Το άρωμα στα τριαντάφυλλα είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και σύνθετη υπόθεση. Τα τριαντάφυλλα έχουν πολλά διαφορετικά αρώματα και συνδυασμούς αρωμάτων, όπως διαφορετικά είδη αρώματος μήλου, τ υάκινθου, σμύρνας και αυτό που είναι γνωστό σαν το δαμασκηνό ρόδο.
