38

Click here to load reader

σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

  • Upload
    -

  • View
    8.452

  • Download
    1

Embed Size (px)

DESCRIPTION

 

Citation preview

Page 1: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Διδάσκοντας την ισορροπία και στη διατροφήΔιδάσκοντας την ισορροπία και στη διατροφή«Η κουτάλα της κυρία Πεινάω»«Η κουτάλα της κυρία Πεινάω»

εισηγήτρια:Άννα Παππάδασκάλα-συγγραφέας

Page 2: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

«Ξέρω ότι δεν μπορώ να διδάξω τίποτα σε

κανέναν. Μπορώ να δημιουργήσω ένα

περιβάλλον, μέσα στο οποίο μπορεί κάποιος να μάθει κάτι» Carl Rogers,

1959

Page 3: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Γιατί δεν έχουμε πάντοτε τα επιθυμητά Γιατί δεν έχουμε πάντοτε τα επιθυμητά αποτελέσματα όταν εφαρμόζεται ένα αποτελέσματα όταν εφαρμόζεται ένα πρόγραμμα – πρόγραμμα – project project στο σχολείο;στο σχολείο;

•Εκπονούνται προγράμματα μεμονωμένα κατά τάξηΕκπονούνται προγράμματα μεμονωμένα κατά τάξηκαι μόνο τις ώρες ευέλικτης ζώνης ή ώρες καινοτόμων δράσεων. και μόνο τις ώρες ευέλικτης ζώνης ή ώρες καινοτόμων δράσεων. •Δεν γίνεται η ανάπτυξη των προγραμμάτων σε επίπεδο σχολικής Δεν γίνεται η ανάπτυξη των προγραμμάτων σε επίπεδο σχολικής μονάδας, ώστε να υπάρχει ένας κοινός και κυρίαρχος στόχος. μονάδας, ώστε να υπάρχει ένας κοινός και κυρίαρχος στόχος. •Ο κάθε δάσκαλος εργάζεται μόνος του, Ο κάθε δάσκαλος εργάζεται μόνος του, επιτυγχάνει κάποιους στόχους μαζί με τους μαθητές του, επιτυγχάνει κάποιους στόχους μαζί με τους μαθητές του, τα αποτελέσματα των οποίων μένουν «κλειστά» τα αποτελέσματα των οποίων μένουν «κλειστά» στους τέσσερις τοίχους της αίθουσας. στους τέσσερις τοίχους της αίθουσας. •Οι στόχοι «χάνονται» όταν το παιδί βγαίνει από την πόρτα της Οι στόχοι «χάνονται» όταν το παιδί βγαίνει από την πόρτα της τάξης του, γιατί νομίζει ότι γίνονται μόνο μέσα στην τάξη…τάξης του, γιατί νομίζει ότι γίνονται μόνο μέσα στην τάξη…

Page 4: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

• Το σχολείο αποτελεί το πιο λειτουργικό και το πιο αποτελεσματικό εργαλείο για τη δημιουργία στάσεων ζωής, αξιών και βιωμάτων για ζητήματα που αφορούν την υγεία των παιδιών. Παρ’ όλα αυτά, το σημερινό σχολείο έχει να αντιμετωπίσει την έκρηξη των γνώσεων σε γνωστικά αντικείμενα, την εστίαση όλων των παραγόντων στα περιεχόμενα διδασκαλίας και λιγότερο στους επιμέρους και ουσιαστικότερους στόχους της εκπαίδευσης.

• Παρέχεται στην πραγματικότητα λίγος χρόνος για δημιουργικές δραστηριότητες οι οποίες σχετίζονται με βιωματικές και γνωστικές διεργασίες μάθησης, με αποτελέσματα μακροπρόθεσμα και συνεπώς όχι άμεσα ορατά.

Page 5: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Μπορούμε να δώσουμε άλλο νόημα στην παραμονή μας

στο σχολείο;

Μπορούμε να αλλάξουμε ή να ενισχύσουμε θετικές στάσεις μας σε όλους τους

τομείς;

Page 6: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Ετήσιο Σενάριο Διδασκαλίας «Αλλάζω στάση, μπαίνω στη δράση». Στα πλαίσια του γενικού αυτού προγράμματος εντάσσεται και το πρόγραμμα μελέτης διατροφικών συνηθειών.

