اإلمارات تراث

خلود : الطالبتان عمل. فارس – موزة سعيد

/ العاشر: .1الصف

المقدمة:

المتواضع هذا بحثي في الله شاء أن أعرض سوفلها يشهد الذي العريق اإلمارات وثقافة تراث عن

تشهد واألجنبية العربية الدول وكل الداني و القاصيوالمحن المصاعب تحدت التي العظيمة الدولة لهذهكانت التي والرمال الصحاري على وتغلبت والشدائد

الله رحمه زايد الشيخ تولي ما بعد ومن تغطيهاالمباني وشيد خضراء جنه إلى حولها الحكم مقاليد

و األمن وفر وكما لشعبه الراحة وفر و مكان كل فيزميلتي و أنا عليكم أطيل ال ولكي لدولته األمانعلى ينال أن وأرجوا مبسط بشرح نبدأ سوف

. الله شاء أن رضاكم

M أسلوبا هما شعبها تاريخ من أساسيين مجريين من المتحدة العربية اإلمارات دولة تراث ينهل . ) حياة ) البعض عاش إذ ، مزيج نفسه البر وتراث البحر وفي والجبال الصحراء Xالبر في الحياةومصدر للنقل وسيلة فهي ، الحياة فيهذه M حيويا M دورا اإلبل ولعبت ، األرض لطبيعة M نظرا بداوة

الدولة . تقوم حيث ، هذا النفط عصر في اإلبل دور ينتـه ولم متنوعة أخرى وموارد للغذاءالخوالي . األيام بذكريات التيتحتفظ الهجن لتربية برنامج ودعم بتشجيع

M تدريبا المدربة الصقور البدو استخدم حيث ، الماضي في الحياة من M مهما M جانبا الصيد واحتلالصيد رياضة وتظل ، البدوي مائدة في دسمه وجبـة يمثل بالذي الحبار طائر اصطياد في M عاليا

ال فردية رياضة إنها من بالرغم اليوم اإلمارات مواطن لدى الرياضةالمفضلة هي بالصقورحشودالمتفرجين . تجتذب

الصحراء واحات في النشاطالزراعي بعض M دائما هناك كان ، الطبيعية قسوة من وبالرغموقد . النادرة المياه معقدةلتخزين هندسية تقنيات تستخدم حيث ، حجر جبال سفوح وعلى

كانت بعدما الشرقي الساحل في الثيران مصارعة رياضة إحياء إلى الزراعي النشاط هذا أدىالمياه . لجر تستخدم الماضي في الثيران

المراكز منأكبر كواحدة اليوم اإلمارات حيث ، بارزة بمكانة تحظى الخيل سباق رياضة أن كمامنذ اإلمارات مواطن منمقتنيـات تعتبر التي األصلية العربية الخيول وتربية الستيالد العالمية

بناء . تقاليد تزال ال حيث ، البر لتراث موازية أهمية فله البحري التراث أمـا عام ألفي من أكثرالدهو سفن ببناء المهرة البحارة يقوم إذ ، الكبرى المدن فيترسانات مستمرة الخشبية السفنالمعدات أو الكمبيوتر استخدام إلى الحاجة دون قرون منذ أسالفهم التياتبعها الطريقة بنفسمثل . مؤسسات تتولى فيما ، والكبيرة الشراعية القوارب سباقات تنظيم يجري كما الحديثة

صيداللؤلؤ حرفـة تقاليد على المحافظة للغوص اإلمارات وجمعية البحري للتراث نادياإلماراتالغوص . أو

العين بمدن الموجودة المتاحف في القديم الماضي حياة من وصور آثار رؤية للزائر ويمكنواآلثـار . التاريخ متاحف من عدد جانب إلى ، والفجيرة الخيمة ورأس وعجمان والشارقة ودبي

الرقصات الشعبية

رمزا تمثل باعتبارها الشعوب عليها تحافظ وتقاليده عاداتهاجتماعيا موروثا يعد الذي الشعبي الفلكلور ومنها والتاريخ لألصالة

. تاريخها على حفاظا العصور مر على الشعوب به تتغنىعلى اإلمارات أبناء يحرص أصيلة تراثية فنون الشعبية والرقصات

لألجيال توريثها مواصلة اجل من المناسبات بمختلف أدائهافضال وتنوعها الثقافات تزاحم ظل في االندثار من عليها وحفاضا

