No2

Σόδα: Ένα παλιό φυσικό φάρμακο για χίλιες χρήσεις!

Τι είναι ακριβώς η Σόδα;Πρόκειται για ορυκτά άλατα που βρίσκονται στη στάχτη των φυκιών και των φυτών, καθώς και στο νερό που αναβλύζει σε πετρώδεις περιοχές, πλούσιες σε ασβέστιο, νάτριο και κάλιο.Που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαγειρική σόδα…Τελευταία αναδεικνύονται όλο και περισσότερο οι πολλαπλές αρετές της μαγειρικής σόδας. Αξίζει λοιπόν μία αναφορά σε αυτή την απλή αλλά θαυματουργή ουσία.Με την ονομασία σόδα χαρακτηρίζονται δύο ενώσεις του νατρίου:Α) το διττανθρακικό νάτριο NaHCO3 που είναι η μαγειρική σόδα ή σόδα φαγητού ή αρτοποιίας, σε μορφή λευκής σκόνης καιΒ) Ανθρακικό νάτριο-Carbonate Soda, ή σόδα της πλύσεως, με λευκή κρυσταλλική μορφή.Εδώ αναφερόμαστε στη μαγειρική σόδα της οποίας οι ονομασίες μαρτυρούν ότι στο παρελθόν χρησιμοποιήθηκε κυρίως στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική ως διογκωτική ουσία «baking soda, baking powder», αλλά και ως χωνευτικό.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ: Η σόδα δεν χρησιμεύει μόνο σαν χωνευτικό, αλλά μπορεί να τη χρησιμοποιήσετε για να καλμάρετε ερεθισμούς του δέρματος, τσουξίματα στα μάτια και μυϊκές κράμπες.

Για το στομάχι: Μισό κουτάλι σόδας σε μισό ποτήρι νερό ή χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού καταπολεμά τις ξινίλες και τις καούρες, χωρίς να εμποδίζει την πέψη.Κολλύριο για τα μάτια: Συχνές πλύσεις με νερό και σόδα είναι χρήσιμο για τις φλεγμονές στα βλέφαρα και την επιπεφυκίτιδα. Επίσης χρησιμεύει σαν αντισηπτικό, αντιφλεγμονώδες και αντιμικροβιακό. Για το κριθαράκι στα βλέφαρα, η σόδα μπορεί να λύσει το πρόβλημα.Καταπολεμά την τερηδόνα, λευκαίνει τα δόντια: Πλύσεις με νερό και σόδα,(ένα κουταλάκι σόδα σε δύο φλιτζάνια νερό), καταπολεμούν τα μικρόβια που προκαλούν την τερηδόνα. Κάνει τα δόντια δυνατά, υγιή και καταπολεμά την ουλίτιδα. Αν μία φορά την εβδομάδα βουρτσίζουμε τα δόντια μόνο με σόδα, θα γίνουν κάτασπρα.Δείτε: Φτιάξτε οδοντική σκόνη με στάχτη φασκόμηλο κανέλα και γλυκάνισο!Φρεσκάρει την αναπνοή: βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, σε μισό ποτήρι νερό, κάντε πλύση στόματος, πτύστε και ξεπλύνετε. Οι οσμές δεν καλύπτονται αλλά εξουδετερώνονται.Για τις ευαίσθητες περιοχές: Η σόδα έχει αντισηπτική δράση. Εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των μικροβίων. Κάνοντας εξωτερικές πλύσεις με χλιαρό νερό, που έχετε διαλύσει ένα κουταλάκι σόδα σε ένα λίτρο νερό κατά την διάρκεια της περιόδου, 2-

297

4 φορές την ημέρα. Το ίδιο ισχύει και για τις ελαφρώς κολπίτιδες ή σε περίπτωση που κάνετε χρήση ταμπόν.Για μυϊκούς πόνους και κράμπες: Αρκεί ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό για να ανακουφιστείτε.Για κουρασμένα πόδια: κάνουμε ποδόλουτρο σε χλιαρό νερό με σόδα. Διαλύστε 3 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα σε μια λεκάνη με ζεστό νερό και μουλιάστε τα πόδια. Τρίψτε ελαφρά. Το καλύτερο spa για τα πονεμένα πόδια σας!Για τις μυκητιάσεις: Για τις μυκητιάσεις των ποδιών ανάμεσα στα δάκτυλα, φουσκάλες και φαγούρα από τσιμπήματα εντόμων, διαλύουμε σόδα σε νερό και κάνουμε ποδόλουτρα, ή επαλείψεις στα σημεία του τσιμπήματος.Ως αποσμητικό:  Λειτουργεί σαν αποσμητικό και αντιμυκητιακό, ταμπονάρετε λίγη μαγειρική σόδα στη μασχάλη σας για να εξουδετερώσετε τις οσμές.Στην ενότητά μας, »φτιάχνω μόνος – περιποίησις» θα βρείτε αρκετές ακόμη χρήσεις της σόδας για την φροντίδα του σώματός μας!!ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΣΑΣ: Σκόνη, βρωμιά και πουρί; Θέλετε να αστράφτουν κατσαρόλες, δάπεδα, ασημικά χωρίς κούραση και έξοδα. Υπάρχει η σόδα.

Για τα σκεύη στην κουζίνα: Για τις κατσαρόλες ή οποιοδήποτε άλλο σκεύος που έχει καεί, ρίχνουμε μέσα ένα δάχτυλο νερό και τρία κουτάλια σούπας σόδας. Το σιγοβράζετε για 5 λεπτά και ξεπλένετε. Για να καθαρίσετε το ψυγείο και τον καταψύκτη αρκούν τρεις κουταλιές σούπας σόδας σε ½ λίτρο νερό.Για να ξεβουλώσει: Χρησιμοποιήστε την μαζί με ξύδι και ξεβουλώστε τον νεροχύτη και τον νιπτήρα. Το ίδιο διάλυμα χρησιμοποιούμε και για τη λεκάνη της τουαλέτας, όπου αφήνουμε να δράσει για λίγα λεπτά, τρίβουμε με βούρτσα και ξεπλένουμε με νερό.Φρεσκάρετε τα σφουγγάρια σας: Μουλιάστε τα σφουγγάρια σε ένα ισχυρό διάλυμα σόδας (4 κουταλιές της σούπας σόδα, διαλυμένη σε 1 λίτρο ζεστό νερό) για να απαλλαγείτε από τις οσμές και τη βρωμιά.Για το πλύσιμο των ρούχων και των πιάτων: Για μαλακά ρούχα και αστραφτερά πιάτα και ποτήρια, ρίξτε στο πλυντήριο μαζί με το απορρυπαντικό ένα κουτάλι της σούπας σόδα. Επίσης θα προστατέψει το πλυντήριο από τα άλατα.Για όσπρια και λαχανικά: Για να μαλακώσουν τα όσπρια προσθέστε μια κουταλιά σούπας σόδα ανά λίτρο νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για μια νύχτα. Τα κάνει πιο εύπεπτα και μειώνει το αίσθημα του φουσκώματος. Επίσης μπορείτε να μαλακώσετε το βραστό κρέας αν προσθέσετε μισό κουταλάκι στο νερό που βράζει. Αν την προσθέσουμε στο νερό που πλένουμε τα λαχανικά θα απομακρύνει και θα σκοτώσει τα παράσιτα. Αν προσθέσουμε μισό κουταλάκι στο νερό που βράζουμε τα χόρτα, θα κρατήσουν το πράσινο χρώμα τους.Για χαλιά και μοκέτες: Για να καθαρίσετε και να ζωντανέψετε τα χρώματα. Ρίχνετε και σκεπάζετε όλη την επιφάνεια του χαλιού ή της μοκέτας με σόδα και την αφήνετε να δράσει 24 ώρες. Έπειτα κτυπάτε καλά το χαλί ή την μοκέτα και σκουπίζετε με την ηλεκτρική σκούπα. Για πολύ βρωμιά, διαλύστε σόδα σε νερό, ρίχνετε στη βρωμιά και τρίβετε με βούρτσα.

298

Για τα ασημικά: Βρέχοντας ένα πανί λινό ή βαμβακερό με λίγη σόδα μπορείτε να έχετε γρήγορα και εύκολα αστραφτερά ασημικά. Προσοχή αν δεν είναι καθαρό ασήμι, θα καταστραφούν.Σβήνει φωτιές: Αν στην κουζίνα έχετε μια μικρή εστία φωτιάς, απλά ρίξτε αμέσως πάνω στη φωτιά σόδα, σκεπάζοντας όλη την εστία. Λειτουργεί σαν πυροσβεστήρας.Για άσχημες μυρουδιές: Αν μυρίζουν τα παπούτσια μας ρίχνουμε μέσα σόδα. τα αφήνουμε για 12 ώρες τουλάχιστον, τα τινάζουμε και τα φοράμε.Καταπολέμηση οσμών στο κάδο των σκουπιδιών: Ψεκάστε λίγη μαγειρική σόδα στο κάδο πριν βάλετε σακούλα για να εξουδετερώσετε τις άσχημες μυρωδιές.Στην ενότητά μας »φτιάχνω μόνος – για το σπίτι», θα βρείτε αρκετές ακόμη λύσεις και συνταγές για καθαριότητα υγιεινή και ανέξοδη!!

Το τέλειο εκμέκ κανταϊφι

Περιγραφή

Ελαφρύ, γευστικότατο, ονειρεμένο......

Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. κανταϊφι βούτυρο (μαργαρίνης ή οτιδήποτε άλλο )

Για την κρέμα: 5 ποτήρια γάλα πλήρες 3/4 ποτηριού ζάχαρη 5 κρόκοι αυγών 3 κ.σ. καλά γεμάτες κορν φλάουρ με αλεύρι 2 βαννίλιες 1 κ.σ. βούτυρο λίγα αμύγδαλα ( προεραιτικά )

Για το σιρόπι: 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη 2 1/2 ποτήρια νερό λίγες σταγόνες λεμόνι

Για την επικάλυψη: 500 γρ. κρέμα γάλακτος 3 κ.σ. άχνη λίγα φιστίκια Αιγίνης ( προεραιτικά )

Πώς το κάνουμε:1. Βουτυρώνουμε καλά ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί.

299

2. Ανοίγουμε το κανταϊφι με τέτοιο τρόπο ώστε να μην είναι οι ίνες του κολλημένες μεταξύ τους

3. Το βάζουμε στο ταψί και το ραντίζουμε με βούτυρο4. Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινήσει ελαφρώς5. Όταν το βγάλουμε από το φούρνο το αφήνουμε λίγο και το περιχύνουμε

προσεκτικά με το ζεστό σιρόπι (όχι καυτά) που ήδη έχουμε δέσει βράζοντας το για 8-10 λεπτά

6. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ με το αλεύρι και λίγο γάλα, όλα μαζί στο μούλτι

7. Αυτό το μίγμα το ρίχνουμε στο υπόλοιπο γάλα και ανακατεύοντάς το συνέχεια το κάνουμε κρέμα

8. Ρίχνουμε το βούτυρο και τις βαννίλιες9. Βάζουμε σελοφάν στην επιφάνεια της κρέμας για να μην μας κάνει κρούστα και

την αφήνουμε να κρυώσει10. Την απλώνουμε επάνω από το κανταϊφι11. Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος και την απλώνουμε επάνω από τη κρέμα12. Τοποθετούμε το εκμέκ στο ψυγείο για να κρυώσει σαν σύνολο και...

απολαμβάνουμε το κόπο μας και τα μπράβο όλων

Λίγα μυστικά ακόμαΑν τύχει και έχει σφίξει η κρέμα περισσότερο, συμπληρώστε λίγο γάλα.Προεραιτικά καβουρντίστε χοντροκομμένα και ασπρισμένα αμύγδαλα τα οποία θα βάλετε στη κρέμα που έχετε κάνει.Επίσης καβουρντίστε χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης (ή αμύγδαλα ) και σκορπίστε τα επάνω από τη κρέμα γάλακτος. Χαρίζουν εκτός από νοστιμιά και μία πολύ ωραία εμφάνιση

ΑΥΤΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΤΟ ΚΙΝΗΤΟ ΣΟΥ ΚΑΙ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ ΑΓΝΟΕΙΣ!!!!

Τι μπορείς να κάνεις αν σου κλέψουν το κινητό; 

Για να μάθεις τον σειριακό αριθμό του κινητού σου (IMEI) σχημάτισε το.. *#06# στο κινητό σου, χωρίς να το καλέσεις και θα... εμφανιστεί ένας αριθμός. Αυτός ο κωδικός είναι μοναδικός σε ολόκληρο τον κόσμο. Σημείωσε τον αριθμό και κράτησέ τον σε ασφαλές μέρος. Αν σου κλέψουν το κινητό θα μπορείς να δώσεις τον αριθμό αυτό στον πάροχό σου και το κινητό σου θα μπλοκαριστέι οριστικά, ακόμη κι αν ο κλέφτης αλλάξει κάρτα SIM.

Είναι πιθανό να μην ξαναβρείς το κινητό σου. Με τον τρόπο όμως αυτό θα ξέρεις ότι σίγουρα κανείς δεν θα μπορέσει να το χρησιμοποιήσει ξανά. Αν οι άνθρωποι γνώριζαν την ύπαρξη αυτού του κωδικού, οι κλοπές των κινητών θα ήταν άχρηστες.

Ο αριθμός έκτακτης ανάγκης σε όλο τον κόσμο είναι: 112. 

300

• Μπορείς να σχηματίσεις και να καλέσεις τον αριθμό, ακόμη και αν το τηλέφωνό σου είναι μπλοκαρισμένο.

Κλείδωσες τα κλειδιά στο αυτοκίνητο και είσαι μακριά από το σπίτι, όπου βρίσκεται το δεύτερο κλειδί; • Κάλεσε το σπίτι και ζήτα από κάποιον να πλησιάσει το δεύτερο κλειδί στο τηλέφωνο και να πατήσει το control, ενώ εσύ κρατάς το κινητό σου σε απόσταση 20εκ. από την πόρτα του αυτοκινήτου. Το αυτοκίνητο ξεκλειδώνει! 

Δοκίμασέ το...To κινητό σου είναι ξεφόρτιστο; Όλα τα κινητά έχουν μια ρεζέρβα φόρτισης. Σχηματίζοντας το *3370# η ρεζέρβα ενεργοποιείται αυτόματα δίνοντας περίπου 50 % πρόσθετη φόρτιση. Ξαναφορτίζοντας το κινητό η ρεζέρβα ξαναγεμίζει για την επόμενη χρήση.

Μέλι και κανέλα: o «φόβος» και «τρόμος» των φαρμακοβιομηχανιών

Το μέλι παράγεται στις περισσότερες χώρες του κόσμου.

Είναι το μόνο τρόφιμο στον πλανήτη που δεν θα χαλάσει ή θα σαπίσει ποτέ. Μόνο θα ζαχαρώσει. Το μέλι στη πραγματικότητα θα είναι ...για πάντα μέλι.

Ωστόσο, όταν το αφήσετε σε ένα ψυχρό, σκοτεινό μέρος για πολύ καιρό θα στερεοποιηθεί. Όταν συμβεί αυτό απλά χαλαρώνουμε το καπάκι από το βάζο που το έχουμε και βάζουμε το δοχείο με το μέλι σε ζεστό νερό, όχι όμως βραστό. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να υγροποιηθεί. Στη συνέχεια είναι τόσο καλό όσο ήταν και στην αρχή.

Συμβουλή

Ποτέ να μην βράσετε το μέλι ή να το βάλετε σε φούρνο μικροκυμάτων γιατί έτσι θα σκοτωθούν τα ένζυμά του....

Η αλήθεια για το μέλι με κανέλα

Είναι σίγουρο ότι οι φαρμακευτικές εταιρείες δεν θα ήθελαν οι παρακάτω πληροφορίες να κάνουν τον γύρο του κόσμου. Έχει διαπιστωθεί ότι ένα μίγμα του μελιού και κανέλας θεραπεύει τις περισσότερες ασθένειες. Οι επιστήμονες σήμερα δέχονται επίσης, το μέλι ως «RamBan» (πολύ αποτελεσματικό) φάρμακο για όλα τα είδη ασθενειών. Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς παρενέργειες σε κάθε είδους ασθένειες. Αν και το μέλι είναι γλυκό, εάν ληφθεί στη σωστή δοσολογία ως φάρμακο, αυτό δεν βλάπτει ακόμα και τους διαβητικούς ασθενείς. Το World News, ένα περιοδικό στον Καναδά, στην έκδοσή του με ημερομηνία 17 Ιανουαρίου 1995, έχει δώσει τον ακόλουθο κατάλογο των ασθενειών που μπορεί να θεραπευτούν με μέλι και κανέλα, όπως έχει ερευνηθεί από δυτικούς επιστήμονες:

Καρδιοπάθεια

301

Κάντε μια πάστα από μέλι και κανέλα σε σκόνη, απλώστε την πάνω στο ψωμί, αντί για μαρμελάδα και να την τρώτε τακτικά για το πρόγευμα. Μειώνει τη χοληστερόλη στις αρτηρίες και σώζει από καρδιακή προσβολή. Επίσης όσοι είχαν ήδη μια καρδιακή προσβολή, αν κάνουν αυτή τη διαδικασία καθημερινά, θα τους βοηθήσει να μην ξαναπάθουν. Η τακτική χρήση της πιο πάνω διαδικασίας βοηθά στη σωστή λειτουργία της αναπνοής και δυναμώνει τους παλμούς της καρδιάς. Όσο μεγαλώνουμε, οι αρτηρίες και οι φλέβες χάνουν την ευελιξία τους και φράζουν. Το μέλι και η κανέλα αναζωογονούν τις αρτηρίες και τις φλέβες.

Αρθρίτιδα

Ασθενείς με αρθρίτιδα, μπορούν να λαμβάνουν καθημερινά, πρωί και βράδυ, ένα φλιτζάνι ζεστό νερό με δύο κουταλιές μέλι και ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας. Εάν λαμβάνεται τακτικά, ακόμη και οι χρόνιες αρθρίτιδες μπορεί να θεραπευτούν. Σε μια πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, διαπιστώθηκε ότι όταν οι γιατροί φρόντιζαν τους ασθενείς τους με ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας μέλι και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη πριν από το πρωινό, διαπίστωσαν ότι μέσα σε μια εβδομάδα, από τα 200 άτομα που είχαν υποστεί την φροντίδα, σχεδόν 73 ασθενείς είχαν εντελώς απαλλαγεί από τον πόνο και μέσα σε ένα μήνα, κυρίως όλοι οι ασθενείς που δεν μπορούσαν να περπατήσουν ή να μετακινηθούν, εξαιτίας της αρθρίτιδας, άρχισαν να περπατάνε χωρίς πόνο.

Κυστίτιδα

Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κανέλας και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και πιείτε το. Καταστρέφει τα μικρόβια στην ουροδόχο κύστη

Πονόδοντος

Κάντε μια πάστα από ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη και πέντε κουταλάκια του γλυκού μέλι και απλώστε την στο δόντι που σας πονάει. Μπορείτε να το απλώνετε τρεις φορές την ημέρα μέχρι το δόντι σταματήσει να σας πονά.

Χοληστερόλη

Δύο κουταλιές της σούπας μέλι και τρία κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη, αναμιγμένα σε 456 γραμμάρια νερού τσαγιού, που χορηγείται σε έναν ασθενή χοληστερόλης, έδειξε ότι μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα κατά 10% μέσα σε δύο ώρες. Όπως αναφέρεται και στους ασθενείς αρθρίτιδας, εάν λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, κάθε χρόνια χοληστερόλη θεραπεύεται. Σύμφωνα με τις πληροφορίες στο εν λόγω περιοδικό, το αγνό μέλι όταν λαμβάνεται με φαγητό ανακουφίζει από την χοληστερόλη.

Κρυολόγημα

Αυτοί που πάσχουν από κοινά ή σοβαρά κρυολογήματα πρέπει να λαμβάνουν μια κουταλιά της σούπας χλιαρό μέλι με 1/4 κουτάλι κανέλα σε σκόνη καθημερινά, για τρεις ημέρες. Η διαδικασία αυτή θα θεραπεύσει περισσότερο τον χρόνιο βήχα, το κρυολόγημα και θα καθαρίσει τα ιγμόρεια.

Διαταραχές στομάχου

302

Όταν το μέλι λαμβάνεται με σκόνη κανέλας θεραπεύει τον πόνο στο στομάχι και επίσης καθαρίζει τα έλκη του στομάχου από τη ρίζα.

Αέρια στομάχου (φουσκώματα)

Σύμφωνα με τις μελέτες που έγιναν στην Ινδία και την Ιαπωνία, έδειξαν ότι αν το μέλι λαμβάνεται με κανέλα σε σκόνη το στομάχι απαλλάσσεται από τα αέρια.

Ανοσοποιητικό σύστημα

Καθημερινή χρήση του μελιού και σκόνης κανέλας δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει τον οργανισμό από βακτήρια και ιούς. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το μέλι έχει διάφορες βιταμίνες και σίδηρο σε μεγάλες ποσότητες. Η συνεχής χρήση του μελιού δυναμώνει τα λευκά αιμοσφαίρια του αίματος για την καταπολέμηση των βακτηριδίων και των ιών.

Δυσπεψία

Κανέλα σε σκόνη αναμιγμένη με δύο κουταλιές της σούπας μέλι όταν ληφθεί πριν το φαγητό ανακουφίζει και χωνεύεται το βαρύ γεύμα.

Γρίπη

Ένας επιστήμονας στην Ισπανία απόδειξε ότι το μέλι περιέχει ένα φυσικό συστατικό το οποίο σκοτώνει τα μικρόβια γρίπης και σώζει τον ασθενή από γρίπη.

Μακροβιότητα

Τσάι από μέλι και λίγη κανέλα σε σκόνη, όταν λαμβάνεται τακτικά, συλλαμβάνει τη φθορά του γήρατος. Πάρτε τέσσερις κουταλιές μέλι, ένα κουτάλι σκόνη κανέλας και τρία φλιτζάνια νερό και βράστε τα. Πίνετε 1/4 φλιτζανιού, τρεις με τέσσερις φορές την ημέρα..

Ακμή

Τρεις κουταλιές της σούπας μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη πά-στα. Εφαρμόστε αυτήν την πάστα για τα σπυράκια πριν από τον ύπνο και να πλένουν το επόμενο πρωί με χλιαρό νερό. Εάν γίνεται καθημερινά για δύο εβδομάδες, αφαιρεί τα σπυράκια από τη ρίζα.

Παθήσεις του δέρματος

Εφαρμόστε μέλι και κανέλα σε σκόνη σε ίσα μέρη στις περιοχές που χρήζουν θεραπείας. Έκζεμα, λειχήνες και σε όλους τους τύπους των λοιμώξεων του δέρματος.

Αδυνάτισμα

Καθημερινά το πρωί, μισή ώρα πριν από το πρωινό με άδειο στομάχι και το βράδυ, πριν τον ύπνο, να πιείτε μέλι και κανέλα σε σκόνη βρασμένα σε ένα φλιτζάνι νερό. Εάν λαμβάνεται τακτικά, μειώνει το βάρος ακόμη και στο πιο παχύσαρκο άτομο. Επίσης, πίνοντας αυτό το μίγμα τακτικά, δεν επιτρέπει στο λίπος να συσσωρευτεί στο σώμα, ακόμη και αν κάποιος ακολουθεί διατροφή πλούσια σε θερμίδες.

Καρκίνος

Πρόσφατη έρευνα στην Ιαπωνία και την Αυστραλία έδειξε ότι προχωρημένες μορφές καρκίνου του στομάχου και των οστών έχουν θεραπευτεί επιτυχώς. Οι ασθενείς που

303

πάσχουν από αυτά τα είδη καρκίνου θα πρέπει να λαμβάνουν καθημερινά μια κουταλιά της σούπας μέλι με ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη για ένα μήνα τρεις φορές την ημέρα.

Κούραση

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η περιεκτικότητα σε σάκχαρα του μελιού είναι πιο χρήσιμα παρά επιβλαβή στην αντοχή του σώματος. Ηλικιωμένοι που παίρνουν μέλι και κανέλα σε σκόνη σε ίσα μέρη, έχουν μεγαλύτερη εγρήγορση και ευελιξία. Ο Δρ Milton, ο οποίος έχει κάνει την έρευνα, λέει ότι η μισή κουταλιά της σούπας μέλι που λαμβάνεται σε ένα ποτήρι νερό και πασπαλισμένα με λίγη κανέλα σε σκόνη, που λαμβάνονται καθημερινά μετά το βούρτσισμα των δοντιών και το απόγευμα, περίπου στις 15:00 μ.μ.όταν η ζωτικότητα του σώματος αρχίζει να μειώνεται, αυξάνει τη ζωτικότητα του σώματος μέσα σε μια εβδομάδα.

Άσχημη αναπνοή

Οι άνθρωποι της Νότιας Αμερικής, το πρώτο πράγμα που κάνουν το πρωί, είναι γαργάρες με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και κανέλα σε σκόνη αναμεμιγμένα με ζεστό νερό. Έτσι διατηρούν την αναπνοή τους φρέσκια όλη την ημέρα.

Ο Χυμός του Λεμονιού είναι 10.000 φορές ισχυρότερος από τη Χημειοθεραπεία και σκοτώνει 11 ειδών Καρκινογόνα Κύτταρα!

Σας το μεταφέρω απλά. Όσοι είναι του ιατρικού κλάδου ή γνωρίζουν αντίστοιχα, ας τους το μεταδώσουν. Ίσως να υπάρχει αλήθεια και σκοπιμότητα ταυτόχρονα. Οι ωφελιμότητες του λεμονιού. Το λεμόνι, είναι ένα θαυματουργό προϊόν στο να σκοτώνει τα καρκινογόνα κύτταρα. Είναι 10.000 φορές ισχυρότερο από τη χημειοθεραπεία, γιατί δεν το αποδεχόμαστε αυτό; Διότι υπάρχουν οργανισμοί που ενδιαφέρονται να ανακαλύψουν μια συνθετική ουσία, που να τους επιτρέπει να αποκτήσουν κέρδη φανταστικά!

Για αυτό και από τώρα μπορείς προκαταβολικά να βοηθήσεις έναν φίλο που το χρειάζεται, επιτρέποντάς του να πληροφορηθεί ότι του είναι χρήσιμο να πιει χυμό λεμονιού για την πρόληψη της ασθένειας. Η γεύση του είναι ευχάριστη και φυσικά δεν προξενεί τις φοβερές επιδράσεις της χημειοθεραπείας. Και εφόσον έχει την δυνατότητα να το πράξεις, φύτεψε μια λεμονιά στον κήπο σου. Όλα τα μέρη του είναι ωφέλιμα. Την επόμενη φορά που επιθυμείς να πιεις χυμό, ζήτα φυσικό χυμό λεμονιού χωρίς συντηρητικά. Πόσα άτομα πεθαίνουν ενώ το μυστικό αυτό παραμένει φυλαγμένο, με καχυποψία, ώστε να μη θέσει σε κίνδυνο τα κέρδη εκατομμυρίων των μεγάλων φαρμακευτικών επιχειρήσεων!

Όπως γνωρίζετε πολύ καλά, η λεμονιά είναι χαμηλή. Δεν καταλαμβάνει μεγάλο χώρο. Όλοι τη γνωρίζουν σαν λεμονιά. Το φρούτο του είναι ένα κιτρικό προϊόν με διαφορετικές όψεις, το εσωτερικό του μπορεί να φαγωθεί άμεσα ή να επεξεργαστεί για την παραγωγή ποτών, αναψυκτικών, γλυκισμάτων κλπ. Το σημαντικό σε αυτό το φυτό οφείλεται στα ισχυρά αντικαρκινογόνα αποτελέσματά του. Και ακόμα και εάν του αποδίδονται περισσότερες χημικές ιδιότητες, το σημαντικότερο αυτού είναι δράση του πάνω στις κύστες και τους όγκους. Το φυτό αποτελεί μια θεραπευτική αγωγή για τον καρκίνο, δοκιμασμένο σε καρκίνους όλων των μορφών. Υπάρχουν ορισμένοι που το συνιστούν για όλες τις μορφές καρκίνου. Επιπλέον το θεωρούν σαν έναν παράγοντα

304

αντιμικροβιακού ευρέος φάσματος, κατά των μολύνσεων των βακτηριδίων και όγκων, ικανό στην καταπολέμηση των εσωτερικών παρασίτων και σκουληκιών, ρυθμιστή τη υψηλής αρτηριακής πίεσης, είναι αντικαταθλιπτικό και καταπολεμά το άγχος και τις νευρικές διαταραχές.

Η πηγή αυτής της πληροφορίας είναι εντυπωσιακή: προέρχεται από έναν εκ των μεγαλύτερων φαρμακευτικών εταιρειών στον κόσμο που διαβεβαιώνει ότι μετά από 20 χρόνια εργαστηριακών μελετών, που πραγματοποιήθηκαν από το 1970 και συνακόλουθα έτη.

Τα εξαχθέντα συμπεράσματα ήταν: καταστρέφει τα καρκινογόνα κύτταρα 12 τύπων καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων, του εντέρου κόλον, του στήθους, του προστάτη, των πνευμόνων και του παγκρέατος. τα χημικά συστατικά του δένδρου κατέδειξαν ότι δρα 10.000 καλύτερα στην επιβράδυνση ανάπτυξης των καρκινογόνων κυττάρων από το φαρμακευτικό προϊόν adriamycin, ένα χημειοθεραπευτικό φαρμακευτικό προϊόν, που χρησιμοποιείται συνήθως στον κόσμο όλο.

Το πλέον εντυπωσιακό της θεραπείας είναι ότι με τον εξαγόμενο χυμό λεμονιού καταστρέφονται μόνον τα καρκινογόνα κύτταρα και δεν επιδρά στα υγιή. Το κείμενο κυκλοφόρησε από το Ινστιτούτο των Επιστήμων Υγείας, llc 819n, Charles Street, Βαλτιμόρη, MD 1201.

(Σημείωση «ID») Το αναδημοσιεύουμε γιατί και αν δεν αληθεύουν τα συγκεκριμένα στοιχεία, το λεμόνι δεν βλάπτει. Η καχυποψία του κοινού όσον αφορά τις προθέσεις των μεγάλων πολυεθνικών δεν έχει αυξηθεί τυχαία τα τελευταία 30 χρόνια. Υπήρξαν ζωντανά παραδείγματα Εγκληματικών Ενεργειών κατά της Ανθρωπότητας από αρκετές Φαρμακοβιομηχανίες, μερικές από τις οποίες τελικά στις ΗΠΑ, κατηγορήθηκαν και καταδικάστηκαν. Οι καπνοβιομηχανίες είναι ένα παράδειγμα. Το ίδιο συνέβη με τις ορμόνες. Οι Φαρμακοβιομηχανίες έπεισαν του γιατρούς ότι οι ορμόνες βελτιώνουν την εμφάνιση της γυναίκας μετά την εμμηνόπαυση, με αποτέλεσμα εκατομμύρια γυναίκες στις ΗΠΑ για πάνω από 20 χρόνια να φορτώνουν τον οργανισμό τους με περιττές ορμόνες και με αποτέλεσμα ο αριθμός των καρκινογενέσεων στις συγκεκριμένες γυναίκες να εκατονταπλασιαστεί και να πεθάνουν εκατομμύρια γυναίκες! Έπρεπε δηλαδή, να πεθάνουν τόσα εκατομμύρια γυναίκες για να παραδεχτούν τελικά, ότι οι ορμόνες παράγουν καρκινογενέσεις; Υπάρχουν πολλές πανεπιστημιακές μελέτες οι οποίες «πνίγονται» από τις Φαρμακοβιομηχανίες, που στηρίζουν ότι υπάρχουν εναλλακτικές θεραπείες του καρκίνου, αντί της χημειοθεραπείας, όμως τα κέρδη από τη διάθεση αυτού του χημικού φαρμάκου είναι τεράστια! )

Στέβια! Αντί για ζάχαρη;

Γιατί γίνεται τόσος ντόρος για τη συγκεκριμένη γλυκαντική ουσία; Αληθεύει ότι υποκαθιστά τέλεια τη ζάχαρη, χωρίς να μας δίνει ούτε μια θερμίδα; Τι λένε οι σχετικές έρευνες και τι επισημαίνουν οι αρμόδιοι φορείς για την ασφάλειά της;

H στέβια είναι ένας μικροσκοπικός θάμνος, γνωστός με την ονομασία «Stevia Rebaudiana Bertoni». Έλκει την καταγωγή του από τη Λατινική Αμερική και καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου, κυρίως στην Κίνα. Πειραματικές καλλιέργειες στέβιας υπάρχουν και στη χώρα μας, σε αγροκτήματα της Θεσσαλίας και της Μακεδονίας.

Γιατί τόσος ντόρος;

305

Τα φύλλα της στέβιας περιέχουν διάφορες φυσικές γλυκαντικές ουσίες, όπως η στεβιοσίδη και η ρεμπαουδιοσίδη, που την καθιστούν 60-80 φορές γλυκύτερη από την κοινή ζάχαρη, ενώ το τελικό προϊόν της, που εξάγεται με τη μέθοδο της εκχύλισης, είναι έως και 300 φορές γλυκύτερο. Με απλά λόγια αυτό σημαίνει ότι 1 κουταλάκι του τσαγιού τυποποιημένο εκχύλισμα στέβιας έχει την ίδια γλυκαντική ικανότητα με περίπου 1 φλιτζάνι ζάχαρη! Ενώ όμως η ζάχαρη περιέχει υδατάνθρακες και αποδίδει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, η στέβια δεν περιέχει κανενός είδους θερμιδογόνο συστατικό, επομένως δεν αποδίδει καθόλου θερμίδες, σε οποιαδήποτε ποσότητα κατανάλωσης. Συνεπώς, αποτελεί μια εναλλακτική πρόταση για τα άτομα που τρώνε πολλή ζάχαρη, προσέχουν τη σιλουέτα τους ή πρέπει να ελέγχουν την πρόσληψη σακχάρων και θερμίδων, π.χ. διαβητικοί και παχύσαρκοι.

Ποια είναι η χρήση της;

Σήμερα τα εκχυλίσματά της χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο της κοινής, κρυσταλλικής ζάχαρης και αντί άλλων φυσικών ή συνθετικών γλυκαντικών υλών σε ροφήματα, αναψυκτικά διαίτης, ηδύποτα, γλυκίσματα, διαιτητικά τρόφιμα, τρόφιμα για διαβητικούς και ειδικά προϊόντα διατροφής.

Αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες;

Σε αντίθεση με αρκετές άλλες γλυκαντικές ύλες, η στέβια είναι σταθερή, δεν αλλοιώνεται και δεν χάνει τη γλυκύτητά της, ακόμα κι όταν μαγειρεύεται σε θερμοκρασίες έως και 200οC. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να υποκαταστήσει τη ζάχαρη σε ένα πιο ευρύ φάσμα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων καυτών ροφημάτων και γλυκών που απαιτούν βράσιμο (π.χ. μαρμελάδες) ή ψήσιμο.

Εχει ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία;

Τα φύλλα της στέβιας περιέχουν, επίσης, πολλά μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία (χρώμιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, σελήνιο, ψευδάργυρο), βιταμίνες Β (κυρίως νιασίνη) και φυτοθρεπτικά όπως η χλωροφύλλη και οι φυτικές στερόλες. Ο συνδυασμός και η αλληλεπίδραση των συστατικών αυτών ενδέχεται να της προσδίδουν επιπλέον ωφέλιμες ιδιότητες για την υγεία μας, που μέλλει όμως να αποδειχτούν ερευνητικά. Ως εκ τούτου, αναφορές ότι η στέβια έχει αντιυπερτασική, αντιβακτηριδιακή, αντιοξειδωτική, καρδιοτονωτική, αντιγηραντική, αδυνατιστική, χωνευτική και επουλωτική για το δέρμα δράση θα πρέπει να θεωρούνται, τουλάχιστον μέχρι αξιόπιστης επαλήθευσης, αναπόδεικτοι ισχυρισμοί. Τα μέχρι τώρα απολύτως σίγουρα είναι ότι, αντίθετα με τη ζάχαρη, δεν ευνοεί ούτε τη δημιουργία τερηδόνας ούτε την ανάπτυξη του μύκητα Candida Albicans.

Βοηθάει στο αδυνάτισμα;

Η στέβια είναι η μόνη φυσική γλυκαντική ουσία με μηδέν θερμίδες, μηδέν υδατάνθρακες, μηδέν γλυκαιμικό δείκτη (G.I.) και μηδέν γλυκαιμικό φορτίο (G.L.). Επομένως, όταν χρησιμοποιείται αντί της κοινής ζάχαρης ή άλλων επίσης θερμιδογόνων γλυκαντικών υλών (π.χ. φρουκτόζη, μέλι, σιρόπι αγαύης κ.ά.), περιορίζει την ενεργειακή πρόσληψη και έτσι συμβάλλει θετικά στην προσπάθεια ελέγχου των περιττών κιλών. Πρέπει, όμως, να γίνει απολύτως κατανοητό ότι η στέβια αποτελεί απλώς και μόνο βοήθημα περιορισμού των θερμίδων από πηγές σακχάρων και όχι κάποια ουσία που αδυνατίζει χωρίς να προσέχουμε γενικότερα τη διατροφή μας.

Είναι κατάλληλη για τους διαβητικούς;

306

Διάφορες προκαταρκτικές μελέτες έχουν δείξει ότι η στέβια μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάλλιστα από τους διαβητικούς αντί της ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών υλών, γιατί μεταβολίζεται στον οργανισμό, χωρίς να επηρεάζει ιδιαίτερα το σάκχαρο του αίματος και χωρίς να απαιτεί την παραγωγή ινσουλίνης. Εντούτοις, επειδή είναι άγνωστο το εάν βελτιώνει μακροπρόθεσμα το γλυκαιμικό έλεγχο, τα διαβητικά άτομα θα πρέπει να συμβουλεύονται οπωσδήποτε το γιατρό τους πριν αποφασίσουν να την εντάξουν συστηματικά στο καθημερινό τους διαιτολόγιο.

Είναι εγκεκριμένη για χρήση στα τρόφιμα;

Για πολλούς και διάφορους λόγους, ενώ η στέβια καλλιεργείται και διατίθεται νόμιμα σε πολλές χώρες, σε κάποιες άλλες απαγορευόταν μέχρι τώρα, ενώ σε άλλες υπάρχουν ακόμα περιορισμοί στη χρήση της. Για παράδειγμα, σε Κίνα, Ιαπωνία, Νότια Κορέα, Ινδία και Βραζιλία οι βιομηχανίες τροφίμων τη χρησιμοποιούν εκτεταμένα από το 1970. Στις ΗΠΑ είχε απαγορευτεί η εισαγωγή της μέχρι το 1994, μετά επιτράπηκε να διατίθεται αποκλειστικά ως συμπλήρωμα διατροφής και τελικά εγκρίθηκε για χρήση ως τρόφιμο και ως υποκατάστατο της ζάχαρης μόλις στα τέλη του 2008. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η αρμόδια Επιτροπή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) γνωμοδότησε θετικά για τη στέβια το Μάρτιο του 2010 και κατόπιν αυτού αναμένεται η τελική έγκρισή της μέσα στο πρώτο εξάμηνο του 2011. Ωστόσο, ήδη από το 2005 έχει επιτραπεί η κυκλοφορία της ως διατροφικού συμπληρώματος και η χρήση της ως πράσινης χρωστικής και αρωματικής ύλης σε τρόφιμα και καλλυντικά, ενώ στη Γαλλία έχει εγκριθεί ως υποκατάστατο της ζάχαρης από το 2009 και για δύο χρόνια δοκιμαστικά.

Τι ισχύει για την Ελλάδα;

Για να θεωρηθεί ένα καινοφανές προϊόν ως τρόφιμο και να διατεθεί ελεύθερα στην ελληνική αγορά, θα πρέπει να πληροί όλες τις απαιτήσεις της κοινοτικής νομοθεσίας. Με δεδομένο ότι μέχρι τώρα δεν υπάρχει τελεσίδικη απόφαση της EFSA, η στέβια επιτρέπεται να διατίθεται στο εμπόριο αποκλειστικά ως προϊόν ειδικής διατροφής. Παρ’ όλα αυτά, εν αναμονή της απαιτούμενης κοινοτικής έγκρισης, οι Έλληνες αγρότες ενθαρρύνονται από τους κρατικούς φορείς να χρησιμοποιήσουν τη στέβια ως εναλλακτική καλλιέργεια στη θέση του καπνού και των τεύτλων, καθώς δεν έχει μεγάλες απαιτήσεις σε νερό, το κόστος παραγωγής της είναι μικρό και οι γεωκλιματολογικές συνθήκες στη χώρα μας ευνοούν την ανάπτυξή της.

Να τη δοκιμάσω;

Αν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, τότε η στέβια αποτελεί μια καλή εναλλακτική λύση, εφόσον κάνετε μετρημένη κατανάλωσή της κι όχι κατάχρηση. Επειδή όμως το μεγαλύτερο μέρος της προσλαμβανόμενης ζάχαρης προέρχεται από τις «κρυφές πηγές» της, κυρίως τα βιομηχανοποιημένα και επεξεργασμένα τρόφιμα, δεν δικαιολογείται κανενός είδους εφησυχασμός, είναι δηλαδή αναγκαίο να συνεχίσετε να είστε προσεκτικοί στις διατροφικές επιλογές σας. Το ίδιο ισχύει κι όταν αγοράζετε τυποποιημένα προϊόντα που περιέχουν ως γλυκαντική ύλη τη στέβια, π.χ. επιδόρπια, μαρμελάδες, γκοφρέτες: πρέπει να μελετάτε προσεκτικά την ετικέτα και να βεβαιώνεστε ότι όντως έχουν λιγότερες θερμίδες συγκριτικά με το κανονικό προϊόν και ότι δεν περιέχουν επιπλέον λιπαρά ή επιπρόσθετα σάκχαρα.

Τι άλλο πρέπει να προσέχω;

Για χρήση ως γλυκαντική ύλη η στέβια διατίθεται συσκευασμένη σε μορφή σκόνης, σε σταγόνες ή σε δισκία από τα περισσότερα καταστήματα βιολογικών προϊόντων και

307

ορισμένα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Ανάλογα με την προέλευση, τη μορφή, την ποιότητα, την καθαρότητα και την τυποποίηση των γλυκαντικών της συστατικών, κάθε εμπορικό προϊόν στέβιας μπορεί να έχει διαφορετικό συνιστώμενο τρόπο κατανάλωσης, διαφορετική συμπεριφορά στις υψηλές θερμοκρασίες και να προσδίδει διαφορετικού βαθμού γλυκύτητα συγκριτικά με τη ζάχαρη. Οπότε λαμβάνετε πάντα υπόψη σας τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Πώς θα τη χρησιμοποιήσω;

Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε ως γλυκαντικό σε καφέ, τσάι, αφεψήματα και οποιοδήποτε άλλο ρόφημα, κρύο ή ζεστό, αλλά και για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη σε συνταγές παρασκευής ηδύποτων (π.χ. λικέρ), γλυκών (π.χ. μαρμελάδων, κέικ), φαγητών ή σαλτσών, συνήθως αφού τη διαλύσετε πρώτα σε λίγο νερό, ώστε να ελέγξετε εκ των προτέρων την έντονη γλυκύτητά της. Μπορείτε, επίσης, να την καλλιεργήσετε σε μικρές γλάστρες και να χρησιμοποιείτε τα φύλλα της φρέσκα ή αποξηραμένα σε σαλάτες ή αλεσμένα σε ροφήματα και γλυκίσματα.

Είναι ασφαλής;

Ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχει δώσει στη στέβια το χαρακτηρισμό GRAS («γενικά αναγνωρισμένη ως ασφαλής»), ενώ η EFSA έχει γνωμοδοτήσει δηλώνοντας ότι «δεν είναι καρκινογόνος, δεν είναι τοξική και δεν είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη αναπαραγωγή». Από τη στιγμή, λοιπόν, που είναι εγκεκριμένη από διεθνείς οργανισμούς, δεν υπάρχει κατά τεκμήριο λόγος να αμφισβητούμε την ασφάλειά της.

1 κουταλάκι του τσαγιού τυποποιημένο εκχύλισμα στέβιας έχει την ίδια γλυκαντική ικανότητα με περίπου 1 φλιτζάνι ζάχαρη! Το καλύτερο; Έχει μηδέν θερμίδες.

Δείτε έναν τρόπο για να αποκτήσετε ανοσία στον καρκίνο!

Υπάρχει ένας λαός, ο μακροβιότερος στον κόσμο, όπου ο καρκίνος είναι εντελώς άγνωστος. Πρόκειται για την φυλή Χούνζα, που ζει στο Πακιστάν και αυτοαποκαλούνται απόγονοι των στρατιωτών του Μεγάλου Αλεξάνδρου!

Το φαινόμενο αυτό δεν άφησε αδιάφορους τους επιστήμονες. Κλιμάκιο από το Μεμόριαλ πήγε στην περιοχή και μελέτησε τη διατροφή των Χούνζα.

Με έκπληξη διαπίστωσαν, ότι οι Χούνζα τρώνε πολλά.... βερίκοκα και τα κουκούτσια επίσης.... από τα βερίκοκα. Μάλιστα όσο περισσότερα βερίκοκα παράγει και καταναλώνει ένας Χούνζα, τόσο περισσότερο ανεβασμένη είναι η κοινωνική του θέση. Όταν ένας δυτικός γιατρός επισκέφθηκε τους Χούνζα, του προσέφεραν βερίκοκα και αυτός έφτυνε τα κουκούτσια. Έτσι του είχανε μάθει. Οι Χούνζα έκαναν όλοι έναν μορφασμό αηδίας.

Πέταγε το καλύτερο.

308

Θυμηθείτε. Το κουκούτσι από το βερίκοκο είναι πάρα πολύ πικρό.

Θυμηθείτε! Το πικρό είναι αναγκαίο για τον καρκίνο.

Θυμηθείτε! Το πικρό ανοίγει την όρεξη και πολλοί καρκινοπαθείς δεν έχουν όρεξη και πεθαίνουν από καχεξία (υπερβολικό αδυνάτισμα)..

Θυμηθείτε! Το κουκούτσι από το βερίκοκο έχει βιταμίνη Β17.

Θυμηθείτε! τα παλικάρια των φαρμακευτικών έθαψαν την εφαρμογή της επιστημονικής γνώσης στο πεδίο του καρκίνου και εκ. άνθρωποι θα πεθάνουν άδικα (Otto Warburg).

Τι έγινε μετά; Ο Διευθυντής ερευνών του Μεμόριαλ (δεν μιλάμε για οποιοδήποτε νοσοκομείο - είναι η Μέκκα του καρκίνουWink ο περίφημος επιστήμονας Κανεμάτσου Σιγκουίρα, έκανε πειράματα με ποντικούς.

Η ουσία που ανακάλυψε ο βιοχημικός Ernst Krebs μέσα στα βερίκοκα, ονομάστηκε Λεατρίλη ή βιταμίνη Β17.

Ο Σιγκουίρα έμεινε έκπληκτος. Ήταν η δυνατότερη αντικαρκινική ουσία του κόσμου που είχε δοκιμάσει ποτέ, όπως δήλωσε. Τι θα κάνατε εσείς και εγώ αν ακούγατε τέτοια καλό νέο; Δεν θα πηδάγατε από τη χαρά σας;

Ο καρκίνος ήταν τελειωμένος. Αμ δε. Το χρήμα βασιλεύει. Πήγε λοιπόν στους ανωτέρους του και τους είπε τα ευχάριστα νέα. Η πιο δυνατή αντικαρκινική ουσία της γης: Β17 η οποία βρίσκεται στα κουκούτσια από βερίκοκα. Τι θα κέρδιζαν αυτοί με την αντικαρκινική αυτή ουσία προσβάσιμη στον καθένα; Θα έχαναν τη γη κάτω από τα πόδια τους. Αν τα κέρδη τους ανέρχονται σε πολλά δις μόνο από την Ελλάδα, φανταστείτε τι γίνεται σε όλο τον πλανήτη. Άλλωστε τα μέλη του Δ.Σ. του Μεμόριαλ ήταν όλοι αντιπρόσωποι φαρμακευτικών εταιρειών[3].

Του είπαν λοιπόν να συνεχίσει τα πειράματα και να αποδείξει πως ήταν λάθος. Το ακούτε ΛΑΘΟΣ. Οι διαδικασίες τροποποιήθηκαν και σχεδιάστηκαν με σκοπό να αποτύχουν και τελικά απέτυχαν.

Αντικατέστησαν τον Σιγκουίρα με έναν κτηνίατρο, ο οποίος χορήγησε στα πειραματόζωα διαφορετική δόση από αυτή που χορηγούσε ο Ιάπωνας επιστήμονας και τα πειραματόζωα πέθαναν. Τα αποτελέσματα αυτού του ψευδοπειράματος δόθηκαν στη δημοσιότητα. Τα υπόλοιπα τα ανέλαβαν τα παπαγαλάκια των Μέσων Μαζικής Ενημέρωσης. Φυσικά από το 1980 που συνέβη οι αποδείξεις ακόμη αναμένονται. Δεν αποδείχθηκε!

Ήταν απάτη η Β17, έλεγαν οι γιατροί που δεν γνώριζαν τις λεπτομέρειες. Κανένας δεν θα μάθαινε την πραγματικότητα αν δεν επαναστατούσε η συνείδηση ενός θαρραλέου δημοσιογράφου που ως υπεύθυνος δημοσίων σχέσεων του Μεμόριαλ γνώριζε την απάτη.

Ο Ράλφ Μος, δεν άντεξε το βάρος της συγκάλυψης ενός τόσο μεγάλου εγκλήματος κατά της ανθρωπότητας. Εδώ παίζονταν οι ζωές εκατομμυρίων ανθρώπων. Βγήκε και κατήγγειλε ευθαρσώς τη μεγάλη απάτη. Τιμή στον θαρραλέο δημοσιογράφο. Τιμή στο Σιγκουίρα. Τιμή στον Κρεμπς που βρήκε έναν πολύτιμο σύμμαχο στη μάχη κατά του για τον καρκίνου. Από τις Eλληνικές εφημερίδες μόνο "Το Βήμα" ανέφερε στις 23/5/1980 ακροθιγώς το θέμα, χωρίς να εισέλθει στην ουσία του θέματος. Ποιος Έλληνας γνωρίζει αυτή την μεγάλη απάτη (σύμφωνα με τον ΜοςςWink;;;

309

Τα κουκούτσια από τα βερίκοκα σύμφωνα με τον Σιγκουίρα:

Α) σταμάτησαν τις μεταστάσεις,

Β) βελτίωσαν την γενική υγεία,

Γ) εμπόδισαν την ανάπτυξη μικρών όγκων,

Δ) παρείχαν ανακούφιση από τον πόνο,

Ε) ενεργούν πολύ σημαντικά στην πρόληψη του καρκίνου

Επίσης η πρώτη επίσημη τονίζω επίσημη αναφορά του Μεμόριαλ υπογράμμιζε με ιδιαίτερη έμφαση τα θετικά πλεονεκτήματα της Β17. Μετά έπεσε γραμμή[4]. Ξέρετε εσείς... Γραμμή και την ακολούθησαν άπαντες.

Χρειάζονται περισσότερες αποδείξεις!. Δεν αποδείχθηκε! Απορώ! Γιατί να μην βάζουμε ένα ερωτηματικό όταν ακούμε αυτό το μονότονα επαναλαμβανόμενο μότο των φαρμακευτικών.

Θυμηθείτε! Τα κουκούτσια από τα βερίκοκα στο μανάβη της γειτονιά σας έχουν την ίδια αξία με τα κουκούτσια από τα βερίκοκα των Χούνζα.

Αν λοιπόν αυτοί οι "κύριοι" έσβησαν έναν ερευνητή του κύρους του Κανεμάτσου Σιγκουίρα, που γι αυτόν είχε ειπωθεί από τον αντιπρόεδρο του Μεμόριαλ, ότι είναι ευρέως γνωστός στον κόσμο της έρευνας και ότι οι συνάδελφοί του ερευνητές τον εκτιμούν απεριόριστα. Αν αυτοί οι κύριοι δολοφονούν τους γιατρούς στη Χιλή και αλλού, καταλαβαίνουμε όλοι πως ο πραγματικός καρκίνος για την υγεία της ανθρωπότητας βρίσκεται στα διοικητικά συμβούλια των φαρμακευτικών εταιριών.

Δεν μιλάμε βέβαια για Ελληνικές μικρές εταιρίες, αλλά για σύγχρονα πολυεθνικά θηρία., που επιβάλλουν την άποψή τους με χημειοθεραπείες.

Όποιος ασθενήσει από καρκίνο, θα υποστεί από τις Φαρμακοβιομηχανίες τα μαρτύρια της κόλαση:

Γραμμικούς επιταχυντές κοβάλτια, χημειοθεραπείες, εξορκισμούς, για να φύγει ο δαίμονας καρκίνος, διαρκείς εξετάσεις που κρατούν τον άρρωστο σε διαρκή αγωνία, ανασφάλεια, φόβο πανικό, - σωστό θρίλερ. Τώρα το νικήσαμε, δεν αναφέρουμε ούτε το όνομά του και χτυπάμε ξύλο, όταν ακούμε τη λέξη καρκίνος.

Βέβαια τα κυτταροτοξικά φάρμακα, ακτινοβολίες κ.λ.π., είναι γνωστό - και κανείς δεν το αρνείται-, ότι προκαλούν καρκίνο. Είναι δηλαδή βασικές αιτίες ανάπτυξης καρκίνου. Ο άρρωστος όμως, έκανε ότι ορίζουν η φαρμακοβιομηχανίες: Καλό για την τσέπη τους, κακό για τον άρρωστο.

Μην ξεχνάτε: Τα όρια της τσέπης τους, είναι τα όρια της σκέψης τους.

310

Κουβέντα αυτοί για τη διατροφή. Ρωτήστε ένα γιατρό αν έχει κάτι διδαχτεί για τη διατροφή στις Ιατρική Σχολές. Οι φαρμακοβιομηχανίες θέλουν τον ιατρικό κόσμο στο σκότος της άγνοιας για τη διατροφή και υπερήφανο για τις φαρμακευτικές του γνώσεις σε σημείο, που να υποτιμά τη διατροφή, όπως στην περίπτωση του μυλωνά.

Κανόνας Νο1:

* Τρώτε πικρά, τρώτε βερίκοκα και τα κουκούτσια τους.

* Πίνετε χυμό από φύλλα ελιάς.

* Τρώτε ραδίκια και πίνετε το ζουμί τους με λεμόνι κάθε μέρα.

* Τρώτε αγκινάρες (πικρές).

* Πίνετε ζουμί από άγριες αγκινάρες (πολύ πικρόWink, Βολβούς (πικρόWink ή Γαϊδουράγκαθο (silybuns marianum), αυξάνει την παραγόμενη:

υπεροξειδάση: Εξαιρετικό τονωτικό - αποτοξινωτικό για όλες τις παθήσεις του συκωτιού.

Ας ακολουθήσουμε τη συμβουλή των καλύτερων Γερμανών γιατρών, της περίφημης Επιτροπής Ε.

Η Επιτροπή Ε, κατατάσσει τα πικρά βότανα ως εξής:

* (1) κάσσια (quassia amara)

* (2) γεντιανή

* (3) άγρια αψιθιά.

* (4) Φλοιός Gonolobus cocdurango,

* (5) Centantium pulchellum

* (6) cot αρπαγόφυτο (από την έρημο Καλαχάρη της Αφρικής (το βρίσκετε στα φαρμακείαWink.

* (7) φλούδα νεραντζιού.

* (8) γαϊδουράγκαθο (cnicus benediktus).

* (9) Ραδίκι.

* (10) κανέλα.

* (11) κόλιανδρος.

Οι πικρές αυτές τροφές ανοίγουν την όρεξη. Ο καρκινοπαθής συνήθως δεν έχει όρεξη και πεθαίνει από καχεξία. Διεγείρουν την ορμόνη γαστρίνη, που με τη σειρά της διεγείρει την παραγωγή και την απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέως. Όλοι το γνωρίζουν: Τα πικρά βοηθούν στην όρεξη.

Αν το σώμα μας έχει μετατραπεί σε ζαχαροπλαστείο, από τα πολλά γλυκά, ποτά, πατάτες κ.λ.π., {όλα αυτά μετατρέπονται σε γλυκόζη) και συγχρόνως έχουμε απορρίψει την πικρή γεύση, δεν θα πάθουμε καρκίνο; Το κλειδί είναι η ισορροπία (ομοιόσταση στην ιατρική γλώσσα).

311

Ζειά ή Ζέα: Θρεπτική αξία αδιαμφισβήτητη

triticum_dicoccum 1.jpgΗ Ζέα ή ζειά (Triticum dicoccum) είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά που είναι γνωστά στον άνθρωπο. Δείγματά του έχουν βρεθεί σε ανασκαφές προϊστορικών οικισμών σε όλο τον ελλαδικό χώρο με παλαιότερο αυτό της Μικράς Ασίας που χρονολογείται 12.000 χρόνια π.χ. Ήταν ένα από τα πρώτα δημητριακά που "εξημέρωσε" ο άνθρωπος και βασικό καλλιεργήσιμο είδος της πρώιμης γεωργίας της Εύφορης Ημισελήνου (Fertile Crescent), δηλαδή της Παλαιστίνης, της Συρίας, του Ευφράτη και του Τίγρη ως τον Περσικό κόλπο. Δείγματα της εκμετάλλευσης του που χρονολογούνται 10.000 χρόνια πριν, έχουν βρεθεί και στην Βόρεια Αφρική...

Για χιλιάδες χρόνια παρέμενε το κυριότερο δημητριακό της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής. Μετέπειτα αντικαταστάθηκε από το Triticum turgidum (Durum) το οποίο πιθανά να δημιουργήθηκε από το Triticum dicoccum με μετάλλαξη. Οι αγρότες προτίμησαν το νέο αυτό δημητριακό λόγο του ότι ο σπόρος αποχωριζόταν από το φλοιό με μεγαλύτερη ευκολία. Το δημητριακό Triticum dicoccum ή αλλιώς Emmer ή aja όπως ονομάζεται στην Αφρική, έφτασε στην Αιθιοπία πριν από 5.000 ή και περισσότερα χρόνια και έχει επιζήσει μέχρι τις μέρες μας. (Έχει επιζήσει επίσεις σε μικρής κλίμακας παραγωγή και στην πάλαι ποτέ Γιουγκοσλαβία, Ινδία, Τουρκία, Γερμανία (Βαυαρία), Γαλλία και αλλού (σύμφωνα με τον J. Harlan)).

Η πόλη των Αθηνών ονομαζόταν και ζείδωρος, διότι επί του εδάφους της καλλιεργείτο εκτός από την ελαία και το δημητριακό ζειά. Το ζειά με το ζήτα δηλώνει την ζωή με το έψιλον γιώτα την μακρά πορεία και με το άλφα που είναι το πρώτο στοιχείο το άριστον την παρουσία του Αιθέρα (το στοιχείο που βρίσκεται παντού και δομεί τα πάντα είναι ο Αιθέρας), άρα ζειά σημαίνει μακροζωία.

O Θεόφραστος τον 4ο αι. π.Χ, διακρίνει την ζειά σαφώς από την όλυρα (ασπρόσιτος) χαρακτηριζοντάς ως το πλέον αποδοτικότερο από όλα τα είδη των δημητριακών.

Η θρεπτική του αξία είναι αδιαμφισβήτητη, άλλωστε δεν είναι τυχαίο που η ετυμολογία της λέξης "ζείδωρος" (αυτός που δωρίζει ζωή) προέρχεται από αυτό το δημητριακό.

Σύμφωνα, με τον Πλίνιο τον Πρεσβύτερο και τον Διονύσιο τον Αλικαρνασσέα, η ζειά είχε καλλιεργηθεί αποκλειστικά ως το μοναδικό δημητριακό από τους πρώτους Ρωμαίους στην αρχή της ιστορίας τους και αυτό αποδεικνύεται από τη χρησιμοποιησή του σε όλες τις θρησκευτικές τελετές τους. Ο γιατρός Γαληνός (2ος αι. π.Χ.) αναφέρει την όλυρα (ασπρόσιτο) ως το τρίτο σε θρεπτική αξία δημητριακό μετά το κριθάρι και το σιτάρι, ενώ όπως μας πληροφορεί ο Διοσκουρίδης (1ος αι. μ.Χ.) στην εποχή του ήταν διαδεδομένη μια πανάρχαια συνήθεια των Ελλήνων και των Ρωμαίων: η μίξη χονδροαλεσμένων κόκκων ζέας και σιταριού, που λεγόταν "κρίμνον", και το οποίο ήταν ένα παχύρρευστο θρεπτικό ρόφημα που ονομαζόταν "πολτός" (χυλόςWink.

Οι έρευνες αυτές έδειξαν ότι η Ζέα περιέχει 40% περισσότερο μαγνήσιο από τα άλλα δημητριακά. Το μαγνήσιο επιπλέον ενεργοποιεί τις ενζυματικές διαδικασίες του μεταβολισμού. Περιέχει δε υψηλά ποσοστά του αμινοξέος λυσίνη. triticum_dicoccum

Τα δημητριακά Ζέας συμβάλλουν στη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι απορροφώνται αργά και απελευθερώνουν μικρή ποσότητα γλυκόζης στο αίμα.

312

Ετσι, μαζί με τις φυτικές ίνες, αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού και διατηρούν το αίσθημα της πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ρυθμίζουν καλύτερα τη γλυκόζη στο αίμα, με αποτέλεσμα να αποτελούν όπλο στην πρόληψη αλλά και αντιμετώπιση του Σακχαρώδη Διαβήτη.

ΣΩΣΤΕ… ΚΡΥΨΤΕ… ΑΣΦΑΛΙΣΤΕ ΣΠΟΡΟΥΣ !!!

Ήταν απλά θέμα χρόνου οι ελληνικές ντόπιες ποικιλίες σπόρων να βρεθούν στο στόχαστρο της επίθεσης, όπως αυτή εξαπολύεται με την μορφή του κλεισίματος της Τράπεζας Διατήρησης Γενετικού Υλικού.

Η αλήθεια είναι ότι γενικά η συγκυρία δεν θα μπορούσε να είναι χειρότερη για τις φυσικές, ντόπιες ποικιλίες σπόρων σε παγκόσμιο επίπεδο, οι οποίες με κάθε τρόπο επιχειρείται να εξαφανιστούν και να κυριαρχήσουν όχι απλά τα υβρίδια αλλά οι γενετικά τροποποιημένοι σπόροι.

Με τον ίδιο τρόπο που μέσα σε μόλις 3-4 δεκαετίες οι φυσικές τροφές ξεχάστηκαν σχεδόν εντελώς και μπήκαν στο περιθώριο και οι άνθρωποι πλέον τρέφονται με επεξεργασμένες τροφές γεμάτες κάθε είδους δηλητήρια, με αντίστοιχο τρόπο προχωράει ραγδαία και η εξαφάνιση των φυσικών σπόρων.

Το σχέδιο έχει σε μεγάλο βαθμό ολοκληρωθεί (5 εταιρείες ελέγχουν το εμπόριο σπόρων) και προωθείται με συντονισμένη εκστρατεία των εταιρειών βιοτεχνολογίας, των διεθνών νεοταξικών οργανισμών (με τα ολοκληρωτικά τους νομοθετήματα codex alimentarious, agenda 21) και των κυβερνήσεων πιόνια τους (με νόμους όπως ο S.510 στις ΗΠΑ).

Η νέα τάξη δείχνει μια πρωτοφανή εμμονή να επιβάλλει τους γενετικά τροποποιημένους (GMO) σπόρους και οργανισμούς με κάθε τρόπο, σε σημείο πλέον οι «ανθρωπιστικές» της επεμβάσεις να γίνονται με αυτόν ως έναν από τους κυρίαρχους λόγους.

Γνωρίζουμε ότι στο Ιράκ ένας από τους πρώτους νόμους που πέρασε το κατοχικό καθεστώς ήταν η απαγόρευση στους αγρότες να διατηρούν σπόρους για να ξανασπείρουν την νέα σοδειά, όπως γινόταν για χιλιετίες.

Και όταν αυτό αφορά την περιοχή της αρχαίας Μεσοποταμίας από όπου ξεκίνησε η γεωργία πριν 10 χιλιάδες χρόνια, τότε μια τέτοια ενέργεια είναι πολύ περισσότερο μια ξεκάθαρη δήλωση της νέας τάξης για το τέλος της γεωργίας και της τροφής όπως την ξέραμε.

Μέσα από την επιθετική και παραπλανητική δράση των εταιρειών βιοτεχνολογίας, οι γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες έχουν τώρα εξαπλωθεί σε πάνω από 25 χώρες, έναντι μόλις 3 χωρών (ΗΠΑ, Καναδάς, Αργεντινή) μέχρι πριν λίγα χρόνια. Χαρακτηριστικό και τραγικό παράδειγμα η Ινδία, όπου μέσω της εξαπάτησης των μικρών αγροτών για μεγαλύτερες σοδειές, αυτοί χρεώθηκαν για να αγοράσουν γενετικά τροποποιημένους σπόρους οι οποίοι όμως είχαν πολύ χειρότερη απόδοση από τις δικές τους ντόπιες ποικιλίες.

Το αποτέλεσμα είναι οι χιλιάδες αυτοκτονίες αυτών των αγροτών. Και η ΕΕ, το άλλοτε «ισχυρό» προπύργιο ενάντια στα μεταλλαγμένα, τώρα φαίνεται καθαρά τι ρόλο έπαιζε όλα αυτά τα χρόνια, αφού με συγκεκριμένα νομοθετήματα υποσκάπτει πλέον ενεργά την σταθερή αποστροφή των Ευρωπαίων πολιτών απέναντι στους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς.

313

Ένα ακόμη ύποπτο στοιχείο είναι ότι οι ίδιες οι εταιρείες που προσπαθούν με απόλυτη μανία να μας επιβάλλουν τα μεταλλαγμένα, φέρονται να έχουν χρηματοδοτήσει την παγκόσμια κιβωτό των σπόρων στο Σβαρμπαλντ της Νορβηγίας. Γιατί άραγε θα πρέπει να ταϊστεί η ανθρωπότητα με μεταλλαγμένα, με κάτι δηλαδή αφύσικο το οποίο δεν είναι τροφή, ενώ οι φυσικοί σπόροι θα είναι όλοι μαζεμένοι και υπό τον έλεγχο τους;

Τι άραγε σχεδιάζουν και τι διακυβεύεται με την τροφή μας και την επιβίωση μας; Όμως ας επανέλθουμε στην Ελλάδα, για την οποία ακούμε συνήθως να λέγεται ότι όλα αυτά που τώρα υφίσταται, είναι ένα μεγάλο πείραμα της νέας τάξης, το οποίο αναμένεται να εφαρμοστεί και αλλού αν πετύχει. Τίποτε δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την πραγματικότητα από όσο αυτή η άποψη. Και αυτό γιατί στην Ελλάδα δεν γίνεται κανένα πείραμα.

Στην Ελλάδα εφαρμόζεται η δοκιμασμένη λύση σε πάνω από 30 χώρες στον κόσμο με συμβολικότερη περίπτωση αυτήν της Αργεντινής. Αν θέλουμε να σώσουμε ότι μπορεί να σωθεί, ας μελετήσουμε προσεκτικά τι έγινε εκεί και πως η Αργεντινή από πλούσια και αυτάρκης χώρα βρέθηκε να πεινάει, να έχει ιδιωτικοποιηθεί ο πλούτος της και το νερό της και να τρώει μεταλλαγμένα.

Αυτή είναι η κληρονομιά του ΔΝΤ και εκεί σκοπεύουν να οδηγήσουν κι εμάς αν δεν μπλοκαριστούν από έξυπνες δικές μας πρωτοβουλίες, οι οποίες έχουν ήδη εμφανιστεί σε τοπικό επίπεδο, όμως θα πρέπει να επεκταθούν σε κάθε πλευρά της ζωής μας και πρώτιστα στον έλεγχο της τροφής.

Ας μην γελιόμαστε η τροφή μας είναι ήδη σοβαρότατα αλλοιωμένη και τα μεταλλαγμένα είναι ήδη εδώ σε κάποιο ποσοστό: στις μεταλλαγμένες ζωοτροφές που δίνονται στα ζώα, στην γλυκαντική ουσίαασπαρτάμη, η οποία προέρχεται από μεταλλαγμένο βακτήριο και είναι τοξική, και ποιος ξέρει που αλλού, αφού δεν υπάρχει σήμανση και έλεγχος. Η κατάσταση είναι πάρα, μα πάρα πολύ σοβαρή και ανεξάρτητα από το αν το έχουμε αντιληφθεί ή όχι, το πρώτο βήμα άλωσης της τροφής μας έχει γίνει.

Αν αύριο έκαναν το τελικό βήμα και προσπαθούσαν να μας επιβάλλουν την καλλιέργεια μεταλλαγμένων σπόρων, θα υπήρχε άραγε η απαιτούμενη γενική κατακραυγή και ενεργοποίηση ή θα πέρναγε κι αυτό όπως όλη η μέχρι τώρα κομπίνα του ψευδοχρέους;

Το ζήτημα της τροφής είναι κορυφαίας και ζωτικής σημασίας και δεν συγκρίνεται με κανένα άλλο ζήτημα, όσο κι αν προσπαθούν να μας πείσουν για δήθεν άλλες προτεραιότητες. Είναι το πρωτεύον γιατί έχει να κάνει με την υγεία και την επιβίωση, και ειδικά για την Ελλάδα, έχει να κάνει με την αυτάρκεια μέσω της βιοποικιλότητας, και την διατροφική ασφάλεια μας με φρέσκια, αγνή, φυσική τροφή.

Επίσης είναι το πρωτεύον γιατί τελικά η τροφή έχει να κάνει με τον έλεγχο του μυαλού μας, αφού ουσιαστικά μέσω αυτής επιχειρούν και καταφέρνουν να μας κάνουν να συναινέσουμε με το δικό τους σκεπτικό αντίληψης των πραγμάτων, το οποίο όμως αντανακλά τα δικά τους και μόνο συμφέροντα.

Με την «πράσινη επανάσταση» μας έκαναν να συναινέσουμε και να αποδεχθούμε ότι αυτό που θα τρώμε θα περιέχει δηλητήρια (φυτοφάρμακα). Με την βιομηχανική εκμετάλλευση των ζώων μας έκαναν να συναινέσουμε στην καταπίεση των άλλων αισθανόμενων όντων του πλανήτη και έτσι τελικά και εμάς των ίδιων. Τώρα με την «επανάσταση της βιοτεχνολογίας» μας παραπλανούν να συναινέσουμε, ούτε λίγο ούτε

314

πολύ, στο ίδιο το τέλος της ζωής, πάντα μέσα από τις γνωστές, απατηλές κενολογίες περί ασφάλειας, αντιμετώπισης της πείνας, κλπ.

Με απλά λόγια λοιπόν, το κεφάλαιο των σπόρων είναι το τελικό και απόλυτα θεμελιώδες πεδίο αναμέτρησης, γιατί πάνω από όλα είναι ένα ιδεολογικό πεδίο, όπου θα πρέπει να χτυπηθεί μια για πάντα η αντίληψη ότι ο σκοπός αγιάζει τα μέσα, ότι δηλαδή με το πρόσχημα της παραγωγής τροφής μπορούν να επιδοθούν κάποιοι στην καταστροφή του οικοσυστήματος και στην καταπίεση της πλειοψηφίας των ανθρώπων και όλων των ζώων.

Η τρέχουσα συγκυρία επιθετικής προώθησης των γενετικά τροποποιημένων σπόρων και οργανισμών δεν είναι ούτε τυχαία, ούτε ουρανοκατέβατη, αλλά πατάει σε μια πολλή γερή βάση: στην ιδεολογική χειραγώγηση της ανθρωπότητας ότι είναι «φυσιολογικό» να δηλητηριάζουμε αυτό που θα φάμε, ύστερα από τις 5 και πλέον δεκαετίες συμβατικής, χημικής γεωργίας.

Αφού απέσπασαν την αποδοχή μας στο πρώτο κακό, αφού δηλαδή δεχθήκαμε τον τρόπο παραγωγής τους ο οποίος γεμίζει την τροφή μας με δηλητήρια, τώρα θεωρούν ότι είναι πλέον ανοιχτός ο δρόμος να επεκτείνουν αυτό το κακό εκθετικά, διατηρώντας τα δηλητηριώδη φυτοφάρμακα και επιπλέον προσθέτοντας μια κακόβουλη γενετική μετάλλαξη του DNA, η οποία δεν θα συνέβαινε ΠΟΤΕ στην φύση. Επιμένουν δηλαδή στην απόλυτη ανωμαλία, η οποία αποδείχθηκε τραγικά αδιέξοδη, μη αειφόρος και καταστροφική, και την παρουσιάζουν ως μονόδρομο, ενώ αποσιωπούν με κάθε τρόπο τις πραγματικά αειφόρες και φιλικές μορφές καλλιέργειας, όπως η περμακουλτούρα, η φυσική καλλιέργεια, και η βιολογική veganic καλλιέργεια, οι οποίες είναι οι μόνες που μπορούν να διασφαλίσουν αυτό που πραγματικά θα αξίζει να αποκαλείται τροφή.

Το τελευταίο ύπουλο επιχείρημά τους είναι αυτό της δήθεν «συνύπαρξης» των μεταλλαγμένων και φυσικών σπόρων. Όμως, όπως πολύ εύστοχα είπε κάποιος, «δεν μπορεί να συνυπάρχει η εγκυμοσύνη με την παρθενία», και οι μεταλλαγμένοι σπόροι θα αλλοιώσουν και θα εξαφανίσουν τους φυσικούς σπόρους, με αποτέλεσμα να χαθεί η βιοποικιλότητα.

Κι ενώ όλα τα άλλα ξαναγίνονται, και τα ψευδοχρέη πχ διαγράφονται, η βιοποικιλότητα που θα χαθεί, δεν επανέρχεται. Αν μας πάρουν τους σπόρους, μας παίρνουν και τον τελευταίο έλεγχο στην ίδια μας την ζωή και τότε θα μιλάμε για την πλήρη μετάλλαξή μας, σε ένα άλλο, απόλυτα διαχειρίσιμο και αναλώσιμο είδος, έρμαιο στα κακόβουλα σχέδια της νέας τάξης.

Αν όμως ανατρέψουμε το σκεπτικό τους στο βασικό πεδίο της τροφής και τους αφαιρέσουμε κάθε νομιμότητα να μας ελέγχουν με το δήθεν πρόσχημα ότι παράγουν την τροφή μας, τότε ανοίγει ο δρόμος να τους αμφισβητήσουμε και στον έλεγχο της υγείας και σε κάθε άλλη πλευρά της ζωής μας και τότε φυσικά τα ψέματα θα έχουν τελειώσει για το ανοσιούργημα και την ανωμαλία που λέγεται σύστημα της νέας τάξης.

Θεραπεία καρκίνου: ποιο φυτό σκοτώνει τον καρκίνο

Ενα ελάχιστα γνωστό φυτό με ένα πραγματικά περίεργο όνομα κάνει τώρα πρωτοσέλιδα ως δολοφόνος του καρκίνου, με την ένωση του φυτού εξαφανίστηκαν οι όγκοι σε ποντίκια με καρκίνο του παγκρέατος. Γνωστό ως η...

315

«βροντή του θεού της αμπέλου» ή lei gong teng, το κινεζικό φυτό έχει ενσωματωθεί στην κινεζική ιατρική και έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες για την αποκατάσταση, υπό ορισμένες προϋποθέσεις όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Σύμφωνα με τη νέα έρευνα από το Πανεπιστημίου του Τεκτονικού Κέντρου για τον Καρκίνο στην Μινεσότα www.cancer.umn.edu, η ένωση των φυτών δεν οδήγησε σε κανένα σημάδι όγκου μετά από μια περίοδο 40 ημερών ακόμη και μετά τη διακοπή της θεραπείας. Δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Science Translational Medicine και χρηματοδοτήθηκε από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, ακόμη και οι επιστήμονες που εργάζονται για το έργο είχαν μείνει άφωνοι από τις αντικαρκινικές ιδιότητες της ένωσης. Το φυτό περιέχει κάτι που είναι γνωστό ως τριπτολίδη, η οποία έχει χαρακτηριστεί ως μαχητής του καρκίνου σε προηγούμενη έρευνα, που πιστεύεται ότι είναι το βασικό συστατικό που μπορεί να είναι υπεύθυνο για τις αντικαρκινικές ικανότητες. Ο αντιπρόεδρος της έρευνας στο Κέντρο Καρκίνου εξήγησε στο Bloomberg: Αυτό το φάρμακο είναι απίστευτα ισχυρό για να σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα, είπε. Οπως και με πολλές άλλες ισχυρές ουσίες, όπως η κουρκούμη και το τζίντζερ, η επικρατούσα τάση στην επιστήμη είναι ακόμη αργά για να επιβεβαιώσει αυτό που πολλοί στην παραδοσιακή ιατρική έχουν γνωστό για ολόκληρη τη ζωή τους. Αυτό φυσικά, οφείλεται στο γεγονός ότι απλά δεν υπάρχει χρήμα για μεγάλες εταιρείες να ερευνήσουν τις θεραπευτικές ιδιότητες των βοτάνων και φυσικών ενώσεων, όπως η ένωση που βρίσκεται στο lei gong teng. Το Turmeric και το τζίντζερ, για παράδειγμα, έχει βρεθεί ότι έχει καταπληκτικές αντικαρκινικές ουσίες που είναι σχεδόν δωρεάν σε σύγκριση με τα ακριβά και επικίνδυνα φάρμακα κατά του ουσίες. Παρ “όλα αυτά, οι μεγαλοφαρμακευτικές έχουν καταφέρει να αγνοήσουν αυτά τα μπαχαρικά όσο το δυνατόν περισσότερο. Στην πραγματικότητα, έχουν ακόμη επινοήσει χιλιάδες μελέτες που να καταδεικνύουν με δόλο την υποτιθέμενη αξία των φαρμακευτικών προϊόντων που προωθούνται από τις μεγάλες φαρμακευτικές.

Μέντα και δεντρολίβανο για λιπαρά μαλλιά

sampooΦτιάξτε μόνες σας μια σπιτική λοσιόν, συμπλήρωμα για το σαμπουάν σας, για να εξισορροπήσετε την λιπαρότητα του τριχωτού της κεφαλής.

Για την συνταγή θα χρειαστείτε:

- 2 κουταλιές σούπας φύλλα μέντας ή δυόσμου

- 2 κουταλιές σούπας δεντρολίβανο

- ½ κούπα με βρασμένο νερό

Εκτέλεση:

Τοποθετήστε τα βότανα στο βρασμένο νερό και αφήστε το μείγμα να κάτσει για 20 λεπτά. Αυτή η τονωτική λοσιόν θα είναι το συμπλήρωμα για το σαμπουάν σας σε κάθε λούσιμο. Κάθε φορά που θα λούζεστε, θα προσθέτετε 2 κουταλιές σούπας λοσιόν σε ¼ της κούπας σαμπουάν. Είναι σημαντικό να κάνετε τη μείξη σταδιακά και ανακατεύοντας συνέχεια για να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να έχει την υφή του σαμπουάν. Λουστείτε κανονικά κάνοντας απαλό μασάζ με τις άκρες των δαχτύλων, αφήστε το σαμπουάν να κάτσει στα μαλλιά για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα πολύ καλά με άφθονο νερό.

316

Περισσότερα από 3.000 βότανα «πολεμούν» τον καρκίνο

H κανέλα, το γαρίφαλο, το φασκόμηλο, ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δενδρολίβανο, το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι δεν χρησιμεύουν μόνο για να νοστιμίζουν τα φαγητά και να ευφραίνουν τον ουρανίσκο, αλλά προστατεύουν και από τον καρκίνο.

Περισσότερα από 3000 βότανα, που διαθέτει στη θεραπευτική της «φαρέτρα» η φύση, έχουν κάποια, μεγαλύτερη ή μικρότερη, αντικαρκινική δράση και χρησιμοποιούνται παγκοσμίως από τη λαϊκή παραδοσιακή ιατρική διαφόρων λαών για τη θεραπεία του καρκίνου, επισημαίνει στο ΑΜΠΕ ο χημικός -υπεύθυνος του Εργαστηρίου Κυτταροκαλλιεργειών, Μοριακού Modeling και Σχεδιασμού Φαρμάκων του Συμεωνίδειου Ερευνητικού Κέντρου, του Θεαγενείου, Γεώργιος Γερομιχαλός.

«Στο οπλοστάσιο που μας παρέχει η φύση κατά των ασθενειών- και δη κατά του καρκίνου- σημαντικότατη θέση κατέχουν τα βότανα, δηλαδή τα φαρμακευτικά φυτά που παράγουν χημικές ενώσεις, με θεραπευτική δράση για τον άνθρωπο. Η αντικαρκινική δράση των φαρμακευτικών φυτών της βοτανικής εναλλακτικής ιατρικής, είναι πολλές φορές ισχυρότερη των διάφορων κλασικών χημειοθεραπευτικών φαρμάκων που δεν έχουν φυσική προέλευση. Για τη βοτανοθεραπεία, η ασθένεια δεν σημαίνει τίποτε άλλο παρά την επικράτηση της ανισορροπίας στον ανθρώπινο οργανισμό.

Ο στόχος της είναι να βοηθήσει τον οργανισμό να αναπτύξει τους μηχανισμούς αυτοθεραπείας που διαθέτει. Χρειάζεται όμως προσοχή στη χρήση θεραπευτικών βοτάνων, γιατί αφενός δεν θεραπεύουν όλες τις ασθένειες και αφετέρου η αλόγιστη και χωρίς συμβουλή γιατρού χρήση τους μπορεί να επιφέρει αντίθετα αποτελέσματα» αναφέρει ο κ. Γερομιχαλός.

Στη συμβολή των βοτάνων στη θεραπευτική προσέγγιση του καρκίνου αναφέρθηκε ο κ. Γερομιχαλός, σε ανακοίνωσή του στο 24ο Ιατρικό Συνέδριο Ενόπλων Δυνάμεων, επικαλούμενος αποτελέσματα πληθώρας επιδημιολογικών αλλά και εργαστηριακών μελετών με in vitro και in vivo πειράματα, που κατέδειξαν τη σημασία των φαρμακευτικών φυτών στη μάχη κατά του καρκίνου.

«Η σημασία των βοτάνων είναι ότι δεν θεραπεύουν μία μόνο πάθηση και δεν έχουν δράση σε μία μόνο πρωτεΐνη-στόχο στον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά εμφανίζουν πολύπλευρη θεραπευτική δράση, στοχεύοντας σε πληθώρα πρωτεϊνικών στόχων. Αυτό είναι απόλυτα κατανοητό δεδομένου ότι κάθε βότανο αποτελείται από μερικές δεκάδες μέχρι και εκατοντάδες δραστικές ενώσεις. Αυτή είναι και η λυδία λίθος της σύγχρονης φαρμακευτικής επιστήμης στον τομέα της θεραπείας του καρκίνου.

Η σύνθεση δηλαδή φαρμάκων που θα εμφανίζουν μια multi-target δράση, κάτι δηλαδή που μας το προσφέρει απλόχερα η φύση μέσω των φαρμακευτικών φυτών και μάλιστα χωρίς τις παρενέργειες των συνθετικών φαρμάκων. Στο πλαίσιο αυτό, ευχής έργον θα ήταν να ερευνηθεί επιστημονικά ο ελληνικός βοτανικός πλούτος, ο οποίος στο μεγαλύτερο μέρος του μένει ανεκμετάλλευτος» εξηγεί ο κ. Γερομιχαλός.

Το φυτικό βασίλειο, όπως αναφέρει, αποτέλεσε πηγή πολλών αντικαρκινικών φαρμάκων που χρησιμοποιούνται στην κλινική πρακτική. Χαρακτηριστικό παράδειγμα το διτερπενικό ψευδοαλκαλοεϊδές ταξόλη (Taxol), δευτερογενής μεταβολίτης του Ιταμου του Ειρηνικού (Taxus brevifolia), που θεωρείται ένα από τα «όπλα» της σύγχρονης ιατρικής για την αντιμετώπιση του καρκίνου του μαστού, του πνεύμονα, των ωοθηκών κ.λπ.

317

Μεταξύ των φαρμακευτικών φυτών, των οποίων η χρησιμότητα έχει αποδειχθεί στη μάχη κατά του καρκίνου, περιλαμβάνονται βότανα της ελληνικής φύσης αλλά και άλλα, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν από τους Ινδιάνους της Αμερικής, από τους Ιάπωνες καθώς και από την παραδοσιακή αγιουρβεδική ινδική ιατρική. Ως παράδειγμα, ο κ. Γερομιχαλός αναφέρει φαρμακευτικά φυτά της ελληνικής φύσης όπως η λεβάντα, όλα τα φρούτα της οικογένειας που περιλαμβάνουν βατόμουρα, σμέουρα, μύρτιλα, κράνα, φράουλες, ο κόλιανδρος, ο μαϊντανός, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο, ο χυμός από φύλλα ελιάς και τσουκνίδας, ο κρόκος, το φασκόμηλο, το δενδρολίβανο, το γαϊδουράγκαθο, η πικραγγουριά, ο κίστος, η κολλιτσίδα.

Υπάρχουν όμως και άλλα που χρησιμοποιούνται από την παραδοσιακή ιατρική της Κίνας, της Ιαπωνίας, της Ινδίας και από τους Ινδιάνους θεραπευτές της Αμερικής, όπως το πράσινο και μαύρο τσάι, το σιταρόχορτο, η κανέλλα, το γαρίφαλο (μοσχοκάρφι), ο ιξός (γκι), η βερβερίδα, η κουρμπενία, το λάπαθο, το δρακόντι, το huang-chin , η πιπερόριζα, ο αστράγαλος, η ραβδόσια το μοσχοκάρυδο, η εχινάκεια, η αλόη arborescens, η αλόη, η κάνναβη, η κουρκούμη, το μαύρο πιπέρι και το κόκκινο πιπέρι καγιέν, το τζίνσενγκ, τo gingo biloba, η αιματόριζα.

Δώστε τέλος στα χημικά και πανάκριβα σαμπουάν! Φτιάξτε μόνοι σας σαμπουάν με Χαμομήλι ή με αιθέρια έλαια! !!!

Φτιάξτε μόνοι σας σπιτικό σαμπουάν με Χαμομήλι!.

Υλικά

* 3 σακουλάκια Χαμομήλι

* 3 κουταλιές της σούπας αγνό σαπούνι σε νιφάδες

*1 κουταλιά της σούπας γλυκερίνη

Εκτέλεση

Βάλτε το χαμομήλι σε 1 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα σακουλάκια χαμομηλιού και προσθέστε το σαπούνι σε νιφάδες.

Αφήστε το μέχρι να μαλακώσει το σαπούνι.

Ανακατέψτε σε γλυκερίνη μέχρι το μείγμα να είναι καλά αναμεμειγμένο.

Ρίξτε σε ένα μπουκάλι.

Καλό είναι να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος.

Φτιάξτε μόνοι σας σπιτικό σαμπουάν με αιθέρια έλαια!

Υλικά

* Μια πλάκα τριμμένο πράσινο σαπούνι

318

* 300 ml νερό ή καλύτερα όσο πάρει για να γίνει όχι πολύ παχύ το μείγμα, γιατί όσο θα κρυώνει θα πήζει...

* Αιθέρια έλαια, όπως άρκευθος-δεντρολίβανο-τσαγιόδεντρο (μερικές σταγόνες μόνο από το καθένα π.χ. από 20 σταγόνες για 300ml τελικού μείγματος.)

* 4-5 κουταλιές σούπας υγρή γλυκερίνη.

Εκτέλεση

Βάζουμε το σαπούνι, τη γλυκερίνη και το νερό σε σκεύος, σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.

Όταν γίνει, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αιθέρια έλαια.

Αφήνουμε να κρυώσει και είναι έτοιμο!!!

φτιάξτε σαμπουάν με βότανα

Στους δύσκολους καιρούς που ζούμε, καλό είναι να μπορούμε να εξοικονομούμε χρήματα, ενώ ταυτόχρονα,μπορούμε να φτιάχνουμε υγιεινά πράγματα μόνοι μας.

Θα χρειαστείτε:

120 γραμ. σαπούνι Mασσαλίας.

15 γραμ. δεντρολίβανο ( τονώνει τα μαλλιά και προλαμβάνει την τριχόπτωση ).

15 γραμ. φασκόμηλο ( περιέχει αντιοξειδωτικά συστατικά και έχει αντιβακτηριδιακή δράση ).

15 γραμ. τσουκνίδα ( τονώνει την κυκλοφορία του αίματος και περιέχει συστατικά που ευνοούν την ανάπτυξη των μαλλιών ).

15 γραμ. λεβάντα ( ρυθμίζει τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων και ανακουφίζει την ξηροδερμία ).

Ένα πλαστικό μπουκάλι, χωρητικότητας 250 ml.

Aνακατέψτε τα βότανα σ΄ ένα γυάλινο βάζο με καπάκι.

Bράστε 2 φλυτζάνια απεσταγμένο νερό, προσθέστε 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας από το μείγμα με τα βότανα και βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Αφήστε για μισή ώρα, σουρώστε και βάλτε το υγρό σε μία γυάλινη λεκανίτσα.

Όταν κρυώσει εντελώς το υγρό, ρίξτε ένα μέρος του -περίπου 50 ml- μέσα στο πλαστκό μπουκάλι και προσθέστε το σαπούνι Mασσαλίας, αφού πρώτα το έχετε ξύσει ( με τη βοήθεια ενός μαχαριού ή του τρίφτη ).

Kλείστε το μπουκάλι και αναμείξτε για να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά.

Mε το αγνό αυτό σαμπουάν μπορείτε να λούζεστε άφοβα, όσο συχνά θέλετε!

Ξεγελάστε την πείνα σας!

319

Υπάρχουν κάποιες τροφές που μας χορταίνουν περισσότερο, παρέχοντας χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο. Αυτές είναι καλό να καταναλώνονται όποτε νιώσουμε το … αίσθημα της πείνας, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Πώς γίνεται αυτές οι τροφές όμως να μας χορτάσουν;

Το μυστικό βρίσκεται στην υψηλή περιεκτικότητα τους σε νερό και φυτικές ίνες, που μας δίνουν αίσθημα πληρότητας και βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος χωρίς να προσθέτουν κιλά, αφού «κόβουν» την όρεξη με φυσικό τρόπο.

Δημητριακά ολικής άλεσης: Ως πλούσια πηγή διαλυτών φυτικών ινών, προκαλούν γρήγορα στον οργανισμό αίσθημα κορεσμού, επειδή παραμένουν στο έντερο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα μπολ γάλα χαμηλών λιπαρών και δημητριακά ολικής άλεσης.

Ξηροί καρποί: Aνάλατοι και ωμοί, ως ενδιάμεσα μικρογεύματα, κρατούν σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνουν την όρεξη. Μία χούφτα ξηροί καρποί αρκεί.

Ακτινίδια: Έχουν ελάχιστες θερμίδες, πολλές φυτικές ίνες και μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό. Έτσι, γεμίζουν γρήγορα το στομάχι και σας κάνουν να αισθάνεστε πιο πλήρεις. Καταναλώστε τα πριν από το γεύμα για να σας μειώσουν την πείνα.

Φακές: Μικρή ποσότητα μας χορταίνει πολύ γρήγορα. Αυτό συμβαίνει επειδή γενικά τα όσπρια έχουν την ιδιότητα να καθυστερούν τη διαδικασία της πέψης, χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχουν. Τους καλοκαιρινούς μήνες απολαύστε φακές και φασόλια σαλάτα με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι ως κυρίως γεύμα.

Σοκολάτα υγείας: Όταν νιώσετε την ανάγκη για κάτι γλυκό, αντί για σοκολάτα γάλακτος, προτιμήστε υγείας, η οποία προκαλεί μεγαλύτερο κορεσμό, ενώ ταυτόχρονα σας παρέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά. Αρκεστείτε όμως μόνο σε 2 έως 3 κομματάκια.

Μειώστε τις θερμίδες Μερικοί τρόποι για να περιορίσετε τη λήψη θερμίδων:

-Σταματήστε να βάζετε ζάχαρη στον καφέ και το τσάι.

-Αποφύγετε παχιές σάλτσες και ντρέσινγκ σαλάτας (αντ’ αυτών χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού, ξίδι, ανθότυρο, σκέτο γιαούρτι και ντρέσινγκ χωρίς λάδι).

-Αποφύγετε τροφές και ροφήματα που έχουν πολλή ζάχαρη, όπως κέικ, μπισκότα, γλυκά, αναψυκτικά και πουτίγκες. -Περιορίστε τα αλκοολούχα ροφήματα – έχουν πολλές θερμίδες, αλλά λίγες θρεπτικές ουσίες.

Συνταγή: Αλοιφή που γιατρεύει σχεδόν τα πάντα

Θα σας δώσω μια συνταγή για μια αλοιφή που κάνει απλά… τα πάντα.

Αν πρέπει να φύγετε σε ένα ερημικό νησί και σας επιτρέπεται να επιλέξετε μόνο μια αλοιφή για να πάρετε μαζί σας, τότε αυτή είναι η ιδανική.

Τι ακριβώς κάνει;

Ενυδατώνει τα σκασμένα, από το κρύο, χέρια

320

Μαλακώνει και περιποιείται σκασμένες φτέρνες, αγκώνες και γόνατα

Είναι άριστο ενυδατικό για όλο το σώμα

Είναι κατάλληλη για τα χείλη, ως lip balm

Καταπραΰνει θερμικά και

ηλιακά εγκάυματα

Περιποιείται τα συγκάματα στα μωρά

Είναι καλό αντισηπτικό για πληγές και εκδορές

Είναι κατάλληλη για τη ξηροδερμία του τριχωτού

Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε:

1/2 κούπα βιολογικό λάδι καρύδας

1/2 κούπα βιολογικό ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας αγνό μελισσοκέρι

3-4 κάψουλες βιταμίνη Ε

20 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντα

10 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμόνι

10 σταγόνες αιθέριο έλαιο tea tree

Το λάδι καρύδας είναι φυσικό ενυδατικό, καθώς και αντιβακτηριδιακό. Το ελαιόλαδο έχει ένα σωρό αντιοξειδωτικά καθώς και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η λεβάντα καταπραΰνει, το λεμόνι καθαρίζει και απολυμαίνει και το tea tree είναι αντιβακτηριδιακό και αντιμυκητιασικό. Η βιταμίνη Ε είναι αντιοξειδωτική και φυσικό συντηρητικό. Τι άλλο θέλετε από μια αλοιφή;

Η διαδικασία είναι ήδη, λίγο ή πολύ, γνωστή από παλαιότερες αναρτήσεις. Σε bain marie λιώνουμε το μελισσοκέρι με τα λάδια, ανακατεύοντας καλά.

Μόλις λιώσουν όλα, αποσύρουμε από τη φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και προσθέτουμε τα αιθέρια έλαια (για να μην εξατμιστούν από τη πολλή θερμότητα), τη βιταμίνη Ε (τρυπάμε με μια βελόνα την κάψουλα για να βγεί το υγρό) και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μας.

Τοποθετούμε το μίγμα σε αποστειρωμένο βαζάκι, το αφήνουμε να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί και είναι έτοιμο για χρήση.

Αν επιθυμείτε μια πιο κρεμώδη υφή χτηπήστε την αλοιφή με μιξεράκι του καφέ, ανά διαστήματα 15 λεπτών, μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αφιέρωμα:OΙ 21 ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ

321

Έχουν γραφτεί πολλά άρθρα για τις αντικαρκινικές δράσεις διαφόρων τροφών. Σκεφτήκαμε λοιπόν να τις εντάξουμε όλες σε μία και μοναδική λίστα για να μπορείτε να τη συμβουλεύεστε και να είναι εύκολα προσβάσιμη. Προσθέτοντας αυτές τις τροφές στο καθημερινό σας διαιτολόγιο, μπορείτε να μειώσετε πολύ σημαντικά τις πιθανότητες να νοσήσετε εσείς ή οι αγαπημένοι σας.

Εχθροί του καρκίνου

Τα φυτοχημικά συστατικά θεωρούνται υπεύθυνα για την αντικαρκινική δράση πολλών τροφών. Ουσιαστικά, πρόκειται για στοιχεία που θωρακίζουν τα φυτά απέναντι στις

μικροβιακές εισβολές και τις λοιμώξεις, ενώ προστατεύουν και το δικό μας σώμα, προφυλάσσοντας τα θρεπτικά συστατικά των τροφών στη διαδρομή τους κατά την πέψη, ώστε να φτάσουν ακέραια στο λεπτό έντερο και να απορροφηθούν από τον οργανισμό. Έχουν αντιοξειδωτική δράση και φαίνεται ότι συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων. Στα φυτοχημικά συστατικά (περιέχονται κυρίως σε φρούτα και λαχανικά) ανήκουν, μεταξύ άλλων, οι πολυφαινόλες, τα φλαβονοειδή και τα καροτενοειδή.

Πικραμύγδαλα

Η βιταμίνη B17 είναι ίσως η πιο ισχυρή αντικαρκινική βιταμίνη της φύσης. Η πικρή τους γεύση τα έχει κάνει ανεπιθύμητα, όμως η αντικαρκινική αξία τους είναι πραγματικά τεράστια.

Χρειάζεται λίγη προσοχή στην κατανάλωσή τους, επειδή περιέχουν υδροκυάνιο. Μην ανησυχείτε όμως. Για να πεθάνει κάποιος, θα πρέπει να καταναλώσει χιλιάδες μέσα σε λίγες ώρες. Εάν η χρήση είναι προληπτική, τότε τρία έως πέντε πικραμύγδαλα τη μέρα, είναι αρκετά.

Βερύκοκα

Κι όμως δεν είναι το ίδιο το βερύκοκο αντικαρκινικό, αλλά ... το κουκούτσι του. Έχει ακριβώς τις ίδιες ιδιότητες με το πικραμύγδαλο, αν και υποστηρίζεται οτι έχει ακόμα μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη B17. Ακουλουθείτε την ίδια μέθοδο με τα πικραμύγδαλα. Όταν έρθει η εποχή τους λοιπόν, μην πετάξετε τα κουκούτσια. Για να προλάβω την απορία σας, μέσα στο κουκούτσι εμπεριέχεται η ψύχα του. Αυτή είναι που τρώμε. Σπάστε το λοιπόν με ένα σφυράκι και... καλή σας όρεξη.

Διαβάστε περισσότερα για την ανακάλυψη της αντικαρκινικής τους ιδιότητας καθώς και για τη φυλή που δεν αρρώσταινε ποτέ από καρκίνο: Καταπολέμηση του καρκίνου με πικραμύγδαλα και κουκούτσι από βερύκοκο

Κουρκουμάς & Κάρυ

Πρόκειται για μπαχαρικά γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Τα τελευταία, όμως, χρόνια γίνονται μελέτες που προσπαθούν να διερευνήσουν τη σύνδεσή του με την πρόληψη του καρκίνου. Οι επιστήμονες θεωρούν ότι τα χαμηλά ποσοστά ορισμένων μορφών καρκίνου στην Ινδία, σε αντίθεση με τα αντίστοιχα υψηλά ποσοστά στις δυτικές χώρες, όπως οι ΗΠΑ, οφείλονται στην αυξημένη κατανάλωση κουρκουμά από τους Ινδούς. Μάλιστα, ερευνητές από το Κέντρο Καρκίνου του Πανεπιστημίου του Τέξας απέδειξαν σε μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2009 ότι η κουρκουμίνη (ουσία που περιέχει ο κουρκουμάς) έχει την ιδιότητα να «διαχωρίζει» τα καρκινικά κύτταρα από τα φυσιολογικά και να σκοτώνει τα καρκινικά. Προσθέέστε το

322

λοιπόν όπου είναι δυνατόν. Το κάρυ αποτελεί μέρος του κουρκουμά, αφού ο κουρκουμάς είναι μείγμα μπαχαρικών.

Πράσινο τσάι

Η αντικαρκινική δράση του τσαγιού οφείλεται στις πολυφαινόλες που περιέχει, γνωστές ως κατεχίνες. Σύμφωνα με μελέτες, το πράσινο τσάι μπορεί να προλαμβάνει την ανάπτυξη όγκων, κυρίως σε καρκίνους του μαστού, των πνευμόνων, του οισοφάγου, του παχέος εντέρου και του δέρματος. Πρόσφατη έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα στο Μπίρμινγκχαμ των ΗΠΑ κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι πολυφαινόλες του πράσινου τσαγιού προφυλάσσουν και από τον καρκίνο του δέρματος, χάρη στην ιδιότητά τους να «διορθώνουν» το DNA που έχει υποστεί βλάβες από την υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου.

Tip Εντάξτε στην καθημερινότητά σας 2-3 φλιτζάνια πράσινο τσάι.

Σκόρδο & Κρεμμύδι

Το σκόρδο, όπως και το κρεμμύδι, είναι τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες και ενώσεις με βάση το θείο, οι οποίες θεωρείται ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκίνου (κυρίως του οισοφάγου, του στομάχου και του παχέος εντέρου). Πρόσφατη, μάλιστα, έρευνα από το τμήμα Βιοχημείας του Πανεπιστημίου της Αλεξάνδρειας στην Αίγυπτο συνδέει την κατανάλωση σκόρδου με μειωμένη εμφάνιση καρκίνου του μαστού.

Διαβάστε τις εκπληκτικές ιδιότητες του σκόρδου και του κρεμυδιού.

Κακάο

Οι κατεχίνες και οι προκυανιδίνες (ισχυρά αντιοξειδωτικά) που περιέχει το κακάο περιορίζουν το οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή, παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων. Αν και πρέπει να γίνουν περισσότερες μελέτες που να αποδεικνύουν την αντικαρκινική δράση του κακάο, η μαύρη σοκολάτα (που αποτελείται από κακαόμαζα σε ποσοστό που φτάνει το 75%) φαίνεται να έχει μια θέση στη λίστα με τις τροφές που θεωρείται ότι προστατεύουν από τον καρκίνο.

Tip Δύο κομμάτια μαύρης σοκολάτας την ημέρα μπορούν να αντικαταστήσουν άλλα γλυκά και ταυτόχρονα να συμβάλλουν στην υγεία του οργανισμού σας.

Λιπαρά ψάρια

Τα λιπαρά ψάρια (π.χ. οι σαρδέλες, ο σολομός, το σκουμπρί), όπως και οι ξηροί καρποί (κυρίως τα καρύδια), είναι τροφές πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία φαίνεται να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι έρευνες συνδέουν τη συστηματική κατανάλωση των συγκεκριμένων λιπαρών οξέων με προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του μαστού και του προστάτη. Σύμφωνα, μάλιστα, με πρόσφατη μετα-ανάλυση από το Τμήμα Ουρολογίας του Πανεπιστημίου «Mc Gill» στο Μόντρεαλ, άτομα που καταναλώνουν συστηματικά ω-3 λιπαρά οξέα παρουσιάζουν 63% μειωμένη θνησιμότητα από καρκίνο του προστάτη.

Ελαιόλαδο

Ελληνική επιδημιολογική έρευνα από το Εργαστήριο Υγιεινής και Επιδημιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών σε συνεργασία με το Γραφείο Επιδημιολογικών Ερευνών της Ακαδημίας Αθηνών, το τμήμα Επιδημιολογίας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ και το

323

Ελληνικό Ίδρυμα Υγείας, με επικεφαλής τον καθηγητή Δημήτριο Τριχόπουλο, δημοσιεύτηκε πρόσφατα σε έγκριτο αμερικανικό επιστημονικό περιοδικό. Σύμφωνα με τα αποτελέσματά της, η προσήλωση στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή (η οποία βασίζεται κυρίως στην κατανάλωση ελαιόλαδου) σχετίζεται με μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του μαστού στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Για περίπου 10 χρόνια, επιστήμονες παρακολούθησαν 14.800 Ελληνίδες και διαπίστωσαν 240 νέες περιπτώσεις καρκίνου του μαστού.

Μπρόκολο

Τα σταυρανθή λαχανικά (π.χ. το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών) θεωρείται ότι προστατεύουν από την εμφάνιση διάφορων μορφών καρκίνου, κυρίως του παχέος εντέρου, του πνεύμονα και του στομάχου. Οι επιστήμονες μιλούν για θεαματική μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου σε ανθρώπους με διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και συγκεκριμένα σε σταυρανθή λαχανικά, λόγω των φυτοχημικών ενώσεων που περιέχουν. Πρόσφατη, μάλιστα, μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ουσία σουλφοραφάνη (πηγή της οποίας είναι το μπρόκολο) βοηθά τον οργανισμό να απαλλαγεί από τα καρκινικά κύτταρα που σχετίζονται με την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού.

Tip Η κατανάλωση 3-4 μερίδων σταυρανθών λαχανικών την εβδομάδα θεωρείται ότι προστατεύει κυρίως από την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού.

Ντομάτα

Η ντομάτα θεωρείται εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών χάρη στο λυκοπένιο που περιέχει (φυτοχημικό με έντονη αντιοξειδωτική δράση). Το λυκοπένιο, εκτός από το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα που προσφέρει στην ντομάτα, έχει την ιδιότητα να καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες, που προκαλούν βλάβες στο DNA των κυττάρων και οδηγούν στην εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων. Πρόσφατες, μάλιστα, μελέτες συνδέουν την ουσία αυτή με την προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου και ειδικά του προστάτη. Σύμφωνα με έρευνες, το μεγαλύτερο μέρος της ποσότητας λυκοπενίου που προσλαμβάνουμε προέρχεται από προϊόντα με βάση την ντομάτα (π.χ. ντοματοπολτός, ντοματοχυμός, σάλτσα ζυμαρικών, κέτσαπ).

Προτιμήτε τη ντομάτα σε χυμό ή μαγειρεμένη με φυτικό λάδι όπως ελαιόλαδο, για μέγιστη απόδοση.

Φράουλα & Βακκίνια

Οι φράουλες, όπως και κάποια είδη μούρων (π.χ. βατόμουρα, μύρτιλλα), είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, που είναι γνωστές για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Οχάιο συγκέντρωσαν εργαστηριακές μελέτες και μελέτες σε ανθρώπους και παρουσίασαν τα αποτελέσματά τους, τα οποία αποδεικνύουν την προστατευτική δράση των φρούτων αυτών απέναντι στις οξειδωτικές και κυτταρικές λειτουργίες που οδηγούν στην ανάπτυξη καρκίνου.

Λεμόνι

Το λεμόνι καταπολεμά τα καρκινογόνα κύτταρα 12 τύπων καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων, του εντέρου κόλον, του στήθους, του προστάτη, των πνευμόνων και του παγκρέατος… τα χημικά συστατικά του δένδρου κατέδειξαν ότι δρα 10.000 καλύτερα στην επιβράδυνση ανάπτυξης των καρκινογόνων κυττάρων από το

324

φαρμακευτικό προϊόν adriamycin, ένα χημειοθεραπευτικό φαρμακευτικό προϊόν, που χρησιμοποιείται συνήθως στον κόσμο όλο.

Το πλέον εντυπωσιακό της θεραπείας είναι ότι με τον εξαγόμενο χυμό λεμονιού καταστρέφονται μόνον τα καρκινογόνα κύτταρα και δεν επιδρά στα υγιή. Το κείμενο κυκλοφόρησε από το Ινστιτούτο των Επιστήμων Υγείας, llc 819n, Charles Street, Βαλτιμόρη, MD 1201

Σελήνιο

Ο καθηγητής παθολογίας του πανεπιστημίου Αθηνών κ. Σ. Καραγιαννόπουλος βασιζόμενος σε πλήθος μελετών, αναφέρει πως το σελήνιο – είναι ένα ιχνοστοιχείο όπως ο σίδηρος – είναι αντικαρκινικό. Έχετε μήπως δει κανένα γιατρό να το χορηγεί στους ασθενείς του; Πείτε το μου για να σας πω μπράβο.

Η Κίνα πραγματοποίησε μελέτη σε 300.000 άτομα μαζί με το Πανεπιστήμιο Cornel των ΗΠΑ σχετικά με το σελήνιο επί 10 έτη. Είδατε τη μελέτη δημοσιευμένη πουθενά; Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά.

Το σελήνιο προλαβαίνει τον καρκίνο και βοηθάει τη θεραπεία του στο αρχικό στάδιο μαζί με βιταμίνη Ε.

Μαγειρική Σόδα

Ναι! Καλά διαβάσατε! Η μαγειρική σόδα προέρχεται από ένα φυσικό ορυκτό και είναι ένα από τα ασφαλέστερα και πιο χρήσιμα προϊόντα.

Ο δρ Tullio Simonici και ο Mark Sircus συμβουλεύουν την χρήση μαγειρικής σόδας, ακόμη και για την πιο σοβαρή από τις ασθένειες του: τον καρκίνο!

Δυστυχώς, παρ' όλα τα στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η μαγειρική σόδα πράγματι έχει τεράστιες δυνατότητες, όπως η αποτελεσματική και μη τοξική θεραπεία του καρκίνου, η συμβατική ιατρική αρνείται να το δεχθεί, αφού η μαγειρική σόδα δεν θα δώσει ποτέ τεράστια κέρδη για τις φαρμακευτικές εταιρείες.

Διαβάστε πως έθαψαν τη θεραπεία με τη μαγειρική σόδα

Καρότο

Πολλά είναι τα οφέλη του καρότου στην υγεία μας, κυρίως για το αναπνευστικό, τη χοληστερίνη και πολλά άλλα. Ωστόσο το καρότο περιέχει και φαλκαρινόλη, η οποία είναι μια δραστική αντικαρκινική ουσία.

Ρόδι

Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ), σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες, ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Μάλιστα, ένα ρόδι καλύπτει το 40% της ποσότητας της βιταμίνης C και το 25% του φυλλικού οξέος που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικος. Είναι πλούσιο σε τρεις διαφορετικές μορφές αντιοξειδωτικών ουσιών (τανίνες, ανθοκυανίνες, ελλαγικό οξύ) και η συνολική αντιοξειδωτική ικανότητά του έχει υπολογιστεί ότι είναι 2-3 φορές μεγαλύτερη από αυτήν του κόκκινου κρασιού ή του πράσινου τσαγιού. Σε πρόσφατη μελέτη, φάνηκε ότι το ρόδι και οι διάφορες ποικιλίες μούρων έχουν την ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση σε κυτταρικό επίπεδο, σε σύγκριση με άλλα 25 φρούτα που εξετάστηκαν.

325

Κάνναβις

Ομάδα Αμερικανών ειδικών σε άρθρο που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Molecular Cancer Therapeutics υποστηρίζει οτι, συστατικό της Ινδικής Κάνναβης μπορεί να εμποδίσει τον καρκίνο του μαστού να δώσει μεταστάσεις σε άλλα σημεία του σώματος. Ερευνητική ομάδα από το Ιατρικό Ερευνητικό Ινστιτούτου της Καλιφόρνια, με επικεφαλής τον δρ Σον Μακ Aλιστερ, ευελπιστούν ότι η κανναβιδιόλη (cannabidiol ή CBD), μπορεί να είναι μια μη τοξική εναλλακτική λύση στη χημειοθεραπεία.

Σε αντίθεση με την ινδική κάνναβη, η κανναβιδιόλη δεν έχει ψυχο-ενεργές ιδιότητες, επομένως η χρήση της δεν παραβαίνει τους νόμους. Σπεύδουν, πάντως, να διευκρινίσουν ότι σε καμιά περίπτωση δεν συστήνουν τη χρήση ινδικής κάνναβης σε άτομα που πάσχουν από καρκίνο του μαστού. Προσθέτουν, επίσης, ότι είναι απίθανο οι αποτελεσματικές συγκεντρώσεις της κανναβιδιόλης στον οργανισμό να επιτυγχάνονται διά του καπνίσματος ινδικής κάνναβης. Η κανναβιδιόλη δρα μπλοκάροντας τη δραστηριότητα του γονιδίου Id-1, το οποίο πιστεύεται ότι ευθύνεται για την επιθετική εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων μακριά από το αρχικό σημείο του όγκου. Προηγούμενη μελέτη για την κανναβιδιόλη είχε δείξει ότι μπορεί να μπλοκάρει τους επιθετικούς καρκίνους του εγκεφάλου. Η παρούσα μελέτη δείχνει ότι έχει παρόμοια επίδραση και στα καρκινικά κύτταρα του μαστού, σε εργαστηριακό περιβάλλον.

Σιταρόχορτο

Το σιταρόχορτο περιέχει τεράστια περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη. Τι σημαίνει αυτό;. Σημαίνει οτι περιέχει τεράστια ποσότητα οξυγόνου. Ως γνωστόν λοιπόν, ο καρκίνος δεν έχει καθόλου καλή σχέση με το οξυγόνο. Το θαυματουργό σιταρόχορτο είναι ιδανικό για πλειάδα παθήσεων, μεταξύ των οποίων και του καρκίνου.

