УДК 636ББК 45.45

Р24

Серия «Приусадебное хозяйство» основана в 2000 году

Подписано в печать 14.12.04. Формат 84x108/32.Усл. печ. л. 11,76. Тираж 5000 экз. Заказ № 4989.

Растительные корма. Производство и применение/Р24 авт.- сост. А.Ф. Зипер. — М.: ACT; Донецк: Сталкер, 2005. —

219, [5] с: ил. — (Приусадебное хозяйство).

ISBN 5-17-028797-6 (ООО «Издательство ACT»)ISBN 966-696-767-7 («Сталкер»)

Приведена классификация растительных кормов, их питатель-ная характеристика, технология выращивания, сроки уборки, методызаготовки и хранения; использование для кормления различных видовсельскохозяйственных животных и птицы в разные физиологиче-ские периоды их жизни.

УДК 636ББК 45.45

Авт.-сост. А.Ф. Зипер, 2005© ИКФ «ТББ», 2005© Серийное оформление.

Издательство «Сталкер», 2005

www.infanata.org

ПРЕДИСЛОВИЕ

Успешное развитие животноводства в фермерских, об-щественных и приусадебных хозяйствах целиком и полнос-тью зависит от состояния кормовой базы для кормления жи-вотных и птицы.

Из всех видов кормов наиболее полноценными и деше-выми являются как в летний, так и зимний период раститель-ные корма. В силу климатических условий наиболее деше-выми для производства и при использовании животнымиостаются травы посевных и естественных угодий. Но срокииспользования зеленой травы в кормлении животных огра-ничиваются летним периодом.

В практике животноводов накоплен немалый опыт по про-вяливанию, сушке и консервированию, сохранению в тече-ние длительного зимнего периода зеленых кормов, близкихпо своим кормовым качествам к исходной зеленой массе.Большим подспорьем, облегчающим заготовку и консерва-цию растительных кормов, является комплекс уборочной тех-ники, выпускаемой в последние годы для фермерских и при-усадебных хозяйств. Наряду с традиционными методамизаготовки сена и силоса в последние годы все шире внедряет-ся сравнительно молодая технология заготовки и хранениясенажа. Эти виды заготовки сглаживают в кормлении живот-ных разницу между летнепастбищным и зимним стойловымсодержанием скота и птицы. О технологии выращивания всжатой форме и способах консервации кормов и рассказы-вается в этой книге. В ней также освещены вопросы нормиро-ванного кормления сельскохозяйственных животных с уче-том особенностей пищеварения в разные периоды их жизни.

КОРМА РАСТИТЕЛЬНОГОПРОИСХОЖДЕНИЯ

К этим кормовым продуктам относятся растительныекультуры, которые используются для кормления животных иптицы, содержащие в себе питательные вещества, необходи-мые для их жизнедеятельности и образования сельскохозяй-ственной продукции, причем питательные вещества кормовдолжны находиться в удобоваримом для усвоения животны-ми состоянии. Они должны также иметь хорошие вкусовыекачества, не содержать в себе ядовитых начал и не представ-лять опасности для здоровья животных. Растительные кор-ма являются основной пищей животных.

В зависимости от своих физико-химических свойств при-менительно к анатомо-физиологическому строению пище-варительного аппарата разных видов сельскохозяйственныхживотных потребность одного и того же вида в определен-ном виде растительного корма неодинакова.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОРМОВ

Кормовую ценность растительных кормовых продуктовопределяет их химический состав. Все химические элемен-ты кормов находятся между собой в определенной взаимо-связи, образуя различные органические и минеральные ве-щества, которые объединены в различные группы. Многиеиз известных химических элементов содержатся в составекак животного, так и растительного организма. К таким со-единениям относятся вода, минералы (зола) и органические

вещества — белки, углеводы и жиры. В сухом веществе рас-тений относительно больше содержится углеводов.

Схематически химический анализ растительных кормови животного организма выглядит следующим образом:

Вода в кормах содержится в очень широких пределах —5-95%. Чем больше содержится в кормах воды, тем меньше вних сухих веществ и тем ниже их питательная ценность. Кор-ма с повышенным содержанием влаги плохо сохраняются.Меньше всех содержится влаги в таких высокопитательныхкормах, как отходы маслоперерабатывающей промышленно-сти, в жмыхах — около 10%, в зерномучнистых— 12-14%, всене — 14-17%, в зеленых кормах разных видов — 70-80%, всилосе — 60-85%, в корнеплодах и клубнях — свыше 90%.

Сухое вещество корма определяется после полного уда-ления влаги путем высушивания образца при температуре102-105 °С. Сухое вещество при этом делится на органиче-скую (сгораемую) часть и неорганические (несгораемые) ми-неральные (зольные) вещества.

Минеральные вещества в составе кормов представленытакими химическими элементами, как натрий, калий, каль-ций, фосфор, железо, магний и многие другие. Причем всеони находятся в связанном состоянии в виде окислов или кис-лот. Весь набор минеральных элементов в растениях необхо-дим для нормальной жизнедеятельности организма животных.Важным в содержании растительных кормов минеральныхвеществ является то, что их соотношение между собой яв-ляется благоприятным для животных. Для животных мине-ральные вещества являются материалом для образованияновых тканей, что немаловажно для растущего молодогоорганизма, способствуют поддержанию осмотического дав-ления в тканях тела животного.

Органическая часть сухого вещества подразделяется надве группы: вещества, содержащие азот, что составляет сы-рой протеин, и не содержащие азот.

К сырому протеину относятся как белки, так и соединения,не содержащие белки. Последние небелковые, но содержащиеазот соединения в животноводстве называют амидами.

Белки являются важной составной питательной частьюкорма, но содержание их в разных кормах не равноценно.Ценность белка зависит от его структуры, которую состав-ляют аминокислоты. Их установлено около тридцати. В то жевремя и они между собой неодинаково ценны для организмаживотного. Из них выделено десять аминокислот, которыеявляются жизненно необходимыми или незаменимыми: ли-зин, триптофан, гистидин, лейцин, изолейцин, фенилаланин,трионин, метионин, валин, аргиним. Их отсутствие или недо-статок в белковых соединениях кормов задерживает рост иразвитие молодых животных, нарушает физиологические про-цессы взрослых животных. Если некоторые аминокислотымогут вырабатываться в организме животных при участии на-селяющих желудочно-кишечный тракт микроорганизмов, тоуказанные аминокислоты не вырабатываются в организме изаменяться другими не могут. Чем ближе по аминокислотно-му составу протеин корма к белкам тела животного, тем вышеего биологическая ценность.

Содержание белка в кормах широко колеблется у разныхвидов. Из растительных кормов ими богаты жмыхи и шроты

(30-45%), зерна бобовых (25-30%). Мало белка содержитсяв зернах злаков (8-12%). Очень мало их содержится в корне-клубнеплодах (до 1%). Для животных постоянное поступле-ние с кормом белка крайне важно. При полном его исключе-нии из рациона животное погибает.

Амиды в основном представляют собой продукты неза-вершенного производства белка из неорганических веществили образуются при распаде белков под влиянием фермен-тов и бактерий (например, при силосовании). Амиды благо-даря хорошей растворимости служат более доступной пи-щей для микроорганизмов желудочно-кишечного тракта, чембелок. Амидами богаты корма, убранные в период активно-го роста (молодая трава), и силос.

Безазотистые вещества — часть органического веществакормов. В составе кормов они занимают значительное мес-то. Безазотистые вещества делятся на углеводы и жиры.

Углеводы необходимы организму животного для созданияжира тела, в результате чего освобождается тепло, котороеиспользуется для поддержания температуры тела животно-го. В составе растений они являются основным запасным ма-териалом и в некоторых из них накапливаются до 80%.

Наибольшее значение для питания имеют углеводы, всостав которых входят глюкоза, галактоза, манноза и фрук-тоза. Группу углеводов принято разделять на группу сыройклетчатки и группу безазотистых экстрактивных веществ.Сырая клетчатка — основная часть оболочек растительныхклеток. По мере развития растений содержание клетчатки вней увеличивается. Сырая клетчатка не переходит в растворпосле кипячения тонко размолотого образца, иначе говоря,это трудноперевариваемая часть корма. Но клетчатка в уме-ренном количестве нужна всем животным для стимуляцииработы кишечного тракта.

Чем больше в кормах клетчатки, тем ниже их кормовоедостоинство. Больше других клетчатки содержится в озимойсоломе — до 45%, меньше всего содержится клетчатки в ов-сяной соломе — до 35%. Ее содержание в сене зависит отвремени уборки травы и составляет 20-35%. Мало клетчат-ки в голосеменных зернах.

Жиры являются наиболее концентрированным источни-ком энергии для животных, их содержание колеблется от0,1% (в корнеплодах) до 30% у масличных культур.

Растительные масла в основном состоят из ненасыщен-ных жирных кислот. Они жидки и затвердевают при темпера-туре — 10-25 °С. В зернах и семенах растений жира больше,чем в стеблях и листьях, корнях и клубнях. Жир растений не-обходим животным для нормальной работы некоторых пи-щеварительных желез и для транспортировки жирораство-римых витаминов. Кроме того, он участвует в образованиимолочного жира у лактирующих самок.

Безазотистые экстрактивные вещества — это сахара икрахмал, которые необходимы животным как энергетическийматериал и служат основным источником образования жира,особенно при откорме. В зернах злаковых растений этих ве-ществ содержится до 70%. В картофеле эти вещества содер-жатся преимущественно в виде сахара — до 20% и более.

Биологически активные вещества — это, прежде всего,витамины и гормоноподобные вещества. Их ничтожно малоеколичество несоизмеримо с той великой значимостью, ко-торую они играют для организма.

Витамины источником энергии не являются, но облада-ют высокой биологической активностью в организме живот-ных в регулировании физиологических процессов. В насто-ящее время хорошо изучены порядка 20 витаминов. Их делятна две группы: жирорастворимые (А, Д, Е, К) и водораство-римые (витамины комплекса В и витамины С и Р). Каждый изэтих витаминов оказывает на организм специфическое воз-действие. Некоторые из витаминов в растениях содержатсяв виде предшественников — провитаминов. Витамин А в ра-стениях содержится в виде каротина, витамин Д — в видеэргостерина.

Витаминными кормами являются зеленая масса люцер-ны, клевера, крапивы, гороха и другая зеленая раститель-ность. Богата витаминами красная столовая морковь, тыквас розовой мякотью, сено, силос и пр. В некоторых растенияхсодержатся гормоноподобные вещества, которые оказыва-ют на организм животного стимулирующее действие.

ПЕРЕВАРИВАНИЕ И ПЕРЕВАРИМОСТЬ

Питательные вещества корма должны пройти определен-ную переработку в процессе пищеварения, в результате чегоиз корма извлекаются необходимые организму питательныевещества. В общих чертах процесс пищеварения выглядитследующим образом: механическое измельчение корма вротовой полости, физическое и химическое изменение его вжелудке и кишках, всасывание переваренных веществ вкровь с последующей их доставкой по всем организму.

Пищеварительные органы у различных видов животныхустроены по-разному и имеют свои особенности в исполь-зовании кормов. Наиболее сложно устроен пищеваритель-ный аппарат у жвачных животных (рис. 1). Его особенностьюявляется наличие четырехкамерного желудка, что определя-ет его повышенную вместимость. Такая емкость способству-ет приему большого количества грубого корма.

У жвачных животных корм в ротовой полости проходитдвукратное измельчение: первый раз при поедании прово-дится грубое измельчение при обильном смачивании егослюной и с последующим заглатыванием. Некоторое времякорм находится в первом отделе желудка — рубце, где онначинает частично перевариваться и обрабатываться боль-шими колониями населяющих его микроорганизмов, кото-рыми обрабатывается и расщепляется клетчатка.

Под действием сокращений преджелудков грубая частькорма через некоторое время возвращается обратно в ро-товую полость для вторичного пережевывания, получаетсятак называемая жвачка. После окончательного и основатель-ного пережевывания пища проглатывается вновь и продви-гается по преджелудкам к истинному желудку и дальше вкишечник. Растворенные жидкие компоненты по мере сле-дования всасываются стенками преджелудков и кишечника.У жвачных животных в сложном желудке переваривается восновном клетчатка и часть легкопереваримых углеводов.В кишечнике перевариваются белки, жиры и часть углеводов.У лошади, свиньи переваривание и всасывание основногоколичества питательных веществ рациона происходит в ки-шечнике (кишечный тип пищеварения).

На переваримость корма влияют несколько факторов: видживотного — однокамерные животные грубые корма пере-варивают хуже; размер кормовой подачи — большие подачикормов перевариваются хуже; состав кормовой подачи —разнообразие рациона способствует лучшему переварива-нию; качество кормов — плесневелые, мороженые и загряз-ненные корма приводят к желудочно-кишечным расстрой-ствам, чем снижают их переваримость; наличие в рационевитаминов, в первую очередь комплекса В (для свиней) ивитаминов А и С, что способствует повышению моторики ивыделению пищеварительных соков пищеварительного трак-та; вкус и запах корма, которые возбуждают у животных повы-шенный аппетит, обильное выделение соков и лучшую пере-варимость: подготовка кормов к скармливанию: измельче-ние, запаривание и пр.

ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМА

О питательности того или иного корма можно судить потому действию, которое корм оказывает на функциональноесостояние животного (здоровье, плодовитость, уровень мо-

лочной и мясной продуктивности, которая получается отскармливания единицы корма).

С учетом этого разработаны таблицы питательности ос-новных видов корма, которые можно найти в справочных из-даниях. Комплекс питательных веществ в корме одним по-казателем измерить трудно. Одним показателем можноизмерить общую энергетическую питательность корма, ко-торая выражается в кормовых единицах. За одну кормовуюединицу (к. ед.) принят 1 кг овса, из которого в организмеживотного (крупного рогатого скота) при откорме предпола-гается получение 150 г жира. Кормовая питательность ос-тальных основных кормов выглядит следующим образом:кукуруза и соя— 1,34; горох— 1,14; ячмень— 1,13; жмыхподсолнечный — 1,07; пшеница — 1,06; отруби пшеничные —0,72; сено люцерновое (луговое, заливное) — 0,45-0,5; мя-кина пшеничная — 0,43; картофель— 0,31; свекла сахар-ная— 0,24; трава люцерновая и луговая — 0,19-0,22; соло-ма пшеничная — 0,22; силос кукурузный — 0,2; зеленаякукуруза — 0,19; морковь красная — 0,14; тыква — 0,12; свек-ла кормовая — 0,11; кабачки — 0,07.

Для более обширной оценки питательности корма в час-тности и рациона в целом одновременно с общей питатель-ностью оценивается и содержание в кормах протеина, ми-неральных веществ и витаминов (табл. 1-5).

КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХКОРМОВ

Для удобства растительные корма, применяемые для корм-ления животных, делят на несколько групп: зеленые (зеленаямасса), грубые (сено), гуменные (солома, мякина), сочные (кор-неклубнеплоды, силосованный корм), концентрированные —(зерна и семена, отходы технических производств).

Зеленые корма

К этой группе относятся наземные части растений, со-стоящие из листьев и побегов, иногда с цветками. Это ос-

новной и лучший кормовой продукт для сельскохозяйствен-ных животных в летний период. В нем в доступном для усвое-ния состоянии содержатся высокоценные протеины с неза-менимыми аминокислотами, легкопереваримые углеводы,многие витамины и все важнейшие микро- и макроэлементы.

В зависимости от фазы роста и вида растений зеленыекорма содержат 60-80% воды. В сухом веществе молодойтравы содержится 20-25% белковых веществ, 4-5% жира,30-45% безазотистых экстрактивных веществ и до 10% ми-неральных веществ. В то же время зеленые корма содержатсравнительно немного клетчатки— 10-15%, что делает этоткорм легкопереваримым. У жвачных животных перевари-мость зеленого корма составляет 75-85%, у свиней — 40-50%. Зеленый корм способствует повышению продуктивно-сти животных, особенно молокообразованию у лактирующихживотных и наращиванию мышечных тканей при нагуле ско-та на пастбищах.

Качество зеленых кормов зависит от ботанического со-става травостоя. Кормовая ценность зеленых трав непосто-янна даже среди одного и того же вида. Она изменяется помере роста и старения. Так, в ранней фазе развития в сухомвеществе протеина содержится гораздо больше, чем в пери-од созревания трав, что и предопределяет лучшую перева-римость животными органических веществ в ранние фазыпрорастания.

Особенно ценны бобовые растения. Их высокая питатель-ность обеспечивается высоким содержанием полноценногобелка, комплексом витаминов и минеральными веществами,особенно кальцием. В то же время витамина D в траве содер-жится очень мало.

Многолетние травы

Это группа бобовых и злаковых кормовых трав, продол-жительность жизни которых превышает один год. К бобовыммноголетним травам относятся клевер, люцерна, эспарцети некоторые другие; к злаковым —тимофеевка луговая, жит-няк, ежа, райграс, костер, рапс и прочие.

Ценность многолетних трав не только в получении высо-ких урожаев зеленой массы, но и в том, что они способству-

ют повышению плодородия почвы, после них увеличивают-ся урожаи сельскохозяйственных культур, так как они явля-ются хорошими предшественниками для многих культур. Приих возделывании следует учитывать, что в засушливых рай-онах выращивание будет успешным тогда, когда в год посе-ва будут благоприятные климатические условия с достаточ-ным количеством влаги. Если травы в год посева из-занеблагоприятных погодных условий не дадут хороших всхо-дов, то и в последующие годы они будут давать низкие уро-жаи. Если же при благоприятных погодных условиях в пер-вый год будут получены дружные всходы, то и втекущем году,и в последующем урожайность зеленой массы будет высо-кой, несмотря на погодные условия.

Люцерна. Среди окультуренных растений встречаются36 видов, но большее распространение получили синяя(рис. 2) и желтая (рис. 3). Синяя люцерна имеет соцветие фи-олетовой окраски. Их боб свернут спиралью в 2-4 оборота.У желтой люцерны соцветия желтые и боб свернут в виде сер-па, часто прямой.

У люцерны листья тройчатые, средний листочек сидит наболее длинном черешке. Пластинки листа в верхней части зазубренные, остроконечные, цветки в кистях. Плод много-

семенной. Семена мелкие, их длина — 2-2,5 мм, ширина —1 мм, желтые или желто-бурые. Корневая система стержне-вая, мощная, проникает в почву до 5 м и больше.

Оба вида между собой резко отличаются по своим хозяй-ственным и биологическим свойствам. Синяя люцерна пос-ле укосов быстро отрастает и дает за год два—три укоса, ана поливных землях — до пяти—шести. Куст прямостоячий.Желтая люцерна после укосов отрастает медленно и дает восновном один укос, редко — два. Зимостойкость и устой-чивость против грибных заболеваний улюцерны синей выше,чем у желтой.

Для каждой почвенно-климатической зоны районирова-ны свои сорта, поэтому лучше всего для посевов использо-вать староместные сорта, которые хорошо акклиматизиро-ваны к местным условиям.

Люцерну используют на сено, зеленый корм, для заготов-ки силоса в смеси с другими культурами и на производствотравяной муки.

В 100 кг зеленой массы люцерны в среднем содержится17 кормовых единиц и 4 кг переваримого протеина. Химиче-ский состав зеленой массы, убранной в период бутонизацииили в начале цветения, выглядит следующим образом: во-да —71 ,2%, протеин — 5,6%, белок — 4,6%, жир — 0,9%, клет-чатка— 6,7%, безазотистоэкстрактивные вещества— 1,2-3,5%, зола —3,17%.

Урожайность сена в засушливых зонах— 15-30 ц/га, сдостаточным увлажнением —40-50 ц/га, при условии двух—трех укосов на орошаемых землях— 100-150 ц/га.

Клевер (рис. 4) — многолетняя бобовая культура. На тер-ритории СНГ распространено около 70 его видов. Большаячасть из них— растения кустовые со стержневой корневойсистемой. Листья у клевера сложные — кольчатые, цветки сзеленой чашечкой и окрашенным пятилепестковым венчикоммотылькового типа, однопестичные, с 10 тычинками. Соцветиясобраны в виде шаровидной головки или удлиненной кисти,красной, лиловой, ярко-розовой, желтовато-белой или белойокраски. Все виды клевера — перекрестноопыляющиеся ра-стения. Плод — одногнездный боб с 1 -6 семенами.

Наиболее распространен клевер красный. Это сравни-тельно высокорослое травянистое растение, ветвящееся.Головки цветков лилово-красного цвета, до 2,5 см в диамет-ре, окружены расширенными прилистниками, два из них си-дящие без листиков. Бобы односеменные, иногда с двумя се-менами. Семена очень мелкие желтоватого и фиолетовогоцвета. По мере старения блеск и окраску теряют. Корневаясистема состоит из центрального толстого корня и множе-ства боковых разветвлений. Корень проникает в глубь почвыдо 1,5 м, в радиусе разветвляется до 60 см. Растения растути живут 2-3 года. Являясь хорошей кормовой растительнос-тью для животных, все виды клевера являются и хорошимимедоносами.

Различают две формы красного клевера: позднеспелыйодноукосный, который больше распространен в северных зо-нах, и раннеспелый двуукосный, больше распространенныйв лесостепных зонах.

Позднеспелый одноукосный клевер имеет на стебляхбольше междоузлий, чем раннеспелый. Он позже цветет ихуже отрастает после укосов. Этот тип красного клевера раз-вивается по типу озимых растений. В первый год жизни косени образует розетку. На его кусте стеблей больше, чем ураннеспелого, и у них лучшая ветвистость. Отличается вы-сокой зимостойкостью, но дает один урожай сена или толь-ко урожай семян.

Раннеспелый красный клевер двуукосный имеет меньшемеждоузлий (5-7) и меньше ветвится. Раньше зацветает вес-ной и позже осенью заканчивает свое развитие. Тип болеезасухоустойчив, но менее зимостоек. В течение лета от негополучают два укоса.

Эспарцет. На территории СНГ растет 62 его вида, но вкультуру введены три вида: закавказский, песчаный и вико-листный, или посевной.

Эспарцет закавказский больше культивируется в южныхзонах. Его мощные корни проникают в почву на глубину 1,5-2 м. Длинные (до 1 метра) стебли хорошо облиственны, чтообеспечивает хорошие урожаи — до 60 ц сена с гектара.Культура очень ценная для сеяных пастбищ тем, что хорошовыдерживает выпасы и не вытаптывается скотом.

Песчаный вид эспарцета более распространен в степныхрайонах и отличается нетребовательностью к почвам и вы-сокой зимостойкостью.

Эспарцет виколистный — растение с мощным корнем —до 2-5 м длины. В травостое эспарцет виколистный держит-ся 2-3 года. Хорошо растет на черноземах с умеренным ув-лажнением, особенно на известковых почвах. Зимние холо-да переносит плохо.

Из трех видов эспарцет закавказский наиболее раннеспе-лый и быстрорастущий, дает хорошую отаву, но не долговеч-ный. Песчаный эспарцет, являясь наиболее долговечным,плохо отрастает после скашивания. Лучшими хозяйственны-ми качествами обладают эспарцеты-гибриды закавказского,обыкновенного и песчаного.

В среднем в 1 кг травы эспарцета содержится 0,18 к. ед.,28 г переваримого протеина, 2,4 г кальция, 0,6 г фосфора и65 мг каротина. В отаве эспарцета фосфора содержится по-чти в два раза больше. В одном килограмме сена эспарцетапесчаного содержится 0,49 к. ед., 117 г переваримого про-теина, 10,4 г кальция, 2,4 г фосфора и 35 мг каротина.

Из многолетних злаковых трав чаще всего высевают ти-мофеевку.

Тимофеевка луговая. Известно 12 ее видов, но лучшейсенокосной и пастбищной культурой является именно ти-мофеевка луговая. К тому же она выделяется и своими кор-мовыми качествами. Выращивается она как в чистых посе-вах, так и в травосмесях. В 100 кг зеленой массы, убранной встадии колошения, содержится 19,7 к. ед., 1,2 кг перевари-мого протеина. В 100 кг сена соответственно содержится33,8 к. ед. и 4,9 кг переваримого протеина.

В химическом отношении сено состоит из 18% воды, 9%протеина, 8% белка, 1,2% жира, 30% клетчатки, 37% БЭВ и по-чти 7% золы. На сено тимофеевку убирают в фазе полного ко-лошения — в начале цветения. При благоприятных климатиче-ских условиях за два укоса можно заготовить 60-120 ц/га.

Тимофеевка слабо облиственна, а потому зеленой массыдает немного. В этой связи ее лучше высевать в смеси с бобо-выми травами. Она зимостойка, но неустойчива к засухе, по-этому ее высевают в увлажненных лесостепных районах.

Пырей ползучий (рис. 5) распро-странен в Сибири и на Дальнем Вос-токе. Высевается преимущественно вчистом виде, но нередко высевается ив смесях с люцерной, эспарцетом иликлевером красным.

В 100 кг сена содержится 51 к. ед.и 4,5 кг переваримого протеина. В зе-леной массе содержится 69% воды,2,7% протеина, 2% жира, 10% клетчат-ки, 15% БЭВ, 2,5% золы.

Культура холодоустойчива и засухо-устойчива. Часто при посеве высевает-ся в смеси с эспарцетом или люцерной.Большей частью используется для за-готовки сена, реже — на выпас. В тра-востое сохраняется 3-4 года. При выращивании на сено убор-ку ведут в период колошения. Урожайность сена — 30-50 ц/га.

Житняк (рис. 6) ширококолосый и узколистный (песча-ный и пустынный) распространен в засушливых зонах. В зеле-

ной массе содержится 57% воды, 5%протеина, 1,1% жира, свыше 15%клетчатки, 18% БЭВ. В 100 кг зеленоймассы содержится 23 к. ед. и 2 кг пе-реваримого протеина. В 100 кг сена ихсоответственно содержится 49 к. ед. и5,3 кг.

Житняк — ценная пастбищная куль-тура и хорошо поедается животными.Выращивают в основном в чистом ви-де, но можно использовать и в смесяхс люцерной или эспарцетом.

Ежа сборная, райграс высокий,райграс многоукосный используют-ся для посева в смеси с бобовыми тра-вами, люцерной или эспарцетом. Кро-ме этих многолетних злаковых травдля кормления животных высеваются

овсяница луговая, костер безостый (рис. 7), костер прямойи некоторые другие.

Агротехника многолетних травПрактика доказала целесообразность смешанных бобо-

во-злаковых посевов. За счет расширения ботанического со-става трав, что сказывается на питательных и вкусовых ка-чествах корма, получают и более высокий урожай трав и сена,чем от посевов чистых одновидовых трав. Поля с травосме-сями обычно менее засорены сорняками и более устойчивопереносят неблагоприятные погодные условия. Травосмесимогут быть двойными, когда они состоят из одной бобовой иодной злаковой травы. Но целесообразней и эффективнейпроводить посевы из тройной смеси — из двух злаковых трави одной бобовой, и наоборот.

В лесолуговой зоне нередко клевер красный высевают всмеси с тимофеевкой или овсяницей луговой. Бобово-зла-ковые травосмеси позволяют получать устойчиво высокиеурожаи в течение 2-3 лет. На хорошо окультуренных удоб-ренных почвах высевают тройную травосмесь, которая мо-

жет состоять из клевера, люцерны и тимофеевки. В этом слу-чае какое бы лето ни было в том или ином году, а высокийурожай гарантирован.

Для степных зон наиболее целесообразны травосмеси излюцерны, эспарцета и одного из злаков, или из тройной сме-си: из люцерны с житняком и костром безостым. Как уже упо-миналось, для посева многолетних трав следует использо-вать семена лучших староместных и селекционных сортов.

Многолетние травы высевают под покров яровых зерно-вых культур. При посеве травосмесей под озимые культурымноголетние злаковые травы лучше высевать с осени в пер-вые дни сева озимых. Бобовые травы под озимые высеваютвесной в самые ранние и сжатые сроки разбросным спосо-бом по мерзловатой земле, сразу после того, как сойдет снег.

Многолетние травы по яровым зерновым культурам высе-вают в одно время в самые ранние сроки в течение 3-5 дней.При запоздалом посеве получают недружные всходы.

В степных зонах люцерну высевают как в чистом виде,так и в смеси без покрова весной или в начале лета с обяза-тельной предварительной культивацией. В степных зонах сдостаточным увлажнением эспарцет и люцерну высевают подпокров яровой пшеницы или ячменя.

Специалисты считают лучшим способом подпокровногопосева многолетних трав способ сцепом двух сеялок, пере-дняя из которых высевает зерновую культуру, а вторая, в меж-рядья первой,— семена трав. Этот способ обеспечивает луч-шее состояние качества травостоя.

Семена высевают на глубину 1 -2 см на тяжелых почвах и2-3 см — на легких и рыхлых почвах. В засушливых зонах прибыстром высыхании поверхности почвы семена трав заглуб-ляют до 4-5 см. При совместном посеве семян покровнойзерновой культуры и трав одной сеялкой из одного сошникапосев проводят в очень ранние сроки с глубиной заделки неглубже 3-4 см.

В год посева травы растут медленно, поэтому после убор-ки покровных культур травы подкармливают фосфорными икалийными удобрениями. На 1 гектар вносят 2 ц суперфос-фата и 1 ц калийных удобрений. Ранней весной следующегогода посевы трав боронуют. Для лучшего ухода за посевамитрав покровную культуру скашивают на высоте 15-20 см, чтообеспечит лучшее задержание снега в предстоящую зиму.

Скот выпасать по убранной стерне травяного поля неже-лательно из-за возможного нарушения корневой системытрав. Многолетние травы на сено убирают в фазе бутониза-ции и начале цветения бобовых трав или в фазе колошения иначала цветения злаковых трав.

После каждого укоса для лучшего отрастания отавы сра-зу же проводят подкормку фосфатами и калийными удобре-ниями на бобовом травостое, а на злаковом — азотными,после чего поле боронуют. Хорошее воздействие на состоя-ние трав окажет последующий полив. Последний укос в годутрав производят в такие сроки, чтобы они успели отрасти дозимы и окрепнуть к перезимовке.

Однолетние кормовые растения

К этой группе кормовых бобовых и злаковых растений от-носятся такие виды, у которых продолжительность жизниограничивается одним годом.

К бобовым однолетним кормовым травам относятся вика,чина, сераделла, люпин кормовой и некоторые другие. К зла-ковым однолетним кормовым травам принадлежат суданскаятрава, чумиза, могар, африканское просо, райграс однолет-ний, сорго и другие.

Как однолетние кормовые травы используют также по-севы на зеленый корм овса, ячменя, кукурузы, озимой ржииз злаковых, а также сою, горох, нут из зернобобовых.

Однолетние кормовые травы выращивают как в чистыхпосевах, так и в бобово-злаковых смесях на зеленый корм,силос, сено, сенаж, для получения семян и на выпас. В фер-мерских животноводческих хозяйствах эти травы часто ис-пользуют для создания зеленого конвейера по обеспечениюв течение всего летнего периода животных зеленой массрй.

Вика яровая. Бобовое травянистое растение. Среди12 видов вики также культивируют и вику озимую (мохнатую).Используется вика в посевах преимущественно на зеленыйкорм, сено и для заготовки силоса в смеси с зеленой массойовса или озимой ржи и пшеницы. Вику озимую часто выра-щивают в чистых посевах для получения зерна. Вика яро-вая — отличный корм для молодняка, повышает энергию рос-та и обеспечивает высокие среднесуточные привесы. В 100 кгзеленой массы содержится 15,2 к. ед. вико-овсяной смеси,2,8 кг переваримого протеина, 4500 мг каротина, 200 г каль-ция и 70 г фосфора. В 100 кг сена содержится 44 к. ед. и 6,8 кгпереваримого протеина, 640 г кальция, 280 г фосфора и

2500 мг каротина. Зеленую массу убирают на сено в фазеполного цветения — начала образования бобов, на силос —в период пожелтения бобов на нижнем ярусе ствола расте-ния. Урожайность зеленой массы — 160-200 ц/га, сена — 39-45 ц/га, зерна — 20-25 ц/га.

Вика озимая дает ранний зеленый корм и высокопитатель-ное сено. В 100 кг зеленой массы вики озимой в смеси с ози-мой рожью содержится 17,2 к. ед., 2 кг переваримого протеи-на, 210 г кальция, 70 г фосфора, 5000 мг каротина. В 100 кгсена озимой вики их содержится соответственно 119, 22,5,140, 410 и 200 мг.

Пелюшка (серый горох) — полевой горох. Имеютсяяровые и озимые формы. Выращивают для получения зеле-ного корма, сена, заготовки силоса и на зерно. Культура час-то используется в смешанных посевах с овсом, ячменем идругими однолетними яровыми культурами.

Зеленую массу убирают в фазе цветения. В 100 кг ее пи-тательность составляет 13,4 к. ед. и 3,3 кг переваримого про-теина. Средняя урожайность зеленой массы — 150-200 ц/га,созревает она раньше вики яровой.

Сераделла (рис. 8) — однолетнеекормовое растение из семейства бобо-вых. Окультурена в начале XX века. Ши-роко распространена в Беларуси, Расте-ние медоносное.

Зеленая масса используется на зеле-ный корм, силос, сено. В 100 кг зеленоймассы содержится 17 к. ед., 2,6 кг пере-варимого протеина. В сене соответствен-но их содержится 45 и 10,4. Сераделлахорошо произрастает на песчаных почвах,на которых не произрастают другие кор-мовые травы. Первое время после посе-ва произрастает медленно, поэтому еечасто высевают под покров ранее убира-емых зерновых культур. После скашива-ния сераделла хорошо произрастает, ус-тойчива к вытаптыванию при- выпасах.

Считается ценной кормовой культурой во второй половинелета. На сено зеленую массу убирают в период полного цве-тения. Урожайность зеленой массы — 120 ц/га и более.

Чина посевная относится к семейству бобовых, являет-ся зерновой культурой. Чину нередко выращивают для полу-чения зеленой массы и заготовки сена. Зеленый корм охот-но поедается жвачными животными, свиньями и птицей. Сенобольше используется для кормления крупного и мелкого ро-гатого скота. Питательность 100 кг зеленой массы в началецветения — 20 к. ед. и 4,1 кг переваримого протеина, в сенесоответственно их содержится 48,0 и 13,5. В 100 кг зерна ихсоответственно содержится 114,5 к. ед. и 22,2 кг. Сравни-тельно высокую питательность зерна имеет и полученнаяпосле обмолота зерна солома — соответственно 26 и 6.Уборку чины на зерно проводят в период, когда пожелтеет70% бобов, на зеленый корм — в начале цветения, на сено —в начале образования бобов.

Урожай зеленой массы в чистых посевах — 200-230 ц сгектара, зерна — 20-30 ц/га. Урожай сена — 25-35 ц/га.

Сеют чину в смешанных посевах с овсом или ячменем(100 кг семян чины и 60 кг овса) или с могаром, суданскойтравой и сорго (75% по весу семян чины и 25% могара, сор-го или суданской травы).

Соя (рис. 9) — травянистое растение семейства бобовых.Из известных 75 видов большое распространение получиласоя щетинистая — однолетнее растение, На корм животнымиспользуются зеленая масса, сено, силос, зерно, жмых пос-ле получения масла из семян, солома после обмолота зер-на. На практике в выращивании широко практикуются сме-шанные посевы сои и кукурузы, кукурузы и сорго на зеленыйкорм и силос. Зерно сои содержит около 16% воды, 25% про-теина, 23% белка, около 17% жира, 29% БЭВ. Энергетиче-ская питательность 100 кг зерна — 125,5 к. ед. Урожайностьзерна— 12-14 ц/га.

Зеленая масса в стадии бутонизации в 100 кг содержит23 к. ед. и 3 кг переваримого протеина, в сене их соответ-ственно — 59,0 и 7,7, в шротах — 125,3 и 35,0.

Суданская трава — однолетнее кормовое растение се-мейства злаковых, ценная кормовая культура, очень засухо-

устойчива. Возделывается большей частью в лесостепных истепных зонах на некислых, богатыми органикой почвах.Имеет высокую энергию кущения. Хорошо произрастает пос-ле укоса. За лето способна дать 2-3 укоса. Выращиваетсякак в чистых посевах, так и в смеси с однолетними бобовы-ми культурами (чина посевная, соя, вика, горох и др.).