Page 7: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

• Το «κλειδί» που χρησιμοποιήθηκε για την υλοποίηση του ετήσιου σεναρίου είναι η ενεργός μάθηση που βιβλιογραφικά αναφέρεται ως «εργαστηριακή μάθηση».

• Επαναπροσδιορίζει τον τόπο και τον χρόνο και προωθεί τη μάθηση μέσα από την έρευνα και την πρακτική, κι όχι μέσα από την ακρόαση.

• Προχωρά πέρα από το μοντέλο του σχολείου που βασίζεται στη συμβατική μάθηση και περνά στην μάθηση μέσα από την υλοποίηση προγραμμάτων, τα οποία μεταμορφώνουν τον μαθητή σε πρωταγωνιστή μιας πραγματικά, σημαντικής, συνεργατικής διάστασης.

Page 8: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας
Page 9: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Ετήσιο σενάριο διδασκαλίαςΕτήσιο σενάριο διδασκαλίας

αποικοδόμηση αυταρχικών δομών μάθησης αποικοδόμηση αυταρχικών δομών μάθησης και οικοδομεί ένα πλήθος δυνατοτήτων για και οικοδομεί ένα πλήθος δυνατοτήτων για αυτόνομη δράση,αυτόνομη δράση,βίωση και αυτοέκφρασηβίωση και αυτοέκφραση

Η θεωρητική γνώση και η πρακτική δεν είναι Η θεωρητική γνώση και η πρακτική δεν είναι «ξεχωριστές» στιγμές«ξεχωριστές» στιγμές

Σημαντικό ρόλο σε πρόγραμμα αγωγής υγείας

έχουν:η συλλογική προσπάθεια

η ενεργός συμμετοχήκαι η εμπλοκή όλων, όπου

αυτό είναι εφικτό

Page 10: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Αναπτύσσεται σε:

• Επίπεδο κοινότητας (ανταλλαγή απόψεων και συνεργασία για την παρουσίαση της εργασίας στο μαθητικό συνέδριο πληροφορικής, ενημέρωση των κατοίκων της τοπικής κοινωνίας με ειδικά διαμορφωμένο φυλλάδιο από τα παιδιά με θέμα: «10 συμβουλές για ισορροπία στη διατροφή)

• Επίπεδο οικογένειας (υποστηρικτικό περιβάλλον, κοινές εργασίες- πρόσκληση μέσα από φύλλα εργασίας καθοδηγούμενης αναζήτησης και μελέτης, συνεχής ενημέρωση για την εργασία με μηνύματα, ημερίδες με σχετικά θέματα)

• ΚΟΙΝΑ ΜΗΝΥΜΑΤΑ ΠΡΟΣ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ

• Επίπεδο σχολείου (παρουσίαση δράσεων σε μαθητές του σχολείου, διενέργεια έρευνας)

• Επίπεδο τάξης

• Επίπεδο ομάδας συνομηλίκων

• Επίπεδο ατόμου

Page 11: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Προαπαιτούμενες γνώσεις και δεξιότητες

• Το πρώτο δίμηνο χρησιμοποιώντας τεχνικές ομαδοποίησης η ομάδα παιχνιδιού άλλαξε σε ομάδα εργασίας και στο τέλος σε ομάδα έρευνας.

• Το βιβλίο του κάθε μαθησιακού αντικειμένου, χρησιμοποιήθηκε ως εργαλείο, παράλληλα με πλούσιο υλικό από διάφορες πηγές

• Τα παιδιά έμαθαν μελετώντας τη στοχοθεσία – προοργανωτή της κάθε ενότητας να συνδυάζουν τις διδακτικές ενότητες διαφορετικών μαθησιακών αντικειμένων, χωρίς να περιορίζονται από τη δομή της ύλης του κάθε βιβλίου.

