ПОРТФОЛИОпреподаватель специальных дисциплин и модулей для специальностей :

260807 Технология продукции общественного питания,100114 Организация обслуживания в общественном питании

Василенко Анна Анатольевна

Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования

Аграрный колледж

Содержание1.Анкетные данные

2.Сведения об образовании

3.Повышение квалификации

4.Награды

5. Цели педагогической деятельности

6.Практическое представление собственного педагогического опыта

7.Теоретическое представление собственного педагогического опыта

8.Направления работы• Использование современных образовательных технологий в процессе

обучения общепрофессиональных дисциплин• Результаты педагогической деятельности в межаттестационный период• Методическая деятельность• Организация и проведение конкурсов профессионального мастерства• Участие в работе аттестационной комиссии• Внеурочная деятельность

9. Учебно-материальная база

1. Анкетные данныеВасиленко Анна Анатольевна – преподаватель общепрофессиональных дисциплин

ГОУ СПО Аграрный колледж.

Дата рождения: 26.06.1979 г.

Образование: высшее

Окончила Кемеровский технологический институт пищевой промышленности в 2005 г.

Общий трудовой стаж – 17 лет

Педагогический стаж – 12 лет

Педагогический стаж в колледже – 12 лет

Квалификационная категория – высшая

Работа в группах – II курс: 312 гр.

II курс: 412гр.

III курс: 311 гр.

VI курс: 310 гр.

Документы представлены за период 2009-2013 гг.

Аттестация - 2009 год – присвоена высшая квалификационная категория

2. Сведения об образовании

3. Повышение квалификации

Вид документа(количество

часов)

Тема Название учреждения

2010 Сертификат . (78 часов)

«Пользователь персонального компьютера»

ГОУ СПО «Аграрный колледж»

2011 Удостоверение. Регистрационный

№4463(72 часа)

Разработке и экспертизе основных профессиональных

общеобразовательных программ для СПО и НПО в соответствии с требованиями ФГОС третьего

поколения

ГОУ «КРИРПО»

2012 Свидетельство о прохождении стажировки

(72 часа)

Использование технической документации, разработка

ООО Кафе-бар «Лагуна»

2013 Самообразование Интуит.ру – открытый интернет институт

ВПО

2011 год – прошла обучение по теме: «Разработке и экспертизе основных профессиональных общеобразовательных программ для СПО и НПО в соответствии с требованиями ФГОС третьего поколения» (72 часа). Регистрационный №4463ГОУ «Кузбасский региональный институт развития профессионального образования», г. Кемерово.

2012 год – Стажировка по дисциплине «Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании» – 72 часа. Тема: «Разработка технической документации для предприятий общественного питания»

4. Награды

2011 Благодарственное письмо Департамента образования и науки

Кемеровской области

За плодотворный труд и большой вклад в подготовку специалистов

2012 Благодарность Совета директоров учреждений

НПО и СПО Кемеровской области

За подготовку студентов к областному конкурсу профессионального мастерства по специальности «Технология продукция общественного питания»

2012 Грант Губернатора Кемеровской области А.Г. Тулеева

Администрация Кемеровской области

За многолетний добросовестный труд , большой личный вклад в развитие профессионального

образования

2012 Почетная грамота Директора ГОУ СПО Аграрный колледж

За активную научно методическую деятельность

Год Награда Заслуга

2013 ДипломДиректора ГОУ СПО Аграрный

колледж

За реализацию студенческого проекта в рамках фестиваля творческих идей

2012 Благодарноственное письмо от ИП Скударнова Е.С

За профессиональную подготовку студентов

2012 Почетная грамотаАдминистрация Прокопьевского

района Н.Г Шабалина

За многолетний добросовестный труд , большой личный вклад в развитие сельского хозяйства

района, а также в связи с празднованием Всероссийского Дня студента

10 лет педагогической деятельности отмечено получением гранта губернатора А.Г.Тулеева

За плодотворный труд и большой вклад в подготовку специалистов высшей квалификации

2012 год – Благодарность Совета директоров учреждений

НПО и СПО Кемеровской области за качественную подготовку студентов к

областному конкурсу

Областной конкурс профессионального мастерства по специальности «Технология продукция