Зеленая масса и сено суданской травы имеют высокуюкормовую питательность. В 100 кг травы содержится 25 к. ед.и 2 кг переваримого протеина. В сене соответственно их со-держится 57 и 7,4. Урожайность зеленой массы высокая —200-300 ц/га.

На зеленый корм и сено суданскую траву скашивают непозже периода цветения. При запаздывании с уборкой каче-ство сена снижается — количество белка уменьшается на 3-4%, жира — на 1,5-2%, золы — на 1,5-2%. В то же время ко-личество клетчатки возрастает с 23% до 26,5% и больше.Скашивание зеленой массы производят на высоте 7-10 см.

Могар (рис. 10) —однолетнее кормовое растение семей-ства злаковых, отличается повышенной засухоустойчивос-тью. Корневая система мочковатая, хорошо разветвленная,глубоко проникает в почву. Надземная часть растения дос-тигает 80-150 см. Хорошо кустится, образует 5-6 стеблей и

больше. Листья шершавые, соцветия — густая колосовиднаяметелка шириной до 40 мм и длиной до 25 см. Его зерна поформе, окраске и внешнему виду похожи на просяное зерно,только мельче его и несколько удлиненной формы.

Могар в общественных и фермерских хозяйствах зани-мает значительное место, особенно в структуре зеленого кон-вейера для кормления скота. Могар любит тепло и свет, луч-шими для него являются супесчаные черноземы. Сено измогара охотно поедается всеми видами сельскохозяйствен-ных животных и птиц. На сено зеленую массу убирают в на-чале выбрасывания метелок. При запоздалой уборке зеле-ная масса грубеет, на 2-3% снижается содержание белка, аколичество клетчатки возрастает на 7-8%. При использова-нии зеленой массы на корм и выпас лучшими сроками счи-тается фаза до выметывания метелки. Скошенную массу вболее поздние сроки скот поедает неохотно из-за ее огру-бения. Могар обычно дает один укос и лишь при благоприят-ных влажных условиях отрастает отава. В зеленой массе со-держится до 26% сухих веществ, 8,1% азотистых веществ,0,6% жира, 11,5% безазотистых веществ, 1,8% клетчатки; в

сене соответственно их содержится 86,6,10,8,2,2,38,5, 29,4.Урожай зеленой массы — 200-250 ц/га, сена — 40-50 ц/га.

Сорго — высокостебельное злаковое однолетнее расте-ние. Высота растений доходит до 3 м, корневая система мощ-ная. По характеру использования культурные виды сорго де-лятся на четыре группы: зерновое, веничное, травянистое(суданская трава) и сахарное.

На корм скоту используется большей частью сахарноесорго (рис. 11). Питательность 100 кг зеленой массы в фазевыбрасывания метелки составляет 24 к. ед. и 1,6 кг перева-римого протеина. В корм животным используется и соргозерновое (рис. 12), в 100 кг которого содержится 124 к, ед. ипримерно 8 кг переваримого протеина. По химическому со-ставу зерно состоит (в %) из воды — 13, протеина — 11,1,белка— 10,1, жира— 3,4, клетчатки — 2,2, безазотистоэк-страктивных веществ — 68,8, золы — 3,4. При отрастанииотавы в условиях высокой температуры или после замороз-ков в зеленой массе могут накапливаться ядовитые для ско-та соединения. Зеленую массу сахарного сорго из-за боль-шого содержания сахара часто используют в смеси с другими

культурами для силосования. Урожайностьпри выращивании сорго на зерно — 20-30 ц/га, на сено — 30-40 ц/га, на зеленуюмассу — 200-300 ц/га. В растениеводствесорго как высокостебельное растение не-редко используют в качестве кулиснойкультуры для защиты от ветра бахчевыхкультур.

Райграс однолетний (рис. 13). Разно-видность райграса многоукосного отлича-ется быстрым ростом и высокой урожайно-стью. За лето дает 2-3 укоса, используетсяна зеленый корм и сено в смеси с другимизлаковыми или бобовыми культурами(вика, серый горох). В 100 кг зеленой мас-сы содержится 19,8 к. ед. и 1,2 кг перева-римого протеина, В сене соответственно ихсодержится 51 и 4.

Озимая рожь — однолетнее растениесемейства злаков. Ее кормовое значение

состоит в том, что весной она раньше других дает зеленуюмассу. Ее солома кормового значения не имеет и часто ис-пользуется как подстилочный материал для животных. В100 кг зеленой массы озимой ржи содержится 18 к. ед. и 2,2 кгпереваримого протеина.

Зеленую массу ржи используют до начала ее колошения.Высевая рожь в ранние сроки, можно получить зеленую мас-су осенью, что продлит сроки ее скармливания.

Овес -— зерновая культура из семейства злаковых. Дляживотноводства является важнейшей зерновой культурой.Кормовые достоинства соломы и половы овса выше, чем удругих зерновых культур, кроме проса. Овес также исполь-зуется в посевах на зеленый корм, где он высевается в сме-си с викой или горохом. Эти злаково-бобовые смеси могутиспользоваться и для заготовки сена. Питательность 100 кгвико-овсяного сена — 49,9 к. ед. и 9,32 кг переваримого про-теина. В 100 кг зеленой массы соответственно 18,4 к. ед. и2,47 кг переваримого протеина. Один килограмм зерна овса

соответствует по энергетической питательности 1 к. ед. и0,8 кг переваримого протеина. В зонах с достаточной влаж-ностью овес на зеленый корм высевают в 2-3 срока. Срокисозревания и уборки зеленой массы позволяют проводитьпо убранному полю послеукосные посевы. Нередко посевыовса проводят в поздние сроки с целью продления периодазеленого кормления животных. Средняя урожайность посе-вов для зерна — 20 ц/га.

Ячмень. Существует несколько видов ячменя. Среди ниходнолетние и многолетние травянистые растения, принад-лежат к семейству злаковых. Культурные формы ячменя от-носятся к одному виду— ячмень посевной, который в своюочередь подразделяется натри подвида: многорядный, двух-рядный и промежуточный. В практике преимущество имеетячмень яровой, который в основном используют как фураж-ную культуру. На корм животным и птице используют зерно,полову, солому и зеленую массу. Животные охотно поедаютзеленую массу и сено ячменя. Для этих целей ячмень выра-щивают в смеси с бобовыми культурами. Культивируется так-же и озимый ячмень. В зеленой массе ячменя содержится в1 кг 0,16 к. ед., 25 г протеина, 0,9 г кальция, 0,8 г фосфора и45. мг каротина.

Пшеница — злаковое однолетнее растение. Представ-лена озимыми и яровыми формами. Главным образом ис-пользуется как продовольственная культура. На корм скотуи птице используются непродовольственное зерно и зерно-отходы. В фермерских и общественных хозяйствах озимаяпшеница также используется в структуре зеленого конвейе-ра в смеси с викой на корм скоту. Зеленая масса озимойпшеницы закрывает окно в поступлении зеленой массы пос-ле окончания скармливания озимой ржи. Период скармли-вания составляет 10 и более дней. Освободившиеся послеуборки зеленой массы поля ржи и пшеницы засевают куку-рузой, суданской травой и другими культурами на зеленыйкорм.

В 1 кг зеленой массы пшеницы содержится 0,20 к. ед.,26 г переваримого протеина, 0,7 г кальция, 0,9 г фосфора и20 мг каротина.

Кукуруза — однолетнее травянистое растение семей-ства злаковых, основная культура по производству кормовыхконцентратов, силоса и зеленого корма. Каждый из ее про-изводных кормов охотно поедается сельскохозяйственнымиживотными.

В зеленой массе кукурузы молочно-восковой спелости в1 кг содержится 0,20 к. ед., 10 г переваримого протеина, 0,8 гкальция, 0,5 г фосфора и 30 мг каротина. В силосе из сме-шанного посева кукурузы и сои в 1 кг содержится 0,17 к. ед.,19 г переваримого протеина, 3,6 г кальция, 0,6 г фосфора и20 мг каротина. В зерне кукурузы содержится 8,2% протеи-на, 3,2% жиров, 1,34 к. ед.

Убирают кукурузу на зерно в конце восковой спелости,на силос зеленую массу — в середине фазы молочно-воско-вой спелости. Средняя урожайность зерновой кукурузы —50 ц/га и больше.

Агротехника однолетних травПосев однолетних трав производят как на участках кор-

мового севооборота, так и на отдельных специально отве-денных для посева трав полях.

Паровые поля используют для посева раноубираемыхтрав, чтобы успеть подготовить почвы для посевов болеепоздних и озимых культур. Высевают на них такие культуры,как кукурузу на зеленый корм, вико-овсяную, вико-ячменную,чино-овсяную мешанки, райграс однолетний. Пожнивныепосевы проводят на наиболее плодородных землях, высеваябыстрорастущие однолетние травы — вику, суданскую тра-ву, райграс однолетний, от которых при раннем скашиванииможно получить хороший урожай зеленой массы. Для паро-занимающих культур необходим ранний посев, так как ран-ние посевы обеспечивают более полное использование ве-сенней влаги растениями и более дружные всходы. Прираннем посеве возможна более ранняя уборка трав, обес-печивающая своевременный посев пожнивных культур илизимних. В приусадебных хозяйствах для ранних посевов нанебольших участках проводят мероприятия по стимулирова-нию раннего схода снега (посыпка золой и марганцовокис-

лым калием, разбрасывание земли). Для скорейшего под-сыхания почвы на увлажненных участках отводят воду вплотьдо дренажирования.

Некоторые однолетние травы можно высевать и в качест-ве подсевных культур. Так, сераделлу можно подсевать ран-ней весной по ржи, суданскую траву подсевают под зерно-вые, раноубираемые культуры. Одной из распространенныходнолетних кормовых злаковых трав является выращиваниесуданской травы. При использовании ее на сено и выпас по-севы производят сплошным рядовым способом с нормой вы-сева на 1 га от 15 до 25 кг. Весенний сев семян начинаетсяпосле того, когда почва на глубине 10 см прогреется до 10-12 °С тепла. После посева почву прикатывают катком. Посевсуданской травы проводят и широкорядным способом с рас-ходом семян 8-10 кг/га. Глубина заделки семян и в первом иво втором случае — 3-5 см.

При широкорядном посеве проводится по мере произ-растания посевов междурядная обработка с прополкой врядках, а при сплошных посевах — ручная прополка. Судан-ская трава активно растет после выхода в трубку и в даль-нейшем уходе не нуждается. Высевать суданскую траву мож-но в разные сроки вплоть до 10 июня.

На зеленый корм и выпас суданскую траву используют, ког-да травостой достигнет высоты 40-60 см. Для приготовлениясилоса лучше использовать последний укос в период массо-вого цветения. От перестоявшей зеленой массы силос получа-ют с низкой питательностью. При силосовании в разные срокивегетации необходимо учитывать, что в молодых растениях всухую жаркую погоду может образовываться ядовитая синиль-ная кислота. Чтобы избежать отравления животных, скошен-ную массу следует провялить в течение 2-3 часов.

Для повышения питательности силоса суданскую травувысевают в смеси с соей, яровой викой и чиной. При сме-шанных посевах уборку на силос проводят в период наилуч-шего развития бобовых культур.

При выращивании сои следует учитывать, что она предъ-являет сравнительно высокие требования к влаге, но хоро-шо выносит воздушную засуху до цветения.

Посевы сои в европейской части СНГ проводят в после-днюю декаду апреля—начале мая. Высевают ее широкоряд-ным однострочным или двустрочным ленточным способом сшириной междурядья от 45 до 65 см. Севернее применяютболее узкие междурядья (до 30 см) для быстрого вызревания.При двустрочном посеве чаще используют междурядья с рас-стоянием между лентами 15 см, а между рядами — 51 см.

В увлажненных зонах для увеличения сроков использо-вания сои на выпас сеют ее в 2-4 срока с промежутком одна-две недели. Для использования на выпас и сено посев соипроводят сплошным способом, а при выращивании на силосв смеси с другими культурами — широкорядно с нормой вы-сева сои 45-60 кг/га, суданской травы — 10-12 кг/га.

При посеве на зерно норма высева колеблется от 35 до140 кг/га в зависимости от способа посева и зоны возделы-вания. Для раннеспелых сортов, имеющих меньшую обли-ственность, норма высева должна быть несколько выше, чемдля позднеспелых сортов с большей облиственностью. Глу-бина заделки семян — 3-7 см. При посеве в сухую погодупочву после посева прикатывают. В случае образования по-чвенной корки до появления всходов с целью ее уничтоже-ния проводят легкое рыхление боронами. С появлением всхо-дов почву боронуют после развития первого настоящеголиста. Уход за растениями состоит и в междурядных рыхле-ниях. Первое рыхление проводится после появления полныхвсходов, а второе — через одну—две недели после первой.

На сено сою убирают после того, как развитие семян до-стигнет примерно половины. На силос сою в смешанных по-севах убирают после достижения кукурузой молочно-воско-вой спелости.

Под возделывание сорго почву с осени обрабатывают наглубину 20-22 см, а весной проводят предпосевные бороно-вания и культивацию. Посевы сорго проводят в хорошо про-гретую почву, так как их семена произрастают при темпера-туре 10-12 °С. Эти климатические условия в большинствезонах приходятся на первую половину мая. Норма высева назеленый корм и сено — 20 кг/га, на силос — 14 кг/га. Глуби-на заделки семян — 5-6 см с расстоянием между рядами

70 см. Для лучшего развития всходов проводят 3-4 между-рядные обработки, чтобы не дать возможности развиватьсясорнякам и поддерживать почву в рыхлом состоянии. Одно-временно с рыхлением проводят и прорывку, оставляя припосеве на зерно расстояние между растениями 20-30 см.Убирают и зерновое, и сахарное сорго в сентябре — октяб-ре, в период полной спелости зерна, а на силос — в началевосковой спелости зерна.

Грубые корма

Сено

Сено — это незаменимый и основной корм для скота впериод зимнестойлового содержания. Из грубых кормов пер-востепенное значение имеет хорошо облиственное, убран-ное и высушенное в лучшие сроки и при устойчивой погодесено. Получают сено путем консервации травы — сушки до15-18%-ной влажности и меньше. По общей питательностихорошее сено приближается к концентрированным кормам,а по содержанию витаминов и минеральных веществ значи-тельно их превосходит.

Кормовая ценность сена определяется его вкусовымикачествами (поедаемостью), содержанием в нем питатель-ных веществ и степенью переваримости. В большей степе-ни эти факторы зависят от ботанического состава трав, ихпроизрастания, времени и условий уборки трав на сено, отпродолжительности и условий хранения сена.

Ботанический состав. Питательность зеленых расте-ний, которые входят в состав сена, неодинакова. При свое-временной и правильной уборке наиболее ценными в кор-мовом отношении считаются многие бобовые травы, викапосевная, вика мохнатая, вика узколистная, разные виды кле-вера, люцерны, эспарцета. Менее ценными в питательномотношении считаются донник белый, лядвенец рогатый, чиналуговая и злаковые: мятлик луговой, овсяница луговая, пы-рей многоцветный и ползучий, тимофеевка луговая. Кормо-вая ценность отдельных частей растения также неодинако-

ва. В листьях растений сырого протеина больше, чем в стеб-лях. Больше в них и других питательных веществ — жиров,минеральных веществ и каротина.

Время уборки. При ранней косьбе трав сено содержитзначительно больше питательных веществ, витаминов и ми-неральных веществ, чем при уборке перестоявших трав. Луч-шими сроками уборки трав является фаза колошения у зла- 'ковых и бутонизации у бобовых.

Своевременно скошенная трава имеет свои преимуще-ства: гарантированно можно получить второй укос трав насено, зеленую подкормку животных или для заготовки сило-са; скошенная в этот период трава крепко держит листья настеблях, что позволяет им лучше сохраниться, за счет чегосено имеет лучшую питательность; сокращается на полевомучастке и в заготовительном сене количество сорняков, таккак у них не успевают созревать семена.

Сушка травы. Потери питательных веществ травы присушке тем меньше, чем быстрее прекращают свою жизне-деятельность растительные клетки. Более длительная суш-ка ведет не только к потере питательных веществ, но и к ме-ханическим потерям листьев и стеблей. Быстрая сушкатравы — основное условие сеноуборки.

После скашивания траву оставляют в прокосах на одинчас, после чего сгребают в валки. Это дает возможность при-тенить листья травы. Много влаги содержится в стеблях ра-стений. В процессе сушки она испаряется в основном черезлистья. Если траву после укоса не собрать в валки, листьямогут высушиться раньше стеблей, что приведет к затягива-нию сушки. При ворошении высохшие листья, соцветия иверхние части стеблей, которые содержат ценные кормовыепитательные вещества, обламываются и теряются, снижаякачество сена. Поэтому в период подсушивания траву в про-косах следует периодически равномерно ворошить, чтобыуменьшить потери. В южных зонах траву надолго оставлятьв валках не следует, так как она может пересохнуть и поте-рять листья, поэтому уже к вечеру или на следующее утротраву собирают в копны. Копны делают небольшими, весом100-200 кг, в них трава окончательно досыхает. В зонах с ув-

лажненным климатом при скашивании сенокосилками травуоставляют в прокосах. Если же трава скашивается косами,ее раскладывают вилами тонким слоем. При редком травос-тое в солнечную погоду бобовые травы сразу же после того,как листья начнут вянуть, сгребают в валки.

При густом травостое и в нежаркую погоду траву оставля-ют в прокосах на сутки. На другой день, как только сойдет роса,траву сгребают в валки на сутки, после чего собирают в копныдля досушивания. Если же случится так, что после покоса по-года неустойчива, траву складывают в копны на первый жедень, а на второй день, после установления погоды, траву изкопиц разбрасывают тонким слоем с последующим вечернимсбором в копны большего размера — до 300 кг.

При частых дождях траву лучше сушить на различных при-способлениях—вешалах (рис. 14), шатрах, пирамидах. Пос-ле окончания очередного дождя траву навешивают на этиприспособления слоем 50-60 см. При этом навешивают ееснизу вверх таким образом, чтобы нижний слой травы не со-прикасался с землей, а верхний слой травы закругляют, что-бы дождевая вода скатывалась с нее. После навешивания навешала траву легкими граблями легко счесывают, приглажи-вая. Трава содержится на вешалах до полного высыхания. Ввысушенном сене содержание влаги не должно превышать16-17%. Готовность сена к укладке в стога на хранение в при-усадебных хозяйствах определяют на небольшом пучке сена,который скручивают двумя руками. Если при этом сено шур-

шит, издает треск и часть стеблей ломается без выступле-ния влаги — влажность сена соответствует примерно 17% .

Сухое сено укладывают в специальные сенники или вскирды. Сенники устраивают с крышей. Для хранения сена вскирдах выбирают сухие возвышенные места. В основаниискирд укладывают древесные ветки или грубостебельчатоесено. Размеры скирд могут быть разными, но чаще их дела-ют шириной у основания 5-6 м, высотой 6-7 м и длиной до8-10 м.

Для предохранения сена от порчи на 1 т сухого сена до-бавляют 4-6 кг соли, а при неполной высушке — до 8-10 кг.При укладке сена в скирду его хорошо утрамбовывают, осо-бенно в середине. Верх скирды покрывают сеном худшегокачества. Важно, чтобы верх не имел впадин и углублений.Для подстраховки от возможного попадания внутрь скирды-дождевых или снеговых вод ее верх укрывают полиэтилено-вой пленкой с грузовыми оттяжками по углам пленки.

Для учета заготовленного сена проводят обмер скирды,что позволяет определить ее объем в кубических метрах. Дляэтого следует измерить ее ширину, длину перекидки (попе-рек скирды от земли с одной стороны до земли с другой сто-роны) и длину скирды.

Если у основания скирда уже, чем в середине, то с обеихконцов измеряют ширину у самой широкой ее части. Полу-ченные четыре замера суммируют и сумму делят на четыредля получения средней ширины скирды. Длину перекидкиизмеряют в 3-4 местах и определяют среднюю. По этим про-мерам с помощью приведенной таблицы 7 узнают объемскирды на 1 м длины. Полученные данные умножают на дли-ну скирды в метрах и определяют объем всей скирды в куби-ческих метрах. Примерную массу кубического метра сенаможно определить, пользуясь таблицей 8.

Более надежно хранится прессованное сено. В условияхфермерских хозяйств прессование проводится пресс-подбор-щиками. В приусадебных хозяйствах сено прессуют в простыхприспособлениях. Для этого используется деревянный рееч-ный каркас в виде бездонного ящика (рис. 15) с размерами (всм): ширина — 40-50, длина — 60-80 и высота — 40. Внутри

каркаса ящика прокладывают мягкую проволоку вдоль и двепроволоки поперек, концы которых выводят через верхнююрейку на внешнюю сторону и обматывают вокруг гвоздей,вбитых в рейку. Просушенное и подготовленное для хране-ния сено укладывают в ящик и тщательно утрамбовывают,пока полностью не напрессуют ящик, после чего концы про-дольной проволоки снимают с гвоздей, стягивают между

собой и туго скручивают. Так же поступают и с поперечнымиконцами проволоки. После этого ящик поднимают и вытал-кивают готовый тюк. Упакованное в тюки сено складываютпод навесом.

Гуменные корма

Солома

Солома — это остатки после обмолота зерна (стебли иколоски). Являясь кормовым продуктом, солома хотя и за-нимает значительное место в кормлении скота, но содержитв себе гораздо меньше питательных веществ, чем сено. Со-лома разных видов растений неравноценна по питательнос-ти (таблица 9).

Ни по своим вкусовым, ни по питательным свойствам со-лома не считается основным грубым кормом для животных.Хотя жвачные животные ее переваривают лучше, чем лоша-ди. Из всех видов более питательной и охотнее поедаемойявляется солома просяная. За ней следуют ячменная, овся-ная, кукурузная. Меньше других содержит питательных ве-ществ пшеничная, ржаная и рисовая солома.

Среди соломы одного вида растений более ценной счи-тается свежая — текущего года уборки. Ее легко отличить повнешнему виду: она отличается блеском, упругостью и не со-держит пыли. Старая же солома ломкая, пыльная и нередкос плесенью. По протеиновой питательности солома бобовыхкультур находится рангом выше, чем солома злаковых куль-тур. Если у соломы злаковых культур содержится 1% пере-варимого белка, то у соломы бобовых — 3%.

Лучшей из бобовых считается солома чечевицы и серадел-лы. Она более нежная и приятная на вкус, лучше поедается.Гречишная солома содержит много влаги, трудно поддаетсясушке, часто плесневеет и нередко вызывает у животных за-болевание — фагопироз(припухание и поражение кожи, сыпь,опухоли и др.).

Мякина

Мякина (полова) — это отходы от обмолота зерна. Состо-ит из пленок, частей колосков, нежных частей соломы и не-полноценного зерна с некоторой примесью пыли.

По сравнению с соломой мякина богаче протеином и зо-лой, содержит меньше клетчатки. Кормовые достоинствамякины очень изменчивы и зависят от вида растений и чис-тоты. По питательности злаковая мякина приравнивается ксену среднего качества.

Мякина очень гигроскопична, в сырую погоду легко сле-живается и, плесневея,портится.

Недостатком мякины остистых сортов злаков считаетсяналичие жестких частей, что приводит при скармливании кранению слизистых оболочек рта.

По кормовому достоинству лучшей считается мякина ов-сяная, просяная, яровая, пшеничная без остистых сортов.

Сенаж

Сенаж — это кормовой продукт, представляющий собойпровяленную зеленую траву, законсервированную в герме-тической емкости. В нем почти полностью сохраняются са-мые питательные части растений — листья и соцветия. Прак-тикой установлено, что потери сухого вещества в сенаже,приготовленном из клевера и клеверно-тимофеечной сме-си, по сравнению со свежескошенной травой составляют 10-15%. При консервировании провяленных трав уменьшаетсявремя пребывания их в поле, сокращаются сроки между ска-шиванием и закладкой их на хранение, почти полностью уст-раняются механические потери. В отличие от силосованиядля консервирования не используются сахара растений, чтоспособствует первоначальному сохранению питательныхвеществ в нем. Этот вид заготовки и по кормовым достоин-ствам, и по физико-химическим свойствам очень близок кпервоначальной зеленой траве, нежели сено и силос.

Специалисты-кормовики считают, что 1 кг сенажа по пи-тательной и биологической ценности может заменить в ра-ционе 1,5-2 кг зеленой массы, из которой они приготовлены(таблица 10).

При заготовках в сенаже никаких бродильных процессовне происходит, потому в нем никакие сопутствующие неже-

лательные соединения не накапливаются. Первоначальныенезначительные бродильные процессы в сенажной массе донаступления периода герметизации лишь слегка подкисля-ют ее, придавая приятный фруктовый запах, повышающийаппетит животным.

В условиях фермерских хозяйств качество сенажа оце-нивают в специальных лабораториях. В приусадебныххозяй-ствах довольно объективную оценку дают органолептическиеметоды по цвету, запаху и структуре.

Цвет. Доброкачественный сенаж в зависимости от закла-дываемого сырья может иметь следующие цвета: коричневый,светло-коричневый и желто-зеленый. При порче корма цветменяется с преобладанием бурого, темно-коричневого, серо-го или черного.

Запах. Хороший сенаж имеет запах фруктов. При порчепоявляется запах уксуса, прогорклого масла, навоза.

Структура. В доброкачественном сенаже полностью со-храняется структура растений. В испорченном сенаже онаизменяется и приобретает консистенцию мажущуюся, остав-ляет при растирании на руках грязные пятна.

Сырье для приготовления сенажаСенаж можно готовить из любых трав, но предпочтение

следует отдавать высокопитательным, тонкостебельным и хо-рошо облиственным растениям — клеверу, люцерне, эспар-цету, гороху, вике и прочим бобовым травам, а также зеленоймассе овса, ячменя и их кормовым смесям. Для сенажа чащеиспользуют травы, которые не поддаются силосованию, быс-тро и равномерно провяливаются, хорошо измельчаются иуплотняются. Для приготовления сенажа можно использо-вать и более грубостебельчатые травы: люпин безалкалоид-ный, кормовые бобы, сою, суданскую траву, сорго, но приобязательном условии: их стебли следует расплющивать.Нерасплющенные стебли провяливаются слишком долго,при этом теряются питательные вещества. Для закладки насенаж наиболее пригодны молодые, не огрубевшие расте-ния, скошенные в стадии большего содержания питательныхвеществ.

В последние годы получил распространение и опыт заго-товки сенажа из зернофуражных культур, основанный на ихбезобмолотной уборке в оптимальной по выходу питательныхвеществ фазе развития. При этом лучше используется ве-гетативная масса и на 15-40% повышается выход питатель-ных веществ с 1 га по сравнению с уборкой полной спелости.Высокое качество сенажа можно обеспечить при условии бы-строго провяливания скошенной травы (провяливание прово-дится до влажности примерно 45-55%), быстрого заклады-вания ее в приготовленную емкость (в маленькие емкости втечение одного дня, в траншеи — в течение 3-4 дней), силь-ного уплотнения и надежной герметизации. Если сроки запол-нения емкости затягиваются до 15-20 дней и более, проис-ходят большие потери (из-за перегревания массы) питатель-ных веществ.

Провяливание молодой травы. Провяливание травыдлится в валках до того периода, пока не прекратится жиз-недеятельность растительных клеток растения (растениетеряет упругость — вянет). Для злаковых трав это состояниенаступает при влажности 45-50%, для бобовых — около 60%.С этого момента растения подбирают из валков и измельча-ют. В хозяйственных условиях подбор и измельчение прово-дят специальной техникой — подборщиком-измельчителемКУФ-1,8 или комбайнами. В приусадебных условиях подборрастений производится вручную (вилы, грабли), после под-воза к месту приготовления растения измельчают доступны-ми методами на фракции 3-4 см.

Емкости для хранения сенажа. В условиях фермерскихили общественных хозяйств, где содержится больше скота,потребности в емкостях обеспечиваются герметическимиспециальными сенажными башнями или облицовочнымитраншеями. Хранилища для сенажа должны быть сухими, не-доступными для грунтовых или талых вод.

Для приусадебного жизотноводства, где поголовья не-значительные и потребности в сенаже небольшие, в качествеемкостей можно использовать бетонированные кольца илинебольшие траншеи, которые в зависимости от уровня сто-яния грунтовых вод могут быть наземные, полузаглубленныеи заглубленные.

Наиболее удобны в эксплуатации наземные емкости.Для их устройства достаточно оградить участок двумя парал-лельными плитами и провести обваловку вдоль обеих про-дольных стен. Продольные стены траншеи устанавливают стаким наружным наклоном, чтобы обеспечить хорошую трам-бовку сенажной массы металлическим катком. Малый на-ружный наклон не обеспечит близкое перемещение катка;при большом наружном наклоне масса может зависнуть нашероховатостях стены и не обеспечит нужной плотноститрамбовки и усадки. Наиболее оптимальный угол наклона —10-12°.

Дно траншеи должно иметь незначительный уклон в однуиз сторон (лицевой). Наиболее удобным местом для устрой-ства наземной траншеи можно считать торцовую стену жи-вотноводческого помещения. Для усиления герметичностии влагонепроницаемости стыки между стенами и стеной по-мещения следует заделать горячим битумом или крепкимбетонным раствором. Удобно пользоваться траншеей, раз-битой на секции. В этом случае при скармливании сенажа непонадобится раскрывать надолго всю массу, что предотвра-тит излишнюю порчу корма. Секционность предотвратит ирастянутость сроков заготовок. Можно сделать небольшойперерыв при заполнении одной секции для накопления зе-леной массы. Секционные перекрытия желательно сделатьдемонтажными для установки на новом месте в траншее призакладке очередной партии сенажа.-

Полная герметизация сенажной массы в траншее обес-печивается укрытием после трамбовки полотнищем полиэти-леновой пленки, склеенной таким образом, чтобы края ее вы-ходили на 30-40 см за пределы стен траншеи. Свернутая врулон пленка раскатывается с наветренной стороны.

Расчет потребности в сенаже и сенажных емкостей.Для расчета потребности в сенаже можно брать следующиесуточные потребности в сенаже животных: коровам дой-ным — 20-30 кг в сутки, телятам 2-6 месяцев — 2-4 кг, 6-12 месяцев — 6-10 кг, после года — 10-12 кг, овцематкам икозематкам —- 3-4 кг, ягнятам и козлятам — 1-2 кг. Продол-жительность стойлового периода — 210 дней. Вес 1 м3 сена-жа в среднем 550 кг.

Закладка сенажа в траншею. Несмотря на то что се-нажные емкости должны заполняться быстро, ежедневнозакладываемый слой не должен превышать 60-70 см, при-чем первые слои укладываются более толстым допустимымслоем, верхние слои укладываются потоньше — 40-50 см.Укладка каждого последующего слоя проводится после пол-ной трамбовки нижнего. Показателем нормального режимазакладки и уплотнения массы служит ее температура, кото-рая не должна превышать 37 "С, а при загрузке слоем 40 смтемпература повышается до 45-50 °С. При длительных пе-ребоях в загрузке емкости температура в массе может дос-тичь 70 °С. После заполнения емкости на поверхность про-вяленной массы укладывают свежескошенную измельченнуютраву слоем 25-30 см и хорошо уплотняют. Свежескошеннаятрава ложится плотнее, что препятствует и проникновениювнутрь воздуха. Уже после этого сенажную массу укрываютполимерной пленкой. Наиболее экономичны пленки 0,20-0,15 мм толщиной и 8-12 м шириной. После расстиланияполога по поверхности массы края пленки тщательно заде-лывают у стен. По всей поверхности массы полог присыпа-ют слоем земли толщиной 5-8 см.

Сверху сенажную траншею укрывают съемным навесомиз шифера, чтобы исключить возможность попадания атмос-ферных осадков. Сенаж— корм полувлажный. Он хорошовпитывает попавшую в траншею воду, что приводит его в не-годность.

Выемка сенажа. Если траншея вскрыта, сенаж из неенеобходимо скармливать планомерно, не допуская перебо-ев в выборке. Перебои могут привести к развитию темпера-турных процессов и к порче. Температурный режим контро-лируют с помощью термометра. При превышении в толще37 °С выемку и скармливание ускоряют. Выемку начинаютпроизводить в одном месте, снимая укрытие на расстояние,обеспечивающее суточное скармливание. Срез массы про-водят острозаточенной штыковой лопатой сверху донизу,чтобы не нарушить оставшуюся монолитную часть. На попе-речном срезе траншеи проникновение воздуха в толщу се-нажа предотвращается ежедневной выборкой. При любой

выемке нельзя допускать разрыхления близлежащей массы.Нож для среза можно изготовить из листовой стали толщи-ной 12 мм. Кривизна ножа по радиусу — 450 мм. Заточку про-водят с середины под углом 1,8-20°. Толщина лезвия не дол-жна превышать 0,35 мм. Сенаж подлежит ежедневной выемкеи скармливанию в течение суток. При прекращении выемкиуже через 4-5 дней сенаж плесневеет и греется до 55 °С наглубину 1-1,5 м по длине траншеи.

Травяная мукаВ некоторых крупных хозяйствах применяют искусствен-

ную сушку травы с последующим ее измельчением в травя-ную муку. Такая сушка, проводимая в специальных агрегатах,имеет ряд преимуществ: практически исключаются потерипитательных веществ в корме, создается возможность вве-дения ее в сыпучие и гранулированные корма, что важно вмеханизированной раздаче при кормлении кур и цыплят, со-держащихся в механизированных клетках. Недостатком тра-вяной муки является то, что в отличие от сена, высушенного вестественных условиях и облученного ультрафиолетовымилучами солнца, она не содержит витамина D.

Качество травяной муки оценивается не столько содер-жанием протеина, сколько содержанием каротина — прови-тамина А, что очень важно для свиней и птицы в зимнестой-ловый период. Кроме того, травяная мука в гранулированномвиде при скармливании телятам и дойным коровам поло-жительно влияет на рост молодняка и повышение суточныхудоев.

Для приготовления травяной муки в хозяйствах исполь-зуются специальные агрегаты витаминной муки — АВМ-0,4или АВМ-0,65, в комплект которых входит косилка-измель-читель-КИК-1,4 и гранулятор ОГМ-1,5. Эксплуатация стольмощного агрегата (его часовая производительность в т/чотражена в указываемом коэффициенте маркировки агре-гата) будет эффективной при наличии в хозяйстве хорошейсырьевой базы, обеспечивающей непрерывное поступлениена переработку высококачественной зеленой массы в тече-ние 1 00-150 дней летнего сезона при круглосуточной рабо-

те оборудования. Основу зеленого конвейера составляют мно-голетние травы, прежде всего бобовые. При использованииоднолетних зернобобовых смесей поступление зеленой мас-сы регулируют разными сроками посевов, сушка травы про-изводится в барабане, куда подается транспортером измель-ченная зеленая масса. Туда же поступает и теплоноситель,образующийся в топке в результате сгорания жидкого топ-лива и распыленного форсункой и потоком воздуха от вен-тилятора. Температура продуваемого воздуха — 600-900 °С.В дробилке высушенная масса измельчается в муку и вы-брасывается в шнек для загрузки в мешки или подается в гра-нулятор.

Сочные корма

Силос и силосование

Сущность консервирующего действия. Силос — соч-ный корм для животных и птицы, а силосование — один изспособов консервирования и хранения сочных кормов.

В основе силосования лежит молочнокислое брожение,которое происходит в результате сбраживания сахара, име-ющегося в силосуемом сырье. В силосуемом корме накапли-ваются молочная и уксусная кислоты. В хорошем силосе пре-обладает молочная кислота, в 2-3 раза превышая наличиеуксусной. В кислых условиях, образуемых в силосе, при от-сутствии доступа воздуха (анаэробные условия) вредные бак-терии, в том числе и гнилостные, развиваться не могут. Онипогибают. И это обеспечивает доброкачественную сохран-ность силоса в течение длительного времени, а молочнокис-лые бактерии могут жить как при доступе кислорода, так и приего отсутствии. Создаваемые условия для их развития идут вущерб жизнедеятельности другим микроорганизмам.

Условия силосования состоят в следующем:• силосуемый корм должен иметь достаточную, не из-

быточную влажность;• в соке растений должно содержаться достаточное ко-

личество сахара для жизнедеятельности молочнокислых бак-терий;

• воздух из силосуемого корма должен быть максималь-но вытеснен;

• силосное сооружение (емкость) должно обеспечиватьдостаточную герметичность, чтобы сюда не могли проник-нуть вода и воздух.

