Почему кедр называютПочему кедр называют «хлебным деревом»? «хлебным деревом»?

Исследовательская работаИсследовательская работа

Проблема: Проблема:

Почему кедр называют Почему кедр называют «хлебным деревом»?«хлебным деревом»?

Основу пищевогоОснову пищевогорациона многих народов рациона многих народов мира составляет хлеб.мира составляет хлеб.Существует поговорка:Существует поговорка:«Хлеб - всему голова».«Хлеб - всему голова».

ГипотезаГипотеза:: Возможно, кедр Возможно, кедр

выполняет такую же выполняет такую же роль в жизни людей, роль в жизни людей, как и хлеб.как и хлеб.

Цель исследования:Цель исследования: изучение роли кедра в изучение роли кедра в жизни человекажизни человекаЗадачи исследования:Задачи исследования:

- изучить и сравнить пищевую ценность изучить и сравнить пищевую ценность хлеба и кедровых орехов;хлеба и кедровых орехов;

- выявить другие возможности выявить другие возможности использования кедра в жизни использования кедра в жизни человекачеловека

Пищевая ценность хлебаПищевая ценность хлеба

Обычный хлеб содержит в себе практически Обычный хлеб содержит в себе практически все питательные вещества, необходимые все питательные вещества, необходимые человеку. В хлебе есть белки, углеводы, человеку. В хлебе есть белки, углеводы, витамины группы В, минеральные соединения, витамины группы В, минеральные соединения, например жизненно важные для организма соли например жизненно важные для организма соли кальция, железа, фосфор.кальция, железа, фосфор.

О значении хлеба в питании людей хорошо О значении хлеба в питании людей хорошо сказал академик Иван Петрович Павлов: сказал академик Иван Петрович Павлов: "Недаром над всеми явлениями человеческой "Недаром над всеми явлениями человеческой жизни господствует забота о хлебе насущном. жизни господствует забота о хлебе насущном. Он представляет ту древнейшую связь, которая Он представляет ту древнейшую связь, которая соединяет все живые существа, в том числе и соединяет все живые существа, в том числе и человека, со всей окружающей природой"человека, со всей окружающей природой"

Пищевая ценность кедровых Пищевая ценность кедровых ореховорехов

Кедровые орехи - ценный Кедровые орехи - ценный пищевой продукт. Самыйпищевой продукт. Самый лучшийлучший орехорех даетдает кедркедр сибирскийсибирский ( (сибирскаясибирская кедроваякедровая соснасосна). ).

В ядрах орехов сибирского В ядрах орехов сибирского кедра содержится до 60% кедра содержится до 60% высыхающего масла, 1,6% высыхающего масла, 1,6% белков, пентозаны, сахар, белков, пентозаны, сахар, крахмал, клетчатка, витамин C, крахмал, клетчатка, витамин C, минеральные вещества. В них минеральные вещества. В них содержится более 30 полезных содержится более 30 полезных для человека минеральных для человека минеральных веществ. А по количеству веществ. А по количеству витаминов они превышают все витаминов они превышают все остальные орехи в десятки раз. остальные орехи в десятки раз. Вероятно, поэтому в народе Вероятно, поэтому в народе сибирский кедр называют сибирский кедр называют деревом-коровой.деревом-коровой.

Кедровые орехи содержат Кедровые орехи содержат белок, клетчатку, пентозан, белок, клетчатку, пентозан, эфирное масло, крахмал, эфирное масло, крахмал, витамины В и витамины В и DD,микроэлементы.,микроэлементы.Ученые ,исследовав Ученые ,исследовав полезные свойства ореха, полезные свойства ореха, установили, что 100 г установили, что 100 г кедровых орехов кедровых орехов удовлетворяют суточную удовлетворяют суточную потребность организма потребность организма взрослого человека в взрослого человека в белках и таких белках и таких микроэлементах, как медь, микроэлементах, как медь, кобальт, марганец и цинк.кобальт, марганец и цинк.

Белок, содержащийся в Белок, содержащийся в

кедровом орешке, по своей кедровом орешке, по своей сути близок к белку сути близок к белку человеческих тканей и человеческих тканей и усваивается практически на усваивается практически на 100%. В этом его 100%. В этом его уникальность. Ни один уникальность. Ни один другой орех не может другой орех не может соперничать с ним в этом соперничать с ним в этом вопросе.вопросе.

По своим питательным По своим питательным качествам кедровые орехи качествам кедровые орехи и жмых, остающийся после и жмых, остающийся после отжима кедрового масла, отжима кедрового масла, превосходит такие превосходит такие продукты, как молоко и продукты, как молоко и мясо.мясо.

Кедровое масло по Кедровое масло по ценности может составить ценности может составить конкуренцию оливковому.конкуренцию оливковому.

