Здравословни палачинки · 2016. 2. 2. · Здравословни палачинки 5. Съвет: Сипете разтопен натурален шоколад

Здравословни палачинки

Готови ли сте да преоткриете този любим, вкусен десерт по невероятен и здравословен

начин?

12456789

101112131415161718192021

Въведение..........................................................................................................Американски или европейски палачинки ......................................................Американски палачинки ..................................................................................Протеинови палачинки със сини боровинки и шоколад ...............................Пълнозърнести палачинки с овесени ядки ....................................................Палачинки с мед и ленено семе ......................................................................Палачинки с овесени ядки и ябълки ...............................................................Бананови палачинки ........................................................................................Палачинки със сини боровинки и ябълков сос ..............................................Палачинки с кефир & фъстъчено масло ..........................................................Палачинки с овесени ядки и извара ................................................................Спаначени палачинки с кремообразен бананов сос .....................................Морковени палачинки с подправки ................................................................Деличия тиган за палачинки 25 см ..................................................................Рецепти за традиционни европейски палачинки ...........................................Рецепти за палачинково тесто ........................................................................Палачинки Сузет ...............................................................................................Пълнеж от шоколадов чипс, фъстъчено масло & банан ................................Веган палачинки с гъби и домат .....................................................................Зеленчукови фахитас с подправки ..................................................................

Съдържание

ВъведениеКой не обича палачинки?

Невероятно пухкави, апетитни и сладки, те са перфектният десерт.

За съжаление, палачинките не са най-здравословната храна на света. И ако се опитвате да отслабнете, те не са най-подходящият за вас десерт.

За щастие, рецептите на всички палачинки не са еднакви. Баба ви сигурно ги е правила от бяло брашно, пълномаслено мляко и много захар, но сега ситуацията е различна: палачинките вече не са тежките, възглехидратни бомби, които помните от детството. Сега има рецепти за здравословни палачинки, които също са много вкусни и не представляват опасност за

талията ви.

Кисело мляко, овесено брашно, протеинова пудра, извара, ленено семе, ябълки - това са малко от здравословните продукти, които ще намерите в тези рецепти. Те заменят традиционните, съдържащи много мазнина продукти, за да си приготвите любимата палачинка, като

същевременно се грижите и за здравето си.

Само с няколко малки промени, палачинките ви ще съдържат по-малко калории, но не само това; те ще доставят на тялото ви голяма доза протеини, фибри и други важни хранителни вещества. Това засилва метаболизма ви, зарежда ви с повече енергия, регулира нивата на кръвната ви захар, засища желанието за сладко и е добър начин за поддържане на добро

здраве.

Готови ли сте да промените живота си, хапвайки от вкусна палачинка?

Здравословни палачинки 1.

Американски или европейски палачинки?Ако сте голям фен на палачинките, със сигурност вече сте си задавали следния въпрос: какво да си приготвя - американски или европейски палачинки? Типичните американски палачинки са по-дебели, по-малки и от по-плътно тесто, докато европейските са по-тънки, по-големи и по-елегантни.

Основната разлика между двата вида палачинки е количеството течност, което добавяте към сместа за тесто. За американските палачинки ви трябва по-плътно тесто, забъркано с по-малко течност, докато оригиналните, европейски палачинки са тънки, което означава, че към тестото им трябва да прибавите много повече вода или мляко. Но не само количеството вода или мляко са различни: за американските палачинки ви е необходимо само едно яйце, докато за европейските обикновено са ви необходими около три яйца.

А защо американските палачинки са толкова пухкави, а европейските толкова тънки? Това зависи от набухвателите като бакпулвер или сода за хляб, които често се добавят към палачинковото тесто. По този начин палачинките втасват и се получават толкова пухкави и меки.

Здравословни палачинки2.

