年節放年假 腸胃不放假簡單飲食 快樂生活

主講人 : 毛賢婷( 大腸直腸癌造口患者 )

1. 手術後的飲食方式 2. 康復過程中飲食應注意事項 3. 平日飲食注意事項 ( 包含一日菜

單 ) 4. 過年過節有哪些食物應該避免 5. 長途旅遊飲食注意事項

大綱

1. 以循序漸進地飲食方式，術後 2-3 天先採用清流飲食，例如 : 例如米湯、果汁、糖水、蜂蜜水等。後採用低渣飲食2. 低渣飲食，說明如下(1). 蔬菜類：蔬菜之嫩葉如菠菜、莧菜；菜泥如馬鈴薯、胡蘿蔔泥。(2). 水果類：去皮子的熟鮮果如香蕉、木瓜、哈密瓜與其他果汁等。(3). 主食類：稀飯或軟嫩的麵條。

手術後的飲食方式

(4). 肉類：不含筋之嫩肉，如雞、魚、豬、牛肉、蛋。(5). 豆類：經加工後之豆製品，如豆干、豆腐等。 應避免的食物 : 不含粗纖維之食物，如乾果、硬殼果、

油煎炸食物、油膩糕點、過甜食物與奶類製品。 小叮嚀 : 本人應手術後因錯食麥片與木耳蓮子湯導致

腸阻塞再次入院治療，所以請各位病友務必小心飲食。

手術後的飲食方式

(1). 選擇精製的五穀根莖類，低油脂的嫩肉或豆製品，吃肉要去皮，不吃肥肉或油炸食物，煮熟的低纖維蔬菜，低纖維水果並去皮去子或過濾後的果汁。 (2). 儘量採用可以使食物質軟的烹調方式，例如清蒸和水煮避免油煎、油炸等。 (3). 三餐定時定量，避免睡前進食。進食時要細嚼慢嚥，閉口咀嚼，不要邊吃食物邊講話，以免因吃入空氣導致脹氣。

康復過程中飲食應注意事項

(4). 盡量避免易脹氣的食物，舉例如下 : 水果類：葡萄、蘋果 蔬菜類：洋蔥、高麗菜、花椰菜、韭菜 飲食類：養樂多、汽水、牛奶 豆類：豆漿、豆干、豆腐、紅豆、綠豆 主食：玉米、馬鈴薯、地瓜、芋頭

康復過程中飲食應注意事項

(1). 少量多餐多咀嚼。(2). 少油、少鹽、少糖多吃蔬果 ( 蔬菜水果占一天中所有飲食 70% 以上 ) 、多喝水。(3). 避免生冷與太過刺激的食物以免造成腸胃負擔。(4).容易脹氣食物也要避免。

平日飲食應注意事項

*早餐 :白吐司+ 一片起司+ 高蛋白飲品*早餐與午餐中間 : 五種當季蔬果 (份量約一碗~二碗 )* 中餐 : 一 ~二碗燙青菜，少量雞肉、魚肉或牛肉，白飯或麵條少許，適量清湯。* 下午茶 :綜合蔬果汁或柳橙汁一杯、一兩片餅乾或小蛋糕。*晚餐 : 一 ~二碗燙或炒青菜，少量肉類，適量澱粉，適量清湯。

一日菜單

盡量避免吃太硬、太油、太緻密的食物，如：堅果類 (太硬 ) 、八寶飯 (太硬、太緻密 ) 、年糕或湯圓、麻糬 (太黏、太緻密 ) ；以及太刺激、太油的食物，如：麻辣鍋 (太辣 ) 、糖果與甜湯 (太甜 ) 、肥肉 (太油 ) 、汽水與酒 (產氣食物易脹氣 )等，也都要節制食量。此外，吃蔬果雖好，但腸蠕動不好的人要避開纖維質較粗硬的蔬果，如竹筍、鳳梨等。

過年過節有哪些食物應該避免

(1). 不吃生冷食物與太過刺激的食物。(2).沒嘗試過的食物要適量淺嚐 (看看腸子的適應狀況 ) 。(3). 盡量選擇乾淨衛生的食物與用餐環境 ( 不吃路邊攤 ) 。(4).若擔心如廁問題水分攝取量要注意。(5).補充適量維生素 ( 因出國在外蔬果攝取可能會稍嫌不足 ) 。

長途旅遊飲食應注意事項

附錄 (出國旅遊照片 )

附錄 (出國旅遊照片 )

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