-Ó 3P s Chef s Recommendations D v ¥µ ± Z¸ v€¦ · DÇBÃP1W¡ (n!Vs nkã5Ç

廚師推介 Chef’s Recommendations Các Món Đầu Bếp Chọn 馳名金沙粉絲蟹煲時價 Live Mud Crab with Clear Vermicelli Cooked In Supreme XO Canpoy Market Price Bún Tàu Xào Cua Sốt XO Theo Thời Giá

越式酸子蟹時價 Darwin Mud Crab in Vietnamese Style Tamarind Sauce Market Price Cua Darwin Rang Me Kiểu Việt Nam Theo Thời Giá

秘製黃金泥蟹時價 Golden Coated Darwin Mud Crab with Salted Duck Egg Yolk Market Price Cua Darwin Xào Trứng Muối Theo Thời Giá

錫山焗蟹砵時價 Sautee Mud Crab in Hot Pot Clay Xishan Style Market Price Cua Rang Thố Xishan Theo Thời Giá

椒鹽鮑魚仔時價 Wok Tossed Live Abalone With Spicy Salt, Pepper & Fresh Chilli Market Price Bào Ngư Tươi Rang Muối Tiêu Theo Thời Giá

金衣大蝦球 $29.80 Deep Fried Golden King Prawns Coated In Salty Duck Egg Yolk Tôm Rang Trứng Muối

西施滑蝦仁 $29.80 Lighly Pan Fried Scrambled Egg White with Prawns Tôm Xào Lòng Trắng Trứng

廚師推介 Chef’s Recommendations Các Món Đầu Bếp Chọn 馳名金沙粉絲蟹煲時價 Live Mud Crab with Clear Vermicelli Cooked In Supreme XO Canpoy Market Price Bún Tàu Xào Cua Sốt XO Theo Thời Giá

越式酸子蟹時價 Darwin Mud Crab in Vietnamese Style Tamarind Sauce Market Price Cua Darwin Rang Me Kiểu Việt Nam Theo Thời Giá

秘製黃金泥蟹時價 Golden Coated Darwin Mud Crab with Salted Duck Egg Yolk Market Price Cua Darwin Xào Trứng Muối Theo Thời Giá

錫山焗蟹砵時價 Sautee Mud Crab in Hot Pot Clay Xishan Style Market Price Cua Rang Thố Xishan Theo Thời Giá

椒鹽鮑魚仔時價 Wok Tossed Live Abalone With Spicy Salt, Pepper & Fresh Chilli Market Price Bào Ngư Tươi Rang Muối Tiêu Theo Thời Giá

金衣大蝦球 $29.80 Deep Fried Golden King Prawns Coated In Salty Duck Egg Yolk Tôm Rang Trứng Muối

西施滑蝦仁 $29.80 Lighly Pan Fried Scrambled Egg White with Prawns Tôm Xào Lòng Trắng Trứng

廚師推介 Chef’s Recommendations Các Món Đầu Bếp Chọn

瑤柱翠塘豆腐 $28.80 Steamed Egg White Bean Curd with Dried Scallops With Diced Vegetables Điệp Hấp Đậu Hủ Non Với Củ Quả

清湯牛腩煲 $23.80 Slow Twice Cooked Beef Brisket in Premium Stock Served In Casserole Bò Hầm Premium Stock

大良帶子炒鮮奶 $38.80 Stir Fried Egg White with Scallops Điệp Xào Trứng

無錫骨煲 $23.80 Braised Pork Spare Ribs Wuxi Style (Dark Supreme Soya Sauce) in Hot Clay Pot Sườn Heo Ram Tay Cầm (Hắc Xì Dầu)

宮廷醬烤骨煲 $25.80 Tangy Pork Spare Ribs with Emperor Special Sauce in Clay Pot Sườn Heo Tay Cầm Hoàng Đế

鹹菜胡椒浸大蜆煲 $32.80 Fresh Pipis with Black Pepper and Pickles in Hot Pot Nghêu Xào Tiêu Ớt Chua Tay Cầm

XO 醬雙豆炒花姿 $28.80 Wok Fried Cuttlefish with Snow Peas in XO Sauce Mực Xào Đậu Hòa Lan XO

瑤柱竹笙扒菜膽 $33.80 Braised Bamboo Piths with Dried Scallops and Vegetables Bào Ngư Khô Xào Măng & Rau Cải

上湯魚肚浸菜膽 $33.80 Soft Boiled Fish Maw & Vegetables in Premium Stock Bong Bóng Cá Hầm Rau Cải

