3ο ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΙΑΛΥΣΟΥΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ

Θέμα: ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΤΟΥ ΛΑΟΥ ΜΑΣ

Υπεύθυνη Προγράμματος στα πλαίσια της ευέλικτης ζώνης:ΔΑΡΖΕΝΤΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2011-2012

Τα παιδιά του Γ1 και η δασκάλα τους Λίτσα Δαρζέντα, αποφάσισαν κάτι να κάνουν για τη σωστή διατροφή τους, στα πλαίσια του μαθήματος της ευέλικτης ζώνης.

Καθημερινά συνειδητοποιούμε, πως η διατροφή μας αλλάζει, δυστυχώς εις βάρος της υγείας μας , καθώς φεύγουμε από παραδοσιακούς τρόπους ζωής και εμπλεκόμαστε στους ρυθμούς που μας επιβάλλει η σύγχρονη εποχή με το γρήγορο και έτοιμο φαγητό από βιομηχανοποιημένα τρόφιμα. Συνέπεια αυτής της διατροφής του νεοέλληνα είναι η παχυσαρκία, οι καρδιοπάθειες, ο σακχαρώδης διαβήτης και η υπέρταση.

Κριτήρια επιλογής του θέματος

Έγινε με κριτήριο την ανάγκη να μυηθούν τα παιδιά από μικρή ηλικία στη διάκριση των τροφίμων σε υγιεινά και μη, να προστατευθούν από τη διαφήμιση καθώς και να αλλάξουν τις καθημερινές διατροφικές συνήθειες.

Παιδαγωγικοί στόχοι

● Να μάθουν να ξεχωρίζουν τις υγιεινές τροφές.● Να μάθουν τις συνέπειες των ανθυγιεινών τροφών .● Να κατανοήσουν τη σπουδαιότητα της Μεσογειακής διατροφής.● Μέσα από διάφορες δραστηριότητες να νιώσουν το αίσθημα χαράς και δημιουργίας.● Η καλλιέργεια πνεύματος συνεργασίας και υπευθυνότητας.

Μεθοδολογία

Η μεθοδολογική προσέγγιση του προγράμματος θα γίνει με τη μέθοδο project. Οι μαθητές χωρίστηκαν σε 5 ομάδες. Τα παιδιά εργάστηκαν και ομαδικά και ατομικά.

1η ΟΜΑΔΑ (ZΥΜΑΡΙΚΩΝ): Hλίας Μανιάς, Τσαμπίκα Τσοπάνη, Σήλια Γιαννίκου, Χρήστος Αγγελακόπουλος.

2η ΟΜΑΔΑ (ΓΛΥΚΑ, ΕΛΑΙΑ, ΛΙΠΗ): Μιχαήλ Άγγελος Χατζηστεφανής, Δημήτρης Κοκόλης, Μιχαλίτσα Πλακιώτη, Νικόλας Ρουτζιέρης.

3η ΟΜΑΔΑ (ΦΡΟΥΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ): Άννα Μυριαλλή, Μιχάλης Χαραλάμπους, Μαρίνα Παπαδημητρίου, Άρης Σολομών.

4η ΟΜΑΔΑ (ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ): Ιωσήφ Γερακάρης, Γιώργος Μήλας, Αντωνία Κυπριώτη, Αποστόλης Ξεπαπαδάκης, Ευθύμης Καλλιοντζής.

5η ΟΜΑΔΑ (ΚΡΕΑΤΑ ΨΑΡΙΑ): Μαρία Φανουριάδη, Ιωσήφ Καραοσμάν, Σταύρος Γιαννάς, Ελένη Χατζηδάκη, Χρήστος Καρβουνιάρης.

ΠΕΔΙΑ ΣΥΝΔΕΣΗΣ ΜΕ ΤΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΩΝΑΝΤΙΣΤΟΙΧΩΝ ΓΝΩΣΤΙΚΩΝ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ

ΓΛΩΣΣΑ: ( Σύνταξη ερωτηματολογίου, ανάγνωση βιβλίων, συγγραφή παραμυθιού, παροιμίες, ποιήματα κ.α.)

ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ: (Μονάδες μέτρησης βάρους – μάζας)

ΘΡΗΣΚΕΥΤΙΚΑ: (Χριστούγεννα, Πάσχα, Σαρακοστή, (συνταγές)

ΕΜΕΙΣ ΚΑΙ Ο ΚΟΣΜΟΣ: (Λάδι, κρασί)

ΙΣΤΟΡΙΑ: ( Διατροφικές συνήθειες Αρχαίων Ελλήνων)

ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ ΑΓΩΓΗ: (Κατασκευή κολάζ με ομάδες τροφίμων)

ΜΟΥΣΙΚΗ: (Μελοποίηση δικού μας τραγουδιού από το μουσικό του σχολείου μας)

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή Διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες που βρέθηκε ότι είχαν οι κάτοικοι της Κρήτης και της Νότιας Ιταλίας στις αρχές της δεκαετίας του 1960. Είναι ξακουστή για τις ευεργετικές της ιδιότητες καθώς προφυλάσσει από εμφράγματα του μυοκαρδίου και από διάφορες μορφές καρκίνου, είναι φτωχή σε θερμίδες, τονώνει τον οργανισμό, βοηθάει την καλή λειτουργία του εντέρου κ.ά.