В Сибири кедр любовно В Сибири кедр любовно называют называют хлебным хлебным деревом.деревом. Старожилы Старожилы говорят, что раньше говорят, что раньше десятина земли с растущим десятина земли с растущим кедровым лесом по кедровым лесом по стоимости приравнивалась стоимости приравнивалась к породистой корове.к породистой корове.

Использование кедра в Использование кедра в медицинемедицине

КедровыеКедровые орехиорехи обладаютобладают общеукрепляющимобщеукрепляющим действиемдействием, , имиими лечатлечат нервнуюнервную системусистему, , сердечносердечно--сосудистыесосудистые заболеваниязаболевания, , атеросклерозатеросклероз, , язвуязву желудкажелудка ии двенадцатипёрстнойдвенадцатипёрстной кишкикишки, , анемиюанемию, , улучшаютулучшают составсостав кровикрови, , предупреждаютпредупреждают развитиеразвитие туберкулёзатуберкулёза..

ВВ сибирскихсибирских селеньяхселеньях    кедровыйкедровый орехорех входилвходил вв ежедневныйежедневный рационрацион питанияпитания,  ,  ии вв семьяхсемьях    всегдавсегда былобыло многочисленноемногочисленное потомствопотомство.  . 

Маслом кедрового ореха Маслом кедрового ореха лечат практически все лечат практически все кожные заболевания. кожные заболевания. Входящий в состав масла Входящий в состав масла витамин Е омолаживает витамин Е омолаживает кожу и входит в состав кожу и входит в состав косметических средств.косметических средств.

НастойкиНастойки ии отварыотвары изиз скорлупыскорлупы, , богатойбогатой дубильнымидубильными веществамивеществами, , лечатлечат воспалениевоспаление слизистыхслизистых оболочекоболочек, , язвенныеязвенные болезниболезни, , гастритыгастриты..

СкорлупойСкорлупой набиваютнабивают подушкиподушки, , одеялаодеяла, , матрасыматрасы ии прикладываютприкладывают ихих кк больнымбольным местамместам –– считаетсясчитается, , чточто кедркедр восстанавливаетвосстанавливает энергетическоеэнергетическое равновесиеравновесие вв телетеле человекачеловека. .

КедрКедр стимулируетстимулирует кровообращениекровообращение, , прекраснопрекрасно дезинфицируетдезинфицирует воздухвоздух ии препятствуетпрепятствует респираторнымреспираторным заболеваниямзаболеваниям..

ХвояХвоя кедракедра ии живица живица (смола кедра)(смола кедра) известныизвестны нене менееменее целебнымицелебными свойствами. Сибирякисвойствами. Сибиряки издавнаиздавна лечилилечили живицей гнойныеживицей гнойные раныраны, , ожогиожоги ии порезыпорезы. . ВоВо времявремя ВеликойВеликой ОтечественнойОтечественной войнывойны кедровуюкедровую живицуживицу применялиприменяли вв госпиталяхгоспиталях припри лечениилечении тяжёлыхтяжёлых ранран, , спасаяспасая воиноввоинов отот заражениязаражения кровикрови ии гангренгангрен. .

ХвояХвоя кедракедра содержитсодержит витаминвитамин СС, , каротинкаротин, , эфирныеэфирные масламасла, , солисоли калиякалия, , кальциякальция, , фосфорафосфора, , медимеди, , марганцамарганца, , железажелеза, , кобальтакобальта. . ХвоюХвою завариваютзаваривают каккак чайчай ии пьютпьют припри авитаминозеавитаминозе, , зимнейзимней ии весеннейвесенней слабостислабости, , припри дистониидистонии. . ХвойныеХвойные ванныванны принимаютпринимают припри ревматизмеревматизме, , апатииапатии, , депрессиидепрессии ии раздражительностираздражительности. .

Применение кедра в Применение кедра в промышленностипромышленности Из живицы кедра получают Из живицы кедра получают

скипидар, а также кедровый скипидар, а также кедровый бальзам, используемый в бальзам, используемый в оптической оптической промышленности для промышленности для склеивания стекол и склеивания стекол и улучшения их качества.улучшения их качества.

ВВ СибириСибири ии нана УралеУрале изиз кедровойкедровой древесиныдревесины изготавливаютизготавливают молочнуюмолочную посудупосуду. . МолокоМолоко ии молочныемолочные продуктыпродукты вв такойтакой посудепосуде хорошохорошо сохраняютсясохраняются. . ИзИз кедракедра возводятвозводят прекрасныепрекрасные домадома. .

Смола, Смола, пропитывающаяпропитывающая шишкишишки, , состоитсостоит изиз смесисмеси терпентинатерпентина ии канифоликанифоли ии можетможет применятьсяприменяться длядля ихих полученияполучения..

ШелухаШелуха даетдает ценнуюценную коричневуюкоричневую краскукраску. . 