游水海鮮 Live Seafood Đồ Biển Tươi 游水龍蝦 (上湯焗、金衣焗、薑葱焗、忌廉蒜子牛油焗) 時價 Market Price Live Lobster (Premium Stock, Golden Coated, Ginger & Shallots or Garlic Butter with Cream) Tôm Hùm Sống (Hầm, Rang Vàng, Sốt Gừng Hành hoặc Chiên Tỏi) Theo Thời Giá

游水生蝦時價 Live Shrimps Market Price Tôm Sống Theo Thời Giá

游水鮑魚時價 Live Batman Bay Abalone Market Price Bào Ngư Sống (Batman Bay) Theo Thời Giá

生猛肉蟹 (鹹蛋黃、星洲、薑葱、避風塘、金沙粉絲、香濃咖喱) 時價 Market Price Live Darwin Mud Crabs With Choice of Salted Egg Yolk, Singapore Style, Ginger & Shallots, Golden Sand Vermicelli or Curry) Cua Darwin Sống Theo Thời Giá Chọn (Rang Trứng Muối, Xào Singapore, Xào Gừng Hành, Cà Ri hoặc Xào Bún)

游水無沙蜆時價 Live Pipis Market Price Nghêu Sống Theo Thời Giá

太子蟹時價 White Snow Crabs Market Price Cua Tuyết Theo Thời Giá

新鮮生蠔時價 Fresh Oyster Market Price Hào Sống Theo Thời Giá

新鮮半殼帯子時價 Fresh Sea Half Shell Scallop Market Price Điệp Sống Theo Thời Giá

游水星斑時價 Live Coral Trout Market Price Cá Mú Sống Theo Thời Giá

游水三刀時價 Live Parrot Fish Market Price Cá Chép Sống Theo Thời Giá

生猛白鱔時價 Live Eel Market Price Lươn Sống Theo Thời Giá

游水銀鱸時價 Live Silver Perch Market Price Cá Chẽm Mỡ Sống Theo Thời Giá

游水盲曹時價

Live Barramundi Market Price Cá Chẽm Sống Theo Thời Giá













游水盲曹時價














游水盲曹時價














游水盲曹時價














游水盲曹時價














游水盲曹時價














游水盲曹時價


餐前小食 Appetizer Khai vị

香麻海蜇火鴨絲 $16.80 Shredded Duck Meat with Jellyfish in Spicy & Sesame Dressing Gỏi Sứa Vịt Cay Dầu Mè

酥炸蝦丸 (6粒) $16.80Deep Fried Prawn Balls (6 Pieces) Chạo Tôm Chiên

麻辣花姿鬚 $15.80 Cuttlefish With ChongQing Numbing Spicy Dressing Chả Mực Viên Chiên Sốt Cay Trùng Khánh

椒鹽豆腐粒 $13.80 Spicy Salt & Pepper Diced Bean Curd Đậu Hủ Rang Muối Tiêu

川味拍青瓜 $11.80

Hand Smashed Cucumbers in Szuchuan Garlic & Black Rice Vinegar Dressing Dưa Leo Nghiền Chua Sốt Tứ Xuyên

乾燒牛柳絲配刈包4個

Deep Fried Shredded Beef Fillet In Homemade Plum Sauce $16.80 With Bun Bao (4) Bò Sợi Chiên Xí Muội Bánh Bao (4 cái)

頭盤 Entrée Khai Vị 北京烤鴨 (原隻)- 兩食 Peking Duck (Whole) – Two Courses Vịt Bắc Kinh (Nguyên Con) - Hai Món

12 鴨餅，6件生菜包或炒麵 $62.00 12 Pancakes, 6 San Choy Bow or Stir Fried Noodles with Shredded Duck Meat 12 Phần Cuốn, 6 Phần Vịt Trộn sà lách hoặc Mì Xào Vịt 6 鴨餅，3件生菜包或炒麵 $36.00 6 Pancakes, 3 San Choy Bow or Stir Fried Noodles with Shredded Duck Meat 6 Phần Cuốn, 3 Phần Vịt Trộn hoặc Mì Xào Vịt

錦鹵雲吞 $16.80 Deep Fried Wonton Served With Chef’s Sweet & Sour Sauce (8 Pieces) Hoành Thánh Chiên Sốt Chua Ngọt (8 Cuốn)

蒸或炸蝦餃 $9.80Steamed or Fried Har Gao x 4 (Prawns Dumpling) Há Cảo Hấp hoặc Chiên x 4 (Nhân Tôm)