Растительное сырье и его силосуемость. Молочнокис-лое брожение в условиях отсутствия воздуха проходит ин-тенсивно при достаточном содержании в силосуемой массесахара как основного источника энергии для развития этогоброжения. Чем выше в клетках растения содержание раство-ренного сахара, тем лучшие возможности для развития мо-лочнокислых бактерий. Но эта закономерность характернадо определенного предела. Повышенная сахаристость рас-тений ухудшает процесс силосования. Так, корнеплод сахар-ной свеклы, содержащий повышенное его количество, в чи-стом виде не силосуется.

По силосуемости растения разделяют на три группы:легкосилосующиеся — содержат сахара больше, чем не-

обходимо для образования нужного количества молочнойкислоты;

трудносилосующиеся — содержат такое количество са-хара, которое только при полном переходе его в молочнуюкислоту может оказаться достаточным для нужного подкис-ления корма (они при силосовании в чистом виде часто незаквашиваются и к ним добавляют растения, содержащиеизбыток сахара);

несилосующиеся растения содержат недостаточное ко-личество сахара, даже при полном его переходе в молочнуюкислоту ее недостает для сквашивания корма.

Распределение растений по силосуемости показано втаблице 11.

Из силосных культур наиболее распространены кукурузаи подсолнечник.

Кукуруза — наиболее урожайная кормовая культура. Онавозделывается повсеместно и при посеве на силос обеспечи-вает получение высокопитательного корма с высоким урожа-ем зеленой массы. При соблюдении правильной агротехни-ки ее урожайность доходит до 1000 ц/га. Хорошие результаты

дают смешанные посевы кукурузы с бобовыми травами. По-севы кукурузы с соей наиболее себя оправдывают в зонахдостаточного увлажнения. Эти посевы ощутимо обеспечива-ют прибавку в силосной массе содержания переваримогопротеина — она доходит до 20-30%.

Силос, приготовленный из смешанных посевов кукурузыи сои, отличается от чисто кукурузного не только повышен-ным содержанием протеина, но и качеством, В нем меньшеКИСЛОТНОСТИ.

При возделывании смешанных посевов к гибридным сор-там кукурузы различной скороспелости подбирают и соот-ветствующие сорта сои. На практике наиболее высокий уро-жай силосной массы и сбор питательных веществ получаютот посевов среднеспелого и среднераннеспелого гибридовкукурузы ВИР-42 и Днепровская 98МВ с сортами сои типа

Днепровская-12, а позднеспелого гибрида Днепровский 90Т —с позднеспелыми сортами сои ВНИИСК-1 и Высокорослая-1.Повышенная урожайность указанных смешанных посевовоснована на том, что бобовые растения в процессе роста иразвития благодаря клубеньковым бактериям корневой си-стемы фиксируют атмосферный азот, который используетсякукурузой.

Уборку зеленой массы кукурузы на силос проводят в фазевосковой и молочно-восковой спелости початков. Возмож-на уборка с отделением початков и без отделения початковкукурузы. Кроме зеленых растений на силос можно исполь-зовать и огрубевшую массу.

Подсолнечник обычно высевается для получения мас-личного зерна, но можно использовать его и для получениясилосной массы. Для этого применяют специальные силос-ные сорта подсолнечника, дающие хороший урожай зеленоймассы. Наибольшую силосную массу дают позднеспелыевысокорослые сорта на удобренных полях. Их урожайностьможет достигать 500-800 ц/га.

Высокие урожаи зеленой массы можно получить при сме-шанных посевах подсолнечника с другими культурами, на-пример, при посевах подсолнечника с вико-овсяной смесью,когда на посев для одного гектара используют 20 кг семянподсолнечника и 80 кг вико-овсяной смеси. Эту смесь мож-но высевать по всходам подсолнечника после междуряднойобработки. В более северных зонах посевы подсолнечникасовмещают с посевами гороха, получая при этом не тольковысокую урожайность зеленой массы, но и зеленую массу,обогащенную протеином. При таких смешанных посевах це-лесообразно использовать посевы подсолнечника сортаМаяк и горох Уладовский-303. Смешанные посевы подсол-нечника с бобовыми культурами (вика, пелюшка, люпин, чина,бобы) можно использовать для поукосных и пожнивных по-севов.

Лучшие сроки уборки подсолнечника на силос — началоцветения, когда расцветает примерно треть растений. С это-го момента нарастание зеленой массы у растений прекра-щается, а с наступлением полного цветения прирост урожая

начинает снижаться, растение грубеет, усыхает листоваяповерхность, а значит, снижается и выход питательных ве-ществ с единицы площади. При уборке силосной массы впериод цветения в ней содержится порядка 80% воды и в 1 кгсодержится 0,11-0,13 к. ед.

Подсолнечник хорошо силосуется как в чистом виде, таки в смеси с другими культурами. В связи с повышенной влаж-ностью силосной массы к подсолнечной массе добавляютсухие компоненты бобовых культур для пополнения протеи-на. Подсолнечник хорошо силосуется и с кукурузой в любомсоотношении.

Новые силосные культурыВ последние годы освоено силосование новых культур —

топинамбура (земляной груши), мальвы, борщевика Соснов-ского, рапса, сида, катрана и некоторых других.

Топинамбур (рис. 16). Для кормления сельскохозяй-ственных животных используются как надземная, так и под-земная части этой многолетней культуры. Топинамбур даетнежную зеленую массу, напоминающую зеленую массу под-

солнечника, но с более высоким содержанием питательныхвеществ. Стебли топинамбура убирают на силос до наступ-ления заморозков. Урожай зеленой массы при хорошей аг-ротехнике достигает 500-600 ц с одного гектара и выше.

Более высокой продуктивностью и питательной ценнос-тью обладает гибрид топинамбура и подсолнечника, выве-денный селекционерами Н. И. Щибрем и И. И. Марченко иназванный ими топинсолнечником. Особенностью топинам-бура и его гибрида является способность накапливать пи-тательные вещества до глубокой осени. Содержание в нихсахара обеспечивает хорошую их силосуемость, что можноиспользовать для совместного силосования с трудносило-суемыми культурами. Качество силоса лучше, когда уборказеленой массы производится в фазе роста.

Клубни топинамбура и топинсолнечника выкапывают по-здней осенью или весной, после того как они перезимуют впочве. По питательности они не уступают сахарной свекле иуспешно могут использоваться в силосовании с другимикультурами, имеющими недостаточную влажность.

Мальва — культура южная, но успешно произрастает вклиматических условиях географических зон стран СНГ, таккак культура, несмотря на свое южное происхождение, име-ет достаточно высокую холодостойкость, даже выдержива-ет значительные заморозки. Имеет сравнительно короткийвегетационный период, что позволяет при ее возделываниив районах Крайнего Севера получать урожай 150-200 ц/га запервый укос и до 100-150 ц/га за счет отавы.

Зеленая масса мальвы обладает высокими кормовымидостоинствами: в 1 кг ее массы в фазе бутонизации содер-жится 0,2-0,3 к. ед. и 33-42 г переваримого протеина, чтоприближается к питательности бобовых трав.

Убирают мальву на силос в начале цветения. По мере ста-рения силосуемость растения хотя и улучшается, поедаемостьухудшается, поэтому с уборкой мальвы запаздывать нельзя.Ее лучше силосовать с легкосилосуемыми культурами (куку-рузой, сахарной свеклой) при одновременном добавлениисухих кормов для снижения влажности. Рекомендуется сило-совать мальву с борщевиками в соотношении 1:1, 2:1 и 1:2.

Борщевики — растения многолетние. Из всех силосуе-мых кормов борщевики содержат наибольшее количествосахара. В литературе приводятся данные, что выход сахараиз борщевика зеленой массы составляет 35 ц/га, что в 2-2,5 раза превышает сахарный минимум для силосования.

Из нескольких видов борщевиков наиболее распростра-нен борщевик Сосновского. Он отличается высокой урожай-ностью, долголетним сохранением в загущенных посевах,морозостойкостью и холодостойкостью.

К его недостаткам относится ожог на открытом теле чело-века, как у крапивы. Это связано с содержанием эфирных ма-сел — фурокумарина, что сдерживает его поедание животны-ми в натуральном виде. Силосованный борщевик животныепоедают охотнее.

Повышенное содержание сахара позволяет использоватьмассу борщевика Сосновского с другими трудносилосуем ы-ми растениями (соломенная сечка злаковых и бобовых куль-тур, кукурузные стебли и др.). Средняя урожайность борще-вика колеблется от 500 до 900 ц и выше с одного гектара.

Горцы — растения многолетние, ярового типа. Из мно-жества семейств наибольшую популярность получили силос-ные культуры горцев: Вейриха, Забайкальский и Сахалинс-кий. Отрастают горцы ранней весной и дают два—три укосаза сезон. Хотя их и отличает высокая требовательность к вла-ге, обладают они и засухоустойчивостью. Их многолетностьв использовании доходит до 15 лет на одной плантации.Обладает высокими кормовыми достоинствами. В одном ки-лограмме зеленой массы содержится 0,13-2,0 к. ед. и 10-15 г переваримого протеина. Зеленая масса хорошо сило-суется как в чистом виде, так и в смеси с другими растениями.

Наибольший выход зеленой массы припадает на периодначала массового цветения. В этот же период в массе нахо-дится максимальное содержание протеина. При более по-здней уборке зеленая масса грубеет и теряет свои питатель-ные свойства.

Силос из горца Вейриха имеет хорошие вкусовые каче-ства, приятный фруктовый аромат, сохранившуюся структу-ру, присущий ему оливково-сероватый цвет.

В связи с тем что в зеленой массе содержание воды до-ходит до 80% и больше, возникает необходимость вноситьдобавки сухих компонентов. Добавление соломенной резкина содержание в силосе кислот никакого влияния не оказы-вает, но увеличивает содержание клетчатки, что бывает не-желательно. Высокого качества силос получается при сме-шанном силосовании горцев с борщевиком, кукурузой,озимой рожью, кормовой капустой.

Русский окопник— многолетняя культура. Культивиру-ется в северо-западных зонах СНГ. Культура зимостойкая ихолодостойкая, характеризуется быстрым отрастанием, залето дает от трех до пяти укосов с высокой урожайностью:260-1900 ц/га зеленой массы. В 1 кг зеленой массы содер-жится 0,1 к. ед. и 15 г переваримого протеина. На силос окоп-ник убирают в фазе полного цветения. Он хорошо силосует-ся и охотно поедается скотом.

Сульфия пронзенолистная дает высокие урожаи зеле-ной массы, уступая лишь борщевику. Кормовые достоинствавысокие. По содержанию сырого протеина не уступает дажетаким высокобелковым культурам, как люцерна и клевер. Со-держание его составляет 22-28%, а в более питательных час-тях растения— листьях— 25-30%. Общая энергетическаяпитательность 1 кг зеленой массы составляет 0,12-0,15 к. ед.Соотношение энергетической и белковой питательности вкорме благоприятное: на кормовую единицу в зеленой массеприходится 140-160 г переваримого протеина. Коровы охот-но поедают как зеленую массу, так и силос. Переваримостьпитательных веществ высокая — протеина на 83%, клетчат-ки — на 67%. Культура относится к хорошо силосуемым рас-тениям благодаря высокому содержанию сахара (12-13%).

Растение нетребовательно к теплу и имеет свойство вес-ной быстро отрастать и давать раннюю зеленую массу. Луч-шие сроки уборки — начало бутонизации. В связи с тем чтомасса содержит много влаги, сульфию лучше силосовать сдобавлением сухих компонентов. Готовый силос при этомимеет приятный запах и сохраняет свою структуру. Хорошимкомпонентом для совместного силосования является зеле-ная масса овса. Соотношение — 1:1.

Рапс — растение семейства крестоцветных (рис. 17). Этакультура характеризуется относительно высокой урожайно-стью зеленой массы и содержанием белка. Рапс так же, каки сурепица, имеет быстрый рост в ранневесенний период иочень короткие сроки использования — всего 5-10 дней. Ес-ли за этот период не создается возможности успеть ее ис-пользовать в свежем виде, зеленую массу силосуют. Но приэтом следует иметь в виду, что лучше поддается силосова-нию зеленая масса рапса, выращенного на площадях, где невносились азотные удобрения.

Хорошо себя зарекомендовало как силосная культурановое растение— катран сердцелистный. Это многолет-нее растение получило довольно широкое распространениев Украине, Средней Азии, Западной Сибири, на Кавказе иУрале. Катран засухоустойчив и хорошо переносит морозыдо минус 3-7 °С. Многолетние его произрастания на одномместе доходят до 19 лет, а хозяйственное использованиеначинается уже со второго года. В зависимости от агротех-нических и климатических условий его урожайность варьиру-ется за два укоса от 600 до 1200-1500 ц/газеленой массы. Как и все крестоцветные,растение это сочное и с высокими кор-мовыми достоинствами. В 1 кг зеленоймассы в период цветения содержится0,12 к. ед. и 10,8 г переваримого протеи-на. Сам по себе в чистом виде катран си-лосуется трудно из-за низкого содержанияуглеводов (Сахаров). Имея в виду эту осо-бенность и его повышенную влажность,катран лучше силосовать в смеси с болеесухими и сахаристыми кормами. Лучшимкомпонентом могут быть сухие стебли ку-курузы после уборки початков на зерно.Иногда удается силосование рано убран-ной зеленой массы (фаза цветения) в чис-том виде или в смеси с соломенной рез-кой озимой пшеницы.

При добавлении соломенной резки всилос снижается содержание молочной

кислоты и возрастает содержание уксусной. Силос из кат-рана имеет повышенное содержание протеина и кальция имало содержит клетчатки,

В условиях приусадебных хозяйств при небольшой по-требности для силосования используют побочные кормовыепродукты: ботву кормовой, сахарной и столовой свеклы, бот-ву картофеля, моркови, бахчевых культур (плети). Силосо-вать можно и болотную растительность (тростник, камыш), атакже травы естественных кормовых угодий, древесной ра-стительности (молодые побеги и листья березы, клена, вяза,ясеня, вербы, граба, акации, осины, ивы). Они обладают оп-ределенными кормовыми достоинствами, в них много содер-жится жиро- и водорастворимых витаминов.

Силосные сооруженияПотребность в силосных сооружениях и емкостях опреде-

ляют с учетом потребности силоса. Среднесуточная потреб-ность в силосе у разных видов и половозрастных групп нео-динакова и выглядит примерно следующим образом: длямолочных коров на сутки требуется примерно 30 кг на голову;для телят старше 6-месячного возраста— 10 кг; для телокслучного возраста и нетелей — 20 кг; для овцематок и козе-маток — до 3 кг; для их молодняка— 1 кг; для свиноматок —3-5 кг; для хряков — 2-4 кг; для поросят отьемышей — 2-4 кг;для подсвинков на откорме — 3-5 кг;для кролематок сукроль-ных — 350 г; для кролематок подсосных — 0,5-0,6 кг; для кури индеек — 40-50 г; для уток и гусей — 200-300 г в сутки.

Продолжительность зимнестойлового содержания, в те-чение которого скармливается силос, около 210 дней. При-мерная масса силоса, содержащаяся в 1 м3,— 650-700 кг.Рассчитав потребность для поголовья, определяют объем не-обходимой емкости.

Емкости-хранилища для заготовки силоса такие же, каки для заготовки сенажа. Чаще всего это траншеи надземные,полузаглубленные или заглубленные. Последние могут бытьземляными или облицованными. Иногда силосуют в буртахили курганах, хотя это менее рациональный способ из-заувеличивающихся потерь питательных веществ.

Требования к силосным сооружениям: герметичность, не-промерзаемость, удобства для трамбовки и выемки корма.

Земляные необлицованные траншеи меньше всего отве-чают этим требованиям. Помимо того, что стены, осыпаясь,могут загрязнять силосную массу, возможно просачиваниегрунтовых вод и атмосферных осадков. А при усадке силосаи подсыхании между силосом и стеной образуются пустоты,через которые воздух проникает в толщу силосной массы,приводя к порче затронутую массу.

Тяжело поддерживать условия силосования и в наземныхбуртах и курганах из-за сложности герметического укрытия.Больше всего для усиленного качественного силосованияприспособлены облицованные хранилища. В крупных фер-мерских хозяйствах на большом поголовье скота устраива-ют широкогабаритные облицованные траншеи (наземныеили заглубленные) емкостью 1000 тонн и больше. Увеличе-ние объема силосного сооружения лучше сохраняет силос-ную массу и меньше допускает порчу продукции.

В связи с тем что для каждого вида скота и птицы изго-тавливают силос по соответствующей структуре растений, вхозяйстве желательно иметь 2-3 силосных сооружения, взависимости от видов поголовья животных. В хозяйственныхусловиях при выборе параметров силосохранилищ исходятиз размеров конструкций железобетонных плит и использу-емой техники — средств механизации.

Наземные силосохранилища с железобетонными стена-ми должны располагаться на возвышенных местах, сохраня-ющих сухость. Боковые стены устраивают с наклоном нару-жу в соотношении 1:10. Их дно должно иметь уклон до 2% всторону выборки, чтобы не происходило протекание водыпод силосную массу при ее выемке. В приусадебных хозяй-ствах потребность в силосе невелика, поэтому силосные со-оружения устраивают небольшие, но требования к ним ос-таются теми же, что и для фермерских хозяйств. Кромеописанных сооружений нужной вместимости можно исполь-зовать любые имеющиеся в хозяйстве емкости. Полезнымидля этого окажутся бетонированные кольца, которые исполь-зуют для оборудования колодцев или котлованов. При ми-

нимальной потребности могут подойти емкости поменьше:деревянные или металлические бочки, отслужившие свойсрок ванны и даже полиэтиленовые мешки...

Скашивание и уборка растений на силосВ условиях фермерских хозяйств растения для силосо-

вания скашивают силосоуборочными комбайнами КС-2,6,СК-1,8, СКА2,6А или косилкой типа КИР-1,5, которые одно-временно со скашиванием и измельчают зеленую массу. Вприусадебных хозяйствах в связи с небольшими уборочны-ми площадями скашивание чаще всего проводят ручнымикосами с последующим измельчением доступными сред-ствами. Если влажность убираемых растений находится впределах 75-80%, то длина резки должна быть 4-5 см, при60-75% — меньше 2-3 см.

Для получения более питательного силоса уборку расте-ний проводят в лучшие фазы их развития (таблица 12).

Общие принципы силосованияИзмельченную зеленую массу укладывают в силосное со-

оружение слоями и немедленно плотно утрамбовывают, осо-бенно у стен. Силосную яму или траншею желательно запол-нить в один день. Загружают емкость утрамбованной массойвыше краев траншеи или силосной ямы в форме купола надуровнем верхнего края траншеи или ямы высотой до 50 см,учитывая, что через 2-3 дня масса осядет в основном посе-редине, сравнивая поверхность. На хорошо уплотненнуюсилосную массу укладывают слой в 30-40 см соломеннойувлажненной резки, которую также хорошо утрамбовываюти сверху укрывают полотнищем полиэтиленовой пленки ши-риной на 1,5-2 м больше перекидки и на 4-6 м длиннее си-лосохранилища. Укрывать силосную массу следует с торцатраншеи, предварительно закрепив конец пленки насыпан-ным слоем земли.

О с о б е н н о с т и п р о и з в о д с т в а с и л о с а и з к у -к у р у з ы . Как уже отмечалось, кукуруза является одной изосновных силосных культур, так как она богата легкораство-римыми сахарами. Кукурузный силос в результате этих осо-бенностей очень быстро сквашивается. Практически уже натретий день после закладки он становится готовым. Созре-вание силоса зависит от влажности закладываемой массы.При сухой массе (ниже 60%) процессы сбраживания затор-маживаются, нарушаются процессы силосования. Крометого, при низкой влажности кукуруза плохо уплотняется и невытесняет из растения воздух, что ухудшает качество силоса.

При слишком высокой влажности (80-85%) снижениекачества силоса происходит из-за утечки сока, вместе с ко-торым уходит и большая часть растворенного сахара, чтосдерживает молочнокислое брожение и способствует неже-лательному развитию масляно-кислого брожения.

Установлено, что самая оптимальная для силосованиявлага кукурузной массы (65-75%) соответствует периодумолочно-восковой и восковой спелости зерна.

Кукурузу можно силосовать в любой стадии спелости зер-на, но лучшей является, как отмечалось, молочно-восковаяи ближе к восковой спелость, когда ее достигнут 60% почат-ков. Силос этого периода уборки имеет наилучшие вкусовыекачества: у него приятный запах фруктов, умеренно кислыйвкус, благоприятное соотношение содержащихся органиче-ских кислот. К тому же в нем наивысшая кормовая питатель-ность: 20-24 к. ед. в 100 кг силоса и 1,19-1,37 кг перевари-мого протеина. Эта промежуточная стадия созревания отмолочно-восковой до восковой спелости у большинства сор-тов и гибридов не превышает 10-15 дней, к концу этого пе-риода растение активно теряет влагу и доходит даже до ни-жедопустимого уровня. Поэтому необходима очень быстраяуборка кукурузы на силос — в течение 8-10 дней.

Чтобы удлинить сроки силосования в хозяйстве, необхо-димо возделывать кукурузу разных по скороспелости сортови гибридов: 50% площадей скороспелыми, остальные — позд-неспелыми. В тех зонах, где кукуруза не успевает по климати-ческим условиям созреть до молочно-восковой спелости, еесилосуют в любой стадии спелости. Лучше в более поздней,но не допуская влияния заморозков.

Подмороженную кукурузную массу необходимо немед-ленно убрать на силос, чтобы не успели подсохнуть листья,так как вместе с их усушкой происходит потеря протеина икаротина.

При силосовании высоковлажной кукурузной массы в неевносят солому или мякину злаковых или лучше бобовых (го-роховую), которую в сухом виде животные плохо едят. Привнесении гороховой соломы создаются лучшие условия дляуплотнения.

С и л о с о в а н и е к у к у р у з ы с б о б о в ы м и к у л ь -т у р а м и . Известно, что в кукурузной массе мало содержит-ся протеина. Для повышения его содержания в силосе на-коплен опыт силосования ее вместе с бобовыми культурами,выращенными отдельно. Такой высокопитательный силосохотно поедается скотом. При силосовании кукурузы с соейв соотношении 3:1 содержание в сухом веществе силоса про-теина увеличивается почти на 1%, а при повышении количе-ства сои до 50% в кукурузной массе повышение содержанияпротеина доходит до 2%. При этом непременным условиемявляется хорошее равномерное перемешивание массы.

С и л о с о в а н и е л и с т ь е в и с т е б л е й к у к у р у з ы .В зонах, где кукуруза не успевает вызревать, початки убира-ют в более ранние сроки спелости, поэтому силос, изготов-ленный из оставшейся листостебельной массы кукурузы,убранной в ранние фазы спелости, часто получается пере-кисленным (рН — 3,6-3,7).

Для предупреждения повышенной кислотности в силоселистостебельную массу кукурузы с высокой влажностью (бо-лее 75%) следует силосовать совместно с сухими кормами.А при вынужденной задержке силосования влажность мас-сы снижается до 40-50%. Чтобы довести силосуемую массудо необходимых 70-75%, целесообразно использовать тык-ву, кабачки, кормовые арбузы, корнеклубнеплоды, кормовуюкапусту или капустный лист, топинамбур и пр.

Стебли кукурузы с пониженной влажностью измельчаюточень тщательно, а вносимые сочные добавки дробят до мез-ги и массу очень тщательно размешивают до равномерногораспределения. Если добавляется ботва огородных культур,она должна быть свежей и без земельных примесей.

Хорошим компонентом к кукурузной массе с пониженнойвлажностью может быть и жом. Но в этом случае вначале надно укладывают слой измельченных стеблей (70-80 см), азатем до 30 см — слой жома. В последующей укладке чере-дующие слои делают несколько тоньшего размера, но в верх-них слоях количество жома увеличивают или укладывают взавершение один только жом.

При силосовании сухостебельной массы с бахчевымикультурами и отходами полеводства для нормализации влаж-ности приходится на каждую тонну силосуемого сырья до-бавлять 500-600 л воды. Иногда по возможности на 1 т си-лосуемых стеблей добавляют 2,5%-ный раствор аммиака(аммиачную воду) в дозе 200 л, но при этом при скармлива-нии такого силоса в рацион добавляют сахарную или кормо-вую свеклу. В иных случаях используют подсоленную горя-чую воду.

При силосовании смеси с бахчевыми культурами (соот-ношение 62% стеблей и 38% бахчевых культур) первый слойизмельченных стеблей укладывают толщиной до 1 м, а нанего — слой кормовых арбузов (при условии трамбовки гу-сеничным трактором). В дальнейшем компоненты чередуют-ся послойно — по 30 см.

При отсутствии гусеничного трактора бахчевые разбра-сывают дроблеными равномерно по всей площади с после-дующей трамбовкой, при этом выделяемый сок равномерноусваивается измельченными стеблями и листьями. Сухосте-бельная масса будет лучше уплотняться и увлажняться приболее мелком измельчении. При увлажнении силосуемоймассы водой используют душевые распылители, что обес-печивает равномерное орошение и впитывание влаги из-мельченной массой.

С и л о с из к у к у р у з н ы х п о ч а т к о в . В практике хо-зяйств принято силосовать и кукурузные початки, особеннов тех зонах, где они не успевают вызревать. И хотя убранныедля силосования початки в молочной спелости значительноуступают по своим кормовым достоинствам початкам пол-ной зрелости, тем не менее они содержат питательные ве-щества. В початках молочной спелости содержится до 2%протеина, до 1% жира. Более выгодно, легче и доступнеепочатки для силосования убирать в период молочно-воско-вой спелости, у них и содержание питательных веществ вы-ше, и они наиболее полно соответствуют технологическомурежиму силосования.

При силосовании початков восковой спелости оптималь-ной для силосования является влажность порядка 60%, чему

и соответствует влажность початков восковой спелости. Пе-ред силосованием початки измельчают до мезги. При этоми потери питательных веществ будут незначительными, иусловия для сквашивания будут лучшими.

Если початки не достигли восковой спелости, силосоватьих следует в смеси с сухими кормами, иначе силос получит-ся перекисленным и неохотно будет поедаться животными.

Убранные початки подлежат немедленному силосованию,так как в кучах они легко согреваются и теряют свои кормо-вые достоинства. Степень измельчения початков зависит отих влажности. При низком содержании влаги початки измель-чают до мезги, при более высоком — до величины горошины.

Силосуют початки в небольших емкостях, чтобы успетьзаложить в емкость в течение двух дней. Желательно почат-ки использовать без кочанной обвертки, так как она никакойкормовой ценности не представляет. Не допускается силосо-вание неизмельченных початков, так как при выемке из сило-сохранилища засилосованных початков они быстро прихо-дят в негодность и приобретают неприятный запах.

С и л о с о в а н и е о т д е л ь н ы х з л а к о в ы х и б о б о -вых к у л ь т у р .

Суданская трава. Несмотря на то что суданская траванаивысшую питательность имеет в наиболее ранних стади-ях развития, на силос ее убирают в период массового цвете-ния или в начале молочно-восковой спелости. В этот периодспелости ее влажность наиболее благоприятна для силосо-вания. Но как кормовой продукт суданская трава имеет одинсущественный недостаток: в молодых растениях и отаве в су-хую жаркую погоду образуется ядовитая для животных си-нильная кислота. Избавляются от нее провяливанием травыв течение 2-3 часов, что помимо снижения ядовитого нача-ла доводит влажность молодой травы от 80% в этот периоддо необходимой для силосования.

Измельчают провяленную траву до фракций 2-3 см, чтообеспечивает лучшее уплотнение массы. Содержание саха-ра в траве (3%) полностью обеспечивает потребности длясилосования ее в чистом виде и в смеси с бобовыми компо-

ментами (соя, яровая вика, чина). Технология силосованиясуданской гравы не отличается от силосования кукурузноймассы,

Сорго — хорошо силосуемая и ценная кормовая культу-ра, но также, как и суданская трава, способна к накоплениюсинильной кислоты в засушливую погоду. Способствуют еенакоплению и возможные заморозки в осенний период, ибольшие дозы вносимых азотистых удобрений, кроме орга-нических. Упреждаемым приемом здесь служит предвари-тельное провяливание и последующее силосование.

На силос сорго убирают в начале молочной и восковойспелости — самый лучший период в отношении и синильнойкислоты, и влажности, и кормовой ценности, и урожайности.При запоздалой уборке растения грубеют и теряют влаж-ность, поэтому силосовать поздно убранное сырье лучше всмеси с сочными кормами — тыквой, сахарной свеклой и ееботвой. Сорговый силос созревает к скармливанию через1-1,5 месяца после закладки.

Озимая рожь. По содержанию сахара озимая рожь от-носится к легкосилосующимся растениям, но при уборкеобладает повышенной влажностью, что может привести кперекисанию силоса и снижению его качества. Поэтому не-обходимо предварительное провяливание ее в течение двух—трех суток в валках. На силосуемость ржи отрицательно вли-яет внесение азотных удобрений при выращивании.

Свежескошенную траву укладывают в траншею вместе спровяленной, но последний верховой слой закладывают изсвежескошенной травы.

Следует помнить, что в легко укрытом силосе из ржи воз-можно теплое и даже горячее брожение продолжительнос-тью 1,5 месяца, что может быть одной из причин получениясилоса низкого качества. Готовность к скармливанию ржаного силоса наступает через 10 дней после закладки. Онимеет зеленовато-оливковый цвет и пряный фруктовый за-пах. Поедаемость силоса из провяленной массы выше, чемиз свежескошенной.

Подсолнечник хорошо силосуется как в чистом виде, таки в смеси с другими культурами. Но высокая влажность, при-

сущая убранному в оптимальные сроки подсолнечнику (на-чало цветения), может стать причиной получения низкока-чественного силоса. Учитывая его бедность по содержаниюпротеина, в качестве сухих компонентов лучше использоватьдо 20-30% к общей массе бобовые растения.

Бобовые культуры относятся к трудносилосуемым рас-тениям, но вместе с тем их чаще используют для заготовкисена. Зеленую массу бобовых трав силосуют во влажных зо-нах с частыми осадками, сдерживающими сушение травы насено.

Люцерна в чистом виде силосуется плохо, плюс ко все-му готовый корм из нее имеет горьковатый вкус, поэтомуживотными поедается плохо. Силосование люцерны наибо-лее удается в смеси с сахаристыми кормами — кукурузой,сорго, сахарной свеклой, но при этом удельный вес люцер-ны не должен превышать 70%. Оба компонента необходимохорошо перемешивать. При равномерном размещении вмассе люцерны силосование будет проходить при совмест-ном брожении кормов. При послойной укладке каждый кормсилосуется отдельно и слой люцерны в силосе будет невы-сокого качества. Можно силосовать массу люцерны с добав-лением 3% мелассы, которая придаст люцерновому силосуи приятный запах, и хороший вкус, и хорошую поедаемость.

Люцерну часто используют при приготовлении комбини-рованного силоса. Таким же образом силосуют и зеленуюмассу клевера.

Соя — трудносилосуемая кулыура, но благодаря своейповышенной протеиновой ценности часто используется каккомпонент к хорошосилосуемым культурам. Для крупногорогатого скота сою на силос убирают не позже полного на-лива бобов в нижнем ярусе, для свиней и птицы - в началецветения нижнв! о яруса.

Силосуют сою чаще с кукурузной массой в соотношени-ях 1:1 или 1:3. Удается качественное силосование и при вне-сении в массу сои 1-2% мелассы, разбавленной в соотно-шении с водой 1:3. Полученным раствором равномерноопрыскивают силосуемую массу, перемешивают и тщатель-но уплотняют. Полученный соевый силос имеет хорошие

органолептические и структурные качества, охотно поедает-ся животными и хорошо переваривается. В 1 кг его содер-жится около 0,3 к. ед. и 31,0 г переваримого протеина, 54 мгкаротина.

Горох — ценная культура как зерновая, так и для выращи-вания на зеленый корм, сено, сенаж или силос. Его силосуе-мость зависит от фазы развития. В фазе бутонизации в горо-хе содержится 1,91% сахара и 0,54% крахмала, а в фазеформирования зерна соответственно — 3,09 и 1,82. Поэтомудля силосования гороха в чистом виде уборку лучше прово-дить в фазе налива зерна в нижних ярусах, когда он набираетлегкосилосуемое состояние. Кормовая питательность такогосилоса составляет в 1 кг 0,2 к. ед. и 25-32 г переваримогопротеина.

Ботва свеклы — легкосилосующийся кормовой продукт.Кормовая ценность ботвы: в 1 кг содержится около 0,2 к. ед.и 20-22 г переваримого протеина. Снижающим факторомкормовой питательности силоса может стать возможная за-грязненность землей при ее заготовке. Как сырье свеколь-ная ботва благоприятна в использовании для силосованияне только своей сахаристостью, но и способностью хорошоуплотняться при трамбовке. При этом она меньше, чем дру-гой вид зеленого корма, способна допускать потери и сни-жение качества даже при силосовании наземным курганнымспособом, без устройства траншей. В связи с этим при еесилосовании допустимо легкое укрытие, ориентируясь лишьна зональные морозы в зимнее время, чтобы не допуститьпромерзания силоса.

Ботву свеклы силосуют без измельчения и закладываютсвежей без предварительного измельчения. Избыток влагииз ботвы удаляется в виде сока при уплотнении массы. Приэтом потери сухих веществ незначительны. Ботву с влажно-стью до 75% силосуют без сухих добавок. При более высо-кой влажности добавляют 8-10% гуменных кормов (полова,мякина) или хорошо измельченные кукурузные стебли пос-ле тщательного перемешивания.

Уплотненная масса не должна пружинить. Если массауплотнена плохо и пружинит, то количество сухих кормовуменьшают. В нижние слои сухих кормов кладут больше, в

верхние — меньше, а самый верхний слой толщиной до 1 мукладывают из ботвы.

При использовании для приготовления силоса свеколь-ной ботвы следует учитывать и то, что содержание сахара вней по мере развития растения снижается до критическогодля силосования.

Свекольный силос наиболее пригоден для кормлениясвинопоголовья из-за низкого уровня клетчатки. Для свинейсвекольный силос готовят смешанным вместе с картофелем.При этом клубни картофеля запаривают и вносят охлажден-ными из расчета 1 часть картофеля и 1-2 части ботвы. Вви-ду содержания в свекольной ботве щавелеуксусной кислотыскармливание скоту свекольного силоса ограничивают длякоров до 12-14 кг на голову в сутки.

Травы естественных кормовых угодийСырьем для увеличения заготовки сочных кормов на пе-

риод зимнестойлового содержания могут быть луговые ес-тественные травы. Большинство из этих трав содержит не-достаточное количество сахара и крахмала, причем в отавеуглеводов содержится меньше, чем в травах первого укоса.Поэтому при силосовании луговых трав добавляют к ним лег-косилосуемые растения или корнеклубнеплоды. В виде сти-муляторов можно использовать мелассу, кормовую патоку.Их добавляют 1 - 2 % к общей массе по весу. С этой же цельюможно использовать болтушку из проваренного измельчен-ного картофеля; на 100 кг зеленой массы 4-5 кг картофеля.Картофельный крахмал осахарит зеленую массу в 2-3 раза,что создаст благоприятные условия молочнокислого броже-ния и получения качественного силоса. Питательность 1 кгсилоса из злакового лугового разнотравья в среднем соста-вит 0,2 к. ед. и 15-25 г переваримого протеина.

Древесная растительность обладает определеннымикормовыми достоинствами, но веточный корм уступает посвоей питательности листьям. Питательность древесной ра-стительности зависит от условий произрастания, временигода,возраста и пр.

Силосованная древесина имеет улучшенные вкусовыекачества и хорошую поедаемость. Больше других использу-

ются для силосования облиственные ветви ольхи, ивы, бе-резы. Сбор сырья проводят в начале лета, когда приросттекущего года еще не огрубел и листья достигли полной ве-личины, что соответствует максимальному содержанию пи-тательных веществ. Слабая уплотняемость веточного корматребует послойной закладки ее с травянистыми растениямии плотной трамбовки. При силосовании в чистом виде к дре-весному корму добавляют закваску из молочнокислых куль-тур 100-200 г на 1 т.

Готовая силосная масса из веточного сырья имеет желто-ватый цвет и запах спелой груши, в 1 кг которой содержится0,1-0,2 к. ед, и до 25 г переваримого протеина. В силосе те-ряется первоначальная горечь растительности, в резуль-тате он охотно поедается животными.