И двата вида палачинки трябва да се обръщат, докато ги готвите: дори най-тънките палачинки трябва да са равномерно изпечени и от двете страни. Ако обичате да показвате какъв добър готвач сте, пригответе тънки палачинки (обръщате ги във въздуха), докато за американските палачинки ще ви е нужна шпатула. Те са прекалено тежки, за да се обръщат във въздуха; това може да ги смачка и да не се получат пухкави.

Ако правите традиционните палачинки, правилото е, че тестото трябва да се остави да втаса поне 30 минути, преди да го използ-вате. При американските палачинки е точно обратното: използвайте тестото възможно най-скоро.

Все още не сте решили какви палачинки да приготвите? Това всъщност зависи от вашите гатварски умения и търпение. Американските палачинки обикновено се приготвят по-лесно, защото не трябва да се притеснявате, че ще се разкъсат или загорят. Също така можете да добавите различни пълнежи към тестото, затова ако искате да се поглезите, това е невероятна възможност. От друга страна, традиционните палачинки са с по-елегантен вид, но изискват повече усилия за приготовянето им. Практиката ни прави майстори, затова ги приготвяйте по-често и се наслаждавайте на сладкия резултат!


Американски палачинкиРецепти:



Съвет: Сипете разтопен натурален

шоколад 70%, за да имат палачинките още по-хубав

вкус.

Протеинови палачинки със сини боровинки и шоколадДа се храните здравословно може да бъде изключително вкусно! Заредете се за деня със закуска, съдържаща много фибри и протеини. Тази палачинка е подходяща и за вечеря след дългия работен ден!

Смесете белтъците, киселото мляко и ваниловия екстракт. Смесете сухите продукти (овесено брашно, какао на прах, сода за хляб), а после ги разбъркайте с течната смес. Добавете сините боровинки и оставете настрани за 5 минути.

Затоплете тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Намажете повърхността на тигана с кокосово олио или друго олио по избор. Сипете 1/4 чаша от тестото в тигана и гответе няколко минути, докато по краищата на палачинката се офорямт мехурчета. Обърнете я и гответе още 90 секунди, докато палачинката придобие златист цвят.

6-7 палачинки

Продукти:

• 1/2 чаша овесено брашно• 5 белтъка • 1/2 чаша нискомаселно кисело мляко• 2 супени лъжици неподсладена какаова пудра• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт• 1 чаена лъжичка сода за хляб• 1 чаша пресни сини боровинки

Пълнозърнести палачинки с овесени ядкиТези изключително меки и невероятно пухкави палачинки са направени само от здравословни продукти.


Продукти:• 1 чаша пълнозърнесто брашно• 1/2 чаша овесени ядки• 1/4 чаена лъжичка сол• 2 чаени лъжички бакпулвер• 1 чаена лъжичка смляна канела• голямо яйце (или 2 белтъка)• 1 чаша мляко (може да се замени със соево, оризово или ванилово-бадемово мляко)• 2 супени лъжици кафява захар• 1/4 чаша кисело мляко• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт• 1/2 чаша начупен на парчета тъмен шоколад

Смесете сухите продукти в голяма купа. Оставете настрани. Разбийте яйцето заедно с млякото в отделна, средноголяма купа. Добавете като разбивате кафявата захар, докато в сместа вече не се получават бучки. Добавете ванилията. Внимателно смесете сухата с мократа смес. Не бъркайте тестото прекалено много, защото палачинките ще се получат твърди и жилави. Добавете шоколад или ядки по избор, но отново внимавайте да не разбърквате тестото прекалено много.

Затоплете тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Намажете повърхността на тигана с кокосово олио или друго олио по избор. Сипете 1/4 чаша от тестото в тигана и гответе няколко минути, докато по краищата на палачинката се офорямт мехурчета. Обърнете я и гответе още 90 секунди, докато придобие златист цвят.

Съвет: Ако имате още кисело

мляко, сипете малко върху палачинките и поръсете с

горски плодове или семена от нар!