蒸或炸燒賣

Steamed or Fried Siu Mai x 4 (Dim Sim) $9.80 Síu Mại Hấp hoặc Chiên x 4 (cuốn)

椒鹽鮮尤魚

Lightly Fried Calamari Coated With Ambrosial Spiced Salt & Fresh Chilli $13.80 Mực Rang Muối Ớt

醬爆羊肉配薄餅6片 $18.80Wok Fried Lamb Fillets & Spring Onions With Sapid Soya Bean Sauce Wrapped With Hand Made Pancake (6 Pieces) Trừu Xào Tương Hành cuốn bánh (6 Cuốn)

雜錦炸盤 (炸蝦丸、春卷、蝦多士） $9.80 Mixed Entrée Tasting Platter (Deep Fried Prawn Ball, Spring Roll, Prawn Toast) Món Khai Vị Tổng Hợp (Chạo Tôm Chiên, Chả Giò, Tôm Chiên Bánh Mì)

春卷或齋春卷 (4條) $7.80 Spring Rolls or Vegetarian Spring Rolls (4 pieces) Chả Giò Mặn hoặc Chay (4 cuốn)

芝麻蝦多士 (4件) $9.80 Deep Fried Sesame Prawn Toasts (4 pieces) Bánh Mì Mè Tôm Chiên (4 cuốn)

豬肉或雞肉生菜包 (4件) $16.80 Minced Pork or Chicken San Choy Bow (4 pieces) Heo hoặc Gà trộn sà lách (4 phần)

海鮮生菜包 (4件) $20.80 Mixed Seafood San Choy Bow (4 pieces) Đồ Biển Trộn Sà Lách (4 phần)

湯羹 Premium Soups Súp 竹笙海皇羹每位 $8.80 / head Mixed Seafood with Bamboo Piths Soup Súp Măng Đồ Biển

西湖牛肉羹每位 $7.80 / head Diced Black Angus Beef With Corriander, Spring Onion & Egg White Soup Súp Bò Hành Ngò Trứng

宮廷酸辣湯每位 $7.80 / head Imperial Hot & Sour Soup Súp Chua Cay Hoàng Gia

韮皇瑤柱羹每位 $8.80 / headConpoy with Chives Soup Súp Hẹ Sợi Điệp

雞茸魚肚羹每位 $8.80 / headSilky Fish Maw & Chicken Soup Súp Bong Bóng Cá & Gà

紫菜海皇羹每位 $8.80 / head Mixed Seafood With Seaweed Soup Súp Đồ Biển và Rong Biển

雲吞湯 (6粒) 每位 $6.80 / headPork Wonton In Clear Broth (6 Pieces) Hoành Thánh Nước(6 Cuốn)

雜會雲呑湯 $16.80 Combination Short Soup Súp Thập Cẩm

雞茸粟米羹每位 $6.80 / headGolden Creamy Sweet Corn & Chicken Soup Súp Bắp Gà

蟹肉粟米羹每位 $8.80 / headGolden Creamy Sweet Corn & Crab Meat Soup Súp Bắp Cua

八寶佛湯每位 $6.80 / headSeasonal Mixed Vegetables With Supreme Broth Rau Cải Xào

上湯淨麵每位 $6.80 / head Egg Noodles With Clear Chicken Broth Mì Gà Nước

明爐燒烤 BBQ

蜜汁叉燒 $19.80 BBQ Honey Glazed “Char Siu”Pork Heo Quay "Sá Xíu" Mật Ong

明爐燒鴨 $23.80 Chinese Roasted Duck Vịt Quay

金妃走地雞 $23.80 Poached Free Range Chicken In Chinese White Wine Sauce Gà Chạy Bộ Rượu Vang

紅燒乳鴿 $28.80 Xi Yan Roasted Squab Gà Nướng Xì Dầu

玫瑰豉油走地雞 $23.80 Free Range Chicken in Supreme Soya Sauce Gà Chạy Bộ Hấp Xì Dầu

玫瑰豉油乳鴿 $28.80Squab in Supreme Soya Sauce Chim Cút Sốt Xì Dầu

金妃走地雞 $23.80 Poached Free Range Chicken In Chinese White Wine Sauce Gà Chạy Bộ Rượu Vang

煲仔菜 Steaming Casserole Thố Đá 漁村豆腐煲 $28.80 Lightly Fried Original Tofu With Mixed Seafood in Fish Valley Style Served In Stone Casserole Đậu Hủ Đồ Biển Thố Đá 荔芋扣鴨煲 $28.80 Braised Twice Slow Cooked Duck with Lightly Fried Taro in Stone Casserole Vịt Hầm Khoai Môn Thố Đá