Page 12: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας
Page 13: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Διεπιστημονικά, χωρίς διακριτά μαθήματα και

διακριτό ωρολόγιο τα παιδιά ασκήθηκαν να συλλέγουν

πληροφορίες, να τις αποκωδικοποιούν, να τις ομαδοποιούν και να τις χρησιμοποιούν για την ανάλυση συγκεκριμένου διδακτικού αντικειμένου

(π.χ. στο γλωσσικό και στα μαθηματικά έμαθαν να παράγουν τη θεματική

πρόταση, να συγκεντρώνουν τις σωστές και απαιτούμενες

πληροφορίες, στο μάθημα φυσικών επιστημών έμαθαν

τα στάδια έρευνας, στα υπόλοιπα μαθήματα τα είδη

γραπτού και προφορικού λόγου, τη χρήση

επιστημονικής ορολογίας)

Page 14: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας
Page 15: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας
Page 16: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Μέσα στο εργαστήριο-Μέσα στο εργαστήριο-ττάξη τα παιδιά άξη τα παιδιά •Προτιμούν την κατασκευή της γνώσης από την αναπαραγωγήΠροτιμούν την κατασκευή της γνώσης από την αναπαραγωγή•Παρουσιάζουν πραγματικούς στόχουςΠαρουσιάζουν πραγματικούς στόχους•Επιτρέπουν την πολλαπλή αναπαράσταση της πραγματικότηταςΕπιτρέπουν την πολλαπλή αναπαράσταση της πραγματικότητας•Χρησιμοποιούν τον στοχασμό και τη συζήτησηΧρησιμοποιούν τον στοχασμό και τη συζήτησηΠροωθείται η συνεργατική κατασκευή της γνώσηςΠροωθείται η συνεργατική κατασκευή της γνώσης

Ο δάσκαλος είναι αυτός που δημιουργεί και προωθεί

σχεδιασμένες καταστάσεις μάθησης. Ενθαρρύνει τους μαθητές να εκφραστούν,

μεσολαβεί στα προβλήματα με την ενίσχυση των μαθητών σε σχέση με τις απαραίτητες διαδικασίες.

Page 17: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας
Page 18: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

• Τα παιδιά ανακάλυψαν έναν νέο τρόπο δουλειάς που περνά μέσα από τη μελέτη πολλών αντικειμένων που φαινομενικά είναι άσχετα μεταξύ τους.

• Διαπίστωσαν κατά πόσο συνδέονται οι γνώσεις με την πραγματικότητα και πώς μπορούν να συνδεθούν και να συνδυαστούν οι γνώσεις των επιμέρους γνωστικών αντικειμένων με την καθημερινή πρακτική.

Page 19: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

• Φάσεις προγράμματος:

• Επιλογή θέματος. Στοχοθεσία.

• Συμφωνία θεματολογίας. Σχεδιασμός δραστηριοτήτων σε συνδυασμό με τα επιμέρους μαθήματα.

• Οργάνωση των ομάδων εργασίας, μελέτης και έρευνας.

• Επικοινωνία μαθητών/τριών και ορισμός συναντήσεων.

• Ενημέρωση γονέων

• Ερωτηματολόγια και εξαγωγή συμπερασμάτων.

• Ατομικά φύλλα εργασίας, κατευθυνόμενη αναζήτηση πληροφοριών.

• Μετρήσεις.

• Επισκέψεις και συναντήσεις με ειδικούς συνεργάτες.

• Απογευματινές επιμορφωτικές συναντήσεις στους γονείς.

Page 20: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Με τη χρήση του λογισμικού έκαναν το ταξίδι της τροφής, ανακαλύπτοντας όλα τα όργανα του πεπτικού μας συστήματος. Στη συνέχεια ασχολήθηκαν με τη διατροφική πυραμίδα η οποία αποτελείται από πολλές και διαφορετικές μορφές (κλασσική πυραμίδα, αμερικάνικη, μεσογειακή). Επικεντρώθηκαν στα θρεπτικά συστατικά των τροφών και τις ομάδες τους.