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ζουν περισσότερο, ενώ πολύ σπανιότερα σε σχέση με τους Αμερικανούς και τους Βορειοευρωπαίους πάσχουν από καρκίνο εντέρου και στήθους ή καρδιακές παθήσεις. Το μενού είναι απλό και στηρίζεται στη λιτή διατροφή: χορταρικά, φρούτα, όσπρια, λαχανικά, αγνό τυρί, ζυμωτό ψωμί, ωμό ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, λίγο σπιτικό κρασί και ψάρια!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΤΟΥ ΛΑΟΥ ΜΑΣ

Ψάχνοντας σε διάφορες πηγές, ανακαλύψαμε κείμενα που μας διαφωτίζουν σχετικά με τη διατροφή των Ελλήνων στο πέρασμα των αιώνων. Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε τις διατροφικές συνήθειες του λαού μας από τα Ομηρικά κιόλας χρόνια. Περιγράφονται φαγητά και συνταγές  από την αρχαία εποχή, διαιτητικές συνήθειες των Βυζαντινών αλλά και των παππούδων μας πριν την εισβολή του σύγχρονου τρόπου διατροφής.

Η αρχαία ελληνική κουζίνα αποτελεί τα τελευταία χρόνια αντικείμενο μελέτης. Τα γραπτά κείμενα της εποχής της αρχαιότητας περιγράφουν με εντυπωσιακές λεπτομέρειες τις διατροφικές συνήθειες των προγόνων μας στη νησιωτική και ηπειρωτική Ελλάδα. Τα είδη και σχήματα των δοχείων, σκευών και μαγειρικών εργαλείων που φέρνουν έρχονται στο φως από τις αρχαιολογικές ανασκαφές μαρτυρούν μια ιδιαίτερα προηγμένη και υγιεινή κουζίνα.

Από την Οδύσσεια συλλέγουμε στοιχεία για τις γαστρονομικές προτιμήσεις των Eλλήνων της εποχής του 8 π.Χ.

αι. Όσο και αν μας φανεί περίεργο οι Έλληνες της Ομηρικής Εποχής στήριζαν την διατροφή τους κυρίως στο κρέας: ωμά εντόσθια, δαμάλια, κοπαδίσια αρνιά, κατσίκια, μοσχάρια κυρίως μηρούς, γίδες όλο πάχος, ενώ από τα βόδια προτιμούσαν τα παχιά ψημένα πάκια. Τα κρέατα τα έτρωγαν ψητά στη θράκα. Ψωμιά έφτιαχναν από σιτάρι και κριθάρι και μάλιστα συνήθιζαν να έχουν ποικιλία ψωμιών τα οποία ήταν σαν τις σημερινές πίτες. Καλλιεργούσαν επίσης βίκο, τριφύλλι και κάπαρη. Είχαν ανεπτυγμένη τυροκομία, έπιναν γάλα, έφτιαχναν τυρόγαλο και τυριά. Το κρασί ήταν απαραίτητο συνοδευτικό των γευμάτων. Στην Οδύσσεια γίνεται αναφορά για: ξανθό κρασί, κόκκινο νεχτάρι, μαύρο κρασί και μαύρο γλυκόπιοτο κρασί. Το κρασί τους το έπιναν νερωμένο και πριν το βάλουν στο στόμα έσταζαν μερικές σταγόνες στο δάπεδο προσφορά στους θεούς. Υπήρχε βέβαια και το ελαιόλαδο, αλλά τότε είχε κυρίως άλλη χρήση... άλειφαν με αυτό τα κορμιά τους μετά το μπάνιο! Δεν περιφρονούσαν φυσικά και τα φρούτα.

Οι Μυκηναίοι, από τον 15ο και 14ο αιώνα π.Χ., είχαν ως βασική τροφή τα δημητριακά και χρησιμοποιούσαν τις λέξεις "σίτος" και "κριθή". Επίσης, έτρωγαν πολλά σύκα, μέλι και τυριά. Οι αρχαίοι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που κατέγραψαν τρόπους παρασκευής φαγητών, από τον 5ο αιώνα π.Χ. Από τα κείμενα που έχουν διασωθεί ως τις μέρες μας, γνωρίζουμε ότι οι αρχαίοι μας δημιούργησαν το πρώτο γαστρονομικό αρχείο του κόσμου. Και, μάλιστα, είχαν ακόμα και γλυκόξινες γεύσεις, τις οποίες αγνοούσαμε μέχρι που μας ήρθαν από την ...Κίνα!