общественного питания»

2012 год - Вручение денежной премии и

почетной грамоты от главы Прокопьевского района

Н.Г.Шабалиной

2012 год - Благодарственное письмо от работодателя за качественную подготовку выпускников

2013 год – Дипломдиректора ГОУ СПО Аграрный

колледж

5.Цели педагогической деятельности

Создание благоприятных условий для развития профессиональной творческой личности

конкурентоспособного выпускника

6.Практическое представление собственного педагогического опыта

Год Форма представления Тема опыта Статус мероприятия

2009-10 Участие в мастер -классах

Показ мастерства в изготовлении новых видов продукции

ОУ

2012 Участие в областном конкурсе

«Преподаватель года 2012»

Представление педагогического опыта

Областной

2013 Участие в областном проекте «Юный

предприниматель Кузбасса 2013»

Реализация произведенной продукции

областной

2013 Участие в областной тематической консультации

«Использование информационно-коммуникативных технологий в

учебном процессе»

областной

2011 Участие в областном конкурсе «Лучший кондитер Кузбасса

2011г»

Показ мастерства в изготовлении и оформлении -Торт «Предложение»

областной

2009 - 2010 год – участие в работе мастер - классов среди преподавателей практики отделения

Областной конкурс Преподаватель года 2012

2013 год – Участие в областной тематической

консультации «Использование

электронных средств в воспитательно – образовательном

процессе» по направлению «Технология

продовольственных продуктов и

потребительских товаров»

7. Теоретическое представление собственного педагогического опыта

Год Форма представления Тема опыта Статус мероприятия

2011 Участие во II межрегиональном конкурсе педагогического мастерства

«Педагог - новатор»

«Лучшее внеклассное мероприятие»

межрегиональный

2011 Участие в городском семинаре педагогического

мастерства

«Участие преподавателей и студентов в конкурсах

различного уровня – залог успешной аттестации»

городской

2011 Участие в выставках методических идей

«Мы за здоровый образ жизни» областной

2012 Участие в научно-практической

конференции «Проблемы современной молодежи и

пути их решения»

«Мы за здоровый образ жизни»

ОУ

2012 Участие в разработке социально – значимых

проектов

Студенческая инициатива ОУ

2012 Участие в городском семинаре педагогических

идей

«Организация самостоятельной работы»

ОУ

2013-14 Активный пользователь сайтов для преподавателей

Делюсь своими наработками и использую в своей работе

опыт коллег

Twirx.comNumi.ru

Nsportal.ruЗавуч.ру

Фциор.ру

2013 Участие в методическом объединении

Проведение областной олимпиады

областной

2014 Проведение открытого мероприятия

Освоение общих и профессиональных компетенций через

организацию учебной практики

ОУ

Проект «Масленица»

Работа на выездных выставках методических идей образовательных

учреждений

Работа на педагогических советах

8.Направления работы:Использование современных образовательных технологий в

процессе обучения общепрофессиональных дисциплинНаименование

образовательной технологии

Группы, в которых

используется технология

Компетенции, на формирование которых

направлено использование

образовательной технологии

Эффект использования современных образовательных технологий

Личностно-ориентированные

технологии

310311312412

ОК 1,ОК 2,ОК 3.

Возрастание предметно-профессиональной мотивации в учении, развитие

профессиональных компетенций

Информационно-коммуникационные технологии (ИКТ)

310311312412

ОК 1,ОК 2,ОК 3, ОК 4,ОК 5.

Подборка для студентов интернет-сайтов по дисциплинам; компьютерные презентации по

всем разделам дисциплины силами студентов; электронный дидактический

материал

Практико-ориентированные

технологии

310311312

ОК 4,ОК 6.

Приобретение кроме знаний, умений, навыков, опыта практической деятельности

Игровые технологии310,311,312

ОК 3, ОК 4,ОК 6

Анализировать рабочую ситуацию осуществлять текущий и итоговый контроль, нести ответственность за результаты своей

работы

Информационно-коммуникационные технологии

(ИКТ)Подборка для студентов интернет-сайтов

по дисциплинам; компьютерные презентации по всем разделам дисциплины силами студентов;

электронный дидактический материал

Практико-ориентированные технологии

Приобретение кроме знаний, умений, навыков, опыта практической

деятельности

Игра «Лучший по профессии»

Бинарный урок

Возрастание предметно-профессиональной мотивации в учении, развитие профессиональных компетенций через игровые технологии

Результаты педагогической деятельности в межаттестационный период

Рейтинг педагогической деятельности за 2009-2010 уч.год

Авдей

кин

И.А.