Και κάποιες γενικές αρχές...

Βασική προϋπόθεση της ανάπτυξης του καρκίνου, είναι το όξινο, γεμάτο υδατάνθρακες και χωρίς οξυγόνο περιβάλλον.

Εξαλείφοντας αυτούς τους παράγοντες "φιλοξενίας", θα ελαχιστοποιήσετε τη πιθανότητα ανάπτυξης του καρκίνου.

Τέλος ακολουθώντας μια αλκαλική διατροφή, εξουδετερώνετε πλήρως το όξινο περιβάλλον που αποτελεί προϋπόθεση για την ανάπτυξη του καρκίνου και πολλών άλλων παθήσεων.

Συνταγή: Ποτό θαύμα σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα και όχι μόνο. Διαδώστε!

Βρήκαμε ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο από το ιστολόγιο atheatignosi

για μια απίθανη ιστορία ενός Ιάπωνα ο οποίος θεράπευσε πλήρως, όπως ισχυρίζεται, τον καρκίνο του πνεύμονα πίνοντας ένα ποτό με 3 μόνο υλικά που ευτυχώς για εμάς στην Ελλάδα τα βρίσκουμε παντού. Ακολουθεί το άρθρο:

Αυτό το ποτό ΘΑΥΜΑ κυκλοφορεί εδώ και πολύ καιρό.

Υπάρχει μια προσωπικότητα, ο κ. Seto, που ορκίζεται γι αυτό. Θέλει να το δημοσιοποιήσει για να επιστήσει την προσοχή των ανθρώπων που έχουν καρκίνο. Αυτό είναι ένα ποτό που μπορεί να σας προστατεύσει απο τα μολυσμένα κύτταρα που σχηματίζονται στο σώμα σας, ή να περιορίσει την ανάπτυξη τους! Ο κ. Seto είχε καρκίνο του πνεύμονα.

326

Του σύστησε να πίνει αυτό το ποτό ένας διάσημος βοτανολόγος από την Κίνα. Επαιρνε αυτό το ποτό επιμελώς για 3 μήνες, τώρα η υγεία του έχει αποκατασταθεί, και ο ίδιος είναι έτοιμος να κάνει ένα ταξίδι αναψυχής. Χάρη σε αυτό το ποτό! Δεν βλάπτει σε τίποτα να δοκιμάσετε.

Είναι σαν ένα ποτό θαύμα! Είναι απλό.

Χρειάζεται μία ρίζα τεύτλων (δηλαδή των παντζαριών), ένα καρότο και ένα μήλο, που θα τα συνδυάσετε μαζί για να κάνουν το χυμό! Πλύνετε τα παραπάνω, τα κόβεται με τη φλούδα σε κομμάτια - τα βάζετε στον αποχυμωτή, και αμέσως πίνετε το χυμό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λεμόνι ή λάιμ για περισσότερο δροσιστική γεύση.

Αυτό το ποτό θαύμα είναι αποτελεσματικό για τις ακόλουθες παθήσεις:

1. Αποτρέπει τα καρκινικά κύτταρα που αναπτύσσονται, και συγκρατεί τα καρκινικά κύτταρα να μην αναπτυχθούν.

2. Αποτρέπει την ασθένεια του ήπατος, νεφρού, πάγκρεας, καθώς και θεραπεύσει το έλκος.

3. Ενίσχύει τον πνεύμονα, την πρόληψη καρδιακής προσβολής και την υψηλή αρτηριακή πίεση.

4. Ενίσχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

5. Καλό για την όραση, τα κόκκινα και τα κουρασμένα μάτια ή την ξηροφθαλμία

6. Βοηθάει στην εξάλειψη του μυϊκού πόνου

7. Αποτοξινώνει, βοηθώντας την κινητικότητα του εντέρου, και εξαλείφει την δυσκοιλιότητα. Επομένως θα κάνει το δέρμα σας πιό υγιές και να φαίνεται πιο λαμπερό. Σαν να το έστειλε ο Θεός για το πρόβλημα της ακμής.

8. Βελτιώνει την κακοσμία του στόματος, που οφείλεται στην δυσπεψία, και την λοίμωξη του λαιμού.

9.Βελτιώνει τους πόνους.

10. Βοηθάει τον πάσχων απο αλλεργική ρινίτιδα (πυρετός εκ χόρτου).

Δεν υπάρχει απολύτως καμία παρενέργεια. Ιδιαίτερα θρεπτικό και απορροφάται εύκολα. Πολύ αποτελεσματικό αν χρειαστεί να χάσετε βάρος. Θα παρατηρήσετε ότι το ανοσοποιητικό σας σύστημα θα βελτιωθεί μετά από 2 εβδομάδες.

Φροντίστε να το πίνετε αμέσως από τον αποχυμωτή για καλύτερο αποτέλεσμα.

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΜΕ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΣΑΣ.

Προσπαθήσαμε να κάνουμε μια σχετική έρευνα και διαπιστώσαμε ότι το ξενόγλωσσο διαδίκτυο έχει κατακλυστεί με τη συγκεκριμένη είδηση, χωρίς να βρούμε κάποιο

327

αξιόλογο αντεπειχείρημα. Η αλήθεια είναι ότι και οι τρεις αυτές τροφές έχουν εξαιρετικές ιδιότητες.

Συνοπτικά αναφέρουμε ότι:

Τα παντζάρια είναι πλούσια σε μια ισχυρή φυτική χρωστική και αντιοξειδωτική ουσία την βητακυανίνη, η οπαία δίνει το βαθύ κόκκινο χρώμα σε αυτό το λαχανικό. Η βητακυανίνη μπορεί να περιορίσει τη βλάβη που προκαλούν στον οργανισμό οι ελεύθερες ρίζες αλλά και να αναστείλει τη δημιουργία καρκινικών κυττάρων στο στομάχι, το έντερο, τους πνεύμονες, και το νευρικό σύστημα, σύμφωνα με κάποιες έρευνες.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του καρότου είναι πολλές, γι’ αυτό άλλωστε και οι αρχαίοι Έλληνες το αποκαλούσαν «φίλτρον» του οργανισμού.

Βελτιώνονται τα συμπτώματα τυμπανισμού, κολικών, κολίτιδας, διάρροιας και του πεπτικού έλκους.

Αποτρέπεται η κατακράτηση υγρών και η κυστίτιδα.

Η αυξημένη κατανάλωση του ενδείκνυται σε καταστάσεις ρευματοειδούς και ουρικής αρθρίτιδας.

Θεραπεύεται ο βήχας, η βρογχίτιδα και το άσθμα

Προλαμβάνονται και θεραπεύονται λοιμώξεις αναπνευστικού συτήματος

Ενισχύεται το ανοσοποιητικό σύστημα

Τέλος να αναφέρουμε ότι η κατανάλωσή του έχει αντικαρκινικές ιδιότητες καθώς περιέχει την αντικαρκινική ουσία φαλκαρινόλη

Το μήλο είναι θρεπτικό φρούτο, περιέχει αρκετές φυτικές ίνες, βιταμίνες (C), αντιοξειδωτικά και μέταλλα, τα οποία είναι πολύ ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό,

Επίσης τα μήλα περιέχουν πηκτίνη η οποία ρυθμίζει την χοληστερόλη και αποτοξινώνει το σώμα όπως άλλωστε και όλες οι τροφές που περιέχουν πηκτίνη.

Σίγουρα δεν είμαστε σε θέση να επιβεβαιώσουμε εάν ο χυμός αυτός μπορεί πράγματι να θεραπεύσει τον καρκίνο. Ωστόσο, τα συστατικά του είναι εξαιρετικά, φημισμένα για τη δράση τους και δεν προκαλούν παρενέργειες.

Γιατί ο χυμός πατζαριού κάνει "θαύματα" υγείας;

Στις περισσότερες λίστες με τα θρεπτικά τρόφιμα δεν θα βρείτε τον χυμό του παντζαριού, αλλά σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία είναι εξίσου σημαντικός με τον σολομό και τα μύρτιλλα. Και πράγματι ο χυμός του παντζαριού αξίζει μια θέση στον κατάλογο με τα τρόφιμα που κάνουν μικρά θαύματα υγείας αφού ενισχύει την αντοχή του οργανισμού και έτσι μπορείτε να ασκήστε για περισσότερο χρόνο, ενώ βελτιώνει την αιματική κυκλοφορία και μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Όλο και περισσότερες μελέτες αποδεικνύουν ότι ο χυμός από παντζάρια είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές αντιοξειδωτικών και νιτρικών αλάτων που βελτιώνουν την αρτηριακή πίεση του αίματος και την αιματική ροή σε όλο το σώμα, περιλαμβανομένου του εγκεφάλου, της καρδιάς και των μυών.

328

Ο ρόλος των διατροφικών νιτρικών αλάτων

Όπως τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, τα παντζάρια περιέχουν νιτρικά άλατα και αντιοξειδωτικά που μπορούν να είναι ωφέλιμα για την υγεία.

«Η έρευνα για τον χυμό του παντζαριού είναι ακόμη και αρχικό στάδιο», εξηγεί ο Γκάρι Μίλλερ από το Πανεπιστήμιο του Wake Forest. «Προσπαθούμε να αποκαλύψουμε τα ενδιαφέροντα οφέλη υγείας του χυμού παντζαριού κυρίως λόγω των διατροφικών νιτρικών αλάτων και των επιπτώσεων τους στην αιματική ροή και την αρτηριακή πίεση», συμπληρώνει ο Δρ Μίλλερ.

Μέσω μια αλυσιδωτής αντίδρασης, το σώμα μετατρέπει τα νιτρικά άλατα του χυμού παντζαριού σε νιτρικό οξείδιο, ένα συστατικό που ενισχύει την αιματική ροή σε όλο το σώμα και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης του αίματος.

Ο χυμός παντζαριού προάγει την καρδιακή υγεία και την αιματική ροή

Μια διατροφή πλούσια σε χυμό παντζαριού μπορεί να είναι ο φυσικότερος τρόπος μείωσης της αρτηριακής πίεσης του αίματος και βελτίωσης της υγείας της καρδιάς. Οι διατροφολόγοι συστήνουν πάντα μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά για καλή καρδιακή υγεία και μείωση της αρτηριακής πίεσης.

«Αν και δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία για τα παντζάρια, μια μελέτη του 2001 έδειξε ότι τα αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά του προλαμβάνουν τις οξειδωτικές διαδικασίες που συντελούν στην απαρχή συγκεκριμένων εκφυλιστικών παθήσεων», εξηγεί ο Δρ Τζον Κουόμο, ειδικός στα συμπληρώματα διατροφής. Η μελέτη δείχνει ότι τα προϊόντα από παντζάρια όταν καταναλώνονται τακτικά παρέχουν προστασία από ορισμένες διαταραχές που προκαλεί το οξειδωτικό στρες στον άνθρωπο.

Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι πίνοντας δύο φλιτζάνια χυμό παντζαριού την ημέρα ή παίρνοντας νιτρικά άλατα σε κάψουλες μειώνεται η αρτηριακή πίεση των υγιών ατόμων. Αυτός σημαίνει ότι τα διατροφικά νιτρικά άλατα είναι ωφέλιμα για την κυκλοφορία του αίματος και μια φυσική προσέγγιση στην μείωση του κινδύνου εκδήλωσης καρδιακής νόσου.

Τα νιτρικά άλατα ενισχύουν τις αθλητικές επιδόσεις

Ο χυμός παντζαριού μπορεί να έχει θετικές επιδράσεις στο σώμα κατά τη διάρκεια της γυμναστικής. Μια πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι η εξαήμερη κατανάλωση χυμού παντζαριού ενισχύει τη συνολική φυσική επίδοση και την καρδιακή λειτουργία κατά την διάρκεια της γυμναστικής.

Το 2009 δημοσιεύθηκε έρευνα στην οποία διαπιστωνόταν ότι τα νιτρικά άλατα δίνουν τη δυνατότητα στους ανθρώπους να αθλούνται έως και 16% περισσότερο επειδή έχουν την ικανότητα να μειώνουν την χρήση του οξυγόνου, κάνοντας την γυμναστική λιγότερο κουραστική.

Η θρεπτική αξία του χυμού παντζαριού

«Τρώγοντας παντζάρια δεν θα πάρετε την ίδια ποσότητα νιτρικών αλάτων με τον χυμό τους επειδή η διαδικασία του μαγειρέματος φθείρει ορισμένα νιτρικά άλατα», εξηγεί η Μάρτζορι Νολαν εκπρόσωπος Τύπου της Αμερικανικής Εταιρείας Διαιτολογίας.

329

Τα παντζάρια είναι εξαιρετικό τρόφιμο. Είναι πλούσιο σε φυλλικό οξύ, κάλιο, βιταμίνη C, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και νιτρικά άλατα. Το ενεργό συστατικό που περιέχει ο χυμός είναι η βετανίνη.

Ένα φλιτζάνι ωμά παντζάρια έχει 38 θερμίδες και 8 γραμμ. υδατάνθρακες. Ένα φλιτζάνι χυμός συνήθως έχει 100 θερμίδες και 25 γραμμ. υδατάνθρακες.

Πολλά φρούτα και λαχανικά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά αλλά όχι και σε νιτρικά άλατα. Τα παντζάρια μαζί με το σπανάκι, το ραπανάκι, το μαρούλι, το σέλερι και το κινέζικο λάχανο, είναι εξαιρετικές πηγές νιτρικών αλάτων.

Τα νιτρικά άλατα συνήθως δεν αναφέρονται στην σύσταση των τροφίμων.

Ποιος πρέπει να πίνει χυμό παντζαριού;

Από τους αθλητές μέχρι και τους ηλικιωμένους, όλοι πρέπει να πίνουν χυμό παντζαριού αν θέλουν να έχουν καλές σωματικές επιδόσεις και αιματική κυκλοφορία. Στο πλαίσιο της έρευνας, οι επιστήμονες σχεδιάζουν να μελετήσουν ποιες ομάδες ανθρώπων επωφελούνται περισσότερο από το χυμό και τα νιτρικά άλατα. Ο Δρ Μίλλερ και οι συνεργάτες του στο Πανεπιστήμιο Wake Forest έχουν ήδη αποδείξει μέσω μαγνητική τομογραφίας ότι ο χυμός βελτιώνει την αιματική ροή στον εγκέφαλο των υγιών ηλικιωμένων.

«Οι υγιείς ενήλικες δεν θα πρέπει να περιμένουν συγκλονιστικά οφέλη αν προσθέσουν λίγο χυμό παντζαριού στη διατροφή τους, αλλά γενικά τα τρόφιμα που περιέχουν νιτρικά άλατα είναι υγιεινά και συντελούν στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και της αρτηριακής πίεσης σε βασικούς σκελετικούς μυς, ειδικά όσο μεγαλώνουμε», εξηγεί ο Δρ Μίλλερ.

Η Δρ Νόλαν από την πλευρά της υποστηρίζει ότι ακόμη και ένα φλιτζάνι χυμός παντζαριού έχει σημαντική επίδραση και μπορεί να είναι η εναλλακτική θεραπεία στα αντιϋπερτασικά φάρμακα για ορισμένους ανθρώπους, ενώ οκτώ γραμμάρια την ημέρα μπορούν να προλάβουν την δυσκοιλιότητα.

«Η αύξηση της ροής του αίματος στους μυς είναι καλή για τους αθλητές αλλά και οι ηλικιωμένοι μπορούν να βελτιώσουν την μυική τους κατάσταση και έτσι να μειώσουν τον κίνδυνο πτώσεων, καταγμάτων και σωματικής εξασθένησης λόγω μυικής αδυναμίας», εξηγεί ο Δρ Μίλλερ.

Που θα βρείτε χυμό παντζαριού

Χυμό παντζαριού θα βρείτε σε όλα τα καταστήματα υγιεινής διατροφής αλλά και σε φαρμακεία, σε συσκευασίες συνήθως των 750 ml. Υπολογίστε ότι θα δαπανήσετε από 4,50 ευρώ και άνω. Η γεύση του είναι χαρακτηριστική και είναι προτιμότερο να τον αναμίξετε με άλλα υγρά ώστε να είναι πιο εύγευστος.

Αν πίνετε καθημερινά χυμό παντζαριού μην θορυβηθείτε αν παρατηρήσετε αλλαγή χρώματος των ούρων σας. Είναι απολύτως φυσιολογικό. Η κόκκινη χρωστική του παντζαριού αποβάλλεται τόσο μέσω των ούρων όσο και από τα κόπρανα.

Συνταγή: Μακροβιοτικός χυμός

Υπογλυκαιμία.

330

Πάγκρεας.

Στομάχι.

Σπλήνας.

Υλικά

Παρασκευή xρησιμοποιούμε αλκαλικά – γλυκά λαχανικά.

1/4 της συνολικής ποσότητας λάχανο

1/4 καρότα

1/4 κολοκύθια

1/4 κόκκινη κολοκύθα

Παρασκευή

Ζυγίζουμε το σύνολο των λαχανικών και προσθέτουμε 4πλάσιο νερό.

Αφού βράσουν τα λαχανικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τ’ αφήνουμε για 1 τέταρτο περίπου ή μέχρι να μείνει το μισό νερό .

Σουρώνουμε και πίνουμε 3-4 φλυτζάνια την ημέρα για αρκετές ημέρες.

Αντιοξειδωτικός χυμός για ενίσχυση του μεταβολισμού και του ανοσοποιητικού

Υλικά

4 καρότα

1 μήλο

4 εκ. ρίζας τζίντζερ Εκτέλεση

Καθαρίστε τα υλικά και βάλτε τα σε έναν αποχυμωτή.

Ο χυμός αυτός είναι αντιοξειδωτικός, ενισχύει τον μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό μας σύστημα και είναι ιδανικός για κρυολογήματα και ναυτίες.

Ποσοστά περιεκτικότητας σε θρεπτικά στοιχεία και οφέλη για την υγεία

Το μήλο, είναι ιδιαίτερα θρεπτικό, καθώς περιέχει αρκετές φυτικές ίνες (3-5γρ), βιταμίνες (C), αντιοξειδωτικά και μέταλλα πολύ χρήσιμα και ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Θερμιδικά αποδίδει 65 kcal ανά 125 gr (τεμάχιο), ενώ αποτελείται από νερό σε ποσοστό 84%. Πολλαπλά είναι τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μήλων, καθώς καθυστερεί τα νοσήματα φθοράς και παρέχει αντιγηραντική, αγχολυτική, ηρεμιστική και αντιπυρετική προστασία.

331

Τα καρότα περιέχουν σε μεγάλη ποσότητα βιταμίνη Α που βελτιώνουν την όραση, και σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Ε ενισχύουν την υγεία της επιδερμίδας. Πολύ ευεργετικά, για τον οργανισμό, είναι τα μέταλλα που περιέχονται στο καρότο όπως το ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο που συμβάλλουν στην υγεία των οστών, δοντιών και μυών. Και τέλος το χλώριο και το θείο, τα οποία επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του ήπατος (συκώτι) και του πεπτικού συστήματος αντίστοιχα.

Θρεπτική αξία ανά 100γρ. τζίντζερ

Ενέργεια: 80 kcal

Λιπαρά: 0,4 γρ.

Υδατάνθρακες: 18 γρ.

Φυτικές ίνες: 2 γρ.

Πρωτεΐνες: 2 γρ.

Μαγνήσιο: 43 mg

Χαλκός: 2 mg

Κάλιο: 415 mg

Φώσφορο: 34 mg

Ασβέστιο: 16 mg

Νάτριο: 13 mg

Βιταμίνη C: 5 mg

Φυλλικό οξύ: 11 mg

Ψύξεις αλλά και μισητές ιώσεις κυκλοφορούν πάντα. Το τζίντζερ είναι γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και τη βοήθεια που δίνει σε περιπτώσεις κακού κυκλοφορικού, σε μολύνσεις, σε ψύξεις και “κρυώματα”. Είναι τονωτικό και οι Κινέζοι δεν το ένταξαν τυχαία στη μαγειρική τους.

1. Φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και ανοσορρυθμιστικές του ιδιότητες.

2. Mειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, ρυθμίζει το σάκχαρο και έχει επουλωτική δράση.

3. Bοηθά στην καλή χώνεψη, καταπολεμά τη ναυτία, τονώνει τον οργανισμό και απαλύνει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, του στομαχόπονου και του πονοκεφάλου. Έχει αντιπυρετική και αντιμικροβιακή δράση.

4. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι το τζίντζερ βοηθάει στη μείωση των αρθριτικών ενοχλήσεων. Παρ’ όλα αυτά, απαιτούνται ακόμη περισσότερες μελέτες για την επιβεβαίωση των πιθανών του δράσεων στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας.

Οι 10 καλύτεροι θεραπευτικοί χυμοί και πληθώρα συνταγών

332

Τσάι Λεμονόχορτο (Lemon Grass tea )- παγωμένο

Συστατικά:

1 φλιτζάνι Λεμονόχορτο,ψιλοκομμένο (κατεψυγμενο η Αποξηραμένο )

3 λίτρα νερό

1 κουταλιά της σούπας φρέσκο Τζιντζερ,ψιλοκομμένο

Μέθοδος:

1.Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρολα

2.Σιγοβράστε για 10 λεπτά.

3.Στο τελος βγαλτε το λεμονόχορτο και το τζίντζερ από το νερό και πετάξτε τα.

4.Τοποθετήστε το τσάι σε γυαλινη ή πλαστικη κανάτα και βαλτε τη στο ψυγειο.

5.Σερβίρουμε με φέτα λεμονιού.

Τα Πράσινα Smoothies

Οι περισσότεροι από εμάς επειδη δεν τρώμε αρκετά πράσινα λαχανικα, τα smoothie είναι ένας εγγυημένος και εύκολος τρόπος για να πάρουμε μεγαλες ποσότητες χόρτων στη διατροφή μας.

Βασικά, το πράσινο smoothie αποτελείται από φρούτα και πράσινα φυλλώδη λαχανικά και σας δίνει ακριβώς ένα όμορφο πρωινό, δείπνο, ή σνακ.

Πώς να κάνετε τα καλύτερα Πράσινα Smoothie.

4 Χρήσιμες Συμβουλές

Εδώ είναι τέσσερις βασικές κατευθυντήριες γραμμές που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το πράσινο smoothie σας οσο το δυνατόν πιο νόστιμο και θρεπτικό:

1.Ποτέ τίποτα αλλο εκτός από μείγμα:

(Α) φρούτα,

(Β) πράσινα φυλλώδη λαχανικά,

(Γ) νερό

(Όχι τα λαχανικά που περιέχουν άμυλο, όπως τα λαχανικά ρίζας, πατάτες, μπρόκολο, παντζάρια, λάχανο, κ.λπ.)

Σημείωση: Οι ντομάτες, τα αγγούρια και τα αβοκάντο μετράνε για φρούτα!

2.Φροντίστε να είναι όσο το δυνατόν απλα υλικα (μην βαζετε πάρα πολλά συστατικά, θα χαλάσει το καλό γούστο του smoothie.

3.Ξεκινήστε με ανάμειξη smoothies που περιέχουν περισσότερα φρούτα από ό, τι λαχανικά (περίπου το 60% φρούτα έναντι 40% φυλλώδη λαχανικά), μέχρι το σώμα σας να συνηθίσει τη γεύση των χόρτων.

333

4.Προσπαθήστε να ανακατεψτε τα λαχανικά στο πράσινο smoothie σας (αυτό θα εξασφαλίσει ότι δεν θα πάρετε ανθυγιεινες αναλογίες αλκαλοειδων).

10 Συνταγές για Πράσινα Smoothies

Smoothie # 1

3-4 φύλλα του λάχανου

1 αχλάδι

1 μπανάνα

1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μάνγκο

2 φλιτζάνια νερό

2 κουταλιές λιναροσπορο.

Smoothie # 2

1 φλιτζάνι σπανάκι

3-4 φύλλα λάχανο

λίγο δυόσμο

1 μπανάνα

1 / 2 μήλο

6 φράουλες

1 / 2 φλιτζάνι κομμένα ανανά

1 / 2 αβοκάντο

2 φλιτζάνια νερό

2 κουταλιές αψητα αμύγδαλα σκονη

1 κουταλιά της σούπας κρεμα καρύδας

1 κουταλιά της σούπας λιναροσπορο κοπανισμενο

Λιγο κατεψυγμένο μάνγκο

Smoothie # 3

4 φύλλα μαρουλιού

1 / 2 αβοκάντο

1 μήλο

334

1 μπανάνα

1 φλιτζάνι κομμένο ανανά

1 / 2 φλυτζάνι μυρτιλλα

2 φλιτζάνια νερό

1 κουταλιά της σούπας κρεμμα καρύδας

1 κουταλιά της σούπας σιροπι αγαύης (προαιρετικά)

Smoothie # 4

5 φύλλα μαρουλιού

4 μπανάνες

2 χούφτες σαλάτα

3 φλιτζάνια νερό

Smoothie # 5

150 γραμμάρια σπανάκι

1 μάνγκο

2 φλιτζάνια νερό

Smoothie # 6

σπανάκι

1 μπανάνα

1 1 / 2 φλιτζάνια ανανά

2 πορτοκάλια

2 φλιτζάνια νερό

Smoothie # 7

2 φλιτζάνια σπανάκι

1 μπανάνα

1 φλιτζάνι κομμάτια μάνγκο

1 κουταλιά της σούπας λιναροσπορος κοπανισμενος

2 φλιτζάνια νερό

335

Smoothie # 8

2 φλιτζάνια σπανάκι

1 μήλο

1 μπανάνα

Χυμό από 1 λάιμ

1 κουταλιά της σούπας πράσινο χορτάρι σκόνη, κριθάρι (προαιρετικά)

2 φλιτζάνια νερό

Smoothie # 9

1 φλιτζάνι σπανάκι

1 φλιτζάνι ρόκα

1 φλιτζάνι φράουλες

1 μάνγκο

1 μήλο

1 κουταλιά της σούπας πράσινο χορτάρι σκόνη κριθάρι (προαιρετικά)

2 φλιτζάνια νερό

Smoothie # 10

3-4 φύλλα λάχανο

1 μπανάνα

1 φλιτζάνι φράουλες

2 φλιτζάνια νερό

1 κουταλιά της σούπας λιναροσπορος κοπανισμενος

1 κουταλιά της σούπας σπόροι κάνναβης

Φυσικος χυμος που βοηθα στη χώνευση και ανακουφίζει από το βήχα.

Πινεται το πρωί και το απόγευμα.

Συνταγή:

Υλικά: Για 3 μερίδες

336

100 g μπανάνα

100 g ανανά

100 g μήλα

100 ml χυμό πορτοκάλι

50 g χρένο

Εκτελεση:

Βάλτε όλα τα φρούτα σε ένα μπλέντερ και χτυπηστε μεχρι να γινουν πουρές.

Σερβίρετε.

Μπορουμε να πίνουμε δύο φορές την ημέρα, πρωί και απόγευμα.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα:

Ενέργεια: 65 kcals

Πρωτεΐνες: 0,8 g

Λίπος: 0,3 g

Υδατάνθρακες: 16,8 g

Χυμος φρουτων

Χυμός για άτομα με αλλεργίες:

Υλικά: για 4 ατομα

250 γραμμάρια καρότα,

350 γραμμάρια πεπονι,

350 γραμμάρια καρπούζι,

300 γραμ. μήλα, και λιγο χυμός λεμόνι,

Χυμος 2 πορτοκαλιων η μανταρινιων.

Πώς να κάνετε τον χυμο:

Βαλτε όλα τα φρούτα (εκτός εσπεριδοειδών) στην αποχυμωτή και παρτε το χυμό.

Ρίξτε το σε ένα μεγαλο δοχειο, και προσθεστε το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιου και ανακατεύετε καλά.

337

Διατηρείται στο ψυγείο. Σερβίρετε κρύο.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα:Ενέργεια: 130 Cal

Πρωτεΐνες: 2,1 g

Λίπος: 0,9

Υδατάνθρακες: 31,9 g

Για το Στομάχι;

Χυμος πατάτας!

Στις πατάτες βρίσκεται μια ουσία που λέγεται Ατροπίνη, και είναι παρούσα σε όλα της τα συγγενικα λαχανικα.

Η Ατροπίνη, σε μικρές ποσότητες, κανει πραγματικά θαύματα στη βοήθεια και την ανακούφιση απο γαστρεντερικους πόνους και κράμπες. Απλά πίνοντας ένα ποτήρι χυμό βιολογικης πατάτας πριν ή μετά το γεύμα μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να χωνέψει το φαγητό, ομαλα και χωρις πόνο! Αυτό είναι ένα μόνο από τα πολλά οφέλη που εχουμε με τη κατανάλωση χυμου πατάτας.

Ξέρατε ότι έχει επίσης σχετιστεί με τον καθαρισμό στο δέρμα και την ανακούφιση του πόνου από ρευματισμούς;

Ο χυμός πατατας ειναι ένα υγιές ποτό για την τόνωση του πεπτικού συστήματος και προστατεύσει το στομάχι από διάφορες παθήσεις. Έλκη στο στομάχι, ρευματοειδή αρθρίτιδα και ηπατικές διαταραχές μπορεί να αντιμετωπιστουν με την κατανάλωση χυμου πατάτας. Ο χυμός οφελει το πεπτικο συστημα με τη δραστική μείωση των πιθανοτήτων της δυσκοιλιότητας. "

Επειδη ο χυμός πατάτας δεν μπορεί να θεωρηθεί πολύ ευχάριστος στη γευση,μπορεί να αναμειχθεί με άλλους χυμούς: όχι μόνο με το καρότο ή άλλων λαχανικών, αλλά και με φρέσκο χυμό λεμονιού και μέλι. Ειδικότερα, πίνοντας ακατέργαστο χυμό πατάτας αναμεικτο με λίγο μέλι μπορεί να αφαιρέσει το πλεονάζον ουρικό οξύ από το σώμα και να απολυμανει τα έντερά σας με έναν φυσικό τρόπο.

Επιπλέον, ο χυμός πατάτας μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της διάρροιας.

Σημείωση: για τη διάγνωση, τη θεραπεία ή την πρόληψη οποιασδήποτε ασθένειας σας συνιστούμε να επικοινωνήσετε με το γιατρό σας για μια διαιτητική αγωγή ειδικά για τις ανάγκες σας.

Χυμος Πορτοκαλι με γιαουρτι.

Υλικα:

2 Κύπελλα χυμό πορτοκαλιού

1 μικρή μπανάνα

338

1 κουταλιά Σιρόπι Αγαύης

½ φλιτζάνι γιαουρτι Vanilla

Πως το κάνετε:

1. Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατεψτε το μίγμα.

2. Σερβίρετε σε ψηλά ποτήρια με φέτα πορτοκάλι ή / και γαρνιτούρα.

Χυμος Καρπούζι

Το καλοκαιρι ενας χυμος καρπουζιου ειναι οτι πρεπει για να δροσιστειτε.

Υλικα

250 γρ φράουλες, καθαρισμένες, κομμένες σε κομμάτια

500 gr καρπούζι, σε κύβους

250 ml κρύο νερό

150 γραμμάρια πάγο

3 κουταλιές της σούπας μέλι

Πώς να τον κάνετε:

1.Βαλτε σε ένα μπλέντερ: τις φράουλες, το καρπούζι, το παγωμένο νερό, τον πάγο και το μέλι. Αλεστε έως ότου όλα λειωσουν.

2. Ρίξτε τα μέσα σε ποτηρια και σερβίρετε αμέσως.

*Για 5 ποτηρια

Ο Χυμός παντζαριου και τα οφέλη του

Φαρμακο για την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Μια καθημερινή χρηση χυμου παντζαριων μπορεί να κάνει θαύματα για την υπέρταση και πολλές καρδιαγγειακές παθήσεις, λένε οι ερευνητές στο Barts και το London School of Medicine.

Η μελέτη με επικεφαλής τον καθηγητή Amrita Ahluwalia του William Harvey Research Institute στο Barts και το London School of Medicine, και ο καθηγητής Μπεν Βενιαμίν της Χερσονήσου Ιατρική Σχολή, μπορεί να έχει σημαντικές επιπτώσεις για τη θεραπεία των καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς έχει διαπιστωθεί ότι η κατανάλωση μόλις 500ml του χυμού τεύτλων την ημέρα μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε ένα σημαντικό επίπεδο.

Η μελέτη αυτή αποκάλυψε ότι η πρόσληψη των διατροφικών νιτρικών στο χυμό παντζάρι, ακριβώς όπως και στα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά, θα μπορούσε ενδεχομένως να οδηγήσει σε μείωση της αρτηριακής πίεσης.

339

Διαπιστώθηκε σε υγιείς εθελοντές ότι η αρτηριακή πίεση μειώθηκε κατά μόλις 1 ώρα από κατάποση χυμού τεύτλων, με μεγαλυτερη πτώση να εμφανίζεται 3-4 ώρες μετά την κατάποση. Στην πραγματικότητα, σε σημαντικό βαθμό από τη μείωση υπηρχε μέχρι έως και 24 ώρες μετά την κατάποση.

«Η έρευνά μας δείχνει ότι η κατανάλωση χυμού παντζαριων, ή η κατανάλωση άλλων πλούσια σε νιτρικα, λαχανικά, μπορεί να είναι ένας απλός τρόπος να διατηρηθεί ένα υγιές καρδιαγγειακό σύστημα.

Η έρευνα δημοσιεύεται στο American Heart Association.

Χυμος Αγγούρι για υγιές δέρμα και μαλλιά

Σύμφωνα με πηγές της υγείας ο χυμός απο αγγούρι είναι ευεργετικος τόσο για το δέρμα οσο και τα μαλλιά.

Το Αγγούρι είναι πλούσιο σε διοξείδιο του πυριτίου, ένα ορυκτό που ενισχύει συνδετικους ιστών, όπως οι τένοντες, οι μυς, οι χόνδροι, τα οστά και τους συνδέσμους. Έχει επίσης αναφερθεί ότι το διοξείδιο του πυριτίου είναι καλό για την τριχοφυΐα, τη χροιά, την ελαστικότητα του δέρματος, και τα νύχια.

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιηθούν τα αγγούρια με τη φλουδα τους γιατί αν τα ξεφλουδισετε θα χάσετε πολλά από τα στοιχεια που βρισκονται περισσια στη φλουδα,οπως το πυριτιο.

Ο Χυμος Αγγουριου βοηθα στην απώλεια βάρους

Μισό ποτήρι χυμό αγγουριού και μία μερίδα φρέσκια σαλάτα λαχανικών (καρότο, μαρούλι, σπανάκι με λιγο δυοσμο και κορίανδρο), μπορεί να μειώσει τη ημερήσιες θερμίδες, και βοηθα συνεπως στην απωλεια του βαρους.

Η ιδανική συνταγή χυμου αγγουριού

Συστατικά

• 1 αγγούρι

• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο και μεσαίου

• 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ

• Δύο ή τρία φύλλα μέντας (προαιρετικά)

• 1 μικρό κομμάτι του γαρίφαλου

• 1 κουταλιά μέλι

• Λίγα κομμάτια θρυμματισμένο πάγο

Εκτελεση

Αυτή η συνταγή είναι απλή και γρήγορη,και ειναι για δύο ατομα.

340

Απλά πλύνετε το αγγούρι και το κόβετε σε κομμάτια.

Ξύστε ελαφρά την επιδερμίδα του τζίντζερ,κοψτε το σε κομμάτια.

Ριξτε τα ολα στο μίξερ με ένα μικρό κομμάτι του γαρίφαλου, τζίντζερ και φύλλα μέντας.

Σερβίρετε σε ψηλα ποτήρια με παγάκια.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό του παρόντος χυμού καθισταται επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να ενυδατώσει το σώμα σας και να διατηρήσετε το δέρμα σας υγιές

Smoothies, ένα πλήρες γεύμα!

Αναζητάτε έναν τρόπο για να φτιάξετε ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα; Τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε smoothies.Τα smoothies είναι ιδανικά για να αντικαταστήσουν ένα γεύμα, ως ένα υγιές σνακ ή ένα γρήγορο γεύμα για το δρόμο.

Το smoothie είναι ένα ποτό γεμάτο με ποικιλία από φρούτα που αναμειγνύονται σε γιαούρτι ή κάποιο υγρό(γάλα ,χυμό φρούτου). Είναι σαν ένα milkshake γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να προσθέσετε σκόνη πρωτεΐνης ή άλλα υγιή συμπληρώματα για να κάνετε ένα smoothie ακόμη πιο θρεπτικό.

Δεν είστε σίγουροι πώς να κάνετε το τέλειο smoothie; Είναι πραγματικά πολύ εύκολο.

Θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ, οπότε φροντίστε να έχετε ένα πριν ξεκινήστε την προετοιμασία .

Στη συνέχεια κατευθυνθείτε προς το μανάβικο να αγοράστε όλα τα συστατικά που θα πρέπει να υπάρχουν για το τέλειο smoothie. Το πιο ωραίο είναι ένας συνδυασμός από μερικά φρούτα.

Οι λάτρεις των smoothie βάζουν μια μπανάνα και στη συνέχεια ένα-δύο άλλα είδη νωπών ή κατεψυγμένων φρούτων.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ροδάκινα, μάνγκο, φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, ή οποιοδήποτε άλλο είδος φρούτου προτιμάτε. Να είστε βέβαιοι ότι έχετε πάρει μερικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή μη λιπαρά γιαούρτια. Το γιαούρτι προσθέτει χρήσιμα διατροφικά στοιχεία και είναι υπεύθυνο για την κρεμώδη υφή των smoothies.

Όταν έχουν συλλεχθεί όλα τα συστατικά που χρειάζεστε η διασκέδαση μπορεί να αρχίσει. Είναι καιρός να κάνετε το smoothie σας. Δοκιμάστε διάφορους συνδυασμούς φρούτων και παίξτε με διαφορετικές ποσότητες μέχρι να βρείτε κάτι που ικανοποιεί το γούστο σας. Με απλά λόγια βάλτε όλα τα συστατικά σε μπλέντερ και φτιάξτε το μείγμα σας. Για μια πιο παγωμένη υφή δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά παγάκια. Όταν έχετε έτοιμο το μείγμα βάλτε το απλά σε ένα ποτήρι και να απολαύσετε το με ένα κουτάλι ή ένα καλαμάκι. Είναι τόσο εύκολο.

Ακόμη και τα παιδιά θα αγαπήσουν smoothies. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε τα παιδιά σας να τρώνε τα φρούτα τους και να αρχίσουν να απολαμβάνουν υγιεινές επιλογές διατροφής. Τα smoothies δεν έχουν καμία σχέση με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες αλλά τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων κάνουν τα smoothies να φαίνονται τόσο καλά όσο το παγωτό ή το επιδόρπιο.

341

Έτσι, την επόμενη φορά που θα χρειαστεί ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα βάλτε σε λειτουργία το μπλέντερ σας. Κάντε ένα μοναδικό συνδυασμό φρούτων, χυμών, γιαούρτι, και υγιή συμπληρώματα και απολαύσετε ένα smoothie, το τέλειο γεύμα

Η τυχαία φρουτοσαλάτα είναι χειρότερη από κοτόπουλο με τηγανιτές πατάτες...

Το ότι τα φρούτα οξειδώνονται στην επαφή τους με τον αέρα είναι κάτι κοινώς γνωστό, αλλά το ότι το καρπούζι σε 30 λεπτά βγάζει αρσενικό το οποίο εξαπλασιάζεται αν συνδυαστεί με άλλα φρούτα, λίγοι το ξέρουν... Το φρούτα είναι θαυμάσια και έχουν πολλά θετικά στοιχεία, βιταμίνες κ.λ.π., όμως η κακή χρήση τους μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στον οργανισμό, ισχυρίζεται ο βιοχημικός Αλμπέρτο Μοράλες, που εδώ και 40 χρόνια μελετά και τις δύο όψεις του νομίσματος: τα οφέλη και τις αντιθέσεις αυτής της διατροφής.

Μία από τις ανακαλύψεις του είναι οτι τα ξινά φρούτα δεν πρέπει να αναμειγνύονται μεταξύ τους, ούτε και με τα γλυκά φρούτα, διότι ανεβάζουν την οξύνωση του οργανισμού. Μεταξύ αυτών το πορτοκάλι, το μανταρίνι, το λεμόνι και το γκρέιπφρουτ. Το καλύτερο είναι να τα τρώει κανείς ξεχωριστά και μόνο το πρωί. "Παρόλο που είναι της ίδια οικογένειας και περιέχουν κιτρικό οξύ, όλα έχουν διαφορετικά οξέα, που αναμειγνυόμενα με τη φρουκτόζη και τα πεπτικά υγρά και προκαλούν μια άνοδο της οξύνωσης, υψηλό δείκτη ενζύμων και αλκοόλ μέσα στον οργανισμό μας που οδηγούν σε προβλήματα κυστιδίων. Είναι μια βόμβα μολότοφ αυτό που παράγεται εκεί μέσα" τονίζει" ο Α. Μοράλες!

Ο ίδιος βεβαιώνει ότι επίσης δεν πρέπει να τρώγονται ξινά φρούτα μετά από ένα φαγητό με πολλά λιπαρά, επειδή -κακώς-πιστεύεται ότι το όξινο τα διαλύει. "Αντιθέτως, οδηγεί τον οργανισμό να τα αφομοιώνει και έτσι το συκώτι λιπαίνεται - κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση".

Ο υγιεινολόγος Μαουρίσιο Εστεμπάν, που έχει επίσης πολλά χρόνια εμπειρίας στη μελέτη και την πρακτική της σωστής συνεργασίας των τροφίμων συμφωνεί: "Οι αναμείξεις των τροφών δημιουργούν δηλητήρια, εάν τρως λάθος. Επιπλέον εάν προσθέτεις στο γεύμα σου φρούτα, χωρίς το σωστό συνδυασμό, προκαλείς αρρώστια μεγαλύτερη από το να μην έτρωγες καθόλου φρούτα"! Και συμπληρώνει: "Το ιδανικό είναι τα φρούτα να τρώγονται μόνα τους. Η "τυχαία" (δηλαδή ανάμειξη οποιωνδήποτε φρούτων) φρουτοσαλάτα είναι χειρότερη κι από ένα κοτόπουλο με τηγανητές πατάτες. Μάλιστα, ανακατεύοντας ακτινίδιο μαζί με μπανάνα είναι χειρότερο από χάμπουργκερ! Καλύτερα φάε το χάμπουργκερ σκέτο"...

Η εξήγηση είναι ότι τα φρούτα είναι βιοχημικά ανταγωνιστικά, διότι η μπανάνα είναι άμυλο με πολλαπλά διατροφικά στοιχεία, ενώ το ακτινίδιο είναι δυνατό αντιοξειδωτικό, με περισσότερη βιταμίνη C από ένα κιλό λεμόνια. Ο ίδιος επίσης υπογραμμίζει ότι ποτέ δεν πρέπει να συνδυάζουμε φρούτα με σαλάτες και ότι μόνο το μήλο ταιριάζει με αυτές.

Καρποί, Βιταμίνες και δηλητήριο

Αλλά και με τους καρπούς συμβαίνει κάτι περίεργο: Τα ροδάκινα, τα κεράσια, τα βερίκοκα, τα ξινά φρούτα και τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε υδροχλωρικό οξύ, σύμφωνα

342

με έρευνες σε πανεπιστήμια των ΗΠΑ, κάτι το οποίο ο Α. Μοράλες διαδίδει με ενθουσιασμό. Το πολύ θετικό με αυτά είναι ότι θα έπρεπε να φάμε 3 - 4 κιλά από αυτά για να γίνουν τοξικά, ενώ μετά από μάσημα λίγων από τα ανωτέρω ένα πεπτικό ένζυμο μετατρέπει το οξύ τους σε βιταμίνη C, ισχυρό αντικαρκινικό όπλο!.

Το κουκούτσι το καρπουζιού περιέχει μια ουσία που βοηθά στον καθαρισμό των νεφρών, ενεργοποιεί την εξωτερική τους επιφάνεια και επιτρέπει διόρθωση/επούλωση προβλημάτων φλεγμονής. "Το κουκούτσι του καρπουζιού ενεργοποιεί όλο το κυτταρικό σύστημα των νεφρών, επιτρέποντας να κάνει εργασίες, αν όχι ίδιες, τουλάχιστον 50% παρόμοιες μιας σωστής λειτουργίας τους! υπόσχεται ο βιοχημικός Α. Μοράλες.

Ωστόσο, το καρπούζι και το πεπόνι δεν τα πάνε καλά με το γάλα, ούτε και μεταξύ τους, σύμφωνα με εργαστηριακές έρευνες. "Εδώ ταιριάζει η λαϊκή ρήση των Χιλιανών που λέει: το καρπούζι και το πεπόνι, το πρωί είναι χρυσός, το μεσημέρι ασήμι και το βράδυ σκοτώνουν"! διακηρύσσει ο Α. Μοράλες. Το πεπόνι είναι καλό να τρώγεται κατά προτίμηση το πρωί, διότι μεταβολίζεται καλά με τον ήλιο. "Είναι το φρούτο του πεπτικού μηχανισμού. Έχουμε ανακαλύψει σε αυτό ιδιότητες διουρητικές που βοηθούν να ελέγχεται το πρόβλημα της συγκράτησης υγρών που παρουσιάζουν τα υπέρβαρα άτομα".

Το αβοκάντο είναι όπως το αίμα

Προς αποφυγή παρανοήσεων, ο Α. Μοράλες συνιστά να τρώγονται τα ξινά (όπως πορτοκάλια, μανταρίνια, ακτινίδια, ανανάδες, μούρα και γκρέιπφρουτ) χωρίς συνδυασμούς, και μετά από μισή ώρα ας καταναλώνεται φρουτοσαλάτα γλυκών φρούτων ή ένα κανονικό πρωινό.

Το μεσημέρι καλύτερα είναι τα πρωτεϊνούχα και ελαιογενή φρούτα και καρποί, όπως καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια, φιστίκια αράπικα, σουσάμι, καρύδες, αβοκάντο. "Περιέχουν μεταξύ 25 - 30% των πρωτεϊνών και επίσης περιέχουν 8 έως 10 βασικά αμινοξέα" Μια από τις πιο επίμονες συμβουλές του ίδιου, είναι να τρώμε αβοκάντο κάθε ώρα: "Είναι από τα πιο εντυπωσιακά ωφέλιμα φρούτα, διότι είναι πλούσιο σε σίδηρο, ενώ η χλωροφύλλη είναι πλούσια σε μαγνήσιο. Τρώγοντας αβοκάντο είναι σα να τρως αίμα!"

Τη νύχτα, όπως κάθε στιγμή της ημέρας, είναι ευπρόσδεκτη μια φρουτοσαλάτα γλυκών φρούτων: μπανάνα, παπάγια, μήλο, κεράσι, αχλάδι, ροδάκινο, μάγκο... Αλλά σε τι ποσότητες;

Οτιδήποτε υπερβολικό είναι κακό κατά τον Α. Μοράλες. Π.χ. πολύ αβοκάντο προκαλεί διάρροιες, τα πολλά ξινά προκαλούν οξύνωση και προβλήματα στα βλεννογόνα τοιχώματα του εντέρου, ενώ πολλά αμύγδαλα ή παρόμοια, προκαλούν δυσκοιλιότητα και άλλα πεπτικά προβλήματα.

Ο θεραπευτής ομολογεί: "Διατράφηκα ένα μήνα μόνο με φρούτα, πρωί μεσημέρι και βράδυ σε ποσότητες που μου έδιναν ευχαρίστηση. Όμως, όταν κάποιος τρώει πέντε κιλά φρούτα μαζί αυτό δεν είναι καλό."

Για τον Μοράλες, ειδικά το μανταρίνι είναι το "οικολογικό" φρούτο, διότι είναι "το μοναδικό ικανό να αποσύρει από τον οργανισμό τα βαρέα μέταλλα - όπως μόλυβδος,

343

υδράργυρος, κάδμιο. Ακόμα είναι το πιο πλούσια σε φολικό οξύ. Γι αυτό επίσης ονομάζεται το φρούτο της εγκυμοσύνης. Αποτρέπει τα προβλήματα της "δισχιδούς ράχης" και άλλα προβλήματα στο βρέφος."

Χαρακτηριστική περίπτωση: Η Αμαλία Ερμοσίγια είναι πια μια οπαδός του Μοράλες στη Χιλή. Πριν από 19 χρόνια πειραματίστηκε στο γιο της που έπασχε από μία εντερική φλεγμονή επί έναν χρόνο. Άκουσε στην τηλεόραση τον ειδικό αυτόν να μιλά και να τονίζει ότι η καλύτερη άμυνα του οργανισμού είναι το ρόδι. "Έδωσα στο γιο μου τα σποράκια του ροδιού και έτσι αυξήθηκαν οι άμυνες του. Ο γιος μου ήταν έτοιμος για εισαγωγή σε νοσοκομείο και σε 2 μέρες σώθηκε. Ο παιδίατρος το θεώρησε θαύμα."

Το λεμόνι και το αλάτι δεν αγαπιούνται μεταξύ τους

Ο Α. Μοράλες λέει οτι σύμφωνα με τις μελέτες του, όταν αναμειχθεί το σόδιο με το κιτρικό οξύ του λεμονιού, χαλάει τα ερυθρά αιμοσφαίρια του αίματος. Σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει αναιμία ή ακόμα και λευχαιμία. Το ίδιο ισχύει με τον ανανά και το πράσινο μάγκο. Ακόμα χειρότερος είναι ο συνδυασμός με ξύδι ή αλκοόλ, όπου προσβάλλεται ο αιματοκρίτης και μπορεί να καταστραφεί το μεδούλι των οστών. Γι αυτό αποφεύγετε να χρησιμοποιείται στις σαλάτες πολύ λεμόνι και αλάτι και ακόμα περισσότερα να πίνετε αλκοόλ μετά.

Λεμόνι, 10.000 φορές ισχυρότερο από τη χημειοθεραπεία

Κρέμα για τις πανάδες από λεμόνι

Το Βιάγκρα των φτωχών

Ο συνδυασμός Αβοκάντο με φύτρο Αλφάλφα και μια κουταλιά μέλι είναι ιδανικός για να φτάσει άντρες και γυναίκες στα ουράνια...

Σιταρόχορτο, η αμβροσία των Θεών

Μεγαλύτερο Στήθος, πλουσότερους γλουτούς και γάμπες

Χρησιμοποιήστε λάδι από κάσιους ή από αράπικο φιστίκι αντί για κρέμα μετά το ντους. Όχι πάνω από μια φορά τη μέρα διότι μπορεί να προκαλέσει πυρετό.

Ο θεραπευτής βεβαιώνει...

Το 90% των φρούτων έχουν ουσίες που βοηθούν στη μείωση του βάρους. Διαψεύδει δε οτι η μπανάνα, το αβοκάντο το φουντούκι κ.α. προσθέτουν πάχος. "Αυτό που παχαίνει είναι οι συνδυασμοί". Επίσης τα φρούτα σαν επιδόρπιο επίσης παχαίνουν. Μπορούμε να τα τρώμε 10 λεπτά πριν το γεύμα. Άλλα φρούτα και λαχανικά που βοηθούν στη μείωση του βάρους τρώγοντας τα μόνα τους για πρωινό είναι: ανανάς χαρακωμένος, σταφύλια και η Φυσαλίς (Golden Berry).

Αφιέρωμα: Χορτοφαγική Ωμοφαγία

O ανανάς...

Ο ανανάς είναι ένα φρούτο ακόμα πιο αλλεργικό με το γάλα γιατί η βρουμελίνη που περιέχει γίνεται τοξική όταν αναμειγνύεται με αυτό. "Χρησιμοποιείται για να σκοτώνει κατσαρίδες. Πάρτε ένα φρέσκο κομμάτι ανανά, ανακατέψτε το με οτιδήποτε γαλακτερό, βάλτε το στη γωνία που μαζεύονται οι κατσαρίδες και την άλλη μέρα θα τις βρείτε με τα

344

πόδια ψηλά, αν και θεωρούνται το πλάσμα που αντέχει περισσότερο στην πυρηνική ακτινοβολία! (Αμάν!)

Το γιαούρτι με ανανά είναι δηλητήριο!!!

Μπανάνα, το φρούτο της ευτυχίας...

Στην φρουτοθεραπεία διαψεύδεται ότι η μπανάνα παχαίνει όταν την τρως το βράδυ, όπως συνήθως λέγεται. Παράγει σεροτονίνη και ντοπαμίνη κι όταν την τρως σε κάνει να θες κι άλλο, λέει ο Α. Μοράλες. Επίσης βοηθά στην αϋπνία εάν τρως μία μπανάνα κάθε βράδυ για 2 εβδομάδες (δεν συνιστάται για αυτούς που έχουν δυσκοιλιότητα) Το εσωτερικό της φλούδας της χρησιμοποιείται για να θεραπεύει μύκητες και μαύρες ελίτσες στα πόδια,

Τροφές που περιέχουν πηκτίνη και αποτοξινώνουν φυσικά το σώμα μας

Το καρπούζι θέλει... αποκλειστικότητα

Τα φρούτα πλούσια σε σίδηρο όπως μπανάνα, μήλο, αβοκάντο, οξειδώνονται με την επαφή τους με τον αέρα. Όμως το καρπούζι επηρεάζεται ακόμα περισσότερο αφού στα 30 λεπτά παράγει αρσενικό 0,5%, που αυξάνεται σε 3% αν συνδυαστεί με άλλα φρούτα και αλκοόλ!

Σε καμία περίπτωση λοιπόν δεν το συνδυάζουμε με άλλα φρούτα κι ακόμα περισσότερο με γάλα. Ο υγιεινολόγος Μαουρίσιο Εστεμπάν δίνει μια λύση: "Εάν το καλύψεις με διαφανές σελοφάν και το βάλεις στο ψυγείο, δεν θα μολύνει κανένα άλλο φρούτο με αρσενικό. Όταν πας να το φας, πρέπει να κόψεις ένα στρώμα από το κόκκινο μέρος του, πάχους 1,5 εκ και έτσι το υπόλοιπο παραμένει απολύτως κατάλληλο.

Καρπουζοθεραπεία για βαθιά αποτοξίνωση

Συνοπτικός οδηγός:

Ξινά φρούτα: πορτοκάλι, λεμόνι, γρέιπφρουτ, μανταρίνι, ακτινίδιο, ανανάς, μόνα τους το πρωί.

Σαλάτα γλυκών φρούτων: Ανανάς, παπάγια, μπανάνα, αχλάδι, μήλο, ροδάκινο, κεράσι, φράουλα, βατόμουρο, μάγκο.

Το 90% των φρούτο θεραπειών μειώνουν το βάρος αλλά μόνο στο πρωινό γεύμα.

Τα φρούτα τρώγονται 10 λεπτά πριν από το γεύμα

Αρνητικά

Μείξη φρούτων, ειδικά το πρωί

Υπερβολική κατανάλωση φρούτων

Κατανάλωση φρούτων για επιδόρπιο

Σαλάτα λαχανικών μαζί με φρούτα

345

Λεμόνι με αλάτι (καταστρέφει αιμοσφαίρια, αναιμία)

Αβοκάντο με αλάτι (λευχαιμία)

Ανανά με γάλα ή αλάτι (σκοτώνει κατσαρίδες)

Καρπούζι με γάλα ή αλκοόλ

Πεπόνι με γάλα

Κανένα από τα τρία παραπάνω δεν συνδυάζονται μεταξύ τους

Μάγκο πράσινο με αλάτι και με αλκοόλ ή ξύδι

Μπανάνα για έχοντες τρεμούλα ή πάρκινσον

Σαλάτες με πολύ αλάτι, ξύδι ή και με αλκοόλ

Ξινά φρούτα ούτε μεταξύ τους, ούτε με γλυκά φρούτα, ούτε με λίπος (κίρρωση ήπατος)

Ξηροί καρποί σε μεγάλη ποσότητα (τοξικοί)

Θετικά

Καρπούζι. Μόνο του και γρήγορα στο ψυγείο με σελοφάν. Κουκούτσια για νεφρά

Μπανάνα για αϋπνία, για μύκητες και εξογκώματα ποδιών

Αβοκάντο, μπανάνα, αμύγδαλα, φουντούκια δεν παχαίνουν

Σεξ. Αβοκάντο, Μαρακουγιά, Φυσαλίς (Golden Berry)

Αύξηση στήθους, γλουτών, γάμπας, λάδι από κάσιους ή φυστίκι αράπικο.

Αβοκάντο σε κάθε ευκαιρία, σε κάθε στιγμή

Μείωση βάρους: Ανανάς, αχλάδια, σταφύλια, φυσαλίς

Μανταρίνι. Καθαρίζει το σώμα από τα βαριά μέταλλα

Ρόδι για σωματική αδυναμία

Σαλάτες. Μόνο το μήλο συνδυάζεται

Ξηροί καρποί σε μικρές ποσότητες

Πρωινό. Πορτοκάλι, μανταρίνι, ακτινίδιο, ανανάς μούρα, γκρέιπφρου, 30 λεπτά πριν το πρωινό

Μεσημέρι. Καρύδια, αμύγδαλα φυστίκια, σουσάμι, αράπικο φυστίκι, φουντούκια, καρύδα, μακανταίμια, αβοκάντο

Καθαρισμός των πνευμόνων με λάδι μέντας

Το έλαιο μέντας (δυόσμος) είναι ένα ευέλικτο αρωματικό έλαιο που χρησιμοποιείται ευρέως για διάφορες παθήσεις όπως δυσπεψία, πονοκέφαλο, μυϊκούς πόνους κ.α. Βρίσκεται στη τσίχλα, σε νομισματοκοπεία, στο στοματικό διάλυμα, και σε πολλά άλλα προϊόντα. Το έλαιο μέντας είναι ένα ισχυρό καθαριστικό που προέρχεται από το φυτό

346

που είναι εγγενές στην Ευρώπη και έχει γίνει δημοφιλής με βοτανολόγους για αιώνες πριν από την τρέχουσα εκτίμηση από την επιστημονική και ιατρική κοινότητα.

Το έλαιο μέντας περιέχει βιταμίνες Α και C, λιπαρά οξέα, και μέταλλα. Αλλά το κύριο συστατικό του είναι η μενθόλη, η οποία παρέχει το περίφημο άρωμα μέντας και ψυχραντική αίσθηση. Το βιολογικό έλαιο μέντας έχει συγκεκριμένο όφελος για τους πνεύμονες και το ανώτερο αναπνευστικό συστήμα και τον καθαρισμό αυτού και ατόμων που πάσχουν από ασθένειες που σχετίζονται με αυτό.

Μέντα για αναπνευστικές παθήσεις

Η αποχρεμπτική δράση του αιθέριου ελαίου μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό των συμπτώμάτων του ανώτερου αναπνευστική συμφόρηση που μπορεί να προέλθει από αλλεργίες, άσθμα, κρυολόγημα, γρίπη, βρογχίτιδα, και τα παρόμοια. Για το λόγο αυτό, είναι συχνά ένα συστατικό σε θεραπευτικές λοσιόν καθαρισμό του των πνευμόνων που τρίβονται στο στήθος. Αυτό επιτρέπει για τους ατμούς να εισπνέονται σχεδόν άμεσα διαμέσου των ρινικών διόδων και να τέμνεται συμφόρησης. Σε αντίθεση με συνταγογραφούμενα φάρμακα, ακόμη και ορισμένες θεραπείες OTC, έλαιο μέντας δεν συσχετίζεται με υπνηλία ή άλλες συχνές ανεπιθύμητες παρενέργειες.

Μολονότι η εισπνοή απο έλαιο μέντας αποσπά συχνά το μεγαλύτερο ενδιαφέρον, θα πρέπει επίσης να αναφερθεί ότι η μέντα είναι υψηλή σε πολλά θρεπτικά συστατικά όπως φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Τα συστατικά αυτά είναι ευεργετικά για τα συστήματα μέσα στο σώμα μας. Η ασθένεια εισέρχεται συχνά από την εισβολή των μικροβίων, τα μικρόβια, τοξίνες, και άλλες ασθένειες στο σώμα μας. Παρέχοντας ένα πλήρες φάσμα των θρεπτικών βιοδιαθεσιμότητων είναι υψίστης σημασίας για να εξασφαλίσουμε οτι τα σώματα μας λειτουργούν σε μέγιστη αρμονία και αρκετά ισχυρά για να παλέψουν τους εισβάλλοντες οργανισμούς.

Διαβάστε περισσότερα για την υπέροχη μέντα

Η έρευνα έδειξε ότι η μέντα μπορεί να ωφελήσει στην υγεία των πνευμόνων και τις αναπνευστικές παθήσεις.

Η συμπληρωματική και παραδοσιακή Ιατρική Μονάδα στο Τμήμα Οικογενειακής Ιατρικής στο Technion-Israel Institute of Technology στο Ισραήλ διερεύνησε κλινικά αποτελέσματα από αρωματικά αιθέρια έλαια σε ασθενείς με λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού. Σε 60 συμμετέχοντες στη μελέτη, χορηγήθηκε διάλυμα ψεκασμού των αρωματικών αιθέριων ελαίων, συμπεριλαμβανομένων ελαίου μέντας. Το συμπέρασμα ήταν ότι η εφαρμογή του ψεκασμού έφερε άμεση και σημαντική βελτίωση των συμπτωμάτων του ανώτερου αναπνευστικού.

Έρευνα στο Πανεπιστήμιο της Γερμανίας Ulm Τμήματος Ωτορινολαρυγγολογίας διεξήγαγε μελέτη για να διαπιστωθεί η επίδραση εισπνοής μέντας, προέλευσης μενθόλης που έχει στη ρινική απόφραξη και στη θερμοκρασία. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι, αν και η εισπνοή με μενθόλη παράγει ένα αίσθημα δροσιάς, ερευνητές δεν

347

κατάγραψαν οποιαδήποτε αλλαγή στη ρινική θερμοκρασία μετά την εισπνοή της μενθόλης. Η μενθόλη διεγείρει τους κρύους υποδοχείς και απλώς δίνει την αίσθηση. Ωστόσο, 16 από τους 18 συμμετέχοντες στη μελέτη ανέφεραν βελτίωση στη ρινική αναπνοή μετά από την εισπνοή μενθόλης.

ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ ΚΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΩΝ ΠΝΕΥΜΟΝΩΝ

Το πράσινο τσάι είναι ένα από τα βότανα που απαριθμούν ένα πλήθος από οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η αντιοξειδωτική του δράση έχει ευεργετήσει τους ανθρώπους εδώ και 4000 χρόνια.

Πρόσφατες μελέτες έχουν αποδείξει ότι οι χημικές ουσίες στο πράσινο τσάι μπορούν να εμποδίσουν τα μόρια που παίζουν καίριο ρόλο στην ανάπτυξη καρκίνου του πνεύμονα. Έχει παρατηρηθεί οτι οι κοινωνίες στην Ασία που καταναλώνουν κατα συνήθεια μεγάλες ποσότητες πράσινου τσαγιού τείνουν να έχουν χαμηλά ποσοστά καρκίνου.

ΤΣΑΙ ΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑΣ ΚΑΤΑ ΤΩΝ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΩΝ ΤΟΥ ΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΒΗΧΑ

Η μαντζουράνα είναι ένα θεραπευτικό βότανο που ευδοκιμεί στην περιοχή της Μεσογείου. Είναι ιδιαίτερα αρωματικό φυτό και έχει χρησιμοποιηθεί από τα πολύ παλιά χρόνια στην κατασκευή αρωμάτων. Εκτός βέβαια από αυτή του την ιδιότητα, είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες στον ανθρώπινο οργανισμό.

Μία από τις βασικότερες θεραπευτικές ιδιότητες της μαντζουράνας είναι ότι βοηθά να ανακουφιστούμε από προβλήματα του αναπνευστικού συστήματος.

Το τσάι της μαντζουράνας είναι ένα παλιό γιατροσόφι, που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για να βοηθήσει άτομα που πάσχουν από βρογχίτιδα και ξηρό βήχα.

Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι τσάι μαντζουράνας, ανακατέψτε νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού από το βότανο και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Στραγγίστε και προσθέστε μία κουταλιά μέλι για να κάνετε πιο ευχάριστη τη γεύση. Το μέλι είναι επίσης ένα φυσικό φάρμακο για τον ερεθισμένο λαιμό από το βήχα. Αν επιθυμείτε προσθέστε λίγο φυσικό χυμό λεμονιού.

ΕΝΥΔΑΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΑΛΟΗ ΒΕΡΑ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Η αλόη βέρα είναι ένα φυτό που χρησιμοποιείται σαν καλλυντικό από τις γυναίκες εδώ και αιώνες. Το ίδιο ισχύει και για το παρθένο ελαιόλαδο. Ο συνδυασμός τους σε μια φυτική μάσκα, που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι, είναι ιδιαίτερα ευεργετικός για το δέρμα. Όχι μόνο ενυδατώνει βαθιά την επιδερμίδα, αλλά μαλακώνει το δέρμα και το κάνει να δείχνει αψεγάδιαστο.

υλικά:

1 κουτάλι της σούπας αγνό παρθένο ελαιόλαδο

Ζελέ από ένα μεγάλο φύλλο αλόης

εφαρμογή:

348

Το να χρησιμοποιήσετε ζελέ που θα βγάλετε κατευθείαν από το φυτό αλόης βέρα είναι το ιδανικό, αλλά εάν δεν έχετε αυτή τη δυνατότητα, μπορείτε να αγοράσετε φυσικό ζελέ αλόης από κάποιο φαρμακείο. Τότε χρησιμοποιήστε 2 κουταλάκια του γλυκού περίπου.

Σε ένα μικρό βαζάκι αναμείξτε τα δύο υλικά για μερικά λεπτά.

Χρησιμοποιείτε την ενυδατική κρέμα κάθε πρωί και αν είναι δυνατόν κάθε βράδυ.

Η κρέμα έχει εκπληκτική μυρωδιά και είναι πολύ θρεπτική για το δέρμα.

Σύντομα θα διαπιστώσετε ότι η επιδερμίδα σας έχει αποκτήσει μια ιδιαίτερη λάμψη και το δέρμα σας είναι πιο ελαστικό και απαλό.

ΧΑΝΕΤΕ ΤΑ ΜΑΛΛΙΑ ΣΑΣ; ΜΑΣΚΑ ΜΕ ΑΛΟΗ ΒΕΡΑ

Αν κάθε φορά που χτενίζεστε, διαπιστώνετε ότι χάνετε μεγάλη ποσότητα μαλλιών και αυτό σας στεναχωρεί, η λύση είναι στη φύση! Η αλόη βέρα είναι ένα ευεργετικό φυτό για τον άνθρωπο και οι χυμοί του χρησιμοποιούνται ευρέως για την δημιουργία καλλυντικών και προϊόντων περιποίησης. Εκτός από την ιδιότητα του να επουλώνει και να προστατεύει το δέρμα, η αλόη βέρα έχει εξαιρετικά αποτελέσματα με τα μαλλιά. Περιέχει ένα ένζυμο, το οποίο δυναμώνει και ενισχύει την ανάπτυξη της τρίχας. Ταυτόχρονα κάνει καλό στο δέρμα του κεφαλιού και το αναζωογονεί.

Κόψτε μερικά μεγάλα φύλλα από το φυτό σας και πιέστε τα να βγει το τζελ που έχουν μέσα τους. Κόψτε τόσα ώστε το τζελ που θα μαζέψετε να είναι αρκετό για να καλύψει το κεφάλι και τα μαλλιά σας. Εάν δεν έχετε φυτό αλόης στον κήπο σας, μπορείτε να προμηθευτείτε το τζελ από ένα φαρμακείο ή κατάστημα που πουλά φυσικά προϊόντα.

Απλώστε το τζελ και τους χυμούς σε όλο το τριχωτό της κεφαλής και κάντε απαλό μασάζ για μερικά λεπτά. Αφήστε το για μισή ώρα και μετά λουστείτε, όπως συνήθως.

Η μάσκα με αλόη βέρα θα δυναμώσει τα μαλλιά σας και σύντομα θα παρατηρήσετε ότι χάνετε λιγότερα. Το δέρμα του κεφαλιού θα αναζωογονηθεί και τυχόν παθήσεις, όπως η ξηροδερμία θα εξαφανιστούν.

Επαναλάβετε τη μάσκα κάθε εβδομάδα και νιώστε την ευεργετική δράση της αλόης.

ΦΤΙΑΞΤΕ ΡΟΔΟΝΕΡΟ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ

Το ροδόνερο είναι ένα φυτικό παρασκεύασμα ομορφιάς, εξαιρετικά ευεργετικό για λιπαρά δέρματα που είναι επιρρεπή σε σπυράκια και ακμή. Η αντισηπτική και αντιβακτηριδιακή του δράση βοηθά τους πόρους να ανοίξουν και καθαρίζει σε βάθος το δέρμα.

Eίναι ξακουστό για την ιδιότητα του να απαλύνει το δέρμα και να διώχνει την ένταση. Παγωμένο ροδόνερο είναι ανακουφιστικό για εγκαύματα από τον ήλιο. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά το ξύρισμα για να ηρεμήσει τις ερεθισμένες περιοχές.

349

Εκτός από τα παραπάνω, το ροδόνερο έχει έντονη ενυδατική δράση στο δέρμα, είναι δροσιστικό και ευεργετικό για τα ξηρά δέρματα. Τονώνει και συσφίγγει αφήνοντας το πρόσωπο να δείχνει λαμπερό και υγιές.

Φτιάξτε σπιτικό ροδόνερο

Χρησιμοποιήστε φρέσκα ροδοπέταλα που έχετε μαζέψει από τον κήπο.

Βάλτε τα ροδοπέταλα σε μία κατσαρόλα και προσθέστε απεσταγμένο νερό τόσο όσο να τα καλύψει.

Βέλτε την κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε (όχι βράσιμο) για περίπου 1 ώρα. Τα ροδοπέταλα θα μαλακώσουν και θα δείτε λάδι να ανεβαίνει στην επιφάνεια του νερού.

Κατεβάστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το παρασκεύασμα να κρυώσει.

Στραγγίστε τα ροδοπέταλα και συλλέξτε το ροδόνερο σε γυάλινο μπουκαλάκι.

ΜΑΣΚΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΜΕ ΑΣΠΙΡΙΝΗ ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΥΡΑ ΣΤΙΓΜΑΤΑ

Η μάσκα με ασπιρίνη είναι ένα γιατροσόφι κατά των μαύρων στιγμάτων, που μου σύστησε μια καλή μου φίλη εδώ και πολύ καιρό. Ψάχνοντας στα τετράδια μου με τις συνταγές, έπεσα πάνω της και αποφάσισα να την μοιραστώ μαζί σας. Η ασπιρίνη περιέχει ευεργετικά συστατικά για το δέρμα και σε συνδυασμό με το ροδόνερο γίνεται μια υπέροχη μάσκα, η οποία θα κάνει το πρόσωπο σας να λάμπει από υγεία και τα ενοχλητικά μαύρα στίγματα να εξαφανιστούν.

υλικά:

5-6 ασπιρίνες

1-2 σταγόνες ροδόνερο

εφαρμογή:

Τρίψτε τις ασπιρίνες με τον πάτο ενός ποτηριού, ως που να γίνουν σκόνη.

Αναμείξτε τη σκόνη με 1-2 σταγόνες ροδόνερου να γίνει μια ομοιόμορφη πάστα.

Απλώστε τη μάσκα στο πρόσωπο και αφήστε για περίπου 20 λεπτά να στεγνώσει.

Αφαιρέστε την με χλιαρό νερό και αν χρειαστεί χρησιμοποιείστε ένα σφουγγάρι για να καθαρίσετε το πρόσωπο σας από τα υπολείμματα.

Σκουπίστε με καθαρή πετσέτα. Και απολαύστε το απαλό και καθαρό δέρμα σας.

Επαναλάβετε τη μάσκα με ασπιρίνη και ροδόνερο κάθε εβδομάδα και τα μαύρα στίγματα θα εξαφανιστούν και θα μείνουν μακριά από το δέρμα σας για πάντα!

ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΣΚΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΚΜΗΣ ΜΕ ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΑΥΓΟΥ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

350

Τα αυγά χρησιμοποιούνται συχνά στις σπιτικές μάσκες, είναι φτήνα, έχουν άμεσα αποτελέσματα και είναι εύκολο να τα βρούμε στην κουζίνα του σπιτιού μας. Τα αυγά μειώνουν τις κοκκινίλες που προκαλεί στο δέρμα η ακμή. Επίσης έχουν την ιδιότητα να μαλακώνουν και να απαλύνουν το δέρμα, αλλά και να το τονώνουν.

Σε συνδυασμό με το λεμόνι, τα ασπράδια των αυγών καθαρίζουν τα νεκρά κύτταρα από τους πόρους του δέρματος και συσφίγγουν την επιδερμίδα.

υλικά:

3 ασπράδια αυγών

χυμός 1 λεμονιού

1 μπολ για την ανάμειξη

2 πετσέτες

εφαρμογή:

Χτυπήστε τα 3 ασπράδια στο μίξερ ή στο χέρι.

Προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού και συνεχίστε το χτύπημα ωςπου να γίνει μια ωραία αφράτη μαρέγκα.

Πλύνετε με χλιαρό νερό το πρόσωπο σας και στεγνώστε με μία μαλακή πετσέτα.

Απλώστε το λευκό αφρώδες μείγμα σε όλο το πρόσωπο.

Αφήστε τη μάσκα να δράσει γύρω στα 15 λεπτά.

Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Μετά τη μάσκα θα νιώσετε αμέσως το δέρμα σας πιο σφρηγιλό και βαθιά τονωμένο. Κάντε τη μάσκα μια φορά την εβδομάδα για να δείτε εντυπωσιακά αποτελέσματα κατά της ακμής στο πρόσωπο.

ΤΑ 5 ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΑΙΘΕΡΙΑ ΕΛΑΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΔΕΡΜΑ

1. Αιθέριο Έλαιο Λεβάντας

Το αιθέριο έλαιο λεβάντας είναι ικανό να αναζωογονήσει το δέρμα και το σώμα, να γιατρέψει την αϋπνία, τους πονοκεφάλους και να κάνει την κούραση να φύγει μέσα σε λίγα λεπτά. Χρησιμοποιείτε σε πολλά προϊόντα ομορφιάς, όχι μόνο γιατί ενισχύει την πνευματική υγεία του χρήστη αλλά και επειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας πάνω στο δέρμα χωρίς να αραιωθεί. Μόλις απλωθεί πάνω στο ερεθισμένο δέρμα, το αιθέριο έλαιο λεβάντας μπορεί να ανακουφίσει από έγκαυμα από τον ήλιο, να απαλύνει τους ερεθισμούς και τις κοκκινίλες.

εφαρμογή: Ανακατέψτε 1-2 σταγόνες ελαίου λεβάντας με τη λοσιόν σώματος που χρησιμοποιείτε και απλώστε πάνω στο δέρμα. Οι νυχτερινές ώρες είναι η σωστή επιλογή για καλύτερα αποτελέσματα. Για ήσυχο ύπνο, ρίξτε 2-3 σταγόνες αιθέριου ελαίου λεβάντας σε ένα κομμάτι βαμβάκι και τοποθετήστε το κάτω από το μαξιλάρι.

351

2. Αιθέριο Έλαιο Καρότου

Τα καρότα έχουν υψηλή θρεπτική αξία και το αιθέριο έλαιο τους είναι ένα γνωστό και διαδεδομένο συστατικό στα προϊόντα προστασίας του δέρματος. Το αιθέριο έλαιο καρότου είναι ιδανικό για όλους τους τύπους δέρματος και ενισχύει την ελαστικότητα, μαλακώνοντας και ηρεμώντας το δέρμα. Επίσης είναι πλούσιο σε Β-καροτίνη, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, που το κάνουν ιδανικό γιατροσόφι για το δέρμα με ακμή.

εφαρμογή: Προσθέστε 1 σταγόνα ελαίου από καρότο στην ενυδατική σας κρέμα προσώπου ή σώματος και απολαύστε απαλό δέρμα χωρίς διχρωμίες.

3.Αιθέριο Έλαιο Μαργαρίτας

Το άρωμα του αιθέριου ελαίου μαργαρίτας είναι ζεστό και έντονα ηρεμιστικό. Είναι γνωστό για τα αποτελέσματα του στο κουρασμένο πνεύμα, διώχνοντας μακριά την κόπωση και το άγχος. Το έλαιο μαργαρίτας, επιπλέον, έχει ευεργετικές ιδιότητες στο δέρμα, απαλύνοντας τον πόνο και μαλακώνοντας το ερεθισμένο δέρμα ή το πρησμένο με κάλους.

εφαρμογή: Αναμείξτε 1 σταγόνα αιθέριου ελαίου μαργαρίτας με ενυδατική κρέμα και απλώστε καθημερινά στο δέρμα για να ενισχύσετε την ενυδάτωση και να μαλακώσετε το ερεθισμένο δέρμα. Χρησιμοποιείστε το παρασκεύασμα σε πρησμένο δέρμα, πάνω σε κοκκινίλες και ερεθισμούς και νιώστε ανακούφιση άμεσα. Ταυτόχρονα με αυτό τον τρόπο θα ενισχύσετε το αίσθημα ηρεμίας και άνεσης.

4.Αιθέριο Έλαιο Γερανιού

Αν η κατάθλιψη και το άγχος, η έλλειψη όρεξης για ζωή και η πνευματική κούραση σας ταλαιπωρούν, το αιθέριο έλαιο γερανιού είναι η κατάλληλη επιλογή για να ανακτήσετε την αισιοδοξία, την αυτοπεποίθηση και την αγάπη για τη ζωή! Εκτός από τις παραπάνω ευεργετικές ιδιότητες, αιθέριο έλαιο γερανιού είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στα δέρματα με ακμή και μαύρα στίγματα. Ακόμη βοηθά τις πληγές να κλείσουν και τους ερεθισμούς να ηρεμήσουν.

εφαρμογή: Απλά προσθέστε 1-2 σταγόνες στην αγαπημένη σας κρέμα και θα δείτε τα αποτελέσματα πολύ σύντομα.

5. Αιθέριο Έλαιο Τσαγιού

Το αιθέριο έλαιο τσαγιού είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείτε στα καλλυντικά και τα προϊόντα ομορφιάς συχνά. Το αναζωογονητικό άρωμα του τσαγιού δίνει την αίσθηση της δροσιάς και της αγνότητας. Το αιθέριο έλαιο του είναι αντιβακτηριδιακό, προστατεύει από τους ερεθισμούς και τους μύκητες. Επίσης χρησιμοποιείτε για την καταπολέμηση της πυτιρίδας και της ξηροδερμίας στο κεφάλι.

εφαρμογή: Αν και το άρωμα του αιθέριου ελαίου του τσαγιού είναι πολύ δυνατό και έντονο, αντιθέτως οι ευεργετικές του ιδιότητες ηρεμούν και καθαρίζουν το δέρμα. Απλώστε το απευθείας πάνω στο ερεθισμένο δέρμα, πάνω στις κοκκινίλες ή στα σημεία

352

που παρουσιάζουν ακμή. Για καλύτερα αποτελέσματα κάντε μασάζ στα ερεθισμένα σημεία καθημερινά.

ΑΛΟΙΦΗ ΓΙΑ ΑΣΠΡΙΣΜΑ ΤΩΝ ΝΥΧΙΩΝ ΜΕ ΣΟΔΑ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

Είδαμε ως τώρα ότι το λεμόνι και η σόδα αποτελούν δύο δραστικά οικολογικά καθαριστικά για το σπίτι μας. Τώρα ήρθε η ώρα να τα χρησιμοποιήσουμε για να διώξουμε το άσχημο κιτρίνισμα των νυχιών από τις βαφές ή το τσιγάρο!

υλικά:

1 κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιού

Αρκετή σόδα ώστε να κάνουμε αλοιφή

εφαρμογή:

Ανακατέψτε τα υλικά να γίνουν μία ομοιόμορφη μάζα. Κάντε μασάζ με την αλοιφή στα κίτρινα νύχια. Ξεπλύνετε με νερό και τα αποτελέσματα θα αρχίσουν να κάνουν την εμφάνισή τους από την πρώτη εφαρμογή.

ΦΥΣΙΚΟ ΑΠΟΦΡΑΚΤΙΚΟ ΣΩΛΗΝΩΝ ΜΕ ΣΟΔΑ ΚΑΙ ΞΥΔΙ

Χρησιμοποιείστε το φυσικό αποφρακτικό από σόδα και ξύδι μια φορά την εβδομάδα και ξεμπερδέψτε με τις βουλωμένες σωλήνες αποχέτευσης για πάντα.

υλικά:

½ φλυτζάνι μαγειρική σόδα

1 φλυτζάνι λευκό ξύδι

1½ λίτρο καυτό νερό

εφαρμογή:

Ρίξτε την σόδα στην αποχέτευση και μετα από λίγα δευτερόλεπτα προσθέστε το ξύδι. Αφήστε το μείγμα να αφρίσει για αρκετά λεπτά πριν ρίξετε το καυτό νερό.

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΜΠΡΟΥΤΖΙΝΩΝ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ

H μυρωδιά του λεμονιού είναι πάντα αναζωογονητική και προσδίδει φρεσκαδα, για πολλούς αυτή η μυρωδιά θυμίζει καθαριοτητα. Τα περισσότερα γνωστά καθαριστικά του εμπορίου έχουν προϊόντα με το άρωμα λεμονιού για να ευχαριστήσουν

τους καταναλωτές τους.

Ένας εύκολος, οικονομικός κ κυρίως οικολογικός τρόπος να καθαρίσετε τα τηγάνια η τις κατσαρόλες με μπρούτζινο πάτο και οτιδήποτε άλλο μπρούτζινο σκεύος έχετε

είναι ο χυμός λεμονιου.

353

Κοψτε απλά ένα λεμόνι στα 2 βουτήξτε το σε λίγο αλάτι και καθαρίστε τα μπρούντζινα μέρη των οικιακών σκευών.

ΛΕΜΟΝΙ ΤΟ ΑΠΟΣΜΗΤΙΚΟ

Εκτός από την μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού , το λεμόνι έχει υψηλή αντι-βακτηριδιακή δράση και πολύ ευχάριστο άρωμα. Αν αντιπαθείτε τα χημικά αποσμητικά με τις τοξικές μυρωδιές που συνήθως ερεθίζουν το δέρμα , δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το λεμόνι.

Ακόμη, αυτή η ιδιότητα του σαν αποσμητικό, μπορεί να σας βγάλει από τη δύσκολη θέση όταν έχετε ξεχάσει να βάλετε και νιώθετε άβολα με τη μυρωδιά του σώματος.

Κόψτε το λεμόνι σε ροδέλες και τρίψτε το στις μασχάλες ή σε όποιο άλλο σημείο του σώματος μυρίζει άσχημα. Αμέσως θα νιώσετε πιο καθαροί και φρέσκοι. Το λεμόνι είναι το Νο.1 φυσικό αποσμητικό στον κόσμο και μπορεί να βρεθεί σχεδόν οπουδήποτε!

ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ ΚΑΙ ΑΜΥΝΑ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ

Κατά τη διάρκεια του χειμώνα ένας αποτελεσματικός τρόπος να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι ο χυμός λεμονιου. Περιεχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης C και παράλληλα βοηθά το πεπτικό μας σύστημα, αποτοξινονωντας τον οργανισμό μας.

Απλά στίψτε το χυμό μισού λεμονιού σ ένα ποτήρι με νερό κάθε πρωί κ πιείτε το πριν φάτε η πιείτε οτιδήποτε άλλο.

Aν δεν είστε οπαδοί της ξινής γεύσης προσθέστε ένα κουταλάκι μέλι οπότε κ θα έχετε διπλό όφελος! Το λεμόνι κάνει αλκαλικό το αίμα μας και έχει αντιβακτηριδιακή δράση. Δοκιμάστε το!

ΡΟΔΟΝΕΡΟ ΓΙΑ ΛΑΜΠΕΡΟ ΠΡΟΣΩΠΟ

Το ροδόνερο είναι ένα εξαιρετικό προϊόν ομορφιάς, το οποίο θα κάνει το δέρμα του προσώπου σας να λάμπει. Εκτός από το γλυκό, ντελικάτο άρωμα του τριαντάφυλλου , απ’ όπου παράγεται, το ροδόνερο έχει αντισηπτικές ιδιότητες και συνιστάται σαν τονωτικό για ένα φρέσκο πρόσωπο. Είναι πολύ ενυδατικό και χαλαρωτικό για το δέρμα και μπορείτε να το χρησιμοποιείται κάθε μέρα.

Φτιάξτε ροδόνερο.

Σε ένα βαμβάκι ρίξτε ροδόνερο και απλώστε το με απαλές κινήσεις στο πρόσωπό σας.

Αν επιλέξετε να το αναμείξετε με 1 σταγόνα αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου, μπορεί να βοηθήσει στην γρήγορη επούλωση ουλών και σημαδιών από την ακμή.

354

Θα διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος κάτω από το δέρμα, κάτι που θα εξαφανίσει τα μικρά σημάδια από σπασμένα αγγεία. Επίσης το ροδόνερο έχει την ιδιότητα να εξισορροπεί το pH του δέρματος και ενισχύει την διαδικασία αναγέννησης των κυττάρων.

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΒΟΤΑΝΩΝ - ΛΕΒΑΝΤΑ

Η λεβάντα είναι τόσο ρομάντικο φυτό, που αργά ή γρήγορα, όλοι οι κηπουροί υποκύπτουν στην ομορφιά της και τη φυτεύουν στον κήπο τους. Εκτός από το υπέροχο άρωμα, τα άνθη της λεβάντας έχουν ένα ελκυστικό μωβ χρώμα, που θα σας γοητεύσει.

Χρησιμοποιείτε από τα αρχαία χρόνια στην Αίγυπτο και στην Ελλάδα ως άρωμα ή θυμίαμα. Κατά το Μεσαίωνα, θεωρήθηκε σαν αφροδισιακό αλλά και θεραπευτικό βότανο για πονοκέφαλο, πονόδοντο, αλλά και ψυχικές διαταραχές. Μέχρι και σήμερα η λεβάντα είναι ένα αγαπημένο και ιδιαίτερα διαδεδομένο βότανο για την καταπολέμηση του στρες και του καθημερινού άγχους.

Η λεβάντα είναι ένα στολίδι στο βοτανόκηπο σας και η καλλιέργεια του δε θα σας δυσκολέψει. Είναι πολυετές φυτό και με λίγη προσοχή το χειμώνα θα το απολαμβάνεται για πολλά χρόνια. Όπως τα περισσότερα φυτά που τα χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε αιθέρια έλαια, έτσι και η λεβάντα, πρέπει να φυτευτεί σε ελαφρύ χώμα, κάτι που θα ενθαρρύνει υψηλότερη συγκέντρωση ελαίων. Επίσης ο ήλιος είναι σύμμαχος στην ανάπτυξη της λεβάντας σε αντίθεση με την υγρασία που μπορεί να είναι υπεύθυνη για ένα ισχνό και άρρωστο φυτό.

Φυτέψτε τους σπόρους της λεβάντας σε γλάστρα και κρατήστε το σε σκιερό μέρος, ως που να ξεπροβάλλουν τα πρώτα φυτά. Μόλις ψηλώσουν περίπου 5-6 εκατοστά μπορείτε να μετακινήσετε τη γλάστρα σε ένα ηλιόλουστο μέρος που θα ευνοήσει την ανάπτυξη. Μεταφυτέψτε το λίγες εβδομάδες αργότερα σε ένα μέρος του κήπου, που το βλέπει ο ήλιος και δεν έχει πολύ υγρασία. Γενικά, είναι ένα ανθεκτικό φυτό, που δε χρειάζεται πολύ πότισμα, όπως και τα περισσότερα βότανα.

Φυτέψτε τα φυτά σε απόσταση περίπου 50-60 εκατοστά ανάμεσά τους. Η ρίζα της λεβάντας μεγαλώνει και απλώνει σε μεγάλο βάθος και πλάτος. Στα τέλη της άνοιξης ίσως χρειαστεί να της βάλετε λίγο λίπασμα ή κοπριά, κάτι που θα βοηθήσει το φυτό να γίνει πλούσιο και να αναπτύξει περισσότερα μωβ άνθη.

Η συγκομιδή των λουλουδιών της λεβάντας μπορεί να γίνει ανά πάσα στιγμή, για να περιποιηθείτε το φυτό ή να τα αφήσετε όλο το καλοκαίρι. Παρόλαυτα, το φθινόπωρο, καλό θα είναι να την κλαδέψετε, αποφεύγοντας τους μεγαλύτερους ξυλώδεις μίσχους. Απλώστε τη λεβάντα που μόλις κόψατε σε εφημερίδες σε σκιερό και στεγνό μέρος και αφήστε τη να αποξηραθεί.

Τα αποξηραμένα άνθη της λεβάντας μπορούν να αποτελέσουν το βασικό υλικό για αρωματικά για τις ντουλάπες ή για όμορφες ανθοσυνθέσεις που θα δώσουν άρωμα και ομορφιά στο χώρο σας. Αν τοποθετήσετε μερικά κλωνάρια στα κάρβουνα του μπάρμπεκιου καθώς ψήνεται, θα απολαύσετε αρωματισμένο κρέας. Επίσης το εξαιρετικό της άρωμα θα κρατήσει μακριά κουνούπια και άλλα ζωύφια.

ΦΥΣΙΚΗ ΜΑΣΚΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΕΞΑΦΑΝΙΣΤΟΥΝ ΤΑ ΣΠΥΡΑΚΙΑ

355

Tα σπυράκια εμφανίζονται στο πρόσωπο την πιο ακατάλληλη στιγμή! Όταν ετοιμαζόμαστε για μια έξοδο ή όταν έχουμε μια σημαντική συνάντηση και θέλουμε να εντυπωσιάσουμε με την εμφάνιση μας, τότε ένα κόκκινο και αντι-αισθητικό σπυράκι θα εμφανιστεί στο μέτωπο ή τη μύτη και θα μας καταστρέψει τα σχέδια!

Μην ανησυχείτε για κάτι τόσο απλό! Η φύση μας έχει εξοπλίσει με αγνά αγαθά που θα καθαρίσουν το πρόσωπο και θα κάνουν τα ενοχλητικά σπυράκια να εξαφανιστούν αμέσως. Μια πολύ αποτελεσματική μάσκα προσώπου κατά των άσχημων σπυριών και της ακμής φτιάχνεται απλά με 2 καρότα και ένα κρόκο αυγού.

υλικά:

2 καρότα

1 κρόκος αυγού

εφαρμογή:

Καθαρίστε τα καρότα από τη φλούδα τους. Τρίψτε τα στον τρίφτη χειρός ή το μπλέντερ.

Ξεχωρίστε τον κρόκο ενός αυγού από το ασπράδι και αναμείξτε τον με τα τριμμένα καρότα.

Πλύνετε το πρόσωπο σας και απλώστε το παρασκεύασμα σε όλο το πρόσωπο εκτός από την περιοχή των ματιών.

Αφήστε τη μάσκα πάνω στο δέρμα για 20 λεπτά.

Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και σκουπίστε με μια καθαρή πετσέτα.

προαιρετικά:

Για καλύτερα αποτελέσματα ρίξτε λίγες σταγόνες ροδόνερου σε λίγο βαμβάκι και απλώστε το στο δέρμα του προσώπου σας.

Θεραπεία με Βότανα

Γενικές Οδηγίες για την παρασκευή φαρμακευτικών βοτάνων:

- Επιλέγουμε πάντα τα μέρη από νεαρά και εύρωστα φυτά.

- Εάν καλλιεργούμε κάποια βότανα στο σπίτι μας (στον κήπο ή σε γλάστρες) δεν θα πρέπει ποτέ να προσθέτουμε χημικά λιπάσματα.

- Είναι καλό να έχουμε ενημερωθεί από βιβλία βοτανολογίας για το πότε είναι η κατάλληλη περίοδος συγκομιδής μερών του φυτού για το κάθε φυτό.

- Όταν πρόκειται φαρμακευτικές παρασκευές από φρέσκα μέρη φυτού, το ιδανικό είναι να τα κόβουμε εκείνη τη στιγμή. Εάν αυτό δεν είναι δυνατόν, τότε δεν θα πρέπει να προσέχουμε να έχουν συλλεχθεί όχι παραπάνω από 2-3 μέρες πριν και να έχουν φυλαχτεί σε αεροστεγές και στεγνό δοχείο στο ψυγείο.

- Πάντα πετάμε το αφέψημα, κατάπλασμα κλπ. που περίσσεψε και ποτέ δεν το φυλάμε για μελλοντική χρήση.

356

Αποξήρανση

Η αποξήρανση των βοτάνων είναι μια πολύ απλή διαδικασία: Σε ένα κομμάτι τούλι, βάζουμε τα μέρη του φυτού που θέλουμε να αποξηράνουμε. Δένουμε το τούλι με ένα σπάγκο και κρεμάμε κάπου όπου να το χτυπά ο ήλιος (π.χ. ένα ανατολικό παράθυρο). Που και που κουνάμε το «πουγκάκι» ώστε να ανακατεύεται και να αερίζονται όλα τα μέρη. Σε 1-2 μέρες έχει αποξηρανθεί.

Φύλαξη

Το ιδανικό μέρος για φυλάξουμε τα αποξηραμένα βότανα είναι να τα βάλουμε σε γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς και να τα φυλάξουμε σε μέρος σκοτεινό, δροσερό και στεγνό.

Βράσιμο

Όταν απαιτείται το βράσιμο των βοτάνων, πρέπει να αποφεύγουμε τα μεταλλικά σκεύη και να χρησιμοποιούμε πήλινα. Επίσης, βράζουμε πάντα σε σιγανή φωτιά και ΔΕΝ αφήνουμε ποτέ να βράσει καλά! Πίνουμε όταν είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αφού πρώτα σουρώσουμε καλά.

Όταν η συνταγή δεν απαιτεί βράσιμο, ρίχνουμε το βότανο σε νερό θερμοκρασίας δωματίου και αφήνουμε για 1-2 ώρες. Είναι καλό να το έχουμε καλά κλεισμένο σε γυάλινο ή πήλινο δοχείο μέχρι να αποβάλει τα θεραπευτικά του συστατικά στο νερό. Πίνουμε αφού πρώτα σουρώσουμε καλά.

Πολτός

Ο καλλίτερος τρόπος για την παρασκευή πολτού από φρέσκα βότανα είναι με το παραδοσιακό ξύλινο γουδοχέρι

Α - Β

ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΙΣ ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ!

Αγκάθι του Αγίου Ιωάννη

Το αγκάθι του Αγ. Ιωάννη είναι ένα πολυετές βότανο που βρίσκεται σε πολλά μέρη του κόσμου, μεταξύ των οποίων η Ανατολική Βόρεια Αμερική και οι ακτές του Ειρηνικού.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-παρασκευάσματα

-εκχύλισμα βοτάνου

Δράση:

-Υπάρχουν ισχυρά επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης του κατά της κατάθλιψης (ήπιας έως μέτριας)

-Κατά της ανησυχίας

-κατά της σοβαρής κατάθλιψης

357

-κατά των διαταραχών μανίας-καταναγκασμού

-κατά των συμπτωμάτων περιεμμηνόπαυσης

-κατά των διαταραχών εποχιακής νοσηρότητας

-Υπάρχουν ικανοποιητικά επιστημονικά στοιχεία κατά της χρήσης του για τη θεραπεία του HIV.

Δοσολογία:

Τα παρασκευάσματα του βοτάνου συνήθως προτυποποιούνται ώστε να περιέχουν 0,3% υπερισίνη ή 2-5% υπερφορίνη.

-Τυπικές δόσεις είναι 0,17-2,7 mg υπερισίνης ή 900-1450 mg εκχυλίσματος του βοτάνου ανά ημέρα.

Πιθανές παρενέργειες:

-στομαχική διαταραχή, δερματικές αντιδράσεις, κόπωση, καταστολή, ανησυχία, ζάλη, πονοκέφαλος, ξηροστομία, απώλεια βάρους

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεια υπέρ της χρήσης του ~

Άγρια γλυκοπατάτα

Στην άγρια γλυκοπατάτα (Dioscorea villosa και άλλα είδη της οικογένειας Dioscorea) έχουν λαθεμένα αποδοθεί ορμονικές ιδιότητες παρόμοιες της δεϋδροεπιανδροστερόνης (DHEA). Η λαθεμένη αυτή πεποίθηση πρέπει να έχει βασιστεί στο ότι η άγρια γλυκοπατάτα έχει χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανική παρασκευή ορμονών.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-ρίζα

-παρασκευάσματα

Δράση:

-Κατά της υψηλής χοληστερόλης

-κατά των συμπτωμάτων εμμηνόπαυσης

Δοσολογία:

Δεν υπάρχουν προτυποποιημένα ή καλά μελετημένα δοσολογικά σχήματα, ενώ παραδοσικά έχουν χρησιμοποιηθεί διάφορες δοσολογίες.

-Κάψουλες - 250 mg ως κάψουλες, μια έως τρεις φορές την ημέρα από το στόμα

-Αποξηραμένη ρίζα - 2-4 g ή 1-2 κ.γ. σε δύο ή τρεις δόσεις από το στόμα, καθημερινά.

- 450-900 mg εκχυλίσματος Dioscorea ανά ημέρα.

-Βάμμα - 2-4 ml βάμματος (1:1 σε 45% αλκοόλης) σε τρεις δόσεις από το στόμα

Πιθανές παρενέργειες:

358

-δερματικό εξάνθημα, δύσπνοια, συσπάσεις μήτρας, χαμηλά επίπεδα σακχάρου, στομαχική διαταραχή

~ Δεν υπάρχουν ξεκαθαρα επιστημονικα στοιχεια για την χρήση της ~

Αγριοθυμάρι

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένο το ανθισμένο φυτό

Δράση:

- Κοκύτης, Βρογχίτιδα, Βήχα, Διάρροια –Σε μισό λίτρο νερό 1-2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο αγριοθυμάρι, το αφήνουμε για λίγες ώρες (δεν βράζουμε) και πίνουμε.

- Πληγές – Με το ίδιο αφέψημα πλένουμε την προβληματική περιοχή.

Αγριοκάστανο

Η αγριοκαστανιά (ή ιπποκαστανιά ή αίσκουλος) ενδημεί στην Ασία και τη Βόρεια Ελλάδα και παράγει καρπούς με ακανθώδες περικάρπιο με έναν έως τρεις σπόρους εντός τους.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-εκχυλίσματα σπόρων

Δράση:

-Υπάρχουν ισχυρά επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης του για την θεραπεία της χρόνιας φλεβικής ανεπάρκειας

Δοσολογία:

- 300 mg ξηρού εκχυλίσματος σπόρου αγριοκάστανου κάθε 12 ώρες έως 12 εβδομάδες, λήψη από το στόμα

Πιθανές παρενέργειες:

-Σοβαρή αλλεργική αντίδραση (αναφυλακτικό σοκ), παράλυση, κώμα, στομαχική διαταραχή, εμετός, διάρροια, σύγχυση, αδυναμία, κνησμός, ναυτία, ζάλη, χαμηλό σάκχαρο, αιμορραγία

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεια υπερ της χρήση του ~

Αγριοκυπαρίσσι

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένοι οι καρποί

- Το ξυλώδες μέρος

- Οι βλαστοί με τα φύλλα

Δράση:

359

- Μολύνσεις της ουροδόχου κύστης, Ανορεξία, Καθαρτικό, Διουρητικό – βάζουμε σε νερό τους καρπούς ή το ξυλώδες μέρος (δεν βράζουμε) αφήνουμε για λίγο και πίνουμε. Για την ίδια Δράση:, μασάμε τους καρπούς (3-4 την ημέρα).

- Πληγές που αργούν να επουλωθούν – με το ίδιο παρασκεύασμα που αναφέρετε παραπάνω, πλένουμε τις πληγές.

Αγριόσκορδο

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Φρέσκο ολόκληρο το φυτό.

Δράση:

- Ανοιξιάτικες αδιαθεσίες (αλλεργίες), Αρτηριοσκλήρωση, Στομαχικές και εντερικές διαταραχές, Καθαρτικό – Το φτιάχνουμε σαλάτα, κατά προτίμηση χωρίς αλάτι.

- Ακμή – Κομματιασμένα τα φρέσκα φύλλα εφαρμόζονται σε σπυριά και αποστήματα. ΠΡΟΣΟΧΗ! να μην αφήνετε πολύ ώρα διότι προκαλεί ερεθισμό! Το δέρμα ίσως να κοκκινίσει ελαφρά μετά την εφαρμογή για λίγο, δεν είναι κάτι ανησυχητικό. Ξεπλύνετε με νερό.

Αλογοουρά

Η αλογοουρά είναι απόγονος γιγάντιων φυτών που μοιάζουν με τη φτέρη και κάλυπταν τη γη 200 εκατομμύρια χρόνια πριν.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-το φυτό

-παρασκευάσματα

Δράση:

-κατά της αυξημένης διούρησης!

-κατά της οστεοπόρωσης

Δοσολογία:

Δεν υπάρχουν προτυποποιημένα ή καλά μελετημένα δοσολογικά σχήματα για την αλογοουρά, ενώ παραδοσιακά χρησιμοποιούνται διάφορες δόσεις...

-Δισκία - 300 mg δισκίων ή κάψουλας τρεις φορές την ημέρα αρχικώς έως 6 g ημερησίως από το στόμα.

-Τσάι - 1,5 g αποξηραμένης αλογοουράς σε 1 φλ. ζεστό νερό, έως 6 φλ. τσαγιού την ημέρα, εάν αναγκαίο.

-Βάμμα - παρασκεύασμα 1:1 σε 25% αλκοόλης, 1-4 ml τρεις φορές την ημέρα από το στόμα.

Πιθανές παρενέργειες:

360

-σύγχυση, δυσκολία στην ομιλία, διογκωμένα μάτια, προβλήματα μνήμης, εξάνθημα, ναυτία, αυξημένη διούρηση, στομαχική διαταραχή, μυϊκη αδυναμία, κρύα άκρα, απώλεια βάρους

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεία υπέρ της χρήσης της ~

Αλόη (aloe vera)

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-η διαφανής γέλη των φύλλων της

-το ξηρό ελαστικό κόμμι (ο γαλακτώδης χυμός) από την εσωτερική στιβάδα

Δράση:

-Χρησιμοποιείται κυρίως κατά της δυσκοιλιότητας (υπακτικό - λήψη από το στόμα)

-κατά της πιτυρίδας, της έρπης των γεννητικών οργάνων και της ψωρίασης

-μολύνσεις, εγκαύματα και άλλες δερματολογικές παθήσεις (όχι σε χειρουργικές πληγές)

Δοσολογία:

40-170 mg κόμμι αλόης - λήψη από το στόμα - ανά ημέρα (μέχρι 7 ημέρες).

Πιθανές παρενέργειες:

Όταν εφαρμόζεται στο δέρμα: καθυστερημένη επούλωση πληγών, κοκκίνισμα ή καύσος

Για λήψη από το στόμα σπάνια έχουν αναφερθεί: διάρροια, χαμηλό σάκχαρο αίματος, προσωρινή παράλυση του εντέρου, καρκίνος του ορθού, κνίδωση, εξανθήματα κ.α.

~ Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης της ~

Αμάραντος

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Τα φρέσκα φύλλα

Δράση:

- Κατάπλασμα σε πληγές – Κοπανισμένα τα φρέσκα φύλλα εφαρμόζονται σε πληγές για να ενισχύσουν την θεραπεία τους.

Αμυγδαλο Γλυκο

Η αμυγδαλιά ενδημεί στη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αφρική, αλλά καλλιεργείται στις περισσότερες εύκρατες περιοχές.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-Καρποί

Δράση:

-Κατά της υψηλής χοληστερόλης!

361

-υπάρχουν ικανοποιητικά επιστημονικά στοιχεία κατά της χρήσης του βοτάνου για τη θεραπεία από δερματικές αντιδράσεις λόγω ακτινοθεραπείας (τοπικά)

Δοσολογία:

Δεν υπάρχουν προτυποποιημένα ή καλά μελετημένα δοσολογικά σχήματα για το γλυκό αμύγδαλο, ενώ παραδοσιακά έχουν δοκιμασθεί διάφορες δόσεις.

Ενήλικες - 84-100 g καθημερινά, από το στόμα

Παιδιά κάτω των 18 ετών - Δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία για να υποστηρίξουν κάποια σύσταση, αλλά με βάση τις διατροφικές πληροφορίες το γλυκό αμύγδαλο θεωρείται υγιεινή επιλογή.

Πιθανές παρενέργειες:

-σοβαρή αλλεργική αντίδραση (status asthmaticus), λιπώδης εμβολή, αγγειοοίδημα, οίδημα στον λάρυγγα, χαμηλό σάκχαρο, αλωπεκία (απώλεια μαλλιών), αύξηση βάρους

Σημείωση: Το γλυκό αμύγδαλο είναι διαφορετικό από το πικρό. Το πικραμύγδαλο μπορεί να είναι τοξικό για τον άνθρωπο.

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεια υπέρ της χρήσης του ~

Βελανιδιά

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένος ο φλοιός από τα νεαρά κλαδιά

Δράση:

- Πονόλαιμο, Στοματικούς ερεθισμούς – Βράζουμε για 10 λεπτά 1 κουτάλι της σούπας σε 1 λίτρο νερό και κάνουμε γαργάρες.

- Κολπικές πλύσεις – Παρασκευάζουμε το ίδιο αφέψημα και πλένουμε.

- Εγκαύματα, Χιονίστρες, Αιμορροΐδες – Παρασκευάζουμε το ίδιο αφέψημα και πλένουμε την προβληματική περιοχή.

Βαλεριανή

Η βαλεριανή, μέλος της οικογένειας Valerianaceae, χρησιμοποιείται ευρέως για να θεραπεύσει την αϋπνία και την ανησυχία. Καλύτερα αποτελέσματα έχουν παρατηρηθεί σε όσους δεν κοιμούνται καλά.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-ρίζα

-εκχύλισμα (ως παρασκεύασμα)

Δράση:

-κατά της αϋπνίας!

-κατά της ανησυχίας

-υπάρχουν ικανοποιητικά στοιχεία κατά της χρήσης της για την καταστολή.

362

Δοσολογία:

Τα προιόντα βαλεριανής προτυποποιούνται ως προς το βαλερινικό ή το βαλερικό οξύ.

-Εκχύλισμα - 400-900 mg υδατικού ή υδατικού-αιθανολικού εκχυλίσματος (αντίστοιχο με 1,5-3 g βοτάνου), 30 με 60 λεπτά πριν τον ύπνο.

- 100 mg υδατικού ή υδατικού-αιθανολικού εκχυλίσματος πριν από μια αγχογόνο κατάσταση

-τσάι - 1,5-3 g ρίζας εμποτισμένης για 5-10 λεπτά σε 150 ml βρασμένου νερού.

Πιθανές παρενέργειες:

-πονοκέφαλος, διέγερση, στομαχική διαταραχή, ανησυχία, ζάλη, υποθερμία, αϋπνία (μπορεί να παρατηρηθεί με χρήση μεγαλύτερη από δυο έως τέσσερις μήνες), μειωμένη συγκέντρωση, καταστολή, συμπτώματα μέθης

σημείωση: τα συμπτώματα στέρησης της βαλεριανής περιλαμβάνουν σύγχυση και ταχυκαρδία και μπορεί να προκληθούν με την απότομη διακοπή της χρήσης της.

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεία υπέρ της χρήσης της ~

Βρωμελαϊνη

Φυσικό ένζυμο που απαντάται στον ανανά και υπάρχουν ισχυρά επιστημονικά δεδομένα, όσον αφορά την χρήση της στις φλεγμονώδεις καταστάσεις.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-Βρίσκεται στον ανανά

Δράση:

-Κατά της φλεγμονής (!)

-Κατά της ιγμορίτιδας (!)

-κατά του καρκίνου

-κατά της χρόνιας αποφρακτικής πνευμονοπάθειας

-κατά της ανεπάρκειας πεπτικών ενζύμων / παγκρέατος

-κατά της ρευματοειδούς αρθρίτιδας

-κατά των μολύνσεων του ουροποιητικού συστήματος

-συμπλήρωμα διατροφής

Δοσολογία:

Η βρωμελαΐνη μπορεί να προτυποποιηθεί σε μονάδες πήγματος γάλακτος (milk clotting units, MCU), μονάδες πεπτόμενης ζελατίνης (gelatin digesting units, GDU), μονάδες FIP ή μονάδες Rorer (RU) ανά γραμμάριο. Κάποιες πηγές συνιστούν ένα εύρος από 1200-2000 MCU ανά γραμμάριο.

-Δισκία - 120-240 mg από δισκία συμπυκνωμένης βρωμελαΐνης την ημέρα (Traumanase ή Ananase 2500 RU/ mg) σε τρεις ή τέσσερι,ς δόσεις μέχρι μία εβδομάδα

363

για τη θεραπεία φλεγμονών, ή 80-320 mg (200-800 μονά-δες FIP) δύο με τρεις φορές την ημέρα, ή 500-1000 mg βρωμελαΐνης τρεις φορές την ημέρα (πολλοί κατασκευαστές διαθέτουν προϊόντα προτυποποιημένα στα 2000 GDU σε δισκία των 500 mg).

-Αλοιφή - Αλοιφή που περιέχει 35% βρωμελαίνη διαλυμένη σε έλαιο έχει χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό τραυμάτων.

Πιθανές παρενέργειες:

-στομαχική διαταραχή, πρήξιμο στον λαιμό, δύσπνοια, διάρροια, ναυτία, εμετός, ερεθισμός βλεννογόνων, αιμορραγία μήτρας, υπνηλία, καταστολή

~ Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης της ~

Boswellia

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-ρετσίνι (Εκχυλίσματα ρητίνης)

Δράση κατά:

-του άσθματος (!)

-της νόσου του Crohn

-της οστεοαρθρίτιδας

-της ελκωτικής κολίτιδας

-της ρευματοειδούς αρθρίτιδας

Δοσολογία:

-Τα προιόντα της Boswellia συνήθως προτυποποιούνται ώστε να περιέχουν 37,5% boswellic οξέων ανά δόση. Το ρετσίνι περιέχει συνήθως 30% boswellic οξέα. Τα εκχυλίσματα αλκοόλης περιέχουν 43% boswellic οξέα, ενώ κάποια παρασκευάσματα μπορεί να περιέχουν έως και 65% boswellic οξέα.

-συνήθης δοσολογία - 200-1200 mg από το στόμα, τρεις φορές την ημέρα και έως 8 εβδομάδες.

Πιθανές παρενέργειες:

-στομαχική διαταραχή, παλινδρόμηση γαστρικού οξέος, εξάνθημα, πόνος ή καούρα, ναυτία, διάρροια, διαταραχή επιπέδων χοληστερόλης, αυξημένη απώλεια αίματος κατά την έμμηνο ρύση, αποβολή κυήματος.

~ Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης της ~

Black cohosh (τσιμιτσιφούγκα)

Το black cohosh, μέλος της οικογένειας Ranunculaceae, είναι ένα δημοφιλές βότανο που ωστόσο δεν είναι ξεκάθαρο εάν και πώς δρα και δεν είναι πλήρως κατανοητές οι επιδράσεις του στους υποδοχείς των οιστρογόνων ή τα επίπεδα των ορμονών.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

364

-Παρασκευάσματα

-ρίζα

Δράση κατά των:

-Συμπτωμάτων εμμηνόπαυσης (εξάψεις, εναλλαγές στη διάθεση, εφίδρωση, ταχυκαρδία, κολπική ξηρότητα)

-Αρθραλγιών

Δοσολογία:

-Η δοσολογία βασίζεται στην ποσότητα της χημικής ουσίας 27-δεοξυακτεϊνης που περιέχεται στο συμπλήρωμα...

