االربعاء

2 سبتمبر 2009 االيمان20

أكد اإلمام في وزارة األوقاف والشؤون اإلسالمية القارئ بدر املنصوري أن عالمة حبنا هلل وحب اهلل لنا إقبالنا على القرآن تالوة وتدبرا وعمال، مشيرا إلى أن املسلم لو استشعر لذة القرآن ملا فرط في مداومة النظر في القرآن الكرمي واحلرص على حفظه في الصدر، وأوضح أيضا أن االس�تعانة باهلل وقوة اإلرادة وتكرار املراجعة هي أقوى الوس�ائل حلفظ كتاب اهلل، الفتا إلى أهمية العناية

بالقراءة الصحيحة املجودة خاصة في بدايات اإلقبال على احلفظ.كما أوصى املنصوري في لقائه مع »األنباء« إخوانه ممن أكرمهم اهلل بحفظ القرآن الكرمي أن يحفظوا حلافظ وقارئ القرآن هيبته وأن يبتعدوا عن كل ما يقلل من شأنهم كبعض املباحات أو خوارم املروءة، مستنكرا انصراف بعض القراء إلى

عالم اإلنشاد بعدما عرفوا عند الناس بالقرآن، وفيما يلي نص احلوار:

المنصوري: مقام حافظ القرآن ال يتناسب مع اإلنشاد.. وليكن نا من القرآن فهمه والعمل به ال مجرد تالوته وحفظه هم

نوافذرمضانية

حدثنا في البداية عن موضوع الكتاب؟ان كل س����ورة من كت����اب اهلل تعالى تتناول موضوع����ا واحدا وتغطيه م����ن جميع جوانبه، وتعرضه بأسلوب يشوق القارئ املتدبر ملا يقرأ، لذا جتده إذا ما قرأ أحدهم السورة يحار على اي موضع يقف ليركع ان كان مصليا، او يغلق اجلهاز ان كان مستمعا، او يطوي املصحف ان كان خارج الصالة ملا يجد من ترابط بني اآليات، كالعقد الذي

ان حللته تناثرت منه الدرر متتابعة.واغلب سور القرآن ال تخلو من قصة، وبعضها يغلب عليها اجلانب القصصي، ثم غالبا ما جتد بعد كل قصة تعليقا ينبه القارئ الى مغزى هذه القصة، من ذلك سورة الكهف التي تقرأ كل جمعة، فقد تكللت بقصص متنوعة ولطائف بالغية جميلة يلحظها من امعن فيها فكره، وفي ذلك جهد املقل لع����ل اهلل تعالى ان يعفو عن جامعها، في كتاب أس����ميته »من لطائف اللفظ ونواعم اللحظ في

مقاصد سورة الكهف وقراءتها يوم اجلمعة«.

الفتن والوقاية منها

إذن م��ا املوض��وع الذي ت��دور حوله س��ورة الكهف؟

موضوع س����ورة الكهف التحذير من جميع أنواع الف����ن التي رمبا يتعرض له����ا العبد في دنياه خاصة الدعاة الى اهلل تعالى، وهذه الفن 6، أولها فتنة القهر والظلم والتضييق بس����بب التمس����ك بالدين ودعوته كما في قصة أصحاب الكهف، وفتنة حب مجالس����ة أهل الشرف واملال وهي في قوله تعالى )واصبر نفس����ك مع الذين يدعون ربهم بالغداة والعش����ي يريدون وجهه وال تعد عيناك عنهم تريد زينة احلياة الدنيا(، وفتنة شهوة املال والولد والنساء كما في قصة

صاحب اجلنتني.وفتنة الفخر بالنس����ب كما في تكبر إبليس وافتخاره بأصله، وفتنة العلم كما في قصة موسى گ مع اخلضر گ، وأخيرا فتنة املنصب كما في قصة ذي القرن����ني الذي ملك مغرب األرض، فه����ذه هي جميع أنواع الف����ن التي قد يتعرض

لها العبد في دنياه إلى قيام الس����اعة، ومصير من آمن واستعان باهلل تعالى على الفن جنات

الفردوس.كما هو معل��وم أن من فضائل س��ورة الكهف عصم��ة احلافظ ل� 10 آيات منها م��ن فتنة الدجال،

فما السر في ذلك؟سورة الكهف جمعت كل أنواع الفن وذكرت كيف يتحصن العبد منها، والدجال اجتمعت فيه كل الفن الست، فإذا قرأها املسلم كل جمعة فإنه يحصن نفس����ه من االفتتان به، وهكذا كل يوم جمع����ة يبني صرحا من عصم����ة اهلل تعالى له من فتنة الدجال، ف����إذا ما خرج الدجال وعرض متابعته واإلميان به على قارئ س����ورة الكهف فلن يس����تجب له، فإذا ما ضربه وشجه وهدده بإلقائه في ناره، فإن لس����ان حال املس����لم يقول له »كنت اقرأ سورة الكهف يوم اجلمعة وقرأت فيها قصة أصحاب الكهف الذين لم يردهم القهر والظلم عن دينهم واحل����ق الذي هم عليه، وانا

كذلك بإذن اهلل تعالى«، وهكذا يرد عليه جميع الفن التي يتعرض لها نتيجة قراءته لس����ورة

الكهف وإحاطته بجميع أنواع الفن.

الكهف يوم الجمعة

لكن ما احلكم��ة من قراءة س��ورة الكهف يوم اجلمعة دون سائر األيام؟

خروج الدجال من العالم����ات الكبرى لقيام الساعة، كما قال النبي ژ »إن الساعة لن تقوم حتى تروا قبلها عش����ر آيات، الدخان، والدجال، والدابة، وطلوع الشمس من مغربها، ونزول عيسى بن مرمي عليه السالم، ويأجوج ومأجوج، وثالثة خسوف، خسف باملشرق وخسف باملغرب وخسف بجزيرة العرب، وآخر ذلك نار تخرج من اليمن تطرد الناس إلى محشرهم«، والساعة تقوم يوم اجلمعة، إذ روى أبو هريرة ÿ أن النبي ژ قال »خير يوم طلعت فيه الشمس يوم اجلمعة، فيه خلق آدم وفيه أدخل اجلنة وفيه أخرج منها، وال

تقوم الساعة إال يوم اجلمعة«.وفي نهاية السورة أيضا ذكر اهلل تعالى قصة يأجوج ومأجوج الذين هم من عالمات الس����اعة الكبرى كما في احلديث، فاملناسبة إذن ظاهرة بني قراءة س����ورة الكهف والعصمة من فتنة الدجال الذي هو من عالمات الساعة الكبرى التي تقوم

يوم اجلمعة.

تسلسل القصص

هل م��ن حكمة لتسلس��ل القص��ص بالترتيب املذك��ور في س��ورة الكه��ف والتي ب��دأت بقصة أصحاب الكهف ثم قصة صاحب اجلنتني ثم ابليس ثم موس��ى واخلضر عليهما الس��ام، ثم قصة ذي

القرنني، لم لم تتسلسل بترتيب آخر؟إن تسلس����ل القصص في السورة فيه إشارة وتنبيه ملا سيحدث للنبي ژ، قال د.احمد حسن فرحات »قصة أصحاب الكهف تشير إلى خروج النب����ي ژ مهاجرا من بلده مكة فرارا بدينه، ثم حتصل له عدة امور ظاهرها شر وحقيقتها خير كثير واإلشارة اليها بقصة موسى گ، ثم يفتح

اهلل تعالى الدنيا للنبي ژ واألمة واإلشارة إليه بقصة ذي القرنني، إذ ستملك هذه األمة املشرق

واملغرب«.