Μπορεί οι αρχαίοι να μην ήξεραν το ρύζι, τη ζάχαρη, το καλαμπόκι, την πατάτα, τη ντομάτα και το λεμόνι, αλλά χρησιμοποιούσαν μια μεγάλη ποικιλία από καρυκεύματα για το κυνήγι, πολλά κρεμμύδια, αγουρέλαιο αρωματισμένο με μέντα ή θυμάρι, έφτιαχναν γλυκίσματα από ψιλοκοσκινισμένο αλεύρι και μελωμένο κρασί!

  Ο Θεόφραστος αναφέρει 5 ποικιλίες ραπανιών, διευκρινίζοντας ότι εκείνο της Βοιωτίας ήταν το πιο γλυκό. Ξέρουμε ότι οι αρχαίοι έτρωγαν τα ραπανάκια μαζί με το ψωμί για πρωινό! Από τον Πλάτωνα, τον Ησίοδο, τον Πλούταρχο και άλλους συγγραφείς, έχουμε αρκετές περιγραφές για τα δείπνα των αρχαίων.

 Να μερικά μενού που μας έρχονται από εκείνα τα χρόνια:

Ορεκτικά:

Ρεβίθια με παντζάρια και σκόρδο.

Μαύρες τσακιστές ελιές με τυρί.

Σαλάτες:ΘαλασσαίαΣπανάκι, κρεμμύδι φρέσκο, κάππαρη, πλοκάμι χταποδιού με γαρίδες, μύδια και καλαμάρια.

ΚυκλωπαίαΠόκα με κατσικίσιο ξυστό τυρί, ελαιόλαδο και ξύδι.

ΠρασσαίαΛάχανο, ρόκα, σέλινο, σπαράγγια, αυγά με κουκουνάρι, καρύδια, βολβούς, σταφίδες και ρόδια.

Κύρια πιάτα:

Πανσέτα χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα από μέλι, θυμάρι, ξύδι και σκορδαλιά ρεβιθιών.

Γεμιστές φέτες χοιρινού φιλέτου με δαμάσκηνα με σκούρο ζωμό, συνοδευμένες με αγκινάρες και πουρέ αρακά.

Γαρίδες με ξύδι και μέλι συνοδευόμενες με κολοκύθια και κουνουπίδι.

Γλυκίσματα:Ποικιλία ξηρών καρπών (δαμάσκηνα, ξερά σύκα, καρύδια,

αμύγδαλα, χουρμάδες, φιστίκια με μέλι με γιαούρτι ή χωρίς γιαούρτι).

Κόκκωρα – ξερά σύκα με καρύδια και μέλι.Κομμάτια μήλου και ρόδια με γιαούρτι και μέλι.

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΤΟ ΥΓΡΟ ΧΡΥΣΑΦΙ

ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΕΥΓΕΥΣΤΟΤο ελαιόλαδο είναι πολύ υγιεινό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί

σε όλα τα φαγητά και συνιστάται από όλους τους διαιτολόγους. Η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη δύναμη παραγωγής ελαιόλαδου, μετά την Ισπανία και την Ιταλία, με μέσο όρο παραγωγής 300.000 τόνους ελαιόλαδου.

Οι μεγάλοι γιατροί της αρχαιότητας όπως ο Ιπποκράτης και ο Γαληνός πίστευαν στην ευεργετική επίδραση του ελαιόλαδου στην υγεία του ανθρώπου. Με εξαίρετο άρωμα, μοναδική γεύση και μεγάλη θρεπτική αξία, αποτελεί βασικό στοιχείο της διατροφής του ανθρώπου.

Η παιδιατρική θεωρεί το Ελαιόλαδο ως παράγοντα ισορροπίας του

μεταβολισμού και της ανάπτυξης του εγκεφάλου και των οστών.

Η Γεροντολογία το θεωρεί απαραίτητο στην διατροφή των ηλικιωμένων ατόμων λόγω της βιταμίνης Ε η οποία επιβραδύνει την γήρανση.

Το παρθένο ελαιόλαδο :

Βοηθά στη μείωση της “κακής χοληστερίνης” (LDL) και στη διατήρηση της περιεκτικότητας του αίματος σε “καλή χοληστερίνη” (HDL).

Έχει θετική επίδραση στην πρόληψη φραγής των αρτηριών και κατά συνεπεία στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεως

Διευκολύνει την πέψη και συμβάλει στη θεραπεία του έλκους και του δωδεκαδάκτυλου.

Συμβάλει στη σωστή διατροφή των διαβητικών και κατά συνέπεια, στην ισορροπία των τιμών του σακχάρου.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού, βοηθά την καλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Είναι ευεργετικό στην πρόληψη του καρκίνου. Είναι ιδιαίτερα σταθερό, ακόμα και στις θερμοκρασίες τηγανίσματος,

όπου άλλα φυτικά έλαια αλλοιώνονται επικίνδυνα.