-Δισκία - 20 ή 40 mg από τα δισκία Remifemin (περιέχουν υγρό εκχύλισμα 1-2 mg της προαναφερόμενης χημικής ουσίας) δύο φορές την ημέρα

-Υγρό εκχύλισμα - 40 σταγόνες ημερησίως

-Αποξηραμένη ρίζα - 40-200 mg ημερησίως έως τρεις φορές την ημέρα

-Βάμμα - 0,4-2 ml από βάμμα 60% αιθανόλης (1:10) την ημέρα (περιέχει αλκοόλ)

Πιθανές παρενέργειες:

-πονοκέφαλος, ζάλη, εφίδρωση, διαταραχές στην όραση, δυσκοιλιότητα, οστεοπόρωση, μειωμένη αρτηριακή πίεση, ναυτία, εμετός

~ Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης της ~

Bladderwrack (fucus vesiculosus)

Το bladderwrack είναι ένα καστανό φύκι της οικογένειας Fucaceae. Ένα άλλο φύκι, το Ascophyllum Nodosum συνδυάζεται συχνά με το bladderwrack στα παρασκευάσματα φαιοφυκών.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-ολόκληρο το φύκι

-εκχύλισμα αλκοόλης (ως παρασκεύασμα)

Δράση κατά:

-του καρκίνου

-του διαβήτη

-της βρογχοκήλης

-της παχυσαρκίας

-επίσης έχει αντιβακτηριακή, αντιπηκτική και αντιοξειδωτική δράση

Δοσολογία:

-Κάψουλες - 200-600 mg ημερησίως (εκχύλισμα αλκοόλης)

365

-Υγρό εκχύλισμα αλκοόλης - 4-8 ml πριν τα γεύματα

-Ως δερματικό επίθεμα - πωλείται στο εμπόριο ως αδυνατιστικό προιόν, παρόλο που η χρήση του δεν έχει αποδειχτεί επιστημονικά.

Σημείωση: Επειδή υπάρχει πιθανότητα για μόλυνση του bladderwrack από βαρεά μέταλλα, η πρόσληψή του θεωρείται πάντα δυνητικά ΜΗ ασφαλής.

Πιθανές παρενέργειες:

-επιδείνωση της ακμής, σιελόρροια, στομαχικές διαταραχές, αιμορραγία, τοξικότητα νεύρων, αυξημένα επίπεδα ασβεστίου, μαγνησίου, νατρίου, καλίου, μειωμένα επίπεδα σακχάρου, υπερθυρεοειδισμός (αυξημένη λειτουργία θυρεοειδούς αδένα)

~ Δεν υπάρχουν ξεκαθαρα επιστημονικα στοιχεία για την χρήση του ~

Θεραπεία με Βότανα

Γ - Λ

ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΙΣ ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ!

Γλυκάνισος

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένοι οι καρποί

Δράση:

- Βήχας, στομαχικές διαταραχές, ήπιο καθαρτικό – Βράζουμε σε μισό λίτρο νερό 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένους καρπούς και πίνουμε.

Δεντρολίβανο

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένα τα φύλλα

Δράση:

Είναι αντισηπτικό, διουρητικό και εφιδρωτικό.

- Για αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος, Για έκκριση πεπτικών υγρών και χολής, για ημικρανίες – Βράζουμε μια χούφτα αποξηραμένα φύλλα σε μισό λίτρο νερό, το αφήνουμε για λίγο και πίνουμε.

- Πληγές και ρευματισμούς – Με το ίδιο αφέψημα πλένουμε την προβληματική περιοχή.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσει ίλιγγο και σπασμούς.

Ευκαλυπτέλαιο

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-φύλλο του ευκάλυπτου

-ευκαλυπτόλη (ουσία που εξάγεται από τον ευκάλυπτο)

366

Δράση:

-Αποσυμφορητικό / αντιβηχικό

-κατά της οδοντικής πλάκας / ουλίτιδας (ως στοματικό διάλυμα)

-πονοκέφαλος (τοπικά)

Δοσολογία:

-Αρωματοθεραπεία ή εισπνοές - 2-4 σταγόνες ευκαλυπτέλαιου από ψεκαστήρα ή βάμμα που περιέχει 5-10% ευκαλυπτέλαιο

Τοπική χρήση - φόρμουλα βασισμένη στο λίπος που περιέχει 5-20% ευκάλυπτο, ή αλκοολούχα φόρμουλα με 5-10% ευκάλυπτο. (Μεγαλύτερες συγκεντρώσεις μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό στο δέρμα)

Προσοχή: Ο ευκάλυπτος και το ευκαλυπτέλαιο δε θα πρέπει να λαμβάνονται από το στόμα (εκτός κι αν υπάρχει αυστηρή ιατρική παρακολούθηση), διότι έχουν αναφερθεί θανατηφόρες παρενέργειες

Πιθανές παρενέργειες:

-κοιλιακός πόνος, ναυτία, εμετός, διάρροια, ζάλη, μυική αδυναμία, συσταλμένες κόρες, δύσπνοια, βήχας, παραλήρημα, σπασμοί, υπνηλία, υπερκινητικότητα, χαμηλό σάκχαρο, δυσκολία στο περπάτημα, μπερδεμένος λόγος, πυρετός, πνευμονία, πονοκέφαλος, επιληπτικές κρίσεις, κώμα, ολοκληρωτική διαταραχή της λειτουργίας της καρδιάς και της κυκλοφορίας, επιβράδυνση του του κεντρικού νευρικού συστήματος

~ Δεν υπάρχουν ξεκαθαρα επιστημονικα στοιχεια για την χρήση του ~

Εφέδρα (Ephedra)

Η ephedra sinica (από το κινέζικο βότανο ma huang) περιέχει τα αλκαλοειδή εφεδρίνη και ψευδοεφεδρίνη, τα οποία διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα, χαλαρώνουν τους αεραγωγούς στους πνεύμονες και συστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-Παρασκευάσματα

Δράση:

-Ισχυρά επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης της από υπέρβαρους.

-κατά του Άσθματος!

-κατά των αλλεργιών

-κατά της υπότασης

-κατά της διαταραχής της σεξουαλικής διέγερσης

Δοσολογία:

-Εξαιτίας ανησυχιών για την ασφαλή χρήση της Εφέδρας, δεν έχει συσταθεί ασφαλής δοσολογία. Εάν έχετε προιόντα που περιέχουν εφέδρα, θεωρούνται ιδιαίτερα επικίνδυνες οι δόσεις μεγαλύτερες από 150 mg σε 24 ώρες.

367

Σημείωση: Η εφέδρα δεν πρέπει να συνδυάζεται με καφεϊνη.

Πιθανές παρενέργειες:

-υπέρταση, αύξηση καρδιακού ρυθμού, αρρυθμίες, έμφραγμα, εγκεφαλικό, αιφνίδιος θάνατος, επιληπτικές κρίσεις, εξάνθημα, ζάλη, ανησυχία, υπερδιέγερση, πονοκέφαλος, παράνοια, νευρικότητα, σφίξιμο στο στήθος, ναυτία, εμετός, δυσκοιλιότητα, ηπατίτιδα, χαμηλό σάκχαρο, νεφρολιθίαση

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεια υπερ της χρήσης της ~

Echinacea (Εχινάτσια)

Τα είδη Echinacea είναι πολυετή φυτά που ανήκουν στην οικογένεια των αστήρων (aster) που προέρχονται από την ανατολική περιοχή της βόρειας Αμερικής.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-ρίζες

-βότανο (τα μέρη πάνω από το έδαφος)

Δράση:

-Κατά της μόλυνσης του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος (πρόληψη και θεραπεία!)

-κατά του καρκίνου

-χαμηλός αριθμός λευκών αιμοσφαιρίων μετά τις ακτινοθεραπείες

Σημείωση: Υπάρχουν ικανοποιητικά επιστημονικά στοιχεία κατά της χρήσης του για την θεραπεία της έρπης των γεννητικών οργάνων.

Δοσολογία:

Κάψουλες - 500-1000 mg βοτάνου σε σκόνη, τρεις φορές την ημέρα για 5-7 ημέρες, λήψη από το στόμα

Χυμός - στυμμένος, 6-9 ml από το στόμα καθημερινά, διαιρεμένο σε δυο ή τρεις δόσεις

Βάμμα - 0,75-1,5 ml (1:5), πρώτα κάνοντας γαργάρες και μετά καταπίνεται, δυο με πέντε φορές την ημέρα για 5-7 ημέρες.

Τσάι - 2 κ.γ. κονιοποιημένου βοτάνου σε 1 φλ. Βρασμένου νερού για 10 λεπτά, καθημερινά για 5-7 ημέρες.

Τοπική χρήση - ένα ημιστέρεο παρασκεύασμα με 15% συμπυκνωμένου χυμού από βότανο (όχι τη ρίζα) έχει εφαρμοστεί για τραύματα και εξελκώσεις του δέρματος.

Πιθανές παρενέργειες:

-ενδεχόμενο σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης, στομαχική δυσφορία, ναυτία, πρήξιμο στον λαιμό, εξάνθημα, υπνηλία, ίλιγγο, πόνους στους μυς, ηπατίτιδα

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεια υπερ της χρήσης της ~

Essiac

368

To τσάι essiac και άλλα προϊόντα του συνήθως περιέχουν ένα συνδυασμό βοτάνων, όπως κολλιτσίδα (Arctium lappa), λάπαθο (Rumex acetosella), φτελιά (Ulmus fulva) και τούρκικο ρήο (Rheum palmatum).

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία-

Δράση:

-χρησιμοποιείται ως εναλλακτική θεραπεία για τον καρκίνο

Δοσολογία:

-Δεν υπάρχουν αξιόπιστες δημοσιευμένες έρευνες ή αναφορές σε ανθρώπους για το essiac ή τα συναφή προιόντα του, και τόσο η ασφάλεια όσο και η αποτελεσματικότητά τους δεν έχουν δοκιμαστεί επιστημονικά για οποιοδήποτε δοσολογικό σχήμα. Αυτά επειδή η ακριβής σύσταση του essiac παραμένει «μυστική».

Πιθανές παρενέργειες:

-στομαχική διαταραχή, νεφρική ή υπατική βλάβη, νεφρολιθίαση, ναυτία, εμετός, διαταραχή ηλεκτρολυτών, επιληπτική κρίση, διάρροια, συσπάσεις εντέρου, αντιχοληνεργικές αντιδράσεις, θάνατος

~ Δεν υπάρχουν ξεκαθαρα επιστημονικα στοιχεια για την χρήση του ~

Δυόσμος

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένα τα φύλλα

Δράση:

- Διάρροια από κρύωμα, ίκτερο, ασθένειες του ύπατος – Βράζουμε σε μισό λίτρο νερό 1 κουταλιά της σούπας κομμένα τα φύλλα και πίνουμε.

- Στοματικές ασθένειες και μολύνσεις – Με το ίδιο αφέψημα κάνουμε πλύσεις του στόματος.

Θυμάρι

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Τα νεαρά φύλλα

Δράση:

- Κοκύτης, Βήχα, Διάρροια, γαστρικές διαταραχές – Βράζουμε σε μισό λίτρο νερό 1-2 κουταλιές της σούπας καλά κομμένα φυλλαράκια και πίνουμε.

- Πληγές που αργούν να επουλωθούν – Με το ίδιο αφέψημα πλένουμε την προβληματική περιοχή.

Ιτιά

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

369

- Αποξηραμένος ο φλοιός νεαρού δέντρου.

Δράση:

Αντισηπτικό, Αντιβιοτικό, Ήπιο παυσίπονο, Ελαττώνει την θερμοκρασία του σώματος.

- Ρευματισμούς και Κρυώματα – Βράζουμε 2-3 κουταλιές ψιλοκομμένο αποξηραμένο φλοιό σε 1 λίτρο νερό και πίνουμε.

- Αντισηψία σε πληγές – Παρασκευάζουμε με τον ίδιο τρόπο αφέψημα και πλένουμε την πληγή.

Καλανδή

Επίσης γνωστή ως κατηφές ή καλεντούλα, είναι ενδημική στις μεσογειακές χώρες, επίσης μέλος της οικογένειας Asteraceae.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

Παρασκευάσματά της

Δράση:

-Κατά της μέσης ωτίτιδας (ως σταγόνες)

-κατά της φλεγμονής δέρματος (τοπική χρήση)

-επούλωση τραυμάτων και εγκαυμάτων

Δοσολογία:

-Αλοιφή - συγκέντρωση 2%-5%, εφαρμογή στην πάσχουσα περιοχή του δέρματος

-Βάμμα - παρασκεύασμα 1:1 σε 40% αλκοόλη ή 1:5 σε 90% αλκοόλη, διαλυμένο κατά τουλάχιστον 1:3 με βρασμένο νερό, εφαρμογή στο δέρμα ως επίθεμα, τρεις με τέσσερις φορές την ημέρα

Πιθανές παρενέργειες:

-Σοβαρή αλλεργική αντίδραση (αναφυλακτικό σοκ) ή υπνηλία, όταν λαμβάνεται από το στόμα

Προσοχή: Η καλανδή δεν πρέπει να λαμβάνεται από το στόμα!

~ Δεν υπάρχουν ξεκαθαρα επιστημονικα στοιχεία για την χρήση της ~

Κανέλλα

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Ο φλοιός

Δράση:

- Πόνοι περιόδου – Βράζουμε σε μισό λίτρο νερό 2-3 ξυλαράκια κανέλλας και πίνουμε.

- Πονόδοντο – Βράζουμε σε μισό λίτρο νερό 2-3 ξυλαράκια κανέλλας και μια χούφτα «κεφάλια» γαρύφαλλου και πλένουμε το στόμα.

370

Κολλιτσίδα (πλατομαντίλα)

Η κολλιτσίδα είναι ένα διετές ή πολυετές βότανο, ενδημικό της Ευρώπης και της Βόρειας Ασίας, μέλος της οικογένειας Asteraceae (Compositae).

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-η ρίζα του

Δράση:

-κατά του διαβήτη

Δοσολογία:

-Κάψουλες - δυο κάψουλες των 425-475 mg τρεις φορές την ημέρα (λήψη από το στόμα)

-Αποξηραμένη ρίζα - 2-6 g τρεις φορές την ημέρα

-Βάμμα - 8-12 ml (1:5) βάμματος τρεις φορές την ημέρα, 2-8 ml (1:10 σε 25% αλκοόλης) τρεις φορές την ημέρα

-τσάι - 2-6 g αποξηραμένης ρίζας σε 500 ml νερού, τρεις φορές την ημέρα

-τοπική χρήση - μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα ως επίθεμα, αν και δεν υπάρχουν στοιχεία για συνιστώμενη δοσολογία.

Πιθανές παρενέργειες:

-αλλεργικές αντιδράσεις στο δέρμα, ξηροστομία, στομαχική διαταραχή, καρκίνος, αφυδάτωση, επιβραδημένος καρδιακός ρυθμός

~ Δεν υπάρχουν ξεκαθαρα επιστημονικα στοιχεία για την χρήση της ~

Κράταιγος (μπερκιά)

Ο κράταιγος, ένα θαμνώδες άνθος της οικογένειας των ρόδων, έχει μακρόχρονο ιστορικό χρήσης στα καρδιαγγειακά νοσήματα, ήδη από τον 1ο αιώνα. Χρησιμοποιείται ευρέως στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, για τη θεραπεία της καρδιαγγειακής ανεπάρκειας. Η έρευνα σε αυτό τον τομέα είναι σε εξέλιξη.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-εκχύλισμα άνθους

Δράση:

-Υπάρχουν ισχυρά επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης του κατά της συμφορητικής καρδιακής ανεπάρκειας

-κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων

-κατά της στεφανιαίας νόσου / στηθάγχης

Δοσολογία:

-ξηρό εκχύλισμα, 160-900 mg ανά ημέρα, διαιρεμένο σε δύο ή τρεις δόσεις από το στόμα

371

(Καλό είναι να χρησιμοποιείται υπό αυστηρή ιατρική παρακολούθηση)

Πιθανές παρενέργειες:

-στομαχική δυσφορία, ταχυκαρδία, ακανόνιστος καρδιακός ρυθμός, αϋπνία, αναστάτωση, δύσπνοια, πονοκέφαλος, ζάλη, κόπωση, εφίδρωση, ήπιο δερματικό εξάνθημα

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεια υπέρ της χρήσης του ~

Κριθάρι

Δημητριακό της οικογένειας των ποών, χρησιμοποιείται ως τρόφιμο και κατά την παρασκευή βύνης για μπύρα ή ουίσκι.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-το έλαιό του

-ολόκληρο το κριθάρι σε μορφή τροφής (δημητριακά)

Δράση:

-Δρα κατά της υψηλής χοληστερόλης

-κατά της δυσκοιλιότητας και της ελκώδους κολίτιδας (δεν υπάρχουν βέβαια ξεκάθαρα στοιχεία για τη χρήση σε αυτές τις δυο παθήσεις)

Δοσολογία:

Δημητριακά: 9-10 g GBF (Germinated barley foodstuffs), 1-3 φορές ημερησίως

Έλαιο: 3 ml ημερησίως, σε δυο ίσες δόσεις

Πίτουρο: 30 g αλεύρου ημερησίως

Πιθανές παρενέργειες:

Στομαχική διαταραχή, αϋπνία, δερματικό εξάνθημα, ερεθισμός ματιού, αυξημένος καρδιακός ρυθμός

~ Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης του ~

Kava

Η kava είναι μέλος της οικογένειας πέπερι και ενδημεί σε πολλά νησιά του Ειρηνικού ωκεανού.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-η ρίζα της

-εκχυλίσματα

Δράση:

-Υπάρχουν ισχυρά επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης της για την ανησυχία

Δοσολογία:

372

Δεν έχει οριστεί ασφαλής δόση. Τα εκχυλίσματα kava προτυποποιούνται ως προς 30% λακτόνες της kava. Πολλές μάρκες χρησιμοποιούν το προτυποποιημένο παρασκεύασμα WS 1490. Μια ανασκόπηση των προτυποποιημένων προιόντων kava στις ΗΠΑ αναφέρει 50-110 mg λακτονών ανά δισκίο ή κάψουλα.

Σημείωση: Αν και φαρμακευτικά παρασκευάσματα του βοτάνου για την ανησυχία χρησιμοποιούνται ευρέως στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, προσφάτως έχουν αποσυρθεί από πολλές χώρες της Ευρώπης, εξαιτίας προβληματισμών για την ασφάλειά τους και αναφορών για σοβαρή ηπατική βλάβη. Ο FDA έχει εκδώσει προειδοποίηση σχετικά με πιθανές τοξικές επιδράσεις του βοτάνου.

Πιθανές παρενέργειες:

-ηπατική βλάβη, καταστολή, στομαχική διαταραχή, πνευμονική υπέρταση, αλλεργικό εξάνθημα, απάθεια, ερεθισμός ματιών, ταχυκαρδία, βραχύπνοια, αιμορραγία

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεια υπέρ της χρήσης της ~

Λεβάντα

Η λεβάντα ενδημεί στη Μεσόγειο, στην Αραβική χερσόνησο, τη Ρωσία και την Αφρική.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-άνθος

-έλαιο

-παρασκευάσματα (αρώματα, σαπούνια, τσάι, απορρυπαντικά, καλλυντικά, ζελέδες, κεριά, ψημένα τρόφιμα, κτλ...)

Δράση:

-κατά της ανησυχίας! (με αρωματοθεραπεία)

-Αντιβιοτικό (τοπικά)

-κατά του καρκίνου (από το στόμα)

-Υπνωτικό (αρωματοθεραπεία)

-κατά της δυσφορίας στην περιοχή του περινέου μετά τον τοκετό (πλύσιμο)

-ανακούφιση σπασμών (από το στόμα)

Δοσολογία:

-Αρωματοθεραπεία - 2-4 σταγόνες ελαίου λεβάντα σε 2-3 φλ. βρασμένου νερού και εισπνοή των ατμών μια φορά την ημέρα. 6 σταγόνες ελαίου λεβάντας στο μπάνιο.

- 1-4 σταγόνες προστίθενται σε βάση ελαίου και χρησιμοποιείται για μασάζ.

Πιθανές παρενέργειες:

-στομαχική δυσφορία, ήπιο εξάνθημα, κόπωση, αιμορραγία, μεταβολές στα επίπεδα χοληστερόλης, ναυτία, εμετός, απώλεια όρεξης, διαταραχές αίματος

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεία υπέρ της χρήσης της ~

373

Λιναρόσπορος / λιναροσπορέλαιο

Ο λιναρόσπορος και το παραγώμενο λιναροσπορέλαιο, είναι μέλη της οικογένειας Linaceae, του γένους Linum.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-ο ίδιος ο σπόρος

Δράση:

-κατά της δυσκοιλιότητας! (μόνο ο λιναρόσπορος)

-κατά του καρκίνου του μαστού (μόνο ο λιναρόσπορος)

-κατά του διαβήτη (μόνο ο λιναρόσπορος)

-κατά της καρδιακής νόσου

-κατά της υπέρτασης (μόνο ο λιναρόσπορος)

-κατά της υψηλής χοληστερόλης ή τριγλυκεριδίων

-κατά του HIV/AIDS

-κατά της νευροπάθειας / lupus nephritis (μόνο ο λιναρόσπορος)

-κατά της μασταλγίας λόγω εμμηνορρυσίας (μόνο ο λιναρόσπορος)

-Υπάρχουν ικανοποιητικά επιστημονικά στοιχεία κατά της χρήσης του για τη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη

Δοσολογία:

Δεν υπάρχουν προτυποποιημένα ή καλά μελετημένα δοσολογικά σχήματα για το λιναρόσπορο, ενώ παραδοσιακά έχουν χρησιμοποιηθεί διάφορες δοσολογίες.

-Υγρό - 1 κ.σ. χτυπημένου (όχι αλεσμένου) λιναρόσπορου σε 180-360 ml υγρού, τρεις φορές την ημέρα, λήψη από το στόμα

-Σκόνη, αλεύρι, διαλυτές ίνες - 50 g καθημερινά αλεσμένου ωμού λιναρόσπορου (ισοδυναμούν με 250 mg λιναροσποράλευρου) μέχρι τέσσερις εβδομάδες

-Για δυσκοιλιότητα χρησιμοποιούμε 3 κ.σ. σπόρων σε 10πλάσια ποσότητα νερού.

Πιθανές παρενέργειες:

-εξάνθημα, αδυναμία, ασταθές βάδισμα, κνησμός, δακρύρροια, ρινική συμφόρηση, φτέρνισμα, παράλυση, επιληπτικές κρίσεις, βραχύπνοια, μειωμένη πίεση, ναυτία, εμετός, στομαχικός πόνος, παρατεταμένη διάρροια, μανία ή υπομανία, αυξημένα επίπεδα σακχάρου, καρκίνος του προστάτη, γαστρεντερική δυσφορία

~ Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία υπερ της χρήσης του ~

Μ - Ρ

ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΙΣ ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ!

Μαϊντανός

374

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένα τα φύλλα

- Αποξηραμένη η ρίζα

- Αποξηραμένοι οι καρποί

Δράση:

- Διουρητικό, Μολύνσεις των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, εμμηνοροή – Σε μισό λίτρο νερό ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας κομμένα φύλλα ή 1 κουταλάκι του γλυκού κομμένη τη ρίζα, αφήνουμε για μερικές ώρες και πίνουμε.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν ιλίγγους και αιμορραγίες, ΔΕΝ πρέπει να λαμβάνεται καθόλου από εγκύους.

Μανιτάρι Maitake

Ο όρος Maitake είναι το ιαπωνικό όνομα του εδώδιμου μύκητα Grifola frondosa, με χαρακτηριστικά μεγάλο καρπώδες σώμα και υπερδιπλωμένα φύλλα.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-το μανιτάρι

-παρασκευάσματα

Δράση:

-κατά του καρκίνου

-κατά του διαβήτη

-ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήματος

Δοσολογία:

Τα προτυποποιημένα προϊόντα maitake δεν είναι ευρέως διαθέσιμα. Για κάψουλες, δισκία ή υγρό εκχύλισμα, οι δόσεις κυμαίνονται από 0,5-1 mg β-γλυκάνης ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα, σε μικρότερες δόσεις.

Πιθανές παρενέργειες:

-μειωμένη αρτηριακή πίεση, μειωμένα επίπεδα σακχάρου

~ Δεν υπάρχουν ξεκάθαρα επιστημονικα στοιχεια για την χρήση του ~

Μάραθος

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένοι ώριμοι καρποί

Δράση:

- Βρογχίτιδα, φούσκωμα του εντέρου, διουρητικό, αυξάνει την όρεξη – Βράζουμε σε μισό λίτρο νερό 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένους καρπούς και πίνουμε.

375

ΠΡΟΣΟΧΗ! Σε μεγάλες δόσεις προκαλεί μέθη.

Μέντα

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Η ρίζα

- Τα φύλλα

Δράση:

- Ατονία στομάχου και εντέρου, σπασμούς, φούσκωμα, ίκτερο, χολικούς λίθους – Σε ζεστό (όχι βραστό) νερό βάζουμε αρκετά φύλλα, αφήνουμε για 1-2 ώρες και πίνουμε.

- Μολύνσεις του λάρυγγα, κρύωμα – Σε νερό που αχνίζει (όχι βραστό) ρίχνουμε μερικά φύλλα και εισπνέουμε.

- Πληγές – με το ίδιο αφέψημα πλένουμε την πληγή.

Μολόχα

Σημείωση: Τα λευκά σπογγώδη ζαχαρωτά της Althaea officianlis (είδος στο οποίο ανήκει και η μολόχα) που υπάρχουν στην αγορά, δεν περιέχουν το βότανο και είναι κυρίως φτιαγμένα από ζάχαρη.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-φύλλα

-ρίζες

Δράση:

-κατά των φλεγμονωδών καταστάσεων του δέρματος (έκζεμα, ψωρίαση)

Δοσολογία:

-Αλοιφή - 5-10 g αλοιφής ή κρέμας ή 5% φύλλων σε σκόνη εφαρμόζονται στο δέρμα τρεις φορές την ημέρα.

-καθημερινές δόσεις 5 g φύλλων μολόχας ή 6 g ρίζας ή 2 g μολόχας σε ένα φλ. κρύο νερό χρησιμοποιούνται για γαργάρες αφού αφεθούν για 2 ώρες, λήψη από το στόμα.

Πιθανές παρενέργειες:

-μειωμένα επίπεδα σακχάρου, αλλεργικές αντιδράσεις

~ Δεν υπάρχουν ξεκαθαρα επιστημονικα στοιχεια για την χρήση της ~

Μπελαντόνα (ευθαλεία)

Η μπελαντόνα είναι ένα βότανο που περιέχει ενεργά συστατικά που επηρεάζουν το νευρικό σύστημα και ανταγωνίζονται το νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνη, δρώντας όπως τα αντιχολινεργικά φάρμακα.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-Βουτυλοβρωμιούχος υοσκίνη (ως παρασκεύασμα)

376

Δράση:

-Απόφραξη αναπνευστικών οδών

-Κατά των διαταραχών του αυτόνομου νευρικού συστήματος

-κατά των μολύνσεων αυτιών (μέση ωτίτιδα)

-κατά του πονοκεφάλου

-κατά της ραδιοδερματίτιδας (ακτινοδερματίτιδα)

Δοσολογία: 10 g, μια φορά την ημέρα - λήψη από το στόμα

Πιθανές παρενέργειες:

ξηροστομία, μειωμένα ούρα, μυδρίαση, δυσκοιλιότητα, σύγχυση, εξάνθημα δέρματος, κνίδωση, πονοκέφαλος, παραισθήσεις, ζαλάδα, αστάθεια, έμφραγμα, ψύχωση

~ Δεν υπάρχουν ξεκάθαρα επιστημονικά στοιχεία για τη χρήση της ~

Μύρτιλλος

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-φτιάχνεται από τα ρικνά βατόμουρα ενός μικρού φυλλοβόλου θάμνου

-Χρησιμοποιείται στην Παρασκευή μαρμελάδας, γλυκισμάτων, σιροπιών και ποτών

Δράση κατά:

-της αθηροσκλήρυνσης / περιφερικής αγγειοπάθειας

-του καταρράκτη

-της χρόνιας φλεβικής ανεπάρκειας

-της διάρροιας

-του ινοκυστικού μαστού

-της δυσμηνόρροιας

-του έλκους στομάχου

-της αμφιβληστροειδοπάθειας

-του διαβήτη τύπου 2

Δοσολογία:

-Φρέσκοι καρποί - 55-115 g τρεις φορές την ημέρα

-Υγρό εκχύλισμα - 80-160 g τρεις φορές την ημέρα (λήψη από το στόμα)

-Ξηροί καρποί - 4-8 g με νερό, δυο φορές την ημέρα

-Αφέψημα ξηρών καρπών - τρεις φορές την ημέρα (βράζουμε 5-10 g αποξηραμένους καρπούς σε 150 ml νερού για 10 λεπτά και στραγγίζουμε ενώ είναι ζεστό)

-στοματικό διάλυμα για γαργάρες με 10% αφέψημα ξηρών καρπών κατ’ανάγκην

377

-κρύο μούλιασμα των ξηρών καρπών, τρεις φορές την ημέρα (εμποτίζουμε αποξηραμένους λιωμένους καρπούς σε 150 ml νερού για αρκετές ώρες)

Πιθανές παρενέργειες:

-αιμορραγία, στομαχική διαταραχή, διάρροια, χαμηλό σάκχαρο αίματος, δηλητηρίαση, χαμηλή αρτηριακή πίεση

~ Δεν υπάρχουν ξεκάθαρα επιστημονικά στοιχεία για τη χρήση του ~

Milk thistle

Το Milk thistle, μέλος της οικογένειας των αστήρων, έχει χρησιμοποιηθεί ιατρικά για περισσότερα από 2000 χρόνια, κυρίως για τη θεραπεία παθήσεων του ήπατος και της χοληδόχου κύστεως.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-σπόροι

Σημείωση: Από τους σπόρους του μπορεί να εξαχθεί ένα φλαβονοειδές σύμπλεγμα, η σιλυμαρίνη, η οποία θεωρείται το βιολογικά δραστικό συστατικό.

Δράση:

-κατά της κίρρωσης!

-κατά της οξείας ηπατίτιδας

-κατά της δηλητηρίασης από το μανιτάρι Amanita phalloides

-πρόληψη καρκίνου

-κατά της χρόνιας ηπατίτιδας Γ

-κατά του διαβήτη (σε ασθενείς με κίρρωση)

-κατά της ηψηλής χοληστερόλης

-κατά της ηπατικής βλάβης από φάρμακα και τοξίνες

Δοσολογία:

Το milk thistle προτυποποιείται συνήθως, ώστε να περιέχει 70-80% σιλυμαρίνη. Η σιλυμαρίνη είναι ένα μείγμα τριών φλαβονολιγνανών: σιλυβίνη, σιλυδιανίνη και σιλυχριστίνη. Δοσολογίες για τη σιλυμαρίνη - 230-420 mg ανά ημέρα, διαιρεμένα σε δύο ή τρεις δόσεις (έχουν χρησιμοποιηθεί μέχρι και 8000 mg, με άγνωστη όμως ασφάλεια). Το silipide (IdB 1016) είναι ένα ειδικό προιόν του milk thistle σχεδιασμένο να απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό. Οι δόσεις του μετρώνται με ισοδύναμα σιλυβίνης. Δόσεις για το silipide - 160-480 mg ανά ημέρα σε ισοδύναμα σιλυβίνης

Πιθανές παρενέργειες:

-στομαχική διαταραχή, πονοκέφαλος, κνησμός, απώλεια όρεξης, αέρια, καούρα, διάρροια, αρθραλγία, σεξουαλική ανικανότητα, μειωμένα επίπεδα σακχάρου. Έχει αναφερθεί και αναφυλακτικό σοκ.

~ Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης του ~

378

Παρθενούλι (βασκαντήρα)

Το παρθενούλι, μέλος της οικογένειας των αστήρων, προέρχεται από ένα θαμνώδες πολυετές φυτό που ενδημεί στη Μικρά Ασία. Η χρήση του ως βοτανική θεραπεία τοποθετείται στους αρχαίους χρόνους.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-φύλλα

Δράσεις:

-Πρόληψη ημικρανιών (!)

-ρευματοειδής αρθρίτιδα

Δοσολογία:

-φύλλα - 50-114 mg Κονιορτοποιημένων φύλλων καθημερινά

-φύλλα - 50-250 mg ή 2-3 αποξηραμένα φύλλα (περίπου 60 mg)

-κάψουλες - 76 mg αποξηραμένων φύλλων σε κάψουλες με 70-86 αποξηραμένα τεμαχισμένα φύλλα, μια φορά την ημέρα, λήψη από το στόμα

Πιθανές παρενέργειες:

-φλεγμονή και εξέλκωση στόματος, πρήξιμο χειλιών, απώλεια γεύσης, εξάνθημα, αυξημένος καρδιακός παλμός, δυσπεψία, ναυτία, αερισμός, δυσκοιλιότητα, διάρροια, κοιλιακός πόνος, μετεωρισμός, καύσος, στερητικά συμπτώματα, ανησυχία, κόπωση, μυϊκή δυσκαμψία και αρθραλγία

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεια υπέρ της χρήσης του ~

Πεύκο

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένα τα ανοιξιάτικα βλαστάρια

- Η ρητίνη

- Το αιθέριο έλαιο

Δράση:

- Βρογχικό κυττάρου – Βράζουμε τα αποξηραμένα βλαστάρια και πίνουμε.

- Κρυολόγημα – Βράζουμε φρέσκα βλαστάρια και εισπνέουμε τους ατμούς.

- Πληγές που αργούν να επουλωθούν – Βράζουμε μια χούφτα φρέσκα βλαστάρια σε 2 λίτρα νερό και πλένουμε την πληγή.

Πιπερόριζα (Ginger)

Το ginger, μέλος της οικογένειας Zingiberaceae, έχει παίξει σημαντικό ρόλο στην ιατρική της Κίνας, της Ιαπωνίας και των Ινδιών από το 1500.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

379

-το ρίζωμα

-ο μίσχος

Δράση:

-Χημειοθεραπεία - κατά της επαγόμενης ναυτίας!

-Εγκυμοσύνη - κατά της επαγόμενης ναυτίας και εμετού!

-κατά της ναυτίας

-κατά της μετεγχειρητικής ναυτίας και εμετου

-κατά των ρευματικών παθήσεων

Δοσολογία:

-Ως κάψουλες, δισκία ή σκόνη, 1-4 g ανά ημέρα σε μικρότερες δόσεις, από το στόμα

πιθανές παρενέργειες:

-αιμορραγία, εξάνθημα, άσχημη γεύση στο στόμα, ερυγή, μετεωρισμός, αέρια, απόφραξη εντέρου, ακανόνιστος καρδιακός ρυθμός, καούρα, ναυτία, μειωμένα επίπεδα σακχάρου

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεια υπερ της χρήσης της ~

Πριμουλέλαιο

Το πριμουλέλαιο, μέλος της οικογένειας Onagraceae, περειέχει το γ-λινολενικό οξύ, ένα απαραίτητο ω-6 λιπαρό οξύ το οποίο θεωρείται δραστική ουσία.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-πριμουλέλαιο ως παρασκεύασμα από φυτά της οικογένειας Onagraceae

Δράση:

-Ικανοποιητικά επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης του για έκζεμα και ατοπική δερματίτιδα

-κατά του καρκίνου του μαστού

-κατά της μασταλγίας (έχει επισήμως εγκριθεί για τη θεραπεία της σε αρκετές χώρες)

-κατά του συνδρόμου της χρόνιας κόπωσης

-κατά της παχυσαρκείας

-κατά της προεκλαμψίας

-ικανοποιητικά επιστημονικά στοιχεία κατά της χρήσης του για το άσθμα, το σύνδρομο ελλειματικής προσοχής, τα συμπτώματα εμμηνόπαυσης, το προεμμηνοροϊκό σύνδρομο, την ψωρίαση και τη σχιζοφρένεια

Δοσολογία:

380

-3 g καθημερινά από το στόμα, διαιρεμένα σε αρκετές μικρότερες δόσεις. Η μέγιστη ημερήσια δόση δεν πρέπει να ξεπερνά τα 0,5 g ανά κιλό σωματικού βάρους (για παιδιά)

Πιθανές παρενέργειες:

-πονοκέφαλος, κοιλιακός πόνος, ναυτία, μειωμένη πίεση, υδαρή κόπρανα

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεία υπερ της χρήσης του ~

Ρίγανη

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένο το ανθισμένο φυτό

Δράση:

- Κοκύτης, Βήχα, Διάρροια – Βράζουμε σε μισό λίτρο νερό 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη ρίγανη και πίνουμε.

- Στοματικές και λαρυγγικές μολύνσεις – Με το ίδιο αφέψημα κάνουμε γαργάρες.

- Πληγές – Με το ίδιο αφέψημα πλένουμε την προβληματική περιοχή.

Ροδοδάφνη

Η ροδοδάφνη είναι ένας αειθαλής θάμνος που ενδημεί στη Μεσόγειο. Το όνομα αναφέρεται σε δύο είδη: το Nerium oleander (κοινή ροδοδάφνη) και το Thevetia peruviana (κίτρινη ροδοδάφνη). Και τα δύο είδη περιέχουν καρδιακές γλυκοσίδες, ουσίες με επιδράσεις παρόμοιες της διγοξίνης.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-ανεπαρκείς πληροφορίες-

Δράση:

-κατά του καρκίνου

-κατά της Συμφορητικής καρδιακής ανεπάρκειας

Δοσολογία:

Δεν υπάρχουν προτυποποιημένα ή καλά μελετημένα δοσολογικά σχήματα για τη ροδοδάφνη, ενώ έχουν χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά διάφορες δόσεις. Εξαιτίας του σημαντικού βαθμού τοξικότητας, η ροδοδάφνη καλό είναι να αποφεύγεται.

Πιθανές παρενέργειες:

-εξάνθημα, ναυτία, εμετός, εφίδρωση, στομαχόπονος, κόπωση, υπνηλία, διάρροια με αίμα, επιληπτική κρίση, πονοκέφαλος, στομαχικοί σπασμοί, σύγχυση, διαταραχές στην όραση, συσταλμένες κόρες, περιφερική νευροπάθεια, αδυναμία, κατάθλιψη, μυϊκοί σπασμοί, νεφρική ανεπάρκεια, αρρυθμία, αναισθησία, ευερεθιστότητα, ταχύπνοια, θάνατος

~ Δεν υπάρχουν ξεκαθαρα επιστημονικά στοιχεία για την χρήση της ~

Σ - Ω

381

ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΙΣ ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ!

Σκόρδο

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Βολβός φρέσκος (σκελίδες)

Δράση:

- Υπέρταση, Καρδιά, Πυρετός, Αρτηριοσκλήρωση, Εντερικές διαταραχές, Βρογχική καταρροή – Σίγουρα το καλλίτερο είναι να τρώγεται σκέτο και ωμό, λόγο όμως της δυσάρεστης οσμής του, μπορεί να τριφτεί και να ανακατευτεί με φρέσκο γάλα ώστε να μην μυρίζει τόσο έντονα.

Τριφύλλι Κόκκινο

Το κόκκινο τριφύλλι είναι όσπριο που περιέχει φυτοοιστρογόνα (φυτικές χημικές ουσίες που μοιάζουν στα οιστρογόνα και στο ανθρώπινο σώμα μπορεί είτε να έχουν παρόμοια είτε αντίθετη δράση από αυτά).

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-ισοφλαβόνες

Δράση:

-κατά της υψηλής χοληστερόλης

-μετεμμηνοπαυσιακή ορμονική θεραπεία

-κατά των συμπτωμάτων εμμηνόπαυσης

-κατά της οστεοπόρωσης

-κατά του καρκίνου του προστάτη

-κατά της καλοηθούς υπερπλασίας του προστάτη

Δοσολογία:

-Τα παρακσευάσματα συνήθως περιέχουν 40 mg ισοφλαβόνες ανά δισκίο... Ένα σύνηθες δοσολογικό σχήμα είναι 28,5-160 mg ισοφλαβόνων κόκκινου τριφυλλιού ανά ημέρα, από το στόμα.

Πιθανές παρενέργειες:

-Αύξηση βάρους, ευαισθησία στους μαστούς, στειρότητα, αιμορραγία, μεταβολές στην εμμηνορρυσία, αύξηση κυττάρων της μήτρας (υπερπλασία ενδομητρίου)

~ Δεν υπάρχουν ξεκαθαρα επιστημονικα στοιχεια για την χρήση του ~

Τσαγιέλαιο

Το τέιον (Melaleuca alternifolia) είναι ένα μικρό δέντρο με λεπτά, μαλακά φύλλα και κιτρινωπά άνθη. Μέλος της οικογένειας της μυρτιάς, είναι ένα από τα περισσότερα από 30 δέντρα με φλοιό χαρτιού που ανθίζουν στην Αυστραλία.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

382

-έλαιο (εξάγεται με απόσταξη ατμών από τα φύλλα)

Δράση:

-Κατά της ακμής

-κατά των μυκητιασικών μολύνσεων των νυχιών

-κατά του staphylococcus aureus ανθεκτικού στην μεθυκιλλίνη

-κατά της έρπης γεννητικών οργάνων

-κατά της μυκητιασικής στοματίτιδας (Candida albicans)

-κατά των κολπικών μολύνσεων

Δοσολογία:

-Για την ακμή - Γέλη 5% τσαγιέλαιου εφαρμόζεται στην πάσχουσα περιοχή καθημερινά.

-Για μυκητιασικές μολύνσεις νυχιών - 100% τσαγιέλαιο εφαρμόζεται στην πάσχουσα περιοχή δύο φορές την ημέρα για έξι μήνες.

Πιθανές παρενέργειες:

-σοβαρό εξάνθημα, κοκκίνισμα, κνησμός, φλύκαινες, μειωμένη λειτουργία ανοσοποιητικού συστήματος, κοιλιακός πόνος, διάρροια, λήθαργος, υπνηλία, αργό ή ασταθές βάδισμα, σύγχυση, κώμα, μειωμένη ακοή

~ Δεν υπάρχουν ξεκάθαρα επιστημονικα στοιχεια για την χρήση του ~

Turmeric

Το turmeric είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας Curcuma ή Zingiberaceae (ginger) που ενδημεί στην Ινδία και την Ινδονησία και χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα στο μαγείρεμα.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-ρίζα

Δράση:

-κατά του καρκίνου

-κατά της ραγοειδίτιδας (φλεγμονή ματιού)

-πρόληψη χολολιθίασης / διεγερτικό της ροής της χολής

-κατά της καούρας

-κατά της υψηλής χοληστερόλης

-κατά του HIV

-κατά της φλεγμονής

-κατά της οστεοαρθρίτιδας

-κατά της ρευματοειδούς αρθρίτιδας

383

-κατά της ψώρας

-κατά του πεπτικού έλκους

Δοσολογία:

Το turmeric μπορεί να προτυποποιηθεί ώστε να περιέχει 95% κουρκουμινοειδή.

-Χρησιμοποιείστε 1500 mg ανά ημέρα από το στόμα, σε δόσεις των 500 mg τρεις φορές την ημέρα.

Πιθανές παρενέργειες:

-στομαχική διαταραχή, καούρα, κνησμώδες εξάνθημα, απώλεια μαλλιών, χαμηλή πίεση, συσταλτική διέγερση της μήτρας, αιμορραγία, ναυτία, διάρροια

~ Δεν υπάρχουν ξεκάθαρα επιστημονικα στοιχεια για την χρήση του ~

Saw palmetto

Ιστορικά, η χρήση του saw palmetto (Serenoa repens, Sabal serrulata) μπορεί να εντοπιστεί στην Αμερική, από τους Mayans, οι οποίοι το χρησιμοποιούσαν ως τονωτικό, και τους Seminoles, οι οποίοι κατανάλωναν τους καρπούς του ως αντιβηχικό ή αντισηπτικό.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-καρποί

-εκχύλισμα

-παρασκευάσματα

Δράση:

-Υπάρχουν ισχυρά επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης του για τη θεραπεία της καλοηθούς υπερπλασίας του προστάτη

-κατά της απώλειας μαλλιών ανδρικού τύπου

-κατά της υποδραστήριας ουροδόχου κύστης

Δοσολογία:

-προτυποποιημένο εκχύλισμα που περιέχει 80-95% στερόλες και λιπαρά οξέα, από το στόμα, 160-320 mg ανά ημέρα, σε μία ή δύο δόσεις.

- 1-2 g αλεσμένων και ξηρών ή ολόκληρων καρπών καθημερινά

-βάμμα - 2-4 ml (1:4) τρεις φορές την ημέρα.

- 1-2 ml υγρού εκχυλίσματος πολτού από καρπούς (1:1) τρεις φορές την ημέρα

- 120 ml τσαγιού, φτιαγμένο από 2 κ.σ. ξηρών καρπών σε 720 ml νερού (σιγοβράζοντας έως ότου η ποσότητα του υγρού γίνει η μισή), τρεις φορές την ημέρα.

-Πρωκτικά υπόθετα - 640 mg μια φορά την ημέρα

Πιθανές παρενέργειες:

384

-αιμορραγία, στομαχικός πόνος, ναυτία, εμετός, κακοσμία στόματος, δυσκοιλιότητα, διάρροια, έλκη, πονοκέφαλος, ζάλη, αϋπνία, κατάθλιψη, δύσπνοια, μυϊκός πόνος, υψηλή πίεση, αρρυθμίες

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεία υπέρ της χρήσης του ~

Τριαντάφυλλο

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένα τα πέταλα των μπουμπουκιών (σχεδόν ανθισμένα) από ροζ ή κόκκινα διπλά ρόδα

Δράση:

Λόγο της ήπιας Δράσης του, συνιστάται ιδιαίτερα για παιδιά.

- Διάρροια – Βράζουμε μια χούφτα σε μισό λίτρο νερό, αφήνουμε να κρυώσει και πίνουμε.

- Πόνους του βλεννογόνου του στόματος – Με το ίδιο αφέψημα κάνουμε γαργάρες.

- Πληγές και εγκαύματα – Με το ίδιο αφέψημα πλένουμε την προβληματική περιοχή.

Υδράστη

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-παρασκευάσματά της

Δράση:

-κατά του κοινού κρυολογήματος ή γενικά της μόλυνσης του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος

-κατά της μολυσματικής διάρροιας

-διεγερτικό ανοσοποιητικού συστήματος

-κατά του τραχώματος (μόλυνση ματιού από τον μικροοργανισμό Chlamydia trachomatis)

Δοσολογία:

-Χάπια - 0,5-1 g δισκία ή κάψουλας τρεις φορές την ημέρα

-Υγρό - 0,3-1 ml υγρού ή εκχυλίσματος 1:1 σε 60% αιθανόλη, τρεις φορές την ημέρα

-Αφέψημα - 0,5-1 g τρεις φορές την ημέρα

-Βάμμα - 2-4 ml (1:10 σε 60% αιθανόλης) τρεις φορές την ημέρα

Πιθανές παρενέργειες:

-στομαχική διαταραχή, αυξημένη ή μειωμένη πίεση, ξηρό δέρμα ή στόμα, ναυτία, μετεωρισμός, επιληπτική κρίση, δύσπνοια, μούδιασμα στα άκρα, ερεθισμός βλεννογόνου, πονοκέφαλος, αιμορραγία

~ Δεν υπάρχουν ξεκαθαρα επιστημονικα στοιχεια για την χρήση της ~

385

Φασκόμηλο

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένο το ανθισμένο φυτό

Δράση:

- Αμυγδαλίτιδα, ουλίτιδα, άλλες στοματικές και λαρυγγικές μολύνσεις – Βράζουμε σε 1 λίτρο νερό 1-2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φύλλα, αφήνουμε λίγο και κάνουμε γαργάρες.

- Πληγές – Με το ίδιο αφέψημα κάνουμε κομπρέσες στην προβληματική περιοχή.

- Διάρροια – Πίνουμε το ίδιο αφέψημα.

Φίγγι

Τα φίγγια είναι εδώδιμοι, ξινοί και κόκκινοι καρποί που αναπτύσσονται σε μικρούς αηθαλείς θάμνους.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-Καρποί

Δράση:

-πρόληψη (αλλά και θεραπεία) μολύνσεων ουροποιητικού συστήματος!

-Αντιιικό / αντιμυκητιασικό

-Αντιοξειδωτικό

-απορρόφηση βιταμίνης Β12 σε άτομα που χρησιμοποιούν αντιόξινα

-πρόληψη καρκίνου

-κατά της οδοντικής πλάκας

-κατά της νεφρολιθίασης

-κατά των ελκών στομάχου που προκαλούνται από το βακτήριο Helicobacter pylori

-φροντίδα ουροστομίας

Δοσολογία:

Χυμός - 300 ml χυμού κοκτέιλ (με πρόσθετη ζάχαρη) ανά ημέρα, λήψη από το στόμα

Χυμός - 45 ml κατεψυγμένος συμπυκνωμένος χυμός, δύο φορές την ημέρα

Χυμός - 15-30 ml 100% χυμού φίγγι ανά ημέρα (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη)

Κάψουλες - Μια έως έξι κάψουλες χυμού φίγγι σε σκόνη των 300-400 mg δυο φορές την ημέρα, λήψη από το στόμα με νερό, 1-2 ώρες πριν το γεύμα

Βάμμα - 4-5 ml τρεις με τέσσερις φορές την ημέρα από το στόμα

Σημείωση: Η ποσότητα που λαμβάνεται μέσω των τροφίμων θεωρείται ασφαλής.

386

Πιθανές παρενέργειες:

-στομαχική διαταραχή, διάρροια, νεφρολιθίαση

~ Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης του ~

Χαμομήλι

Χρησιμοποιούμενα Μέρη:

- Αποξηραμένα τα άνθη

Δράση:

Είναι αντιφλεγμονικό, αντισηπτικό, ήπιο αντισπασμωδικό και εφιδρωτικό.

- Στομαχικές διαταραχές, διάρροια, ναυτία – Βράζουμε σε μισό λίτρο νερό 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα άνθη και πίνουμε.

- Μολύνσεις του στόματος και του λάρυγγα – Με το ίδιο αφέψημα κάνουμε γαργάρες.

- Πληγές που αργούν να επουλωθούν, δερματικά εξανθήματα, εγκαύματα, έρπη, αιμορροΐδες, μολύνσεις των ματιών – Με το ίδιο αφέψημα κάνουμε κομπρέσες στην προβληματική περιοχή.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Οι μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν ίλιγγο και εμετό.

Ginkgo

Το Ginkgo biloba χρησιμοποιείται ιατρικώς για χιλιάδες χρόνια. Σήμερα είναι ένα από τα κορυφαία στις πωλήσεις βότανα στις ΗΠΑ. Το Ginkgo χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολυάριθμων καταστάσεων, πολλές από τις οποίες δοκιμάζονται επιστημονικά.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-φύλλα

Δράση:

-Ισχυρά επιστημονικά στοιχεία υπέρ της χρήσης του για απόφραξη (φραγμένες αρτηρίες στα πόδια) και για τη θεραπεία της άνοιας από νόσο Alzheimer ή της αγγειοπάθειας

-κατά της εγκεφαλικής ανεπάρκειας!

-κατά της εξασθένησης της μνήμης λόγω ηλικίας

-κατά των παρενεργειών της χημειοθεραπείας

-κατά της μειωμένης λίμπιντο / διαταραχής στύσης (ανδρική ανικανότητα)

-κατά της κατάθλιψης

-κατά εκφύλισης κηλίδας

-βελτίωση της μνήμης (σε υγιείς)

-κατά του βόμβου (στα αυτιά)

-κατά του ιλίγγου

387

-υπάρχουν ικανοποιητικά επιστημονικά στοιχεία κατά της χρήσης του για το εγκεφαλικό

Δοσολογία:

-Για απόφραξη - 80-360 mg προτυποποιημένου 50:1 εκχυλίσματος φύλλων καθημερινά από το στόμα, σε δύο ή τρεις δόσεις.

- 3-6 ml εκχυλίσματος 40 mg/ml καθημερινά από το στόμα σε τρεις δόσεις

*Δοσολογίες για άλλες καταστάσεις δεν έχουν ακόμη καθοριστεί.

Πιθανές παρενέργειες:

-αιμορραγία, πονοκέφαλος, ναυτία, γαστρεντερική διαταραχή, μυϊκή αδυναμία, ανησυχία, αλλαγές στην πίεση και το σάκχαρο, μειωμένη γονιμότητα

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεια υπέρ της χρήσης του ~

Ginseng

Το όνομα ginseng αναφέρεται σε διάφορα είδη του γένους Panax. To Panax ginseng είναι Ασιάτικης προέλευσης, αλλά καλλιεργείται και στην Αμερική, ενώ δεν έχει σχέση με το Σιβηρικό ginseng (Eleutherococcus senticosus).

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-παρασκευάσματα

Δράση:

-Νοητική λειτουργία!

-κατά του Διαβήτη τύπου 2!

-Πρόληψη καρκίνου

-κατά της στεφανιαίας νόσου

-κατά της δυσλειτουργίας στύσης (ανδρική ανικανότητα)

-αθλητική απόδοση

-κατά της κόπωσης

-κατά της υψηλής πίεσης

-ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήματος

-κατά των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης

-αίσθημα ευεξίας

Δοσολογία:

-Δισκία ή κάψουλες - 100 mg εκχυλίσματος ginseng από το στόμα μια ή δυο φορές καθημερινά

-Υγρό - 1-2 g σε 150 ml νερού ή 1-2 ml υγρού εκχυλίσματος 1:1 (g/ml) ή βάμμα 1:5 (g/ml) καθημερινά.

388

Πιθανές παρενέργειες:

-Δερματικές ενοχλήσεις, κνησμός, κηλίδες, στομαχική δυσφορία, διάρροια, ναυτία, εμετός, ερεθισμός λαιμού, απώλεια όρεξης, πονοκέφαλος, πυρετός, ζάλη, θολή όραση, υπνηλία, διαταραχή στην πίεση, κατακράτηση υγρών, οίδημα, πόνος στο στήθος κ.α. Το ginseng επίσης, μπορεί να μεταβάλει την πήξη του αίματος, ή τον αριθμό των ερυθροκυττάρων, και να προκαλέσει αιμορραγία στη μύτη.

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεια υπέρ της χρήσης του ~

Gotu Kola

Είναι ενδυμικό φυτό στην Ινδία και την Αφρική, το gotu kola δεν σχετίζεται με τον καρπό kola, δεν περιέχει καφεϊνη και δεν δρα ως διεγερτικό. Η πιο δημοφιλής χρήση του στις ΗΠΑ είναι για τη θεραπεία κιρσών.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-λεπτό αμπελόκλημα

Δράση:

-Χρόνια φλεβική ανεπάρκεια / κιρσοί!

-Ανησυχία

-Διαβητική μικροαγγειοπάθεια

-επούλωση τραυμάτων

Δοσολογία:

- 60-180 mg καθημερινά, σε δόσεις από το στόμα

Πιθανές παρενέργειες:

-εξάνθημα, στοματική διαταραχή, ναυτία, καταστολή, κόπωση, υψηλό σάκχαρο, μειωμένη γονιμότητα, καρκίνος, αλλεργικές αντιδράσεις

~ Υπάρχουν επιστημονικα στοιχεια υπέρ της χρήσης της ~

Guggul

Το guggul (κόμμι guggul) είναι μια ρητίνη που παράγεται από το δέντρο mukul mirth. Το gugulipid (gugul-λιπίδιο, λιποειδές που εξάγεται από το guggul) περιέχει φυτικές στερόλες, οι οποίες δυνητικά μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης, αλλά η χρήση του γενικότερα είναι αμφιλεγόμενη καθώς τα αποτελέσματα των μελετών σε ανθρώπους δε συμφωνούν πάντα μεταξύ τους.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-gugulipid

Δράση:

-κατά της ακμής

-κατά της υψηλής χοληστερόλης

389

-κατά της παχυσαρκίας

-κατά της οστεοαρθρίτιδας

-κατά της ρευματοειδούς αρθρίτιδας

Δοσολογία:

-gugul-λιπίδιο 500-1000 mg δυο ή τρεις φορές την ημέρα

-gugulsterone 25 mg μια έως τρεις φορές την ημέρα από το στόμα ή 50 mg δύο φορές την ημέρα από το στόμα

Πιθανές παρενέργειες:

-Συχνά αναφέρονται στομαχικές διαταραχές, διάρροια και εμετός. Αλλεργικό εξάνθημα, πονοκέφαλος, ανησυχία, νευρικότητα, ερυγή, λόξυγγας, μειωμένη χοληστερόλη, απώλεια βάρους

Λυκίσκος (ζυθοβότανο)

Ο λυκίσκος είναι ένα αναρριχώμενο φυτό που ενδημεί στην Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική.

Χρησιμοποιούμενα μέρη:

-Εκχύλισμα λυκίσκου

-κωνοειδείς καρποί του φυτού (χρησιμοποιούνται συχνά ως αρωματικά στην παρασκευή μπύρας)

Δράση:

-κατά της αϋπνίας / ποιότητα ύπνου

-καταστολή

Δοσολογία:

-Κάψουλες - 0,5-1 g κάψουλας ξηρού εκχυλίσματος τρεις φορές την ημέρα από το στόμα

-Υγρό - 0,5-1 ml υγρού εκχυλίσματος (1:1 σε 45% αλκοόλη) τρεις φορές την ημέρα από το στόμα

Πιθανές παρενέργειες:

- Δερματικό εξάνθημα, στομαχικός πόνος, υπερέκκριση γαστρικού υγρού, βραχύπνοια, επιληπτικές κρίσεις, υποθερμία, ανησυχία, διαταραχές στα επίπεδα του σακχάρου, κόπωση

~ Δεν υπάρχουν ξεκάθαρα επιστημονικά στοιχεια για την χρήση του ~

Φυσικές, απλές συνταγές περιποίησης & ομορφιάς

~ από τα μέλη του φόρουμ μας και... τις γιαγιάδες μας! ~

Ενδεικτικές χρήσεις βοτάνων και αρωματικών φυτών

390

Αλόη βέρα: για έκζεμα, ζάχαρο, δυνάμωμα μαλλιών.

Αρχαγγελική: τονωτική αναιμία, ευστόμαχη, συκώτι, εντερίτιδα, ρευματισμούς, αρθριτικά.

Αγριάδα: πέτρες νεφρών, προστάτη, χολή, πολύ διουρητική.

Άγριο τριαντάφυλλο: χοληστερίνη, ζάχαρο, άμυνα οργανισμού, περιέχει βιταμίνη C.

Αγριμόνιο: ζαχαροδιαβήτη, φαρυγγίτιδα, πόνοι λαιμού, διάρροια.

Αλεξανδρινά φύλλα: δυσκοιλιότητα.

Αλθαία: μαλακτική, λαρυγγίτιδα, βήχα, φαρυγγίτιδα.

Αχιλλέα: Αιμορροΐδες, κιρσούς, γρίπη, άσθμα, λιποδιάλυση, κυτταρίτιδα.

Αψιθιά: ζάχαρο, διαταραχές έμμηνων, χωνευτική, εμετούς.

Βασιλικός: για καλή μνήμη, πονoκεφάλους, στομαχόπονους.

Βαλεριάνα: ηρεμιστική, νεύρα, αϋπνίες, υστερία.

Βάτος: ζαχαροδιαβήτη, διάρροια, πέτρες στα νεφρά, αρθριτικά, ρευματισμούς.

Γλυκάνισο: κολικούς, αεροφαγία, χώνεψη, λιποδιάλυση, κοιλόπονους.

Γλυκόριζα: αντιφλεγμονώδης, βήχα, κρυολόγημα, άσθμα, γαστρικά έλκη.

Γκίνσενγκ: αφροδισιακό, τονωτικό, δίνει μακροζωία.

Δάφνη: διαλύει τα άλατα του σώματος, για πυρετό.

Δενδρολίβανο: Ελιξίριο νεότητας, τριχόπτωση, πιτυρίδα, καρδιά, συκώτι.

Δίκταμο Κρήτης: στομαχοπαθήσεις, αφροδισιακό, τονωτικό, ζάχαρο.

Εκουιζέτο: προστάτης, κυστίτιδα, πέτρες στα νεφρά, ρευματικά.

Ευκάλυπτος: βήχα, άσθμα, καλή λειτουργία αναπνευστικού, βακτηριοκτόνο.

Εχινάτσεα: άμυνα οργανισμού, διεγερτικό του ανοσοποιητικού, αντιαλλεργικό.

Θυμάρι: Συκώτι, τονωτικό, χωνευ-τικό, στομάχι, καρδιά, ρευματισμούς.

Καλαμπόκι (φούντα): πέτρες νεφρών, κύστη χολής, ουρικό οξύ, προστάτη.

Καλέντουλα: εμμηναγωγική, κατά εκζέματος και ακμής.

Κάρδαμο/κακουλέ: αφαιρεί φακίδες και πανάδες, καρδιοτονωτικό, περιέχει βιταμίνη C.

Κύμινο: αεροφαγία, ορχίτιδα, χιονίστρες, δυσπεψία.

Κυπαρισσάκι: προστάτη, κυστίτιδα, πέτρες νεφρών, ζάχαρο, διουρητικό.

Λεβάντα: γενικό παυσίπονο, καρδιά, πονοκέφαλο, ιλίγγους, αϋπνία, σκόρο.

Λιναρόσπορος: βήχα, δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες, πέτρες χολής.

Λουΐζα: αδυνάτισμα, αέρια εντέρου, δυσκοιλιότητα, τυμπανισμούς, καλή διάθεση.

Λυκίσκος: ζάχαρο, χοληστερίνη, ηρεμιστικό, αναφροδισιακό.

391

Μάραθο: πέτρες νεφρών, αδυνάτισμα, λιποδιαλύτης.

Μαντζουράνα: στομαχόπονους, αέρια, αϋπνίες, κοιλόπονο.

Μαστίχα Χίου: ζάχαρο, χοληστερίνη, διουρητική, χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική.

Μελισσόχορτο: ηρεμιστικό, αϋπνίες, διαλύει ουρικό οξύ, ταχυκαρδίες, υπέρταση.

Μέντα: Στομαχικές διαταραχές, γρίπη, ξηρόβηχα.

Μολόχα: μαλακτική για το λαιμό, βήχα, λαρυγγίτιδα, φαρυγγίτιδα, γαστρίτιδα, άσθμα.

Πράσινο τσάι Κίνας: χοληστερίνη, τριγλυκερίδια, συκώτι, χολή, καρκίνο στομάχου.

Πικρόξυλο: ζάχαρο, χοληστερίνη.

Πασιφλώρα: ηρεμιστική, αϋπνίες, στρες, νεύρα.

Πιπερόριζα: τονωτική, αφροδισιακή.

Πολυκόμπι: πέτρες νεφρών, προστάτη, κύστη, ζάχαρο, αιμορροΐδες, σκώλικες εντέρου.

Πολυτρίχι: βρογχίτιδες, τραχειίτιδες, κρυολόγημα, φλεγμονές ουρικών οδών, άσθμα.

Σαπουνόχορτο: χολαγωγικό, καθαρτικό, έκζεμα, δερματίτιδα, νεφρά.

Σαλέπι: πονόλαιμο, γρίπη.

Σιναμική: δυσκοιλιότητα.

Σινάπι: βρογχίτιδα, ρευματισμούς, πλευρίτιδα, νευραλγίες, καρδιά.

Σπαθόχορτο: στομαχόπονους, ρευματισμούς, πληγές και κρεατοελιές (λάδι με σπαθόχορτο).

Σαμπούκο: γρίπη, φαρυγγίτιδα, κρυολόγημα, βρογχικά, αλλεργικό άσθμα, βήχα.

Σκορπιδόχορτο: πέτρες νεφρών, προστάτη, κυστίτιδα.

Τανατσέτο: παράσιτα, χαλαρώνει αιμοφόρα αγγεία, ανακουφίζει πόνους περιόδου.

Ταραξάκο: ίκτερο, ρευματισμούς, αιμορροΐδες, ζαχαροδιαβήτη.

Τσάι βουνού: θερμαντικό, γρίπη, βήχα, ηρεμιστικό, αϋπνίες, αναιμία.

Τσουκνίδα: αιμοκαθαρτικό, συκώτι, πέτρες νεφρών, διαλύει ουρικό οξύ, αφροδισιακό, περιέχει βιταμίνες A, B, C και μέταλλα.

Ύσσωπος: ζάχαρο, άσθμα, χοληστερίνη, βρογχικά, υπέρταση.

Φασκόμηλο: ζάχαρο, υπόταση, αναιμία, δυναμωτικό, στομάχι, μυϊκούς πόνους, γρίπη.

Χαμομήλι: Ηρεμιστικό, αϋπνίες, χωνευτικό, διουρητικό, ρευματισμούς.

Βασιλικός

Το όνομά του προέρχεται από την Ελληνική λέξη βασιλιάς. Χρησιμοποιείται στην μαγειρική για αρωματισμό σαλτσών. Το εκχύλισμα του βασιλικού προλαμβάνει τις άφτρες, τους πονοκεφάλους, βοηθά στην πέψη και καταπραΰνει νεύρα και σπασμούς.

392

Δάφνη

Γνωστό φυτό της Μεσογείου, τα φύλλα του οποίου νοστιμίζουν σάλτσες, ψαρικά, κρέατα και όσπρια. Με δάφνινα στεφάνια αντάμοιβαν τους Ολυμπιονίκες στην αρχαιότητα. Το εκχύλισμα της δάφνης καταπολεμά τα φουσκώματα, ανοίγει την όρεξη και τονώνει τα τεμπέλικα στομάχια. Αντισηπτική, είναι πολύτιμη για το συνάχι και τη βρογχίτιδα. Το δαφνέλαιο είναι κατάλληλο για τους ρευματισμούς.

Δενδρολίβανο

Το δεντρολίβανο θεωρείται τονωτικό και βοηθητικό της σεξουαλικής λειτουργίας. Τονώνει τη λειτουργία του ήπατος, βοηθά στη μείωση της χοληστερίνης και αναζωογονεί τον κουρασμένο οργανισμό. Σαν προσθετικό σε διάφορα παρασκευάσματα ανακουφίζει τον πονόδοντο. Κατά της τριχόπτωση και της πιτυρίδας. Στην μαγειρική θεωρείται εξαιρετικό αρωματικό για ψητά και τηγανητά ψάρια.

Δίκταμος

Από τα χαρακτηριστικά φυτά της Κρήτης και από τα αγαπημένα βότανα των Κρητικών, οι οποίοι το χρησιμοποιούν για να καταπολεμήσουν το συνάχι, τη γρίπη, τους πονοκεφάλους, τις πεπτικές διαταραχές, τους ρευματισμούς κλπ. Σε εξωτερική χρήση βοηθά στην επούλωση τραυμάτων και εξάλειψη των μωλώπων. Στη Μινωϊκή εποχή είχε τιμητική θέση αφού θεωρούνταν το πολυτιμότερο βότανο.

Δυόσμος

Στον δυόσμο αποδίδονται πολλές ευεργετικές ιδιότητες, όπως καταπολέμηση των πόνων του στομάχου, της ναυτίας, του λόξυγκα και υποβοήθηση στην πέψη. Επίσης προσφέρει πολλά κατά της νευρώσεων και τις διάφορες εκδηλώσεις της: αϋπνίες, σπασμοί, τρεμούλες, ημικρανίες, ταχυπαλμίες. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται αρκετά ως μυρωδικό σε κεφτέδες, καλλιτσούνια, μυζηθρόπιτες, σάλτσες κλπ.

Θυμάρι

Εξαιρετικό φυτό και από τα καλύτερα αντισηπτικά και τονωτικά βότανα. Το εκχύλισμά του μπορεί να προλάβει το κρύωμα, ρίχνει τον πυρετό, καταπολεμά τη γρίπη, τις εντερικές διαταραχές και δερματικές λοιμώξεις. Αντισπασμωδικό των πεπτικών οδών, διευκολύνει την πέψη, ηρεμεί τις νευρικές συσπάσεις του στομάχου και του εντέρου. Δεν συνιστάται η χρήση του από υπερτασικούς γιατί ανεβάζει την αρτηριακή πίεση. Στην μαγειρική θεωρείται από τα καλύτερα μυρωδικά για το ψητό κρέας.

Μέντα

Υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες. Περιέχει μια δροσιστική ουσία, τη μενθόλη. Είναι εξαιρετικά αντισηπτική, καταπολεμά το συνάχι τη γρίπη και τον πονόλαιμο. Είναι επίσης χωνευτική, ηρεμιστική σε μικρή δόση και αφροδισιακή σε μεγάλες δόσεις. Τα αιθέρια έλαια από από αυτά τα φυτά έχουν εξαιρετική αξία στον αρωματισμό αρκετών προϊόντων (οδοντόπαστες, τσίχλες κ.λπ.)

Μαϊντανός

Από τα πιο αγαπημένα για την κουζίνα μας αρωματικά φυτά, γνωστό από την αρχαιότητα οπότε και χρησιμοποιούνταν σαν καρύκευμα και σαν φάρμακο. Ισχυρό διουρητικό, πολύτιμο σε περιπτώσεις κατακράτησης υγρών, πρηξίματος ποδιών και χεριών. Χρήσιμος κατά της κυτταρίτιδας. Φυτό, εξαιρετικό ως τονωτικό και

393

αντιφλεγμονώδες. Τα φύλλα οι μίσχοι και η ρίζα, σε πολτοποιημένη κατάσταση και σε τοπική χρήση καταπραΰνουν τον πόνο και τη φαγούρα από τσιμπήματα εντόμων. Έχει τη φήμη ότι δίνει πιο φωτεινό δέρμα και εξαλείφει τους σκούρους λεκέδες του δέρματος.

Πράσο

Ο Ιπποκράτης ήταν ο πρώτος που ανακάλυψε τις πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες του φυτού αυτού. Σήμερα το πράσο είναι γνωστό διουρητικό, χρησιμοποιείται κατά του πρηξίματος ποδιών και χεριών και της κυτταρίτιδας. Πολύτιμο κατά της κατακράτησης υγρών της κόπωσης και της κομάρας. Το πράσο μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Επίσης προστίθεται με άλλα χορταρικά στις χορτόπιτες.

Ρίγανη

Η ρίγανη διευκολύνει την πέψη και καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα. Καλό δυναμωτικό και φίλος για τους πνεύμονες βοηθά στις χρόνιες βρογχίτιδες. Εχει διεργετικές ιδιότητες και βοηθά άτομα που υποφέρουν από κόπωση. Εξαιρετικό μυρωδικό χρησιμοποιείται σε πολλές σάλτσες και σαλάτες – ιδίως στη χωριάτικη-. Αρωματίζει ευχάριστα κρέατα, ψάρια, τηγανητές πατάτες, φέτα.

Σέλινο

Στην αρχαιότητα σαν στεφάνι αντάμειβε τους νικητές της Νεμέας. Το σέλινο είναι πολύτιμο στις δίαιτες αδυνατίσματος. Ευεργετικό στο συκώτι, νεφρά και καρδιά. Μπορούμε να το καταναλώνουμε καθημερινά υπό μορφή αφεψήματος. Η φήμη του είναι μεγάλη ως άριστο αφροδισιακό. Χρησιμοποιούμενο στη μαγειρική ανοίγει την όρεξη και προσδίδει ευχάριστη γεύση στα ψάρια, σούπες, φρικασέ.

Σκόρδο

Ο βολβός του σκόρδου αποτελείται από σκελίδες και περιέχει αιθέριο έλαιο με έντονη οσμή και καυτερή γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως σε όλη τη μεσογειακή μαγειρική και γαστρονομία. Αντισηπτικό, καταπολεμά τις μολύνσεις και τα παράσιτα των εντέρων. Ορεκτικό, βοηθά στη χώνεψη και στη δυσκοιλιότητα. Ευεργετικό στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερίνης. Σε εξωτερική χρήση, καταπραΰνει τις φλεγμονές των αρθρώσεων και τους ρευματισμούς.

Ταραξάκο

Πικρόχορτο, το οποίο διεγείρει της εκκρίσεις της χολής, τονώνει τη λειτουργία του ήπατος και καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα το ζαχαροδιαβήτη και τη χοληστερίνη. Διουρητικό, καταπολεμά την κατακράτηση υγρών, τις πέτρες στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη. Θεωρείται εξαιρετικό για την πρόληψη και ήπια αντιμετώπιση των ρευματισμών και της κόπωσης του οργανισμού. Στη γαστρονομία χρησιμοποιείται ως σαλάτα ωμό ή βρασμένο, με λίγο λεμόνι και ελαιόλαδο.

Τσουκνίδα

Γνωστό σε όλους μας - κυρίως λόγω της φαγούρας που μας προκαλεί το δηλητήριό της - φυτό των αγρών και των εγκαταλειμμένων κήπων. Όμως αυτό το ανεπιθύμητο χόρτο είναι στην ουσία από τα πολυτιμότερα στον άνθρωπο, γνωστό από την αρχαιότητα. Το αφέψημα από φύλα τσουκνίδας συνίσταται ως διουρητικό και καθαρτικό. Πολύ αναζωογονητική, διαθέτει ιδιότητες κατά της κόπωσης και του άγχους. Το κατάπλασμα από πολτοποιημένα φύλλα τσουκνίδας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των τραυμάτων.

394

Φασκόμηλο

Το φασκόμηλο είναι εξαίρετο τονωτικό, καταπολεμά την κούραση, βοηθά άτομα που βρίσκονται σε ανάρρωση και διευκολύνει την πέψη. Συνιστάται σε άτομα που υποφέρουν από υψηλή εφίδρωση. Ισορροπεί ήπια τον οργανισμό των γυναικών που πάσχουν από σπάνια έμμηνα ή πρόωρη εμμηνόπαυση. (θα πρέπει να αποφεύγεται σε συχνή χρήση από γυναίκες που εκκρίνουν πολλά οιστρογόνα). Στη γαστρονομία πολλοί το χρησιμοποιούν ως συνοδευτικό λαχανικών και λευκών κρεάτων.

Χαμόμηλο

Ένα φλιτζάνι χαμομηλιού πριν το γεύμα ανοίγει την όρεξη. Βοηθά στον ύπνο και ηρεμεί τους πονοκεφάλους, τους πόνους των δοντιών και τις νευρώσεις. Καταπολεμά το συνάχι. Το εκχύλισμα του χαμομηλιού κάνει μια τέλεια λοσιόν για τον καθαρισμό του προσώπου και του ευαίσθητου δέρματος των βρεφών, ενώ δίνει ζωηρές ανταύγειες στα ξανθά μαλλιά. Επίσης τα οφθαλμόλουτρα με χαμομήλι καταπραΰνουν τις φλεγμονές των βλεφάρων.

ΓΚΡΑΒΙΟΛΑ – G R A V I O L A – Ο εξολοθρευτής του καρκίνου!

Η γουανάμπανα (στα ισπανικά guanabana, πορτογαλικά graviola), Annona muricata, Annona sericea Dunal στον Correia, M. P., (1984), Annona macrocarpa Wercklι, A. bonplandiana H.B. & K., A. cearensis Barb.Rodr., Guanabanus muricatus (L.) M.Gσmez στο Rain-tree) είναι πλατύφυλλο αειθαλές δέντρο, ιθαγενές του Μεξικού, της Κεντρικής Αμερικής, της Καραϊβικής και του βορείου τμήματος της Νότιας Αμερική.

Σήμερα φύεται σε μερικές περιοχές στη Νοτιοανατολική Ασία. Στα αγγλικά λέγεται soursop. Στις περισσότερες ισπανόφωνες χώρες ονομάζεται από τους περισσότερους Guanαbana, ενώ στις Φιλιππίνες είναι γνωστό ως guyabano.

Το φυτό graviola, έχει προσαρμοστεί σε περιοχές με μεγάλη υγρασία και σχετικά ζεστούς χειμώνες. Θερμοκρασίες κάτω των 5 βαθμών Κελσίου προκαλούν καταστροφές στα φύλλα και σε μικρά κλαδιά, ενώ το φυτό ξεραίνεται σε θερμοκρασίες κάτω των 3 βαθμών Κελσίου. Η γεύση του μπορεί να συγκριθεί με διάφορα άλλα φρούτα, μπορούμε αν πούμε πως πλησιάζει ένα μείγμα φράουλας και ανανά μέχρι ξινού κίτρου, καρύδας και μπανάνας. Το φρούτο είναι κάπως δύσκολο να φαγωθεί, καθώς η λευκή σάρκα του στο εσωτερικό έχει πολλούς μεγάλους σπόρους και φυτικές μεμβράνες. Για το λόγο αυτό καταναλώνεται σε... χυμό περισσότερο από το να φαγωθεί ατόφιο.

Το φυτό καλλιεργείται ως γεωργική καλλιέργεια για τον αγκαθωτό πράσινο καρπό του. Εκτός από τις περιοχές που αποτελούν πατρίδα του φυτού, η graviola καλλιεργείται επίσης στη νότια Φλόριντα των ΗΠΑ, για εσωτερική κατανάλωση, σε περιορισμένη κλίμακα. Η σάρκα του φρούτου είναι λευκή και ο πυρήνας του αποτελείται από πολλά

395

μαύρα κουκούτσια, τα οποία δεν μπορούν να χωνευτούν. Η γλυκιά του σάρκα χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, γλυκών, σιροπιών και για γεύσεις παγωτών. Στο Μεξικό το φρούτο graviola είναι κοινό επιδόρπιο.

Από άποψη θρεπτικής αξίας, το graviola είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και κυρίως φρουκτόζη. Επίσης, περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη B1 και βιταμίνη B2. Ο καρπός, οι σπόροι και τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται ως βότανα και φάρμακα από τους αυτόχθονες του Μεξικού και των υπόλοιπων περιοχών όπου το φυτό είναι ιθαγενές. Αλλά όχι μόνο αυτό.

H Graviola έχει μεγάλη ιστορία χρήσης στη βοτανοθεραπεία -από τους ιθαγενείς του Αμαζονίου- για το διαβήτη, την καταρροή, τους σπασμούς, ως αντιμικροβιακό ευρέως φάσματος κατά των βακτηρίων και των μυκήτων, κατά των παρασίτων, για τη ρύθμιση της υψηλής πίεσης του αίματος, για την κατάθλιψη, για νευρικές διαταραχές, καρδιοπάθειες, άσθμα, προβλήματα με το συκώτι, αρθρίτιδες κ.ά.

Η Graviola έχει ονομαστεί θαυματουργό δέντρο. Ενδημεί στις βροχερά δάση και στις βαθιές ζούγκλες του Αμαζονίου κατά μήκος του μεγάλου ποταμού. Τα διάφορα μέρη του, έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες από γιατρούς και ιθαγενείς σαμάνους της Νοτίου Αμερικής για να θεραπεύσουν το άσθμα, τα προβλήματα του ήπατος, την αρθρίτιδα και τις καρδιακές νόσους.

Από το 1976 που πιστοποιήθηκε, φυλάχτηκε κρυφά με εσωτερικό σημείωμα, σαν ζηλότυπο μυστικό, από το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου και το δέντρο Graviola (Annona Muricata) και οι θεραπευτικές του δυνάμεις θα ήταν άγνωστες στον κόσμο μέχρι που το έτος 2000 αποκαλύφθηκε στο κοινό, αφού εκατομμύρια ζωών είχαν ήδη χαθεί από τον καρκίνο αλλά και τον μεγαλύτερο σύμμαχο των καρκίνων, την χημειοθεραπεία!!!

Πάνω από 20 εργαστηριακές μελέτες, που παρέμειναν κρυφές έχουν δείξει ότι αυτό το δέντρο έχει αντικαρκινικές ιδιότητες 10.000 φορές πιο ισχυρές από την Αδριαμυκίνη, μια γνωστή ουσία που χρησιμοποιείται στις χημειοθεραπείες. Όμως αντίθετα από την Αδριαμυκίνη που αρρωσταίνει, ρίχνει τα μαλλιά και σε πολλές περιπτώσεις προκαλεί το θάνατο, η Graviola όχι μόνο δεν έχει παρενέργειες αλλά ευεργετεί ολόκληρο τον οργανισμό.

Σε εργαστηριακές μελέτες η Graviola επιλεκτικά εντοπίζει και σκοτώνει 12 διαφορετικούς τύπους καρκινοκυττάρων (χωρίς να βλάπτει τα υγιή κύτταρα) με κύριους εντοπισμούς τον μαστό, τον προστάτη, τους πνεύμονες, το παχύ έντερο και το πάγκρεας. Επιπροσθέτως ενισχύει αφάνταστα και εκτινάσσει στα ύψη το ανοσοποιητικό σύστημα κάνοντας τον ασθενή να έχει περισσότερη ενέργεια, καλύτερη υγεία και δύναμη και να βλέπει πολύ πιο αισιόδοξα τη ζωή.

Το θαυματουργό αυτό φυτό είναι ένας πολεμιστής του καρκίνου που υπακούει στο βασικό Νόμο της ζωής που είναι ΜΗΝ ΒΛΑΨΕΙΣ. Οι άνθρωποι των πόλεων δεν είχαν σχεδόν ποτέ ακούσει γι’ αυτό, ΕΠΕΙΔΗ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ ΠΟΥ ΟΧΙ ΜΟΝΟ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΣΥΜΦΕΡΟΝ ΑΠO ΑΥΤΌ ΑΛΛA EIΝΑΙ ΚΑΙ ΕΚΕIΝΕΣ ΠΟΥ ΔΙΕΞΑΓΟΥΝ ΣΧΕΔΟΝ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΕΡΕΥΝΕΣ ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΙΣ ΘΑΒΟΥΝ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΠΟΚΡΥΠΤΟΥΝ!

Δυστυχώς μέχρι τώρα όλα αυτά τα εκπληκτικά νέα, έμειναν κλεισμένα σε συρτάρια, ενώ πολλές υποθέσεις έχουν γίνει για μυστηριώδους θανάτους ανθρώπων, που γνώριζαν.

396

Βλέπετε η ισχυρή αυτή φυσική ουσία, δε μπορούσε να κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και φυσικά δεν θα υπήρχε κέρδος για τις συγκεκριμένες πολυεθνικές. Ο μόνος λόγος που γνωρίζουμε για τη Graviola σήμερα και τα ευεργετικά της αποτελέσματα ενάντια στον καρκίνο, είναι ότι ένας εργαζόμενος σε κάποια απ’ αυτές τις Φαρμακευτικές εταιρείες το ανακοίνωσε.

Ολιστικοί θεραπευτές, γιατροί και ασθενείς σε ολόκληρο τον κόσμο χρησιμοποιούν σήμερα την Graviola με εκπληκτικά αποτελέσματα. Μην περιμένετε τον δικό σας γιατρό να το ανακαλύψει. Aν ο γιατρός σας σας πει ότι είναι «παραμύθι», πηγαίνετε και ρωτήστε κάποιον που κατέχει το θέμα, αν βρείτε.

Υπάρχουν γιατροί που θέλουν να σας θεραπεύσουν, αλλά τα χέρια τους είναι δεμένα. Υπάρχουν γιατροί που θέλουν να σας βοηθήσουν, αλλά τα μυαλά τους δεν είναι ανοιχτά. Υπάρχουν γιατροί που θέλουν να σας θεραπεύσουν και οι οποίοι θα έκαναν οτιδήποτε για να πετύχουν τον σκοπό αυτό, χωρίς να σας προκαλέσουν ζημιά.

Εδώ και χρόνια, φαρμακοβιομηχανίες και στην Ελλάδα έχουν προσπαθήσει να κατοχυρώσουν τη Γκραβιόλα, για να προλάβουν τον ανταγωνισμό της αγοράς. Επίσης πολυεθνικές προσπαθούν να απομονώσουν και να δημιουργήσουν τεχνητά αντίγραφα Graviola. Αλλά είναι αδύνατον να έχουν τα αποτελέσματα του φυτού.

Η Graviola επιλεκτικά χτυπάει τα καρκινικά κύτταρα αφήνοντας τα υγιή κύτταρα ανέπαφα. Η χημειοθεραπεία αδιακρίτως καταστρέφει όλα τα δραστήρια αναπαραγωγικά κύτταρα, ακόμα και τα απολύτως υγιή.

Σύγχρονες έρευνες σε ανεξάρτητα Πανεπιστήμια έχουν ανακαλύψει πρόσφατα ότι φύλλα από το δέντρο Graviola σκοτώνουν τα καρκινικά κύτταρα με ιδιαίτερη αποτελεσματικότητα στον καρκίνο του προστάτη και παγκρέατος. Σε μια άλλη έρευνα ανεξάρτητοι ερευνητές απέδειξαν ότι εκχυλίσματα από φύλλα Graviola είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά στο να απομονώνουν και να σκοτώνουν τα καρκινικά κύτταρα των πνευμόνων.

Η πιο πρόσφατη μελέτη, που διεξάχθηκε σε Καθολικό Πανεπιστήμιο της Νότιας Κορέας, αποκάλυψε ότι δύο χημικά στοιχεία που εξάχθηκαν από τους σπόρους Graviola έδειξαν «επιλεκτική κυτταροτοξικότητα συγκρινόμενη με την Αδριαμυκίνη» προς καρκινικά κύτταρα του μαστού και του παχέως εντέρου. Τα χημικά αυτά στοιχεία στόχευσαν και σκότωσαν κακοήθη κύτταρα του μαστού και του εντέρου μέσα σε δοκιμαστικό σωλήνα – όπως ακριβώς το συχνά χρησιμοποιούμενο χημειοθεραπευτικό φάρμακο Αδριαμυκίνη.

Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Περιοδικό Φυσικών Προϊόντωνστις Η.Π.Α, έδειξε ότι η Graviola όχι μόνο συγκρίνεται με την Αδριαμυκίνη αλλά την ξεπερνάει δραματικά σε εργαστηριακά πειράματα. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ένα χημικό στοιχείο που βρίσκεται στη Graviola σκοτώνει επιλεκτικά τα καρκινοκύτταρα του παχέως εντέρου 10.000 φορές πιο αποτελεσματικά από την Αδριαμυκίνη!

Ίσως τα πιο εξέχοντα αποτελέσματα της έρευνας για την Graviola, είναι ότι η Graviola χτυπά επιλεκτικά τα εχθρικά κύτταρα αφήνοντας ανέπαφα τα υγιή. Αντίθετα η χημειοθεραπεία καταστρέφει αδιάκριτα όλα τα ενεργά αναπαραγωγικά κύτταρα, ακόμα και τα υγιή μαλλιά και τα κύτταρα του στομάχου. Αυτός είναι και ο λόγος ότι ο άνθρωπος που την παίρνει υποφέρει συνεχώς από φοβερή ναυτία εκτός από την ολική φαλακρότητα.

397

Κάποιοι γιατροί-θεραπευτές συνιστούν, αν χρησιμοποιήσετε Graviola, η οποία μειώνει την κυτταρική ενέργεια της κακοήθειας, να μην χρησιμοποιείτε Συνένζυμα CoQ10, τα οποία βοηθούν τα υγιή κύτταρα να παράγουν αερόβια ενέργεια, επειδή αυτό μπορεί να αυξήσει την παραγωγή της κυτταρικής ενέργειας. Αν όμως σκεφτούμε ότι θέλουμε να βοηθήσουμε όλα τα κύτταρα στο σώμα μας να παράγουν αερόβια ενέργεια για να γίνουν πιο ανθεκτικά στον καρκίνο, ο οποίος χρησιμοποιεί κυρίως αναερόβια παραγωγή ενέργειας, τότε είναι φανερό ότι τα ευεργετήματα των Συνενζύμων Q10 και άλλων συμπληρωμάτων που παράγουν οξυγόνο, μπορούν να ισοφαρίσουν κάθε πιθανή μικρή μείωση στην αποτελεσματικότητα της Graviola.

Η Graviola χρησιμοποιείται επίσης για τη μείωση των πυρετών, σκοτώνει τα παράσιτα και μειώνει τους πόνους των μυών εκτός από την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Σαν συμπληρώματα διατροφής, η Graviola ενεργεί με διπλό σκοπό, όπως όλα τα φυσικά βότανα και οι βιταμίνες, Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που θέλουν να τα θέσουν υπό έλεγχο και σταδιακά να τα εξαφανίσουν (ατζέντα 21).

Για παράδειγμα, αν παίρνουμε την Graviola για την καταπολέμηση μιας άσχημης ημικρανίας, βοηθάμε επίσης, ταυτόχρονα, σε κάποια ασθένεια του στομάχου και για την καταπολέμηση μια άσχημης κατάθλιψης και επίσης έχουμε καλό και υγιές δέρμα ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΑ. Όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα δίνουν ΌΛΑ τα στοιχεία που χρειάζεται το σώμα μας.

Τα Βότανα και τα φυτά που ανήκουν σε φυσικούς πόρους, μπορούν και παρέχουν αυτά τα θρεπτικά συστατικά και όχι τα φάρμακα, κανένα φάρμακο δεν πετυχαίνει διπλή δράση. Παίρνοντας ένα βότανο κάνουμε καλό σε πολλά σημεία του σώματος και του πνεύματος μας και αυτό δεν είναι κάτι που οι φαρμακευτικές θα το επιτρέψουν. Εμείς που ζούμε με βότανα και καρπούς το γνωρίζουμε πολύ καλά αυτό.

Όπλο ενάντια στον καρκίνο

Η Graviola είναι ένα τροπικό δέντρο που το ύψος του φθάνει τα 5-6 μ. και ευδοκιμεί στις πιο θερμές τροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής.

Ο καρπός του είναι σε σχήμα καρδιάς, η σάρκα του λευκή και το χρώμα του κιτρινο-πράσινο.

Κάθε μέρος του δέντρου όπως τα φύλλα, ο καρπός, τα σπόρια, ο φλοιός και οι ρίζες του χρησιμοποιούνται σαν φυσικά φάρμακα.

H Graviola έχει μεγάλη ιστορία χρήσης στη βοτανοθεραπεία από τους ιθαγενείς του Αμαζονίου

-για το διαβήτη, την καταρροή, τους σπασμούς, ως αντιμικροβιακό ευρέως φάσματος κατά των βακτηρίων και των μυκήτων, κατά των παρασίτων, για τη ρύθμιση της υψηλής πίεσης του αίματος, για την κατάθλιψη, για νευρικές διαταραχές, καρδιοπάθειες, άσθμα, προβλήματα με το συκώτι, αρθρίτιδες κ.ά.

Οι κύριες δραστικές του ουσίες ονομάζονται Annonaceous acetogenins και η συστηματική μελέτη τους έχει αρχίσει από τη δεκαετία του 90.

398

Τα αποτελέσματα διαφορετικών ερευνητικών ομάδων σε πειράματα in vitro και σε πειραματόζωα έδειξαν ότι αυτές οι ουσίες έχουν σημαντικές ιδιότητες περιορισμού των όγκων και εξειδικευμένη τοξικότητα εναντίον καρκινικών κυττάρων διαφορετικών τύπων, συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου του παχέος εντέρου, του μαστού, του προστάτη, των πνευμόνων και του παγκρέατος, χωρίς να επηρεάζονται τα υγιή κύτταρα.

Ιδιαίτερα σε in vitro πειράματα σε καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου η Graviola εμφάνισε, πολλαπλάσια υψηλότερη ικανότητα περιορισμού του όγκου από την Adriamycin, ουσία που δίνεται στη χημειοθεραπεία, χωρίς συγχρόνως να παρουσιάζει τοξικότητα.

Η μελέτη του μοντέλου δράσης τους έδειξε ότι είναι εξαιρετικοί αναστολείς ενζυμικών διαδικασιών που λαμβάνουν χώρα στη μεμβράνη των καρκινικών κυττάρων και ακόμη ότι δρούν εκλεκτικά στα καρκινικά κύτταρα με πολυφαρμακευτική ανοσία, λόγω δέσμευσης του ΑΤΡ – της κύριας πηγής ενέργειας στο κύτταρο.

Προσοχή: Δεν συνιστάται για εγκύους.

Μπορεί σε πολύ υψηλές δόσεις να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Συνιστάται να συμπληρώνεται με προβιοτικά όταν λαμβάνεται για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Η Graviola (Γκραβιόλα) είναι θεραπευτικό βότανο που αντιμετωπίζει αποτελεσματικά πλήθος παθήσεων και είναι το κατ΄εξοχήν βότανο για τη θεραπεία του καρκίνου. Η δράση αυτή της Graviola, κατά των καρκινικών κυττάρων, την έκαναν γνωστή κι αναγνωρισμένη παγκοσμίως.

Η Graviola συνιστάται και αντιμετωπίζει:

• τον καρκίνο

• τον διαβήτη.

• την καταρροή.

• τους σπασμούς.

• την κατάθλιψη.

• τις νευρικές διαταραχές.

• τις καρδιοπάθειες.

• το άσθμα.

• τα προβλήματα με το συκώτι.

• τις αρθρίτιδες.

• ως αντιμικροβιακό ευρέως φάσματος κατά των βακτηρίων, των μυκήτων και των παρασίτων.

• για τη ρύθμιση της υψηλής πίεσης του αίματος.

Η Graviola δεν συνιστάται:

• Για εγκύους.

399

• Όταν λαμβάνετε σε πολύ υψηλές δόσεις, πιθανόν να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

• Όταν λαμβάνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνίσταται να λαμβάνονται και προβιοτικά.

Δοσολογία & Οδηγίες Χρήσης

Προτείνεται η λήψη 3-6 καψουλών την ημέρα, πριν το φαγητό εκτός αν προτείνεται κάτι διαφορετικό από κάποιον ειδικό.

Προσοχή: Να αποφεύγεται η χρήση του από άτομα με χαμηλή πίεση επειδή μπορεί να μειώσει την πίεση.

Οδηγίες για αλλεργίες: περιέχει καλαμπόκι

Το φαρμακείο της φύσης

Σήμερα όλο και περισσότεροι γνωρίζουν ότι στη φύση υπάρχει ένα "φαρμακείο", όπου τα φάρμακα ( Βότανα, λαχανικά, φρούτα), έχουν μία αποτελεσματική θεραπευτική επίδραση στον οργανισμό μας. Όλα τα βότανα περιέχουν κάποιες δραστικές ουσίες, τις οποίες απομο-νώνουν οι επιστήμονες και προσθέτοντας διάφορα χημικά φτιάχνουν τα φάρμακα.

ΑΡΑ Η ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ, (Η ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΦΥΣΙΚΗ ΚΑΙ ΑΚΙΝΔΥΝΗ) ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΟΥΜΕ ΜΙΑ ΑΣΘΕΝΕΙΑ, ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ.

Χρειάζεται όμως επιμονή προσπάθεια και παιδεία ώστε να μην περιμέ-νουμε πότε με ένα φλιτζάνι ρόφημα να έχουμε άμεσα αποτελέσματα.

ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ: ΣΕ ΚΑΜΙΑ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΚΑΙ ΙΔΙΩΣ ΣΕ ΣΟΒΑΡΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΔΕΝ ΑΝΤΙΚΑΘΙΣΤΟΥΝ ΤΑ ΦΑΡΜΑΚΑ.

ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ ΣΑΝ ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΔΕΝ ΥΠΟΧΩΡΟΥΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΗΓΑΙΝΟΥΜΕ ΣΤΟΝ ΓΙΑΤΡΟ.

ΟΧΙ λοιπόν στους κομπογιαννιτισμούς, ΟΧΙ στα θεραπευτικά μαντζούνια, ΝΑΙ στα βότανα και τις δοκιμασμένες συνταγές που έχουν καταγραφεί από ειδικούς επιστήμονες.

ΑΓΡΙΑΔΑ

Δραστικές ουσίες: Περιέχει υδρογονάνθρακες 5%, Τριτικίνη, αιθέριο λάδι με Αγροπυρίνη, Γλυκοβανιλλίνη και ανόργανα άλατα.

Ιδιότητες: Το ποιο φημισμένο διουρητικό. Ο Διοσκουρίδης και ο Culpepper τη συνιστούν για πέτρες στα νεφρά, την ολιγουρία και αρθριτικά. Επειδή περιέχει Αργοπυρίνη, είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό και χρησιμοποιείτε με επιτυχία σε φλογώσεις των ουροποιητικών οδών, όπως η κυστίτιδα.

(Κ. ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

Η Αγριάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ουρικές λοιμώξεις όπως η κυστίτιδα, η ουρηθρίτιδα και η προστατίτιδα. Οι μαλακτικές της ιδιότητες καταπραϋνουν τον ερεθισμό και την φλεγμονή. Είναι ευεργετικό σε περιπτώσεις διόγκωσης του προστάτη."

400

(ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΑΛΟΥ "ΠΛΗΡΗΣ ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ").

ΑΛΤΕΑ

Δραστικές ουσίες: Περιέχει Ασπαραγίνη, Αλθείνη, Βεταίνη, σάκχαρα, πηκτίνη.

Ιδιότητες: Ένα μοναδικό βότανο με καταπληκτικές μαλακτικές ιδιότητες. Καταπραϋνει τη λαρυγγίτιδα και γενικά τις φλεγμονές του στόματος και του φάρυγγα, (φαρυγγίτιδα, στοματίτιδα). Είναι αντιβηχική, ιδιαίτερα χρήσιμη σε βρογχίτιδα και κοινό βήχα κρυολογήματος. Με γαργάρες καταπολεμάμε ουλίτιδες και αφθές του στόματος.

("Κ. ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ

Δραστικές ιδιότητες: ’ρωμα (Βορνεόλη, Τερπίνη), Βαλεριανικό οξύ, ένα πτητικό λάδι, ρετσίνι, γόμμα.

Ιδιότητες: Το ποιο γνωστό ηρεμιστικό, καταπραϋντικό των νεύρων. Κατά της αϋπνίας και της υπερδιέγερσης. Ένα φλιτζάνι ζεστό αφέψημα Βαλεριάνας και πασιφλώρας σίγουρα βοηθούν τον οργανισμό να χαλαρώσει και μας βοηθούν το βράδυ να κοιμηθούμε καλύτερα.

(Κ. ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

"Η Βαλεριάνα είναι από τα ποιο χρήσιμα χαλαρωτικά και νευροτονωτικά. Τα χαρακτηριστικά της αυτά έχουν αναγνωριστεί από την Ιατρική, γι΄αυτό και περιλαμβάνεται σε πολλούς φαρμακευτικούς κώδικες σαν ηρεμιστικό. Είναι αποτελεσματική σαν βοήθημα για την αϋπνία."

(ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΑΛΟΥ "ΠΛΗΡΗΣ ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ").

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ

Δραστικές ουσίες: Το αιθέριο λάδι του, το οποίο περιέχει Ελαιορητίνη, Εστραγόλη, Κινεόλη, Καμφορά, Λινανόλη και Τανίνη.

Ιδιότητες: Βοηθά την αδύνατη μνήμη, την μελαγχολία και τους νευρικούς πονοκεφάλους. Επίσης έχει σπασμολυτικές ιδιότητες, γι΄αυτό και είναι χρήσιμος σε περιπτώσεις άγχους, νευρικής αϋπνίας και ζαλάδας.

(Κ.ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

"Είναι τονωτικό, κατά της ζαλάδας και της νευρικής ημικρανίας"

(ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΑΛΟΥ "ΠΛΗΡΗΣ ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ").

ΓΑΪΔΟΥΡΑΓΚΑΘΑ

Δραστικές ουσίες: Περιέχουν φλαβονικά γλυκοσίδια , Σιλυμαρίνη, Θυραμίνη, Ισταμίνη, Κινικίνη, αιθέριο λάδι, άλατα μηλικού οξέος, Νιτρικό Κάλλιο, Χλωροφύλλη και άλατα μετάλλων.

Ιδιότητες: Χολαγωγικό και χολαιρετικό, που συνίσταται ιδιαίτερα σε κάθε αρρώστια του ήπατος: Ηπατίτιδα, ίκτερο και πέτρες στη χολή. Τονωτικό για τους κουρασμένους.

(Κ. ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ"

401

ΓΚΙΝΣΕΝΓΚ

Δραστικές ουσίες: Γκινσενγκοσίδια (δηλ.Τριτερπενικά σαπωνοσίδια), Παναξατριόλη, ένας τριεστέρας, αιθέριο λάδι και σαπωνίτες.

Ιδιότητες: Στην Κίνα θεωρείτε προληπτικό, θεραπευτικό αλλά κυρίως τονωτικό. Χρησιμοποιείτε για να προληφθεί η κούραση, ο πονοκέφαλος, η εξάντληση και η αμνησία.

Συμπληρώνει τις θεραπείες σε ασθένειες της καρδιάς, των νεφρών, των νεύρων και του κυκλοφοριακού συστήματος. Θεραπεύει την σεξουλακή ανικανότητα των γερόντων και λύνει τα προβλήματα της εμμηνόπαυσης.

("Κ. ΜΠΑΖΑΙΟΣ 100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ

Δραστικές ουσίες: Περιέχει γλυκιριζίνη (ένα σαπωνοσίδιο 50 φορές γλυκύτερο από τη ζάχαρη) Τανίνη, Γλυκόζη, Γλυκοριζικό οξύ, άλατα ασβεστίου και μαγνησίου, Ασπαραγίνη.

Ιδιότητες: Η κυριότερη δράση της γλυκόριζας είναι αντιφλεγμονώδης, αντιβηχική, μαλακτική και αποχρεμπτική. Γι΄αυτό δίνεται σε πνευμονίες, βρογχίτιδες, βήχα και άσθμα. Η σύγχρονη θεραπευτική τη χρησιμοποιεί για την θεραπεία γαστρικών έλκων, γιατί επηρεάζει τις γαστρικές εκκρίσεις. Δύο φάρμακα για το έλκος, το Biogastron και το Duogastron, φτιάχνονται με γλυκυριζίνη.

(Κ. ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

Επειδή περιέχει Γλυκιριζίνη (ένα σαπωνίδιο 50 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη), χρησιμοποιήστε γλυκόριζα στα ροφήματα αντί για ζάχαρη!!! Είναι ένα θαυμάσιο φυσικό γλυκαντικό.

ΔΙΚΤΑΜΟ

Δραστικές ουσίες: Το αιθέριο λάδι του περιέχει Καρβακρόλη, Καμφορά και Θυμόλη.

Ιδιότητες: Από τα αρχαία χρόνια το Δίκταμο αναφέρεται σαν θεραπευτικό βότανο για πολλές παθήσεις. Οι επουλωτικές και στυπτικές ιδιότητές του, έχουν κάνει το Δίκταμο να θεωρείται φάρμακο για το στομάχι, αλλά και για τα αποστήματα και τα σπυριά σαν κατάπλασμα. Καταπραϋνει τους πόνους του στομαχιού και των εντέρων.

(Κ. ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

"Δεν πρέπει να πίνετε συχνά από έγκυες γιατί μπορεί να προκαλέσει διακοπή κύησης", (Κ. ΜΠΑΖΑΙΟΣ).

ΚΡΑΤΑΙΓΟΣ

Δραστικές ουσίες: Περιέχει Φλαβονοειδή, Λευκοανθρακυανίδες και Τριτερπενικά παράγωγα.

Ιδιότητες: Θεωρείται ένα ισχυρό καρδιοτονωτικό, που επιτρέπει μάλιστα την αποκατάσταση κάθε ανωμαλίας της καρδιάς, δηλαδή την υπέρταση αλλά και την υπόταση, την ταχυπαλμία και την αρρυθμία. Διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία γι' αυτό είναι πολύ χρήσιμος στην αρτηριοσκλήρωση.

402

(Κ. ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

" Ο Κράταιγος θεωρείται ένα από τα πλέον πολύτιμα βότανα για την καρδιά και το κυκλοφοριακό σύστημα. Τις ιδιότητές του αυτές επιβεβαιώνουν και επιστημονικές έρευνες, οι οποίες έδειξαν ότι μπορεί να βοηθήσει και στην αρτηριοσκλήρωση".

(ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΑΛΟΥ "ΠΛΗΡΗΣ ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ").

ΚΡΟΚΟΣ (ΣΑΦΡΑΝ)

Ιδιότητες: Αποτοξινώνει τον οργανισμό και ανανεώνει τα κύτταρα. Καθαρίζει από τις τοξίνες τον εγκέφαλο, γι΄αυτό βοηθάει στους πονοκεφάλους.

ΛΟΥΙΖΑ

Δραστικές ουσίες: Περιέχει Βερνεναλίνη, Βαρβερίνη, αιθέριο λάδι, βλέννα και μια παράξενη Τανίνη.

Ιδιότητες: Είναι τονωτικό, σπασμολυτικό, κάνει καλό στις ξινίλες και στις στομαχικές ανωμαλίες. Διώχνει τα αέρια και κάνει ποιο αποτελεσματικές τις δίαιτες αδυνατίσματος. Καταπολεμά την αϋπνία και οι διουρητικές της ικανότητες την κάνουν πολύ χρήσιμη σε όσους έχουν πέτρες στα νεφρά.

(Κ. ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ

Δραστικές ουσίες: Περιέχει αιθέριο λάδι, Λινανόλη Τανίνη, Γερανιόλη, αλδεύδες, Κιτρινελλάλη, Κιτράλη, Κάμφορα και Γλυκόνη.

Ιδιότητες: Διεγερτικό σωματικό και πνευματικό (στοιχείο μακροζωίας). Είναι τονωτικό για την καρδιά, βοηθά στην αναιμία, καταπραϋντικό και σπασμολυτικό, ιδιαίτερα χρήσιμο σε νευρικές κρίσεις και ζαλάδες. Αντιφυσιτικό, (ανακουφίζει τον τυμπανισμό της κοιλιάς), χωνευτικό, ανθελμινικό (χρήσιμο σε αμοιβάδες).

(Κ ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

"Χρησιμοποιείτε για τη δυσπεψία, το στρες και την ένταση και ασκεί τονωτική επίδραση στη καρδιά και το κυκλοφοριακό, προκαλώντας διαστολή των περιφερειακών αγγείων."

(ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΑΛΟΥ "ΠΛΗΡΗΣ ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ").

ΜΟΛΟΧΑ

Δραστικές ουσίες: Περιέχει Βλέννες, ίχνη Βιταμινών A, B1, B2 και C, Μαλδαβόλη, Γλυκόζη, Οξαλικό ασβέστιο, ρητίνες.

Ιδιότητες: Μαλακτική, ανακουφίζει από προβλήματα στο στήθος και στο λαιμό, βρογχικά, βήχα, λαρυγγίτιδα. Κάνει καλό σε εντερικά, γαστρίτιδα, κυστίτιδα και σε κολικούς. Διώχνει τις τοξίνες από τον οργανισμό μας και με καταπλάσματα καταπολεμάμε σπυριά, "καλογήρους" εξανθήματα και εγκαύματα.

(Κ.ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

"Έχει μαλακτικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες, βοηθά στην αντιμετώπιση γαστρίτιδας, έλκων στομάχου και λαρυγγίτιδας. Σαν κατάπλασμα όλη τη νύχτα μαλακώνει τους κάλους"

403

(ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΑΛΟΥ "ΠΛΗΡΗΣ ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ").

ΠΑΣΙΦΛΩΡΑ

Δραστικές ουσίες: Πασιφλωρίνη, Αρμίνη, Αρμόλη και Φλαβονικά παράγωγα.

Ιδιότητες: Σπασμολυτικό, καταπραϋντικό των νεύρων και βοηθά αποτελεσματικά το άγχος, την υστερία και κάθε είδους νευρασθένεια. Ηρεμιστικό και τονωτικό σε υπερκόπωση.

(Κ ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ

Ιδιότητες: Το ποιο φημισμένο ευεργετικό τσάι! Θεωρείτε ότι ανανεώνει τα κύτταρα, είναι αποτοξινωτικό, πολύ καλό για το στομάχι και τη χοληστερίνη. Το συνιστούν για ρόφημα όλο και περισσότερες ενώσεις οικολόγων, γιατί εκτός από τις θαυματουργές του ιδιότητες είναι και πολύ ποιο ελαφρύ σαν ρόφημα από το μαύρο τσάι. Είναι τονωτικό και σε ξεκουράζει μετά από μια δύσκολη και κουραστική ημέρα.

ΣΑΛΕΠΙ ΑΑΑ'

Ιδιότητες: Το αυθεντικό σαλέπι Ιωαννίνων με το καταπληκτικό άρωμα! Ένα απίθανο ρόφημα για το βήχα, αποχρεμπτικό, αναζωογονεί τα πνευμόνια!

ΣΑΛΕΠΙ ΘΑΛΑΣΣΗΣ

Ιδιότητες: Πρόκειται για ένα είδος φυκιών Ισλανδίας. ένα καταπληκτικό βότανο, θαυματουργό για τους πνεύμονες, για τα βρογχικά και για περιπτώσεις άσθματος. Λόγω του ιωδίου που περιέχει αποτοξινώνει τον οργανισμό από τη νικοτίνη! Προσοχή μόνο σε αυτούς που έχουν θυρεοειδή!!!

ΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑ

Ιδιότητες: Ένα απίθανο βότανο που περιέχει περισσότερες βιταμίνες από οποιοδήποτε άλλο! Περιέχει Βιταμίνες A, B, B12, C και Q10. Ενισχύει τον οργανισμό, τον δυναμώνει, τον αποτοξινώνει και ανανεώνει τα κύτταρα. Δεν είναι τυχαίο που η NASA το καλλιεργεί για να το δίνει στους αστροναύτες. Χρησιμοποιήστε λίγο Σπιρουλίνα σε κάθε ρόφημά σας, για να πάρετε όλες αυτές τις βιταμίνες. Δυναμώστε τον οργανισμό σας!

ΤΣΟΥΚΝΙΔΑ

Δραστικές ουσίες: Περιέχει Γαλλικό οξύ, Μυρμηκικό οξύ, Τανίνη, Πυρίτιο, Χλωροφύλλη, Προβιταμίνη Α, Μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία.

Ιδιότητες: Ένα λαϊκό φάρμακο με απίθανες ιδιότητες. Αντιδιαβητικό, διουρητικό, διαλύει το ουρικό οξύ, πολύτιμο σε νεφρίτιδα, κυστίτιδα, πέτρες στη χολή. Αιμοστατικό, αντιαναιμικό για αναιμία, ραχιτισμό και γενικά σε ατονία του σώματος. Στυπτικό κατά των αιμορροϊδων, αντιρευματικό κατά αρθριτικών, ισχιαλγίας και ρευματισμών. Αντιδιαρροϊκό για διάρροιες και εντερίτιδα. Αφροδισιακό, θεωρείτε ότι είναι διεγερτικό για τις γυναίκες.

(Κ. ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

"Η τσουκνίδα αποτελεί ένα ισχυρό τονωτικό για τον οργανισμό μας, λόγω της υψηλής διατροφικής της αξίας. Βοηθά στην αναιμία και ανακουφίζει από τα συμπτώματα αιμορραγίας γιατί είναι πλούσια σε βιταμίνη C και εξασφαλίζει την απορρόφηση σιδήρου.

404

(ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΑΛΟΥ "ΠΛΗΡΗΣ ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ").

ΕΧΙΝΑΚΙΑ

Ένα καταπληκτικό βότανο που αποδεδειγμένα ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Βοηθάει το σώμα να απαλλαγεί από μικροβιακές λοιμώξεις. Ιδιαίτερα χρήσιμο για λοιμώξεις αναπνευστικού, (λαρυγγίτιδα, αμυγδαλίτιδα, των πνευμόνων και καταρροϊκές καταστάσεις της μύτης.

ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΑΛΟΥ "ΠΛΗΡΗΣ ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ").

ΚΟΛΗΤΣΙΔΑ

Περιέχει τανίνη, άλατα καλίου, ασβεστίου και μαγνησίου, καθώς και ένα αντιβιοτικό στοιχείο σαν την πενικιλίνη και την ινσουλίνη. Με εξωτερική χρήση είναι ένα άριστο φάρμακο κατά των δερματοπαθειών. Για ακμή, λειχήνες, εκζέματα και έρπη. Σαν ρόφημα είναι διουρητικό, μειώνει το ουρικό οξύ και βοηθάει να μην μεταβληθεί σε πέτρα στο νεφρό.

(Κ. ΜΠΑΖΑΙΟΣ "100 ΒΟΤΑΝΑ 1000 ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ").

ΙΠΠΟΦΑΕΣ

Το ιπποφαές είναι ένα φυτό το οποίο περιέχει 190 πολύτιμες ουσίες οι περισσότερες από τις οποίες έχουν αντιο-ξειδωτική δράση. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να δρουν και προληπτικά κατά της γήρανσης, κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων και κατά του καρκίνου. Περιέχει βιταμίνη C σε μεγάλη περιεκτικότητα, πολύ περισσότερη από πολλά άλλα φρούτα όπως φράουλα, πορτοκάλι, κτλ. Επίσης περιέχει βιταμίνη E και βιταμίνες A, B, D και K, καθώς και πολλά μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, κάλιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Επίσης είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα όπως Ω-3 (λινολενικό οξύ), Ω-6 (λινελαϊκό οξύ), Ω-7 (παλμιτελαϊκό οξύ) και Ω-9 (ελαϊκό οξύ).

Εκτός από βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία περιέχει και τις ουσίες β-σιτοστερόλης και φλαβονοειδής ουσίες. Η ουσία β-σιτοστερόλη έχει αποδειχτεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, ενώ οι φλαβονοειδής ουσίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Είναι ένα ισχυρό τονωτικό που δίνει ενέργεια στον ανθρώπινο οργανισμό. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω των πολλών βιταμινών που περιέχει και βοηθάει στην πρόληψη κατά του καρκίνου. Ρυθμίζει τον μεταβολισμό, δημιουργεί ευεξία και μειώνει το άγχος. Βοηθά στην αντιμετώπιση της υπερπλασίας του προστάτη, των παθήσεων στο συκώτι και στα γαστρεντερικά προβλήματα. Μειώνει την κακή χοληστερίνη στο αίμα, προστατεύει τα αγγεία και μειώνει τους κινδύνους καρδιαγγειακών προβλημάτων. Επίσης βοηθάει στην αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων όπως ακμή, έκζεμα, έγκαυμα, κτλ.