النور يوم القيامة

في احلديث النبوي »من قرأ س��ورة الكهف في يوم اجلمعة أضاء اهلل له من النور ما بني اجلمعتني«، م��ا العاقة بني قراءة س��ورة الكه��ف والنور يوم

القيامة؟ق����ال النبي ژ »تعرض الف����ن على القلوب ع����رض احلصير عودا عودا، فأي قلب أش����ربها نكتت فيه نكتة سوداء، وأي قلب أنكرها نكتت في قلبه نكتة بيضاء، حتى تصير قلبني، أبيض مث����ل الصفا، ال تضره فتنة ما دامت الس����موات واألرض، واآلخر أسود مربادا كالكوز مجخيا، ال يعرف معروفا وال ينكر منكرا إال ما أش����ربه من ه����واه«، فإذا ما أنكر القل����ب الفن التي يفن بها من قهر وظلم وحب االنتس����اب إلى أهل الشرف والش����هوات واملعاصي من مال ونساء، والفخر واخليالء والتعالي بعلمه وفن املنصب. فإن القلب يضاء فيه النور، فيصبح أبيض كالصفا، فينعكس ذلك على وجهه كما قال تعالى )اهلل نور السموات واألرض مثل نوره كمشكاة فيها مصباح املصباح في زجاجة الزجاجة كأنها كوكب دري يوقد من شجرة مباركة زيتونة ال شرقية وال غربية يكاد زيتها يضيء ولو لم متسسه نار نور على نور يهدي اهلل لنوره من يشاء ويضرب اهلل األمثال للناس واهلل بكل ش����يء عليم(، بينما املعاصي تسود القلب والوجه، وجتعله مظلما بسبب ظلمة

القلب الذي امتأل بظلمات املعاصي.لذا فالعبد املؤمن الذي متسك بأوامر اهلل تعالى واجتنب نواهيه وجنا من الفن ولفظها قلبه فإن اهلل تعالى يكرمه بنور القلب والوجه في الدنيا، وبنور القبر ث����م بالنور الذي يعطاه عن ميينه يوم القيامة في ارض احملش����ر، فمن يقرأ سورة الكهف ويعمل مبا جاء فيها من التحذير من الفن فس����يكرمه اهلل تعالى بنور القلب ويعطى نورا

يوم القيامة طوله اسبوع كامل.

شهر رمضان شهر القرآن وزيادة اإلميان، شهر تغلق فيه أبواب

النيران وتفتح فيه أبواب اجلنان، شهر يتمنى فيه كل مسلم أن

يختم له فيه بالتوبة والغف�ران، وأن يكون ممن يدخلون اجلنة

من باب الصائمني، باب الريان. ففي هذه األيام املباركة ينكب

املس�لم على قراءة القرآن تالوة وتدبرا، وعلى استثمار الوقت

في كل ما هو نافع في نهار هذه األي�ام املعدودة والتهجد في

لياليها، لكن ما إن ميضي ي�وم أو يومان حتى تفتر الهمة ويخور

البدن ويركن إلى الكس�ل واخلمول، فيفوت�ه اخلير الكثير في

شهر اخلير. وإميانا من جريدة »األنباء« بضرورة أن تكون بني يدي

القارئ مناذج حية تبعث في النفس الهمة والقوة على االستمرار

في اس�تغالل األوقات في قراءة كل م�ا هو نافع، فلقد خصصت

صفحة إميانية تتضمن لقاءين موجزين مع قارئ للقرآن ومؤلف

وكتاب من أهل الكويت.

كم من قارئ لسورة الكهف وناظر إلى ما احتوته من قصص بديعة ال يعرف مناسبة تسلسل تلك القصص، وكم

من تال لس�ورة الكهف كل جمعة يبتغي نورا من اهلل يوم القيامة لكنه ال يدري ما عالقة السورة بنور اآلخرة، وكم

من حافظ آليات سورة الكهف يرجو العصمة من فتنة الدجال لكنه ال يعلم ما عالقة السورة بالعصمة منه، تساؤالت

عديدة وكثيرة جتد إجابتها أيها القارئ الكرمي في الكتاب الذي حمل عنوان »من لطائف اللفظ ونواعم اللحظ

في مقاصد سورة الكهف وقراءتها يوم اجلمعة«.

جميع الفنت التي ابتلي بها محمد ژ أو قد يبتلى بها أي مسلم قد حوتها تلك السورة العظيمة

س�ورة الكهف، بل قد ذكرت حلوال وعالجات تقي املس�لم العاقل من الوقوع فيها كفتنة القهر

والظلم وكفتنة العجب والتيه وكفتنة الس�لطة وامللك، فنت وط�رق الوقاية منها يذكرها ويفصل

فيها اإلمام واخلطيب في وزارة األوقاف الداعية عدنان عبدالقادر في لقائه مع »األنباء« حول مؤلفه،

وفيما يلي نص اللقاء:

حدثنا عن بدايات��ك في حفظ القرآن الكرمي، وملن ترجع الفضل في ذلك؟

الفضل هلل أوال وآخرا، لكن الشك أن لألسرة أيضا فضال كبيرا من خالل تشجيعهم لي، ومن أخص هذه األسباب التزام والدي بحض����ور اجلماعة في املس����جد الذي أثر في كثيرا وجعلني محبا للمس����جد، حتى انني كنت في صغري كنت أحب تكرار اآليات التي يقرأها إمام املسجد، وكما يقال »من هنا تبدأ احلياة«، فمع تعلقي باملسجد رزقت بصحبة صاحلة وفي اخلطوة الثانية ف����ي الهداية، والحظ����ت فيها احتراما للحافظ لكت����اب اهلل وإجالال وتقديرا له عبر تقدميه لإلمامة وغيرها، فكنت أرى حافظ القرآن بكل اعجاب ورهبة، وأتساءل في نفسي كيف له أن يحفظ القرآن العظيم كله ويحويه في صدره،

وملاذا ال أكون أنا مثله؟ثم بدأت بحضور حلقات القرآن في املساجد وعمري 13 سنة، ومن شيخ إلى شيخ، ومن طريقة إلى أخرى، أبحث عن كيفية حفظ كتاب اهلل حفظا متقنا، لكن دون جدى فاليزال حفظي ضعيفا رغم مروري عل����ى القرآن كله بقصد احلفظ، أحفظ اآلي����ات ثم ال ألبث ان أنساها، وازدادت احليرة عندي حني رأي����ت بعض من هم في س����ني حفظ

القرآن كله أو نصفه بكل إتقان.وأخيرا سقط بني يدي شريط ألحد املشايخ يشرح فيه كيفية حفظ القرآن، وكش����ف لي أن جميع الوسائل التي قرأتها ومارستها في حفظ القرآن إمنا هي مج����رد منارات في طريق احلفظ، ويبقى األهم االستعانة باهلل والتصميم

وتكرار مراجعة القرآن، ثم وفقت إلى شيخ مقرئ قال لي إرم حفظك هذا وراء ظهرك، وابدأ حفظا جديدا، فبدأت من بداية املصحف ال أزيد عن وجه في اليوم مع املراجعة، وصرت اهتم باملراجعة اكثر من احلفظ اجلديد، وصارت هذه وصيتي لزمالئ����ي من بعدي وهي أن املراجعة اولى من احلفظ اجلديد، ولم اصل الى سن ال� 18 حتى ختمت اخلتمة

الثانية املتقنة.لك��ن ه��ل حرصت عل��ى احلصول على سند أو على تعلم القراءات األخرى

للقرآن الكرمي؟احلمد هلل قد حصلت على س����ند متصل في القرآن الكرمي إلى النبي ژ على يد الشيخ جزاع صويلح، وقبل ذلك على الشيخ عبداحلفيظ يونس من مكة املكرمة، وأما ما يتعلق بعلم القراءات فقد أقبلت على تعلم الشاطبية خاصة ملا رأيت من حولي يعتني بهذا العلم اجلليل، لكني اكتشفت بعد ذلك ضرورة التفرغ التام لهذا العلم لكثرة مسائله

واتساع بحره، وكما يقول بعضهم »علم القراءات علم ال يقبل التشريك«، وعلم القراءات م����ن فروض الكفاية كما هو

معلوم، وقد جربته ولم اكمل.ما رأيك فيمن يق��ول »أحفظ القرآن دون جتوي��د أوال ث��م أتعل��م وأطب��ق

التجويد ال حقا«؟هذه مشكلة، فمن حفظ القرآن ثم تعلم التجويد سيجد أن تصحيح قراءته صار أمرا صعبا، فأحيانا األخطاء تعلق مع اإلنسان ويصعب التخلص منها، فأخطائي شخصيا دائما ما يكون سببها حفظي االول آليات بشكل خاطئ، لذا أقول ان أه����م ما في احلفظ الصحيح

هي القراءة واحلفظ األول.