ΜΑΖΕΨΑΜΕ ΕΛΙΕΣ

ΕΠΙΣΚΕΦΤΗΚΑΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ ΤΩΝ ΜΑΡΙΤΣΩΝ

ΠΗΡΑΜΕ ΥΓΙΕΙΝΟ ΠΡΩΙΝΟ ΣΤΗΝ ΤΑΞΗ

ΦΤΙΑΞΑΜΕ ΥΓΙΕΙΝΟ ΨΩΜΙ (ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ) ΣΤΗΝ ΤΑΞΗΜΕ ΤΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΣ ΤΣΟΠΑΝΗ

… ΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΠΟΥ ΗΤΑΝ ΤΟ ΨΩΜΑΚΙ ΜΑΣ!!!!!!

ΜΑΣ ΕΠΙΣΚΕΦΤΗΚΕ Ο ΓΙΑΤΡΟΣ ΜΑΣ, ΚΥΡΙΟΣ ΚΑΡΒΟΥΝΙΑΡΗΣ. ΜΑΣ ΕΔΩΣΕ ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ!

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΛΛΩΝ ΛΑΩΝ (ΑΠΟ ΜΑΜΑΔΕΣ ΤΗΣ ΤΑΞΗΣ ΜΑΣ)

Λ Α Χ Μ Α Τ Ζ Ο Υ Ν

ΖΥΜΗ ΨΩΜΙΟΥ2 ποτήρια αλεύρι1 φλ. τσάι ζάχαρη4 κουταλιές γιαούρτι½ φακελάκι ξερή μαγιά½ ποτήρι χλιαρό νερό1 πρέζα αλάτι250 γρ. λαδερό κιμά ή σουτζούκιακρεμμύδια ψιλοκομμένα1 ντομάτα σε κύβους1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας μαϊντανόπιπέρι κόκκινο ή καγιένλίγο αλάτι

Σε σχήμα βαρκούλας κάνουμε τη ζύμη ψωμιού. Βάζουμε από πάνω κιμά και τα υπόλοιπα υλικά ( όλα μαζί ανακατεμένα σε μία λεκάνη).Τα ψήνουμε στον αέρα στους 180○ - 200○ C.(από τη μαμά του μαθητή Καραοσμάν Ιωσήφ)

PELMENI (ρώσικες μπουλέτες)

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 αυγά1/2 φλιτζάνι νερό1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ220 γρ. βοδινό κρέας220 γρ. χοιρινό κρέας2 μετρίου μεγέθους κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρισκόρδο κατά προτίμηση

Για να κάνουμε τη ζύμη βάζουμε σ’ ένα μπολ το αλεύρι, τα αυγά και το αλάτι. Ζυμώνουμε το μείγμα και το αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.Για την γέμιση αναμειγνύουμε πολύ καλά το βοδινό με το χοιρινό, τα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο.Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και τη κόβουμε σε μικρούς κύκλους.Τοποθετούμε στη μέση κάθε κύκλου της ζύμης μια μικρή ποσότητα γέμισης.Διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης και διαμορφώνουμε μία μπουλέτα σχήματος ραβιόλι.Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για επτά λεπτά περίπου έως ότου επιπλεύσουν στην επιφάνεια.Σερβίρουμε τις ρώσικες μπουλέτες με σάλτσα της αρεσκείας μας. (από τη μαμά του μαθητή Μανιά Ηλία)

ΣΟΥΗΔΙΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΛΑΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ25 γρ. μαγιά75 γρ. μαργαρίνη250 ml γάλαμισή κούπα ζάχαρη1 πρέζα αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο3 ½ κούπες αλεύρι περίπου.

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνημισή κούπα ζάχαρη4 κουταλάκια του γλυκού κανέλλα.

Επίσης θα χρειαστούμε:1 αυγόΖάχαρη σε μεγάλα κομμάτια για το γαρνίρισμα.

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε σ’ αυτό το γάλα. Ζεσταίνουμε μέχρι τους 37○ και διαλύουμε μέσα τη μαγιά.Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το κάρδαμο.Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας (αν θέλουμε με το μίξερ), η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά και εύπλαστη.Καλύπτουμε τη ζύμη μ’ ένα πανί και την αφήνουμε για 30 λεπτά.Ετοιμάζουμε τη γέμιση αναμειγνύοντας όλα τα υλικά μαζί.Απλώνουμε τη ζύμη σε σχήμα ορθογωνίου (περίπου 20Χ50 εκ)Απλώνουμε πάνω στη ζύμη τη γέμιση έτσι ώστε να την καλύπτει όλη.Τυλίγουμε τη ζύμη σε μακρόστενο ρολό.Μ’ ένα μαχαίρι κόβουμε το ρολό σε φέτες πάχους περίπου 1,5εκ, τις απλώνουμε σ’ ένα ταψάκι και τις αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστούν.Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε προσεκτικά μ’ αυτό τα ψωμάκια μ’ ένα μαλακό πινέλο.(από τη μαμά του μαθητή Χατζηστεφανή Μιχαήλ-Άγγελου)