Page 21: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Συνέταξαν ερωτηματολόγιο Συνέταξαν ερωτηματολόγιο με σκοπό τη δημοσκόπηση με σκοπό τη δημοσκόπηση σε δείγμα μαθητών του σε δείγμα μαθητών του σχολείου μας, τα σχολείου μας, τα αποτελέσματα του οποίου αποτελέσματα του οποίου έδειξαν ότι τη διατροφική έδειξαν ότι τη διατροφική συμπεριφορά των μαθητών. συμπεριφορά των μαθητών. Για την επεξεργασία του Για την επεξεργασία του ερωτηματολογίου ερωτηματολογίου χρησιμοποιήθηκε το χρησιμοποιήθηκε το λογισμικό μαθηματικών στο λογισμικό μαθηματικών στο κεφάλαιο ποσοστών και κεφάλαιο ποσοστών και στατιστικής. Έβγαλαν με στατιστικής. Έβγαλαν με βάση τον μαθηματικό τύπο το βάση τον μαθηματικό τύπο το ΔΜΣ και σε επίπεδο τάξης ΔΜΣ και σε επίπεδο τάξης μελέτησαν τα ποσοστά μελέτησαν τα ποσοστά φυσιολογικών, υπέρβαρων φυσιολογικών, υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων και και παχύσαρκων ατόμων και ανακάλυψαν ότι οι δικές τους ανακάλυψαν ότι οι δικές τους μετρήσεις ήταν παρόμοιες με μετρήσεις ήταν παρόμοιες με τις μετρήσεις των ειδικών τις μετρήσεις των ειδικών που βρήκαν μέσα σε που βρήκαν μέσα σε επιστημονικές ιστοσελίδεςεπιστημονικές ιστοσελίδες

Τρως πρωινό κάθε πρωί πριν το σχολείο σου;Τρως πρωινό κάθε πρωί πριν το σχολείο σου; Καθόλου Μερικές φορές ΚαθημερινάΚαθόλου Μερικές φορές ΚαθημερινάΠόσες φορές ψωνίζεις από το κυλικείο την εβδομάδα;Πόσες φορές ψωνίζεις από το κυλικείο την εβδομάδα; Καθόλου Μερικές φορές Καθημερινά Καθόλου Μερικές φορές Καθημερινά Επισκέπτεσαι το κυλικείο του σχολείου ή φέρνεις φαγητό από Επισκέπτεσαι το κυλικείο του σχολείου ή φέρνεις φαγητό από το σπίτι σου;το σπίτι σου; Κυλικείο ΣπίτιΚυλικείο ΣπίτιΠόσες φορές αθλείσαι σε μια εβδομάδα;Πόσες φορές αθλείσαι σε μια εβδομάδα; Λίγες Αρκετές ΚαθημερινάΛίγες Αρκετές ΚαθημερινάΤι τρως στο διάλλειμα;Τι τρως στο διάλλειμα; Τοστ Τυρόπιττα Κρουασάν Κάτι άλλο Τοστ Τυρόπιττα Κρουασάν Κάτι άλλο Τίποτα Τίποτα Αν κάτι άλλο τι;…………………………………..Αν κάτι άλλο τι;…………………………………..Πόσες φορές τρως την ημέρα φρούτα;Πόσες φορές τρως την ημέρα φρούτα; 1-2 3-4 Καθόλου1-2 3-4 Καθόλου6. Πίνεις γάλα και πόσες φορές;6. Πίνεις γάλα και πόσες φορές; 1-2 3-4 Καθόλου1-2 3-4 Καθόλου Κακάο Χωρίς κακάοΚακάο Χωρίς κακάο7. Το μεσημεριανό σου γεύμα περιλαμβάνει σαλάτα;7. Το μεσημεριανό σου γεύμα περιλαμβάνει σαλάτα; Ναι ΌχιΝαι ΌχιΠόσες φορές την ημέρα πίνεις φυσικό σπιτικό χυμό φρούτων;Πόσες φορές την ημέρα πίνεις φυσικό σπιτικό χυμό φρούτων; 1-2 3-4 Καθόλου1-2 3-4 Καθόλου9. Πόσες φορές την εβδομάδα πίνεις αναψυκτικό;9. Πόσες φορές την εβδομάδα πίνεις αναψυκτικό; 1-2 3-4 Καθόλου1-2 3-4 Καθόλου10 Πόσες φορές την εβδομάδα τρως όσπρια στο μεσημεριανό 10 Πόσες φορές την εβδομάδα τρως όσπρια στο μεσημεριανό σου γεύμα;σου γεύμα; 1-2 3-4 Καθόλου1-2 3-4 Καθόλου11. Πόσο συχνά τρως 11. Πόσο συχνά τρως Fast FoodFast Food ; ; Κάθε μέρα Κάθε εβδομάδα Κάθε μήνα Κάθε μέρα Κάθε εβδομάδα Κάθε μήνα ΚαθόλουΚαθόλου Τρως το μεσημέρι μπροστά στην τηλεόραση;Τρως το μεσημέρι μπροστά στην τηλεόραση;Καθόλου Μερικές φορές ΚαθημερινάΚαθόλου Μερικές φορές Καθημερινά

