pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

ПРОБКИ 4 балла

НОВОСТИ ГОРОД ЛЮДИ БИЗНЕС РАЗВЛЕЧЕНИЯ ЕДА СТИЛЬ ДЕТИ

ВХОД-2 C КУРСЫ ММВБ $ 60.41 € 63.26МОСКВА

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

РЕСТОРАНЫ

а а: The Villageа а а я а

Анна Масловская — о схожести и различиях двух самых громких мясных

проектов года: «Воронежа» Александра Раппопорта и «Рыбы нет»

и «#Farш» Аркадия Новикова

АННА МАСЛОВСКАЯ, 9 ДЕКАБРЯ 2015 22991 5

590Like SHARE SHARE 17 TWEET

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

Купить рекламу

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

ОБЩЕЕ

Ф а : а + а ая

О том, что Аркадий Новиков откроет бургерную и мясной ресторан под однойкрышей, было известно ещё в начале 2015 года. В итоге бургерная «#Farш»заработала в здании отеля The St. Regis на Никольской в конце весны, а мяснойресторан «Рыбы нет» Ѥ всего лишь пару недель назад, в ноябре. За это время вгороде успел появиться «Воронеж» Ѥ очередной успешный проект АлександраРаппопорта, мясная лавка и мясной ресторан под одной крышей наПречистенке.

Очевидно, что москвичи хотят есть бургеры и стейки, а спрос на них до сих порпревышает предложение. Другая причина, по которой в Москве за короткоевремя открылось сразу два похожих мясных проекта, Ѥ актуализацияроссийского мяса на фоне санкций. В этом плане компании «Мираторг» и«Праймбиф», на мясе которых работают эти проекты, Ѥ совершенно неконкуренты: это как сравнивать Coca-Cola и, например, Club-Mate-Cola поколичеству производимого продукта. Тем не менее Ѥ два известнейшихресторатора, две разные компании-производители мяса, один формат Ѥресторан и кафе, один год и один город Ѥ Москва. У проектов много общего, ноесть и существенные различия. Ресторанный обозреватель The Village АннаМасловская решила разобраться во всех.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

«ВОРОНЕЖ»+«ВОРОНЕЖ»

Александру Раппопорту достались все три этажа наПречистенке, 4. Мясная лавка «Воронеж»расположилась на первом этаже Ѥ это самаядемократичная часть мясного кластера. На второмэтаже Ѥ одноимённый мясной ресторан «Воронеж», ана третьем Ѥ «Мясной клуб», переехавший сКузнецкого Моста вместе с деталями интерьера.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

«#FARШ»+«РЫБЫ НЕТ»

В здании отеля The St. Regis на Никольской улице пододной крышей находятся бургерная «#Farш» и мяснойресторан «Рыбы нет». В оба заведения ведёт однадверь. Команда над проектами работала тоже одна:ресторатор Ѥ Аркадий Новиков, бренд-шеф Ѥ французКамель Бенмамар, шеф-повар Ѥ Антон Чумбаев,дизайн интерьера Ѥ Наталья Белоногова.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

а а а

- — а

Бренд-шеф «#Farш» и «Рыбы нет» Ѥ француз КамельБенмамар Ѥ шеф-повар ресторана «Vаниль», переехавший вМоскву в 2005 году и с тех пор у Новикова и работающий.Его почти каждый день можно встретить в этих ресторанахперебегающим с кухни на кухню.

Шеф-повар обоих мест Ѥ Антон Чумбаев. Примечательно,что его карьера началась именно с бургерной: параллельнос учёбой он работал поваром во Friday's. После Антон ушёлк шеф-повару Адриану Кетгласу и прошёл с ним долгий путьв Simple Pleasures, Doce Uvas, Grand Cru и затем в «The Сад».

Бренд-шеф всех проектов Раппопорта на Пречистенке Ѥавстралиец Себби Кэньон, приехавший в Москву в конце2014 года по приглашению ресторана Lesartists. До этогоКэньон работал на родине и был су-шефом известногопарижского бистро Frenchie To Go. В Париже, по словамСебби, он и научился готовить пастрами в том стиле, вкотором готовит теперь её в мясной лавке «Воронеж».

