Санкт-Петербургское государственное бюджетное

профессиональное образовательное учреждение

« К ОЛ Л Е Д Ж К УЛ И Н А Р Н О Г О М АС Т Е Р С Т ВА »

С а н к т – П е т е р б у р г м у н и ц и п а л ь н о е о б р а з о в а н и е

« П и с к а р ё в с к о е » у л . Р у с т а в е л и д о м 3 5 л и т . А

1 6 о к т я б р я 1 9 2 6 г о д а л е н и н г р а д с к о е г у б е р н с к о е о т д е л е н и е п р о ф с о ю з а р а б о т н и к о в о б щ е с т в е н н о г о п и т а н и я и о б щ е ж и т и й С С С Р п р и н и м а е т

Р е ш е н и е о т к р ы т ь с 1 - г о н о я б р я 1 9 2 6 г о д а в г о р о д е Л е н и н г р а д е ш к о л у п о в а р с к о г о у ч е н и ч е с т в а

В я н в а р е 2 0 0 5 г о д а и н т е г р а ц и я д в у х о д н о п р о ф и л ь н ы х п р о ф е с с и о н а л ь н ы х о б р а з о в а т е л ь н ы х у ч р е ж д е н и й

1 с е н т я б р я 2 0 0 8 г о д а с о с т о я л о с ь т о р ж е с т в е н н о е о т к р ы т и е н о в о г о у ч е б н о г о к о р п у с а п р о ф е с с и о н а л ь н о г о л и ц е я к у л и н а р н о г о м а с т е р с т в а п о а д р е с у : у л . Р у с т а в е л и , 3 5

ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА

ЖАРИКОВА ИРИНА НИКОЛАЕВНА – директор,

заслуженный учитель РФ

АНАЛИЗ СОЦИОКУЛЬТУРНО

ГО ОКРУЖЕНИЯ УЧРЕЖДЕНИЯ

1

• Торгово-экономический институт

• Колледж строительной индустрии и городского хозяйства

• Медицинская Академия им. Мечникова

• Школы №№ 55,78, 162,561, 535, 633, 88,184

• Дворец Молодёжи «Атлант»• Подростково-молодёжные

клубы «Алые паруса», «Прожектор», «Вымпел», «Спасатель», «Творчество», «Мужество»

СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЕ ОКРУЖЕНИЕ

К О Л Л Е Д Ж С Т Р О И Т Е Л Ь Н О Й И Н Д У С Т Р И И И Г О Р О Д С К О Г О Х О З Я Й С Т В А

С И М В ОЛ М У Ж ЕС Т В А

И

С ТО Й КО С Т И

Л Е Н И Н Г РА Д Ц Е В

П И С К А Р Е В С К И Й

М Е М О Р И А Л Ь Н Ы Й

КО М П Л Е КС

• С овм е с т н ы е ко н ф е р е н ц и и с т уд е н ч е с к о го н ау ч н о го о б щ е с т в а А к а д е м и и и м . М еч н и к ов а и у ч е н и ч е с к о го н ау ч н о го о б щ е с т в а Ко л л е д ж а к ул и н а р н о го м а с т е р с т в а

• П р о ф е с с и о н а л ь н ы е к р у ж к и д л я ш ко л ь н и к ов р а й о н а , о т п од р о с т к ов о м о л од ё ж н о го ц е н т р а « К а л и н и н с к и й »

• Ш е ф с т в о н а д м е м о р и а л ь н ы м к ом п л е кс ом « П и с к а р ё в с к о е к л а д б и щ е »

• В о л о н т ё р с к и е а к ц и и с ов м е с т н о с о ш к о л ь н и к а м и м и к р о р а й о н а

• В о с п и т ат е л ь н ы е м е р о п р и я т и я с Ко л л е д ж е м с т р о и т е л ь н о й и н д ус т р и и и го р од с к о го хо з я й с т в а – к о н ф е р е н ц и и , К В Н , с п о р т и в н ы е с о с т я з а н и я

ВЗАИ МОДЕЙСТВИ Е С СО ЦИАЛЬНО -КУЛЬТУРН ЫМ ОКРУЖЕНИ ЕМ

ГОРОДСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ. ВОПРОСЫ ПРОФИЛАКТИКИ

И ОЗДОРОВЛЕНИЯ МОЛОДЕЖИ МЕГАПОЛИСА»

К Р У Ж К И Д Л Я Ш КОЛ Ь Н И КО В К А Л И Н И Н С КО ГО РА Й О Н А

А К Ц И Я П А М Я Т И

В О Л О Н Т Ё Р С К И Е А К Ц И И

Я н в а р ь 2 0 1 3 г . В о л о н т ё р с к а я к о м а н д а л и ц е я , у ч а с т в о в а л а

в г о р о д с к о м ф о т о к о н к у р с е « П А М Я Т Ь Н А В С Е В Р Е М Е Н А » ,

п о с в я щ е н н о м 7 0 л е т и ю у ч р е ж д е н и я м е д а л и

« З А О Б О Р О Н У Л Е Н И Н Г РА Д А »

С О Р Е В Н О В А Н И Я П О Б Е Г У В К А Л И Н И Н Н С К О М Р А Й О Н Е

Ш К О Л Ь Н И К И К А Л И Н И Н С К О Г О Р А Й О Н А Н А Д Н Е О Т К Р Ы Т Ы Х Д В Е Р Е Й В К О Л Л Е Д Ж Е

СОЗДАНИЕ РАВНЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ

ДОСТУПА К ОБРАЗОВАНИЮ ДЛЯ

РАЗЛИЧНЫХ КАТЕГОРИЙ

ОБУЧАЮЩИХСЯ

2

• ЧИСЛЕННЫЙ СОСТАВ• СОЦИАЛЬНОЕ И ИМУЩЕСТВЕННОЕ

ПОЛОЖЕНИЕ СЕМЬИ• СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ : КОРРЕКЦИОННЫЕ ШКОЛЫ ИНВАЛИДЫ С ХРОНИЧЕСКИМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ

• ОБУЧАЮЩИЕСЯ «ГРУППЫ РИСКА»: В ГОРОДСКОЙ БАЗЕ ДАННЫХ НА УЧЁТЕ В ОДН НА ВНУТРЕННЕМ УЧЁТЕ УЧЕБНОГО

ЗАВЕДЕНИЯ НЕБЛАГОПОЛУЧНЫЕ СЕМЬИ

ПРОВОДИТСЯ ЕЖЕГОДНЫЙ АНАЛИЗ КОНТИНГЕНТА

РАЗЛИЧНЫХ КАТЕГОРИЙ ОБУЧАЮЩИХСЯ

2009 2010 2011 20120

100200300400500600700800

779

599553

518

255 265 270 283

С Р А В Н И Т Е Л Ь Н Ы Й А Н А Л И З К О Н Т И Н Г Е Н Т А

контингентколичество учащихся на 1 курсе

2010 2011 20120

50

100

150

200

250

300

350

295310

260

304

218234

14 18 16

С Р А В Н И Т Е Л Ь Н Ы Й А Н А Л И З С Е М Е Й Н О Г О П О Л О Ж Е Н И Я

полная семья неполная семья многодетная

Родители умерли

Родители лишены прав

Проживают с опекунами

Проживают в сиротских

центрах

Проживают в детс.домах

(по дог.)

0

5

10

15

20

25

3025

11

25

2 3

13

7

13

2 1

12

4

12

2

ВсегоЮношиДевушки

кол-

во у

ч-ся

О Б У Ч А Ю Щ И Е С Я И З Ч И С Л А Д Е Т Е Й - С И Р О Т И Д Е Т Е Й , О С Т А В Ш И Х С Я Б Е З П О П Е Ч Е Н И Я

Р О Д И Т Е Л Е Й

С РА В Н И Т Е Л Ь Н Ы Й А Н А Л И З З Д О Р О В Ь Я

Здоровые С ослабленным здоровьем

С ограниченными возм., имеют инвалидность

Имеют хронические заболевания

Были отчислнены по

состоянию здоровья

0

100

200

300

400

500

600536

109

638

5

345

73

4 15 4

191

362 23

1

Всего

Юноши

Девушки

кол-

во у

ч-ся

юноши28154%

девушки23746%

КОНТИНГЕНТ ОБУЧАЮЩИХСЯ

составляет 518 человекВ

2012-13УЧЕБНОМ ГОДУ

9%

87%

3%

П Р О Ц Е Н Т Н О Е С О О Т Н О Ш Е Н И Е У С П Е В А Е М О С Т Ихорошо и отлично успевающие неуспевающие

имеют общественные поручения

18023%

занимаются в кружках16822%

имеют текущие дисциплинарные взыскания

122%

состоят на учете8

1%

сняты с учета9

1%

участники преступлений1

0,3%

40151%

СТРУКТУРА КОНТИНГЕНТА ПО ПОВЕДЕНИЮ за 2012 - 2013 учебный год

СОЗДАНИЕ УСЛОВИЙ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ

КАЧЕСТВА ОБРАЗОВАНИЯ В

УЧРЕЖДЕНИИ3

• Е С Л И Р Е З У Л Ь Т А Т Ы О Б Р А З О В А Н И Я С О О Т В Е Т С Т В У Ю Т З А П Р О С А М П О Т Р Е Б И Т Е Л Е Й О Б Р А З О В А Т Е Л Ь Н Ы Х У С Л У Г

( О Б У Ч А Ю Щ И Х С Я , Р О Д И Т Е Л Е Й , Р А Б О Т О Д А Т Е Л Е Й )

• Р Е З У Л Ь Т А Т - 1 0 0 % Т Р У Д О У С Т Р О Й С Т В О В Ы П У С К Н И К О В

ОБРАЗОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННО...

К О Л И Ч Е С Т В О В Ы П У С К Н И К О В , П О Л У Ч И В Ш И Х Д И П Л О М Ы С О Т Л И Ч И Е М

2009 18

2010 15

2011 11

2012 25

2013 17

• ЕСЛИ КАЧЕСТВЕННО РЕАЛИЗУЕТСЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ПРОЦЕСС, ОБЕСПЕЧЕНЫ ЕГО МАТЕРИАЛЬНАЯ, ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ, ФИНАНСОВАЯ, КАДРОВАЯ И ДРУГИЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ

ОБРАЗОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННО...

