1 تمرين

خالل من عالقة بينها التي الحروف و األرقام زوج شكل على أكتب

:المجموعتينبروتيدات- أ

هزال- باقتياتي

كواشيوركور- ج

B1 -قيتامين ح

زيتون- د

مضاد- هللكساح

بنائية -1 أغدية

للبري -2 مضادبري

D3- قيتامين

marasme 4- nutritionnel

غذائية -5 فاقة

مركب -6 غداء

جواب)6; )-( 4;5د )-( أ ;) ; ب( - )3ه( - ) ; 2ح( - ) ; 1ج

1 التجربة مقطر زائد A غذاء x محلول يعطي ماء

2 التجربة x رشاحة يعطي الترشيح زائد x محلول

3 التجربة الفضة زائد x رشاحة يسود يعطي نترات أبيض راسبالضوء مع

4 التجربة فهلينج زائد x رشاحة راسب يعطي تسخين زائد محلولأجوري أحمر

2 تمرين

أستاذ التالي قام الجدول في المدونة بالتجارب تالميذه : أمام

؟ • عنها الكشف تم التي المواد أو المادة هي ما األربعة التجارب نتائج حسبجوابك جواب علل

؟ • عنها الكشف تم التي المواد أو المادة تنتمي األغذية من صنف أي إلىجواب

التجربة • تمثل جواب؟ 2 و 1 ماذا

و : الصوديوم كلورور هما عنهما الكشف تم التي المادتاناستعمال تم ألنه وذلك الكليكوز

نترات المدتان هاتان على التعرف من تمكن التي الكواشففهلينج محلول الفضة

بسيطة أغذية

التشريحتجربة

ب الدماغ في g كتلة

أشهر 6 سنة سنتين سنوات 3 سنوات 4

جيد طفلالتغذية

650 900 1040 1070 1120

سيئ طفلالتغذية

550 760 900 970 1000

3 تمرين

الجدول اآلخر يبين يمتاز بينما التغدية سوء من يشكو أحدهما طفلين عند الدماغ كتلة تطور جيدة اآلتي .بتغدية

هذين. 1 عند الدماغ كتلة تطور منحنيي واحد معلم على أرسم جواب الطفلين

2- المنحنيين؟ هذين مقارنة من تستنتج ماذا

الدماغ كتلة على مباشر تأثير للتغذية أن وعلى نستنتجالسنوات خالل تطورها

الطفل حياة من األولى

جواب

4 تمرين الشهر غاية إلى للرضيع الوحيد الغذاء القروية األوساط بعض في األم حليب عشر يشكل لتحديد . الثامن و

مكونات مختلف تغير تبين دراسة اعنمد بالثدي الرضاعة يلي أهمية الذي الشهر خالل المرأة حليبالوثيقة . تعطي عليها I الوالدة المحصل النتائج

الوثيقة - 1 هذه جوابحلل

الوالدة؟ - 2 تلي التي األولى األيام خاصة األم بحليب األطفال بإرضاع ينصح جواب لماذا

ألن ينصح ، الخصوص على الوالدة تلي التي األولى األيام خالل األم بحليب األطفال بإرضاعغنيا يكون الفترة هذه في األم موادبنائية ، بالبروتيداتحليب نعلم كما هي ،و غني و

المعدنية باألمالح لكلمن وكذلك المعدنيةأهمية البروتيدات األمالح و الجسم بالغة ذ لنمو بالنسبة

معدنية : أمالح و بروتيدات و دهنيات و سكريات على األم حليب يحتويينخفض ثم مهما المعدنية األمالح و البروتيدات من كل تركيز يكون الوالدة بعد مباشرة

تقريبا المعدنية األمالح تركيز ليصبح األيام مرور مع األصلي 5/1تدريجيا تركيزها منتقريبا البروتيدات تركيز و األول في كان األصلي .8/1الذي تركيزها

مباشرة ) ( الوالدة بعد البداية في ضعيفا يكون الدهنيات و السكريات لتركيز بالنسبةالذي األول األسبوع في سريعة تكون الزيادة هذه و ، األيام مرور مع تدريجيا يزداد ثم

ذلك بعد ببطء لتستمر الوالدة .يلي

المكونات الدهنيات البروتيدات السكريات المعدنية األمالح

التي الكمية

لتر عليها يحتوي

حليب من واحد

ب gاألم

37 15 65 1.6

IIوثيقة

العمر بالشهور

3 6 9 12 15 18

الحاجيات من اليومية

البروتيدات gب

10.8 12 13.5 13.2 15.6 16.8

IIIوثيقة

التي ت المرأة طفلها فرز يعطي 800ml ترضع و يوميا الحليب من تقريباالوثيقة األم II جدول حليب من واحد لتر مكونات