Шеф-повар всех трёх ресторанов мясного кластера Ѥ РоманШубин, в прошлом шеф обеих эпох «Мясного клуба», сНовиковым и без.

бренд-шеф «#Farш» и «Рыбы нет»

бренд-шеф проекта «Воронеж»

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

МЯСНАЯ ЛАВКА «ВОРОНЕЖ»

Интерьер мясной лавки, так же как и ресторана,придумали в дизайн-бюро Sundukovy Sisters сестёрИрины и Ольги Сундуковых («Хачапури», Fresh, UnitedKitchen, «Одесса-мама», современные столовые Waves,«Дэйли фуд», «Кантина»). Конечно, главный цвет в нёмѤ красный. Куда без красного, если ресторан мясной?Стереотип неистребим. Однако больше всего в мяснойлавке глаза раздражает дикое количество брендинга.Он везде: от стен до столов, всё, во что утыкаетсявзгляд, Ѥ забрендировано. Кроме одного Ѥ потолка. Иэто второй пугающий момент Ѥ мясной витражнедвусмысленно напоминает о фильмах типа«Клетки». Сидишь и думаешь, как долго и насколькотщательно говядину пытали перед смертью. А то,глядишь, и тебе достанется, вон лампочки ужеподвесили на цепях.

Про псевдограффити и рисунки на стенах мы уже нераз писали. Это не нравится даже самим дизайнераминтерьеров.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

«#FARШ»

Узкое длинное помещение, общий стол посередине ималенькие у подоконников. Белая плитка, бетон слепниной, дерево и металл Ѥ интерьер придумалаархитектурная студия NB-studio Наташи Белоноговой(«Уголёк», Pinch, «Поехали», AQ Kitchen, бары Haggis иMendeleev). Она же работала над соседним мяснымрестораном. Всё бы ничего, если бы вместе это не выгляделокак пародия. Перемести мы это заведение в 2015 году вНью-Йорк, и никто бы не поверил, что там дают настоящиебургеры. Мы думаем, тут дело не в Наталье, а в Аркадии.

Также у меня есть вопрос к советским плакатам, которымместо явно не в бургерной, а в народной новиковской«Камчатке». Получать гедонистические удовольствия,разглядывая пропагандистские изображения, у меня неполучается.

Ещё одна важная претензия Ѥ очень громкая музыка. Из-занеё хочется поскорее взять свой бургер и бежать кудаподальше. Разговаривать сложно, как в пятницу вечером вбаре. На такой эффект громкость и рассчитана Ѥ чтобылюди не засиживались и освобождали места для следующих.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

Ш а а а

РЕСТОРАН «ВОРОНЕЖ»

В этом пространстве сёстры Сундуковы поработалиделикатнее, и здесь, в отличие от первого этажа,чувствуется дизайнерский почерк самого Раппопорта.Правда, брендирование и цепи сюда тоже переехали.Сглаживают эффект нарядные люстры, зелень идоминирование бежевого цвета над красным. Из-заэтого платья с открытой спиной, которые здесьмелькают, смотрятся в «Воронеже» к месту.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

«РЫБЫ НЕТ»

По моему мнению, «Рыбы нет» Ѥ один из лучшихинтерьеров архитектора Натальи Белоноговой.Бетонные своды, обрамлённые красивой цветноймозаикой, доставшейся ресторану от квартировавшегоздесь раньше заведения, предметы из дереванатуральной формы, голый бетон, состареннаякожаная мебель и металлические конструкции Ѥочевидные и правильные ассоциации для мясногоресторана. Облегчают ощущение от перечисленноголампочки, заключённые в стеклянные пузыри, ияркие картины на стенах.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

И а а

РЕСТОРАН «ВОРОНЕЖ»

На стенах ресторана, с одной стороны, совсем несовременное искусство Ѥ «Купчиха за чаем» БорисаКустодиева, с другой Ѥ написана она на стене и не впривычном виде, а в ремиксе художника ИгоряСкалецкого.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

РАЗЛИЧИЯ

«РЫБЫ НЕТ»

