НАЦІОНАЛЬНИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ

ТЕХНОЛОГІЙТЕХНОЛОГІЙ

Інноваційні розробкиНУХТ

Технологія та обладнання для виробництва біоетанолу

68 Volodymyrska St., Kyiv Tel. +38 044 220-64-00

Технологія та обладнання для виробництва біоетанолу

68 Volodymyrska St., Kyiv Tel. +38 044 220-64-00

ПАЛИВНИЙ ЕТАНОЛ

Рис. 1 Концепція виробництва паливного етанолу

Інноваційні технології воднотеплової та термоферментативної обробки крохмалевмісної

сировини

Оптимізація композицій концентрованих ферментних препаратів селективної дії,

підвищення ступеня каталізу високомолекулярних полімерів рослинної

сировини

Рекуперація вторинних теплових потоків сусла, барди, охолоджуючої та дефлегматорної води.

Використання фільтрату барди для приготування зернових замісів.

Розширення сировинної бази; високоврожайні та нетрадиційні види сировини

Інтенсифікація спиртового бродіння

Підвищення концентрації СР сусла та спирту в

бражці

Селекція термотолерантних та

осмофільних рас спиртових дріжджів

Безперервне бродіння

Комплексна переробка сировини

Енергозберігаючі технології браго- перегонки, ректифікації, дегідратації

Енергозберігаючі технології етанолу-сирцю

Інноваційні технології дегідратації етанолу

Зменшення відходів виробництва

Адсорбція на алюмосилікатах

(молекулярні сита)

Випаровування через мембрану (первапорація)

Інноваційні технології воднотеплової та термоферментативної обробки

крохмалевмісної сировини

Оптимізація композицій концентрованих ферментних препаратів

селективної дії, підвищення ступеня каталізу високомолекулярних полімерів

рослинної сировини

Рекуперація вторинних теплових потоків сусла, барди, охолоджуючої та

дефлегматорної води.

Використання фільтрату барди для приготування зернових замісів.

Розширення сировинної бази; високоврожайні та нетрадиційні види

сировини

Інтенсифікація спиртового бродіння

Підвищення концентрації СР сусла та спирту в

бражці

Селекція термотолерантних та

осмофільних рас спиртових дріжджів

Безперервне бродіння

Комплексна переробка сировини

Енергозберігаючі технології браго- перегонки, ректифікації, дегідратації

Енергозберігаючі технології етанолу-сирцю

Інноваційні технології дегідратації етанолу

Зменшення відходів виробництва

Адсорбція на алюмосилікатах

(молекулярні сита)

Випаровування через мембрану (первапорація)

Паливний біоетанол

• Рис. 1 Енергетична газогенераційна установка. 1 – монорельс, 2 – таль, 3 – грейфер, 4 – буферна ємність, 5 – дозатор, 6 – газогенератор, 7 – повітродувна машина, 8 – зольник, 9 – газовий патрубок, 10 – циклон, 11 – охолоджувач, 12 – фільтр тонкої очистки, 13 – прилад для вимірювання температури, 14 – додаткова очистка газу, 15 – котлоагрегат, 16 – ДВЗ, 17 – бункер золи, конденсату, 18 – паливо, 19 – рама.

РОЗРОБКА ЕНЕРГЕТИЧНОГО КОМПЛЕСУ, ЯКИЙ ПРАЦЮЄ НА ВІДХОДАХ ОРГАНІЧНОГО

ПОХОДЖЕННЯ

1 4 5 9 11 13 14 16

2

3

17

19 18 7 6 8 10 12 15

Метанування при переробленні відходів харчової промисловості

з оптимізацією процесу виробництва біогазу

Впровадження розробки при виготовленні технологічного обладнання та застосування його на підприємствах харчової промисловості дає змогу не тільки переробляти відходи виробництва, але й отримати енергоносії для власних потреб підприємства, що дасть змогу зменшити витрати на електроенергію, газ чи інші енергоносії.

Дієтичні кондитерські вироби для хворих на цукровий діабет; для хворих на целіакію на основі безглютенового борошна; для хворих на

фенілкетонурію

68 Volodymyrska St., Kyiv Tel. +38 044 220-64-00

Кондитерський виріб На основі цукрозамінника

Здобне печиво: «Лактитолочка», «Лакті-фру»

ЛактитолЛактитол, фруктоза

Маффін: «Фруктік»,«Лактікфруктік»

ФруктозаФруктоза, лактулоза

Маршмелоу: «Веселка»,«Нонкалор», «Мальта»

Ізомальтитол, фруктозаЕритритолМальтитол

Торт «Магія»«Суфле»«Опера»

Мальтитол, фруктозаІзомальтитолФруктоза

Бісквіт «Мальта» Мальтитол

Жувальна карамель: «Краплинка»«Весела фруктозка»

Ізомальтитол, фруктозаФруктоза, лактулоза

Кондитерський виріб На основі безглютенового борошна

Для хворих на целіакію:Бісквіт: «Гречаночка»«Кукурузка»«Рисяночка»«Лактитолочка»

ГречанеКукурудзянеРисовеРисове, гречане, кукурудзяне

Маффін «Рисовичок» Рисове

Кекс: «Аглютеновий»«Безглютеновий»«Куку фруктозка»«Дуже ніжний»

РисовеГречанеКукурудзянеРисове

Печиво: «Чудове тріо» Рисове

Печиво білково-збивне: «Лактитолочка»«Ізомальточка»

Без борошнаБез борошна

Для хворих на фенілкетонурію:Цукрове печиво: КапітончикЗдобне печиво: Капітошко

Пшеничне борошноКукурудзяний крохмаль

За допомогою даної технології досягається: • економія основної сировини, зокрема, економія хмелю на 12-20% за рахунок зменшення втрат під час кип’ятіння сусла з хмелем;• значне підвищення рівня біологічної та колоїдної стійкості;• розширення асортименту продукції;• оптимізацію собівартості продукції;

Застосування цукровмісних замінників солоду у пивоварінні з метою розробки нових сортів пива

та економії сировини

ЗГУЩЕНІ МОЛОЧНІ КОНСЕРВИ З ЦУКРОЗАМІННИКАМИ

Технологія морозива з натуральними цукрозамінниками (фруктозою, глюкозно-фруктозними сиропами) з одночасним додаванням сиру кисломолочного нежирного. Переваги технології: - заміна цукру на натуральні цукрозамінники забезпечує зниження глікемічності готового продукту; - введення до складу морозива з цукрозамінниками сиру кисломолочного нежирного дає можливість підвищити біологічну цінність готового продукту. Даний продукт покращить структуру харчування населення України.

БІОТЕХНОЛОГІЧНИЙ СПОСІБ ПЕРЕРОБКИ ВІДХОДІВ ВИРОБНИЦТВА БІОДИЗЕЛЮ У МІКРОБНІ ПОВЕРХНЕВО-

АКТИВНІ РЕЧОВИНИ ДЛЯ БІОРЕМЕДІАЦІЇ ДОВКІЛЛЯ

ВІБРАЦІЙНІ ЕКСТРАКТОРИ НЕПЕРЕРВНОЇ ТА ПЕРІОДИЧНОЇ ДІЇ ДЛЯ ПЕРЕРОБКИ

РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ ТА ЇЇ ВІДХОДІВ

Дякую за увагу!

Інноваційні розробки НУХТ