بيولوجيا االنسان

معلمه الموضوع : شيرين رابي

ممتع تعلم البيولو

جيا

كائن حي يتصل مع المحيط الخارجي

الجهاز الهضمياعضاء ووظائف

... سنتعلم ماذاالهضمي؟ • الجهاز هو ماالطعام؟ • بهضم نقوم لماذاهضمالطعام؟ كيف• يتمالهضمي • الجهاز أعضاء هي ما

وظيفتها؟ هي وما ؟الهض • المحطات تعمل كيف

الهضمي؟ الجهاز في مية

الهضمي الجهازعبارة الهضمي الجهاز

طويلة قناة عنبالبلعوم . تبدأ ومتعرجة

. الشرج بفتحه وتنتهيالهضمي الجهاز يعتبربالرغم خارجيا محيطا

الجسم داخل أنه منناحية من ولكن نفسه،

يزال ال فهو أخرىالبيئة مع يتصل

الخارجية.

ال اإلنسان جسم خليةالطعام استغالل تستطيع

. الكاملة بصورته معه والتعاملغشاء عبر تمر التي فالمواد

تكون الخلية وإلى من الخلية . جدا وصغير دقيق حجم ذات

مع يكون التعامQل ان Qيعني هذاالغذائية للمواد البناء وحدات

خالل مQن نستوعبها التيغذائنا.

غذائنا؟ يحتوي ماذا على

معادن

دهنيات

بروتينات

سكريات

فيتاميناتماء

وحد هي المواد ةما لهذه البناء

البناء الغذائية وحدة المادةاحادي كربوهيدراتسكر

امينية بروتيناتحوامضدهنية لبيدات - حوامض دهون

فيتامينات - ماء -معادن-

الهضم عمليه

كيميائي تحليل إلىتحليل

صغير لجزيئات الغذاء لوحد ةتقطيع الغذاء البناء ةتحليل

وأسنان عضالت

سطح المالمسةزيادة

مختلفة انزيمات

وحد ةالقدر امتصاص البناء ةعلى

بفعل تحدث

منها الهدف

الهضمي الجهاز اعضاء

الجهاز أعضاء وظائفالهضمي

للطعام • وكيميائي آلي تحليل) نشاء)

للمعدة • الطعام تمريرللطعام • وكيميائي آلي تحليل

) بروتين)دهون - • كيميائي تحليلوامتصاص • كيميائي تحليل

البناء وحداتالفضالت • وإفراز الماء امتصاص

الفم•المريء•المعدة•عشر • االثنىالدقيقة • االمعاء

الغليظة • االمعاء

المحطات

الهضميالمرئة

ةالمعد

عشر االثنى

الفم

الدقيقةاالمعاء الغليظة واألمعاء

الفم: 1المحطة سنانأ

لسان

اللعاب غدد

األسنانالطعام بتقطيع األسنان تقوم

- وذلك – آلي تحليل صغيرة ألجزاءللطعام، المالمسة سطح لزيادةاللعاب إنزيمات على يسهل مما

الطعام مع .التعامل

اللسانألخرى • جهة من الطعام Qينقل

. الفم في•. باللعاب الطعام فتات يخلطالذوق، • براعم على يحتوي

اللعاب إفراز فيحفز

اذا كان الطعام لذيذا

اللعابالطعام • يرطبعلى • يحتوي

. األميالز إنزيمعلى • يحتوي

ضارة إنزيماتللبكتيريا ومحللة

بلعه • يسهلوتذوقه.

النشاء • يحلل. ثنائية لسكريات

على • يساعدالجسم حماية

التلوث من

المريء : 2محطة من الطعام تمرير على يعمل

. بفعل وذلك المعدة وإلىعاملين:

.1. الجاذبية قوة

.2. للمريء الدودية الحركة

دخول ينظم المزمار لسانوالهواء الطعام

توجد البلعوم قناتانعندالمرئ األولى ،مفتوحتين

. القصبةوالثانية الهوائية يمر القصبةعبر الهوائية

للرئتين وعبر ،الهواء. للمعدة الطعام يمر المرئ

القناتين ألنونظرا كلتاالبعض بعضها مع تتصل

البلعوم ن أيمكن ، فيللطعام تسرب يحدث

الهوائية من بدالللقصبةعند – يحدث ما وهذا المرئ

االختناق.