Продукти:• 1 чаша пълнозърнесто брашно• 3 супени лъжици смляни ленени семена • 1 чаена лъжичка сода за хляб• 1/4 чаена лъжичка сол• 1 чаша мляко (може да се замени със соево, оризово или ванилово-бадемово мляко)• 1 голямо яйце• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт• 3 супени лъжици мед

Палачинки с мед и ленено семеНевероятните лечебни сили на меда и лененото семе се комбинират в тази много вкусна палачинка - веднага ще се влюбите в неповторимия вкус, щом я опитате. Освен всичко, палачинките са полезни за имунитета и храносмилането, затова определено трябва да ги опитате.

Сипете всички продукти в голяма купа и ги смесете. Затоплете тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Намажете повърхността на тигана с кокосово олио или друго олио по избор. Сипете 1/4 чаша от тестото в тигана и гответе няколко минути, докато по краищата на палачинката се офорямт мехурчета. Обърнете я и гответе още 90 секунди, докато придобие златист цвят.

Съвет:Поднесете палачинките

с кленов сироп и парчета плодове.


Палачинки с овесени ядки и ябълкиАко обичате ябълков пай, непременно ще харесате тези палачинки! Невероятната смес от ябълков вкус, ароматично бадемово мляко и канела се съчетават с лечебните сили на меда и задължителната доза протеини в киселото мляко: една печеливша комбинация.


Продукти:• 1 1/4 чаша овесено брашо (или смлени овесени ядки в кухненски комбайн или кафемелачка)• 1 голямо яйце• 1 чаена лъжичка бакпулвер• 1 чаена лъжичка сода за хляб• 1/2 чаена лъжичка сол• 1 супена лъжица мед• 1 чаша бадемово мляко• 2 супени лъжици кисело мляко• 1 чаена лъжичка канела• 1 ябълка, нарязана на тънки резени

Смесете овесеното брашно, бакпулвера, содата за хляб и солта в голяма купа. Добавете всички останали продукти, освен ябълката и разбъркайте хубаво. Сипете всички продукти в голяма купа и ги смесете. Затоплете тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Намажете повърхността на тигана с кокосово олио или друго олио по избор.

Сипете 1/4 чаша от тестото в тигана и гответе няколко минути, докато по краищата на палачинката се офорямт мехурчета. Добавете отгоре няколко ябълкови резени. Гответе още 2 минути и после обърнете палачинката. Гответе още 3 минути, докато палачинката стане готова.

Съвет:Поднесете палачинките топли, като ги поръсите

с мед и поставите отгоре карамелизирани ябълки.


8-9 средно големи палачинки

Продукти:• 3 малки или 2 два узрели банана (270 гр.), намачкани• 2 супени лъжици кокосово олио или масло, стопено• 2 чаени лъжички лимонов сок• 2 чаени лъжички ванилия• 2 яйца• 1 чаша овесено брашно (по желание без глутен)• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб• 1/2 чаена лъжичка сол• 1 чаена лъжичка смляна канела• 1/4 чаена лъжичка настъргано индийско орехче

Съвет:Поднесете с нарязани парчета банан и шоколодови парченца

отгоре.

Бананови палачинки

Бананите са любима храна на всеки, затова е естествено да ги комбинираме с нещо толкова вкусно като палачинките. Тези бананови палачинки не са само невероятно вкусни; бананите съдържат полезни вещества като витамин С, калий и антиоксиданти.

Смесете течните продукти с намачканите банани в голяма купа и разбъркайте хубаво. Смесете останалите продукти в купа. Сипете сухите продукти върху течните и разбъркайте; в сместа може да останат бучки. Оставете сместа настрани за 10 минути.



Палачинки със сини боровинки и ябълков сосТези невероятно вкусни палачинки съдържат много протеини и са чудесен избор за здравословно ястие. Комбинацията от сини боровинки и ябълков сос създават чудесен вкус, затова обезателно трябва да опитате тази рецепта.