ΚΕΡΑΤΑΚΙΑ (παραδοσιακό γλυκό X ριστουγέννων)

400 γρ. βούτυρο400 ml κρέμα γάλακτος2 αυγά2 κουτ. μπέικιν πάουντερ2 βανίλιεςΞύσμα από ένα πορτοκάλι1-1,2kgr αλεύρι ζαχαροπλαστικής

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ1 κουτί λουκούμια (κομμένα σε μικρά κομματάκια)ή μαρμελάδα ή μερέντα

Με όλα τα υλικά φτιάχνουμε μια εύπλαστη ζύμη (όχι πολύ σκληρή) και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες.Κόβουμε μικρά κομμάτια ζύμης και τα ανοίγουμε σε στρογγυλά πιτάκια διαμέτρου 12-15 εκ. και πάχους 0,5 εκ., τα κόβουμε σε οκτώ τρίγωνα, βάζουμε στη φαρδιά άκρη τη γέμιση και τα κλείνουμε όπως τα κρουασάν. Τα ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180-200○C. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.(από τη μαμά του μαθητή Άρη Σολομών)

ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΑ MUFFINS

ΓΙΑ Τ A MUFFINS 3 φλιτζάνια αλεύρι2 φλιτζάνια ζάχαρη½ κουταλάκι αλάτι6 κουταλιές σκόνη κακάο1 κουταλάκι σόδα2 φλιτζάνια κρύο νερό

ΓΙΑ ΤΟ ΤΑΨΑΚΙ ΤΩΝ MUFFINS 10 κουταλιές λάδι1 κουταλιά ξύδι2 βανίλιες

* Για την επικάλυψη χρησιμοποιούμε γλάσσο

Για τα muffins βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια λεκάνη και τα χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά.Για το ταψάκι των muffins ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και βάζουμε σε κάθε τρύπα από ένα κουταλάκι.Ρίχνουμε το μείγμα από τα muffins μέσα στις τρυπούλες. Δεν χρειάζεται να βουτυρώσουμε το ταψάκι γιατί έχουμε βάλει το μείγμα λαδιού, ξυδιού και βανίλιας.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170○C για περίπου 30 λεπτά.Μόλις βγάλουμε τα muffins ζεστά όπως είναι, απλώνουμε το γλάσσο για muffins.(από τη μαμά της μαθήτριας Γιαννίκου Σήλιας)

ΓΡΑΨΑΜΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΑΣ ΠΑΡΑΜΥΘΙ

ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΚΙ ΕΝΑΝ ΚΑΙΡΟ ΖΟΥΣΕ ΣΕ ΕΝΑ ΧΩΡΑΦΙ ΕΝΑ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΟΛΗ ΤΟΥ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ. ΟΛΑ ΚΥΛΟΥΣΑΝ ΕΥΧΑΡΙΣΤΑ ΚΑΙ Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΗΤΑΝ ΠΟΛΥ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΗ.

ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ ΖΟΥΣΑΝ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΕΣ ΜΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΤΟΥΣ ΠΕΡΙΜΕΝΟΝΤΑΣ ΝΑ ΔΟΥΝ ΤΑ ΒΛΑΣΤΑΡΙΑ ΤΟΥΣ ΝΑ ΜΕΓΑΛΩΝΟΥΝ. Ο ΚΑΙΡΟΣ ΠΕΡΝΟΥΣΕ ΚΑΙ ΗΛΘΕ Ο ΧΕΙΜΩΝΑΣ .ΤΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΤΟΥ ΜΑΖΕΥΤΗΚΑΝ ΟΛΟΙ ΜΑΖΙ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΟΥΣ, ΤΟ ΧΩΜΑ , ΓΙΑ ΝΑ ΑΝΤΕΞΟΥΝ ΤΟ ΚΡΥΟ. ΟΙ ΒΡΟΧΕΣ ΠΟΥ ΕΠΕΣΑΝ ΒΟΗΘΗΣΑΝ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΝΑ ΕΧΕΙ ΝΕΡΟ ΓΙΑ ΤΙΣ ΖΕΣΤΕΣ ΜΕΡΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΕΡΧΟΝΤΟΥΣΑΝ.