鹹魚雞粒豆腐煲 $21.80 Braised Bean Curd with Salted Fish & Diced Chicken in Hot Clay Pot Tay Cầm Cá Khô, Đậu Hủ, Gà

豆腐雜菜煲 $19.80 Mixed Seasonal Vegetables with Tofu Served in Stone Casserole Tay Cầm Đậu Hủ, Rau Củ Quả

梅菜扣肉煲 $23.80 Twice Slow Cooked Pork Belly with Preserved Mustard Vegetables Heo Kho Dưa Cải

魚香茄子煲 $16.80 Sauteed Eggplants with Minced Pork in Fragrant Spicy Fish Sauce Served In Clay Pot Cà Tím Xào Thịt Heo Cay Trong Nồi Đất

蝦、魚、帶子 Prawn, Fish & Scallop Tôm, Cá & Điệp 四川大蝦仁 $28.80Wok Tossed King Prawns In Spicy Szechuan Style Tôm Áp Chảo Cay Tứ Xuyên

豉油皇煎蝦碌 $29.80Pan Fried King Prawns in Premium Soya Sauce Tôm Chiên Xì Dầu

大千焗蝦碌 $29.80 Char Grilled King Prawns in Special Sauce Tôm Nướng Sốt Đặc Biệt

避風塘蝦碌 $29.80 Wok Fried King Prawns in “Typhoon Shelter Style” (Dried Black Bean, Chilli, Spring Onion & Garlic) Tôm Xào Tương Cay

紫蘿炒蝦球 $28.80 Stir Fried King Prawns with Sweet Ginger & Pineapples Tôm Xào Thơm Gừng

甜桃仁宮爆蝦球 $29.80 Sauteed King Prawns with Honey Walnuts in Sweet Chilli Sauce Tôm Xào Mật Ong Đậu Óc Chó Sốt Cay Ngọt

咸蛋黄蝦球 $29.80 Wok Fried King Prawns Tossed With Salty Duck Egg Yolk Tôm Rang Trứng Muối

椒鹽蝦球 $29.80 Deep Fried King Prawns With Spicy Salt, Pepper & Fresh Chilli Tôm Rang Muối Tiêu

四川蝦球 $29.80 Wok Fried King Prawns In Spicy Szechuan Style Tôm Rang Tứ Xuyên

蜜糖蝦球 $29.80 Deep Fried Battered King Prawns Tossed With Honey Glaze Tôm chiên Mật Ong

蒜子蝦球 $29.80 Wok Fried King Prawns with Freshly Minced Garlic & Onion Tôm Rang Hành Tỏi

沙爹蝦球 $29.80Sauteed King Prawns With Exotic Chef’s Special Satay Sauce Tôm Sốt Sa Tế Đặc Biệt

咖哩蝦球 $29.80Sauteed King Prawns With Piquant Yellow Curry Cà Ri Tôm

腰果炒帶子 $38.80 Wok Fried Scallops with Cashew Nuts Điệp Xào Hạt Điều

咸蛋黃帶子 $38.80 Wok Tossed Scallops with Salty Duck Egg Yolk Điệp Xào Trứng Muối

西芹川汁帶子 $38.80 Wok Fried Scallops with Celery in Spicy Szechuan Sauce Điệp Xào Cay Tứ Xuyên

薑蔥帶子 $38.80 Sauteed Scallops With Fresh Ginger & Spring Onions Điệp Sốt Gừng Hành

荷豆蜜糖豆炒帶子 $38.80 Pan Fried Scallops with Snow Pea & Honey Peas Điệp Áp Chảo với đậu Hòa Lan & Đậu Mật

XO 醬西蘭花炒魷魚 $28.80 Stir Fried Calamari with Broccoli in XO Chilli & Canpoy Sauce Mực Ống Xào Bông Cải Sốt XO

椒鹽魷魚 $28.80 Deep Fried Calamari With Spicy Salt, Pepper & Fresh Chilli Mực Ống Rang Muối Cay

薑蔥炒魚片 $26.80 Stir Fried Fish Fillets with Ginger & Shallots Cá Fillet Xào Gừng Hành

魚片蒸滑豆腐 $26.80 Steamed Tofu with Fish Fillets In Tamari Sauce Cá Hấp Đậu Hủ & Xì Dầu