На стенах ресторана Ѥ картины современных русскиххудожников (Алексей Васильев и AES+F, из галереи«Триумф») и два черепа Ѥ розовый и зелёный ѤДэмиена Хёрста.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

а

Аркадий Новиков Ѥ до сих пор важнейший человекроссийской ресторанной индустрии, несмотря на то, чтопоследние пять лет в Москве начало формироваться новоепоколение рестораторов. Новиков Ѥ человек, начавшийделать рестораны тогда, когда вокруг была ещё пустыня.Новиковский стиль узнаваем, у Аркадия есть собственнаяаудитория, собственный стиль названий ресторанов («Рыбынет», «#Farш», «Клёво», «Бараshка», «Белое солнцепустыни», «Кавказская пленница», «Недальний Восток»),собственные знаковые блюда Ѥ именно он задал моду нарукколу с креветками, типично московское блюдо.

В «Рыбы нет» ресторатор продолжает намеченную имнедавно линию демократизации. Либо Аркадию интереснановая аудитория, либо у типично новиковских гостейменяются вкусы. Пока точно не знаем, но будем следить заразвитием.

Александр Раппопорт относительно Аркадия Новикова Ѥресторатор молодой. При этом ресторатором новой волныего не назовёшь, по стилю и аудитории он ближе к тому жеНовикову. В прошлом году премия GQ назвала Александраресторатором года. Можно поспорить, считая проектыресторатора не самыми главными открытиями 2014 года, ното, что Раппопорт открывает рестораны со скоростью света,как раньше те же Ginza и Новиков, Ѥ факт неоспоримый. Иговорит он о том, что влияние этого человека на индустриюогромно.

Ресторатор претендует на место современного классика,которым станет вот-вот, если не остановится. Все признакиновиковского успеха уже налицо: собственный стильназвания ресторанов («Dr. Живаго», Cook'kareku, Pub LoPicasso), собственная аудитория (для которой нужныотдельные кабинеты с серьёзной пропускной системой),фирменный почерк в еде Ѥ к примеру, пшённая каша сраковыми шейками.

й

ресторатор «#Farш» и «Рыбы нет»

ресторатор проекта «Воронеж»

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

а я а

«#FARШ»+«РЫБЫ НЕТ»

Мясо Ѥ брянское, компании «Мираторг». На настоящиймомент этот агропромышленный холдинг производитбольше всего мяса в России: на фермах компании живут 350тысяч голов. Именно «мираторговское» мясо после введениясанкций заменило в российских ресторанах мясо изАвстралии, Аргентины, Уругвая, Новой Зеландии,Нидерландов и других стран.

На мясе «Мираторга» работают буквально все. С«Мираторгом» же работает большинство московских стейк-хаусов. Для примера, сеть Torro Grill в год закупает укомпании сто с лишним тонн мяса. По словам московскихрестораторов, для ведения большого бизнеса соотношениецены и качества у «Мираторга» лучше.

«ВОРОНЕЖ»+«ВОРОНЕЖ»

Мясо Ѥ воронежское, компании «Праймбиф», входящей вгруппу компаний «Заречное». «Праймбиф» Ѥ это говядинамраморности степени Choice+ и Prime, котораявыдерживается влажным способом не менее 14 дней передпопаданием в рестораны или магазины.

Оба проекта, новиковский и раппопортовский, Ѥ флагманыдля их мясных поставщиков. И если для «Мираторга» «Рыбынет» Ѥ показательное выступление при глобальнойэкспансии, то «Воронеж» для «Праймбиф» Ѥ почти чтоглавное место сбыта. Просто потому, что компания не такаябольшая: 60 тысяч голов преимущественно абердин-ангусской породы. Это мясо прямо сейчас закупают 350ресторанов в Москве, но ни одной стейк-хаус-сети в спискенет. По словам московских рестораторов, у «Праймбиф»более дорогое и премиумное мясо, чем у «Мираторга».