«Шаг в профессию» совершают обучающиеся нашего образовательного учреждения, уже в течении многих лет

В течение трех дней в рамках Форума «Российский промышленник» мы принимаем участие в профессиональных конкурсах

2011 год 2012 год 2013 год2 – ое место

«Повар»1 – ое место «Кондитер»

3 – е место «Кондитер»

3 – е место «Официант»

3 – е место «Официант»

3 – е место «Официант»

М А Т Е Р И А Л Ь Н О - Т Е Х Н И Ч Е С К А Я Б А З А

С О О Т В Е Т С Т В У Е Т Т Р Е Б О В А Н И Я М

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ:3 ЛАБОРАТОРИИ С СОВРЕМЕННЫМ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ОБОРУДОВАНИЕМ

КЛАСС ОФИЦИАНТОВ

КЛАСС БАРМЕНОВ

Л И Н Г А Ф О Н Н Ы Й К А Б И Н Е Т

К О М П Ь Ю Т Е Р Н Ы Й К А Б И Н Е Т

ТРЕНАЖЕРНЫЙ КАБИНЕТ – АСУ «МИКРОИНВЕСТ»

К А Б И Н Е Т Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К О Г О

О Б О Р У Д О В А Н И Я К О Л Л Е Д Ж А

С П О Р Т И В Н Ы Й З А Л

ТРЕНАЖЕРНЫЙ КЛАСС- 2

БИБЛИОТЕКА КОЛЛЕДЖА

СТОЛОВАЯ КОЛЛЕДЖА

А К Т О В Ы Й З А Л К О Л Л Е Д Ж А

К А Д Р О В Ы Й С О С Т А В П Е Д А Г О Г И Ч Е С К И Х Р А Б О Т Н И К О В

2%14%

4%

14%

66%

Молодые специалисты Не имеют категорииВторая категория Первая категорияВысшая категория

П Е Д А Г О Г И Ч Е С К И Е Р А Б О Т Н И К И , И М Е Ю Щ И Е П О Ч Ё Т Н Ы Е З В А Н И Я И

У Ч Ё Н Ы Е С Т Е П Е Н И

9%3%

65%

18%

6% "Заслуженный учитель РФ"

"Заслуженный мастер производственного обучения РФ"

"Отличник ПТО РФ" и "Почётный работник РФ"

Награждены Почётными грамотами Министерства образования

Кандидат наук

ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ СТАЖ РАБОТНИКОВ КОЛЛЕДЖА

8%

6%

16%

70%

до 5 летот 5 до 10 летот 10 до 20 летсвыше 20 лет

Р А С П Р Е Д Е Л Е Н И Е П Е Р С О Н А Л А П О К А Т Е Г О Р И Я М

7%

61%

14%

19%

Административный персоналПедагогический персоналУчебно-вспомогательный персоналОбслуживающий персонал

М Е Т О Д И Ч Е С К О Е О Б Е С П Е Ч Е Н И Е И С И С Т Е М Н О С Т Ь В О Б У Ч Е Н И И

П Е Д А Г О Г И Ч Е С К О Г О К О Л Л Е К Т И В А

У Ч Е Б Н У Ю И П Р О И З В О Д С Т В Е Н Н У Ю П Р А К Т И К У – П Р О Х О Д Я Т Н А Л У Ч Ш И Х

П Р Е Д П Р И Я Т И Я Х М А С С О В О Г О П И Т А Н И Я С А Н К Т - П Е Т Е Р Б У Р Г А

Отели « SOKOS» Гостиница «Астория»

Гостиница «Кимпински»

Ресторан «Лесной»

ЕСЛИ ЕГО ПОЛУЧЕНИЕ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ВЫСОКИЕ ШАНСЫ

НА СОЦИАЛЬНУЮ МОБИЛЬНОСТЬ

РЕЗУЛЬТАТ -ХОРОШАЯ ЗАРПЛАТА И ВОСТРЕБОВАННОСТЬ НА РЫНКЕ ТРУДА

ОБРАЗОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННО...

• ЕСЛИ ОНО ВОСТРЕБОВАНО ВЫПУСКНИКОМ И ОБЩЕСТВОМ НА ПРОТЯЖЕНИИ ДЛИТЕЛЬНОГО ВРЕМЕНИ

• РЕЗУЛЬТАТ -85% О Б У Ч А Ю Щ И Х С Я О С Т А Ю Т С Я Р А Б О Т А Т Ь Н А П Р Е Д П Р И Я Т И Я Х П О С П Е Ц И А Л Ь Н О С Т И

ОБРАЗОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННО...

• ЕСЛИ ОНО РАЗВИВАЕТ СПОСОБНОСТЬ ОБУЧАЕМЫХ САМОСТОЯТЕЛЬНО ПРИНИМАТЬ РЕШЕНИЯ НА ОСНОВЕ ПОЛУЧЕННЫХ ЗНАНИЙ

ОБРАЗОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННО...

Н А У Ч Н О - П Р А К Т И Ч Е С К А Я К О Н Ф Е Р Е Н Ц И Я

« П О В А Р – Ч Е Л О В Е К М И Р А »

СИСТЕМНОСТЬ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ

РЕШЕНИЙ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ДЛЯ РАЗВИТИЯ УЧРЕЖДЕНИЯ

4

- ЭТО СИСТЕМАТИЧЕСКИЙ ИНТЕГРИРОВАННЫЙ И ОРГАНИЗОВАННЫЙ ПРОЦЕСС, НАПРАВЛЕННЫЙ НА НЕПРЕРЫВНОЕ УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА РАБОТЫ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ

СИСТЕМНОСТЬ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ

РЕШЕНИЙ

СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ В КОЛЛЕДЖЕ СТРОИТСЯ :

1) НА ВЗАИМНОЙ ПОДДЕРЖКЕ И РАЗГРАНИЧЕНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ

ОБЯЗАННОСТЕЙ2)НА РАЦИОНАЛЬНОМ РЕШЕНИИ

ВОПРОСОВ

3)ПОДДЕРЖКИ НОВАТОРОВ И ВЕРЕ ВОЗМОЖНОСТИ КАЖДОГО ПЕДАГОГА

Директор колледжа

Учебно-

производственное

направление

Спортивное

направление

Административно-

хозяйственное

направление

Отв. За ГО и защиту от

ЧСКанцелярия,

кадры

Административно-

хозяйственная

служба

Бухгалтерия

Воспитательное

направление

Учебно-

методическое

направление

Совет лицея

Общее

собрание

работников

лицея

Педагогический

совет

Попечительский

совет

С Т Р У К Т У Р А У П Р А В Л Е Н И Я К О Л Л Е Д Ж Е М

• УЧАСТИЕ ОБЩЕСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ В СОУПРАВЛЕНИИ КОЛЛЕДЖА, ОБЕСПЕЧИВАЕТ:

ОТКРЫТОСТЬ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

РАЗВИТИЕ ОБЩЕСТВЕННЫХ ИНИЦИАТИВ В СФЕРЕ ОБРАЗОВАНИЯ

В КОЛЛЕДЖЕ ФУНКЦИОНИРУЕТ :СОВЕТ КОЛЛЕДЖАПОПЕЧИТЕЛЬСКИЙ СОВЕТ, куда

входят сотрудники, родители, представители работодателей и социальные партнёры

И Н Т Е Г Р А Ц И Я В С Е Х З В Е Н Ь Е В В Е Д И Н О Е Ц Е Л О Е

• В К Л Ю Ч Е Н И Е В П Р О Ц Е С С Р А З Р А Б О Т К И И Р Е А Л И З А Ц И И Р Е Ш Е Н И Й П О Р А З В И Т И Ю У Ч Е Б Н О Г О З А В Е Д Е Н И Я

• О Б Е С П Е Ч Е Н И Е О Б Щ Е С Т В Е Н Н О Г О К О Н Т Р О Л Я

• П Р И В Л Е Ч Е Н И Е Ф И Н А Н С О В Ы Х И М А Т Е Р И А Л Ь Н Ы Х Р Е С У Р С О В

В Н А Ш Е М О Б Р А З О В А Т Е Л Ь Н О М У Ч Р Е Ж Д Е Н И И О Б Щ Е С Т В Е Н Н Ы М И О Р Г А Н И З А Ц И Я М И Я В Л Я Ю Т С Я - С О В Е Т Л И Ц Е Я И П О П Е Ч И Т Е Л Ь С К И Й С О В Е Т , К

И Х Ф У Н К Ц И Я М О Т Н О С Я Т С Я :

• П Е Р С П Е К Т И В Н Ы Й П Л А Н Р А З В И Т И Я

• Е Д И Н Ы Й П Л А Н Р А Б О Т Ы Н А Г О Д

• П Л А Н Р А Б О Т Ы Н А М Е С Я Ц ПЛАН РАБОТЫ РУКОВОДИТЕЛЯ КАЖДОГО

НАПРАВЛЕНИЯ ВХОДИТ В ЕДИНЫЙ ГОДОВОЙ ПЛАН

• О Т Ч Ё Т Н О С Т Ь О П Р О Д Е Л А Н Н О Й Р А Б О Т Е Р А З М Е Щ Е Т С Я Н А С А Й Т Е К О Л Л Е Д Ж А

В К О Л Л Е Д Ж Е И М Е Е Т С Я :

ФОРМИРОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОЙ

ПРОГРАММЫ РАЗВИТИЯ КАДРОВ В

УЧРЕЖДЕНИИ5

П ОД Б О Р И РАС С ТА Н О В К А К А Д Р О В

С И С Т Е М Н О С Т Ь В О Б У Ч Е Н И И

В О В Л Е Ч Е Н И Е В У П РА В Л Е Н И Е ОУ

С И С Т Е М А С Т И М УЛ И Р О В А Н И Я

П Р Е Е М С Т В Е Н Н О С Т Ь

К а д р о в а я п о л и т и ка – э т о с и с т ем а , с о з д а н и я и п о д д е рж а н и я у с л о в и я д л я ф о р м и р о в а н и я ,

с т а н о в л е н и я и р а з в и т и я п е р с о н а л а . О С Н О В Н Ы Е Н А П Р А В Л Е Н И Я В Р А Б О Т Е С К А Д Р А М И :

КОРПОРАТИВНОЕ ОБУЧЕНИЕ СОТРУДНИКОВ НА БАЗЕ КОЛЛЕДЖА ПО

ТЕМАМ «ЕВРОПЕЙСКАЯ ВЫПЕЧКА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НОВЫХ ПРИМИКСОВ»

- ОБУЧЕНИЕ В АППО, РАЙОННЫХ МЕТОДИЧЕСКИХ ЦЕНТРАХ, РЕСУРСНЫХ ЦЕНТРАХ

- КОРПОРАТИВНОЕ ОБУЧЕНИЕ СОТРУДНИКОВ НА БАЗЕ КОЛЛЕДЖА ПО ТЕМАМ , ВЫБРАННЫМ АДМИНИСТРАЦИЕЙ В СООТВЕТСТВИИ С ИХ АКТУАЛЬНОСТЬЮ ДЛЯ ОУ

- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ СЕМИНАРЫ, ПРОВОДИМЫЕ СОВМЕСТНО СОЦИАЛЬНЫМИ ПАРТНЁРАМИ

- ТРЕНИНГИ, МАСТЕР- КЛАССЫ, КОНСУЛЬТАЦИИ, ПРОВОДИМЫЕ СПЕЦИАЛИСТАМИ В ЛАБОРАТОРИИ КОЛЛЕДЖА

- СТАЖИРОВКА ЗА РУБЕЖОМ (ФИНЛЯНДИЯ , ЭСТОНИЯ)