ΗΡΘΕ Η ΑΝΟΙΞΗ, ΤΑ ΔΕΝΤΡΑ ΑΝΘΙΣΑΝ ΚΑΙ ΤΑ ΣΠΑΡΤΑ ΣΤΑ ΧΩΡΑΦΙΑ ΜΕΓΑΛΩΣΑΝ. ΕΤΣΙ ΚΑΙ ΤΟ ΜΙΚΡΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕΓΑΛΩΣΕ ΕΚΑΝΕ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΚΑΙ ΟΛΟΙ ΜΑΖΙ ΕΠΑΙΖΑΝ ΣΤΑ ΧΩΡΑΦΙΑ . ΗΞΕΡΑΝ ΟΛΟΙ ΟΤΙ ΜΙΑ ΜΕΡΑ ΘΑ ΩΡΙΜΑΣΟΥΝ. ΗΡΘΕ ΛΟΙΠΟΝ Ο ΚΑΙΡΟΣ ΝΑ ΤΑ ΘΕΡΙΣΕΙ Ο ΓΕΩΡΓΟΣ ΜΑΣ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΑ ΑΛΛΑ ΣΠΟΡΑΚΙΑ .ΤΑ ΕΒΑΛΕ ΣΕ ΕΝΑ ΣΑΚΙ ΚΑΙ ΤΑ ΠΗΓΕ ΣΤΟΝ ΜΥΛΟ. ΧΑΡΟΥΜΕΝΟΣ ΠΗΡΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΠΗΓΕ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ. ΤΟ ΕΔΩΣΕ ΣΤΗ ΜΑΜΑ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΙ Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΚΡΙΘΑΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΨΕ ΛΟΙΠΟΝ Η ΜΑΜΑ ΤΟ ΑΛΕΥΡΑΚΙ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΛΑΔΙ. ΤΑ ΖΥΜΩΣΕ ΚΑΛΑ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΕΦΤΙΑΞΕ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ ΚΡΙΘΑΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ.. ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΕΝΘΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΟΤΕ ΣΧΕΔΟΝ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΤΑ ΖΗΤΟΥΣΑΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΜΑ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΚΟΛΑΤΣΙΟ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ . ΑΠΕΚΤΗΣΑΝ ΔΥΝΑΜΗ , ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΞΥΠΝΑΔΑ . ΟΙ ΔΑΣΚΑΛΟΙ ΕΝΘΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΟΟΔΟ ΤΟΥΣ . ΤΑ ΡΩΤΗΣΑΝ ΤΙ ΑΛΛΑΞΕ ΚΑΙ ΕΓΙΝΑΝ ΤΟΣΟ ΚΑΛΟΙ ΚΑΙ ΕΞΥΠΝΟΙ ΜΑΘΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΥΤΑ ΑΠΑΝΤΗΣΑΝ ΠΩΣ ΠΛΕΟΝ ΕΤΡΩΓΑΝ ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΚΑΙ ΚΥΡΙΩΣ ΚΡΙΘΑΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ.

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΕΙΧΕ ΚΑΝΕΙ ΠΑΛΙ ΤΟ ΘΑΥΜΑ ΤΟΥ!!

ΜΑΝΙΑΣ ΗΛΙΑΣ – ΓΙΑΝΝΙΚΟΥ ΣΗΛΙΑ

ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ – ΤΣΟΠΑΝΗ ΤΣΑΜΠΙΚΑ

ΓΡΑΨΑΜΕ ΑΙΝΙΓΜΑΤΑ …

… ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ …

… ΠΑΡΟΙΜΙΕΣ …

… ΚΑΙ ΠΟΙΗΜΑΤΑ

ΟΙ ΜΑΘΗΤΕΣ ΕΓΙΝΑΝ ΠΟΙΗΤΕΣ!!!

Ψωμάκι σε αγαπώ!Είσαι τόσο μαλακό!Είσαι μες την πυραμίδα!Αχ! Πόσο υγιεινό!

Καρπουζάκι , καρπουζάκι,το ωραίο το φρουτάκι! Είσαι δροσερό πολύ,θα σε φάει το παιδάκι,χωρίς τίποτα να πει!

Τα όσπρια είναι υγιεινά!Φάτε τα ρε παιδιά! Και μην τρώτε τα γλυκά,που είναι τόσο ανθυγιεινά!

Γλυκιά μου καραμέλα,είσαι τόσο ανθυγιεινή,μα σε αγαπώ πολύκαι σε τρώω την Κυριακή!

Τα όσπρια τα υγιεινά,που τα τρώνε τα παιδιά,και είναι τόσο θρεπτικά!

Φάτε φάτε ρε παιδιά,όλα τα λαχανικά,να γίνετε δυνατά,με όλα τα φαγητά!

Τα Δημητριακά τα ωραία,με το γάλα οι νιφάδες,κολυμπάνε με χαρά,τα σερβίρουν οι μαμάδεςτο πρωί πριν τη δουλειά.

Καλαμπόκι, ρύζι, βρώμη, στήνουνε τρελό χορό,το παιδάκι μεγαλώνουν,με καλό τρόπο υγιεινό!

Η μπανάνα μπανανούλα, είναιτόσο θρεπτική, που την τρώνε τα παιδάκια κάθε βήμα και στιγμή!

Γιαούρτι !Μια σκέτο, μια με φρούτα, μια με μέλι και καρύδια!Το γιαούρτι μου αρέσει,Νοστιμάδα έχει ίδια!

1. Αποφεύγω να τρώω έτοιμα, πρόχειρα φαγητά, γιατί έχουν πολύ αλάτι, ζάχαρη και λίπη και με παχαίνουν χωρίς να με δυναμώνουν.