XO 醬帶子蒸滑豆腐 $33.80 Steamed Fresh Tofu with Scallops in XO Sauce (Chilli & Canpoy) Điệp Hấp Đậu Hủ Sốt XO

青瓜雲耳炒海鮮 $28.80 Wok Fried Seafood with Cucumber & Fungus Đồ Biển Xào Nấm

蝦、魚、帶子 Prawn, Fish & Scallop Tôm, Cá & Điệp 四川大蝦仁 $28.80Wok Tossed King Prawns In Spicy Szechuan Style Tôm Áp Chảo Cay Tứ Xuyên

豉油皇煎蝦碌 $29.80Pan Fried King Prawns in Premium Soya Sauce Tôm Chiên Xì Dầu

大千焗蝦碌 $29.80 Char Grilled King Prawns in Special Sauce Tôm Nướng Sốt Đặc Biệt

避風塘蝦碌 $29.80 Wok Fried King Prawns in “Typhoon Shelter Style” (Dried Black Bean, Chilli, Spring Onion & Garlic) Tôm Xào Tương Cay

紫蘿炒蝦球 $28.80 Stir Fried King Prawns with Sweet Ginger & Pineapples Tôm Xào Thơm Gừng

甜桃仁宮爆蝦球 $29.80 Sauteed King Prawns with Honey Walnuts in Sweet Chilli Sauce Tôm Xào Mật Ong Đậu Óc Chó Sốt Cay Ngọt

咸蛋黄蝦球 $29.80 Wok Fried King Prawns Tossed With Salty Duck Egg Yolk Tôm Rang Trứng Muối

椒鹽蝦球 $29.80 Deep Fried King Prawns With Spicy Salt, Pepper & Fresh Chilli Tôm Rang Muối Tiêu

四川蝦球 $29.80 Wok Fried King Prawns In Spicy Szechuan Style Tôm Rang Tứ Xuyên

蜜糖蝦球 $29.80 Deep Fried Battered King Prawns Tossed With Honey Glaze Tôm chiên Mật Ong

蒜子蝦球 $29.80 Wok Fried King Prawns with Freshly Minced Garlic & Onion Tôm Rang Hành Tỏi

沙爹蝦球 $29.80Sauteed King Prawns With Exotic Chef’s Special Satay Sauce Tôm Sốt Sa Tế Đặc Biệt

家禽 Poultry Gia Cầm 脆皮炸雞 $18.80 Signature Golden Deep Fried Crispy Skin Chicken Gà Da Giòn Đặc Biệt

薑蔥油淋雞 $20.80 Fried Chicken Topped with Ginger & Shallots Sauce Gà Chiên Gừng Hành

山東雞 $20.80 Hand Shredded Chicken in Shantung Style (Garlic, Chilli, Supreme Soya & Black Vinegar) Gà Sơn Đông (Tỏi, Ớt, Xì Dầu & Dấm Gừng)

荷豆雲耳炒雞球 $19.80 Wok Fried Chicken Fillets with Snow Peas & Fungus Gà Fillet Xào Nấm Đậu Hòa Lan

泰式炒雞球 $19.80 Stir Fried Chicken Fillets in Thai Style Gà Xào Kiểu Thái

香炸檸檬軟雞 $19.80 Deep Fried Boneless Chicken Breast Fillets With Aromatic Lemon Sauce Ức Gà Chiên Sốt Chanh

碧綠川椒雞球 $19.80 Wok Fried Chicken Fillets In Spicy Szechuan Sauce with Green Ức Gà Xào Cải Tứ Xuyên

腰果雞球 $19.80 Sauteed Chicken Fillets with Cashew Nuts & Green Ức Gà Xào Củ Quả & Hạt Điều

沙爹雞球 $19.80 Sauteed Chicken Fillets in Supreme Satay Sauce Ức Gà Xào SaTế

雜菜炒雞球 $19.80 Stir Fried Chicken Fillets with Seasonal Mixed Vegetables Ức Gà Xào Rau Cải

冬菇扒鴨 $28.80 Braised Twice Slow Cooked Duck with Shiitake Mushrooms Vịt Hầm Nấm Đông Cô

珍菌扒鴨 $28.80 Braised Twice Slow Cooked Duck with Assorted Mushrooms Vịt Hầm Nấm

什會扒鴨 $28.80 Braised Twice Slow Cooked Duck with Assorted Meats & Seasonal Vegetable Vịt Hầm Thịt & Rau Củ Quả