Бурав

лева

З.И.

Вакул

енко

Л.Г

.

Гилев

а Е.В

.

Голуб

ин Г

.Е.

Герл

ах В

.Н.

Ильина

Е.Р

.

Курмышки

на С

.И.

Кулик

ова

Н.П.

Кулик

ов А

.Н.

Левки

на Т

.А.

Мир

онен

ко Г

.В.

Поспе

лова

Т.П.

Сафро

нов

С.Г

Сухар

ева

Н.В.

Толка

ч Е.В

.

Холод

кова

Л.П

.

Черед

ниче

нко

Е.А.

Яковл

ева

И.В.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Series1

баллы

Рейтинг педагогической деятельности за 2010-2011 уч.год

Безно

сико

ва Н

.В.

Вареп

о Л.А

.

Вакул

енко

Л.Г

.

Васил

енко

А.А

.

Гилев

а Е.В

.

Винок

уров

а С.М

.

Герл

ах В

.Г.

Герл

ах В

.Н.

Дубро

вска

я О.Б

.

Ильина

Е.Р

.

Кислиц

ына Г

.М.

Курмышки

на С

.И.

Курмышки

н В.Г

.

Кулик

ова

Н.П.

Кулик

ов А

.Н.

Лаври

ненк

о В.И

.

Левки

на Т

.А.

Мир

онен

ко Г

.В.

Поспе

лова

Т.П.

Русан

овск

ая А

.Г.

Сидор

ова

Ю.С

.

Сухар

ева

Н.В.

Холод

кова

Л.П

.

Черед

ниче

нко

Е.А.

Черны

х И.А

.0

20

40

60

80

100

120

140

Series1

баллы

Авдей

кин

И.А.

Авдей

кина

Т.В

.

Безно

сико

ва Н

.В.

Борис

ова

Т.Б.

Вакул

енко

Л.Г

.

Валик

ова

Ю.В

.

Вареп

о Л.А

.

Васил

енко

А.А

.

Винок

уров

а С.М

.

Герл

ах В

.Г.

Герл

ах В

.Н.

Дубро

вска

я О

.Б.

Ерина

А.В

.

Зарби

дис

И.П.

Ильин

И.Л

.

Ильин

а Е.Р

.

Кисл

ицына

Г.М

.

Кули

ков

А.Н.

Кули

кова

Н.П

.

Курм

ышки

на С

.И.

Лаври

ненк

о В.И

.

Левки

на Т

.А.

Мел

енть

ев В

.А.

Мир

онен

ко Г

.В.

Плакс

ина

А.В.

Помытк

ин В

.В.

Помытк

ина

Л.В.

Поспе

лова

Т.П

.

Просв

ирин

П.Г

.

Русан

овск

ая А

.Г.

Старо

дубц

ева

Н.А.

Степа

нов

В.В.

Сухар

ева

Н.В.

Токар

ева

В.А.

Холод

кова

Л.П

.

Холод

ов М

.И.

Черед

ниче

нко

Е.А.

Черны

х И.А

.0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00

% абсолют. % качеств.

Авдей

кин

И.А.

Безно

сико

ва Н

.В.

Вареп

о Л.А

.

Васил

енко

А.А

.

Герл

ах В

.Г.

Дубро

вска

я О,Б

.

Зарби

дис И

.П.

Кули

кова

Н.П

.

Курм

ышки

на С

.И.

Ильин

И.Л

.

Левки

на Т

.А.

Мил

енть

ев В

.А.

Помытк

ина

Л.В.

Поспе

лова

Т.П

.

Степа

нов

В.В.

Сухар

ева

Н.В.

Холод

ов М

.И.

Черед

ниче

нко

Е.А.