ИзИз лёгкойлёгкой ии мягкоймягкой древесиныдревесины кедракедра делаютделают прекраснуюпрекрасную мебельмебель, , скульптурыскульптуры, , карандашикарандаши, , шпоншпон. . ПлатяныеПлатяные шкафышкафы изиз кедровогокедрового деревадерева ценятсяценятся заза ихих благовониеблаговоние ((напоминающеенапоминающее запахзапах кипарисакипариса), ), вв нихних нене заводитсязаводится мольмоль. .

ДревесинаДревесина кедракедра такжетакже обладаетобладает резонанснымирезонансными свойствамисвойствами ии применяетсяприменяется длядля изготовленияизготовления музыкальныхмузыкальных инструментовинструментов..

ТакТак каккак кедркедр благотворноблаготворно влияетвлияет нана нервнуюнервную, , иммуннуюиммунную ии сердечносердечно--сосудистуюсосудистую системусистему, , этоэто делаетделает кедркедр идеальнымидеальным материаломматериалом, , используемымиспользуемым вв строительствестроительстве ии отделкеотделке домовдомов, , саунсаун ии баньбань. . ПриПри нагреваниинагревании кедркедр источаетисточает тонкийтонкий прянопряно--медовыймедовый ароматаромат, , которыйкоторый благотворноблаготворно влияетвлияет нана физическоефизическое ии духовноедуховное состояниесостояние человекачеловека..

СейчасСейчас нана АлтаеАлтае всевсе чащечаще предпочитаютпредпочитают делатьделать срубысрубы изиз кедракедра, , тактак каккак этоэто дереводерево долговечнодолговечно: : онооно практическипрактически нене гниетгниет, , вв немнем нене заводятсязаводятся насекомыенасекомые. .

КедровуюКедровую соснусосну высаживаютвысаживают вв паркахпарках ии садахсадах каккак декоративноедекоративное дереводерево, , прекраснопрекрасно очищающееочищающее городскойгородской воздухвоздух отот микробовмикробов ии всехвсех вредныхвредных примесейпримесей..

ПоПо утверждениюутверждению учёныхучёных, , кедроваякедровая соснасосна выделяетвыделяет огромноеогромное количествоколичество кислородакислорода, , насыщенногонасыщенного отрицательнымиотрицательными ионамиионами ии фитонцидамифитонцидами, , чточто делаетделает воздухвоздух кедровникакедровника почтипочти стерильнымстерильным. . ОсобенноОсобенно полезнополезно дышатьдышать такимтаким воздухомвоздухом людямлюдям, , имеющимимеющим проблемыпроблемы сс лёгкимилёгкими, , аа такжетакже заядлымзаядлым курильщикамкурильщикам..

Значение кедра в природеЗначение кедра в природе

В природе кедр В природе кедр имеет огромное имеет огромное значение. Егозначение. Его вкусныевкусные ии питательныепитательные семенасемена - - основнойосновной кормкорм длядля всейвсей леснойлесной фауны.фауны.

ЗаключениеЗаключение Изучив материал по теме исследования, мыИзучив материал по теме исследования, мы

сделали следующие выводы:сделали следующие выводы: По питательной ценности, по содержанию По питательной ценности, по содержанию

витаминов и микроэлементов кедровые орехи витаминов и микроэлементов кедровые орехи сравнимы с мясом, молоком и хлебом, а порой сравнимы с мясом, молоком и хлебом, а порой даже превосходят их. Кедровыйдаже превосходят их. Кедровый орехорех зачастуюзачастую называютназывают сибирскимсибирским хлебомхлебом, , аа сибирскийсибирский кедркедр именуютименуют хлебнымхлебным деревомдеревом. .

В старину владение участком земли с кедровым В старину владение участком земли с кедровым лесом значило тоже самое, что владение коровой-лесом значило тоже самое, что владение коровой-кормилицей.кормилицей.

Кроме пищевого, у кедра еще много применений: в Кроме пищевого, у кедра еще много применений: в медицине, в строительстве и других отраслях медицине, в строительстве и других отраслях промышленности.промышленности.

В природе кедр имеет огромное значение. ЕгоВ природе кедр имеет огромное значение. Его вкусныевкусные ии питательныепитательные семенасемена - - основнойосновной кормкорм длядля всейвсей леснойлесной фауны.фауны.

ЛитератураЛитература

1.Кедр сибирский – Целебные свойства 1.Кедр сибирский – Целебные свойства пищевых растенийпищевых растений

http://http://rasten.liferus.ru/nuts_kedr.aspxrasten.liferus.ru/nuts_kedr.aspx

2.2. Пищевая ценность хлеба – Хлеб – Пищевая ценность хлеба – Хлеб – кормилецкормилец

http://hleb.land.ru/pischevaja_cennost_hleba.htlhttp://hleb.land.ru/pischevaja_cennost_hleba.htl

3.3. Сибирский кедр. Как заготавливают Сибирский кедр. Как заготавливают орехи. Продукция из кедра.орехи. Продукция из кедра.

http://gotoaltay.ru/index.php/news/item/681http://gotoaltay.ru/index.php/news/item/681