«Με Ζεν - Project»

Ποιοι είμαστεΤο ΜεΖεν γεννήθηκε

πίνοντας κρασί και tapas στην Βαρκελώνη και παλαιωμένες γκράπες στην Ρώμη.

Στην επιστροφή μας στον Βόλο, συμφωνήσαμε:

Δεν γίνεται να υπάρχει μια κουλτούρα σχεδόν 100 χρόνων στον Βόλο, και αυτή να αναλώνεται σε 2-3

τσίπουρα και -πολλές φορές- «τουριστικούς» μεζέδες.

Έτσι δημιουργήθηκε η ιδέα του ΜεΖεν.

Η Φιλοσοφία• Βάση του, το

ιστορικό κτίριο της Ερωφίλης, στην Αλοννήσου 8, ένα μικρό στενάκι στο κέντρο της πόλης.

• Φιλοσοφία του το καθαρό τσίπουρο και η επιστροφή στην λογική του καλού μεζέ.

Με Ζεν ον τουρΓυρίζουμε την

Ελλάδα, γνωρίζοντας τοπικούς παραγωγούς από κοντά, πίνουμε μαζί τους, ανταλλάζουμε

ιδέες, απόψεις, παραδόσεις και προϊόντα, γυρίζοντας πλουσιότεροι από κάθε μας ταξίδι και γεμάτοι

ενθουσιασμό να δείξουμε τα καινούρια μας ευρήματα!

…• Στα σκαριά είναι και το εργαστήριο για τα πειράματα μας

(γιατί οι ανησυχίες μας είναι μεγαλύτερες από την κουζίνα μας) όπου θα αρχίσουν να βγαίνουν και τα πρώτα προϊόντα με το όνομα ΜεΖεν.

Φίλοι στο Με Ζεν• Στον σχεδόν ένα χρόνο που υπηρετούμε τον θεσμό που

λέγεται Βολιώτικο τσιπουράδικο, έχουν έρθει φίλοι για να μαγειρέψουν με την δική τους φιλοσοφία, ο Δημήτρης Παμπόρης, ο Αθηναγόρας Κωστάκος, ο Γιώργος Στυλιανουδάκης, και περιμένουμε ακόμα πολλούς…

•

Με Ζεν σε φίλους• Επίσης κι εμείς με την σειρά μας έχουμε επισκεφθεί κουζίνες

φίλων για να μαγειρέψουμε, όπως το Bill and Coo με τον Αθηναγόρα, το Oozora με τον Δημήτρη Κατριβέση, και το Raki Ba Raki με τον Μιχάλη Χάσικο, γνωρίζοντας στην Μύκονο, την Αθήνα και την Κρήτη, τον Βόλο και την φιλοσοφία του, άλλοτε με την παραδοσιακή του μορφή, και άλλοτε με δημιουργική διάθεση.

•

Αποτελέσματα χρήσης 2014

• ROI 50% • Έναρξη συνεργασίας και δημιουργία ΚΟΙΝΣΕΠ

με κτήμα Εξοχικό.• Ανάπτυξη δικτύου σημείων Με ζεν • Consulting Salut de Platane Πήλιο 2014-2015• Σχεδιασμός εργαστηρίου παρασκευής

προϊόντων deli με το εμπορικό σήμα Με ζεν• R&D για λογαριασμό της βιομηχανίας ΒΙΑΛΚΟ

Ο Στόχος

• Σκοπός μας είναι να ξεσκονίσουμε και να γυαλίσουμε την παράδοση, χτίζοντας γύρω από αυτή το νέο Βολιώτικο τσιπουράδικο, γιατί πιστεύουμε ότι ο μεζές, το τσίπουρο και η παρέα, είναι ένα από τα πιο δυνατά γαστρονομικά χαρτιά που διαθέτει η χώρα μας.

• Και συνεχίζουμε… •

ΣΤΑΣΟΥ ΣΤΗΝ ΠΟΡΤΑ

Μέχρι να βρεθείς στο κενό…Δούλεψε το σχέδιό σου!

Προγραμμάτισε , συντόνησε , κουβάλησε , βάλε πλάτη…

Διαλογίσου…

Δοκίμασε..

Ξαναδοκίμασε…

Γράψε χιλιόμετρα…

Ψάξε…

Δημιούργησε προσδοκίες…

Πούλα την αγάπη σου σ αυτό που κάνεις…

Αγάπα την ομάδα σου…

Άσε το εγώ στην άκρη και φτιάξε το εμείς…

Κάνε τους άλλους μέρος της τρέλας σου…

Απόλαυσέ το…

Τα πάντα είναι ομορφότερα από ψηλά…