Γενικά και ιστορικά στοιχεία

Το ιπποφαές είναι ένα βότανο από τα αρχαιότερα φυτά στη Γη. Η επιστημονική του ονομασία είναι ιπποφαές το ραμνοειδής. Στην αρχαιότητα η χρήση του ήταν πολύ διαδεδομένη και σε κείμενα του Θεόφραστου και του Διοσκουρίδη αναφέρεται το όνομά του. Στα νέα Ελληνικά η λέξη ιπποφαές αποτελείται από τις λέξεις ίππος που σημαίνει άλογο και φάος που σημαίνει φως! Ευδοκιμεί σε παράκτιες ζώνες, σε ερημικές ζώνες, ακόμα και σε ορεινές περιοχές. Οι καρποί του μοιάζουν με ρώγες σταφυλιού χρώματος

405

πορτοκαλί και είναι χυ-μώδεις με υπόξινη γεύση. Καλλιεργείτε σε πολλές χώρες της Ευρώ-πης και τις Ασίας, ενώ επίσης καλλιεργείτε και στην χώρα μας σε πε-ριοχές της Εύβοιας. Σύμφωνα με πολλούς επιστήμονες ανήκει στα δέκα πιο ισχυρά θεραπευτικά φυτά στον κόσμο! Ο λόγος όπως θα δούμε παρακάτω είναι στον μεγάλο αριθμό των συστατικών τα οποία περιέχονται! Χρησιμοποιείτε σε πολλές φαρμακευτικές εταιρείες ως βασικό συστατικό στην παρασκευή φαρμάκων.

Τα συστατικά του

Σύμφωνα με επιστήμονες το ιπποφαές περιέχει 190 πολύτιμες ουσίες οι περισσότερες από τις οποίες έχουν αντιοξειδωτική δράση. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να δρουν και προληπτικά κατά της γήρα-νσης και κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Περιέχει βιταμίνη C σε μεγάλη περιεκτικότητα, πολύ περισσότερη από πολλά άλλα φρούτα όπως φράουλα, πορτοκάλι, κτλ. Επίσης περιέχει βιταμίνη E και βιταμίνες A, B, D και K, καθώς και πολλά μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, κάλιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Επίσης είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως Ω-3 (λινολενικό οξύ), Ω-6 (λινελαϊκό οξύ), Ω-7 (παλμιτελαϊκό οξύ) και Ω-9 (ελαϊκό οξύ).

Εκτός από βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία περιέχει και τις ουσίες β-σιτοστερόλης και φλαβονοειδής ουσίες. Η ουσία β-σιτοστερόλη έχει αποδειχτεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, ενώ οι φλαβονοειδής ουσίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Τα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό

Είναι ένα ισχυρό τονωτικό που δίνει ενέργεια στον ανθρώπινο οργα-νισμό. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω των πολλών βιτα-μινών που περιέχει και θωρακίζει τον οργανισμό απέναντι στους ιούς. Ρυθμίζει τον μεταβολισμό, δημιουργεί ευεξία και μειώνει το άγχος. Βοηθά στην αντιμετώπιση της υπερπλασίας του προστάτη, των παθήσεων στο συκώτι και στα γαστρεντερικά προβλήματα. Μειώνει την κακή χοληστερίνη στο αίμα, προστατεύει τα αγγεία και μειώνει τους κινδύνους καρδιαγγειακών προβλημάτων. Επίσης βοηθάει στην αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων όπως ακμή, έκζεμα, έγκαυμα, κτλ.

Πως το χρησιμοποιούμε

Το ιπποφαές μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε σαν αφέψημα, είτε σαν έγχυμα. Μπορούμε να πίνουμε αφέψημα ή έγχυμα 2 έως 3 φορές την ημέρα. Αν θέλουμε να φτιάξουμε αφέψημα βάζουμε μια κούπα νερό σε ένα μικρό μπρίκι και ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ιπποφαές. Το αφήνουμε να βράσει το πολύ 5 λεπτά και μετά το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το πίνουμε.

Αν θέλουμε να φτιάξουμε έγχυμα βάζουμε μια κούπα νερό στο μπρίκι και μόλις βράσει το νερό κατεβάζουμε το μπρίκι από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα στο καυτό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού ιππο-φαές. Το αφήνουμε 7 με 8 λεπτά και στην συνέχεια το σουρώνουμε και το πίνουμε.

Αψιθιά: Θεραπευτικές ιδιότητες

406

Αψιθιά|Artemisia Absinthium

Είναι διεγερτικό του πεπτικού, δηλαδή εξαιρετικά χρήσιμο φάρμακο για αυτούς που έχουν κακή πέψη. Αυξάνει την οξύτητα του στομάχου και την παραγωγή της χολής και βελτιώνει την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, βοηθώντας έτσι σε άλλες παθήσεις

Γενικά, το φυτό, σε μέτριες δόσεις, ερεθίζει το στομάχι, αυξάνει την όρεξη, διευκολύνει την πέψη, επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος, προκαλεί εκκρίσεις, συντελεί στο αδυνάτισμα και χωνεύει τα λίπη. Στη θεραπευτική, χρησιμοποιούνται οι σπόροι Αψιθιάς. Βοηθά στην πέψη και στο αδυνάτισμα. Έχει ευεργετική δράση στους διαβητικούς και βοηθά στην καταπολέμηση των ρευματισμών.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της αναιμίας, ως αντιπυρετικό, ενώ έχει και διουρητικές ιδιότητες. Εξωτερικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως αντισηπτικό.

Καταπολεμά την επιληψία, ζαλάδες, λιποθυμίες. Αυξάνει την παραγωγή χολής. Σταματά τη διάρροια, εμετούς. Βοηθά στο αδυνάτισμα και την ανεπάρκεια ήπατος.

Χρήση:

Έγχυμα με 1-2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό βότανο σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Εσωτερικά, χρησιμοποιείται σε μορφή σκόνης 0,5-2 γρ. ως στομαχικό και 4-10 γρ. ως σκωληκοκτόνο.

Σε περιπτώσεις επιληψίας και σπασμών χρησιμοποιείται σκόνη από τις θρυμματισμένες ρίζες της αψιθιάς, από 1- 3 κουταλάκια του καφέ την ημέρα, μόνη της ή με λίγη ζάχαρη.

Λάχανο

Ο Κώστας Μπαζαίος στο βιβλίο του «100 βότανα 1000 θεραπείες» λέει

Λάχανο για το άσθμα, τη βραχνάδα, τη βρογχίτιδα. Άλλα ονόματα: Κράμβη. Επιστημονική ονομασία: Brassica oleracea: Δεν υπάρχει αρρώστια για την οποία να μη χρησιμοποιήθηκε σαν φάρμακο το Λάχανο από την πρακτική Ιατρική. Και μόνο όσοι υποφέρουν από το συκώτι τους πρέπει να τ’ αποφεύγουν, για το Αρσενικό που περιέχει. Οι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι δεν χρησιμοποιούσαν το Λάχανο σαν τροφή αλλά μόνο σαν φάρμακο γιά ένα πλήθος αρρώστιες. Έτσι ο Έλληνας γιατρός Χρύσιππος αφιέρωσε τη δουλειά του ειδικά στο Λάχανο, ο Πυθαγόρης αναφέρει τις μαλακτικές ιδιότητες των καταπλασμάτων με Λάχανο. Ο Κάτων θεωρούσε το Λάχανο αντίκαρκινικό και θεραπευτικό για πληγές, έλκη, αποστήματα και άλλα και για την αϋπνία και τη μελαγχολία. Έλεγε μάλιστα ότι οι Ρωμαίοι έζησαν για χρόνια χωρίς γιατρούς, βασισμένοι στα Λάχανα, που τα ονόμαζαν «ίο φάρμακο τον φτωχού»

Χρήσιμα μέρη: Τα φύλλα και το ζουμί τους

Πού το βρίσκουμε: Σ’ όλη την Ελλάδα, το μόνο εύκολο είναι να βρεις Λάχανα, από τον Οκτώβριο μέχρι τον Μάρτιο. Tους άλλους μήνες δεν μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε γιατί δεν διατηρούνται φρέσκα.

407

Δραστικές ουσίες: βιταμίνες A. C, Φολικό οξύ, Φώοφορο, Ιώδιο, θειο, Κάλιο, Νάτριο, Μαγνήσιο, Μαγγάνιο και ίχνη Αρσενικού που τονώνουν το δέρμα.

Ιδιότητες – Ενδείξεις: Το Λάχανο χρησιμοποιείται σαν φάρμακο και σαν θεραπευτική τροφή ωμό, βρασμένο (ή μόνο το ζουμί του) οε πολλές αρρώστιες. Οι πιο γνωστές πρακτικές συνταγές είναι:

* Όποιος υποφέρει από άσθμα μπορεί να τοποθετεί στο λαιμό του φύλλα Λάχανου που έχει ζεστάνει στο φούρνο ή βουτώντας τα σε βραστό νερό (όχι βρασμένα).

* Οι ψάλτες και οι τραγουδιστές που βράχνιασαν μπορούν να διώξουν τη βραχνάδα αν φάνε βρασμένο Λάχανο (μόλις βράσει, όχι χθεσινό…) και χρησιμοποιήσουν ένα-δυο φύλλα του σαν κατάπλασμα στο λαιμό. Αν βγάλουμε ζουμί Λάχανου (με αποχυμωτή) και το ζεστάνουμε μαζί με λίγο μέλι πίνουμε 6 ως 8 κουταλιές τη μέρα για τη φωνή και για να μην πονάνε οι αμυγδαλές.

* Τα Φύλλα του θεωρούνται φάρμακο για τους ρευματισμούς την ουρική αρθρίτιδα (ποδάγρα) και τις ισχιαλγίες. Ζεσταίνουμε 1-2 φύλλα στο φούρνο ή σιδερώνοντάς τα και τα δένουμε μ ένα επίδεσμο στις κλειδώσεις που πονάνε. Το ίδιο μπορούμε να κάνουμε και μ ενα τραύμα, που έχει πύο.

* Το ζουμί του βρασμένου Λάχανου είναι φάρμακο για το βήχα, τη βρογχίτιδα.

* Το Λάχανο είναι από τα πιο δυνατά φάρμακα κατά της νευρικής διαταραχής και κατά της αϋπνίας Όσοι υποφέρουν από άγχος, όσοι πρόκειται να δώσουν εξετάσεις, όσοι πάσχουν από κατάθλιψη (μελαγχολία), οι νευρασθενικοί, όσοι πάσχουν από χρόνια κούραση θα ωφεληθούν ιδιαίτερα τρώγοντας άφθονο ωμό και βραστό Λάχανο και πίνοντας μεγάλες ποσότητες χυμού (που μπορούν να βγάζουν με τον αποχυμωτή).

* Στα εγκαύματα οι πρακτικοί βάζουν ωμά λαχανόφυλλα, που τ’ αλλάζουν κάθε 3-4 ώρες. Ξεπλένουν την πληγή με ζουμί από κοπανισμένα λαχανόφυλλα.

* Σαν κομπρέσα όχι μόνο θεραπεύει σοβαρές πληγές και έλκη αλλά είναι και άριστο φάρμακο για τα τσιμπήματα της μέλισσας, της σφήκας και της αράχνης.

* Οι διαβητικοί και όσοι υποφέρουν από αϋπνίες ή έλκος του στομαχιού ωφελούνται πολύ πίνοντας ζουμί από λαχανόφυλλα (μπορούμε να το βγάλουμε εύκολα μ έναν αποχυμωτή). Πρέπει να πίνουν από μια κουταλιά πριν το φαγητό, τρεις φορές τη μέρα.

* Για να ξεπρηστούν οι πρησμένοι αδένες χρησιμοποιούνται καταπλάσματα από λαχανόφυλλα.

* Οι γυναίκες που έχουν καθυστέρηση στην περίοδο (όχι από εγκυμοσύνη) μπορούν να πίνουν για 2-3 μέρες, από δυο ποτηράκια τη μέρα. ζουμί από βρασμένο Λάχανο με γλυκό κρασί (2 μέρη ζουμί με 1 μέρος κρασί).

* Όταν τρώμε άφθονο Λάχανο ωμό και βρασμένο καθαρίζει το αίμα και τα νεφρά μας. ,

* Αν φάει ένας μεθυσμένος αρκετό ωμό Λάχανο ξεμεθά.

* Αν φάει κάποιος δηλητηριώδη μανιτάρια πρέπει να πιει αρκετό λαχανόζουμο για να γλιτώσει (3 ποτήρια τη μέρα για 2-3 μέρες).

* Το ζουμί από βρασμένα Λάχανα είναι διουρητικό.

408

* Οι γιατροί του Σαλέρνο λένε ότι ο χυμός του Λάχανου είναι υπακτικός και οι ιστοί του υτυπτικοί. Κι ακόμη ότι όσοι το τρώνε δεν υποφέρουν από δυσκοιλιότητα .

* Παλιά βάζανε στα παιδιά που πάθαιναν ιλαρά, χλιαρά καταπλάσματα από βρασμένα λαχανόφυλλα για να τραβάνε τη φλόγωση. Το ίδιο και σ’ όσους πάθαιναν ευλογιά, για να γίνουν ελαφρότερα τα σημάδια.

* Για μια ανοιξιάτικη αποτοξινωτική δίαιτα 7 ημερών, βράστε κάθε μέρα δυο φρέσκα φύλλα σε ένα λίτρο νερό και πιείτε το σε 4-5 δόσεις, για να καθαρίσει το αίμα.

* Ακόμη το Λάχανο χρησιμοποιείται στις αιμορροΐδες (με επιθέματα ψημένα αλειμμένα με λάδι και ζουμί).

* Στην ποδάγρα (με ποδόλουτρα).

* Στην ψωρίαση (με καταπλασματα).

* Στη μητρίτιδα (με καταπλάσματα στα νεφρά και χαμηλά στην κοιλία).

* Σαν διουρητικό και αποτοξίνωτικό (πίνουμε το χυμό του).

* Τέλος θεωρείται άριστο αντισκορβουτικό.

Μεταξύ των φαρμακευτικών φυτών, των οποίων η χρησιμότητα έχει αποδειχθεί στη μάχη κατά του καρκίνου, περιλαμβάνονται βότανα της ελληνικής φύσης αλλά και άλλα, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν από τους Ινδιάνους της Αμερικής, από τους Ιάπωνες καθώς και από την παραδοσιακή αγιουρβεδική ινδική ιατρική. Ως παράδειγμα, ο κ. Γερομιχαλός αναφέρει φαρμακευτικά φυτά της ελληνικής φύσης όπως η λεβάντα, όλα τα φρούτα της οικογένειας που περιλαμβάνουν βατόμουρα, σμέουρα, μύρτιλα, κράνα, φράουλες, ο κόλιανδρος, ο μαϊντανός, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο, ο χυμός από φύλλα ελιάς και τσουκνίδας, ο κρόκος, το φασκόμηλο, το δενδρολίβανο, το γαϊδουράγκαθο, η πικραγγουριά, ο κίστος, η κολλιτσίδα.

Φυσικά καλλυντικά. Φτιάξτο μόνη σου!

Φυσικά καλλυντικά φτιαγμένα στην... κουζίνα μας. Απλές και πρακτικές συνταγές για να φτιάξουμε τα δικά μας, αγνά καλλυντικά.

Ενυδατικη κρέμα προσώπου: Χωρίζουμε τον κρόκο 2 αυγών και τον χτυπάμε στο μίξερ προσθέτοντας σταγόνα-σταγόνα 50 γρ. λάδι αβοκάντο και στη συνέχεια μισό κουταλάκι χυμό λεμονιού και μισό κουταλάκι ξύδι μήλου, όσα δηλαδή χρειάζεται το δέρμα, με πολύ εύκολο και γρήγορο τρόπο.

Προσοχή όμως, γιατί κρατάει μόνο 2 έως 3 ημέρες.

Ενυδατικη μάσκα προσώπου: Μια άλλη γρήγορη συνταγή για ισχυρή ενυδάτωση κατά τη διάρκεια του χειμώνα: Ανακατεύουμε 1 κουταλιά γιαουρτιού. 1 κρόκο αυγού, 1 1/2 κουταλιά μέλι και 1 κουταλιά μαγιονέζα.

Απλώνουμε σε καθαρό στεγνό δέρμα για 15-20 λεπτά και ξεπλένουμε με χλιαρό νερό.

409

Κρέμα προσώπου από αμύγδαλο: Λιώνουμε στον ατμό 60 γρ. κερί μέλισσας και προσθέτουμε 250 γρ. αμυγδαλέλαιο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 100 γρ. ροδόνερο ανακατεύοντας μέχρι να κρυώσει.

Προσθέτουμε αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου ή ευκαλύπτου.

Γαλάκτωμα σώματος από αμύγδαλα: Λιώνουμε στο γουδί 30 γρ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα. Στο μίξερ, προσθέτουμε στα αμύγδαλα 100 γρ. ροδόνερο, 3 σταγόνες αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου και στο τέλος 10 σταγόνες βενζόης (boswellia serrata).

Αφήνουμε το μίγμα να σταθεί για 2 ημέρες ανακινώντας που και που και μετά σουρώνουμε.

Λάδι χεριών: Σε 50 γρ. αμυγδαλέλαιο προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι καλέντουλας, 3 φύλλα ευκαλύπτου αποξηραμένα. 1 φλούδα λεμονιού και 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο. Κλείνουμε το μίγμα σε βάζο και το αφήνουμε για 15 μέρες σε σκοτεινό μέρος.

Σουρώνουμε και απλώνουμε με μασάζ μέχρι να απορροφηθεί το προϊόν.

Κρέμα χεριών: Βράζουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές κερί μέλισσας και μια χούφτα βλαστάρια από δενδρολίβανο σε πολύ χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Σουρώνουμε, ενώ είναι ζεστό το μίγμα και προσθέτουμε 8 κουταλιές ροδόνερο.

Αλοιφή καλεντουλας : Ζεσταίνουμε 100 γρ. ελαιόλαδο και 10 γρ. κερί μελισσών σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε μια χούφτα άνθη καλέντουλας και τα αφήνουμε για 2 λεπτά. Στραγγίζουμε πριν πήξει.

Ζελ για τα χείλη: Βράζουμε σε σκεπασμένη κατσαρόλα μια χούφτα σπόρους κυδώνι u947 για 30 λεπτά. Σουρώνουμε και διατηρούμε το μίγμα στο ψυγείο.

Λάδι για τις ευρυαγγείες : Σε 50 γρ. λάδι αβοκάντο προσθέτουμε από ένα κουταλάκι αιθέριο έλαιο, απήγανο (ruta graveolens) και μαυροκούκκι (nigella damascena) και 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο γερανιού.

Εφαρμόζουμε το βράδυ στην ευαίσθητη περιοχή.

Ποιες τροφές ομορφαίνουν το δέρμα

Ποιες τροφές πρέπει να εντάξουμε στο διαιτολόγιό μας για να έχουμε όμορφο δέρμα, αλλά και με ποιον τρόπο αυτές επιδρούν στο μεγαλύτερο όργανο του σώματός μας;

Όσα θαυματουργά συστατικά κι αν κρύβει η επιστήμη της δερματολογίας στα εργαστήριά της, στην πραγματικότητα η φροντίδα του δέρματος είναι πολύ πιο απλή και ανέξοδη απ’ ό,τι πιστεύουμε.

Το κλειδί για ένα όμορφο δέρμα είναι η αλλαγή στον τρόπο ζωής. Όσο τετριμμένο και αν ακούγεται αυτό, οι σύγχρονες μελέτες δείχνουν πως η άσκηση, ο επαρκής ύπνος και η σωστή διατροφή είναι το τρίπτυχο του υγιούς δέρματος.

Παρακάτω θα δούμε ποιες τροφές πρέπει να εντάξουμε στο διαιτολόγιό μας για να έχουμε όμορφο δέρμα, αλλά και με ποιον τρόπο αυτές επιδρούν στο μεγαλύτερο όργανο του σώματός μας.

Νερό

410

Αποτελεί την κύρια πηγή ενυδάτωσης του οργανισμού και ιδιαίτερα του δέρματος. Βοηθά στην αποβολή των τοξινών και κάνει το δέρμα πιο ελαστικό, με αποτέλεσμα να προλαμβάνει τις λεπτές γραμμές. Για καλή ενυδάτωση του οργανισμού, και κατ’ επέκταση του δέρματος, είναι απαραίτητα 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα, σε συνδυασμό με μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε νερό.

Φρούτα κίτρινου και πορτοκαλί χρώματος

Το χρώμα τους υποδηλώνει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία έχει δύο βασικές λειτουργίες στο δέρμα: την ανανέωση των κυττάρων και την προστασία από σημάδια ακμής.

Δεν είναι τυχαίο ότι η βιταμίνη Α είναι γνωστή ως η βιταμίνη της ομορφιάς.

Πράσινο τσάι

Η μεγάλη περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες το καθιστά αντιοξειδωτικό και αντιγηραντικό. Προστατεύει το δέρμα από την καταστροφή που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες και το κάνει να φαίνεται νέο και λαμπερό.

Ντομάτα

Έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθάει στην αποφυγή εγκαυμάτων από τον ήλιο. Μαζί με τα καροτενοειδή που περιέχει, επιβραδύνει την κυτταρική καταστροφή από τις ελεύθερες ρίζες.

Σολομός

Περιέχει ασταξανθίνη, ένα καροτενοειδές που βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος και άρα μειώνει τις λεπτές γραμμές και προστατεύει από τη δημιουργία ραγάδων.

Ελαιόλαδο

Πλούσια πηγή βιταμίνης Ε, αλλά και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Με αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, είναι ένα τρόφιμο που προστατεύει το δέρμα από τη γήρανση.

Λιπαρά ψάρια

Ψάρια όπως η σαρδέλα, η ρέγκα και ο σολομός είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα. Τα ω-3 λιπαρά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, με αποτέλεσμα να κάνουν το δέρμα πιο λείο και σφιχτό.

Ξηροί καρποί, κυρίως καρύδια και αμύγδαλα

Πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη και βιταμίνη Ε, λειαίνουν και ενυδατώνουν την επιδερμίδα και απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες. Το αποτέλεσμα είναι ένα λαμπερό και νεανικό δέρμα.

Τυρί cottage

Ιδιαίτερα ευεργετικό για το δέρμα, λόγω ενός απαραίτητου ιχνοστοιχείου που περιέχει, του σελήνιου. Το σελήνιο χρειάζεται στον οργανισμό μας σε πολύ μικρές ποσότητες και μαζί με τη βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτική δράση. Επίσης έχει αντικαρκινική δράση και μειώνει την πιτυρίδα.

411

Αβοκάντο

Πλούσιο σε βιοτίνη και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Ενυδατώνει το δέρμα και το κάνει πιο ‘άθραυστο’. Επίσης περιέχει το 27% των ημερήσιων αναγκών μας σε νιασίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδη δράση και καταπραΰνει το δέρμα. Ακόμα μειώνει τις πανάδες.

Ρόδι

Όταν τοποθετηθεί τοπικά, αυτό το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά φρούτο βοηθά το δέρμα να παράγει περισσότερο κολλαγόνο και επιταχύνει την επούλωση από τραύματα.

Αγριοκέρασα

Είναι το τρόφιμο με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που είναι αντιοξειδωτική και προστατεύει το δέρμα από την καταστροφή που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.

Εσπεριδοειδή

Πλούσια πηγή βιταμίνης C, η οποία ως ισχυρό αντιοξειδωτικό δεσμεύει τις ελεύθερες ρίζες και βοηθάει στην αποβολή τους από τον οργανισμό. Το αποτέλεσμα είναι νεανικό δέρμα με λιγότερες ρυτίδες.

Μύρτιλα

Η νούμερο 1 αντιγηραντική τροφή, λόγω των αντιοξειδωτικών και φλαβονοειδών που περιέχει.

Άπαχο κρέας και πουλερικά

Αποτελούν την κύρια πηγή πρωτεΐνης για τον οργανισμό, χωρίς να επιβαρύνουν με ‘κακά’ λιπαρά. Η πρωτεΐνη, ως κύριο δομικό υλικό του οργανισμού, ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου, με αποτέλεσμα να κάνει το δέρμα πιο ελαστικό και να βοηθά στην επούλωση των πληγών.

Ένα άλλο συστατικό που περιέχεται σε αυτά τα τρόφιμα και ενισχύει την καλή υγεία της επιδερμίδας είναι ο ψευδάργυρος, ο οποίος προάγει την κυτταρική ανάπλαση και ανανέωση. Επίσης βελτιώνει τις επιδερμίδες με ακμή.

Αυγά

Η πρώτης ποιότητας πρωτεΐνη που διαθέτουν, αναπλάθει τα κύτταρα και τα προστατεύει από την καταστροφή που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.

Επίσης περιέχουν βιοτίνη, που προστατεύει το δέρμα από την αφυδάτωση.

Όσπρια

Μία ακόμα πλούσια πηγή πρωτεϊνών, τα όσπρια αναπλάθουν τα κύτταρα το δέρματος.

Μάνγκο

Πλούσιο σε βιταμίνη Α, η οποία σε κυτταρικό επίπεδο διατηρεί την καλή υγεία του δέρματος.

Προϊόντα σόγιας

412

Νεότερες έρευνες δείχνουν ότι η σόγια είναι αποτελεσματική στο να συσφίγγει το χαλαρό δέρμα.

Συνένζυμο Q10

Βρίσκεται σε μικροποσότητες στα λιπαρά ψάρια, στους ξηρούς καρπούς και στο κρέας. Έχει αντιγηραντική και συσφικτική δράση.

Σε αντίθεση με όλα τα παραπάνω, άτομα που ακολουθούν δίαιτα υψηλή σε κορεσμένα λιπαρά και απλούς υδατάνθρακες ενδέχεται να εμφανίσουν περισσότερες ρυτίδες. Επίσης τα αλκοολούχα ποτά και η καφεΐνη είναι διουρητικά και αφυδατώνουν το δέρμα, με αποτέλεσμα να επιταχύνουν τη γήρανση.

Ο μεγαλύτερος όμως εχθρός του δέρματος είναι το κάπνισμα, επειδή ενισχύει την παραγωγή ελεύθερων ριζών, δηλαδή τον λόγο για τον οποίο γερνάει το δέρμα.

Τα μυστικά του πράσινου σαπουνιού και συνταγή για να φτιάξετε μόνοι σας!!!

Αγνό και μυρωδάτο, το πράσινο σαπούνι είναι συνώνυμο με την απαλή περιποίηση

και την αστραφτερη καθαριότητα…

Μάθετε μυστικά για τη χρήση και την παρασκευή του.

Πλύσιμο μωρουδιακών στο χέρι ή στο πλυντήριο, με το ειδικό τρίμμα.

Σφουγγάρισμα: Θα πρέπει πρώτα να διαλύσεις 2-3 κουταλιές της σούπας τρίμμα σε μισό κουβά νερό.Τζάμια «αόρατα» Πλύνε τα ειδικά πανάκια με πράσινο σαπούνι, ξέβγαλε τα καλά και καθάρισε με αυτά τα τζάμια, χωρίς να χρησιμοποιήσεις απορρυπαντικό, παρά μόνο νερό.

Ξάσπρισμα ασπρόρουχων Βούτηξε τις θαμπές, γκριζαρισμένες από το καυσαέριο και τον καπνό του τσιγάρου λευκές ή ανοιχτόχρωμες κουρτίνες μέσα στην μπανιέρα, πλύνε τες με άφθονο πράσινο σαπούνι και μετά βάλε τες στο πλυντήριο: Θα εκπλαγείς βλέποντάς τες να ξαναβρίσκουν τη λευκότητα και τη λάμψη τους.

Καθαριότητα μπάνιου και κουζίνας Ανάμειξε άφθονη σαπουνάδα από πράσινο σαπούνι με λευκό ξίδι και καθάρισε είδη υγιεινής, νεροχύτες, αλλά και το εσωτερικό του ψυγείου.

Προσωπική υγιεινή Εκτός από μπάνιο και λούσιμο, οι αντισηπτικές ιδιότητές του το κάνουν ιδανικό και για ξύρισμα με πινέλο. Το πράσινο σαπούνι αφήνει το δέρμα απαλό, χωρίς ερεθισμούς και κοκκινίλες.

Φυσικό φυτοφάρμακο 3 κουταλιές σούπας τρίμμα σε νερό φτιάχνουν ένα διάλυμα, το οποίο, με δυο-τρεις ψεκασμούς ανά πέντε ημέρες, διώχνει τη μελίγκρα από τη λεμονιά του κήπου σας και κάνει την άρρωστη δάφνη στο μπαλκόνι να συνέλθει θεαματικά. Υγιής και καταπράσινος κήπος: άλλος ένας συνειρμός για το χρώμα του σαπουνιού της παιδικής μας ηλικίας.

Παρακάτω θα εξηγήσω πως φτιάχνουμε σαπούνι με την κρύα μέθοδο και καυστική σόδα, ΟΧΙ καυστική ποτάσα. Σαν κύριο συστατικό θα χρησιμοποιήσουμε λάδι ελιάς. Είτε

413

τηγανέλαιο (να έχετε τηγανίσει το πολύ μια φορά), είτε λάδι που σας έμεινε από προηγούμενες χρονιές ή δεν ήταν καλό. Δεν το έχω δοκιμάσει με μούργα, οπότε δεν ξέρω πως γίνεται ή αν ακόμα μπορεί να γίνει με την κρύα μέθοδο. Απ όσο έχω ακούσει, για την μούργα χρησιμοποιούν την θερμή μέθοδο. Η συνταγή είναι απλή και την έχω δοκιμάσει. Ο λόγος που περιγράφω την διαδικασία παραγωγής σαπουνιού, είναι για ανακύκλωση του λαδιού, το οποίο δεν κάνει να πετιέται στα σκουπίδια και για λόγους οικονομίας. Δεν είναι ανάγκη να αγοράζεται κρεμοσάπουνα για τα χέρια και να ξοδεύετε ένα σωρό λεφτά, την στιγμή που έχετε ήδη τα υλικά στο σπίτι σας και κάθονται.

ΠΡΟΣΟΧΗ

Πριν ξεκινήσετε, θα πρέπει να πάρετε κάποια αναγκαία μέτρα προστασίας. Η καυστική σόδα αν πέσει στο δέρμα σας, θα προκαλέσει χημικό έγκαυμα. Γι αυτό φορέστε γάντια και να είστε ντυμένοι, σε όλο το σώμα. Μην φορέσετε το κοντομάνικο και πάτε να φτιάξετε σαπούνι. Μπορεί να μην την πατήσετε την πρώτη, δεύτερη φορά, αλλά κάποια στιγμή μπορεί να γίνει το κακό. Μην ρισκάρετε άσκοπα. Προστατέψτε τα μάτια σας με γυαλιά, οι αναθυμιάσεις από την καυστική σόδα, αν σας πάρουν στο πρόσωπο και τις εισπνεύσετε είναι επικίνδυνες. Κάντε την διαδικασία σε εξωτερικό περιβάλλον, μια ωραία ηλιόλουστη καλοκαιρινή μέρα, μακριά από παιδιά και κατοικίδια. Προσέξτε ο αέρας, να μην φέρνει τις αναθυμιάσεις προς το μέρος σας, αλλά μακριά σας.

Υλικά

• Ελαιόλαδο

• Καυστική σόδα (πωλείται στα σιδηροπωλεία με το κιλό)

• Νερό

• Κουτάλα ή σπάτουλα για ανακάτεμα (Ξύλινη ή πλαστική), προαιρετικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ χειρός.

• Ένα δοχείο για να διαλύσουμε την καυστική σόδα στο νερό – ΤΟ ΔΟΧΕΙΟ ΑΥΤΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΝΤΕΧΕΙ ΣΕ ΥΨΗΛΕΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ, ΟΤΑΝ ΡΙΞΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΥΣΤ.ΣΟΔΑ ΣΤΟ ΝΕΡΟ, Η ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΘΑ ΑΝΕΒΕΙ ΠΟΛΥ. Καλύτερα να είναι πλαστικό και όχι γυάλινο η μεταλλικό.

• Ένα δοχείο για να αναμείξουμε το λάδι με την καυστική σόδα

Τα δοχεία και την κουτάλα/μίξερ, μην τα ξαναχρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε. Πλύνετε τα και βάλτε τα σε ένα σημείο που δεν θα τα πάρει κανείς άλλος πχ για να μαγειρέψει. Κρατήστε τα, ώστε κάθε φορά που φτιάχνεται σαπούνι να χρησιμοποιείται τα ίδια.

Η συνταγή

Για ένα λίτρο λάδι, χρειαζόμαστε κανονικά 135gr καυστική σόδα. Το νούμερο αυτό δεν είναι τυχαίο. Αν πάτε σε αυτήν την ιστοσελίδα, έχει τις τιμές που χρειάζεται ένα gr ελαίου για να μετατραπεί σε σαπούνι, με καυστική σόδα. Αν δείτε στην γραμμή που αναφέρει το ελαιόλαδο, είναι 0.135. Άρα για ένα κιλό (1000gr) χρειαζόμαστε 1000gr * 0.135 = 135gr

Ρίχνουμε πρώτα την καυστική σόδα στο νερό και όχι το αντίθετο!!! Aν ρίξετε το νερό στην καυστ.σόδα θα προκαλέσει έκρηξη/εκτόξευση του διαλύματος!!!

414

Ρίχνουμε σιγά-σιγά την καυστική σόδα στο νερό και ανακατεύουμε με την κουτάλα μας, με αργές κινήσεις, για να μην πιτσιλίσει το υγρό πάνω μας. Όσο ρίχνετε την σόδα, θα διαπιστώσετε ότι η θερμοκρασία του υγρού, ανεβαίνει. Είναι φυσιολογικό. Αφού ρίξετε όλοι την σόδα και διαλύθηκε στο νερό, αφήστε το διάλυμα να έρθει στην θερμοκρασία χώρου. Αν βιάζεστε, πάρτε ένα μεγαλύτερο δοχείο από αυτό που έχετε το διάλυμα της καυστικής σόδας, ρίξτε λίγο κρύο νερό, και τοποθετήστε το δοχείο του διαλύματος, μέσα στο κρύο νερό, για να παγώσει γρηγορότερα.

Όση ώρα η καυστική σόδα, κρυώνει εσείς “καθαρίστε” το λάδι που θα χρησιμοποιήσετε. Σουρώστε το, μέσα από ένα ύφασμα, ώστε να απομακρυνθούν τυχόν σκουπιδάκια.

Για να αναμίξουμε το λάδι με την καυστική σόδα, αυτά τα δύο πρέπει να βρίσκονται στην ίδια θερμοκρασία, περίπου 28 με 40 βαθμούς. Αν τα έχετε αφήσει και τα δύο, για αρκετή ώρα στον ίδιο χώρο και έχουν πιάσει την θερμοκρασία του χώρου και ξέρετε ότι η θερμοκρασία του χώρου/περιβάλλοντος είναι παραπάνω από 28 βαθμούς, τότε δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι άλλο. Γιαυτό παραπάνω, ανέφερα, να το φτιάξετε μια ηλιόλουστη καλοκαιρινή μέρα, καθώς το καλοκαίρι, έχουμε σίγουρα θερμοκρασίες πάνω από 28 βαθμούς.

Αφού τα υγρά, έχουν την ίδια θερμοκρασία, ρίχνουμε μέσα στο λάδι το διάλυμα της καυστικής σόδας και αρχίζουμε το ανακάτεμα. Αν χρησιμοποιήσετε μια απλή κουτάλα, τότε θα σας πάρει αρκετή ώρα, μπορεί και πάνω από μια ώρα. Αν χρησιμοποιήσετε κάποιο μίξερ χειρός θα γίνει πολύ πιο γρήγορα, αλλά θα πρέπει να προσέξετε και πάλι να μην πιτσιλιστείτε, γιατί το μείγμα λαδιού και καυστικής σόδας, είναι ακόμα, καυστικό! Ανακατεύετε συνέχεια, μέχρι το μείγμα να γίνει άσπρο και να πάρει μια υφή όπως περίπου μια κάπως νερουλή παιδική φρουτόκρεμα. Θα πρέπει, όπως ανακατεύετε με την κουτάλα, πίσω από την κουτάλα να μένει ένα μικρό αυλάκι που κλείνει σιγά-σιγά. Αυτό είναι το λεγόμενο “ίχνος”. Όταν δείτε αυτό το ίχνος, το μείγμα είναι έτοιμο.

Σε αυτή την φάση, μπορείτε να ρίξετε μέσα, αρωματικά και αιθέρια έλαια, σε μικρές ποσότητες.

Αφού το μείγμα είναι έτοιμο, μπορούμε να το ρίξουμε στα καλούπια μας. Σαν καλούπια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι θέλετε. Πλαστικά κεσεδάκια, παλιά συρτάρια, καφάσια κτλ. Απλώς βάλτε τους ένα φύλλο λαδόκολλας (τα αντικολλητικά φύλλα για τα ταψιά) μέσα, και για να μην έχετε διαρροές και για να το ξεκολλήσετε πιο εύκολα. Αφού ρίξετε το μείγμα μέσα στα καλούπια, την επόμενη μέρα, βγάλτε το και είτε κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια είτε απλώς χαράξτε το, ώστε να κοπεί αργότερα πιο εύκολα.

Το σαπούνι σας, θα πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον ένα με δύο μήνες σε δροσερό και σκιερό μέρος για να ξεραθεί. Ακόμα είναι νωρίς για να το χρησιμοποιήσετε, γιατί μέσα του έχει ακόμα την καυστική σόδα και θα ερεθίσει το δέρμα σας. Με τον καιρό, η καυστική σόδα θα “εξατμιστεί” και πλέον το σαπούνι σας θα είναι έτοιμο.

Σημείωση: Η εκτέλεση της συνταγής χρειάζεται προσοχή και θα πρέπει να πάρετε όλα τα μέτρα ασφαλείας. Αλλιώς προτιμήστε σαπούνι της αγοράς

Χάσε κιλά και λίπος με το ρόφημα της... γιαγιάς!

Στο εμπόριο κυκλοφορούν πολλά λιποδιαλυτικά προϊόντα που υπόσχονται απώλεια λίπους και κιλών.

415

Εάν θέλετε να αδυνατίσετε με πιο φυσικό και οικονομικό τρόπο, δοκιμάστε το γευστικό ρόφημα από μέλι, κανέλα και λεμόνι, που αποτελείται από 3 ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά της φύσης. Σίγουρα θα σας θυμίσει παλιές καλές αναμνήσεις. Τη γεύση αυτή τη θυμόμαστε από τη γιαγιά.

Το μέλι περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και βοηθά στη διάλυση και αποβολή του περιττού λίπους από τον οργανισμό.

Η κανέλα ενεργοποιεί τον μεταβολισμό, την καύση περισσότερων θερμίδων και μειώνει το πρήξιμο της κοιλιάς. Τέλος, το λεμόνι έχει ισχυρή αντιοξειδωτική και λιποδιαλυτική δράση.

Για την παρασκευή του ροφήματος θα χρειαστείτε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (βιολογικό κατά προτίμηση), λίγο χυμό φρέσκου λεμονιού, κανέλα σε σκόνη στη μύτη του κουταλιού και 1 ποτήρι βραστό νερό.

Διαλύστε την κανέλα στο ζεστό νερό και περιμένετε λίγο μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέστε το μέλι και το λεμόνι και ανακατέψτε καλά.

Για καλύτερα αποτελέσματα, πίνετε ένα ποτήρι πριν το πρωινό σας γεύμα για να αυξήσετε τις καύσεις του οργανισμού κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Λάδι κανέλας: Μειώνει τα πρώτα σημάδια του χρόνου! Δείτε πως!

Το πρόσωπο είναι ένα από τα πρώτα σημεία στο σώμα που μαρτυρούν την ηλικία μας.

Εάν επιθυμείτε νεανικό, λαμπερό πρόσωπο χωρίς ρυτίδες ή σημάδια γήρανσης με φυσικό τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας και αβοκάντο που έχουν μεγάλη ενυδατική και αντιοξειδωτική δράση.

Προσθέστε σε ένα γυάλινο βαζάκι 5 σταγόνες λάδι κανέλας και 7 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο, που θα προμηθευτείτε από καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.

Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σταθεί για λίγη ώρα.

Εφαρμόστε στο πρόσωπο το βράδυ, κάνοντας απαλό μασάζ στις περιοχές που εμφανίζουν ρυτίδες, σημάδια και γραμμές.

Συνταγές ομορφιάς από όλο τον κόσμο

Oι παραδοσιακές συνταγές ομορφιάς, οι συνταγές της μαμάς και της γιαγιάς, με φυσικά συστατικά, είναι αγαπητές στις γυναίκες όλου του κόσμου. Eίναι όμως αποδοτικές πράγματι; Mπορούν να ωφελήσουν; Eίναι πιθανό να δημιουργήσουν προβλήματα στο δέρμα; Συγκεντρώσαμε τις πιο διαδεδομένες και ζητήσαμε από τη δερματολόγο, Λία Παπαθανάκου, να μας τις σχολιάσει, εξηγώντας μας ποια δραστικά συστατικά περιέχουν και τι κάνουν. Aν δεν έχετε χρόνο να τις δοκιμάσετε, συγκρατήστε τουλάχιστον όσα αναφέρονται για τα συστατικά και τη δράση τους. Tην επόμενη φορά που θα επιλέξετε καλλυντικά μέσα στα οποία περιέχονται τέτοιες ουσίες, θα ξέρετε αν σας ωφελούν πράγματι και πόσο.

AIΓYΠTOΣ

416

Oι γυναίκες διατηρούν τα δόντια τους λευκά με ένα μείγμα από χονδρό αλάτι και μαγειρική σόδα (διαλύουν τα δύο συστατικά με λίγες σταγόνες ζεστό νερό). Tο απλώνουν με τα δάχτυλα και το αφήνουν να δράσει για λίγα λεπτά.

H δερματολόγος σχολιάζει: Tο χονδρό αλάτι σε συνδυασμό με το διττανθρακικό νάτριο (σόδα) δρουν σαν λευκαντικό των δοντιών. H σόδα, λόγω της αντιόξινης και αφρίζουσας ιδιότητάς της, χρησιμοποιείται γενικά σε στοματικά διαλύματα, σε σαμπουάν καθώς και σε αποσμητικά για την εξουδετέρωση της οσμής στις μασχάλες. Σπάνια μπορεί να προκαλέσει τοπικό ερεθισμό.

AYΣTPAΛIA

Για πέλματα χωρίς ψεγάδια, οι Αυστραλές τρίβουν τα πέλματα με φλούδες από αβοκάντο, για να εξαφανίσουν κάθε ψεγάδι.

H δερματολόγος σχολιάζει: Tο αβοκάντο περιέχει φυτοστερόλες, χοληστερόλη και τοκοφερόλη (βιταμίνη E), ουσίες που βοηθούν το ξηρό δέρμα, επειδή το τρέφουν, ενώ μειώνουν τη διαδερμική απώλεια του νερού. Tο αβοκάντο χρησιμοποιείται γι’ αυτό το σκοπό σε πολλές κρέμες, ενώ σε σαμπουάν και μαλακτικές κρέμες μαλλιών δίνει όγκο και λάμψη στα μαλλιά.

KENYA

Οι γυναίκες της Κένυας βάζουν γάλα στα μαλλιά και το αφήνουν για 20 λεπτά στο τριχωτό του κεφαλιού, για να βελτιώσουν τη θρέψη της τρίχας. Mετά το ξεπλένουν.

H δερματολόγος σχολιαζει: Δεν φαίνεται η επάλειψη με γάλα να έχει ιδιαίτερα θρεπτική αξία για το δέρμα ή τα μαλλιά, μολονότι είναι γνωστό ότι η Kλεοπάτρα έκανε μπάνιο σε γάλα! Ωστόσο, κάποια συστατικά του, απομονωμένα σε καλλυντικά, θα μπορούσαν να έχουν θρεπτική αξία. Για παράδειγμα, το μείγμα δύο πρωτεϊνών του (γαλακτολευκοματίνη και γαλακτοσφαιρίνη) σε καλλυντικά (δηλαδή έπειτα από ειδική επεξεργασία και ανάμειξη με άλλες ουσίες) υποστηρίζεται ότι έχει αντιγηραντική δράση.

BPAZIΛIA

Oι γυναίκες συνηθίζουν να τρίβουν το σώμα τους στην παραλία με άμμο, κάνοντας κυκλικές κινήσεις. Aποσκοπούν σε πιο ωραίο δέρμα και στην αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας.

H δερματολόγος σχολιάζει: Oι κόκκοι της άμμου κάνουν πράγματι ένα είδος απολέπισης στο δέρμα και το βοηθούν να λάμψει. Mάλιστα, αν έχετε απλώσει προηγουμένως ένα λάδι ή μια λιπαρή κρέμα στο δέρμα, τα αποτελέσματα θα είναι καλύτερα, αρκεί να μην τρίβετε πολύ δυνατά. Eπιπλέον, λόγω της μηχανικής τριβής, αυξάνεται και η αιμάτωση της περιοχής, βοηθώντας κάπως το πρόβλημα της κυτταρίτιδας.

ΓAΛΛIA

Για απαλή και νεανική επιδερμίδα, οι Γαλίδες κάνουν μάσκα από πολτοποιημένα σταφύλια στο δέρμα τους για 15 λεπτά.

H δερματολόγος σχολιάζει: Tο πυροσταφυλικό οξύ, που περιέχεται στα σταφύλια, είναι ένα από τα πιο γνωστά φυτικά οξέα. Έχει αντιρυτιδική, απολεπιστική δράση και προσφέρει στην επιδερμίδα λάμψη και ανανέωση. Yπάρχουν αρκετά καλλυντικά που βασίζουν τη σύνθεσή τους σε αυτό, ειδικά διαλύματα που εφαρμόζονται από

417

δερματολόγο στο ιατρείο για ανανέωση του δέρματος και για την αντιγήρανση, ενώ σε πολλά Spa ανά τον κόσμο εφαρμόζονται ανάλογες σταφυλοθεραπείες.

EΛΛAΔA

Eπιλέξαμε τη συνήθεια με το αμυγδαλέλαιο στα μαλλιά, που βάζουν πολλές γυναίκες 15-30 λεπτά πριν το λούσιμο.

H δερματολόγος σχολιάζει: Σε γυναίκες που έχουν ξηροδερμία ή ξηρή πιτυρίδα, η συνήθεια αυτή είναι πολύ βοηθητική αν γίνεται 2 φορές το μήνα. Tο αμυγδαλέλαιο δρα σαν απολεπιστικός και ενυδατικός παράγοντας και είναι πλούσιο σε βιταμίνες.

ITAΛIA

Tα κορίτσια απλώνουν κάθε βράδυ στις βλεφαρίδες τους καστορέλαιο για να δυναμώσουν, χρησιμοποιώντας ένα καθαρό παλιό βουρτσάκι από μάσκαρα ή μια μπατονέτα.

H δερματολόγος σχολιάζει: Tο καστορέλαιο (Castor Oil), εξάγεται από τους σπόρους του τροπικού φυτού Ricinus communis και περιέχει λινολεϊκό και στεατικό οξύ κυρίως. Xάρη σε αυτές τις ουσίες, βοηθά στη δημιουργία ενός προστατευτικού λιπαρού υμένα στις βλεφαρίδες. Xρησιμοποιείται επίσης για τον ίδιο λόγο σε λάδια μπάνιου, μάσκες προσώπου και μαλακτικά μαλλιών.

IΣΠANIA

Για τους μαύρους κύκλους, οι Iσπανίδες κόβουν λεπτές φέτες πατάτας και τις βάζουν πάνω στα μάτια για 10-15 λεπτά.

H δερματολόγος σχολιάζει: H πατάτα έχει φυσικό αποχρωματιστικό παράγοντα, επομένως μπορεί και να βελτιώνει κάπως την κατάσταση των μαύρων κύκλων.

KINA

Oι γυναίκες ρίχνουν μία κουταλιά αιθέριο έλαιο δεντρολίβανου σε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι και το περνούν στα μαλλιά στο τελευταίο ξέβγαλμα, για περισσότερη λάμψη.

H δερματολόγος σχολιάζει: Tο πράσινο τσάι που περιέχει αλκαλοειδή της καφεΐνης, ταννικό και προπιονικό οξύ, έχει αρωματικές, στυπτικές και τονωτικές ιδιότητες και σε συνδυασμό με το αιθέριο έλαιο του δενδρολίβανου προσφέρει τόνωση και λάμψη στα μαλλιά. Tο πράσινο τσάι χρησιμοποιείται και στη βιομηχανία καλλυντικών για την παρασκευή κυρίως λοσιόν και καταπραϋντικών κρεμών.

ΠOΛΩNIA

Xρησιμοποιούν το μέλι σαν καλλυντικό προϊόν. Oι γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας το ζεσταίνουν και το βάζουν στο πρόσωπο σαν μάσκα ενυδάτωσης. Tα νεαρά κορίτσια το απλώνουν στα χείλη.

H δερματολόγος σχολιάζει: Tο μέλι είναι διαδεδομένο από παλιά σαν μαλακτική ουσία. Xρησιμοποιείται σαν μαλακτικός και αρωματικός παράγοντας σε καλλυντικές κρέμες, καθώς και σε σαμπουάν και κρέμες μαλλιών. Προσέξετε όμως! Mπορεί να προκαλέσει αλλεργία σε άτομα που έχουν τέτοια προδιάθεση. Προέρχεται από τη γύρη των λουλουδιών που είναι ισχυρότατο αλλεργιογόνο.

ΣKΩTIA

418

Tα κορίτσια αυτής της χώρας, που συνήθως έχουν πολύ ευαίσθητο δέρμα, βάζουν αμυγδαλέλαιο μετά τον καθαρισμό στο πρόσωπό τους.

H δερματολόγος σχολιάζει: Το αμυγδαλέλαιο, εκτός από αρωματική, είναι και μαλακτική ουσία και χρησιμοποιείται σε μαλακτικά, κρέμες για τα μάτια, κρέμες μαλλιών, αλλά και σαν λευκαντικό νυχιών.

INΔIA

Φτιάχνουν μια μάσκα ομορφιάς από γιαούρτι και την ψίχα από δέκα αμύγδάλα (πολτοποιώντας τα πρώτα) και την απλώνουν για 25 λεπτά στο πρόσωπο το βράδυ. Kατόπιν την αφαιρούν, πριν τον ύπνο, με νερό. Eπίσης, χρησιμοποιούν το λάδι από καρύδα. Tο ζεσταίνουν, κάνουν μασάζ στο κεφάλι, κοιμούνται και το ξεπλένουν το πρωί. Θεωρούν ότι δυναμώνει και τρέφει τα μαλλιά.

H δερματολόγος σχολιάζει: Tο αμυγδαλέλαιο που προκύπτει από τη συμπίεση των καρπών περιέχει πρωτεΐνες, ζάχαρη και αιθέρια έλαια. Oι ουσίες του είναι ενυδατικές και δρουν κατά της γήρανσης. Xρησιμοποιείται και σε πολλά μαλακτικά προϊόντα, καθώς και σε κρέμες γύρω από τα μάτια. Σε συνδυασμό με το γιαούρτι που περιέχει γαλακτικό οξύ, μπορεί ίσως να δράσει ως αντιγηραντική θεραπεία. H καρύδα, επειδή περιέχει πρωτεΐνες και ζάχαρη, δρα σαν μαλακτικό και ενυδατικό προϊόν για τα μαλλιά.

TAΪBAN

Στην Ταϊβάν, συνηθίζουν να τρίβουν τσάι στην περιοχή όπου κάηκαν από τον ήλιο.

H δερματολόγος σχολιάζει: Tο τσάι έχει αντισηπτικές ιδιότητες και ίσως μπορεί να βοηθήσει. H τριβή όμως μπορεί και να ερεθίσει το ήδη πάσχον δέρμα, οπότε καλύτερα να μην εφαρμοστεί.

TZAMAΪKA

Tρίβουν με μπανανόφλουδα το πρόσωπό τους, θεωρώντας ότι το μαλακώνει και το προστατεύει από τον ήλιο. Eπίσης τη βάζουν πάνω σε εγκαύματα που έχουν προκληθεί από τον ήλιο.

H δερματολόγος σχολιάζει: H μπανανόφλουδα περιέχει πρωτεΐνες και φυτικά οξέα που μπορούν πράγματι να ενυδατώσουν την επιδερμίδα.

Xρήσιμες πληροφορίες

•H επάλειψη φρούτων, λαδιών και άλλων φυσικών προϊόντων απευθείας πάνω στο δέρμα και στα μαλλιά μπορεί να μην είναι πάντα τόσο αποδοτική, παρά τα δραστικά συστατικά που περιέχουν. Όταν τα συστατικά τους απομονώνονται και χρησιμοποιούνται μέσα σε καλλυντικά, που με προηγμένες τεχνολογίες εξασφαλίζουν την απορρόφησή τους από την επιδερμίδα σε βάθος, είναι πιο αποτελεσματικά.

•Στα καλλυντικά χρησιμοποιείται μόνο η ουσία που έχει δράση, π.χ. κατά της γήρανσης, αλλά εξαιρείται ένα μεγάλο μέρος από άλλες πιθανόν αλλεργιογόνες ουσίες. Έτσι, μια γυναίκα μπορεί να απλώσει μέλι πάνω στο δέρμα της και, αν έχει τάση αλλεργίας, να εκδηλώσει δερματίτιδα, ενώ αν χρησιμοποιήσει μία κρέμα ημέρας με μέλι, μπορεί να μην έχει πρόβλημα (χωρίς και αυτό να είναι 100% σίγουρο).

419

•Tο μέγιστο δυνατό όφελος από παραδοσιακές συνταγές με φυσικά προϊόντα μπορείτε να το πετύχετε με προϊόντα που έχουν καλλιεργηθεί βιολογικά και όχι από αυτά που έχουν αναπτυχθεί με συνθήκες τεχνητές, πολύ περισσότερο υπό την επίδραση ορμονών.

Βελονισμός:

Η πανάρχαια αυτή τεχνική της κινέζικης ιατρικής αντιμετωπίζει το πρόβλημα των περιττών κιλών από διαφορετικές πλευρές. Ανάλογα με το προσωπικό σας ιστορικό, ο βελονιστής θα αποφασίσει σε ποια σημεία θα τοποθετήσει τις βελόνες. Βασική προϋπόθεση είναι να μειωθεί το άγχος που συχνά γίνεται αιτία να τρώμε περισσότερο απ’ όσο πρέπει. Ο βελονισμός μπορεί να μειώσει το αίσθημα της πείνας, να τονώσει το μεταβολισμό, να αποτοξινώσει τον οργανισμό, να βελτιώσει τις λειτουργίες του, να αντιμετωπίσει τα ψυχολογικά αίτια που συχνά σαμποτάρουν την προσπάθεια για απώλεια βάρους.

Βότανα:

Υπάρχουν πολλά βότανα που μπορούν αν σας βοηθήσουν να χάσετε τα περιττά κιλά με φυσικό τρόπο και ταυτόχρονα να τονώσουν τον οργανισμό σας.

Το πράσινο τσάι ενισχύει το μεταβολισμό του οργανισμό και τον βοηθάει να κάψει το περιττό λίπος.

Η τσουκνίδα, πλούσια σε βιταμίνες C και Ε, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος της σιλουέτας, καθώς μειώνει το αίσθημα της πείνας.

Το μάραθο έχει διουρητικές ιδιότητες και βοηθάει στην καταπολέμηση της κατακράτησης υγρών.

Ο λιναρόσπορος συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του εντέρου, καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα.

Ο μαϊντανός επίσης έχει διουρητικές ιδιότητες και μειώνει το αίσθημα της πείνας. Προσθέστε λίγο μαϊντανό στις σαλάτες σας και στους χυμούς λαχανικών.

Ο χυμός αλόης είναι γνωστός για την αποτοξινωτική δράση του, διευκολύνει την πέψη και απομακρύνει τις τοξίνες.

Το τζινσένγκ μειώνει την επιθυμία για γλυκά και ζάχαρη και χαρίζει ευεξία.

Το κόκκινο πιπέρι, το τσίλι, το τζίντζερ και γενικά τα καυτερά μπαχαρικά αυξάνουν τις καύσεις του οργανισμού.

Ένας ειδικός θα σας συμβουλέψει για τους καλύτερους συνδυασμούς βοτάνων στη διατροφή σας.

Ανθοϊάματα:

Τα γνωστά ανθοϊάματα Μπαχ μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους σε συνδυασμό με τις συμβουλές ενός ειδικού. Διώχνουν τις αρνητικές σκέψεις που συχνά εμποδίζουν την απώλεια περιττών κιλών. Αν τρώτε για να νιώσετε καλύτερα και να μη σκέφτεστε τα προβλήματά σας, το Agrimony θα σας βοηθήσει να ξαναβρείτε την εσωτερική σας ηρεμία, ενώ αν δεν καταφέρνετε να τηρήσετε μια δίαιτα, το Chestnut Bud

420

θα σας βοηθήσει να μάθετε από τα λάθη του παρελθόντος. Το Cherry Plum θα βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις εμμονές, ενώ το Crab Apple απαλλάσσει τον οργανισμό από τις τοξίνες και τις βλαβερές σκέψεις. Τα καλύτερα αποτελέσματα δίνονται από τα μείγματα, για τα οποία θα σας συμβουλέψει ο ειδικός, αφού συζητήσετε μαζί για το θέμα ώστε να καταλάβει τι σας μπλοκάρει.

10 μαγικά βότανα για λοιμώξεις, μολύνσεις και φλεγμονές

Στη λαϊκή ιατρική το θυμάρι χρησιμοποιείται για γαργάρες που βοηθούν στην

καταπολέμηση της λαρυγγίτιδας και της αμυγδαλίτιδας ενώ η αντιμικροβιακή δράση του

ενισχύεται αν συνδυαστεί με άλλα βότανα.Στην αρχαιότητα, όταν η επιστήμη της ιατρικής

βρισκόταν ακόμα σε πρώιμο στάδιο και δεν υπήρχε η δυνατότητα θεραπείας

πολύπλοκων ασθενειών, η αντιμετώπιση των φλεγμονών, των λοιμώξεων και των

μολύνσεων αποτελούσε την καθημερινότητα, αλλά και το όριο των γιατρών. Μπορούσαν

τουλάχιστον να βασιστούν στο οπλοστάσιο της φύσης, καθώς δεκάδες φυτά

χρησιμοποιούνταν και χρησιμοποιούνται ακόμη και σήμερα για να αντιμετωπιστούν

περιπτώσεις μολύνσεων, λοιμώξεων και φλεγμονών.  Υπάρχουν ωστόσο πολλά ακόμα

με εντυπωσιακή θεραπευτική δράση. Κάποια από αυτά είναι η αγγελική, το

δενδρολίβανο, το κάρδαμο, η κετραρία, η λεβάντα, η λεμονιά, το μελισσόχορτο, η

πουλμανάρια, το σκόρδο και το τζίνσενγκ.

Βερβερίδα: Για το ήπαρ και τη χολή

Η βερβερίδα είναι ένα από τα καλύτερα βότανα για τη διόρθωση της λειτουργίας του

ήπατος και της χολής. Ενδείκνυται σε περιπτώσεις που υπάρχει φλεγμονή της

χοληδόχου κύστης ή όταν εντοπίζονται χολόλιθοι. Επίσης έχει ικανοποιητική δράση κατά

της ελονοσίας και είναι αποτελεσματική στη θεραπεία πρωτοζωικών λοιμώξεων που

οφείλονται σε είδη λεϊσμανίας. Για να παρασκευάσουμε το αφέψημα βερβερίδας,

ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού φλοιό σε ένα φλιτζάνι νερό. Στη συνέχεια το

βράζουμε για 10-15 λεπτά. Η συνιστώμενη δόση είναι τρία φλιτζάνια την ημέρα. Πρέπει

να επισημανθεί ότι για τις παθήσεις της χοληδόχου κύστης η βερβερίδα συνδυάζεται

καλά με τη βερονίκη και τον φλοιό του χιονάνθου. Η βερβερίδα πρέπει να αποφεύγεται

κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Ινούλα: Για ισχυαλγία και γυναικολογικά

421

Πριν η ιατρική επιστήμη πάρει το… πάνω χέρι στην

αντιμετώπιση των λοιμώξεων, το φαρμακείο της φύσης και η

λαϊκή σοφία έκαναν θαύματα.

Η ινούλα ήταν ένα από τα πιο σημαντικά βότανα για τους

γιατρούς της αρχαίας Ελλάδας και της αρχαίας Ρώμης. Τη θεωρούσαν θεραπευτική για

ένα τεράστιο εύρος ασθενειών, από την ισχιαλγία μέχρι τα γυναικολογικά προβλήματα.

Σήμερα πάντως χορηγείται σχεδόν αποκλειστικά για να αντιμετωπίσει προβλήματα του

αναπνευστικού συστήματος. Η ρίζα του φυτού βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει

την αδυναμία που προκαλεί η γρίπη ή η βρογχίτιδα. Είναι επίσης δυνατό αποχρεμπτικό

και μαλακώνει τον βήχα. Επιπλέον, αντιμετωπίζει όλα αυτά τα συμπτώματα πολύ

αποτελεσματικά όταν πρόκειται για παιδιά. Το αφέψημα χρησιμοποιείται, τέλος, για το

άσθμα και τον αλλεργικό πυρετό, ενώ έχει και δράση ως τονωτικό του πεπτικού

συστήματος και του ήπατος.

Λυκίσκος: Με αντισηπτική δράση για κολίτιδες ή έλκη

Ο λυκίσκος είναι περισσότερο γνωστός για τις χαλαρωτικές ιδιότητες του. Εχει, ωστόσο,

και έντονη αντισηπτική δράση και χορηγείται σε περιπτώσεις βλεννώδους κολίτιδας ή

έλκους. Για να φτιάξουμε το έγχυμα, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό στο μπρίκι όπου

προηγουμένως έχουμε βάλει μια κουταλιά του γλυκού ξηρά άνθη λυκίσκου. Το

αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Το έγχυμα χορηγείται μία φορά την ημέρα πριν από τον

βραδινό ύπνο και αυτό γιατί έχει πολύ έντονες ηρεμιστικές ιδιότητες. Αν, πάντως, είναι

απαραίτητο, η δόση μπορεί να αυξηθεί. Ο λυκίσκος δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε

περιπτώσεις που ο ασθενής πάσχει από κατάθλιψη γιατί η κατάστασή του μπορεί να

επιδεινωθεί.

Θυμάρι: Για το αναπνευστικό και το πεπτικό

Το θυμάρι έχει μεταξύ των συστατικών του ένα αιθέριο

έλαιο το οποίο περιέχει μια ισχυρή αντισηπτική ουσία

με εξαιρετική δράση κατά των μολύνσεων και των

φλεγμονών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά, σαν

λοσιόν, για την αντιμετώπιση μολυσμένων τραυμάτων

ή εσωτερικά για αναπνευστικές λοιμώξεις και λοιμώξεις

του πεπτικού συστήματος. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται επίσης για γαργάρες που

βοηθούν στην καταπολέμηση της λαρυγγίτιδας και της αμυγδαλίτιδας. Η αντιμικροβιακή

422

δράση του θυμαριού ενισχύεται αν συνδυαστεί με άλλα βότανα όπως η εφέδρα και η

λομπέλια. Για να παρασκευάσουμε έγχυμα, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε

δοχείο το οποίο περιέχει δύο κουταλιές του τσαγιού ξηρό θυμάρι. Αφήνουμε το μείγμα

για δέκα λεπτά στο δοχείο πριν το καταναλώσουμε. Η συνιστώμενη δόση είναι τρία

φλιτζάνια την ημέρα.

Μάραθος: Για τις παθήσεις στομαχιού και εντέρου

Το μέρος του φυτού που έχει θεραπευτική δράση είναι οι σπόροι, οι οποίοι συλλέγονται

το φθινόπωρο αφού ωριμάσουν και σκάσουν. Το μάραθο βοηθά αποτελεσματικά στην

αντιμετώπιση των παθήσεων του στομαχιού και των εντέρων, ενώ θεραπεύει και

μολύνσεις των ματιών. Μπορεί επίσης να αντιμετωπίσει και τα συμπτώματα της

βρογχίτιδας. Το έγχυμα του μάραθου χορηγείται με κομπρέσες για την αντιμετώπιση της

επιπεφυκίτιδας και της βλεφαρίτιδας. Για να το παρασκευάσουμε, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι

βραστό νερό σε δοχείο το οποίο περιέχει 1 – 2 κουταλιές του τσαγιού ελαφρώς

σπασμένους σπόρους μάραθου. Αφήνουμε το μείγμα για δέκα λεπτά και πίνουμε τρία

φλιτζάνια την ημέρα.

Καρυδιά: Αφέψημα για γυναικολογική χρήση

Η καρυδιά είναι γνωστή από την αρχαιότητα και κατάγεται από την Ινδία από όπου

μεταφέρθηκε αρχικά στην Κίνα και αργότερα στην Ευρώπη. Τα φύλλα της είναι

αρωματικά και περιέχουν τανίνη, πτητικά έλαια, χρωστικές ουσίες και μια αλκαλική

ουσία, τη γιουγκλόνη. Ο καρπός περιέχει παχύ έλαιο σε ποσοστό 40%-50%, ασβέστιο,

σίδηρο, μαγγάνιο και κοβάλτιο. Το πυκνό αφέψημα των φρέσκων φύλλων είναι πολύ

ευεργετικό σε περιπτώσεις φλεγμονής των γυναικείων γεννητικών οργάνων όπου είναι

απαραίτητες οι πλύσεις. Η διαδικασία της παρασκευής του αφεψήματος από φύλλα

καρυδιάς είναι πολύ εύκολη. Βάζουμε 15-30 γραμμάρια φύλλων σε ένα κιλό νερό και

βράζουμε το μείγμα. Η συνιστώμενη δόση είναι από δύο έως πέντε φλιτζάνια την ημέρα.

Μελιτζάνα: Τα φύλλα με τις μαλακτικές ιδιότητες

Αν και είναι σήμερα ένα από τα πιο γνωστά φυτά στον πλανήτη, η μελιτζάνα είναι ένα

από τα σχετικά λίγα βότανα με θεραπευτική δράση που ήταν άγνωστα στους γιατρούς

της αρχαίας Ελλάδας. Κατάγεται από τις Ινδίες και την Κίνα, ενώ στην Ευρώπη έφτασε

για πρώτη φορά μόλις τον 16ο αιώνα ταυτόχρονα με την εξάπλωση της στην Αμερική.

Στη φαρμακευτική, τα χρήσιμα μέρη του φυτού είναι τα φύλλα και ο μίσχος του καρπού.

Τα φύλλα της μελιτζάνας, ως κατάπλασμα για εξωτερική χρήση, έχουν μαλακτικές και

423

επουλωτικές ιδιότητες κυρίως για περιπτώσεις που αφορούν αιμορροΐδες, καλόγερους,

εγκαύματα και φλεγμονές. Ειδικά σε ό,τι αφορά τις αιμορροΐδες, στη λαϊκή ιατρική

περιγράφεται η παρασκευή μια σκόνης από ψημένα κοτσάνια του καρπού της

μελιτζάνας. Η σκόνη αυτή τοποθετείται με βαμβάκι πάνω στις αιμορροΐδες.

Αλόη: Αντιμικροβιακή και αντιμυκητιασική

Η αλόη είναι πολύ γνωστή από την αρχαιότητα, ενώ τα τελευταία χρόνια αναφέρεται

πολύ συχνά ως φυτό με θαυματουργή δράση. Οι Ελληνες, οι Ρωμαίοι, οι Αιγύπτιοι και οι

Κινέζοι τη χρησιμοποιούσαν για να θεραπεύσουν ασθένειες του δέρματος, ενώ στην

Αίγυπτο ήταν ένα από τα βασικά συστατικά για το βαλσάμωμα των νεκρών. Περιέχει

περίπου 200 συστατικά, πολλά εκ των οποίων είναι πολύτιμα για τον οργανισμό. Μεταξύ

αυτών περιλαμβάνονται κάποια πολύτιμα αμινοξέα , σάκχαρα, στερόλες, ένζυμα,

λιγνίνη, Β καροτίνη, χολίνη, μηλικό οξύ, βιταμίνες, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο

κ.λπ. Η ρητίνη κάποιων ποικιλιών αλόης είναι αρωματική και έχει αντιμυκητιασική,

αντιβιοτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Τις τελευταίες δεκαετίες δεν υπάρχει ανάγκη για

την οικιακή παρασκευή αλοιφών ή αφεψημάτων, αφού η αλόη βρίσκεται πολύ εύκολα σε

διάφορα φαρμακευτικά προϊόντα.

Βελανιδιά: Θεραπεύει τα οιδήματα

Η φλούδα της βελανιδιάς, που είναι το μέρος του δέντρου με τις μεγαλύτερες

θεραπευτικές ιδιότητες, περιέχει μεγάλη ποσότητα τανίνης. Παρά την άσχημη μυρωδιά

και τη δυνατή γεύση της η τανίνη έχει σημαντικές ιδιότητες. Το αφέψημα της φλούδας

είναι εξαιρετικό στην καταπολέμηση των φλεγμονών και των οιδημάτων του τραχήλου

της μήτρας. Το αφέψημα παρασκευάζεται από 15 γραμμάρια φλούδας και 1.500

γραμμάρια νερό. Το μείγμα βράζει μέχρι να μείνει ένα κιλό. Στη συνέχεια χορηγείται με

κρασί. Η εσωτερική χρήση της φλούδας πάντως πρέπει να γίνεται με μεγάλη προσοχή,

γιατί σε μεγάλες δόσεις για περισσότερο χρονικό διάστημα από το επιτρεπόμενο μπορεί

να προκαλέσει καρδιαλγία και βλάβες στο στομάχι.

Πορτοκαλιά: Ενας χυμός για… όλα

Το πορτοκάλι είναι το φρούτο με τις περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες για τον

οργανισμό. Η φλούδα του περιέχει αιθέρια έλαια, ενώ ο χυμός του είναι πλούσιος σε

βιταμίνες C, D, A και Ρ, ανόργανα άλατα ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου, σιδήρου και

νατρίου. Κυρίως χάρη στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C το πορτοκάλι θωρακίζει τον

οργανισμό ενάντια σε λοιμώξεις του αναπνευστικού και του μυοσκελετικού συστήματος.

424

Δεν υπάρχουν συνιστώμενα βότανα ή αφεψήματα για το πορτοκάλι, αφού ο καλύτερος

τρόπος για να έχουμε όλες τις ευεργετικές επιπτώσεις του είναι να το φάμε νωπό ή να

πιούμε τον χυμό του. Δεν είναι λίγοι ωστόσο αυτοί που αποξηραίνουν τις φλούδες και τις

βάζουν σε γυάλινα βάζα για να τις χρησιμοποιήσουν αργότερα σε αφεψήματα.

Τσουκνίδα: Ιδιότητες και συνταγή για εντομοαπωθητικό

Τα βιολογικά προϊόντα είναι αλήθεια ότι είναι απαλλαγμένα από χημικά λιπάσματα και εντομοκτόνα. Αυτό όμως δε σημαίνει πως δε χρησιμοποιούνται φυσικά σκευάσματα, κατάλληλα όμως για βιολογική καλλιέργεια.

Αποτελούν ουσίες, με ελάχιστη τοξικότητα, που δεν δηλητηριάζουν το περιβάλλον και το πιάτο μας. Πιο κάτω θα βρείτε τον τρόπο για το πως μπορείτε να δημιουργήσετε εντομοαποθητικό από τσουκνίδα. Σύμφωνα με δημοσίευμα στο e-geoponoi τα κυριότερα βιολογικά εντομοκτόνα που μπορούμε να βρούμε στην αγορά, είναι τα παρακάτω:

Ροτενόνη

Παράγεται: από τις ρίζες των φυτών Derris spp, Lonchocarpus spp και Tephrosia spp.

Δρα: Ως εντομοκτόνο σε μεγάλο αριθμό εντόμων, όπως μελίγκρες, κάμπιες, διάφορες μύγες, αρκετά σκαθάρια, κ.λπ. Δεν έχει όμως εκλεκτική δράση στα ωφέλιμα έντομα. Δεν είναι τοξική για τις μέλισσες, αλλά είναι πολύ τοξική για τα ψάρια.

Χαρακτηριστικά: Διασπάται πολύ γρήγορα όταν εκτεθεί στον ήλιο και στον αέρα, γι’ αυτό και πρέπει οι ψεκασμοί να γίνονται αργά το απόγευμα ή νωρίς το πρωί.

Τελευταίος ψεκασμός πριν από την κατανάλωση: Δέκα ημέρες.

Φυσικό Πύρεθρο

Παράγεται: Από το χρυσάνθεμο Chrysanthemum (Pyrethrum) cinerariaefolium και τα συγγενή είδη C. roseum και C. carneum.

Δρα: κυρίως ως εντομοκτόνο επαφής, αλλά δεν είναι εκλεκτικό ως προς τα ωφέλιμα έντομα, γι’ αυτό και η χρήση τους θα πρέπει να γίνεται μόνο σε περιπτώσεις σοβαρού προβλήματος. Το φυσικό πύρεθρο είναι εντομοκτόνο ευρέος φάσματος και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πάρα πολλά μασητικά και μυζητικά έντομα (π.χ., μελίγκρες, κάμπιες, διάφορες μύγες, κ.λπ.).

Χαρακτηριστικά: Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι αποικοδομούνται σύντομα, σε φυσικές και αβλαβείς ουσίες.

Τελευταίος ψεκασμός πριν από την κατανάλωση: 48 ώρες.

Αζαδιραχτίνη

Παράγεται: από το δένδρο Azadirachta indica ή Νιμ (Neem). Δρα: Εναντίον πολλών εντόμων (μελίγκρες, κάμπιες, σκαθάρια, κ.λπ.). Για τα ωφέλιμα (αρπακτικά ή παράσιτα) δεν είναι τοξική, εκτός και αν αυτά τρέφονται και με φυτικούς ιστούς.

Χαρακτηριστικά: Εχει και κάποια διασυστηματική δράση, περνάει δηλαδή στο εσωτερικό των ιστών. Εχει επίσης και κάποιες εντομοαπωθητικές ιδιότητες.

425

Τελευταίος ψεκασμός πριν από την κατανάλωση: Τρεις ημέρες.

Aλατα (Καλίου) λιπαρών οξέων

Δρουν: Οπως περίπου και το γνωστό μας σαπουνόνερο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αντιμετώπιση πάρα πολλών εντόμων (μελίγκρες, κάμπιες, διάφορες μύγες, κ.λπ.).

Χαρακτηριστικά: Δεν έχουν τοξική – υπολειμματική δράση.

Τελευταίος ψεκασμός πριν από την κατανάλωση: Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέχρι και πριν από τη συγκομιδή. Θεωρούνται τα πιο ήπια από τα «βιολογικά εντομοκτόνα».

Ορυκτέλαια – Παραφινέλαια

Παράγονται: Από την κλασματική απόσταξη του πετρελαίου. Κατατάσσονται σε θερινούς πολτούς ή λευκά λάδια που χρησιμοποιούνται κατά την περίοδο βλάστησης και στους χειμερινούς πολτούς που είναι εντομοτοξικότεροι και φυτοτοξικότεροι και χρησιμοποιούνται όταν τα φυτά δεν έχουν φύλλα και είναι σε χειμερινό λήθαργο.

Δρουν: Ως εντομοκτόνα επαφής, αλλά δεν είναι εκλεκτικά, έτσι σκοτώνουν ορισμένες κατηγορίες εντόμων (μελίγκρες, κάμπιες, διάφορες μύγες, ψώρες, τα αυγά αρκετών εντόμων κ.λπ.), που βρίσκονται πάνω στη φυτική επιφάνεια την ώρα του ψεκασμού.

Τελευταίος ψεκασμός πριν από την κατανάλωση: 20 ημέρες.

Σκευάσματα: Στην Ελλάδα κυκλοφορούν δεκάδες.

Εντομοπαθογόνοι μικροοργανισμοί

Είναι σκευάσματα φυσικών μικροοργανισμών ή τοξίνες τους. Δεν είναι προϊόντα γενετικής μηχανικής.

Α) ΕΝΤΟΜΟΠΑΘΟΓΟΝΑ ΒΑΚΤΗΡΙΑ

Bacillus thuringiensis (Βάκιλλος της Θουριγγίας): Είναι εντομοκτόνο με εκλεκτική δράση στις κάμπιες διάφορων εντόμων (ανάλογα με τη φυλή του βάκιλλου).

Τελευταίος ψεκασμός πριν από την κατανάλωση: Περίπου 3 – 5 ημέρες.

Spinosad: Διασυστηματικό εντομοκτόνο που προέρχεται από τις τοξίνες που παράγονται από το βακτήριο Saccharopolyspora spinosa. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση πάρα πολλών εντόμων (κάμπιες, διάφορες μύγες, ψώρες, σκαθάρια κ.λπ.).

Τελευταίος ψεκασμός πριν από την κατανάλωση: 3 – 21 ημέρες (ανάλογα με την καλλιέργεια).

Β) ΕΝΤΟΜΟΠΑΘΟΓΟΝΟΙ ΜΥΚΗΤΕΣ

Beauveria bassiana: Είναι εντομοκτόνο (περιέχει ζωντανά σπόρια μύκητα) επαφής για την καταπολέμηση διάφορων μυζητικών εντόμων.

Τελευταίος ψεκασμός πριν από την κατανάλωση: Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέχρι και πριν από τη συγκομιδή.

426

Γ) ΕΝΤΟΜΟΠΑΘΟΓΟΝΟΙ ΙΟΙ

Δρουν: Ως εντομοκτόνα στομάχου που μετά την κατάποση από τα έντομα, ξεκινάει η μόλυνσή τους.

Απευθύνονται: κυρίως σε επαγγελματίες αγρότες για την καταπολέμηση ενός συγκεκριμένου εντόμου (καρπόκαψα) που προσβάλλει μηλιές και αχλαδιές.

Τελευταίος ψεκασμός πριν από την κατανάλωση: Είναι 3 ημέρες.

Τέσσερα σημαντικά χαρακτηριστικά τους:

• Η προέλευση. Παρασκευάζονται από φυτικές ή άλλες φυσικές ουσίες, ενώ στην περίπτωση των μικροοργανισμών αυτοί δεν είναι γενετικώς τροποποιημένοι, αλλά υπάρχουν στη Φύση.

• Η χαμηλή έως ελάχιστη τοξικότητα που έχουν στο περιβάλλον και στους ζωντανούς οργανισμούς. Ετσι, είναι ιδιαιτέρως κατάλληλα όταν υπάρχουν κατοικίδια ζώα και μικρά παιδιά.

• Η ελάχιστη υπολειμματικότητά τους στα τρόφιμα. Μετά τη χρήση τους τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν άμεσα, ακολουθώντας πάντα βέβαια τους χρόνους που προβλέπονται από την τελευταία εφαρμογή μέχρι την κατανάλωση.

• Ο τρόπος δράσης τους. Είναι κατά κανόνα εντομοκτόνα επαφής, δηλαδή παραμένουν στην επιφάνεια των προϊόντων και έτσι με ένα απλό πλύσιμο τα πιθανά υπολείμματά τους μπορούν να απομακρυνθούν άμεσα.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΝΤΟΜΟΑΠΩΘΗΤΙΚΟ – ΔΥΝΑΜΩΤΙΚΟ ΑΠΟ ΤΣΟΥΚΝΙΔΑ

(Urtica dioica και Urtica urens)

Η τσουκνίδα περιέχει ένζυμα, σίδηρο, βιταμίνες, διάφορα άλατα και μυρμηγκικό οξύ. Στη βιολογική καλλιέργεια μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε ως ένα εξαιρετικό εντομοαπωθητικό και δυναμωτικό για τα φυτά μας.

Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε είτε φρέσκια, είτε να την αποξηράνουμε σε σκιά για να τη χρησιμοποιούμε όλο το χρόνο. Λόγω του ερεθισμού, πόνου και κνησμού που προκαλεί η τσουκνίδα όταν έρχεται σε επαφή με το δέρμα, πολύ σημαντικό είναι να φοράμε γάντια κατά τη διαδικασία συλλογής της.

Αν όμως από λάθος ακουμπήσετε τα φύλλα της, μη ανησυχείτε. Πάντα δίπλα από τη τσουκνίδα φύεται η μολόχα. Τρίψτε τα φύλλα της επάνω στο ερεθισμένο δέρμα και τα συμπτώματα θα εξαφανιστούν !!!

Τσουκνίδα ως εντομοαπωθητικό.

Χρόνος προετοιμασίας 24 ώρες.

Μέσα σε ένα κουβά ρίχνουμε ένα μέρος τσουκνίδας φρέσκιας και 10 μέρη νερού. Ανακατεύουμε καλά ώστε η τσουκνίδα να βυθιστεί μέσα στο νερό. Με ζεστό καιρό μπορεί και σε 14 ώρες το παρασκεύασμα να είναι έτοιμο, με κρύο καιρό θέλουμε οπωσδήποτε 24 ώρες, όχι όμως παραπάνω.

427

Μετά το διάστημα αυτό αφού σουρώσουμε το μίγμα που έχουμε κάνει το παίρνουμε αυτούσιο (χωρίς αραίωση) και ραντίζουμε τα φυτά που βρίσκονται στην αρχή της προσβολής από μελίγκρες.

Το ίδιο παρασκεύασμα φτιάχνουμε μετά από 5 ή 8 ημέρες και ξανά- ραντίζουμε τα φυτά. Αυτό επαναλαμβάνεται άλλες 3 ή 5 φορές ανάλογα με την προσβολή. Μετά τα 5 ραντίσματα τα φυτά έχουν ισχυροποιηθεί τόσο που δεν προσβάλλονται πλέον από μελίγκρες.

Προσοχή: Μόλις σουρώσουμε το μίγμα αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσουμε το εκχύλισμα αμέσως ή το αργότερο μετά δύο ώρες, αλλιώς χάνει την αποτελεσματικότητα του

Τσουκνίδα ως δυναμωτικό.

Χρόνος προετοιμασίας 10-15 ημέρες.

Με τις ίδιες αναλογίες όπως και προηγουμένως, δηλαδή 10 μέρη νερού 1 μέρος τσουκνίδας, φτιάχνουμε ένα παρασκεύασμα που το αφήνουμε όμως 10 – 14 ημέρες ανακατεύοντας το καθημερινά με ένα ξύλο.

Μετά από λίγες ημέρες αρχίζει να αφρίζει και να βγαίνει μια έντονη δυσάρεστη οσμή για αυτό τοποθετούμε το βαρέλι με το παρασκεύασμα σε κάποια άκρη του κήπου και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Το χειμώνα, αν θέλουμε να επιταχύνουμε τη διαδικασία, τοποθετούμε το βαρέλι κάπου στον ήλιο, το καλοκαίρι όμως οπωσδήποτε στη σκιά. Αν θέλουμε να μειώσουμε την έντονη δυσάρεστη οσμή, ρίχνουμε μέσα μια χούφτα σκόνης από πετρώματα.

Όταν οι αφροί σταματήσουν μετά 10 ή 14 μέρες, το παρασκεύασμα είναι έτοιμο. Τότε το σουρώνουμε και το διάλυμα αυτό μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε αμέσως ή το φυλάμε σκεπασμένο σε δροσερό μέρος για μετέπειτα χρήση. Με το μίγμα αυτό ψεκάζουμε τα φυτά αραιώνοντας το με το τριπλάσιο μέχρι πενταπλάσιο νερό. Όσο πιο τρυφερά είναι τα φυτά τόσο μεγαλύτερη αραίωση χρειάζεται.

Το ψέκασμα αυτό δρα ως αναζωογονητικό π.χ. σε φυτά που έχουν ταλαιπωρηθεί από ξηρασία. Επίσης, κάνει τα φυτά πιο ανθεκτικά σε τυχόν μελλοντικές προσβολές. Αν έχουμε πολύ από αυτό το διάλυμα, το αραιώνουμε με δεκαπλάσιο νερό και ποτίζουμε τα φυτά στις ρίζες τους, έτσι δίνουμε στο έδαφος και άζωτο.

Υπάρχουν μερικοί βιοκαλλιεργητές που καταφέρνουν να έχουν υγιή φυτά χωρίς κανένα άλλο ράντισμα, εκτός αυτό το δυναμωτικό της τσουκνίδας και αυτό είναι κάτι που πρέπει να επιδιώκουμε.

Η τσουκνίδα ανήκει στο γένος των αγγειόσπερμων φυτών Κνίδη και στην οικογένεια των Κνιδοειδών. Πρόκειται για μονοετές ή πολυετές, ποώδες, αυτοφυές φυτό, με 40 περίπου είδη παγκοσμίως. Ο βλαστός της φτάνει σε ύψος το 1 μέτρο ενώ τα άνθη της είναι μικρά και άοσμα. Ολόκληρο το φυτό καλύπτεται από αδενώδεις τρίχες που κατά την επαφή τους με το δέρμα προκαλούν φαγούρα, πολλές φορές έντονη, τσούξιμο και κοκκινίλα σαν τσίμπημα κουνουπιού, ενώ σπανιότερα αλλεργικές διαταραχές.

Αυτό οφείλεται σε ένα δηλητηριώδες υγρό, που περιέχουν οι λεπτές βελόνες του φυτού (εικ1) στη σύσταση του οποίου υπάρχει μυρμηκικό οξύ, ακετυλοχολίνες και ισταμίνες, οι

428

οποίες όμως βελόνες καταστρέφονται με το βράσιμο ή το ψήσιμο. Το πιο δηλητηριώδες είδος τσουκνίδας είναι το γνωστό με την ονομασία φύλλο του διαβόλου που βρίσκεται στη νήσο Τιμόρ.

Στην Ελλάδα απαντώνται τα εξής είδη:

Κνίδη η δίοικος (Urtica dioica)

Κνίδη η καυστηρά (Urtica urens)

Κνίδη η μεμβρανώδης (Urtica membranacea)

Κνίδη η σφαιριδιοφόρος (Urtica pilulifera)

Άλλα σημαντικά είδη εκτός Ελλάδας είναι:

Κνίδη η καννάβινος (Urtica cannabina) είδος της Ασίας κλωστικό.

Κνίδη η καυστηρωτάτη (Urtica urentissima)(devil’s leaf, φύλλο του διαβόλου)

Κνίδη η θηριώδης (Urtica ferox). Ενδημικό είδος της Νέας Ζηλανδίας. Το τσίμπημα αυτού του είδους μπορεί να προκαλέσει ακόμα και το θάνατο.

Χρήσεις: Οι τσουκνίδες ουσιαστικά είναι ζιζάνια, όμως σε μερικές περιοχές κάποια είδη έχουν μεγάλη οικονομική σημασία. Για παράδειγμα, από ένα είδος τσουκνίδας στην Ασία λαμβάνονται κλωστικές ίνες από τον βλαστό για την παραγωγή υφασμάτων ενώ αποξηραμένες τσουκνίδες δίνονται σαν τροφή σε ζώα. Η τσουκνίδα είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα: ασβέστιο, χαλκό, χλώριο, κάλιο, πυρίτιο, νάτριο, σίδερο.

Το αφέψημα του είδους Κνίδη η καυστηρά (Urtica urens), που βρίσκεται και στην Ελλάδα, είναι εξαιρετικό διουρητικό και κατά της πέτρας της χολής, ενώ ο χυμός των σπόρων του σταματά την αιμορραγία. Σύμφωνα με ορισμένους βοτανολόγους βοηθά στην αντιμετώπιση δερματικών εκζεμάτων, συμβάλλει στην μείωση του ουρικού οξέος και γενικώς συμβάλλει στην καλή κυκλοφορία του αίματος.

Επίσης χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της τριχόπτωσης. Το είδος κνίδη η δίοικος χρησιμοποιείται ευρέως και στην κουζίνα. Χάρη στα θρεπτικά συστατικά που περιέχει, το υψηλό ποσοστό σε λευκώματα και σε βιταμίνη C οι τσουκνίδες καταναλώνονται ως σαλάτα, σούπα και πολλές φορές αντικαθιστούν το σπανάκι. Η καυστικότητα των τριχιδίων εξουδετερώνεται με το στίψιμο ή με κοχλαστό νερό. Για κατανάλωση θεωρούνται καλύτεροι οι νεαροί τρυφεροί βλαστοί.

Όλα τα μέρη του φυτού, υπέργεια και υπόγεια μπορούν να αποξηρανθούν και χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κηπουρική για την καταπολέμηση της ψώρας. Γι αυτό το σκοπο αναμειγνύονται 500-700 γρ. χλωρής ή 200 γρ. αποξηραμένης τσουκνίδας με 5 λίτρα κρύου νερού για ένα εικοσιτετράωρο. Μετά ψεκάζονται τα προσβεβλημένα φυτά, όπως ήδη αναφέραμε πιο πάνω.

Άνθιση – συλλογή – χρησιμοποιούμενα μέρη ΠΕΥΚΟ

Χρήσιμα μέρη του πεύκου είναι ο φλοιός, τα νεαρά φύλλα (βελόνες), οι αρσενικές ταξιανθίες που είναι μικρές, κιτρινωπές όταν είναι νεαρές και καφετιές όταν ξανθίζουν και το ρετσίνι. Οι βελόνες και τα νεαρά μπουμπούκια συλλέγονται μαζί με τα λεπτά κλαράκια την άνοιξη, κόβοντας τα νεαρά βλαστάρια.

429

Θεραπευτικές ιδιότητες και ενδείξεις:

Το πεύκο έχει αντισηπτικές, διουρητικές, αποχρεμπτικές, αντικαταρροϊκές, αντιοξεοδωτικές και τονωτικές ιδιότητες.

Από ορισμένα είδη πεύκων λαμβάνονται κάποια συστατικά που ονομάζονται προανθοκυανιδίνες (πυκνογενόλες) τα οποία έχουν υποστηρικτική δράση στον κολλαγόνο των ιστών. Έτσι μπορούν να είναι ωφέλιμα στην αντιμετώπιση μωλωπισμών και κιρσών. Επίσης προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες και στη συσσώρευση λιπών στις αρτηρίες. Κατά συνέπεια μπορούν να παίξουν κάποιο ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου και να λειτουργήσουν προληπτικά κατά των καρδιοπαθειών.

Τα φρέσκα φύλλα του πεύκου μαζί με τα αρσενικά άνθη (τις μικρές κίτρινες κουκουνάρες) σε βραστό νερό είναι ωφέλιμα για εισπνοές για το βήχα, τη βρογχίτιδα, την ιγμορίτιδα και το συνάχι. Αν ρίξουμε το αφέψημα τους στο νερό του μπάνιου, μας ξεκουράζουν, ηρεμούν τα νεύρα, ανακουφίζουν τους καταθλιπτικούς και ταυτόχρονα ωφελούν σε δερματικά προβλήματα, εξανθήματα και ακμή. Είναι επίσης χρήσιμο για ρευματισμούς και αρθρίτιδα.

Το αιθέριο έλαιο του πεύκου είναι εξαιρετικό αντισηπτικό για πολλές αναπνευστικές διαταραχές και ιδιαίτερα ωφέλιμο σε συνδυασμό με έλαιο ευκαλύπτου, όταν χρησιμοποιείται σε εισπνοές για ρινική απόφραξη.

Από το ρετσίνι του πεύκου με βιομηχανική κατεργασία εξάγονται το κολοφώνιο και το τερεβινθέλαιο (νέφτι) που χρησιμοποιούνται σε αλοιφές ή έμπλαστρα για ρευματισμούς, πλευρίτιδες, διαστρέμματα και μώλωπες.

Ο κουκουναρόσπορος έχει αποδειχθεί ότι «κόβει» την όρεξη 20 λεπτά από την ώρα που θα τον φάμε και τον χρησιμοποιούν στις δίαιτες. Μην ξεχνάμε όμως ότι πρέπει να τρώμε λίγο, γιατί έχει πολλές θερμίδες.

Παρασκευή και δοσολογία:

Ως έγχυμα ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε μισή κουταλιά του τσαγιού πευκοβελόνες και το αφήνουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά. Σουρώνουμε και πίνουμε έως τρεις φορές την ημέρα.

Για εισπνοές ρίχνουμε 2-3 χούφτες πευκοβελόνες σε 2 λίτρα νερό. Το βράζουμε και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά για το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.

Προφυλάξεις:

Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται σε εισπνοές ή μασάζ για μυϊκούς πόνους, αραιωμένο σε έλαιο βάση. Να αποφεύγουμε να έρθει σε άμεση επαφή το αιθέριο έλαιο με το δέρμα. Πλένουμε τα χέρια μας μετά από κάθε επαφή με αιθέρια έλαια. Η χρήση των σκευασμάτων του πεύκου αντενδείκνυται στις εγκύους και στις ασθένειες των νεφρών και την ηπατίτιδα.

Συνταγή: Φτιάξτε χειροποίητο τζελ μαλλιών

Αυτές οι σπιτικές θεραπείες μαλλιών έρχονται κατευθείαν από τις κουζίνες των ειδικών με σγουρά μαλλιά και όχι μόνο. Πετάξτε όλα τα χημικά τζελ μαλλιών και φτιάξτε το δικό σας για να προσφέρετε στα μαλλιά σας τη φροντίδα που χρειάζονται.

430

Συνταγή Νο1: Εύκολη, αλλά πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο

1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη

1 φλιτζάνι ζεστό, αποσταγμένο νερό

1-2 σταγόνες από αιθέρια έλαια (επιλογής σας)

Αναμίξτε και διαλύστε τη ζελατίνη στο νερό. χρησιμοποιήστε το όπως θα κάνατε με ένα κανονικό gel της αγοράς, αλλά κρατήστε το στο ψυγείο!

Συνταγή Νο2: Χρειάζεται λίγη παραπάνω δουλειά, αλλά μπορεί να διατηρηθεί σε ένα δοχείο στο μπάνιο.

1 φλιτζάνι αποσταγμένο νερό

2 κουταλιές της σούπας σπόρους λιναριού

1-2 σταγόνες αιθέριο έλαιο (ό, τι σας αρέσει)

Ανακατέψτε μαζί το νερό και τους σπόρους σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήστε να πάρουν βράση και κατεβάστε από τη φωτιά. Αφήστε το να καθίσει για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους.

Όταν έχει κρυώσει, προσθέτουμε το λάδι και το μείγμα που έχουμε φτιάξει πριν. Μπορείτε να το τοποθετήσετε σε ένα βάζο και να χρησιμοποιήσετε όπως εσείς θα τακτική gel κατάστημα. σιγουρευτείτε για να κρατήσει ερμητικά σφραγισμένο!

Συνταγή θεραπείας για την ακμή

Η φροντίδα της επιδερμίδας του προσώπου είναι πολύ σημαντική, πόσο μάλλον όταν υπάρχει πρόβλημα ακμής. Πώς όμως μπορούμε να ελαχιστοποιήσουμε το πρόβλημα, με λίγα έξοδα; Η απάντηση είναι δημιουργώντας μόνοι σας στο σπίτι μια συνταγή από αιθέρια έλαια, τα οποία βοηθούν το δέρμα να αντιμετωπίσει σταδιακά το πρόβλημα.

Πώς; Το έλαιο του τεïόδεντρου είναι αντιφλεγμονώδες, ενώ η λεβάντα με τη σειρά της, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στην αντιμετώπιση των δερματικών παθήσεων. Δοκιμάστε τη συνταγή και δείτε τα αποτελέσματα στην επιδερμίδα σας.

Υλικά:

- 1/2 λίτρο κρύο νερό

- Βαμβακερή πετσέτα

- 3 σταγόνες αιθέριο έλαιο από «Tea Tree» (Τεϊόδεντρο)

- 3 σταγόνες αιθέριο έλαιο «Lavender» (Λεβάντα)

Οδηγίες:

-Πάρτε ένα καθαρό άδειο μπουκαλάκι νερού, βάλτε μέσα τα δύο αιθέρια έλαια και ανακατέψτε τα καλά.

- Ρίξτε τα αιθέρια μέσα σε ένα μπολ μαζί με το μισό λίτρο νερό

-Πάρτε την πετσέτα και βουτήξτε την μέσα στο νερό, στύψτε την και ακουμπήστε την πάνω στα σημεία του προσώπου σας που παρουσιάζουν πρόβλημα ακμής.

431

Επαναλάβετε τη διαδικασία τουλάχιστον δύο φορές τη μέρα, πρωί-βράδυ.

Σούπερ φυσική συνταγή κρέμας νυχτός

Δοκίμασε αυτή τη φυσική συνταγή για να φτιάξεις τη δική σου αντιρυτιδική κρέμα νύχτας από λουλούδια κρίνου και αιθέρια έλαια για κανονικές και ξηρές επιδερμίδες(Πηγή: Μυστικά Ομορφιάς του Κώστα Αλτάνη).

Τα υλικά που θα χρειαστείς

3 κ.σ. κερί από μέλισσα

2 κ.γ. αφέψημα από λουλούδια κρίνου

2 κ.γ. ροδόνερο

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. λάδι από κουκούτσια σταφυλιού

1 κ.γ. σκόνη από αποξηραμένα ροδοπέταλα

4-5 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας

(τα περισσότερα θα τα βρεις σε ομοιοπαθητικά φαρμακεία ή σε καταστήματα βοτάνων)

Η εκτέλεση της συνταγής

Λιώσε το κερί μαζί με το λάδι από σταφύλια σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, σε αντικολλητικό σκεύος. Βγάλε τα από τη φωτιά και ρίξε αμέσως όλα τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακάτεψε μέχρι να κρυώσει αρκετά και ενώ είσαι στη διαδικασία αυτή πρόσθεσε τελευταίο το αιθέριο έλαιο. Αποθήκευσε σε φιμέ βαζάκι.

Πώς θα σε ωφελήσει

Το κερί είναι η βάση που κρατά ομοιογενή την κρέμα και πλούσιο σε ιχνοστοιχεία. Ο κρίνος και το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού έχουν ισχυρές αντιρυτιδικές ιδιότητες. Το ροδόνερο, το μέλι και τα ροδοπέταλα είναι μαλακτικά και βοηθούν στην ελαστικότητα της επιδερμίδας. Τέλος, η λεβάντα λειτουργεί ως αντισηπτικό και παράγοντας διείσδυσης.

Τρόπος χρήσης

Το βράδυ σε καθαρό πρόσωπο άπλωσε το μείγμα στο λαιμό, στο πρόσωπο και γύρω από τα μάτια. Σημαντικό είναι να ανοίγεις τις ρυτίδες έτσι ώστε το υλικό να εισχωρήσει βαθύτερα. Η διάρκεια ζωής της κρέμας είναι 2-4 εβδομάδες.

Συμβουλή του ειδικού

Σε ηλικίες άνω των 40, η κρέμα αυτή μπορεί να καλύψει και τις ανάγκες της επιδερμίδας για ενυδάτωση, αρκεί να προσθέσεις μία κουταλιά της σούπας σιτέλαιο και να μειώσεις το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού στο μισό. Έτσι, το προϊόν είναι αντιρυτιδικό για πρόσωπο και μάτια, για όλο το 24ωρο.

432

Συνταγή: Μάσκα χεριών

Υλικά που θα χρειαστείς

20 γρ. βούτυρο κακάο

20 ml φυτική γλυκερίνη

20 γρ. μελισσοκέρι σε κομματάκια (λευκό ή κίτρινο)

60 ml αμυγδαλέλαιο

20 σταγόνες αιθέριο έλαιο νεραντζιάς

60 ml ανθόνερο

Βήμα βήμα πώς θα εκτελέσεις τη συνταγή

Χεράκια μωρού με κρέμα από τα… χέρια σου! Βάζεις το βούτυρο κακάο, το κερί μέλισσας και το αμυγδαλέλαιο σε μπεν μαρί.

Ζεσταίνεις το ροδόνερο και ανακατεύεις με τη γλυκερίνη.

Τα αναμειγνύεις όλα μαζί και ανακατεύεις αργά έωσ ότου να κρυώσει.

Βάζεις την κρέμα σε 2 γυάλινα βαζάκια των 50 gr.

Η κρέμα διατηρείται στο ψυγείο έως και 2 μήνες.

Βασική λεπτομέρεια που δεν πρέπει να υποβαθμίσεις

Πριν από τη χρήση οποιουδήποτε καλλυντικού είναι σημαντικό να κάνεις μια δοκιμή στο εσωτερικό του καρπού, για να ελέγξεις την ανοχή σου ή όχι στο προϊόν. Αν προκληθεί ερεθισμός, εξυπακούεται ότι δεν το χρησιμοποιείς. Και οπωσδήποτε μην ξεχνάς να διατηρείς τα χειροποίητα καλλυντικά σου στο ψυγείο.

15 απίθανα κόλπα που μπορείτε να κάνετε όλοι με το σώμα σας

Εδώ είναι 15 απίθανα κόλπα που μπορείτε να κάνετε με το σώμα σας, χειριζόμενοι διάφορες, άγνωστες για τους περισσότερους, λειτουργίες του.

1) Εάν σας τρώει ο λαιμός σας, τότε ξύστε το αυτί σας. Όταν τα νεύρα στο αυτί ερεθίζονται τότε δημιουργούν έναν μικρό σπασμό των μυών του λαιμού και έτσι σταματάει άμεσα την ενόχληση.

2) Δεν μπορείτε να ακούσετε κάποιον σε ένα πάρτι ή στο τηλέφωνο; Χρησιμοποιήστε το δεξί σας αυτί διότι πιάνει καλύτερα τα αδύναμα ηχητικά σήματα. Το αριστερό όμως πιάνει καλύτερα τις μουσικές νότες

3) Εάν θέλετε να πάτε τουαλέτα επειγόντως αλλά δεν υπάρχει κάποια κοντινή πρόσβαση, τότε οραματιστείτε θέματα γύρω από τις ΣΧΕΣΕΙΣ. Αυτές οι σκέψεις

433

δημιουργούν αντιπερισπασμό στον εγκέφαλο και έτσι θα έχετε λίγη περισσότερη ώρα (μην ξεχαστείτε όμως…)

4) Ανακουφιστείτε από το μπούκωμα άμεσα, απλά σηκώνοντας τη γλώσσα στον ουρανίσκο σας και με ένα δάχτυλο πιέστε μεταξύ των φρυδιών. Επαναλάβετε για περίπου 20 δευτερόλεπτα και η μύτη σας θα απελευθερωθεί…

5) Την επόμενη φορά που θα χρειαστεί να κάνετε μια ένεση ή ένα εμβόλιο καθώς μπαίνει η βελόνα, τότε βήξτε (όχι τόσο δυνατά ώστε να μετακινηθεί η βελόνα). Αυτό θα αποδυναμώσει το σήμα του πόνου καθώς ταξιδεύει στον εγκέφαλό σας αυξάνοντας στιγμιαία την πίεση στη σπονδυλική στήλη.

6) Εάν έχετε φάει βαριά το βράδυ και πρέπει να κοιμηθείτε. Τότε ξαπλώστε από την αριστερή σας πλευρά. Αυτό θα σας προστατέψει από τα οξέα του στομάχου. Το στομάχι σε αυτή τη στάση βρίσκεται κάτω από τον οισοφάγο με αποτέλεσμα τα οξέα του να μην μπορούν να ανέβουν στον οισοφάγο σας.

7) Εάν έχετε οξύ πονόδοντο, τότε τρίψτε με πάγο το πίσω μέρος του χεριού σας στο σημείο μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη. Τα νεύρα σε εκείνο το σημείο ενεργοποιούν ένα μέρος του εγκεφάλου που μπλοκάρει τα σήματα πόνου από το στόμα σας.

8) Εάν έχετε μεθύσει και το δωμάτιο αρχίζει να γυρίζει, τότε τοποθετήστε το χέρι σας πάνω σε κάτι σταθερό. Ο λόγος που το δωμάτιο γυρίζει, είναι ότι ο λαβύρινθος, που βρίσκεται μέσα στο αυτί σας δεν λαμβάνει τη σωστή πίεση αίματος. Ο λαβύρινθος είναι αυτός που ορίζει την ισορροπία. Όταν λοιπόν βάζετε το χέρι σας σε ένα σταθερό σημείο, τότε ο εγκέφαλος έχει και ένα δεύτερο σημείο αναφοράς.

9) Εάν η μύτη σας αιμορραγεί, τότε βάλτε λίγο βαμβάκι στα ούλα πίσω από τα μπροστινά σας δόντια, ακριβώς κάτω από τη μύτη σας και πιέστε δυνατά. Το κύριο μέρος του αίματος που αιμορραγεί περνάει από τον χόνδρο που διαχωρίζει τη μύτη σας. Πιέζοντας εκεί, θα βοηθήσει να σταματήσει πολύ πιο σύντομα η αιμορραγία.

10) Έχετε νευρικότητα; Τότε φυσήξτε πάνω στον αντίχειρά σας. Το πνευμονογαστρικό νεύρο ελέγχει το ρυθμό των παλμών της καρδιάς σας. Έτσι μπορείτε να ηρεμήσετε το πνευμονογαστρικό νεύρο, απλά αναπνέοντας πάνω του.

11) Θέλετε να κρατήσετε για περισσότερη ώρα την αναπνοή σας κάτω από το νερό; ΥΠΕΡΟΞΥΓΟΝΩΘΕΙΤΕ. Αντί να πάρετε μια βαθιά εισπνοή και βουτήξετε, πάρτε μερικές γρήγορες αναπνοές. Έτσι θα ξεγελάσετε τον εγκέφαλό σας ο οποίος θα νομίζει ότι έχει περισσότερο οξυγόνο μέσα του και θα σας δώσει μια παράταση για περίπου 10 δευτερόλεπτα.

12) Αποφύγετε το πάγωμα του εγκεφάλου σας. Βάλτε τη γλώσσα στον ουρανίσκο, ακουμπώντας την σε πλάτος (και όχι απλά με την κορυφή της) και καλύψτε όσο μεγαλύτερο μέρος του ουρανίσκου μπορείτε. Τα νεύρα σε αυτό σημείο κρυώνουν πάρα πολύ εύκολα. Όταν αυτό συμβαίνει ο εγκέφαλος θεωρεί ότι όλο το σώμα είναι πολύ κρύο με αποτέλεσμα να υπερθερμαίνεται ο ίδιος και να προκαλεί συχνά πονοκέφαλο. Ζεσταίνοντας λοιπόν τα νεύρα στον ουρανίσκο σας, ο εγκέφαλος δροσίζεται και ο πονοκέφαλος (που οφείλεται σε αυτήν την αιτία) περνάει.

13) Εάν παραλύσει το χέρι σας, τότε κουνήστε το κεφάλι σας αριστερά και δεξιά. Αυτό θα συνεφέρει άμεσα το χέρι σας (σε λιγότερο από ένα λεπτό). Το χέρι σας παραλύει επειδή τα νεύρα του λαιμού (αυχένας) είναι πιεσμένα. Εάν τα χαλαρώσετε, τότε το χέρι

434

θα συνέλθει. Εάν συμβεί το ίδιο στο πόδι σας, απλά σηκωθείτε και προσπαθήστε να περπατήσετε λίγο. Τα νεύρα του ποδιού είναι χαμηλά στο σώμα σας.

14) Ένα απόλυτα άχρηστο αλλά ωραίο κόλπο. Βάλτε κάποιον να ανοίξει τα χέρια του στο πλάι με την παλάμη προς τα κάτω. Προσπαθήστε με τα δυο σας δάχτυλα να του κατεβάσετε το χέρι. Το χέρι θα φέρει αντίσταση και θα παραμείνει στον αέρα. Εάν όμως βάλετε κάτω από το ένα του πόδι δύο βιβλία ή λίγα περιοδικά ώστε να είναι περίπου 2 -3 εκ πιο ψηλά από το πάτωμα και το ξανακάνετε, τότε το χέρι του αμέσως θα πέσει κάτω. Αυτό συμβαίνει διότι σπονδυλική στήλη δεν θα είναι ευθεία, με αποτέλεσμα να είναι αδύνατον να συγκρατήσει το χέρι του στον αέρα, όσο κι αν αντισταθεί

15) Εάν έχετε λόξυγκα, τότε πιέστε με τον αντίχειρα και τον δείκτη στα φρύδια σας επαναλαμβανόμενα και θα υποχωρήσει σύντομα

Κάνε... καρπουζοθεραπεία για ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ!

Η καρπουζοθεραπεία είναι μία από τις καλύτερες αποτοξινωτικές μεθόδους.

Είναι απλή, είναι νόστιμη, δροσερή και χορταστική.

Ο κανόνας; Απλώς τρως μόνο καρπούζι.

Καλό είναι να αποφεύγεται από άτομα που ακολουθούν ιδιαίτερη διατροφή για λόγους υγείας. Σε αυτές τις περιπτώσεις μπορείς να συμβουλευτείς τον γιατρό σου.Η θεραπεία γίνεται για μία μέρα ή για τρεις μέρες. Υπάρχουν κάποιοι που την ακολουθούν

για μία εβδομάδα ή και περισσότερο, αλλά αυτή η παρατεταμένη νηστεία χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία και ιδιαίτερες συνθήκες διαβίωσης. Έτσι, καλό θα ήταν να το κάνεις ένα 24ωρο και εάν δεις οτι σου πάει μπορείς να το κάνεις και για τρεις μέρες.

Στη νηστεία αυτή απαγορεύεται ακόμα και το νερό, αφού το καρπούζι έχει 95% περιεκτικότητα σε νερό.

Το καρπούζι έχει πολλά για τον οργανισμό μας θρεπτικά συστατικά. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, β-καροτίνη και λυκοτένιο ( δύο έντονες αντιοξειδωτικές ουσίες). Είναι πλούσιο σε Κάλιο, το οποίο συμβάλλει στην ρύθμιση της καρδιακής λειτουργίας και της αρτηριακής πίεσης

Επιπλέον είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, των οποίων η δράση είναι ευεργετική για την καλή λειτουργία του εντέρου, την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας καθώς πρόληψη του καρκίνου του ορθού και παχέως εντέρου.

Ακολουθεί πίνακας με τα συστατικά του καρπουζιού! Καρπούζι...το ζητά ο οργανισμός μας...το επιβάλλει το καλοκαίρι!!!!!

Θρεπτικά συστατικά Διατροφική Αξία ανά 100γρ

Υδατάνθρακες 7,55 gm

Πρωτεΐνες 0,61 gm

Λίπη 0,15 gm

Φυτικές ίνες 0,4 gm

435

Σάκχαρα 6,20 gm

Ασβέστιο 8 mg

Σίδερο 0.17mg

Κάλιο 116 mg

Νάτριο 2 mg

Μαγνήσιο 11 mg

Φώσφορος 9 mg

Φθόριο 1,5 mg

βιταμίνη Α 569 IU

βιταμίνη Β1 0,033 mg

βιταμίνη Β2 0,021 mg

βιταμίνη Β5 0,221 mg

βιταμίνη B6 0,045 m

βιταμίνη Β9 3 mc

βιταμίνη C 9,6 mg

Νερό 91,45 gm

Ενέργεια 30 kcal

Η περιεκτικότητά του σε σάκχαρο είναι μόνο 5% μικρότερη από αυτήν του μήλου.....

Ένα καρπούζι μπορεί να έχει μόνο το μισό σάκχαρο από ένα μήλο....

Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπη.....

Καθόλου χοληστερίνη....

Και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες αμελητέα...

Ένα μικρό μπολ ή ένα φλιτζάνι του τσαγιού καρπούζι περιέχει μόνο 40 θερμίδες

Σε αυτά αν προσθέσουμε και:

την βιταμίνη Α....

την βιταμίνη B1...

την βιταμίνη B6.....

την βιταμίνη C....

το φολικό οξύ....

το λυκοπένιο...

το β-καροτένιο....

436

το κάλιο....

το μαγνήσιο....

το φώσφορο...

το νάτριο....

το ασβέστιο...

και τις διαλυτές φυτικές ίνες....

από τα οποία είναι πλούσιο το καρπούζι.......

έχουμε ένα πλούσιο και πλήρες γεύμα.

Εκτός από την θαυμάσια, την εξαίσια γεύση του καρπουζιού, την δροσιά του και την γλύκα του, η βιταμίνη Α είναι σημαντικήγια την καλή υγεία των ματιών μας, για την σωστή και καλή νυκτερινή όραση μας, ενώ παράλληλα καταπολεμά τις μολύνσεις και ενδυναμώνει τα λεμφοκύτταρα του οργανισμού μας.

Η βιταμίνη Β1(θειαμίνη) είναι σημαντική και ευεργετική για τον οργανισμό μας και κυρίως για των οργανισμό των καπνιστών και των ατόμων που καταναλώνουν αλκοόλ.