Для организации обучения персонала используется диверсифицированная система

С Е М И Н А Р – П О Т Е М Е : « П Р И Г О Т О В Л Е Н И Е С М Е Ш А Н Н Ы Х Н А П И Т К О В » С И С П О Л Ь З О ВА Н И Е М С И С Т Е М Ы М О Д У Л Ь Н О Й

П Р О Ф Е С С И О Н А Л Ь Н О Й П О Д Г О Т О В К ИД Л Я С Л У Ш АТ Е Л Е Й А П П О - А П Р Е Л Ь 2 0 11

МАСТЕР-КЛАСС

по использованию современного технологического оборудования

25 ноября 2010 года

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА

МАСТЕР-КЛАСС

«ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ И ВОЗМОЖНОСТИ СОВРЕМЕННОГО

ОБОРУДОВАНИЯ ШКОЛЬНЫХ СТОЛОВЫХ»

21 декабря 2010 года

Специализированный семинар

«Современное посудомоечное

оборудование на предприятиях

общественного питания»

25 января 2011 годаТ О Р Г О В Ы Й П Р О Е К Т

ГОУ НПО ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ КУЛИНАРНОГО

МАСТЕРСТВАи

ООО «БАКАЛЬДРИН РУС»

Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К И Й С П Е Ц И А Л И З И Р О В А Н Н

Ы Й С Е М И Н А Р -Т Р Е Н И Н Г

20 СЕНТЯБРЯ 2011 ГОД

С П б Г Б П О У « К О Л Л Е Д Ж

К У Л И Н А Р Н О Г О М А С Т Е Р С Т В А »

иО О О « Б А К А Л Ь Д Р И Н Р У С »

Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К И Й С П Е Ц И А Л И З И Р О В А Н Н Ы Й С Е М И Н А Р

23 ОКТЯБРЯ 2013 ГОД

Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К И Й С П Е Ц И А Л И З И Р О В А Н Н Ы Й С Е М И Н А Р

2 3 О К Т Я Б Р Я 2 0 1 3 Г О Д

С Т А Ж И Р О В К А З А Р У Б Е Ж О М с 2 7 п о 3 0 м а р т а 2 0 1 2 г о д а

С П Р Е П О Д А В А Т Е Л Я М И И С Т У Д Е Н Т А М И

« К О Л Л Е Д Ж А П И Т А Н И Я С А В О »

Г . К У О П И О Ф И Н Л Я Н Д И Я

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ

«ПОВАР – ЧЕЛОВЕК МИРА»

ГБОУ НПО ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА

24 апреля 2013

М А С Т Е Р - К Л А С С – П Р Е П О Д А В А Т Е Л Е Й И С Т У Д Е Н Т О В К О Л Л Е Д Ж А П И Т А Н И Я С А В О Г .

К У О П И О Ф И Н Л Я Н Д И Я

М А С Т Е Р К Л А С С - П Р Е П О Д А В А Т Е Л Е Й И С Т У Д Е Н Т О В « Ш К О Л Ы О Б С Л У Ж И В А Н И Я » Г .

Т А Л Л И Н Э С Т О Н И Я

Т В О Р Ч Е С К И Й И П Р О Ф Е С С И О Н А Л Ь Н Ы Й П О Т Е Н Ц И А Л П Е Д А Г О Г И Ч Е С К И Х РА Б О Т Н И КО В

ГОД МЕРОПРИЯТИЕ ФИО- УЧАСТНИКА, ДОЛЖНОСТЬ РЕЗУЛЬТАТ

2009

Конкурс по качеству «Сделано в Санкт- Петербурге» Номинация «Лучшая

программа профессиональной переподготовки»

Педагогический коллектив 1 место

2009Конкурс педагогических достижений

Номинация «Преподаватель системы НПО и СПО»

Потужный А.В – преподаватель Участник

2010Конкурс педагогических достижений

Номинация «Преподаватель системы НПО и СПО»

Москвитина А.С. – преподаватель Дипломант

2012

Смотр-конкурс на лучшую Организацию профилактической работы по

предупреждению правонарушений Номинация «Лучшая программа по предупреждению правонарушений,

связанных с экстремизмом»

Жарикова И.Н. – директор,

Цыбина Е.И. – зам. Директора по

ВР,Шаульская Е.П. –

преподаватель

Победитель

Т В О Р Ч Е С К И Й И П Р О Ф Е С С И О Н А Л Ь Н Ы Й П О Т Е Н Ц И А Л П Е Д А Г О Г И Ч Е С К И Х РА Б О Т Н И КО В

ГОД МЕРОПРИЯТИЕ ФИО- УЧАСТНИКА, ДОЛЖНОСТЬ РЕЗУЛЬТАТ

2012 Конкурс педагогических достижений Номинация «Воспитатель человека»

Цыбина Е.И. – зам. Директора по ВР Лауреат

2012Конкурс педагогических достижений

Номинация «Мастер производственного обучения системы НПО и СПО»

Гордеева О.С. – мастер

производственного обучения

Участник

2013Конкурс педагогических достижений

Номинация «Преподаватель системы НПО и СПО»

Гольдина Т.М. – преподаватель Участник

2013Всероссийский Интернет –конкурс

творческих идей Номинация «Педагогические технологии»

15 преподавателей и мастеров

производственного обучения

Дипломы

ПРОГРАММА «РУКОПОЖАТИЕ»

БЛОК 1Обучение педагогического

коллектива и привлечение к реализации программы

«Преподавателям слово дано не для того, чтобы усыплять свою мысль, а для того,

чтобы будить чужую» Д. Ключевский

БЛОК 2Взаимодействие с родителями

«В воспитании все дело в том, кто воспитатель»

Д. Писарев

БЛОК 3Работа с обучающимися«Создать рядом с ребенком другой

мир, более человечный»А. Моруа

Педагогическое сопровождение

подростков «Зоны риска»

«Не навреди, но помоги»

Профилактика экстремизма –

социализация через воспитание

профессионала«Ум, сердце, руки человека

требуют труда».К. Ушинский

Профилактика экстремизма через увлечение в творческую

деятельность и самоуправление«Воспитание детей, это такая

деятельность, где нужно терять время, чтобы его выигрывать».

ОПТИМИЗАЦИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬН

ОЙ СИСТЕМЫ УЧРЕЖДЕНИЯ

6

Мотивация персонала

МатериальнаяПремии

Дополнительные выплаты

Нематериальная

Комфортность рабочей среды

Делегирование полномочий

Признание заслуг

Создание возможностей для профессионального роста

М О Т И В А Ц И О Н Н А Я С И С Т Е М А

И Н Т Е Г Р А Ц И Я О Д Н О П Р О Ф И Л Ь Н Ы Х П Р О Ф Е С С И О Н А Л Ь Н Ы Х О Б Р А З О В А Т Е Л Ь Н Ы Х У Ч Р Е Ж Д Е Н И Й В 2 0 0 5 Г О Д У – П Л К М 1 4 0 и П Л К И 1 1 9

О Р И Е Н Т И Р О В А Н Н О С Т Ь Н А П О Т Р Е Б Н О С Т И Р Ы Н К А Т Р У Д А

Е Ж Е Г О Д Н О Е 1 0 0 % Т Р У Д О У С Т Р О Й С Т В О В Ы П У С К Н И К О В

Н Е П Р Е Р Ы В Н О Е С О В Е Р Ш Е Н С Т В О В А Н И Е М А Т Е Р И А Л Ь Н О - Т Е Х Н И Ч Е С К О Й Б А З Ы

П Р И В Л Е Ч Е Н И Е Р А Б О Т О Д А Т Е Л Е Й К О Б Р А З О В А Т Е Л Ь Н О М У П Р О Ц Е С С У

НАПРАВЛЕНИЯ:

В З А И М О Д Е Й С Т В И Е С С О Ц И А Л Ь Н Ы М И П А Р Т Н Ё Р А М И - П Р И В Л Е Ч Е Н И Е Д О П О Л Н И Т Е Л Ь Н Ы Х М А Т Е Р И А Л Ь Н Ы Х И И Н Т Е Л Л Е К Т УА Л Ь Н Ы Х Р Е С У Р С О В

И З У Ч Е Н И Е С М Е Ж Н Ы Х П Р О Ф Е С С И Й , Г И Б К О С Т Ь П Е Р Е С Т Р А И В А Т Ь С Я В З А В И С И М О С Т И О Т П О Т Р Е Б Н О С Т Е Й Р Ы Н К А

Р А З В И Т И Е К А Д Р О В О Г О П О Т Е Н Ц И А Л А О У ( О Б У Ч Е Н И Е Н А К У Р С А Х Р Е З Е Р В А В А П П О ;

« Ш К О Л А Н А С Т А В Н И К О В » В К О Л Л Е Д Ж Е )

НАПРАВЛЕНИЯ

С О З Д А Н И Е И И С П О Л Ь З О В А Н И Е В О Б РА З О В А Т Е Л Ь Н О М П Р О Ц Е С С Е

К У Р С О В П Е Р Е П О Д Г О Т О В К И И П О В Ы Ш Е Н И Я К В А Л И Ф И К А Ц И И

М О Д УЛ Ь Н О Й П Р О Г РА М М Ы

КОНКУРС ПО КАЧЕСТВУ «СДЕЛАНО В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ»

Номинация конкурса

« Л У Ч Ш А Я П Р О Г РА М М А П Р О Ф Е С С И О Н А Л Ь Н О Й

П Е Р Е П ОД Г О Т О В К И »

По профессии ОКПР №16675 «повар» 3-го разряда

РА Б О Т А П О И Н Ф О Р М А Т И З А Ц И И С И С Т Е М Ы О Б Р А З О В А Н И Я , Р А З В И Т И Е С О В Р Е М Е Н Н Ы Х М Е Т О Д О В О Б У Ч Е Н И Я

Н А Б А З Е И Н Ф О Р М А Ц И О Н Н Ы Х Т Е Х Н О Л О Г И Й ( Д И С Т А Н Ц И О Н Н О Е

О Б У Ч Е Н И Е )

С О ЗД А Н И Е С И С Т Е М Ы М О Н И Т О Р И Н ГА С О О Т В Е Т С Т В И Я К АЧ Е С Т ВА П ОД Г О Т О В К И С П Е Ц И А Л И С Т О В

Око

нчил

и с о

тлич

ием

Успе

ваю

т на

4 и

5

Успе

ваю

щие

Неус

пева

ющ

ие

Побе

дите

ли л

ицей

ских

ко

нкур

сов

и ол

импи

ад

Побе

дите

ли го

родс

ких

и ре

гион

альн

ых

конк

урсо

в и

олим

пиад

0

100

200

300

400

500

600

1773

512

6 15 95 28

277

4 8 512 45

235

2 7 4

Всего Юноши Девушки

Ко

л-в

о о

буч

аю

щи

хся

М О Н И Т О Р И Н Г К А Ч Е С Т В А П О Д Г О Т О В К И О Б У Ч А Ю Щ И Х С Я З А 2 0 1 2 – 2 0 1 3 У Ч . Г Г .