منع المزمار لسان وظيفةللقصبة الطعام دخول

الهوائية.

ذلك؟ يتم كيف

يبدأ في اإلنسانعندماتفعيل اللقمةبلع يتم

ضبط لى إيؤدي ،جهازالهوائية القصبةاغالق

وذلك الفور على. المزمار لسان بواسطة

المعدة: 3محطة يةالفؤاد الفتحة

البواب فتحة

المعد ةجسم

: بأمر تفتح الفؤاد فتحةالدماغ؟ من

الطعام بلع

البلعوم ةثارإ في االعصاب

للدماغ اشارةارسال

الدماغ من امر الفؤاد لفتحةارسال

الطعام فتحةتفتح وتستقبل الفؤاد

البواب .. فتحةالمعدة • تكون عندما

ال – أنها أي مليئةالطعام تهضم تزال

البواب– فتحة تكونمغلقة بالمقابل

انتقال وتمنع. لالمعاء الطعام

الطعام • خروج تنظممتقطع . بشكل

) لماذا)

المعدة جسم

المعدة جسم•. الطعام لخزن عضلي كيسمختلفة • وأنواع عضالت من يتكون

.الخاليامن بفعل • للطعام آلي تحليل فيه يحدث

. العضالت حركةكيميائي • تحليل فيه يحدث

. الببسين إنزيم بفعل للبروتينات

خالياتفرز

ببسين

خاليا تفرزHCl

خاليا مخاطية

خاليا ةالمعد

يعمل الببسين على تحليل البروتينات •لوحدات أصغر تسمى الببتيدات.

التحليل الكيميائي للبروتينات يبدأ في •المعدة ولكنه ال يكتمل في هذه المحطة

بل في المحطات الهضمية التالية.منخفض فقط. pHالببسين يعمل في •

ببسين

بروتين ببتيد ببتيد

أهمية هي ؟HClما•. الببسين لعمل ضروريتستطيع – • ال ألنها البكتريا يقتل

. حامضية بيئة في العيشأضرار هي ؟HClما

المعدة - جدار لتآكل يؤديالقرحة.

الحل؟ هو ما

الخاليا أهمية هي ماالمخاطية؟

تقوم هذه الخاليا بإفراQز طبقة مخاطية باستمرار لتغطيQ جدار

المعدة. وبذلك تكون بمثابة جدار واقيQ مQؤقت يحمي الخاليا مQن التآكل بفعل الحامضية العالية.

باالضافة لهذه الوسيلة الدفاعية، تقوم المعدة بتجديد

.خالياها باستمرار

عشر : 4محطة االثنىتحليل • عمليه فيه تبدأ

الدهون.

تحليل • عمليه فيه تستمرالبروتين

تحليل • عمليه فيه تنتهيالكربوهيدرات

• Qامتصاص عملية فيه تبدأ. للدم والمعادن الماء

ماء

معادن

الدهنيات تحليلوذلك والهضم التحليل صعبه مواد الدهنيات تعتبر

. الماء في للذوبان قابله غير لكونهاذلك؟ يعني وماذا

المعدة عصارة في تذوب لن الدهنيات أن يعني هذالذلك – ونتيجة المحللة، باإلنزيمات الغنية الكيموس

البناء، لوحدة تحليلها تستطيع لن اإلنزيمات فإن. للجسم الدهنية الحوامض توفير عدم يسبب مما

الحل؟ هو ماالمرارة أمالح

المرارة أمالح

المرارة أتفرز مالحالمرارة كيس ، من

. الكبد عند الموجودالكيس هذا يحتوي

عصارة علىالتي ، المرارة

في األساستتكونالكبد .في

الكبد يقوممالح أبتخزين

داخل المرارةالمرارة ،كيس

لالثنى وتنتقلقناة عشر عبر

.المرارة

مالح أتنشط عمليةالمرارة

الدهنيات ، تحليلتقوم حيثبتحويلها

لمستحلب

في شركاء والبنكرياس الكبدالدهون تحليل

الكبد

البنكرياس

المرارة كيس

البنكرياسبإفراز : يقوم

.1 Qبيكربونات Qمادة (:NaHCo3الصQوديوم)

