Τι χρειαζόμασ τε: • 2 κ.γλ. ξερή μαγιά • 1 κ.γλ. ζάχαρη • 1 1/3 - 1 1/2 κούπας χλιαρό νερό • 500 γρ. αλεύρι δυναό • 1 κ.γλ. αλάι • 2 κ.!. ελαιόλαδο 1. "νακαεύουμε η μαγιά με η ζά χαρη και 1/2 κούπα από ο νερό και ην α#ήνουμε 5$ να !α%ε& και να #ου!κ'!ει. 2. "νακαεύο υμε ο αλε ύρ ι μ ε ο α λά ι . (άν ου με ! ο κ ) ν ρο ) ν α άνο ιγ μα και ρ&χνουμε η #ου!κ*μ)νη μαγιά+ ο λάδι και άλλη 1/2 κούπα από ο υπόλοιπο νερό. 3. ,υμ'νουμε+ προ !%) ον ας ό ! ο από ο υπόλοιπο νερό χρεια !ε & '!που να !χημαι!ε& μια ζύμη μαλακιά και εύπλα!η που να μην κολλάει !α χ)ρια. . ά ζο υμε η ζ ύμη ! ε καλ ά λαδ *μ ) νο μ πολ και ην γυρ & ζο υμ ε να λαδ*% ε & καλά από όλες ις πλευρ)ς. (αλύπουμε με μεράνη και ην α#ήνουμε να #ου!κ'!ει για περ&που 1 1/2 'ρα ή '!που να διπλα!ια!ε& !ε όγκο. 5. α άμ ε η ζ ύμ η ν α ξε # ου ! κ '!ει και πλά %ουμ ε !ρογ γυλ ) ς π&ε ς με διά με ρο 15 εκ. και πάχος 1 εκ. ις αλε&#ουμε καλά με λάδι και ις α#ήνουμε να #ου!κ'!ουν. . ε ) να πιρο ύνι παάμ ε ις π& ες κάνον α ς κ ά % εες π ιρ ουνι )ς ! ε ! ει ρ) ς . 4. ήνουμε !ου ς 2 30 ο 6 για 5$-4$+ να #ου ! κ '!ουν + χ*ρ& ς να καλ ο 7η% ούν . ις γάζουμε από ον #ούρνο και όαν κρυ'!ουν ις άζουμε !ην καά7υξη !ε πλα!ικά !ακουλάκια για να ις χρη!ιμοποιή !ουμε όαν ις χρεια!ούμε. 8. ις ξεπ αγ 'νου με + ι ς α λε & #ου με μ ε λ άδ ι κ αι από ις δύο πλευρ) ς + ις πα!παλ&ζουμε με αλάι και ρ&γανη και ις 7ήνουμε !ο ηγάνι ή !α κάρουνα.