香酥荔茸鴨 $28.80 Deep Fried Twice Cooked Duck Coated with Taro Paste Vịt Chiên Khoai Môn

家禽 Poultry Gia Cầm 脆皮炸雞 $18.80 Signature Golden Deep Fried Crispy Skin Chicken Gà Da Giòn Đặc Biệt

薑蔥油淋雞 $20.80 Fried Chicken Topped with Ginger & Shallots Sauce Gà Chiên Gừng Hành

山東雞 $20.80 Hand Shredded Chicken in Shantung Style (Garlic, Chilli, Supreme Soya & Black Vinegar) Gà Sơn Đông (Tỏi, Ớt, Xì Dầu & Dấm Gừng)

荷豆雲耳炒雞球 $19.80 Wok Fried Chicken Fillets with Snow Peas & Fungus Gà Fillet Xào Nấm Đậu Hòa Lan

泰式炒雞球 $19.80 Stir Fried Chicken Fillets in Thai Style Gà Xào Kiểu Thái

香炸檸檬軟雞 $19.80 Deep Fried Boneless Chicken Breast Fillets With Aromatic Lemon Sauce Ức Gà Chiên Sốt Chanh

碧綠川椒雞球 $19.80 Wok Fried Chicken Fillets In Spicy Szechuan Sauce with Green Ức Gà Xào Cải Tứ Xuyên

腰果雞球 $19.80 Sauteed Chicken Fillets with Cashew Nuts & Green Ức Gà Xào Củ Quả & Hạt Điều

沙爹雞球 $19.80 Sauteed Chicken Fillets in Supreme Satay Sauce Ức Gà Xào SaTế

雜菜炒雞球 $19.80 Stir Fried Chicken Fillets with Seasonal Mixed Vegetables Ức Gà Xào Rau Cải

冬菇扒鴨 $28.80 Braised Twice Slow Cooked Duck with Shiitake Mushrooms Vịt Hầm Nấm Đông Cô

珍菌扒鴨 $28.80 Braised Twice Slow Cooked Duck with Assorted Mushrooms Vịt Hầm Nấm

豬、牛、羊 Pork, Beef & Lamb

Heo, Bò & Trừu 巧手鎮江肉排 $23.80 Deep Fried Pork Spare Ribs in Sweet Black Vinegar Sauce Sườn Heo Chua Ngọt

乾燒辣肉排 $23.80 Char Grilled Pork Spare Ribs in Chilli Spicy Flavor Sườn Heo Xào Cay

椒鹽焗肉排 $23.80 Deep Fried Spicy Salt & Pepper Pork Spare Ribs Sườn Heo Chiên Muối Tiêu

士多啤梨焗肉排 $23.80 Pan Fried Pork Spare Ribs Tossed In Strawberry Jus Sườn Heo Sốt Mật Dâu

京都焗肉排 $23.80 Deep Fried Pork Spare Ribs In Special Beijing Sauce Sườn Heo Sốt Bắc Kinh

蜜椒焗肉排 $23.80 Deep Fried Pork Spare Ribs Tossed With Honey & Black Pepper Corn Sườn Heo Ram Mật Tiêu Sọ

酸甜咕嚕肉 $20.80 Deep Fried Boneless Pork Fillet With Chef’s Sweet & Sour Sauce Thịt Heo Ram Chua Ngọt

腰果炒牛肉 $23.80 Wok Fried Sirloin Beef with Cashew Nuts & Green Bò Xào Củ Quả & Hạt Điều

黑椒四季豆炒牛肉 $23.80 Stir Fried Sirloin Beef with Round Beans in Mild Chilli Black Pepper Sauce Bò Xào Đậu Que Sốt Tiêu Ớt

日式和牛粒 $38.80 Diced Wagyu Beef Cubes in Wasabi Mayonnaise Dipping Sauce Bò Wagyu Lúc Lắc Sốt Wasabi Mayonnaise

翡翠黑椒和牛粒 $38.80 Diced Wagyu Beef Cubes with Green In Black Pepper Corn Sauce Bò Wagyu Lúc Lắc Rau Cải Sốt Tiêu

甜合桃泰汁和牛粒 $38.80 Diced Wagyu Beef Cubes with Honey Walnuts in Thai Sweet Chilli Sauce Bò Wagyu Lúc Lắc Với Đậu Óc Chó, Sốt Cay Ngọt Kiểu Thái

西蘭花蠔油牛柳 $28.80 Pan Fried Angus Beef Fillet Steak with Broccoli in Oyster Sauce Bò Angus Xào Bông Cải, Sốt Dầu Hào

