiliza para determinar la digestibilidad ruminal. Animales fistulados.

Métodos para medir la digestibilidad

PROCEDIMIENTO• Animal: Ternero gyrolando.• Edad: cuatro meses • Peso: 90 kg • Ayuno: 24 horas • Alimento: 10.8 kg de King

Grass tierno, 1 kg de concentrado y 24 g de azul de metileno.

Fuente. https://www.google.com.co/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&ved=&url=http%3A%2F%2Finta.gob.ar%2Fdocumentos%2Fdiarrea-neonatal-en-terneros&psig=AFQjCNHTz6qpaDD06sOp4FLzVr9d_pq0sQ&ust=1469207895061911

1. Pesaje del ternero.

Fuente. UFPSO. Criado, 2016.

2. Pesaje de los kilogramos de forraje

Fuente. UFPSO. Criado, 2016.

3. Mezcla del concentrado, forraje y marcador digestivo (azul de metileno).

4. Suministro del alimento.

Fuente. UFPSO. Peñalosa, 2016. Fuente. UFPSO. Peñalosa, 2016.

CONCLUSIÓN.El tiempo de pasaje se aceleró a 21 horas debido a que el marcador digestivo utilizado causo un efecto fisiológico adverso, que desencadeno un impacto sobre la microflora presente en el sistema gastrointestinal y esto se comprueba con el cuadro diarreico que presento el ternero.

 5. Detección del tránsito intestinal.

Fuente. UFPSO. Criado, 2016.

REFERENCIAS Church, D., Pond, W., & Pond, K. (s.f.). Fundamentos de nutrición y alimentación de animales.Lachmann, M., & O. Araujo Febres. (s.f.). La estimación de la digestibilidad en ensayos con rumiantes. Obtenido de Asociación Venezolana de Producción Animal: http://www.avpa.ula.ve/docuPDFs/xcongreso/Digestibilidaderumiantes.pdfMacDonald, P., Edwards, R., Greenhalgh, J., Morgan, C., Sinclair, L., & Wilkinson, R. (s.f.). Animal Nutrition. Pearson.UNAD. (2011). Aparato digestivo del conejo. Obtenido de Universidad Nacional Abierta y a Distancia: http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201111/EXE%20NUTRIANIMAL%20MODULO/123__aparato_digestivo_del_conejo.htmlUNAD. (2015). Ternero neonato. Obtenido de Universidad Nacional Abierta y a Distancia: http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201506/201506/leccin_1_el_ternero_neonato.htmlUNAD. (s.f.). Digestibilidad de los alimentos. Obtenido de Universidad Nacional Abierta y a Distancia: http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102702/102702/leccin_19__digestibilidad_de_los_alimentos.html

GRACIAS