Page 22: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Επισκέφθηκαν το Επισκέφθηκαν το super marketsuper market της γειτονιάς, ώστε να της γειτονιάς, ώστε να πραγματοποιήσουν έρευνα με αντικείμενο τα συστατικά πραγματοποιήσουν έρευνα με αντικείμενο τα συστατικά των προϊόντων και τον τρόπο που προωθούνται στους των προϊόντων και τον τρόπο που προωθούνται στους καταναλωτές. Μέσα από αυτό κατορθώσαμε να καταναλωτές. Μέσα από αυτό κατορθώσαμε να ανακαλύψουμε την πολιτική του καταναλωτή, όπως αυτή ανακαλύψουμε την πολιτική του καταναλωτή, όπως αυτή εμφανίζεται μέσα από τις διαφημιστικές εκστρατείες. εμφανίζεται μέσα από τις διαφημιστικές εκστρατείες. Παράλληλα δόθηκε η ευκαιρία να ασχοληθούμε και με την Παράλληλα δόθηκε η ευκαιρία να ασχοληθούμε και με την κοστολόγηση των διατροφικών αγαθών κάνοντας αγορές κοστολόγηση των διατροφικών αγαθών κάνοντας αγορές για το πρωινό της ομάδας. Έτσι είχαν την ευκαιρία να για το πρωινό της ομάδας. Έτσι είχαν την ευκαιρία να συσχετίσουν τα προϊόντα που επέλεξε η κάθε ομάδα σε συσχετίσουν τα προϊόντα που επέλεξε η κάθε ομάδα σε επίπεδο ποιότητας, ποσότητας και τιμών, με γνώμονα το επίπεδο ποιότητας, ποσότητας και τιμών, με γνώμονα το συμβόλαιο ισορροπημένης διατροφής που είχαμε συντάξει.συμβόλαιο ισορροπημένης διατροφής που είχαμε συντάξει.

Page 23: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας
Page 24: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας
Page 25: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Έπειτα, επισκέφθηκαν το κυλικείο του σχολείου και Έπειτα, επισκέφθηκαν το κυλικείο του σχολείου και πήραπήρανν συνέντευξη την οποία στη συνέχεια συνέντευξη την οποία στη συνέχεια απομαγνητοφωνήσαμε. Πριν από την επίσκεψη μέσω απομαγνητοφωνήσαμε. Πριν από την επίσκεψη μέσω του διαδικτύου μελέτησαν τον Κανονισμό Λειτουργίας του διαδικτύου μελέτησαν τον Κανονισμό Λειτουργίας των σχολικών κυλικείων, καθώς και την έρευνα του των σχολικών κυλικείων, καθώς και την έρευνα του ΚΕΠΚΑ.ΚΕΠΚΑ.

