Tujuan pengembangan hortikultura adalah :1. Meningkatkan produksi, produktivitas dan mutu hasil pertanian,2. Mengembangkan keanekaragaman usaha pertanian yang menjamin kelestarian fungsi dan

manfaat lahan,3. Menciptakan lapangan kerja, meningkatkan efektifitas dan efisiensi pelayanan,

meningkatkan kesempatan berusaha dan meningkatkan pendapatan masyarakat dan Negara,

4. Meningkatkan kesejahteraan, kualitas hidup, kapasitas ekonomi dan sosial masyarakat petani, dan

5. Meningkatkan ikatan komunitas masyarakat disekitar kawasan yang memiliki tanggung jawab untuk menjaga kelestarian dan keamanannya.

Fungsi utama tanaman hortikultura

1. Tanaman hortikultura memiliki prospek pengembangan yang baik karena memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan potensi pasar yang terbuka lebar,baik didalam negri maupun di luar negri.

2. Meningkatkan apresiasi terhadap berbagai komoditas dan produk berbagai hortikultura bkn lagi sebagai bahan pangan tetapi juga terkait dengan fungsi2 lainnya.

Secara sederhana fungsi tanaman hortikultura dapat dikelompokkan menjadi 4 yaitu : Fungsi penyediaan pangan

Sebagai penyedia vitamin,mineral,serat dan senyawa lain untuk pemenuhan gizi Fungsi ekonom

Menjadi sumber pendapatan petani,pedagang,kalangan industry dll Fungsi kesehatan

Hal ini ditunjukkan oleh manfaat komoditas biofarmaka untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit.

Fungsi social budayaHal ini ditunjukkan oleh peran komoditi hortikultura sebagai salah satu unsur keindahan dan kenyamanan lingkungan.