4 палачинки

Продукти:

• 12 белтъка• 1 чаша овесени ядки• 2 супени лъжици бакпулвер• 1 чаша неподсладено бадемово мляко• 1 щипка сол• малко стевия• 1/2 чаша сини боровинки• 1 чаша неподсладен ябълков сос• 1 щипка канела

Смесете овесените ядки, бакпулвера, белтъците, бадемото мляко, солта и стевията. Сипете сместа в блендер и смествайте на висока скорост около 30 секунди. Сипете малко от тестото в тиган с незалепващо покритие и го поръсете с половината боровинки. Обърнете палачинките, за да се изпекат хубаво и от двете страни. След като станат готови, ги поставете в чиния и ги залейте с ябълков сос, а после ги поръсете със сини боровинки и малко канела.

Съвет:Ако искате вкусът да е по-хубав и за повече аромат, добавете резени ябълка в

чинията.


Продукти:

• 1 чаша обикновено брашно• 1 чаша овесено брашно или смлени овесени ядки• 1,5 чаена лъжичка сода за хляб• щипка сол• 2 чаши кефир• 1/2 чаша нискомаслено мляко• 1 чаена лъжичка ванилия• 1 цяло яйце и 2 белтъка• 3 супени лъжици натурално фъстъчено масло• 1 чаша пресни горски плодове

Съвет:ако сте голям любител на

кефира, можете да поръсите с него палачинките, преди да ги

сервирате.

Палачинки с кефир & фъстъчено маслоАко сте фен на млечните продукти, със сигурност ще харесате тези здравословни палачинки с кефир. Фъстъченото масло добавя допълнителен аромат; тези палачинки са сладък десерт за спазващите здравословно меню.

Смесете брашното, овесеното брашно, содата за хляб и солта в голяма купа. Смесете хубаво кефира, млякото, ваниловия екстракт и яйцата в друга купа до получаване на хомогенна смес. След това прибавете сухата смес към мократа; смесете до получаване на влажно тесто.

Затоплете предварително тиган с незалепващо покритие и сипете вътре тесто за една палачинка. Гответе 2 минути от всяка страна, докато палачинката стане готова. Затоплете фъстъченото масло в микровълнова за 20 секунди и поръсете с него палачинките. Поръсете отгоре пресни горски плодове и поднесете.



Палачинки с овесени ядки и извараС високо съдържание на протеин, тези палачинки не само са наслаждение за тялото, но и за сетивата. Тялото ви ще получи нужните за вашето здраве вещества, а сетивата ви ще се наслаждават на прекрасния аромат на овесени ядки и канела и всички допълнителни съставки за подобряване на вкуса, които пожелаете да включите.


Продукти:

• 1/2 чаша овесено брашно• 1/2 средноголям банан• 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт• 1 чаена лъжичка бакпулвер• 1/2 чаена лъжичка канела• 2 големи белтъка (или 1 яйце)• 1/4 чаша обезмаслена (нискомаслена) извара• 1-2 супени лъжици неподсладено ванилово- бадемово мляко

Тестото се подготвя изключително лесно: смесете продуктите в блендер до получаване на гладка смес; това отнема около 30 секунди.


Съвет:можете да поставите върху палачинките парчета банан, но ако искате допълнителен

топинг, опитайте пресни горски плодове, фъстъчено масло или

ако желаете нещо сладко - парченца шоколад.


Продукти:

За палачинките:• 1 чаша суров спанак• 1 банан• 1/2 чаша сини боровинки• 1 чаша соево мляко• 1 супена лъжица кленов сироп• 1 яйце• 1 1/4 чаша пълнозърнесто брашно• 2 чаени лъжички бакпулвер• 1/2 чаена лъжичка сол• 1/2 чаена лъжичка канела

За банановия сос:• 1 банан, намачкан• 170 гр. ванилов, нискомаслен йогурт• 1/8 чаша соево мляко

Съвет:тези палачинки са много

вкусни, но ако искате да имат още по-хубав вкус, поръсете

ги с парченца нарязани бадеми.

Спаначени палачинки с кремообразен бананов сосАко вече сте се чудили дали спанакът може да послужи, за да си направите палачинки, време е да разберете. Всъщност, оказва се, че са невероятна комбинация - вкусът му в палачинката дори не се усеща, докато хранителните вещества се запазват.

