成本控制的关键：在相互对比中，

识别猪场成本的可控项目

闫之春美国谷物协会

2005 年 12 月

Beef Feedlots

Beef Cattle

Hogs

Dairy Farms

Chicken Eggs

Crop Prep Svcs for MktMeat Packing Plants

Sausage & Other Prods

Poultry Slaught & Proc

Creamery Butter

CheeseFluid Milk

Flour & Other Mill Prods

Prep Feeds & Ingred

Bread & Other Bakery

Cookies & Crackers

Prepared Fish & Seafoods

Grain & Field Beans

Other Farm-Prod Raw Mat

0.0%

5.0%

10.0%

15.0%

20.0%

25.0%

30.0%

0.000 0.020 0.040 0.060 0.080 0.100 0.120 0.140

Standard Deviation

% P

rofi

t B

efo

re T

axes/T

an

gib

le N

et

Wo

rth

Based on 10 years ending 2003

Lo

w R

etu

rns

Hig

h R

etu

rns

Low Volatility High Volatility

Return on Equity by SIC Code,1994-2003美国 (标准工业分类 )各食品行业 10年的权益收益率

AGStar,2005

养猪

波动小 波动大标准差

收益低

收益高

收益率

Return on Assets

0.005.00

10.0015.0020.00

2002 2003 2004

F-T-F Isoweans Finishing Average 母猪 - 肥育猪 母猪 - 断奶仔猪 保育 - 肥育猪 平均数

AGStar

总资产收益率

Return on Equity

0.0010.0020.0030.0040.00

2002 2003 2004

F-T-F Isoweans Finishing Average 母猪 - 肥育猪 母猪 - 断奶仔猪 保育 - 肥育猪 平均数

AGStar

权益收益率

某大型养猪公司近10年来的净赢利

-30, 000, 000

-20, 000, 000

-10, 000, 000

0

10, 000, 000

20, 000, 000

30, 000, 000

40, 000, 000

50, 000, 000

60, 000, 000

70, 000, 000

80, 000, 000

90, 000, 000

1994

年12

月

1995

年4月

1995

年8月

1995

年12

月

1996

年4月

1996

年8月

1996

年12

月

1997

年4月

1997

年8月

1997

年12

月

1998

年4月

1998

年8月

1998

年12

月

1999

年4月

1999

年8月

1999

年12

月

2000

年4月

2000

年8月

2000

年12

月

2001

年4月

2001

年8月

2001

年12

月

2002

年4月

2002

年8月

2002

年12

月

2003

年4月

2003

年8月

2003

年12

月

2004

年4月

2004

年8月

2004

年12

月

2005

年4月

2005

年8月

各年末

净资产收益率

(%)

-1.874 0.3082 0.165 0.89

报告期 2005-09-30 2005-06-30 2005-03-31 2004-12-31

提 要• 养猪企业的盈利• 重要性 - 可能性分析：

• 寻找可控的项目应以科学的对比 + 场内试验为基础

• 案例：1. 配种分娩率是猪群表现的最重要指标 : 网上对比2. 阶段饲养 + 饲料预算 : 科学试验

2005-09-30 杜邦分析

  

 

  /   /  

             

- + -  

净资产收益率

-1.874%

净利润

-23,951,164

主营业务收入

292,607,770

主营业务收入

292,607,770

资产总额

1,917,695,136

主营业务收入

292,607,770

全部成本

307,755,541

其他利润

-8,803,393

所得税

0

流动资产

682,502,388

长期资产

1,235,192,748

   

主营业务成本

242,761,145

营业费用

6,109,932

管理费用

40,754,985

财务费用

18,129,479

盈利的途径利润率 资产周转率

盈利的主要途径• 提高净资产的收益率的途径只有 2 条，提

高– 产品利润率– 提高资产周转率

如何找出‘关键 + 可控’的成本项目

• 损 益 表• 主业务收入 = 头数 X 价格

减 • 主业务成本：

– 饲料 + 折旧 + 兽医药 + 人工 + 水电 +…

• 营业费用：• 管理费用：• 财务费用：

• 主业务利润

盈利的主要途径• 在接近完全竞争的市场里，

– 产品价格趋于一致– 差异化的代价很高

• 企业短期内产品的利润率的提高在于–降低成本 !