Η θειαμίνη λειτουργεί ως συνένζυμο για την παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό και συντελεί στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, επίσης είναι σημαντική για την διαβίβαση των νευρικών ερεθισμάτων....

Η βιταμίνη Β6 δρα κυρίως ως συμπαράγοντας ενζύμων τα οποία εμπλέκονται σε πάνω από εκατό αντιδράσεις οι οποίες επηρεάζουν των μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων.

Ενισχύει την παραγωγή αντισωμάτων, ερυθρών αιμοσφαιρίων και συντελεί στην ισορροπημένη παραγωγή ορμονών, υποστηρίζει την υγεία των νεύρων και των ιστών του δέρματος καθώς και την υγεία του δέρματος, βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες και στο να έχουμε καλό ύπνο.

Εκτός από τα παραπάνω, το καρπούζι ενδείκνυται και για:

το άσθμα...

την οστεοπόρωση....

την ρευματοειδή αρθρίτιδα....

βοηθά στο να χάσουμε βάρος λόγω των αποτοξινωτικών και διουρητικών ιδιοτήτων του.......

οι ισχυρές διουρητικές ιδιότητές του βοηθάν στη θεραπεία.....

όλων των φλεγμονών του ουροποιητικού συστήματος καθώς και των χρόνιων ασθενειών της ουρήθρας, όπως κυστίτιδες, ουρηρθρίτιδες.

Ερευνες έχουν δείξει ότι και ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη μπορούν να επωφεληθούν από το καρπούζι.

Έχει παρατηρηθεί ότι μετά από μία ολιγοήμερη διατροφή με καρπούζι,

437

η φαγούρα και η πολυουρία εξαφανίζονται.

Η δε αναλογία του σακχάρου στα ούρα γίνεται φυσιολογική....

Ο χυμός του προκαλεί έντονη και ισχυρή διούρηση, λόγω της κιτρουλίνης και της αργινίνης που περιέχει, καθαρίζοντας έτσι το αίμα από τα δηλητήρια, βοηθά στην θεραπεία της νεφρίτιδας,καθώς βοηθά τα νεφρά να απαλλαγούν από τα άλατα και το πύο συμπαρασύροντας ακόμα και μικρούς λίθους.

Βοηθά η κατανάλωση του καρπουζιού στο να έχουμε υγιή την καρδιά μας, να έχουμε υγιή και ισχυρά οστά, να έχουμε περίσσεια κολλαγόνου, να προστατευτούμε από την υπέρταση,

να έχουμε επαρκεί ενυδάτωση και εσωτερική λίπανση προστατεύοντας τον οργανισμό μας από τις ανεπιθύμητες και αρνητικές συνέπειες της αφυδάτωσης.

Ανανεώνουμε το κάλιο και το νάτριο που εξαφανίζονται από το σώμα μας τώρα το καλοκαίρι λόγω της μεγάλης παραγωγής ιδρώτα

Τονώνουμε τους μύες μας και να απαλλασσόμαστε από τις κράμπες.

Καρπούζι λοιπόν...

Ακόμα και τα κουκούτσια του είναι γεμάτα πλούσιων θρεπτικών συστατικών....

στον αραβικό κόσμο τα σπόρια του καρπουζιού αλατισμένα και ψημένα αποτελούν μια υγιεινότατη τροφή....

ακόμα και το άσπρο μέρος της φλούδας του περιέχει μία ουσία την κιτρουλίνη για την οποία οι επιστήμονες έχουν αποφανθεί ότι αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να λειτουργήσει ως αφροδισιακό - διεγερτικό.

Νομίζω οτι ανέφερα αρκετά οφέλη του καρπουζιού.

Τέλος να προσθέσω για όσους θελήσουν να δοκιμάσουν την τριήμερη καρπουζοθεραπεία, ότι μετά το πέρασμα των τριών ημερών, πρέπει να υπάρξει σταδιακή επαναφορά στις στερεές τροφές με μικρά, συχνά γεύματα!

Ρίγανη: Η νόστιμη και υγιεινή πινελιά στο πιάτο μας

Η ρίγανη περιέχει πλήθος αιθέριων ελαίων προεξαρχόντων των thymol και carvacrol, που έχει βρεθεί ότι εμποδίζουν τη δράση διαφόρων μικροοργανισμών προφυλάσσοντας τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες.

Αναφορές από την Αρχαία Ελλάδα το καθιστούν σύμβολο χαράς και ευτυχίας καθώς συνήθιζαν το στεφάνι στους γάμους να περιέχει και κλαδιά ρίγανης. Η ρίγανη περιέχει πλήθος αιθέριων ελαίων προεξαρχόντων των thymol και carvacrol, που έχει βρεθεί ότι εμποδίζουν τη δράση διαφόρων μικροοργανισμών προφυλάσσοντας τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες.

Παράλληλα η ρίγανη εμφανίζει και ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Συγκεκριμένα δύο συστατικά της, τα thymol και carvacrol, εμποδίζουν τη δράση των ελευθέρων ριζών και μάλιστα πειραματικά δεδομένα δείχνουν εντονότερη αντιοξειδωτική ικανότητα ακόμα και

438

από δύο συνθετικά παρασκευασμένα αντιοξειδωτικά (BHT και BHA) που χρησιμοποιούνται ευρέως σήμερα στα συσκευασμένα κρέατα.

Είμαι σίγουρος ότι η γιαγιά μου δεν γνώριζε ότι το κρέας που έτρωγε περιείχε νιτρικά που συνδυαζόμενα με τις αμίνες του στομάχου δημιουργούσαν νιτροζαμίνες που είναι εν δυνάμει καρκινογόνες ουσίες, ενώ παράλληλα βάζοντας ρίγανη στο κρέας της, προστάτευε τον οργανισμό της από την παραπάνω συμπαιγνία.

'Ριγανίζοντας' λοιπόν το κρέας όχι μόνο του δίνουμε γεύση, αλλά τονώνουμε και τη θρεπτική του αξία. Μάλιστα, έχει βρεθεί ότι η ρίγανη έχει 12 φορές ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση από το πορτοκάλι, 30 από την πατάτα και 42 από το μήλο.

Παράλληλα, η ρίγανη αποτελεί πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, σιδήρου και β-καροτίνης. Οι φυτικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα καθιστώντας ακόμα αρμονικότερη έως και ιδανική τη σχέση ρίγανης-κρέατος.

Η ποσότητα φυτικών ινών που παίρνουμε βάζοντας ρίγανη στη μερίδα της μπριζόλας που τρώμε είναι περίπου 1 γρ, ποσότητα σχετικά μεγάλη αν αναλογιστούμε ότι ο μέσος άνθρωπος δύσκολα ξεπερνά τα 8-12 γρ/μέρα όταν η συνιστώμενη πρόσληψη φτάνει τα 30 γρ.

10 πλεονεκτήματα του χυμού αλόη βέρα!!!

Τα οφέλη του χυμού αλόης βέρα κάνει αυτό το φυτό ένα μια ισχυρη θεραπεία απαραίτητη στο κάθε σπίτι. Ο οργανικός χυμός αλόης βέρα μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε φυτό ή aloe μπορεί επίσης να ...γίνει μόνο από το πράσινο μέρος του φυτού. Το πράσινο τμήμα του φυτού ονομάζεται λάτεξ, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά ως καθαρτικό.

Τα τελευταία χρόνια, πολλές δίαιτες για να χάσετε βάρος εχει χρησιμοποιεί σαν καθαρτικά για να χάσουν βάρος.

10 σημαντικότερα πλεονεκτήματα του χυμού Aloe Vera:

1. Ανακουφίζει από δυσκοιλιότητα - Aloe χυμός χαλαρώνει τα κοιλιακά τοιχώματα, ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα και διατηρεί τακτική κινητικότητα του εντέρου.

2. Καταπολέμηση του καρκίνου - Αντιοξειδωτικά στο χυμό αλόης βέρα ωφελεί τον οργανισμό να αποβάλλει τον καρκίνο-που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.

3. Ο διαβήτης Υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν ότι η χυμό αλόης μπορεί να μειώσει το σακχάρο στο αίμα.4. Μειώνει τις ρυτίδες - ο χυμός αλόης είναι μια αποτελεσματική ενυδατική κρέμα και μπορεί να αναμιχθεί με έλαια και βιταμίνες και να εφαρμόζετε τοπικά στις ρυτίδες.

439

5. Λαμπερά μαλλιά - τα οφέλη Aloe vera χυμό μαλλιά με τη μείωση της απώλειας των μαλλιών που δίνει υγρασία.

6. Μειώνει την ακμή - ο χυμός αλόης μπορεί να ελέγξει την ακμή και τα σπυράκια για να ηρεμήσει την φλεγμονή και να μειώσουν την δραστηριότητα των βακτηρίων στους πόρους.

7. Επουλώνει τις πληγές – Μπορεί να ενισχύσει την επούλωση των πληγών, βελτιώνοντας την κυκλοφορία, περιορίζοντας την βακτηριακή δράση και προστατεύει τα περιβάλλοντα υγιή κύτταρα.

8. Δρα ως αντι-γήρανση - επιταχύνει τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων του δέρματος και επηρεάζουν την παραγωγή κολλαγόνου, έτσι ώστε να βοηθά στη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας.

9. Η απώλεια βάρους - Λαμβάνοντας χυμό αλόης με μέτρο μπορεί να καθαρίσει το πεπτικό σύστημα, βοηθώντας στην πέψη και την απώλεια βάρους.

10. Η καταπολέμηση της μόλυνσης - Η αλόη μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα από την αφαίρεση των τοξινών και τον περιορισμό της μικροβιακής δραστηριότητας στο σώμα.

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλά οφέλη του χυμού Aloe Vera, aloe λατέξ αν λαμβάνονται σε χαμηλες δόσεις μπορεί να είναι ασφαλές. Μερικές από τις παρενέργειες του χυμού αλόης βέρα, μπορεί να περιλαμβάνουν διάρροια, κράμπες στην κοιλιά, χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και διαταραχές ηλεκτρολυτών.

Προετοιμασία

Τοποθετήστε σε ένα μπλέντερ κουταλιά της aloe vera πολτό κρυσταλλική ή άλλως ασπόνδυλος πρώτων φύλλων.Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι ή βασιλικό πολτό.Ενσωματώστε 1 φλιτζάνι νερό.Ανακατέψτε.

Παρατηρήσεις

Αντί της προσθήκης ένα ποτήρι νερό, μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτήρι χυμό πορτοκάλι , γκρέιπφρουτ, βατόμουρα ή άλλα φρούτα που είναι στην προτίμησή σας.Αυτό το ποτο, ο χυμός αλόης βέρα μπορεί να καταναλωθεί σε νηστείες, να καθαρίσει και να αποτοξινώσει το σώμα με φυσικό τρόπο.

Οι 8 καλύτερες τροφές για να φτάσεις τα 100!

440

Tα τρόφιμα τα οποία, σύμφωνα με τους ειδικούς, συμβάλουν σε μεγαλύτερο βαθμό στη μακροζωία...

1. Ψάρι: Όλοι γνωρίζουν πλέον για το ρόλο που παίζουν στην διατροφή τα ω-3 λιπαρά που μας παρέχει. Νέες μελέτες συνδέουν την κατανάλωση του ψαριού και των συγκεκριμένων λιπαρών με την υγεία της καρδιάς: θεωρείται ότι με την κατανάλωση 3 γευμάτων με ψάρι την εβδομάδα ή 30 γραμμ. ψάρι καθημερινά, ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνεται κατά 50%.2. Σκόρδο: Ως ισχυρό «φυτικό αντιβιοτικό», είναι αναντικατάστατο για την πρόληψη και τη θεραπεία των κρυολογημάτων. Πλέον έχει αποδειχτεί και η προληπτική του δράση εναντίων κάποιων μορφών του καρκίνου, όπως του στομάχου και του εντέρου. Σημαντικός είναι και ο ρόλος του σκόρδου στην πρόληψη καρδιακών νοσημάτων, καθώς περιέχει ουσίες που «καθαρίζουν» τα τοιχώματα των αρτηριών και προλαμβάνουν τις θρομβώσεις.3. Φράουλα: Πολύ πιο πλούσια σε βιταμίνη C από την πιο γνωστή πηγή της, τα εσπεριδοειδή, αποτελεί ακόμα «βόμβα σιδήρου» ενώ μερικές από τις χρωστικές που υπάρχουν στη σύσταση της, εμποδίζουν τον σχηματισμό στον οργανισμό μιας κατηγορίας ενζύμων τα οποία ενοχοποιούνται για το ότι εντατικοποιούν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.4. Καρότο: Η βήτα-καροτίνη, που υπάρχει στη σύσταση του, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες καταστρέφουν τη δομή των κυττάρων προκαλώντας σοβαρές διαταραχές όπως η καρκινογέννηση. Την ίδια στιγμή έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα και στην όραση. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η πολύτιμη αυτή ουσία αφομοιώνεται καλύτερα από τον οργανισμό σε συνδυασμό με τα λιπαρά, γι΄ αυτό πρέπει πάντα να προσθέτετε επαρκείς ποσότητες λαδιού ή άλλη πηγή λιπαρών στις σαλάτες ή τα φαγητά που περιέχουν καρότο.5. Μπανάνα: Περιέχει ουσίες που εμποδίζουν την γρήγορη κατανομή της ζάχαρης στο αίμα. Επίσης, η μπανάνα περιέχει εκτός των άλλων και μαγγάνιο– ουσία καθοριστικής σημασίας για πολλές σημαντικές λειτουργίες του οργανισμού (συμμετέχει στον σχηματισμό του συνδετικού και νευρικούιστών, τη σύνθεση της χοληστερόλης, το μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, παίρνει μέρος στην πήξη του αίματος και τη δράση της ινσουλίνης. κ.ά).6. Πράσινο τσάι: Οι ευεργετικές ιδιότητες του οφείλονται κυρίως στις κατεχίνες που εμποδίζουν την ανάπτυξη της αρτηριοσκλήρυνσης και προλαμβάνουν μερικές μορφές καρκίνου.7. Σόγια: Τα τελευταία χρόνια έχει συγκεντρώσει το ενδιαφέρον των επιστημόνων μια που αποδεικνύεται ότι η κατανάλωση της σχετίζεται με μειωμένα ποσοστά καρκίνων του μαστού και του προστάτη. Η σόγια και ειδικά τα φύτρα της, παρέχει στον οργανισμό μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β και λεκιθίνης, συστατικών με θετική δράση στις εγκεφαλικές λειτουργίες και το νευρικό σύστημα.8. Γάλα: Πηγή πολύτιμων πρωτεϊνών, λιπιδίων που αφομοιώνονται εύκολα από τον οργανισμό και φυσικά ασβεστίου. Εκτός του ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, διαπιστώθηκε μια αξιόλογη προληπτική του δράση στην ανάπτυξη καρδιοπαθειών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Φτιάξτε με 2 κινήσεις το πιο εύκολο και υγιεινό σαμπουάν και αφρόλουτρο.!!!

441

...και ξεχάστε τα parabens, τα αλουμίνια και όλα τα καρκινογόνα που περιέχονται μέσα στα τοξικά προϊόντα που ...

χρυσοπληρώνουμε σταsuper markets!!

Όλοι ξέρουμε τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου και το πόσο σπουδαίο είναι το

σαπούνι ελιάς.

Έχουμε όμως συνηθίσει να χρησιμοποιούμε υγρό σαπούνι για να πλενόμαστε και το στερεό σαπούνι - και ιδιαίτερα αυτό της ελιάς - είναι συνήθως σκληρό και άβολο!

Ας δούμε λοιπόν πώς μπορούμε να φτιάξουμε παχύρευστο, υγρό σαμπουάν και αφρόλουτρο με 2 απλές κινήσεις και με όλα τα οφέλη του σαπουνιού ελιάς (Καστίλλης)..

Αυτό για το οποίο μπορώ να σας διαβεβαιώσω είναι πως αν το δοκιμάσετε μια φορά δεν

πρόκειται να αγοράσετε ποτέ ξανά βιομηχανικό σαμπουάν και αφρόλουτρο!!

ΥΛΙΚΑ

1 μπάρα σαπούνι Καστίλλης (ελαιολάδου) το οποίο μπορείτε να το προμηθευτείτε στο εμπόριο σε μεγάλες ποσότητες μιας και είναι πολύ φθηνό

ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σπιτικό σαπούνι

Νερό

Τρίφτης τυριού

Από την ποσότητα αυτή σκληρού σαπουνιού θα πάρουμε την διπλάσια σε υγρό σαπούνι (συμφέρει οικονομικά...)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Τρίβουμε στον κοινό τρίφτη τυριού μια μπάρα σαπουνιού

Τοποθετούμε το τριμμένο σαπούνι σε ένα πλαστικό μπολ και προσθέτουμε νερό ίσα να το καλύψει

Το αφήνουμε να σταθεί όλη την νύχτα. Δεν το ζεσταίνουμε, δεν το ανακατεύουμε και γενικώς δεν κάνουμε τίποτε άλλο. Απλώς το καλύπτουμε(προαιρετικά) με μια πετσέτα για να μην πέσει τίποτα μέσα.

Την επόμενη μέρα το σαπούνι με έναν μαγικό τρόπο έχει διαλυθεί τελείως και στην θέση του υπάρχει τώρα ένα παχύρευστο υγρό. Το ανακατεύουμε και αν είναι πολύ παχύρευστο του προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη,σιγά-σιγά και ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα που επιθυμούμε.

Μπορούμε να σταματήσουμε εκεί και να το χρησιμοποιήσουμε ως έχει μιας και είναι έτοιμο για χρήση ή να του προσθέσουμε αιθέρια έλαια.

Θα σας πω μόνο αυτό.. είναι ένα υπέροχο, αφρώδες σαπούνι κατάλληλο για μικρούς και μεγάλους και για κάθε τύπο δέρματος και κάθε είδος μαλλιού. Είναι κατάλληλο ακόμη και για δερματικές παθήσεις γιατί είναι κατευναστικό και ρυθμιστικό.

ΦΤΙΑΞΤΕ... Οδοντόκρεμα που καταπολεμά την τερηδόνα και λευκαίνει τα δόντια!!!

442

Τη συνταγή μας έδωσε η Σοφία Αθανασίου

Όπως γνωρίζετε, το λάδι καρύδας, σε πρόσφατες έρευνες διαπιστώθηκε ότι καταπολεμά την τερηδόνα.

Οπότε αυτή η... συνταγή είναι κατάλληλη για την καταπολέμηση της τερηδόνας αλλά και την διατήρηση της καλής υγείας των ούλων, ενώ η Σοφία διαβεβαιώνει ότι είναι και λευκαντική!

Υλικά:

1 κ.σ. λάδι καρύδας –

1 κ.σ. μαγειρική σόδα –

1 κ.σ. bentonite clay (μπεντονίτης άργιλος) –

1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι –

15 σταγόνες αιθέριο έλαιο (εγώ χρησιμοποιώ ίσα μέρη από μέντα, λεμόνι και λεβάντα).

Εκτέλεση

Ανακατεύετε όλα τα υλικά και τοποθετείτε σε γυάλινο βαζάκι. Προαιρετικά προσθέτετε λίγη στέβια για να είναι πιο ευχάριστη στην γεύση. Καταπληκτική και λευκαντική!

Aντηλιακό λάδι προσώπου - σώματος από αβοκάντο, καρύδα και ελαιόλαδο

Υλικά :2 κουταλιές της σούπας λάδι jojoba 2 κ.σ. λάδι καρύδας 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. από σιτέλαιο, ηλιέλαιο, σησαμέλαιο ξεχωριστά 1 κ.σ. λάδι από καλέντουλα 2 κ.σ. εκχύλισμα τριφυλλιού

Εκτέλεση: Βάζεις όλα τα έλαια σε μικρό μίξερ, τα χτυπάς για λίγο και, στη συνέχεια, εισάγεις το μείγμα σε καθαρό μπουκαλάκι.

Η εφαρμογή: Λίγο πριν από την έκθεση στον ήλιο απλώνουμε το λάδι στο πρόσωπο και το σώμα κάνοντας, παράλληλα, απαλές χειρομαλάξεις. Επαναλαμβάνουμε μετά την ηλιοθεραπεία.

Γιατί τα επιλέξαμε:

- Τα έλαια από καρύδα και jojoba είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και Ε οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες, ενώ, ταυτόχρονα, προστατεύουν από τις υπεριώδεις ακτίνες.

- Το ελαιόλαδο αποτελεί εξαιρετικό ενυδατικό παράγοντα, ενώ παρουσιάζει σημαντικές αντιοξειδωτικές και μαλακτικές ιδιότητες. Προσφέροντας πολύτιμες αναπλαστικές ιδιότητες στην επιδερμίδα, εμποδίζει την αφυδάτωση και προσδίδει απαλό μαύρισμα.

- Το σησαμέλαιο και το ηλιέλαιο περιέχουν βιταμίνες και πρωτεΐνες που εμποδίζουν τη δράση των βλαβερών ακτίνων.

443

- Το εκχύλισμα τριφυλλιού μειώνει την ευαισθησία του δέρματος στις επιδράσεις της UVB.

- Το λάδι από καλέντουλα είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, προστατεύει από τους οξειδωτικούς παράγοντες και συμβάλλει στην πρόληψη των εγκαυμάτων.

Φτιάξε μόνη σου λοσιόν αυτομαυρίσματος χωρίς ήλιο, με φυσικά και οικονομικά υλικά!

Με αγνά και απλά υλικά, μπορείς να φτιάξεις πανεύκολα τη δική σου λοσιόν αυτομαυρίσματος που θα προσαρμόσεις ανάλογα το φυσικό σου χρώμα, έτσι ώστε να αποκτήσεις ένα πανέμορφο φυσικό μαύρισμα χωρίς να εκτεθείς καθόλου στον ήλιο!

Εάν θέλεις φυσικό μαύρισμα που θα ρυθμίζεις εσύ σύμφωνα με το φυσικό χρώμα του δέρματός σου, χωρίς να ανησυχείς εάν θα βγεις με πορτοκαλί ή μαύρο δέρμα, τότε δοκίμασε να φτιάξεις μόνη σου μια πανεύκολη και φυσική λοσιόν αυτομαυρίσματος χωρίς χημικά για τέλειο μαύρισμα πριν, κατά και μετά το καλοκαίρι!

Πολλές φορές, τα μαζικά προϊόντα του εμπορίου είναι αδύνατον να λάβουν υπόψη τους τις αποχρώσεις του δέρματός μας και έτσι, πολλά από αυτά, απλά δεν μας ταιριάζουν! Το γνωστό πορτοκαλί χρώμα που χαρίζουν οι περισσότερες κρέμες αυτομαυρίσματος είναι το καλύτερο παράδειγμα για να δοκιμάσεις να ρυθμίσεις μόνη σου την απόχρωση που σου ταιριάζει!

Για ένα ιδανικό μαύρισμα από το μηδέν

Για να επιταχύνεις το μαύρισμά σου από τον ήλιο

Για να διατηρήσεις το καλοκαιρινό σου μαύρισμα όσο θέλεις

… δοκίμασε μία από τις παρακάτω συνταγές ή... και όλες! ;)

ΦΤΙΑΞΕ λοσιόν αυτομαυρίσματος από κακάο!

Το κακάο, εκτός από το μαγικό άρωμά του έχει και άλλη μία αξεπέραστη ιδιότητα. Το χρώμα του! Σε όποια απόχρωση επιθυμείς, φτιάξε λοσιόν από κακάο και δώσε στο δέρμα σου ένα σοκολατένιο χρώμα!

Υλικά

1 φλιτζάνι σκόνη κακάο

½ φλιτζάνι γαλάκτωμα χωρίς άρωμα

Εκτέλεση

Ανακάτεψε καλά ή σε μίξερ τα υλικά σου για να μη σβολιάσει το κακάο.

Βάλε το γαλάκτωμά σου πάλι πίσω στο μπουκάλι και άπλωνέ το στο δέρμα σου όσο συχνά χρειάζεται.

444

Μπορεί η λοσιόν να σου φαίνεται πολύ σκούρα αλλά πάνω στο δέρμα σου δεν θα είναι. Το αποτέλεσμα θα το δεις αμέσως μόλις την απλώσεις!

ΦΤΙΑΞΕ λοσιόν αυτομαυρίσματος από καφέ ή μαύρο τσάι!Οι λεκέδες στα δόντια σου από τσάι ή καφέ δεν είναι τυχαίοι. Τα δύο αυτά υπέροχα φυσικά ποτά βάφουν και μάλιστα πολύ καλά! Εκμεταλλεύσου τα! ;)

Υλικά

1 φλιτζάνι στιγμιαίος καφές ή 10 φακελάκια μαύρο τσάι

1 ποτήρι νερό

Εκτέλεση

Βράσε τα υλικά σου για περίπου 3 λεπτά. Εάν θέλεις πιο σκούρο αποτέλεσμα πρόσθεσε παραπάνω καφέ ή τσάι

Άσε τη λοσιόν να κρυώσει και στη συνέχεια ρίξε την σε μπουκάλι με σπρέι

ΦΤΙΑΞΕ λοσιόν καρότου για ονειρικό και φυσικό αυτομαύρισμα!

Τα καρότα βοηθούν στο μαύρισμα αλλά όχι μόνο όταν τα τρως. Μια δοκιμή θα σε πείσει! ;)

Υλικά

3 λίτρα νερό

500γρ. καρότα (μην τα ξεφλουδίσεις)

2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση

Πλύνε τα καρότα και κόψε τα σε λεπτές φέτες

Βάλε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα ενώ μετά την πρώτη βράση χαμήλωσε τη φωτιά και άστα να σιγοβράζουν για περίπου 3 ώρες

Άσε το μίγμα να κρυώσει και στη συνέχεια σούρωσε την υγρή λοσιόν πολύ καλά πιέζοντας καλά τα καρότα να πάρεις όλα τα υγρά τους

Βάλε τη λοσιόν σε ένα μπουκάλι με σπρέι

Συμβουλές για όλες τις σπιτικές ή όχι, λοσιόν αυτομαυρίσματος:

Όποια συνταγή αυτομαυρίσματος κι αν επιλέξεις, πάντοτε για να έχεις σίγουρα καλό αποτέλεσμα και να ρυθμίζεις την απόχρωση που θέλεις, καλό είναι να δοκιμάζεις πρώτα τη λοσιόν σου σε ένα μικρό αφανές σημείο του δέρματός σου. Άφηνέ την να απορροφάται καλά και δες το τελικό χρώμα για να προχωρήσεις!

445

Ψέκαζε όσο συχνά χρειάζεται το δέρμα σου, ανάλογα το χρώμα που θέλεις να επιτύχεις. Όσο πιο συχνά ψεκάζεσαι τόσο πιο σκούρο αποτέλεσμα θα έχεις. Στη συνέχεια, για να το διατηρήσεις, ένας ψεκασμός μία φορά την εβδομάδα, αρκεί!

Μάθε όλα τα μυστικά για να πετύχεις το τέλειο αυτομαύρισμα και μερικά ακόμη για να το διατηρήσεις για όσο καιρό θέλεις!

Εάν βέβαια σου αρέσει ο ήλιος, τι θα ‘λεγες να φτιάξεις μία λοσιόν για να μαυρίσεις πιο γρήγορα; Εάν σου αρέσει η ηλιοθεραπεία, με δύο υλικά που θα βρεις στο σπίτι σου, μπορείς να φτιάξεις σε δευτερόλεπτα ένα λάδι μαυρίσματος για γρηγορότερο μαύρισμα! Τσεκ!

Σοκολατένιο μαύρισμα: Φτιάξε μόνη σου αντηλιακό λάδι, σε 2 λεπτά!

Προστασία και μαύρισμα, σημειώσατε Χ

Καλοκαίρι, παραλία, θάλασσα, ήλιος. Και ποιος δε λατρεύει να χαλαρώνει στην ξαπλώστρα απολαμβάνοντας τον ήλιο; Φυσικά θα πρέπει να έχετε πάντα στο νου σας, ότι ο ήλιος είναι ιδιαίτερα βλαβερός, αν κάθεστε με τις ώρες κάτω από αυτόν και αν δε φροντίζετε την επιδερμίδα σας. Μην ξεχνάτε, λοιπόν, να απλώνετε αντηλιακά και να πίνετε πολύ νερό.

Τα αντηλιακά τα καταναλώνουμε στο πι και φι. Η αλήθεια είναι ότι είναι ιδιαίτερα ακριβά. Τι θα λέγατε να δημιουργούσαμε ένα μόνες μας; Πάμε να δούμε πώς:

Θα χρειαστείτε: 2 κουταλιές λάδι καρύδας, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κουταλιές λάδι αβοκάντο, 1 κουταλιά λάδι καλέντουλας , 2 κουταλιές εκχύλισμα τριφυλλιού, 2 κουταλιές σιτέλαιο, 2 κουταλιές σησαμέλαιο και δύο κουταλιές ηλιέλαιο.

Εκτέλεση: Σε ένα μίξερ, ρίχνετε όλα τα λάδια μαζί και τα χτυπάτε. Σε ένα καθαρό μπουκάλι ρίχνετε το μείγμα

Τα οφέλη του; Το ελαιόλαδο σας ενυδατώνει και ενισχύει το μαύρισμα. Το σιτέλαιο, καθώς και το λάδι αβοκάντο και καρύδας σας προστατεύει από τις υπέρυθρες ακτίνες. Τέλος, το εκχύλισμα τριφυλλιού σας προστατεύει από τις καταστροφικές UVA ακτίνες. Δοκιμάστε το!

Υ.Γ Μην ξεχνάτε κάθε φορά, πριν τη χρήση, να το ανακινείτε καλά.

Φτιάξτο μόνη σου! Αντηλιακό λάδι μαυρίσματος και κρέμα κατά του ξεφλουδίσματος !

Φυσικές συνταγές για προστασία από τον καλοκαιρινό ήλιο

Μπορείτε στο σπίτι να δημιουργήσετε από φυσικά υλικά, προϊόντα για την αντηλιακή σας προστασία, για ηλιακά εγκαύματα ή για ξεφλουδισμένο δέρμα. Κάποιες από τις φυσικές συνταγές για τον ήλιο του καλοκαιριού είναι οι εξής :

Α) Βάζουμε ένα φλιτζάνι σησαμέλαιο ( είναι λάδι που απορροφά περισσότερο τις υπεριώδεις ακτινοβολίες) και το ανακατεύουμε με μισό φλιτζάνι ξίδι και ένα κουταλάκι

446

του καφέ βάμμα ιωδίου. Για να μην ενοχλεί η μυρωδιά του ξιδιού, την καλύπτουμε προσθέτοντας μερικές σταγόνες αποστάγματος λεβάντας, που έχει ευχάριστη μυρωδιά και απομακρύνει και τα έντομα !

Β) Ανακατεύουμε μισό φλιτζάνι λάδι καρύδας και 15 σταγόνες εσάνς περγαμόντο (προσοχή στο περγαμόντο, όχι μεγαλύτερη ποσότητα, γιατί λεκιάζει το δέρμα ).

Αλλη συνταγή της γιαγιάς για αντιηλιακό λάδι, με σπουδαίο αποτέλεσμα, ειναι και η παρακάτω:

Υλικά

40 ml σουσαμέλαιο

40 ml λάδι βάλσαμου

20 ml αμυγδαλέλαιο

30 σταγόνες αιθέριο έλαιο νεραντζιάς (petigrain)

30 ml τσάι μαύρο

Εκτέλεση

Ρίχνετε 1/2 κουταλάκι γλυκού τσάι σε 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό που βράζει.

Σουρώνετε το τσάι και αφού κρυώσει, το ρίχνετε στο μείγμα των λαδιών.

Το βάζετε στη συνέχεια σε ένα σκούρο μπουκαλάκι, το οποίο θα ανακινείτε καλά πριν από κάθε χρήση.

Για ηλιακά εγκαύματα

Διαλύουμε 2 κουταλάκια σόδα σε ένα λίτρο νερό. Υγραίνουμε μ’ αυτό το υγρό κομμάτι γάζας και κάνουμε κομπρέσες διαδοχικά στα μέρη του σώματος που έχουν το πρόβλημα.

Για ηλιακό ερύθημα (τις μικρές κόκκινες κηλίδες στο δέρμα).

Φτιάχνουμε μια λοσιόν από 50 γραμμάρια κόκκινο κρασί και 50 γραμμάρια λάδι σπόρου σιταριού.

Για ξεφλουδισμένο δέρμα

Κάνουμε εντριβές με απόσταγμα φλούδας περγαμόντου. Στη συνέχεια περνάμε το δέρμα με λάδι γλυκών αμυγδάλων.

Τέλειο και προπάντων ακίνδυνο μαύρισμα, στη στιγμή

Θέλετε να αποκτήσετε χρυσαφένιο δέρμα; Zηλεύετε τα μαυρισμένα κορμιά αλλά δε μπορείτε να μαυρίσετε ποτέ στο βαθμό που επιθυμείτε; Μισείτε να κάθεστε να τσουρουφλίζεστε κάτω από τον ήλιο; Και πολύ καλά κάνετε. Δεν είναι να παίζετε με τις UVA ακτίνες του ήλιου. Μπορείτε να αποκτήσετε, λοιπόν, σοκολατένιο κορμί χωρίς να

447

κάτσετε λεπτό στον ήλιο; Η απάντηση είναι ναι!

Φτιάξτε μόνες σας self-tan εύκολα και γρήγορα, με φυτικά υλικά. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε:

Yλικά: 2 φλιτζάνια νερό, 6κ.σ σησαμέλαιο, 6κ.σ λάδι αβοκάντο, 6κ.σ πράσινο τσάι, 10 σταγόνες αιθέριου ελαίου χαμομηλιού, 10 σταγόνες αιθέριου ελαίου κανέλας, 1 φλ. τίλιο

Εκτέλεση

Βράζετε το πράσινο τσάι, το νερό και το τίλιο. Σε ένα μπλέντερ, προσθέτετε μισό φλιτζάνι από το μείγμα, αφού πρώτα έχει κρυώσει. Ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό. Ρίξτε το ομοιογενές μείγμα σε ένα καθαρό μπουκάλι. Έτοιμο! Τόσο απλά…

Κορυφαίες τροφές που βοηθούν στην αντιγήρανση

Διαβάστε τις τροφές που καταναλώνουν σε διάφορες χώρες οι μακροβιότεροι άνθρωποι στον κόσμο και προσπαθήστε να τις εντάξετε και στο δικό σας διαιτολόγιο.

● Κόστα Ρίκα: Φασόλια για πρωινό

Κάτοικοι της Nicoya στην χερσόνησο Κόστα Ρίκα έχουν πιθανότητα να ζήσουν, μετά την ηλικία των 90 ετών, τέσσερις φορές μεγαλύτερη απ’ ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί του Βορρά. Ένας λόγος μπορεί να είναι, τα πιάτα Gallo Pinto, ένα γευστικό μείγμα από μαύρα φασόλια και ρύζι, αρωματισμένο με κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, ελαιόλαδο, και κόλιαντρο. Ομάδα ερευνητών σε ένα ταξίδι τους στην Nicoya διαπίστωσε πως οι κάτοικοι εκείνης της περιοχής κατανάλωναν αυτό το πιάτο ως πρωινό, εσείς ωστόσο μπορείτε να το χρησιμοποιείτε και σε κάθε γεύμα.

● Νέα Σκωτία (Νova Scotia): Άγρια μούρα

Στα γραφικά χωριά της Nova Scotia (επαρχία του Καναδά στις ακτές του Ατλαντικού) βρίσκονται οι περισσότεροι αιωνόβιοι άνθρωποι, οι οποίοι ζουν για τουλάχιστον 100 χρόνια. Ένας λόγος στον οποίο οφείλεται οι μακροζωία τους, μπορεί να είναι πολυφαινόλες οι οποίες βρίσκονται στα άγρια μούρα και τα οποία παράγονται σε αυτό το νησί. Τα άγρια μούρα μπορείτε να τα βρείτε και κατεψυγμένα στα σούπερ μάρκετ. Επίσης χρησιμοποιήστε τα μέσα στο γιαούρτι σας.

● Γαλλία: Οίνος

Ο βασιλιάς σε αυτή τη χώρα είναι το ντόπιο κόκκινο κρασί. Η μέτρια κατανάλωση κρασιού (1 ποτήρι για τις γυναίκες και μέχρι 2 για τους άνδρες) σε ένα γεύμα ημερησίως, μπορεί να εξηγήσει μερικά από τα «γαλλικά παράδοξά» , όπως είναι τα χαμηλά ποσοστά καρδιακών παθήσεων, παρά την αυξημένη κατανάλωση τυριού που συντελεί στην απόφραξη των αρτηριών.

448

Τα οφέλη του κρασιού φαίνεται να έρχονται από την αιθανόλη, η οποία αυξάνει τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης HDL, τη ρεσβερατρόλη, όπου νέα έρευνα δείχνει πως συμβάλλει στην μακροζωία, και τις πολυφαινόλες, οι οποίες ενισχύουν την αντιοξειδωτική προστασία των κυττάρων. Επομένως δοκιμάσετε κόκκινο κρασί από αμπέλι της περιοχής σας και επωφεληθείτε από τις ευεργετικές του ιδιότητες.

● Ελλάδα: Πολλά λαχανικά, λίγο κρέας

Σε μερικά ελληνικά νησιά, το ένα τρίτο των κατοίκων έχουν ήδη γιορτάσει τα 90α γενέθλιά τους. Το μυστικό της μακροζωίας τους; Η φημισμένη μεσογειακή διατροφή. Όταν οι ερευνητές ρώτησαν 23.349 Ελληνίδες και Έλληνες τι φαγητά καταναλώνουν, διαπίστωσαν ότι τα ποσοστά θνησιμότητας ήταν χαμηλότερα σε όσους έτρωγαν περισσότερα φρούτα, λαχανικά, φασόλια και ελαιόλαδο. Η περιστασιακή κατανάλωση κρασιού βοήθησε επίσης πάρα πολύ.

Το ίδιο βοήθησαν και τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό που έχει σημασία να τονίσουμε είναι αυτά που δεν κατανάλωναν. Εκείνοι που έτρωγαν κόκκινο κρέας μόνο λίγες φορές το μήνα έζησαν περισσότερο από ό, τι εκείνοι που το κατανάλωναν πιο συχνά. Το μυστικό είναι να καταναλώνετε πολλά λαχανικά τα οποία αντιπροσωπεύουν το 16% της μεσογειακής διατροφής.

Επίσης μπορείτε να ενισχύσετε τα οφέλη των λαχανικών σας, εάν περιχύσετε με λίγο ελαιόλαδο μια χούφτα από καρύδια. Όχι μόνο θα είναι νόστιμα, αλλά τα καλά λίπη θα ωφελήσουν την καρδιά σας και θα βοηθήσουν το σώμα σας να απορροφήσει περισσότερα καροτενοειδή και άλλα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν τα λαχανικά.

● Ιαπωνία: Τόφου

Το Tofu βρίσκεται σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Στο ιαπωνικό νησί Οκινάουα, το tofu μπορεί να είναι ο λόγος που οι κάτοικοι ξεπερνούν τα 100 έτη πιο συχνά από οπουδήποτε αλλού στη γη. Οι ερευνητές διαπίστωσαν πως η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η ήπια γεύση του καθώς και τα υψηλά επίπεδα σε σαπωνίνες και ισοφλαβόνες, βοηθούν στην διατήρηση της καλής υγείας. Καταναλώστε το αντί για κοτόπουλο ή γαλοπούλα ή κιμά, για παράδειγμα σε σάλτσα για μακαρόνια. Συνδυάστε το με τζίντζερ και σκόρδο σε σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.

Έτσι, αντί να υποπέσετε στο λάθος να καταναλώσετε μια τροφή που δεν σας ωφελεί, καταναλώστε ωφέλιμες τροφές για την υγεία σας και χαρίστε στον εαυτό σας μακροζωία. Όταν πρόκειται για τρόφιμα που συντελούν στην αντιγήρανση, η Μητέρα Φύση κάνει το καλύτερο.

Μύθος όσα γνωρίζατε για το σπανάκι

Αποκαλύφθηκε λάθος που ανατρέπει τα δεδομένα

449

Αν κάθε φορά που σκέφτεστε το σπανάκι σάς έρχονται στο μυαλό μπράτσα σαν αυτά του Ποπάι, τότε μάλλον θα πρέπει να αποβάλλετε αυτή την εικόνα, καθώς, όπως αποδεικνύεται πρόκειται για έναν μύθο.

Κι αυτό γιατί ναι μεν το σπανάκι περιέχει σίδηρο, όχι όμως τόσο πολύ όσο πίστευαν μέχρι σήμερα οι ειδικοί.

Σύμφωνα με το βιβλίο με τίτλο «The Half-Life of Facts», η άποψη που θέλει το λαχανικό να είναι τόσο ισχυρό, οφείλεται σε... μαθηματικό λάθος που έκανε Γερμανός επιστήμονας όταν υπολόγιζε την περιεκτικότητά του σε σίδηρο.

Όπως εξηγεί ο συγγραφέας του βιβλίου, μαθηματικός Samuel Arbesman, το σπανάκι δεν περιέχει 35mg σιδήρου ανά 100 γραμμάρια, όπως ανέφερε στις σημειώσεις του ο Erich von Wolf το 1870, αλλά 3,5mg.

Σύμφωνα με τον Arbesman, ο Γερμανός χημικός είχε υπολογίσει την περιεκτικότητα σε σίδηρο σωστά, αλλά είχε βάλει σε λάθος σημείο την υποδιαστολή, με αποτέλεσμα να επικρατήσει λανθασμένα η γνωστή αντίληψη για το σπανάκι.

Ο συγγραφέας χρησιμοποιεί την ιστορία του Ποπάι για να τονίσει ότι οι άνθρωποι έχουν την τάση να μην επανεξετάζουν τα στοιχεία που τους δίνονται, πολλές φορές για να μην παραδεχτούν ότι έχουν κάνει λάθος.

Μάλιστα, επισημαίνει ότι ο λόγος για τον οποίο τέτοιου είδους λάθη διαιωνίζονται και οδηγούν σε μύθους τους οποίους πιστεύουν όλοι, είναι το γεγονός ότι οι περισσότεροι διαδίδουν εύκολα ορισμένα «γεγονότα» που μοιάζουν αληθινά και δεν μπαίνουν στη διαδικασία να τα ψάξουν βαθύτερα.

Φυσικοί χυμοί: πηγή αντιοξειδωτικών

Οι χυμοί φρούτων αποτελούν μια φυσική πηγή αντιοξειδωτικών τεράστιας σημασίας. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι είναι ιδιαίτερα σημαντικό ο άνθρωπος να καταναλώνει μια πολύχρωμη ποικιλία φρούτων καθημερινά.

Τα αντιοξειδωτικά συστατικά της διατροφής έχουν συνδεθεί άμεσα με την πρόληψη της κυτταρικής καταστροφής στον οργανισμό μας, που ουσιαστικά αποτελεί το κοινό μονοπάτι για το γήρας και την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών.

Το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει τέτοια συστατικά σε αξιοσημείωτες ποσότητες, παρά μόνο να τα λαμβάνει μέσω της διατροφής από διάφορα τρόφιμα, όπως τα φρούτα και οι χυμοί τους.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι ένα φυσικό προϊόν του μεταβολισμού μας και ουσιαστικά αποτελούν μόρια με ένα ή περισσότερα ασύζευκτα ηλεκτρόνια. Οι περιβαλλοντικές συνθήκες, όπως η ατμοσφαιρική ρύπανση, ο καπνός των τσιγάρων και η γήρανση αυξάνουν τον αριθμό των ελεύθερων ριζών στο ανθρώπινο σώμα.

450

Οι ελεύθερες ρίζες εμπλέκονται σε ένα μεγάλο αριθμό εκφυλιστικών νόσων, όπως ο καρκίνος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η νόσος Αλτσχάιμερ, η δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ο καταρράκτης και ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας του ματιού.

Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που μπορούν να αλληλεπιδρούν με τις ελεύθερες ρίζες και να τερματίζουν την αλυσίδα των αντιδράσεων πριν ακόμα καταστραφούν τα ζωτικής σημασίας κυτταρικά συστατικά. Αν και το ανθρώπινο σώμα διαθέτει διάφορα ενζυμικά συστήματα εκκαθαριστών των ελευθέρων ριζών, τα πρωταρχικά αντιοξειδωτικά είναι μικροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή βιταμίνες, όπως η βιταμίνη E, η βιταμίνη C, το β-καροτένιο και το λυκοπένιο.

Επιπλέον, το σελήνιο, που αποτελεί ιχνοστοιχείο, είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία ενός από αυτά τα αντιοξειδωτικά ενζυμικά συστήματα. Τα τελευταία χρόνια έρευνες έχουν καταδείξει και τον σημαντικό αντιοξειδωτικό ρόλο διαφόρων φυτοχημικών ουσιών, όπως είναι οι πολυφαινόλες.

Οι χυμοί φρούτων αποτελούν μια φυσική πηγή αντιοξειδωτικών τεράστιας σημασίας. Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται μέσα στα φρούτα ως βιοενεργά συστατικά, με τη μορφή βιταμινών, ιχνοστοιχείων, καροτενοειδών και πολυφαινολών.

Πολλά αντιοξειδωτικά αναγνωρίζονται στα φρούτα και τους χυμούς τους από τα χαρακτηριστικά τους χρώματα, όπως το βαθύ κόκκινο χρώμα στα κεράσια, τα κόκκινα μήλα, τις φράουλες και το ρόδι, το κίτρινο / πορτοκαλί χρώμα στα βερίκοκα, τα πορτοκάλια και τον ανανά και το μπλέ / μωβ χρώμα στα μούρα, τα σταφύλια και τα δαμάσκηνα.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι είναι ιδιαίτερα σημαντικό ο άνθρωπος να καταναλώνει μια πολύχρωμη ποικιλία φρούτων καθημερινά, γιατί το κάθε ένα από αυτά παρέχει διαφορετικά θρεπτικά συστατικά που τον βοηθούν στη διατήρηση της καλής υγείας, αλλά και στην παραγωγή ενέργειας.

Στα πλαίσια των σύγχρονων ρυθμών ζωής οι φυσικοί χυμοί φρούτων αποτελούν μια καλή λύση για την κάλυψη μίας εκ των 5 συνιστώμενων μερίδων φρούτων και λαχανικών ημερησίως.

Πώς θα εξαφανίσετε τις ραγάδες

Οι ραγάδες προκαλούνται από απότομη αύξηση βάρους, από την έλλειψη της ελαστικότητας της επιδερμίδας λόγω της κακής ποιότητας κολλαγόνου και ελαστίνης σε συνδυασμό με ορμονικούς και κληρονομικούς παράγοντες και εμφανίζονται σε μηρούς, γλουτούς, κοιλιά, στήθος, βραχίονες.

Πώς θα τις προλάβετε

Αποφύγετε τις αυξομειώσεις στο βάρος σας. Εμπλουτίστε το διαιτολόγιό σας με τροφές

451

που περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β οι οποίες συντελούν στην ανάπλαση της επιδερμίδας (άπαχα γαλακτοκομικά, κοτόπουλο), βιταμίνη Α η οποία δίνει ελαστικότητα στο δέρμα (συκώτι, λαχανικά), βιταμίνη C που ενισχύει το κολλαγόνο και βοηθά στη σφιγηλότητα του δέρματος (πορτοκάλι, φράουλες κ.λπ.), βιταμίνη Ε και σελήνιο που είναι αντιοξειδωτικά (ελιές, σπόροι, δημητριακά), φλαβονοειδή που μειώνουν τη φλεγμονή (κόκκινο κρασί, μαύρη σοκολάτα, πράσινο τσάι, σταφίδες).

Μην ξεχνάτε να ενυδατώνετε τον οργανισμό σας πίνοντας τουλάχιστον 8 ποτήρια νερό την ημέρα γιατί η αφυδάτωση θεωρείται αιτία πρόκλησής τους.

Απλώνετε καθημερινά ενυδατική κρέμα σώματος.

Κάντε πήλινγκ 2 φορές την εβδομάδα.

Πώς θα τις αντιμετωπίσετε

Οι ειδικοί λένε ότι οι ραγάδες αποτελούν ένα είδος ουλών του δέρματος. Αυτό σημαίνει πως ο κύριος στόχος τους είναι πάντα η βελτίωσή τους και όχι απαραίτητα η εξαφάνισή τους. Ωστόσο μπορείτε να τις αντιμετωπίσετε:

Με εξειδικευμένα προϊόντα: Φροντίστε τα προϊόντα που θα επιλέξετε να περιέχουν καλέντουλα και βιταμίνη Ε, τα οποία επανορθώνουν την επιδερμίδα και δρουν επουλωτικά, αμυγδαλέλαιο που είναι μαλακτικό, βιταμίνη Α, και ειδικά το παράγωγό της τρινιτονίνη ή ρετινόλη Α, η οποία δρα άμεσα στα κύτταρα του δέρματος και βοηθά στην απολέπιση και τη δημιουργία νέων υγιών κυττάρων, αυξάνοντας παράλληλα την παραγωγή του κολλαγόνου.

Με μικροδερμοαπόξεση: Γίνεται με τη βοήθεια εξειδικευμένου μηχανήματος και βελτιώνει την όψη των ραγάδων στα αρχικά στάδια εμφάνισης τους. Επιπλέον, απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα που κάνουν το δέρμα να δείχνει θαμπό και ταλαιπωρημένο και επιτυγχάνει λεία και λαμπερή επιδερμίδα. Αν έχετε σοβαρά καρδιαγγειακά νοσήματα, επιληψία, αρκετά ευαίσθητο δέρμα, δερματικές βλάβες ή είστε σε εγκυμοσύνη αποφύγετέ τη.

Με πήλινγκ: Αφαιρούνται κάποιες επιφανειακές στιβάδες του δέρματος, διεγείροντάς το να αναπαραχθεί. Απαιτείται προσοχή, καθώς το δέρμα στην περιοχή των ραγάδων είναι πολύ λεπτό.

Με χρήση λέιζερ: Οι ακτίνες λέιζερ δεν αφαιρούν τις ραγάδες αλλά τις κάνουν λιγότερο εμφανείς και ήδη έχουν χρησιμοποιηθεί laser (IPL, ραδιοσυχνότητες, laser παλμικής χρωστικής) με επιτυχία. Ωστόσο η τεχνολογία Fractional φαίνεται ιδιαίτερα αποτελεσματική στην αντιμετώπιση τους.

Με φυσικές συνταγές: Για την πρόληψη των ραγάδων θα χρειαστείτε:

3 κ.σ. λάδι Αχιλλέας (χιλιόφυλλο)

1 κ.σ. βαλσαμέλαιο

452

1 κ.γ. κερί μέλισσας

Οδηγίες

Ανακατέψτε τα υλικά ζεσταίνοντας το κερί μέλισσας ελαφρώς. Για πρόληψη κάντε επάλειψη μία φορά την ημέρα στις προβληματικές περιοχές. Στην εγκυμοσύνη κάντε 2 φορές επάλειψη την ημέρα, από την αρχή της εγκυμοσύνης μέχρι και 6 μήνες μετά τον τοκετό. Για θεραπεία κάντε επάλειψη δύο φορές την ημέρα με ελαφρύ μασάζ.

Το μυστικό

Προλάβετε τις ραγάδες με φυσικό τρόπο. Δοκιμάστε το βούτυρο του κακάο το οποίο µαλακώνει, ενυδατώνει και προστατεύει το δέρµα από την ξηρότητα, απορροφάται εύκολα και βοηθά στην πρόληψη των ραγάδων. Επίσης, το εκχύλισµα του φυτού Aloe vera αυξάνει τοπικά τη µικροκυκλοφορία, ενυδατώνει, µαλακώνει και επουλώνει.

Αντηλιακό & σαμπουάν "Ανοιχτού Κώδικα". Φτιάξε τα μονός σου!

Όταν μιλαμε για προϊόντα Ανοιχτού Κώδικά, εννοουμε όλα εκείνα τα οποία έχουν ανοιχτό και διαθέσιμο τον τρόπο παρασκευής τους και τα αποτελέσματά του προϊόντος είναι απροβλημάτιστα για την ανθρώπινη υγεία.

Τώρα φυσικό αν το δούμε αντικειμενικά τα διάφορα προϊόντα και σκευάσματα που κυκλοφορούν ελεύθερα και ανεξέλεγκτα στα ράφια καταστηματων, από τις πολυεθνικές ει ναι σαφέστατα επιβλαβή και επιζημια για τον άνθρωπο (και όχι μόνο), μα εκεί υπαρχουν τα συμφέροντα και έτσι οι επιπτώσεις είναι αδιάφορες.

Αυτού και ο λόγος που οι πολυεθνικές κυνηγάνε αδίστακτα προϊόντα τα οποία βασίζονται σε Ανοιχτές συνταγές και τρόπους παρασκευές και βέβαια με υλικά και αποτέλεσμα που δεν είναι βλαβερό για την υγεία, σε σχέση με την σαβούρα των εταιρειών την όποια και πουλάνε σε ότι τιμές τους την δώσει.

Αν θέλετε μπορειτε να φτιάξετε με απλά υλικά δικό σας σαμπουάν, μα και αντηλιακό για την παραλία.

Το συνολικό κόστος θα είναι πολύ μικρότερο από αγορά κάποιου έτοιμου και σαφώς πόλη πιο ποιοτικό.

1. ΣΑΜΠΟΥΑΝ (συνταγη):

1/4 φλιτζ. απεσταγμένο νερό [δείτε το video] ή απιονισμένο νερό

1/4 φλιτζ. Υγρό σαπούνι ελιάς

1/2 κ.γ. βιολογικό αιθέριο έλαιο jojoba ή ότι άλλο άρωμα θέλετε (να ζητήσετε αιθέριο έλαιο που κάνει να έρθει σε επαφή με το δέρμα.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, διατηρούμε το σαμπουάν σε ένα πλαστικό μπουκάλι.

453

>>>Δείτε περισσότερα για τον τρόπο παρασκευής του, στο GreenChef (στα Ελληνικά).

2. ANTHΛΙΑΚΟ (συνταγη):

Οι άνθρωποι είμαστε το κυρίαρχο και το πιο έξυπνο ον του πλανήτη!

Τόσο έξυπνοι είμαστε που καταφέραμε να μετατρέψουμε τις ευεργετικές ακτίνες του ηλίου σε καταστροφικές!

Απο τη στιγμή λοιπόν που έχει μειωθεί σημαντικά η αμυντική προστασία της Γης απέναντι στον ήλιο, είμαστε υποχρεωμένοι να βάζουμε αντηλιακό.

Αυτή είναι μία εύκολη συνταγή για να φτιάξουμε μόνοι το αντηλιακό μας και να είμαστε σίγουροι για το τι βάζουμε στην επιδερμίδα μας.

Τα μόνα χημικά που έχει ή συνταγή είναι τα απαραίτητα που απωθούν τις UVA και UVB (οξείδιο του ψευδαργύρου ή διοξείδιο του τιτανίου) η δοσολογία που δίνεται είναι για μέγιστη προστασία, μπορούμε να τη μειώσουμε αλλά όχι να την αυξήσουμε:

240 γρ. λάδι βάσης jojoba, αβοκάντο ή καρύδα

30 γρ. τριμμένο κερί

90 γρ. οξείδιο του ψευδαργύρου( zinc oxide) ή 40 γρ. διοξείδιο του τιτανίου(titanium dioxide) – άγοράστε online

λίγες σταγόνες αιθέριο έλαιο της επιλογής σας (προαιρετικά) – ζητήστε αιθέριο έλαιο που κάνει να έρχεται σε επαφή με το δέρμα.

Τα υλικά που θα χρειαστειτε είναι εύκολα και υπαρχουν όλα σχεδόν σε κάθε σπίτι και εξ' ίσου εύκολος και χωρίς κάποιες ιδιαίτερες γνώσεις, είναι και ο άτροπος παρασκευής του.

Φτιάξτε Super Water και χάστε κιλά!

Το νέο trend των χολιγουντιανών σταρ μπορεί να μπει εύκολα στη δική σου κουζίνα χωρίς κόπο και να απογειώσει την προσπάθειά σου να χάσεις αρκετό βάρος! Πώς θα το φτιάξεις: Γέμισε μια μεγάλη γυάλινη κανάτα με κρύο νερό. Πρόσθεσε πέντε μεγάλα φύλλα μέντας και δέκα φέτες αγγούρι. Το μόνο που χρειάζεται τώρα να κάνετε είναι να πίνετε 8 ποτήρια από αυτό το νερό μέσα στην ημέρα. Το έλαιο της μέντας που θα περάσει στον οργανισμό σας θα βοηθήσει στην αποβολή των τοξινών ενώ οι βιταμίνες A καιC από το αγγούρι θα κάνουν θαύματα στην ενυδάτωση της επιδερμίδας σας!

Το “χόρτο του Θεού” λέγεται λουίζα!

Αρχικά θα σάς μαγέψουν τα μικρά ανθάκια που στολίζουν αυτόν τον όμορφο φυλλοβόλο

θάμνο, άλλοτε λευκά, μοβ ή ανοιχτόχρωμα πράσινα. Στη συνέχεια, η όσφρησή σας θα

συλλάβει εκλεπτυσμένες λεμονάτες εσάνς να δροσίζουν ευχάριστα τον χώρο, ενώ όταν

454

βράσετε τα λογχοειδή πράσινα φύλλα της, θα γευτείτε στον ουρανίσκο σας μια ευχάριστα

ξινή γεύση που θα σάς χαρίσει ευεξία.Το βότανο της Λουίζα, με το λατινικό όνομα «Lippia citriodora» ανήκει στην οικογένεια των Verbenaceae (που περιλαμβάνει περίπου 250 είδη) και κατάγεται από την Νότιο Αμερική και συγκεκριμένα τη Χιλή οι Ισπανοί την έφεραν στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα. . Σήμερα όμως τη θεωρούμε πλέον και δικό μας φυτό και την αναφέρουμε εκτός από τα επιστημονικά της ονόματα Λιππία η κιτρίοσμος και λεμονόχορτο, λόγω της λεμονάτης μυρωδιάς των ανθών και των φύλλων της, αλλά στην Κρήτη που της έχουν ιδιαίτερη αδυναμία θα ακούσετε να την αποκαλούν και γοργογιάννη.Το άλλο του όνομα είναι λεμονόχορτο, αφού αν πιάσετε τα μικρά, λευκά του ανθάκια το χέρι σας θα μυρίζει

… λεμόνι!  Είναι πολυετές φυλλοβόλος θάμνος με ύψος από 1 μέχρι 2-2,5 μέτρα με

έντονη οσμή λεμονιού(για αυτό λέγεται και λεμονόχορτο). Τα φύλλα της  είναι οδοντωτά

σε σχήμα λογχοειδές με χρώμα πολύ ανοικτό πράσινο, ενώ  τα άνθη της είναι μικρά

λευκά ή λευκορόδινα. Αγαπάει τον ήλιο, αντέχει στην παγωνιά (όχι σε πολύ χαμηλή) και

θέλει το νεράκι της το καλοκαίρι(καλό πότισμα κάθε

βδομάδα). Αναπτύσσεται καλύτερα σε ουδέτερα ή

ελαφρά όξινα εδάφη που είναι πλούσια σε οργανική

ύλη. Πολλαπλασιάζετε με μοσχεύματα αρχές Μαρτίου

και θέλει το κλαδεματάκι της όταν πέσουν τα φύλλα της

το φθινόπωρο.Η όμορφη λουίζα είναι ένα ένα

φαρμακευτικό λουλούδι που φροντίζει για την καλή μας

υγεία με πολλούς τρόπους, ως αφέψημα ή λάδι, αφού

τόσο τα άνθη, όσο και τα φύλλα της είναι ιδιαίτερα ευεργετικά  για τον ανθρώπινο

οργανισμό.

Σε τι βοηθά;

Για τα νοσήματα του στομάχου και του πεπτικού συστήματος το αφέψημά της είναι

ευεργετικό και βοηθάει, όταν υποφέρουμε από δυσπεψία, μετεωρισμό, νευραλγίες

και κολικούς του στομάχου και των εντέρων.

Σταματά τη διάρροια και την αιμορραγία

Βοηθά στο αδυνάτισμα και στην εξαφάνιση της κυτταρίτιδας και στην αποβολή των

περιττών υγρών.

Είναι αποτελεσματικό τονωτικό, αλλά ταυτόχρονα και καταπραϋντικό.

Είναι αντιπυρετικό.

Είναι διουρητικό και συνίσταται σε περιπτώσεις νεφρολιθιάσεων.

Βοηθάει στην αποτοξίνωση του οργανισμού

455

Ανακουφίζει από τις ημικρανίες.

Καταπολεμά την κακοσμία του στόματος.

Το ζεστό έγχυμα της λουίζας είναι φημισμένο για της αφροδισιακές του ιδιότητες.

Χρησιμοποιήστε το έγχυμα του βοτάνου, για να πλύνετε και να καθαρίσετε το

πρόσωπό σας.

Το έλαιό της βοηθά τις πληγές να επουλωθούν.

Ευεργετικό με καταπλάσματα στους νευρικούς πόνους και νευρικές κεφαλαλγίες,

καθώς και στους πόνους των αυτιών.

Το αιθέριο έλαιο του φυτού χρησιμοποιείται και στην αρωματοποιία, ζαχαροπλαστική,

ποτοποιία κ.λ.π.

Δίαιτα : Οι ευεργετικές ιδιότητες της λουίζας βοηθούν

στην αποτοξίνωση και την αποβολή των περιττών

υγρών από τον οργανισμό αλλά και την καύση της 

κυτταρίτιδας. Είναι από τα πιο διάσημα βότανα για

την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας. H συχνή χρήση

της βοηθά στην αύξηση του ρυθμού του

μεταβολισμού, στη ρύθμιση της όρεξης και στη

διούρηση – γι’ αυτό και είναι μια καλή επιλογή για όσους ταλαιπωρούνται από

κατακράτηση υγρών. Ακόμα, βοηθάει σημαντικά στη σύσφιξη του δέρματος. Επιλέξτε να

πίνετε ένα φλιτζάνι αφέψημα περίπου 20 λεπτά πριν τα γεύματά σας. Προσπαθήστε να

το τηρήσετε για 1-2 μήνες, κάντε ένα διάλειμμα 2 εβδομάδων και συνεχίστε ανάλογα με τα

κιλά που θέλετε να χάσετε. Αν θέλετε, μπορείτε να το χρησιμοποιείτε και ως

κομπρέσα.Κακοσμία του στόματος : Αν νιώθετε ή σάς έχουν πει ότι το στόμα σας μυρίζει

άσχημα, πιείτε ένα αφέψημα λουίζας. Φυσικά η κακοσμία είναι σύμπτωμα που οφείλεται

σε πολλούς και διαφορετικούς λόγους, όπως στοματικά, οδοντιατρικά, αναπνευστικά ή

γαστρεντερικά προβλήματα. Μέχρι να βρει την οριστική λύση, αφήστε 50 γρ. φύλλα

λουίζας να μουλιάσουν για 15 λεπτά σε 1 λίτρο κρύο νερό και μετά βράστε τα για λίγα

δευτερόλεπτα. Αφήστε τα να κάτσουν για άλλα 10 λεπτά, ώστε να διαλυθεί στο νερό το

αιθέριο έλαιο του φυτού. Πιείτε 3-4 φλιτζάνια από αυτό το «τσάι» μέσα στη μέρα, και θα

διαπιστώσετε ότι η κακοσμία θα καταπολεμηθεί.

Πού τη βρίσκουμε: 

456

 Η Λουίζα ανθίζει το καλοκαίρι και συνήθως φυτρώνει στις άκρες των εξοχικών δρόμων,

στα πετρώδη εδάφη πολλών νησιών, ενώ σε περιοχές με γόνιμο έδαφος το ύψος της

φτάνει το ενάμισι μέτρο. Καλλιεργείται σε κήπους ή σε γλάστρες στο μπαλκόνι και αντέχει

ακόμα κι αν δεν ποτίζεται συχνά.Αποξηραμένα φύλλα βρίσκουμε σε όλα τα καταστήματα

με βότανα, στα μεγάλα σούπερ μάρκετ ή σε φαρμακεία.

Οδηγίες Προετοιμασίας … 

Έγχυμα : Aφού βράσει το νερό στο μπρίκι, το αποσύρετε

από τη φωτιά, προσθέτετε τη συνιστώμενη δόση του

βοτάνου και το αφήνετε σκεπασμένο για 5 λεπτά. Tο

σουρώνετε και το πίνετε.

Aφέψημα : Tο αφέψημα ενδείκνυται για τα σκληρά φύλλα

και τις ρίζες των βοτάνων. Στην περίπτωση αυτή, βράζετε

το βότανο μαζί με το νερό για 5 λεπτά, το σουρώνετε και το πίνετε.

Το αιθέριο έλαιο   :  Το αιθέριο έλαιο της λουίζας θα το βρείτε εύκολα στα φαρμακεία ή στα

καταστήματα βιολογικών ειδών. Λίγες μόνο σταγόνες πάνω σε ένα βαμβάκι, βοηθούν τις

πληγές να επουλωθούν και τους μώλωπες να υποχωρήσουν. Όμως μην το παρακάνετε,

γιατί η λουίζα έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε καμφορά και μπορεί να σάς φέρει τα

αντίθετα αποτελέσματα.

Αρωματική πρόταση: Λουίζα με λεβάντα για ήρεμες ημέρες και νύχτες

Συστατικά:

5-6 φύλλα λουίζας

1 1/2 κουταλιά του γλυκού λεβάντα

1 κούπα φυσικό μεταλλικό νερό

1 κουταλιά του γλυκού μέλι

Οδηγίες: Βράστε το φυσικό μεταλλικό νερό στους απαιτούμενους βαθμούς (100°

Κελσίου) και κατόπιν ρίξτε τα φύλλα λουίζας και τα άνθη λεβάντας.Αφήστε τα να βγάλουν

το άρωμα τους για 4-5 λεπτά και, αφού το σουρώσετε και το σερβίρετε στην αγαπημένη

σας κούπα, προσθέστε το μέλι.Χαλαρώστε και απολαύστε το.Λίγα μυστικά

ακόμαΜπορείτε ακόμα να φτιάξετε το ρόφημα του ενός λίτρου και να το βάλετε στο

ψυγείο. Έτσι θα απολαύσετε το χαλαρωτικό

ποτό σας παγωμένο ακόμα και στο γραφείο

σας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Φτιάξτε

457

παγάκια από το ρόφημα που ετοιμάζετε και όχι από νερό, καθώς έτσι θα διατηρήσετε τη

γεύση του ποτού σας αναλλοίωτη.Αν η μείωση της κυτταρίτιδας είναι ο κύριος στόχος

σου βάλε στην άκρη, το δημοφιλες για αδυνάτισμα, πράσινο τσάι. Αν και είναι εξαιρετικό

ρόφημα σίγουρα με σημαντικά ωφέλη στη αποτοξίνωση του οργανισμού, στην αύξηση

του μεταβολισμού και γενικά στην υγεία και συνολική ευεξία του οργανισμού, για την

αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας το νούμερο ένα βότανο είναι η Λουίζα!

Η Λουίζα είναι από τα πιο φημισμένα φαρμακευτικά βότανα στον κόσμο για την συμβολή

της στο αδυνάτισμα, τη λιποδιάλυση, την καταπολέμηση της κατακράτησης υγρών και ως

εκ τούτου στη μείωση της κυτταρίτιδας.

Τα πλεονεκτήματά της δεν σταματούν όμως εκεί!

Βοηθά επίσης στην αύξηση του ρυθμού του μεταβολισμού και στην αντιμετώπιση του

τυμπανισμού & των αερίων. Είναι δε πολύ εύγεστο ρόφημα με ελαφρώς λεμονάτο άρωμα

και είναι ιδανικό για το βράδυ μιας και προσφέρει ένα αίσθημα χαλάρωσης και ευεξίας.

Οδηγίες: 

1. Βράζεις λίγο νερό σε ένα μπρίκι και μετά ρίχνεις μέσα μερικά φυλλαράκια χωρίς να

συνεχίσεις το βράσιμο και το αφήνεις για 3-5 λεπτά ώστε να βγάλει το βότανο τις

ωφέλιμες ουσίες του.

2. Στραγγίζεις το ρόφημα από τα φύλλα

3. Έτοιμο! Τέλειο για την κυτταρίτιδα αλλά και απολαυστικό ταυτόχρονα!Έξτρα

συμβουλές:

1. Μην βάλεις ζάχαρη! Αν θέλεις να το γλυκάνεις οπωσδήποτε χρησιμοποίησε stevia που

είναι ένα φυσικό και υγιεινό γλυκαντικό.

2. Η λουίζα μπορεί να αποτελέσει έναν σημαντικό σου σύμμαχο στην μάχη ενάντια στην

κυτταρίτιδα αλλά από μόνη της δεν κάνει θαύματα. Θα πρέπει να είναι μέρος μιας

συστηματικής ολικής αντιμετώπισης και συνοδεύεται με υγιεινή διατροφή, άσκηση και

τοπική φροντίδα.

Προσοχή!

Συστήνεται να αποφεύγεται η χρήση της από όσους πάσχουν από υπόταση,

επειδή είναι διουρητική και μειώνει την πίεση.

Χρήσιμες συμβουλές για όλους

Perierga.gr - Συμβουλές για όλους!

•Τα κουνούπια έχουν ένα πρόβλημα: σιχαίνονται τα αγγούρια. Αφήστε τη φλούδα τους

458

κοντά στα μέρη που συχνάζουν! Εγγυημένη επιτυχία…

Το Detthol είναι εξίσου αποτελεσματικό!!!

•Για να έχετε καθαρό και αγνό πάγο : βράστε το νερό πριν το καταψύξετε…

•Για να λάμψει ο καθρέφτης σας: χρησιμοποιείστε Λευκό Οινόπνευμα

•Για να βγάλετε την τσίχλα από ένα ρούχο: βάλτε το στην κατάψυξη για μία ώρα.

•Για να διατηρείτε τα λευκά σας όσο πιο λευκά γίνεται: βάλτε τα να μουλιάσουν σε ζεστό νερό με μια φέτα λεμόνι για 10 λεπτά.

•Για να λάμψουν τα μαλλιά σας: βάλτε μια κουταλιά του γλυκού ξύδι στα μαλλιά σας και μετά λούστε τα!

•Για να έχετε τη μεγαλύτερη ποσότητα χυμού από ένα λεμόνι: βάλτε το να μουλιάσει σε ζεστό νερό για μια ώρα και μετά αρχίστε να το στύβετε.

•Για να αποφύγετε τη μυρωδιά του κουνουπιδιού όταν το μαγειρεύετε: βάλτε μια φέτα ψωμί μέσα στο κουνουπίδι όσο το βράζετε.

•Για να αποφύγετε τα δάκρυα όταν κόβετε κρεμμύδια: μασήστε μια τσίχλα.

Perierga.gr - Συμβουλές για όλους!•Για να μαγειρέψετε γρήγορα τις πατάτες: καθαρίστε τις από τη μία πλευρά μόνο.

•Για να βγάλετε τους λεκέδες από μελάνι από ένα ρούχο: βάλτε μια γενναία ποσότητα οδοντόκρεμας στους λεκέδες, αφήστε τη να στεγνώσει και μετά πλύντε το.

•Για να ξεφορτωθείτε τα ποντίκια και τους αρουραίους: βάλτε μαύρο πιπέρι στα μέρη που πηγαίνουν και θα εξαφανιστούν!

Κινέζικη παροιμία:

«Όταν κάποιος μοιράζεται κάτι χρήσιμο μαζί σας έχετε ηθική υποχρέωση να το μοιραστείτε με τους άλλους.»

ΔΙΑΙΤΑ DUCAN

Η δίαιτα ονομάζεται Ducan από τον γάλλο γιατρό Ducan.Χωρίζεται σε 4 φάσεις, τις οποίες πρέπει να ακολουθήσετε κατά γράμμα για να έχουν αποτέλεσμα. Μην παραλείψετε τις φάσεις 3 και 4, τα κιλά θα επανέλθουν αμέσως και παραπάνω.Είναι πρωτεϊνική με εναλλαγή πρωτεΐνης και λαχανικών. Στην 1η και 2ην φάση δεν περιλαμβάνει φρούτα.

1η φάση : Επίθεση.2η φάση :Κρουαζιέρα3 φάση : Προ συντήρηση

459

4η φάση : Συντήρηση

Η δίαιτα είναι εύκολη στην εφαρμογή της και τα αποτελέσματα άμεσα, βοηθάει εξαιρετικά την κυτταρίτιδα, είναι κατά της κατακράτησης υγρών και την καλή λειτουργία του έντερου. Δεν είναι επικίνδυνη. Σε περίπτωση μεγάλης απώλειας κιλών (πάνω από 15 κιλά), καλό θα είναι να παίρνετε και μια πολυβιταμίνη.Ο γιατρός υπόσχεται ότι το πολύ σε 2 μήνες χωρίς λάθη, θα έχετε απώλεια πάνω από 8 με 10 κιλά και είναι αλήθεια!

1η φάση λέγεται ΕΠΙΘΕΣΗ (καθαρή πρωτεΐνη):Η φάση αυτή διαρκεί από 2 έως 10 μέρες ανάλογα με τα κιλά που θέλει κάποιος να χάσει: Για 1-5 κιλά = 2 μέρεςΓια 6-10 κιλά = 3 μέρεςΓια 11-15 κιλά = 5 μέρεςΓια 16-20 κιλά = 7 μέρες Για 21-… κιλά = 10 μέρες Τι επιτρέπεται: ΜΟΝΟ ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ ΣΕ ΑΠΕΡΙΟΡΙΣΤΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ (ότι δεν αναφέρεται δεν επιτρέπετε)Απεριόριστη ποσότηταΚΡΕΑΣΚοτόπουλο/γαλοπούλα χωρίς πέτσαΜοσχάρι άπαχοΡολό μοσχαρίσιο, όχι κοτόπουλο ρόλο (είναι γεμιστό)Μοσχαρίσιος άπαχος κιμάς, π.χ. μπιφτέκια άλλα χωρίς ψωμί (δες συνταγή)Γαλοπούλα καπνιστή 0-3%Λαγός ΚόκοραΟΧΙ : Αρνί, χοιρινό, πάπια, χήνα, ζαμπόν, λουκάνικα από κοτόπουλο.

ΨΑΡΙΑ-ΘΑΛΛΑΣΙΝΑΌλα τα ψάρια και θαλασσινάΣολομός καπνιστόςΚονσέρβες θαλασσινών σε νερό, π.χ. τόνος σε νερόΚαλαμάρι, χταπόδι, μύδια, στρείδια, γαρίδες, αστακός, καραβίδες, καβούρι κλπ ΟΧΙ ΤΗΓΑΝΗΤΑ

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑΓάλα 1,5 %Γάλα αποβουτυρωμένο σε σκόνη μάρκα Régilait Γιαούρτι μάρκα Total 0% ή καποιο άλλοΤυρί λευκό κρέμα – λέγεται Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour μόνο στα ψυγεία του Carrefour.Κανένα άλλο τυρί γιατί κανένα δεν είναι 0% !Αυγά – Απεριόριστα ασπράδια, 1 κρόκο ΜΟΝΟ την ημέρα, γενικά 3 ή 4 κρόκους την εβδομάδα. Επειδή ο κρόκος χρησιμοποιείται είτε σε αυγολέμονο, είτε σε συνταγές, καλό είναι να μην ξεχνάτε ότι το προσθέσατε ήδη. Αν δηλαδή μια μέρα, φάτε ένα κρόκο, όχι άλλον, μόνο ασπράδι.Όλα τα μπαχαρικά (χωρίς ζάχαρη), πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, σκόρδο, κρεμμύδι ξερό και φρέσκο, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, κανέλα, κάρδαμο, κολίανδρο, τζίντζερ, μέντα, πάπρικα, σαφράν.

460

Σώς σόγιας, σόγια, τοφού, βανίλια σκόνη, ντομάτα κον κασέ, όχι φρέσκια ντομάτα στην 1η φάση.Ξύδι και βαλσάμικοΤσίχλες χωρίς ζάχαρη.Μουστάρδα ΜΟΝΟ Dijon (δεν έχει ζάχαρη)Ασπαρτάμη σε σκόνη (όχι άλλη ζάχαρη)Αρώματα μάρκα VAHINE στον ΑΒ Βασιλόπουλο και Carrefour, ράφι με είδη ζαχαροπλαστικής (άρωμα βανίλια, πορτοκάλι, αμύγδαλο), βοηθούν πολύ.1 κουτ. του γλυκού την ημέρα κακάο άπαχο ΜΟΝΟ μάρκα Van Houten (χωρίς ζάχαρη)Λεμόνι (έως 1 την ημέρα παραπάνω θεωρείται φρούτο)Αναψυκτικά light επιτρέπονται με μέτρο (όχι πάνω από 1 την ημέρα), Perrier όχι San Pellegrino, τσάι, χαμομήλι, καφές (με γάλα 1,5 %, όχι άλλο!) Αλάτι περιορισμένοΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ 2 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ (OAT BRAN) και 1 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ καθημερινά (στο γιαούρτι ή μέσα στο φαγητό, διάφορες συνταγές, κυρίως γλυκών, πολύ εύκολες). Σε βιολογικά κατάστημα. Η δίαιτα δεν θα έχει επιτυχία χωρίς αυτά! Υποχρεωτικά!!! Είναι ευεργετικά για το έντερο και τη τουαλέτα. Όχι κουάκερ και all bran. Μαγειρεύουμε στο φούρνο/ατμό/γκριλ/αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λάδι). Δεν χρησιμοποιούμε περισσότερο από 2 κουτ. σούπας λάδι καθημερινά και καλό θα είναι να το αποφεύγουμε. Ο γιατρός προτείνει το πόσιμο παραφινέλαιο, μάρκα Nujol στα φαρμακεία μπορείτε να κάνετε Βινεγκρέτ (δες συνταγή) για την σαλάτα στη δεύτερη φάση ή και σαν σώς στα κρέατα σας. Προσοχή στην ποσότητα και ΠΟΤΕ ψημένο (είναι επικίνδυνο). ΜΟΝΟ κρύο, όχι πάνω από 2 κουτ. της σούπας την ημέρα και όχι κάθε μέρα. Βοηθάει εξαιρετικά το έντερο και την τουαλέτα. Όχι την ίδια μέρα και λάδι (να αποφεύγεται) και παραφινέλαιο. Νερό 2 λίτρα την ημέρα και γενικά πολύ.ΟΧΙ ΦΡΟΥΤΑΛΑΧΑΝΙΚΑ μόνο στη 2η φάση.Καλό είναι να γίνονται 3 γεύματα την ημέρα και απεριόριστη πρωτεΐνη.Φτιάξτε λίστα για το σουπερ μάρκετ, προετοιμαστείτε, γεμίστε το ψυγείο σας, να μην σας λείπει κάτι και τελικά παρεκτραπείτε!Οι 3 πρώτες μέρες είναι οι πιο δύσκολες, μετά δεν θα πεινάτε πια! Η δίαιτα είναι πολύ εύκολη, μην τρομάζετε με τα υλικά, θα τα συνηθίσετε αμέσως.Να την κάνετε κατά γράμμα, όχι στο περίπου και θα δείτε πολύ γρήγορα αποτελέσματα!ΟΧΙ : Κύβους, κρεμά γάλακτος, μαγιονέζα, ελιές, ζάχαρη, κέτσαπ, λάδια, ξερά φρούτα, βούτυρο, σοκολάτα.

2η φάση λέγεται Κρουαζιέρα (εναλλαγή καθαρής πρωτεΐνης με πρωτεΐνη και λαχανικά, 1 μέρα και 1 μέρα)Στη φάση αυτή, μια μέρα καταναλώνουμε καθαρή πρωτεΐνη (ότι δηλαδή και στην πρώτη φάση) και μια μέρα πρωτεΐνη και λαχανικά(1/1), δηλαδή όλα της 1ης φάσης συν τα λαχανικά που επιτρέπονται (όχι όσα δεν αναφέρονται). Μπορούμε επίσης να κάνουμε το 2/1, δηλαδή 2 μέρες πρωτεΐνη και λαχανικά και 1 μέρα καθαρή πρωτεΐνη, αλλά θα χάσουμε τα κιλά λίγο πιο αργά. Στη φάση αυτή μένουμε έως ότου χάσουμε όλα τα κιλά που θέλουμε. Αν μια μέρα την χαλάσουμε, τότε την επόμενη κάνουμε μέρα πρωτεΐνης. Αν βγούμε έξω για φαγητό προσέχουμε οι σαλάτες να μην έχουν καθόλου λάδι, αντί γι’ αυτό βάζουμε βαλσάμικο ή λεμόνι (όχι πάνω από ένα την ημέρα). Στα κρέατα όχι λίπη και πέτσα.Στις μέρες με πρωτεΐνη και λαχανικά καταναλώνουμε ότι και στην πρώτη φάση και επιπλέον όσα από τα παρακάτω λαχανικά θέλουμε (δεν περιορίζει την ποσότητα, αρκεί

461

να καταναλώνονται μαζί με πρωτεΐνη και η πρωτεΐνη να είναι περισσότερη). Όχι π.χ. αγγουράκι μόνο του.Κρέμα γάλακτος 1.5 % ή 3% μάρκα Φάγε Nouvelle στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ. Με μέτρο, όχι πολύ συχνά.Τι επιτρέπεται:ΝτομάταΑγγούριΣπανάκιΜαρούλιΜπρόκολοΠράσινα φασολάκιαΚουνουπίδιΣπαράγγιαΛάχανοΜελιτζάναΣέσκουλα ΜανιτάριαΣέλινοΠιπεριάΧόρτα βραστάΆνηθοΚολοκύθιΠράσοΡαπανάκιΜαϊντανόΒασιλικόΚολοκύθαΟΧΙ :Καρότα, τεύτλα, αβοκάντο, φασόλια όλα τα είδη, φακές, αρακά, ρεβίθια, πατάτα, λαγόχορτο, ρύζι, μακαρόνια. ΟΧΙ ΟΤΙ ΔΕΝ ΑΝΑΦΕΡΕΤΕ! ΕπιπλέονΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ 2 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ και 1 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ καθημερινά (στο γιαούρτι ή μέσα στο φαγητό, διάφορες συνταγές, κυρίως γλυκών, πολύ εύκολες).

3η φάση (απαραίτητη!!!)3η φάση (προ συντήρηση): Η φάση αυτή διαρκεί τόσες μέρες όσες αν πολλαπλασιάσουμε τα κιλά που χάσαμε με τον αριθμό 9, δηλαδή αν χάσαμε 5 κιλά 5x9 = 45 μέρες. Καθημερινά καταναλώνουμε πρωτεΐνες και λαχανικά (ότι και στην 2η φάση ημέρα πρωτεΐνης και λαχανικών) και επιπλέον : 1 φρούτο2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως1 μερίδα τυρί της αρεσκείας μας (40γρ)ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ 2 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ και 1 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ καθημερινά 2 φορές την εβδομάδα μπορούμε να καταναλώσουμε μια μερίδα ζυμαρικά ή ρύζι ή πατάτα ή όσπρια, καθώς και 2 γεύματα της αρεσκείας μας (με ποτό και γλυκό!!) σε διαφορετικές όμως μέρες ( π.χ. Τρίτη και Σάββατο). Όχι 2 μέρες αλλά 2 γεύματα και δεν ξανά γεμίζουμε το πιάτο μας. Τέλος, μια μέρα της εβδομάδας (πρέπει να είναι συγκεκριμένη και όχι διαφορετική κάθε

462

βδομάδα) καταναλώνουμε μόνο πρωτεΐνη, καλύτερα κάθε Πέμπτη.4η φάση (συντήρηση)Η φάση αυτή δεν έχει συγκεκριμένη διάρκεια. Πρέπει να μας γίνει τρόπος ζωής και να μην επιστρέψουμε στις παλιές μας συνήθειες γιατί τότε θα επιστρέψουν και τα κιλά…! Στη συντήρηση καταναλώνουμε σε γενικές γραμμές ότι και στην 3η φάση. Δεν ξεχνάμε τη μια μέρα καθαρής πρωτεΐνης (Πέμπτη) η οποία θα μας βοηθήσει να διατηρηθούμε στα κιλά μας πιο εύκολα και τις 3 κουτ βρώμης καθημερινά.

Μπορείτε να επισκεφτείτε και το site www.dukandiet.co.uk/ ή να αναζητήσετε στο Google ότι έχει σχέση με την δίαιτα Ducan. Υπάρχουν πολλά sites κυρίως στα γαλλικά.Διαβάστε προσεκτικά τα βήματα της δίαιτας, φτιάξτε λίστα για το σουπερ μάρκετ, μην ξεχάσετε τα αρώματα (είναι ένα από τα κλειδιά της επιτυχίας αυτής της δίαιτας), αγοράστε από βιολογικό κατάστημα ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ και ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ, πίνετε πολύ νερό και μην ξεχνάτε ότι οι ποσότητες είναι απεριόριστες.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΟι συνταγές αυτές έχουν σκοπό να σας διευκολύνουν κατά την διάρκεια της δίαιτας, δεδομένου ότι απαγορεύεται το ψωμί και τα γλυκά. Επίσης θα τρώτε το πίτουρο βρώμης και το πίτουρο σιταριού με πολύ εύκολο τρόπο. Εγώ έτσι κρατήθηκα και κατάφερα να χάσω.Muffins Για όλες τις φάσειςΠοσότητα για 1 ημέρα 2 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης 1 κουτ. σούπας πίτουρο σιταριού1 αυγό και 1 ακόμα ασπράδι 1 κουτ. σούπας τυρί λευκό, κρέμα – Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour ή 1 κουτ. σούπας γάλα αποβουτυρωμένο σε σκόνη μάρκα Régilait. Καλύτερα τυρί.1 κουτ. του γλυκού μαγιά σε σκόνη1 κουτ. του γλυκού άρωμα Vahinéé, πορτοκαλιού ή βανίλιας ή πικρό αμύγδαλο (όχι παραπάνω από 1 κουτ. μικρή)1 ή 2 κουτ. σούπας ζαχαρίνη σκόνηΧτυπάτε ξεχωριστά τα ασπράδια. Ρίχνετε σε ένα μπολ και ανακατεύετε με ένα κουτάλι : το πίτουρο βρώμης, το πίτουρο σιταριού, τον κρόκο, το Fromage Blanc 0% ή το γάλα σκόνης, το άρωμα, την μαγιά, και την ζαχαρίνη. Προσθέτετε σιγά σιγά τα ασπράδια. Βάζετε το μίγμα σε 2 μπολ ψησίματος (για Muffins) ή σε φόρμα σιλικόνης στους 180°, πάνω κάτω για 20 λεπτά και τα παρακολουθείτε. Είναι πολύ εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη.Γίνεται και κέικ σε μια φόρμα του κέικ ή σε ένα μπολ από αλουμίνιο μιας χρήσης (αν θέλετε τριπλασιάστε τις δόσεις, άρα για 3 μέρες) δηλ. 6 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης 3 κουτ. σούπας πίτουρο σιταριού3 αυγά 3 κουτ. σούπας τυρί λευκό, κρέμα – Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour ή 3 κουτ. σούπας γάλα σκόνη (μάρκα ….. σούπερ μάρκετ), καλύτερα τυρί.3 κουτ. γλυκού μαγιά σε σκόνη2 κουτ. του γλυκού άρωμα Vahinéé, πορτοκαλιού ή βανίλιας ή πικρό αμύγδαλο (όχι παραπάνω από 1 κουτ. μικρή)6 κουτ. σούπας ζαχαρίνη σκόνη

463

Μπισκότα με αρώματα (προτείνετε άρωμα πορτοκαλιού)Για όλες τις φάσειςΠοσότητα για 1 ημέρα 2 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης 1 κουτ. σούπας πίτουρο σιταριού1 ασπράδι 2 κουτ. σούπας τυρί λευκό, κρέμα – Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour1 κουτ. του γλυκού άρωμα Vahinéé, πορτοκαλιού ή βανίλιας ή πικρό αμύγδαλο (όχι παραπάνω από 1 κουτ. μικρή)2 κουτ. σούπας ζαχαρίνη σκόνη Αναμιγνύετε σε ένα μπολ και ανακατεύετε με ένα κουτάλι σούπας : το πίτουρο βρώμης, το πίτουρο σιταριού, το ασπράδι, το Fromage Blanc 0%, το άρωμα και την ζαχαρίνη. Σε ένα ταψί βάζετε χαρτί ψησίματος και με το κουτάλι ρίχνετε μικρές δόσεις σε μέγεθος μπισκότου. Ψήνετε στους 180°, πάνω κάτω για 15 λεπτά και τα παρακολουθείτε. Είναι πολύ πανεύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη.

Γαλέτα Για όλες τις φάσειςΠοσότητα για 1 ημέρα 2 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης 1 κουτ. σούπας πίτουρο σιταριού1 αυγό 2 κουτ. σούπας τυρί λευκό, κρέμα – Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour1/5 κουτ. σούπας λάδι (όχι παραφινέλαιο, απαγορεύεται να ζεσταθεί)Ανακατεύετε σε ένα μπολ το πίτουρο βρώμης, το πίτουρο σιταριού, το Fromage Blanc και το αυγό. Λαδώνετε ένα αντί κολλητικό τηγάνι. Ψήνετε το μίγμα για 2 λεπτά ή μέχρι να ξεκολλήσει από το τηγάνι και την γυρνάτε από την άλλη μεριά σαν κρέπα.Μπορείτε να την φάτε γλυκιά πασπαλίζοντας με ζαχαρίνη μετά το ψήσιμο ή και κανέλα και στην αλμυρή με μπαχαρικά αναμιγνύοντας τα στο ψήσιμο.

Nutella – Dutella!Για όλες τις φάσειςΠοσότητα για 1 ημέρα 1 κρόκο2 κουτ. του γλυκού κακάο άπαχο Van Houten ½ κουπάκι γιαούρτι Total 0%2 κουτ. σούπας ζαχαρίνη σκόνη 1 κουτ. του γλυκού άρωμα βανίλιας ή πορτοκαλιούΑνακατέψτε πρώτα τον κρόκο και το γιαούρτι. Μετά προσθέστε το κακάο, την ζαχαρίνη και το άρωμα. Είναι έτοιμη.

Βινεγκρέτ -Vinaigrette για τις σαλάτες (2η φάση, ημέρα πρωτεΐνης και λαχανικών) Για 2 άτομα : ½ κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon Αλάτι, πιπέρι2 κουτ. σούπας βαλσάμικο

464

2 κουτ. σούπας παραφινέλαιο Nujol 2 κουτ. σούπας Perrier (σόδα)Ανακατεύετε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, βαλσάμικο μέχρι να αποκτήσει ομοιομορφία. Προσθέτετε το παραφινέλαιο και το Perrier και ανακατεύετε με ένα πιρούνι.

Σας γράφω επίσης κάποιες συνταγές που εγώ χρησιμοποιώ και είναι πολύ γρήγορες και κυρίως νόστιμες.

Κοτόπουλο με μουστάρδα.Σε όλες τις φάσεις της δίαιτας.Σε ένα αλουμινόχαρτο βάζετε 2 στήθη κοτόπουλο, ρίχνετε και στις 2 μεριές αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και με ένα κουτάλι σκεπάζετε το κοτόπουλο με μουστάρδα, το ψήνετε στο γκριλ για 15 με 20 λεπτά με κλειστό το αλουμινόχαρτο και μετά το ανοίγετε για να ξεροψηθεί, το γυρνάτε από την άλλη. Προσέχετε να μείνουν κάποια υγρά.

Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, θυμάρι και ρίγανη (2η φάση )Για 1 άτομο (αλλιώς αυξήστε τις δόσεις)Πλένετε και κόβετε 2 στήθη κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια (μπουκιές). Καθαρίζετε ένα κουτί φρέσκα μανιτάρια (τα μεγάλα) και τα κόβετε σε φέτες μικρές. Μπορείτε και κονσέρβα αλλά είναι πιο νόστιμα τα φρέσκα. Ρίχνετε σε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή σχετικά φωτιά το κοτόπουλο και γυρνάτε τα κομμάτια από όλες τις μεριές. Να ασπρίσουν (να μην είναι ροζ), αλάτι, πιπέρι. Ρίχνετε και τα μανιτάρια (μικρά κομμάτια) και ανακατεύετε ώστε να βγάλουν τα υγρά τους. Αλάτι, πιπέρι. Μόλις είναι έτοιμα, περιχύνετε το μισό μπουκάλι της κρέμας γάλακτος (μπορείτε και όλο αν έχετε κόσμο και είναι περισσότερο το κοτόπουλο). Μειώνετε λίγο την φωτιά και ανακατεύοντας, ρίχνετε ρίγανη και θυμάρι. Αφήνετε να πάρουν μια βράση μαζί με την κρέμα γάλακτος και είναι έτοιμα. Συνταγή πολύ νόστιμη και γρήγορη.

Μπιφτέκια (1η και 2η φάση ημέρα πρωτεΐνης)Για μπιφτέκια στην 2η φάση ημέρα πρωτεΐνης και λαχανικά, προσθέτετε αν θέλετε και λίγη ντομάτα.Μισό κιλό άπαχο κιμά μοσχαρίσιο, 1 αυγό, 1 κρεμμύδι, Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, μαιντανόΌχι λάδιΤα ζυμώνετε όλα μαζί και τα πλάθετε. Διατηρούνται στην κατάψυξη. Τα ψήνετε είτε στον φούρνο, είτε σε τηγάνι αντί κολλητικό, είτε σε τηγάνι τύπου σχάρας χωρίς λάδι.

Ομελέτα (ημέρα πρωτεΐνης 1η και 2η φάση)Για ένα άτομοΣε ένα μπολ σπάτε ένα ολόκληρο αυγό και 2 ασπράδια, 2 κουτ. σούπας τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι, 2 φέτες καπνιστή γαλοπούλα. Ανακατεύετε και ρίχνετε το μίγμα σε ένα αντί κολλητικό τηγάνι. Ανακατεύετε. Όχι λάδι.

Ομελέτα (ημέρα πρωτεΐνης και λαχανικών 2η φάση)Για ένα άτομοΣε ένα μπολ σπάτε και ανακατεύετε ένα ολόκληρο αυγό και 2 ασπράδια, 2 κουτ. σούπας τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι, 2 φέτες καπνιστή γαλοπούλα, λίγη ψιλό κομμένη ντομάτα και πιπεριά. Ρίχνετε σε ένα αντί κολλητικό τηγάνι μανιτάρια κονσέρβα ή φρέσκα και αλάτι, πιπέρι. Μόλις ψηθούνε, ρίχνετε το μίγμα από πάνω και ανακατεύετε. Όχι λάδι. Μπορείτε

465

να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε υλικά (λαχανικά ή κρέας) ανάλογα με τα γούστα σας.Οι παραπάνω ομελέτες μπορούν να γίνουν και χωρίς κρόκο. Με 3 ή 4 ασπράδια. Δεν χρειάζεται λάδι.

Στη 2η φάση ημέρα λαχανικών και πρωτεΐνηςΛάχανο με αυγολέμονοΒράζετε για λίγα λεπτά το λάχανο ή φύλλα του λάχανου. Πετάτε το νερό. Σε μια κατσαρόλα, τσιγαρίζετε 1 μεγ. κρεμμύδι χωρίς λάδι, ρίχνετε το βρασμένο λάχανο σε κομματάκια και ανακατεύετε, προσθέτετε νερό (βραστό καλύτερα) να σκεπάσει το λάχανο, αλάτι, πιπέρι και το αφήνετε να βράσει με μισό κλειστή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Αν δεν έχει βράσει και έχει πιει το νερό προσθέτετε λίγο ακόμα ζεστό όμως. 0ταν είναι έτοιμο σβήνετε την φωτιά και ετοιμάζετε το αυγολέμονο. Στο μούλτι χτυπάτε 1 αυγό, με την κουτάλα παίρνετε 1 ή 2 κουταλιές από το ζουμί και 1 κουτάλα φύλλα λαχνό. Τα χτυπάτε να γίνουν σαν σως και τα περιχύνετε, προσθέτετε λεμόνι μετά στο πιάτο, συνδυάζεται με τυρί κρέμα ή και κρέας. Μπορείτε και λαχανοντολμάδες, όπως στην κανονική συνταγή χωρίς ρύζι και λάδι). Με κιμά άπαχο μοσχαρίσιο με κρεμμύδι, άνηθο, αλάτι, πιπέρι και 1 λάχανο. Αυγολέμονο όπως παραπάνω.

Φασολάκια λαδερά με κρέας και ντομάτα χωρίς λάδι.

Μπριάμ φούρνου (2η φάση ημέρα λαχανικών και πρωτεΐνης) 4 κολοκύθια, 4 μελιτζάνες, 3 πιπεριές, 3 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, λίγο θυμάρι, λίγη δάφνη,1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέριΠλένετε καλά τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τα. Ανοίξτε το φούρνο σε μέτρια φωτιά γύρω στους 160 βαθμούς κελσίου. Βάλτε τα λαχανικά μέσα σε αντί κολλητικό ταψί ή πυρέξ. Προσθέστε το σκόρδο λιωμένο, το θυμάρι, τη δάφνη, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε το στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για περίπου μιάμιση ώρα και ανακατέψτε ενδιάμεσα για να μην αρπάξουν τα λαχανικά. Αν χρειαστεί, για να μην σας αρπάξουν, σκεπάστε το ταψί με λίγο αλουμινόχαρτο.

Κοκκινιστό με μοσχάρι Στην 1η φάση και στην 2η ημέρα πρωτεΐνης με πολτό ντομάτας ή κον κασέ (καλό είναι να αποφεύγετε) και στην 2η φάση ημέρα με λαχανικά και πρωτεΐνη με φρέσκια ντομάτα.

Γιαούρτι με 1 κουτ. ζαχαρίνη και 2 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης (όταν δεν έχετε χρόνο για μάφιν και γαλέτα).Ζεστό γάλα με 1 κουτ. του καφέ κακάο ή καφέ και ζαχαρίνη.Επίσης την ημέρα της πρωτεΐνης + λαχανικά, μπορείτε να κάνετε τζατζίκι, όπως η κανονική συνταγή χωρίς λάδι. Μελιτζανοσαλάτα χωρίς λάδι.

Μην ξεχνάτε να τρώτε στη 2η φάση την ημέρα με τα λαχανικά και την πρωτεΐνη, πάντα πρωτεΐνη μαζί με τα λαχανικά. Είτε κρέας, και θαλασσινά είτε γιαούρτι ή τυρί κρέμα. Ποτέ λαχανικά μόνα τους.Μην μπερδευτείτε και φάτε και γαλέτα και μάφιν ή κάτι από τα παραπάνω την ίδια μέρα ! Οι δόσεις του πίτουρου είναι για 1 μέρα ! Προσοχή ΜΟΝΟ 1 κρόκο την ημέρα ! Χρησιμοποιήστε όλα τα υλικά που σας επιτρέπονται ανάλογα την ημέρα ώστε να

466

ετοιμάζετε διαφορά φαγητά και να υπάρχει ποικιλία. Μην χρησιμοποιείτε άλλες τροφές που δεν αναφέρονται στις λίστες.

Λίστα σούπερ μάρκετΠρομηθευτείτε τα παρακάτω τρόφιμα ώστε η δίαιτα να γίνει πολύ εύκολη και κάποια που πιστεύω ότι πρέπει να έχετε για να διευκολυνθείτε. Τα υπόλοιπα τα αποφασίζετε μονές σας !

Βιολογικό κατάστημαΠίτουρο βρώμης (OAT BRAN) και πίτουρο σιταριού

ΦαρμακείοΠαραφινέλαιο πόσιμο μάρκα Nujol (περίπου 4 ευρώ)Σούπερ μάρκετΓάλα 1,5 %Γάλα αποβουτυρωμένο σε σκόνη μάρκα Régilait Γιαούρτι Total 0% ή κάποιο άλλοΓάλα αποβουτυρωμένο σε σκόνη μάρκα RégilaitΤυρί λευκό κρέμα – λέγεται Fromage Blanc 0% μάρκα Carrefour μόνο στα ψυγεία του Carrefour.Γαλοπούλα καπνιστή 0-3%Αυγά Ντομάτα κον κασέΜουστάρδα ΜΟΝΟ DijonΑσπαρτάμη σε σκόνη, ζαχαρίνηΑρώματα μάρκα VAHINE στον ΑΒ Βασιλόπουλο και Carrefour, ράφι με είδη ζαχαροπλαστικής (άρωμα βανίλια, πορτοκάλι, αμύγδαλο)Κακάο άπαχο ΜΟΝΟ μάρκα Van Houten (χωρίς ζάχαρη)Μαγιά σε σκόνηΒαλσάμικοPerrier (σόδα)Coca cola light / zeroΛεμόνιαΚρέμα γάλακτος 1,5% ή 3% μάρκα Φάγε NouvelleΚοτόπουλοΜανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβαΘυμάριΆπαχο κιμά μοσχαρίσιοΚρεμμύδιαΜαϊντανό

Η δίαιτα Dukan (Ντούκαν )16/09/2011Η δίαιτα Dukan (Ντούκαν ) δημιουργήθηκε από τον Γάλλο διατροφολόγο Pierre Dukan με σκοπό να θεραπεύσει τους παχύσαρκους ασθενείς του. Η δίαιτα έχει κυκλοφορήσει και σε βιβλίο και έχει γίνει best seller τα τελευταία τρία χρόνια, πουλώντας πάνω από 1,5 εκατομμύρια αντίτυπα. Αστέρες του Hollywood, όπως οι Jennifer Lopez και Gisele Bundchen έχουν δηλώσει ότι έχουν χρησιμοποιήσει την διαιτα Dukan για να χάσουν τα κιλά της γέννας.

Πρόκειται για ένα πρόγραμμα διατροφής με χαμηλές θερμίδες και πλούσιο σε πρωτεΐνες

467

αλλά όχι σε λιπαρά και αυτή είναι η διαφορά της από τη δίαιτα Atkins (Άτκινς). Οι δύο αυτές δίαιτες ωστόσο μοιάζουν διότι περιέχουν μικρές ποσότητες σε υδατάνθρακες. Όπως και με τη διαιτα Άτκινς, έτσι και με τη διαιτα Ντουκαν, δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες η τροφές. Μπορείτε να φάτε όσο θέλετε καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας, αρκεί να είναι άπαχο κρέας.

Ο Pierre Dukan υποστηρίζει ότι οι πρωτεΐνες είναι ο καλύτερος φίλος σε όσους κάνουν δίαιτα. Ενώ τα λιπαρά είναι ο εχθρός, τουλάχιστον στην αρχή. Τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών είναι τα αμινοξέα, τα οποία είναι γερά δεμένα μεταξύ τους, και χρειάζονται πολύ προσπάθεια για να σπάσουν. Ο οργανισμός πρέπει να κάνει μεγαλύτερη προσπάθεια να επεξεργαστεί τις πρωτεΐνες . Έτσι οι πρωτεΐνες μένουν στο στομάχι για περισσότερο χρόνο σε σύγκριση με τους λίπους και τους υδατάνθρακες. Με αυτό τον τρόπο είμαστε χορτάτη για μεγαλύτερο διάστημα και είναι πιο εύκολο να ακολουθήσουμε την δίαιτα.Η δίαιτα Ντούνκαν έχει τέσσερις φάσεις και αυτό την κάνει να μοιάζει πολύ με την δίαιτα Άτκινς.

Τα στάδια της δίαιτας Ντούκαν

Το πρώτο στάδιο της δίαιτας είναι η «επίθεση». Στη διάρκεια αυτού του σταδίου, πρέπει να καταναλώνονται μόνο πρωτεΐνες. Επιτρέπονται δηλαδή μόνο, το άπαχο βοδινό κρέας, το μοσχάρι, το κουνέλι, το κοτόπουλο και η γαλοπούλα (χωρίς πέτσα), το συκώτι του κοτόπουλου, όλα τα ψάρια, τα οστρακοειδή, τα αυγά (μέχρι δύο κρόκους/ημέρα, αλλά απεριόριστα ασπράδια), τα γαλακτοκομικά προϊόντα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), οι γλυκαντικές ουσίες (με εξαίρεση όσες έχουν βάση την φρουκτόζη), το ξύδι, η μουστάρδα, τα μπαχαρικά, τα βότανα, το σκόρδο, το κρεμμύδι, ο χυμός λεμονιού (μόνο ως μπαχαρικό), η κέτσαπ χωρίς ζάχαρη (με μέτρο), οι τσίχλες χωρίς ζάχαρη, η μουστάρδα χωρίς ζάχαρη και το τυρί Cottage για χρονικό διάστημα που κυμαίνεται από 1-10 ημέρες και αναλόγως με τα κιλά που πρέπει να χαθούν. Αυτού του είδους η σύντομη, πρωτεϊνούχα διατροφή απαλλάσσει –σύμφωνα με τον Dr. Dukan– τους ιστούς από το περιττό νερό τους και μειώνει το αίσθημα της πείνας, ενώ συγχρόνως διατηρεί τον μυϊκό τόνο και την λάμψη του δέρματος.

Σε δεύτερο στάδιο, οι μέρες της απόλυτης κατανάλωσης πρωτεϊνών εναλλάσσονται με ημέρες κατά τις οποίες καταναλώνονται οι πρωτεΐνες μαζί με απεριόριστες ποσότητες λαχανικών. Σε αυτό το στάδιο, το σωματικό βάρος μειώνεται κατά 1 κιλό περίπου την εβδομάδα, με το άτομο που ακολουθεί τη δίαιτα να νιώθει υγιές και ευτυχισμένο. Επιπλέον, επειδή δεν τίθεται περιορισμός στις ποσότητες, ικανοποιείται εύκολα το αίσθημα της πληρότητας.

Μόλις επιτευχθεί το επιθυμητό βάρος, οι τροφικές επιλογές αυξάνονται, καθώς το άτομο εισέρχεται στο τρίτο στάδιο, την «σταθεροποίηση». Σε αυτό το στάδιο εισάγονται προοδευτικά στο διαιτολόγιο φρούτα, ψωμί, τυρί και άλλοι υδατάνθρακες. Σε αυτήν τη φάση, επιτρέπονται δύο πλούσια, χωρίς περιορισμούς γεύματα την εβδομάδα, τα οποία περιλαμβάνουν τα πάντα. Πρόκειται για κανονική σύσταση, η οποία αποτελεί σημαντικό τμήμα της θεωρίας του Dr. Dukan ότι το φαγητό πρέπει να είναι απόλαυση, για να διατηρούμαστε αδύνατοι. Είναι προφανές, ότι στο στάδιο αυτό δεν υπάρχει μεταβολή στο σωματικό βάρος επειδή, σχεδιάστηκε ως το ενδιάμεσο μεταξύ της δίαιτας και της επιστροφής στο κανονικό φαγητό και ως στόχο έχει να βρει ο οργανισμός μια νέα ισορροπία με το νέο του μέγεθος.

468

Όταν «σταθεροποιηθούν» όλα τα χαμένα κιλά, αρχίζει το τελευταίο στάδιο της δίαιτας η «συντήρηση» το οποίο πλέον αποτελεί τρόπο ζωής. Κατ’ αυτήν, μπορεί κανείς να τρώει και να πίνει ότι θέλει, αρκεί μία μέρα την εβδομάδα, κατά προτίμηση Πέμπτη, να καταναλώνονται μόνο πρωτεΐνες.

Αναλυτικά οι φάσεις της δίαιτας

Φάση 1η: Η επίθεση

Η πρώτη φάση της Δίαιτας Dukan ονομάζεται Επίθεση η Attack Phase στα Αγγλικά. Η Φάση της Επίθεσης διαρκεί από 5 έως 10 ημέρες. Αυτό εξαρτάται από το πόσο παραπάνω κιλά έχετε και πόσο γρήγορα προχωράτε.

Ο κύριος στόχος της Φάσης της Επίθεσης είναι να εισάγει καλές διατροφικές συνήθειες και να μάθετε να αντιμετωπίσετε τα προβλήματα που προκύπτουν με την πείνα.

Για τους περισσότερους αυτή η φάση είναι η φάση που χάνετε πολύ βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα. Στις άλλες φάσης συνεχίζεται να χάνετε βάρος, άλλα με πιο αργό ρυθμό.

Οι πρώτες μέρες της Φάσης της Επίθεσης είναι οι πιο δύσκολες. Πρέπει σε αυτή την φάση να αντιμετωπίσετε παλιές διατροφικές συνήθειες. Καθώς σε αυτή την φάση απαγορεύονται αρκετές τροφές μπορεί να προκληθεί εξάρτηση σε τροφές όπως η ζάχαρη ή η σοκολάτα.

Στη πρώτης φάση της Δίαιτας Dukan είναι κοινό να αισθάνεστε συχνά κουρασμένος και να εξαντλήστε εύκολα. Για αυτό το λόγο προσπαθήστε να μην κάνετε εντατικές ασκήσεις σε αυτή την φάση.

Η κούραση και η εξάντληση, καθώς και η λαχτάρα για υδατάνθρακες περνάνε μετά από τρεις ημέρες. Μάλιστα αρκετοί άνθρωποι αναφέρουν ότι μετά από της τρεις μέρες είδαν μια αύξηση της ενέργεια τους.

Αυτό που πρέπει να προσέχετε στη Φάση της Επίθεσης είναι να τρώτε το λιγότερο τρία γεύματα την ημέρα. Η μερίδες πρέπει να είναι αρκετά μεγάλες έτσι ώστε να μην νιώθετε ποτέ πεινασμένοι.

Οι πρώτες ημέρες της Δίαιτας Dukan είναι αυτές που μπορεί να εμφανιστούν και οι παρενέργειες. Μια από αυτές της παρενέργειες είναι η δυσκοιλιότητα, εξαιτίας της μικρής ποσότητας σε ίνες των τροφών που επιτρέπονται σε αυτή την φάση. Για να βοηθηθείτε σε αυτό το πρόβλημα μπορεί να προσθέσετε στην διατροφή πίτουρα βρώμης, πίτουρα σιταριού και να πίνετε αρκετά νερό.

Μια άλλη παρενέργεια είναι η κακή αναπνοή. Η κακή αναπνοή είναι καλό σημάδι καθώς είναι ένδειξη ότι το σώμα σας καίει λίπος. Για να το αντιμετωπίσετε μπορείτε να πίνετε νερό ή να μασήσετε τσίκλες χωρίς ζάχαρη.

Κανόνες της Φάσης της Επίθεσης

469

Μπορείτε να τρώτε όσο θέλετε από τις επιτρεπόμενες τροφές.Πρέπει να πίνετε το λιγότερο 1,5 λίτρο νερό για να αποφύγετε την αφυδάτωση.Πρέπει να καταναλώνετε 1,5 κουτάλι της σούπας πίτουρο βρώμης σε όποια μορφή σας αρέσει.Πρέπει να προσπαθήσετε να ενσωματώστε 20 λεπτά περπάτημα στο καθημερινό σας πρόγραμμα.Εάν μετά από 5 ημέρες δεν συνεχίζεται να χάνετε βάρος, πρέπει να περάσετε στην επόμενη φάση, αυτής της Κρουαζιέρας.Επιτρεπόμενες τροφές στην φάση της Επίθεσης της Δίαιτας Dukan

Άπαχο βοδινό κρέας, μοσχάρι ή κουνέλι.Όταν καταναλώνετε κιμά πρέπει να έχει κάτω από το 10% λιπαρα. Επίσης να αποφευχθούν τα πλευρά.Κοτόπουλο και γαλοπούλα.Πρέπει να τα καταναλώνετε χωρίς το δέρμα και να μην καταναλώνετε το εξωτερικό μέρος των πτερύγων.Ζαμπόν.Το Ζαμπόν πρέπει να είναι άπαχο η με λίγα λιπαρά.Βόειο κρέας, κρέας, κοτόπουλο ή συκώτι.Κάθε ψάρι.Δεν επιτρέπονται ψάρι σε κονσέρβες με λάδι ή σάλτσα.Κοχύλια και οστρακοειδή.Αυγά.Επιτρέπονται μέχρι δύο ανά ημέρα, απεριόριστη ασπράδια αυγών. Όσοι έχουν υψηλή χοληστερόλη πρέπει να προσέχουν.Γαλακτοκομικά προϊόντα.Τα γαλακτοκομικά πρέπει να έχουν κάτω από 5% λιπαρά.Γλυκαντικές ουσίες, ξίδι, μουστάρδα, μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο, κρεμμύδι, χυμό λεμονιού, φυσική κέτσαπ χωρίς ζάχαρη, τσίχλες χωρίς ζάχαρη.Δεν επιτρέπετε γλυκαντικές ουσίες που έχουν σαν βάση την φρουκτόζη. Το κρεμμύδι επιτρέπετε μόνο ως καρύκευμα. Ο χυμός λεμονιού επιτρέπετε μόνο ως μπαχαρικό κι όχι ως ποτό.Φάση 2η: Η κρουαζιέρα

Η δεύτερη φάση στη diaita Ντούνκαν, η Φάση της Κρουαζιέρας (Cruise Phase), που ακολουθεί την φάση της Επίθεσης, έχει ως στόχο να χάσετε σταδιακά κιλά μέχρι να φτάσετε το στόχο σας. Αυτός ο στόχος πετυχαίνετε ανταλλάσσοντας μέρες με καθαρή πρωτεΐνη με μέρες με πρωτεΐνη και λαχανικά.