2. Το πρωί, πριν φύγω για το σχολείο, πίνω όλο το γάλα μου. 3. Φτιάχνω το κολατσιό μου στο σπίτι και το παίρνω μαζί μου στο σχολείο.

4. Δε μασουλάω όλη την ώρα. Τρώω μόνο όταν πεινάω το σωστό φαγητό.

5. Κάθε μέρα τρώω φρούτα και σαλάτες εποχής.

6. Κάθε μέρα τρώω δημητριακά, όπως ψωμί ή ρύζι.

7. Μία φορά την εβδομάδα τρώω οπωσδήποτε όσπρια.

8. Μία φορά την εβδομάδα τρώω ψάρια.

9. Τις υπόλοιπες μέρες τρώω κοτόπουλο, κρέας, μπιφτέκι ή μαγειρεμένα λαχανικά.

10.Οι μερίδες μου είναι μικρές και μετρημένες. Σπάνια τρώω γλυκά ή παγωτά.

Έρευνα της Τρίτης τάξης του 3 Δημοτικού σχολείου Ιαλυσού

Γ1 Αφού συνεργαστείτε με τους γονείς σας για να φτιάξετε

το εβδομαδιαίο πρόγραμμα της διατροφής σας στον παρακάτω πίνακα, να χρωματίσετε με πράσινο τα στοιχεία της μεσογειακής διατροφής που περιέχει.Στην συνέχεια να παρατηρήσετε πόσο ¨πράσινη¨

(μεσογειακή) είναι η διατροφή σας.

Δευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή

Σάββατο Κυριακή

ΕΥΤΥΧΩΣ ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΕΔΕΙΞΑΝ ΟΤΙ Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΗΣ ΤΑΞΗΣ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ «ΠΡΑΣΙΝΗ»

Έρευνα της Τρίτης τάξης του 3ου Δημοτικού Σχολείου Ιαλυσού Ερωτηματολόγιο εβδομαδιαίας διατροφικής συνήθειας μαθητών Αγόρι: ………………………… Κορίτσι: ………………………… Ηλικία: ………………………… 1)Πόσες φορές την εβδομάδα τρως…

Τρόφιμα Ποτέ Σπάνια Συχνά Κάθε Μέρα

Kρέας      

Ψάρια      

Κοτόπουλο      

Γαλακτομικά      

Ζυμαρικά      

Φρούτα      

Λαχανικά      

Όσπρια      

2. Πόσες φορές την εβδομάδα πίνεις αναψυκτικό;  

3. Τρως κάθε μέρα πρωινό; ΝΑΙ   ΌΧΙ  

4. Στα διαλείμματα τρως κάτι; ΝΑΙ   ΌΧΙ  

5. Αν τρως στο σχολείο, το φαγητό είναι συνήθως:

α. Από το κυλικείο;  

β. Από το σπίτι;  

6. Τρως σaλάτα με το φαγητό σου;

α. Καμία μέρα  

β. Μερικές μέρες  

γ. Κάθε μέρα  

7. Πόσες ημέρες τρως έτοιμα γεύματα; (Fast Food)

α. Καμία μέρα

β. Μερικές μέρες

γ. Κάθε μέρα

8. Τρως γλυκά;

α. Καμία μέρα

β. Μερικές μέρες

γ. Κάθε μέραΓια να μάθουμε τις διατροφικές συνήθειες των μαθητών του

σχολείου μας κάναμε μια έρευνα. Η έρευνα περιελάμβανε ερωτήσεις σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες. Μοιράσαμε τα ερωτηματολόγια σε 100 μαθητές (50 αγόρια και 50 κορίτσια). Η έρευνα διεξήχθη σε δείγμα ηλικίας 6-12.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΕ ΣΠΑΝΙΑ ΣΥΧΝΑ

ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ

ΣΥΝΟΛΟ ΑΓΟΡΙΩΝ

ΚΡΕΑΣ 1 20 25 4 50ΨΑΡΙΑ 5 26 18 1 50ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1 23 26 0 50ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ 0 3 11 36 50ΖΥΜΑΡΙΚΑ 1 8 33 8 50ΦΡΟΥΤΑ 0 4 10 36 50ΛΑΧΑΝΙΚΑ 3 8 17 22 50ΟΣΠΡΙΑ 6 13 27 4 50

Τα αγόρια του σχολείου μας προτιμούν φρούτα και γαλακτοκομικά.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΕ ΣΠΑΝΙΑ ΣΥΧΝΑ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑΣΥΝΟΛΟ ΚΟΡΙΤΣΙΩΝ

ΚΡΕΑΣ 3 14 32 1 50ΨΑΡΙΑ 4 18 27 1 50ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 7 13 30 0 50ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ 0 1 9 40 50ΖΥΜΑΡΙΚΑ 0 2 41 7 50ΦΡΟΥΤΑ 0 3 11 36 50ΛΑΧΑΝΙΚΑ 0 5 11 34 50ΟΣΠΡΙΑ 0 10 37 3 50

Τα κορίτσια του σχολείου μας προτιμούν γαλακτοκομικά, φρούτα και λαχανικά.