З А С Е Д А Н И Е У Ч Е Н И Ч Е С К О Г О Н А У Ч Н О Г О О Б Щ Е С Т В А П О В О П Р О С А М

С А М О У П Р А В Л Е Н И Я

РА З В И Т И Е С О В Р Е М Е Н Н Ы Х Ф О Р М У Ч Е Н И Ч Е С К О Г О

С А М О У П РА В Л Е Н И Я , К А К Ф О Р М Ы И Н И Ц И АТ И В Н О Й

Д Е Я Т Е Л Ь Н О С Т И О Б У Ч А Ю Щ И Х С Я ,

Н А П РА В Л Е Н Н О Й Н А Р Е Ш Е Н И Е В О П Р О С О В

Ж И З Н Е Д Е Я Т Е Л Ь Н О С Т И М О Л О Д Ё Ж И И РА З В И Т И Е Е Ё С О Ц И А Л Ь Н О Й А К Т И В Н О С Т И

С А М О У П Р А В Л Е Н И Я , К А К Ф О Р М Ы И Н И Ц И А Т И В Н О Й Д Е Я Т Е Л Ь Н О С Т И

О Б У Ч А Ю Щ И Х С Я

В Ы С Т У П Л Е Н И Е Н А С Е М И Н А Р Е П Р Е ДС ТА В И Т ЕЛ Я У Ч Е Н И Ч ЕС КО ГО Н АУ Ч Н О ГО О Б Щ ЕС Т В А

РА З В И Т И Е О Т Н О Ш Е Н И Й П А Р Т Н Ё Р С Т В А М Е Ж Д У

У Ч Р Е Ж Д Е Н И Е М И Д Р У Г И М И О Р ГА Н И З А Ц И Я М И И

С О Ц И А Л Ь Н Ы М И И Н С Т И Т У ТА М И ,

С Л Е Д О В А Н И Е П Р И Н Ц И П А М Г О С УД А Р С Т В Е Н Н О -

О Б Щ Е С Т В Е Н Н О Г О У П РА В Л Е Н И Я О Б РА З О В А Н И Е М В

У Ч Р Е Ж Д Е Н И Я Х7

С О Ц И А Л Ь Н Ы Е П А Р Т Н Ё Р Ы

1 •Дворец учащийся молодежи СПб•Некоммерческая организация «Поколение АШАН»

2•Городская поликлиника № 76, оказывает медико-

профилактическую помощь обучающимся

3 •Центр содействия занятости и профессиональной ориентации молодёжи «Вектор»

4•ООО «Социум Инфо» совместная работа по

информированию и социальному просвещению подростков

5•ОАО « Рождественское» – организация и обеспечение

питания обучающихся•ООО «Торговый проект» – просветительская работа о

новинках технологического оборудования

Т О Р Г О В Ы Й П Р О Е К Т

П Р И В Л ЕЧ Е Н И Е С О Ц И А Л Ь Н Ы Х П А Р Т Н Ё Р О В И РА Б ОТОД АТ ЕЛ Е Й К О Б РА З О В АТ ЕЛ Ь Н О М У П Р О Ц ЕС С У

П О З В ОЛ Я Е Т:

• И с п о л ь з о в а т ь н о в ы е ф о р м ы о б у ч е н и я• М о д е л и р о в а т ь п р о и з в о д с т в е н н у ю с и т у а ц и ю в л а б о р а т о р и и• В н е д р я т ь в п р о ц е с с о б у ч е н и я с о в р е м е н н у ю т е м а т и к у• П о в ы ш а т ь н а р а б о ч и х м е с т а х к в а л и ф и к а ц и ю п р е п о д а в а т е л ь с к о г о с о с т а в а

« С Е В Е Р - М Е Т Р О П О Л Ь »О О О « Б А К А Л Ь Д Р И Н Р У С »

Д Л Я П О С Т Р О Е Н И Я С О Ц И А Л Ь Н О Г О П А Р Т Н Ё Р С Т В А С Л Е Д У Е Т У Ч И Т Ы В А Т Ь П Р И Н Ц И П Ы :

П р и н ц и п ы о т в е т с т в е н н о с т и д р у г п е р е д д р у г о м П р и н ц и п ы р а в н о з а и н т е р е с о в а н н о с т и

Н Е К О М М Е Р Ч Е С К А Я О Р Г А Н И З А Ц И Я « П О К О Л Е Н И Е А Ш А Н »

СОСТОЯНИЕ ИНФОРМАТИЗАЦИИ

ОБРАЗОВАНИЯ В УЧРЕЖДЕНИИ

8

ИНФОРМАТИЗАЦИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ

• http://www.gz-spb.ru/ - Система гос. заказа СПб

• http://zakupki.gov.ru – портал закупок РФ

• http://www.tensor.ru/ - ООО «Компания Тензор»

• http://www.fincom.spb.ru/comfin/about/automation/aisbp.htm - АИС БП-ЭК

В Л А Д Е Н И Е И Н Ф О Р М А Ц И О Н Н О -К О М М У Н И К А Ц И О Н Н Ы М И Т Е Х Н О Л О Г И Я М И

• В Н Е Д Р Е Н И Е И Н Ф О Р М А Ц И О Н Н Ы Х Т Е Х Н О Л О Г И Й В П Р О Ц Е С С О Б У Ч Е Н И Я :