لذة القرآن

هل من توجيه ملن هجر تاوة القرآن أو استثقل حفظه؟

لو أحس املس����لم بلذة القرآن فلن يترك ورده من القرآن بل سيزيد فيه، ولو قرأنا القرآن بغفلة فلن جند آثره

ÿ على قلوبنا، قال عثمان بن عفان»لو طه����رت قلوبكم ما ش����بعتم من كالم ربكم«، فاإلنسان الذي يقبل على الطاعات ويترك املعاصي ال شك سيحب قراءة القرآن، فعالمة حبك هلل وحب اهلل لك إقبالك على القرآن، ونقول ملن يجد صعوبة في البدايات أقبل على اهلل وجاهد نفسك في قراءة القرآن وستفتح لك اآلفاق بإذن اهلل ويشرح اهلل صدرك

لتالوة كتابه وحفظه.هل من نصيحة أو وصية تخص بها

حفاظ كتاب اهلل؟أول ه����ذه الوصايا هي

حتقي����ق اإلخ����الص في حفظ القرآن، »ملاذا نحفظ كتاب اهلل؟« سؤال نوجهه ملن

يستعجل في حفظ القرآن أو تالوته، فقد

الس����لف كان الصالح

ال يتج����اوزن 10 آيات حتى يتعلموها ويعملوا بها، ال يحفظ اإلنسان ليقال له حافظ أو ليقدم في إمامة املصلني، كما أوصي إخواني بأال ينشغلوا بتعلم املقامات فاألصوات اجلميلة تأتي من تلقاء نفسها، وإمنا نحتاج للخشوع

في القراءة املؤثرة.وعلى حافظ القرآن أيضا أن يبتعد عن خوارم املروءة وعن بعض املباحات التي ال تليق بحافظ القرآن، فأنا أعجب ممن أكرمه اهلل بالقرآن وشرفه بحفظه وصار يعرف به كيف ينصرف إلى اإلنش����اد واألناشيد، ال الق����ارئ فمق����ام يتناس����ب مع مقام املنشد، قال تعالى )أتستبدلون الذي أدنى بالذي هو

هو خير(.

الداعية عدنان عبدالقادر

القارئ بدر المنصوريالقارئ بدر املنصوري متحدثا للزميل ضاري املطيري

إعداد: ضاري المطيري

عدنان عبدالقادر: سورة الكهف ذكرت أنواع الفتن فإذا قرأها المسلم كل جمعة فإنه يحصن نفسه منها

االيمان االربعاء

إعدادد: ليلى الشافعي

21 ٢ سبتمبر ٢٠٠٩

مراعاة االحتراز

ــت في اآلونة ــائلة: لي اخ تقول ساالخيرة زادت ايام الدورة عليها لتصل ــا، وذهبت الى الطبيب بها الى ٤٠ يومــاذا تفعل في ــزال االمر هكذا، فم والي

هذه احلالة؟ يجب ان تعرف اختك املدة املعتادة لها في الســــابق لتكون لها املقياس، فتقيس على هذه املدة وما زاد عنها تعتبرها اســــتحاضة ال متنعها من الصوم او الصالة مع مراعاة االحتراز

فتتوضأ لكل صالة.

زكاة العقارات

هل على العقارات واالصول الثابتة زكاة؟

اذا كانت هذه العقارات دورا معدة للسكن او اراضي معدة للبناء فال يجب فيها الزكاة، واذا اجرها صاحبها بعد بنائها تكون الزكاة في ايرادها، واذا كانت هذه العقــــارات معدة للتجارة وكانــــت نية االجتار بهــــا مصاحبة لشــــرائها فتعد من عروض التجارة وجتب فيها الزكاة، اما االصول الثابتة في احملالت التجارية كاملباني واالثاث الثابت ونحو ذلك مما هو خلدمة احملل التجاري فال جتب فيها الزكاة، وان كان معتبرا من رأسمال التجارة والزكاة تكون في رأس املــــال املتداول املعد

للبيع والشراء.

النصب

ــون بأناس ــاس يثق ــض الن ان بعآخرين دون تبني الخالقهم ومعامالتهم فيقعون في فخهم، وقد تسرق اموالهم

بحيلة او بأخرى. املسلم كما يقول الرسول ژ «كيس فطن»، يأمره ربه بالتريث والتفكير والتدبــــر في معامالتــــه، وزيادة في االطمئنان، خصوصــــا في النواحي املالية التي تقع بسببها اشكاالت كثيرة امر اهللا سبحانه بكتابة الدين بوثيقة واالشهاد عليه يقول تعالى (يا ايها الذين آمنوا اذا تداينتم بدين الى اجل مسمى فاكتبوه وليكتب بينكم كاتب بالعدل، وال يأب كاتب ان يكتب كما علمه اهللا فليكتب وليملل الذي عليه احلق وليتــــق اهللا ربه، وال يبخس

منه شيئا.

الشفقة

ــر من جرد ــا الرحمة؟ وما مصي ممنها في حياته؟

الرحمــــة هــــي الرفــــق والعطف والشفقة، وهي من صفات اهللا تعالى، يقــــول تعالــــى (ان اهللا كان غفورا رحيما)، واتصف بها الرسول ژ في قوله تعالى (فبما رحمة من اهللا لنت لهم ولو كنت فظا غليظ القلب النفضوا من حولك فأعف عنهم واستغفر لهم

وشاورهم في االمر).

حف الحواجب

ــواء في ما حكم حف احلواجب، سشهر رمضان او غيره من االشهر؟

املعروف ان حف احلواجب في الفقه االسالمي يســــمى بالنمص، ويوجد نص صريح حلديث النبي ژ في لعن النامصة واملتنمصة، وقد اجاز بعض العلماء للمرأة التي تشوه حواجبها وجهها بشكل غير مألوف ان تأخذ ما

زاد على املعتاد املعروف.

الوصية

ــذا الولد ــده ولد، ومات ه رجل عنــرا وله اعمام، هل هذا وترك ابنه صغيالولد يرث مع اعمامه؟ هل الدين يورثه ام يحرمه من امليراث؟ علما ان جده لم

يكتب وصية بامليراث. اقول ان جمهور الفقهاء ذهب الى ان ابن االبن محجوب بأعمامه، غير ان بعض قوانني االحوال الشخصية اخذت بالوصية الواجبة في مثل ســــؤالك، وذلك انه في احوال غير قليلة قد ميوت الولد في حياة ابيه او امه، ولو كان قد عاش الى موتهما لورث ماال كثيرا، لكنه مات قبلهما او قبل احدهما فانفرد بامليراث اخوة املتوفى، وصار اوالده في فقر مدقع، فجاءت بعض القوانني مســــتندة الى اقوال لبعض الفقهاء الواجبة وطريقتها الوصية وقررت ان يفترض الولد الذي مات في حياة احد ابويه حيا وارثا، ويقدر نصيبه كما لو كان موجــــودا، ثم يخرج من التركة نصيب املتوفى ويعطى لفرعه املســــتحق للوصية الواجبة ان كان يساوي الثلث فأقل فإن زاد على الثلث رد الى الثلث ثم يقســــم على االوالد للذكر مثل حظ االنثيني ثم يقسم باقي التركة بني الورثــــة احلقيقيني على

حسب فرائضهم الشرعية.