养猪企业成功的关键

• 产出率：– 猪场规模确定以后，力求达到最大生产能力

• 成本控制：• 营销规划：售价 + 销量

= 猪场管理

资产周转率

利润率

AGStar

体制、经营方式与盈利？• 所有制、经营模式…是企业经营的‘上层

建筑’，不是提高赢利能力的捷径• ‘ 会养猪’ + ‘ 懂营销’ 才是根本

– 所谓企业的核心竞争力，便是掌握这其中别人难以效仿的一部分能力。

如何找出‘关键 + 可控’的成本项目

管理工具重要性 - 可能性分析：评分

– 重要性： 1-5 分– 该项成本占总成本的比

例 % ？？– 可能性： 1-5 分

– 该项成本降低可以改变的幅度 ？？可控的程度 ( 一个时期的变动标准差）

– 重要性 X 可能性• 值高的为优先控制项目

重要性

可能

性

优先控制项目

如何找出‘关键 + 可控’的成本项目

• 降低折旧摊销成本？ 不增加投资的条件下，提高出栏头数，提高了资产周转率

• 提高配种分娩率• 提高成活率

• 降低可变成本？价格不变的条件下，提高了利润率

• 饲料、疫苗、兽药

重要性

可能

性

优先控制项目

如何找出‘关键 + 可控’的成本项目

• 各项成本的重要性可能较为直观，如何确定其可控性呢？1. 对比2. 试验

重要性

可能

性

优先控制项目

案 例1. 某猪场情期配种分娩率的改进2. 某猪场采用更细分饲养 / 营养阶段，同时

进行饲料预算的做法

案例 1 ：某猪场情期配种分娩率的改进

• 根据母猪的个体记录统计出的、真实的配种分娩率仍然很低。

• 美国谷物协会猪场场间比较系统中， 2004 年全国约 50家大型养猪企业的约 10万头母猪 53 周的平均配种分娩率仅约 76.7% 。

案例 1 ：某猪场情期配种分娩率的改进

• 配种分娩率太低– 直接降低母猪的年均产仔窝数和每头母猪每

年提供的活仔数，造成年出栏猪数不足； – 每个母猪非生产日的成本可能达到 20元人民币。• 一个 550 头母猪的猪场一年浪费可达 6万元以上（ 85% 与 75% 的配种分娩率相比）。

案例 1 ：某猪场情期配种分娩率的改进

• 配种分娩率太低– 配种妊娠舍过度拥挤，母猪调配困难，进一步增加早期流产，而且有降低产仔数的趋势。

– 掩盖繁殖猪群存在的疾病，造成病原在猪场内长期地方性流行。• 细小病毒病时有爆发，导致妊娠中前期流产和死

仔木乃伊增加，便是很好的例子。更不必说蓝耳病阳性场中，散发的母猪散毒对哺乳和保育猪的危害了。

案例 1 ：某猪场情期配种分娩率的改进

• 将配种分娩率提高到既定目标 (85%?) ，应该是所有养猪企业生产管理的最优先工作。

案例 1 ：某猪场情期配种分娩率的改进

• 在对比中，发现不足– 规模猪场的场间网上对比

• 代表国内约 100 ， 000 母猪的数十家规模养猪场• 100余项生产经营指标

www.chinapigfarms.net

经产母猪

初产母猪

种猪群的每周配种数

Parity by days

0.013% 0.051% 0.051% 0.116% 0.064% 0.026% 0.000% 0.039% 0.000% 0.000% 0.000%

1.104%1.374%

0.976% 0.822%0.681% 0.642% 0.565%

0.257%0.064% 0.026% 0.000%

0.514%

0.539%

0.462% 0.501%0.372% 0.475%

0.257%

0.283%

0.026% 0.013% 0.000%

0.347%

0.218%

0.051% 0.103%

0.026% 0.013%

0.051%

0.026%

0.000% 0.000% 0.000%

0.681% 0.270%

0.116% 0.154%

0.128% 0.128%

0.051%

0.039%

0.000% 0.000% 0.000%

0.000%0.000%

0.000% 0.000%

0.000% 0.000%

0.000%

0.000%

0.000% 0.000% 0.000%

2.851%

1.027%

0.642%0.796%

0.783%0.488%

0.424%

0.218%

0.077% 0.026% 0.000%0.000%

1.000%

2.000%

3.000%

4.000%

5.000%

6.000%

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

胎次

<18 `19-23 `24-38 `39-44 `45-106 >107 not-in-pig

1+2胎的母猪最严重. 19-23天返情太多

案 例：提高情期配种分娩率• 2005 年 3 月该公司

1. 母猪体况！！：– 5 分评分法仅约 2 分

2. 发情鉴定 :公猪试情操作改进：– 无公猪在场，或是公猪在场的时间太长（母猪接触公猪超过半小时），没能检到母猪的确切发情开始时间，致使输精时间不当。

3. 后备母猪使用公猪诱情– 第 1次配种时除应达到约 135公斤体重外，确切地检到第 1次真正的发情是一个关键。

4. 妊娠鉴定– 公猪在场，提前发现未孕猪

案 例：提高情期配种分娩率• 与本公司 - 上年对比。图 1 中的平均数、标准差线是用本公司上一年

的数据计算得出的，但图中曲线则是图上小框中选择的时间段中的周配种分娩率的数据（即自 2005 年 8 周到 45 周共 36 周的数据）。 2005 年第 22 周之后该公司的配种分娩率比本公司上一年得到显著提高（控制图的判定规则 : 连续 20 个点中至少有 16 个点在同一恻）。