Μελετώντας μια έρευνα που έγινε από το ΚΕΠΚΑ, Μελετώντας μια έρευνα που έγινε από το ΚΕΠΚΑ, καταλάβαμε ότι τα περισσότερα κυλικεία των καταλάβαμε ότι τα περισσότερα κυλικεία των σχολείων δεν τηρούν τους κανονισμούς. Με την κυρία σχολείων δεν τηρούν τους κανονισμούς. Με την κυρία μας συζητήσαμε να κάνουμε ερωτήσεις στις μας συζητήσαμε να κάνουμε ερωτήσεις στις υπεύθυνες του κυλικείου μας για να δούμε αν υπεύθυνες του κυλικείου μας για να δούμε αν τηρούνται οι κανόνες ασφάλειας και υγιεινής. τηρούνται οι κανόνες ασφάλειας και υγιεινής. Αργότερα στα πλαίσια του εκπαιδευτικού Αργότερα στα πλαίσια του εκπαιδευτικού προγράμματος επισκεφθήκαμε το κυλικείο και αφού προγράμματος επισκεφθήκαμε το κυλικείο και αφού πήραμε συνέντευξη από τις υπεύθυνες του κυλικείου πήραμε συνέντευξη από τις υπεύθυνες του κυλικείου καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι το κυλικείο μας καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι το κυλικείο μας τηρεί τους κανόνες του αρμόδιου υπουργείου. Η τηρεί τους κανόνες του αρμόδιου υπουργείου. Η συνέντευξή μας ήταν η εξής:συνέντευξή μας ήταν η εξής:Μαθητής:Μαθητής: Σας ελέγχουν για τα προϊόντα και την Σας ελέγχουν για τα προϊόντα και την υγιεινή του χώρου;υγιεινή του χώρου;Υπεύθυνη κυλικείουΥπεύθυνη κυλικείου: Μας ελέγχουν από το τμήμα : Μας ελέγχουν από το τμήμα Δημόσιας Υγιεινής, μία ή και περισσότερες φορές το Δημόσιας Υγιεινής, μία ή και περισσότερες φορές το χρόνο.χρόνο.Μαθητής:Μαθητής: Αν περισσεύει ένα τρόφιμο το κρατάτε για Αν περισσεύει ένα τρόφιμο το κρατάτε για την επόμενη μέρα;την επόμενη μέρα;Υπ. Κυλ.:Υπ. Κυλ.: Όχι ποτέ δεν τα κρατάμε για την επόμενη Όχι ποτέ δεν τα κρατάμε για την επόμενη μέρα.μέρα.Μαθ.Μαθ.: Σύμφωνα με τον κανονισμό των κυλικείων δεν : Σύμφωνα με τον κανονισμό των κυλικείων δεν επιτρέπονται τα πενιρλί, οι πίτσες και τα κρουασάν. επιτρέπονται τα πενιρλί, οι πίτσες και τα κρουασάν. Γιατί εσείς τα πουλάτε;Γιατί εσείς τα πουλάτε;Υπ. ΚυλΥπ. Κυλ.: Έχουμε.: Έχουμε,, αλλά είναι φτιαγμένα με κασέρι, αλλά είναι φτιαγμένα με κασέρι, γαλοπούλα, μαγιά, αλεύρι, νερό και αντί για βούτυρο γαλοπούλα, μαγιά, αλεύρι, νερό και αντί για βούτυρο ελαιόλαδο. Δηλαδή δεν έχει απαγορευμένα υλικά.ελαιόλαδο. Δηλαδή δεν έχει απαγορευμένα υλικά.ΜαθΜαθ.: Κατά την άποψή σας είναι υγιεινά αυτά που .: Κατά την άποψή σας είναι υγιεινά αυτά που πουλάτε;πουλάτε;Υπ. ΚυλικείουΥπ. Κυλικείου: Ναι, γιατί πριν τα πουλήσουμε τα : Ναι, γιατί πριν τα πουλήσουμε τα ελέγχουμε και προσπαθούμε να είναι υγιεινά.ελέγχουμε και προσπαθούμε να είναι υγιεινά.Μαθ.Μαθ.: Υπάρχει φυσικός φρεσκοστυμένος χυμός : Υπάρχει φυσικός φρεσκοστυμένος χυμός πορτοκάλι;πορτοκάλι; Υπ. ΚυλΥπ. Κυλ. Ναι, υπάρχουν χυμοί σε κουτάκια και χυμός . Ναι, υπάρχουν χυμοί σε κουτάκια και χυμός που στύβουμε εμείςπου στύβουμε εμείςΜαθΜαθ: Τα υλικά που βάζετε στα σάντουιτς – τοστ έχουν : Τα υλικά που βάζετε στα σάντουιτς – τοστ έχουν λίγα λιπαρά;λίγα λιπαρά;Υπ. ΚυλΥπ. Κυλ: Ναι χρησιμοποιούμε άπαχο ζαμπόν και : Ναι χρησιμοποιούμε άπαχο ζαμπόν και γαλοπούλα και αποκλειστικά ελαιόλαδο.γαλοπούλα και αποκλειστικά ελαιόλαδο.Μαθ: Μαθ: Τα προϊόντα που πουλάτε είναι ελληνικής Τα προϊόντα που πουλάτε είναι ελληνικής προέλευσης;προέλευσης;Υπ. ΚυλΥπ. Κυλ.: Ναι, όλα..: Ναι, όλα.Μαθ.Μαθ.: Σκεφτήκατε ποτέ να πουλήσετε ξηρούς καρπούς : Σκεφτήκατε ποτέ να πουλήσετε ξηρούς καρπούς χωρίς αλάτι σε μικρή συσκευασία;χωρίς αλάτι σε μικρή συσκευασία;Υπ. ΚυλΥπ. Κυλ.: Το σκεφτήκαμε αλλά φοβηθήκαμε, αφού δεν .: Το σκεφτήκαμε αλλά φοβηθήκαμε, αφού δεν είναι σίγουρο ότι θα το προτιμήσουν τα παιδιά. είναι σίγουρο ότι θα το προτιμήσουν τα παιδιά. ΜαθΜαθ.: Πουλάτε γιαούρτι χωρίς πρόσθετα;.: Πουλάτε γιαούρτι χωρίς πρόσθετα;Υπ. ΚυλΥπ. Κυλ.: Φέρνουμε..: Φέρνουμε.Μαθ.Μαθ.: Τι θα αλλάζατε στα προϊόντα που πουλάτε;: Τι θα αλλάζατε στα προϊόντα που πουλάτε;Υπ.ΚυλΥπ.Κυλ.: Δε θα αλλάζαμε τίποτα, εκτός και αν .: Δε θα αλλάζαμε τίποτα, εκτός και αν βρίσκαμε κάτι καλύτερο ή εντοπίζαμε κάποιο βρίσκαμε κάτι καλύτερο ή εντοπίζαμε κάποιο πρόβλημα.πρόβλημα.