鐵板西汁牛柳 $28.80 Sizzling Angus Beef Fillet In Tangy BBQ Sauce Bò Angus Thiết Bảng Sốt BBQ 乾燒牛柳絲 $23.80 Deep Fried Shredded Beef in Special Beijing Style Bò Chiên Sợi Bắc Kinh

沙嗲牛肉 $21.80 Sauteed Sirloin Beef Fillets In Supreme Satay Sauce Bò Xào Saté

豉汁牛肉 $21.80 Sauteed Sirloin Beef Fillets With Garlic & Black Bean

蔥爆羊肉 $28.80 Wok Fried Lamb Fillets with Spring Onions Trừu Xào Hành

薑蔥爆羊肉 (鐵板) $28.80 Sizzling Lamb Fillets with Ginger & Shallots Trừu Thiết Bảng Gừng Hành

蒙古羊肉 (鐵板） $28.80 Mongolian Lamb Fillets on Sizzling Plate Trừu Thiết Bảng Mông Cổ

豬、牛、羊 Pork, Beef & Lamb

Heo, Bò & Trừu 巧手鎮江肉排 $23.80 Deep Fried Pork Spare Ribs in Sweet Black Vinegar Sauce Sườn Heo Chua Ngọt

乾燒辣肉排 $23.80 Char Grilled Pork Spare Ribs in Chilli Spicy Flavor Sườn Heo Xào Cay

椒鹽焗肉排 $23.80 Deep Fried Spicy Salt & Pepper Pork Spare Ribs Sườn Heo Chiên Muối Tiêu

士多啤梨焗肉排 $23.80 Pan Fried Pork Spare Ribs Tossed In Strawberry Jus Sườn Heo Sốt Mật Dâu

京都焗肉排 $23.80 Deep Fried Pork Spare Ribs In Special Beijing Sauce Sườn Heo Sốt Bắc Kinh

蜜椒焗肉排 $23.80 Deep Fried Pork Spare Ribs Tossed With Honey & Black Pepper Corn Sườn Heo Ram Mật Tiêu Sọ

酸甜咕嚕肉 $20.80 Deep Fried Boneless Pork Fillet With Chef’s Sweet & Sour Sauce Thịt Heo Ram Chua Ngọt

腰果炒牛肉 $23.80 Wok Fried Sirloin Beef with Cashew Nuts & Green Bò Xào Củ Quả & Hạt Điều

黑椒四季豆炒牛肉 $23.80 Stir Fried Sirloin Beef with Round Beans in Mild Chilli Black Pepper Sauce Bò Xào Đậu Que Sốt Tiêu Ớt

日式和牛粒 $38.80 Diced Wagyu Beef Cubes in Wasabi Mayonnaise Dipping Sauce Bò Wagyu Lúc Lắc Sốt Wasabi Mayonnaise

翡翠黑椒和牛粒 $38.80 Diced Wagyu Beef Cubes with Green In Black Pepper Corn Sauce Bò Wagyu Lúc Lắc Rau Cải Sốt Tiêu

甜合桃泰汁和牛粒 $38.80 Diced Wagyu Beef Cubes with Honey Walnuts in Thai Sweet Chilli Sauce Bò Wagyu Lúc Lắc Với Đậu Óc Chó, Sốt Cay Ngọt Kiểu Thái

西蘭花蠔油牛柳 $28.80 Pan Fried Angus Beef Fillet Steak with Broccoli in Oyster Sauce Bò Angus Xào Bông Cải, Sốt Dầu Hào

鐵板西汁牛柳 $28.80 Sizzling Angus Beef Fillet In Tangy BBQ Sauce Bò Angus Thiết Bảng Sốt BBQ 乾燒牛柳絲 $23.80 Deep Fried Shredded Beef in Special Beijing Style Bò Chiên Sợi Bắc Kinh

沙嗲牛肉 $21.80 Sauteed Sirloin Beef Fillets In Supreme Satay Sauce Bò Xào Saté

豉汁牛肉 $21.80 Sauteed Sirloin Beef Fillets With Garlic & Black Bean

蔥爆羊肉 $28.80 Wok Fried Lamb Fillets with Spring Onions Trừu Xào Hành

薑蔥爆羊肉 (鐵板) $28.80 Sizzling Lamb Fillets with Ginger & Shallots Trừu Thiết Bảng Gừng Hành

蒙古羊肉 (鐵板） $28.80 Mongolian Lamb Fillets on Sizzling Plate Trừu Thiết Bảng Mông Cổ

Bò Angus sa tế sốt tươngSautéed Sirloin Angus Beef In Garlic & Black Bean

蔬菜豆腐 Seasonal Vegetables, Bean Curd Rau củ Theo Mùa và Đậu Hủ 避風塘茄子 $18.80 Lightly Fried Eggplants In “Typhoon Shelter Style” Cà Tím Xào

竹笙鼎湖上素 $23.80 Braised Bamboo Piths with Seasonal Vegetables in Supreme Chicken Broth Măng, Rau Củ Quả, Sốt Gà

干貝扒西蘭花 $25.80 Sauteed Broccoli Topped With Shredded Canpoy Sauce Bông Cải Sốt Điệp

大地魚炒芥蘭 $22.80 Wok Fried Chinese Broccoli with Shredded Smoked Founder Bông Cải Sốt Điệp Hun Khói

金銀蛋上海浸菜苗 $22.80 Preserved Egg & Salted Egg with Vegetables in Premium Soup Canh Rau Cải & Trứng Bách Thảo, Trứng Muối

薑汁炒芥蘭 $16.80 Wok Fried Chinese Broccoli With Ginger Cải Lả Xào Gừng

蒜茸炒菜心 $16.80 Wok Fried Chinese Choy Sum with Garlic Cải Ngọt Xào Tỏi

XO 醬四季豆 $18.80 Mixed Seasonal Vegetables with Tofu Served in Stone Casserole Tay Cầm Rau Củ Quả & Đậu Hủ

欖菜肉碎四季豆 $18.80 Stir Fried Round Beans with Minced Pork & Preserved Vegetables Heo Bằm Xào Đậu Que & Đồ Chua

干煸四季豆 $16.80 Wok Fried Green Beans With Finely Chopped Mince Pork In Bean Sauce Heo Bằm Xào Đậu Que Sốt Tương

冬菇扒小唐菜 $21.80 Stir Fried Seasonal Green Topped with Shiitake Mushrooms Rau Cải Xào Nấm Đông Cô

紅燒豆腐 $19.80 Deep Fried Tofu With Shiitake Mushrooms In Oyster Sauce Đậu Hủ Chiên Nấm Đông Cô, Sốt Dầu Hào

麻婆豆腐 $18.80 Grandma Tofu Đậu Hủ Non

粉、麵、飯 Rice Noodles, Egg Noodles & Rice Hủ Tiếu, Mì & Cơm 上湯海皇湯河每窩 $29.80 / Large Bowl Mixed Seafood with Rice Noodle in Supreme Broth Hủ Tiếu Nước Đồ Biển

鴻圖伊麵每窩 $29.80 / Large Bowl Braised E-Fu Noodles Mì E-Fu Xào

楊州窩麵每窩 $26.80 / Large Bowl Yeung Chow Egg Noodles (Seasonal Green With Assorted Meats) Mì Xào Dương Châu

叉燒辦麵 $23.80 Braised Noodles with BBQ Pork Mì Xào Heo Quay

薑蔥撈麵 $19.80 Braised Noodles with Ginger & Shallots Mì Xào Gừng Hành

豉油皇海鮮炒河 $26.80 Stir Fried Mixed Seafood & Rice Noodles In Supreme Soya Sauce Hủ Tiếu Mì Xào Đồ Biển Xì Dầu

滑蛋蝦球炒河 $26.80 Stir Fried Rice Noodles Topped In King Prawns Creamy Egg Sauce Hủ Tiếu Mì Xào Sốt Trứng Tôm

火鴨絲炒麵 $19.80 Wok Fried Shredded Duck Meat With Egg Noodles Mì Xào Vịt

雜會炒麵 $19.80 Combination Pan Fried Egg Noodles Mì Xào Thập Cẩm

XO 醬肉碎炒雙米 $23.80 Stir Fried Rice & Clear Vermicelli with Minced Pork in XO Sauce Hủ Tiếu, Bún Xào Heo Sốt XO

星洲炒米 $19.80 Singapore Style Vermicelli Bún Xào Singapore

炒飯或齋炒飯 $15.80 Fried Rice or Vegetarian Fried Rice Cơm Chiên Mặn hoặc Chay

特別炒飯 $20.80 Xi Yan Special Fried Rice Xi Yan Cơm Chiên Đặc Biệt

Documents

-Ó 3P s Chef s Recommendations D v ¥µ ± Z¸ v€¦ · DÇBÃP1W¡ (n!Vs nkã5Ç