Зеленый топинамбур силосуется по той же технологии,что и кукурузные стебли. При силосовании его клубней (чащевесной, после перезимовки в почве) добавляют сухие ком-поненты.

Мальву успешно силосуют с легкосилосуемыми культу-рами (кукурузные стебли) при одновременном добавлении10% сухого корма для снижения влажности. Совместное си-лосование повышает в сравнении с кукурузным силосом со-держание питательных веществ.

Борщевик силосуется хорошо, но из-за повышеннойвлажности требует смешивания с сухими компонентами (сеч-кой злаковых и бобовых культур).

Силосование картофеля, В свежем виде картофель восенне-зимний период хранится недолго и плохо, с большойпорчей и потерями. Гораздо лучше и практически без потерьхранится засилосованный картофель, даже слегка подморо-женный или только начинающий загнивать.

Силосовать клубни картофеля можно в сыром виде, нолучше в запаренном. Вымытый картофель пропаривают втечение 10 минут, после чего высыпают в цементированную,хорошо облицованную яму, лучше из бетонированных колец,и уплотняют. Для уплотнения вместо трамбовки используютбольшие деревянные подошвы, прикрепленные к обуви, чтопозволяет ходить по горячему сырью. К запаренному карто-

фелю можно добавить отаву многолетних бобовых трав (кле-вер, люцерну), измельченные корнеплоды.

При силосовании сырого картофеля его предварительномоют, измельчают на корнерезке и загружают в емкость, надно которой кладут слой половы или соломенной резки тол-щиной 30-40 см.

Яму недогружают до верха на 30-40 см, чтобы образую-щаяся пена не стекала. А через 3-5 дней, когда силосная мас-са перестанет пениться, емкость догружают, закрывают по-лиэтиленовой пленкой или щитом с последующей обмазкойжирной мятой глиной и землей сверху. Картофельный силосвысоко ценится свинопоголовьем и хорошо поедается.

Допустимо и силосование подмороженного картофелябез предварительного размораживания в смеси с другимикормами с последующим его использованием в теплое вре-мя года. Он имеет кисловатый приятный вкус и запах пере-кисшего теста.

Нельзя силосовать проросший и позеленевший картофельиз-за содержащегося в нем ядовитого начала — соланина. Си-лос из вареного картофеля пригоден к скармливанию черезполторы-две недели, из сырого — через две-три недели.

Силосование барды(отходы спиртовой промышленности)Барда подлежит силосованию з чистом виде и в смеси с

гуменными кормами. Силосование проводят в полностьюоблицованных ямах, так как она содержит до 95% воды. Луч-шей считается хлебная барда. Свежую барду вливают в си-лосную емкость и выдерживают 2-3 дня для отстоя, послечего мутный раствор, образовавшийся вверху, сливают илиоткачивают насосом. Яму дополняют свежей бардой, и такпоступают два-три раза. Это делается для того, чтобы по-высить содержание сухих веществ в силосе. От контакта своздухом бардяной силос предохраняется слоем мутнойжидкости поверх барды. При использовании силоса мутнуюжидкость (слой 15-20 см) удаляют. Чтобы бардяной силос взимнее время не промерзал, поверх, на края емкости поме-щают горбыли, на которые укладывают слой соломы.

При силосовании барды в смеси с гуменными кормами всилосную яму сначала кладут слой соломенной резки илимякины (половы) толщиной 30-40 см, поливают ее бардой,перемешивают и уплотняют.

После чего вносят очередную такую же порцию сухогокорма и барды с уплотнением. После заполнения яму укры-вают обычным способом. При загрузке придерживаются со-отношения: на одну часть сухого корма — 2,5 части барды.

Силосование жома и мезги (отходысвеклосахарных и крахмало-паточных заводов)В свежем жоме содержится до 93% воды, он богат угле-

водами. В картофельной мезге воды несколько меньше — до86%. Силос хорошего качества можно получить из них приусловии отжатия жидкости. Обезвоживают его до 70% и ме-нее. Затем отжатые жом или мезгу укладывают в силосныеемкости, хорошо уплотняют и укрывают как обычный силос.

Комбинированный силос для свинейПри закладке комбинированного силоса для свиней сле-

дует учитывать особенности их пищеварения — низкую пере-варимость клетчатки. Поэтому в состав силосуемой массы дляних желательно вводить корма с низким содержанием клет-чатки, но имеющими неплохую кормовую питательность. Этомогут быть кукурузные початки восковой спелости, кормоваяи сахарная свекла, клубни картофеля, топинамбура, морковь,тыква, травяная или сенная мука (сечка) бобовых трав, бахче-вые культуры, молодая зеленая масса клевера или люцерны.К закладываемому силосу можно добавлять зерновые отхо-ды. В настоящее время рекомендуется немало разработан-ных рецептов комбинированного силоса для свиней, которыеучитывают соответствие питательности силоса потребностяморганизма животных. В 1 кг силоса должно содержаться неменее 0,25-0,3 к. ед. и 20-25 г переваримого протеина, 10-20 мг каротина и не более 4-5% клетчатки (табл. 13).

Комбинированный силос для свиней условно можно раз-делить на три группы:

силос с содержанием большой доли кукурузных почат-ков (30-70% в общей массе);

силос с преимущественным содержанием сахарной свек-лы (35-60%);

силос с преимущественным содержанием клубней кар-тофеля (30-70%).

Смешиваемые корма хорошо измельчают. Все корма, заисключением картофеля, силосуют в сыром виде. Картофельдобавляют в силос в запаренном виде. Для одной свиномат-ки заготавливают 4-5 т комбинированного силоса.

Комбинированный силос для птицыОснову комбинированного силоса для птицы составля-

ют зерно, кукурузные початки восковой спелости, морковь сботвой, зеленая масса бобовых трав. Для водоплавающейптицы можно вводить до 20-25% свеклы с ботвой. В 1 кг ком-бинированного силоса для птиц должно содержаться 40-50 мг каротина, а для молодняка — до 100 мг. Корнеплодыдля приготовления силоса для птицы измельчают на частиот 0,5 см и меньше. При добавке зернового корма его из-мельчают до состояния дерти среднего помола. Силосуемаямасса должна быть свежей и чистой. Перед закладкой сило-са силосные емкости из железобетона очищают, хорошо про-сушивают и дезинфицируют свежегашеной известью. На дноперед закладкой кладут мякину или соломенную резку сло-ем до 30 см. Некоторые из разработанных и применяемыхна практике рецептов комбисилосов для птицы можно взятьза основу для заготовки (табл. 14).

При заготовке силоса для птицы ориентируются на такиегодовые потребности на одну взрослую голову (в кг): курам —10, индейкам - 40, уткам - 45 и гусям — 50.

Корнеклубнеплоды

К этой группе кормов относятся свекла, морковь, турнепс,картофель, топинамбур и некоторые другие. Относятся оник группе сочных кормов. Их отличает содержание большогоколичества воды (70-90%) и малое содержание клетчатки. Вних много углеводов, за счет чего их присоединяют к диети-ческим кормам. Они охотно поедаются животными и птицей,легко усваиваются. В отдельных из них (морковь столовая)содержится достаточно много каротина (предшественниквитамина А). Во многих их видах содержится много витами-на С. Все корнеклубнеплоды бедны содержанием минераль-ных веществ — кальция и фосфора. Несмотря на это они об-ладают хорошими вкусовыми качествами, благоприятновлияют на пищеварение в частности и здоровье животных вцелом, являются хорошим молокогонным кормом.

Свекла — кормовое растение семейства маревых. В ди-ком состоянии встречается до 11 видов. Среди окультурен-ных видов наибольшим вниманием как кормовая культурапользуются свекла кормовая и свекла сахарная.

Свекла сахарная (рис. 18) имеет крупный корень—- от300-600 г до 1500-2000 г и больше, который отличаетсябольшой сахаристостью (24% и выше). Растение двухлетнее.В первый год вырастают только вегетативные части (орга-ны) — листья, корневая система и тело корня. На второй годиз почек высаженного в почву корня развиваются цветонос-ные плодоносящие побеги. Интересно, что среди растенийвстречаются такие, которые на первый же год жизни даютцветоносные побеги («цветуха»). Они более деревянистые,их корень менее засахарен и плохо сохраняется при хране-нии. Но в противоположность «цветухи» встречаются и такиерастения, которые не дают цветоносных побегов даже навтором году жизни в фазе вегетативного роста, называют их«упрямцами».

Установлено, что появлению цветушности способствуетв одних и тех же сортах очень ранний посев, особенно в се-верных зонах; появлению «упрямцев» -— подсушивание илиподвяливание выкопанных осенью корней, излишне высокаятемпература в период их зимнего хранения и поздняя посад-ка семян в почву.

Форма корней сахарной свеклы связана с их сахаристо-стью и массой. Более сахаристым кормам свойственна уд-линенно-коническая форма, а сортам урожайного направле-ния — форма усеченного конуса. Близкая к цилиндрическойформа корня свойственна для урожайно-сахаристых сортов.По характеру листьев различают два типа растений: стелю-щийся и с торчащей ботвой. Сорта с лежащей ботвой болеепродуктивны, так как они более активно используют солнеч-ную энергию, особенно в зонах с недостаточной инсоляцией.При избытке солнечного освещения и повышенной атмос-ферной температуре (перегреве) более продуктивны расте-ния с торчащими листьями.

Химический состав корней непостоянен и зависит от по-чвенно-климатических условий, сорта, агротехники и вноси-мыхудобрений. В среднем в нем содержится 75% воды, око-ло 18% сахарозы, около 5% клетчатки и других пектиновыхвеществ, 11% азотистых веществ, порядка 1% безазотистыхвеществ и других форм углеводов, до 0,5% минеральных ве-ществ.

Агротехника сахарной свеклы. Посев производят наглубоко вспаханных осенью почвах (до 32 см) с заделкой се-мян на глубину 4-5 см. Растение влаголюбивое. Для боль-шего сбора талых вод почву на зиму не боронуют, чтобы бо-лее полно они впитывались. Сразу после появления всходовмеждурядья свеклы следует прорыхлить, а на сильно засо-ренных почвах сапками вокруг всходов уничтожают сорняки(шаровка). После шаровки всходы в рядах прорывают, закан-чивая прорывку в течение 6-8 дней. При прорывке оставля-ют лучше развитые растения с расстоянием между ними 18-20 см при междурядьях 44,5 см. В места с изреженнымивсходами подсаживают прорванные растения с последую-щей поливкой и подкормкой.

Во время роста растение испаряет до 1 л воды в сутки,поэтому важную значимость, особенно в сухую погоду, име-ет полив (дождевание или по бороздам). На 3-4-й день пос-ле каждого полива проводят рыхление междурядий на глу-бину 8-14 см.

Отзывчива сахарная свекла и на удобрение. Особеннобольшую потребность сахарная свекла испытывает в калии

и азоте. В период прорастания семян вносят незначитель-ное количество азота в виде натриевой селитры. Во вторуюполовину вегетации свеклу подкармливают азотными удоб-рениями. Применение органических удобрений оказываетблагоприятное влияние на рост свеклы за счет повышениясодержания углекислого газа в припочвенном слое воздуха.Кроме повышения плодородия почвы, на полях, предназна-ченных для посевов свеклы, применяют и рядовую подкорм-ку. Более эффективной считается подкормка в жидком виде,чем в сухом.

Уборка сахарной свеклы. Свеклу начинают убирать при-мерно в половине сентября. Признаком достижения техни-ческой спелости может служить «размыкание» ботвы в меж-дурядьях и посветление окраски листьев.

Свекла кормовая (рис. 19) отличается от сахарной какпо наружной форме, так и по содержанию питательных ве-ществ. Корнеплод имеет различные формы: цилиндрическую,круглую, коническую с хорошо развитой шейкой и головкой,нередко по своему объему превышающих сам корень. Так, усвеклы сортов цилиндрической формы надземная часть кор-ня (шейка и головка) достигает 30-35% массы всего корнеп-лода. 60-70% массы корнеплода достигает надземная частьсортов полукруглой и полушаровидной формы. Конусовид-

ные формы сортов имеют меньшую развитость надземнойчасти, что делает ее наиболее сильно углубленной в землю,что затрудняет уборку.

Наивысшие урожаи кормовая свекла дает на пойменныхземлях (1500-2000 ц/га) и при условии внесения большогоколичества органических удобрений с добавкой к ним мине-ральных. Уход за кормовой свеклой такой же, как и за сахар-ной. Для кормовых целей можно высевать и сахарную свек-лу, которая по урожайности хотя и уступает кормовой свекле,но по содержанию сухих веществ и по питательности в двараза превышает ее.

Картофель — однолетнее травянистое растение из родапасленовых. Важная продовольственная, техническая и кор-мовая культура, которая охотно поедается всеми видамиживотных и птицы. В ее 1 кг содержится 0,3 к. ед. и 0,02 кгпереваримого протеина. В сыром картофеле содержится 78%воды, 1,4% белков, 2,4% протеина, 0,1 % жира, 0,6% клетчат-ки. На кормовые цели выращивают сорта Лорх, Вольтман,Кореневский, Берлихинген и др. Выращивание картофелялучше удается на среднепесчаных и не очень тяжелых сугли-нистых почвах с рыхлым слоем не менее 20-22 см. Лучшимипредшественниками для картофеля считаются озимые, зер-нобобовые,.овощные культуры, корнеплоды.

Независимо от предшествующей культуры под посадкукартофеля необходимо вносить органические удобрения (на-воз, компост) по 20-30 т и более на 1 га в осеннюю основнуюзяблевую вспашку. На легких почвах обходятся внесениемлишь минеральных удобрений. При посадке в гнезда вносяторганоминеральную смесь из навоза и суперфосфата.

Посадку картофеля проводят, когда почва прогреется наглубине 10-12 см до 7-8 'С. Продолжительность периода отпосадки до всходов зависит от уровня нагрева почвы. При'температуре 8-9 °С зтот период может составить свыше 30 су-ток, при температуре 14-15 °С — от 15 до 18 дней. При про-растании клубня в рост трогаются не все почки.

Вначале прорастают почки в глазках верхней части, а поч-ки нижней части клубня остаются запасными, которые могутпойти в рост в случае облома или промерзания появивших-

ся ростков. До появления и при появлении всходов поле бо-ронуют. Впоследствии проводят междурядную обработку.Когда куст картофеля достигнет 12-15 см, проводят окучи-вание с предварительной подкормкой навозной жижей илиболтушкой 1:10,12 птичьего помета. При сильном росте бот-вы растение подкармливают перед первым окучиванием су-перфосфатом и калийной солью. На поливных участках рас-тения следует регулярно полизать.

Формирование и рост клубней на концах подземных по-бегов начинается в период образования бутонов и продол-жается до полного отмирания ботвы. Особенно быстро клуб-ни растут в период цветения растения. Созревание клубнейопределяют по увяданию ботвы.

Морковь (рис. 20)—двухлетнее растение семейства зон-тичных, является продовольственным и кормовым продук-том. Выращивается повсеместно. Мясистые корни морковимогут иметь разнообразную форму; округлую, усеченную, ко-ническую, цилиндрическую, веретенообразную. Растениехолодостойкое, всходы выдерживают заморозки до минус 3-4 °С, поэтому ее высевают в самые ран-ние весенние сроки. Прорастание семянначинается при температуре 3-4 °С, нооптимальной температурой для развитиярастений является выше 20 °С.

Семена прорастают очень медленно,иногда через 2-3 недели. Ускорить ихпоявление можно с помощью полиэтиле-новой пленки, укрывая гряды с посевом.

Морковь требовательна к влаге, осо-бенно в период прорастания семян и фор-мирования корней. При длительном пе-рерыве в поливе ткани корней пробко-веют, а при возобновлении поливов -растрескиваются.

В связи с тем что морковь требова-тельна к освещению, участки для посеваподбирают хорошо освещенные в тече-ние всего дня, иначе растения будут вы-

тягиваться. При загущенных посевах растения гибнут. Глуби-на заделки семян — 2,5-3 см. После первого прореживаниямежду растениями оставляют расстояние 1,5-2,0 см, послевторого— 5-6 см. Время прореживания растений— сразупосле всходов и спустя 15-20 дней после первого прорежи-вания.

С уборкой моркови торопиться не следует, так как наи-более активный рост происходит у корней после полногоразвития листьев. При ранней уборке урожай значительноснижается. Красные и желтые сорта моркови содержат мно-го каротина.

Земляная груша (топинамбур) (рис. 21) — клубненос-ное растение семейства сложноцветных, надземной частьюнапоминает стебли подсолнечника, но с более мелкими ли-стьями и соцветиями. Клубни топинамбура богаты углево-дами. В них также содержится витамин В1.

Для животных в кормлении топинамбур представляетбольшую кормовую ценность. Культура хорошо родит на лег-ких почвах, не выносит затопленных полей. Клубни сажаютранней весной, а также под зиму. Площадь питания одногокуста — 80-70x50 см. Сажают на глубину 23-25 см. Уход затопинамбуром заключается в рыхлении междурядий и про-полке от сорняков. Клубни обычно выкапываются весной.

В почве они хорошо сохраняются и не теряют ни своей жиз-неспособности, ни кормовых качеств, в то время как в ово-щехранилищах легко приходят в негодность— загнивают.Урожай клубней — 200-250 ц/га.

Брюква (рис. 22) — двухлетнее овощное и кормовоерастение из семейства капустных (крестоцветных), корне-плоды шаровой или сплюснутой формы, белые и желтые. Со-держат 12-13% сухих веществ, в том числе 0,7-0,9% пере-варимого протеина, 5-6% сахара, витамины С и В2. По своимкормовым качествам брюква уступает свекле и моркови, нотакже хорошо поедается животными.

Растение хорошо произрастает в разных климатическихзонах, вплоть до Крайнего Севера. Культура высокоурожай-ная, хорошо хранится в зимнее время, проста в выращива-нии. Период роста брюквы от всходов до созревания длитель-ный — 110-120 дней, поэтому ее часто выращивают рассадой.

Растение холодостойкое. Семена прорастают при темпе-ратуре 1 -2 °С, но для развития лучшей является температура15-18 °С, а всходы появляются при температуре 5-6 °С. Придлительном понижении температуры (в течение 1-1,5 меся-ца) растения брюквы выбрасывают цветочную стрелку, а кор-неплоды при этом грубеют, становятсядеревянистыми. Кратковременное по-нижение температуры до -5...-6°С пе-реносят хорошо. Не влияют на нее иосенние заморозки — рост корнеплодовпродолжается. Растение любит влагу.При достаточном поливе всего периодавегетации урожаи кормовой брюквысоставляют 500-600 ц/га, столовой —300-400 ц/га.

Срок высева семян на рассаду —30-35-40 дней до высадки в открытыйгрунт (конец апреля). Срок высева рас-сады в грунт — конец мая — началоиюня в фазе 4-5 настоящих листьев.

Время уборки — вторая половинасентября — начало октября. Лучшие

почвы для возделывания ~ суглинистые, богатые гумусом,пойменные, глинистые.

Турнепс — кормовая репа, двухлетнее кормовое расте-ние из семейства крестоцветных. В первый год образовыва-ет утолщенный корнеплод, на второй — семена,

Мясистые корнеплоды охотно поедаются животными. Накорм скоту используется и его ботва. Питательность 100 кгкорнеплодов составляет 9 к. ед. и 0,7 кг переваримого про-теина. Используется при силосовании с сухими стеблямирастений, поскольку на 90% состоит из воды. В 1 кг корнеп-лодов содержится 0,3 г кальция, 0,4 г фосфора, 0,7 г натрияи 0,3 мг витамина В2.

Сбор урожая проводят после того, как пожелтеют и за-сохнут нижние листья. Урожайность корнеплодов достигаетот 400-500 ц/га до 700-800 ц/га. Сохранность при хранениизимой невысокая, поэтому скоту его лучше скармливать сосени, не допуская порчи.

Куузику — гибрид брюквы и кормовой капусты. Культу-ра сравнительно молодая, культивируется со второй полови-ны прошлого столетий. Средняя урожайность корнеплодов —700-900 ц/га. В их составе содержится около 89% воды,1,15% протеина, 1,0% минеральных солей, 0,1% жира, око-ло 1,5% клетчатки. В ботве находится 86% воды, 1,5% про-теина, 1,3% минеральных веществ. В 1 кг корнеплода --9,1 гзолы, 0,99 г кальция, 0,44 г магния, 0,39 г фосфора и 0,57 гсеры. В 100 кг корнеплодов находится 9,7 к. ед. и 0,9 кг пе-реваримого протеина.

При достаточной влажности растение хорошо растет натяжелых суглинистых почвах, на избыточно влажных кислыхпочвах растет плохо. Как кормовой продую хорошо поеда-ется животными, имеет молокогонные свойства.

Капустные растения

В группу капустных растений входит очень много овощ-ных растений, среди которых имеются как дикие виды, так иокультуренные. Для кормовых целей используется специаль-ный вид.

Кормовая капуста — это двухлетнее растение, в отли-чие от столовой капусты кочан не образует. Вместо качана

имеет высокий, мясистый, хорошо облиственный стебель,достигающий 1,5-2 м высоты. В средней части его утолщен-ность достигает диаметра 5-6 см. В отличие от кочерыжкибелокочанной капусты она имеет мягкую и нежную сердце-вину. По химическому составу кормовая капуста отличаетсяот белокочанной большим содержанием азотистых веществи меньшей водянистостью. По содержанию белка превосхо-дит корнеплоды на 60%, а по содержанию кальция и железакормовая капуста стоит близко к зеленой массе люцерны.Может быть использована на силос и на зеленую подкормкудо самой поздней осени и наступления первых заморозков.Хорошее влияние оказывает на молочность дойного стада ина содержание жира в молоке. Сажают ее на плодородной ихорошо удобренной органическими и минеральными удоб-рениями почве рассадой.

В практике наиболее распространены два сорта кормо-вой капусты: мозговая (рис. 23) и тысячеголовая (рис. 24).Для выгонки рассады на одном гектаре потребуется 500-600 г семян. Для высадки рассады в открытый грунт лучшевсего использовать поля после уборки раннего картофеля.Капусту высаживают по маркированному полю квадратно-

гнездовым способом 70x70 см. В гнездо на расстоянии 12-15 см друг от друга высаживают по 2-3 растения. Обработ-ка заключается в двух—трех междурядных обработках дляуничтожения сорняков и рыхления почвы. Летнюю жару кор-мовая капуста переносит довольно хорошо, но начинает бы-стро расти лишь с наступлением осенних дождей и похоло-дания. Кормовая капуста переносит морозы до 10-15 "С, нестрадает от снежного покрова.

Питательность 100 кг зеленой массы составляет в сред-нем 16,8 к. ед., 2,5 кг переваримого протеина и 3 г каротина.Средняя урожайность при благоприятных условиях достига-ет до 900 ц/га.

Бахчевые кормовые культуры

В засушливых степных районах стран СНГ основным кор-мом для животных являются кормовые бахчевые культуры:тыква, кормовой арбуз, кабачки.

Тыква (рис. 25) — однолетнее плодовое растение семей-ства тыквенных. Чаще других в культуре встречается двавида: тыква крупноплодная и тыква обыкновенная. Встреча-ется и мускусный вид. Стебель у тыкв длинный, ветвящийсяи представляет собой стелющуюся ветвь длиной 6-7 м.Встречаются и кустовые формы с укороченным главным стеб-лем. Корневая система хорошо развита, в диаметре дости-гает нескольких метров.

Плоды тыквы содержат 16-20% крахмала, 1,5-12% саха-ра, 5-20 г каротина, 15-20 мг % витамина С и другие важ-ные вещества. Для кормовых целей используют сорта круп-ноплодной тыквы. В 100 кг мякоти плода тыквы содержитсяв среднем 14,5 к. ед. и 0,7 кг переваримого протеина. Уро-жайность в зависимости от агротехнических условий колеб-лется от 200 до 600 ц/га.

Тыква, являясь выходцем из Южной Америки, сохраниласвои теплолюбивые требования. Характерно, что при темпе-ратуре почвы ниже 14-15 °С корни вглубь не растут. Им не-обходима для более глубокого проникновения температурапочвы 18-23 °С, иначе они будут находиться в верхнем па-хотном слое.

В приусадебных хозяйствах тыкву нередко выращиваютрассадным методом. Растения тыквы не переносят высокихконцентраций удобрений, хотя они и требовательны к пло-дородию почвы. При посеве тыквы в каждую лунку кладут по2-3 семечка и заделывают их на глубину 8-10 см. В между-рядьях выдерживают ширину 2,5-3 м. Расстояния между рас-тениями в рядках — 1,5-2 м. В течение летнего вегетацион-ного периода междурядную обработку проводят 2-3 раза.

Плоды тыквы собирают по мере их созревания. На хра-нение оставляют крупные и толстомясые плоды с неповреж-денной кожурой, с сохранившимися плодоножками. Для хра-нения плоды складывают в кучи.

Кабачки (рис. 26) — однолетнее плодовое растение, ку-стовая форма семейства тыквенных, продовольственная икормовая культура. У нее прямостоячие, слабоветвящиесястебли и мощные корни.

Плоды кабачков твердокорые, тыквины гладкие, блестя-щие, белой, светло-зеленой или зеленой окраски. Как кор-мовой продукт для животных в 100 кг содержат 7,8 к. ед. и0,7 кг переваримого протеина. Их химический состав (в %):вода — 91,8; протеин — 1,3; жир — 0,1; клетчатка — 1,6; БЭВ —4,6; зола (минеральные вещества) — 0,6.

Кабачок — более холодостойкое растение по сравнениюс тыквой и другими бахчевыми растениями. Его семена на-чинают прорастать при температуре 10-12 °С, но оптималь-

ной для развития температурой является 20-25 °С. Длитель-ное понижение температуры до 10 "С и ниже останавливаетрост растений и резко снижает урожайность. Кабачок абсо-лютно не переносит заморозков. Всходы гибнут при темпера-туре — 0,5-0,8 °С.

Вместе с тем, благодаря мощной корневой системе, ка-бачок относительно засухоустойчив. Повышенная влажностьпочвы (поливы) требуется в период интенсивного роста (ко-нец июня—июль). При недостатке влаги плоды вырастаютмелкими, хотя и более сахаристыми, с повышенным содер-жанием сухих веществ.

Для посева на 1 га земли требуется 2-3 кг семян кабач-ков. Семена сохраняют свою всхожесть в течение 6-8 лет. Привыращивании рассадным способом рассаду начинают выра-щивать за 20-25 дней до высадки в почву. В почву семена вы-севают при достижении в ней температуры 10-12 °С. Ве-гетационный период — 40-50 дней. Междурядную обработкупроводят за период вегетации не менее трех раз. Плоды ка-бачков растут неравномерно. В первые дни после появлениязавязи плод вырастает в длину на 3 см в сутки. С семнадцатогодня рост замедляется, а с двадцатого — и вовсе приостанав-ливается. Для кормления животных кабачки используют, на-чиная с 10-дневного возраста, когда он достигает массы 1,5-3 кг. Сбор проводят через каждые 10 дней, при этом плоды необрывают, а срезают. Плоды у кабачков лежкие, их можно хра-нить укрытыми в куче долгое время.

Арбуз кормовой — однолетнее кормовое растение се-мейства тыквенных. В корм животным используется как всвежем, так и в засилосованном виде. Выращенные плодыдостигают массы 6-8 кг, иногда до 16 кг. Является диетиче-ским кормом для животных. Отличается высоким содержани-ем легкодоступных углеводов и витаминов, улучшает работупищеварительных органов, повышает молочную продуктив-ность дойного стада.

Арбуз — теплолюбивая бахчевая культура. Для прорас-тания семян необходима минимальная температура почвы16-17 °С. Всходы к заморозкам неустойчивы, погибают притемпературе -1 °С. Для вегетации наиболее благоприятнаятемпература воздуха 20-25 °С. Арбуз считается засухоустой-чивой культурой, не требует повседневного полива.

Семена арбузов высевают с шириной междурядий 3-2,5 м, между растениями в ряду— 1,5 м. На 1 га площадиполя требуется 2,5-3 кг семян. Сажается по той же схеме,что и тыква, с теми же требованиями агротехники. Высева-ют в хорошо прогретую почву (12-14 "С).

Арбузы сохраняются хуже, чем тыква (до 3-5 месяцев).В течение первого месяца хранения его кормовые показате-ли улучшаются, в связи с его дозреванием в плодах увеличи-вается содержание сахара. В плодах кормового арбуза со-держится 2-3% сахара, 0,74% протеина, 0,25% жира, 1,6%клетчатки. В 100 кг плодов — 7-10 к. ед. и 0,4-0,8 кг перева-римого протеина. Плоды хорошо силосуются в смеси с соло-мой или соломенной резкой.

Плоды арбузов убирают при полном их созревании до на-ступления заморозков. После отделения от стебля их плодывыдерживают на солнце в течение 5 дней, после чего укла-дывают в штабеля на соломенной подстилке для хранения всарае или подвале.

Концентрированные корма

Зерна злаковых и бобовых культур — это наиболее рас-пространенная группа концентрированных культур. Концен-трированными они называются потому, что содержат дос-

таточно много легкопереваримых питательных веществ. На-ряду с зерновыми кормовыми культурами (фуражные) накорм скоту используются и отходы при очистке зерновых —зерноотходы. Являясь носителями основных питательных ве-ществ, зерновые корма не могут быть единственным видомкорма в рационе животных и птицы.

Злаковые корма. К основным фуражным злаковым зер-нокультурам относятся кукуруза, ячмень, овес, зерноотходыпшеницы и др. В них содержится 9-13% протеина, 2-3% клет-чатки (у овса за счет пленочной оболочки — 9%, ячменя — 5%),около 65% крахмала. Причем в недозрелых семенах крахма-ла содержится меньше, чем у вызревших. В то же время в не-дозрелых семенах больше сахара, протеина и минеральныхвеществ. Переваримость питательных веществ у зернозлако-вых культур высокая: от 70% у овса и до 90% у ржи.

Кукуруза — самая урожайная зерновая злаковая культу-ра, очень ценная в кормлении животных. При соблюденииагротехники выращивания ее урожайность достигает 100 ц/гаи более. Средний химический состав зерна кукурузы в % кабсолютно сухому веществу: крахмала — 60-65, сырого про-теина— 11-14, жира — 4-8, золы — 1,1-1,3. Спелое зернокукурузы по общей питательности на 35% выше овса. В ее1 кг содержится 1,3 к. ед.

Желтые сорта кукурузы содержат каротин. Кукуруза хо-рошо поедается всеми видами сельскохозяйственных живот-ных. Но ввиду недостаточного содержания протеина прискармливании кукурузы в рацион вводят корма, богатые про-теином. При скармливании кукурузы откормочному поголо-вью свиней в заключительный период получают сало невы-сокого качества. Для улучшения качества сала вместе скукурузой в рационе скармливают горох, ячмень, рожь.

Ячмень — очень ценный зерновой корм для всех видовживотных, особенно для свиней и птицы. Сырого протеина вячмене содержится 9-11%. Отличается высоким содержа-нием незаменимой аминокислоты —лизина. Энергетическуюценность ячменя снижает наличие зерновой оболочки. Засчет этого содержание клетчатки повышается до 6%. От скар-мливания ячменя у откармливаемых свиней образуется оченьплотное сало.

Овес (рис. 27). По диетическим свойствам овес — одиниз лучших кормов, особенно для лошадей. Хорошо влияет навоспроизводительные способности производителей. В 1 кговса содержится 1 к. ед. и 8-15% сырого протеина, которыйбеден метионином, гистидином и триптофаном. Богат овессодержанием жира (4,8%). Скармливание овса птице стиму-лирует рост пера и ослабляет проявление у них расклева(каннибализма). Питательные вещества овса организмомживотных перевариваются в среднем на 85%.

Просо по содержанию протеина и минеральных веществмало отличается от кукурузы. В нем содержится 10-12% про-теина, 2-5% жира, 5-8% сырой клетчатки. Молодняку птицыскармливается обрушенным в виде пшена. Из других живот-ных просо скармливается чаще свиньям на откорме и круп-ному рогатому скоту.

Зернобобовые. Основное кормовое достоинство бобо-вых зерен — содержание большого количества протеина.Наиболее часто для кормления скота и птицы используютсягорох,вика, чечевица,соя.

В зерне бобовых содержится 20-34% протеина, которыйпо своей биологической ценности выше, чем у злаковых. Вбобовых зернах содержатся витамины группы В (В1, В2, В5),

Рис. 28. Соя, продуктивная зерновая форма изКитая (маньчжурский подвид)

а также витамины С и Е. В них больше, чем узлаковых, содержится жира и минеральныхвеществ.

Недостатком некоторых бобовых куль-тур является содержание антипитательныхвеществ, что требует перед скармливани-ем их тепловой обработки. Белок этих кор-мов усваивается значительно выше, чем узлаковых, если перед скармливанием зер-на измельчить и проварить.

Горох считается основной зернобобо-вой культурой, содержит в себе около 22%протеина, высокий уровень лизина. Из-за

небольшого количества жира (1,5%) энергетическая его пи-тательность невысокая — 9,55 МДж/кг или 2279 ккал/кг об-менной энергии. Содержит антипитательное вещество трип-син. Предварительная термическая обработка не освобож-дает полностью зерна от его содержания, поэтому частогорох скармливают в сыром виде скоту и птице.

Соя (рис. 28) — более питательный белковый корм посравнению с горохом. Сырого протеина в нем содержится до45%, причем высокобиологического качества, он близок кпротеину животного происхождения. В чистом виде зерно соииспользуется редко. Животным скармливают соевые жмыхии шроты, получаемые после извлечения масла.

Отходы технических производств

К ним относятся отходы, получаемые при переработке про-мышленностью растительного сырья. Наибольшее значениедля животноводства имеют отходы, получаемые при перера-ботке зерновых продуктов на муку и крупу, при выработке рас-тительных масел, от переработки картофеля для получениякрахмала и сахарной свеклы — при получении сахара.

Мельничные отходыОтруби (пшеничные) — хороший корм для всех сель-

скохозяйственных животных, но больше используется для

кормления крупного и мелкого рогатого скота. Отруби состо-ят из измельченных частичек оболочек зерна, примеси мукии зародышей. По степени помола различают крупные и мел-кие (грубые и тонкие) отруби. Питательность их зависит отсодержания мучнистых частиц. Чем меньше в отрубях мукии больше оболочек, тем ниже их питательная ценность. Всреднем в отрубях содержится 10-12% протеина. Великосодержание клетчатки — 9-11%. Обычно коровам скармли-вают до 4-6 кг отрубей в сутки. Отруби являются постоян-ным компонентом послеродового диетического кормлениявновь растелившихся коров в виде пойла. Свиньям и птицеиз-за повышенного содержания клетчатки скармливание от-рубей ограничивают.

Кормовая мука — кормовой продукт, который отличает-ся от отрубей большим содержанием крахмала, но мень-шим — клетчатки и золы. Кроме протеина в ней содержатсявитамины В1, В2, Д и Е. Каротина кормовая мука не содер-жит. Скармливают ее всем видам животных и птице.

Мучная пыль — кормовой продукт. Ее ценность зависитот количества земляной примеси, поэтому и различают бе-лую и серую мучную пыль. Лучшей по питательности являет-ся белая мучная пыль. Серую мучную пыль растущему мо-лодняку и высокопродуктивным животным не скармливают.

Отходы производства растительного маслаВ кормлении животных и птицы широко используются

отходы технических производств, получаемые при маслобой-ном производстве: жмыхи и шроты.

Между собой они различаются способом производства.При выработке масла с помощью отжима под прессом полу-чают жмыхи, при извлечении масла экстрагированием — шрот.При извлечении масла из семян главным образом удаляетсяжир. В остатке зерен семян при любом способе извлеченияостается масса с большим содержанием протеина.

В жмыхах количество сырого жира составляет 5-7%, вшротах — 2-3%. Особенность жмыхов и шротов состоит вбольшом содержании протеина (до 50%) при высокой энер-гетической питательности — 250-312 ккал в 100 г. Белок из

жмыхов и шротов высокого качества, хорошо переваривает-ся в организме животных (75-90%).

Подсолнечные и льняные жмыхи — самые лучшие инаиболее ценные в кормовом отношении, содержание проте-ина в них достигает 30-43%. В 1 кг содержится 0,82-1,28 к. ед.