Ένας υγειές ρυθμός είναι να χάνετε 1 κιλό την εβδομάδα. Αυτός ο ρυθμός μπορεί να φανεί πολύ αργός εάν το συγκρίνετε με την γρήγορη απώλεια βάρους της Φάσης της Επίθεσης, άλλα είναι καλύτερος για μακροπρόθεσμα αποτελέσματα.

Οι τρεις πιο συνηθισμένοι τρόπο εναλλαγής είναι:

5 μέρες καθαρή προτεϊνη μετά 5 ημέρες προτεϊνη και λαχανικάΑυτός ήταν ο πρώτος ρυθμός όταν ξεκίνησε η Δίαιτα Dukan. Θεωρείτε σκληρός ρυθμός και απαιτεί υψηλό κίνητρο.1 ημέρα καθαρή προτεϊνη μετά 1 ημέρα πρωτεΐνη και λαχανικάΤώρα η Δίαιτα Dukan προτείνει το ρυθμό της μία μέρας το οποίο είναι παρόμοιο με αυτό των 5 ημερών, άλλα πολύ πιο εύκολο για να το ακολουθήσει κάποιος.2 ημέρες καθαρή

470

προτεϊνη εναλλασσόμενες με 5 ημέρες προτεϊνη και λαχανικάΑυτός ο ρυθμός είναι καλύτερος για τους ηλικιωμένους και που δεν έχουν πολλά κιλά να χάσουν. Χάνετε κιλά πιο αργά από τους δυο παραπάνω ρυθμούς.Από την προτεϊνη επιτρέπονται οι ίδιες τροφές που επιτρέπονται και στην Φάση της Επίθεσης. Ενώ από τα λαχανικά επιτρέπονται τα παρακάτω.

Λαχανικά που επιτρέπονται στην Φάση της Κρουαζιέρας της Δίαιτας Ντούκαν

ΑγγούριΑγκινάραΆνηθοΚολοκύθιΚουνουπίδιΚρεμμύδιΛάχανοΛάχανο ΒρυξελλώνΜανιτάριαΜαρούλιΜελιτζάναΜπρόκολοΞινόχορτοΠιπεριάΠράσαΡαδίκιαΡαπανάκιαΣέλινοΣέσκουλαΣπανάκιΣπαράγγιΧόρτα ΒραστάΧωνίΟι κανόνες της Φάσης της Κρουαζιέρας

Μπορείτε να προσθέσετε στα λαχανικά καρότο, άλλα με μέτρο.Μπορεί να αυξήσετε την κατανάλωση του πίτουρο βρόμης σε 2 κουτάλια την ημέρα.Μπορείτε να αυξήσετε το γρήγορο περπάτημα στο 30 λεπτά την ημέρα.Αυτή η φάση διαρκεί μέχρι να χάσετε όλα τα κιλά που θέλετε.

Φάση 3η: Η εδραίωση

Η τρίτη φάση της Δίαιτας Ντούκαν ονομάζεται Εδραίωση. Ο στόχος της Φάσης της Εδραίωσης είναι να διατηρήσετε τα κιλά που έχετε χάση και να μην τα πάρετε ξανά.

Η Φάση της Εδραίωσης ακολουθεί την Φάση της Κρουαζιέρας στην οποία έχετε κάνει την περισσότερη και δυσκολότερη δουλειά και έχετε χάση τα περιττά κιλά που θέλετε. Άλλα σε αυτή την στιγμή πάντα υπάρχει ο κίνδυνος να μην μπορέσετε να διαχειριστείτε το βάρος και να πάρετε ξανά τα κιλά που χάσετε.

Το καλό με την Φάση της Εδραίωσης είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε στην διατροφή σας γευστικότατες τροφές τα οποία απαγορεύονται στη Φάση της Κρουαζιέρας.

471

Πόσο διαρκεί η Φάσης της Εδραίωσης

Για να υπολογίσετε πόσες ημέρες διαρκεί η Φάση της Εδραίωσης πολλαπλασιάζετε τα κιλά που χάσατε με τον αριθμό 11. Για παράδειγμα: Εάν έχετε χάσει 9 κιλά η Φάση της Εδραίωσης θα διαρκέσει 9 x 11 = 99 ημέρες.

Τι επιτρέπετε να τρώτε στην Φάση της Εδραίωσης

Στην 3η φάση της Δίαιτας Ντούκαν επιτρέπετε να τρώτε όλες της τροφές από τις δύο προηγούμενες φάσης. Επιπλέον μπορείτε να προσθέσετε: ψωμί, φρούτα, τυρί και μερικά αμυλούχα προϊόντα.

Οι κανόνες της Φάσης της Εδραίωσης

Οι κανόνες είναι:

1 φρούτο την ημέρα

Επιτρέπονται σχεδόν όλα τα φρούτα εκτός από μπανάνες, κεράσια και αποξηραμένα φρούτα. Προτιμήστε φρούτα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεωςΜπορείτε να τα τρώτε όποια στιγμή της ημέρας θέλετε, πχ στο πρωινό, και σε όποια μορφή θέλετε πχ σε σάντουιτς.40 γραμμάρια τυρί την ημέραΑποφύγετε το κατσικίσιο τυρί, το ροκφόρ και προτιμήστε gouda η τσένταρ. Το καλύτερο είναι να το καταναλώνετε όλο με την μία.2 μερίδες αμυλούχα τροφέςΕπιτρέπεται να καταναλώνετε 2 φορές την εβδομάδα μία μερίδα αμυλούχα τροφές όπως ζυμαρικά, ρύζι η πατάτα.2 γεύματα με γλυκό και ποτόΕπιτρέπετε να καταναλώνετε 2 μερίδες γλυκού και ποτό της αρέσκεία σας, άλλα σε διαφορετικές ημέρες.Αποφύγετε το λευκό ρύζι και τις πατάτεςΠροσπαθήστε τα μακαρόνια να είναι ολικής αλέσεως και να τα μαγειρεύετε al dente. Μην χρησιμοποιήστε κρέμα η βούτυρο στο μαγείρεμα και η ποσότητα να μην περάσει τα 220 γραμμάρια. Οι ίδιοι κανόνες ισχύουν και για το ρύζι.Χοιρινό και αρνίΜια φορά την εβδομάδα μπορείτε να τρώτε χοιρινό και αρνί, άλλα προσπαθήστε να είναι άπαχο.Εορταστικά γεύματαΔυο φορές την εβδομάδα μπορείτε να έχετε εορταστικά γεύματα, τα οποία μπορείτε να είναι οτιδήποτε. Άλλα υπάρχουν και εδώ κανόνες:Τα εορταστικά γεύματα πρέπει να απέχουν τουλάχιστον μια ημέρα μεταξύ τους. Αυτό για να δώσετε στο σώμα σας το χρόνο που χρειάζεται για να κάψει τις παραπάνω θερμίδες.

Η ποσότητα πρέπει να είναι μόνο μια μερίδα και όχι παραπάνω.

Ημέρα καθαρής πρωτεΐνης

Μια συγκεκριμένη ημέρα της εβδομάδας τρώτε μόνο πρωτεΐνη. Αυτή η ημέρα δεν αλλάζει, πρέπει να είναι η ίδια κάθε εβδομάδα.

472

Η Φάση της Σταθεροποίησης της Δίαιτας Ντούκαν είναι η τελευταία φάση. Όταν έχετε φτάσει σε αυτή την φάση τα δύσκολα έχουν περάσει, έχετε χάσει τα κιλά που θέλατε και έχετε καταφέρει να τα κρατήσετε μακριά.

Παρόλο που το σώμα σας έχει περάσει τον κίνδυνο να πάρει βάρος ξανά, υπάρχει πάντα το κίνδυνο να σας προδώσει το μυαλό σας. Μπορεί να πιστεύετε ότι δεδομένου ότι χάσατε τόσο πολλά κιλά μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε οτιδήποτε.

Φάση 4η και τελευταία: Σταθεροποίηση

Η τελευταία φάση της Δίαιτας Ντούκαν είναι ένα σύνολο από κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε για όλη την ζωή σας. Ο σκοπός τους δεν είναι να σας περιορίσουνε άλλα να σας καθοδηγήσουν, έτσι ώστε να μην πάρετε ποτέ ξανά βάρος και να έχετε μια υγιείς ζωή.

Η κανόνες της Φάσης της Σταθεροποίηση

Ημέρα καθαρής πρωτεΐνης

Μπορείτε να τρώτε ότι θέλετε για έξι ημέρες την εβδομάδα άλλα μια ημέρα θα πρέπει να τρώτε μόνο πρωτεΐνη. Με αυτό τον τρόπο θα θυμηθείτε τις προσπάθειες που κάνατε για να κερδίσετε το καινούριο σας σώμα. Η Δίαιτα Ντουκάν προτείνει την Παρασκευή σαν την ημέρα καθαρής πρωτεΐνης, άλλα ένα σας είναι πιο εύκολο μια άλλη ημέρα μπορείτε να την επιλέξετε. Πρέπει όμως να έχετε υπόψη σας ότι η ημέρα καθαρής πρωτεΐνης πρέπει να είναι η ίδια κάθε εβδομάδα και να μην την αλλάξετε.

Να είστε πάντα δραστήριος

Δεν χρειάζεται να μείνετε όλη τη ν ημέρα στο γυμναστήριο, άλλα να προσπαθήστε να θυμόσαστε τα απλά μαθήματα που μάθατε σε όλη την διάρκεια της Δίαιτας Ντουκάν. Ένα δεν γυμνάζεστε, όπως θ’ έπρεπε να κάναμε όλοι, προσπαθήστε να είναι ενεργή σε όλοι την διάρκεια της ημέρας. Χρησιμοποιήστε τις σκάλες αντί του ασανσέρ, μην χρησιμοποιήσετε το αυτοκίνητο για μικρές αποστάσεις άλλα πηγαίνετε με τα πόδια.

Καταναλώσετε πίτουρο βρόμης καθημερινά

Το πίτουρο βρόμης βοηθάει την χώνεψη και όταν ανακατεύετε με άλλες τροφές μειώνει την ποσότητα των θερμίδων που απορροφάται από τον οργανισμό. Επίσης διογκώνετε στο στομάχι και αισθάνεστε χορτάτος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ένα το καταναλώσετε καθημερινά θα σας βοηθήσει να μειώσετε την λαιμαργία και να τρώτε λιγότερα.

Έχετε εμπιστοσύνη στον εαυτό σας

Για να φτάσετε στην Φάση της Σταθεροποίησης της Δίαιτας Dukan, έχετε διασχίσει ένα μακρύ δρόμο. Έχετε μάθει αρκετά για της τροφές, τι είναι καλό για το σώμα σας και τι το βλάπτει. Επίσης το σώμα σας έχει συνηθίσει τις καινούριες τροφές, και μπορεί να σας οδηγήσει στο τι να τρώτε και πόσο να τρώτε. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να έχετε την θέληση να τον ακούσετε.

Καταναλώστε προϊόντα με λίγα λιπαρά

473

Το πολύ λίπος δεν κάνει καλό στο σώμα σας και ειδικά στην καρδιά σας. Προσπαθήστε να κολλήσετε με light προϊόντα. Να τρώτε σκληρά τυριά μόνο περιστασιακά.

Αποφύγετε τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρο

Μην καταναλώνετε προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη, ακόμα και αυτά με λίγη περιεκτικότητα. Παρόλο αυτά μπορείτε να καταναλώνετε τσίκλες χωρίς ζάχαρη.

Μην βιαστείτε όταν τρώτε

Το κάθε γεύμα πρέπει να διαρκέσει το λιγότερο 10 λεπτά. Αυτό θα δώσει το χρόνο στο εγκέφαλο να καταλάβει ότι έχετε φάει, και να αισθάνεστε χορτάτος όταν πραγματικά θα είστε χορτάτος.

Όταν τρώτε να πίνετε νερό. Αυτό θα σας κάνει να τρώτε πιο σιγά και θα γεμίσει το στομάχι.

Εάν πάρετε κιλά

Εάν δείτε ότι παίρνετε κάποια κιλά μην περιμένετε να πάρετε και άλλα. Βάλετε δυο ημέρες καθαρής πρωτεΐνης στο πρόγραμμα σας που θα σας βοηθήσει να μπείτε ξανά στο σωστό δρόμο.

Η κριτική στη δίαιτα Ντούκαν

Είναι αλήθεια πως η Ντούνκαν, όπως και όλες οι πρωτεϊνικές, επιφέρουν γρήγορη και μεγάλη απώλεια βάρους. Το αποτέλεσμα είναι θεαματικό, όμως μετά το τέλος του προγράμματος το πιθανότερο είναι πως τα χαμένα κιλά ή και περισσότερα θα επιστρέψουν, κάτι βέβαια που μπορεί να συμβεί με όλες τις δίαιτες ανεξαιρέτως.

Έχετε υπόψη ότι η υπερκατανάλωση ζωικών τροφών σημαίνει και μεγαλύτερη πρόσληψη σε κορεσμένα λιπαρά οξέα κάτι που αυξάνει τη χοληστερίνη στο αίμα. Από την άλλη μεριά βέβαια επειδή υπάρχει απώλεια κιλών με τη δίαιτα Ντούκαν η χοληστερίνη πέφτει (όπως συμβαίνει και με τη δίαιτα Άτκινς) κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Πρέπει να έχετε υπόψη σας ωστόσο ότι ορισμένες έρευνες έδειξαν πως η μακροχρόνια διατροφή υψηλής πρωτεϊνικής πρόσληψης ίσως να προκαλεί βλάβη στα νεφρά ακόμα και σε άτομα με φυσιολογική νεφρική λειτουργία και επίμονη δυσκοιλιότητα.

Κατά την καύση των λιπών, απουσία υδατανθράκων προς παραγωγή ενέργειας, παράγονται κετόνες. Όταν τα επίπεδά τους αυξηθούν στο αίμα, τότε προκαλείται μια κατάσταση που ονομάζεται κέτωση. Η κέτωση αυτή είναι βέβαια αθώα (δεν πρέπει να συγχέεται με την διαβητική κετοαξείδωση) συμβάλλει στον περιορισμό της όρεξης αλλά μπορεί ορισμένες φορές να συνοδεύεται από εκνευρισμό και αδυναμία συγκέντρωσης.

Το καλύτερο γιατρικό για τον πονόδοντο

Εσύ το ήξερες αυτό το γιατρικό;

474

Είναι βράδυ και ξαφνικά έρχεται και σου χτυπά την πόρτα ένας πονόδοντος και συ δεν ξέρεις τι να κάνεις. Μην ανησυχείς, ο ξαφνικός πονόδοντος έχει λύση, τη λεβάντα.

Η λεβάντα είναι ένα φυτό με καταπραϋντικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες πέρα από ωραίο άρωμα. Καλό θα είναι να κάνεις ένα αφέψημα λεβάντας για να ανακουφιστείς από τον πόνο.

Πως να το φτιάξεις

Παίρνεις 20 γρ. αποξηραμένη λεβάντα ή 40 με 50 νωπά και τα βράζεις σε ένα κατσαρολάκι για περίπου 20 λεπτά με μισό λίτρο νερό.

Ο πονόδοντος περνά είτε με πλύσεις από το αφέψημα της λεβάντας είτε με κομπρέσες που μπορείς να εφαρμόσεις πάνω στη πάσχουσα περιοχή ή ακόμα και εξωτερικά στο μάγουλο. Είναι προτιμότερο στους ξαφνικούς πόνους να μην επιλέγεις αμέσως τη λύση ενός φαρμάκου αλλά να προσπαθείς να τον αντιμετωπίσεις με φυσικά μέσα.

Συνταγή: μοναδική μαλακτική – επουλωτική κρέμα καλέντουλας

Το όνομα αυτού του φυτού προέρχεται από τους αρχαίους Ρωμαίους, που πρόσεξαν ότι τα λουλούδια του φυτού ήταν ανθισμένα την πρώτη μέρα στις καλένδες (ή calends) κάθε μήνα και έτσι το θεώρησαν ένα χρήσιμο ίαμα για τις ανωμαλίες της εμμηνόρροιας. Η καλέντουλα θεωρήθηκε φυτό με μαγικές δυνάμεις, που επιτρέπει στους ανθρώπους να δουν τις νεράιδες και τις γυναίκες να επιλέξουν τον κατάλληλο σύντροφο. Πιο πρακτική ήταν η χρήση του στη διάρκεια του εμφύλιου πολέμου στις ΗΠΑ: τα φυτά εφαρμόστηκαν σε πληγές για να τις σταματήσουν και να τις θεραπεύσουν.Στην αρχαιότητα έφτιαχναν ένα ποτό, αναμιγνύοντας άνθη καλέντουλας μέσα σε κρασί, που το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία της δυσπεψίας. Τα πέταλα της καλέντουλας χρησιμοποιήθηκαν συχνά για την παρασκευή αλοιφών που θεράπευαν ερεθισμούς του δέρματος, ίκτερο, πόνους στα μάτια και πονόδοντους. Έχει χρησιμοποιηθεί επίσης για να θεραπεύσει κράμπες, βήχα και δαγκώματα από φίδια.Τα άνθη της καλέντουλας έχουν θεωρηθεί ευεργετικά για τη μείωση των φλεγμονών, τη γρήγορη αποθεραπεία πληγών και τις αντισηπτικές τους δυνατότητες. Έχουν χρησιμοποιηθεί για να θεραπεύσουν ποικίλες δερματικές ασθένειες και είναι αποτελεσματικά ενάντια στα δερματικά έλκη. Όταν λαμβάνονται εσωτερικά ως τσάι, μπορούν να αντιμετωπίσουν έλκη του στομάχου φλογώσεις – φλεγμονές. Η καλέντουλα ερευνάται σήμερα για τις αντικαρκινικές της ιδιότητες.Μάθετε περισσότερα για την καλέντουλα εδώΑς δούμε λοιπόν πως μπορούμε να φτιάξουμε μια μοναδική μαλακτική και επουλωτική κρέμα καλέντουλας:

Υλικά:100 ml αμυγδαλέλαιο10 σταγόνες βάμμα Καλέντουλας5 σταγόνες από εκχύλισμα Καλέντουλας2 με 3 κουταλάκια του γλυκού βαλσαμόλαδο

475

Παρασκευή:Προσθέτουμε στο αμυγδαλέλαιο όλα τα υλικά, ζεσταίνουμε το μείγμα και προσθέτουμε νιφάδες από μελισσοκέρι για τη στερεοποίησή του. Το βάζουμε σε καθαρά βαζάκια και το αφήνουμε να σταθεροποιηθεί.

Εορτή Αγίου Φανουρίου και φτιάχνουμε Φανουρόπιτα-Δείτε τη συνταγή

Την Τρίτη  27 Αυγούστου, είναι η εορτή του Αγίου Φανουρίου που είναι αναμφίβολα μια Άγια, σημαντική νεανική μορφή και ξεχωρίζει με τον δικό του τρόπο ανάμεσα στους άλλους Αγίους της χριστιανοσύνης, γιατί δεν τιμάται απλώς σε μια μόνον ημερομηνία, αλλά η πίστη των χριστιανών κάνει συχνά τη γνωστή φανουρόπιτα.

Η μεγάλη τιμή που τρέφουν οι χριστιανοί στον Άγιο Φανούριο, έγινε αιτία να δημιουργηθεί στο λαό το παραδοσιακό έθιμο της πίτας του Αγίου ή καλύτερα της φανουρόπιτας.

Έτσι, στις 26 Αυγούστου παραμονή της εορτής συνηθίζεται οι νοικοκυρές να

φτιάχνουν φανουρόπιτες και να τις πηγαίνουν στον εσπερινό και στη συνέχεια τις μοιράζουν στη γειτονιά αφού ευλογηθούν πρώτα από την εκκλησία. Με το πέρασμα των χρόνων, καθιερώθηκε να φτιάχνουμε φανουρόπιτα για να βρούμε κάτι που χάσαμε. Πολλοί, εξάλλου, συνδέουν αυτή την ιδιότητα του Αγίου Φανουρίου και της πίτας με το όνομα του Αγίου, που προκύπτει από το ρήμα «φαίνω» που σημαίνει αποκαλύπτω. Τη δύναμη που αποδίδεται στην πίτα έρχονται να ενισχύσουν και τα υλικά της, τα οποία είναι πάντοτε 7 ή 9.

Η πίτα συνήθως είναι μικρή και στρογγυλή και γίνεται από καθαρό αλεύρι, ζάχαρη, κανέλλα, λάδι κι αφού όλα αυτά τα υλικά ανακατευθούν, ζυμώνονται, μπαίνουν σε στρογγυλή φόρμα και η πίττα ψήνεται σε μέτρια θερμοκρασία στο φούρνο.

Η συνταγή με τα εννέα υλικά της φανουρόπιτας είναι η εξής:

3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κουταλάκι σόδα1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο1 1/2 κουταλάκι κανέλλα2/3 κούπας σπορέλαιο1 κούπα ζάχαρη1 κούπα χυμό πορτοκαλιού ή νερό ή γάλα1/2 κούπα καρύδια χοντροκομμένα1/2 κούπα σταφίδες μαύρες

476

ΕκτέλεσηΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σόδα, το γαρύφαλλο και την κανέλλα. Χτυπήστε 1' στο μπλέντερ το λάδι με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού και ρίξτε το μίγμα μέσα στο μπολ με τα στερεά υλικά. Ρίξτε επίσης τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατέψτε τα όλα μαζί μ' ένα κουτάλι να ενωθούν. Αδειάστε το μίγμα σε ταψάκι με διάμετρο 28 εκ. βουτυρωμένο και αλευρωμένο. Ψήστε τη φανουρόπιτα στους 175 βαθμούς Κελσίου, 1 ώρα περίπου. Βγάλτε την από το φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει. Τοποθετήστε στην επιφάνειά της μια χάρτινη δαντέλα και κοσκινίστε μ' ένα σουρωτήρι ζάχαρη άχνη. Αφαιρέστε με προσοχή τη δαντέλα και τα σχέδιά της θα αποτυπωθούν στην επιφάνεια της φανουρόπιτας. Ή αλλιώς, πασπαλίστε την απλώς με λίγη άχνη ζάχαρη.

Βότανα: 15 επιλογές από το φαρμακείο της φύσης

Χρησιμοποιούνται από την αρχαιότητα ως φάρμακα, χάρη στις ευεργετικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες και τα τελευταία χρόνια έχουν… πάρει τα πάνω τους και στην Ελλάδα. Λογικό, αν αναλογιστεί κανείς ότι στην χώρα μας φυτρώνουν παραπάνω από χίλια είδη βοτάνων, το καθένα με την δική του δράση, παράλογο αν σκεφτούμε ότι η Ιατρική και η φαρμακολογία βρίσκονται στο απόγειό τους και μπορούν να θεραπεύσουν μια ευρεία γκάμα ασθενειών. Σε κάθε περίπτωση, τα παραδοσιακά βότανα εξακολουθούν να βρίσκονται ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών, ενώ η χρήση τους υποστηρίζεται από επιστήμες όπως η Βοτανική Ιατρική. Όπως μας εξηγεί ο κ. Μανώλης Μάνος, Βοτανολόγος Ιατρός, σκοπός της επιστήμης αυτής είναι να επαναφέρει τον οργανισμό στην σωστή του λειτουργία μέσα από αλλαγές στη διατροφή, στον τρόπο ζωής και μέσα από την χρήση ειδικών φαρμάκων για οξείες ή χρόνιες παθήσεις. «Σίγουρα τα βότανα δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τα συμβατικά φάρμακα», τονίζει, «Αυτό είναι παράνομο. Δεν μπορείς για παράδειγμα να θεραπεύσεις τον καρκίνο. Μπορείς όμως να βοηθήσεις έναν άνθρωπο, μειώνοντας τα συμπτώματα από τις χημειοθεραπείες. Δηλαδή, μπορείς να δουλέψεις μαζί με τον συμβατικό ιατρό για την αντιμετώπιση ορισμένων ασθενειών». Με την βοήθεια του κ. Μάνου, συγκεντρώσαμε 15 βότανα τα οποία είναι γνωστά εδώ και αιώνες για τις ευεργετικές τους ιδιότητες στον οργανισμό μας. Προσοχή, σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τα συμβατικά φάρμακα, ενώ θα πρέπει να λαμβάνονται ύστερα από συμβουλή ιατρού σε περίπτωση που το άτομο ακολουθεί φαρμακευτική αγωγή.

Aloe Vera Η γνωστή μας Αλόη έχει αντι-ιικές, μαλακτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενώ τονώνει και το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Επίσης, θεωρείται ότι έχει και αντιδιαβητική δράση σε διαβήτη τύπου ΙΙ. Σύμφωνα με τον κ. Μάνο, η Αλόη χρησιμοποιείται σε παράλληλη θεραπεία για αυτοάνοσα νοσήματα και πεσμένο ανοσοποιητικό, ενώ έχει φανεί ότι ρίχνει τα τριγλυκερίδια. Τοπικά, χρησιμοποιείται για την θεραπεία του έρπητα, για την ψωρίαση, την δερματίτιδα και τα εγκαύματα από τον ήλιο.

Καλέντουλα Έχει μαλακτικές, αντιφλεγμονώδεις, στυπτικές («ξεραίνει» σπυριά δηλαδή), μηκυτοκτόνες και αντιμικροβιακές ιδιότητες και χρησιμοποιείται εσωτερικά για την αντιμετώπιση φλεγμονών στο στόμα και στον φάρυγγα. Τοπικά, ανακουφίζει από εγκαύματα και φλεγμονές, ενώ έχει και πηκτική δράση. Η καλέντουλα ανήκει στην οικογένεια της μαργαρίτας. Επομένως αν είστε αλλεργικοί σε αυτήν θα πρέπει να αποφύγετε την χρήση της.

477

Σπόροι Σέλινου Έχουν διουρητική και αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση των ρευματισμών. Λέγεται επίσης ότι μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της ποδάγρας, η οποία οφείλεται σε άλατα τα οποία συσσωρεύονται στα πόδια δημιουργώντας πόνους στο μεγάλο δάχτυλο. Δεν ενδείκνυται για άτομα τα οποία έχουν φλεγμονή στα νεφρά, γιατί πιθανώς να αυξήσει την φλεγμονή αυτή χάρη σε κάποια αιθέρια έλαια των σπόρων.

Χαμομήλι Το… ταπεινό χαμομηλάκι χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες και σπασμολυτικό, δηλαδή χαλαρώνει τους μύες, αλλά και ως μαλακτικό για το στομάχι και τον λάρυγγα. Έχει ήπιες ηρεμιστικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται επίσης σε φλεγμονές του γαστρεντερικού, δυσπεψία και «φούσκωμα». Τοπικά, βοηθά στην αντιμετώπιση του εκζέματος και είναι επουλωτικό για διάφορες πληγές και δερματικές φλεγμονές. Ανήκει και αυτό στην οικογένεια της μαργαρίτας, για όσους έχουν αλλεργία στο συγκεκριμένο φυτό. 

Κανέλα Το μυρωδάτο αυτό βότανο βοηθά στην χώνεψη και είναι μαλακτικό για το στομάχι. Χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της δυσπεψίας και των «αερίων», ενώ έχει σπασμολυτική και αντιγριπική δράση. Βοηθά επίσης στην ανακούφιση από τη ναυτία και τη διάρροια, ενώ τονώνει το κυκλοφορικό σύστημα.

Φασκόμηλο Έχει σπασμολυτική, στυπτική και αντιμικροβιακή δράση, βοηθά στην δυσπεψία και στην ανακούφιση από τον πονόλαιμο, ενώ περιορίζει την νυχτερινή εφίδρωση και τις εξάψεις που συνοδεύουν στην εμμηνόπαυση. Τοπικά, χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση φλεγμονών στο δέρμα και τη μύτη. Θα πρέπει να αποφεύγεται η χρόνια χρήση του, όπως επίσης και η κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, καθώς περιορίζει την παραγωγή γάλακτος στον μαστό.

Ταραξάκο ή Πικραλίδα Τα φύλλα αυτού του βοτάνου ως αφέψημα βοηθούν στην αντιμετώπιση φλεγμονών του ουροποιητικού συστήματος, όπως η ουρολοίμωξη, και έχουν διουρητικές ιδιότητες. Η ρίζα του έχει χολαγωγική δράση, δηλαδή ευνοεί την έκκριση χολής από το συκώτι διασπώντας τα λίπη και άλλες ουσίες που χρειάζονται την χολή για να διασπαστούν. Είναι επίσης τονωτικό και χρησιμοποιείται ως ήπιο καθαρτικό.

Σαμπούκος Το άγνωστο αυτό βότανο βοηθά στην εφίδρωση και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στο να «ρίχνει» τον υψηλό πυρετό. Επίσης, φαίνεται ότι δρα κατά τις καταρροής και γι’ αυτό χρησιμοποιείται στο κοινό κρυολόγημα, σε αλλεργίες και στην βρογχίτιδα.

Λεβάντα Το αρωματικό αυτό φυτό, έχει σπασμολυτική, ήπια αντικαταθλιπτική και αγχολυτική δράση. Χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της αϋπνίας, του υπερβολικού άγχους και του πονοκεφάλου, ενώ είναι αρκετά αποτελεσματικό για την δυσπεψία, τους κολικούς και της στομαχικές ενοχλήσεις νευρικής προέλευσης.

Μελισσόχορτο Είναι σπασμολυτικό, ήπιο ηρεμιστικό, μαλακτικό, αντι-ιικό και βοηθά στην εφίδρωση. Χρησιμοποιείται επίσης για την αντιμετώπιση της αϋπνίας και του άγχους, των παιδικών κολικών και τις δυσπεψίας. Τοπικά με κομπρέσες, βοηθά στην αντιμετώπιση του έρπητα.

Τήλιο Έχει σπασμολυτική και ήπια ηρεμιστική δράση, βοηθά στην εφίδρωση και είναι περιφερειακό αγγειοδιασταλτικό. Δηλαδή, όταν το πίνουμε «ανοίγουν» τα αγγεία στις περιφέρειες (χέρια, πόδια, κεφάλι), κάτι που μας ανακουφίζει και μας κάνει να νοιώθουμε

478

πιο χαλαροί. Βοηθά στο κρύωμα και ανακουφίζει από τον βήχα, τον πονοκέφαλο και το συνάχι. Χρησιμοποιείται και από όσους έχουν υπέρταση και ταχυπαλμίες, χάρη στην αγγειοδιασταλτική του δράση.

Τσουκνίδα Το δημοφιλές αυτό φυτό, πέρα από το να φτιάχνει εξαιρετική… σαλάτα, έχει αντιρευματική και αντιαλλεργική δράση. Η τσουκνίδα βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση της αλλεργικής ρινίτιδας, τις οστεοαρθρίτιδας και τις ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση φλεγμονών του ουροποιητικού, ενώ τοπικά έχει επουλωτική δράση σε καψίματα και φλεγμονές του στόματος και του λάρυγγα.

Σπαθόχορτο ή Υπέρικο Είναι ήπιο αντικαταθλιπτικό, αντιιικό και τονωτικό του νευρικού συστήματος. Χρησιμοποιείται σε ήπιες μορφές κατάθλιψης, στην αντιμετώπιση του άγχους και σε άλλα ψυχολογικά συμπτώματα τα οποία προκαλούνται από την εμμηνόπαυση. Πριν καταναλώσετε σπαθόχορτο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, καθώς το φυτό αυτό αντιδρά με πολλά φάρμακα για την καρδιά και την κατάθλιψη.

Πασιφλόρα ή Ρολόγια Χρησιμοποιείται ως αγχολυτικό, σπασμολυτικό και ήπιο ηρεμιστικό για την αντιμετώπιση της αϋπνίας και του πονοκέφαλου. Ενδείκνυται για τους πόνους περιόδου, το άσθμα και τον νευρικό βήχα.

Δενδρολίβανο Το δημοφιλές αρωματικό βότανο που χρησιμοποιούμε κατά κόρον στην μαγειρική, βοηθά στην χώνεψη, είναι σπασμολυτικό, αντιοξειδωτικό, αντιμικροβιακό και τονωτικό της καρδιακής λειτουργίας. Βοηθά στην νοητική διαύγεια και την μνήμη και στην αποτοξίνωση του συκωτιού. Θεωρείται ότι προλαμβάνει στην αρτηριοσκλήρωση, ενώ χρησιμοποιείται και από άτομα τα οποία πάσχουν από υπέρταση.  

Ψάρια: Τι μας προσφέρουν και πώς να τα επιλέγουμε

Τα οφέλη της ψαροφαγίας Του αλμυρού ή του γλυκού νερού, τα ψάρια είναι από τις πιο θρεπτικές τροφές, καθώς αποτελούν βασική πηγή πρωτεϊνών, μαζί με το κόκκινο κρέας και τα πουλερικά, ενώ παράλληλα μας εφοδιάζουν με ωφέλιμες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, όπως είναι ο σίδηρος και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. «Το 'βαρύ πυροβολικό' του θρεπτικού περιεχομένου των ψαριών είναι τα ω-3 λιπαρά, τα οποία ανήκουν στην ομάδα των 'καλών' πολυακόρεστων λιπαρών, που δρουν προστατευτικά για τον οργανισμό μας, εν αντιθέσει με τα 'κακά' κορεσμένα λιπαρά», αναφέρει η κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος Κωσταλένια Καλλιανιώτη, αναφέροντας τα κυριότερα θρεπτικά συστατικά, των οποίων πηγή αποτελούν τα ψάρια.Συγκεκριμένα, στα ψάρια περιέχονται βιταμίνες, όπως η Α, απαραίτητη για την ανάπτυξη και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, η βιταμίνη D, που συμβάλλει στην απορρόφηση του ασβεστίου και βιταμίνες B, όπως η Β6 που συμβάλλει στην σύνθεση αμινοξέων και την παραγωγή ενέργειας. Περιέχονται επίσης ανόργανα στοιχεία όπως ο φώσφορος, το ασβέστιο (ειδικότερα τα μικρά ψάρια που καταναλώνονται με το κόκκαλο, όπως η σαρδέλα), το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος, στοιχεία σημαντικά για πολλές διεργασίες του οργανισμού μας. Φυσικά, τα ψάρια μας προσφέρουν τα ω-3 λιπαρά, που συσχετίζονται με τον μειωμένο κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα. Τέλος, η διατροφική αξία των ψαριών αποτελεί σύμμαχο ενάντια σε εκφυλιστικές νόσους (τα ψάρια προστατεύουν την όραση, τη νοητική μας λειτουργία καθώς και από την εμφάνιση καρκίνου).

479

Ποιο ψάρι να παραγγείλετε -Για ω-3 λιπαρά οξέα Τα ψάρια που αποτελούν τις καλύτερες πηγές τους είναι τα εξής: Σολομός, τόνος, σκουμπρί, κολιός, πέστροφα, σαρδέλα, ρέγκα -Για πρωτεΐνη Καλύτερες πηγές πρωτεΐνης ανά μερίδα είναι ο τόνος, ο σολομός, ο ξιφίας. Την μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης ανά θερμίδα θαλασσινής τροφής περιέχουν ο αστακός, η γαρίδα, ο τόνος και ο μπακαλιάρος. Σημειώστε όμως πως ο αστακός και η γαρίδα έχουν και την περισσότερη ποσότητα χοληστερόλης. -Για βιταμίνη Β-12 Την μεγαλύτερη ποσότητα Β-12 θα βρείτε στα μύδια, το σκουμπρί (τσίρος), τη ρέγκα, την ιριδίζουσα πέστροφα και τον σολομό -Για σίδηρο: Την μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου θα βρείτε στα μύδια, τις γαρίδες, το σκουμπρί και τον ξιφία, ενώ την μικρότερη στο λαβράκι -Για ψευδάργυρο: Αν το διαιτολόγιό σας χρειάζεται «ενέσεις» ψευδάργυρου, επιλέξτε καβούρι, αστακό, ξιφία και μύδια -Για ασβέστιο: Επιλέξτε μικρά ψάρια που καταναλώνονται με το κόκκαλό τους, όπως οι σαρδέλες ή ο σολομός κονσέρβα, και πάλι με το κόκκαλο.

Πώς θα ψωνίσετε ψάρια Οι παρακάτω οδηγίες θα σας βοηθήσουν ακόμη περισσότερο στην περίπτωση που ψωνίζετε ψάρια από το ιχθυοπωλείο για να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Δείτε τι θα πρέπει να προσέξετε για να ξεχωρίσετε το φρέσκο ψάρι: -Η σάρκα πρέπει να είναι σκληρή, τόσο που όταν το αγγίζετε δεν θα πρέπει να μένουν τα αποτυπώματά σας πάνω του. -Τα μάτια και το δέρμα πρέπει να γυαλίζουν. Τα «άσπρα» ή θολά μάτια σημαίνουν πως το ψάρι είναι μάλλον κατεψυγμένο, ενώ η υπερβολική βλέννα στο δέρμα θα πρέπει να σας ανησυχήσει για πιθανή μόλυνση. -Τα λέπια και τα πτερύγια πρέπει να είναι καλά προσκολλημένα στο δέρμα – συγκεκριμένα, τα πτερύγια πρέπει, όταν ανοιχθούν, να επανέρχονται στη θέση τους. -Τα βράγχια πρέπει να είναι κόκκινα, τα σπλάχνα του «ζωηρά», σφιχτά και ανοιχτόχρωμα και το κρέας του εντελώς λευκό. -Όταν ένα ψάρι είναι φρέσκο, η μυρωδιά του δεν είναι τόσο έντονη. 

Η εποχή κάθε ψαριού Όπως και τα φρούτα, έτσι και το κάθε ψάρι έχει την δική του εποχή, κατά την οποία θα το βρείτε στα πιο… νόστιμά του. Συγκεκριμένα, το καλοκαίρι είναι η εποχή της κουτσομούρας, του κολιού, του λυθρινιού και της σαρδέλας. Το φθινόπωρο, απολαύστε τσιπούρες, λυθρίνια, ζαργάνες, κέφαλους και σαφρίδια. Τον Χειμώνα δοκιμάστε μπαρμπούνια, μαρίδες και γόπες ενώ την άνοιξη ενδείκνυνται ο γαλέος, ο σπάρος, τα αφρόψαρα και οι πέρκες.

Ενυδατική μάσκα με γιαούρτι, μέλι και λεμόνι

480

Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι (πλήρες) 2-3 σταγόνες φυσικός χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας μέλι Τρόπος παρασκευής: Σε ένα μπολάκι προσθέστε 2 κουταλιές γιαούρτι. Στη συνέχεια προσθέστε 2 με 3 σταγόνες φυσικό χυμό λεμονιού. Τέλος προσθέστε μια κουταλιά μέλι και ανακατέψτε καλά. Η μάσκα είναι έτοιμη. Απλώστε σε καθαρό πρόσωπο και αφήστε να δράσει για 10 με 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Γιατί είναι θαυματουργή: Γνωστό για την αντιρυτιδική και αντιγηραντική του δράση, το γιαούρτι περιέχει βιταμίνες Α και Β12, καθώς επίσης και πρωτεΐνες. Το μέλι με την φρουκτόζη του εξασφαλίζει την ενυδάτωση, και το λεμόνι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, χάρη στην υψηλή του περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και κιτρικό οξύ.

Μάσκα με κρέμα γάλακτοςΣυστατικά: 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος 1 κουτάλια της σούπας μέλι 1 γρ Baking Soda Τρόπος παρασκευής: Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα με την κρέμα γάλακτος μέχρι αυτή να αποκτήσει την υφή του αφρού ξυρίσματος. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε λίγο ακόμα. Εφαρμόστε στο πρόσωπο και το λαιμό για είκοσι λεπτά. Γιατί είναι θαυματουργή: Τα συστατικά της περιέχουν λιπαρά οξέα σε ελεύθερη μορφή, σάκχαρα, βιταμίνες (ειδικά βιταμίνη Α), μέταλλα και ιχνοστοιχεία, τα οποία θα κάνουν την επιδερμίδα σας ιδιαίτερα απαλή.

Μάσκα με μπανάνα και αβοκάντοΣυστατικά: 1/2 μπανάνα 1/2 ώριμο αβοκάντο 1 κουταλιά της σούπας αγγούρι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Τρόπος παρασκευής: Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Γιατί είναι θαυματουργή: Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ενώ η μπανάνα είναι εξαιρετική πηγή Βιταμίνης C, καλίου και φυτικών ινών. Το αγγούρι περιέχει φυλλικό οξύ, βιταμίνη C, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, ασβέστιο, πρωτεΐνη, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β5, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο. Όλα μαζί σε συνδυασμό με το γιαούρτι και το ελαιόλαδο εγγυώνται λεία επιδερμίδα που ακτινοβολεί υγεία.

Μάσκα με μήλο και ροδάκινοΣυστατικά: 1/4 μήλο 1/2 ροδάκινο 1/2 ντομάτα 1/4 φλιτζάνι γάλα 1 κουταλιά της σούπας αμυγδαλέλαιο Τρόπος παρασκευής: Ξεφλουδίστε τα φρούτα και περάστε τα από τον αποχυμωτή. Προσθέστε στο μείγμα το γάλα και το λάδι, και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσει της συνοχή της κρέμας. Αφήστε να κρυώσει, και απλώστε στο πρόσωπο για 30 λεπτά. Γιατί είναι θαυματουργή: Αναζωογονεί τα κύτταρα της επιδερμίδας, χάρη στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φρούτων και την υψηλή περιεκτικότητα του αμυγδαλέλαιου σε ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και λιπαρά οξέα συμβατά με τα λιπίδια της επιδερμίδας.

Μάσκα με ανθότυρο και βρώμηΣυστατικά: 1 κουταλιά της σούπας σπιτική βαζελίνη (*) 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος (πηχτή) 1 κουταλάκι του γλυκού ανθότυρο 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού βρώμη Τρόπος παρασκευής: Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, και απλώστε στο πρόσωπο για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

481

(*) Για τη σπιτική βαζελίνη: Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι αμυγδαλέλαιο με 1 κουταλιά τριμμένο κερί μέλισσας και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει. Γιατί είναι θαυματουργή: Είναι ιδανική για βαθιά ενυδάτωση, κατάλληλη για όλες τις ηλικίες και όλους τους τύπους επιδερμίδας. 

Η γρήγορη δίαιτα των επτά ημερών

Με τη γρήγορη δίαιτα των επτά ημερών, μπορείτε να χάσετε 5-9 κιλά σε μια εβδομάδα. Ωστόσο, απαραίτητη προϋπόθεση είναι ότι θα τηρείτε αυστηρά τις κατευθυντήριες γραμμές, οι οποίες καθορίζονται για κάθε ημέρα. Παρά το γεγονός ότι η δίαιτα των επτά ημερών σας βοηθά να χάσετε κάποιο βάρος αμέσως, θα πρέπει να κάνετε μόνιμες αλλαγές στον τρόπο ζωής σας για να κρατήσετε το βάρος μακριά. Είναι σημαντικό όμως να μιλήσετε με έναν γιατρό πριν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή σας. Για να δημιουργήσετε ένα πιο λογικό στόχο και τελικά να αδυνατίσετε, σας συνιστώ να ακολουθήσετε αυτή τη διατροφή για μια εβδομάδα και αν σας αρέσει, τότε είναι καλό να ακολουθήσετε μια μακροπρόθεσμη δίαιτα.Λόγω της συνεχιζόμενης δίαιτας για επτά ημέρες, θα αδυνατίσετε γρήγορα και θα κάψετε πολύ λίπος. Το μυστικό είναι ότι θα καίτε περισσότερες θερμίδες από αυτές που καταναλώνετε.  Απαγορεύονται αυστηρά όλα τα είδη ψωμιού, το αλκοόλ, τα ανθρακούχα ποτά, τα φασόλια και τα τηγανητά τρόφιμα σε ξηρή κατάσταση. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, μπορείτε να πιείτε νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη και χυμούς φρούτων, καφέ, γάλα με χαμηλά λιπαρά και να φάτε κοτόπουλο χωρίς δέρμα (βραστό ή ψητό). Η σούπα με τη συνταγή που θα σας δώσουμε στο τέλος του άρθρου θα την τρώτε τουλάχιστον δυο φορές την ημέρα και αν πεινάτε παραπάνω.

Πρώτη ημέραΜπορείτε να φάτε φρούτα, αλλά όχι μπανάνα. Φάτε την πρώτη μέρα μόνο σούπα και φρούτα, η απαίτηση του σώματος για υγρά εξασφαλίζεται από τσάι χωρίς ζάχαρη, το χυμό κράνα (cranberry) ή νερό.

Δεύτερη ημέραΣήμερα δεν θα φάτε φρούτα. Καταναλώστε φρέσκα, ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά. Μπορείτε να φάτε μέχρι να χορτάσετε. Θα πρέπει όμως να τρώνε απολύτως πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Τα ξερά φασόλια, τα μπιζέλια, το καλαμπόκι ή άλλα όσπρια απαγορεύονται. Αν θέλετε μπορείτε τα λαχανικά να τα βάλετε στη σούπα. Ως δείπνο μπορείτε να φάτε μια μεγάλη ψητή πατάτα με βούτυρο.

Τρίτη ημέραΗ διατροφή σας σήμερα θα αποτελείτε από τη σούπα, φρούτα και λαχανικά αλλά όχι πατάτες. Μέχρι σ’ αυτό το σημείο, θα πρέπει να έχετε ήδη χάσει 2,5-3 κιλά, με την προϋπόθεση ότι θα έχετε αυστηρά ακολουθήσει τις οδηγίες από την πρώτη ημέρα και μέχρι τώρα.

Τέταρτη ημέρα

482

Την ημέρα αυτή το μενού σας θα αποτελείται  από τρείς μπανάνες και τη σούπα, καλό θα είναι να πίνετε όσο περισσότερο νερό μπορείτε. Οι μπανάνες μπαίνουν στη διατροφή σας λόγω των υψηλών θερμίδων που περιέχουν και φυσικά να μην ξεχνάμε ότι είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες και έχουν ιδιότητες που τις βρίσκουμε μόνο στο γάλα, δηλαδή υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και ασβέστιο που χρειάζεται το σώμα μας για να παραμείνει υγιή.

Πέμπτη ημέραΣήμερα μπορείτε να φάτε 250-550γρ μαγειρεμένο μοσχάρι με ένα κουτάκι ντοματίνια ή εναλλακτικά έξι φρέσκιες ντομάτες. Πρέπει να πιείτε 6-8 ποτήρια νερό για να καθαρίσετε το ουρικό οξύ από το σώμα σας. Αφαιρέστε τη σούπα τουλάχιστον μια φορά την ημέρα για να φάτε τη σούπα με το μοσχάρι.

Έκτη ημέραΑυτήν την ημέρα μάλλον θα χαρείτε. Η ανταμοιβή σας θα είναι τρείς μπριζόλες, με πράσινα φυλλώδη λαχανικά, χωρίς πατάτες. Αλλά πρέπει να φάτε σούπα, τουλάχιστον μια φορά την ημέρα.

Έβδομη ημέραΤο μενού σας σήμερα περιλαμβάνει καστανό ρύζι που μπορεί να καταναλωθεί με χυμό φρούτων χωρίς ζάχαρη και λαχανικά. Φάτε μέχρι να χορτάσετε, αλλά θα φάτε και σούπα τουλάχιστον μια φορά. Η σούπα μπορεί πάντα να καταναλωθεί, όταν πεινάτε.

Συνταγή σούπας:

- 1-2 κουτιά ντοματίνια (περίπου 790γρ)- 1 λίτρο νερό- 2 πιπεριές (κόκκινες, πορτοκαλί, κίτρινες ή πράσινες)- 2 κύβοι λαχανικών- 1 μεγάλο λάχανο- 1 ματσάκι σέλινο- 6 μεγάλα κρεμμύδια

Προετοιμασία:Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και σκεπάστε τα με νερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κάρυ, βασιλικό, πάπρικα, το μαϊντανό και στο τέλος τους κύβους λαχανικών. Μαγειρέψτε την για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια χαμηλώστε την εστία και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να σιγουρευτείτε ότι είναι έτοιμη. Ελπίζω η γρήγορη δίαιτα των επτά ημερών να σας βοηθήσει να αδυνατίσετε   γρήγορα και υγιεινά!!

Η δίαιτα που αυξάνει το μεταβολισμό

Η δίαιτα αυτή η οποία είναι γνωστή ως "The Cleveland Clinic Diet",συνδυάζει ορισμένα τρόφιμα τα οποία δημιουργούν μια αντίδραση στο πεπτικό σύστημα που αυξάνει το μεταβολισμό για την καύση του λίπους.Το πλάνο της είναι τριήμερο και επαναλμβάνεται αφού γίνει διακοπή για δύο μέρες.Η δίαιτα αυτή εάν τηρηθεί αυστηρά οδηγεί στη γρήγορη απώλεια 4,5 κιλών.

483

ΗΜΕΡΑ 1η

Πρωινό:Καφές ή τσάι( γλυκαντική ουσία προαιρετικά)½ γκρέιπιφρουτ ή  ένα χυμό φρούτων1 φέτα του τοστ με μια κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο

Μεσημεριανό:Καφές ή τσάι½ φλιτζάνι τόννο1 φέτα ψωμί

Βραδινό: 85 γρμμάρια άπαχο κρέας ή κοτόπουλο1 φλιτζάνι φασολάκια1 φλιτζανι καρότα1 μήλο1 φλιτζάνι παγωτό βανίλια

ΗΜΕΡΑ 2η

Πρωινό: Καφές ή τσάι σκέτο1 αυγό½ μπανάνα1 φέτα του τοστ

Μεσημεριανό:1 φλιτζάνι τυρί cottage ή τόννο8 μικρά κρακεράκια αλατισμένα

Βραδινό:2 άπαχα λουκάνιακα μοσχαρίσια ή γαλοπούλας1 φλιτζάνι μπρόκολο½ φλιτζάνι καρότα½ μπανάνα½ φλιτζάνι παγωτό βανίλια

ΗΜΕΡΑ 3η

Πρωινό: Καφές ή τσάι σκέτο5 μικρά αλατισμένα κρακεράκια30 γραμμάρια τυρί τσένταρ1 μήλο

Μεσημεριανό:Καφές ή τσάι σκέτο1 αυγό βραστό1 φέτα του τοστ

Βραδινό:1 φλιτζάνι τόννο1 φλιτζάνι καρότα1 φλιτζάνι κουνουπίδι

484

1 φλιτζάνι πεπόνι½ φλιτζάνι παγωτό βανίλια

Ντιπ με τσένταρ και πιπεριά

ΥλικάΓια 2-4 άτομα90 γραμμάρια πράσινες καυτερές πιπεριές κομμένες1 κόκκινη καυτερή πιπεριά κομμένη90 γραμμάρια τσένταρΛίγη γουορτσεστερσάιρ σοςΛίγη ταμπάσκο σως2 φρέσκα κρεμμυδάκιαΑλάτιΠιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο. Το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ώρα προτού σερβίρουμε.

Μύδια σαγανάκιΥλικάΓια 2-4 άτομα

750 γραμμάρια φρέσκα μύδια½ φλιτζάνι (125 ml) λευκό ξερό κρασί3 κλωναράκια φρέσκου θυμαριού1 φύλλο δάφνης1 κουταλιά της σούπας λάδι1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο420 γραμμάρια ντοματούλες ψιλοκομμένες2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτές½ κουταλιά του γλυκού ζάχαρη1 κουταλιά του γλυκού κόκκινο κρασόξιδο100 γραμμάρια φέτα τρίμματα1 κουταλιά του γλυκού φυλλαράκια θυμαριού

ΕκτέλεσηΤρίβετε με σκληρή βούρτσα τα μύδια και τα καθαρίζετε καλά. (Πετάτε όσα μύδια δεν άντεξαν). Βάζετε το κρασί, το θυμάρι και το φύλλο δάφνης σε φαρδιά κατσαρόλα και αφήνετε να βράσουν.

485

Ρίχνετε μέσα τα μύδια και τα βράζετε για 5 λεπτά. Σουρώνετε το υγρό σε σουρωτήρι με διπλό τουλπάνι και το κρατάτε στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. (Πετάτε όσα μύδια δεν άνοιξαν), ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και τηγανίζετε σε μέτρια θερμοκρασία το κρεμμύδι για 3 λεπτά.

Προσθέτετε τον ζωμό που έβρασαν τα μύδια, ανεβάζετε τη θερμοκρασία και τα βράζετε για 2 λεπτά ακόμη.

Προσθέτετε τις ντοματούλες, τον ντοματοπελτέ και τη ζάχαρη, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και σιγοβράζετε για 5 λεπτά.

Προσθέτετε το κρασόξιδο και συνεχίζετε να σιγοβράζετε για 5 λεπτά ακόμη.Προσθέτετε τα μύδια και βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για 1 λεπτό ώσπου να ζεσταθούν καλά. Σκορπάτε τα τρίμματα της φέτας και φυλλαράκια από το θυμάρι και σερβίρετε ζεστά.

Πίτα με φέτα και μαντζουράναΥλικάΓια 6-8 άτομα

½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του200 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο ή λάδι μισό μισό500 ml χλιαρό γάλα φρέσκο (ή 250 ml γάλα εβαπορέ και 250 ml νερό)450 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη

4 αυγά καλά χτυπημένα1 κοφτό κουταλάκι  γλυκού αλάτι1/2 κουταλιά του γλυκού Μαύρο πιπέρι1 κουταλιά γεμάτη του γλυκού ξερή μαντζουράνα, τριμμένη

ΕκτέλεσηΒάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι με το αλάτι, το πιπέρι και τη μαντζουράνα και ανακατεύουμε. Κατόπιν κάνουμε στη μέση ένα λάκκο και ρίχνουμε τα αυγά, το μισό βούτυρο και το μισό γάλα. Χτυπάμε με το σύρμα καλά να γίνει ένα λείο μείγμα και ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα καθώς χτυπάμε.Πρέπει να γίνει ένας χυλός πηχτός σαν μέλι. Κρατάμε μια χούφτα από το τυρί και το υπόλοιπο το ρίχνουμε στο χυλό της πίτας μας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνουμε λίγο από το υπόλοιπο βούτυρο (ή το λάδι) και αλείφουμε το ταψί. Αδειάζουμε μέσα το χυλό που πρέπει να έχει

486

ύψος περίπου 3 εκατοστά. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη επιφάνεια με το τυρί που κρατήσαμε και περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο (ή το λάδι). Ψήνουμε την πίτα για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Ψωμάκια με παρμεζάναΥλικάΓια 6-8 άτομα

Για τη ζύμη3 ½ κούπες αλεύρι120 γραμμάρια βούτυρο1 αυγό1/4 κούπας νερό χλιαρό3/4 κούπας γάλα χλιαρό

1/4 κούπας ζάχαρη1 κουταλιά του γλυκού αλάτι1 φακελάκι ξερή μαγιά

Για την επικάλυψη60 γραμμάρια βούτυρο φυτικό½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Για τη ζύμηΣε ένα μπολ ρίχνουμε το 1 1/2 κιλό αλεύρι για όλες της χρήσεις, τα 120 γραμμάρια βούτυρο, το 1 αυγό, το 1/4 κούπας νερό χλιαρό, τα 3/4 κούπας γάλα χλιαρό, την 1/4 κούπας ζάχαρη, την 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι, το 1 φακελάκι ξερή μαγιά  και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.Στη συνέχεια μεταφέρουμε την ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε  δυνατά μέχρι να γίνει η ζύμη μας λεία. Αν δούμε ότι κολλάει στα χέρια μας ρίχνουμε περισσότερο αλεύρι.Τοποθετούμε την ζύμη σε ένα μπολ που να κλείνει και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά σε ζεστό μέρος ή για 10 λεπτά στους 150 βαθμούς στο φούρνο μας.Ύστερα χωρίζουμε σε 24 κομμάτια.

Για την επικάλυψη

Πριν βάλετε τα ψωμάκια στο φούρνο, Βουτάμε κάθε κομμάτι στο βούτυρο και ύστερα πασπαλίστε με λίγο τυρί παρμεζάνας για κάνει κρούστα!Τοποθετούμε συμμετρικά σε ένα ταψί και ψήνουμε για 30 - 35 λεπτά στους 170-180 βαθμούς.

487

Κριτσίνια καρότου

ΥλικάΓια 2-4 άτομα

1 καρότο τριμμένο2 φλιτζάνια αλεύρι1 φλιτζάνια αραβοσιτέλαιο1 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα τριμμένη2 κρεμμύδια ψιλοκομμέναΡίγανηΆνηθοςΠιπέρι

Εκτέλεση

Φτιάξτε τα δικά σας, ιδιαίτερα κριτσίνια, με αγνά υλικά!Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τελευταίο το αραβοσιτέλαιο. Μόλις φτιάξουμε μια μαλακιά ζύμη, πλάθουμε λεπτά μπαστουνάκια λεπτά και τα απλώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

 Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά.

ΣοκολατόπιταΥλικάΓια 4-6 άτομα

7 αυγά2 κουταλιές της σούπας κονιάκ200 γραμμάρια βούτυρο3/4 φλιτζανιού τσαγιού κοσκινισμένο άγλυκο κακάο250 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια

1 πορτοκάλι (θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα του)1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την κουβερτούρα σοκολάτας και 200 γραμμάρια βούτυρο.Σε πολύ χαμηλή φωτιά λιώνουμε τη σοκολάτα.

488

Μόλις λιώσει, προσθέτουμε 3/4 φλιτζανιού τσαγιού κοσκινισμένο άγλυκο κακάο και ανακατεύουμε καλά.Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και συμπληρώνουμε το μείγμα με 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ.Αμέσως μετά το αφήνουμε στην άκρη, να κρυώσει.Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τους κρόκους των αυγών με τη μισή ζάχαρη και τους χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια κρέμα.Μόλις δημιουργηθεί η κρέμα,βάζουμε το ξύσμα του πορτοκαλιού.Επίσης ρίχνουμε στο μπολ το μείγμα σοκολάτας και τους κρόκους των αυγών και συνεχίζουμε το χτύπημα. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ρίχνουμε σταδιακά τη μαρέγκα στο υπόλοιπο μείγμα και τη διπλώνουμε απαλά με σπάτουλα.Αλείφουμε με λάδι μια φόρμα και στρώνουμε στη βάση της μια λαδόκολλα.Κρατάμε 2 φλιτζάνια τσαγιού από το μείγμα σοκολάτας και το υπόλοιπο το αδειάζουμε στη φόρμα. Η σοκολατόπιτα ψήνεται στους 180 βαθμούς. Χρειάζεται 35 λεπτά για να ψηθεί.Όταν τη βγάλουμε από το φούρνο, την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα σοκολάτας.Τη βάζουμε να ψηθεί στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά ακόμα και είναι έτοιμη.

Σιροπιαστή λεμονόπιταΥλικάΓια 6-8 άτομα

Για τη λεμονόπιτα227 γραμμάρια βούτυρο384 γραμμάρια αλευρι για όλες τις χρήσεις400 γραμμάρια ζάχαρη4 αυγά

Ξύσμα από 1 λεμόνι και χυμό από μισό λεμόνι3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερΕλάχιστο αλάτιΓια το σιρόπι300 γραμμάρια ζάχαρη180 γραμμάρια νερό2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιούΦλούδα λεμονιού

489

Για τη λεμονόπιταΠροθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.Στο κάδο του μίξερ το βούτυρο και ρίχνουμε λίγη λίγη τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα στη δυνατή σκάλα μέχρι το μείγμα να ασπρίσει. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, τον χυμό λεμονιού συνεχίζοντας το χτύπημα, και το ξύσμα λεμονιού.Σε διαφορετικό μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, και το αλάτι.Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.Βάζουμε το μείγμα του κέικ σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και το ψήνουμε για περίπου 60 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε.

Για το σιρόπιΣε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό λεμονιού και τη φλούδα για 5 λεπτά.Μόλις κρυώσει καλά  το κέικ, το ξαναβάζουμε μέσα στη φόρμα του, και με ένα καλαμάκι το τρυπάμε σε διάφορα σημεία. Περιχύνουμε το κέικ λεμονιού με το χλιαρό σιρόπι και το αφήνουμε μέσα στη φόρμα ώσπου να κρυώσει εντελώς.

Cookies σοκολάταςΥλικάΓια 4-6 άτομα

100 γραμμάρια κουβερτούρα σε σταγόνες200 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη1 βανίλια σκόνη4 κουταλιές της σούπας κακαό1 αυγό100 γραμμάρια λευκή σοκολάτα σε σταγόνες

1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις120 γραμμάρια βούτυρο

ΕκτέλεσηΒάζουμε στον κάδο του μίξερ 120 γραμμάρια βούτυρο και 200 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη και τα χτυπάμε για λίγα λεπτά.Ρίχνουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τη βανίλια, το μπεικιν πάουντερ, το κακάο και το αλεύρι.Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τις σταγόνες κουβερτούρας και λευκής σοκολάτας.Μοιράζουμε το μείγμα σε ένα ρηχό ταψί με ένα κουτάλι.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά.Αφήνουμε τα cookies να κρυώσουν και τα βγάζουμε από το ταψί.

490

ΣοκολατάκιαΥλικάΓια 30 σοκολατάκια

400 γραμμάρια μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα ή βανίλια200 γραμμάρια τυρί κρέμα30 -35 φουντούκια400 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

Τρούφα σοκολάταςΤρίμμα καρύδας30 ξυλάκια (προαιρετικά) ΕκτέλεσηΘρυμματίζουμε σε μούλτι ή με μίξερ τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη.Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα κουτάλι  την κρέμα τυριού μαζί με τα θρυμματισμένα μπισκότα.Όταν γίνουν μια ενιαία μάζα τα πλάθουμε σε μπαλάκια σαν μικρά κεφτεδάκια και τοποθετούμε στο εσωτερικό τους από ένα φουντούκι.Τα απλώνουμε σε ένα πιάτο και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 10 λεπτά να παγώσουν.Ετοιμάζουμε την σοκολάτα λιώνοντας την σε μπεν μαρι.Βγάζουμε τα μπαλάκια από το ψυγείο και καρφώνουμε από ένα ξυλάκι στο καθένα.Βουτάμε κάθε σοκολατάκι μέσα στην λιωμένη σοκολάτα και μετά το βουτάμε στην τρούφα ή στο τρίμμα καρύδας , μπορούμε να αφήσουμε μερικά μόνο με την σοκολάτα .Όταν λιώσουμε την σοκολάτα την αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει πριν βουτήξουμε σε αυτήν τα μπαλάκια για να μην λιώσουν.

Gulab jamun από την ΙνδίαΥλικάΓια 4-6 άτομα

Για το σιρόπι300 γραμμάρια ζάχαρη250 γραμμάρια νερό1 ½ κουταλιά του γλυκού ροδόνερο

Για τη ζύμη200 γραμμάρια γάλα σε σκόνη50 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις½ κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

491

Για το σιρόπι

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τη ζάχαρη με το νερό και ζεσταίνετε σε δυνατή εστία

ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτετε το ανθόνερο και

αφήνετε στην άκρη.

Για τη ζύμη

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα σε σκόνη, αλεύρι, μπέικιν και ανακατεύουμε απαλά λίγο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε ½ ποτήρι νερό για να φτιάξουμε τη ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη

με τα χέρια μας μέχρι να γίνει μια απαλή και αφράτη ζύμη. Στη συνέχεια πλάθουμε τη

ζύμη σε μπαλάκια μεγέθους ενός κεφτέ. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3

-4 αναποδογυρίζοντας τα μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.

Στη συνέχεια αφαιρούμε τα μπαλάκια από το λάδι και τα ρίχνουμε μέσα στο σιρόπι.

Ανακατεύουμε καλά μέσα στο σιρόπι για 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Cheese Scones από την ΑγγλίαΥλικά250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του150 γραμμάρια κίτρινο τυρί1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ100 γραμμάρια φρέσκο γάλα100 γραμμάρια βούτυροΜισή κουταλιά του γλυκού αλάτι1 αυγό

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και προσθέτουμε την μαργαρίνη. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τυρί και το γάλα. Απλώνουμε την ζύμη μας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και κόβουμε με κουπάτ. Σε ένα ταψάκι στρώνουμε χαρτί ψησίματος και αραδιάζουμε τα scones μας. Τα αλείφουμε με το αυγό και τα ψήνουμε στους 190 βαθμούς για ένα τέταρτο μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρυσό χρώμα.

Σπιτική αραβική πίταΥλικά1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

492

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΕκτέλεσηΑρχικά θα πρέπει να κοσκινίσουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ.

Δημιουργούμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και λίγο νερό.Ανακατεύουμε με το χέρι μας μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη.Αλευρώνουμε μια επιφάνεια στον πάγκο της κουζίνας και βάζουμε τηυ ζύμη πάνω σε αυτό.Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε για ένα πεντάλεπτο μέχρι να δημιουργηθεί μια μπάλα και αν χρειάζεται πασπαλίζουμε ενώ ζυμώνουμε με αλεύρι.Μόλις η ζύμη γίνει λεία και μαλακή σταματάμε να ζυμώνουμε και την αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά περίπου.Στη συνέχεια την τυλίγουμε σε ρολό και την κόβουμε σε οχτώ ισομερή κομμάτια.Κάθε κομμάτι είναι μια μπάλα που την ανοίγουμε (σε αλευρωμένη επιφάνεια πάντα) με τον πλάστη και φτιάχνουμε ένα λεπτό φύλλο που θα έχει το σχήμα και το μέγεθος αραβικής πίτας.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία.Τινάζουμε τις αραβικές πίτες ώστε να φύγει το πολύ αλέυρι και τις βάζουμε μια-μια στο τηγάνι να ψηθούν.Ψήνουμε την πίτα από τη μια πλευρά για 2 λεπτά και ττη γυρίζουμε για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.Οι αραβικές πίτες είναι έτοιμες.Με αυτά τα υλικά φτιάχνουμε οχτώ αραβικές πίτες.Μπορούμε να τις φάμε ζεστές ή κρύες.

Δίαιτα 1.200 θερμίδων

Με το διαιτολόγιο αυτό μπορείτε να χάσετε από 4 έως 8 κιλά μέσα σε 2 μένες με απόλυτα υγιεινό τρόπο χωρίς να στερειθείτε κανένα από τα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να παίρνετε καθημερινά.

Πρωινό1 ποτήρι γάλα με 1,5% λιπαρά ή 1 γαιούρτι 2% λιπαρά ή 30 γραμμάρια τυρί με χαμηλά λιπαρά½ φλιτζάνι δημητριακά πρωινού ή 2 φρυγανιές

Δεκατιανό1 φρούτο εποχής

Μεσημεριανό120 γραμμάρια ψάρι ή κοτόπουλο ή μοσχαρίσια μπριζόλα ή 2 μέτρια μπιφτέκιαΜια μικρή σαλάτα από ωμά ή βραστά λαχανικά με 1 κουταλιά ελαιόλαδο1 φέτα ψωμί ή ½ φλιτζάνι ρύζι ή 1 μέτρια ψητή ή βραστή πατάτα

493

εναλλακτικά1 ½ φλιτζάνι φακές ή φασόλια ή ρεβύθια, μαγειρεμένα με 1 κουταλιά ελαιόλαδο ανά μερίδα30 γραμμάρια τυρί με χαμηλά λιπαράΜια μικρή σαλάτα από ωμά ή βραστά λαχανικά με 1 κουταλιά ελαιόλαδο1 φέτα ψωμίή1 ½ φλιτζάνι φασολάκια ή αρακά ή μπάμιες μαγειρεμένα με 1 κουταλιά ελαιόλαδο1 αυγό βραστό30 γραμμάρια τυρί με χαμηλά λιπαρά1 φέτα ψωμί

Απογευματινό1 φρούτο

Βραδινό60 γραμμάρια κρέας ή ψάρι ή κοτόπουλο ή 1 μικρό μπιφτέκι ή 60 γραμμάρια τυρί χαμηλό σε λιπαρά ή 1 αυγό 1 μικρή σαλάτα ωμή ή βραστή ή 1 γλιτζάνια όσπρια ή λαδερά με 1 κουταλιά ελαιόλαδο1 φέτα ψωμί ή ½ φλιτζάνι ρύζι ή μια μέτρια πατάτα ψητή ή βραστήεναλλακτικά1 αραβική πίτα με 1 φέτα τυρί με χαμηλά λιπαρά και 1 φέτα γαλοπούλα1 μικρή σαλάτα με 1 κουταλιά ελαιόλαδοή1 ποτήρι γάλα 1,5% λιπαρά με 1 φλιτζάνι δημητριακά1 φρούτοή1 κεσεδάκι γιαούρτι2% λιπαρά με 2 φρούτα, με 1 κουταλιά δημητριακά και 1 κουταλάκι μέλι

Ακολυθώντας αυτή τη διαίτα θα χάσετε 8 κιλά σε 2 μήνες.

Φτιάχνω αρωματικά λάδια με βότανα 

Ουσιαστικά το μόνο που χρειάζεται είναι ένα αεροστεγές γυάλινο μπουκάλι, αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά και αγνό παρθένο ελαιόλαδο.

Οι βασικοί κανόνες είναι οι εξής:

Καταρχάς το ελαιόλαδο καλό

είναι να είναι αγνό παρθένο.

Τα μπουκάλια, καλό να είναι

γυάλινα, όχι μόνο για

αισθητικούς λόγους αλλά γιατί

494

στα πλαστικά αλλοιώνεται η μυρωδιά του λαδιού μετά από κάποιο καιρό. Επίσης καλό

είναι να κουμπώνει με φελλό και όχι με πώμα, γιατί είναι πιο αεροστεγής ο φελλός.

Αν χρησιμοποιήσουμε μικρά μπαχαρικά (κόκκους πιπεριού πχ), υπάρχουν 3 τρόποι

ώστε να μην πέφτουν στα φαγητά που ρίχνουμε το ελαιόλαδο.

Πρώτος όταν έχει περάσει η διαδικασία ωρίμανσης και αρωματισμού, σουρώνουμε το

ελαιόλαδο και αφαιρούμε τα μικρά μπαχαρικά.

Δεύτερος τα τοποθετούμε σε κάποιο ειδικό μαγειρικό η οργανικό δίκτυ έτσι ώστε να μην

διασκορπίζονται στο ελαιόλαδο αλλά και να το αρωματίζουν ταυτόχρονα.

Τρίτος χρησιμοποιούμε τα ειδικά πώματα που έχουν τα ελαιόλαδα του εμπορίου ή τα

πώματα με φελλό με το λεπτό μεταλλικό στόμιο που αφήνουν λίγο λίγο το ελαιολαδο να

χυθεί σουρώνοντας το επίσης.

Τα βότανα,  όπως γράφει το βιβλίο του Βαγγέλη Δρίσκα,  για να μεταδώσουν καλύτερα

τα αρώματα τους καλύτερα να είναι φρέσκα και όχι αποξηραμένα (αν και με

αποξηραμένα μπορεί να γίνουν πάλι). Αν είναι φρέσκα τα πλένουμε πάρα πολύ καλά

πριν τα βάλουμε στο λάδι και τα στραγγίζουμε σε μια καθαρή πετσέτα. Ανακατεύουμε

καλά πριν από κάθε χρήση. Τα διατηρούμε πάντα μακριά από ήλιο και εστίες

θερμότητας.

Υπάρχουν 2 μέθοδοι παρασκευής, η ωρίμανση αφήνοντας το κάποιο καιρό μέχρι να το

χρησιμοποιήσουμε (συνήθως 2-3 εβδομάδες) και η μέθοδος του βρασίματος στην οποία

θερμαίνουμε τα υλικά με το λάδι σε χαμηλή θερμοκρασία για κάποια ώρα ώσπου να

πάρει τα αρώματα τους και μετά μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε άμεσα όταν

κρυώσει.

Εγώ προσωπικά προτιμώ την ωρίμανση.

Τα αρωματικά ελαιόλαδα είναι κατάλληλα κυρίως για σαλάτες, για τελείωμα και για

μαρινάρισμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στο μαγείρεμα αλλά ίσως αλλοιωθούν

τα αρώματα τους ή να γίνουν λίγο έντονα στο φαγητό.

Ελαιόλαδο αρωματισμένο με ρίγανη(1)

Χρησιμοποιείται σε: καλοκαιρινές σαλάτες και ψητά ψάρια.

Τρία κλαδάκια ρίγανη

2 κουτ. σούπας κόκκους μαύρου πιπεριού

2 φλιτζάνια παρθένο ελαιόλαδο

Ένα μπουκάλι στεγνό, καθαρό, αεροστεγές που να χωράει δυο φλιτζάνια λάδι.

Βάζουμε στο μπουκάλι όλα τα υλικά και το σφραγίζουμε. Το τοποθετούμε σε σκοτεινό

και δροσερό ντουλάπι. Το ανοίγουμε ύστερα από μια βδομάδα φροντίζοντας να το

ανακινούμε που και που. Το λαδάκι μας διατηρείται για 6 μήνες και πριν από κάθε χρήση

το ανακατεύουμε πολύ καλά.

Ελαιόλαδο αρωματισμένο με ρίγανη(2)

Χρησιμοποιείτε σε μαρινάρισμα ψητών κρεατικών

Ένα λίτρο παρθένο ελαιόλαδο

495

2 κλαδάκια ρίγανη

2 κλαδάκια θυμάρι

Ένα μπουκάλι στεγνό, καθαρό, αεροστεγές που να χωράει ένα λίτρο λάδι.

Βάζουμε στο μπουκάλι όλα τα υλικά και το σφραγίζουμε καλά Το τοποθετούμε σε

σκοτεινό και δροσερό ντουλάπι. Έτοιμο προς χρήση μετά από 2-3 εβδομάδες.

Ελαιόλαδο αρωματισμένο με δάφνη και κανέλα

Χρησιμοποιείται σε: βραστές πατάτες και βραστά κρύα κρέατα (μοσχάρι, κοτόπουλο)

3-4 φυλλαράκια δάφνη

μερικούς σπόρους δάφνης

ένα ξυλαράκι κανέλας

τη φλούδα από ένα πορτοκάλι

2 φλιτζάνια παρθένο λάδι

Ένα μπουκάλι στεγνό, καθαρό, αεροστεγές που να χωράει δυο φλιτζάνια λάδι.

Πλένουμε προσεκτικά τα φύλλα της δάφνης και τα στεγνώνουμε, τα ρίχνουμε στο

μπουκάλι, προσθέτουμε τους σπόρους και τη κανέλα. Πλένουμε πολύ καλά το

πορτοκάλι, το στεγνώνουμε, αφαιρούμε τη φλούδα και τη ρίχνουμε στο μπουκάλι.

Κλείνουμε το μπουκάλι και το βάζουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος τουλάχιστον για

μια βδομάδα αλλά που και που πρέπει να το ανακινούμε. Το λαδάκι μας διατηρείται για 6

μήνες και πάντα το κουνάμε καλά πριν από κάθε χρήση.

Ελαιόλαδο αρωματισμένο με δενδρολίβανο

Χρησιμοποιείται σε: βραστές πατάτες όπως και σε κρέατα, πουλερικά, ψάρια ψημένα

στη σχάρα.

2-3 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο

2 κουτ. σούπας ολόκληρους κόκκους ροζ πιπεριού

2 φλιτζάνια παρθένο ελαιόλαδο

Ένα μπουκάλι στεγνό, καθαρό, αεροστεγές που να χωράει δυο φλιτζάνια λάδι.

Πλένουμε πολύ καλά το δενδρολίβανο και στεγνώνουμε εντελώς με πετσέτα κουζίνας.

Ρίχνουμε το δενδρολίβανο στο μπουκάλι, προσθέτουμε το πιπέρι και γεμίζουμε με το

λάδι.

Σφραγίζουμε το μπουκάλι και το διατηρούμε σε σκοτεινό δροσερό ντουλάπι για μια

βδομάδα φροντίζοντας όμως να το ανακινούμε πότε- πότε. Το αρωματικό μας λαδάκι

διατηρείται 6 μήνες και θυμόμαστε να το ανακινούμε πολύ καλά πριν από κάθε χρήση.

Ελαιόλαδο αρωματισμένο με καυτερή πιπεριά

Χρησιμοποιείται σε: σαλάτες και λαχανικά ψητά ή / και βραστά. Μπορεί να

χρησιμοποιηθεί και για τη παρασκευή σπιτικής μαγιονέζας.

1 βαζάκι κάπαρη στο αλάτι

2 φρέσκες καυτερές πιπερίτσες

2 φλιτζάνια τσαγιού παρθένο ελαιόλαδο

496

Ένα μπουκάλι στεγνό, καθαρό, αεροστεγές που να χωράει δυο φλιτζάνια λάδι.

Ξεπλένουμε τη κάπαρη από το αλάτι και τη στεγνώνουμε σε πετσέτα κουζίνας. Πρέπει

να στεγνώσει εντελώς. Ξεχωρίζουμε δυο κουταλιές κάπαρη και τις ψιλοκόβουμε.

Ρίχνουμε τη ψιλοκομμένη κάπαρη, την ολόκληρη κάπαρη και τις πιπεριές στο μπουκάλι.

Γεμίζουμε με το λάδι. Σφραγίζουμε το μπουκάλι και το φυλάμε σε ένα ντουλάπι για μια

βδομάδα χωρίς να το ανοίξουμε. Πριν το χρησιμοποιήσουμε το ανακινούμε πολύ καλά.

Αυτό το αρωματικό λαδάκι κρατάει 6 μήνες και το διατηρούμε πάντα σε σκοτεινό και

δροσερό μέρος.

Ελαιόλαδο αρωματισμένο με λεμόνι

Χρησιμοποιείται σε: ψάρια και κοτόπουλο σχάρας

Τη φλούδα από ένα μεγάλο λεμόνι

2 κλωνάρια ρίγανη

2 κουτ. σούπας κόκκους πολύχρωμο πιπέρι (exotic)

Ένα μπουκάλι στεγνό, καθαρό, αεροστεγές που να χωράει δυο φλιτζάνια λάδι.

Πλένουμε πολύ καλά το λεμόνι, το στεγνώνουμε και κόβουμε όλη τη φλούδα του.

Ρίχνουμε τη φλούδα στο μπουκάλι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σφραγίζουμε.

Αποθηκεύουμε το λαδάκι μας σε σκοτεινό και δροσερό ντουλάπι για μια βδομάδα

φροντίζοντας να το ανακινούμε που και που.

Το αρωματικό μας λαδάκι διατηρείται για 4 μήνες και το ανακινούμε πολύ καλά πριν από

κάθε χρήση.

Ελαιόλαδο αρωματισμένο με βότανα

Χρησιμοποιείται σε: μακαρονάδες, βραστές πατάτες και βραστό κοτόπουλο

5-6 κλωναράκια μαϊντανό

3-4 κλωναράκια φρέσκα ρίγανη (αν δεν έχετε μην χρησιμοποιήσετε ξερή)

2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες

2 κουτ. κόκκους μαύρου πιπεριού

1 καυτερή πιπερίτσα

3-4 φυλλαράκια φρέσκο φασκόμηλο

2 φλιτζάνια παρθένο ελαιόλαδο

Ένα μπουκάλι στεγνό, καθαρό, αεροστεγές που να χωράει δυο φλιτζάνια λάδι.

Πλένουμε πολύ καλά και στεγνώνουμε τα βότανα. Τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε στο

μπουκάλι, προσθέτουμε και τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση κατά μήκος, τη

πιπερίτσα και το πιπέρι, γεμίζουμε με λαδάκι. Σφραγίζουμε το μπουκάλι και το

ανακινούμε πολύ καλά. Διατηρούμε το λαδάκι μας σε σκοτεινό και δροσερό ντουλάπι για

μια βδομάδα φροντίζοντας να το ανακινούμε συχνά. Διατηρείται για 2 μήνες.

Ελαιόλαδο με βασιλικό

497

Βάζετε 600 ml ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, και το αφήνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι “ν’

αραιώσει” και να ανοίξει λίγο το χρώμα του (περίπου στους 40 C) Το κατεβάζετε από τη

φωτιά και προσθέτετε 3 κ.σ. φυλλαράκια βασιλικού και τ’ αφήνετε να κρυώσει.

Φιλτράρετε το λάδι και μετά το αδειάζετε στο μπουκάλι προσθέτοντας, αν χρειαστεί κι

άλλο λάδι μέχρι να γεμίσει και επίσης ένα κλαδί βασιλικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε

το αρωματικό αυτό λάδι σε σαλάτες. Επίσης, μπορείτε να το ανακατέψετε με

τοματόζουμο ή χυμό λεμονιού ή με άσπρο ξίδι από κρασί και να το προσθέσετε σε

φαγητά και σαλάτες.

Ελαιόλαδο με δεντρολίβανο και πράσινο πιπέρι

Βήμα 1ο. Πλένετε 3 κλαράκια δεντρολίβανο και τα σκουπίζετε καλά με μια πετσέτα.

(Mπορείτε αντί για δεντρολίβανο να χρησιμοποιήσετε 3 κουταλιές θυμάρι.)

Βήμα 2ο. Βάζετε προσεχτικά το δεντρολίβανο και 7 κόκκους πιπεριού σε ένα καθαρό

γυάλινο μπουκάλι.

Βήμα 3ο. Με τη βοήθεια ενός χωνιού, ρίχνετε μέσα 1 λίτρο ελαιόλαδο.

Βήμα 4ο.  Κλίνεται καλά το μπουκάλι και το φυλάτε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 3

εβδομάδες, ανακινώντας το ανά διαστήματα. Είναι ιδανικό για ψητό ψάρι και κρέας.

Ελαιόλαδο με βασιλικό και σκόρδο

Bήμα 1ο. Πλένετε 1/2 φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού και τα σκουπίζετε καλά με μια

πετσέτα.

Bήμα 2ο. Tον βάζετε σε ένα μπουκάλι με 2 σκελίδες σκόρδο και ρίχνετε 1 λίτρο

ελαιόλαδο.

Bήμα 3ο. Kλείνετε καλά το μπουκάλι και το φυλάτε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 2

εβδομάδες, ανακινώντας το πού και πού.

Bήμα 4ο. Aνοίγετε το μπουκάλι, σουρώνετε το ελαιόλαδο, το βάζετε σε ένα άλλο

μπουκάλι και είναι έτοιμο.

Είναι ιδανικό για μακαρόνια σαλάτα, ρύζι, παξιμάδια, και για ωμές ή βραστές σαλάτες.

Ελαιόλαδο με δάφνη, γαρίφαλο και κανέλα

Bήμα 1ο. Πλένετε 4 φύλλα δάφνης και τα σκουπίζετε καλά με μια πετσέτα.

Bήμα 2ο. Bάζετε σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκάλι τη δάφνη, 1 κουταλιά γαρίφαλα, 2

ξυλάκια κανέλας και γεμίζετε το μπουκάλι με 1 λίτρο ελαιόλαδο.

Bήμα 3ο. Kλείνετε καλά το μπουκάλι και το αφήνετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για

20 ημέρες.

Bήμα 4ο. Mόλις το ανοίξετε, το μεταγγίζετε σε άλλο μπουκάλι και αφαιρείτε τη δάφνη, το

γαρίφαλο και την κανέλα.

Είναι ιδανικό για να μαρινάρετε κρέας ή για να το προσθέσετε σε βραστά κρέατα.

Ελαιόλαδο με βασιλικό και σκόρδο

498

Βήμα 1ο. Πλένετε 1/2 φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού και τα σκουπίζετε καλά με μια

πετσέτα.

Βήμα 2ο. Τον βάζετε σε ένα μπουκάλι με 2 σκελίδες σκόρδο και ρίχνετε 1 λίτρο

ελαιόλαδο.

Βήμα 3ο. Κλίνετε καλά το μπουκάλι και το φυλάτε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 2

εβδομάδες, ανακινώντας το πού και πού.

Βήμα 4ο. Ανοίγετε το μπουκάλι, σουρώνεται το ελαιόλαδο, το βάζετε σε ένα άλλο

μπουκάλι και είναι έτοιμο.

Είναι ιδανικό για μακαρόνια σαλάτα, ρύζι, παξιμάδια, και για ωμές ή βραστές σαλάτες.

Ελαιόλαδο με λιαστές ντομάτες

Μερικές σταγόνες από το ελαιόλαδο αυτό μπορούν να “χτίσουν” μια πολύ πλούσια

γεύση σε ψητά τυριά, όπως η φέτα και το χαλούμι, ή σε κάποια κρύα σαλάτα με βάση τα

μακαρόνια. Χρησιμοποιήστε τις ντομάτες και την κάππαρη για να φτιάξετε ωραίες

σάλτσες.

Συστατικά:

2 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 6 λιαστές ντοματούλες ψιλοκομμένες, 2

κουταλιές της σούπας κάππαρη (αγοράστε μικρές ντομάτες τύπου Σαντορίνης κατά

προτίμηση).

Τις σκουπίζετε μ’ ένα μαλακό, βαμβακερό πανί και τις κόβετε στη μέση, ή στα τέσσερα,

αν είναι πολύ μεγάλες. Τοποθετείτε τις ντομάτες πάνω σε μια ξύλινη επιφάνια, ή πάνω σ’

ένα ψάθινο πλέγμα. Τις πασπαλίζετε με άφθονο χοντρό αλάτι, τις σκεπάζετε μ’ ένα

τουλουπάνι και τις αφήνετε στον ήλιο, μέχρι να συρρικνωθούν και να χάσουν όλα τα

υγρά τους. Το βράδυ, καλό είναι να βάζετε τις ντομάτες μέσα, ώστε να μη μαλακώσουν

από την υγρασία της νύχτας. Ανάλογα με την ηλιοφάνεια και το μέγεθος της ντομάτας θα

χρειαστείτε 8-12 ημέρες. Τοποθετείτε σε βάζο εναλλάξ μια στρώση ντομάτες, μια

κάππαρη και γεμίζετε με ελαιόλαδο. Κλείνετε καλά και φυλάγετε σε δροσερό και σκοτεινό

μέρος για 2 εβδομάδες πριν το χρησιμοποιήσετε.

Άλλες Ιδέες για μείγματα

• Βασιλικός, ξύσμα λεμονιού, τσίλι πιπεριά

• Δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, φασκόμηλο

• Άνηθος, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο

• Φρέσκος κόλιαντρος, ξύσμα λάιμ, τσίλι πιπεριά

• Ματζουράνα, θυμάρι, ρίγανη

Βιβλιογραφία: Αρωματική Κουζίνα-Του Βαγγέλη Δρίσκα

Πηγή: http://mysupertheoryofsupereverything.wordpress.com

499

Πατατόπιτα φούρνου με λουκάνικα και τυριά σε 10' λεπτά!Τελευταία τροποποίηση στις Τρίτη, 25 Ιουνίου 2013 09:16

 

Η συνταγή είναι μια παραλλαγή

Τηνιακής συνταγής, νόστιμη,

εύκολη και οικονομική.

Υλικά:

2 μεγάλες πατάτες

200 γρ. λουκάνικα χωριάτικα,

μοσχαρίσια ή χοιρινά

200 γρ. καπνιστό τυρί

250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες

200 γρ κρέμα γάλακτος 3% λιπαρά

λίγη πάπρικα

λίγο ελαιόλαδο

1 κλωναράκι δενδρολίβανο

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τι κόβουμε σε χονδρές ροδέλες.

Τις στρώνουμε σε ταψάκι που έχουμε αλείψει με λάδι.

Σε τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και σωτάρουμε τα λουκάνικα που έχουμε κόψει σε ροδέλες

και τα μανιτάρια, προσθέτοντας το δενδρολίβανο.

Τα αδειάζουμε πάνω στις πατάτες και από πάνω ρίχνουμε το τυρί που έχουμε

χοντροτρίψει με τη φλούδα του.

Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα.

Ψήνουμε στους 180° για 10' περίπου ή μέχρι να πάρει χρυσόξανθο χρώμα το τυρί.

Πιο εύκολη τυρόπιτα δεν γίνεται! 

Αν δεν έχεις χρόνο, κουράγιο, ή

όρεξη... αυτή η τυρόπιτα θα σας

ξεκουράσει! Το πιο γρήγορο φαγητό

που θα έχετε φτιάξει!

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτα

350 γρ. έμενταλ ή κασέρι

λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα

κρόκο από 1 αβγό

500

βούτυρο για το ταψί

Εκτέλεση

Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα.

Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί.

Κόβουμε το τυρί σε χοντρά κομμάτια, περίπου 1 εκ. πάχος.

Απλώνουμε το φύλλο στον πάτο του ταψιού έτσι ώστε το μισό να προεξέχει.

Μοιράζουμε το τυρί σε όλη την επιφάνεια του φύλλου.

Με ένα πινελάκι αλείφουμε με νερό τις άκριες του φύλλου για να κολλήσει καλύτερα.

Διπλώνουμε το φύλλο που προεξέχει και πιέζουμε τις άκρες με τα δάχτυλα ώστε να

κολλήσει καλά το γείσο του φύλλου.

Διαλύουμε τον κρόκο σε ένα μικρό μπολάκι με το πινέλο και αλείφουμε την επιφάνεια.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει το φύλλο.

Τρώμε την πίτα καυτή, μόλις βγει από τον φούρνο.

Tip

Mε μια πράσινη σαλάτα γίνεται ένα ωραιότατο κυρίως γεύμα.

Τηγανιτές πατάτες φούρνου! Ετοιμαστείτε να γλείψετε τα δάχτυλά σας! 

Αυτή η συνταγή για τηγανιτές

πατάτες... φούρνου θα σας ξετρελάνει

και θα δώσει πιο έντονη και πικάντικη

γεύση στο πιο αγαπημένο φαγητό

όλου του κόσμου!

Υλικά

4 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες

4κ.σ. ελαιόλαδο

1κ.γ. αλάτι

2κ.γ. τριμμένο κύμινο

2κ.γ. αποξηραμένο κόλιαντρο

2 σκελίδες σκόρδο

1/4 ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.

501

2. Κόψτε τις πατάτες όπως ακριβώς τις τηγανητές και στραγγίξτε τις.

3. Απλώστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί.

4. Ψήστε τις για 40 λεπτά ανακατεύοντας ανά δεκάλεπτο.

5. Σε ένα μικρό τηγάνι κάψτε το λάδι και τσιγαρίστε το σκόρδο.

6. Βγάλτε τις πατάτες από το φούρνο και ρίξτε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το

κόλιαντρο.

7. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

502

Η Δίαιτα με ψάρι

Χάστε 4 κιλά σε 7 ημέρες

Μια ισορροπημένη διατροφή με ψάρια θα σας βοηθήσει όχι μόνο να χάσετε τα περιττά κιλά αλλά και θα ενισχύσει τη γενική κατάσταση του οργανισμού σας. Τα ψάρια είναι μια απο τις κύριες τροφές που περιέχονται σε πολλές δίαιτες αλλά πρέπει να ενσωματωθεί στη διατροφή μας τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα.

Έρευνες έχουν δείξει ότι καταναλώνοντας μια φορά την εβδομάδα ψάρι μειώνουμε κατά 60% τις πιθανότητες να αναπτύξουμε τη νόσο του Αλτσχάιμερ σε σύγκριση με τους ανθρώπους που δεν καταναλώνουν καθόλου ψάρια κι αυτό οφείλεται στα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στα ψάρια.

Το ψάρι είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα όπως το εικοσιπεντανοϊκό οξύ και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ, που μειώνουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεωντα, ευεργετικά για την υγεία του εγκεφάλου και συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Τα λιπαρά ψάρια όπως ο γαύρος, η σαρδέλα, ο σολομός, το σκουμπρί και ο τόνος περιέχουν υψηλές ποσότητες λιπαρών οξέων. Επίσης το ψάρι περιέχει ιχνοστοιχεία, ριβοφλαβίνη, βιταμίνες A, D, E, ιχθυέλαια μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο, ιώδιο, φθόριο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο.

Τα οστρακοειδή περιέχουν ψευδάργυρο τα οποία βοηθάνε στο ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.

Μια ακόμη σημαντική βιταμίνη που περιέχεται στα ψάρια είναι η βιταμίνη 12 την οποία χρειάζεται ο οργανισμός για την παραγωγή του DNA, την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων αλλά και για την υγιή λειτουργία των νευρικών κυττάρων. Η βιταμίνη 12 περιέχεται στα οστρακοειδή κυρίως στα μύδια και στα στρείδια αλλά και στα ψάρια όπως σαρδέλες, ρέγγα, σκουμπρί, μπακαλιάρος, τόνος, σολομός και πέστροφα.

Το ψάρι είναι μιας καλής ποιότητας πρωτεϊνης που είναι χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες σε σχέση με το κρέας και είναι η διανική τροφή για απώλεια βάρους.  Σε έρευνες που έχουν γίνει έχει αποδειχθεί ότι τα άπαχα ή τα λιπαρά ψάρια που προστίθενται σε μια ισορροπημένη διατροφή ενισχύει την απώλεια βάρους.

Διάρκεια: 7 ημέρες Απώλεια: μέχρι και 4 κιλά

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΙΤΑΣ 1η Ημέρα έως 7η Ημέρα

Πρωινό 1 κούπα καφέ ή πράσινο τσάι 1 αυγό βραστό (μόνο το ασπράδι) 1 μήλο

Μεσημεριανό Επιλογές: Επιλογή 1 200 γραμμ. ψάρι (βραστό ή ψητό) Πράσινη σαλάτα 150 γραμμ. τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών ή 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κούπα πράσινο τσάι Επιλογή 2 1 μερίδα ψαρόσουπα Πράσινη σαλάτα 200 γραμμ. τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών ή 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κούπα πράσινο τσάι

503

Απογευματινό 200 γραμμ. ψάρι (βραστό ή ψητό) 1 αγγούρι

Βραδινό Επιλογές: Επιλογή 1 200 γραμμ. ψάρι (βραστό ή ψητό) 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών Πράσινη σαλάτα 1 κούπα πράσινο τσάι Επιλογή 2 1 μερίδα ψαρόσουπα 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών Πράσινη σαλάτα 1 κούπα πράσινο τσάι  

Κανόνες Δίαιτας Καταναλώνουμε καθημερινά τουλάχιστον 2 λίτρα νερό. Μπορούμε να καταναλώσουμε οποιοδήποτε είδος ψαριού θέλουμε. Για καλύτερα αποτελέσματα συνδυάζουμε τη δίαιτα με γυμναστική (περπάτημα,

αεροβική κλπ) τουλάχιστον 30 λεπτά καθημερινά. Επιτρέπεται – Ροφήματα βοτάνων – Καφές – Φρέσκα μυρωδικά, ελαιόλαδο,

ελάχιστο αλάτι, ξύδι, λεμόνι – Γλυκαντικό  Δεν επιτρέπεται – Αναψυκτικά – Αλκοόλ – Ζάχαρη Μετά το τέλος της δίαιτας ακολουθούμε ένα ισορροπημένο και υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα. Πριν ξεκινήσετε δίαιτα θα πρέπει να συμβουλευτούμε το γιατρό μας.

Δίαιτα με κοτόπουλο και ψάρι: Χάστε 3 κιλά σε 4 ημέρες

Μια εύκολη και γρήγορη δίαιτα που μας επιτρέπει να τρώμε κοτόπουλο και ψάρι χωρίς περιορισμό στην ποσότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η δίαιτα διαρκεί 4 ημέρες και μας επιτρέπει να χάσουμε μέχρι 3 κιλά. Διάρκεια: 4 ημέρες Απώλεια: μέχρι 3 κιλά

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΙΤΑΣ 1η Ημέρα έως 4η Ημέρα

Πρωινό Καφές ή Ρόφημα βοτάνων Επιλογές: – 1 αυγό βραστό – 200 γραμμ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με λίγη κανέλα – 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών, 1 φρυγανιά ολικής αλέσεως – 1 φρυγανιά ολικής αλέσεως, 1 φέτα γαλοπούλα, 1 φέτα τυρί χαμηλών λιπαρών – 1 μπάρα δημητριακών – 3 γκοφρέτες ρυζιού

Δεκατιανό 1 γκρέιπφρουτ

Μεσημεριανό 150 γραμμ. κοτόπουλο (χωρίς πέτσα) Πράσινη σαλάτα

Απογευματινό 1 μήλο

Βραδινό 150 γραμμ.  Ψάρι ψητό ή τόνο Πριν τον ύπνο 1 μήλο ή 1 πορτοκάλι  

ΚΑΝΟΝΕΣ ΔΙΑΙΤΑΣ

504

Καταναλώνουμε καθημερινά τουλάχιστον 2 λίτρα νερό και ροφήματα βοτάνων. Μαγειρεύουμε τις τροφές ψητές ή βραστές ή στον ατμό.

Για καλύτερα αποτελέσματα συνδυάζουμε τη δίαιτα με γυμναστική (περπάτημα, αεροβική κλπ) τουλάχιστον 30 λεπτά καθημερινά.

Επιτρέπεται - Ροφήματα βοτάνων - Καφές - Φυσικό Γλυκαντικό - Φρέσκα μυρωδικά, ελάχιστο ελαιόλαδο, ελάχιστο αλάτι, ξύδι, λεμόνι Δεν επιτρέπεται - Αναψυκτικά - Αλκοόλ - Ζάχαρη  

Μετά το τέλος της δίαιτας ακολουθούμε ένα ισορροπημένο και υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα

ΔΙΑΙΤΑ ΑΣΤΡΑΠΗ: Χάστε τα… και κάντε τους να τα χάσουν!

Το θέμα έχει γίνει πλέον πολύ σοβαρό. Μετράτε μέρες για τις διακοπές και η άτιμη η κοιλιά δεν λέει να γίνει πλάκα! Αν είστε διατεθειμένη να πεινάσετε λίγο, ακολουθήστε τη δίαιτα που ακολουθεί αλλά προσοχή. Αν και οι πληροφορίες που σας παρέχονται είναι επιστημονικές κι έγκυρες αλλά καλό είναι -επειδή η περίπτωσή σας μπορεί να περικλείει κάποιες ιδιαιτερότητες- πριν ακολουθήσετε κάποιο πρόγραμμα αδυνατίσματος να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

3 ημέρες αποτοξίνωση με ψάρι

1η ημέραΠρωινό250 γρ. αγελαδινό γάλα (περίπου ένα ποτήρι) με 40γρ. δημητριακά (corn flakes).Δεκατιανόένα φρούτο κατά προτίμηση ένα μήλο ή ένα αχλάδι μετρίου μεγέθους (200 γρ.).Μεσημεριανό250γρ. βραστό ψάρι (ή τόνο σε άρμη) και 2 ντομάτες κομμένες με αλάτι.Απογευματινόένα μπολ της κομπόστας κεράσια.ΒραδινόΕνα ή δύο γιαούρτια έως 2% και 3 κρίσπις.Μετά –βραδινό2 ακτινίδια.

2η ημέραΠρωινό250 γρ. αγελαδινό γάλα (περίπου ένα ποτήρι) με 40γρ. δημητριακά (corn flakes).Δεκατιανόένα φρούτο κατά προτίμηση ένα μήλο ή ένα αχλάδι μετρίου μεγέθους (200 γρ.).Μεσημεριανό250γρ. βραστό ψάρι (ή τόνο σε άρμη) και 2 ντομάτες κομμένες με αλάτι.ΑπογευματινόΈνα μήλο μετρίου μεγέθους (200γρ.)ΒραδινόΕνα ή δύο γιαούρτια έως 2% και 3 κρίσπις.Μετά –βραδινό2 ακτινίδια.

505

3η ημέραΠρωινό250 γρ. αγελαδινό γάλα (περίπου ένα ποτήρι) με 40γρ. δημητριακά (corn flakes).Δεκατιανόένα φρούτο κατά προτίμηση ένα μήλο ή ένα αχλάδι μετρίου μεγέθους (200 γρ.).Μεσημεριανό250γρ. βραστό ψάρι (ή τόνο σε άρμη) και 2 ντομάτες κομμένες με αλάτι.ΑπογευματινόΈνα μήλο μετρίου μεγέθους (200γρ.)ΒραδινόΕνα ή δύο γιαούρτια έως 2% και 3 κρίσπις.Μετά –βραδινό2 ακτινίδια.

Χάστε σε 3 ημέρες, 2 κιλά

1η ημέραΠρωινόΈνα καφέ χωρίς γάλα σκέτο ή με ασπαρτάτηΔεκατιανόΈνα γιαούρτι με φρούτα 0-1%ΜεσημεριανόΜια σαλάτα πράσινη όση ποσότητα θέλετε με μια κουταλιά της σούπας λάδι κι ένα κοτόπουλο (250 γρ.) φιλέτο ψημένο.ΑπογευματινόΕνα φρούτο κατά προτίμηση ένα μήλο ή ένα αχλάδι μετρίου μεγέθους (200 γρ.).ΒραδινόΈνα ή δύο γιαούρτια έως 2% με μια κουταλιά της σούπας μέλι.Μετά-βραδινό2 ακτινίδια.

2η ημέραΠρωινόΈνα καφέ χωρίς γάλα σκέτο ή με ασπαρτάτη.ΔεκατιανόΈνα γιαούρτι με φρούτα 0-1%.ΜεσημεριανόΜια σαλάτα πράσινη όση ποσότητα θέλετε με μια κουταλιά της σούπας λάδι.ΑπογευματινόΕνα φρούτο κατά προτίμηση ένα μήλο ή ένα αχλάδι μετρίου μεγέθους (200 γρ.).ΒραδινόΈνα ή δύο γιαούρτια έως 2% με μια κουταλιά της σούπας μέλι.Μετά-βραδινό2 ακτινίδια.

3η ημέρα

506

ΠρωινόΈνα καφέ χωρίς γάλα σκέτο ή με ασπαρτάτη.ΔεκατιανόΈνα γιαούρτι με φρούτα 0-1%.ΜεσημεριανόΜια σαλάτα πράσινη όση ποσότητα θέλετε με μια κουταλιά της σούπας λάδι.ΑπογευματινόΕνα φρούτο κατά προτίμηση ένα μήλο ή ένα αχλάδι μετρίου μεγέθους (200 γρ.).ΒραδινόΈνα ή δύο γιαούρτια έως 2% με μια κουταλιά της σούπας μέλι.Μετά-βραδινό2 ακτινίδια.

Η πιο αγνή αποτοξίνωση 3 ημερών* 1 κιλό ντομάτες και 500 γρ. ανθότυρο(αλάτι βάζουμε και στις ντομάτες και στο ανθότυρο)

ΠΡΟΣΟΧΗ: Θα καταναλώσετε την ημερήσια ποσότητα σε 5-6 γεύματα*Μην ξεχνάτε να πίνετε 8 ποτήρια νερό το 24ωρο!Γενικοί κανόνες εφαρμογής σωστής διατροφικής συμπεριφοράς

Να κρατάτε με ιδιαίτερη σοβαρότητα τα ωράρια διότι παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην αποτελεσματικότητα της δίαιτας. Εάν για κάποιο λόγο οι ώρες δεν συμπίπτουν με αυτούς που προτείνουμε στον πίνακα, τότε να προσπαθείτε να κρατάτε μια διαφορά μεταξύ των γευμάτων από το πρώτο γεύμα περίπου 2-3 ώρες.

Όπου υπάρχει σαλάτα πράσινη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε πράσινο ωμό ή βραστό μαρούλι, λάχανο, αντίδι, ρόκα, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκι, σπανάκι και άλλα χόρτα. Βάζουμε μόνο μια κουταλιά της σούπας λάδι ελιάς ενώ είναι ελεύθερο το λεμόνι, το αλάτι και το ξύδι.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αναγραφόμενο κρέας με κάποιο της αρεσκείας σας αλλά να αφαιρέσετε πρώτα το λίπος. Απαγορεύονται τα πολύ λιπαρά κρέατα όπως τα αρνίσια παϊδάκια.

Προτιμήστε τα αφρόψαρα, όπως το γαύρο, τη σαρδέλα και γενικά όλα τα σκουμπροειδή και βέβαια τόνο.

Απαγορεύεται η χρήση ζαχαρούχων αναψυκτικών.

Μια δίαιτα με γιαούρτι και ψάρι

Μια εβδομάδα - όλο ίδιο1 νούμερο στα ρούχα και 4 κιλά μείον

Πρωϊ - ΕΝΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ 0% ΛΙΠΑΡΑΔεκατιανό - 50 ΓΡ. ΑΠΑΧΟ ΤΥΡΙ, ΕΝΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ 0% ΛΙΠΑΡΑΜεσημέρι και Βράδυ - ΨΑΡΙ ΨΗΤΟ/ΒΡΑΣΤΟ/ΚΟΝΣΕΡΒΑ και ΣΑΛΑΤΑ ΠΡΑΣΙΝΗ ή ΣΠΑΝΑΚΙΑπογευματινό: ΕΝΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ 0% ΛΙΠΑΡΑΠριν από ύπνο: ΕΝΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ 0% ΛΙΠΑΡΑ

507

Μια αντιρυτιδική κρέμα..να γλύφεις και τα δάχτυλα σου!

Βούτυρο κακάο, μέλι, βερίκοκο και σησαμέλαιο!

Το βούτυρο κακάο είναι ένα συστατικό που περιέχεται σε πολλές συνταγές για σπιτικές αντιρυτιδικές κρέμες προσώπου. Αυτό συμβαίνει επειδή το βούτυρο κακάο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά για την επιδερμίδα . Πιο συγκεκριμένα μεταξύ άλλων περιέχει και αντιοξειδωτικά (τα οποία καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες) αλλά και βιταμίνες Ε και Κ. Το βούτυρο κακάο είναι επίσης γνωστό ότι βοηθάει στην εξάλειψη των ουλών, διαφόρων σημαδιών, των μαύρων κύκλων και φυσικά των ρυτίδων. Τέλος, το βούτυρο κακάο έχει πολύ καλές επουλωτικές ιδιότητες. Το μέλι, περιέχει φρουκτόζη και γλυκόζη (περίπου 75%-80%) είναι ένα συστατικό που βοηθάει πάρα πολύ στην ενυδάτωση του προσώπου. Όσον αφορά το βερίκοκο, αυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α. Επίσης περιέχει βιταμίνες Β1, Β2 και C. 

Τέλος το σησαμέλαιο είναι ένα προϊόν εξαιρετικής βιολογικής αξίας. Παρακάτω παρουσιάζουμε τη συνταγή για το πώς να φτιάξετε μια σπιτική αντιρυτιδική κρέμα προσώπου με τα παραπάνω υλικά.

Συστατικά:1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1 κακάο1/2 κουταλιά της σούπας μέλι2 σταγόνες έλαιο βερίκοκου2 σταγόνες λάδι σησαμέλαιο

Τρόπος παρασκευής:Σε ένα μπολ αναμείξτε τα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν μια πολύ καλή κρέμα.Απλώστε στο πρόσωπό σας απαλά με κυκλικές κινήσεις χρησιμοποιώντας τα δάχτυλα σας και αφήστε την μέχρι να "απορροφηθεί".φύτρα. μια ζωντανή υπέρ-τροφή ξεχασμένη

Υπερτροφές   Φυτά   by   Εναλλακτική Δράση

508

Αν θέλεις να δεις πως ήταν η τροφή σου χτες

κοίτα το σώμα σου σήμερα.

Αν θέλεις αν δεις πως θα είναι το σώμα σου αύριο

κοίτα την τροφή σου σήμερα.

Yajurveda

Τα πειράματα που έκανες στο σχολείο με τις φακές τα θυμάσαι; Όλοι είχαμε φακές

φυτρωμένες και τις περιφέραμε επιδεικνύοντας τις. Στο τέλος τις πετούσαμε γιατί κανείς

δεν μας έμαθε στο σχολείο ό,τι τα φύτρα είναι μια υπερτροφή δύναμης ενέργειας και

υγείας. Ναι φυσικά τα φύτρα δεν έχουν clopyright …

Λοιπόν, είναι ακριβώς το ίδιο παιχνίδι και παίζεται επίσης με τον ίδιο τρόπο! Είτε είσαι

ωμοφάγος είτε όχι, τα φύτρα επιβάλλεται να βρίσκονται στην διατροφή σου και μάλιστα

στην πρώτη γραμμή.

Τα φύτρα είναι ένας σπουδαίος τρόπος για την απόκτηση βασικών βιταμινών. Ανάλογα

με το βάρος τους, οι φυτρωμένοι σπόροι είναι ή πιο θρεπτική και αποδοτική – από

πλευράς χώρου και βάρους – τροφή. Σπόροι πού φυτρώνουν και βάζα για το φύτρωμά

τους είναι διαθέσιμοι παντού και ο καθένας μας μπορεί να δημιουργήσει φρέσκα, υγιεινά,

και εξαιρετικά θρεπτικά φύτρα πάνω σε ένα πάγκο κουζίνας, χωρίς άλλο μέσο παρά δυο

– τρία γυάλινα βάζα λάστιχα, τουλπάνι ή γάζα και φυσικά σπόρους.

Τα φύτρα είναι μία θαυμάσια ανάπαυλα από τα συνηθισμένα λαχανικά και σας

προσφέρουν πολύτιμη πρωτεΐνη και χλωροφύλλη  όλο τον χρόνο. Μερικές από τις

καλύτερες επιλογές σπόρων για φύτρα με σειρά σπουδαιότητας βιταμινών και

θρεπτικών στοιχείων είναι το σιτάρι, το άλφα- άλφα, το μπρόκολο, οι φακές, ο

αρακάς, το τριφύλλι και έπονται τα φασόλια το αρμυρίκι το ραπανάκι κ.α. 

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μία υπέρ πλούσια σαλάτα στην κουζίνα σας με έναν δίσκο

σπόρων ζαρζαβατικών πού έχετε αφήσει να φτάσουν σε ύψος αρκετών εκατοστών.

509

Χρειάζεται απλώς να αγοράσετε κανονικούς σπόρους σιτάρι, μπρόκολο κλπ από τα

βιολογικά καταστήματα για να είστε σίγουροι που ο σπόρος δεν είναι ραντισμένος με

χίλια δυο δηλητήρια και άρα νεκρός.

Επειδή τα φύτρα είναι γεμάτα βιταμίνη Β12, όλες τις βιταμίνες Β και και βιταμίνες A, Κ

και C, όπως επίσης και ιχνοστοιχεία, αμινοξέα, και άλλα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα

για την ανθρώπινη υγεία και επιβίωση, τα φύτρα επιβάλλεται να αποτελούν ένα

σημαντικό μέρος μιας διατροφής επιβίωσης.

Οι ξεροί σπόροι, τα σιτηρά και τα λαχανικά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και σε σύνθετους

υδατάνθρακες, μα στην διάρκεια της απλής διαδικασίας του φυτρώματος οι βιταμίνες και

το θρεπτικό περιεχόμενο αυξάνουν σημαντικά. Ως επιπλέον δώρο, τα φύτρα είναι και

πολύ πιο εύκολα στην χώνεψη και πιο γευστικά, απ’ ό,τι στην κατάσταση τους πριν το

φύτρωμα.

Για επιτυχημένα φύτρα χρειάζεστε μονάχα σπόρους και ένα βάζο σκεπασμένο με ένα

τούλι ή ένα τουλπάνι ασφαλισμένο στην θέση του με ένα λάστιχο. Τα περισσότερα

καταστήματα υγιεινής διατροφής διαθέτουν έτοιμους σπόρους για φύτρα, καθώς και

ειδικά πλαστικά ή ανοξείδωτα καπάκια. ’Αν χρησιμοποιείτε ύφασμα, βεβαιωθείτε πώς

δεν είναι εντελώς υγρό, αλλιώς εμποδίζει τον αέρα και την υγρασία να θρέψουν τούς

σπόρους σας.

Αφού αφαιρέσετε τούς σπασμένους ή κατεστραμμένους σπόρους, οι όποιοι μπορεί να

σαπίσουν στην διάρκεια της διαδικασίας του φυτρώματος, μουλιάστε τούς υπόλοιπους

( περίπου τέσσερις κουταλιές της σούπας ανά βάζο χωρητικότητας ενός λίτρου)  για έξι

με οκτώ ώρες. Ξεπλύνετε το γυάλινο βάζο καλά πριν τοποθετήσετε τούς σπόρους μέσα.

Στρέψτε το βάζο πλάγια, υπό γωνία, με το άνοιγμά προς τα κάτω, ώστε το νερό να

στραγγίσει. Η καταλληλότερη θέση για το βάζο είναι ένα δροσερό σημείο της κουζίνας

που δεν το βλέπει ο ήλιος κατευθείαν.