案 例：提高情期配种分娩率• 与系统 -本期对比。 2005 年第 22 周之后该公司的配种分娩率比参加网上对

比的整个系统内所有公司本期的表现相比只有第 28-33 周期间有些提高（注意：根据控制图的判定规则，连续 7个点在平均数线同一侧才能确定差异显著，但这里只有 6个点）。截止到 2005 年第 45 周，参加网上对比的整个系统内所有公司 2005 年的平均配种分娩率为 80.5% ，该公司的成绩尚未显著高于所有公司的平均数。

案 例：提高情期配种分娩率• 将配种分娩率提高到既定目标 (85%?) ，应该是

所有养猪企业生产管理的最优先工作。• 其它影响 的指标

– 成活率，尤其是中大猪的成活率资产周转率

某万头母猪猪场的全期的死亡率 全国平均线

案例 2 ：细分的饲养阶段 + 饲料预算法

• 饲料有很大的节约潜力，– 重要性最大，但很多的猪场不知道英从哪里控

制，没有做科学的调整。• 需要用自己的猪群，在科学的生产试验

– 个体称重，显著性检验• 平均数、标准差

–多元回归分析

案例：细分的饲养阶段 + 饲料预算法

案例：细分的饲养阶段 + 饲料预算法

• 饲料阶段：原来1. 教槽： -- 断奶后 1 周2. 仔猪： -- 出保育3. 中猪： --60公斤4. 肥育： -- 上市

• 饲料阶段：增加为1. 教槽： -- 断奶后 1 周2. 仔猪 1 ： --7 周龄3. 仔猪 2 ： --11 周龄 (25

Kg)

4. 中猪 1 ： --45公斤5. 中猪 2 ： --65公斤6. 肥育 1 ： -- 上市7. 肥育 2 ： -- 上市

案例：细分的饲养阶段 + 饲料预算法

• 该猪场做了 2 项试验1. 自己猪场种群的各饲养期的营养需要：

– 估计自己猪场的瘦肉生长曲线 营养需要2. 各阶段饲料采食量的回归估计

Gilt

Barrow

根据无脂瘦肉指数对含能量根据无脂瘦肉指数对含能量 15051505 千卡千卡 // 磅的磅的小母猪日粮确定总日粮赖氨酸百分含量小母猪日粮确定总日粮赖氨酸百分含量

小母猪小母猪阉公猪阉公猪

无脂瘦肉指数无脂瘦肉指数

日粮赖

氨酸

日粮赖

氨酸

(%)

(%)

体重体重(( 磅磅 ))

猪场自己估计的饲料累计采食量

体重

累计耗

料

案例：细分的饲养阶段 + 饲料预算法

• 饲料阶段：调整玉米 :豆粕比例• 饲料预算：控制总成本

1. 教槽： -- 断奶后 1 周 约 2Kg2. 仔猪 1 ： --7 周龄 约 15Kg3. 仔猪 2 ： --11 周龄 (25Kg) 约 26Kg4. 中猪 1 ： --45公斤 约 39Kg5. 中猪 2 ： --65公斤 约 43Kg6. 肥育 1 ： -- 上市 约 46Kg7. 肥育 2 ： -- 上市 约 63Kg

案例：细分的饲养阶段 + 饲料预算法

• 线性规划最低成本配方时，通过细分的饲养阶段 + 饲料预算，总的饲料成本降低了约 10-25元 / 头上市猪

其它方面• 第一胎母猪分开饲养

• 细分母猪的饲料成本• 减少一胎猪后代的影响

• 提高成活率：特别是大猪• 去掉不必要的疫苗 : 试验• 更新品种！

• 生长更快、饲料效率更高• 提高大猪上市体重• 保温与通风• ……

结 语1. 成本控制的关键是准确识别‘关键 + 可控’的

成本项目2. 找出与找出与这些成本项目直接相关的可控生

产指标3. 与养猪同行的生产指标对比是发现‘关键 + 可

控’的成本项目的科学有效的方法：美国谷物协会网上对比网站

4. 科学的生产试验可以确定成本项目的可控程度 : 有重复组、个体纪录只有改变老一套，才会有更好的赢利

成本控制的关键：在相互对比中，

识别猪场成本的可控项目

闫之春美国谷物协会

电话 : 010 6505 1314传真 : 010 6505 0236

Email: zcyan@grains.org.cn中文网站 : www.grains.org.cn

猪场网上对比网站 : www.chinapigfarms.net