8196

7256

177

112

94

128

57

3446

7563

73

146

115

26

90

42

92

137

87

50

81

422526

96

46

100

82

118

155

Рейтинг педагогов за 2012-2013 уч. года

баллы Ряд 2 Ряд 3

2009 год – печатный материал и участие в VII межрегиональной студенческой научно – практической

конференции

Методическая деятельность

2010 год – разработка методических рекомендаций

2011 год – печатный материал и участие в VII межрегиональной студенческой научно –

практической конференции

Организация и проведение конкурсов профессионального мастерства

2011 год – разработка программы конкурса профессионального мастерства по специальности Организация обслуживания в

общественном питании

Подготовка студентки 308гр технологов –Андросовой Анастасии к конкурсу кондитеров 2011г, г.Кемерово

Участие в работе аттестационной комиссии – ежегодно с 2003 года

Государственная аттестация студентов 409гр.

Итоговая государственная аттестация студентов 309 гр.

(практическое выполнение задания)

Внеурочная деятельность2012 год – выездные мероприятия по профессиональной ориентации выпускников школ сельской и городской местности – сборная специальностей2012 год – конкурс «Воинская слава» - 311 технологов2013 год – день открытых дверей в ГОУ СПО Аграрный колледже – 309 технологов2013 год – разработка сценария Кулинарного поединка и подготовка студентов в рамках Недели Науки – 311 технологов, 411 менеджеров

Работа в СНО «Стимул» - организация, проведение и участие в научно – практических конференциях, творческих выставках

Подготовка студентов к участию в конкурсе социально – значимых проектов Губернатора Кемеровской области

А.Г.Тулеева на получения гранта 2009 год 2010 год

НЕДЕЛЯ НАУКИ 2013 - Молодежный форум –организация и участие в мастер - классе

«Кондитерское искусство – техника выдавливания»

24 группа технологов – 2002/06 уч. год

30 группа технологов – 2006/2010 уч.год

408 группа менеджеров – 2008/12 уч. год

309 группа технологов – 2009/13 уч. год

Кураторство в группах

Кураторство в 313 группе технологов – 2013/17 учебный год

9. Учебно-материальная базаОборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета автоматизированное рабочее место преподавателя;•посадочные места обучающихся (по количеству обучающихся);•комплект плакатов;•комплект учебно-методической документации.Технические средства обучения: компьютер с лицензионным программным обеспечениеммультимедийное оборудование;подключение к глобальной сети Интернет;Оборудование мастерской и рабочих мест мастерской: - механическое, тепловое, холодильное, весоизмерительное оборудование; - комплект плакатов; - комплект учебно-методической документации.Коллекция цифровых образовательных ресурсов: - электронные пособия; - электронные плакаты; - электронные видеоматериалы.

9. Учебно-материальная базаОсновные источники: •Федеральный закон: «Закон о защите прав потребителя» Издание 2009•Кудряшов Л.С. Гуринович Г.В. Рензяева Т.В., Стандартизация, метрология, сертификация

в пищевой промышленности - М:, 2008•Крылов Г.Д. , Основы стандартизации, метрологии и сертификации – М:,2010•Радченко Л.А., Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании -

Ростов-на-Дону:, 2012•Позняковский В.М., Гигиенические основы питания. Безопасность и экспертиза

продовольственных товаров – Новосибирск:, 2009Дополнительные источники:1. Шафурина Ф.Р. Цыкоза Г.Н., Защита прав потребителей – Москва, 20082. Василенко Анна Анатольевна., Метрология, стандартизация, сертификация

Методическое пособие для выполнения самостоятельной работы для студентов специальности 260502 Технология продукции общественного питания - п.Школьный: ГОУ СПО Аграрный колледж, 2013

Интернет-ресурсы:1.Электронный ресурс нормативно-технической литературы библиотеки гостов и

стандартов, адрес в интернете: http://www.gost.com/2. Профессиональные стандарты индустрии питания http://www.rspp.ru

http://wwwstandart.edu.ru3. Сайт Федерального центра информационно – образовательных ресурсов. [Электронный

ресурс]: направлен на распространение электронных образовательных ресурсов и сервисов для всех уровней и ступеней образования // http://fcior.edu.ru/