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

а а

МЯСНАЯ ЛАВКА «ВОРОНЕЖ»

Пастрами в мясной лавке «Воронеж» Ѥ одна из лучшихв городе. Именно за ней сюда в первую очередь и стоитидти. Это мясо Ѥ главное достижение Себби Кэньона,при условии, что пастрами в принципе в Москвевстречается редко, а тем более хорошая. Пастрами Ѥсолонину из говяжьей грудинки Ѥ здесь сначалакоптят, а затем долго готовят при низкой температуре.Затем мясо в огромном количестве идёт в сэндвич ссолёным огурцом и горчицей, который стоит 390рублей.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

«#FARШ»

В «#Farш» пастрами нет, в «Рыбы нет» есть солонина всэндвиче Corned Beef с солёным огурцом и горчицей.Мясо маринуют в растворе из соли и трав 40 дней,затем готовят на низкой температуре. Этот сэндвич, вобщем-то, ничего, но явно проигрывает бутерброду спастрами из мясной лавки «Воронеж» по количествумяса внутри. Притом что цена почти та же Ѥ 380рублей.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

Е а а й

МЯСНАЯ ЛАВКА «ВОРОНЕЖ»

К еде в закусочной есть один главный вопрос Ѥ хлеб.Сначала Себби Кэньон говорил о том, что изменитситуацию: сменит поставщика или начнёт готовитьхлеб сам. Прошло три месяца, и ничего не изменилось:хлеб до сих пор не очень.

Зато вкусное мясо (пять вариантов сэндвичей инесколько видов сосисок), хорошая фри и интересные,простите, смузи: клубнично-банановый, манго сбазиликом и клубника с сельдереем. Десерты в«Воронеже» на уровне со всем остальным: есть дажевариант для любителей солёного Ѥ шоколадный мусс соливковым маслом и Fleur de sel.

В кулинарии тоже приличная еда. Домой можно взятьростбиф, картофельный салат или пирог.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

«#FARШ»

Меню в «#Farш» и так короткое, но мы советуемсократить его совсем до минимума Ѥ берите здесьтолько гамбургер или чизбургер. Все остальныебургеры имеют их же вкус, хотя стоят дороже. Ихингредиенты (бекон, жареное яйцо, грибы, перец итак далее) неидеально скомпонованы.

Булочки, в отличие от «Воронежа», готовят всобственной пекарне, и это вариант, на которыймногим бы равняться.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

Е а а

РЕСТОРАН «ВОРОНЕЖ»

Релизы и сайт ресторана рассказывают о «Воронеже»так: «это кухня российских провинций, с однойстороны, а с другой Ѥ это ресторан, который будетпредлагать самый широкий на сегодняшний день вМоскве выбор мясных деликатесов». Второе верно Ѥвыбор стейков феноменальный, прошлись по всемотрубам, которые может предоставить «Праймбиф».Но что касается первого Ѥ «кухни российскихпровинций» Ѥ это преувеличено.

Судя по меню, кухню российских провинций здесьможно перевести как «готовим из российскихпродуктов». Происхождение продуктов мы непроверяли, но в меню пишут так: «бурратакостромская», «краснодарские помидоры»,«истринский пармезан», «ялтинский красный лук»,«сахалинские устрицы», «мурманский гребешок»,«калининградская сельдь», «камчатский краб», «мясоворонежское».

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

«РЫБЫ НЕТ»

«Рыбы нет» не имеет никакой претензии нагастрономические открытия. Просто хорошее мясо,просто вкусные овощи, просто идеальный хлеб. И этоуже работает. В меню Ѥ базовые вещи: стейки, тартар,бургеры, бычьи хвосты, жареный цыплёнок, говяжьищёчки, говяжьи рёбра, пельмени, бефстроганов итефтели.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

й

«РЫБЫ НЕТ»

НА СОБСТВЕННОМ ОПЫТЕ: Тартар из говядины подаётся с

картошкой фри. Он сделан в самом распространённом в миредля этого блюда варианте — кислотном: в мясо замешаныкаперсы и другие отвлекающие компоненты. Пельмени вбульоне отличные, но нужно ожидать, что вкус их будет неочень ярким из-за того, что использована телятина. Багет смаслом, сервированный на деревянной доске, приносят клюбому блюду совершенно бесплатно. С собой его можнокупить (не сделать это сложно) за 70 рублей.

Салат из помидоров и огурцов со сметаной — до смешногопростейшее домашнее блюдо — хорош по одной причине, покоторой и должен быть, — использования отличныхпродуктов. Новиков готовит из собственных. Ещё лучше«Осетинская буррата». По вкусу и текстуре больше похожаяна страчателлу, очень вкусная. К ней идёт песто и сновановиковские помидоры со вкусом помидоров.

Единственным испорченным блюдом оказалась брускетта стелячьими хвостами и шпинатом. Соус в блюде был слишкомсолёным, есть было невозможно. Возможно, эту проблему ужеисправили, но проверять во второй раз я это на себе незахотела.

РЕСТОРАН «ВОРОНЕЖ»

НА СОБСТВЕННОМ ОПЫТЕ: Кроме двух стейков, речь о

которых пойдёт ниже, я заказала в ресторане «каспийскийзалом с молодым картофелем», полбу с раковыми шейками и,по совету официантки на запрос «самое интересное блюдо вменю», — «молодой картофель с боттаргой из воблы,сметаной и красной икрой». Всё это было плохо, где-тополностью, где-то частично. Спельта, неправильноназванная полбой, была переварена, а раковые шейки нежевались вообще. Лучше бы их совсем не было в блюде.

Картошка с боттаргой была никакой из-за отсутствия вкусау картошки. Поэтому блюдо не спасли даже яркие вкусы икрыи рыбы. «Каспийский залом» — селёдка с картошкой, вкоторой рыба была отличной, а картошка снова —призраком. Как и в предыдущем блюде, это простонаполнитель для объёма и калорий. Невозможная для хорошегоресторана ситуация. Бренд-шеф ресторана находился приэтом в ресторане.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

РЕСТОРАН «ВОРОНЕЖ»

Стейков в меню много Ѥ 20 штук. Одна диафрагма тутразделена на три части: «Стейк мясника», «Юбка» и«Мачете». Официантка советует брать именно «Стейкмясника» Ѥ «Хенгер». Есть дорогие стейки, но большедемократичных альтернативных вариантов: «Юбка» за720 рублей, «Бовет» за 690 рублей, «Стейк мясника» за780 рублей, «Англетер» за 660 рублей и «Махаон» за760 рублей.

Из дорогих есть «Рибай» за 2 200 рублей, «Булова»(толстый край) за 5 800 рублей, «Стриплойн» за 1 600рублей, «Воронеж Прайм» (тонкий край на кости) за 2900 рублей, «Ти-бон» за 3 200 рублей и «Портерхаус»(в меню указан как «Муромец») за 4 100 рублей.

Эти стейки Ѥ попытка пройти по всей туше, которуюблагодаря правильной системе разруба у «Праймбиф»и может представить компания. И это удобно ихорошо. Есть стейки, выдержанные сухим и влажнымметодом. Все стейки готовят в хоспере.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

«РЫБЫ НЕТ»

Стейков в меню немного, и все они, кроме одного,дорогие. Поначалу, когда ресторан только открылся, вменю был отличный маринованный «Скёрт» за 800рублей Ѥ он же «Стейк мясника» и диафрагма Ѥмышца, разделяющая грудную и брюшную полости.Но то ли Новикову он не нравился, то ли кому-товажному из гостей Ѥ из меню его быстро вывели.Теперь меню «Рыбы нет» сосредоточилось на дорогих,премиальных и самых популярных в Москве отрубах:рибае, филе миньон и стриплойне. В разделевыдержанных стейков, кроме этого, есть ещё «Ти-бон»и «Портерхаус». Из альтернативы в меню только «Топблейд» за 800 рублей, видимо, он и заменил «Скёрт».

В ресторане говорят, что по количеству стейков всёостанется примерно так же, плана расширять линейкунет. Но не исключено, что могут произойтизамены. Есть стейки сухой выдержки, можно самомувыбрать кусок. Выдерживают их в собственныхкамерах. Все стейки готовят на гриле J&RManufacturing.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

«РЫБЫ НЕТ»

НА СОБСТВЕННОМ ОПЫТЕ: Я заказала «Рибай» мраморности

«чойс» и «Стриплойн» сухой выдержки. Не могу сказать, чтостейки отличались очень сильно, но «Рибай» был чутьинтереснее за счёт того, что в его составе много жира и,комбинируя разные кусочки, можно моделировать нужное длясебя сочетание мяса и жира, сочность и жирность. При этомвыдержанный «Стриплойн» — также шикарный вариант.Оба стейка были приготовлены идеально. Качественно, дорого— фанатам мяса нужно идти сюда.

РЕСТОРАН «ВОРОНЕЖ»

НА СОБСТВЕННОМ ОПЫТЕ: Сначала я заказала «Стейк

мясника», потом, не поверив самой себе, ещё и «Дельмонико».Оба были водянистыми и слегка подгорелыми. «Дельмонико»на «Дельмонико» не похож — без кости и меньшего размера.Мясо «Праймбиф» используют и в других ресторанах, и онотам на порядок лучше. Как именно испортили стейк уРаппопорта, непонятно.

Всю еду, включая стейки, я не доела. Так ошибаться нельзя: 5500 рублей при полной неудовлетворённости. Проверятьвновь, могло ли мне настолько не повезти, не хочется.«Мишлен» бы сюда ни за что не вернулся.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

я

Ц

«#FARШ»+«РЫБЫ НЕТ»

Стейки стоят дорого, соответственно выбранным шеф-поваром и ресторатором отрубам: «Рибай чойс» Ѥ 560рублей за 100 грамм, «Прайм филе на кости» Ѥ 560 рублейза 100 грамм, «Чулетон» Ѥ 590 рублей за 100 грамм.«Портерхаус» сухой выдержки продают за 880 рублей за 100грамм, «Стриплойн» Ѥ 660 рублей за 100 грамм. Все соусыстоят 100ѣ150 рублей.

Всё остальное в меню стоит чуть дороже, чем в среднем поМоскве. Простейший салат из овощей со сметаной стоит 370рублей, говяжьи рёбра Ѥ 650 рублей, суп из бычьих хвостовѤ 400 рублей, фри Ѥ 250 рублей.

«ВОРОНЕЖ»+«ВОРОНЕЖ»

Стейки стоят по-разному, потому что отрубы есть какпремиумные, так и альтернативные. «Портерхаус»обойдётся в «Воронеже» в 4 100 рублей, «Стриплойн» Ѥ в 1600 рублей, а «Стейк мясника» Ѥ в 780 рублей. Будьтеосторожны с соусами: какие-то стоят 100 рублей, но загорчичный придётся заплатить все 300. Лучше на этиденьги купите сэндвич в мясной лавке внизу.

Остальное в меню стоит по-московски средне: помидоры,буррата и базилик Ѥ 760 рублей, мясная солянка Ѥ 340рублей, котлеты из телятины с тимьяновым соусом Ѥ 560рублей.

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

«РЫБЫ НЕТ»

«Рыбы нет» Ѥ компактное меню с блюдами в новиковскомстиле. Никаких гастрономических претензий, толькозависть: феноменальные качественные продукты, неиспорченные руками поваров. Не ищите здесь ничего оченьинтересного и модного, заказывайте дорогой кусок мяса,помидоры, багет и буррату (настаиваю, что она всёже страчателла).

РЕСТОРАН «ВОРОНЕЖ»

Ресторан «Воронеж» оказался похоронами продукта,притом что он был рестораном с гастрономическойпретензией и огромным меню. Попыткапродемонстрировать все виды приготовления мясапровалилась под ужасно приготовленным стейком. Дажекартофель, обычный картофель, одновременно в двухблюдах был плохим. Пенять на загруженность ресторана неприходится: на самом деле посадочных мест в нём не так ужи много, кухня должна справляться.

ФОТОГРАФИИ: 1 — Яся Фогельгардт, 2 — Воронеж, 3 — #Fаrш, 4 — Воронеж, 5 — Novikov

Group, 6 — Воронеж, 7 — Яся Фогельгардт, 8 — Воронеж, 9 — #Fаrш, 11 — #Fаrш, 12 —Воронеж, 13 — Рыбы нет, 14 — Воронеж

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ пожаловаться

590Like 17 5 КОММЕНТАРИЕВ

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

Ч йЧ : й

,

: 5

«#Far »

« »

КУХНЯ

ЕДА

КА К НА ДО

НОВОЕ МЕС ТО

НОВОЕ МЕС ТО

РЕС ТОРА НЫ

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

ё , й

й « »

?

НОВОЕ МЕС ТО

С Ъ ЕС ТЬ ВОПРОС

С ЮЖЕТ Мясо Мясные рестораны Мясная лавка Бургерная Стейки

Мираторг Праймбиф Primebeef Рестораны

ЛЮДИ Себби кеньон Аркадий новиков Александр раппопорт

МЕС ТА #Farш Фарш Воронеж Мясная лавка воронеж Рыбы нет

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

Очень простые ибыстрые рецептык Новому году

Шеф-повараизвестныхмосковскихзаведений Ѥ офеноменесоветской кухни

10 ланчбоксов Ѥдля врача,редактора,маркетолога идругих горожан

24 праздничныхрецепта

Рецептыновогоднихугощений на всеслучаи жизни

Что готовят и какпроводятРождество иНовый год вразных странах

На когоподписаться:Дрэг-двойникКэрри Брэдшоу

30 событий года,изменившихжизнь в России

Взгляд состороны:Иностранцы орусской моде

Крайние меры:Почему мыперестали любитьЗОЖ

Монохромныймакияж: 5эффектныхобразов

На когоподписаться: Кот-экзистенциалистПончик

КОММЕНТАРИИ ЗАГРУЖАЮТСЯ

ПОДПИСАТЬСЯ The Village

The Village314,465 likes

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

чтобы можно было оставлять комментарии.АВТОРИЗУЙТЕСЬ

-

«Оп, эроина» и другие песни, от которыхбыло не скрыться

ИНДУСТРИЯ

Хаски — об общежитии МГУ и одиночестве

—

Интересные люди говорят с The Village оважных для них местах в Москве иПетербурге

ЛЮБИМОЕ МЕСТО

« — й »:

Как выбирать продукты и не ошибиться

СПЕЦПРОЕКТ

Be the first of your friends to like this

Like Page Learn More

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

Как оставаться в форме на праздниках

Вместе со специалистом по питанию ищемответ на сложный предновогодний вопрос

ЗДОРОВЬЕ

йОт 30 до 50 % на одежду, обувь иаксессуары — рассказываем, куда

идти

ВЕЩИ

й

Просторная квартира для семейной парыв Подмосковье

КВАРТИРА НЕДЕЛИ

: 10

ГИД THE VILLAGE

Москвичи, которые не отмечают Новый год

, й

ЛЮДИ В ГОРОДЕ

: 2016

ГИД THE VILLAGE

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

© 2010–2016 The Village. Городской интернет-сайт The Village.

Новости Москвы, Санкт-Петербурга, Киева. Люди, места, события. Использование

материалов The Village разрешено только с предварительного согласия

правообладателей. Все права на картинки и тексты в разделе Новости принадлежат

их авторам.

Прогноз погоды предоставлен OpenWeatherMap

16+

Лучшие концерты западных комиков «Что я пропускаю? Только чоканьешампанским», — пятеро горожанрассказывают, почему не любят Новый годи что будут делать 31 декабря

Что еще скачать, если вам понравилисьБейонсе, Фрэнк Оушен и Дэвид Боуи

8

В какой одежде тренироваться в 2017 году

ПРОМО

29 декабря

29 С 9:00 до 12:00 корреспонденты The Villageотслеживают все самое интересное, новое,неожиданное и любопытное, что происходитв Москве, Ро...

УТРО В МОСКВЕ

« »:

The Village съездил в «Шанхай», гаражныйгород в городе, спустя год после началасносной кампании

ИСТОРИИ

pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API

ПОМОЩЬ О САЙТЕ ВАКАНСИИ КОНТАКТЫ РЕКЛАМОДАТЕЛЯМ СОГЛАШЕНИЯ И ПРАВИЛА ПРАВООБЛАДАТЕЛЯМ