Льняные жмыхи содержат ослизняющие вещества, по-этому их хорошо скармливать растущим телятам. Подсол-нечные жмыхи не содержат в себе антипитательные веще-ства, скармливают их разным видам животных и птице. Какбелковый корм их оправданно скармливать животным лак-тирующим и на откорме.

Взрослой птице в рацион вводят подсолнечные жмыхи ишрот до 15-17%, льняные жмыхи — 5-7%, молодняку соот-ветственно — 5-10%.

Хлопчатниковые жмыхи и шроты по питательности ни-же подсолнечных. Существенным недостатком их, ограничи-вающим более широкое их использование, является наличиев них госсипола — антипитательного вещества. Отрицатель-ное действие госсипола может быть уменьшено тепловой об-работкой (варкой или сухим жаром). Суточную кормовую дачукрупному рогатому скоту постепенно можно довести до 3-4 кг на голову, овцам и козам — до 200 г.

Осторожно эти корма нужно включать в рацион телятамс 3-4-месячного возраста со 100 г в день. Взрослой птице врацион их вводят в количестве 3-5%, молодняку с 4-недель-ного возраста — 2-4%.

Сурепковые и рапсовые жмыхи и шроты по питатель-ности близки к льняным, но имеют горький вкус, который уси-ливается при скармливании их смоченными в теплой воде. Всухом виде коровам скармливают в количестве 2-2,5 кг, сви-ньям — до 0,5 кг в сутки. Молодняку их лучше не давать.

Соевые жмыхи и шроты по биологической ценностипротеина превосходят другие жмыхи и шроты. Содержаниев них протеина достигает 40-45%. Но их использовать сле-дует после предварительной тепловой обработки сухим жа-ром при температуре 110-120 °С. Чаще используется в кор-млении птицы. В кормосмесь вводят до 15-20%.

Конопляные и рапсовые жмыхи скармливать следуеточень осторожно. Конопляные жмыхи содержат в себе нар-

котические вещества, что может вызвать у беременных са-мок преждевременные роды — выкидыши. Рапсовые жмыхииз-за содержания антипитательных веществ скармливают всухом виде коровам по 2-2,5 кг на голову в сутки, свиньям —до 0,5 кг.

Отходы бродильного и крахмальногопроизводстваКартофельная мезга —углеводистый водянистый корм,

в который входят клеточные оболочки с небольшим количе-ством крахмала. Протеина в картофельной мезге содержится0,5%. В 1 кг свежей картофельной мезги содержится 0,13 к. ед.Охотно поедается животными. Дойным коровам в сутки скар-мливают по 2 кг, коровам на откорме — до 3,5 кг, свиньям наоткорме — по 1 кг.

Солодовые ростки — отбитые и высушенные росткиячменя при приготовлении солода. Богаты содержанием про-теина — 23%. Горьковатые на вкус, поэтому животными по-едаются неохотно. Хранятся плохо из-за легкого впитываниявлаги, поэтому быстро плесневеют. Скармливать их лучше ввиде густой каши коровам — по 2,5-3 кг на голову, свиньям —по 0,5-1 кг, молодняку — до 1 кг.

Сушеная пивная дробина— высушенный остаток со-лода. Содержит свыше 20% протеина, бедна кальцием. Приее скармливании добавляют молотый мел.

Сушеные пивные дрожжи — питательный для животныхкорм, содержит до 32% протеина и витамины. Легкоперева-римый диетический корм, хорошо усваивается, практическине содержит клетчатки — всего лишь 0,5%. Много содержитфосфора.

Барда — отходы винокуренных заводов в свежем виде.Наиболее питательная злаковая барда, менее — картофель-ная. Используют обычно при откорме крупного рогатого ско-та — до 90 л на голову в сутки. Дойным коровам норму скар-мливания уменьшают до 25-30 л. Легко подвергается заки-санию, поэтому скармливают свежей.

Остатки свеклосахарного производстваПатока — сушеный паточный отвар после кристаллиза-

ции сахара. Это углеводистый корм, не содержит ни клетчат-

ки, ни жира. Углеводы почти полностью состоят из сахара. Впатоке содержится много щелочной золы (8-10%), в кото-рой до 5% калия и 0,75% натрия, небольшое количество каль-ция (0,29%) и очень мало фосфора (0,02%). Легкораствори-мый сахар и щелочные соли раздражают слизистые оболочкикишечника и вызывают повышенное мочеотделение, поэто-му при скармливании патоку разбавляют водой в соотноше-нии 3-4 части воды на 1 часть патоки и ею поливают скарм-ливаемые грубые корма (сено, солому, мякину). Взросломускоту скармливают не более 1,5-2 кг растворенной барды вдень.

Свекольный жом — остаток сахарной свеклы после вы-щелачивания сахара водой. В свежем жоме содержится до93% воды, в кислом чуть меньше — 88%. Сухое вещество кор-ма состоит в основном из углеводов. Скармливают откормоч-ному поголовью: взрослому — до 60-70 кг, молодняку — до50 кгвсутки. Дойным коровам свежего жома дают по 30-40 кг,кислого — меньше, сушеного — 6-8 кг. В сухом жоме содер-жится 8-10% протеина, 17-20% клетчатки, которая хорошопереваривается даже свиньями. Перед скармливанием су-шеный жом размачивают водой.

Пищевые отходы — кухонные и столовые остатки. Ихпитательная ценность зависит от ассортимента пищевых ос-татков. Большая часть приходится ча содержание углеводов.В сухом веществе пищевых отходов содержится порядка 87%протеина. В 5-6 кг отходов содержится 1 к. ед. и 40-60 г пе-реваримого протеина.

Пищевые отходы скармливают без дополнительной под-готовки. Сырые кухонные остатки (овощи, картофель) сви-ньям скармливают в смеси с другими кормами без предва-рительной подготовки.

Древесный корм

Еловая и сосновая хвоя. Этот корм чаще используетсядля кормления птицы в приусадебных хозяйствах, которыеразмещены вблизи хвойных насаждений. Используются ихиглы. Заготовку хвои проводят в зимне-весеннее время, не

позднее середины марта. Заготавливают лапник ели или со-сны, который помещают на стеллажи, сделанные из крупно-ячеистой металлической или рыбацкой сетки, в теплом су-хом помещении. После просушки в течение двух—трех днейиглы осыпаются. Их примерный выход от первоначальноймассы — 20-30%. Для дальнейшего превращения хвойныхигл в муку их пропускают через мясорубку.

По кормовой питательности в 1 кг хвойной муки содер-жится 0,25-0,3 к. ед. Кроме того, она богата каротином, про-витамином Д, витаминами группы В, а также К, Е, С. В нейсодержатся и такие важные минеральные элементы, как каль-ций, фосфор, железо, кобальт, марганец, цинк и пр. Хвойнуюмуку часто используют как профилактический витаминныйкорм при авитаминозах. Хвойная мука содержит в себе анти-гельминтные (противоглистные) вещества, которые помога-ют птице избавиться от аскарид. Хвойную муку можно скарм-ливать разным видам животных и птицы: коровам и нетелям —750-1000 г, молодняку крупного рогатого скота возрастом отодного года до двух — 300-500 г, взрослым овцам и козам —по 200-300 г, 4-10-месячным подсвинкам — по 50-100 г, сви-номаткам — по 200-300 г, курам-несушкам — по 3-5 г, ут-кам — по 5 г, гусям и индейкам — до 20 г на голову в сутки.Хвойную муку в рацион животных и птицы вводят в смеси сконцентрированными мучными кормами.

Хранят хвойную муку в бумажных крафтмешках, чтобы онане подверглась солнечному облучению, что ведет к разло-жению витаминов. В случае использования свежую измель-ченную хвою скармливают сразу же после приготовления.При передержке разрушается витамин С. С середины мартазаготовку хвои прекращают из-за накапливания в ней вред-но действующих эфирных масел.

Лиственное сено — это так называемый древесныйкорм. Им являются летние заготовки. Зимние заготовки на-зываются веточным кормом. В приусадебныххозяйствах имиподкармливают овец, коз, кроликов, птицу. Пригодны лис-тья и тонкие побеги орешника, акации, лозы, каштана, топо-ля, ивы, ольхи, вяза, клена, березы и другие. Высушенныеветки по своим питательным свойствам приближаются к

луговому сену среднего качества. Веточный корм больше ис-пользуется для зимнего кормления коз. Листья деревьев икустарников богаты белками, витаминами и не содержат вред-ных для организма вяжущих веществ.

Качество корма бывает выше при их заготовке до наступ-ления листопада и при теневой сушке. Обычно веточный кормвместе с листьями просушивают в виде рыхлых веников поднавесами или на чердаках. После окончания сушки веникискладывают в сухом темном помещении, чтобы содержащий-ся в них каротин лучше и полнее сохранился. Зимой веникиподвешивают в птичнике или в выгульном дворике для скар-мливания птице. При заготовке опавшие листья сушат, из-мельчают и скармливают птицам в составе влажных меша-нок, овцам и козам — в чистом виде.

Желуди и каштаны. Желуди хорошо поедаются свинья-ми — до 5-6 кг в сутки. В дубовых рощах желуди опадают снаступлением первых заморозков. Собирают их в сухую по-году. При заготовках на зиму желуди тщательно просушива-ют и хранят нетолстым слоем толщиной не более 15-20 см,периодически перемешивают. Переваримого протеина же-луди содержат мало, но богаты легкопереваримыми углево-дами, в основном крахмалом. Желуди содержат дубильныевещества, поэтому перед скармливанием их лучше в тече-ние нескольких дней вымачивать в холодной воде, с частойее сменой. Желательно скармливать их с кормами, которыедействуют на желудочно-кишечный тракт послабляюще,—отрубями, корнеклубнеплодами и пр. Взрослым свиньям наголову скармливают до 6 кг свежих желудей, овцам и козам —по 300-500 г сухих, крупному рогатому скоту — до 2 кг сухихизмельченных желудей. Приучают животных к поеданию же-лудей постепенно.

Каштаны по питательности близки к желудям. Скармли-вают их сырыми и дроблеными. Для свиней каштаны лучшеварить.

Корма из водной растительности

Ряска — прекрасный корм для уток, содержит в себе раз-личные витамины, микроэлементы, протеин и другие важные

вещества. За счет скармливания птице ряски можно сэконо-мить до 30-40% концентрированных кормов. Утятам начи-нают ее скармливать с недельного возраста с малых доз ипостепенно доводят до 500 г в сутки. Кроме ряски для корм-ления птицы используют элодею, рдест, сальвинию и прочуюмягкую водную растительность. Их скармливают птице какво влажных мешанках, так и в чистом виде.

Тростник — многолетнее растение семейства злаковых.Растет на мелководьях у берегов рек и озер, на болотах. Наранней стадии своего развития он содержит много сахара.В листьях тростника содержится 14,1% протеина, 2,0% жира,12,2% золы, много каротина. В более поздних стадиях влаж-ность тростника снижается, особенно грубеют стебли, поэто-му корм плохо поедается животными. Убирать тростник накорм и силос начинают с середины июля. К этому периодутростниковые заросли освобождаются от паводковых вод.

Камыш (семейство осоковых) произрастает во влажныхместах. До выбрасывания метелки зеленая масса камышахорошо поедается крупным рогатым скотом, лошадьми, ху-же — овцами и козами. Обладает достаточно высокой пита-тельной ценностью и хорошо силосуется. До цветения и в на-чале цветения озерный камыш содержит 15-17% протеина,3-5% жира, 6-7% золы и 30-40% клетчатки. После скашива-ния и выпаса камыш хорошо отрастает.

Из других видов водной растительности высокими кор-мовыми достоинствами обладает рогоз широколистный, ко-торый по своему химическому составу не уступает тимофе-евке луговой, а по валовому сбору питательных веществ сединицы площади значительно их превосходит.

Комбикорма

Это специально составленные полноценные смеси кор-мов, предназначенные для животных определенного вида ивозраста, а также хозяйственного направления продуктив-ности. Изготавливаются на комбикормовых заводах по за-ранее разработанным рецептам, в состав которых входятоднородные по физическому составу корма, подобранные с

учетом их питательности и особенностями пищеварения жи-вотных и птицы. Основным компонентом комбикормов длясвиней и птицы являются измельченные концентрированныекорма, а также мясокостная (рыбная), травяная мука высо-кого качества, минеральные премиксы. В комбикорм для по-росят нередко включаются различные биологические добав-ки (биомицин, пенициллин и др.), для птиц — биовит и прочие,которые благоприятно влияют на рост и развитие молодня-ка, продуктивность взрослого поголовья.

Изготавливают комбикорма преимущественно в виде сы-пучей массы, реже — в виде брикетов и гранул. В зависимо-сти от вида и возраста компоненты комбикорма измельча-ются на разные фракции.

Для птицы комбикорма производят из сырья мелкого,среднего и крупного помола. Птица охотнее поедает комби-корма среднего и крупного помола. Средний помол — этокогда на сите с отверстиями 3 мм остается крупных частицне менее 12%, а с отверстиями 5 мм остатки не остаются.Крупный помол — это когда на сите с отверстиями с диамет-ром 3 мм остается не более одной трети, а на сите с отвер-стиями 5 мм остается крупиц не более 5%. Для молоднякадо двухмесячного возраста больше подходит комбикорм сосредним размолом зерновых, для взрослой птицы — со сред-ним и крупным размолом.

Для птицы комбикорма изготавливают и в виде гранул иликрупки. В таком виде лучше сохраняются и используютсябиологически активные вещества, исключается расслоениекомпонентов, уменьшаются потери во время раздачи и в пе-риод их поедания. Переваримость гранулированного комби-корма повышается на 2-3%. Для молодняка до месячноговозраста рекомендуются крупки с размером 1-2,5 мм, додвухмесячного возраста— 1-3,5 мм, а для взрослых кур —гранулы 1-5 мм.

В условиях приусадебных хозяйств изготавливают кор-мосмеси из дробленого зерна. Для повышения их полноцен-ности вносят специальные премиксы, которые имеются впродаже для каждого вида и возраста птицы. Главное усло-

вие при их приготовлении — равномерное смешивание всехкомпонентов. При хорошем смешивании и при оптимальномассортименте кормовых культур кормосмесь по питательно-сти приближается к комбикорму.

Ядовитые растения

. Это те растения, которые содержат в себе ядовитые ве-щества, вызывающие у животных при их поедании отравле-ния, иногда заканчивающиеся гибелью животных. Их ядови-тость обуславливается наличием в их составе ядовитыххимических соединений —алкалоидов, гликозидов, эфирныхмасел и др. Более ядовитыми являются растения в фазе сво-его полного развития.

Распределение ядовитых начал по всем органам ядови-того растения неодинаково. У одних растений их больше вкорневой системе, у других — в листьях. Степень отравле-ния животного зависит от ядовитости растения и от воспри-имчивости к действию отравляющего вещества. Некоторыевиды животных поедают ядовитые растения без вреда длясебя. Например, белладонна и дурман не представляютопасности для здоровья кролей и кур. Жвачные животные безвреда поедают в большом количестве растения, содержащиеалкалоиды.

Взрослые здоровые животные менее чувствительны кдействию ядовитых трав, чем больные, ослабленные и мо-лодняк. Некоторые животные различают ядовитые веществаи от их поедания отказываются. Но в период сильного голода-ния и бескормицы они с ядовитостью не считаются и поедаютих. Молодые животные чаще подвергаются отравлению припервом выгоне на пастбище, когда их предварительно не под-кармливают привычными домашними кормами.

В приведенной таблице 15 указаны наименования ядо-витых и вредных трав, места их произрастания, их наиболееядовитые части, признаки отравлений различных видов жи-вотных.

Наряду с вредными и ядовитыми травами на пастбищахвстречаются и целительные растения, которые животныеотыскивают без посторонней помощи. Животные охотно по-едают такие ароматические растения, как тмин, богородскаятрава, душица, мята, цикорий дикий, полынь, тысячелистник.Такие кормовые добавки предупреждают появление у круп-ного рогатого скота вздутие желудка, а у лошадей — возник-новение клеверной и люцерновой болезни. Крупный рогатыйскот и овцы постоянно в пастбищный период находятся впоисках горькой полыни, которая при поедании изгоняет изживотных глисты, а фенула успешно лечит овец при многихжелудочно-кишечных заболеваниях. Кролики охотно поеда-ют такие приправы, как цикорий, укроп, петрушка, тмин, сель-дерей, способствующие повышению их аппетита.

Отравления животных могут наступить не только от пе-речисленных ядовитых и вредных растений, но и от отдель-ных культурных растений. Отравления могут наступить оттаких обычно безобидных растений, как суданка, сорго, чер-ное просо и дикий клевер. Содержащийся в них глюкозид приопределенных условиях может превратиться в синильнуюкислоту. Этими условиями могут быть период увядания рас-тений, а также их брожение или вымачивание. При отравле-нии синильной кислотой уживотных появляются одышка, су-дороги, вялость. Особенно поражение синильной кислотойсказывается на свиньях, что нередко приводит их к гибели.

Чтобы избежать этого, зеленую массу суданки и сорго луч-ше всего использовать на корм скоту в период выбрасыва-ния метелки. Скармливание сена из этих растений, а такжеиз клевера безопаснее всего проводить через два месяцапосле уборки.

Лошади, крупный и мелкий рогатый скот могут отравить-ся от поедания люпинов, содержащих ядовитые алкалоиды.Отравления сопровождаются поражением органов желудоч-но-кишечного тракта, центральной нервной системы. Прояв-ляются эти отравления повышением температуры, лихорад-кой, судорогами. Нейтрализация этих алкалоидов можетбытьдостигнута вымачиванием зерен люпина в растворе едкогонатра (2 кг на 1 т зерна). Может оказаться неожиданностьюи отравление кукурузными початками молочно-восковой спе-лости. Это может произойти при брожении корма в предже-лудке жвачных (рубце). Образующиеся при этом ядовитыесоединения могут привести к параличу и гибели животного.Чтобы этого не произошло, кукурузу молочно-восковой спе-лости после скашивания подсушивают в течение двух часов.

Причиной отравления животных может стать скармлива-ние хлопчатникового жмыха из-за содержащегося в нем ядо-витого начала — госсипола. Последствия могут быть печаль-ными: повреждение мочеполовых органов, вплоть до параличамочевого пузыря, появление крови в моче и кале, у беремен-ных животных возможны аборты и выкидыши.

Обезвредить хлопчатниковый жмых и скармливать егоживотным в больших дозах можно при условии предваритель-ного нагревания сухим жаром температурой до 100 °С в тече-ние одного часа. К отравлению может привести и скармлива-ние пищевого кормового картофеля, если не учитыватьнекоторые его особенности и возможность появления в немдругого антипитательного вещества — соланина. Он накапли-вается в позеленевших клубнях, а также в воде, в которой онварился. Отравления соланином проявляются в нарушениидыхания, расстройстве пищеварения, в параличах. Поэтомунельзя скармливать животным картофель вместе с ростками,позеленевшие клубни и воду, в которой варился картофель.

Органолептическая оценка качествазаготовленных кормов

О снижении пищевых достоинств некоторых кормов мож-но судить по вкусу, запаху и цвету. Витаминное сено сохра-няет свой зеленый цвет. Появившаяся в нем желтизна ука-зывает на запоздалые сроки уборки или же во время сушкисено попало под атмосферные осадки. Белесый цвет сенаговорит о длительной сушке сена под ярким солнцем. Свет-ло-бурый и светло-желтые цвета указывают на то, что сеносмачивалось во время уборки. При длительном самосогрева-нии сена в скирдах его цвет приобретает темно-бурую окрас-ку. Сероватый и буроватый оттенки зерновых кормов — при-знак хранения его под дождем или в сыром помещении, в товремя как для отрубей это признак доброкачественности.

Свежие отруби и мучнистые зерновые корма имеют при-ятный хлебный запах. Заплесневелый, гнилостный и затхлыйзапах указывает на начало порчи этих кормов. Хорошо заго-товленный и сохранившийся силос имеет аромат моченыхяблок.

Неправильно хранившееся зерно приобретает гнилост-ный привкус. Зерно, пораженное паразитом долгоносиком,имеет горький вкус, а мучным клещом — сладковато-медо-вый привкус.

КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ

ВКУСОВЫЕ АНАЛИЗАТОРЫ

У травоядных животных вкусовой анализатор развиточень хорошо. Установлено, что крупный рогатый скот хоро-шо различает кислое, горькое, соленое и сладкое. Пасущие-ся коровы поедают не всю траву подряд, некоторые растенияони обходят. Такое же отношение у них и к сену. Но отноше-ние животных к различным вкусовым веществам неодинако-во. В большинстве случаев у разных видов животных горькийвкус не вызывает категорического отрицательного отноше-

ния. Известно, что зайцы охотно грызут кору осины, котораяотличается сильной горечью. Не отказываются от нее и ло-шади. Наименее приятно для животных кислое. Есть некото-рые данные, что неравнодушна к вкусам и птица. Она отли-чает горькое, соленое и сладкое.

ОСОБЕННОСТИ ЖЕЛУДОЧНОГОПИЩЕВАРЕНИЯУ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХЖИВОТНЫХ

С особенностями анатомического строения пищевари-тельного аппарата связаны и особенности пищеварения.Различают два типа: первый тип — животные с однокамер-ным желудком (лошадь, свинья, кролик). У них переварива-ние и всасывание питательных веществ происходит в основ-ном в кишечнике.

Второй тип — жвачные животные с многокамерным же-лудком (крупный рогатый скот, овцы, козы). У них преобла-дает желудочное пищеварение, а значительная часть кормапереваривается без участия ферментов пищеварительныхсоков. У них до 50% перевариваемых питательных веществпереваривается и всасывается в преджелудках и около 30% —в кишечнике.

Особенности пищеварения у свиней

У свиней (рис. 29), как и у других сельскохозяйственныхживотных, желудочный сок выделяется непрерывно, но в пе-риод приема корма его выделение усиливается. Усилениевыделения соков происходит уже при виде и запахе корма.Различные корма влияют по-разному. Так на размолотый илиподжаренный ячмень выделяется больше сока, чем на немо-лотый и сырой.

Сокращения желудка свиней слабые и недостаточные длясмешивания кормов. Смешивание с желудочным соком про-исходит путем пропитывания корма в направлении снизувверх. Поэтому быстрее пропитываются и начинают перева-

риваться нижние слои корма в желудке. Корм в желудке сви-ней долго не задерживается и начинает переходить в кишеч-ник сразу же во время или после кормления. Желудок осво-бождается от корма в зависимости от состава рациона втечение 6-8, а иногда 12 часов после кормления. На скоростьудаления корма из желудка в кишечник влияет степень егонаполнения. Чем больше в желудке корма, тем больше егоуходит за единицу времени.

Особенности пищеваренияу жвачных животных

Желудок жвачных животных сложный и многокамерный.Он состоит из четырех отделов: рубец, сетка, книжка и сычуг(рис. 30). Первые три называются преджелудками, после-дний — четвертый — сычуг является истинным желудком.

Рубец — самая большая начальная камера желудка жвач-ных. Емкость его у крупного рогатого скота— 100-300 л, уовец и коз — 13-23 л. Он занимает почти всю левую полови-ну брюшной полости. Внутренняя оболочка желез не имеет,она ороговевшая с поверхности, со множеством сосочков,что создает сильно шероховатую его поверхность.

Сетка — небольшой округлый мешок. Внутренняя повер-хность не имеет желез. Слизистая его оболочка выступает ввиде пластинчатых складок до 12 мм высотой, образуя ячей-ки сетки. Сообщается сетка с рубцом, книжкой и пищеводомспециальным образованием — пищеводным желобом в видеполузамкнутой трубки.

Книжка лежит в правом подреберье, имеет округлую фор-му. С одной стороны она служит продолжением сетки, с дру-гой — переходит в сычуг. Ее слизистая оболочка образуетразличные складки (листочки), на концах которых располо-жены грубые короткие сосочки.

Сычуг — истинный желудок вытянутой формы в виде изог-нутой груши, утолщенной у основания. В месте его соедине-ния с книжкой противоположный узкий конец переходит вдвенадцатиперстную кишку. Слизистая оболочка сычуга име-ет железы.

Жвачные животные не утруждают себя тщательным пере-жевыванием во рту принятого корма. Корм пережевываютлишь слегка. Основную обработку корм проходит в рубце, гдеон находится до тех пор, пока не достигнет мелкой консис-тенции. Этому способствует периодически повторяющаясяжвачка после отрыжки корма в ротовую полость. После тща-тельного повторного разжевывания кормовой ком заглаты-вается повторно.

В рубце у жвачных корм после этого задерживается надлительное время, где происходят сложные процессы егоразложения. Сначала расщепляется клетчатка, в чем огром-ную роль принимают населяющие преджелудки микроорга-низмы в виде простейших инфузорий и бактерий. Видовойсостав микроорганизмов зависит от состава корма рацио-на, поэтому для жвачных важное значение имеет постепен-ный переход от одного вида корма к другому. Именно с на-

личием этих микроорганизмов связана способность перева-ривания клетчатки и использование ее как источник энергии.

Кроме того, клетчатка способствует нормальной мотори-ке преджелудков, обеспечивающей перемещение кормовыхмасс по желудочно-кишечному тракту. Здесь же, в рубцежвачных, проходят бродильные процессы пищевых масс, на-правленные на расщепление и усвоение крахмала и Сахаров.В рубце почти полностью (на 60-80%) происходит расщеп-ление белка и выработка из небелковых азотистых соедине-ний микробиального белка, которого из 1 кг переваримогоорганического вещества образуется примерно 135 г.

Для крупного рогатого скота наиболее желательны кор-ма с хорошо переваримым протеином, но вместе с тем име-ющими пониженную растворимость в рубце. Чем больше гру-бого корма превращается в бактериальный протеин, темвыше его ценность для животного.

Сетка в составе преджелудков для организма жвачныхнеобходима как сортировочный орган. Она создает условиядальнейшего прохождения в книжку только достаточно из-мельченной, разжиженной массы. Книжка является добавоч-ным фильтром и измельчителем задержанных крупных час-тиц корма. В ней же происходит и активное всасывание воды.Процессы пищеварения у жвачных животных изменяются взависимости от количества и соотношения отдельных группкормов.

Рационы, в которых содержатся почти одни грубые кор-ма (сено, солома), богаты клетчаткой, но бедны легкопере-варимыми углеводами, что обедняет питание населяющихпреджелудки микроорганизмов. Их активность в рубце сни-жается, снижается и переваримость клетчатки, организмживотного недополучает питательные вещества — продук-тивность падает. Рационы, в состав которых кроме грубых кор-мов входят и зерновые концентраты, богатые углеводами, илисочные корма с большим содержанием сахара, создают хоро-шие условия для развития микроорганизмов и переварива-ния питательных веществ корма. За счет усиленного разви-тия микроорганизмов увеличивается использование небел-кового азота корма.

Нежелательно для жвачных животных и повышенное со-держание в рационе концентрированных кормов, богатыхбелком, что может вызвать накопление в организме кетоно-вых тел и привести к нарушению обмена веществ.

Большие дозы поедаемой зеленой травы бобовых куль-тур из-за интенсивного выделения газов в преджелудках при-водят к значительному снижению аппетита животных и поте-ре питательных веществ корма. В то же время скармливаниезеленых и сочных кормов совместно с другими кормами спо-собствует лучшему перевариванию и усвоению питательныхвеществ. Скармливание жвачным животным повышенногоколичества кормов, содержащих легкоусвояемые углеводы(сахара), нежелательно. Большое количество сахара в орга-низме вызывает нарушение обмена веществ, поэтому скар-мливание сахарной свеклы животным ограничивают.

Благоприятное влияние на пищеварение животных ока-зывает скармливание доброкачественного силоса, особен-

но при смешивании его с корнеплодами. Но длительное скар-мливание одного лишь силоса отрицательно сказывается какна состоянии здоровья животного, так и на его продуктивно-сти за счет снижения активности микроорганизмов рубца(результат изменения кислотно-щелочного равновесия орга-низма).

Поэтому при кормлении жвачных животных следует, преж-де всего, учитывать условия роста, развития и жизнедеятель-ности населяющих их преджелудки микроорганизмов.

Особенности пищеварения у птиц

Их особенности связаны с особенностями строения ор-ганов пищеварения (рис. 31). Первая особенность выраже-на уже в ротовой полости. У птиц отсутствуют зубы. При вхо-де пищевода в грудную полость имеется его расширение —зоб. У сухопутной птицы он развит лучше, у водоплаваю-щей — хуже. Желудок птицы состоит из двух отделов: мы-шечного и железистого.

Захваченный клювом корм в ротовой полости обильносмачивается слюной и направляется в пищевод. У голоднойптицы корм, минуя зоб, поступает непосредственно в желу-док. После наполнения желудка корм заполняет зоб. Вместес проглоченным кормом в зоб поступают слюна и слизь пи-щевода. Под влиянием слюны в зобе происходит осахари-вание корма. При поступлении корма сократительные дви-жения зоба замедляются или прекращаются, что необходимодля разбухания корма, а уже через 30-40 минут, после тогокак корм, обработанный слюной и пищеводной слизью, хо-рошо увлажнится, начинается и периодическое сокращениемышц зоба, в результате чего корм перемешивается и по-ступает порциями в железистый и мышечный желудочки помере освобождения их от корма.

Сухой и грубый корм с большим содержанием клетчаткинаходится в зобе дольше, чем влажный и более мягкий. Помере освобождения мышечного желудка размягченная мас-са из зоба поступает по пищеводу непосредственно в мы-шечный отдел, не задерживаясь в железистом отделе, но при

этом в нем выделяется пищеварительный сок, в который вхо-дит соляная кислота и другие ферменты. Мышечный отделжелудка выполняет роль жерновов — перетирает корм, за-меняя жевательный аппарат ротовой полости. Поступившаяв него кормовая масса тщательно перемешивается с желу-дочным соком и перетирается. Птица постоянно склевываетгравий, который совместно с внутренним ороговевшим сло-ем мощных мышц способствует перетиранию корма. Прискармливании твердых кормов давление в желудке повыша-ется. В мышечном отделе желудка частично происходит ихимическая обработка корма. Под воздействием солянойкислоты белки разрыхляются. Из растительных клеток выс-вобождаются минеральные вещества. По мере подготовкисодержимое мышечного желудка поступает в тонкий отделжелудка. Дальнейшее пищеварение происходит в присут-ствии желчи, соков поджелудочной и кишечных желез.

НОРМЫ КОРМЛЕНИЯ

Полноценное кормление сельскохозяйственных живот-ных базируется на научно-обоснованных нормах в зависи-мости от их возраста, массы, продуктивности, физиологиче-ского состояния и индивидуальных особенностей.

Потребность животных в питательных веществах распре-деляют на поддерживающую и продуктивную, а корма, удов-летворяющие эту потребность,— на поддерживающие и про-дуктивные.

Поддерживающие нормы и поддерживающий корм — этоколичество корма, при котором животные, не выполняя ни-какой физической нагрузки и не производя никакой продук-ции, сохраняют свою постоянную живую массу и жизненноеравновесие между поступающими и расходуемыми питатель-ными веществами. При этом удовлетворяется потребностьорганизма животного в питательных веществах для работывнутренних органов, поддержания температуры тела, вос-полнения энергетических затрат, связанных с перемещени-ями животного.

Продуктивные нормы и продуктивный корм — это коли-чество корма, которое соответствует потребностям живот-ного, связанным с производством молока у лактирующих са-мок или с осеменением самок у самцов, приростом живоймассы у растущих животных и животных на откорме, образо-ванием шерсти у овец, с ростом эмбриона у беременных са-мок и пр. Это разделение использования поступающих в ор-ганизм питательных веществ весьма условно, так как внутриорганизма обменные процессы едины. Это облегчает рас-четы общей потребности в питательных веществах, позво-ляет более рационально использовать корма, добиваясь про-изводства максимальной продукции.

Общая потребность в корме для животных выражается вкормовых единицах, а в птицеводстве — в обменной энер-гии. Она определяется количеством белка надлежащего ка-чества, минеральными веществами и витаминами.

Составление рационов согласно разработанным нормамносит название нормированного кормления. Кормовые нор-мы не являются постоянной величиной. Они зависят от вида

животного, возраста, физиологического состояния, степениупитанности, предполагаемой продуктивности, температур-ных условий внешней среды, условий содержания и другихфакторов.

Кормовой рацион для животных

Это необходимое количество кормов, потребляемых жи-вотными в течение суток с учетом потребности его в отдель-ных питательных веществах.

При составлении рациона руководствуются общими дляразных видов животных требованиями:

— корма, включаемые в рацион, должны соответствоватьприроде и вкусу животных, скармливать их следует в такомколичестве, чтобы не навредить животному;

— кормовые рационы должны быть оптимальными нетолько по объему, но и по содержанию в них сухого веще-ства в соответствии со способностью его переваривания;

— кормовые рационы должны быть составлены из раз-нообразных кормов с учетом их поедаемости и наличия их вхозяйстве.

Если кормовой рацион по содержанию питательных ве-ществ, включая минеральные вещества и витамины, всесто-ронне соответствует потребностям животного — такой ра-цион называют сбалансированным. Он будет сбалансированв том случае, если будет составлен на основе разработан-ных норм кормления. Кормление несбалансированным ра-ционом может привести к нарушению обмена веществ и выз-вать нарушение функций отдельных органов, снижениепродуктивности животного, нарушение воспроизводитель-ных способностей у самцов и самок.

В фермерских хозяйствах рационы составляют на сред-нее животное однородной группы. В приусадебных хозяй-ствах применяют индивидуальное кормление.

Подготовка кормов к скармливанию

Одна из задач животноводов в организации кормлениясельскохозяйственных животных — добиться максимально-

го поедания кормов путем улучшения их вкусовых качеств ипитательности, что будет способствовать получению высо-кой продуктивности от животных. С этой целью и проводит-ся подготовка кормов к скармливанию.

В практике фермерского и приусадебного животноводст-ва для этого используют разные способы: механические, био-логические, химические, термические. Иногда эти способыиспользуют в сочетании.

Механические способы подготовки кормов заключают-ся в дроблении, измельчении, помоле, расплющивании, при-готовлении кормовых мешанок.

Дробление проводят при скармливании зерновых кормов.При скармливании животным цельного зерна ухудшаются егоперевариваемость и усвояемость. Часть зерна проходит че-рез пищеварительный тракт транзитом, т. е. неперевареннойи неусвоенной. Иногда практикуют скармливание цельногозерна части рациона при кормлении птицы. По степени раз-мола различают тонкий размол, когда величина частиц колеб-лется в пределах 0,2-1 мм; средний — если частицы имеютразмер 1,0-1,8 мм; крупный — если частицы имеют размер1,8-2,6 мм.

Степень тонкости помола зависит как от вида животных,его возраста, так и от особенностей зерна. Мягкое зерно (овес)дробят на более крупные фракции — до 2 мм, твердое зерно(кукуруза, ячмень, горох) дробят на более мелкие фракции —до 1 мм.

Качество размолотого корма считается тем лучше, чемменьше в нем будет мучнистой пыли, так как пылевые части-цы увеличивают расход корма. Кроме того, корм мелкого по-мола быстро проходит через пищеварительный тракт, особен-ноу птиц, и поэтому хуже используется организмом. Жвачнымживотным дают корм грубого помола, свиньям целесообраз-нее давать зерно тонкого помола, взрослой птице лучше ис-пользовать компоненты грубого помола, для молодняка под-ходит средний помол. Аналогичному помолу подвергаютжмыхи и шроты.

Дробить кукурузу следует не более чем за 4-6 дней домомента скармливания. При более длительном хранении онанагревается и портится.

Измельчение — один из способов подготовки к скармли-ванию соломы. Для крупного рогатого скота резка должнабыть длиной 2,5-3,5 см, для лошадей — 3-6 см. Очень мел-кая резка может вызвать у жвачных животных прекращениежвачки, у лошадей— колики.

Размол сена производится с целью приготовления сенноймуки, при этом влажность сена должна быть не более 13%.Средний размер частиц муки должен быть 1 -2 мм. Более круп-ные частицы свиньями и птицей поедаются неохотно.

Клубнекорнеплоды скармливают животным измельчен-ными после предварительной очистки от грязи и мойки. Сте-пень измельчения сочных и зеленых кормов для молоднякавсех видов птицы и кур-несушек составляет 2-2,5 мм, дляуток, индеек и гусей — 5-10 мм.