القطـان: التوبـة واجبـة في كل وقـت وفـي رمضـان أوجـب وأولـى

الداعية أحمد القطان اثناء إحدى احملاضرات

د.عجيل النشمي

يقـــول الداعية االســـالمي أحمد القطـــان ان شـــهر رمضان شـــهر اخلير واالقبال على اهللا ســـبحانه وتعالى، فكان رســـول اهللا ژ اذا دخل رجب دعا اهللا ان يبلغه شهر رمضان فيقـــول: اللهم بارك لنا في رجب وشـــعبان وبلغنـــا رمضان، وذلك حبا وكرامـــة لرمضان وكان من هدية ژ ان يســـتقبل كل شهر اذا رأى الهالل بالدعاء والتوجه الى اهللا، ففـــي احلديـــث الصحيح عن طلحـــة بن عبيـــد اهللا عن أبيه عن جده عن رسول اهللا ژ: أنه كان اذا رأى الهالل يقول: «اللهم أهله علينا باليمن واالميان والسالمة واالسالم، ربي وربـــك اهللا» ومن دعائه كذلك اذا رأى الهالل ان يقول: «هالل خير ورشد هالل خير ورشد، امنت باهللا الذي خلقك «ثالث مرات» احلمد هللا الذي وهب بشهر كذا» ويذكره «واتى

يشهر كذا «ويذكره». وبـــني القطان اهمية اســـتقبال هذا الشـــهر الكرمي بقوله: من جاءه رمضان فعليه ان يشمر عن ساعد اجلد واالجتهاد وان يعلن التوبة لرب العباد، لقوله تعالى: (وتوبوا إلى اهللا جميعا أيها املؤمنون لعلكم تفلحون)، مؤكدا على ان التوبة واجبة من كل ذنب في كل وقت، وهي في رمضان اوجب وأولى حتى يدخل الشهر وقد عـــزم على ترك املعاصي وندم على تفريطه وما اضاع من عمره، ويؤكد عدم العودة اليها، فيستفيد من هذا الشـــهر املبارك فيحسن فيه العمل

بالسهر لنيل خيره، والفوز بجزيل ثواب ايامه وقيامه، يضرعون الى اهللا فيـــه الن ابـــواب الرحمة فيه مفتوحة، والشياطني ومردة اجلن مصفدة، كل خير فيه يفضل مثله في غيره، فيه ليلة خير من الف شهر، احملروم من حرم خيره وتركه وودعه ولم يغفر له، والســـعيد من صامه اميانا واحتســـابا، فكانت املغفرة ختاما له، جزاء حبس النفس عن الهوى والشهوة، وصبرها على ألم

اجلوع وحرقة العطش.

خطوات مهمة

القطان خطوات الداعية وحدد لتكون برنامجا للمســـلم في شهر رمضان، منها: التوبة النصوح، مؤكدا انها باب الفالح ومن شروطها االقالع عن الذنب والندم عليه وعدم العودة اليـــه، والعمل الصالح مع االميان، ثم رد احلقـــوق املادية واملعنوية

الى اصحابها. واكد ان الصبر اميانا واحتسابا مع حفظ السمع والبصر واللسان عن احملرمات وقيام الليل مع التدبر واخلشوع، اعمال وخطوات مهمة للفوز باملغفرة، وقال: ان احملافظة علـــى صالة اجلماعة في املســـجد واحلرص عليها بالصف االول وشهود اآلذان وتكبيـــرة االحرام مع االمام مع احملافظة على السنن والرواتب واملداومة على صالة التراويح وصالة الشفع والوتر والتبرع بافطار صائم او اكثر كل يوم، وتقدمي صدقة ملسكني

ويحتسب فيه الصيام لربه عساه ان يكون ممن قبلهم اهللا واعتقهم من النار، وغفر لهم ما تقدم من ذنبهم.

شروط التوبة

وردا على ســـؤالنا ملن افرط في املعاصي واحاطت به من كل جانب هل توبته تقبل في شـــهر الرحمة القطان ان الداعيـــة اكد واملغفرة؟ املسلم الذي اساء وفرط في بعض عمره عليه اال ييئس من قبول توبته، فان اهللا اكرم من ان يرد سائله، فعن أبي موسى االشعري ے عن النبي ژ قال: «ان اهللا تعالى يبسط يده بالليل ليتوب مسيء النهار ويبسط يده بالنهار ليتوب مسيء الليل حتى

تطلع الشمس من مغربها». وشدد القطان على ان خير الزاد ليـــوم القيامة ان يتـــوب املرء من خطاياه وان يعزم على اخلير، ويقدم على ربه بقلب سليم، ويستفيد من صيام هذا الشهر وقيامه، رغبة في

ثواب اهللا وخوفا من عقابه.

فوز الصائمين

وبـــني ان الصيام فـــرض على املســـلمني قبل اجلهاد، وما ذلك اال ليكون املقدمة لتعويد النفس على الصبر واالحتساب، وتوطينها على املجاهدة واالجتهـــاد، ففيه يصوم املؤمن عن املفطرات املادية ويكبح جمـــاح النفس ويخـــذل عدو اهللا الشيطان، ومن وااله، فان سابه احد او نال منه او انتقصه قال له رادعا

«اني صائم» وخاطب نفسه مخلصا «اني صائم» فيفـــوز بتمام الصوم

ويكسب جزيل األجر.

شهر الصبر

ثـــم انتقل الداعيـــة القطان الى

االشارة الى بعض فضائل رمضان فقال: شهر رمضان يزهو بفضائله على سائر الشهور، فهو شهر الصبر واملثابرة واجلهاد واملجاهدة، وهو يرمض الذنوب ويحرقها فال يبقي لها اثرا، وفيه تكتحل اعني العابدين

او محتاج كلها من خطوات املسلم احلريص على نيل الثواب من اهللا تعالى، واكد ان عيادة املريض وصلة الرحم، وتشييع اجلنازة كلها سنن

لها ثوابها العظيم. وزاد: والبد للمســــلم أال يغفل في برنامجــــه اليومي قراءة ثالثة اجزاء من القرآن الكرمي او جزء على االقل يوميا، مع احملافظة على اذكار الصباح واملســــاء ولزوم ذكر اهللا في كل حال، واحملافظة على صالة الضحــــى، وصالة ركعتني بعد كل وضوء، باالضافة الى حضور دروس العلم، وتعلم باب في الفقه يوميا، وحفظ بعض آيات القرآن يوميا، وحفــــظ حديث أو اكثر يوميا، مع قراءة مختصر في السيرة النبوية ومختصر في العقيدة، واردف: انه من املهم التبكير في الساعة االولى لصالة اجلماعــــة، والقيام بواجب الى اهللا واالمر باملعروف الدعوة والنهي عــــن املنكر والكرم والبذل الشهر، واداء والســــخاء، في هذا العمرة الن العمرة في رمضان تعدل حجة مع النبي ژ، وذكر املسلمني بأهمية الدعاء عند االفطار بجوامع الكلم واملســــارعة الى اصالح ذات البني، ونصرة املجاهدين املسلمني، تعجيل الفطور وتأخير السحور، وبــــر الوالدين املوتــــى واالحياء، والقيام واالعتكاف في العشراالواخر مــــن رمضان وصــــالة العيد التي يشــــهدها املسلمون، وصيام ستة

من شوال.