Поставете спанака, сините боровинки, банана, соевото мляко и кленовия сироп в блендер и смесете. След получаване на гладка смес, сипете я в голяма купа и добавете яйцето. В друга купа, смесете останалите продукти. Съберете двете смеси и бъркайте до получване на гладко тесто.

За да приготвите банановия сос, смесете намачкания банан, соевото мляко и йогурта до получаване на гладка смес.

Затоплете тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Сипете порция за една палачинка и гответе 2 минути от всяка страна. Поръсете палачинките с бананов сос и поднесете топли.



Морковени палачинки с подправкиАко обичате есенни десерти, тези палачинки ще ви се сторят невероятно вкусни. С богат вкус и аромат, те са направени главно от моркови, което ги прави изключително здравословен избор.


Продукти:

• 1 1/4 чаша обикновено брашно• 1 1/4 чаша нарязани орехи, препечени• 2 чаени лъжички бакпулвер• 1 чаена лъжичка смляна канела• 1/4 чаена лъжичка сол• 1/8 чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче• щипка смлян карамфил• щипка смлян джинджифил• 1/4 чаша кафява захар• 3/4 чаша нискомаслен айран• 1 супена лъжица олио от рапица• 1 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт• 2 големи яйца, леко разбити• 2 чаши настърган на ситно морков (около 450 гр.)• 3 супени лъжици омекотено масло• 2 супени лъжици мед

Смесете брашното, орехите, бакпулвера, канелата, солта, индийското орехче, карамфила и джинджифила. В друга купа, смесете кафявата захар с айрана, олиото от рапица, ваниловия екстракт и яйцата. Внимателно разбъркайте двете смеси заедно и добавете морковите.

Затоплете тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Сипете порция за една палачинка и гответе 2 минути от всяка страна. В отделна купа смесете масло и мед и поръсете с тази смес всяка палачинка, преди да я сервирате.

Съвет:Ако не искате допълнителни

калории, можете да не добавяте смес от мед и масло - подправките са достатъчни

за хубав вкус!


Деличия тиган за палачинки 25 смГарантирано най-ниска цена!

Цена: 49,90 лв

Направете голямо количество палачинки за нула време!

Когато приготвяте палачинки с тигана Деличия, те вече няма да залепват и да се късат. Приготявйте лесно палачинки и тортили. Вътрешното покртие Керамика Форте в модерен син цвят в момента е Номер едно на пазара:

• до 2 пъти по-дълготрайно*• до 3 пъти по-незалепващо*• до 50% по-устойчиво на издрасквания**в сравнение с останалите съдове с незалепващо покритие на пазара.


http://www.delimano.bg/tigani/delicia-tigan-za-palachinki.html?med=eb&cex=6026015&src=bg_multich_del-pancake-month_eb_sa_delimano&referrer=delimano_eb_6026015&utm_source=delimano_ext&utm_medium=E-book_class&utm_campaign=multich_del-pancake-month&utm_content=BG_Ebook_pancake_month_sa_6026015

Рецепти за традиционни европейски палачинки


Продукти:

•2чашипълнозърнестобрашно•2чашиоризово,овесеноилибадемовомляко•кокосовомасло

Продукти:•2чашипълнозърнестобрашно•2чашиоризово,овесеноилибадемовомляко•кокосовомасло

Продукти:

•250гр.обикновенобрашно•500мл.мляко•2супенилъжицизахар•1пакетчеваниловазахар•щипкасол

Продукти:

•500мл.минералнавода•1яйце•200гр.обикновенобрашно•50мл.олио•1супеналъжицапудразахар•1пакетчеваниловазахар

Рецепти за палачинково тестоКласическо тесто

Продукти:

• 250 гр. обикновено брашно• 4 яйца• 500 мл. мляко• 2 супени лъжици захар• щипка сол