. الحياة مناحي جميع شمل الذي التطوير عنووقتها وإلحانها أدائها بين ما اإلماراتية الشعبية الرقصات وتتنوعتأديتها في مختلفة خاصوطريقة أسلوب منها رقصة لكل حيثدون الرقصات ببعض اإلمارات في المناطق بعض تشتهر حيث

غيرها. " " " الحربية " و العيالة اإلمارات في الرقصات أشهر ومن

" " " " " " " " " االنديمة" و الطنبورة و الهبان و الليوا و الرزفة و." " " " " اليولة" و السوما و التوبات و

نسيجا بعضرقصاتهم خالل الفرقة أعضاء أداء ويشكليهزونها النحيلة عصيهم يحملون واحدا صفا يقفون إذ متناسقاوكأنهم ألحانهم وأوتار أصواتهم أشجان على معها ويتمايلون. الخاصة طريقتهم على فرح ولمعركة سلمية لحرب يستعدونللناظر حكاية وصنوفها أنواعها بمختلف الرقصات أداء ويمثل

المحلية والثقافة بتقاليده الفرح لقصة اإلماراتية للحضارة إليهاتفهم أن المهم ليس الجميع أمام أغانيهم ينشدون بتفاصيلها

. يشعرون ما تعيش أن المهم ولكن يقولون ما كل

األكالتالشعبية

األمارات في الشعبية األكالت

هذه الناسفي زال وال ، السلف عن الخلف توارثها به خاصة شعبية بأكالت المتحدة العربية اإلمارات دولة في الشعبي المطبخ يتميزاألكالت بعضهذه نستعرض وهنا ، والدعوات المناسبات في الموائد تقام عندما غيرها دون عليها ويقبلون باستمتاع يأكلونها الدولة

الشعبية.

خمير : خبزوحتى الليل من العجينة هذه وتترك ، الماء يمرسفي الذي التمر من وقليل دافئ بماء الممزوج الدقيق من عجينة عن عبارة وهوبواسطة النار على األخرى تلو الواحدة تقلب ثم دوائر شكل على القطع هذه تبسط ثم قطع عدة إلى تقطع ثم التالي اليوم صباحوالماء) ( البيض مزيج من قليل الواحدة الخبزة على ويوضع ، الحديد من يصنع وهو المقالة أو الطاجن عن عبارة والطابي الطابي

مذاقها يتحسن حتى

الرقاق : خبزشكل على اليد بواسطة تكال الشيء بعض رخوة عجينة عن عبارة وهو القدم منذ العرب لدى معروف وهو الخبز أنواع أشهر وهو

بواسطة ) ( الخبزة تقش ثم الخبزة تجف حتى النار على وتترك ، M أيضا اليد بواسطة المسطح الطابي على تبسط ثم لقمةيوضع) ( . أن بعد الخبزة وتؤكل النار على القهوة حبوب بها النحاستحمس أو الحديد من مصنوعة يد عن عبارة والمحماس المحماس

. ثريد شكل على M أيضا وتؤكل والسكر الدهن عليها

محلى : خبز ) بواسطة ) ( ) وتبسط الطابي على M فشيئا M شيئا علبة تستعمل األحيان بعض الكبيرة الملعقة بواسطة تكال معينة درجة إلى رخوة عجينة

الماء . و البيض مزيج من شيء عليها ويوضع الخبزة تقلب ثم الملعقة، أسفل بواسطة أو النخيل سعف من صغيرة قطعة

مضروبة :على ) ( يغلي الذي الماء في يوضع ثم ويغسل المملح السمك يؤخذ حيث المالحة المملح والسمك الطحين قوامها شعبية أكلة وهيمن قليل إليه فيضاف M متماسكا ويصبح ينضج حتى ويقلب الخليط على الطحين يصب ثم معها ويقلب البهارات إليه تضاف ثم ، النار

Mمساء تؤكل M وأحيانا غداء أو كعشاء األكلة هذه تقدم وقد لألكل يقدم حيث جميلة بطريقة ويسوى مسطحة أطباق في يوضع ثم الدهن

خبيصة :ويسخن يقلى حيث الطحين من M بدال األرز يستخدم M وأحيانا الورد، وماء العسل أو والسكر الطحين من الشعبية الحالوة من ضرب وهي

. النار على ويمزج والسكر والسمن الماء إليه يضاف ثم يحمر أن إلى النار على الطحين ويوضع استعماله قبل