رمضان مزرعة العباد لتطهير القلوب من الفساد

كعب األزدي شهيد زمن الفتنة

حتدث كثيرون حول وصايا الرسول ژ وتوجيهاته ملن يرسلهم للحكم بني الناس، كما حتدثنا عن توجيهات اخللفاء الراشدين ابي بكر وعمر وعثمان وعلي ملن جعلوهم قضاة بني املسلمني في مختلف االمصار االسالمية وكلها حتمل ما يجــــب ان يكون عليه القاضي من علم بالقرآن والســــنة واالجماع وما يجب ان يلتزم به من تســــوية بــــني املتخاصمني الى غيرها من الوصايا التي اكد عليها

األئمة. لكن هل هذا كل شيء، أم أن هناك مواصفات وفروقا خاصــــة جتعل من بعض القضاة ما يجعله متقدما على غيره؟ امامنا اليوم رجل هو كعب بن سور االزدي الذي وهبه اهللا من القدرة العقلية والفطنة ما أهله ألن يحتل مكانــــا مرموقا عند الفاروق عمر بن اخلطاب ے، وهو الرجل الذي يعرف قيمة الرجال وال يتردد في ان يستعني

مبن يرى فيه اخلير منه فيما يحسنه. وقد رأى عمر في كعب القدرة على احلكم والقضاء في موقف ابدى فيه كعب من عمق النظرة والفطنة والتغلغل الى ما وراء الكلمات والفهم الصحيح ملا توحي به كنايات

الكالم ما يدل على معرفة دقيقة بالطبيعة اإلنسانية.

في حضور الخليفة

أما ذلك املوقف فقد كان عندما جاءت امرأة الى مجلس اخلليفة الفاروق عمر تعرض قضيتها، هي قضية لم ير فيها عمر ے شكوى، فقد قالت عن زوجها انه من خيار اهل الدنيا واخذت تثني عليه وتشــــكر فيه عفته ودينه

وتقواه وتقول عنه انه يقوم الليل حتى الصباح ويصوم النهار حتى ميسي.. ثم سكتت.

وظن عمر ان املرأة جــــاءت لتزكي عنده دين زوجها وتقواه فقال لها: جزاك اهللا خيرا فقد احســــنت الثناء، وانصرفت املرأة من مجلــــس اخلليفة ولم تبلغ مرادها

من توصيل شكواها. وكان كعب بن سور األزدي جالسا في مجلس اخلليفة فبادر عمر قائال: يا أمير املؤمنني لقد أبلغت في الشكوى إليك، فقال عمر: وما اشــــتكت؟ قال كعب: زوجها، ســــأل عمر: أكذلك أرادت؟ أجاب كعب: نعم، فقال عمر: ردوا علي املرأة وقال لها: ال بأس باحلق ان تقوليه، إن هذا، وأشار الى كعب، يزعم انك جئت تشكني زوجك، قالت: أجل، إني

امرأة شابة، وأنا أبتغي ما تبتغي النساء. وأدرك عمر أن هناك أمرا ذا بال دفع بهذه املرأة الصاحلة ألن تغادر بيتها وتأتي إلى مجلس اخلليفة لتشكو فأحضر الزوج واجلسه، ثم قال لكعب: اقض بينهما، فقال كعب: اقضي وانت شــــاهد؟ فرد عليه عمــــر: إنك فطنت إلى ما

لم أفطن إليه. واستجاب كعب الى دعوة عمر للفصل في قضية املرأة وزوجها ولم يجد بدا من االدالء فيها مبا يرى حسب فهمه

لكتاب اهللا تعالى. فقال: ان اهللا تعالى يقول: (فأنكحوا ما طاب لكم من النساء مثنى وثالث ورباع) وقال موجها كالمه للرجل: صم ثالثة أيام وأفطر عندها يوما وقسم ثالث ليال وبت

عندها يوما.

من املعجــــزات التي أكرم اهللا بهــــا نبيه ژ تكثير الطعــــام القليل، وزيادة البركة فيه، حتى إن اليســــير منه الذي ال يكاد يكفي الشــــخص أو الشــــخصني، يسد حاجة اجلمع الغفير، والعــــدد الكبير من القوم، وهذه املعجزة لرسول اهللا ژ تكررت في أماكن مختلفة، وفي

مناسبات متعددة. منها أنه ژ أطعم أهل اخلندق، وهم قرابة ألف نفر من صاع شعير، فشبعوا وانصرفوا، والطعام بقي كما كان، فقد جاء في احلديث املتفق عليه أن جابر بن عبداهللا رضي اهللا عنهما: رأى جوعا شديدا بالنبي ژ، فانطلق إلى بيته، وأخرج جرابا فيه صاع من شعير، وذبح شاة، وجهز هو وزوجته طعاما، ثم دعا رسول اهللا ژ إليه، فجــــاء النبي ژ وأهل اخلندق معــــه، وأخبر جابرا بأال ينزل القدر، وأال يخبز اخلبز، حتى يأتيه ويبارك فيه،

ثم أكلوا جميعا وشبعوا، والطعام كما هو. ومنها: أن أصحاب رسول اهللا ژ ملا أصابهم اجلوع في غزوة تبوك اســــتأذنوه في نحــــر ظهورهم، فطلب منهم أن يأتوه بفضل أزوادهــــم، فدعا فيه بالبركة، ثم قال: «خذوا في أوعيتكم، فأخذوا في أوعيتهم، حتى ما تركوا في العسكر وعاء إال ملؤوه، فأكلوا حتى شبعوا

وفضلت فضلة» متفق عليه، وهذا لفظ مسلم. ومنها أن جابر بن عبــــداهللا رضي اهللا عنهما أخبر النبي ژ أن أباه قتل يوم أحد شهيدا وعليه دين، فاشتد الغرماء في حقوقهم، فأتى النبي ژ، يريد عونه، فبادر رسول اهللا ژ، وجاء إلى بستانه، ودعا في ثمره بالبركة،

فقضى جابر ديــــن أبيه، وبقيت زيــــادة، واحلديث في البخاري.

ومنها ما حصل مع أبي طلحة عندما دعا رسول اهللا ژ لطعــــام في بيته، فجاء ژ ومعه أصحابه، فدعا في الطعام، ثم قال: (ائذن لعشــــرة، فأذن لهم، فأكلوا حتى شبعوا، ثم خرجوا، ثم قال: ائذن لعشرة، فأذن لهم فأكلوا حتى شبعوا، ثم خرجوا، ثم قال: ائذن لعشرة، فأذن لهم، فأكلوا حتى شــــبعوا، ثم خرجوا، ثم قال: ائذن لعشرة، فأكل القوم كلهم، وشبعوا، والقوم سبعون أو ثمانون رجال) متفق عليه، واللفظ للبخاري. ومن أعجب ما روي في ذلك، ما ثبت في ســــنن الترمذي عن أبي هريرة ے قال: «أتيت النبي ژ بتمرات، فقلت يا رسول اهللا: ادع اهللا فيهــــن بالبركة، فضمهن، ثم دعا لي فيهن بالبركة، وقال: خذهن وأجعلهن في مزودك هذا، أو في هذا املزود، كلما أردت أن تأخذ منه شيئا، فأدخل فيه يدك، فخذه وال تنثره نثرا، قال أبو هريرة: فقد حملت من ذلك التمر كذا وكذا من وســــق في سبيل اهللا، فكنا نأكل منه ونطعم، وكان ال يفــــارق حقوي حتى كان يوم قتل عثمان، فإنه انقطــــع» رواه الترمذي، وحســــنه األلباني. وبعد أخي القــــارئ فتكثير الطعام معجزة أيــــد اهللا بها نبيه ژ، شــــاهدها الناس، وعايشها أصحاب النبي ژ، فكان لها دور كبير في دخول الناس في دين اهللا، وأثر عظيم في نفوس املسلمني وزيادة إميانهم، وتعلقهم بربهم، وحل مشــــكالتهم وأزماتهم، فسبحان من ال يعجزه شيء في

األرض وال في السماء، واحلمد هللا رب العاملني.