100% обученность педагогического коллектива

Использование ИКТ технологий на уроках

Работа сайта лицея и использование сети Интернета, педагогами и обучающимися

Участие во Всероссийском Интернет конкурсе педагогического творчества

• СЕТЬ УПРАВЛЕНИЯ

ИНФОРМАТИЗАЦИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ ИМЕЕТ ДВА НАПРАВЛЕНИЯ

ОТДЕЛ КАДРОВ

БУХГАЛТЕРИЯ

УЧЕБНАЯ

ЧАСТЬ

Используются программы:

«ПАРАГРАФ»,«КОНТИНГЕНТ»,«РАСПИСАНИЕ»,

«ПАРУС - бухгалтерия, кадры, учет

материальных ценностей»,

«Учёт библиотечного фонда», Тренажер

«Микроинвест»

• У Ч А С Т И Е В И Н Т Е Р Н Е Т К О Н К У Р С А Х

• О П У Б Л И К О В А Н И Е

С Т А Т Е Й Н А С А Й Т А Х П О

Р А С П Р О С Т Р А Н Е Н ИЮ П Е Д А Г О Г И С Е С К О ГО О П Ы Т А Р А Б О Т Н И К О В

• У Ч А С Т И Е В О В С Е Р О С С И Й С К О М И Н Т Е Р Н Е Т К О Н К У Р С Е 1 5 П Р Е П О Д А В А Т Е Л Е Й

ИНФОРМАТИЗАЦИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ

РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА В УЧРЕЖДЕНИИ

9

РЕСУРСНОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ

МЕТОДИЧЕСКОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ

БАЗЫ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

ПРАКТИКИ

МАТЕРИАЛЬНО-

ТЕХНИЧЕСКОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ

ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ

КАДРЫ

• Преподаватели профессионального цикла имеют базовое образование, соответствующее профилю дисциплины и профессиональных модулей

• Мастера производственного обучения имеют высшую и первую квалификационную категорию, опыт работы на производстве

• Реализация общеобразовательной программы по направлению гуманитарной, социально-экономической, математической и общей естественнонаучной подготовки, имеющими высшее педагогическое образование

• Систематическое повышение квалификации и стажировки, позволяют расширить профессиональные компетенции

К АД Р О В ОЕ ОБ ЕС П ЕЧЕ НИ Е

О с у щ е с т в л я е т с я в с о о т в е т с т в и и с т р е б ов а н и я м и Ф ГО С

Д л я р е а л и з а ц и и п р о ф е с с и о н а л ь н о - о б р а з ов ат е л ь н о й п р о г р а м м ы и м е е т с я н е о бход и м о е о б е с п еч е н и е

П о к а ж д о м у м од ул ю и д и с ц и п л и н е с ф о р м и р ов а н ы р а б оч и е п р о г р а м м ы и у ч е б н о - м е т од и ч е с к и е к о м п л е кс ы , с од е р ж а щ и е м е т од и ч е с к и е р е к ом е н д а ц и и

О бу ч а ю щ и е с я и м е ю т д о с т у п к И н ф о р м а ц и о н н ы м И н т е р н е т - и с т оч н и к а м

В у ч е б н о м п р о ц е с с е и с п о л ь з у ю т с я м ул ьт и м е д и й н ы е м ат е р и а л ы

Э л е к т р о н н о - б и бл и о т еч н а я с и с т е м а о б е с п еч и в а е т в о з м ож н о с т ь и н д и в и д у а л ь н о го д о с т у п а к н у ж н о й л и т е р ат у р е , « I n F o l i o » и с п о л ь з уе т с я в о б р а з ов ат е л ь н о м п р о ц е с с е

УЧЕБНО- МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

МАТЕРИАЛЬНО-

ТЕХНИЧЕСКОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕКОМПЬЮТЕРНЫЕ

КАБИНЕТЫ

МУЛЬТИМЕДИА-

ЦЕНТР

ДЕМОНСТРАЦИОННО-

ВЫСТАВОЧНЫЙ

КАБИНЕТ

УЧЕБНОЕ

КАФЕ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ

ЛАБОРАТОРИИ (3)

УЧЕБНЫЕ

КАБИНЕТЫ (25)

БИБЛИОТЕКА С

ЧИТАЛЬНЫМ

ЗАЛОМ

Д О С Т И Ж Е Н И Я

Д О С Т И Ж Е Н И Я

Д О С Т И Ж Е Н И Я

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ САЙТЫ В ОУ

• http://regulation.gov.ru/ - единый портал раскрытия информации о подготовке федеральными органами исполнительной власти проектов нормативных правовых актов и результатах их общественного обсуждения

• http://miccedu.ru/ - портал Главного информационно-вычислительного центра

• http://k-obr.spb.ru/ - Комитет по образованию• http://www.ege.spb.ru/ - ЕГЭ в Санкт-Петербурге• http://petersburgedu.ru/ - Петербургское образование• http://spbappo.ru/ - СПб Академия постдипломного образования• http://kcst.bmstu.ru/ - координационно-аналитический центр

содействия трудоустройству выпускников НПО

С а н к т - П е т е р б у р г с к о е г о с уд а р с т в е н н о е б юд ж е т н о е п р о ф е с с и о н а л ь н о е о б р а з о в а т е л ь н о е у ч р е ж д е н и е

« К О Л Л Е Д Ж К У Л И Н А Р Н О Г О М А С Т Е Р С Т В А »

О к т я б р ь 2 0 1 3 - 2 0 1 4 у ч е б н о г о г о д а

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !