תעודתזהותתעודתזהות

הפרדסהפרדס

כוניםמת

כוניםמת

מונותת

מונותת

מאגר מאגר

סיפוריםסיפורים

ושיריםושירים

מבנה העץ

והפרימבנה העץוהפרי

זוהי מצגת מקושרת:זוהי מצגת מקושרת:

לחצו על כל אחד מהכפתוריםלחצו על כל אחד מהכפתורים

כדי להגיע למידע הרצויכדי להגיע למידע הרצוי

לחיצה על חץ ה- "עוד"לחיצה על חץ ה- "עוד"

תוביל אתכם להמשךתוביל אתכם להמשך

לחיצה על הביתלחיצה על הבית

תחזיר אתכם תחזיר אתכם

לדף זהלדף זה

הדריםשם משפחה:שם משפחה:

דרום מזרח אסיהארץ מוצא:ארץ מוצא:

שנה.3000 האתרוג. הגיע לפני כ- פרי חלוץ בישראל:פרי חלוץ בישראל:

פרדס. חצר הבית.מקום גידול:מקום גידול:

מאכל, קוסמטיקה ותעשייהשימושים:שימושים:

בעונת האביב, לבנה וריחנית.פריחה:פריחה:

ירוק עדסוג עץ:סוג עץ:

ויטמין סי, ויטמין איי, ויטמין בי, סידן ואשלגןערך תזונתי:ערך תזונתי:

תפוז, לימון, מנדרינה, קלמנטינה, אתרוג, אשכולית, פומלית ופומלה.זנים:זנים:

רחיצה, ברירה, חיטוי, דינוג, ייבוש, הטבעה ועטיפה.התהליכים בבית האריזה:התהליכים בבית האריזה:

החומרים:החומרים:כוס סוכר על כל כוס פרי קצוץ

אופן ההכנה:אופן ההכנה:

מערבבים בסיר את החומרים, מבשלים ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש ומבשלים עד לקבלת מרקם סמיך תוך .

ניתן לבדוק זאת בעזרת כף הערבוב – כשמרימים אותה מזהים את צמיגות

הנוזל.

עודו

עודו

החומרים:החומרים:כוס סוכר על כל כוס קליפות קצוצות

אופן ההכנה:אופן ההכנה:

קולפים את הקליפות לרצועות, משרים במים קרים ומחליפים מים – כך במשך

שלושה ימים )להוצאת המרירות(

מבשלים את הקליפות והסוכר עד שהם משנים צבע והופכים שקופים.

בוזקים אבקת סוכר על מגש, מגלגלים את הקליפות בתוך האבקה ומצננים.

החומרים:החומרים:שלוש כוסות מיץ תפוזים

שתי כפות דבש

שלוש כפות רפרפת לימון

קליפת לימון מגורדת

מיץ מחצי לימון

שתי כפות שמנת מתוקה מוקצפת.

כוס מים

אופן ההכנה:אופן ההכנה:

מוהלים את אבקת הרפרפת במים ומרתיחים עד שהיא נעשית סמיכה, מורידים מן

האש ומוסיפים את מיץ התפוזים, הדבש, מיץ הלימון והקליפה.

מקציפים היטב את הכל ומקשטים במעט שמנת מוקצפת.

עודו

עודו

הגדרה:הגדרה:

מפיקים מפירות, המיץ הוא נוזל אותוירקות, או חלקי צמח אחרים. המיץ היינו

.אחד הצורות לשימור מזון

חומרים:חומרים:כוס מיץ לימון טרי

כוס סוכר

אופן ההכנה:אופן ההכנה:מבשלים בסיר על אש גדולה את

המיץ והסוכר עד לרתיחה.

מנמיכים את האש ומבשלים עד שמתקבל נוזל שקוף.

מצננים, מעבירים לכלי סגור ושומרים במקרר.

חומרים:חומרים:פרות הדר כגון: אשכוליות, תפוזים או קלמנטינות

אופן ההכנה:אופן ההכנה:חותכים את הפרי לחצאים.

סוחטים המסחטה ידנית או חשמלית

ומוזגים לכוסות הגשה.

ממשפחת הפגמיים ,עצים קטנים או שיחים ירוקי -עד . עציםעציםסוג ההדר באסיה ,ההדרים גדלים באזורים טרופיים וסובטרופיים . מוצא רוב מיני

הצעיר, וגלילים בעץ הבוגר. ענפי ההדר מצולעים בעץעלי ההדר מכונפים .העץ מלבלב בפברואר ובסתיו

.בפרחים דו- מיניים בודדים או בקבוצות בחדשים מרץ -אפריל ופורחומיעוטם חונטים פירות . פרחי ההדר נושרים

.בינוניות ,וכבדות- מנוקזות מתאימות לגידולו ,עץ ההדר רגיש לקרה .קרקעות קלות

קליפה לבנה ספוגית, מורכב מקליפה חיצונית צבעונית המכילה שמן אתריפרי ההדרפרי ההדרוציפה המחולקת לפלחים ובעלת שקיקי מיץ.

רוב ההדרים בשלים בחורף .

שם היצירהשם היצירהשם הספרשם הספרעמודיםעמודיםשביל קליפות התפוזיםדרך המילים ד'240-243

הכל זהבדרך המילים ה'126-127

ניחוח הדריםמקראות ישראל ג'113-116

הקטיף, הפרדס, הקוטפת מקראות ישראל ב'223-228הקטנה

לקטיףגן שלנו, חי צומח21

הפרדס, תפוח זהבספר הכתה א'34-35

שיר הקוטפיםמקראות ישראל מחודשות ד'155

חבורה בין חולות ופרדסיםבין חולות ופרדסים3-11

המלכה פטריה והמלך פטרהדר44-46

ההדרים, פרות ההדרעשר תחנות ועוד תחנה ג'64—56

סיפור התימני הזקןמקור לא ידוע

מאגדות חז"למקור לא ידוע

הפרדס הוא מקום גידולם של פרות ההדר.

את שתילי העצים נוטעים בפרדס שורות שורות, במרחקים קבועים.

עצי ההדר אינם עומדים בשלכת, הם ירוקי עד. השם הדר נובע מכך שהעלים "דרים" בעצים במשך כל השנה, וזאת

בנוסף על היות פרי ההדר המהודר שבפרות.

מ'. ישנם מיני הדר 4עליו יוצרים נוף רחב . גובה עץ התפוז כ הגבוהים או נמוכים ממנו.

עץ ההדר מחדש צמיחתו כמה פעמים במשך השנה .

לבלובו הוא באביב . עלי ההדר גדלים במהירות וצבעם הופך מירוק בהיר לירוק כהה.

ריח נעים בפרדס - מקורו בחומרים הנמצאים בבלוטות שבקליפת הפרי ובעלים.

ריח מיוחד במינו מפיצים הפרדסים בימות האביב בעת פריחתם.

זוהי מצגת מקושרת:זוהי מצגת מקושרת:

לחצו על כל אחד מהכפתוריםלחצו על כל אחד מהכפתורים

כדי להגיע למידע הרצויכדי להגיע למידע הרצוי

לחיצה על חץ ה- "עוד"לחיצה על חץ ה- "עוד"

תוביל אתכם להמשךתוביל אתכם להמשך

לחיצה על הביתלחיצה על הבית

תחזיר אתכם לדף זהתחזיר אתכם לדף זה