اليمنيون يحيون الليالي في تنافس باألشعار اليمنيون يحيون الليالي في تنافس باألشعار اليمـــن له فـــي شـــهر رمضان خصوصية دينيـــة وقد ارتبطت به عادات وتقاليد اجتماعية جميلة فمثال يتم استقبال شهر رمضان بصيام أيام من شهر رجب وصيام «الشعبانية» أال

وهي الثالثة البيض من شعبان. وقبل حلول الشـــهر بأيام جتهز األســـرة احلبوب كالذرة والشعير والفول هذا بجانب األشياء األخرى التـــي ترتبط باملوائـــد الرمضانية ومن املظاهر التـــي تتم قبل حلول الشـــهر بيومني أو ثالثة ما عرف بـ «التناثير» وهـــي أن يجمع عدد من األشياء القابلة للحرق مثل احلشائش واألحطاب ويقوم األطفال بإشعال النار فيها، هذا إلى جانب أنهم يرقصون وينشدون بعض األناشيد اخلاصة برمضان واملعروفة بـ «التماســـي» حيث يستعد األطفال ألدائها من أواخر شعبان وينتظرون بهجة «التماسي» التي يكسبون بها مقادير قليلة من

النقود.التماسي وأداؤه مختلف وشعر عن األهازيج ألن ذلك األداء هو نشيد

الطفولة إذ ال تؤديه إال مجاميع من األطفال مرددين:

أدى ألبـــي قرعـــة دراهم يا رمضان يا بو احلمائم

أدى لنـــا مخـــزن بضائع يا رمضان يـــا بو املدافع

ويعنى هذا النشـــيد أن األطفال يطلبـــون الرزق آلبائهـــم وذلك ألن رمضان يحتاج الى الكثير من الرزق وهذا يدل على أن رمضان مصدر من مصادر الرزق من عند اهللا تعالى ويظل األطفال على حالهم هذا طوال األيام السابقة لرمضان منتظرين القالئل

قدومه العزيز.املتعارف ومن املظاهر الشعبية عليها في اليمن السعيد بعد انقضاء اليـــوم العاشـــر من رمضـــان يبدأ اليمنيون إحياء ليال تنافســـية في إلقاء الشعر، وأداء الرقصات الشعبية

وارتداء األقنعة على الوجه. أما عن األكالت اليمنية الرمضانية فنجدها مميزة وتوجـــد الكثير من الطبخات اخلاصة مثل الشفوط (املكون

من الفطائر املسقية باللنب) وما يسمى باحلامضة وهـــي عبارة عن احللبة املطحونة واخلل والسكر واملعصوبة

والشربة مبختلف أنواعها. كما يتميز شهر رمضان في اليمن بسهراته ومجالسه الدينية التي يقرأ فيهـــا القرآن الكـــرمي والتناقش في

املسائل الدينية. وهناك عادة ينفرد بها أهل اليمن خالل الشهر وهي االحتفال بالراغبني في الزواج ليلة العشرين من رمضان، ويعد هذا إعالنا بأنهم سيدخلون عش الزوجية بعد انتهاء الشـــهر املبارك ويتبارى العرسان بإظهار قوتهم من خالل «املدارة» وهي لعبة شـــعبية، حيث يربط حبـــالن غليظان بجذع شجرة ضخمة تعرف بـ «النالوق»، ويثبت بها كرسي والقوي من الشباب من يحقق أعلى ارتفاع في الهواء أثناء القفز، وهناك جلنة حتكيمية من كبار السن، أما الفائز من الشباب فيفرح بتقدير أقرانه واللجنة احملكمة، مع إعجاب عروسه التي ترقب اللعبة مع

زميالتها عن بعد.

معجزة تكثير الطعام والبركة فيه

اللهم افتح لي فيه ابواب اجلنان، واغلق عني فيه ابواب النيران، ووفقني فيه لتالوة القرآن، يا منزل

السكينة في قلوب املؤمنني. اللهم اجعل لي فيه الى مرضاتك دليال، وال جتعل الشيطان فيه علي سبيال، واجعل اجلنة لي منزال

ومقيال، يا قاضي حوائج الطالبني.

مراعاة االحتراز

ــائلة: تقول ساالخيرة زادت ايامــا ٤٠ يوم بها الى

ــزال االمر هك واليهذه احلالة؟

يجب ان تعرفلها في الســــابق

فتقيس على هذهتعتبرها اســــتحالصوم او الصالة

فتتوضأ لكل صال

زكاة العقارات

هل على العقارزكاة؟

اذا كانت هذهللسكن او اراضيفيها الزكاة، واذا

بنائها تكون الزككانت هذه العقــــ

وكانــــت نية االجتلشــــرائها فتعد

وجتب فيها الزكاةفي احملالت التجاالثابت ونحو ذلكالتجاري فال جتبمعتبرا من رأسمتكون في رأس اللبيع والشراء.

النصب

ــض النـ ان بعآخرين دون تبني

فيقعون في فخهمبحيلة او بأخرى.املسلم كما يقوفطن»، يأمره ربهوالتدبــــر في معااالطمئنان، خصواملالية التي تقع بس

امر اهللا سبحانهواالشهاد عليه يالذين آمنوا اذا تدمسمى فاكتبوه وبالعدل، وال يأب

علمه اهللا فليكتباحلق وليتــــق اهللا

منه شيئا.

الشفقة

ــا الرحمة؟ و ممنها في حياته؟

الرحمــــة هــــوالشفقة، وهي من

يقــــول تعالــــىرحيما)، واتصفقوله تعالى (فبملهم ولو كنت فظامن حولك فأعفوشاورهم في اال

حف الحواجب

ما حكم حف اشهر رمضان او

املعروف ان حفاالسالمي يســــمىنص صريح حلدي

ي

النامصة واملتنمصالعلماء للمرأة ال

وجهها بشكل غيرزاد على املعتاد ا

الوصية

ــده و رجل عنــر وترك ابنه صغيالولد يرث مع اعمام يحرمه من امليريكتب وصية بامليراقول ان جمهوان ابن االبن محجبعض قوانني االحبالوصية الواجب

وذلك انه في احوالالولد في حياة ابقد عاش الى موتهلكنه مات قبلهما ابامليراث اخوة املفي فقر مدقع، فجمســــتندة الى اقالوصية وقررت ان يفترض الولداحد ابويه حيا وكما لو كان موجــالتركة نصيب املتاملســــتحق للوصيساوي الثلث فأقرد الى الثلث ثم

للذكر مثل حظ االالتركة بني الورثحسب فرائضهم

د.عجيل

االربعاء

٢ سبتمبر ٢٠٠٩ مأكول الهنا22

يخنة يخنة بيستروبيسترو

شوربة اللحم مع البروكولي والجبنةشوربة اللحم مع البروكولي والجبنة

المقادير

٤٥٠ غراما حلم خاصرة بقر مقطع مكعبات كبيرة

٣ مالعق كبيرة طحني عادي١٢٠ غراما بيكن بقري مقطعفصان من الثوم مسحوقان

كوب ونصــــف الكوب جزر مقطع بطول ٢٫٥ سنتيمتر

ثالثة أرباع كوب عصير عنبنصف كوب خردل ديغوننصف كوب مرق حلم بقر

اثنا عشرة حبة فطر صغيرةكوب ونصف الكــــوب قطع بصل

اخضر بطول اربعة سنتيمتراتزهرة طماطم وبقدونس للزينة

الطريقة

اللحــــم بالطحني وضعيه ـ غطي جانبا

ـ اقلي البيكن في مقالة كبيرة على نار متوســــطة وتخلصــــي من الدهن الزائد. اضيفي اللحــــم والثوم واقلي الى ان يصبح لون اللحم بنيا. اضيفي اجلزر والعصير واخلردل ومرق اللحم. خففي النار عندما يغلي وغطي واطهي ببطء ٣٠ دقيقة أو إلى أن يصبح اجلزر طريا مع التحريك احيانا. اضيفي الفطر والبصل االخضر واطهي ١٠ دقائق اخرى مع التحريك احيانا. زيني الطبق بزهرة

الطماطم والبقدونس.

