황승현

에소프레소와 함께읽을 때는 ‘리허설 안 한 자의 최후’라고 읽는다 .

커피 공정

기본적인 커피 제작법

시작 티타임

크레마 (crema) 의 고소함 !

된장끼 ?!

뭐야 이 남자

에소 잔이 예뻐서

팀장님의 권유(?)

알면 도움될 용어 소개 1

색깔이 맛을 결정한다 !

Roast == 로스팅 == 배전( 焙煎 )

여기서 잠깐 !페이지 가 모자랐어요 T-T

그래요 .. 한 개가 아니라는 거죠 .

팀 에스프레소 머신을 마련

팀장들한테 사달라고 졸랐습니다 .

낮은 가격 ( 단돈 3 만원 )

낮은 기압

미세한 분쇄 입자를 견디지 못함

내 것을 사다 !이제 폼 좀 난다 .

분쇄 커피만 써야 함

좀 더 신선한 커피를

먹고 싶다 !!!

추출 기구에 맞는 분쇄 굵기가 있다 .

Grind / Ground == 분쇄

여기서 잠깐 !

알면 도움될 용어 소개 2

슬슬 사진 넣기도 귀찮아지는 새벽

수동 그라인더를 선물 받다

돌릴 때 마다 진동 여름에 난감

커피 한 잔 먹자고 이게 무슨…

아마도 이거슨 유한 계급의

상징물일 것임

전동 그라인더 구매 잘 샀다 ! 이것은

인류 과학 발전의 결과 !

커피 먹기의

새로운 병목이 드러남

발견된 병목과 단점

보일러 온도 맞추기포타 필터에 담기

청소

기압

본능적으로 최적화하려는 우리는 , 프로그래머

전자동 머신 구매며칠 동안 싼 거만

한참 보다가…

아내의 사도된다는 허락이 떨어지자 마자 코스트코까지 도착 10분 구매 5 분

귀환 9 분

별 탈 없이 계속 사용 중 조금 귀찮을 때도 있다

Solo / Doppioice / blended, frappuc-

cinolatte : 우유con panna : 크림포함affogato : 물에 빠져 죽은 ?

여기서 잠깐 !

알면 도움될 용어 소개 3

소개 맛에 감탄함

상온에서 추출

더치 커피를 맛보다

세상은 놀라움으로 가득 찬 곳

결국 지름기다리기 힘들다 ( 보통 9 시간 )

까먹을 때도 있다

수출 ( 침출 ) 식 커피드립포트프랜치 프레스

그외 잡다한 지름

지르지 않은 것캡슐커피

프린터랑 비슷하기도 ?브랜드 ( 네스프레소 / 일리 / 라바짜 ) 마다

다른 규격

POD 커피

발표자의 추천더치 커피

카페 미즈 모렌 http://bit.ly/9c8JEq

쇼핑몰한국 유명 커피 쇼핑몰 http://

www.caffemuseo.co.kr하와이안 코나가 탐나면

http://www.icchawaii.com

커피 드라마자상한 시간 ( 優しい時間 )

Q & A

사진 링크• Porta filter http://www.espressoparts.com/MZ_56• Crema http://www.presso.co.kr/lib/module/picview/view.php?uid=227• 반자동 에스프레소 머신 http://blog.danawa.com/prod/?prod_c=565248&cate_c1=1&cate_c2=10901&cate_c3=10904&cate_c4=• 수동 분쇄기

http://mall.shinsegae.com/item/item.do?method=viewItemDetail&item_id=12447624&sale_shop_id=10143953&sale_shop_gubun_code=02

• 자동 분쇄기 http://www.baratza.com/products.php?id=1• 전자동 에스프레소 머신 http://www.delonghiusa.com/index.php?product&nid=20• 칼리타 더치 커피 머신 http://www.kalita.co.jp/index.php?main_page=popup_image&pID=62• 하리오 커피 머신 http://www.hario.co.jp/shop/images/products/WDC-6.jpg• 드립포트 http://www.presso.co.kr/mall.php?cat=003001000&query=view&no=137• 프렌치 프레스 http://www.hario.co.jp/shop/images/products/CPS-2TB.jpg• 커피 열매 http://cfs15.tistory.com/image/33/tistory/2009/03/17/11/40/49bf0db9ec5d1• 생두 http://itempage.auction.co.kr/detailview.aspx?itemNo=A521027171• POD 커피 http://www.onecupcoffeetitan.com/coffee-general/coffee-pods-101/• 원두 http://www.cafealpha.pe.kr/entry/콜롬비아-코나-포르모사-By-카페알파• 분쇄 커피 http://www.24-7pressrelease.com/press-release/a-world-of-coffee-a-wealth-of-information-105496.php• 커피 http://www.ernesthemingwaycollection.com/• 로스팅 http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/Coffee_roasting_grades.png/300px-Coffee_roasting_grades.png• 커피 레시피 http://www.frozencaramel.com/pages/frozencaramel_more_recipes.html• Q&A 이미지 http://park-life.org/2010/06/contact-the-elderly-tea-parties-brent/• Espresso con panna http://www.lavazza.com/export/pics/lavazza_products/espresso_con_panna.gif• Café latte http://bowery.jackywinter.com/static/files/assets/735a17eb/Cafe_Latte__screen.jpg• Affogato http://www.aroma.us/images/AffogatoP.jpg• 자작 더치 1 http://blog.whattomake.co.kr/141• 자작 더치 2 http://sgii.egloos.com/5358662• 자작 더치 3 http://blog.daum.net/_

blog/BlogTypeView.do?blogid=05Xrg&articleno=13757614&categoryId=0&regdt=20100609142237#ajax_history_home• 자자 더치 4 http://baseballpark.co.kr/bbs/board.php?bo_table=bullpen&wr_id=1251501