Биологический способ подготовки кормов включает всебя осолаживание, дрожжевание, проращивание зерновых.

Осолаживание основано на частичном осахариваниикрахмала. Размолотое зерно обливают горячей водой (на 1 кгкорма берут 2-2,5 л воды), перемешивают и оставляют на 3-4 часа при температуре 55-60 "С.

Дрожжевание улучшает вкусовые и диетические качествакормов. Дрожжеванию подвергаются измельченные зерно-вые корма, богатые углеводами (ячмень, кукуруза, овес, от-руби и пр.). Нельзя дрожжевать комбикорма и обогащенныемикроэлементами зерномучные кормосмеси. Не следуетподвергать дрожжеванию и кормосмеси, содержащие более15% бобовых смесей или 10% кормов животного происхож-дения.

В ящик или деревянную бочку вливают 1,5-2 л теплой во-ды, разводят в них 50-100 г пекарских дрожжей и всыпаютпри помешивании 10 кг мучного корма. Объемы можно принеобходимости увеличить, соблюдая соотношения воды,дрожжей и корма. Дрожжевание лучше проходит при темпе-ратуре окружающей среды 20-25 °С. Каждые 30 минут массуперемешивают. Через 6-9 часов корм готов к скармливанию.Скармливать его можно всем видам животных и птице вмес-те с остальной зерномучной смесью.

Проращивание зерна приводит к повышению его вита-минности. Если проращивание зерна ведут до белого рост-

ка, зерно обогащается витаминами группы В и витаминомС, если до зелени, то и каротином.

Для проращивания используют зерно хорошей всхожес-ти — ячмень, овес, пшеницу. Предназначенное для проращи-вания зерно засыпают в емкость и заливают теплой водойна 10-12 часов в соотношении 3:1. Затем зерно рассыпаютв ящики слоем 7-10 см и поддерживают в помещении тем-пературу на уровне 18-20 °С. Проращивание длится 2-3 су-ток до появления ростка величиной с зерно. При выгонкезелени длительность проращивания увеличивается с пери-одической подкормкой жидкой удобрительной смесью.

Ящик с выгонкой зелени выставляют в хорошо освещен-ное место. Питательный раствор для подкормки может бытьпростым и сложным. Для приготовления простого растворав 5 л теплой воды растворяют 10 г нитрофоски. Для сложно-го раствора в 5 л теплой воды растворяют 5 г азотнокислогокалия, 4 г двойного суперфосфата, 1 г мочевины, 1 г серно-кислого калия, по 0,01 г борной кислоты, сернокислого мар-ганца, сернокислых меди и цинка.

Зелень начинают срезать, когда она достигнет высоты20 см. За сутки до скармливания полив прекращают. Каче-ство корма будет тем выше, чем интенсивнее будет освещен-ность при выращивании.

Выращенную зеленую массу можно скармливать и живот-ным, и птице. Для молодняка птицы используют одну лишьвыгонку — зеленую массу. Животным можно скармливать зе-леную массу вместе с корешками. Нормы скармливания:взрослой птице— 30-50 г на голову в сутки, молодняку —меньше, поросятам, козлятам, ягнятам — 300-500 г, коро-вам — 3-5 кг и более. Из 1 кг зерна при полноценной подкор-мке можно получить до 6 кг зеленого корма. Зелень бобовыхкультур обогатит рацион не только каротином, но и белком.

Химические способы подготовки кормов чаще приме-няются при использовании в кормлении соломы.

Обработка щелочью. Солому заливают 1,5-2%-ным ра-створом щелочи на 6-12 часов, после чего ее промываютводой. Лучшего эффекта достигают при обработке соломымалыми дозами щелочи с пропариванием.

Известкование соломы повышает ее питательность. Дляизвесткования необходима деревянная или цементная пло-щадка (1м2 на 1,5 ц соломы), бочка для приготовления изве-сткового молока и чан для замачивания соломы. В 200-250 лводы растворяют 9 кг известкового теста и 1,5 кг кухоннойсоли. Раствор сливают в чан (плотно сбитый деревянный ящик)и загружают на 5-10 минут 1 цсоломенной резки, после чегозамоченную сечку выкладывают на площадку и выдержива-ют 24-36 часов, периодически поливая оставшимся раство-ром. Известкование проводят в помещении с температуройне ниже 0 'С. При такой обработке повышается питательностьсоломы и содержание в ней кальция. Кроме того, известко-вание обеззараживает солому от возможных болезнетвор-ных грибков. Скармливают такую солому жвачным животнымвместе с силосом или с измельченными корнеплодами. При-учают к ее поеданию постепенно. Примерные нормы скарм-ливания (кг на голову в сутки): коровам — 20-25 кг, молод-няку старшего возраста на откорме — 15-20 кг, овцам икозам — 2-3 кг.

Тепловая (термическая) подготовка кормов к скарм-ливанию предусматривает запаривание и варку.

Запаривание. Солому удобней запаривать в деревянномплотно сбитом ящике объемом 2 м3 с плотно закрывающей-ся крышкой. Во всю длину ящика прокладывают металличе-скую трубу с отверстиями. В ящик утрамбовывают смочен-ную соломенную резку, крышку закрывают и через трубупропускают пар из кормозапарника на 30-40 минут. Запарен-ную солому оставляют в ящике на 5-6 часов для лучшего раз-мягчения.

Иногда прибегают к запариванию в облицованных ямах,путем ошпаривания кипятком заложенной в нее соломеннойрезки. Резку закладывают слоями толщиной 20-30 см, посы-пают сверху дертью или отрубями. Нижний слой оставляютсухим, а последующие поливают кипятком и перемешивают.После заполнения яму закрывают крышкой и соломеннымиматами. Через 8-10 часов соломенную сечку скармливаютскоту. Подготовку соломы к скармливанию химическим спо-собом чаще используют в фермерских хозяйствах.

Кроме запаривания грубых кормов, запаривают клубне-плоды и концентрированные корма. Этот прием применяютв кормлении свинопоголовья. В птицеводстве запариваютзернобобовые корма. Запаривают корма, как правило, на од-ну подачу, чтобы они не успели прокиснуть.

Варка корма для свиней и птицы ведет к повышению пе-реваримости корма и усвояемости питательных веществ орга-низмом. В кормлении поросят практикуют скармливание под-жаренного зерна ячменя, пшеницы, кукурузы, гороха.

Питание и продуктивность животных

Сельскохозяйственные животные в зависимости от видадают разную продукцию: мясо, жир, кожу, шерсть, пух и пе-рья, молоко и яйца. Уровень производимой продукции и со-вершаемой работы напрямую связан с уровнем питания жи-вотных, хотя определенную роль в этом играют и продуктивныесвойства разводимой породы, а также физиологическое со-стояние. У лактирующих животных, например, в разные пери-оды лактации кормовой фактор является определяющим внаращивании суточных удоев. Известно, что повышение удо-ев в первые два месяца после растела является результатомпослеродового состояния и от уровня кормления практичес-ки не зависит. Улучшение уровня кормления оказывает за-метное влияние на повышение суточных удоев. У растущегомолодняка уровень кормления сказывается не только на сию-минутном наращивании мышечной ткани, но и на последую-щие лактационные способности будущих коров при одинако-вом кормлении во взрослом состоянии. Выращивание телочекна рационах смешанного типа, где больший удельный вес за-нимают силос и корнеплоды зимой и травы летом, неизменноприводит впоследствии к лучшей молочной продуктивностипо сравнению с теми телками, которые выращивались на ра-ционах, где преобладали концентрированные корма. После-дний тип кормления оказывает лучшее воздействие на ростмышечных тканей у бычков на откорме.

Предшествующее кормление отражается и на воспроиз-водительных способностяхживотных в половозрелом возра-

сте. При явно недостаточном и неполноценном кормленииженских особей в зимнестойловый период оплодотворениеих после случки может не наступить до момента повышенияих весовых кондиций в пастбищный период. К снижению вос-производительных способностей самки может привести од-нобокое кормление или недостаток в рационе отдельныхпитательных веществ, например, витамина В,, который ока-зывает в организме влияние на использование им энергии,имеющейся в рационе. При недостатке в рационе белка про-исходят изменения в обмене веществ, что приводит к обще-му снижению жизненного тонуса вообще и к потере функцийотдельных органов в частности. То же самое может произой-ти и при избыточном поступлении с рационом белка в орга-низм. Кроме того, при избытке в рационе белка в кишечникемогут возникнуть гнилостные процессы, что приводит к бел-ковому отравлению. Организм до определенной степени вэтом отношении обладает защитными функциями. Но когдазащитных функций окажется недостаточно для дальнейшейзащиты от возможных расстройств, проявляются более ре-шительные меры — животное полностью или частично отка-зывается от корма вообще. Поэтому при кормлении живот-ных для повышения их продуктивности и поддержания надолжном уровне их жизненного тонуса важно правильно со-ставить рацион с учетом видового отношения к кормовымпродуктам.

Структура рациона. Соотношение отдельных групп кор-мов в рационе называется структурой рациона. Установлено,что для кормления коров в зимнестойловый период наиболееблагоприятно по питательности следующее соотношение кор-мов (в %): грубые — 20-25, сочные — 50-55, в том числе си-лос — 35-40, концентраты — 25-30. В летнее время макси-мально используют зеленую массу.

Рацион суягных овцематок в зимний период (с учетом пи-тательности по кормовым единицам): сочные корма — до 50%,грубые — 30-40%, концентрированные— 20-10%. Рационподсосных овцематок соответственно: 50-60,20-25,25-15%.В рационе может преобладать удельный вес соломы— до50%.

Структура рационов для свинопоголовья требует боль-шего содержания в себе концентрированных кормов. Супо-росным свиноматкам в рационе скармливают от 15 до 40%по содержанию кормовых единиц сочных кормов, от 10 до15% бобового сена и от 40 до 75% концентратов, включаяжмыхи или шроты.

Подсосным свиноматкам в зимнестойловый период со-держания в рацион вводят до 60% концентратов, 25-35%сочных кормов (клубни картофеля, свеклу, морковь) и 10-15%бобового сена. Летом рацион и супоросных, и подсосных сви-номаток на 25% должен состоять из зеленых кормов.

Поросятам-отъемышам (возраст 2-4 месяца) увеличива-ют до 80% концентратов кормов животного происхождения.В зимнее время к концентратам добавляются сочные корма10-15%, грубые (сено бобовых) — 5-10%.

Структура рациона при откорме зависит от направленияоткорма. При мясном откорме свиней в зимний период соч-ные углеводные корма (свекла, картофель) доводят до 30%,концентрированные корма —до 50-70%. При беконном: 20-35% сочных кормов при живой массе животного 30-60 кг и15-25% — при живой массе от 60 до 100 кг, 10-15% и 5-10%силоса, 50-60% и 65-80% концкорма, 5% сена. В летний пе-риод подачу зеленых кормов можно довести до 35-50% приживой массе животного 30-60 кг и до 15-25% — при массе60-100 кг.

Имеют свои требования к структуре рациона и кролики.Структура рациона взрослых кроликов в зимний период: гру-бые корма — 40-45%, корнеплоды — 25-30%, концентра-ты — 35-40%; в летний период: зеленые корма — 55-65%,концентраты — 35-45%.

Структура рациона для крольчат зимой: сено — 40%, кор-неплоды — 15%, концентраты — 45%; летом: зеленая массаи сочные корма — 55%, концентраты — 45% от общей пита-тельности рациона.

Структура рациона для птицы в фермерских хозяйствахна 90% состоит из концентрированных кормов, остальнуючасть составляют травяная мука и минеральные корма. Вприусадебных хозяйствах при комбинированном кормлении

доля концентрированных кормов уменьшается до 80-75% засчет введения в рацион сочных и грубых кормов в зимнийпериод и зеленой растительности в летнее время.

Оптимальные суточные нормыскармливания отдельных групп кормовразным видам животных

Лактирующим коровам скармливание сахарной свеклыв одну подачу ограничивают пятью килограммами. При скар-мливании ботвы свеклы за одну подачу до 20-25 кг для ней-трализации щавелевой кислоты и других органических со-единений в рацион вводят молотый мел из расчета 1 г накаждый килограмм свекольной ботвы.

Бахчевые культуры в сыром виде (кабачки, тыква, кормо-вые арбузы) молочным коровам скармливают в сутки до 30-50 кг, взрослым свиньям — по 10-15 кг.

Кормовую капусту скармливают коровам до 25-30 кг всутки.

Оптимальная среднесуточная норма скармливания клуб-ней картофеля для разных возрастных групп животных (кг наголову): молочные коровы — 20-25; взрослый крупный ро-гатый скот — 30-35; стельные коровы в сухостойный пери-од—8-10; телята возрастом до 1 года —3-5; овцы и козы —1-2; свиноматки — 5-8; свиньи на откорме (на каждые 100 кгживой массы) — 6-8; подсвинки — 3-4.

Оптимальные суточные нормы сена (кг на 1 гол.): взрос-лый крупный рогатый скот (на 100 кг живой массы) — 2-3;молодняк КРС старше 6 месяцев (на 100 кг живой массы) —2-2,5; быки-производители (на 100 кг живой массы) — 1,5-2,0; овцы и козы взрослые (на 1 голову) — 2-2,5; молодняковец и коз старше 6 месяцев (на 1 гол.) — 1 -2,0; свиноматкиподсосные — 1,0-1,5; поросята подсосные —0,1-0,2; поро-сята-отъемыши — 0,3-0,4; подсвинки — 0,4-0,5.

Поросятам и взрослым свиньям сено скармливают из-мельченным до 2 мм. Свиньям и птицам при любых дозахкартофель скармливают распаренным или в вареном виде.Животным других видов картофель и корнеплоды скармли-вают в сыром виде. Очень молодым и старым животным со

слабыми зубами корнеклубнеплоды скармливают измель-ченными.

При неудовлетворительных условиях хранения сочныекорма легко и быстро портятся. Их скармливание приводитк расстройству пищеварения. При скармливании дойным ко-ровам загнивающих корнеплодов молоко приобретает горь-кий привкус. Начавшиеся портиться корнеплоды и клубнискармливаются после тщательной очистки и пропаривания.Мороженые корнеплоды следует оттаивать и сразу скарм-ливать, так как они после оттаивания быстро портятся.

ОСНОВЫ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ

Кормление молочных коров проводится с учетом обра-зования молочной продукции, так как молоко вырабатыва-ется у них за счет питательных веществ корма, доставляе-мых в молочную железу коровы. Установлено, что вещества,необходимые для выработки 1 кг молока, доставляются с400-500 л протекающей через нее крови. Этими вещества-ми являются белки, аминокислоты, другие азотсодержащиевещества и продукты их обмена, а также глюкоза, жирныекислоты, их соли и витамины. Из 145 г поступивших в молоч-ную железу вместе с кровью веществ образуется примерно120 г органических веществ молока.

Молочная корова должна получать в составе рациона иминеральные вещества в таком количестве, чтобы былиобеспечены потребности в образовании молока и в поддер-жании здоровья животного. На каждый килограмм молокакорове следует скармливать 2,5-3 г кальция и 2-3 г фосфо-ра. Недостаток или избыток этих минеральных веществ впервую очередь сказывается на их содержании в молоке.

Содержание витамина А в молоке мало зависит от резер-вов витамина в теле животных, а зависит от поступления ихвместе с кормом рациона. Чтобы повысить в молоке содер-жание витамина А, необходимо постоянно обогащать раци-он коров каротином.

Кормовая суточная дача тесно увязана с возможностямикоровы переваривать сухое вещество корма. Способности

коровы позволяют скармливать им 2-4,5 кг сухого веществана 100 кг живой массы. К сведению отметим, что в 1 кг ос-новных кормов содержится следующее количество сухих ве-ществ: грубые корма (сено, солома, мякина) — 800-850 г,зеленые корма и силос — 150-300 г, сахарная свекла и кар-тофель— 200-240 г, свекла кормовая, турнепс, морковь идругие корнеплоды — 100-120 г, отруби, размолотое зернои другие концентраты — 850-900 г. В среднем коровы обыч-но съедают около 3 кг сухого вещества на каждые 100 кг жи-вой массы. Эти данные положены в основу норм кормлениядойных коров (таблица 16).

Для тощих и молодых растущих коров при составлениирациона дают прибавку из расчета 4,5-5 к. ед. на 1 кг ожи-даемого прироста живой массы, а на каждую прибавленнуюкормовую единицу добавляют около 100 г переваримого про-теина, около 5-6 г кальция, 4-4,5 г фосфора.

Нормы кормления стельныхи сухостойных коров

Хотя глубокостельные сухостойные коровы молочныепродукты не вырабатывают, их кормление должно быть пол-ноценным и достаточным, что обеспечит и нормальный ростплода, и высокую молочную продуктивность после растела.

Приводим рекомендуемые нормы кормления для сухо-стойных коров при планируемом удое от 3000 до 5000 кг мо-лока (таблица 17).

К рекомендованным нормам кормления следует подхо-дить творчески, так как они рассчитаны на животных сред-ней упитанности и закончивших свой рост. С учетом этогоиндивидуальную норму кормления для конкретного живот-ного корректируют. При необходимости повысить упитан-ность и в случае продолжающегося роста первотелок к ре-комендуемым нормам на каждую добавленную кормовуюединицу добавляют в сутки 110-120 г переваримого проте-ина, 9-10 г кальция, 5-6 г фосфора и 40-50 мг каротина.Вместе с тем нельзя допускать и перекармливания живот-ных, чтобы не допустить в этот период ожирения стельныхсухостойных животных.

Нормы кормления быков-производителей

Нормированное кормление быков-производителей на-правлено на поддержание постоянной высокой половой ак-тивности и высокого качества семени (таблица 18).

Под средней половой нагрузкой следует понимать 1-2 садки в день, под повышенной — 3-4 садки.

Соответствие уровня кормления быков-производителейоценивают по состоянию живой массы. В случае ее сниже-ния нормы кормления увеличивают на 10-15%. При ожире-нии нормы кормления снижают на такой же уровень.

Кормовые нормы для молодняка крупногорогатого скота

Они рассчитаны с учетом перспективы выращивания бу-дущих коров молочного типа продуктивности с определен-ной живой массой (таблица 19).

Корма для молочных коров

Наряду с общей пищевой ценностью некоторые кормо-вые продукты для молочных коров имеют свое специфиче-ское значение на выработку молочной продукции.

Бобовое сено — самое ценное из грубых кормов, содер-жит в себе легкодоступные организму протеин, кальций, ка-ротин и витамин D. Из сортов бобового сена лучшим счита-ется люцерновое, остальные виды бобового сена (клеверное,вики, гороха и др.) обладают сравнительно низкими вкусо-выми качествами. Меньшую кормовую ценность имеет по-севное сено других видов, но тем не менее оно благоприят-но влияет на молочную продуктивность. Хороший эффектполучают при сочетании кормления из небобовых трав с бо-бовым сеном. Большую значимость в кормлении молочныхкоров имеет и луговое сено из разнотравья. Оно хорошо по-едается. Оптимальная суточная подача сена — 1,5-2 кг на каж-дые 100 кг живой массы животного, минимальная при усло-вии скармливания силоса — 0,5 кг.

Сенаж по своей классификации занимает промежуточ-ное место между сеном и силосом, охотно поедается живот-ными. Его влияние на молочную продуктивность зависит отботанического состава. Большая эффективность достигает-ся при скармливании сенажа из бобовых трав.

Главная ценность такого сенажа состоит в том, что он вос-полняет недостаток в рационе и в организме, особенно к кон-цу зимовки, протеина, сахара и каротина. Сенаж можно ис-пользовать в качестве полноценного корма в период раздоякоров. Авансирование кормления в составе рациона на 2-3 месяца после растела способствует наращиванию средне-суточных удоев. Преимущество сенажных рационов положи-

тельно сказывается на воспроизводительных способностяхживотного и на жизнеспособности новорожденных телят.

Скармливать сенаж можно вволю, но в среднем на 1 го-лову выделяют по 20-30 кг в сутки. В рационе дойных коровим можно полностью заменить сено и частично силос, кор-неплоды и концентрированные корма.

Сочные корма — необходимый кормовой компонент зим-него рациона. Присутствие их в рационе положительно вли-яет на производство молока. Они улучшают пищеварение.Среди сочных кормов наибольшее значение имеет силос. Ноего лучше скармливать в сочетании с бобовым сеном или сожмыхом.

Из других сочных кормов хорошим дополнением к раци-ону являются картофель и свекла.

Концентраты — зерновые злаковые. К ним относятся ку-куруза, ячмень, овес и другие. По кормовым качествам вы-годно от других отличается кукуруза, за ней следует овес,потом ячмень.

Зерновые бобовые — прекрасный источник пополненияпротеина в рационе. Чаще в кормлении используются зернагороха, сои.

Отходы технических производств. В кормлении коровширокое распространение имеют отруби, жмыхи и шроты,пивная дробина, патока и жом. Большинство из них служатисточниками протеина, а жмыхи могут быть и источникомжира. Общий расход концентрированных кормов в рационезависит от суточного удоя.

Зеленый корм — прекрасный молокогонный кормовойпродукт, используется как подножный корм на пастбищах ив виде подкормки, если не хватает травы на пастбище. Сред-няя суточная потребность коров в зеленом корме зависит отживой массы животного и составляет 40-80 кг.

Для облегчения составления рациона приводим предель-ные нормы скармливания отдельных'кормов в (кг):

жмыхи льняные и подсолнечные — 4,0; жмыхи рапсо-вые— 1,5; жмыхи конопляные— 2,5; отруби пшеничные —6,0; солодовые ростки — 2,5; пивная дробина свежая — 16,0;барда свежая (в л) — 30,0; жом свекловичный свежий — 40,0;

жом свекловичный силосованный — 30,0; жом свекловичныйсухой — 5,0; меласса — 1,5; овес — 4,0; кукуруза — 4,0; рожь,ячмень— 4,0; вика, чечевица— 1,5; картофель— 20-25;свекла кормовая — 40,0; турнепс, брюква — 25,0; морковь —25,0; хороший силосованный корм — 25-30; хорошая бот-в а - 1 2 , 0 .

Максимальная суточная дача грубых кормов зависит какот живой массы животного, так и от качества сочных кормовв его рационе. Эта зависимость показана в таблице 20.

В рацион коровы следует включать 2-3 вида грубых кор-мов, два вида сочных и смесь концентрированных кормов. Влетний оздоровительный период кормовые потребностиживотных максимально удовлетворяют за счет дешевых зе-леных кормов. При их отсутствии или недостатке в рационвводят грубые корма и силос.

Коровам с удоем до 8 кг, а также стельным и сухостой-ным потребность в зеленом корме ограничивается 40-45 кгв сутки. При удое 14-16 кг в сутки — до 55-65 кг, с суточнымудоем молока 18-20 кг потребность возрастает до 60-70 кгзеленой массы в день.

Концентрированные корма принято скармливать с уче-том надоенного молока в сутки, исходя из расчетов: при удоедо 10 кг в сутки на 1 кг молока скармливают по 100 г концен-трированных кормов; при удое от 10 до 15 кг молока в сут-ки — по 100-150 г концкормов в сутки, при удое от 15 до20 кг — по 150-200 г на 1 л надоенного молока, при удое 20-25 кг — по 250-300 г.

Новорастелившихся коров со второго месяца начинаютс целью раздоя авансировать для получения более высоких

суточных удоев надбавкой скармливания концкормов к фак-тическому надою. Повышенную дозу скармливания концкор-мов проводят на протяжении нескольких дней и наблюдаютза уровнем надоя. Надбавку проводят до тех пор, пока повы-шается среднесуточный удой. Если, получив надбавку, коро-ва не увеличивает молокоотдачу, надбавку оставляют напредшествующем повышению надоя уровне. В период раз-доя внимательно следят за состоянием вымени. Если онопосле доения остается набухшим, рацион увеличивают оченьосторожно.

Если корова не реагирует увеличением суточного надояна прибавку корма в течение 10-12 дней, постепенно в тече-ние нескольких дней возвращаются к скармливанию исход-ного рациона. В остальных случаях рацион для дойных коровсоставляется на общих принципах (таблица 21).

В летний период рацион вместо грубых кормов и силосадополняют зелеными кормами (таблица 22).

Типы кормления коров

В практике животноводства применяют разные типы кор-мления, что связано с сезоном года, уровнем обеспеченнос-ти тех или иных групп кормов. Типы кормления различаютсяпо соотношению кормов, входящих в годовой или сезонныйрацион. Часто для установления типа кормления устанавли-вают относительное количество концентрированных кормовв рационе. Относительное количество концентратов можетбыть определено или по удельному весу их присутствия в ра-ционе, или по количеству концентратов, приходящихся на 1 кгсуточного удоя молока (таблица 23).

Специалисты-кормовики не рекомендуют длительноевремя применять концентрированный тип кормления коров.Это может привести к нарушению воспроизводительных фун-кций животного и к ранней выбраковке животного из-за бы-строго снижения молочной продуктивности. Поэтому концен-тратный тип кормления применяют непродолжительноевремя осенью после пастбищного периода или после дли-тельного кормления объемистыми кормами (грубые корма,силос в сухостойный период).

Чаще используют полуконцентратные, малоконцентрат-ные и полусочные типы кормления и их различные варианты.Они более эффективны.

В последние годы на фермерских и коллективных хозяй-ствах крупного рогатого скота все шире внедряется исполь-зование рациона в виде монокорма — однородной смеси всехкомпонентов с определенной концентрацией питательныхвеществ, соответствующих нормам кормления. Скармлива-ние монокорма имеет свои преимущества: устраняет преиму-щественное потребление некоторых кормов животными, от-падает необходимость скармливания коровам с высокойпродуктивностью на доильной площадке большого количестваконцентратов, сокращает время раздачи кормов по сравне-нию с обычным кормлением многокомпонентным рационом.

В зависимости от использования объемистого корма раз-личают несколько типов монокорма для молочных коров.

Кормосмеси на основе силоса и сенажа

Основные (силос, сенаж) и добавочные компоненты ра-циона (солома, концентраты, минеральная подкормка) сме-шиваются равномерно в монокорм непосредственно передскармливанием. Их скармливание в расчете на 1 кг сухоговещества съеденного корма в опытах на 4% повышало удойкоров по сравнению с раздельным скармливанием (Б. Р. Ов-сишер, Н. И. Бодарева).

Кормление коров в сухостойный период

Сухостойный период рассматривается как период вос-становления запасов, затраченных во время лактации,— бел-ка, жира, минеральных солей и витаминов.

Об уровне энергетического кормления коров в периодсухостоя можно судить по приросту живой массы. Средне-суточный ее прирост должен составлять от 800 г до 1 кг или50-60 кг за весь сухостойный период. Такой валовой привесможно получить при условии продолжительности сухостой-ного периода в течение двух месяцев.

Кормление сухостойных стельных коров в течение всегопериода проводится неравномерно. Первое время после за-пуска с целью сдерживания молочной железы к производствумолока животных кормят на уровне 80% от рекомендуемыхнорм кормления. Затем со второй декады запуска кормлениепроизводят на уровне рекомендуемых норм, а в третью и чет-вертую декаду рекомендуемые нормы кормления увеличива-ют на 20%. Перед отелом нормы кормления вновь уменьшаютдо 70-60% от рекомендуемых (табл. 25).

Наиболее благоприятными кормами в период запуска яв-ляются луговое сено, силос и корнеплоды, в летний период —молодая зеленая трава. Коров, которые готовятся для полу-чения высокой продуктивности в сухостойный период, кор-мят преимущественно объемистыми кормами хорошего ка-

чества. В осенне-зимний период это до 10 кг хорошего сена,в летний — бобовые травы. И летом, и зимой в состав раци-она включают 2-3 кг смеси концентратов.

Непосредственно перед растелом рацион уменьшают кнорме, близкой лишь для поддержания жизни, оставляя дляскармливания лишьхорошее сено и болтушку, состоящую изводы и 1 -1,5 кг послабляющих концентратов (пшеничные от-руби, овсянка, льняной жмых). Аза 2-3 дня до отела концен-траты из рациона исключают полностью.

Кормление быков-производителей

При определении рациона для быков-производителей гру-бые корма предусматривают из расчета 0,8-1,5 кг на 100 кгживой массы, сочные (корнеплоды и силос) — 2-3 кг, зеле-ную массу — 3-5 кг. При повышенных нагрузках в рацион вво-дят корма животного происхождения — снятое молоко, мя-сокостную муку, а также дрожжеванные корма, столовуюморковь. На образование семени (спермопродукции) хоро-шее влияние оказывает скармливание пророщенного зерна,отрубей, проса и овса. Водянистые корма (жом, барду, пив-ную дробину) быкам-производителям скармливать нежела-тельно. Примерные рационы в зависимости от половой на-грузки показаны в таблице 26.

Кормление телят

В кормлении телят различают два периода: до шестиме-сячного возраста и старше. В начальный период выращива-ния кормление основано на выпаивании молоком (молочныйпериод).

При этом важно, чтобы сразу в послеродовой период те-ленок получал молоко матери — молозиво, которое кромесвоей повышенной питательности содержит и иммунные те-ла, оберегающие неокрепший еще организм от возможныхзаболеваний.

Примерно до месячного возраста молоко является основ-ным и единственным кормом теленка. С возрастом теленкапостепенно с малых доз приучают к поеданию других кормов.

В период новорожденности у телят происходит пищева-рение кишечного типа, затем с постепенным переходом наобычные корма начинается желудочно-кишечное пищеваре-ние. Развитие рубцового пищеварения связано с заселениемрубца вместе с растительными кормами различными микро-организмами. Наиболее интенсивно происходит заселениеими рубца в первые 2-3 месяца после рождения и заканчива-ется в основном к 4-6-месячному возрасту. Для телят оченьважно раннее развитие рубцового пищеварения, что приво-дит к появлению жвачки. Схема выпойки молоком и ввода врацион других видов кормов для облегчения кормления пока-зана в специально разработанной таблице 27.

При выпойке молока телятам следует обратить вниманиена одну особенность: нельзя допускать заглатывание моло-ка большими глотками. Чтобы этого не происходило, в пер-вое время выпойку молока желательно проводить с помощьюалюминиевых небольших бидонов с надетой на них специ-альной телячьей соской. Если такого устройства нет, выпой-ку производят из мисочки с помощью пальца руки. Для этогопалец предварительно вымытой с мылом руки окунают в мо-локо и подносят ко рту теленка, давая ему сосать вместо со-ска вымени. После этого голову вместе с пальцем опускаютв мисочку с молоком. Палец во рту не дает возможности за-глатывать молоко большими глотками, и оно всасывается не-большими дозами. В результате чего молоко хорошо пере-мешивается с ротовой слюной. В противном случае молоков желудке превращается в труднопереваримый ком и плохоили совсем не усваивается.

Телят очень рано начинают приучать к поеданию расти-тельного корма, прежде всего к сену, начиная с опавших подскирдой листочков, которые начинают прикладывать к губамуже с недельного возраста. С 2-3-недельного возраста телятначинают приучать к поеданию концентрированных кормов.

Лучшим концентрированным кормом для двухмесячноготеленка является хорошо размолотый полнозерный овес.

После двухмесячного возраста телятам дают смесь концен-трированных кормов. В осенне-зимний стойловый периодтелятам, начиная с 1-1,5-месячного возраста, начинаютскармливать корнеплоды (свеклу, морковь), а с 2-месячно-го — непроросший картофель. Силос начинают вводить пос-ле 3-4 месяцев. В летний период вместо скармливания сенателенка начинают приучать к поеданию зеленого корма, при-вязав его к колышку на пастбище.

С 2-3-недельного возраста к выпаиванию цельного мо-лока добавляют и молоко-обрат утром и вечером, но выпаи-вают раздельно, а не вместе. Полезно молодому организмучастично молоко или обрат выпаивать хорошо сквашенным.Это в определенной мере предупреждает возникновениежелудочно-кишечных заболеваний и улучшает аппетит.

Молочный период выращивания телят может продолжать-ся до 5-6-месячного возраста, после чего телят переводят набезмолочный рацион, который состоит из растительных кор-мов. В зависимости от возраста телят в дальнейшем рационыкормления могут быть различными (таблица 28).

Часть сена в рационах подрастающих телок можно заме-нить соломой текущего года. При выращивании бычков врационах увеличивают дозу концентрированных кормов засчет снижения объемов сочных кормов.

Новорожденных телят поят молоком (молозивом) черезчас—два после рождения. Кратность поения в первые три днясоставляет 5, а затем — 3-4 раза в сутки. В дальнейшем впослемолочный период телят кормят три раза в день.

Техника кормления коров

В стойловый период коровам все корма скармливают изкормушек. Число раздач кормов за сутки зависит от состоя-ния животных и уровня молочной продуктивности. В первуюполовину лактации частое кормление животных являетсяодним из средств их раздоя. В дальнейшем коров кормятдва—три раза в сутки, что зависит от числа доений.

Суточную норму рациона при двукратном кормлении мож-но скормить и за один раз. Животное его одолеет, но целе-сообразнее его кормить три раза в день, соблюдая следую-щий примерный порядок в течение дня: утром скармливаютполовинную норму суточной подачи концентратов, полнуюнорму суточного рациона корнеплодов и половинную нормусена; в полдень— полная норма силоса; вечером — остав-шиеся концентраты и сено.

Корма пылящие и с запахом (силос, корнеплоды) обыч-но скармливают после окончания дойки, чтобы предупредитьснижение качества молока. При скармливании концкормовпосле дойки животные, привыкая к этому, в ожидании уско-ряют молоковыделение, тем самым повышают удой пример-но на 4%, а жирность молока — более чем на 5% к среднейего жирности. Как уже отмечалось, для коров и всех жвачныхважную роль играет постепенность перехода с одного кормана другой.

Нельзя забывать и о подготовке кормов к скармливанию.В основном это касается зерновых кормов. Практикой про-верено, что скармливание цельного зерна кукурузы и овсаприводит к тому, что третья или четвертая его часть эвакуи-руется из пищеварительных органов не переваренной. В гру-бых кормах неподготовленные жесткие их части (не измель-ченные) далее не поедаются.

Особенности кормления коровв приусадебных хозяйствах

Они состоят, прежде всего, в том, что создается возмож-ность тщательно изучить прихоти в кормах за счет более тес-ного каждодневного общения с животным.

Принципы нормирования питательности рациона остают-ся теми же, что и при кормлении фермерского стада. Но еслив последних нормы принимаются для группы коров, пример-но равных по живой массе и по уровню среднесуточной про-дуктивности, то в приусадебных хозяйствах, в большинствеслучаев содержащих одну—две коровы, подход более инди-видуален. Норму потребности животноводу можно установитьбез помощи специальных таблиц. Коровам массой 400-600 кгна поддержание жизни требуется на каждые 100 кг массы0,9 к. ед., а на каждый килограмм надоенного молока в зависи-мости от содержания жира — 0,4-0,5 к. ед.

Для отдельной сухостойной коровы в зависимости отуровня ожидаемой продукции в последующую лактацию нор-му определяют так, как для коровы с удоем 8-10-12 кг мо-лока в сутки. Дойным и стельным сухостойным коровам в рас-чете на 1 к. ед. дают 110-120 г переваримого протеина, 5 гкальция, 3,0-3,5 г фосфора, 5 г поваренной соли, 25-35 мгкаротина. На период раздоя (в первые 2-3 месяца) после ра-стела дают надбавку 2-3 к. ед., а молодым коровам до 5-лет-него возраста и коровам с низкой упитанностью на рост илина повышение упитанности добавляют 1 -1,5 к. ед.

Молодняку крупного рогатого скота на каждые 100 кг жи-вой массы для поддержания жизни требуется 1,0-1,1 к. ед.и на 1 кг прироста — 5 к. ед. На каждую к. ед. дают 110-120 гпереваримого протеина, 7 г кальция, 5 г фосфора, 5 г пова-ренной соли и 30 мг каротина.

Рацион коровы с удоем до 10 кг молока в день может со-стоять из сена, соломы, отходов картофеля и других отхо-дов кухни, отрубей и прочих концкормов до 1,0-1,5 кг.

С повышением продуктивности в рацион включают до 25-30 кг в день корнеплодов и картофеля, но при скармливаниисахарной свеклы ее количество не должно превышать 15 кг вдень на голову. Увеличивается с повышением удоев и коли-чество концентратов в рационе, но не свыше 250-300 г в рас-чете на 1 кг молока. При скармливании животным сена хоро-шего качества и корнеплодов высокие удои молока можнополучить при меньшем количестве концентратов в рационе.