Page 26: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Με παιχνίδια ρόλων παρουσίασαν μέσα στην τάξη και στα πλαίσια του μαθήματος της γεωγραφίας, παραδοσιακές συνταγές της Ελλάδας με βάση τις κλιματολογικές συνθήκες του κάθε τόπου και τις ανάγκες του κάθε οργανισμού.

Μέσα από προβολή αρχειακού υλικού της ΕΡΤ και την πλοήγησή τους στο διαδίκτυο ασχολήθηκαν με το πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας και τα αίτιά της, καθώς και την ασφάλεια των τροφίμων.

Page 27: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Είχαν την ευκαιρία μέσα από το Είχαν την ευκαιρία μέσα από το πρόγραμμα να εμπλέξουν διαφορετικά πρόγραμμα να εμπλέξουν διαφορετικά μαθήματα και στο συγκεκριμένο στάδιο μαθήματα και στο συγκεκριμένο στάδιο μέσα από το μάθημα της Γλώσσας, μέσα από το μάθημα της Γλώσσας, ασχολήθηκαν με την κατασκευή ασχολήθηκαν με την κατασκευή επιτραπέζιων παιχνιδιών και τη γραφή επιτραπέζιων παιχνιδιών και τη γραφή των κανόνων τους ( «Η πόλη της των κανόνων τους ( «Η πόλη της διατροφής», «Η διατροφική διαδρομή», διατροφής», «Η διατροφική διαδρομή», «Τα νόστιμα λαχανικά», «Η ρουλέτα των «Τα νόστιμα λαχανικά», «Η ρουλέτα των θρεπτικών συστατικών»), ενώ θρεπτικών συστατικών»), ενώ ταυτόχρονα συνέθεσαν τραγούδια για τις ταυτόχρονα συνέθεσαν τραγούδια για τις ομάδες θρεπτικών συστατικών. ομάδες θρεπτικών συστατικών. Ταυτόχρονα μελέτησαν και σχολίασαν Ταυτόχρονα μελέτησαν και σχολίασαν άρθρα από αρχείο εφημερίδων που άρθρα από αρχείο εφημερίδων που διατηρούσαμε στην τάξη μας με διατηρούσαμε στην τάξη μας με θεματογραφία αντίστοιχη με τις ανάγκες θεματογραφία αντίστοιχη με τις ανάγκες των μαθημάτων. Έγραψαν το παραμύθι των μαθημάτων. Έγραψαν το παραμύθι τους. Διάβασαν τη “Πολύ λαίμαργη τους. Διάβασαν τη “Πολύ λαίμαργη φάλαινα”και αναζητήσανε πληροφορίες φάλαινα”και αναζητήσανε πληροφορίες για την παιδική παχυσαρκία. Στα πλαίσια για την παιδική παχυσαρκία. Στα πλαίσια του εικαστικού μαθήματος του εικαστικού μαθήματος ιχνογράφησαν, σκιτσάραν γελοιογραφίες, ιχνογράφησαν, σκιτσάραν γελοιογραφίες, φτιάξανε το δικό τους κυλικείο και τέλος φτιάξανε το δικό τους κυλικείο και τέλος δημιουργήσανε φιγούρες κουκλοθέατρου.δημιουργήσανε φιγούρες κουκλοθέατρου.