المقادير

كوبا مرق دجاجعبـــوة بروكولي (٢٨٥ غراما)

مجمدربع كوب بصل مفروم

ربع كيلو حلم بقر مفرومكوب حليب

ملعقتـــان كبيرتـــان طحـــني عادي

كوب جبنة شيدر مفتتةنصف ملعقة صغيرة اوريغانو

مجففملح

فلفل اسود مطحون

الطريقة

اغلي املرق في قدر متوســـط البروكولي والبصل واضيفي واطهي ملدة ٥ دقائق او الى ان

يصبح البروكولي طريا.اللحم في مقالة صغيرة اقلي الدهن، اضيفي وتخلصي من الطحـــني والدقيق تدريجيـــا واخلطي جيدا، اضيفي مزيج احلليب واللحم الى املرق واطهي مع التحريك املتواصل الى ان

يصبح املزيج كثيفا.اضيفي اجلبنـــة واالوريغانو وحركي الى ان تنصهر اجلبنة واضيفي امللح والفلفل حسب

الرغبة.

المقادير

٤ مالعق كبيرة زيت نباتي.٤ حبات كبش قرنفل.

٤ ـ ٦ حبات هيل اخضر.عودة قرفة ٥ سنتيمترات.

٣ حبات يانســـون جنمي ٦ ـ ٨ اوراق كاري.

بصلة كبيرة مفرومة.قطعة زجنبيل ٥ ســـنتيمترات

مدقوقة.٤ فصوص ثوم مدقوقة.

٤ مالعـــق كبيرة معجون كاري متوسط.

ملعقة صغيرة كركم.ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

كيلو ونصف كيلو دجاج منزوع اجللد.

٤٠٠ غـــرام طماطـــم معلبـــة ومفرومة.

١١٥ غرام كرمية جوز هند.نصف ملعقة صغيرة سكر.

ملح.كوبا كزبرة خضراء مفرومة.

الطريقة

ســـخني الزيت في قـــدر واقلي كبش القرنفـــل والهيل والقرفة واليانسون واوراق الكاري الى ان ينتفخ القرنفل وتصبح االوراق

محترقة قليال.اضيفي البصل والزجنبيل والثوم واقلـــي الى ان يحمـــر البصل، اضيفي معجون الكاري والكركم والبهارات املشكلة واقلي قليال.

اضيفي قطـــع الدجاج وحركي جيدا وغطـــي القدر واطهي الى

ان ينضج اللحم.اضيفي الطماطـــم وجوز الهند واطهـــي على نار خفيفة الى ان يذوب جوز الهند، اضيفي السكر وامللح والكزبرة اخلضراء واعيدي

التسخني.

كاري الدجاجكاري الدجاج

كيك شوكا ـ كوالكيك شوكا ـ كوالالمقادير

الكوب ســـكر ارباع كوب وثالثـــة خشن.

ثالثة ارباع كوب كريسكو او مقصر كريسكو النباتي.

بيضتان.ملعقتان كبيرتان كاكاو.

ملعقة كبيرة روح الفانيال.ربع ملعقة صغيرة ملح.

نصف كوب لنب خاثر.ملعقة صغيرة بيكنغ صودا.

كوبان ونصف الكوب طحني عادي.كوب شراب كوال.

الغطاء

٤ أكواب سكر مطحون.٦ مالعق كبيرة شراب كوال.

ربع كوب كاكاو.ربع كوب كريسكو.

كوب جوز بيكان مفروم.ربع كوب كريسكو او مقصر كريسكو

النباتي.كوب جوز بيكان مفروم.

الطريقة

ســـخني الفرن بحـــرارة ١٧٥ مئوية وضعي ورقا شمعيا على قعر صينية

خبز قياس ٢ × ٩ × ١٣ بوصة.العداد الكيك امزجي الســـكر وثالثة ارباع الكوب مـــن املقصر في وعاء كبير، اخفقي بسرعة متوسطة بخفاق كهربائي دقيقة واحدة، اضيفي البيض

العناصر، الى ان متتـــزج واخفقي اضيفي ملعقتني كاكاو والفانيال وامللح

واخفقي جيدا.امزجي اللنب اخلاثر والبيكنغ صودا في وعاء صغير، اضيفي الى مزيج البيض واخفقي، خففي ســـرعة اخلفاق الى منخفضة واضيفي الطحني بالتناوب مع كوب شراب الكوال مبتدئة ومنتهية بالطحني ومع اخلفق بحرارة بطيئة بعد كل اضافة، اسكبي اخلليط في

الصينية.اخبزي بحرارة ١٨٠ درجة ٣٠ - ٣٥ دقيقة الى ان تبدأ الكيك باالبتعاد عن جوانب الصينية، ال تفرطي في اخلبز، اتركي الصينية ١٠ دقائق لتبرد قبل اخراج الكيك، اقلبي الكيك على شبكة معدنية وازيلي ورق الشمع واتركي الكيك لتبـــرد متاما ثم ضعيها على

صينية تقدمي.للغطـــاء امزجي الســـكن املطحون و٦ مالعق كبيـــرة كوال وربع كوب كاكاو وربع كوب تقصير في وعـــاء متوســط، اخفقي بســـرعة بطيئة ثـــم متوســـطة مع اضافة مزيد من الكـــوال اذا احتـــاج االمر لتحصلي على كثافـــة قابلـــــة للمد، اضيفي نصف كوب اجلــوز وحركي، غطي الكيــك ورشي بقية اعلى وجوانب اجلوز فوقها، واتركيهــا تستقر ساعة على االقل قبل تقدميهــا، طعم الكيك يتحسن اذا ما اعدت قبـــل عدة ساعات

او يوم من تقدميهــا.

إعداد: أم وليد

االربعاء

٢23 سبتمبر ٢٠٠٩ مأكول الهنا

مكرونة فيتوتشيني مكرونة فيتوتشيني بصلصة جبنة غورغونزوالبصلصة جبنة غورغونزوال

المقادير

٢٢٥ غرام مكرونة فيتوتشيني.ملعقتـــان صغيرتـــان من زيت

زيتون.٢٢٥ غـــرام هليون مقطع بطول

٢٫٥ سنتيمتر.حبة كـــراث مقطعة بطول ١٫٢٥

سنتيمتر.حبة فلفل جرس احمر متوسطة

مقطعة شرائح قصيرة.فصا ثوم مفرومان.

علبة ٤٠٠ غرام قلوب خرشوف مصفاة ومقطعة ارباعا.

كوب طماطم كرزية منصفة.صلصة غورغونزاال.

ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة او غورغونزولال مفتتة.

طماطم كرزية للزينة.

لصلصة الغورغونزوال

او زبـــدة كبيـــرة ٣ مالعـــق مارجرين.

نصف كوب طحني عادي.كوبا حليب.

ربع كوب مرق خضار.نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

مطحون.

١٢٠ غرام جبنـــة غورغونزوال مفتتة.

الطريقة

اسلقي املعكرونة حسب تعليمات العبوة، صفيها وضعيها في وعاء

ساخن وابقيها ساخنة.سخني الزيت في مقالة كبيرة على الهليون نار متوسطة، اضيفي والكراث والفلفل والثوم واطهي مع التحريك ٥ـ ٧ دقائق، اضيفي اخلرشوف والطماطم واطهي ٢ ـ ٣ دقائـــق واضيفي املزيج الى

املعكرونة.الغورغونزوال إلعداد صلصـــة اذيبي الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة واضيفي الطحني واطهي مع التحريك ٢ ـ ٣ دقائق الى ان يبدأ في الغليان، اضيفي احلليب تدريجيا ثم املرق والفلفل، اطهي الى ان يصبح املزيج كثيفا مع التحريـــك املتواصل، خففي النـــار واضيفي اجلبنة وحركي

الى ان تنصهر.اســـكبي صلصـــة اجلبنة فوق املعكرونة وقلبيها ورشي فوقها

البارميزان.