ΠΟΣΕΣ ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΠΙΝΕΙΣ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ?

ΦΟΡΕΣ/ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΑΓΟΡΙΑ0 231 152 43 44 15 16 07 2

ΣΥΝΟΛΟ 50

Τα περισσότερα αγόρια ευτυχώς δεν πίνουν αναψυκτικά!

ΦΟΡΕΣ/ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ0 211 92 123 64 15 16 07 0

ΣΥΝΟΛΟ 50

Και τα περισσότερα κορίτσια δεν πίνουν αναψυκτικά.

ΤΡΩΣ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΠΡΩΙΝΟ?

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΑΓΟΡΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΚΟΡΙΤΣΙΑ

ΝΑΙ 39 ΝΑΙ 42ΟΧΙ 11 ΟΧΙ 8

ΣΥΝΟΛΟ 50 ΣΥΝΟΛΟ 50

Μπράβο αγόρια και κορίτσια που τρώτε πρωινό!!

ΣΤΑ ΔΙΑΛΕΙΜΜΑΤΑ ΤΡΩΣ ΚΑΤΙ?

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΑΓΟΡΙΑΑΠΑΝΤΗΣΕΙ

Σ ΚΟΡΙΤΣΙΑΝΑΙ 48 ΝΑΙ 50ΟΧΙ 2 ΟΧΙ 0

ΣΥΝΟΛΟ 50 ΣΥΝΟΛΟ 50

Όλα τα παιδιά τρώνε κάτι στο σχολείο (εκτός από 2!!!!!)

ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΟ

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΑΓΟΡΙΑΕΠΙΛΟΓΕ

Σ ΚΟΡΙΤΣΙΑΣΠΙΤΙ 39 ΣΠΙΤΙ 6

ΚΥΛΙΚΕΙΟ 11 ΚΥΛΙΚΕΙ 44

ΟΣΥΝΟΛΟ 50 ΣΥΝΟΛΟ 50

Τα περισσότερα αγόρια φέρνουν φαγητό από το σπίτι, ενώ τα κορίτσια παίρνουν από το κυλικείο.

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣΚΑΜΙΑ ΜΕΡΑ

ΜΕΡΙΚΕΣ ΜΕΡΕΣ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ

ΣΥΝΟΛΟ ΑΓΟΡΙΩΝ

ΤΡΩΣ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ? 3 27 20 50ΠΟΣΕΣ ΜΕΡΕΣ ΤΡΩΣ FASTFOOD? 21 27 2 50ΤΡΩΣ ΓΛΥΚΑ? 8 39 3 50

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣΚΑΜΙΑ ΜΕΡΑ

ΜΕΡΙΚΕΣ ΜΕΡΕΣ

ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ

ΣΥΝΟΛΟ ΚΟΡΙΤΣΙΩΝ

ΤΡΩΣ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ? 3 22 25 50ΠΟΣΕΣ ΜΕΡΕΣ ΤΡΩΣ FASTFOOD? 22 27 1 50ΤΡΩΣ ΓΛΥΚΑ? 7 42 1 50

Σας αρέσουν τα γλυκά; Γαριδάκια, πατατάκια, σοκολάτες, παγωτά;

Όχι βρε παιδιά, είναι ανθυγιεινά!Ακούστε πολύ προσεκτικά του Γ1 τα παιδιά!

Πατάτα, ντομάτα, μπανάνα και πράσινη σαλάτα.Είναι τόσο θρεπτικά μεγαλώνουν σωστά όλα τα παιδιά!

Ψωμάκι, γαλατάκι και φρέσκο αυγουλάκι.Είναι τόσο θρεπτικά μεγαλώνουνε σωστά όλα τα παιδιά! Ρυζάκι, κρεατάκι, ψαράκι και νόστιμο τυράκι.Είναι τόσο θρεπτικά μεγαλώνουνε σωστά όλα τα παιδιά!

Σοκολάτα, γαριδάκια, παγωτά, κρουασάν;Μην τα τρώτε όλα αυτά!Είναι ανθυγιεινά!

Η δασκάλα του Γ1 Λίτσα Δαρζέντα ευχαριστεί για την πολύτιμη βοήθεια τους:

Τη δασκάλα Ξανθή Τσέλιου

Το δάσκαλο μουσικής Λεωνίδα Σακελλαρίδη

Τη δασκάλα πληροφορικής Χρύσα Καρανάσιου

Τη διευθύντρια του σχολείου μας Αθηνά Γρηγόρα

Τον υποδιευθυντή του σχολείου μας Δημήτρη Κόκκινο

Τους γονείς της τάξης

Και πάνω από όλα τους μαθητές του Γ1 για την άψογη συνεργασία τους.