Без мляко

Без яйца

Без мляко & яйца

Без глутен

1. Смесете продуктите в купа.2. Оставете тестото в хладилника за 30-40 минути3. Пригответе палачинки




1. Смесете съставките в купа2. Оставете тестото в хладилника за 30-40 минути3. Пригответе палачинки


Палачинки Сузет


Продукти:

•3супенилъжицизахар•250мл.прясноизстисканпортокаловсок(2-3портокала)•коратана1портокал•1чаеналъжичкалимоновсок•1супеналъжицаликьорГрандМаринърилиКуантро•50гр.обезсоленомасло

Сипете захарта в тиган с незалепващо покритие и го включете на средновисока температура. Оставете захарта да се разтопи бавно, без да разбърквате и продължете, докато придобие златистожълт, карамелен цвят.

След това незабавно отстранете тигана от котлона и добавете портокаловия сок - внимавайте, защото може да ви изпръска, когато достигне горещия карамел. Добавете портокаловите кори, лимоновия сок, портокаловия ликьор и поставете на ниска температура, за да се стопи карамелът в течността.

Добавете маслото в соса на малки парчета, оставете да заври и варете на тих огън докато се желира и течността малко намалее. Добавете палачинките в тигана и ги затоплете. Поднесете незабавно.


Продукти:

• 6 супени лъжици меко фъстъчено масло• 2 супени лъжици пудра захар• 2 супени лъжици мляко• 50 гр. шоколадов чипс• 1/2 нарязан банан• няколко нарязани фъстъка за сервиране (по избор)

Пълнеж от шоколадов чипс, фъстъчено масло & бананСмесете фъстъченото масло с пудрата захар, млякото и шоколадовия чипс. Намажете палачинките със сместа. Поставете отгоре бананите. Завийте и поръсете нарязаните фъстъци по желание.



Вегетариански палачинки с гъби и домат 6 палачинки

Продукти:

•2супенилъжицизеленчуковоолио•500гр.печурки•500гр.доматичери,разрязанинадве•4супенилъжицисоевасметанаилисоевомляко•1голямашепаборовисемки•лукчайвззасервиране

Затоплете олиото в тиган за пържене. Гответе гъбите, докато омекнат, добавете доматите и гответе още няколко минути.

Сипете соевата сметана или мляко, заедно с боровите семки и разбърквайте, докато продуктите се сготвят.

Завийте палачинките с готовия пълнеж. Добавете стръковете чайвз и сервирайте.


Продукти:

• 2 супени лъжици зехтин• 1 лук, нарязан• 1 малък карфиол, накъсан на малки стъбла• 410 гр. нахут, изплакнат и изцеден• 400 гр. сос Арабиата• 3 супени лъжици нарязан пресен кориандъ• 150 гр. нискомаслено кисело мляко• 50 гр. листа от бейби спанак

Зеленчукови фахитас с подправкиЗатоплете зехтина в тенджера, добавете лука и запържете за 5 минути, докато омекне. Добавете стъблата от карфиол и запържете леко. Добавете 5 супени лъжици вода, покрийте тигана и гответе още 5 минути, докато омекне.

Добавете в тигана нахута като разбърквате, заедно със соса Арабиата и оставете да заври. Варете на тих огън още 2-3 минути, после добавете кориандъра като разбърквате и отстранете от котлона.

Сипете соса в купа за сервиране, поставете на масата заедно с топлите палачинки, йогурта и спаначените листа. Наредете малко спаначени листа върху всяка палачинка, сложете от пълнежа, а отгоре добавете малко кисело мляко. Завийте палачинките и поднесете.




Една-две-три палачинки. Приготвяйте палачинки навсякъде с:Делимано Ютайл уред за палачинки•Електрическиуред,безтигани&котлони•Перфектнотънкипалачинки

НОВО

Цена: 69,90 лв.

Healthy pancakes 23.

www.delimano.bg

Documents

Здравословни палачинки · 2016. 2. 2. · Здравословни палачинки 5. Съвет: Сипете разтопен натурален шоколад