При скармливании коровам сена низкого качества (по-буревшее, заплесневелое)коровам,особенно сухостойным,

в рацион обязательно вводят 3-4 кг красной моркови дляпополнения в рационе каротина.

В летний период для получения 12-14 л молока будетдостаточным скармливание или поедание на выпасе 60-70 кгтравы. На естественных неулучшенных пастбищах животныетакого количества зелени часто не находят, поедают 20-40 кгзелени, поэтому их дополнительно подкармливают по воз-вращению с выпаса скошенным зеленым кормом.

При высоких удоях дополнительно к траве животным даютпищевые отходы или концентраты в количестве 2-3 кг в день.Потребности организма в поваренной соли удовлетворяютсясолью-лизунцом в виде солевой глыбы, помещенной в кор-мушке скотного двора, которую корова по необходимости сли-зывает. Можно подать размолотую соль с кормом в количе-стве 50 г на голову или же 2-3%-ным раствором повареннойсоли в воде полить зеленый корм, сено или солому.

В зимнестойловый период содержания корове с живоймассой 450-500 кг скармливают 6-8 кг хорошего злаково-бобового сена. При недостатке запасов 2 кг сена можно за-менить яровой соломой, сочные корма дают из расчета 6-8 кг на 100 кг живой массы. Это может быть силос из кукурузымолочно-восковой спелости.

Авансированное кормление, рассчитанное на рост суточ-ных надоев, проводят по тому же принципу, что и в фермер-ских и общественных хозяйствах. В летний период скармли-вают как можно больше зеленых кормов. Но следует иметь ввиду, что при хранении зеленая трава способна к самонаг-реванию и быстро портится, придавая корму плохой вкус изапах. Поить животных в приусадебных хозяйствах лучше изавтопоилок. При их отсутствии коров поят три раза в сутки.

Пастбищное содержание животных

Считается лучшим получение зеленого корма животныминепосредственно на пастбище, выпасом. Для крупного рога-того скота необходимо стараться использовать пастбища схорошим высоким травостоем, с преобладанием злаковых ибобовых трав. Заболоченные или болотистые участки с боль-шим содержанием в травостое грубых малопитательных трав

нежелательны для коров и телят. Считается, что на природ-ных пастбищах к началу выпаса коров высота травостоя дол-жна быть в степной зоне 8-10 см, в лесостепной и лесной —10-12см.

Для лучшего поедания в жаркую пору года пастьбу начи-нают как можно раньше утром с большим перерывом в обе-денное жаркое время и последующим выпасом в вечернеепрохладное время. Продолжительность пастьбы на естест-венных выпасах должна быть в начале лета 10-12 часов в день,в середине лета— 12-14 часов и в конце лета 8-10 часов.Нельзя выпасать скот на пастбище после дождя и до того,пока не сойдет утренняя роса.

НОРМЫ КОРМЛЕНИЯ И СОСТАВЛЕНИЕРАЦИОНОВ ДЛЯ СВИНЕЙ

Свиньи — животные многоплодные и быстрорастущие, вто же время по своей природе они всеядны, что несколькооблегчает их кормление. Их пищеварение отличается от пи-щеварения жвачных животных хотя бы тем, что клетчатка кор-ма ими не переваривается и не усваивается. В кишечникеклетчатка больше является балластным, чем питательнымвеществом. Поэтому в желудочно-кишечном тракте ее долж-но находиться в пределах 0,8-1,0%. Такое малое ее присут-ствие в кишечнике необходимо для поддержания моторики.Более повышенные нормы содержания клетчатки в кишеч-нике снижают переваримость других наиболее ценных пита-тельных веществ корма. Но и ее заниженное содержание впищевых массах кишечника может привести к нарушениюпищеварения. Если свиньи плохо используют грубые кормас большим содержанием клетчатки, то они хорошо исполь-зуют концентраты и сочные корма с малым содержаниемклетчатки.

Свиньи требовательны к полноценному кормлению. Отполноценности кормления зависит и качество продукции.Отдельные корма напрямую влияют на качество свинины.Высококачественную свинину обеспечит скармливание та-ких кормов, как ячмень, горох, просо, кормовые бобы, а так-

же снятое молоко, пахта, сыворотка, мясокостная мука, а иззеленых кормов— клевер, люцерна, эспарцет, сераделла,торохо-овсяная смесь и из сочных — морковь, полусахарнаяи сахарная свекла, тыква.

Мягкое сало и не слишком вкусное мясо получается прискармливании свиньям на откорме кукурузы, отрубей, кар-тофеля. Ухудшает качество свинины и делает его непригод-ным к консервированию и длительному хранению скармли-вание таких кормов, как соя, жмыхи, овес, барда, рыбныепродукты.

Потребности свинейв питательных веществах

Мы уже отмечали повышенную потребность свиней к пол-ноценному кормлению. Свиноводами-практиками и специа-листами подмечено, чем полнее удовлетворяются потреб-ности растущих подсвинков в питательных веществах, темони быстрее растут в дальнейшем и тем меньше расходуюткормов на получение единицы привеса.

На первый план выдвигается обеспечение свинопоголо-вья в протеиновом питании, причем протеин должен бытьполноценным с содержанием незаменимых аминокислот.Общая потребность в протеине зависит от возраста живот-ных. В более старшем возрасте потребность в протеине сни-жается почти вдвое.

От возраста зависит и потребность организма в минераль-ных веществах. При этом следует иметь в виду, что не из всехкормов минеральные вещества организмом животных усва-иваются одинаково хорошо. Более доступными для усвое-ния минеральных веществ являются корма животного про-исхождения (мясокостная и костная мука), чем растительныекорма.

Наивысшая потребность в кальции и фосфоре проявля-ется у подсосных поросят и отъемышей, так как именно в этотпериоду них идет формирование костяка. У свиней часто неудовлетворяется потребность в йоде, поэтому пополнять ра-цион лучше за счет йодированной поваренной соли.

Новорожденные поросята часто страдают от недостатка врационе железа и меди, что приводит к заболеванию анеми-ей. Заботу о получении ими этих микроэлементов начинаютпроявлять еще при внутриутробном развитии, когда супорос-ным свиноматкам в рацион вводят около 40 мг железа и 5 мгмеди. Новорожденным поросятам эти микроэлементы скар-мливают в виде подкормки. Железным купоросом в виде0,25%-ного раствора вместе с 0,1 %-ным раствором медногокупороса орошают соски свиноматки перед их сосанием по-росятами.

Потребность в витаминах больше проявляется у растуще-го молодняка. Поросятам на откорме необходимо, например,каротина или витамина А в два раза меньше, чем молодняку иплеменным животным в племенной сезон.

Рекомендуемые нормы кормления различных половозра-стных групп свиней показаны в таблицах 29-35.

Общие положения в кормлении свиней

Свиньям разных половозрастных групп наряду с разли-чиями свойственны и некоторые общие приемы кормления,что обуславливается их биологическими особенностями.Принятый тип кормления определяется кормовыми возмож-ностями хозяйства и поставленными конечными целями.Если предусматривается получение высоких среднесуточныхпривесов с коротким периодом выращивания или откорма,то рационы должны быть составлены из высококалорийных,легкоперевариваемых и хорошо усвояемых веществ. Высо-ких результатов трудно достичь без использования высоко-белковых кормов животного и растительного происхождения.Откорм свиней до наступления убойных кондиций будет бо-лее эффективным, если с самого начала выращивания по-росят будет выдержан однотипный способ выращивания, ве-дущий к выработке определенного типа пищеварения исоответствующего обмена веществ. Так, сухой тип кормленияс использованием зерномучной смеси и кормов животногопроисхождения в начале выращивания должен сохранятьсяи при откорме свинопоголовья.

Для кормления свиней всех возрастов важна подготовкакормов к скармливанию, но применительно к каждому видухарактерны свои способы подготовки.

Для кормления новорожденных поросят уже с 3-5-днев-ного возраста необходимы поджаренные зерна ячменя, пше-ницы, гороха, кукурузы. Они приобретают аромат, пищевуюсладость. Еще не приученные к растительным кормам поро-сята охотно их поедают и легко разжевывают. Для молодня-ка уже в подсосный период ценным является осоложенныйкорм (измельченное в дерть зерно засыпается в деревяннуюбочку слоем 30-50 см и заливается горячей водой 90 "С израсчета 2 л на 1 кг дерти, перемешивается и выдерживаетсяв теплом месте в течение трех—четырех часов). Осоложен-ный корм имеет приятный сладкий вкус и потому с аппети-том поедается.

Взрослым свиньям зерновые корма и жмых лучше скар-мливать в дробленом, а не в размолотом виде. Это способ-ствует усиленному слюноотделению и желудочно-кишечно-

му соковыделению. Корнеплоды (свекла, морковь, турнепс)лучше скармливать измельченными на корнерезке в фермер-ских хозяйствах и на крупной терке — в приусадебных. Присистематическом скармливании в больших дозах картофельпредварительно проваривают и превращают з пюре. При ма-лых суточных дозах его целесообразно скармливать сырым.

Крупностебельчатую траву лучше скармливать в измель-ченном виде. При больших объемах ее сдабривают дробле-ными концкормами. Мелкостебельчатую траву при скармли-вании в небольших количествах дают в цельном виде и безсдабривания. Сено перед скармливанием мелко измельча-ют, запаривают и дают в смеси с концкормами. Поросятамсено скармливают преимущественно без измельчения, чтоспособствует развитию жевательных мышц и усилению слю-но- и соковыделения.

Нельзя скармливать длительное время запаренные илипроваренные корма из поколения в поколение. Это можетпривести к изменению конституции последующих поколенийи даже изменить продуктивный тип (приблизить к сальному)и ухудшить воспроизводительные качества.

Для поддержания хорошего аппетита у откармливаемыхживотных прибегают к частой смене структуры рациона и кразличным методам подготовки кормов к скармливанию. Прискармливании влажных мешанок оправданным выглядит при-готовление густых мешанок с добавлением к концентриро-ванным кормам измельченных травы или сена. Жидкие бол-тушки снижают уровень выделения желудочных соков, азначит, и переваримости корма, способствуют ускоренномуих осаливанию и перерождению мускульной ткани.

В последние годы чаще практикуется сухой тип кормле-ния сыпучими концкормами из самокормушек, а сочные кор-ма раздают два раза в день из отдельных кормушек.

Если один раз скармливать несколько видов кормов, пер-вым раздают основной корм, а затем дополнительный илиже все корма дают одновременно в смешанном виде.

При концентрированном типе кормления, начиная с 3-4—месячного возраста, свиней можно кормить два раза в сут-ки, а до трехмесячного возраста — три раза. При малокон-

центратном типе кормления молодняк приучают к большомупотреблению объемистых кормов. Свиньи не должны испы-тывать недостатка в воде. Недопаивание может привести кснижению аппетита и усвоения питательных веществ корма.

Поваренную соль можно скармливать в виде солевогораствора вместе с влажными мешанками. На каждую кормо-вую единицу скормленного корма свиньям дают около 15 гповаренной соли.

Кормление маток,подготавливаемых к случке

Для составления рациона для них пользуются кормовы-ми нормами для маток первой половины супоросности, а прислучке маток в подсосный период — по нормам для подсос-ных маток с 10-15%-ной добавкой по общей питательностирациона, В рацион вводят 3-4 к. ед. сочных кормов, из них1-1,25 кг силоса, остальное — красная морковь, тыква, свек-ла в зимнее время, а летом — 8-12 к. ед. зеленого корма.Зимой вводят в рацион и сено из расчета 1 кг на каждые100 кг живой массы. Остальную питательную часть рационабалансируют добавкой из смеси концентратов с добавлени-ем к ней 100-200 г рыбной или мясокостной муки, а при от-сутствии их — 1 л снятого молока или пахты.

Кормление супоросных маток

Первые два месяца беременности животному скармлива-ют 1,5-2 кг концентратов (кукурузную, ячменную, пшеничнуюдерть), 10-12 кг сочных кормов (морковь, тыкву, свеклу, кар-тофель) и 2-2,5 кг бобового сена, а также 30-40 г молотогомела, по 15-20 г поваренной соли и костной муки (табл. 36).

На четвертом месяце беременности увеличивают коли-чество концентратов до 3 кг, а сочные и грубые корма умень-шают соответственно до 3-0,5 кг.

Последние две недели супоросности в состав зерносме-си вводят 1-1,5 кг пшеничных отрубей. За 2-3 дня до опоро-са свиноматке скармливают одни концентрированные кор-

Кормление хряков-производителей

Уровень кормления хряков-производителей связан с вы-работкой семяпродукции, так как эта зависимость у этоговида животных сказывается на воспроизводительных спо-собностях гораздо ощутимее, чем у других видов, посколь-ку объем эякулята у хряков в среднем достигает 400-500 мл,а в отдельных случаях доходит до одного литра, что в 10 разпревышает средний объем эякулята у лошадей и в 250-350 раз больше, чем у быков-производителей. Эти объемыего образования, а также сам процесс совокупления с сам-кой и выделение сопровождаются большими потребностя-ми белковых, витаминных и минеральных веществ в пита-нии. Но нельзя животных и перекармливать, так как ожирениеведет к снижению половой активности самца и к снижениювыработки количества и качества семяпродукции. При кор-млении хряка воздерживаются от скармливания больших дозобъемистых кормов: грубые корма, переполняя пищевари-

ма в виде жидкой болтушки, сочные корма в этот период ис-ключают полностью.

тельный тракт, затрудняют дыхание и сердечную деятель-ность. Водянистые корма приводят к накоплению жидкостив мышцах и к ослаблению работы скелетной мускулатуры, чтоведет к ослаблению половой деятельности.

Поэтому для хряков-производителей особенно важно,чтобы кормление проводилось с учетом рекомендуемых нормкормления. Но вместе с тем основным критерием оценкиуровня кормления являются половая активность хряков иплодовитость покрытых ими самок. При этом ориентируют-ся на уровень нагрузки. При умеренном использовании мо-лодым хрякам дают до 6-8 садок в месяц, а хрякам старшедвух лет —до 12-16 садок в месяц. Интенсивным использо-ванием считается двукратное превышение числа садок вмесяц. Посезонный примерный рацион кормления показанв таблице 37.

Кормят хряков-производителей три раза в день, но не-большими дозами, при этом жидкое кормление вообще ис-ключают. Для контроля за живой массой производителейежемесячно взвешивают или живую массу определяют с по-мощью обмеров.

Кормление подсосных свиноматок

Если говорить, что у коровы молоко на языке, то у под-сосных свиноматок, вырабатывающих молоко для кормле-ния поросят-молочников, этот признак сказывается гораздосильнее. А за подсосный период свиноматка вырабатываетв среднем от 100 до 350 кг молока. Суточная молокоотдачадоходит до 10-12 кг.

Молочность свиноматок на практике определяют живоймассой всех выкармливаемых поросят в месячном возрасте.В среднем она равна 60-70 кг. Поэтому рационы для подсос-ных свиноматок должны быть богаты протеином, витаминамии минеральными кормами. Вместе с молоком у поросных сви-номаток в день выделяется 250-350 г протеина, а у обильно-молочных и того больше.

Очень важна для подсосных свиноматок обеспеченностьв рационе кальцием и фосфором, так как из всех минераль-ных веществ эти элементы в молоке составляют 3/5 их части.

Кормление свиноматок в первые 2-3 дня после опоросаограничивается до 50% от рекомендуемых норм и состоит восновном из легкоперевариваемых диетических кормов.Через 4-6 часов после опороса свиноматке скармливаютредкое пойло, замешанное на пшеничных отрубях в смеси совсяной или ячменной дертью. Норму постепенно увеличи-вают и на 5-6-й день доводят до полного объема. Силос вво-дят в рацион постепенно, начиная с 10-го дня после опоросас 300-400 г в сутки (табл. 38).

В летний период опоросившихся свиноматок подкарм-ливают зелеными кормами, измельченными и смешаннымивместе с концкормами в виде каши. При скармливании объе-мистых кормов свиноматок кормят трижды, а при концент-рированном типе кормления — дважды в сутки.

Кормление поросят-сосунков

Считается, что поросята рождаются на более ранних ста-диях своего развития, чем телята, ягнята и козлята, и начина-ют свою самостоятельную жизнь с хорошо развитым кишеч-ником, но со слаборазвитым желудком. Поэтому в послеро-довой период у них происходит быстрое развитие желудка, авместе с ним активизируется и выделение соков. В первыедни жизни слаборазвитость желудка восполняется повышен-ной активностью поджелудочной железы. С возрастом поро-сят происходит постепенное превращение ночного типа же-лудочного сокоотделения в дневное, каку взрослых свиней. Снедостаточным развитием желудка у поросят связаны доволь-но частые заболевания пищеварительных органов, так как ониболезненно реагируют на любые погрешности в кормлении споявлением изнуряющих поносов, нередко со смертельнымисходом.

Раннее приучение к качественной растительной пище(зерновых кормосмесей, полноценного бобового сена, крас-ной моркови) активизирует развитие пищеварительных про-цессов в желудке поросят, повышает их устойчивость к по-грешностям в кормлении.

Основной корм поросят, особенно в первые недели жиз-ни,— материнское молоко. Свиноводу необходимо знать, что

у свиноматки передние и средние соски выделяют молокабольше, чем задние, в нем большее содержание жира. А зад-ние соски в то же время более удобны для сосания. С учетомэтих особенностей и распределяются соски между порося-тами: слабые и мелкие поросята в первое же кормление под-саживаются к передним соскам, а крупные — к задним. Что-бы поросята не перепутали закрепленные соски и можнобыло восстановить первоначальное закрепление, поросятметят номером соска: Л1 — левый первый; П1 —правый пер-вый и т. д. Если количество поросят превышает количество

сосков матки для кормления, их делят на две группы и под-пускают к соскам матки поочередно.

Чтобы поддерживать высокую молочность, подсосныхматок кормят сбалансированным рационом, У поросят осен-не-зимнего и ранне-весеннего опоросов из-за недостаткажелеза часто развивается анемия. Поэтому уже с 3-дневно-го возраста поросятам дают подкормку специальным раство-ром, указанным в начале главы.

С третьего дня жизни поросят приучают к воде, с пятогодня с отдельных кормушек поросятам скармливают мине-ральные подкормки: мел, глину и древесный уголь. С пятогодня у поросят прорезаются зубы. Для утоления зуда им скар-мливают поджаренные зерна.

Коровьим молоком поросят начинают подкармливать с10-дневного возраста (по 50-75 г в сутки), а с 20-дневноговозраста им выпаивают снятое молоко обрат. Для предуп-реждения желудочно-кишечных заболеваний поросятам по-лезно давать ацидофилин или сквашенное молоко.

С 5-дневного возраста поросятам скармливают крупнуюдерть. Поросятам полезны осоложенные концентраты (про-сяная, ячменная дерть или ячменная мука). С трехнедельно-го возраста поросятам дают дополнительную подкормку изсухих и влажных концкормов, сочных кормов с добавкой сен-ной муки, обрата, поваренной соли и других минеральныхкормов.

Кормление поросят-отъемышей(возраст 2-4 месяца)

После отъема кормление поросят-отъемышей должнобыть организовано в соответствии с дальнейшим их пред-назначением (на племя или на откорм).

Концентратный тип кормления ведет к большему осали-ванию, а при малоконцентратном типе кормления уклон раз-вития происходит в мясном направлении. С повышениемсодержания протеина в рационе увеличивается отложениебелка в организме, т. е. мышечной ткани, и уменьшается от-ложение жира. При интенсивном выращивании отъемышей

в рацион вводят до 15-20% требуемого протеина за счетскармливания кормов животного происхождения. С 4-5-ме-сячного возраста можно уже обойтись и без скармливаниядорогостоящих кормов животного происхождения.

При кормлении поросят-отъемышей в зависимости отдальнейшего предполагаемого использования ставят цельдовести живую массу к 4-месячному возрасту племенногомолодняка до 40-50 кг, для других целей — до 35-45 кг.

На период подращивания поросят-отъемышей (на двамесяца) на одну голову потребуется: молока снятого — 25-30 кг, сочных кормов — 50-60 кг, сенной муки — 19-20 кг,смеси концентрированных кормов — 65-70 кг, мела — 1,5 кг,соли поваренной — 0,6-0,8 кг. Средние нормы скармливаниясочных кормов показаны в таблице 39.

Концентрированные корма лучше скармливать в виде спе-циальной смеси, варианты которой показаны в таблице 40.

Для кормления поросят-отъемышей в разные периоды ив разных зонах можно ориентироваться на определенные ра-ционы (табл. 41).

Поросят-отъемышей кормят до 3-4-месячного возраста3-4 раза в день, а после этого — 2-3 раза, в зависимости отпоедания кормов за одно кормление.

Факторы откорма свиней

Основными факторами, влияющими на качество откор-ма свиней, являются порода и тип свиней, возраст постанов-ки на откорм, уровень и качество откорма.

Пригодность разных пород свиней для конкретного типаоткорма неодинакова. Свиньи пород сального типа отлича-ются компактностью и мощным развитием передней чаституловища, где откладывается наибольшее количество жира.По внешнему виду эти животные коротконогие, с широким исравнительно коротким туловищем, с глубокой грудью исравнительно облегченным задом. В туше накапливаютсябольшие отложения жира.

Свиньи пород мясного типа отличаются растянутостью,легким передом и сравнительно мощным по отношению к пе-реду задом, с хорошо выполненными окороками. Они болеевысоконоги, имеют длинную, широкую спину и крестец, ров-ный и неотвислый живот. Отложение жира равномерно по всейтуше. У этих свиней сравнительно больший удельный весмышечных тканей, причем мясо мало содержит жира, сочноеи нежное на вкус.

Влияющим фактором на тип откорма является и возрастживотного. Молодые свиньи дают мясную тушу с меньшимколичеством сала, чем взрослые.

Уровень и качество кормления определяют скорость до-стижения убойных кондиций откармливаемых свиней, зат-раты корма на производство свинины и ее качество.

В зависимости от возраста свиней и цели откорма раз-личают два основных типа откорма — мясной откорм и от-корм до жирных кондиций. В мясном откорме в свою очередьразличают собственно мясной откорм, ветчинный откорм ибеконный откорм.

Мясной откорм

Мясной откорм проводится с целью получения нежной,сочной, маложирной свинины для быстрого потребления ввареном или жареном виде. При этом типе откорма исполь-зуют корма с высоким уровнем переваримости: картофель,кукурузу, отходы зерна (ржи, пшеницы, проса), мясную и рыб-ную муку. В летний период для мясного откорма молоднякашироко используют зеленые корма главным образом бобо-вых культур. Пользуются даже пастбищным содержанием(табл.42).

Для мясного откорма лучше использовать помесных по-росят в возрасте трех—четырех месяцев. Откорм длится 6,5-7,5 месяца до достижения живой массы 90-100 кг.

Ветчинный откорм проводится с целью получения хоро-шо развитых мясистых окороков и лопаток. Лопатки исполь-зуют для производства кореек и грудинок. Ветчинный откормзаканчивают при достижении подсвинков массы 110-125 кг,что соответствует возрасту 7-7,5 месяца, но не старше 8 ме-сяцев. При этом толщина шпига в хребтовой части против6-7-го ребра должна быть в пределах 3,5-4,5 см.

Для ветчинного откорма отбирают подсвинков, у которыххорошо развита задняя часть и грудь.

Беконный откорм проводят с целью получения молодой,сочной, нежной свинины, пригодной для производства бе-кона (бекон — это специально разделанные и по особомуспособу посоленные половинки свиной туши). Для беконно-го откорма наиболее подходят поросята, имеющие удлинен-ную среднюю часть туловища, так как самый ценный беконполучается из боков.

Для приготовления бекона необходима плотная «мрамор-ная» свинина. Мягкой свинина может быть при недостаточ-ной возрастной зрелости — чем моложе свинина., тем мягчебекон. Этому же способствует незаконченность откорма —тощая свинина содержит много воды и мало жира, мясо дряб-лое, плохо солится и коптится. На плотность продукции вли-яет также подбор кормов.

Для откорма на бекон непригодны подсвинки от местныхбеспородных свиней, некастрированные хрячки или кастри-рованные в возрасте четырех месяцев и старше, сильно от-ставшие в росте подсвинки или молодые свинки, хотя бы разопоросившиеся, а также подсвинки старше девятимесячно-го возраста. Наилучший бекон получают из туш хорошо от-кормленных подсвинков в возрасте 6-7 месяцев при живоймассе 90-100 кг. Поросят ставят на откорм в трехмесячномвозрасте при живой массе 25-30 г.

Подбор кормов для беконного откорма должен соответ-ствовать влиянию на качество свинины. Учитывая преждевре-менное ожирение от скармливания зерен кукурузы в боль-

ших дозах с отложением мягкого жира, поросятам скармли-вают вместе с ней корма обратного действия — горох, шрот,мясную муку, обрат, из углеводных кормов — ячмень и кар-тофель, из объемистых, в зависимости от сезона года,— сенолюцерны, силос, зеленую траву.

Такие корма, как ячмень, просо и сорго, оказывают зна-чительное воздействие на получение свинины высокого ка-чества, поэтому вводить их в рацион можно в любом количе-стве. Благоприятное воздействие на качество продукцииоказывает и рожь, которую в состав рациона можно вводитьдо 50% от состава кормосмеси. При возможности выбораживотным на беконном откорме вместо жмыха лучше скар-мливать шрот. Хорошо влияет на получение беконной свини-ны скармливание картофеля, корнеплодов, бахчевых куль-тур, травы бобовых. Их соотношение в рационе показано втаблице 43.

Откорм до жирных кондиций

Основная цель откорма до жирных кондиций — получитьбольше наружного шпига и внутреннего жира. На такой типоткорма ставят непригодных для дальнейшего использова-ния старых маток и хряще или молодых маток с низкой пло-довитостью.

Откорм выбракованных самок производят в течение 3-3,5 месяца с таким расчетом, чтобы их живая масса за пери-од откорма возросла на 60-80% по отношению к постано-вочной на откорм массе. При этом убойный выход долженсоставлять не менее 80%, а выход сала в туше — не менее50%. Толщина шпига достигает свыше 7 см.

Среднесуточные привесы при сальном откорме достига-ют в первый период выращивания 1,5 кг, во второй — 1 -1,2 кг,в третий заключительный период — 0,7-0,8 кг. В первые двамесяца откорма используют широкий ассортимент кормовнезависимо от их влияния на качество продукции, а в после-дние 1-1,5 месяца используют корма, дающие высококаче-ственное сало. Зерно зрелой кукурузы используют до 30% всоставе кормосмеси зерновых (табл. 44).

Откорм свиней в приусадебных хозяйствах

В приусадебных хозяйствах чаще проводят мясной от-корм подсвинков, поскольку при этом виде откорма допус-кается меньше затрат на корма, особенно если он приходит-ся на летний зеленый период кормления. Это связано такжес тем, что многие не занимаются производством приплодасо своего хозяйства, а весной приобретают подсвинков нарынке.

Примерные рационы откорма в зависимости от имею-щихся кормов представлены в таблицах 45, 46 и 47.

КОРМЛЕНИЕ ОВЕЦ

Некоторые особенности питания овец

Особенности питания овец обуславливаются, прежде все-го, широким набором производимой ими продукции. От нихполучают мясо, молоко, шерсть, смушки. Овцы поедают зна-чительно большее количество видов растений, чем другиетравоядные домашние животные. Они могут использовать са-мую низкорослую растительность на пастбище, подбиратьопавшие мелкие частицы растений — колоски, листочки ипрочее. Это обусловлено высокой подвижностью верхней гу-бы и острыми резцами.

Вместе с тем овцы плохо переносят одностороннее, од-нообразное кормление, что выражается в потере аппетита,снижении жизненности и продуктивности. Практикой уста-новлено, что наиболее желанным и продуктивным кормомдля овец является луговое или сеяное сено из разнотравья,несмотря на то что овцы хуже переваривают клетчатку, чемкрупный рогатый скот.

Овца по своей природе — животное пастбищное, поэто-му с трудом переносит длительное стойловое содержание и

кормление с кормушек. Зная эту особенность, многие овце-воды содержат животных в обширных базах и кормят их гру-быми кормами не с кормушек, а с открытых площадок из-подноги.

Овцы более раннеспелы, чем другие животные. Новорож-денные ягнята переходят к травоядному питанию значитель-но раньше, чем телята. Уже в возрасте двух месяцев они спо-собны переваривать и усваивать питательные вещества ра-стительных кормов так, как и взрослые овцы.

На образование молока овцы хуже используют корм, чемкоровы. Это и понятно, потому что главной продукцией у овецявляется шерсть. Между шерстью и кормом у овец существу-ет большая зависимость. При длительном недостатке в ра-ционе протеина и минеральных веществ расходование этихпитательных веществ сокращается, прежде всего, за счетуменьшения их притока к шерсти. А при голодании организмпрежде всего «жертвует» питательными веществами не мышц,а шерсти. Поэтому при недостатке кормления шерсть и еекачество оказываются наиболее уязвимы в первую очередь,а при восстановлении нормального кормления снабжениепитательными веществами идет в обратном порядке. Этиявления наиболее выражены у овец шерстных пород. Недо-статок в питательных веществах приводит к образованию вшерстинках «голодных» перехватов.

Кормление овец в стойловый период

На рацион зимнестойлового содержания овец переводятпостепенно по мере того, как они перестают наедаться напастбище. С ухудшением травостоя овец начинают подкар-мливать перед пастьбой сеном из расчета 0,3-0,5 кг на го-лову, в дальнейшем начинают проводить и вечернюю под-кормку после возвращения с пастбища.

Лучшие корма скармливают в начале стойлового содер-жания, чтобы овцы не потеряли упитанности, и в конце зи-мовки суягным овцематкам. Более грубые сорта сена и со-ломы дают с наступлением морозов ягнятам, вступающим в

первую зимовку. Осенью и в начале зимы следует скармли-вать сено лучшего качества, а в конце зимы — менее ценноесено. Из сочных кормов в начале зимы всем группам овецскармливают корнеплоды, а в конце зимы — силос. Концен-траты на протяжении всего периода зимовки скармливаютрастущему молодняку, суягным и подсосным маткам, бара-нам-производителям.

При кормлении овец в течение дня придерживаются оп-ределенного порядка раздачи. Сено и солому скармливаютраздельно. Утром и на ночь дают сено грубых сортов и соло-му. Днем скармливают лучшие по качеству грубые корма.Сочные корма дают овцам до поения, перед дневной и ве-черней раздачей грубых кормов. К сочным кормам приучаютпостепенно, начиная с 200-300 г, на пятый день доводят донормы. Концкорма дают после водопоя, перед второй раз-дачей сена.

Суточную норму рациона скармливают за два—три раза,но раздают корм в момент отсутствия в базу животных, что-бы не засорять шерсть. Поят подсосных маток два раза: ут-ром, после раздачи грубых кормов и силоса, и вечером. Ос-тальных один раз — после скармливания первой или второйпорции сена.

Кормление суягных маток

Маткам в первую половину беременности скармливаютпри живой массе 50-60 кг: 1,0-1,2 кг сена, 0,7 кг соломы ов-сяной, 0,3 кг ячменя, 1,0 кг силоса и других сочных кормов.

Со второй половины беременности маткам увеличиваютколичество белковых кормов и уменьшают количество гру-бых кормов.

Примерные суточные рационы для овец во вторую поло-вину суягности:

1.1,5-1,8 кг сена степного, 0,5-0,7 кг сена люцернового,1,5 кг силоса кукурузного;

II. 1,6-2,0 кг сена из разнотравья, 0,3-0,5 кг концентратов,1,5-2 кг сена бобового, 1,2-1,5 кг силоса и корнеплодов.

Суягных маток систематически подкармливают костноймукой и молотым мелом.

Кормление подсосных маток

Подсосных маток для получения молочной продуктивно-сти до выхода на пастбище кормятхорошим бобовым сеном,силосом и корнеплодами.

Овцематка с живой массой 50 кг за сутки может осилитьдо 4 кг сена, 4-5 кг силоса, до 6 кг корнеплодов, до 2 кг клуб-ней картофеля.

Кормление молодняка

Ярки и баранчики вступают в зимовку в возрасте 6-7 ме-сяцев с примерной живой массой 30-35 кг.

Примерный суточный рацион для ярок этого возрастаможет состоять из 0,7 кг степного сена, 0,6 кг сена люцер-ны, 0,5 кг кукурузного силоса и 150-200 г зерновой смеси.Для более старшего возраста количество сена доводят до1,5-1,7 кг, силоса —до 1 кг, овсяной дерти —до 0,5 кг и жмы-ха подсолнечного — по 100 г на голову.

Кормление баранов-производителей

Лучшими кормами для производителей является хоро-шее бобовое сено, красная морковь, другие корнеплоды,силос. Из концентрированных— ячмень, просо, кукуруза,жмых и шроты. В племенной период— мясокостная и рыб-ная мука, молочный обрат.

При повышенной половой нагрузке полезно производи-телям скармливать два—три сырых яйца в сутки.

Примерные рационы для баранов в неслучной период:1 кг сена, 1 кг соломы, 0,3 кг овса. Или: 1,5 кг сена, 1 кг овся-ной соломы, 300 г зерновой кормосмеси.

В случной период при живой массе 90 кг и при нагрузкедо четырех садок в день производителю скармливают сле-дующий рацион: 1,5 кг сена злаковых, 1,2 кг сена бобовых,300 г дробленого проса (таблица 48).

Особенности кормленияшерстных валухов

Единственной прижизненной продукцией, получаемой отвалухов, является шерсть, поэтому из всех половозрастныхгрупп овец валухи наименее требовательны к кормлению, таккак на образование шерсти и жиропота у них расход пита-тельных веществ невелик, и они полностью покрываются за

счет летнего пастбища, а зимой за счет скармливания гру-бых и сочных кормов. Причем грубые корма могут состоятьнаполовину из сена, остальная часть — из яровой соломыурожая текущего года. Летом достаточно одного лишь паст-бищного кормления, но минеральными кормами подкормкаобязательна, такими как поваренная соль, костная мука, мел.

Откорм и нагул овец

Продолжительность откорма овец — 3-4 месяца. В теххозяйствах, где заготовлено достаточное количество сена,откорм овец производится в основном на грубых кормах снезначительной добавкой сочных кормов. При откорме нагуменных кормах (солома, полова) в рацион обязательно вво-дят силос хорошего качества, корнеплоды и незначительнуючасть концентратов. В приусадебных хозяйствах использу-ют в виде дополнения к рациону кухонные и столовые отхо-ды, в качестве добавки концентрированных кормов жела-тельно использовать молотую (дробленую) кукурузу.

При откорме ягнят в рационе используют легкоперевари-мые и с большим содержанием протеина корма. В зависимо-сти от живой массы молодняка и планируемых среднесуточ-ных привесов на одну голову скармливают 0,5-1,5 кг сена,1-2 кг силоса, 2-4 кг корнеплодов и 200-500 г концкормов.

Если имеются пастбища, откорм проводят нагулом, аесли пастбища отсутствуют или их недостаточно, летом овецоткармливают собранной зеленой массой. При этом учиты-вают, что овца живой массой 40-50 кг за сутки обеспечитполучение 200-250 г среднесуточного привеса.

Кормление овец в пастбищный период

Пастбищный корм наиболее дешевый и полноценный посвоей биологической ценности. Овец раньше, чем другихсельскохозяйственных животных, переводят на пастбищноекормление. Но при этом следует иметь в виду, что заболо-ченные пастбища и пастбища на заливных лугах для выпасаовец непригодны. На остальных пастбищах стравливание

травы начинают тогда, когда травостой достиг высоты 5 см,что соответствует укоренению дернины.

Чтобы не допустить массовых расстройств пищеваренияи возникновения вздутия рубца, овец переводят на пастбищ-ное кормление постепенно, в течение 7-8 дней, начиная с не-продолжительного выпаса (30 минут с последующим наращи-ванием продолжительности выпаса). В переходный периодовец выпускают на выпас после предварительного кормленияпривычными кормами. Для лучшего обзора местности у овецобстригают шерсть вокруг глаз.