Συνεχίστε να ξεπλένετε τούς σπόρους προσεκτικά, πρωί και βράδυ. Το ιδανικό είναι να

τούς διατηρείτε υγρούς, νωπούς κι όχι εντελώς βουτηγμένους στο νερό, για να μην

σαπίσουν.

Τις πρώτες λίγες μέρες δεν χρειάζεται φώς, αλλά μπορείτε να τούς βγάλετε στο φώς

αργότερα. Ό χρόνος φυτρώματος ποικίλλει, αλλά συνήθως μπορείτε να έχετε βρώσιμα

φύτρα μέσα σε τρεις έως πέντε ημέρες. Αφήσετε τα να μεγαλώσουν τόσο όσο να

βγάλουν πράσινα φυλλαράκια για να έχετε και την πολύτιμη χλωροφύλλη στο πιάτο σας.

510

Μπορείτε να τα φάτε, ωμά ανακατεμένα με κάθε δυνατό τρόπο και να τα φυλάξετε στο

ψυγείο σας 5-6 ημέρες, αφού τα ξεπλύνετε. Είναι σπουδαία αυθεντική πηγή ενέργειας

και δύναμης.

Με πολλά βάζα να φυτρώνουν σε διαφορετικά στάδια μπορείτε να έχετε μία ατέλειωτη

ποσότητα για να πετύχετε μια Καυτή Διατροφή Δύναμης και Υγείας.

Το φύτρο δημιουργείται όταν ο σπόρος ξεκινάει να μεγαλώνει ώστε να δημιουργήσει ένα

καινούργιο φυτό. Τα φύτρα ποικίλουν σε υφή και γεύση. Μερικά είναι πιπεράτα όπως τα

σπόρια του κρεμμυδιού και του ραδικιού. Άλλα είναι σκληρά όπως τα όσπρια και άλλα

τρυφερά όπως το άλφα – άλφα. Άλλα είναι κατάλληλα για τη σαλάτα μας η για σούπα

για σάντουιτς η για ροφήματα.

Έχει γραφτεί ότι 5.000 χρόνια πριν στην αρχαία Ελλάδα  οι γιατροί και οι

φυσιοθεραπευτές έδιναν φύτρα στους ασθενείς με σκοπό να τους θεραπεύσουν. Επίσης

τα βρίσκουμε στους  Ινδούς, Κινέζους, Αιγύπτιους αλλά και στην βίβλο. Το 1700 οι

ναυτικοί πολύ συχνά αντιμετώπιζαν το σκορβούτο (έλλειψη βιταμίνης C) και το 1772-

1775 ο κάπταιν James Cook έδωσε στους ναυτικούς του να φάνε λεμόνια και ποικιλία

φύτρων τους έβαλε δε να καλλιεργούν φύτρα μέσα στο καράβι και με αυτό τον τρόπο

γλύτωσαν από τα προβλήματα υγείας που τους ταλαιπωρούσαν.

Παρά όλα αυτά δεν είναι περισσότερο από 30 χρόνια που οι δυτικοί ενδιαφερθήκαν για

τα φύτρα και τις ωφέλειες τους. Κατά τη διάρκεια του δευτέρου Παγκοσμίου πολέμου

ενδιαφέρθηκαν διάφοροι διατροφολόγοι ώστε να βρουν ένα λαχανικό που να

καλλιεργείται κάθε εποχή του χρόνου με εύκολο τρόπο, χωρίς χώμα, χωρίς ήλιο να

συναγωνίζεται τις ντομάτες σε βιταμίνη C να μην δημιουργεί απορρίμματα κατά τη

διάρκεια της παρασκευής και να είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Κατέληξαν στα φύτρα τα οποία είναι τα πιο ολοκληρωμένα τρόφιμα σε θρεπτική

αξία. Τα φύτρα είναι ζωντανή τροφή αφού ακόμα και όταν τα βάλουμε στο ψυγείο

συνεχίζουν να αναπτύσσονται (με αργό ρυθμό) και η θρεπτική τους αξία συνεχίζει να

αυξάνεται.

Είναι δε πολύ οικονομικά από τη στιγμή που 1 ποτήρι σπόρους μας δίνει 3 κιλά

λαχανικά επίσης πρέπει να προσθέσουμε ότι είναι απολύτως βιολογικά μια και τα

καλλιεργούμε μόνοι μας. Για να πάρουμε μια εικόνα της θρεπτικής τους αξίας σύμφωνα

με έρευνες που έχουν γίνει σε διάφορα Πανεπιστήμια της Αμερικής τα φύτρα άλφα-άλφα

έχουν περισσότερη χλωροφύλλη από το σπανάκι, το λάχανο και το μαϊντανό. Το άλφα-

511

άλφα, ο ηλιόσπορος και το τριφύλλι περιέχουν 4% πρωτεΐνη ενώ το σπανάκι έχει μόνο

3% όταν το κρέας περιέχει 19% πρωτεΐνη το φύτρο σόγιας (ροβίτσα) περιέχει 28% και οι

φακές και τα μπιζέλια έχουν 26% πρωτεΐνη.

Τα φύτρα των δημητριακών και των ξηρών καρπών είναι πλούσια σε λιπαρά. Π.χ. το

σιτάρι και ο ηλιόσπορος. Ο ηλιόσπορος είναι η τέλεια πηγή για ωμέγα 6. Το φύτρο

ραδικιού έχει 29 φορές περισσότερο βιταμίνη C από το γάλα και 4 φορές περισσότερη

βιταμίνη Α. Αυτό το πιπεράτο λαχανικό έχει 10 φορές περισσότερο ασβέστιο από την

πατάτα και περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τον ανανά. Εάν εξετάσει κανείς τι

συμβαίνει κατά τη διάρκεια του φυτρώματος θα νομίσει ότι είναι εργοστάσιο παραγωγής

βιταμινών.

Έχει αποδειχτεί ότι τα φύτρα εμποδίζουν την οστεοπόρωση, βοηθούν σε ανώδυνη

εμμηνόπαυση και είναι κατά των καρκινικών όγκων! Έρευνες που έγιναν στο Ιατρικό

Πανεπιστήμιο John Hopkins ανακάλυψαν ότι τα ένζυμα που αναπτύσσονται στα φύτρα

του μπρόκολου εμποδίζουν τα κύτταρα να μεταλλαχτούν σε καρκινικά.

Τα φύτρα άλφα- άλφα κατεβάζουν την κακή χοληστερίνη καθώς και τα λίπη αλλά όχι την

καλή χοληστερίνη. Το φύτρο του ηλιόσπορου του σιταριού και των δημητριακών

βελτιώνουν την ζωή των ανθρώπων που πάσχουν από διαβήτη. Έρευνες σε ζώα

έδειξαν τα οφέλη σε προβλήματα αρτηριοσκλήρωσης και καρδιακών προβλημάτων. Τα

ωφέλημα ένζυμα στα φύτρα άλφα άλφα πολλαπλασιάζονται κατά 450% σε σχέση με τον

σπόρο τον ανενεργό.

Επίσης τα φύτρα άλφα-άλφα είναι πλούσια σε μαγνήσιο, σε αντιοξειδωτικά με

αποτέλεσμα να αναπαυτούν την γήρανση με φυσικό τρόπο…(χωρίς κρέμες, χωρίς

ακριβά δηλητηριασμένα καλλυντικά ) Αλλά με τη σοφία της φύσης! Μια και τα φύτρα

αντιπροσωπεύουν το θαύμα της γέννησης!

Τα φύτρα άλφα-άλφα πήραν το όνομά τους από το Αραβικό ‘αλφ αλ-φα’ που σημαίνει

πατέρας όλων των τροφών! Τα φύτρα είναι η πιο συμπυκνωμένη φυσική πηγή

βιταμινών, μετάλλων, ενζύμων, ιχνοστοιχείων, αμινοξέων και πρωτεϊνών στη γη! Παρά

όλα αυτά τα φύτρα είναι κάτι περισσότερο από θρεπτικά συστατικά. Η ιατρική της δύσης

ερμηνεύει την ενέργεια σε θερμίδες αλλά οι θερμίδες δεν εξηγούν την ζωή…

Επιστήμονες ανακαλύπτουν φυσικά ελιξήρια νεότητας

512

Η καθυστέρηση των σημαδιών της γήρανσης τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά είναι κάτι που πολλοί και πολλές αναζητούν. Σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό Current Pharmaceutical Design οι πολυφαινόλες που περιέχονται σε έξι φυτά που μελετήθηκαν, μπορεί να αποτελέσουν σημαντικό σύμμαχο αντιγήρανσης για τον οργανισμό μας.

 Ερευνητές του τομέα δερματολογίας της Ιατρικής σχολής του πανεπιστημίου του Κάνσας διαπίστωσαν ότι πολυφαινόλες που βρίσκουμε στο κακάο, στο τσάι, στα βατόμουρα, στο μήλο και στο ρόδι, μπορεί να επηρεάσουν και να επιβραδύνουν τις αλλαγές που επέρχονται με το πέρασμα του χρόνου στο σώμα και το δέρμα μας.

Η μελέτη έρχεται να πιστοποιήσει για άλλη μια φορά τη σημαντική συνεισφορά των φρούτων στη διατήρηση μιας καλής υγείας, προσδιορίζοντας αυτή τη φορά και συγκεκριμένα φρούτα.

Το καλοκαίρι φεύγει η κυτταρίτιδα έρχεται

Οι συνήθειες του καλοκαιριού περιλαμβάνουν αρκετό αλκοόλ, φαγητό εκτός σπιτιού με πολύ αλάτι, αρκετά παγωτά και άλλα παχυντικά. Πέρα από τα κιλά που ανακαλύπτετε ως δια μαγείας ότι το καλοκαίρι πήρατε, δημιουργούνται σημαντικές προϋποθέσεις για εμφάνιση κυτταρίτιδας. Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι η κακή διατροφή του καλοκαιριού γεμίζει το σώμα τοξίνες, δυσκολεύει την καλή λειτουργία του λεμφικού συστήματος και τη φυσική σας αποτοξίνωση, ενώ η αύξηση του βάρους γεμίζει τα λιποκύτταρα με λίπος και τα διογκώνει. Όλα αυτά αποτελούν αιτίες και προδρόμους κυτταρίτιδας.

 Το καλοκαίρι όμως έχετε κάτι που σας σώζει. Και αυτό λέγεται κίνηση και γυμναστική. Τα μπάνια, οι δραστηριότητες στην παραλία, το περπάτημα (συμπεριλαμβανομένου και του «κυνηγάω το παιδί μου στην παραλία») και γενικότερα η καλοκαιρινή άσκηση, βοηθάνε τα λιποκύτταρα των γλουτών να αιματώνονται καλά, παρά τις αντίξοες διατροφικές συνθήκες. Επιστρέφοντας όμως από τις διακοπές και μπαίνοντας στην εργασιακή πραγματικότητα της καθημερινότητας, μειώνουμε δραματικά τη φυσική μας δραστηριότητα και τότε χάνουμε και το τελευταίο προπύργιο μας κατά της κυτταρίτιδας.

Αν δεν θέλετε λοιπόν να μην κάνει την εμφάνισή της ή να επιδεινωθεί η κυτταρίτιδά σας, θα πρέπει να συνδυάσετε καλή διατροφή και διατήρηση φυσικής δραστηριότητας και μετά τις διακοπές. Προς την κατεύθυνση αυτή1. Περιορίστε το αλάτιΜειώστε το αλάτι που βάζετε στο φαγητό και το μαγείρεμα. Αλμυρά τυριά, αλλαντικά, αλατισμένοι ξηροί καρποί, καπνιστά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα, έτοιμες σως, φαγητό εκτός σπιτιού, περιέχουν επίσης αρκετό αλάτι. Το αλάτι δυσχεραίνει την καλή αιμάτωση των λιποκυττάρων και το σύστημα φυσικής αποτοξίνωσης του οργανισμού μας.2. Αποφύγετε τα κορεσμένα λιπαράΚόκκινο κρέας, κίτρινα τυριά, πλήρη γαλακτοκομικά, γλυκά, σοκολάτα αποτελούν τα κυριότερα τρόφιμα που τα περιέχουν και πρέπει να περιορίσετε. Μειώστε τη ζάχαρη3. Τρώτε τουλάχιστον 2 – 3 φρούτα ημερησίως, αν είναι δυνατό και με τη φλούδα4. Έχετε πάντα σαλάτα στο γεύμα σας5. Τρώτε μία χούφτα ανάλατους ξηρούς καρπούς ημερησίως6. Επιλέγετε προϊόντα ολικής αλέσεως

513

7. Βάλτε περισσότερο ψάρι στη διατροφή σας ακόμη και κατεψυγμένο.8. Πίνετε αρκετό νερό και χυμούς από φρούτα και λαχανικά.9. Χάστε βάρος αν είστε υπέρβαροι.10. Γυμναστείτε

Διατροφή

Ξεκινάτε διατροφή και θέλετε να τρώτε υγιεινά; Παρακάτω σας έχουμε τους πιο βασικούς κανόνες μιας σωστής και υγιεινής διατροφής.Ακολουθήστε τους :• Τρώτε πάντα ένα καλό πρωινό στο σπίτι. Το πρωινό αποτελεί ίσως το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας και αναπόσπαστο κομμάτι ενός σωστού και ισορροπημένου διαιτολογίου, καθώς παρέχει στον οργανισμό την απαιτούμενη ενέργεια και βασικά θρεπτικά συστατικά. • Εντάξτε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο μικρά ενδιάμεσα γεύματα, που θα σας βοηθήσουν να έχετε καλύτερο έλεγχο των κυρίως γευμάτων (όπως φρούτα, μπάρες δημητριακών, γαλακτοκομικά, ελαφριά σάντουιτς με ζαμπόν γαλοπούλας, 1 κομμάτι σπιτική πίτα ή σπιτικό κέικ).• Προσπαθήστε το κυρίως γεύμα να μην είναι αργά μέσα στην ημέρα και να είναι πλήρες.. Πάντα να συνοδεύετε με λαχανικά και να περιέχει ποικιλία θρεπτικών συστατικών, πρωτεΐνες (ψάρι, κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό), υδατάνθρακες (ψωμί, ζυμαρικά, όσπρια, λαδερά), λίπος (κυρίως ελαιόλαδο).• Προτιμήστε άπαχο κρέας όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, όπως επίσης και ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα αντί για κόκκινο κρέας (χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, κατσίκι)• Το κόκκινο κρέας δεν θα πρέπει να καταναλώνεται πάνω από 1- 2 φορές το μήνα.• Καταναλώνεται τουλάχιστον 2 – 3 φορές την εβδομάδα όσπρια και λαδερά φαγητά. • Καταναλώνεται τουλάχιστον 2 φρούτα ή ένα ποτήρι φρέσκο χυμό ημερησίως.• Να υπάρχει πάντα σαλάτα σε κάθε κυρίως γεύμα.• Μην ξαπλώνετε μετά τα γεύματά σας. Χρειάζεται να περάσουν τουλάχιστον 1 ½ με 2 ώρες αφότου έχετε φάει.• Πίνετε άφθονο νερό, τουλάχιστον 8 -10 ποτήρια ημερησίως.• Καταναλώνεται τουλάχιστον 2 – 3 μερίδες γαλακτοκομικών ημερησίως (1 μερίδα = 1 ποτήρι γάλα ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι ή 1 μικρό κομμάτι τυρί).

Η ακμή ταλαιπωρεί ή έχει ταλαιπωρήσει στο παρελθόν τις περισσότερες

γυναίκες, αφήνοντας τους αντιαισθητικά σημάδια και ουλές.  

Μην ανησυχείτε όμως, υπάρχουν τρόποι να τα εξαφανίσετε και βασίζονται σε φυσικά

συστατικά που προσφέρει απλόχερα η φύση και που μπορείτε να βρείτε στα ντουλάπια

της κουζίνας σας.

- Το γνωστό σε όλους ελαιόλαδο που φημίζεται για τις ενυδατικές του ιδιότητες, μπορεί

να μαλακώσει εις βάθος την επιδερμίδα σας και να διώξει τυχόν σημάδια και ερεθισμούς

που έχουν προκαλέσει τα σπυράκια.

- Πολλοί άνθρωποι επίσης χρησιμοποιούν παγάκια για να ξεφορτωθούν τα σημάδια και

τις ουλές της ακμής. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τυλίξετε τα παγάκια με ένα

πανί και να τα τρίψετε στις προβληματικές περιοχές για 10 με 15 λεπτά. Κάντε το

514

καθημερινά και θα δείτε πως αυτή η θεραπεία θα μειώσει την φλεγμονή στο δέρμα σας,

κάνοντας τη να φαίνεται πιο ομαλή. Πρόκειται για μία από τις καλύτερες φυσικές

θεραπείες της ακμής.

- Από την άλλη μεριά, η αλόη, που έχει την τιμητική της σε πολλά προϊόντα ομορφιάς,

φημίζεται για τις επουλωτικές και θεραπευτικές της ιδιότητες. Χρόνια τώρα θεωρείται ως

ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά στην θεραπεία της ακμής, των πληγών και των

ουλών.

- Τα ασπράδια του αυγού έχουν επίσης, πολύ ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες και

επουλώνουν τις ουλές, κάνοντας τις σταδιακά λιγότερο ορατές. Είναι γεμάτα πρωτεΐνες

και αμινοξέα, τα οποία μπορούν να μικρύνουν τους πόρους του δέρματος σας και να

αποτρέψουν τη δημιουργία νέων μαύρων στιγμάτων, ενώ παράλληλα θα κάνουν την

επιδερμίδα σας πιο λαμπερή. Πάρτε λοιπόν ένα μπολ και ρίξτε 3 ασπράδια. Ανακατέψτε

τα πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν σαν μαρέγκα. Έπειτα, πάρτε με τα

δάχτυλα σας λίγο υλικό και απλώστε το απαλά στο πρόσωπο σας, επικεντρώνοντας στα

σημεία που έχουν το μεγαλύτερο πρόβλημα. Αφήστε το στη συνέχεια να στεγνώσει και

περιμένετε μερικά λεπτά ακόμη. Τέλος, ξεπλυθείτε με άφθονο χλιαρό νερό. Μπορείτε να

επαναλάβετε την διαδικασία 2 με 3 φορές την εβδομάδα.

- Το μηλόξυδο πέρα από την βοήθεια που προσφέρει στην απώλεια βάρους, μπορεί να

θεραπεύσει και την ακμή. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πλύνετε το πρόσωπο

σας με σαπούνι, έτσι ώστε να απομακρύνετε τυχόν ρύπους και στη συνέχεια να

απλώσετε για 30 λεπτά λίγο μηλόξυδο. Αφού λοιπόν το αφήσετε να δράσει για μισή

ώρα, ξεπλυθείτε με άφθονο χλιαρό νερό.

- Το αγγούρι μπορεί να μαλακώσει το δέρμα και να εξαφανίσει σταδιακά τα σημάδια της

ακμής, γι’ αυτό και δεν είναι λίγα τα προϊόντα ανάπλασης της επιδερμίδας που το

περιέχουν.

- Η πάστα σανταλόξυλου και ροδόνερου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια μάσκα

προσώπου, η οποία μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας πάνω στις περιοχές με σημάδια

και ουλές. Πιο συγκεκριμένα, το σανταλόξυλο έχει καταπραϋντικές και ψυκτικές ιδιότητες

για την επιδερμίδα σας. Για να την φτιάξετε χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας

σκόνη σανταλόξυλου, λίγες σταγόνες ροδόνερου και λίγη γλυκερίνη, προκειμένου να

πάρετε μια πάστα. Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και μερικές σταγόνες από το

αιθέριο έλαιο που προτιμάτε. Αφού λοιπόν ετοιμάσετε τη μάσκα, βάλτε τη στο πρόσωπο

σας για μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλυθείτε με άφθονο χλιαρό νερό. Πρόκειται για μια

αποτελεσματικότατη μέθοδο για την αφαίρεση των σημαδιών της ακμής.

- Τέλος, το λάδι τεϊόδεντρου (tea tree), που θα βρείτε στα φαρμακεία και σε καταστήματα

με βιολογικά προϊόντα, είναι θαυματουργό, αφού βοηθάει στην εξαφάνιση των σημαδιών

της ακμής και αποτρέπει την επανεμφάνισή της.

Το κάνουμε μια φορά το χρόνο, καθαρίζει τις φλέβες από τη χοληστερίνη.

515

Υλικά:

300 γρ σκόρδο,

500 γρ κρεμμύδια,

1,5 λίτρο μηλόξυδο και

1 κιλό μέλι.

Διαδικασία:

Κόβουμε στο μούλτι τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και τα βάζουμε για 24 ώρες μέσα σε μια

κούπα μαζί με το μηλόξυδο. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε το μείγμα.

Στη συνέχεια αφού περάσει ο χρόνος το στραγγίζουμε και στο ζουμί προσθέτουμε το

μέλι και το ανακατεύουμε για να διαλυθεί. Το βάζουμε σε μπουκάλια και το διατηρούμε

στο ψυγείο.

Το βάζουμε στη σαλάτα αντί για ξίδι, 4 κουταλάκια τη φορά.

Θα σας δώσω μια συνταγή για μια αλοιφή που κάνει απλά… τα πάντα.

Αν πρέπει να φύγετε σε ένα ερημικό νησί και σας επιτρέπεται να επιλέξετε μόνο μια

αλοιφή για να πάρετε μαζί σας, τότε αυτή είναι η ιδανική.

Τι ακριβώς κάνει;

Ενυδατώνει τα σκασμένα, από το κρύο, χέρια

Μαλακώνει και περιποιείται σκασμένες φτέρνες, αγκώνες και γόνατα

Είναι άριστο ενυδατικό για όλο το σώμα

Είναι κατάλληλη για τα χείλη, ως lip balm

Καταπραΰνει θερμικά και ηλιακά εγκαύματα

Περιποιείται τα συγκάματα στα μωρά

Είναι καλό αντισηπτικό για πληγές και εκδορές

Είναι κατάλληλη για τη ξηροδερμία του τριχωτού

Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε:

1/2 κούπα βιολογικό λάδι καρύδας

1/2 κούπα βιολογικό ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας αγνό μελισσοκέρι

3-4 κάψουλες βιταμίνη Ε

20 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντα

10 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμόνι

10 σταγόνες αιθέριο έλαιο tea tree

Το λάδι καρύδας είναι φυσικό ενυδατικό, καθώς και αντιβακτηριδιακό. Το ελαιόλαδο έχει

ένα σωρό αντιοξειδωτικά καθώς και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η λεβάντα

καταπραΰνει, το λεμόνι καθαρίζει και απολυμαίνει και το tea tree είναι αντιβακτηριδιακό

και αντιμυκητιασικό. Η βιταμίνη Ε είναι αντιοξειδωτική και φυσικό συντηρητικό. Τι άλλο

θέλετε από μια αλοιφή;

516

Η διαδικασία είναι ήδη, λίγο ή πολύ, γνωστή από παλαιότερες αναρτήσεις. Σε bain marie

λιώνουμε το μελισσοκέρι με τα λάδια, ανακατεύοντας καλά.

Μόλις λιώσουν όλα, αποσύρουμε από τη φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και

προσθέτουμε τα αιθέρια έλαια (για να μην εξατμιστούν από τη πολλή θερμότητα), τη

βιταμίνη Ε (τρυπάμε με μια βελόνα την κάψουλα για να βγεί το υγρό) και ανακατεύουμε

καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μας.

Τοποθετούμε το μείγμα σε αποστειρωμένο βαζάκι, το αφήνουμε να κρυώσει και να

σταθεροποιηθεί και είναι έτοιμο για χρήση.

Αν επιθυμείτε μια πιο κρεμώδη υφή χτυπήστε την αλοιφή με μιξεράκι του καφέ, ανά

διαστήματα 15 λεπτών, μέχρι να κρυώσει εντελώς.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Κουπάτο κέικ με Νουτέλα σε 2 λεπτά

Χρειάζεστε τα πιο απλά και αγνά υλικά, μία

μεγάλη κούπα και δύο λεπτά από ...τον χρόνο

σας, για να φτιάξετε ένα λαχταριστό,

σοκολατένιο κέικ και να το απολαύσετε με καλή

παρέα. Καλύτερο δεν γίνεται.

Υλικά4κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του4κ.σ. ζάχαρη1 αυγό, χτυπημένο ελαφρώς3κ.σ. κακάο σκόνη3κ.σ. Νουτέλα3κ.σ. γάλα3κ.σ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο

Εκτέλεση

1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και γεμίστε μέχρι τη μέση μίαμεγάλη κούπα (ή σε δύο νορμάλ αν έχετε και παρέα), την οποία θα έχετεβουτυρώσει.

2. Βάλτε την κούπα στον φούρνο μικροκυμμάτων στην πολύδυνατή ένταση για 2 λεπτά και προσέξτε να μην σας ξεραθεί. Μόλις είναιέτοιμο, το βγάζετε και σερβίρετε.

Φτιάξτε το δικό σας υγρό σαπούνι για τα πιάτα!!!Για να φτιάξετε υγρό σαπούνι για τα πιάτα:...

- 200 γραμμάρια πράσινο σαπούνι ή σαπούνι Μασσαλίας- το τρίβουμε, όχι όμως όσο ψιλό τρίβετε το τυρί για μακαρόνια, αλλά σαν να φτιάχνετε τσιπς και τα το

517

βάζετε σε δοχείο που αντέχει τη φωτιά- Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα, 4 λίτρα νερό και το χύνετε πάνω από τα τριμμένα κομμάτια σαπούνι.- Περιμένετε να κρυώσει εντελώς το μείγμα νερού με σαπούνι ( περίπου 3 ώρες ) και χτυπάτε μέχρι να γίνει σαν τζελ.- Προσθέτετε 3 κουταλιές του γλυκού μαγειρική σόδα, ανακατεύετε καλά και το βάζετε σε πλαστικά μπουκαλάκια.Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε 2 σταγόνες αιθέρια έλαια κι αν θέλετε και τα χεράκια σας να μη χαλάσουν, ρίξτε 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο αμυγδάλου ( όχι πικραμύγδαλο )

* Κάθε φορά που θα χρησιμοποιείτε το σαπούνι που φτιάξατε, να ανακινείτε καλά το μπουκαλάκι ΄

Το βότανο της μνήμης!

Χρησιμοποιείται στην Κινεζική Ιατρική εδώ και 5000 χρόνια για την υγεία του εγκεφάλου και της αναπνευστικής οδού.

Οι δραστικές ουσίες των φύλλων του είναι αποτελεσματικές στα προβλήματα συγκέντρωσης και μειωμένης μνήμης. Ο λόγος για το Ginkgo Biloba - Τζίνκο Μπιλόμπα.

Οφέλη:

Διευρύνει τα αγγεία και βελτιώνει τον μεταβολισμό και τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Εμποδίζει την αρτηριοσκλήρυνση.

Μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος.

Βοηθά να διατηρούνται ζεστά χέρια και πόδια.

Αδύνατη μνήμη.

Κατάθλιψη.

Ημικρανία.

Εμβοές.

Γεροντική άνοια.

Ανακουφίζει από πονοκεφάλους που οφείλονται στην κακή κυκλοφορία.

Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό βότανο. με ιδιαίτερες ιδιότητες στο κυκλοφορικό και ειδικά στον εγκέφαλο.

Περιγραφή

518

Η χρήση των φύλλων του Ginkgo Biloba (σαλιβουρία ή γίνκο το δίλοβο, Ginkgo biloba) στην ιατρική πρωτοεμφανίστηκε στην Κίνα το 2800 π.Χ. Κλινικά δεδομένα έδειξαν ότι το Ginkgo Biloba είναι αποτελεσματικό στην αύξηση της ροής του αίματος στα άκρα και τον εγκέφαλο.

Επίσης, έχει αποδειχθεί ότι τα φύλλα του Ginkgo Biloba μετριάζουν τις δυσμενείς επιδράσεις του παράγοντα ενεργοποίησης των αιμοπεταλίων, συμπεριλαμβανομένων των φλεγμονωδών αντιδράσεων που σχετίζονται με τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Χρήσεις του βοτάνου

Το Ginkgo Biloba χρησιμοποιείται παραδοσιακά για τη θεραπεία της αρτηριακής ανεπάρκειας (χαμηλή ροή αίματος), βοηθώντας στη βελτίωση της κυκλοφορίας σε όλα τα μέρη του σώματος συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, των χεριών και των ποδιών.

Επίσης, βοηθά στην πρόληψη των δυσμενών επιδράσεων του παράγοντα ενεργοποίησης των αιμοπεταλίων (PAF) σε αρκετούς ιστούς του σώματος. Έχουν επίσης καταγραφεί βελτιώσεις στην αλλεργική απόκριση (π.χ. στο άσθμα).

Ωφέλεια λήψης συμπληρώματος Ginkgo biloba

Το Ginkgo Biloba χρησιμοποιείται για περιπτώσεις κυκλοφορικών προβλημάτων και άλλων σχετιζόμενων διαταραχών όπως είναι ο βόμβος (κουδούνισμα των αυτιών), το Αλτσχάιμερ, η ζαλάδα, το σύνδρομο Raynauds, το μούδιασμα και το μυρμήγκιασμα, η ημικρανία, οι δυσλειτουργίες στύσης, η φλεγμονή και διαταραχές στην πνευματική και εγκεφαλική λειτουργία.

Ανεπαρκής Κυκλοφορία του Αίματος στον Εγκέφαλο

Το Ginkgo Biloba βοηθά στη διατήρηση της κυκλοφορίας του αίματος στον εγκέφαλο, όταν λαμβάνεται σε δοσολογίες τουλάχιστον 120mg εκχυλίσματος ημερησίως και για χρονικό διάστημα ενός χρόνου. Με τη λήψη αυτή μειώνονται σημαντικά οι ίλιγγοι, οι κεφαλαλγίες, ο βόμβος και οι συναισθηματικές διαταραχές.

Μνήμη και Συγκέντρωση

Τα εκχυλίσματα Ginkgo Biloba σε δοσολογία τουλάχιστον 150mg ημερησίως βελτιώνουν τη μνήμη. Αυτό έχει αποδειχθεί σε διπλές τυφλές δοκιμές ελέγχου με placebo σε άτομα με κακή μνήμη η οποία εμφανίζεται στην γεροντική άνοια. Περαιτέρω μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι το Ginkgo Biloba βελτιώνει τη μνήμη και την ακοή στους ηλικιωμένους.

Το Ginkgo Biloba μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το βόμβο των αυτιών και μπορεί να βελτιώσει την ικανότητα αυτοσυγκέντρωσης. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το Ginkgo Biloba έχει θεραπευτικές ιδιότητες σε άτομα με Αλτσχάιμερ σε πρώιμο στάδιο, καθώς επίσης και σε περιπτώσεις άνοιας πολυεμφρακτικού τύπου.

Ανεπαρκής Κυκλοφορία του Αίματος στα Πόδια

519

Μελέτες έχουν δείξει ότι το Ginkgo Biloba βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στα κάτω άκρα μειώνοντας με αυτόν τον τρόπο τον πόνο κατά το περπάτημα και επιτρέποντας την αύξηση των διανυόμενων αποστάσεων.

Αναστολή του PAF/αντιαλλεργικό

Ο παράγοντας ενεργοποίησης των αιμοπεταλίων (PAF) είναι υπεύθυνος για τις αλλεργικού τύπου ανοσολογικές αποκρίσεις όπως είναι η κατακράτηση υγρών, ο ερεθισμός του δέρματος, η δυσκολία στην αναπνοή και άλλες σοβαρές φλεγμονώδεις αντιδράσεις. Τα υψηλά επίπεδα PAF σχετίζονται επίσης με καταστροφή των νευρικών κυττάρων και μειωμένη κυκλοφορία του αίματος στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Η δράση του Ginkgo Biloba έχει μελετηθεί σε άτομα με αλλεργίες στη σκόνη και τη γύρη, καθώς και σε άτομα με άσθμα.

Αντιοξειδωτικό

Το εκχύλισμα Ginkgo Biloba έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύει αποτελεσματικά τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα των μεμβρανών. Έχει δράση στον εγκέφαλο, τον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Το Ginkgo Biloba έχει αποδειχθεί ότι δρα θεραπευτικά στην εκφύλιση της ωχράς κηλίδας του αμφιβληστροειδούς, η οποία προκαλεί μείωση ή ακόμα και απώλεια της όρασης. Επίσης, μελέτες έχουν δείξει ότι βοηθά στη διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια. Στον εγκέφαλο, το Ginkgo Biloba μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των διαταραχών που οφείλονται στην ηλικία και επηρεάζουν τη νοητική λειτουργία.

Βόμβος (κουδούνισμα των αυτιών) και Ισορροπία

Σύμφωνα με μελέτες ελέγχου, το Ginkgo Biloba μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μειώσει τον βόμβο των αυτιών και τα προβλήματα ισορροπίας

Προτεινόμενες δοσολογίες

Μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται: Φύλλα.

Εκχύλισμα φύλλων: 80–150mg ημερησίως.

Παρενέργειες και προφυλάξεις

Δεν έχουν σημειωθεί σημαντικές παρενέργειες κατά τη χρήση του Ginkgo Biloba. Επίσης, δεν έχουν καταγραφεί σε κλινικές δοκιμές σημαντικές παρενέργειες σε άτομα που λάμβαναν 600mg εκχυλίσματος φύλλου σε μία δόση. Ελαφρές παρενέργειες περιλαμβάνουν γαστρεντερικές διαταραχές και κεφαλαλγίες. Δεν συνιστάται η χρήση του Ginkgo Biloba σε παιδιά.

Υποσημείωση: Κλινικές έρευνες έδειξαν ότι δεν επηρεάζεται ο καρδιακός ρυθμός, η πίεση του αίματος και η συγκέντρωση της χοληστερόλης ή των τριγλυκεριδίων στο αίμα σε άτομα που βρίσκονταν σε θεραπεία με Ginkgo biloba.

520

Αλληλεπιδράσεις και αντενδείξεις

Τo Ginkgo Biloba δεν θα πρέπει να χορηγείται σε άτομα που ακολουθούν θεραπεία με αντιπηκτικά, όπως η ηπαρίνη και η βαρφαρίνη.

To περίφημo δέντρο Ginkgo Biloba και η παιδεία

To Ginkgo Biloba (Γκίνγκο Μπιλόμπα) είναι δέντρο. Φτάνει μέχρι τα 35 μέτρα ύψος. Αγαπημένο δέντρο των Κινέζων και των Ιαπώνων που το χρησιμοποιούσαν για ενίσχυση της λειτουργίας του εγκεφάλου, βελτίωση της μνήμης και της συγκέντρωσης και βελτίωση της κυκλοφορίας.

Θεωρείται η «μαγική» φυσική θεραπευτική ουσία που δυναμώνει εκπληκτικά τη μνήμη και την εξυπνάδα. Φύεται και στην Ελλάδα. Οι νεότερες έρευνες επιβεβαίωσαν με πανηγυρικό τρόπο τις απόψεις των Κινέζων και των Ιαπώνων. Πάνω από 400 διπλές τυφλές μελέτες επιβεβαιώνουν τα οφέλη του τζίνγκο.

Θεωρείται το ανθεκτικότερο δέντρο του πλανήτη στις προσβολές των εντόμων, στις ασθένειες που προέρχονται από βακτηρίδια και μύκητες καθώς και στις επιπτώσεις από τη μόλυνση του περιβάλλοντος.

Στην Κίνα εθεωρείτο ιερό δέντρο και στην κινέζικη material medica αναφέρεται ήδη από το 2.800 π.Χ. Στην νεότερη εποχή επανεξήχθη από την Κίνα σε διάφορες περιοχές του κόσμου, όπου καλλιεργείται κυρίως για τα σχήματος ανοιχτής βεντάλιας φύλλα του, τα οποία έχουν εξαιρετικές φαρμακολογικές ιδιότητες.

Σήμερα στις χώρες της Δύσεως κατέχει την κορυφαία θέση στην συνταγογράφηση βοτανικού σκευάσματος για την μνήμη και την ενδυνάμωση των εγκεφαλικών λειτουργιών. Οι παρατηρήσεις αυτές έχουν δει το φως της δημοσιότητας και σε έγκυρα ιατρικά περιοδικά. Σε πολλές αμερικανικές πόλεις το έχουν φυτέψει στους αυτοκινητόδρομους, ενώ στη Λάρισα ο δήμος έχει κοσμήσει την πόλη με το Ginkgo.

Όπως γράφει ο καθηγητής Ιατρικής, το Ginkgo λόγω της βελτίωσης που επιφέρει σε όλο το σώμα, έχουν παρατηρηθεί καλά αποτελέσματα στην αντρική στύση (που είναι αγγειακό φαινόμενο), στη ζάλη, στην ημικρανία και στον ίλιγγο (αν οφείλεται σε κακή αιμάτωση του αφτιού), στη γεροντική άνοια (αρτηριοσκλήρωση) και στη νόσο του Parkinson (αν είναι αγγειακή η αιτία) και προπάντων στη νόσο του Αλτσχάϊμερ.

Στο διεθνές ιατρικό περιοδικό – μεγάλου κύρους – Lancet, στις 7 Δεκεμβρίου 1992 οι καθηγητές Ιατρικής στο Μάαστριχ της Ολλανδίας, T. Kλάϊνεν και Πολ Κνίπσιλντ εξέτασαν το Ginkgo και ισχυρίστηκαν ότι οι ίδιοι θα το έπαιρναν, αν είχαν πρόβλημα στη μνήμη ή αν είχαν συμπτώματα εγκεφαλικής ανεπάρκειας. Κleijnen J. & Knipschild P. Ginkgo Biloba Lancet 340, 1136-9,1992.

Η γερμανική κυβέρνηση έχει συστήσει την επιτροπή Ε αποτελούμενη από κορυφαίους γερμανούς επιστήμονες αντίστοιχο του FDA και πληροφορεί υπεύθυνα το λαό για την αξία διαφόρων σκευασμάτων. Δημοσιεύονται στην εφημερίδα της κυβέρνησης και δεν τα αμφισβητεί κανένας, π.χ. ο κράταιγος κάνει για την καρδιά και την πίεση. Παίρνει αριθμό κυκλοφορίας Γερμ. 1349.99.99. Αρ. Μονογραφίας επιτροπής Ε Φεκ 1/3.1.84.

521

Κανένας δεν διανοείται να πει οτιδήποτε. Συνιστά λοιπόν η Γερμανική κυβέρνηση υπεύθυνα, μέσω της επιτροπής Ε για τη μνήμη και την κυκλοφορία στον εγκέφαλο Ginkgo Biloba. Αυτή τη στιγμή πωλούνται στη Γερμανία περισσότερα από 100 εκατ. κουτιά το χρόνο, συνταγογραφούνται και οι Γερμανοί τα θεωρούν ιδανικά για τη μνήμη.

Ενώ υπάρχουν αποδεδειγμένα αυτές οι ιδιότητες η πλειονότητα των Ελλήνων τις αγνοεί. Η γνώση αυτή για το Ginkgo πρέπει να περάσει στα παιδιά μας. Θα τα βοηθήσει φοβερά στο σκληρό αγώνα της μάθησης. Θα βελτιώσει τη συγκέντρωσή τους, μιας και το Ginkgo παράγει ντοπαμίνη που βοηθά στη συγκέντρωση. Όλοι οι δάσκαλοι βλέπουν καθημερινά στις τάξεις παιδιά που δεν μπορούν να συγκεντρωθούν στο μάθημα.

Έχουμε κάνει προσπάθειες με αρκετούς Διευθυντές σχολείων και από το βήμα αυτό τους ευχαριστώ δημοσίως, που έχουμε φυτέψει Ginkgo Biloba σε αρκετά σχολεία. Θα πληροφορήσουμε τα παιδιά για τις ιδιότητες του Ginkgo Biloba και θα είναι ευχής έργον να το χρησιμοποιήσουν για τη βελτίωση της μνήμης τους, ειδικά την περίοδο των εξετάσεων. Ευχής έργον θα είναι επίσης να ασχοληθούν κάποιοι επαγγελματικά με αυτό. Μια φυτεία π.χ. 200 δέντρων παρέχει αρκετό υλικό για να γεμίσουν πολλά μπουκάλια.

Πασιφανές είναι πως χρειάζεται και η συσκευασία από ανάλογη επιχείρηση. Αυτά μας λείπουν. Περισσότερο όμως μας λείπει η πληροφόρηση. Είναι ασφαλές το Ginkgo; To Ginkgo θεωρείται πολύ ασφαλές, χωρίς παρενέργειες. Το μόνο που πρέπει να προσέξουμε – συνιστούν οι ειδικοί – είναι να μην χορηγείται μαζί με ασπιρίνη ή όσοι έχουν ιστορικό αιμορραγικού εγκεφαλικού ή λαμβάνουν τακτικά αντιπηκτικά, όπως είναι η κουμαδίνη (Coumadin).

Ολοκληρώνω την μελέτη αυτή με μια συζήτηση με έναν κορυφαίο καθηγητή ψυχιατρικής σε Αμερικανικό Παν/μιο – ηλικίας 86 χρονών – ο οποίος έπαιρνε 4 χάπια Γκίνγκο την μέρα. -Πολλά δεν είναι γιατρέ; -Όχι, μου είπε. Ακολουθώ τις οδηγίες (guidelines) της Αμερικανικής ψυχιατρικής εταιρείας. Είναι το μυστικό της ζωτικότητάς μου, πνευματικής και σωματικής. Δόξα τω Θεώ, σε αυτή την ηλικία με τη βοήθεια του Γκίνγκο είμαι εντελώς καλά. Εδώ στην Ελλάδα ελάχιστοι ξέρουν να το χρησιμοποιούν, πρόσθεσε με παράπονο.

Όπως γράφει ο καθηγητής Παθολογίας της Ιατρικής Σχολής του Παν/μίου Αθηνών κ. Στέφανος Καραγιαννόπουλος: «το Γκίνγκο Μπιλόμπα είναι ο τελευταίος μεγάλος έρωτας της γηριατρικής. Πολύ μεγάλος έρωτας!».

Ο Ζεόλιθος έχει πάμπολλες χρήσεις! Μόνο καφέ δεν φτιάχνει…!

 Ένα από τα πλέον πολύτιμα προϊόντα της φύσης με χίλιες δυο ιδιότητες υπάρχει στην Ελλάδα και στην ευρύτερη περιοχή της Θράκης.

522

Ο λόγος για τον ζεόλιθο, ο οποίος έχει τόσες πολλές εφαρμογές που πολλοί τον

χαρακτηρίζουν μαγικό…

 

Γράφει Ο Δρ Γεώργιος Ζακυνθινός

Αναπλ. Καθηγητής Ανώτατου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Καλαμάτας –

Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων.

Σίγουρα θα αναρωτιέστε τι ακριβώς είναι ο ζεόλιθος.

Πρόκειται λοιπόν για ένα φυσικό πορώδες υλικό με τεράστια ιοντοανταλλακτική

ικανότητα χάρη στην οποία μπορεί να καθαρίζει τον οργανισμό δεσμεύοντας

μέταλλα και οργανικές ενώσεις.

Το όνομά του το πήρε από τα αρχαία Ελληνικά, Ζέω = βράζω και Λίθος = πέτρα. Η

χρήση του μάλιστα είναι διαδεδομένη σε όλη την Ασία καθώς χρησιμοποιείται 800

χρόνια τώρα στην παραδοσιακή ιατρική για την συνολική υγεία και ευεξία. Στις ΗΠΑ

περιλαμβάνεται από τον FDA τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων στην λίστα των

Γενικώς Αναγνωρισμένων ως Ασφαλών (GRAS) και θεωρείται ότι είναι «γενικώς

ασφαλές».

Σύμφωνα με τα βιβλιογραφικά δεδομένα πλούσια πηγή εξαιρετικού ζεόλιθου είναι όλη η

περιοχή της Θράκης, η καθαρότητα του οποίου αγγίζει το 95% , που τον κατατάσσει

στην κορυφαία ποιότητα παγκοσμίως.

Σύμφωνα με έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί κυρίως στο εξωτερικό αλλά και στη

χώρα μας ο ζεόλιθος μπορεί να βρει αρκετές εφαρμογές αλλά το μεγάλο του ατού είναι η

χρήση του, έπειτα από κατάλληλη επεξεργασία, σαν φυσικό συμπλήρωμα της

ανθρώπινης διατροφής.

Ένα φυσικό προϊόν με πολλές υποσχέσεις χάρη της μοναδικής του κρυσταλλικής δομής,

όπου αντιγράφει την δομή ενός «τυπικού κυττάρου με τεράστια θα λέγαμε χυμοτόπια»

που παγιδεύουν μέταλλα και οργανικές ενώσεις τις οποίες αποσύρει με ασφάλεια από το

σώμα. και αυτό επειδή ο Ζεόλιθος είναι ένα από τα λίγα αρνητικά φορτισμένα προϊόντα

στη φύση.

Ένας φυσικός αποτοξινωτής του οργανισμού μας.

Οι επιστήμονες συνεχίζουν τις έρευνές τους σχετικά με τον ζεόλιθο και μέχρι στιγμής τα

αποτελέσματά τους που αναφέρονται σε περισσότερα από 200 άρθρα είναι

εντυπωσιακά.

Συγκεκριμένα φαίνεται ο Ζεόλιθος:

Να εγκλωβίζει τις ελεύθερες ρίζες μην αφήνοντας να λειτουργήσουν, λειτουργώντας ως

ισχυρό αντιοξειδωτικό και να μπορεί να δώσει σημαντική βοήθεια σε προβληματικά

κύτταρα. (LifeLink Pharmaceuticals, 2005).

Να βοηθά στην εξάλειψη των βαρέων μετάλλων, ιδίως του μόλυβδου, υδράργυρου,

καδμίου, αρσενικού, αλουμινίου, κασσίτερου και του επιπλέον σιδήρου, χωρίς να αφαιρεί

τα υγιή ιόντα και μέταλλα. Επίσης, καταργεί τα ραδιενεργά μέταλλα όπως του καισίου και

523

στροντίου-90, τα φυτοφάρμακα, τα ζιζανιοκτόνα, καθώς και άλλες τοξίνες από το σώμα,

ουσίες που ενοχοποιούνται για την εμφάνιση πολλών προβλημάτων υγείας. Κι αυτό είναι

ιδιαίτερα σημαντικό αν αναλογιστεί κανείς ότι αυτή τη στιγμή υπάρχουν περί τις 100.000

χημικές ουσίες γύρω μας (από τα φυτοφάρμακα στα τρόφιμα, το νερό που πίνουμε, τα

αέρα που αναπνέουμε κ.ά.)

Τείνει να παγιδέψει τα αλλεργιογόνα από την κυκλοφορία του αίματος και την πεπτική

οδό προτού να μπορέσει το σώμα να αντιδράσει μειώνοντας κατά συνέπεια τα

συμπτώματα από τα διάφορα τρόφιμα και τις περιβαλλοντικές αλλεργίες.

Ίσως να βελτιώνει την ηπατική λειτουργία με την εξάλειψη των φυτοφαρμάκων και

ζιζανιοκτόνων από το σώμα.

Να αποτελεί ένα ισχυρό αντι-ιικό φυσικό προϊόν. Όπως αναφέρεται στην βιβλιογραφία,

σε 40 ανέκδοτες μελέτες με περιπτώσεις έρπητα ζωστήρα, τα αποτελέσματα είναι

εξαιρετικά. Επίσης προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να ανακουφίσει τη

ρευματοειδή αρθρίτιδα, την σκλήρυνση κατά πλάκας, την ηπατίτιδα C, καθώς και το

κοινό κρυολόγημα ή την γρίπη.

Να δημιουργεί μια φυσική ασπίδα στον οργανισμό με τη δημιουργία ενός άριστου

επιπέδου pH (μεταξύ 7,35 και 7,45), η οποία με τη σειρά της ενεργοποιεί την υγιή

λειτουργία του εγκεφάλου και ταυτόχρονα ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα ενώ

παράλληλα δρα σαν άριστο φυσικό ισοτονικό

Σύμφωνα με μαρτυρίες, ο ζεόλιθος δημιουργεί μια αίσθηση ευεξίας και ευφορίας κυρίως

λόγω της εξάλειψης των τοξινών ενώ σύμφωνα με προκαταρκτική έρευνα φαίνεται να

συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγής σεροτονίνης από τον οργανισμό.

Επίσης φαίνεται να έχει θετική συνδρομή στην οισοφαγική παλινδρόμηση, καούρα.

Ασφάλεια & παρενέργειες

Σύμφωνα με την αρθρογραφία είναι εξαιρετικά ασφαλές και μη τοξικό σε οποιοδήποτε

επίπεδο: τα ίχνη του ζεόλιθου εξαλείφονται εντελώς από το σώμα μέσα σε 6 με 8 ώρες

χωρίς να αφήνει κανένα κατάλοιπο. Δεν έχει καμία γεύση ή οσμή και μπορεί να

λαμβάνεται με άδειο στομάχι.

Ζεόλιθο Θράκης θα βρείτε σε όλα τα φαρμακεία σε μορφή δισκίου.

Όσον αφορά τις παρενέργειες, κυρίως λόγω αποβολής των τοξινών, ένα ελάχιστο

ποσοστό χρηστών περίπου 1% έχει αναφέρει λίγο πόνο των μυών, κεφαλαλγία,

εξάνθημα η αίσθηση κακουχίας στα πρώτα στάδια της αποτοξίνωσης. Τα συμπτώματα

αυτά οφείλονται στην έντονη αποτοξίνωση που προκαλεί και αντιμετωπίζονται με

διακοπή της χρήσης για μερικές ημέρες ή με μείωση της ποσότητας. Πάντως καλό είναι

να ξεκινά κάποιος με χαμηλή δοσολογία ώστε να φτάσει το ένα γραμμάριο την ημέρα.

Άλλη παρενέργεια είναι η αφυδάτωση που δημιουργείται με την αποβολή των τοξινών,

αλλά αυτό δεν θα συμβεί εάν πίνουμε τουλάχιστον 10-12 ποτήρια νερό την ημέρα.

Πολύτιμος σύμμαχος στις δίαιτες αδυνατίσματος

524

Οι δίαιτες που οδηγούν σε γρήγορο αδυνάτισμα προκαλούν μια κατάσταση στον

οργανισμό που ονομάζεται τοξίνωση, και αυτό γιατί σε κανονικές συνθήκες οι λιπόφιλες

τοξίνες , όπως οι διοξίνες, είναι αποθηκευμένες στο λίπος του οργανισμού και

απελευθερώνονται και αποβάλλονται αργά, αλλά σταθερά. Αν κάποιος χάσει μεγάλη

ποσότητα λίπους απότομα τότε τεράστιες ποσότητες λιπόφιλων τοξινών

απελευθερώνονται στον οργανισμό με σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία. Επομένως πριν

κάποιος ξεκινήσει την προσπάθειά του για απώλεια βάρους ας φροντίσει να

προμηθευτεί από το φαρμακείο ένα κουτάκι με ζεόλιθο ώστε να αποβάλλονται οι

βλαβερές ουσίες από τον οργανισμό, και να αδυνατίσει με ασφάλεια.

Σημείωση συντάκτη: Αυτό το άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν έχει σκοπό να

παρέχει ιατρική συμβουλή, διάγνωση ή θεραπεία.

Άλλες χρήσεις

Με την ενσωμάτωσή του στο έδαφος, δεσμεύει τα θρεπτικά συστατικά και τα διατηρεί

κοντά στο ριζικό σύστημα των φυτών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Έτσι, το νερό -

ακόμα και έπειτα από μεγάλες βροχοπτώσεις- δεν μπορεί να τα παρασύρει σε

μεγαλύτερο βάθος. Παράλληλα, η αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών από τα φυτά

πραγματοποιείται με φυσιολογικούς ρυθμούς. Βελτιώνει τη δομή και τη χημική σύσταση

του εδάφους εξουδετερώνοντας τα οξέα. Επίσης βοηθάει στη συγκράτηση της υγρασίας

ιδιαίτερα στα αμμώδη εδάφη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποσότητες από 500 – 1.000

κιλά το στρέμμα στις υπαίθριες καλλιέργειες και σε ποσοστό 5% – 10% στα μείγματα της

ανθοκομίας.

Ως συνεργηστικό υλικό των χημικών λιπασμάτων για την βραδεία αποδέσμευσή τους.

Η χορήγησή του στα ζώα μπορεί να μειώσει τις παρενέργειες που έχει η παρουσία

φυτοπροστατευτικών στοιχείων στα προϊόντα διατροφής τους.

Βοηθάει στον έλεγχο των οσμών -κυρίως αμμωνίας και υδροθείου- σε χώρους

συντήρησης και αποθήκευσης τροφίμων, σε κτηνοτροφικές μονάδες και

ιχθυοκαλλιέργειες. Στις κτηνοτροφικές μονάδες, εφαρμόζοντάς το στο δάπεδο σε

ποσότητες 2 – 3 κιλά ανά τ.μ., αφενός απορροφά την αμμωνία μειώνοντας και τις

επιβλαβείς αναθυμιάσεις και αφετέρου μετά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λίπασμα.

Στην ιχθυοκαλλιέργεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το φιλτράρισμα του νερού και για

την απορρόφηση της αμμωνίας.

Στη βιομηχανία χρησιμοποιείται στα φίλτρα για την δέσμευση του διοξειδίου του άνθρακα

και άλλων βλαβερών ενώσεων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φιλτράρισμα των υγρών

βιομηχανικών αποβλήτων, δεσμεύοντας διάφορα τοξικά και ραδιενεργά ιόντα και στην

ανακύκλωση των νερών που προέρχονται από την βιομηχανική δραστηριότητα. Το

σημαντικότερο όμως είναι ότι μετά τη χρήση του και με την κατάλληλη επεξεργασία

μπορούν να αποκατασταθούν οι ιδιότητές του ώστε να μπορέσει να

επαναχρησιμοποιηθεί.

525

Σαν ενισχυτικό στη διατροφή των χοίρων, των πουλερικών, των αιγοπροβάτων και των

βοοειδών. Προφυλάσσει τα ζώα από τις εντερικές παθήσεις, μειώνει τη θνησιμότητα των

νέων ζώων, βοηθάει στην ανάπτυξή τους και στα πουλερικά, βοηθάει την αύξηση της

ωοτοκίας τους.

Αναμεμειγμένος με άμμο στα δοχεία των μικρών κατοικίδιων απορροφά τις οσμές.

Μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία τα φωσφορικά άλατα από τα απορρυπαντικά,

μειώνοντας το πρόβλημα της ρύπανσης και του ευτροφισμού των θαλασσών. Στις

περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες και όχι μόνο, τα έχει ήδη αντικαταστήσει σε όλων των

ειδών τα απορρυπαντικά.

Με την προσθήκη του στο πλύσιμο -σε κατάλληλη μορφή- μπορεί να μειώσει την

ποσότητα του απορρυπαντικού έως και 70% και να εξαλείψει την ανάγκη μαλακτικού.

Αυξάνει τη διάρκεια ζωής των υφασμάτων και μειώνει τις πιθανές αλλεργίες που

προκαλούν οι χημικές ουσίες των απορρυπαντικών.

Η προσθήκη ζεόλιθου σε λίμνες αλλά και σε άλλους υδάτινους όγκους μπορεί να

εμπλουτίσει το νερό σε οξυγόνο και μειώνει το φαινόμενο του ευτροφισμού. Παράλληλα,

βοηθάει στην ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό πολλών υδρόβιων οργανισμών.συνταγή: ιατρικά λάδια και μύρα

Λάδια

Το αμυγδαλέλαιο, το οποίο μερικοί αποκαλούν

«μετώπιο», παρασκευάζεται ως εξής: αφού καθαρίσεις

τέσσερις χοίνικες, (Κάθε χοίνιξ ισούται με 1,2 λίτρα

περίπου) από πικραμύγδαλα και τα ξηράνεις, κοπάνισε

τα ελαφρά σε γουδί με ξύλινο γουδοχέρι, έως ότου

γίνουν σαν ζυμάρι, και αφού προσθέσεις δύο κοτύλες (μικρό κρασοπότηρο) καυτού

νερού, άφησε τα να μουσκέψουν μαζί για μισή ώρα. Μετά τρίψε τα ακόμα πιο δυνατά. Κι

έπειτα πίεσε τα σε πλάκα και στύψε τα, μαζεύοντας με το κουτάλι αυτό που βγάζεις με

την πίεση των δαχτύλων κι έπειτα, αφού σε αυτά που έχουν στυφτεί προσθέσεις μία

κοτύλη νερού και τα αφήσεις να μουσκέψουν μαζί, κάνε το ίδιο. Οι τέσσερις χοίνικες μας

δίνουν μία κοτύλη.

Κάνει καλό στους πόνους της μήτρας, στους υστερικούς πνιγμούς, τις συστροφές και τις

φλεγμονές των ίδιων περιοχών, στους πονοκεφάλους, τους πόνους, τους ήχους και τα

σφυρίγματα των αυτιών. Ωφελεί και όσους πάσχουν από τα νεφρά τους, όσους δεν

μπορούν να ουρήσουν, όσους έχουν λιθίαση, άσθμα και παθήσεις της σπλήνας.

Εξαφανίζει τις πανάδες από το πρόσωπο και τις φακίδες και τις ρυτίδες, όταν αναμειχθεί

με μέλι και ρίζα κρίνου και με πολτό από κερί και κύπρο ή ροδέλαιο, ενώ θεραπεύει και

την αμβλυωπία. Μαζί με κρασί καθαρίζει την κασίδα και την πιτυρίαση.

526

Με παρόμοιο τρόπο παρασκευάζεται και το βελανιδέλαιο. Καθαρίζει τις πανάδες, τις

φακίδες, την ακμή, τα μελανιάσματα των ούλων, ενώ είναι και μαλακτικό της κοιλιάς. Δεν

κάνει όμως καλό στο στομάχι. Είναι κατάλληλο και στους πόνους, τους ήχους και τα

σφυρίγματα των αυτιών, όταν ενσταλάζεται μαζί με λίπος χήνας.

Με παρόμοιο τρόπο με αυτά που προαναφέραμε παρασκευάζεται και στο σησαμέλαιο

από το σουσάμι και το καρύδέλαιο, το οποίο παράγεται από τα καρύδια. Έχουν τις ίδιες

ιδιότητες με το βελανιδέλαιο.

Το σιναπέλαιο παρασκευάζεται, όταν ψιλοτριφτεί το σινάπι και μουσκέψει σε ζεστό

νερό, κι έπειτα αναμειχθεί με λάδι και στυφτεί. Κάνει καλό στους χρόνιους πόνους,

καθώς αποβάλλει με την εφίδρωση τα βλαβερά περιττώματα.

Το μυρτέλαιο παρασκευάζεται ως εξής: αφού πάρεις τα μαλακά φύλλα της σκούρας

μυρτιάς, της ήμερης ή της άγριας, στύψε τα κοπανίζοντας τα, αφού προσθέσεις

αγουρόλαδο σε ίση ποσότητα με τον χυμό τους, χλιάρυνέ το πάνω σε κάρβουνα, έως

ότου βράσουν μαζί, ξαφρίζοντάς τα. Μια πιο εύκολη παρασκευή είναι η εξής: αφού

κοπανίσεις τα μαλακά φύλλα, βράσε τα με νερό και λάδι και ξάφριζέ τα. Ανόητο είναι να

βυθίσεις τα φύλλα στο λάδι και να τα αφήσεις να μουσκεύουν στον ήλιο.

Μερικοί κάνουν πιο σφιχτό το λάδι με φλούδια ροδιού, κυπαρίσσι, κύπερο και σχοίνο.

Είναι πιο χρήσιμο αυτό που πικρίζει στη γεύση και είναι λιπαρό, χλωροπράσινο,

διαφανές και μυρίζει μυρτιά.

Έχει ιδιότητες στυπτικές και σκληρυντικές- γι’ αυτό κάνει καλό, όταν προστίθεται στα

επουλωτικά, καθώς και στα εγκαύματα, τις κασίδες, την πιτυρίαση, τα εξανθήματα, τα

συγκάματα, τις ραγάδες του δέρματος, τα κονδυλώματα, τις χαλαρώσεις των

αρθρώσεων, τους ιδρώτες και γενικά σε όσα έχουν ανάγκη από σφίξιμο και πύκνωμα.

Το δαφνέλαιο παρασκευάζεται από καρπούς δάφνης, όταν είναι πολύ ώριμοι, αφού

βραστούν σε νερό. Γιατί από τον φλοιό που τους περιβάλλει βγάζουν ένα πάχος, το

οποίο, αφού το διαλύσουν με τα χέρια, το μαζεύουν με το κουτάλι. Μερικοί αφού κάνουν

πιο σφιχτό το αγουρόλαδο με κύπερο, σχοίνο και καλάμι, και μετά αφού προσθέσουν

φύλλα δάφνης, τα βράζουν μαζί, άλλοι όμως και καρπούς δάφνης, έως ότου αποκτήσει

αρκετό άρωμα- μερικοί προσθέτουν και στύρακα και μυρτιά. Καλύτερη για την

παρασκευή είναι η ορεινή και πλατύφυλλη δάφνη.

Από το δαφνέλαιο ξεχωρίζει στην αξία το φρέσκο, το πράσινο στο χρώμα, το πάρα πολύ

πικρό και καυστικό.

Έχει ιδιότητες θερμαντικές, μαλακτικές, ανοίγει τους πόρους, διαλύει τις κοπώσεις- είναι

κατάλληλο για όλες τις παθήσεις των νεύρων, τις ανατριχίλες, τους πόνους των αυτιών,

τις καταρροές και τους πονοκεφάλους. Προκαλεί ναυτία, όταν πίνεται.

527

Το σχινέλαιο παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο από τους ώριμους καρπούς της

σχίνου ή και αφού προηγουμένως το σφίξουν, σαν το δαφνέλαιο.

Θεραπεύει την ψώρα των ζώων και των σκύλων, ενώ είναι κατάλληλο για προσθήκη στα

βύσματα, στα δυναμωτικά που διώχνουν την κόπωση και στα φάρμακα για τη λέπρα,

αναστέλλει και την εφίδρωση.

Αλλά και το τερεβινθέλαιο παρασκευάζεται με όμοιο τρόπο. Παγώνει και έχει και

στυπτικές ιδιότητες.

Το μαστιχέλαιο ας παρασκευάζεται από ψιλοτριμμένη μαστίχα. Κάνει καλό σε όλες τις

παθήσεις της μήτρας, αφού θερμαίνει ελαφρά, έχει στυπτικές και μαλακτικές ιδιότητες,

ενώ κάνει καλό στα σκληρώματα που προσβάλλουν το στομάχι, την κοιλιά, τα έντερα και

το πρόσωπο, καθαρίζει και δίνει καλό χρώμα. Παρασκευάζεται το καλύτερο στη Χίο.Μύρα

Επειδή όμως και τα μύρα είναι κατάλληλα για ορισμένες παθήσεις και προστίθενται στα

φάρμακα και επαλείφονται και εισπνέονται, θεωρούμε ότι πρέπει να αναφερθεί στη

συνέχεια η διδασκαλία γι’ αυτά. Πρέπει με τη δοκιμή να ελέγχεις αν έχουν τη μυρωδιά

εκείνου του πράγματος, του οποίου ονομάζονται μύρα. Καλύτερος είναι αυτός ο έλεγχος.

Σε μερικά όμως δεν διατηρείται αυτό, επειδή επικρατούν κάποιες εντονότερες

προσμείξεις όπως στην περίπτωση των μύρων από μαντζουράνα, κρόκο, μοσχοσίταρο

και κάποια άλλα, τα οποία πρέπει να τα ελέγχεις με τον συνδυασμό της δοκιμής για

αυτά.

Η παρασκευή του ροδόμυρου είναι η εξής: αφού πάρεις πέντε λίτρα και οκτώ ουγκιές

σχοίνου και είκοσι λίτρα και πέντε ουγκιές λαδιού, κοπάνισε τα και ανακάτεψε τα και

βράσε τα με νερό, ανακατεύοντας τα- κι έπειτα, αφού το σουρώσεις, στις είκοσι λίτρες

και πέντε ουγκιές του λαδιού ρίξε τα πέταλα από χίλια στον αριθμό αμούστκευτα

τριαντάφυλλα και αφού αλείψεις τα χέρια σου με μέλι ευωδιαστό, ανακάτευε τα πολλές

φορές, πιέζοντας τα ελαφρά κι έπειτα αφού τα αφήσεις όλη τη νύχτα, στύψε τα. Όταν

κάτσει το κατακάθι, άλλαξε του αγγείο και βάλε το σε αγγείο αλειμμένο με μέλι. Αφού

βάλεις τα στυμμένα ρόδα σε μια λεκάνη, ρίξε τους οκτώ λίτρες και τρεις ουγκιές από το

λάδι που έχει σφίξει με το σχοίνο και πάλι στύψε τα. Αυτό θα το έχεις ως κατώτερο, κι αν

θες, μούσκεψε τα τρίτη και τέταρτη φορά σε λάδι και στύψε τα.

Έτσι παρασκευάζεται το πρώτο, το δεύτερο, το τρίτο και το τέταρτο ροδόμυρο. Όσα κι αν

φτιάξεις, να αλείφεις προηγουμένως τα αγγεία με μέλι.

Αν θες όμως να κάνεις και δεύτερη εκχύλιση, στο λάδι που βγήκε με το πρώτο στύψιμο

πρόσθεσε ίσο αριθμό νέων αμούσκευτων τριαντάφυλλων, και αφού τα ανακατέψεις με

τα χέρια, τα οποία θα έχεις αλείψει προηγουμένως με μέλι, στύψε τα και κάντο και

528

δεύτερη και τρίτη και τέταρτη φορά, στύβοντας τα κατά τον ίδιο τρόπο. Κι όσες φορές το

κάνεις αυτό, να προσθέτεις νέα τριαντάφυλλα, γιατί γίνεται πιο δυνατό το μύρο. Το λάδι

δέχεται εφτά φορές την προσθήκη των τριαντάφυλλων, όχι όμως περισσότερες- ας είναι

αλειμμένη και η λεκάνη με μέλι. Πρέπει να χωρίσεις καλά το λάδι από τον χυμό. Γιατί αν

απομείνει μέσα στο μύρο έστω και ελάχιστος, το χαλάει. Μερικοί, αφού τρίψουν μόνα

τους τα ρόδα, τα μουσκεύουν μέσα στο λάδι και αλλάζοντας τα τριαντάφυλλα κάθε επτά

ημέρες, αφού κάνουν τρεις αλλαγές, το φυλάνε. Μερικοί κάνουν πιο σφιχτό το λάδι,

προσθέτοντας καλάμι και ασπάλαθο, άλλοι και άγχουσα, για καλό χρώμα, και αλάτι, για

να μην χαλάσει.

Έχει ιδιότητες στυπτικές και ψυκτικές και είναι κατάλληλο για επαλείψεις και παρασκευές

καταπλασμάτων. Όταν πίνεται, είναι καθαρτικό της κοιλιάς και σβήνει την καούρα του

στομαχιού. Θρέφει και τα κοίλα έλκη και καταπραΰνει τα κακοήθη, αλείφεται στις κασίδες

και στα εκζέματα, γίνονται με αυτό πλύσεις στην αρχή των πονοκεφάλων, ενώ

χρησιμοποιείται για πλύσεις του στόματος στους πονόδοντους. Κάνει καλό και στις

σκληρύνσεις των βλεφάρων, αν επαλειφτεί, και είναι χρήσιμο και στους ερεθισμούς των

εντέρων και στις φλεγμονές της μήτρας ως κλύσμα.

Η παρασκευή του ελάτινου μύρου είναι η εξής: αφού κόψεις και τρίψεις σε μικρά

κομμάτια την ελάτη, βάλε τη σε λεκάνη και ρίξε αγουρόλαδο και άστη για τρεις ημέρες.

Και αφού την πάρεις, στύψε τη σε σουρωτή και ας έχουν και τα δύο ίσο βάρος κι έπειτα

αφού το φυλάξεις σε καθαρό αγγείο, να το χρησιμοποιείς.

Έχει ανάλογες ιδιότητες με το ρόδινο μύρο, αλλά δεν είναι μαλακτικό της κοιλιάς.

συνταγές: βότανα για το δέρμα

Όσοι υποφέρουν από δερματικά, ξέρουν πόσο επίμονες είναι μερικές φορές αυτές οι παθήσεις. Προ πάντων τα εκζέματα. Συνήθως δε θεραπεύονται με φάρμακα. Υπάρχουν όμως πλήθος φυτών, τα οποία, όπως μαρτυρεί η πείρα του λαού, έχουν θαυματουργές ιαματικές ιδιότητες.1) Βράζουμε φύλλα καρυδιάς, καθώς και λίγο απ’ το φλοιό του δέντρου και με το αφέψημα πλένουμε την ερεθισμένη περιοχή.2) Βράζουμε τα πράσινα φλούδια των καρυδιών και κάνουμε τοπικές πλύσεις στα εκζέματα.3) Βράζουμε φύλλα δεντρομολόχας και πλένουμε την ερεθισμένη περιοχή.4) Βράζουμε 100 γρ τριφύλλι σε τρία ποτήρια νερό και πλένουμε την ερεθισμένη περιοχή. Είναι εξαίρετο για τις επίμονες λειχήνες. Αν χρησιμοποιήσουμε ξερό τριφύλλι, πρέπει να Βάλουμε λιγότερη ποσότητα.5) Δροσιστικό για τους δερματικούς ερεθισμούς είναι το κριθαρόζουμο. Βράζουμε καλά το κριθάρι, μέχρι να σκάσει και με το ζουμί του κάνουμε τοπικές πλύσεις.6) Επιθέματα από φέτες αγγουριού ανακουφίζουν τους ερεθισμούς και τη φαγούρα του δέρματος. Πρέπει να τις ανανεώνουμε συχνά.

529

7) Βράζουμε για πέντε λεπτά 50 γρ από άνθη μποράντσας σε τρία ποτήρια νερό και κάνουμε τοπικές πλύσεις. Είναι εξαίρετο για τον έρπη και για διάφορα εξανθήματα.8) Απολυμαίνουμε φρέσκα φύλλα λάχανου με μια ελαφριά διάλυση Λιζόλ και κάνουμε τοπικά επιθέματα σε σπυριά, σε φλεγμονές, σε καλόγερους και σε κάθε δερματικό ερεθισμό. Τα αλλάζουμε τρεις-τέσσερις φορές την ημέρα.9) Βράζουμε φύλλα λειχηνόχορτου και πλένουμε με το αφέψημα τις λειχήνες.10) Βράζουμε 15 γρ φλομόχορτου σ’ ένα ποτήρι γάλα και πλένουμε την ερεθισμένη περιοχή. Είναι καλό για τα δερματικά έλκη και τα σπυριά.11) Βράζουμε 6 γρ από τη ρίζα της ακόνιζας με ενάμισι ποτήρι νερό, ώσπου να μείνει το ένα ποτήρι και πίνουμε ένα φλιτζάνι αφέψημα τη μέρα, όχι εντελώς γεμάτο. Είναι καλό για τις λειχήνες, τα εκζέματα και σχεδόν όλες τις δερματικές παθήσεις.12) Βράζουμε ρίζες φραουλιάς και πίνουμε δυο ποτήρια του κρασιού τη μέρα.13) Θα ζητήσουμε απ’ το φαρμακείο θειάφι(άνθος θείου). Ρίχνουμε λίγο-λίγο μέλι, όσο χρειάζεται για να γίνει πολτός και τα δουλεύουμε καλά.Απ’ τον πολτό αυτό, θα τρώμε ένα κουταλάκι του γλυκού το πρωί, νηστικοί κι ένα το βράδυ, προτού κοιμηθούμε. Αν ο οργανισμός μας αντέχει, μπορούμε να παίρνουμε το βράδυ δύο κουταλάκια του γλυκού, αντί για ένα. Είναι αποτελεσματικό για όλες τις δερματικές παθήσεις, ακόμα και για μερικά επίμονα εκζέματα. Επιπλέον μας βοηθά να διατηρήσουμε δέρμα καθαρό και νεανικό, επειδή είναι ελαφρύ καθαρτικό για τον οργανισμό κι ειδικά για τα έντερα.14) Για την ψώρα, αλλά και τα σπυριά μπορούμε να φτιάξουμε την εξής αλοιφή με θειάφι(άνθος θείου που θα ζητήσουμε στο φαρμακείο): ρίχνουμε σ’ ένα κατσαρολάκι 15 γρ θειάφι, 30 γρ αγνό κερί και 155 γρ πράσινο σαπούνι. Βάζουμε το κατσαρολάκι μέσα σε μεγαλύτερη κατσαρόλα με νερό και την βάζουμε στη φωτιά να βράσει(το λεγόμενο “μπεν-μα-ρί’). Με τους υδρατμούς, θα διαλυθεί το μείγμα στο μικρό κατσαρολάκι. Το δουλεύουμε συνεχώς, μέχρι να γίνει αλοιφή. Βάζουμε την αλοιφή αυτή πάνω στην ερεθισμένη περιοχή.15) Σε τρία ποτήρια καυτό νερό, ρίχνουμε 20 γρ άνθη και φύλλα άγριου ραδικιού, τα αφήνουμε για ένα τέταρτο και τα σουρώνουμε. Πίνουμε τρία φλιτζάνια του τσαγιού κάθε μέρα. Είναι περίφημο για εξανθήματα, σπυριά, λειχήνες, ερεθισμούς του δέρματος.16) Σ’ ένα ποτήρι καυτό νερό, ρίχνουμε 2 γρ από το άνθος του πανσέ. Το αφήνουμε δέκα λεπτά και μετά το σουρώνουμε.Πίνουμε το μισό το πρωί και το μισό το βράδυ. Είναι καλό για διάφορες δερματικές παθήσεις, εκζέματα, λειχήνες, σπυριά και διάφορα εξανθήματα. Για τις ίδιες παθήσεις, βράζουμε 10 γρ πανσέ σ’ ενάμισι ποτήρι νερό και κάνουμε τοπικές πλύσεις.

συνταγή: φτιάξτε χαμομηλόλαδο για πληθώρα χρήσεων

Χρήσεις χαμομηλόλαδου

Είναι πάρα πολλές. Χρησιμοποιείται ακόμα και σαν ντεμακιγιάζ προσώπου, ή για μασάζ

προσώπου, για λάδι σώματος μαζί με αιθέρια έλαια, για να κηραλοιφή κλπ. Έχει πολλά

αντισηπτικά και αντιβακτηριδιακά στοιχεία, κατάλληλο και για τα πιο ευαίσθητα,

ερεθισμένα δέρματα / με προβλήματα ακμής, ιδανικό για μωρά και για έγκυες.

Ιδιότητες

530

Το χαμομηλόλαδο έχει όλες τις ιδιότητες του χαμομηλιού και του ελαιόλαδου. Είναι

αντιβακτηριδιακό, αντιφλεγμονώδες, αναλγητικό, αντισηπτικό, αντισπασμωδικό,

αντιφλογιστικό. Καταπραΰνει τον κνησμό του εκζέματος και της ακμής. Καθαρίζει το

δέρμα και θεραπεύει σκασμένα χέρια και πόδια. Αν κάνετε μαλάξεις με χαμομηλόλαδο

αντιμετωπίζεται τις κράμπες στα πόδια και τις νευραλγίες. Είναι επουλωτικό και

καθαριστικό των πληγών. Ιδανικό για τα συγκάματα των μωρών. Κάνοντας μασάζ στη

κοιλιά αντιμετωπίζονται οι κολικοί και με μασάζ στο στήθος το κρυολόγημα. Αυτόνομο ή

και σε συνδυασμό με σπαθόλαδο, ηρεμεί το καμένο από τον ήλιο δέρμα. (after sun). Το

χαμομήλι ανήκει στην μεγάλη οικογένεια Asteraceae και μερικοί άνθρωποι που είναι

αλλεργικοί στο γένος της Αμβροσίας (περιέχει το χαμομήλι, χρυσάνθεμο, μαργαρίτα

κλπ.) θα πρέπει να το αποφεύγουν. Επίσης το χαμομήλι επηρεάζει την απορρόφηση

σιδήρου και όσοι έχουν έλλειψη σιδήρου ή παίρνουν σίδηρο, θα πρέπει να αποφεύγουν

και το τσάι χαμομηλιού και το χαμομηλόλαδο.

Πώς να φτιάξεις χαμομηλόλαδο στο σπίτι:

Γεμίζεις ένα γυάλινο βαζάκι σχεδόν ως την κορυφή με φρέσκο / χλωρό χαμομήλι.

Προσθέτεις ελαιόλαδο τόσο όσο να σκεπάσει όλα τα λουλούδια του χαμομηλιού. Κλείνεις

καλά το βαζάκι και το αφήνεις στον ήλιο για περίπου 1.5 μήνα (ή 3 στην σκιά). Αφού

περάσει το χρονικό διάστημα, χύνεις το μείγμα σουρώνοντας το με φίλτρο του γαλλικού

καφέ (ή 1-2 χαρτοπετσέτες) σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο μπουκαλάκι. Διατηρείται 1

χρόνο σε σκιερό μέρος.

συνταγή: μετατρέψτε ένα μέτριο κρασί σε υπέροχη μαρμελάδα

Αν όχι σε όλους αλλά στους περισσότερους από εμάς έχει τύχει στις αναζητήσεις μας για ένα καλό κρασί να πέσουμε σε ξύδι…! Σε μία τέτοια περίπτωση συνήθως φυλάμε το κρασί για μαγείρεμα (αν και πρέπει να είναι καλό το κρασί για να γίνει καλό το φαγητό) ή κλείνουμε τη μύτη και το πίνουμε. Υπάρχει και μία τρίτη εναλλακτική που πιστεύω ότι είναι και η καλύτερη, φτιάχνουμε μία πολύ γευστική και ιδιαίτερη μαρμελάδα που μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σαν σιρόπι σε παγωτά και γλυκά, να συνοδεύσουμε διάφορα τυριά, να φτιάξουμε σάλτσες για φαγητό ή σαλάτα και για να μαρινάρουμε Ψητά.

Υλικά1 μπουκάλι “καλό” κρασί (άσπρο ή κόκκινο)3 φλιτζ. ζάχαρη1/2 φλιτζάνι πηκτίνη φρούτωνχυμό από 1/2 λεμόνι1 κ.σ βούτυρο

Προετοιμασία

531

Βράζουμε 1 1/2 φλιτζ. κρασί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί στο 1/3 του φλιτζανιού και το αφήνουμε στην άκρη.Βράζουμε το υπόλοιπο κρασί μαζί με τη ζάχαρη πάντα σε χαμηλή φωτιά.Μόλις μειωθεί στο μισό ρίχνουμε την πηκτίνη, το λεμόνι και το βούτυρο.Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να μειωθεί στο 1/4 της αρχικής ποσότητας.Ρίχνουμε και το συμπυκνωμένο κρασί που φτιάξαμε στην αρχή για να ενισχύσουμε τη γεύση, αφήνουμε για 2 – 3 λεπτά ακόμα στη φωτιά και το αποσύρουμε.Μεταφέρουμε τη μαρμελάδα σε ένα βάζο και την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.Κλείνουμε το βάζο και το βάζουμε για 24 ώρες στο ψυγείο πριν το χρησιμοποιήσουμε.

συνταγή: σιρόπι καρπών άγριας τριανταφυλλιάς

Οι καρποί άγριας τριανταφυλλιάς είναι μία από τις ισχυρότερες πηγές βιταμίνης C. Η περιεκτηκότητά τους σε βιταμίνη C ανά 100 γραμμάρια καρπών κυμαίνεται από 2000-2500 mg. Συγριτικά η περιεκτικότητα βιταμίνης C σε 100 γραμμάρια πορτοκαλιού είναι περίπου 50mg. Η άγρια τριανταφυλλιά είναι ένα αρκετά κοινό φυτό που εύκολα βρίσκουμε σε πολλούς κήπους. Καρπούς επίσης μπορούμε να

αγοράσουμε με το κιλό σε μαγαζιά με βότανα. Την βιταμίνη C μπορούμε να την αποθηκεύσουμε σε μορφή σιροπιού το οποίο όχι μόνο είναι πολύ θρεπτικό, αλλά και πολύ νόστιμο.

Διαβάστε επίσης: Οι καρποί άγριας τριανταφυλλιάς καταπολεμούν αποτελεσματικά την οστεοαρθρίτιδα

Διαδικασία:1)Συλλέγουμε τους καρπούς και τους πλένουμε. 2)Τους βάζουμε μέσα σε ένα μίξερ και τους πολτοποιούμε3)Τους ρίχνουμε σε νερό που σιγοβράζει (Προσοχή, προσέχουμε το νερό να μην βράσει κανονικά αλλά κρατάμε το μάτι χαμηλά, γιατί η βιταμίνη C αρχίζει να διαλύεται σε θερμοκρασίες βρασμού)

4)Όταν σιγοράσει και τραβήξει το νερό το χρώμα, πρέπει να

532

σουρώσουμε το μίγμα περνώντας το από τούλι ή κάτι παρόμοιο. Το στίβουμε να βγάλει όλο του το ζουμί.5)Αυτό το ζουμί το ξαναβάζουμε να βράσει ρίχνοντας την ζάχαρη και ανακατεύοντας

μέχρι να λιώσει όλη.

6) Το σιρόπι είναι έτοιμο για αποθήκευση

Τα υπολείμματα από το τούλι μπορούμε να τα περάσουμε και δεύτερη δόση από νερό που σιγοβράζει για να βγάλουμε και άλλο ζουμί και ύστερα να φτιάξουμε το σιρόπι.

Για περίπου 500γρ. καρπών χρειαζόμαστε περίπου 1,75lt νερό και 750γρ. ζάχαρης για το σιρόπι. 

σούπερ συνταγή: ελιξήριο του ανοσοποιητικού συστήματος

Σύνθεση ενίσχυσης ανοσοποιητικού συστήματος…Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην πρόληψη ευπάθειας σε ιώσεις. Μπορείτε να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια του χειμώνα την εποχή των ιώσεων…

Το βότανο Βραουνερία.. σε μικρές ποσότητες…Βραουνερία , ρίζα (Εchinacea angustifolia)Tονωτικό του ανοσοποιητικού συστήματος , αντισηπτικό, αντιμικροβιακό, αντι-ικό.. Λομάτιο ρίζα (Lomatium dissectum)Αντι-ικό τονωτικό του ανοσποιητικού. Προστατεύει από κρυολογήματα , γρίπη, πονόλαιμους. Λιγυστικό (Ligusticum prorterii)Πολύ ισχυρό αντι-ικό. Αποχρεμπτικό . εχει τονωτικές ιδιότητες για το ανοσοποιητικό σύστημα.

 Συμφορίκαρπος (Hypericum perforatum)

Tονωτικό ανοσοποιητικού , αποχρεμπτικό αντιβακτηριακό αντικαταθλιπτικό

 Τζινσένγκ , ρίζα (Panax quinquefolium)

Προσαρμοστικό, μειώνει το στρές. Αυξάνει την κυκλοφορία στα τριχοειδή αγγεία του

εγκεφάλου. Τονωτικό του αναπαρωγικού.

Αντικαταθλιπτικό. Εξισώνει την πίεση του αίματος. Βοηθά στη γενική εξάντληση του

οργανισμού και την αδυναμία . Βοηθά στην πέψη. Προάγει τη μακροζωία.

Παρασκευάζεται με τον ιδιο τρόπο .. ως έγχυμα.. βράζουμε πρώτα τις ρίζες με μικρά

κομμάτια..και μικρές ποσότητες.. κατόπιν ακολουθούμε την ιδια μέθοδο όπως και με

το ελιξίριο της μακροζωίας…

συνταγή: θεραπευτικό λάδι για μυικούς και

νευρικούς πόνους και παθήσεις

Λάδι ”Δράκου”

533

Αυτή είναι μία συνταγή για την καταπολέμιση κάθε είδους μυικών και νευρικών πόνων

και παθήσεων. Επίσης μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε για βοήθεια στην

καταπολέμιση των παθήσεων των κλειδώσεων και για παθήσεις όπως το ”γάγγλιο” , το

”σύνδρομο του καρπιαίου σωλήνα” και τον ”αγγώνα του τέννις”. Φυσικά το βασικό

συστατικό είναι το βαλσαμόλαδο που όπως ξέρουμε έχει φοβερά αποτελέσματα σε

τέτοια πράγματα. Όλα τα υπόλοιπα συστατικά είναι διαλεγμένα ένα προς ένα και είναι

σημαντικό να μην παραβλέψουμε κανένα αν είναι δυνατόν. Το μείγμα αυτό είναι επίσης

πολύ αποτελεσματικό στο να κλείνει πληγές και να θεραπεύει εγκαύματα, καθώς έχει

αιμοπηκτικές ιδιότητες.

-180ml βαλσαμόλαδο

-60ml έλαιο θεραπευτικών φυτών

Αυτό το έλαιο μπορούμε να το παρασκευάσουμε μόνοι μας  και περιέχει σύμφυτο,

θυμάρι, πεντάνευρο, καλέντουλα και μολόχα. Όλα αυτά τα φυτά περιέχουν επουλωτικές,

αναλγητικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες.

-15ml λάδι άρνικας

το λάδι άρνικας χρησιμοποιείται εξωτερικά σε διαστρέμματα, μελανιές, πόνους

αρθρώσεων, ακαμψία και παρόμοια προβλήματα

-25 σταγόνες φυσικό αιθέριο έλαιο λεβάντας

-20 σταγόνες φυσικό αιθέριο έλαιο δεντρολίβανο

-25 σταγόνες γερμανικό χαμομήλι

αυτό το συστατικό είναι το πιο δυσεύρετο και ακριβό για την ποσότητα αλλά μπορούμε

να το παραγγείλουμε και μεσω ιντερνετ. Το αιθέριο έλαιο του γερμανικού χαμομηλιού

( Matricaria chamomilla ή Matricaria recutita) έχει χρώμα μπλε σκούρο. Η ουσία που του

δίνει αυτό το χρώμα είναι το χαμαζουλένιο, παράγωγο από το αζουλένιο και είναι ισχυρό

αντιαλλεργικό και αντιφλεγμονώδες.

-10 σταγόνες λάδι βιταμίνης Ε

η βιταμίνη Ε είναι ένα φυσικό συντηρητικό και το προσθέτουμε για αυτόν τον λόγο.

γερμανικό μπλε χαμομήλι κόκκινο το βάλσαμο και πράσινο το έλαιο

θεραπευτικών φυτών

 

 

τελικό αποτέλεσμα

534

Μαζεύουμε όλα αυτά τα συστατικά, τα

αναμειγνύουμε καλά και έτοιμο το λάδι.

Πρέπει να έχει ένα βαθύ κόκκινο χρώμα.

Το εφαρμόζουμε εξωτερικά 3 φορές

ημερησίως.

συνταγή: φυσικό αλάτι με βότανα

Έχει κυριαρχίσει η άποψη ότι το αλάτι κάνει κακό στον οργανισμό και η κατανάλωσή του

σχετίζεται με την υπέρταση και καρδιαγγειακά νοσήματα. Σύμφωνα όμως με μελέτες

τέτοιες επιπτώσεις έχει μόνο το ραφιναρισμένο αλάτι, δηλαδή εκείνο που δέχεται μία

χημική επεξεργασία για να συσκευαστεί και να μπει στα ράφια. Μέσω αυτής της

επεξεργασίας το αλάτι χάνει όλα τα μεταλλικά στοιχεία και αποκτά κάποια άλλα

συστατικά για να διατηρηθεί. Το φυσικό λοιπόν αλάτι όχι μόνο δεν 

βλάπτει τον οργανισμό, αλλά τα οφέλη είναι αρκετά σημαντικά. (Διαβάστε:

ανεπεξεργαστο αλάτι, ο θησαυρός της θάλασσας) Ας χρησιμοποιούμε λοιπόν όσο

μπορούμε φυσικό, μη ραφιναρισμένο αλάτι, ή θαλασσινό αλάτι που μπορούμε να

μαζέψουμε μόνοι μας. Υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ των δύο αυτών αλατιών και δεν

θα έπρεπε να την υποτιμάμε.

Μία καλή ιδέα για να δώσουμε  ιδιέτερη νοσττημιά στο αλάτι είναι να το εμπλουτίσουμε

με το άρωμα και την γεύση των βοτάνων. Το αλάτι έχει την ιδιότητα να απορροφά το

άρωμα των βοτάνων και να το κρατά. Βότανα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είναι

τσουκνίδα, δεντρολίβανο, λεβάντα, φασκόμηλο, ρίγανη, θρούμπι, μέντα, θυμάρι,

δυόσμο, κόλιαντρο, κάρδαμο, τζίντζερ,πιπέρι, βασιλικό, μοσχοκάρυδο, κρεμμύδι

Θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε βότανα θέλουμε, αλλά συνήθως

επικεντρωνώμαστε σε αυτά που έχουνε ιδιέτερα έντονα αρώματα και γεύσεις.

Μία συνταγή είναι η εξής:

σκόρδο, πιπέρι, φασκόμηλο, δεντρολίβανο

Βάζουμε όλα τα ξερά βότανα μαζί σε ένα γουδί και τα λιώνουμε μέχρι να γίνουνε σκόνη.

Βάζουμε μέσα και το αλάτι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί στο γουδί. Το αποτέλεσμα θα

σας εντυπωσιάσει.

535

συνταγή: φυσικό στοματικό διάλυμα εύκολα και γρήγορα

1) Αναμείξτε σε 100 ml ανθόνερο Μέντα ή τσαγιόδεντρο που προσφέρουν αντισηψία στη

στοματική κοιλότητα, ενώ παράλληλα απολυμαίνουν και επουλώνουν τυχόν

υπάρχουσες άφθες και κοψίματα, τα παρακάτω αιθέρια έλαια:

5 σταγόνες φασκόμηλο, 5 σταγόνες θυμάρι, 5 σταγόνες τσγιόδεντρο, 10 σταγόνες μέντα

Ιαπωνίας & 5 σταγόνες λεμόνι. Αναμειγνύετε αρχικά τα αιθέρια έλαια σε αποστειρωμένο

μπουκαλάκι και τα αφήνετε για ένα βράδυ. Στη συνέχεια προσθέτετε το ανθόνερο και το

στοματικό σας διάλυμα είναι έτοιμο. Για πιο δροσερή αίσθηση μπορείτε να το διατηρείτε

στο ψυγείο.

κομπούχα: θεραπευτικές ιδιότητες και συνταγή

Τι είναι η κομπούχα; Ποτό υγείας και φυσικής θεραπείας από την Άνω Ανατολή

Ενδεχομένως να την ξέρετε και ως «τσάι της Μαντζουρίας». Οι «θαυματουργές»

ιδιότητες της κομπούχα έφτασαν στο δυτικό κόσμο από την Ανατολή και διαδόθηκαν

από στόμα σε στόμα μέσω της εμπειρικής χρήσης, καθώς δεν έχουν ακόμα

πραγματοποιηθεί επιστημονικές έρευνες που να τις επιβεβαιώνουν.

Πρόκειται για ένα ζυμομύκητα που αναπτύσσεται σε διάλυμα μαύρου ή πράσινου

τσαγιού και ζάχαρης με τη βοήθεια «μαγιάς» (που συνήθως είναι υγρό από

προηγούμενη ζύμωση ή, αν δεν υπάρχει, αποσταγμένο ξίδι). Μέσω της ζύμωσης του

μύκητα απελευθερώνονται πολλές θρεπτικές ουσίες, μεταξύ των οποίων, προβιοτικά

στοιχεία που συμβάλλουν στην αποτοξίνωση του οργανισμού, στην ενίσχυση του

ανοσοποιητικού συστήματος και στην εξισορρόπηση της λειτουργίας του ήπατος. Πολλοί

πιστεύουν ότι μπορεί να ενισχύσει τον οργανισμό όσων πάσχουν από ασθένειες του

ανοσοποιητικού.

Η Κομπούχα (Kombucha) -και κάποιες άλλες τροφές, όπως το γιαούρτι και το κεφίρ-

περιέχει βακτηρίδια με μεγάλη θρεπτική αξία για τον οργανισμό, καθώς και ένζυμα,

οργανικά οξέα και βιταμίνες. Από βιταμίνες, περιέχει όλες του συμπλέγματος Β και σε

μεγαλύτερες ποσότητες τις Β1, Β2, Β6 και Β12, που τονώνουν τον οργανισμό,

συμβάλλουν στο μετασχηματισμό των λιπών και των πρωτεϊνών και παίζουν καταλυτικό

ρόλο στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Περιέχει ακόμα και βιταμίνη C,

που είναι γνωστή για την αποτοξινωτική της δράση και τα οφέλη της στο ανοσοποιητικό

σύστημα. Επίσης, είναι πλούσια σε οργανικά οξέα, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγονται

το γαλακτικό οξύ, που ρυθμίζει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, το οξικό οξύ,

536

που θεωρείται αντισηπτικό και αναστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών,

το γλυκουρονικό οξύ, που έχει αποτοξινωτικές ιδιότητες, το βουτυρικό οξύ, που

προστατεύει τα τοιχώματα των εντέρων, τα αμινοξέα, που είναι δομικά συστατικά των

πρωτεϊνών και από τα οποία παράγονται ζωτικής σημασίας ένζυμα και άλλα, εξίσου

σημαντικά για τον οργανισμό μας, οργανικά οξέα.

Καλό είναι σε κάθε περίπτωση να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε κομπούχα,

ιδιαίτερα αν πάσχετε ή υποπτεύεστε ότι πάσχετε από κάποια ασθένεια. Χυμό κομπούχα

δεν πρέπει να καταναλώνουν τα παιδιά κάτω των 4 ετών και οι γυναίκες σε περίοδο

εγκυμοσύνης και θηλασμού.

Δεν είναι πολύ εύκολο να βρείτε μύκητα κομπούχα στο εμπόριο. Κάποια μεγάλα και

εξοπλισμένα καταστήματα βιολογικών ειδών φέρνουν κατά καιρούς και ενδεχομένως

μπορείτε να τον παραγγείλετε. Ένας άλλος τρόπος είναι να τον παραγγείλετε μέσω του

Διαδικτύου. Το καλύτερο από όλα, βέβαια, είναι να σας τον χαρίσει κάποιος φίλος!

Πάντως, θα βρείτε στα βιολογικά προϊόντα έτοιμο ρόφημα κομπούχα, σε περίπτωση

που δεν βρίσκετε το μύκητα ή δεν έχετε χρόνο να το παρασκευάσετε μόνοι σας.

Ξεκινήστε πίνοντας μισό ποτήρι νερού χυμό κομπούχα την ημέρα. Καλύτερη ώρα για να

πιείτε το ρόφημα κομπούχα είναι το πρωί. Μετά από μία εβδομάδα, προσθέστε μισό

ακόμη ποτήρι νωρίς το βράδυ. Αυξήστε σταδιακά τη δοσολογία, μέχρι να φτάσετε στα 3

ποτήρια ημερησίως. Η αποτοξινωτική δράση του ροφήματος μπορεί να σας προκαλέσει

αρχικά κάποιες παρενέργειες (όπως, διάρροια). Σε αυτή την περίπτωση, επιτρέψτε στον

οργανισμό σας να προσαρμοστεί στις νέες συνθήκες, μειώνοντας προσωρινά τη δόση.

Κομπούχα μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε και για την παρασκευή διάφορων

καλλυντικών συνταγών.

Από τη βιβλιογραφία που αναφέρεται στην κομπούχα (π.χ. Κομπούχα, Το παραδοσιακό

ελιξήριο της Ανατολής των Bartholomew Alick & Bartholomew Mari) και από το Διαδίκτυο

(αριθμούν μερικές χιλιάδες) προκύπτουν μια σειρά από ιδιότητες τις οποίες σε μεγάλο

βαθμό θα σας επιβεβαιώσουν όσοι γνωστοί και φίλοι τη χρησιμοποιούν:

• Αποτοξινώνει τον οργανισμό και συμβάλλει στην απομάκρυνση των επιβλαβών

βαρέων μετάλλων.

• Ρυθμίζει και εξισορροπεί τη λειτουργία του ήπατος.

• Ρυθμίζει το μεταβολισμό και βοηθά στην απώλεια βάρους.

• Βοηθά την πέψη, ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα.

• Αμβλύνει τα συμπτώματα του εκζέματος και του άσθματος.

537

• Βελτιώνει την όψη του δέρματος και των μαλλιών.

• Βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας.

• Λειτουργεί γενικά ως θαυμάσιο τονωτικό του οργανισμού.

Για να φτιάξετε κομπούχα μόνοι σας θα χρειαστείτε:

Ένα ανοξείδωτο δοχείο περίπου 5 λίτρων

Μια καθαρή, αποστειρωμένη πετσέτα ή ένα τουλπάνι, αρκετά μεγάλο, ώστε να τυλίγεται

γύρω από το χείλος του δοχείου

Ένα μεγάλο ελαστικό επίδεσμο (για να συγκρατήσει το ύφασμα γύρω από το δοχείο)

Ένα θερμόμετρο (προαιρετικά)

4 λίτρα (+ 1 ποτήρι) βρασμένο ή φιλτραρισμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου

6 φακελάκια πράσινο ή μαύρο τσάι

320 γρ. άσπρη ζάχαρη

Έναν υγιή και καθαρό μύκητα κομπούχα

400 ml υγρό έτοιμης κομπούχα ή, εναλλακτικά, 4 κουταλάκια αποσταγμένο ξίδι

Μπουκάλια συνολικής χωρητικότητας 4 λίτρων

Μία κανάτα με μετρητή

Για να πετύχει η κομπούχα σας και να μην κινδυνέψει να μουχλιάσει ή να κολλήσει

βλαβερούς μικροοργανισμούς, είναι πολύ σημαντικό να ξεκινήσετε τη διαδικασία έχοντας

καθαρίσει -και ακόμα καλύτερα αποστειρώσει- ό,τι θα χρησιμοποιήσετε και να έχετε

απολυμάνει τα χέρια σας. Προσοχή! Ποτέ μην αποθηκεύετε το υγρό της κομπούχα σε

σκεύη κεραμικά, ζωγραφισμένα ή από αμμοβολημένο κρύσταλλο, καθώς τα οξέα

ενδέχεται να εκλύσουν τοξικές ουσίες.

Εκτέλεση:

Bράζετε 1 λίτρο νερό σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα ή σε ένα πυρίμαχο γυάλινο σκεύος.

Μόλις το νερό πάρει βράση, το κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη ζάχαρη και το

τσάι και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Αφήνετε το μείγμα για 15

λεπτά. Στο μεταξύ, προσθέτετε τα 3 λίτρα και το ένα επιπλέον ποτήρι νερό (σε

θερμοκρασία δωματίου) στο δοχείο που θα χρησιμοποιήσετε για τη ζύμωση. Αφού

περάσουν τα 15 λεπτά, αφαιρέστε τα φύλλα τσαγιού (ή τα φακελάκια) από το υγρό και

προσθέστε το στο δοχείο ζύμωσης. Σ’ αυτό το σημείο, η θερμοκρασία του μείγματος

μέσα στο δοχείο πρέπει να κυμαίνεται στους 20-30 βαθμούς Κελσίου. Το υγρό δεν

πρέπει να είναι πολύ ζεστό, γιατί θα «σκοτώσει» την κομπούχα σας. Στη συνέχεια,

τοποθετήστε το μύκητα κομπούχα στο υγρό και προσθέστε τα 400 ml από το έτοιμο

υγρό κομπούχα (ή, αν δεν έχετε, τα 60 ml αποσταγμένο ξίδι). Καλύψτε την επιφάνεια του

538

δοχείου με πετσέτα ή τουλπάνι –που αφήνει τον αέρα να περνά, αλλά όχι τους

μικροοργανισμούς- και στερεώστε το με ένα μεγάλο λάστιχο ή έναν ελαστικό επίδεσμο.

Η ζύμωση:

Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα σημείο χωρίς υγρασία ή υπερβολική ζέστη, μακριά από

μυρωδιές. Το δοχείο πρέπει να μπορεί να παίρνει αέρα, ενώ δεν πρέπει να μετακινηθεί

για μία περίπου εβδομάδα (μια αεριζόμενη ντουλάπα μακριά από την κουζίνα είναι

ιδανική). Περίπου 1 εβδομάδα αργότερα, κάντε την πρώτη δοκιμή. Αν όλα έχουν πάει

καλά, ήδη έχει δημιουργηθεί ένα «μωρό» κομπούχα στην κορυφή του μείγματος. Το

μείγμα έχει έντονα όξινη μυρωδιά και η γεύση του πρέπει επίσης να είναι ελαφρώς όξινη

– και όχι πια γλυκιά, αφού η ζάχαρη έχει απορροφηθεί από το μύκητα. Αν η γεύση δεν

είναι η αναμενόμενη, αφήστε το 1-2 μέρες ακόμη. Σε κάποιες περιπτώσεις, μπορεί να

χρειαστούν ακόμη και 2 εβδομάδες μέχρι να είναι έτοιμο το μείγμα, αν και συνήθως μία

περίπου εβδομάδα είναι αρκετή (όσο πιο ζεστό είναι το σημείο όπου αφήνετε το δοχείο

να γίνει η ζύμωση, τόσο πιο γρήγορα παρασκευάζεται). Όταν πια η κομπούχα σας είναι

έτοιμη, ρίξτε το έτοιμο ρόφημα στα μπουκάλια (επειδή καλό είναι να μην περάσει αέρας

μαζί με το υγρό, μεταγγίστε το πρώτα σε μία κανάτα με στενό στόμιο και από εκεί στα

μπουκάλια) και κλείστε τα καλά.

Η αναπαραγωγή:

Με καθαρά χέρια, αφαιρέστε τον παλιό και το νέο μύκητα από το μείγμα και βάλτε τους

σε ένα καθαρό πιάτο. Θυμηθείτε να κρατήσετε περίπου 400 ml από το υγρό σαν μαγιά

για τη νέα κομπούχα που θα φτιάξετε στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας και τους δύο

μύκητες. Μπορείτε πάντα να χαρίσετε το μικρό κομπούχα σε ένα αγαπημένο σας

πρόσωπο! (κάθε μύκητας έχει ένα κύκλο ζωής, που δεν ξεπερνά τις 6 με 8 χρήσεις).

Το ρόφημα που παρασκευάσατε θα είναι αφρώδες, ιδιότητα που θα ενισχυθεί αν το

αφήσετε εκτός ψυγείου τις επόμενες μέρες.

ΚΕΦΙΡ kefir – kefiran Κάποτε λοιπόν λέγεται ότι στά Καυκάσια όρη ,ο προφήτης Μωάμεθ έδωσε τούς πρώτους “σπόρους” κεφίρ σε κάποιους νομάδες .Οι “σπόροι” του προφήτη φυλάχτηκαν προσεχτικά και συνέχισαν να περνούν απο γενιά σε γενιά με τον ορκο οτι ποτέ δεν θα αποκαλυφθεί το μυστικό τους.

539

Για αιώνες οι νομαδικές αυτές φυλές του Καυκάσου δεν δέχτηκαν να μοιραστούν με κανέναν αλλο το “μυστικό”.Οι λίγοι ταξιδευτές τότε άκουγαν τις παράξενες ιστορίες για ένα ασυνήθιστο ζυμωμένο ποτό το οποίο λεγόταν οτι είχε μαγικές ιδιότητες πάνω στήν ανθρώπινη υγεία.Τελικά το μυστικό διέρευσε αφού πέρασε σε ολη τη τότε Ρωσική επικράτεια μιας και τότε η περιοχή του Καυκάσου ήταν κάτω απο τον έλεγχο της Ρωσσίας και οι πρώτοι ρώσσοι γιατροί πού έφτασαν στήν περιοχή έμειναν κατάπληκτοι απ΄ την θεραπευτική του δράση πάνω σε χρόνιες παθήσεις.Ετσι το 1908, ο Metchnikov έγραψε στο βιβλίο του, “η επέκταση της ζωής” ότι το προσδόκιμο οριο ηλικίας των Καυκασιων αυτών χωρικών ξεπερνούσε τα 120 χρόνια και αυτό το απέδιδαν σε αυτό το φυσικό προβιωτικό οξυγαλακτικής ζύμωσης το οποίο δεν εχει καμμία σχέση με το γιαούρτι καθώς περιέχει ζωντανούς ενεργούς οργανισμούς κανονικής χλωρίδας που βοηθάνε τη πεπτική οδό και ενισχύουν τη πέψη.Μετά από αυτό ο Δρ Kanschlikow ο οποίος αφιέρωσε μεγάλο μέρος της ζωής του στην έρευνα του κεφίρ μας λέει ότι το κεφίρ δεν είναι απλά μια παραδοσιακή τροφή αλλά και φάρμακο . Μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί σαν ξυνή κρέμα σε σάλτσες και σαλάτες. Το κεφίρ θεωρείται θρεπτικό ποτό κατάλληλο για να συμπεριληφθεί και σε ειδικές διατροφές και στη θεραπεία γαστρεντερικών διαταραχών.Τα βακτηρίδια του γιαουρτιού διαρκούν μερικές ημέρες στην πεπτική οδό οπου αντιμετωπίζουν τους παθογόνους οργανισμούς που έχουν εισβάλει. Το κεφίρ περιέχει πολύ περισσότερους οργανισμούς, καθώς η “κανονική χλωρίδα” κεφίρ αποτελείται από ποικίλους μικροοργανισμούς και δρα ανασταλτικά στην ανάπτυξη των τοξικών μικροοργανισμών του παχέως εντέρου (κολοβακτηρίδια, σηψιγόνοι μικροοργανισμοί) καθώς επαναφέρει τη φυσιολογική βιολογική χλωρίδα των εντέρων εμπολουτίζοντας τη πεπτική οδό με καλούς οργανισμούς.Θεωρείται ο φυσικότερος τρόπος να προστεθούν καλά βακτηρίδια στην πεπτική οδό τα οποία ενεργοποιούνται και αναπτύσσονται όταν εισαχθούν στο σώμα. Οι οργανισμοί αυτοί είναι σαφώς ανώτεροι από οποιεσδήποτε κάψουλες που περιέχουν οργανισμούς που έχουν αναπτυχθεί μέσω ξήρανσης . Εκτός αυτού εχει υψηλή βιολογική και θρεπτική αξία βοηθά στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών και ρυθμίζει αποτελεσματικά το βάρος του σώματος.Το κεφίρ βελτιώνει καταστάσεις όπως η αναιμία- Βοηθά σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος, χρόνιες εντερίτιδες, ασθένειες νεφρών και συκωτιού.- Έχει διουρητικές ιδιότητες.- Υποβοηθά την ανάρρωση από διάφορες αρρώστιες και γενικά επιδρά ευεργετικά στον ανθρώπινο οργανισμό.- Είναι ένα άριστο διαιτητικό προϊόν με πολύ χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες.- Αποτελεί ιδανικό προϊόν με υψηλή διατροφική αξία για όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό και τα σπορ.- Με συχνή χρήση υποβοηθά την καταπολέμηση της αρτηριοσκλήρωσης και της υπέρτασης.- Είναι εξαιρετική τροφή για έγκυες γυναίκες ή γυναίκες που θηλάζουν, για την Τρίτη ηλικία και για τα άτομα με προβλήματα στο ανοσοποιητικό σύστημα.

540

- Βοηθά στην επαναφορά του εσωτερικού οικοσυστήματος μετά από θεραπεία με αντιβιοτικά.- Βοηθάει στην αποκατάσταση της φυσιολογικής βιολογικής χλωρίδας (ιδιαίτερα έπειτα από θεραπεία με αντιβιοτικά ή άλλα ισχυρά φάρμακα).-Προάγει την πέψη των τροφών και γενικότερα την καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.- Δρα ανασταλτικά στην ανάπτυξη τοξικών μικροοργανισμών του παχέος εντέρου.- Ανακουφίζει από τις εντερικές διαταραχές.- Προστατεύει από τη δυσκοιλιότητα.- Εχει αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση.- Ενισχύει το ανοσοποιητικοό σύστημα.- Εχει αντικαρκινική δράση.- Ελατώνει την αυξημένη χοληστερόλη του αίματος και αρτηριακής πίεσης.- Βοηθά στη διατήρηση ενός ισορροπημένου εσωτερικού οικοσυστήματος για τη βέλτιστη υγεία και μακροζωία- Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β12, Β1 και C. Άριστη πηγή βιοτίνης που βοηθά την αφομοίωση των άλλων βιταμινών Β από το σώμα. Περιέχει σε αφθονία ασβέστιο, μαγνήσιο φώσφορο για σωστή αύξηση των κυττάρων Eίναι πολύ σημαντικό να πούμε ότι τα φιλικά βακτηρίδια του κεφίρ καταναλώνουν το μεγαλύτερο μέρος της λακτόζης του γάλακτος.Έτσι είναι ιδανικό για να καταναλώνεται και από άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Το κεφίρ λοιπόν βασίζεται στο γάλα.Η διαδικασία για να γίνει το κεφίρ περιλαμβάνει τη ζύμωση του γάλακτος με τους “σπόρους” του κεφίρ.Οι “σπόροι” του κεφίρ είναι μια μάζα των βακτηριδίων, ζύμης και πολυσακχαρίτη και δεν είναι σπόροι από κάποιο φυτό.Η μικροβιολογία των σπόρων του κεφίρ είναι πολύ σύνθετη.Ο πολυσακχαρίτης που περιέχει η μάζα των σπόρων του κεφίρ έχει αποδειχθεί ότι είναι μοναδικός και του έχει δοθεί το όνομα kefiran.Αναπτύσσονται στα γαλακτοκομικά και χρησιμοποιούν τη λακτόζη αφομοιώνοντας μερικώς τις πρωτεΐνες.Είναι ένα προϊόν το οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να χωνέψουν και τελικώς να ωφεληθούν.Ακόμη και άνθρωποι με ευαισθησίες στο γάλα μπορούν να πιουν κεφίρ. καθώς οι ισχυρές πιέσεις βακτηριδίων οδηγούν σε χώνεψη. Επίσης οι μύκητες αναπτύσσονται στο νερό καρύδας από νέες καρύδες ή οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν. Το κεφίρ κυκλοφορεί στο εμπόριο και συγκεκριμένα στα καταστήματα βιολογικών προιόντων.Αν κάποιος θελήσει να παρασκευάσει μόνος του το θαυματουργό αυτό ρόφημα θα έλεγα ότι είναι πανεύκολο.

541

Βασική προυπόθεση για να παρασκευάσει κάποιος κεφίρ είναι να εχει το μύκητα.Ο μύκητας αυτός θα πρέπει να είναι ο αυθεντικός αυτός που περιέχει αυτά τα τέσσερα γένη και 11 είδη προβιοτικών .Οι σπόροι (ή αλλιώς «κόκκοι») του κεφίρ, που οπτικά δίνουν την εντύπωση σφουγγαριού ή μικρών συστάδων κουνουπιδιού, η οποία ουσιαστικά είναι μια μάζα των οξυγαλακτικών (kefiran.)Οι τυπικά συνιστώμενες ποσότητες για υγιή άτομα είναι 1 έως 2 ποτήρια ημερησίως, κατά προτίμηση πρωί και βράδυ και ει δυνατόν σε αρκετή χρονική απόσταση από τα υπόλοιπα γεύματα.Εκτός από τη μορφή αυτή μπορεί να το βρεθεί και σε μορφή κόκκων.Η δοσολογία για το παρασκευάσει κάνείς είναι 2-3 κυβικά εκατοστά σπόρους κεφίρ ή 2 κουταλιές σε κόκους σε καθαρό γυάλινο δοχείο χωρητικότητας 1,5 lt.Προσθέτουμε περίπου 1 lt αγελαδινό φρέσκο γάλα αφού πρώτα βράσει καλά ή κάποιο παστεριωμένο ή ομογενοποιημένο και κλείνουμε το καπάκι σφιχτά.Το γάλα πρέπει να καλύπτει πλήρως τους σπόρους κεφίρ, αλλά δεν πρέπει να γεμίζει το δοχείο ως επάνω.Αφήνουμε το μίγμα σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες εάν το θέλουμε αραιό (είναι γλυκύτερο και δρα υπακτικά) ή μέχρι 24 ώρες εάν το θέλετε πιο πυκνό (είναι πιο ξινό, αλλά μειώνεται η πιθανότητα διάρροιας).Ανοίγουμε το δοχείο και σουρώνουμε.Αυτό που θα περάσει από το σουρωτήρι είναι το πόσιμο κεφίρ, ενώ ό,τι μείνει είναι οι δραστικοί σπόροι, τους οποίους θα καλλιεργούμε και θα χρησιμοποιούμε συνέχεια.