Page 28: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας
Page 29: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Τα παιδιά εκτίθενται ήδη από την πρώιμη παιδική ηλικία στα μηνύματά της διαφήμισης

Τα παιδιά πρέπει, λοιπόν, να κατανοούν πώς διαπλέκεται ο κόσμος των μέσων ενημέρωσης με την καθημερινότητά τους. Να κρίνουν με τη λογική, να παρατηρούν και να επιδιώκουν να ενημερώνονται χωρίς να παραπλανούνται.

«Δες τη διαφήμιση...έξυπνα!» του προγράμματος Media Smart.

Page 30: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Η εικόνα του σώματος είναι ο τρόπος που κάποιος αισθάνεται για τον εαυτό του. Αρνητική αντίληψη της εικόνας του σώματος θεωρείται συχνά ως ένα πρόβλημα που συνδέεται με κορίτσια και αγόρια.Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλή αυτοεκτίμηση, έλλειψη εμπιστοσύνης ή μια σειρά από σωματικής και ψυχικής θέματα υγείας (διατροφικές διαταραχές και ψυχικές ασθένειες , όπως ανορεξία, βουλιμία).

Page 31: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

• Η έννοια της αυτοεκτίμησης εκφράζει τη θετική εικόνα που έχουν τα παιδιά για τον εαυτό τους και εξαρτάται άμεσα από τον τρόπο με τον οποίο εκτιμούν την προσωπική τους αξία.

• Η αυτοεκτίμηση συγκροτείται από πολύ μικρή ηλικία. Η διαφήμιση και τα πρότυπα αυτής παραπλανούν και σιγά – σιγά τα παιδιά «χάνουν» τη θετική εικόνα για το σώμα τους και κατά συνέπεια για τον εαυτό τους.

Page 32: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Ποιοι είναι αυτοί;

Page 33: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

ψηφιακή ενίσχυση

Page 34: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας
Page 35: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Η διαφήμιση δεν θέλει να μας δείξει όπως είμαστε, αλλά

όπως θα θέλαμε να ήμασταν

Page 36: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

1η Φάση: Ποια πιστεύω ότι είναι η γνώμη των άλλων για εμένα;2η Φάση: Τελικά ποια είναι η γνώμη των άλλων;

Η αυτοεκτίμησή μας μπορεί να ενισχυθεί όταν εμείς πρώτοι αναγνωρίσουμε τα διαφορετικά κομμάτια του

εαυτού μας και μπορέσουμε να τα αποδεχτούμε. Η εκτίμηση, η αγάπη και η αποδοχή του εαυτού μας

αποτελεί βάση της ψυχικής μας ισορροπίας αλλά και της ικανότητάς μας να συνάπτουμε και να διατηρούμε

ικανοποιητικές διαπροσωπικές σχέσεις.

Page 37: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας
Page 38: σεμινάριο διατροφής αγωγής υγείας

Το τι τρώνε τα παιδιά είναι μια μεγάλη περιπέτεια. Μεγαλύτερη όμως είναι το τι θέλουν να τρώνε και με ποια κριτήρια διαμορφώνουν τις γαστρονομικές τους προτιμήσεις. Φυσικά, η ευθύνη των γονιών μοιάζει με τους συμβολισμούς των βιταμινών που πρέπει να παίρνουν τα παιδιά:

ξεκινά από το Α και σταματά στο Ω