يوفرها باستعمال 3 - التي البروتيدات كمية أحسب ، الجدول معطياتيوميا للرضيع األم جواب حليب

لنمو البروتيدات من اليومية الحاجيات الجدول الرضيع يعطي عند عادي

تستنتج 4- السؤال ماذا في عليها المحصل النتيجة مقارنة مع 3 منالوثيقة جدول جواب III معطيات

g12 قدرها 0.8 في 15 أي من كمية للرضيع يوميا األم حليب البروتيداتيوفر

كمية أن عليها المحصل النتيجة مع الوثيقة جدول معطيات مقارنة من يتضحالشهر من ابتداءا كافية غير تصبح األم حليب يوفرها التي البروتيدات

.السادس

إلى األم حليب من مباشرة القروية األوساط في األطفال على ينتقل تعتمد تغذية

المفطومين األطفال هؤالء من كبيرا عددا أن نالحظ و الذرة من نقيع يشكون

كور الكواشيور .مرض

على معلوماتك اعتمادا و السابقة 5 :المعطيات -

كور- الكواشيور مرض سبب حدد جواب أ

المرض- هذا تجنب يمكن كيف ؟ ب األطفال هؤالء جواب عند

باألخص و الحيوانية البروتيدات في نقص عن كور كواشيور مرض ينتجالبروتيدات هذه تركيب في تدخل التي األمينية األحماض . بعض

غذاء إلى حيواني أصل من بروتيدات بإضافة المرض هذا تجنب يمكنالمفطومين األطفال

الوثيقة لعالج I تمثل أخضع طفل كتلة تطور بالكواشيور نتائج إصابته بعد غذائياألنسجة (Kwashiorkor) (كور انتفاخ في يتمثل و ، البروتيدات في عوز عن ناتج مرض

بها .) الماء تجمع بسبببالوثيقة 1. المبينة العالج فترة خالل الطفل كتلة تطور جواب Iصف

انخفاضتقريبا، السابع اليوم حدود إلى العالج بداية مند نسبيا سريعة بكيفية الطفل ،كتلة

حوالي من انتقلت من 7.5kg إلى 8.2kg بحيث تدريجية بكيفية الطفل كتلة تزايد ثم

حدود إلى السابع الواحد اليوم بحيثانتقلت واليوم العالج فترة من العشرين

8.5KG إلى 7.5kg من

يزول - 2 االنتفاخ بأن علما ، العالج من األول األسبوع خالل الطفل كتلة تطور اشرحالعالج لهذا األول اليوم من ابتداءا جواب تدريجيا

المذكور - 3 العالج أن علمت إذا ، العالج من األول األسبوع بعد الكتلة تطور اشرحبالبروتيدات الطفل يمد الذي الحليب بينها من أغذية على جواب يشتمل

العالج يفسر من األول األسبوع خالل الطفل كتلة انخفاضال فائض في مباختفاء المخزون المعني اء المرض بسبب األنسجة

التي تشرح للبروتيدات بتناوله الطفل كتلة في الزيادةاألنسجة بناء في دورا تلعب

( العجل أ ) ( العجل ب )

المتناول اآلزوت كمية 71.4g 390.55g

اآلزوت كمية

المطروح

البراز في 28.4g 105.69g

البول في 58.5g 263.76g

3 - ) ( ) بأن ) علما ، ب و أ العجلين من كل عند النسيجية البروتيدات خسارة أو ربح البروتيدات 6g احسب منعلى تحتوي اآلزوت 1g النسيجية من

جواب

) المطروحة ) اآلزوت كمية من أقل المتناولة اآلزوت كمية أ للعجل بالنسبة

هي االزوتية :الحصيلةازوتية خسارة 15.5=-86.9-71.4هناك g ) أ ) العجل عند

ازوتي ربح 21.10=369-390.55هناك g ) ب ) العجل عند

93 6في 15.5أي g ) قيمتها ) بروتيدية خسارة هناك أ للعجل بالنسبة6126.60في 21.10أي g ) قيمته ) بروتيدي ربح هناك ب للعجل يالنسبة

) المطروحة ) اآلزوت كمية من أكبر المتناولة اآلزوت كمية ب للعجل بالنسبة

2 - ) و ) أ العجلين من كل عند اآلزوتية الحصيلة حدد جواب (ب)

ب )- ( العجل

6 تمرينأن النسيجية علما البروتيدات تركيب في يدخل .اآلزوت

) ( ) لنظامين ) ب و أ عجلين اخضاع المطروح بعد اآلزوت و المتناول اآلزوت كمية قياس تم مختلفين غذائيينكل طرف من عليها يوميا المحصل النتائج التالي الجدول يبين و ، منهما واحد

عند المطروح اآلزوت كمية و المتناول اآلزوت كمية بين : قارن- ) أ ) جوابالعجل

جواب