Η διάρκεια ζωής του ροφήματος κεφίρ δεν πρέπει να ξεπερνά τις 48 ώρες.Καθώς συνεχίζουμε την καλλιέργεια, οι σπόροι κεφίρ αναπτύσσονται περισσότερο.Τότε ή αφήνουμε την επιπλέον ποσότητα σπόρων και με την ίδια ποσότητα γάλακτος οπότε θα έχουμε ένα πιο πυκνό παρασκεύασμα ή απομακρύνουμε την επιπλέον ποσότητα σπόρωνΕάν δεν καλλιεργούμε για κάποιο διάστημα τους σπόρους κεφίρ, τους φυλάμε στο ψυγείο, σε γυάλινο δοχείο με γάλα. Οι σπόροι διατηρούν τη ζωτικότητά τους για 10-15 ημέρες. Με τη νέα καλλιέργεια ανανεώνουμε το γάλα ακολουθώντας την διαδικασία που περιγράψαμε.

Καθάρισε με φυσικό τρόπο τους μύκητες και τη μούχλα στο μπάνιο…

Καθαρισμός της κουρτίνας μπάνιουΑφαίρεσε τη κουρτίνα μπάνιου.Τοποθέτησε μερικές πετσέτες μπάνιου μέσα στο πλυντήριο ρούχων.Τοποθέτησε τη στεγνή κουρτίνα μπάνιου μέσα στο πλυντήριο πάνω στις πετσέτες.Πρόσθεσε ακόμα μερικές πετσέτες, θα βοηθήσουν στο τρίψιμο της κουρτίνας κατά τη διάρκεια του κύκλου πλύσης.Χρησιμοποίησε τη κανονική ποσότητα απορρυπαντικού πλυντηρίου και πρόσθεσε 1/2 φλυτζάνι μαγειρική σόδα. Αν θες φτιάξε το δικό σου απορρυπαντικό πλυντηρίου.

542

Ρύθμισε το πλυντήριο στην απαλή πλύση χρησιμοποιώντας ζεστό νερό και στη πλύση και στο ξέβγαλμα.Προσοχή: Σταμάτα το κύκλο πλύσης πριν το στύψιμο και κρέμασε τη κουρτίνα πίσω στη θέση της.

Αφαίρεσε τη μούχλα και τους μύκητες από το ντουςΓια την αφαίρεση της μούχλας με φυσικό τρόπο και χωρίς χημικά κατάλοιπα τοποθέτησε σε ένα μπουκάλι σπρέι 1/2 φλιτζάνι οξυζενέ, 1 φλιτζάνι ζεστό νερό.Τώρα ψέκασε σε όλες τις επιφάνειες ακόμα κ στο πάτωμα του ντους.Άφησε το να δράσει για 1 ώρα και στη συνέχεια τρίψε τις επιφάνειες με μια βούρτσα και ζεστό νερό.Καλύτερα να φτιάχνεις το μείγμα εκείνη τη στιγμή γιατί το οξυζενέ χάνει τη δύναμή του με τη πάροδο του χρόνου.

Κράτησε τη μούχλα μακριάΚοίταξε να αερίζεις το μπάνιο σου συχνά, να ανοίγεις τον ανεμιστήρα του μπάνιου ενώ κάνεις μπάνιο ακόμα και μέχρι 15 λεπτά αφού έχεις τελειώσει.To “αχνιστό” και γεμάτο ατμούς μπάνιο ευνοεί την εμφάνιση μούχλας στο λουτρό.

συνταγή: φτιάξε μόνος σου την τέλεια οδοντόκρεμα

Τι περιέχεται αλήθεια σε μια οδοντόκρεμα;

Μπορούμε να αναγνωρίσουμε όλες τις ουσίες που αναγράφονται στα συστατικά τους;

Έστω κι αν μπορούμε ξέρουμε τις ιδιότητες αυτών των συστατικών; Ποια είναι η κύρια

αποστολή μιας οδοντόκρεμας; Να καθαρίζει τη στοματική κοιλότητα; Από τί να την

καθαρίζει;

Μας βοηθάει όσο νομίζουμε το στοματικό διάλυμμα, ή μήπως τελικά δημιουργεί

προβλήματα;

Μπορούμε να φροντίσουμε τη στοματική μας υγιεινή χωρίς τόσα χημικά και ερεθιστικά

συστατικά;

Μπορούμε να φτιάχνουμε μόνοι μας οδοντόκρεμα, η οποία θα είναι μεν και

αποτελεσματική, και πιο ήπια με τα καλά μας βακτήρια που μας προστατεύουν, και

τέλος, και πολύ πιο φτηνή από τις φίρμες που βρίσκουμε στην αγορά.

Συστατικά, (απλά-απλούστατα!)

Πέντε κουταλάκια διττανθρακική (μαγειρική) σόδα

Ένα κοφτό κουταλάκι αλάτι θαλασσινό ψιλοτριμμένο

Πέντε κουταλάκια φυτική γλυκερίνη (τη βρίσκετε στο φαρμακείο, κι έχει πάρα

πολλές εφαρμογές)

543

Δέκα σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας, ή ευκάλυπτου, ή δυόσμου, ανάλογα με το

άρωμα που σας αρέσει.

Μισό κουταλάκι ζάχαρη στέβιας (προαιρετικά)

2 σταγόνες Χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας (προαιρετικά)

Αν θέλετε να φτιάξετε παιδική οδοντόκρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο

αιθέριο έλαιο μέντας, και λίγο από φράουλα ή άλλο φρούτο.

Η διαδικασία είναι απλή:

Αναμειγνύετε τα υλικά σας σ’ένα μπωλάκι χρησιμοποιώντας τη γλυκερίνη για να

πετύχετε την υφή της οδοντόκρεμας, και αποθηκεύετε σε μπουκαλάκι με στόμιο

σταγονόμετρου, το οποίο θα κόψετε στο πάχος του στομίου του κλασικού σωληναρίου

οδοντόκρεμας.

Αν τώρα το πρόβλημά σας είναι το υπόλευκο χρώμα του σμάλτου σας, καλό είναι να μην

καταφύγετε σε αμφίβολες τεχνικές λεύκανσης αν μπορείτε να το αντιμετωπίσετε με

λιγότερο τοξικούς τρόπους. Αποφύγετε δια ροπάλου να φέρετε σε επαφή χυμό λεμονιού

με το σμάλτο των δοντιών σας. Το λεμόνι λευκαίνει, αλλά αν ρίξετε μια σταγόνα μέσα σε

φρέσκο γάλα, θα διαπιστώσετε αυτό που προκαλεί και στα δόντια: Καταστρέφει το

ασβέστιο!

Εναλλακτικά, μπορείτε δυο φορές την εβδομάδα να βουρτσίζετε τα δόντια σας με ένα

μείγμα διττανθρακικής σόδας, με 2-3 σταγόνες υπεροξείδιο υδρογόνου. Το γνωστό μας

οξυζενέ, δηλαδή, από το φαρμακείο. Προσοχή! Δεν αναφέρομαι στο οξυζενέ που

αραιώνει της βαφές μαλλιών.

Αυτό δεν μπορείτε να το αποθηκεύσετε γιατί ξεθυμαίνει, αλλά μπορείτε να έχετε ένα

βαζάκι σόδα δίπλα σ΄ένα μπουκαλάκι οξυζενέ, στο ντουλάπι του μπάνιου σας. Απλά

βάλτε σόδα στην οδοντόβουρτσά σας, και στάξτε πάνω της οξυζενέ.

Αν το πρόβλημά σας είναι η πέτρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διαλυμα που θα

περιέχει 50% μηλόξυδο, και 50% νερό. Μπορεί να μην είναι η “‘εκρηξη δροσιάς” που

βλέπετε στις διαφημίσεις, αλλά δεν προκαλεί και τις ζημιές που προκαλούν οι εκρήξεις..

σούπερ φυσική συνταγή κρέμας νυχτός

Δοκίμασε αυτή τη φυσική συνταγή για να φτιάξεις τη δική σου αντιρυτιδική κρέμα νύχτας

από λουλούδια κρίνου και αιθέρια έλαια για κανονικές και ξηρές επιδερμίδες(Πηγή:

Μυστικά Ομορφιάς του Κώστα Αλτάνη).

Τα υλικά που θα χρειαστείς

544

3 κ.σ. κερί από μέλισσα

2 κ.γ. αφέψημα από λουλούδια κρίνου

2 κ.γ. ροδόνερο

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. λάδι από κουκούτσια σταφυλιού

1 κ.γ. σκόνη από αποξηραμένα ροδοπέταλα

4-5 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας

(τα περισσότερα θα τα βρεις σε ομοιοπαθητικά φαρμακεία ή σε καταστήματα βοτάνων)

Η εκτέλεση της συνταγής

Λιώσε το κερί μαζί με το λάδι από σταφύλια σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, σε

αντικολλητικό σκεύος. Βγάλε τα από τη φωτιά και ρίξε αμέσως όλα τα υπόλοιπα

συστατικά. Ανακάτεψε μέχρι να κρυώσει αρκετά και ενώ είσαι στη διαδικασία αυτή

πρόσθεσε τελευταίο το αιθέριο έλαιο. Αποθήκευσε σε φιμέ βαζάκι.

Πώς θα σε ωφελήσει

Το κερί είναι η βάση που κρατά ομοιογενή την κρέμα και πλούσιο σε ιχνοστοιχεία. Ο

κρίνος και το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού έχουν ισχυρές αντιρυτιδικές ιδιότητες. Το

ροδόνερο, το μέλι και τα ροδοπέταλα είναι μαλακτικά και βοηθούν στην ελαστικότητα της

επιδερμίδας. Τέλος, η λεβάντα λειτουργεί ως αντισηπτικό και παράγοντας διείσδυσης.

Τρόπος χρήσης

Το βράδυ σε καθαρό πρόσωπο άπλωσε το μείγμα στο λαιμό, στο πρόσωπο και γύρω

από τα μάτια. Σημαντικό είναι να ανοίγεις τις ρυτίδες έτσι ώστε το υλικό να εισχωρήσει

βαθύτερα. Η διάρκεια ζωής της κρέμας είναι 2-4 εβδομάδες.

Συμβουλή του ειδικού

Σε ηλικίες άνω των 40, η κρέμα αυτή μπορεί να καλύψει και τις ανάγκες της επιδερμίδας

για ενυδάτωση, αρκεί να προσθέσεις μία κουταλιά της σούπας σιτέλαιο και να μειώσεις

το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού στο μισό. Έτσι, το προϊόν είναι αντιρυτιδικό για

πρόσωπο και μάτια, για όλο το 24ωρο.

συνταγή: φυσικό σκεύασμα λαδιού για τις ευρυαγγείες

Οι ευρυαγγείες συνήθως είναι αισθητικό πρόβλημα, ενώ σπανιότερα προκαλούν ήπια

συμπτώματα, όπως μούδιασμα, κάψιμο ή βάρος.

545

Οι ευρυαγγείες είναι αυτές οι μικρές, ανεπιθύμητες, διεσταλμένες, μπλε, μοβ ή κόκκινες

φλεβίτσες, που εμφανίζονται κάτω από την επιδερμίδα, κυρίως στα πόδια, αλλά και στο

πρόσωπο ή το λαιμό. Το 50% του γυναικείου πληθυσμού έχει ευρυαγγείες.

Μερικοί από τους παράγοντες που τις προκαλούν είναι η κληρονομικότητα, η αύξηση

βάρους, η καθιστική ζωή, η ορθοστασία και οι ορμονικές μεταβολές και συνήθως

επιδεινώνονται μετά την εγκυμοσύνη, τραυματισμούς ή με την πάροδο της ηλικίας.

Δοκιμάστε να αντιμετωπίσετε τις ευρυαγγείες με φυτικά προϊόντα, αποφεύγοντας

συστηματικά να έρχονται σε επαφή με ζεστό νερό και τις οποιαδήποτε πηγές

θερμότητας.

Υλικά

50 ml λάδι καλέντουλας

10 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντα

5 σταγόνες αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλο

1/2 κ.γ. βασιλικός πολτός

2 κάψουλα βιταμίνη Ε

Παρασκευή

Μουσκέψτε τις βιταμίνες σε λίγο χλιαρό νερό για 1-2 λεπτά για να τις αδειάσετε εύκολα.

Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα σκούρο, αποστειρωμένο μπουκάλι με σταγονόμετρο.

Χρήση

Εφαρμόστε σε καθαρό δέρμα 2-3 σταγόνες στη περιοχή που θέλετε, κάνοντας απαλό

μασάζ, μέχρι να απορροφηθεί το λάδι. Μπορείτε να το χρησιμοποιείτε 2 φορές την

ημέρα.

συνταγή: στοματικό διάλυμα με δυόσμο

Για υγιή και περιποιημένα δόντια και ούλα, πρέπει να καταπολεμήσετε τα βακτήρια που

αναπτύσσονται στη στοματική κοιλότητα. Αν όμως δε θέλετε να χρησιμοποιείτε

στοματικά διαλύματα αγνώστων συστατικών που κυκλοφορούν στην αγορά, σας

προτείνουμε να φτιάξετε μόνη σας στο σπίτι με απλά και φυσικά υλικά ένα στοματικό

διάλυμα με βάση τον δυόσμο για φρέσκια αναπνοή.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό

2 κουταλιές της σούπας δυόσμο

546

1 φλιτζάνι νερό

1 κουταλιά της σούπας βότκα

Τρόπος παρασκευής και χρήσης:

Αναμείξτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ για δύο λεπτά. Σουρώστε το υγρό και τοποθετήστε

το σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκαλάκι. Χρησιμοποιήστε το όπως τα στοματικά

διαλύματα του εμπορίου, πρωί και βράδυ αφού πλύνετε τα δόντια σας, βάλτε 3

κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι και με αυτή την ποσότητα κάντε στοματικές πλύσεις

για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

13 μη τοξικά καθαριστικά για την κουζίνα σας

Η κέτσαπ καθαρίζει το φούρνο

Αν υπάρχει κάποιος επίμονος λεκές στο φούρνο σας, θέστε το φούρνο σε λειτουργία, σε

χαμηλή θερμοκρασία για να τον θερμάνετε λίγο και έπειτα βάλτε λίγη κέτσαπ στο σημείο

του λεκέ. Αφήστε την κέτσαπ για πέντε λεπτά και μετά σκουπίστε το σημείο. Ο λεκές θα

εξαφανιστεί αμέσως! Επίσης, μπορείτε με τον ίδιο τρόπο να επαναφέρετε το χρώμα σε

χάλκινες κατσαρόλες που έχουν διχρωμίες λόγω φθοράς. Βάζοντας ένα λεπτό στρώμα

κέτσαπ στα σημεία που χρειάζεται και ξεβγάζοντας το ύστερα από λίγη ώρα, το χρώμα

στα σκεύη σας θα επανέλθει.

Το αλουμινόχαρτο καθαρίζει τα ασημικά σας

Βράστε σε μια κατσαρόλα ένα λίτρο νερό, μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα και

ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Ρίξτε για 10 δευτερόλεπτα σε αυτό το μείγμα τα ασημικά

που θέλετε να καθαρίσετε και έπειτα βγάλτε τα με μια τσιμπίδα. Επίσης, μπορείτε να

καθαρίσετε και απομεινάρια φαγητού από τα οικιακά σας σκεύη, δημιουργώντας μια

μικρή μπάλα από αλουμινόχαρτο με την οποία θα τρίψετε τους λεκέδες.

Τα ανθρακούχα αναψυκτικά καθαρίζουν το σκουπιδοφάγο

Αν τυχόν είστε από τους λίγους τυχερούς που έχετε σκουπιδοφάγο στο σπίτι σας,

δηλαδή εκείνο το έξυπνο και βολικό μηχάνημα που “καταπίνει” τα απορρίμματα σας με

το πάτημα ενός κουμπιού, τότε τα ανθρακούχα αναψυκτικά θα σας λύσουν τα χέρια. Αν

ο σκουπιδοφάγος φαίνεται να έχει βουλώσει, απλώς ρίξτε μέσα λίγη σόδα ή και κόκα

κόλα, που κάνει την καλύτερη δουλειά σε αυτήν την περίπτωση. Το φωσφορικό οξύ του

αναψυκτικού παρασέρνει στο διάβα του όλα αυτά που έχουν φράξει το σκουπιδοφάγο

και τον κάνει σαν καινούργιο.

Η φλούδα του πορτοκαλιού αφαιρεί τους λεκέδες από σταγόνες του νερού

547

Την επόμενη φορά που θα φάτε ένα πορτοκάλι, μην πετάξετε τις φλούδες του, γιατί θα

σας χρειαστούν. Η φλούδα του πορτοκαλιού αφαιρεί πολύ αποτελεσματικά τα σημάδια

που αφήνει το νερό σε μεταλλικούς νεροχύτες και διαλύει τη βρωμιά και τη γλίτσα που

δημιουργείται με την πάροδο του χρόνου στην κουζίνα σας. Επίσης, μπορείτε να

φρεσκάρετε τις ξύλινες επιφάνειές σας με την άσπρη μεριά της φλούδας, καθώς τα έλαια

του πορτοκαλιού δρουν σαν φυσικό γυαλιστικό που αφήνει μια υπέροχη γυαλάδα στις

επιφάνειές σας.

Η οδοντόκρεμα καθαρίζει τους βρώμικους τοίχους

Αν έχετε βρώμικους τοίχους, μπορείτε να βάλετε μια μικρή ποσότητα οδοντόκρεμας στα

σημεία με τους λεκέδες, να τρίψετε με ένα πανί ή μια βούρτσα και να ξεπλύνετε με νερό.

Η οδοντόκρεμα επίσης δρα ως φυσικό αποσμητικό ενάντια σε ξινές μυρωδιές, πράγμα

που σημαίνει ότι μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να καθαρίσετε εσωτερικά βρεφικά

μπουκάλια με επίμονους λεκέδες.

Το λεμόνι καθαρίζει το ψυγείο

Αν το ψυγείο σας χρειάζεται φρεσκάρισμα, βάλτε λίγο βαμβάκι ή ένα σφουγγάρι σε χυμό

λεμονιού και αφήστε το στο ψυγείο για λίγες ώρες για να πάρει τις μυρωδιές. Επίσης, αν

έχετε μαρμάρινους πάγκους που λερώνουν εύκολα, κόψτε ένα λεμόνι στη μέση, βάλτε τη

μεριά του εκτεθειμένου καρπού σε αλάτι και τρίψτε δυνατά αφαιρώντας όλους τους

λεκέδες. Επιπλέον, μπορείτε να στάξετε χυμό λεμονιού οπουδήποτε εμφανίζονται

χρειάζεται για να κρατήσετε μακριά τα μυρμήγκια. Τέλος, αν καθαρίσετε το πάτωμα σας

με χυμό από τέσσερα λεμόνια και δυο λίτρα νερό, δεν θα αντιμετωπίσετε κίνδυνο

κατσαριδών και ψύλλων, που σιχαίνονται τη μυρωδιά του λεμονιού.

Το ξύδι είναι φυσικό αποφρακτικό

Το λευκό ξύδι είναι ένα καταπληκτικό πολυκαθαριστικό και είναι φυσικό σε αντίθεση με

πολλά σκευάσματα του εμπορίου. Αν κάτι στο σπίτι έχει βουλώσει, μπορείτε να το

ξεβουλώσετε, ρίχνοντας μισό φλιτζάνι μαγειρική σόδα και ένα φλιτζάνι ξύδι. Στα αμέσως

επόμενα λεπτά ξεπλύνετε το σημείο με ζεστό νερό και έτοιμοι! Με το ξύδι μπορείτε

ακόμα να χαρίσετε χρώμα και γυαλάδα σε θαμπές επιφάνειες στο σπίτι.

Το οινόπνευμα καθαρίζει τις βρομιές

Το καθαρό οινόπνευμα έχει πάρα πολλές χρήσεις στον καθαρισμό του σπιτιού. Αν έχετε

βρώμικα παραθυρόφυλλα, μπορείτε να τυλίξετε ένα κομμάτι ξύλου σαν σπάτουλα με ένα

πανί το οποίο έχετε βυθίσει σε οινόπνευμα. Περάστε με τη σπάτουλα προσεκτικά τις

548

γρίλιες των παραθυρόφυλλων για να τα καθαρίσετε αποτελεσματικά. Αν επιθυμείτε να

προστατέψετε τα παράθυρα σας το χειμώνα ώστε να μην παγώσουν, μπορείτε να τα

περάσετε με ένα διάλυμα από μισό φλιτζάνι οινόπνευμα και ένα τέταρτο νερό. Τέλος, αν

έχετε στο σπίτι ενοχλητικά μυγάκια, γεμίστε ένα μπουκάλι σπρέι με οινόπνευμα και

ψεκάστε τα.

Το αλάτι καθαρίζει τη σκουριά

Μπορείτε να ρίξετε αλάτι σε ένα σφουγγάρι και να καθαρίσετε καφετιέρες, κούπες ή

ποτήρια που έχουν σκουριάσει, ενώ έχετε τη δυνατότητα να καθαρίσετε ένα βρώμικο

σφουγγάρι κουζίνας βυθίζοντας το για μια νύχτα σε διάλυμα από ¼ του φλιτζανιού αλάτι

και ένα τέταρτο νερό. Επιπλέον, μπορείτε να καθαρίσετε το τηγάνι σας που έχει αρχίσει

να σκουριάζει από το πλύσιμο, βάζοντας ¼ αλάτι ενώ είναι ζεστό και τρίβοντάς το με μια

βούρτσα. Έπειτα, καθαρίστε το και περάστε το με λίγο λάδι για να είναι έτοιμο να το

χρησιμοποιήσετε ξανά.

Το βραστό νερό απομακρύνει τα λίπη

Το βραστό νερό μπορεί να απομακρύνει όλα τα λίπη που έχουν συσσωρευτεί στην

κουζίνα ή τα σκεύη σας ακριβώς όπως και τα απορρυπαντικά του εμπορίου, μόνο που

το κάνει με απόλυτα φυσικό τρόπο. Χρησιμοποιώντας ένα πανί βουτηγμένο σε βραστό

νερό, μπορείτε να καθαρίσετε το φούρνο σας, ενώ αν αναμείξετε στο νερό και λίγη

μαγειρική σόδα, μπορείτε να κάνετε μια πάστα που μπορεί να καθαρίσει πολλούς

λεκέδες.

Το νάτριο καθαρίζει τη μούχλα και τα βακτήρια

Δημιουργήστε το δικό σας απορρυπαντικό πλυντηρίου πιάτων αναμειγνύοντας ίσα μέρη

νατρίου και μαγειρικής σόδας. Επίσης, μπορείτε να καθαρίσετε τη μούχλα και τα

μικρόβια στο σκουπιδοφάγο ή στο νεροχύτη βάζοντας τρεις κουταλιές της σούπας

νάτριο και αφήνοντάς το για μια ώρα ανά λίγες εβδομάδες.

Η μαγειρική σόδα απομακρύνει τις μυρωδιές

Μήπως πασχίζετε κάθε φορά να απομακρύνετε τη μυρωδιά του κρεμμυδιού και του

σκόρδου από τα χέρια σας αφότου τα καθαρίζετε; Τρίψτε τα χέρια σας έντονα με

μαγειρική σόδα αντί για σαπούνι. Άλλες χρήσεις της σόδας είναι η βελτίωση της

αποτελεσματικότητας του απορρυπαντικού του πλυντηρίου πιάτων. Αν βάλετε στην

πλύση και δυο κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα μαζί με τη συνηθισμένη ποσότητα

απορρυπαντικού, θα δείτε μεγάλη διαφορά στα πιάτα σας. Επίσης, για να πίνετε πάντα

φρέσκο καφέ, βράστε στην καφετέρια μείγμα νερού με ¼ φλιτζανιού μαγειρική σόδα κι

549

έπειτα κάντε άλλη μια βράση με καθαρό νερό, και η καφετέρια σας θα είναι σαν

καινούργια.

Το υπεροξείδιο του υδρογόνου σκοτώνει τα μικρόβια

Ένα διάλυμα με ίση ποσότητα υπεροξειδίου του υδρογόνου (το γνωστό μας οξυζενέ) και

νερού θα απολυμάνει το σπίτι σας σχεδόν από τα πάντα. Διατηρήστε το διάλυμα σε

σπρέι κάτω από το νεροχύτη σας σαν εναλλακτική της χλωρίνης.

συνταγή: φτιάξτε κεραλοιφή!

Το μελισσοκέρι είναι χρήσιμο σε άπειρες εφαρμογές, όμως από μόνο του δε διαθέτει

ενυδατικές ιδιότητες. Δρα σαν αδιαβροχοποιητής (όπως η βαζελίνη) και προστατεύει

από τις εξωτερικές απώλειες και την εξάτμιση της υγρασίας του δέρματος. Όταν όμως

συνδυαστεί με ελαιόλαδο, δημιουργείται η φημισμένη κηραλοιφή, η οποία είναι ότι πιο

αγνό και ωφέλιμο μπορείτε να προσφέρετε στο δέρμα σας. 

Είναι η πιο απλή αλοιφή που θα φτιάξετε ποτέ και ίσως αυτή από την οποία θα

ξεκινήσετε τη “σταδιοδρομία” σας, ως ερασιτέχνες κοσμετολόγοι. Για εμένα προσωπικά

η κηραλοιφή πρέπει να υπάρχει σε κάθε σπίτι ανεξαιρέτως και να χρησιμοποιείται σε

κάθε περίπτωση, αντί των αλοιφών του εμπορίου. Από την απλή ενυδάτωση και

περιποίηση του δέρματος μέχρι τα σκασμένα χείλη και συγκάματα και από επιπλεγμένες

δερματοπάθειες μέχρι πληγές, έλκη, εγκαύματα και μολύνσεις. Έχει αντισηπτικές,

αντιφλεγμονώδεις, αντιμυκητιασικές, καταπραϋντικές, επουλωτικές, ενυδατικές και

μαλακτικές ιδιότητες. Εφαρμόζεται σε όλο το σώμα χωρίς περιορισμό, είναι πολύ

ευεργετική, πανεύκολη στη παρασκευή της και κοστίζει ελάχιστα χρήματα. Ακόμα

κάθεστε;

Η βασική συνταγή έχει ως εξής:

1 κουταλιά της σούπας μελισσοκέρι 

5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 

Τρίβουμε σε ένα τρίφτη το μελισσοκέρι.  

Το λιώνουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος, πάντα σε bain marie, προσθέτουμε το ελαιόλαδο

και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.  

Αποσύρουμε το μίγμα από τη φωτιά και το βάζουμε σε ένα αποστειρωμένο βαζάκι. Το

αφήνουμε να κρυώσει και να στερεοποιηθεί και είναι έτοιμο για χρήση.  

550

Ούτε χτύπημα, ούτε θερμόμετρα, ούτε γαλακτωματοποιητές, ούτε τίποτα άλλο

περίπλοκο.

Πρώτες ύλες 

Μελισσοκέρι θα βρείτε στα καταστήματα συσκευασμένο σε μορφή κόκκων ή σταγόνων.

Δε σας το συνιστώ. Αυτή μορφή συνηθως δεν είναι καθαρή και περιέχει παραφίνη. Το

ιδανικό είναι να βρείτε έναν έμπιστο μελισσοκόμο και να προμηθεύεστε το μελισσοκέρι

σας από αυτόν. Θα καταλάβετε τη διαφορά των δύο τύπων κεριού με μια “μυτιά”. Το

αγνό μελισσοκέρι μυρίζει μέλι, το τυποποιημένο μυρίζει κερί. Χρησιμοποιείτε πάντα

βιολογικό, extra παρθένο ελαιόλαδο.

Βασική συνταγή και παραλλαγές

 

Οι παραλλαγές είναι ατέλειωτες. Πολλοί χρησιμοποιούν σπαθόλαδο αντί για ελαιόλαδο,

άλλοι προσθέτουν αιθέρια έλαια και εκχυλίσματα βοτάνων, άλλοι κάνουν συνδυασμούς

ελαίων και βουτύρων, άλλοι βάζουν μέλι και βιταμίνες μέσα και ούτω καθεξής. Η βασική

συνταγή είναι αυτή που σας έδωσα παραπάνω. Ξεκινήστε με αυτήν και μετά

πειραματίζεστε και με άλλα υλικά, ανάλογα με τις ανάγκες του δέρματος σας και το

προορισμό της κηραλοιφής.

Προσοχή στις δοσολογίες. Αν βάλετε παραπάνω ελαιόλαδο θα πάρετε αλοιφή με πιο

λεπτή υφή, αλλά θα αφήνει έντονη λιπαρότητα στο δέρμα. Αν βάλετε παραπάνω κερί, θα

γίνει πολύ συμπαγής και θα είναι δύσκολη στην εφαρμογή. Κυκλοφορούν πολλές

“βασικές” συνταγές, άλλες με 3 κουταλιές μελισσοκέρι, που κάνουν τη κηραλοιφή τούβλο

και πρακτικά αδύνατο να απλωθεί στο δέρμα, άλλες με 100-150ml ελαιόλαδο, που τη

κάνουν λίγο πιο πηχτή από το σκέτο ελαιόλαδο. Μη μπείτε στο κόπο να τις δοκιμάσετε.

Τις δοκίμασα εγώ όλες και τις πέταξα κατευθείαν στα σκουπίδια.

Σημειώσεις 

Το προϊόν σας έχει διάρκεια ζωής περίπου 3 μήνες, αν το αποθηκεύσετε σε δροσερό και

σκιερό μέρος. 

Αν πρόκειται να τη χρησιμοποιήσετε στο πρόσωπο να ξέρετε πως δεν ενδείκνυται τόσο

για λιπαρές επιδερμίδες, μιας και από τη φύση της είναι μια λιπαρή κρέμα. 

Αν πρόκειται να τη χρησιμοποιήσετε σε βρέφη αποφύγετε να προσθέσετε αιθέρια έλαια. 

Λίγη βιταμίνη Ε είναι πάντα επιθυμητή, για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες και για τη

“παράταση” ζωής που δίνει στο προϊόν. 

551

Τη βρήκα στο internet (σε ελληνικό e-shop) μέχρι και 19,90€ για ένα βαζάκι των 40 ml…

Το κόστος να τη φτιάξετε στο σπίτι, δεν υπερβαίνει το 0,5-1€ 

συνταγή: κρέμα βάλσαμο για τις σκισμένες φτέρνες και τα χέρια

Ισχυρή ενυδατική κρέμα-μάσκα για σκασμένα χέρια και φτέρνες!

Υλικά: 1 κ.σ. μέλι

3 κ.σ ηλιέλαιο

1/2 κ.γλ. χυμός λεμόνι

1 κ.γλ.μελισσοκέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το λάδι με το μελλισοκέρι σε χαμηλή φωτιά (όχι να βράσει) μέχρι να

λιώσει το κερί. (“Τροφή”: μάλλον σε μπεν – μαρί είναι το ιδανικό)

Κατεβάζουμε και ρίχνουμε μέσα το μέλι, τελευταίο ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και

ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το βάζουμε σε καθαρό βάζο. Το

διατηρούμε στο ψυγείο για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

συνταγή: εύκολη και γρήγορη κρέμα για τις ραγάδες

Θα αφήσει την επιδερμίδα σας πλήρως ενυδατωμένη

Δείτε λοιπόν πως μπορείτε να φτιάξετε μόνες σας μια υπέροχη, θαυματουργή κρέμα που

θα σας απαλλάξει από το εν λόγω πρόβλημα και θα αφήσει την επιδερμίδα σας σούπερ

ενυδατωμένη.

Θα χρειαστείτε:

- 4 κουταλιές της σούπας αλόη βέρα

- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Τρόπος παρασκευής:

Πάρτε ένα μπολ και ρίξτε όλα τα υλικά. Ανακατέψτε τα πολύ καλά μέχρι να

ομογενοποιηθούν και να γίνουν μια ενιαία πάστα. Τοποθετήστε την σε ένα βαζάκι που

552

κλείνει και βάλτε το στο ψυγείο για να πήξει. Μόλις η κρέμα σας πήξει είναι έτοιμη για

χρήση.

Τρόπος εφαρμογής:

Αλείφετε την κρέμα κάθε βράδυ πριν κοιμηθείτε στα σημεία όπου έχετε ραγάδες.

Εάν οι ραγάδες έχουν ροζ χρώμα, τότε το αποτέλεσμα θα είναι πιο σύντομο. Εάν έχουν

λευκό χρώμα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι αρκετά παλιές θα πρέπει να δείξετε αρκετή

επιμονή.

ΜΆΘΕΤΕ ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΆΖΕΤΕ ΒΌΤΑΝΑ

Μάθετε πως να παρασκευάζετε εύκολα και μόνοι σας βότανα για θεραπευτικές και

καλλυντικές χρήσεις. Ελάτε τώρα, δεν είναι τόσο δύσκολο! Μόνο η αρχή είναι δύσκολη.

Μετά η διαδικασία παρασκευής τους θα σας συνεπάρει και θα μπορείτε να φτιάχνετε τις

δικές σας καλλυντικές κρέμες ή θεραπευτικούς συνδυασμούς βοτάνων.

ΕΓΧΥΜΑ ΑΠΟ ΒΟΤΑΝΑ

Το έγχυμα είναι ένας πολύ απλός τρόπος χρήσης των βοτάνων, παρασκευάζεται με

τρόπο παρόμοιο με το τσάι. Χρησιμοποιείται το νερό ακριβώς πριν βράσει, γιατί το νερό

που κοχλάζει διασκορπίζει πολύτιμα πτητικά έλαια στον ατμό. Χρησιμοποιείστε την

μέθοδο αυτήν για τα άνθη και τα φυλλώδη τμήματα των φυτών. Η πρότυπη αυτή

ποσότητα πρέπει να παρασκευάζεται φρέσκια κάθε μέρα και πεαρκεί για τρις δόσεις.

Πιείτε το ζεστό ή κρύο.

Διαδικασία:

1)Βάζουμε το βότανο σε ένα δοχείο που κλίνει καλά, η τσαγιέρα είναι ιδανική. Ρίχνουμε

το νερό στο βότανο.

2)Το αφήνουμε για 10 λεπτά για να γίνει η έγχυση και μετά ο στραγγίζουμε με το

σουρωτήρι σε μια κούπα του τσαγιού. Φυλάσσουμε το υπόλοιπο σε μια κανάτα σε

δροσερό μέρος.

Πρότυπες ποσότητες:

30 γραμμάρια αποξηραμένο βότανο ή 75 γραμμάρια νωπό βότανο σε 500 ml νερό.

Πρότυπη δόση:

1 φλυτζάνι τσαγιού, 3 φορές την ημέρα

 

553

ΑΦΕΨΗΜΑ ΑΠΟ ΒΟΤΑΝΑΜε τη μέθοδο αυτή τα ενεργά συστατικά του φυτού παραλαμβάνονται με πιο δυναμικό

τρόπο από ότι με το έγχυμα. Χρησιμοποιείται για ρίζες, φλοιούς, κλαδάκια και για

μερικές ράγες. Θερμάνετε το βότανο σε κρύο νερό και αφήστε το να σιγοβράσει για 1

ώρα περίπου. Όπως και στο έγχυμα, η πρότυπη ποσότητα πρέπει να παρασκευάζεται

φρέσκια, κάθε μέρα και επαρκεί για τρις δόσεις. Πιείτε το ζεστό ή κρύο.

Διαδικασία:

1)Βάλτε το βότανο σε ένα κατσαρολάκι και ρίξτε κρύο νερό. Βάλτε το να βράσει και μετά

αφήστε το να σιγοβράσει γαι 1 ώρα, μέχρι ο όγκος του να μειωθεί κατά ένα τρίτο.

2)Στραγγίστε με νάιλον σουρωτήρι σε μία κανάτα ή σε μία κούπα. Φυλάξτε το σε

δροσερό μέρος.

Πρότυπη ποσότητα:

30 γρ. αποξηραμένο βότανο ή 60 γρ. νωπό βότανο σε 750ml νερό, που με την

θέρμανση γίνονται 500ml

Πρότυπη δόση:

Μία κούπα τσαγιού, 3 φορές την ημέρα

ΛΑΔΙ ΑΠΟ ΒΟΤΑΝΑ

Τα ενεργά συστατικά των φυτών μπορούν να παραλαμβάνονται και σε έλαιο, για

εξωτερική χρήση τοπικά ή για μασάζ. Τα έλαια με έγχυση διατηρούνται μέχρι και 1 χρόνο

αν φυλαχτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, αν και οι μιρκότερες ποσότητες που

χρησιμοποιούνται φρέσκες είναι πάντα πιο ισχυρές. Υπάρχουνε δύο μέθοδοι η μέθοδος

εν θερμώ, ή αλλιώς θεροδιαβροχή, κατάλληλη για το σύμφυτο, τη στελάρια και το

δεντρολίβανο, και η μέθοδος εν ψυχρώ, ή αλλιώς εξανθοσμία, κατάλληλη για τον κατηφέ

και το βάλσαμο. Αν είναι δυνατό, για το έλαιο με εξανθοσμία επαναλάβατε την διαδικασία

χρησιιμοποιώντας νέα ποσότητα βοτάνου για το έλαιο που έχει υποστεί έγχυση ήδη μία

φορά, αφήνοντάς το να σταθεί για μερικές ακόμα εβδομάδες πριν το στραγγίσετε.

 

ΘΕΡΜΟΔΙΑΒΡΟΧΗ

1)Βάλτε το έλαιο σε μια γυάλινη λεκάνη ή κατσαρόλα πάνω από μία δεύτερη κατσαρόλα

με νερό που βράζει και θερμάνετε ήπια για τρις ώρες περίπου

2)Χύστε το μίγμα σε μία σακούλα από ζελατίνη ή μουσελίνα στερεωμένη καλά στο χείλος

μιας πρέσσας κρασιού και στραγγίστε σε μία κανάτα. Αντίστοιχα μπορείτε να

χρησιμοποιείσετε φίλτρο καφέ το οποίο θα στραγγίσετε σφίγγοντάς το.

554

3)Βάλτε το σε καθαρή αεροστεγή μπουκάλα για αποθήκευση, χρησιμοποιώντας χωνί, αν

χρειαστεί.

 

ΕΞΑΝΘΟΣΜΙΑ

1)Γεμίστε μέχρι πάνω μια μεγάλη γυάλα με το βότανο, πατικώνοντάς το και καλύψτε το

τελείως με έλαιο. Βάλτε το καπάκι και αφήστε σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο ή σε

θερμοκήπιο για 2-3 εβδομάδες.

2)Χύστε το μίγμα σε σακούλα από ζελατίνη ή μουσελίνα στερεωμένο με σχοινί ή

λαστιχάκι στο χείλος μια κανάτας.

3)Στίψτε το λάδι πιέζοντας για να βγει μέσα από τη σακούλα. Επαναλάβετε τα βήματα 1

και 2 με νέο βότανο και με το έλαιο που έχει υποστεί έγχυση μια φορά. Μετά από μερικές

εβδομάδες στραγγίστε και πάλι και αποθηκεύστε το.

Πρότυπες ποσότητες:

250γρ. αποξηραμένο βότανο ή 750γρ, νωπό βότανο σε 500ml ηλιέλαιο. (μπορεί να

χρησιμοποιηθεί και ελαιόλαδο)

ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΟ ΒΟΤΑΝΑ

Για να διατηρήσουμε τα αφεψήματα και τα εγχύματα μπορούμε να χρησιμοποιείσουμε

μέλι ή ακατέργαστη ζάχαρη. Το σιρόπι είναι ιδανικό γιατρικό για τον βήχα γιατί το μέλι

είναι ιδιαίτερα μαλακτικό. Η επιπρόσθετη γλυκύτητα καλυπτει και την πιο δυσάρεστη

γεύση βοτάνων όπως ο λεόνουρος. Τα σιρόπια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν

για να αρωματίσουμε τα γιατρικά για τα παιδιά.

Διαδικασία:

1)Θερμάνετε 500ml πρότυπου εγχύματος ή αφεψήματος σε μία κατσαρόλα. Προσθέστε

500γρ. μέλι ή ακατέργαστη ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθούν.

2)Αφήστε το μίγμα να κρυώσει και βάλτε το σε μια μπουκάλα από σκούρο γυαλί.

Σφραγίστε με φελό. (ο φελός είναι σημαντικός γιατί συχνά γίνονται ζυμώσεις στα σιρόπια

και οι μπουκάλες με βιδωτό πώμα μπορεί να εκραγούν).

Πρότυπες ποσότητες:

500ml έγχυμα ή αφέψημα σε 500gr μέλι ή ακατέργαστη ζάχαρη

Πρότυπη δόση:

5-10ml , 3 φορές την ημέρα

 

ΒΑΜΜΑ ΒΟΤΑΝΩΝ

555

Το βάμμα παρασκευάζεται εμβαπτίζοντας το αποξηραμένο ή νωπό βότανο σε διάλυμα

25% αλκοόλης σε νερό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιδήποτε μέρος του φυτού. Εκτός

του ότι παραλαμβάνει τα ενεργά συστατικά του φυτού, η αλκοόλη δρα και ως

συντηρητικό και μπορούμε να κρατήσουμε το βάμμα γαι μέχρι και 2 χρόνια.

Παρασκευάζετε το βάμμα κάθε βοτάνου χωριστά, συνδιάστε μεταξύ τους τα έτοιμα

βάμματα όπως χρειάζεται. Στα βάμματα που διατήθενται στο εμπόριο χρησιμοποιείται

αιθυλική αλκοόλη, αλλά για την οικιακή χρήση είναι κατάλληλα τα αραιωμένα

οινοπνευματώδη ποτά. Η βότκα είναι ιδανική γιατί περιέχει πολύ λίγα πρόσθετα, αν και

το ρούμι βοηθάει να καλυφθεί η γεύση των λιγότερων εύγευστων βοτάνων.

 

Διαδικασία:

1) Βάλτε το βότανο σε μία μεγάλη γυάλα και καλύψτε το με το μίγμα βότκας/νερού.

Σφραγίστε την γυάλα, φυλάξτε την σε δροσερό μέρος για 2 εβδομάδες και ανακατεύεται

από καιρού εις καιρόν.

2)Εφαρμόστε μία ζελατινένια σακούλα γύρω από το χείλος ενός σταφυλοπιεστηρίου και

ρίξτε το μίγμα μέσα από την σακούλα ώστε να το σουρώσετε.

3)Πιέστε το μίγμα μέσα στο σταφυλοπιεστήριο για να περάσει σε μία κανάτα. Με το

υπόλειμμα μπορείτε να φτιάξετε πολύ καλή κομπόστα.

4)Χύστε το στραγγισμένο υγρό σε καθαρές μπουκάλες από σκούρο γυαλί.

Πρότυπες ποσότητες:

200γρ. αποξηραμένο βότανο ή 600γρ. νωπό βότανο σε 1 λίτρο διαλύματος

αλκοόλης/νερού 25% (πχ. προσθέστε 75ml νερό σε 25ml αλκοόλη ή αραιώστε ένα

μπουκάλι των 750ml βότκα, αλκοόλ 37,5%, με 37,5ml νερό).

Πρότυπη δόση:

5ml, 3 φορές την ημέρα. Τα βάμματα πρέπει να χορηγούνται αραιωμένα σε νερό ( λίγο

μέλι, ή φρουτοχυμός συχνά βελτιώνουν την γεύση).

 

  ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΚΡΕΜΕΣ

Η κρέμα είναι μίγμα νερού με λίπη ή έλαια, που αναμιγνύεται με το δέρμα και το

μαλακώνει. Μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα με μια γαλακτωματοποιητική αλοιφή

(διατήθεται στα περισσότερα φαρμακεία), η οποία είναι μίγμα ελαίων και κηρών που

αναμιγνύονται με το νερό. Οι σπιτικές κρέμες διατηρούνται για αρκετούς μήνες αλλά η

ζωή τους παρατείνεται αν αποθηκευτούν σε ένα δροσερό κελάρι ή στο ψηγείο αφού

προσθέσετε μερικές σταγόνες βάμμα βενζόης ως συντηρητικό.

556

Διαδικασία:

1)Λιώστε τα λίπη και το νερό σε μία λεκάνη πάνω από μία κατσαρόλα με νερό που

βράζει ή σε διπλή κατσαρόλα. Προσθέστε το βότανο και θερμάνετε ήπια για 3 ώρες.

2)Στερεώστε μία σακούλα από ζελατίνη ή ένα τούλι στο χείλος ενός σταφυλοπιεστηρίου.

Στραγγίστε το μίγμα σε μία λεκάνη. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να κρυώσει.

3)Χρησιμοποιείστε μία μικρή μεταλλική σπάτουλα για να γεμίσετε τα βάζα. Βάλτε λίγη

κρέμα στα τοιχώματα του βάζου πρώτα και μετά γεμίστε το κέντρο.

Πρότυπες ποσότητες:

150γρ. γαλακτωματοποιητική αλοιφή, 70ml γλυκερίνη, 80ml νερό, 30γρ. αποξηραμένο

βότανο.

 

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΑΛΟΙΦΕΣ

Η αλοιφή περιέχει μόνο έλαιο ή λίπη χωρίς νερό και, αντίθετα με την κρέμα, δεν

αναμιγνύεται με το δέρμα, αλλά σχηματίζει ένα ξεχωριστό στρώμα επάνω του. Οι

αλοιφές είναι κατάλληλες για τα σημεία όπου το δέρμα είναι ήδη εξασθενημένο και

μαλακό ή όπου χρειάζεται προστασία από την επιπρόσθετη υγρασία, (όπως στο

σύγκαμα από τις πάνες των μωρών). Παλιότερα οι αλοιφές παρασκευάζονταν από ζωϊκά

λίπη, αλλά εξ’ ίσου αποτελεσματικές είναι η βαζελίνη και η παραφίνη.

Διαδικασία:

1)Λιώστε το κερί παραφίνης ή την βαζελίνη σε μία λεκάνη πάνω από νερό που βράζει ή

σε διπλή κατσαρόλα. Ρίξτε μέσα τα βότανα ανακατεύοντας και θερμάνετε για 2 περίπου

ώρες ή μέχρι τα βότανα να γίνουν εύθρυπτα.

2)Ρίξτε το μίγμα σε μία σακούλα από ζελατίνη ή σε τούλι στερεωμένο στο χείλος μίας

κανάτας.

3)Φορώντας λαστιχένια γάντια, γιατί το μίγμα είναι καυτό, στίψτε το μέσα από την

σακούλα στην κανάτα.

4)Γρήγορα βάλτε το στραγγισμένο μίγμα ενώ είναι ακόμα θερμό και λιωμένο σε καθαρά

γυάλινα βάζα

Πρότυπες ποσότητες:

500γρ, βαζελίνης ή μαλακό κερί παραφίνης, 60γρ. αποξηραμένο βότανο

συνταγή: φτιάξτε τυρί εύκολα και γρήγορα

557

Η ακόλουθη συνταγή είναι για να φτιάξετε τυρί σπίτι σας πολύ εύκολα και γρήγορα.

Την συστήνω γιατί οι αρχάριοι αρχίζουν με ένα εύκολο τυρί για να μάθουν τα βασικά και

για να απολαύουν το τυρί τους αμέσως.

Θα παραγάγει ένα εύγευστο τυρί που μοιάζει με το ανθότυρο και είναι άριστο φρέσκο και

μπορείτε να το χρησιμοποιείστε στο μαγείρεμα των ιταλικών πιάτων όπως τα λαζάνια.

Συστατικά:

- 1 κιλό γάλα φρέσκο με όλα του τα λιπαρά όχι μακράς διαρκείας

- 1/2 φλιτζάνι του καφέ λευκό ξύδι ή λεμόνι

- 1 κουταλάκι αλάτι

Παρασκευή:

1.Θερμάνετε το γάλα στους 90 κελσίου. Θα χρειαστείτε ένα θερμόμετρο για άλλα τυριά

αλλά εδώ μπορείτε να κλείσετε τη θερμότητα αμέσως προτού να αρχίσει να βράζει το

γάλα δηλαδή μόλις το δείτε να φουσκώνει.

2. Προσθέστε το ξύδι και επιτρέψτε στο μείγμα για να κρυώσει.

3. Όταν δροσίσει, χύστε το μείγμα (που αποτελείται τώρα από το χλωροτύρι και τον

ορρό γάλακτος) σε ένα τρυπητό (σουρωτήρι με μικρές τρύπες) ή ένα πάνινο ύφασμα

(μαξιλαροθήκη ή τσαντίλα αν έχετε).

4. Γυρίστε το χλωροτύρι σε ένα δοχείο και ρίξτε το αλάτι στο μείγμα. Μπορείτε να

χρησιμοποιήσετε λιγότερο ή περισσότερο αλάτι αναλόγως πως το προτιμάτε.

Από ένα λίτρο γάλα θα φτιάξετε 1 φλιτζάνι περίπου τυρί τύπου φρέσκιας μυζήθρας.

Εάν σε αυτή τη φάση το αφήσουμε στο σουρωτήρι πιεσμένο με αρκετό βάρος από

επάνω του, για 12 ώρες μέχρι να συμπιεστεί, θα δημιουργηθεί ένα υποκίτρινο είδος

τυριού σαν κασέρι που είναι εξίσου απολαυστικό…

φτιάξτε μαγιά γιαουρτιού

Αν είστε σχολαστική και ανήσυχο πνεύμα όπως εγώ τότε σας προτείνω το γιαούρτι σας

να το φτιάχνετε με δική σας γιουρτομαγια.Την συνταγή την πήρα από ένα τσοπάνη που

πήγα για να δω κάτι κατσίκες, και αποφάσισα να την δοκιμάσω και εγώ.

Για να εξηγούμαστε αυτό που βλέπετε είναι με δικό μου γάλα όχι του εμπορίου αλλά αν

έχει καποια-οιος την διάθεση να το επιχειρήσει πολύ θα χαρώ να ακούσω τα

αποτελέσματα.

ΠΑΜΕ ΛΟΙΠΟΝ.

558

ΦΑΣΗ ΠΡΩΤΗ

Παίρνουμε ενα φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο πρόβειο γάλα.(το πρόβειο το αναφέρω γιατί

με αυτό γίνετε η ελίτ των γιαουρτομαγιων, η καλύτερη μαγιά γίνετε με πρόβειο)

Το βράζουμε δηλ να φτάσει σε σημείο βρασμού για παστερίωση.

το  κρυώνουμε στους 30-35 βαθμούς και το βάζουμε σε ενα μπολάκι χωρίς το καπάκι

του.

Το σκεπάζουμε με ενα τούλι η τουλπάνι ψιλό και το αφήνουμε 24 ώρες σε θερμοκρασία

24-28 βαθμούς

ΦΆΣΗ ΔΕΎΤΕΡΗ

Μετά απο 24 ώρες το γάλα μας έπηξε και παίρνοντας μια κουταλιά από το πηγμένο την

διαλύουμε σε ενα φλιτζάνι φρέσκο γάλα.

ξανασκεπαζουμε και αφήνουμε σε ακινησία.

μετα απο 8-24 ωρες θα πήξει για δεύτερη φορά

ΦΑΣΗ ΤΡΙΤΗ

επαναλαμβάνουμε την δεύτερη διαδικασία και μόλις πήξει έχουμε το καθαρό γιαούρτι.

Το οποίο μπορούμε να φτιάξουμε δικό μας γιαούρτι.

Για να επιταχύνουμε το ξίνισμα μπορούμε να προσθέσουμε μερικές σταγόνες λεμόνι η

ξύδι αλλά το αποτέλεσμα θα είναι καλύτερο αν το κάνουμε με το φυσικό τρόπο

Ξεβουλώστε το νεροχύτη μόνοι σας.

Τα υλικά αυτά είναι η σόδα και το ξύδι.

Αν το σκεφτείτε από συνήθεια και μόνο καταστρέφουμε την υγεία μας! Πόσο έξυπνο

είναι τώρα αυτό; Άντε όμως για εμάς δεν μας νοιάζει, τα παιδιά μας όμως; Ακόμα και αν

δεν είναι κοντά μας όταν θα χρησιμοποιήσουμε το χημικό δεν είναι ασφαλή, καθώς κατά

την επαφή του νερού με το χημικό εκλύονται στον αέρα του σπιτιού μας τοξικά αέρια τα

οποία θα κάνουν βόλτα σε όλους τους χώρους του σπιτιού μας και θα κατακαθίσουν σε

έπιπλα όπως το παιδικό κρεββάτι! Για σκεφτείτε λοιπόν! Θα βάζατε το παιδί σας να

ξαπλώσει σε tuboflo;

Θαρρώ πως όχι ! Οπότε πάρτε δύο κούπες σόδα, αδειάστε τις στο σιφώνι, απο πάνω

ρίξτε αργά αργά γιατί θα αφρίσει μία κούπα ξύδι και περιμένετε για 1-2 λεπτά. Τώρα

αδειάστε δύο λίτρα βραστό νερό και αφήστε το για 20 λεπτά να δράσει! Μετά το 20λεπτο

θα δείτε οτι το σιφώνι σας ξεβούλωσε αλλά το απολυμάνατε κιόλας !

559

Αφού λοιπόν μάθατε το κόλπο, δικαιολογίες τέλος. Βοηθήστε να έχουν τα παιδιά μας μια

πιο καλή ζωή!

Προληπτικά να αδειάζετε κάπου – κάπου τα κατακάθια από καφέ

φτιάξτε απωθητικό για μέλισσες και σφήκες με δύο καθημερινά υλικά της κουζίνας

σας….

Εάν οι μέλισσες και οι σφήκες δεν σας αφήνουν ν βγείτε έξω και να απολαύσετε τον

κήπο σας, τότε σας έχουμε μια πολύ απλή και οικονομική λύση.

Θα πρέπει ωστόσο να θυμάστε πόσο σημαντικός είναι ο ρόλος των μελισσών και όλων

(δυστυχώς) των εντόμων στο οικοσύστημα μας.

Οπότε χρησιμοποιήστε αυτό το απωθητικό με φειδώ…

Πιάνετε ένα λεμόνι, το κόβετε στα δύο και σε κάθε μισό βάζετε από 10 γαρύφαλα

(φαγητού – γλυκού)

Οι μέλισες και οι σφήκες δεν αντέχουν αυτόν το συνδυασμό και δεν θα πλησιάζουν

κοντά του…

Πιπερόριζα (τζίντζερ) ένα ωφέλιμο βότανο κατάλληλο για την βαρυστομαχιά, το κρυολόγημα,

την χοληστερίνη, την αρθρίτιδα, τον διαβήτη και τις δίαιτες

Το τζίντζερ, η αλλιώς πιπερόριζα, θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά βότανα

παγκοσμίως. Ιδιαίτερα στην Ασία, αποτελεί μέρος της καθημερινής διατροφής, επειδή

βοηθά στην πέψη και δυναμώνει τον ανθρώπινο οργανισμό.

Tο τζίντζερ προέρχεται από την Aνατολή. Η πιπερόριζα ή τζιντζερ, προέρχεται από ένα

ποώδες πολυετές φυτό, που ονομάζεται Zingiber officinalis και ανήκει στην οικογένεια

Zingiberaceae, την ίδια δηλαδή όπου ανήκει και το κάρδαμο, η galanga και ο

κουρκουμας. Κατάγεται από την Άπω Ανατολή και καλλιεργείται στην Νότια Ασία, την

Ανατολική Αφρική αλλά και στην Καραϊβική. Ο μεγαλύτερος παραγωγός πιπερόριζας

είναι η Ινδία, που κατέχει ποσοστό 35% της παγκόσμιας παραγωγής. Η λέξη τζιντζερ,

προέρχεται από την αρχαία ινδική λέξη singivera. Η πιπερόριζα έφτασε στην Δύση μέσω

της Ελλάδας, όπου την έφεραν οι επιζήσαντες στρατιώτες του Μεγάλου Αλεξάνδρου,

επιστρέφοντας στην πατρίδα μετά το πέρας των μεγάλων εκστρατειών. Η αρχική της

560

ονομασία υπέστη διάφορες αλλαγές στην γλώσσα της κάθε χώρας, ανάλογα με τους

επικρατούντες κανόνες ευφωνίας, και έτσι θα την συναντήσετε με τις ακόλουθες

ονομασίες : ginger στα αγγλικα, zenzero στα ιταλικά, gingembre στα γαλλικά, ingwer στα

γερμανικά, jengibre στα ισπανικά, zencefil στα τούρκικα. Σύμφωνα με κάποιους άλλους

μελετητές της ετυμολογίας, η λέξη zingiber προέρχεται από το αραβικό zind-schabil, που

σημαίνει ρίζα. Εξ'αλλου, το φυτό παρουσιάζεται με διαφορετικές μεταξύ τους ονομασίες

ακόμη και στις χώρες στις οποίες καλλιεργείται. Το φυτό της πιπερόριζας, αποτελείται

απο ενα σαρκώδες ρίζωμα, με πυκνές διακλαδώσεις, από το οποίο ξεκινούν δυο ειδη

βλαστών : το ένα είδος είναι ψηλοί, στείροι και κούφιοι, και σχηματίζουν τα φύλλα που

είναι επιμήκη και λογχοειδή, το άλλο είδος είναι πιο κοντοί, γόνιμοι και καταλήγουν σε

κωνοειδείς ταξιανθίες που αποτελούνται από άνθη κιτρινοπράσινα με κοκκινωπές

κηλίδες. Ο καρπός της πιπερόριζας είναι μια κάψα, που χωρίζεται σε 7 εσωτερικά

διαμερίσματα που περιέχουν πολυάριθμους σπόρους. Σήμερα, η ποιοτικότερη

πιπερόριζα καλλιεργείται στην Καραϊβική. Είναι αγαπημένο και απαραίτητο συστατικό

της ινδικής, ιαπωνικής και κινεζικής κουζίνας.

Tι περιέχει :

Το τζίντζερ αποτελείται σε μεγάλο ποσοστό από νερό (περίπου 80%). Επιπλέον,

περιέχει αρκετό κάλιο, ψευδάργυρο, και πολυφαινόλες, στις οποίες οφείλονται κάποιες

από τις ωφέλιμες δράσεις του. Tο ενεργό συστατικό της πιπερόριζας είναι η τζιντζερόλη,

η οποία, όταν μαγειρευτεί, έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη

γεύση. Η ρίζα αυτού του βοτάνου έχει λίγες θερμίδες, αλλά είναι πολύ πλούσια πηγή

πολλών βασικών θρεπτικών συστατικών και βιταμινών.

Θρεπτική αξία ανά 100 γρ. τζίντζερ

Ενέργεια: 80 kcal / Λιπαρά: 0,4 γρ. / Yδατάνθρακες: 18 γρ. / Φυτικές ίνες: 2 γρ. /

Πρωτεΐνες: 2 γρ. / Mαγνήσιο: 43 mg / Xαλκός: 2 mg / Kάλιο: 415 mg / Φώσφορο:

34 mg / Aσβέστιο: 16 mg /Nάτριο: 13 mg / Bιταμίνη C: 5 mg / Φυλλικό οξύ: 11 μg

Πώς σας ωφελεί

Oι Kινέζοι το συνιστούν εδώ και 2000 χρόνια για τη βελτίωση στομαχικών διαταραχών

και για την καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Tα αιθέρια έλαιά του και άλλα

συστατικά του του προσδίδουν ορισμένες από τις πολύτιμες ιδιότητές του. Οι ευεργετικές

ιδιότητες της πιπερόριζας είναι πολλές και η μαγειρική της αξία είναι μεγάλη. Το τζίντζερ

561

έχει την ιδιότητα να ανακουφίζει από τη ναυτία και να αποτρέπει τον εμετό, είναι πολύ

ευεργετικό για το ανοσοποιητικό σύστημα και ρυθμίζει την πίεση του αίματος. Σε

συνδυασμό με τις σταφίδες σε ένα ζεστό ρόφημα, ρίχνει τον υψηλό πυρετό. Ειδικά για

τους ηλικιωμένους αποτελεί ένα φυσικό ενδυναμωτικό βότανο που δίνει δύναμη και

ενέργεια. Έρευνες έχουν δείξει ότι ρίχνει τα επίπεδα της χοληστερίνης και βοηθά στην

καλή λειτουργία της καρδιάς.

Συγκεκριμένα:

Φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και ανοσορρυθμιστικές του

ιδιότητες.

Το Ginger μπορεί να μειώσει σε σημαντικό βαθμό τηναυτία. Λήψη ρίζας Ginger,

σε δοσολογία ισοδύναμη με 1000mg σκόνης βοτάνου, μειώνει την τάση για έμετο

και προλαμβάνει συμπτώματα όπως ο ίλιγγος, ο κρύος ιδρώτας και άλλα

γαστρεντερικά συμπτώματα που σχετίζονται με την αδιαθεσία λόγω

μετακινήσεων

Mειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, ρυθμίζει το σάκχαρο και έχει

επουλωτική δράση.

Για δυσπεψία – ναυτία: Bοηθά στην καλή χώνεψη,καταπολεμά τη ναυτία,

τονώνει τον οργανισμό και απαλύνει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, του

στομαχόπονου και του πονοκεφάλου. Aν μετά το φαγητό νιώθετε φούσκωμα,

πιείτε ένα τσάι με τζίντζερ. Φτιάξτε το τσάι σας όπως συνήθως και προσθέστε 1

κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ. Tο ίδιο κάντε αν έχετε ναυτία.

Για το κρυολόγημα: Έχει αντιπυρετική και αντιμικροβιακή δράση.  Οι πολλές

εφαρμογές και χρήσεις της πιπερόριζας συμπεριλαμβάνουν την θεραπεία του

άσθματος, της βρογχίτιδας, και άλλων αναπνευστικών προβλημάτων

μαλακώνοντας και απομακρύνοντας τα φλέγματα από τους πνεύμονες.  Η

πιπερόριζα μπορεί επίσης να βοηθήσει την μείωση του πυρετού ζεσταίνοντας το

σώμα και αυξάνοντας την εφίδρωση. Bάλτε σε ένα φλιτζάνι καυτό νερό, 1

κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη ή τριμμένη φρέσκια ρίζα, 2-3 σταγόνες λεμόνι και 1

κουταλάκι μέλι. Αφήστε το 3-4 λεπτά, σουρώστε το και πιείτε το. Mπορείτε,

επίσης, στο τσάι ή στο χαμομήλι σας να προσθέσετε αντί για τριμμένο τζίντζερ,

μία μόνο σταγόνα αιθέριο έλαιο τζίντζερ.

Για την ιγμορίτιδα και τη βουλωμένη μύτη:  Bάλτε σε ένα κατσαρολάκι 1

φλιτζάνι νερό και 1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη, αφήστε το να βράσει και κάντε

εισπνοές πάνω από το νερό που κοχλάζει ή βουτήξτε μια γάζα στο ίδιο μείγμα

562

και κάντε κομπρέσες στη μύτη. Aυτό βοηθάει στο να ανοίξουν τα ιγμόρεια και να

φύγουν οι εκκρίσεις.

Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι το τζίντζερ βοηθάει στη μείωση

των αρθριτικών ενοχλήσεων. Παρ’ όλα αυτά, απαιτούνται ακόμη περισσότερες

μελέτες για την επιβεβαίωση των πιθανών του δράσεων στη θεραπεία της

οστεοαρθρίτιδας. .

Η πιπερόριζα περιέχει αντιφλεγμονώδεις ουσίες και αιθέρια έλαια, τα οποία σε

μελέτες με ζώα διαπιστώθηκε ότι ασκούν αναλγητική και ηρεμιστική δράση. Τα

τελευταία χρόνια, ερευνητικές ομάδες αποφάσισαν να μάθουν εάν ασκούν την

ίδια δράση και στους ανθρώπους, αναφέρει η εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς».

Στην πιο πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύθηκε τον περασμένο Σεπτέμβριο στην

Επιθεώρηση «The Journal of Pain», συμμετείχαν 74 ενήλικοι οι οποίοι έκαναν

ασκήσεις που στόχο είχαν να τους προκαλέσουν μυϊκό πόνο και φλεγμονή. Επί

11 ημέρες οι εθελοντές, είτε έτρωγαν 2 γραμμάρια πιπερόριζα την ημέρα, είτε μια

ανενεργό ουσία. Οπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, η πιπερόριζα μείωνε κατά

περίπου 25% τον πόνο τους, αλλά μόνο μετά το πρώτο 24ωρο από τη

γυμναστική. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της πιπερόριζας βοηθά στην

ανακούφιση από τον πόνο και στην μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με την

αρθρίτιδα, τους ρευματικούς και μυϊκούς σπασμούς.  Οι θεραπευτικές ιδιότητες

της πιπερόριζας διεγείρουν αποτελεσματικά την κυκλοφορία του αίματος,

αποβάλλοντας τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζοντας το έντερο και τα νεφρά, και

θρέφοντας το δέρμα

Σε μια παρόμοια μελέτη, μια άλλη ερευνητική ομάδα διερεύνησε τι συμβαίνει

μόνο την πρώτη και στη συνέχεια τη δεύτερη ημέρα μετά τη γυμναστική. Οπως

διαπίστωσαν οι ερευνητές, η πιπερόριζα μείωνε κατά περίπου 25% τον πόνο

τους, αλλά μόνο μετά το πρώτο 24ωρο από τη γυμναστική. Και πάλι, η

πιπερόριζα δεν φάνηκε να επηρεάζει τον πόνο το πρώτο 24ωρο από τη

γυμναστική, αλλά την επόμενη ημέρα ο πόνος ήταν λιγότερος, γεγονός που

οδήγησε τους ερευνητές στο συμπέρασμα ότι η πιπερόριζα «μπορεί να αμβλύνει

την εξέλιξη του πόνου». Αλλες μελέτες επιβεβαίωσαν πως η πιπερόριζα δεν

ωφελεί κατά τη διάρκεια ή αμέσως μετά τη γυμναστική, αλλά μπορεί να μειώσει

τον πόνο από τη δεύτερη ημέρα και μετά.

Για κράμπες: Σε 100 ml ελαιόλαδο, προσθέστε 1 κουταλιά φρεσκοτριμμένο

τζίντζερ, ανακατέψτε το, βάλτε το σε ένα γυάλινο δοχείο και αφήστε το εκεί για 2

563

εβδομάδες. Kάθε φορά που έχετε κράμπα, κάντε εντριβές με το λάδι από

τζίντζερ, γιατί διεγείρει την περιφερειακή κυκλοφορία του αίματος και απαλύνει τα

συμπτώματα.

Η λήψη υψηλής δοσολογίας Ginger (πάνω από 10g ημερησίως) μειώνει

σημαντικά τη συσσώρευση αιμοπεταλίων (δημιουργία θρόμβων), διότι

καταστέλλει τη δημιουργία θρομβοξάνης (1) κατά 37%. Το Ginger μειώνει τα

επίπεδα χοληστερόλης (και καταστέλλει τη βιοσύνθεση νέας χοληστερόλης) όταν

λαμβάνεται μακροπρόθεσμα (2,3). Επίσης, έχει αποδειχθεί ότι οι ενώσεις

capsaicin (καψαϊκίνη) και shogaol, που περιέχονται στο Ginger, μειώνουν την

αρτηριακή πίεση.

Η φήμη του τζίντζερ όμως βασίζεται πάνω απ'όλα στις αφροδισιακές του

ιδιότητες που οφείλονται στις τζιντζερόλες, οι οποίες αυξάνουν την ποσότητα

σπέρματος που παράγεται και βελτιώνουν την κινητικότητα των

σπερματοζωαρίων.

Σύγχρονοι ερευνητές έχουν καταγράψει πολλά από τα οφέλη της πιπερόριζας

στην υγεία: σε άρθρο του 2011 στο Critical Reviews in Food Science and

Nutrition, αναφέρεται ότι αυτή η εξωτική ρίζα, μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό

ρόλο στη θεραπεία καρδιαγγειακών προβλημάτων, πεπτικών διαταραχών, 

Μπορεί να βοηθήσει στο διαβήτη. Η Πιπερόριζαμπορεί να βοηθήσει στον

έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, με βάση το αποτέλεσμα μιας μελέτης

που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ. Ένα συστατικό της

ασιατικής ρίζας αυξάνει την ικανότητα απορρόφησης της γλυκόζης των μυών. Με

αυτόν τον τρόπο, ο κίνδυνος των επιπλοκών για τα άτομα με διαβήτη μειώνεται.

Μειώνει τη συσσώρευση λίπους. Μια μελέτη το Σεπτέμβριο του 2011,

αξιολόγησε τον αντίκτυπο του τζίντζερ στην απορρόφηση λίπους. Αρουραίοι

έλαβαν ημερήσιες δόσεις πιπερόριζας για οκτώ εβδομάδες. Η θεραπεία αυτή

διευκόλυνε την πέψη του λίπους και αύξησε τα επίπεδα ενέργειας. Αυτές οι

αλλαγές, εμπόδισαν τη συσσώρευση του λίπους στο σώμα.

Μειώνει τη συσσώρευση λίπους. Μια μελέτη το Σεπτέμβριο του 2011,

αξιολόγησε τον αντίκτυπο του τζίντζερ στην απορρόφηση λίπους. Αρουραίοι

έλαβαν ημερήσιες δόσεις πιπερόριζας για οκτώ εβδομάδες. Η θεραπεία αυτή

διευκόλυνε την πέψη του λίπους και αύξησε τα επίπεδα ενέργειας. Αυτές οι

αλλαγές, εμπόδισαν τη συσσώρευση του λίπους στο σώμα.

564

Κίνδυνοι και παρενέργειες πιπερόριζας

-Όποιος πάσχει από πέτρα στη χολή θα πρέπει να απέχει από την κατανάλωση της

ρίζας, ώστε να αποφευχθεί ο ερεθισμός στη χοληδόχο κύστη.

-Επίσης, για τις εγκυμονούσες συνιστάται να μην καταναλώνουν τη ρίζα,  καθώς  η

Πιπερόριζα θα μπορούσε να πυροδοτήσει την έναρξη του τοκετού.

Πώς θα το βρείτε στην αγορά

Σε ρίζα.

Σε σκόνη (μπαχαρικό που προέρχεται από αποξηραμένη πιπερόριζα κατόπιν

ειδικής επεξεργασίας).

Σε σιρόπι.

Σε αιθέριο έλαιο.

Σε κάψουλα.

Σε βάμμα.

Σε τσαι

Tο μπαχαρικό θα το βρείτε σε μεγάλα σουπερμάρκετ, καθώς και σε μαγαζιά που

πωλούν μπαχαρικά. Tη ρίζα θα τη βρείτε σε σουπερμάρκετ και σε καταστήματα υγιεινής

διατροφής και βιολογικών προϊόντων. Tο αιθέριο έλαιο, το σιρόπι, τις κάψουλες και το

βάμμα θα τα αναζητήσετε σε επιλεγμένα φαρμακεία.

H ρίζα πρέπει να είναι λεία, χωρίς ρυτίδες και σκληρή με ομοιόμορφο χρώμα. Σε

περίπτωση που κάποια σημεία είναι μαλακά, ρυτιδιασμένα ή με διαφορετικό χρώμα

σημαίνει ότι δεν είναι φρέσκια.

Συντήρηση : H φρέσκια ρίζα συντηρείται στο ψυγείο για δύο εβδομάδες περίπου. Kατά

τη φύλαξη δεν πρέπει να την ξεφλουδίσετε όλη, γιατί θα αλλοιωθεί γρήγορα και θα

χαθούν τα θρεπτικά της συστατικά. Φροντίστε να ξεφλουδίζετε κάθε φορά μόνο το

σημείο που πρόκειται να καταναλώσετε.

Πως να το καταναλώσετε

H χαρακτηριστική του γεύση νοστιμίζει φαγητά, σάλτσες, γλυκά, ροφήματα και κοκτέιλ

ποτών. Mπορείτε να το καταναλώσετε ωμό, αλλά και μαγειρεμένο.

Πως να το καταναλώσετε

565

H χαρακτηριστική του γεύση νοστιμίζει φαγητά, σάλτσες, γλυκά, ροφήματα και κοκτέιλ

ποτών. Mπορείτε να το καταναλώσετε ωμό, αλλά και μαγειρεμένο. 

Στις σαλάτες 

Aν θέλετε να δώσετε στη σαλάτα σας πιο πικάντικη γεύση και περισσότερες ευεργετικές

ουσίες, προσθέστε μερικά κομματάκια πιπερόριζας. Tαιριάζει υπέροχα με τις πράσινες

σαλάτες που συνοδεύονται από ντρέσινγκ με λεμόνι.

Στα φαγητά 

• Kοτόπουλο: Σε ένα μεγάλο τηγάνι για 4 φιλέτα κοτόπουλου σοτάρετε ελαφρά με 5

κουταλιές ελαιόλαδο, 3 πολύχρωμες πιπεριές και 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες,

καθώς και μία λεπτή φέτα ψιλοκομμένο τζίντζερ. Στη συνέχεια, προσθέτετε τα φιλέτα και

τα ψήνετε μέχρι να ροδίσουν. Tο κοτόπουλο με τζίντζερ συνοδεύεται θαυμάσια με ρύζι. 

• Mπιφτέκια: Zυμώνετε τον κιμά με όλα τα υλικά της συνταγής σας και προσθέσετε μία

κουταλιά τζίντζερ σε σκόνη ανά κιλό κιμά. 

• Aρακάς-φασολάκια: Προσθέτετε 15 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα μία φέτα

τζίντζερ (φρεσκοτριμμένο) ανά κιλό λαχανικών.

Στα γλυκά

Mπορείτε, επίσης, να βάλετε τριμμένο τζίντζερ σε διάφορα γλυκά, όπως σε κουλουράκια,

μπισκότα και κέικ. Για κέικ, κουλουράκια και μπισκότα χρησιμοποιήστε ανά 3½ φλιτζάνια

αλεύρι 1½ κουταλιά τριμμένο τζίντζερ (φρέσκο ή σε σκόνη). Aν, μάλιστα, στα γλυκά

αντικαταστήσετε τη μισή ποσότητα ζάχαρης με μέλι, θα αναδειχθεί περισσότερο το

άρωμα του τζίντζερ. 

Tο τζίντζερ ως φάρμακο

Για δυσπεψία - ναυτία: Aν μετά το φαγητό νιώθετε φούσκωμα, πιείτε ένα τσάι με

τζίντζερ. Φτιάξτε το τσάι σας όπως συνήθως και προσθέστε 1 κουταλάκι τριμμένο

τζίντζερ. Tο ίδιο κάντε αν έχετε ναυτία. 

Για το κρυολόγημα: Bάλτε σε ένα φλιτζάνι καυτό νερό, 1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη ή

τριμμένη φρέσκια ρίζα, 2-3 σταγόνες λεμόνι και 1 κουταλάκι μέλι. Aφήστε το 3-4 λεπτά,

σουρώστε το και πιείτε το. Mπορείτε, επίσης, στο τσάι ή στο χαμομήλι σας να

προσθέσετε αντί για τριμμένο τζίντζερ, μία μόνο σταγόνα αιθέριο έλαιο τζίντζερ. 

Για την ιγμορίτιδα και τη βουλωμένη μύτη: Bάλτε σε ένα κατσαρολάκι 1 φλιτζάνι νερό

και 1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη, αφήστε το να βράσει και κάντε εισπνοές πάνω από το

566

νερό που κοχλάζει ή βουτήξτε μια γάζα στο ίδιο μείγμα και κάντε κομπρέσες στη μύτη.

Aυτό βοηθάει στο να ανοίξουν τα ιγμόρεια και να φύγουν οι εκκρίσεις.

Για κράμπες και χιονίστρες: Σε 100 ml ελαιόλαδο, προσθέστε 1 κουταλιά

φρεσκοτριμμένο τζίντζερ, ανακατέψτε το, βάλτε το σε ένα γυάλινο δοχείο και αφήστε το

εκεί για 2 εβδομάδες. Kάθε φορά που έχετε κράμπα ή χιονίστρες, κάντε εντριβές με το

λάδι από τζίντζερ, γιατί διεγείρει την περιφερειακή κυκλοφορία του αίματος και απαλύνει

τα συμπτώματα. 

Πώς θα το βρείτε στην αγορά

• Σε ρίζα. 

• Σε σκόνη (μπαχαρικό που προέρχεται από αποξηραμένη πιπερόριζα κατόπιν ειδικής

επεξεργασίας). 

• Σε σιρόπι. 

• Σε αιθέριο έλαιο. 

• Σε κάψουλα. 

• Σε βάμμα.

Πού θα το βρείτε

Tο μπαχαρικό θα το βρείτε σε μεγάλα σουπερμάρκετ, καθώς και σε μαγαζιά που

πωλούν μπαχαρικά. Tη ρίζα θα τη βρείτε σε σουπερμάρκετ και σε καταστήματα υγιεινής

διατροφής και βιολογικών προϊόντων. Tο αιθέριο έλαιο, το σιρόπι, τις κάψουλες και το

βάμμα θα τα αναζητήσετε σε επιλεγμένα φαρμακεία. 

Πώς να το διαλέξετε

H ρίζα πρέπει να είναι λεία, χωρίς ρυτίδες και σκληρή με ομοιόμορφο χρώμα. Σε

περίπτωση που κάποια σημεία είναι μαλακά, ρυτιδιασμένα ή με διαφορετικό χρώμα

σημαίνει ότι δεν είναι φρέσκια.

Πώς να το συντηρήσετε

H φρέσκια ρίζα συντηρείται στο ψυγείο για δύο εβδομάδες περίπου. Kατά τη φύλαξη δεν

πρέπει να την ξεφλουδίσετε όλη, γιατί θα αλλοιωθεί γρήγορα και θα χαθούν τα θρεπτικά

της συστατικά. Φροντίστε να ξεφλουδίζετε κάθε φορά μόνο το σημείο που πρόκειται να

καταναλώσετε.

3 εύκολες συνταγές με τζίντζερ

567

Χυμός τζίντζερ

Yλικά (για 2 άτομα)

• 4 καρότα

• 1 μήλο 

• 4 εκ. ρίζας τζίντζερ

Εκτέλεση

Kαθαρίστε τα υλικά και βάλτε τα σε έναν αποχυμωτή. O χυμός αυτός ενδείκνυται για

κρυολογήματα και ναυτίες.

Σαλάτα με κύβους χαλούμι και πιπερόριζα

Yλικά (για 2 άτομα)

• 100 γρ. χαλούμι

• 3 μέτριες ντομάτες

• 5 φύλλα ρόκας και 5 φύλλα μαρούλι

• 2 λεπτές φέτες τζίντζερ 

• 1/2 κουταλάκι ρίγανη

• 2 κουταλιές λεμόνι

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Kόψτε, επίσης, τις ντομάτες σε

ροδέλες και το χαλούμι σε κύβους. Bάλτε τα σε ένα γυάλινο μπολ. Προσθέστε τη ρόκα,

το μαρούλι, τη ρίγανη, το λεμόνι, το ελαιόλαδο και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Aνακατέψτε και σερβίρετε. 

Σούπα με τζίντζερ

Yλικά (για 2 άτομα)

• 2 πατάτες

• 2 καρότα

• 2 μέτρια κομμάτια τζίντζερ

568

• 2 κλωνάρια σέλινο

• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο

• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μάραθο

• 2 κουταλιές λεμόνι

• 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα

• Aλάτι, πιπέρι

Εκτελεση

Bάζετε τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο και το τζίντζερ να βράσουν για 20-25 λεπτά με

τόσο νερό, όσο χρειάζεται για να τα σκεπάζει. Λίγο πριν την ολοκλήρωση του

βρασίματος, προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο, το λεμόνι και το αλάτι και ανακατεύετε.

Σερβίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένο μάραθο, δυόσμο, πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα.

Ας δούμε λοιπόν και λίγο τις φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού της

Ασίας. Κύριο συστατικό είναι η Ζιγγίβερις η φαρμακευτική (Ζιγγιβερίδες), γνωστή και ως

τζίντζερ, ζιγγίβερι, πιπερόριζα, seng jan(κινέζικα).

 

Τα ενεργά του συστατικά  είναι:

1. πτητικό έλαιο 1%-3%

 2. ζιγγεβερένιο 20%-30%

 3. ελαιορητίνη 4%-7.5%

 4. τζιντζερόλη

 5. σογαόλη

 

Θεραπευτικές ιδιότητες τζίνζερ

Καλαφατιώνες- Κέρκυρα. Τηλ. 2661 0 33213. Το τζίντζερ έχει ερευνηθεί διεξοδικά. Τα

θεραπευτικά του προτερήματα οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στο πτητικό έλαιο και στις

ελαιορητίνες που περιέχει. Η τζιντζερόλη είναι ένα δριμή στη γεύση συστατικό, υπεύθυνο

για την καυτερή του βοτάνου και τις διεργετικές του ιδιότητες. Οι σογαόλες που

σχηματίζονται καθώς το φυτό ξηραίνεται, είναι πιο έντονα ερεθιστικές και δριμείες από τα

συστατικά που υπάρχουν στο νωπό ρίζωμα.

 

569

Αντιεμετικό

Το τζίντζερ είναι πολύ αποτελεσματικό για την ταξιδιωτική ναυτία. Κλινικές δοκιμές που

έγιναν το 1990, στο νοσοκομείο στο Λονδίνο, αποκάλυψαν ότι το βότανο είναι πιο

αποτελεσματικό από τα συμβατικά φάρμακα στην ανακούφιση από τη μετεγχειριτηική

ναυτία.

 

Διεργετικό κυκλοφορίας

Το τζίντζερ διεγείρει την κυκλοφορία και βοηθά τη ροή του αίματος προς την επιδερμίδα.

Το γεγονός αυτό το καθιστά σημαντικό διατρικό για τις χιονίστρες και την κακή

κυκλοφορία στα χέρια και στα πόδια. Το τζίντζερ βοηθά στην περίπτωση υψηλής

πίεσης, με το να βελτιώνει την κυκλοφορία. Αυξάνει την εφίδρωση και μειώνει τη

θερμοκρασία του σώματος στον πυρετό.

 

Παθήσεις αναπνευστικού

Το τζίντζερ είναι θερμαντικό και καταπραϋντικό για το βήχα, τα κρυολογήματα, τη γρίπη

και άλλα προβλήματα του αναπνευστικού συστήματος.

 

ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΒΟΤΑΝΟ.

Στην Κίνα το νωπό και αποξηραμένο τζίντζερ είναι διαφορετικά γιατρικά. Το νωπό

τζίντζερ χορηγείται για τις ψύξεις, τους πονοκεφάλους και τους πονεμένους μύς. Το

αποξηραμένο τζίντζερ χρησιμοποιείται για εσωτερικά κρυώματα, με συμπτώματα όπως

κρύα χέρια, αδύναμος σφυγμός και η ωχρότητα της επιδερμίδας. Καταλαβαίνετε λοιπόν

ότι εκτός από ένα εύγεστο, απολαυστικό και παραδοσιακό κορφιάτικο αναψυκτικό, η

τσιτσιμπύρα έχει και ευεργετικές δράσεις στον οργανισμό μας. Μη χάνετε λοιπόν την

ευκαιρία να την απολαμβάνετε παγωμένη το καλοκαίρι και δροσερή το χειμώνα, και να

ζητάτε πάμτα ......"τσιτσιμπύρα φρουμεντάδα".... όπως θα έλεγε ο Αντζούλης.

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ & ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΤΖΙΝΤΖΕΡ (πιπερόριζα)

Το τζίντζερ, η αλλιώς πιπερόριζα, θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά βότανα

παγκοσμίως. Ιδιαίτερα στην Ασία, αποτελεί μέρος της καθημερινής διατροφής, επειδή

βοηθά στην πέψη και δυναμώνει τον ανθρώπινο οργανισμό.

Αν νομίζετε ότι είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε ένα φυτό τζίντζερ στον κήπο σας κάνετε

λάθος. Είναι πολύ απλό αρκεί να το φροντίσετε σωστά.

570

Η κατάλληλη εποχή για να αρχίσετε την καλλιέργεια είναι οι αρχές της άνοιξης. Θα

χρειαστείτε μια φρέσκια ρίζα τζίντζερ, τη οποία μπορείτε να αγοράσετε από το μανάβικο

της γειτονιάς σας. Διαλέξτε κάποια που να φαίνεται ζουμερή και φρέσκια. Αφήστε τη ρίζα

για ένα βράδυ μέσα σε χλιαρό νερό πριν την φυτέψετε. Η πιπερόριζα αγαπά τα ζεστά

τροπικά κλίματα αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί και σε ψυχρότερα μέσα στο σπίτι σε

γλάστρα. Διαλέξτε ένα σημείο του κήπου σας που δεν το χτυπά ο άνεμος ή ο ήλιος για

πολλές ώρες και εμπλουτίστε το χώμα με κομπόστ. Για να ευδοκιμήσει το τζίντζερ

χρειάζεται πλούσιο χώμα σε θρεπτικά συστατικά και πολύ νερό. Χρειάζεται καθημερινό

πότισμα, μιας και μεγαλώνει με γρήγορους ρυθμούς. Σύντομα θα δείτε τα γυαλιστερά

φύλλα του φυτού να ξεπροβάλλουν.

Το τζίντζερ δε χρειάζεται πολύ χώρο, ένας ακόμα λόγος που το κάνει ικανό να

μεγαλώσει σε γλάστρα. Φτάνει σε ύψος 80-120 εκατοστά και βγάζει πολύ όμορφα

λουλούδια το δεύτερο χρόνο της ζωής του. Αυτό βέβαια απαιτεί να μην μαζέψετε όλες τις

ρίζες την πρώτη χρονιά! Μετά από περίπου 9 μήνες από τη μέρα που το φυτέψατε,

μπορείτε να κόψετε λίγη από τη ρίζα του φυτού για να τη χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική

σας. Με προσοχή σκάψτε στην άκρη της ρίζας και κόψτε ένα ακριανό κομμάτι. Σκεπάστε

ξανά με χώμα το σημείο που σκάψατε και ρίξτε μπόλικο νερό.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της πιπερόριζας είναι πολλές και η μαγειρική της αξία είναι

μεγάλη. Το τζίντζερ έχει την ιδιότητα να ανακουφίζει από τη ναυτία και να αποτρέπει τον

εμετό, είναι πολύ ευεργετικό για το ανοσοποιητικό σύστημα και ρυθμίζει την πίεση του

αίματος. Σε συνδυασμό με τις σταφίδες σε ένα ζεστό ρόφημα, ρίχνει τον υψηλό πυρετό.

Ειδικά για τους ηλικιωμένους αποτελεί ένα φυσικό ενδυναμωτικό βότανο που δίνει

δύναμη και ενέργεια. Έρευνες έχουν δείξει ότι ρίχνει τα επίπεδα της χοληστερίνης και

βοηθά στην καλή λειτουργία της καρδιάς.

Τσάι με τζίντζερ για απώλεια βάρους και ενεργοποίηση του μεταβολισμού

571

Σύμφωνα με τις διδασκαλίες των θιβετιανών μοναχών το τζίντζερ τονώνει την

κυκλοφορία του αίματος και βελτιώνει τον μεταβολισμό. Επιστημονικές έρευνες έχουν

δείξει ότι το τσάι με τζίντζερ είναι αποτελεσματικό στην απώλεια βάρους επειδή περιέχει

αιθέρια έλαια που αυξάνουν το μεταβολισμό.  Το τζίντζερ είναι πλούσιο σε

υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο,

νάτριο, ψευδάργυρο, φαινόλες, αμινοξέα και βιταμίνες Α, Β1, Β2 και C. Το φυτό αυτό

περιέχει, επίσης, απαραίτητα στοιχεία για τη σωστή λειτουργία των αμινοξέων του

σώματος και ιχνοστοιχεία. Δυο απο τις πιο δημοφιλείς συνταγές είναι το τσάι τζίντζερ με

το σκόρδο και το Τσάι τζίντζερ με βότανα και εσπεριδοειδή που βοηθάνε στην

αποτελεσματική απώλεια βάρους, στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού και μας δίνει το

αίσθημα του κορεσμού. Το τσάι συνιστάται να το καταναλώνουμε σε συνδυασμό με το

διατροφικό μας πρόγραμμα.   Τσάι τζίντζερ με το σκόρδο Υλικά 1 μικρή ρίζα τζίντζερ (σε

μέγεθος δαμάσκηνου) 2 σκελίδες σκόρδο 2 λίτρα νερό 2 κουταλιές πράσινο τσάι ή

μαύρο τσάι ή λουίζα ή τσουκνίδα (προαιρετικά) Χυμό λεμόνι Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε τη

ρίζα τζίντζερ και το σκόρδο και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βράζουμε το νερό και το

βάζουμε σε μια κανάτα μαζί με το τζίντζερ και το σκόρδο. Προαιρετικά προσθέτουμε

πράσινο τσάι. Σκεπάζουμε την κανάτα και αφήνουμε για 30 λεπτά.  Φιλτράρουμε το τσάι

σε ένα μπουκάλι και σερβίρουμε με λίγο χυμό λεμόνι. Καταναλώνουμε μέχρι και 2 λίτρα

κατά τη διάρκεια της ημέρας.   Τσάι τζίντζερ με βότανα και εσπεριδοειδή Υλικά 1 λίτρο

νερό 2 κουταλιές ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ 70 γραμμ. φύλλα μέντας 1 πρέζα κάρδαμο

90 ml χυμό λεμονιού 60 ml χυμό πορτοκαλιού 1/4 κουταλάκι κανέλα 1 κουταλιά πράσινο

τσάι ή μαύρο τσάι ή λουίζα (προαιρετικά) 1 κουταλάκι μέλι (προαιρετικά) Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μπλέντερ το τζίντζερ, τα φύλλα μέντα και το κάρδαμο. Βράζουμε το νερό

και το βάζουμε σε μια κανάτα μαζί με το μείγμα του τζίντζερ, μέντας και κάρδαμου.

Προαιρετικά προσθέτουμε πράσινο τσάι. Σκεπάζουμε την κανάτα και αφήνουμε για 30

λεπτά. Φιλτράρουμε το τσάι σε ένα μπουκάλι και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τον

χυμό πορτοκαλιού και την κανέλα. Σερβίρουμε με ένα κουταλάκι μέλι και το

καταναλώνουμε μέχρι και 2 λίτρα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

H δίαιτα της ΝASA για ανυπόμονους. Δέκα κιλά σε δύο εβδομάδες

Όπως η μόδα κάνει κύκλους, αναπαράγοντας και φέρνοντας στο προσκήνιο ξανά ό,τι είχε κάνει επιτυχία σε παλιότερες εποχές, το ίδιο συμβαίνει και στις δίαιτες. Η λεγόμενη δίαιτα της NASA είχε κάνει θραύση τη δεκαετία του 1980 και του 1990 . Ήταν εμπνευσμένη από τις διατροφικές συνήθειες των αστροναυτών και -το πιο σημαντικό-

572

είχε όντως αποτελέσματα! Γι' αυτό άλλωστε ήταν επί 2 δεκαετίες στην πρώτη γραμμή των διαιτολογίων, σε διάφορες παραλλαγές.Ως διαιτολόγιο, ανήκει στις λεγόμενες χημικές δίαιτες. Μη σας τρομάζει ο όρος αυτός. Χημικές είναι οι δίαιτες που σε σύντομο χρονικό διάστημα υπάρχει απώλεια βάρους μεγαλύτερη από αυτή των 4 κιλών που προτείνεται ως ο ιδανικός μέσος όρος το μήνα. Τα κιλά χάνονται, γιατί ο οργανισμός υποβάλλεται σε διάφορα χημικά σοκ. Δηλαδή, αν κάποιος είχε συνηθίσει να τρώει τηγανητά και να πίνει ροφήματα πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες και τα κόψει μαχαίρι, ο οργανισμός υπόκειται σε ένα σοκ. Έτσι, βγάζοντας παχυντικές τροφές από τη διατροφή σας και εμπλουτίζοντάς τη με συνήθειες που πριν μπορεί να μην είχατε -όπως για παράδειγμα, ένα πλούσιο πρωινό ή μια μέρα αποτοξίνωσης μόνο με φρούτα-, ο οργανισμός υφίσταται απανωτά σοκ. Αυτά τα απανωτά σοκ "παίζουν" με τη χημεία του οργανισμού και τον βοηθάνε να απαλλαγεί και να δουλέψει επιταχύνοντας το μεταβολισμό και τις καύσεις.Άλλος ένας λόγος για τον οποίο για πολλά χρόνια οι άνθρωποι, και ειδικά οι γυναίκες, τρόμαζαν με τις χημικές δίαιτες είναι ο αντίκτυπός τους μετά τη διακοπή τους και το βασανιστικό ερώτημα ακόμα και πριν τις ξεκινήσουν: "Άντε, και τα χάνω τα κιλά; Μετά; Αν τα πάρω διπλά;". Πρόκειται για ένα είδος αστικού μύθου! Αφενός, είναι άκρως λογικό μετά από μία οποιαδήποτε δίαιτα -πόσο μάλλον μια χημική-, αν δεν υπάρχει μια συντήρηση σε λογικά πλαίσια, αλλά η επιστροφή στον προηγούμενο τρόπο ζωής, να ξαναπάρεις τα κιλά. Αφετέρου, γιατί δεν ρωτάει κάποιος εκείνους που δηλώνουν ότι μετά από μία δίαιτα πήραν όσα έχασαν επί δύο για ποιο λόγο συνέβη αυτό; Στην ουσία, φταίνε οι ίδιοι και όχι η διατροφή τους. Τις περισσότερες φορές, όταν στερούμαστε κάτι και μετά μας δίνεται πάλι η ελευθερία να το κάνουμε, γινόμαστε ασύδοτοι. Έτσι, υπερκαταναλώνουμε και, όπως είναι φυσιολογικό, παχαίνουμε! Αν όμως προσέξουμε, με τη συγκεκριμένη δίαιτα δεν ξαναπαίρνουμε τα κιλά αυτά!Έτσι, το συγκεκριμένο διαιτολόγιο NASA είναι κατάλληλο για γυναίκες αλλά και άντρες, καθώς μπορεί να προσαρμοστεί στα δεδομένα του καθενός. Διαρκεί 2 εβδομάδες και περιλαμβάνει 2 ημέρες αποτοξίνωσης - η μία την πρώτη εβδομάδα και η άλλη τη δεύτερη. Αποτελεί την ιδανική λύση για να απαλλαγείτε εύκολα και γρήγορα από τα περιττά κιλά, ενώ δεν σας περιορίζει στις εξόδους. Δηλαδή, αν επιθυμείτε, έχετε και τη δυνατότητα να φάτε έξω με φίλους αλλά και να πιείτε ένα κρασί. Εδώ, όμως πρέπει να σημειωθεί ότι ακριβώς επειδή είναι προσαρμοσμένη στις συνήθειες και τις επιθυμίες μας, αυτό έχει αντίκτυπο στον αριθμό των κιλών που χάνουμε. Έτσι, αν, για παράδειγμα, δεν μπορείτε να απαρνηθείτε τα γλυκά ή τα "πολλά αλάτια" ή ακόμα και το κρασάκι σας, δεν θα χάσετε 10 κιλά, αλλά 7 με 8! Όμως, στην περίπτωση που κόψετε το αλάτι, τη ζάχαρη από τα ροφήματά σας, το αλκοόλ και τα γλυκά, τα 10 κιλά είναι το λιγότερο που θα χάσετε.Σε πρακτικά ζητήματα, η διατροφή αυτή περιλαμβάνει πολλές πρωτεΐνες, όπως αυγά και κρέας, αλλά όχι γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτια και γάλα. Επιπλέον, δεν έχει ποσότητες. Δηλαδή όσα σαλατικά θέλετε μπορείτε να φάτε. Το ίδιο ισχύει και για το κρέας. Μη βιάζεστε να πανηγυρίσετε! Ναι μεν, είστε ελεύθεροι να φάτε τεράστιες ποσότητες από σαλάτες και κρέατα, πρακτικά όμως αποκλείεται να τα καταφέρετε. Από τη μία είναι ψυχολογικό κόλπο και από την άλλη δεν θα τα καταφέρετε, γιατί απλά, άντε,

573

την πρώτη, τη δεύτερη, την τρίτη ημέρα να φάτε όσο θέλετε, μετά βαριέστε και, εκτός αυτού, το στομάχι σας θα έχει "κλείσει"! Είναι ό,τι πρέπει σαν δίαιτα για όλους εκείνους που δεν θέλουν να περιορίζονται με τη σκέψη ότι κάνουν δίαιτα, αλλά και ούτε θέλουν να μετράνε γραμμάρια.Όσο για τα φρούτα, αν και κάθε μέρα είναι περιορισμένος ο αριθμός τους, την ημέρα της αποτοξίνωσης, που είναι εξολοκλήρου αφιερωμένη σε αυτά, τρώτε όσα θέλετε! Εκείνη, λοιπόν, την ημέρα μπορείτε να καταναλώσετε όση ποσότητα και ό,τι είδους φρούτα σάς κάνει κέφι. Δεν υπάρχουν περιορισμοί όπως σε άλλες δίαιτες, π.χ. όχι μπανάνες, όχι γλυκά φρούτα. Στη συγκεκριμένη, ακόμα και αν έχετε όρεξη να φάτε ένα ολόκληρο καρπούζι, δεν έχετε κανέναν απολύτως περιορισμό! Μπορείτε να το φάτε.Το πρωινό είναι κάθε μέρα το ίδιο, εκτός των ημερών της αποτοξίνωσης. Έτσι, καθημερινά, το πρωί έχετε 2 αυγά όπως τα προτιμάτε με 2 φέτες ψωμί ή φρυγανιές ολικής άλεσης και 1 πορτοκάλι ή φρέσκο χυμό πορτοκάλι.Ως δεκατιανό, αν δεν μπορείτε να φάτε κατευθείαν όλο το πρωινό, μπορείτε να το μοιράσετε, ανάλογα με την όρεξή σας.Οι καφέδες, το τσάι και τα αφεψήματα βοτάνων επιτρέπονται, χωρίς περιορισμό.

Ημερήσιο πρόγραμμαΔευτέραΜεσημεριανό: 1 σαλάτα λαχανικών χωρίς λάδι και 3 αυγάΒραδινό: 1 μερίδα κρέας χοιρινό χωρίς λίπος, 1 σαλάτα λαχανικών χωρίς λάδιΤρίτηΜεσημεριανό: 1 στήθος κοτόπουλου στη σχάρα και 1 μερίδα πράσινη σαλάταΔείπνο: 7 φέτες ζαμπόν, κοτόπουλο που μπορεί να έχει μείνει από το μεσημέρι και σαλάταΤετάρτηΜεσημεριανό: 1 μεγάλη σαλάτα με λαχανικά της αρεσκείας σας και 1 τοστ με γαλοπούλα μόνοΒραδινό: 1 ομελέτα με 2 αυγά, 5 φέτες ζαμπόν και 1 μεγάλη σαλάτα χωρίς λάδιΠέμπτηΜεσημεριανό: 1 σαλάτα τριμμένο καρότο, 1 βραστό αυγό και 7 φέτες γαλοπούλαΒραδινό: Λαχανικά ωμά ή βραστά και κρέας μοσχαρίσιοΠαρασκευήΜεσημεριανό: Σαλάτα με καρότα, ντομάτες, αγγούρια, λάχανο και 1 μερίδα κοτόπουλοΒραδινό: 1 μερίδα κρέας ψημένο στη σχάραΣάββατοΗμέρα Αποτοξίνωσης: Μόνο φρούτα, όσα και όποια θέλετεΚυριακήΜεσημεριανό: 1 μερίδα κρέας μοσχαρίσιο και σαλάταΒραδινό: 1 ομελέτα με 2 αυγά, 1 τοστ με γαλοπούλα και 1 πορτοκάλι

574

Τηγανίτα με κουάκερ: Το πιο λαχταριστό και υγιεινό πρωινό

Είναι πανεύκολη και θα σας φτιάξει τη μέρα!

Αν σας φαίνεται ότι το κουάκερ είναι άνοστο, δοκιμάστε αυτές τις λαχταριστές

κουακερόπιτες και θα μας θυμηθείτε. Νόστιμες, υγιεινές και πολύ δυναμωτικές, ένα

τέλειο πρωινό γεύμα -και όχι μόνο πρωινό, δηλαδή.

Υλικά (για μία κουακερόπιτα) 2κ.σ νιφάδες βρώμης 2κ.σ γάλα με 2% λιπαρά 2

ασπράδια αυγών 1κ.γ μέλι 1 βανίλια λίγο κανέλα 

Εκτέλεση 1. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ένα σύρμα και προσθέστε τη βρώμη,

το γάλα και τη βανίλια. 2. Αλείψτε με ελάχιστο ελαιόλαδο, με ένα πινέλο, ένα

αντικολλητικό τηγάνι. 3. Ρίξτε το μείγμα στο ζεσταμένο τηγάνι και ψήστε και από τις δύο

πλευρές για 2-3 λεπτά. 4. Σερβίρετε με μέλι και κανέλα.     

συνδυασμός βοτάνων για την αντιμετώπιση λιπωμάτων

Προτείνουμε δύο καταπληκτικά βότανα για την αντιμετώπιση των λιπωμάτων, της ακμής

και πολλών άλλων σοβαρών δερματικών παθήσεων. Τα βότανα είναι και τα δύο

Αγιουρβεδικά Ινδικά. Το ένα είναι το MANJISHTHA (Λατ. ονομ. Rubia Cordifolia) και το

άλλο ονομάζεται TRIPHALA (συνδυασμός βοτάνων αποτελούμενο από

AMLA – EMBLICA OFFICINALIS

HARAD – TERMINALIA CHEBULA

BAHEDA – TERMINALIA BELLIRICA)

Καταρχήν, να προλάβουμε να απαντήσουμε στις ερωτήσεις σας: όλα τα βότανα που

γράφουμε, μπορείτε να τα βρείτε είτε στα μεγάλα καταστήματα με βότανα, είτε on-line

απλά αναζητώντας τα με την λατινική τους ονομασία.

Ας πούμε δυο λόγια γι’ αυτά:

575

MANJISHTHA

Rubia Cordifolia

Για την υγεία του δέρµατος

Το Manjishtha έχει στυπτικές, αντιβακτηριακές, αντισηπτικές και αντιοξειδωτικές

ιδιότητες. Βοηθάει στην κάθαρση του αίµατος και στην κυκλοφορία του αίµατος.

Δερµατικές Πληγές

Φλεγµονές και

Δερµατικά προβλήµατα

για την υγεία, την οµορφιά και την λάµψη του δέρµατος

Λιπώματα

Λατινικές Ονοµασίες: Rubia cordifolia

Ινδικές / Σανσκριτικές Ονοµασίες: Manjihtha Αγγλικές Ονοµασίες: Indian Madder

Είναι ένα αγκαθωτό σερνόµενο ή αναρριχητικό φυτό µε ανανεούµενο ρίζωµα.

Το Rubiadin είναι µια αντιοξειδωτική ουσία που αναγνωρίστηκε στις ρίζες (Tripathi, et al.,

1997, Indian J Biochem Biophys., 34(3):302-6). Ο αιθέρας Alizarin 2-methyl έχει

αντιµικροβιακή δραστηριότητα ενάντια στα Bacillus και E. coli (Harborne).

Οι συνιστώσες του είναι purpurin, munjistin, xanthopurpurin ή purpuroxanthin και

Pseudopurpurin. Στις ρίζες αναγνωρίστηκαν τονωτικές, αντισηπτικές, στυπτικές και

εκφρακτικές ιδιότητες. Χρησιµοποιούνται στους ρευµατισµούς. Είναι χρήσιµο σε

δερµατικές µολύνσεις, έλκη, ερεθισµούς και άλλες δερµατικές διαταραχές. Έχει επίσης

αντιβακτηριακή, αντι-φλεγµονώδη και αντιαλλεργική δράση.

Στις ρίζες έχουν αποδοθεί µε τονωτικές, στυπτικές, αντι-δυσεντερικές, αντισηπτικές, ήπια

διουρητικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες. Χρησιµοποιούνται στους ρευµατισµούς και

περιέχεται σε πολλά Αγιουρβεδικά παρασκευάσµατα. Οι ρίζες λέγεται ότι είναι δραστικές

ενάντια στον Staphylococcus aureus και φτιάχνονται σε µορφή πολτού για εφαρµογή

πάνω σε έλκη, φλεγµονές και δερµατικές παθήσεις.

576

Προειδοποίηση: το συγκεκριμένο βότανο λειτουργεί και ως ήπιο καθαρτικό, ακριβώς

γιατί καθαρίζει και αποτοξινώνει τον οργανισμό.

Παραποµπή:

Tripathi, et al., 1997, Indian J Biochem Biophys., 34(3):302-6.

http://www.herbalcureindia.com/herbs/rubia-cordifolia.htm

http://www.hindawi.com/journals/ecam/2011/541624/

TRIPHALA

AMLA – EMBLICA OFFICINALIS

HARAD – TERMINALIA CHEBULA

BAHEDA – TERMINALIA BELLIRICA

Το Triphala είναι μια σύνθετη βοτανική προετοιμασία που περιέχει τα ίσα ποσοστά των

καρπών τριών δέντρων δηλαδή, των officinalis Emblica, του chebula Terminalia και του

bellirica Terminalia

Phyllanthus officinalis Emblica, = Amla= Amalaki= ινδικό φραγκοστάφυλλο

Το Ινδικό φραγκοστάφυλο έχει υποβληθεί σε συστηματική έρευνα, αποδεικνύοντας τις

αντιιικές και αντιμικροβιακές του ιδιότητες

Υπάρχουν ενδείξεις ότι επάγει την απόπτωση και ότι μπορεί να τροποποιήσει τα

δεδόμενα της γονιδιακής έκφρασης που αφορά τους οστεοκλάστες και τους παράγοντες

που εμπλέκονται στην ρευματοειδή αρθρίτιδα και στην οστεοπόρωση

Ακόμη, οι έρευνες έδειξαν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση του καρπού, καθώς και θετικά

αποτελέσματα στην καταπολέμησης των προκαρκινικών καταστάσεων που συνδέονται

με την νεφρική νόσο.

Παραδοσιακές χρήσεις

προώθηση της μακροζωίας -ενίσχυση της πέψης- θεραπεία δυσκοιλιότητας -μείωση

πυρετού-αντιμετώπιση του άσθματος

chebula Terminalia= Haritaki

Οι ξηρές φλούδες των καρπών του δέντρου αυτού χρησιμοποιούνται για την προστασία

του πεπτικού συστήματος, για τον μετεωρισμό, το έντονο πρήξιμο από αέρια στην

κοιλιά, τον ερεθισμό των εντέρων.

Είναι ακόμη ιδιαίτερα ευεργετικό στην αντιμετώπιση της χρόνιας δυσκοιλιότητας. Πολλές

ερευνητικές μελέτες έδειξαν ότι το έλαιο που λαμβάνεται από τον πυρήνα του, αύξησε

την κινητικότητα του γαστρο- εντερικού σωλήνα. Αυτό το είδος της δράσης ήταν

παρόμοιο με του καστορέλαιο. Χρησιμοποιείται ως φυσικό καθαριστικό του πεπτικού

συστήματος και είναι ιδιαίτερα ποτελεσματικό γιατί αφενός καθαρίζει το έντερο αλλά και

αφετέρου ρυθμίζει την σταθερότητα και την κανονικότητα των κενώσεων.

577

Οι καρποί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φυσικών φαρμάκων για τη θεραπεία

των λοιμωδών νόσων, όπως leucorrhoea, χρόνια έλκη, πυόρροια και άλλα είδη

μυκητιασικών λοιμώξεων του δέρματος..

Για τα έλκη του στόματος, τις στοματίτιδες, τια άφθες.

Βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και του σπλήνα του παχέος εντέρου και ως εκ

τούτου χρησιμοποιείται ευρέως ως χωνευτικό τονωτικό.

Είναι πολύ χρήσιμο επίσης στις λοιμώξεις που δημιουργούνται από το βακτήριο E.coli.

Πιστεύεται ότι είναι αποτελεσματικό όπλο για την αντιμετώπιση των παρασίτων του

εντέρου όπως η γιαρδία

Ισχυρό αντικαρκινικό με αποδεδειγμένες αντι-μεταλλαξιογόνες ιδιότητες

bellirica Terminalia.= bastard myrobalan

Κύρια συστατικά

β-σιτοστερόλη, γαλλικό οξύ, ellagic οξύ, Γαλλικός ethyl, galloyl γλυκόζη, chebulagic οξύ.

TRIPHALA

Ο συνδυασμός τους δίνει ένα εξαιρετικό αποτοξινωτικό, αλλά και τονωτικό μείγμα

που αφορά φυσικά τις λειτουργίες όλου του οργανισμού, αλλά κυρίως ευεργετικό

αποδεικνύεται για την πέψη και την εντερική λειτουργία.

Όταν καταναλώνεται για μια μεγάλη περίοδο, βοηθά να μειωθεί το υπερβολικό

σωματικό βάρος.

Προωθεί την καλή υγεία άνω και κάτω άκρων, απομακρύνει το παρακρατούμενο

υγρό, μειώνει τα οιδήματα.

Eνεργεί ως καθαρτικό χωρίς πρόκληση των αρμοσφικτών ή της ενόχλησης.

Υποκινεί ήπια τους εντερικούς τοίχους και αποκαθιστά τον τόνο της βλεννογόνου

του εντέρου, βοηθώντας κατά συνέπεια στη διαδικασία αποβολής.  

Ρυθμίζει τη σωστή λειτουργία του εντέρου και βοηθά στην καταπολέμηση της

δυσκοιλιότητας

Αφαιρεί το ανεπιθύμητο λίπος στο σώμα

Βοηθά στο ευερέθιστο έντερο και στη σπαστική και ελκώδη κολίτιδα

Αντιαναιμικό

 http://www.diatrofologiki.gr/index.php?option=com_k2&view=item&id=1878:raw-organic-

triphala-powder

Πολλοί χρησιμοποιούν μόνο  Rubia Cordifolia για την αποτελεσματική αντιμετώπιση των

λιπωμάτων. Μια πρόταση είναι με απευθείας επιθέματα πάνω στο λίπωμα και

ταυτόχρονη λήψη σε κάψουλες ή σκόνη (διαλυμένη σε νερό) για εξωτερική και

εσωτερική αποτοξίνωση.

578

Ένας φίλος στο φόρουμ του  esoterica  λέει ότι και μόνο η χρήση του σε σκόνη τον

απάλλαξε από τα λιπώματα:

Είχα και εγώ αυτό το πρόβλημα πρίν χρόνια. Καμια 6-7 χρόνια πρίν είχα ένα λίπωμα στο

πίσω μέρος του αριστερού πλευρού μου. Το άφησα χρόνια ανέπαφο γιατί δεν με

ενοχλούσε πολύ. Μετά απο καιρό όμως άρχισε να πονάει η περιοχή και να μην μπορώ

να ξαπλώνω.βΑρκετός πόνος θυμάμαι.

Εν τέλει το εγχείρησα και έκανα και βιοψία για τυχόν κακαοήθεια. Ευτυχώς δεν βρέθηκε

καμιά. Κατόπιν όμως εμφανίστηκαν και άλλα στο πίσω μέρος του κεφαλιού, πάλι στην

αριστερή πλευρά. Πιστεύω πως με την βιοψία διασκορπίσθηκε μέρος του λιπώματος στο

σώμα μου και εγκαταστάθηκαν πυρήνες νέων λιπωμάτων αλλού.

Τελικά κατάφερα συμπτωματικά να τα διαλύσω και να τα αποβάλει ο οργανισμός.Τι

έκανα? Πρίν περίπου 2 χρόνια έπαιρνα σκόνη ρίζας του φυτού Rubia cordifolia για την

αναχαίτηση εσωτερικής αιμορραγίας που είχα.Τέλος πάντων δεν με βοήθησε πάρα πολύ

για τον σκοπό που ήθελα, αλλά βοήθησε στο να εξαφανιστούν τα λιπώματα. 

Στην αρχή έπαιρνα 10 γρ, 2 φορές την ημέρα για 1 1/2 μήνα. Μέχρι τότε εξαφανίσθηκαν

τα 2 λιπώματα.Κατόπιν συνέχισα μετά απο καιρό παίρνοντας μόνο 3 γρ, 2 φορές την

ημέρα και έτσι εξαφανίσθηκε και το 3ο λίπωμα στην ίδια περιοχή.

Έβαζα την σκόνη σε λίγο νερό και το ανακάτευα δυνατά. Κατόπιν το έπινα.Έχει ελαφρώς

πικρή γεύση, αλλά ξεπερνιέται εύκολα.

Η αποτελεσματικότερη όμως συνταγή είναι η εξής:

Τοπική επάλειψη με καστορέλαιο σε συνδυασμό με λάδι ή επιθέματα  Rubia cordifolia.

Λήψη σε κάψουλες ή σε σκόνη Rubia cordifolia όπως περιγράφει ο φίλος παραπάνω και

μία κάψουλα ή τσάι από TRIPHALA (μισό κουταλάκι του γλυκού).

 http://en.allexperts.com/q/Alternative-Medicine-991/2010/6/Treatment-dissolve-Lipma-

tumors.htm

 Σημείωση Εναλλακτικής Δράσης: Εάν έχετε λίπωμα, πρώτα απ’ όλα πρέπει να κάνετε

όλες τις απαραίτητες εξετάσεις που θα σας συμβουλεύσει ο γιατρός σας. Εάν

αποφασίσετε να κάνετε την παραπάνω θεραπεία, κάντε την σε συνεργασία με τον γιατρό

σας.

579

580