الحامضية درجة بمعادلة المادة Qهذه تقوملوسط وتحويله ،Qالكيموس لمحلول

قاعدي.2: هاضمQة. QاتQإنزيمالكيميائي التحليل عملية في تشQارك

. الغذائية Qللمواد

المعد ةفي

ببسين

بروتينات

ببتيدات

البروتينات تحليلعشر االثنى في

وبروتينات ببتيدات

حوامض\ مينيةأببتيدات

الكربوهيدرات تحليل•: الفم في

ثنائي النشاء سكر•: المعدة في

المعقدة ثنائي السكريات سكرثنائي أحادي سكر سكر

عشر :• االثنى فيالثنائية أحادية السكريات سكريات

الدقيقة : 6-5محطة االمعاءالغليظة و

د أ قيقةمعاء

غليظة أ معاء

الدودية الزائدة المستقيم

األمعاء في يحدث ماذاالدقيقة؟

التحليل • جميع وإنهاء استكمال يتمالكيميائي

من) بقي وما ودهنيات، بروتينات،سكريات(

والمعادن • الماء امتصاص يستمروالفيتامينات.

•. البناء وحدات امتصاص يبدأ

المعد عشر ةفي االثنى و

بروتين ببتيدات

االمعاء الدقيقةفي

ببتيدات امينية حوامض

البروتينات تحليل

األمعاء من نستوعب ماذاالدقيقة

ناد

مع

اءلبن

ات

داوح

اءم

أمينيةحوامض د هنيةحوامضأحاديةسكريات

والوظيفة التركيب بين المالءمةالدقيقة األمعاء في

يزيد -1• األمعاء سطح داخل النتوءات كثرةالدقيقة األمعاء سطح مساحة تركيب} {من

األغذية امتصاص عملية وظيفة} {تسهلاألمعاء )-2• الالإرادQية( 6طول والعضالت م

األمعاء جدار نقل تركيب} {في تسهلهضم يسهل مما باإلنزيمات الغذاء ومزج

الغذاء {وامتصاص وظيفة}

قال تعالى } إنا كل شيء خلقناه بقدر { القمر

األمعاء -3• نتوءات من كبير عدد وجوداألمعاء جدار في الخمالت

الغذاء تركيب} { هضم عملية من تزيدوظيفة} {واالمتصاص

نتوءات -4• في الدموية األوعية كثرة

عملية تركيب} {األمعاء في تساعد. الجسم خاليا إلى الغذاء نقل

األمعاء في يحدث ماذاالغليظة؟

األمعاء في يحدث ماذاالغليظة؟

•. المتبقي الماء امتصاص يستمرالمواد • من قسم بتحليل يساهم

الجيدة البكتيريا بمساعدة الغذائية . لها كبيت االمعاء هذه تستوطن والتي

وتكديسها، • الفضالت تجميع عملية تبدأ. المستقيم في تجميعها ثم ومن

... مهمة األمعاء بكتيريالنا!

االمعاء بكتيريا وظائف

القيتاميناتت من بعض تنتج المضر البكتيريا لنا ةتقتل الغذائية المواد بعض تحلل

B12فيتامين Kفيتامين

البراز إفرازالحركة فضالت بفعل للمستقيم الدوديةتصل

تتراكم فتولدضغط

االعصاب يثير للدماغ اشارة بالرغبةالشعور االخراج في

بعضالت الشرج فتحةالتحكمالحلقيه- العضالت البراز فتح افراز

بعد؟ وماذاوبعد للدم، الغذائية المواد امتصاص بعد

! بعد تنته لم العملية فإن الفضالت، إفراز. الكبد في سيكون واستمرارها

: الغذائية المواد انتقال اتجاه أن أي

الهضمي الخالياالكبدالجهاز

انتهينا