ФОП ГОЛОВКО АЛЕКСАНДР СЕРГЕЕВИЧ УКРАИНА, 49074, г. Днепр, ул. Батумская 11, оф 104(д) ЄДРПОУ/ДРФО 2863310115 Р/С 26004050329138 в АТ КБ "ПРИВАТБАНК" (ЄДРПОУ банку 14360570, код банку 305299) www.pischevik.in.ua

Вадафон: (099) 15-88-0-77

Киевстар: (097) 35-88-0-77 Лайф: (093) 35-88-0-77

e-mail: pischevik.in.ua@gmail.com www.pichevik.in.ua

Назва : Пектин яблучний SWEJ – 1

№ INS E 440 (i)

№ ESSCh 232-553-0

Загальна характеристика:

Пектин - гелююча речовина, дозволена додаткова речовина для харчових продуктів.

Пектин SWEJ – 1 є високоетерифікованим пектином, гелюється з середньою швидкістю ,

с т а н д а р т и з о в а н и й д о д а в а н н я м с а х а р о з и . І н ш і с к л а д н и к и н е з а с т о с о в у ю т ь с я .

Порошок від кремового до світло-коричневого кольору. Смак та запах характерний для пектину трохи

солодкуватий, без інших присмаків та запахів.

Типове застосування :

Джеми з великим вмістом цукру, вище 59% s.s., зефiр, пастила, доз. 0.3 – 0,6 %.

Фізико-хімічні параметри :

Сила гелювання 150 ± 5° SAG

Ступінь етерифікації 66÷ 68 %

Час гелювання 8÷15 хв

Температура гелювання 75÷85ºС

pH 1 % розчину 3,0 ± 0,3

Ступінь подрібнення нижче 0,5 mm

Вміст шкідливих для здоров’я металів:

миш’як менше 3,0 мг/кг

олово менше 5,0 мг/кг

кадмій менше 1,0 мг/кг

ртуть менше 1,0 мг/кг

важкі метали (в розрахунку на Pb) менше 20,0 мг/кг

Мікробіологічні дані:

Аеробні мезофільні мікроорганізми не більше 1000 в 1 г пектину

Пліснява і дріжджі не більше 30 в 1 г пектину

Сальмонела відсутня в 25 г пектину

Харчова цінність в 100 г пектину:

Енергетична цінність прибл. 53 ккал. (222 кДж)

Жири прибл. 0,1 г

Вуглеводи прибл. 13,0 г

Клітковина прибл. 76,0 г

Білки 0 г

Пакування:

Поліетиленовий мішок в картонній коробці, вага нетто – 25 кг.

Термін зберігання:

Пектин, що зберігається в сухому та прохолодному місці, в оригінальному пакуванні, не втрачає свої

властивості протягом мін. 18 місяців.

Умови зберігання:

Зберігати в щільно закритому пакуванні, в приміщенні при температурі 0 – 20 ºС і вологості ~ 75%.

Пектин є безпечною для здоров’я речовиною. У випадку попадання на шкіру та очі промити великою

кількістю води.

Пектин не є генетично модифікованим продуктом, а також не була виготовлена з генетично-модифікованої

сировини.

Пектин не містить алергенів та складників тваринного походження. Під час виробничого процесу не

використовуються алергени та складники тваринного походження.