جــبــاب : خبز ) على ) تجف أن قبل العجينة تبسط ثم الطابي على وتصب ، صغيرة علبة بواسطة تكال الشيء بعض رخوة عجينة ) ( ) ثم) تنضج حتى الفحم النار على وتقلب فقاعات منها وتظهر الخبزة فتجف ، خفيفة نار على يكون الذي الطابي

. عليها والسكر السمن وضع بعد تؤكل

الهريسة ) ( : الهريس ) الهريسة ) أو الهريس ويرتبط ، مرتفعة تكاليفها إن ثم إلعدادها معقدة عملية إلى تحتاج شعبية الهريسوجبة

المبارك . رمضان وليالي والمناسبات باألفراح عادةفي ) ( ويستخدم باليد يدق الحب القمح حب كان الماضي وفي ، واللحم المجروش القمح من تتركب والهريسةيغنون ) ( يدقونه الذين وكان M طويال M وقتا تستغرق الدق مهمة وكانت الهاون أو الليوان أو بالمنحاز يسمى ما دقه

المهمة ) ( . هذه من يفرغوا حتى ألسنتهم على تتردد كانت حيث المعروفة Xية عال أغنيةمن قليل إليه ويضاف النار على يغلي ماء به قدر في المدقوق القمح مع ويوضع وينظف فيغسل باللحم ويؤتى ) وهي . ) ( ) البرمة في الهريسة الخليط يصب ينضج أن وبعد بعضه في الخليط يذوب حتى كذلك ويبقى الملح

) التنـور ) الحفرة داخل إنزالها يتم ثم صغيرة فوهة ذي الفخار من قدر عن عبارةداخل من تخرج ثم الساعات الست تقارب مدة األرض تحت الهريسة وتظل التراب عليه ويهال التنور ويغطىأطباق ) ( في الهريسة توضع ثم ، المضراب تسمى كف هيئة على طويلة الخشب من بقطعة وتضرب التنور

. شهية وجبة الموائد على وتوضع ، البلدي السمن من كمية إليها ويضاف معينة بطريقة وتسوى فريد مسطحة

ثريد) ( :في المستخدم والخبز ، اللحم بمرق المغموس الخبز أو الطعام من الثريد وهو الشعبية األكالت أنواع من آخر نوع ) يوضع ) ثم ويقلب المرق عليها ويصب إناء في توضع صغيرة قطع إلى الرقاق خبز يقطع حيث الرقاق يكون الفريد

. لألكل ويقدم الدجاج أو اللحم الخبز فوق

في الفريد ويسمى الناس من لكثير M فطورا يعتبر حيث المبارك رمضان شهر أيام في عادة الفريد عمل ويكثرجواز " " " " " " . المغرب وفي فتة الشام وفي تشريبة باسم والعراق الكويت

العطور اإلماراتية القديمة

المشموم نهيان : آل سلطان بن الشيخزايد السمو صاحب يقول

والتصابي الصبا حلو يا عليك ومشموم بورد معطر سالمأنها وخصوصا: العطور استعمال تجاه خاصة بذائقة الخليجية المرأة تتمتع

والجهد الوقت من ،والكثير المال من القليل عليه منفقة بنفسها كانتتستخلصهالنباتات . أهم من والمشموم ذوقها يالئم على مزيج على جودته،وتحصل لتضمن

عطر استخراج أو خلطاتعطورها لصنع الخليجية المرأة استعانتبها التي العطريةالوسادة . يكسب الذي بالمشموم سابقا الوسائد أنتحشى العادة جرت لقد خالص

طيبة . رائحة كلها والغرفة

الزعفران نهيان آل شخبوط بن خليفة الشيخ يقول

المسحوق العنبر و أنواعه الزعفرانالدوق هيأت أو عند الدراعه على سابل

الزعفران ،حيثيدخل العربية العطور خلطات صانعي لدى بالغة أهمية للزعفران " و " " بأنواعه المخلط كل الشائعة للعطور الشعبية الخلطات جميع في

استخدامه" .. " " . شاع وقد البخور أي الدخون تركيبة في يدخل كما المخمريةوالرقبة للشعر كعطر الرقيقة شعيراته من ولونه استخالصرائحته خالصا:بعدالرقبة ويصبغ يعطر الذي بالزعفران يتغنون سابقا: كانالشعراء ،وقد والجسم

. البرتقالي باللون والخدود