عبير صبري: المحشي عبير صبري: المحشي والملوخية بكميات قليلةوالملوخية بكميات قليلة

انها حترص دائما على وزن جسمها باســــتمرار وفي حالة حدوث زيادة كيلوغرام واحد تصاب باكتئاب شديد وسريعا ما تعود الى وزنها املثالي، عن طريق اتباع ريجيم غذائي يقوم على االمتناع نهائيا عن النشويات والدهون انواع االطعمة ولكن وتناول جميع بكميات قليلة. وتشير عبير الى نظامها الغذائي: احرص في وجبة االفطار ان يكون على املائدة كوب شاي باحلليب مضافا اليه مع ملعقة من جنني القمح واخرى من العسل االبيض وكوب من

املاء البارد، وحتتوي هذه الوجبة على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها اجلسم في بداية اليوم، اضافة الى انها

مضادة للشيخوخة.وحتافــــظ على نضارة البشــــرة والشــــعر وتنظيم وظائف اجلسم، اما وجبة الغداء فتكون في السادسة مساء وابتعد فيها عن اكالت الدايت، حيث تكون عبارة عن طبق محشي او ملوخية او سمك مع االرز، لكن بنسب قليلة، ومع هذه الوجبة الدســــمة ال

يكون هناك عشاء.

أقراص الديك أقراص الديك الرومي بالزيتونالرومي بالزيتون

المقادير

٢٢٥ غراما حلم ديك رومي مقطــــع مكعبــــات (ميكــــن

استخدام الدجاج)فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة زيت نباتيربع كوب بصل صغير مجمد

(١٠ حبات)نصف كوب مرق دجاج

نصــــف ملعقــــة صغيــــرة بقدونس مجفف

ثمن ملعقــــة صغيرة زعتر مجفف

ورقة غار صغيرةحبة بطاطس حمراء متوسطة غير مقشرة ومقطعة مكعبات

١٫٥ سنتيمتربــــازالء ثلج عشــــر حبات

مجمدةثماني حبات زيتون منزوعة

البذورعلبة (١٢٠ غراما) كريسنت

رول مبردةنصف ملعقة صغيرة ورق

شمار مجفف

الطريقة

ـ سخني الفرن بحرارة ١٩٠ مئوية.

ـ سخني الزيت والثوم في مقالة متوسطة واقلي الديك الرومي ٣-٤ دقائق. أخرجيه من املقــــالة وضعيه جانبا. ضعي البصل في املقالة واقلي الى ان يحمر قليال. اضيفي املرق والبقدونس والزعتر الغــــار والبطاطس. وورق اغلي املزيج وغطيه وخففي احلرارة واطهــــي ببطء ١٠ دقائــــق او الــــى ان تصبح البطاطس طرية. تخلصي

من ورقة الغار.ـ اضيفي مزيج البطاطس إلى مزيج الديك الرومي واضيفي البــــازالء والزيتون. وزعي املزيج على وعائي كاسرول

مقاومني للحرارة.الكريسنت رول ـ قســــمي إلى مستطيلني واضغطيهما ومديهمــــا بحيــــث يغطيان الكاسرول. رشــــي الشمار علــــى العجينة واضغطيه. قصــــي شــــكال تزيينيا من كل قطعــــة عجني وضعيها على صينية واخبزيها في الفرن مع الكاسرول. ضعي كل قطعة فــــوق املزيج في الكاسرول وقصيها بحيث تغطي املزيج واضغطي على االطراف. اخبزيها في الفرن الى ان يحمر لون العجينة

(٧-٨ دقائق).

يوميات

فـنــان صـائم

سلمى المصري: أنا بيتوتيةوفي رمضان تتكرس هذه العادة

االربعاء

2 سبتمبر 2009 النجوم ورمضان26

كان����ت انطالقتها م����ن خالل الشاشة الكبيرة، السينما، وحتديدا في فيلم »مقلب من املكسيك« مع الفنانني دريد حلام ونهاد قلعي، وتلته مجموعة م����ن األفالم كان

آخرها املتبقي.أما في التلفزيون فمشاركاتها أكثر من أن حتصى، حيث شاركت ف����ي أعمال كوميدي����ة وتاريخية باإلضافة إلى أعمال البيئة الشامية، إال أنها كانت مقلة في أعمالها خالل

السنوات األربع املاضية.أوجدت لنفسها حضورا واسعا في الدراما الس����ورية ولعلها من املمث����الت اللواتي لهن ش����عبية كبيرة في سورية بل وفي الوطن

العربي.الفنانة س��لمى املصري.. كيف

تعيش أيام رمضان؟العادي����ة أحب األي����ام خالل البيت واجللوس فيه مع أوالدي وعالقاتي، فأنا مقلة في عالقاتي بزمالئي الفنانني والفنانات وهي مقتصرة عل����ى العمل وإن كانت

موجودة فهي قليلة.أما في رمضان فتتكرس هذه العادة، بل ي����زداد احلرص على االجتم����اع العائل����ي ولكن هذا ال يعني أنني منزوية فرمضان فرصة للتواصل مع األهل واألصدقاء على مائدة اإلفطار أو من خالل السهرات

التي تلي السحور رغم قلتها.فخالل وجودي في البيت أحب أن أقرأ كثيرا في أوقات فراغي ألن القراءة ضرورية لإلنسان وخاصة قراءة الرواي����ات، ورغم ذلك فإن رمضان يفرض طقوسه على كل الناس مثل االنشغال بإعداد وجبة اإلفطار والسحور ودعوة األحبة فضال عن أن اإلنس����ان يشعر في رمضان بأنه بحاجة إلى أن يخرج إلى األسواق فهذا األمر مثير ومحفز ويشكل فرصة للتواصل مع الناس

بشكل مباشر. كم����ا أنني أس����تمتع باألذكار الديني����ة وبصوت املس����حراتي الذي يذكرنا بطفولتنا عندما كنا نصر على أهلنا أن يخرجونا في ساعات السحور لرؤية املسحراتي

وطبلته.واأله����م من ذلك كل����ه أن هذا

الش����هر يش����كل فرصة وجدانية الذات والسلوكيات كما ملراجعة يشكل فرصة للتسامح ومحاولة

التواصل مع اآلخرين.وكما تعلمني أصبحت األعمال الدرامية اجلديدة طقسا من طقوس رمضان ورغ����م الكم الهائل الذي يع����رض إال أنني أحرص على أن أش����اهد بعض األعمال التي تثير

إعجابي.كيف هي مائدة الفنانة س��لمى

باإلضافة إلى التمر هندي وعرق السوس الذي يشكل تقليدا رئيسيا

في رمضان دمشق.من تفضل��ن أن يكون حاضرا

على مائدتك؟كل األصدقاء واألهل ولكن كما أن����ا بطبيعتي بيتوتية قلت لك وأصدقائي من الوسط الفن قلة، لذلك عادة ما تكون مائدتي مقتصرة

على العائلة واألهل.ما آخر أعمالك؟

املصري في رمضان؟مؤكد عام����رة بأصناف كثيرة علم����ا أنني ش����خصيا أركز على الوجبات اخلفيفة ألني أراها صحية أكثر بشكل عام وللصائم بشكل خ����اص، إال أن التنويع في وجبة االفطار في رمضان أيضا أصبح عادة لذلك أكون حريصة على أن تكون متنوعة من طبق رئيس����ي إلى أطباق أخرى متنوعة إضافية من شوربات وسلطات وغيرها،

أشارك هذا املوسم بعمل واحد هو مرس����وم عائلي حيث أشارك الفنان أمين زيدان بطولته وأقوم ب����دور زوجة تعان����ي الكثير من املشاكل التي يسببها لها شقيقها أمام زوجها وبدورها حتاول قدر املس����تطاع أن تخف����ف من هذه املشاكل على زوجها إال أنها تفشل في احل����د منها وذلك ضمن قالب كوميدي ش����يق وهو من إخراج

ماهر صليبي. سلمى املصري

في احد اعمالها

إعداد: دمشق - هدى العبود