Пастбищный день начинают с утреннего поения. В лет-ний жаркий период овцы более активно пасутся в прохлад-ное время — с 5 часов утра и до 11 часов дня. В 11-16 часововцы менее охотно пасутся, поэтому им предоставляют от-дых под навесом или в лесопосадке. После отдыха овец сно-ва поят и пасут до самих сумерек. Пасут отару развернутымстроем боком к солнцу, чтобы оно не слепило в глаза. В жар-кую пору движение отары должно проходить против ветра, ав ветреную — за ветром.

Из мер предосторожности следует учитывать, что нельзяпасти овец по росе или сразу после дождя и более 30 минутна бобовых пастбищах. В пастбищный период овцы испыты-вают недостаток поступления соли, поэтому им скармлива-ют по 20 г поваренной соли или раскладывают глыбы соли-лизунца. Для выпаса овец кроме пастбищ используютубранные поля с посевами зерновых (стерню), свеклы, капу-сты.

Посевные пастбища используют до огрубения трав. Зла-ковые пастбища следует начинать использовать с моментавыхода в трубку, бобовые — с фазы ветвления и до концацветения, озимую рожь — до начала колошения.

КОРМЛЕНИЕ КОЗ

Козы, как известно, относятся к жвачным животным смногокамерным желудком, а потому и пищеварение у нихпроисходит по типу жвачных животных, описанном в разде-ле кормления крупного рогатого скота.

Среди домашних животных козы являются самыми не-прихотливыми к кормам животными. Их вкусы не отличают-ся узкой избирательностью кормов. Хотя к гигиеническимусловиям кормления они и предъявляют повышенные тре-бования, в растительных кормах они практически неразбор-чивы. Известно из опытов шведских ботаников, как коза изпредложенных ей 545 растений съела 470, опередив своихсоплеменников овец, не говоря уже о коровах. А если учестьто, что по кормодобыванию коза не уступит овце ни на паст-бище, ни на каменистой местности, ни среди лесонасажде-ний, то можно убедиться, что в естественных природных ус-ловиях голод и вымирание ей не грозят.

Козы в первую очередь предпочитают, не говоря о траве,степное, луговое и лесное сено, затем высушенные зеленыесорняки, сухие ветки и ветки деревьев с листьями (веники),кукурузные стебли, картофельную, свекольную и тыквеннуюботву, солому и полову яровых культур.

В козоводческих хозяйствах коз кормят по рекомендован-ным кормовым нормам (табл. 49). Для поддержания жизникормовые нормы установлены исходя из живой массы жи-вотного, а для получения молока исходят из предполагаемойвеличины удоя.

Впервые окотившейся козе к суточной норме рационадобавляют 15 г переваримого белка. Со второй половиныбеременности сукозным козам дополнительно на развитиеплода выделяют 0,3-0,4 к. ед. и 35-45 г переваримого про-теина. Козлам за месяц до начала случной кампании и в те-чение полумесяца после ее окончания добавляют по 0,5-0,6 к. ед. и 40-50 г переваримого протеина в зависимостиот интенсивности половой нагрузки.

Козематкам после окота для мобилизации материнскихвозможностей в повышении удоя дополнительно к полагаю-щейся норме дают 0,2-0,3 к. ед. и 25-35 г переваримого про-теина в виде аванса к будущему повышению суточного удоя(раздой). Если в течение ближайших двух недель удой неповысится, дополнительную норму отменяют. Если же удойповысится, добавку наращивают в таком же объеме. И такдо тех пор, пока будут повышаться суточные удои.

Кормление сукозных и дойных коз

Лучшим грубым кормом в стойловый период для лакти-рующих коз является сено из разнотравья. Еще в рационвключают молокогонные корма: силос и корнеклубнеплоды.Дойным козам силоса в день скармливают до 3 кг, корнепло-дов (кормовой свеклы, моркови, турнепса, брюквы) — до 2-4 кг, вареного картофеля — 1-2 кг (табл. 50).

Примерно в тех же нормах сочные корма можно скарм-ливать и суягным маткам в первую половину беременности.Но во вторую половину беременности общее количествоскармливаемых сочных кормов не должно превышать 2-2,5 кг, ближе к окоту их вообще лучше не скармливать.

В летний период козам достаточно скармливания однойтравы. Летом и зимой козам скармливают по 6-10 г пище-вой соли. Суягным маткам во вторую половину беременнос-ти норму поваренной соли доводят до 7-10 г в сутки. Крометого, им скармливают в таком же количестве молотый мел икостную муку.

Кормят коз четыре раза в сутки через равные промежут-ки времени: примерно в 6-7 часов утра; в 10 часов утра; в

2 часа дня и в 6-7 часов вечера. Концентрированные кормалучше задавать в полдень.

Поят коз вволю утром и вечером (в 16-17 часов) водойкомнатной температуры. Следует учитывать, что козы оченьчистоплотны и не съедают выпавшие из кормушек-ясель гру-бые корма и траву. Поэтому эти кормушки для них устраива-ют с поддоном-улавливателем. Козлов-производителей кор-мят по тем же нормам, что и баранов-производителей.

Кормление молодняка

Подсосный период. Выращивание козлят под маткамичаще проводится среди пород с невысокой молочной про-дуктивностью. Подсосный молочный период у них длится 3-4 месяца после рождения. Козлят весеннего окота с 5-6-годня в теплую погоду вместе с матками выпускают на пастби-ще. В случае раздельного содержания козлят подпускают кматкам два раза в день.

Некоторые козоводы совмещают подсосное содержаниекозлят под матками и доение. Но в этом случае, чтобы не

оставить козлят голодными, матку полностью не выдаивают.В первые дни козлят подпускают к матке 4-5 раз, в последу-ющие — 2-3 раза.

В молочном козоводстве чаще практикуют выращиваниекозлят без участия матки, хотя это и сложнее. Выпойку мо-лозива и молока с первых дней проводят из чашки или избутылки с соской. Принцип выпойки тот же, что и у телят, нопри этом следует придерживаться правила: первые сдоен-ные струйки молока козлятам не выпаивать. Их сдаивают вотдельную посуду, чтобы собравшиеся в протоках болезнет-ворные микроорганизмы не попали козленку. Кормление коз-лят в отсутствие подсосного кормления проводят по опре-деленной схеме (таблица 51).

К скармливанию сена козлят начинают приучать с 15-днев-ного возраста. С этого же возраста начинают давать и пова-ренную соль по 4-6 г в сутки.

КОРМЛЕНИЕ КРОЛИКОВ

По своей биологии кролик принадлежит к группе грызу-нов. Желудок у этих млекопитающих однокамерный, лежитпоперек тела, имеет вид подковообразного мешка. Кишеч-ник очень длинный, в 15-16 раз длиннее тела кролика. Пе-реваривание клетчатки и сухих веществ грубых кормов у кро-лика невысокое. Их переваримость значительно улучшается,если в рацион вместе с этими кормами вводятся корнеклуб-неплоды и другие сочные корма.

В кролиководческих хозяйствах при разработке рацио-нов кормления пользуются также нормами кормления (таб-лица 52).

Основными кормами для кроликов летом являются тра-вы, а зимой — корнеплоды, картофель, силос, сено, а такжеконцентрированные корма (овес, кукуруза, подсолнечныйжмых, ячмень). Огрубевшее и низкого качества сено кроли-ки поедают не всегда.

Охотно кролики поедают ботву корнеплодов, листья ка-пусты, морковь. При недостаточном и малоценном кормле-нии кроликам скармливают и древесное сено, веточный

корм. В качестве витаминной подкормки вводят хвою. Дляповышения белковой питательности в рацион вводят мясо-костную или рыбную муку. С успехом можно использовать вкормлении кроликов кухонные и столовые отходы. Кроликипредпочитают разнообразное питание.

Максимальное количество кормов поедают подсосныематки. Им под силу употребить в сутки зеленого корма до1,5 кг, других сочных кормов (силос, корнеплоды, капустныйлист) — до 0,5 кг, зерновых концентратов и зерноотходов —до 300 г, сухих кормов животного происхождения — до 10-15 г.

Корма будет больше поедаться, если кормить кроликовпостоянно в одни и те же часы. Взрослых зверьков кормят 3-4 раза в день, молодняк моложе трехмесячного возраста —5-6 раз, более старшего возраста — 4-5 раз в день. Пояткролей два раза в день — утром перед кормлением и вече-ром после кормления.

Откормом молодняка занимаются после трехмесячноговозраста, который длится 15-30 дней. Во время откормарацион не должен быть постоянным — к концу его увеличи-вается объем концентрированных кормов и уменьшаетсяколичество грубых кормов.

Порядок скармливания кормов. В первое утреннеекормление кроликам лучше скармливать половинную суточ-ную норму концентрированной кормосмеси. В обеденноевремя — сочные корма, в вечернее — оставшуюся часть кон-центрированных кормов и грубые (сено, веточный корм зи-мой и провяленную траву летом). Листья капусты в зимне-стойловый период лучше скармливать после грубых кормов.Свежескошенную траву летом принято, скармливать послеконцентратов.

Некоторые корма перед скармливанием требуют опре-деленной подготовки. Любимый кроликами зерновой кормовес лучше скармливать расплющенным, особенно молод-няку. Ячмень для разрушения плотной оболочки для всех воз-растов скармливают измельченным. Зерна бобовых (горох)за 3-4 часа перед скармливанием размачивают в воде ком-натной температуры. Отруби, измельченные жмыхи и шротыпредварительно увлажняют водой и смешивают с измельчен-ными корнеплодами.

Концентрированные корма лучше скармливать в видекормосмеси, состоящей из 30-40% (первая цифра для мо-лодняка, вторая — для взрослых), 22,5-25% кукурузы илиячменя, 10% гороха, 12-13% жмыха или шрота подсолнеч-ника, 15-20% пшеничных отрубей, 5% рыбной или мясокос-тной муки, 1% дрожжей кормовых, 1-1,5% мела молотого,0,5-0,8% соли поваренной.

Для минеральной подкормки готовят специальную мине-ральную смесь, состоящую из 200 г молотого мела, 300 г ста-рогашеной извести и 500 г красной глины. Все это тщатель-но перемешивается и смачивается солевым раствором (50 гповаренной соли на 1 л воды). Из смеси готовят лепешки ихорошо просушивают.

При разведении кроликов нельзя увлекаться скармлива-нием концентрированных кормов. С самого приучения кроль-чат к естественному корму в молочный подсосный период ихприучают к поеданию объемных кормов — зеленой травы исена, что позволит увеличить объемы пищеварительноготракта, в то время как концентрированные корма ведут куменьшению его объемов, ограниченному поеданию рацио-на и к потере аппетита (табл. 53-54).

Аппетит кролей способны повысить ароматные припра-вы: цикорий, укроп, петрушка, тмин, сельдерей. Важно этиприправы скармливать за две недели до убоя откармливае-мым кроликам, так как они улучшают вкусовые качества мясатушек. Улучшат качество мяса и 3-4 столовые ложки молокав промежутках между кормлениями. А вот скармливание лукакролям нежелательно — скажется на пищевых качествахмяса.

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

Куры, индейки, цесарки и утки являются всеядными, а гу-си ближе к травоядным животным, за что птицеводы их назы-вают «корова в птицеводстве».

Но характерной особенностью для всех видов птицы яв-ляется отсутствие зубов, что в какой-то мере восполняется

наличием пищеводного зоба и мускульного желудка, благо-даря которым обеспечивается подготовка принятого кормак пищеварению. Потребляемый в сухом виде корм в ротовойполости обильно смачивается слюной, что обеспечивает лег-кое его проглатывание и поступление в зоб.

У водоплавающей птицы (утки и гуси) зоб развит слабо ипредставляет собой расширение пищевода, в то время как усухопутной птицы он более развит в виде отдельной емкос-ти с большим объемом. В зобе корм проходит дальнейшееразмягчение под действием воды и имеющихся в нем мик-рофлоры и ферментов. По мере высвобождения желудка отпищевых масс часть корма из зоба переходит в желудок, вна-чале в его предварительную железистую часть, где на негоизливается желудочный сок с пищеварительными фермен-тами. Значительно размягченный корм поступает в мускуль-ную часть желудка, где под сильным давлением стенок мы-шечного желудка в присутствии механических примесей,заглоченных птицей вместе с кормом или отдельно, корм тща-тельно перетирается и в таком состоянии переходит дальшев кишечник. В конце тонкого отдела открываются два отвер-стия слепых отростков кишечника, где продолжается всасы-вание и переваривание клетчатки. После слепых отростковтонкого отдела кишечник заканчивается его толстым отде-лом, который открывается в клоаку.

В отличие от других животных обмен отдельных веществкорма в организме птицы происходит со своими особеннос-тями. Это касается, прежде всего, усвоения протеина. Мо-чевого пузыря у птиц нет, поэтому и конечным продуктом уних является не мочевина, а мочевая кислота. Другой осо-бенностью яйцекладущей птицы является ее способность за-держизать из корма максимальное количество кальция, не-обходимого для образования скорлупы яйца.

Особым различием с другими видами животных являетсято, что при нормировании питательности рациона учитывает-ся энергия корма не в кормовых единицах, а в показателе об-менной энергии, что составляет разность между энергиейкорма и энергией помета. Кроме обменной энергии корма учи-

тываются также содержание сырого протеина, минеральныхвеществ и витаминов.

Соотношение между кормлениеми продуктивностью птицы

В птицеводстве основной продукцией являются мясо ияйцо. Мясо получают исключительно от молодняка. Темпы егонаращивания зависят от вида, породы, пола и возраста пти-цы. Среди видов повышенным ростом отличаются утята.Внутри каждого вида лучший прирост живой массы дают по-роды мясного типа (бройлеры среди кур), тяжелые породы угусей и индеек, мясные породы у уток (пекинская). Самцынабирают живую массу быстрее, чем самочки. Абсолютныйтемп роста (прирост живой массы в граммах за сутки) с воз-растом увеличивается. Но общей закономерностью роста длявсей птицы является то, что чем лучше кормление сбаланси-ровано с потребностями организма, тем выше темпы роста.

Достоверно известно, что рацион, в котором недостаетхотя бы одного вида питательных веществ, не обеспечит вы-сокого темпа роста. И чем птица моложе, тем она отзывчи-вей своим приростом на единицу скормленного корма.

У яйцекладущей птицы молодого возраста часть поедае-мого корма организмом используется для окончания роста,остальная — для поддержания жизни и производства яиц.Средняя яйценоскость зависит от количества и питательно-сти съеденных кормов. Чем сбалансированнее кормление,тем выше средняя яйценоскость, тем меньше расход кормана каждые 10 снесенных яиц.

Затраты полноценного рациона у высокопродуктивныхнесушек составляют 1,9-2,1 кг, у низкопродуктивных, принесбалансированном кормлении — 3-4 кг на десяток яиц.

Влияние кормления на вывод молодняка

Птицемолодняк развивается при выводе вне организмаматери и его питание в момент развития ни в коей мере не

зависит от уровня кормления насиживаемой птицы, а цели-ком и полностью зависит от условий кормления птицы в пе-риод яйцекладки.

Химический состав яйца как питательная среда для эмб-риона зависит в полной мере от состава рациона несушки,которая его снесла. На содержание витаминов в яйце влия-ет количество витаминов в корме. Так же от рациона материзависит содержание в яйце белка, минеральных веществ,жира. Важным моментом в оценке зависимости влияния кор-мления на воспроизводство самки является показатель уров-ня выводимости. Чем сбалансированней кормление, темвыше уровень выводимости от оплодотворенных яиц. Влия-ет на воспроизводство и уровень кормления самцов черезвоздействие на качество спермы. При недостатке в рационепротеина (белка) выработка спермы может притормозиться.

Высокая выводимость молодняка возможна при присут-ствии в яйце в достаточном количестве витаминов А и груп-пы В.

Влияние кормления на качествомяса и пищевого яйца

Скармливание птицам некоторых кормовых продуктовпридают птичьему мясу и пищевым яйцам определенныесвойства и привкус. Привкус рыбы приобретает мясо тушекот скармливания перед убоем рыбьего жира, рыбной мукиили сырых рыбных отходов. Чтобы не допустить этого, ихскармливание прекращают за две недели перед убоем.

Кукуруза при откорме птицы способствует отложениюмягкого жира, ячмень — твердого, поэтому для полученияхорошего качества мяса эти два вида корма скармливают вправильном сочетании. Некоторые корма могут изменитьцвет мяса и желтка яйца. Ярко-оранжевую окраску желткуяйца придает скармливание красной столовой моркови, лю-церновой муки или травы, кукурузы желтых сортов. Эти жекорма придают приятный желтоватый цвет коже и жиру.

Некоторые корма на птичью продукцию оказывают «от-беливающее» действие. Отложению подкожного белого жира

содействует скармливание пшеничных отходов, ячменя,овса, соевого шрота, кукурузы белых сортов, молочных от-ходов, непищевого творога.

Качество куриного яичного белка можно повысить прискармливании несушкам овса, ячменя, мясной муки. Разжи-женный белок можно получить от скармливания кукурузнойи соевой муки.

Кормление и здоровье птицы

Из-за высокого уровня обмена веществ в организме пти-цы, о чем свидетельствует высокая температура тела (40-42 °С), птица весьма чувствительна к погрешностям в корм-лении и к несбалансированности рациона. Но не всегдаудается безошибочно установить, какие отклонения в корм-лении характерны для проявляющихся признаков. Недоста-ток многих питательных веществ вызывает почти одинаковыепризнаки. К примеру, недостаток одного из регламентируе-мых питательных веществ у молодняка приводит к замед-лению темпов роста, общей слабости, что выражается вовзъерошенных перьях, опущенных, безжизненных крыльях,угнетении. Такие же внешние признаки при недостатке в ра-ционе одного из питательных веществ проявляются и у про-дуктивной птицы, к тому же заметно снижается и ее суточнаяяйценоскость.

Наиболее частыми причинами несбалансированности ра-циона является недостаток витамина А или его предшествен-ника каротина, витаминов Д, группы В или отдельных микро-элементов.

Одним из признаков недостатка или отсутствия в рацио-не одного из питательных веществ (клетчатка, протеин, сольи прочие минеральные вещества) является каннибализм(расклев своих сородичей или снесенных яиц). К этому мо-жет привести и скармливание неполноценного белка, в ко-тором отсутствует одна или несколько незаменимых амино-кислот.

Корма для птицы

Повышенные требования птицы к качеству протеина мо-гут быть полностью удовлетворены лишь в том случае, еслион задается в разнообразной смеси растительных белков всочетании с витамином В12 или при совместном скармлива-нии протеинов растительного (бобовые корма, жмыхи, шро-ты) и животного происхождения (мясокостная и рыбная мукаили утильное вареное мясо).

Основными кормами в рационе птиц являются раститель-ные углеводные корма (зерновые, злаковые — кукуруза, яч-мень, просо, пшеница, овес) и отходы переработки — отру-би, белая мучная пыль и пр. В приусадебном птицеводствеособенно широко используются сочные углеводные корма(картофель, свекла, тыква, турнепс, брюква), их отходы ипродукты переработки (картофельная мезга, свекловичныйжом и др.)

Полноценным белковым кормом кроме мясокостной ирыбной муки из кормов животного происхождения являютсямолочные отходы — сыворотка, пахта, тощий творог, отходыинкубации.

Из протеиновых кормов растительного происхожденияприменяют зерновые бобы (горох, чечевицу, чину, нут, сою,жмыхи и шроты масличных культур). Поставщиками витами-нов являются зеленые корма крапивы, люцерны, клевера, атакже красные сорта столовой моркови и желтой тыквы. Взимнее время вместо зелени дают сенную муку или сеннуюрезку, сосновую и еловую хвою, комбинированный силос.

В промышленных птицеводческих хозяйствах, где в силутехнологических условий используется лишь сухой тип кор-мления комбикормами, потребности в витаминах удовлет-.воряются за счет скармливания витаминных препаратов,производимых промышленностью.

В качестве концентрированной витаминной и протеино-вой подкормки широко используются пекарские, пивные иликормовые дрожжи или дрожжеванный корм кормосмеси (кро-ме комбикорма).

Повышенную потребность птицы в минеральных веще-ствах обеспечивают за счет скармливания источников каль-ция молотой ракушки, молотого мела, старогашеной извес-ти, молотой яичной скорлупы. В качестве источника фосфораскармливают трикальцийфосфат, костную и рыбную муку.Кроме того, в рацион включают поваренную соль и некото-рые микроэлементы в виде премиксов.

Для водоплавающей птицы хорошим кормовым подспо-рьем служат водные выгулы со своей водной растительнос-тью и животными организмами. Для уток особенно полезнойрастительностью служит надводная ряска. Кроме нее водо-емы населяют такие растительные корма, как рдесты, рого-листник, элодея. Водную среду населяют и такие животныеорганизмы, как моллюски, насекомые и их личинки. В кормводоплавающей птицы идут и мелкая рыбешка, и лягушки.

При всем своем широком кормовом ассортименте пти-цы испытывают повышенную страсть к определенным кор-мам. Опытами установлено, что куры из растительных кор-мов в первую очередь предпочитают пшено, затем кукурузу,ячмень, рожь и овес. У уток на этот счет свое мнение: кукуру-за, пшено, ячмень, овес, рожь. Но несколько иной порядокобожания у птиц к измельченным кормам. Куры сначала пред-почитают пшено, затем ячмень, рожь, овес, горох, кукурузу.Из зеленых кормов куры выше ценят растительность с глад-кой и нежной поверхностью. Утки любят ароматизированныекорма со сладковатым вкусом.

Индейки очень неравнодушны к луку, но при его скарм-ливании следует считаться с одной важной особенностью:нельзя его скармливать в послеобеденное и вечернее вре-мя. Это часто приводит к повышенной жажде в ночное вре-мя. В поисках воды птица будет испытывать беспокойство,поэтому лук скармливают индейкам только в дообеденноевремя.

Имеют птицы и свое отношение к цвету и запаху корма.Куры — любители кормов с желтоватым и красноватым цве-тами. К кормам, имеющим запах плесени и мышиного кала,они большей частью равнодушны.

Конкретное отношение у птиц и к величине помола. Вбольшей части они отзывчивы на корма среднего помола.

Промышленность выпускает для птицы полнорационныекомбикорма рассыпными, в виде гранул или в виде крупки.Гранулированные или крупчатые комбикорма не позволяютптице выбирать отдельные составные компоненты. Вместес гранулами птица потребляет все входящие в состав ком-поненты, обеспечивая полноценное питание. Кроме того,переваримость органических веществ гранулированногокомбикорма и крупки повышается на 2-3%. Для молоднякадо 30-дневного возраста рекомендуется скармливание круп-ки размером 1-2,5 мм, до двухмесячного возраста— 1-3,5 мм, а для взрослых кур — гранулы размером 1-5 мм.

В условиях приусадебных хозяйств при отсутствии про-мышленных комбикормов готовят обогащенные зерномуч-ные кормосмеси. Обогащение кормосмесей производят засчет внесения специальных, имеющихся в продаже премик-сов с повышенным содержанием сырого протеина, мине-ральных веществ и микродобавок. Для каждого вида и воз-раста птицы имеются свои премиксы. При обогащениикормосмесей комбикормовые концентраты (премиксы) вно-сят ступенчато, чтобы добиться более равномерного их пе-ремешивания.

Типы кормления птицы

В фермерских и коллективных хозяйствах большей час-тью пользуются сухим типом кормления, что связано с воз-можностью полной механизации процесса кормления илииспользования автоматических самокормушек. В приусадеб-ных хозяйствах преобладает комбинированный тип кормле-ния, когда сухое кормление чередуют с раздачей влажныхмешанок. Скармливание влажных мешанок позволяет пол-нее использовать пищевые и столовые корма. Влажные ме-шанки полезнее готовить на мясных смывах, молочных отхо-дах, мясном бульоне от утильного мяса.

В зерновую кормосмесь влажных мешанок вносят пище-вые и столовые отходы, измельченную молодую зелень. Ме-шанки не следует делать жидкими. Такая мешанка будет за-бивать носовые отверстия птицы. Ее консистенция должнабыть такой, чтобы взятая в горсть кормовая масса при сжа-тии не выделяла между пальцами жидкость, а при разжатиирассыпалась. Готовится влажная мешанка непосредственноперед кормлением птицы. Ее дают в таком количестве, что-бы она была съедена в течение 30-40 минут.

Составление рационовдля взрослой птицы

В промышленных птицеводческих хозяйствах рационы со-ставляют на основе разработанных норм кормления с учетомпитательной ценности вводимых кормов. Рацион составляет-ся из расчета потребности не на одну голову, а питательностикормовой смеси. При скармливании полноценной по пита-тельности кормосмеси при клеточном содержании взрослаякурица в сутки потребляет в среднем 120 г, при напольномсодержании — порядка 125 г на голову, в зависимости от крос-са яичных кур.

В приусадебных хозяйствах математического расчетапитательности рациона, как правило, не проводят. Пользу-ются рекомендациями по составу и количеству скармливае-мых кормов на одну голову и собственным опытом кормле-ния птицы.

Для более полного обеспечения птицы питательнымивеществами в рацион вводят разнообразные корма как рас-тительного, так и животного происхождения.

Кормление кур

Примерная суточная потребность зерномучных кормов наголову в сутки: зерномучная смесь (2-3 вида) — до 100 г, изних половина зерна, остальная часть— мучная смесь; соч-ные корма — морковь, свекла, тыква — 30-50 г; мясные ва-

реные отходы — 10-15 г; ракушка дробленая — 5 г, костнаямука — 2 г, соль поваренная — 0,5 г.

В зимнее холодное время куры часть питательных ве-ществ корма тратят на обогрев собственного тела, поэтомурасход корма увеличивается. Чтобы поддержать высокийуровень энергии в рационе, в него вводят через влажныемешанки или через обволакивание цельного зерна 1-6%жиров наполовину с растительными маслами. Но нельзяскармливать прогорклые жиры и масла из-за повышенногокислотного числа. Для повышения протеиновой питательно-сти в рацион вводят подсолнечный жмых из расчета 7 г наголову.

В зимний период птица особенно остро испытывает не-достаток витаминов. Для их пополнения в рацион вводят хо-рошее лиственное сено, лучше опавшие у скирды листочки,из расчета 10 г на голову.

В связи с тем что на конец зимнего периода припадаетначало племенного сезона, птице целесообразно скармли-вать дрожжеванные и проращенные корма. С охотой птицапоедает вареный картофель.

Для пополнения минеральных веществ вместо покупнойкостной муки в домашних условиях можно использовать дроб-леную и измельченную кость животных. При возможностиптице скармливают молочные отходы в сквашенном виде.

Часть зерномучных кормов в рационе можно заменитькусками оставшегося хлеба, кашей.

Режим кормления кур трехкратный: утром скармливаютпроращенное зерно, в обед — влажные и дрожжеванные ме-шанки, на ночь— сухое цельное зерно. Птице для лучшегопереваривания кормов периодически необходимо скармли-вать крупнозернистый песок (но не мелкий строительный)или дробленые камешки.

Такой обогащенный разнообразный рацион вместе с дру-гими условиями содержания обеспечит не только высокуюяйценоскость кур, но и хорошую выводимость цыплят. В лет-ний период к указанным компонентам добавляют зеленыекорма.

Кормление индеек

В летний период основным кормом для индеек являетсяпастбищная трава с незначительными вечерними подкормка-ми зерносмесью. Более разнообразного кормления индейкитребуют в осенне-зимний период, когда они лишены возмож-ности питаться пастбищным кормом. До наступления племен-ного периода в зимний период индейкам скармливают запа-ренное измельченное сено — 50-60 г на голову, до 200 гсочных кормов (свекла, морковь и другие корнеплоды, варе-ный картофель), зерномучную смесь. Кормят индеек в пред-племенной период три раза в день. Утром и вечером скарм-ливают зерномучную смесь, в обед — влажные мешанки.

В племенной период рацион разнообразят. Суточная нор-ма зерномучной смеси зависит от типа кормления, живоймассы и яйценоскости индеек.

При комбинированном типе кормления рацион индейкиможет состоять из 120 г зерна разных видов, 30 г пшенич-ных отрубей, 15-20 г сухих кормов животного происхожде-ния (мясокостная и рыбная мука или вареное утильное мясо),50 г травяной или сенной муки, 100-150 г вареного картофе-ля, 60-70 г красной измельченной моркови, до 10 г мела, 0,5 гсоли.

При использовании только сухих кормосмесей суточныйрацион для самок увеличивают до 250 г, для самцов — до350 г на голову.

В племенной период индеек кормят четыре раза в день.Утреннюю часть зерна (овес, ячмень) дают в проращенномвиде. Поздно вечером скармливают сухое цельное зерно.Часть обеденных влажных мешанок скармливают дрожже-ванными.

Кормление цесарок

Принцип кормления цесарок мало чем отличается от кор-мления кур. Разница состоит в том, что цесарки поедаютбольше зеленых, сочных и витаминных кормов. Их пример-ный рацион может быть следующим: зерновые корма — до60 г, клубни картофеля и корнеплоды — до 40 г, мясные и

рыбные отходы вареные — 8-10 г, зелень — 20-30 г, молоч-ные отходы в сквашенном виде — 30 г, ракушка дробленаяили молотый мел — З г и соль поваренная — 0,4 г. Кормят пти-цу четыре раза в день в таком же порядке, что и кур.

Кормление уток

Этот вид птицы в основном кормят влажными мешанка-ми. Другой особенностью питания уток является то, что вовремя приема корма птицы часто пьют воду, как бы запиваяпринятый корм, и прополаскивают свой клюв от частиц кор-ма. Утки совершенно непереборчивы к составу рациона. Ис-пользуются большей частью кухонные и столовые остатки,отходы огородничества и садоводства.

Примерный суточный рацион уток может состоять из 130-150 г зерномучных кормов, 30 г отрубей, 15 г белковых кор-мов животного происхождения — мясокостной или рыбноймуки, 10-15 г жмыха подсолнечного или шрота, в летний пе-риод измельченной молодой травы, в зимний — сенной рез-ки, корнеклубнеплодов, включая морковь, свеклу, карто-фель— до 150-200 г, молотые ракушки или мел — 10 г,костную муку — до 1 г, соль поваренную — 1 г. Этот составрациона рассчитан на зимне-весенний племенной период.После окончания яйцекладки часть белковых кормов снижаютили убирают вовсе, больше скармливают зеленых и сочныхкормов.

Утки хорошо кормятся на садовых участках, подбираявсякую мелкую живность, и на водоемах, где достаточно мно-го произрастает водной растительности и обитают всевоз-можные личинки, мелкие рыбешки и другая живность, кото-рую птица охотно вылавливает для пропитания.

В зимний период уток кормят три раза в день с обяза-тельной утренней раздачей проращенного зерна ячменя илиовса и дрожжеванной мешанкой в обед. Для уток особеннонежелательны жидкие переувлажненные мешанки. Забиваяносовые отверстия, кормовые продукты могут вызвать вос-паления носовых проходов. В фермерских и общественныххозяйствах уток преимущественно кормят сухими кормамииз бункерных автокормушек.

Кормление гусей

Принимая во внимание, что гуси — большие охотники по-едания зеленых сочных кормов, в летний период их большейчастью кормят дешевыми растительными кормами или вы-пасают на низкорослых пастбищах. В осенне-зимний пери-од максимально используются корнеклубнеплоды, плодыбахчевых, измельченное сено, кукурузный или комбиниро-ванный силос.

Если в летний неплеменной период гусям для сытногопроживания достаточно пастбищного подножного корма, тов период, предшествующий яйцекладке, и в период самойяйцекладки необходимо обильное и разнообразное питание.Но следует учитывать, что кукуруза и ячмень, скармливае-мые в чистом виде и больших количествах, вызывают быст-рое ожирение птицы, что предполагает к снесению неопло-дотворенных яиц и недополучению гусят. Но предупреждениеожирения нельзя проводить за счет снижения стандартнойживой массы. Поэтому при подготовке маточного стада кяйцекладке в рацион наряду с зерновыми кормами в значи-тельных количествах вводят распаренное сено бобовых куль-тур, силос, морковь, картофель, свеклу. Для получения высо-кой яичной продуктивности в рацион вводят зерна бобовых —горох, чечевицу, жмыхи или шроты масличных культур, а так-же корма животного происхождения. Примерный рацион мо-жет состоять из 125-150 г зерноотходов, овсяной или ячне-вой муки — 50-70 г, пшеничных отрубей — 40-50 г, сеннойрезки запаренной — 60-80 г, корнеплодов — 200 г, свеклыили моркови — 200 г, клубней картофеля — 300 г, сухих кор-мов животного происхождения — 10-15 г, жмыхов или шро-тов — 12-15 г, минеральных кормов — 10 г, соли — 2 г.

В племенной сезон особенно большое значение уделяюткормлению гусаков-производителей, так как оплодотворен-ность яиц (бич в гусеводстве) в значительной мере зависитот их живой массы. В течение всего племенного периода гу-саков подкармливают. В качестве подкормки используютпроращенный овес, морковь, пекарские дрожжи, рыбную илимясокостную муку. Подкормку проводят из отдельных кор-

мушек, подвешенных к стене на высоте, недосягаемой для

гусынь (80-90 см от уровня пола).В непродуктивный период кормление гусей упрощают за

счет пастбищного кормления и минимальной подкормки кон-центрированными кормами (50-70 г на голову) вечером. Приотсутствии пастбищ в летний период гусей кормят на выгуль-ных площадках скошенной зеленой массой вволю.

СОДЕРЖАНИЕ

ПРЕДИСЛОВИЕ 3КОРМА РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ 4Химический состав кормов 4Переваривание и переваримость 9Питательность корма 10Классификация растительных кормов 26

Зеленые корма 26Грубые корма 49Гуменные корма 55Сочные корма 63Концентрированные корма 101Древесный корм 108Корма из водной растительности 110Комбикорма 111Ядовитые растения 113Органолептическая оценка качествазаготовленных кормов 121

КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ 121Вкусовые анализаторы 121Особенности желудочного пищеваренияу сельскохозяйственных животных 122

Особенности пищеварения у свиней 122Особенности пищеварения у жвачных животных 123Особенности пищеварения у птиц 127

Нормы кормления 129Кормовой рацион для животных 130Подготовка кормов к скармливанию 130Питание и продуктивность животных 135

Основы кормления коров 139

Нормы кормления стельных и сухостойных коров 140Нормы кормления быков-производителей 141Кормовые нормы для молодняка крупногорогатого скота 143Корма для молочных коров 143Типы кормления коров 148Кормосмеси на основе силоса и сенажа 150Кормление коров в сухостойный период 150Кормление быков-производителей 152Кормление телят 153Техника кормления коров 157Особенности кормления коровв приусадебных хозяйствах 157

Нормы кормления и составление рационов для свиней .... 160Потребности свиней в питательных веществах 161Общие положения в кормлении свиней 167Кормление маток, подготавливаемых к случке 169Кормление супоросных маток 169Кормление хряков-производителей 171Кормление подсосных свиноматок 172Кормление поросят-сосунков 174Кормление поросят-отъемышей(возраст 2-4 месяца) 176Факторы откорма свиней 177Мясной откорм 180Откорм до жирных кондиций 183Откорм свиней в приусадебных хозяйствах 185

Кормление овец 186Некоторые особенности питания овец 186Кормление овец в стойловый период 187Кормление суягных маток 188Кормление подсосных маток 189Кормление молодняка 189Кормление баранов-производителей 189Особенности кормления шерстных валухов 190Откорм и нагул овец 191Кормление овец в пастбищный период 191

Кормление коз 192Кормление сукозных и дойных коз 194Кормление молодняка 195

Кормление кроликов 196Кормление птицы 200

Соотношение между кормлениеми продуктивностью птицы 204Влияние кормления на вывод молодняка 204Влияние кормления на качество мясаи пищевого яйца 205Кормление и здоровье птицы 206Корма для птицы 207Типы кормления птицы 209Составление рационов для взрослой птицы 210

Литература 216

www.infanata.orgЭлектронная версия данной книги создана исключительно дляознакомления только на локальном компьютере! Скачав файл, выберёте на себя полную ответственность за его дальнейшееиспользование и распространение. Начиная загрузку, выподтверждаете своё согласие с данными утверждениями!Реализация данной электронной книги в любых интернет-магазинах,и на CD (DVD) дисках с целью получения прибыли, незаконна изапрещена! По вопросам приобретения печатной или электроннойверсии данной книги обращайтесь непосредственно к законнымиздателям, их представителям, либо в соответствующиеорганизации торговли!www.infanata.org