Wine ListDesign by Conti Salon

Champagne 香 檳

Marc Hebrart

Robert Parker’s Wine Advocate 12 /2005

瑪黑經典一級園香檳

產 區： Champagne, France

葡萄品種： 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

年 份： N.V.

口感絲滑 ,所有的風味皆來自層次多變的完美結構 ,豐

美而飽滿的酒體 ,帶有香料的氣息 ,綿密而優雅的氣泡

持久活潑 ,是款風格相當明顯而令人深刻的香檳。

Brut Cuvee Reserve 1er Cru Champagne

NT $ 2,200 / Bottle

NT $ 2,800 / Bottle

Champagne 香 檳

Marc Hebrart

瑪黑粉紅一級園香檳

產 區： Champagne, France

葡萄品種： 46% Chardonny ,54% Pinot Noir

年 份： N.V.

精選不同年份的黑皮諾葡萄 ,上市前六個月才除渣 ,繁

複的手續造就此粉紅香檳擁有歷久彌芳的聲譽 ,彷如ㄧ

位優雅又性感 ,慧頡的女性 ,此款粉紅香檳口感相當絲

滑 ,清爽卻又馥郁果香 ,杯杯芬芳。

Brut Rose 1er Cru NV

Robert Parker

91points

International Wine Cellar

92points

Wine Spectator

91points

Burghound

90points

NT $ 3,200 / Bottle

Champagne 香 檳

Alfred Gratien

亞芙經典香檳

產 區： Champagne, France

葡萄品種：

N.V.年 份：

46% Chardonnay29% Pinot Noir25% Pinot Meunier

淡金黃色澤中散發出豐富的花香、柑桔、熱

帶水果、杏桃的香氣，清新而平衡，優雅的

酒體，滿溢果香的清甜，完整的結構讓餘韻

持久多變，相當藝術的一款香檳。

Brut Classique Champagn

NT $ 900 / BottleNT $ 200 / Glass

White Wine 白 酒

Bodegas Costers del Sio

喜鷗酒莊鷗鵲白蘇維濃白酒

產 區： Catalunya .Spain

葡萄品種： 100% Sauvignon Blanc

年 份： 2011

明亮清透的金黃色 , 迸發成熟的柑桔及熱帶水果的香

氣 ,入口清爽 ,適當的酸度平衡了酒體 ,尾韻持久 ,變

化多端。

Arocho Sauvignon Blanc

NT $ 1,800 / Bottle

White Wine 白 酒

Dyson Wine

James Halliday 82～ 88 points

戴森頂級典藏夏多內白酒

產 區： Australian

葡萄品種： 100% Chardonnay

年 份： 2004

經過法國橡木桶陳放過後的豐富且多層次的細緻香味，

伴隨著些許的蜂蜜、橘子醬、檸檬、水蜜桃混合熟成的

絕妙口感，餘韻綿長，再加上和諧的果酸與完整的酒體

結構，使得Dyson Chardonnay擁有著繼續的陳放淺力。

RESERVE Chardonnay

NT $ 900 / BottleNT $ 200 / Glass

Red Wine 紅 酒

Concha y Toro

舒伯城堡卡本內蘇維濃紅酒

產 區： Chile

葡萄品種： Cabernet Sauvignon

年 份： 2011

舒伯城堡紅葡萄酒呈現出明亮的寶石紅色澤，散發著梅

子、巧克力及香草的香氣。酒體適中，口感均衡圓潤而

尾韻持久。

Chateau Subercaseaux Cabernet Sauvignon

NT $ 1,350 / Bottle

Red Wine 紅 酒

Deja vu

似曾相識黑皮諾紅酒

產 區：California

葡萄品種：100% Pinot Noir

年 份：2009

梅果香氣濃郁，帶有些許的酸度，平衡酒體，餘韻悠

長。圓潤滑順的口感與適中的香料氣息， 搭配紅醬義

大利麵、起司等都是極佳搭配 。

Pinot Noir

NT $ 2,200 / Bottle

Red Wine 紅 酒

Godwin Family Vineyards天翼酒莊梅洛紅酒

產 區： California

葡萄品種： Merlot

年 份： 2004

橡木桶賦予了些許的菸草及香草氣息，成熟濃郁的果香

味，有著黑莓、櫻桃等果醬香氣，口感香甜，酸度架構

完整平衡，整體口感平易近人，餘韻持久悠長。

NT $ 1,500 / Bottle

Red Wine 紅 酒

Robert Mondavi

羅伯蒙岱維酒莊卡本內蘇維濃紅酒

產 區： California

葡萄品種： Cabernet Sauvignon

優雅深沉的色澤當中洋溢著難以抗拒的豐富果香，豐富

的黑莓和黑櫻桃等黑色的水果香氛中混搭著獨特的香

料風味，呈現著極致的優雅。飽滿的單寧與滑順易入口

的質感讓人回味無窮。

Private Selection Cabernet Sauvignon

年 份： 2010

NT $ 3,000 / Bottle

Red Wine 紅 酒

Domaine du Pegau

沛果酒莊精選教皇新城堡紅酒

產 區： France

葡萄品種： 85% Grenache9% Syrah, 6% Mourvedre, Counoise,Cinsault, Vaccarese

年 份： 2008

教皇新城堡的特殊土壤賦予這款酒紮實強韌的結構，散

發甜美的水果及莓果芬芳，使用葡萄全部來自自家葡

萄園，樹齡 50~100 年的老藤，成熟的黑醋栗和黑李果

香，咖啡、菸草、肉桂、與森林的自然清香等複雜香氣，

層次芬芳富變化，酒體紮實飽滿，單寧與酸度完美的融

和，尾韻更帶有絲柔般的松露香氣。

“Cuvee Reserve” Chateauneuf-du-Pape

NT $ 3,100 / Bottle

Red Wine 級 數 紅 酒

Clos du Marquis爵士二級酒莊

產 區： France Saint-Julien

葡萄品種： Cabernet Sauvignon 67%, Merlot 17% Cabernet Franc13%Petit Verdot 3%

年 份： 1997

超二級酒莊 Château Leoville Las-Cases 二軍酒 Clos

du Marquis 擁有自己獨有的地塊耕作。

暗紫紅色澤，洋溢著令人沉醉的黑色水果及雪茄 `菸草

等香料氣息，優雅的黑莓、黑醋栗與巧克力香與結構完

美的單寧巧妙地交織出和諧感。

NT $ 4,200 / Bottle

Red Wine 級 數 紅 酒

Château Pieure Lichine皮歐林齊酒堡

產 區： France Margaux

葡萄品種： Cabernet Sauvignon 54%Merlot 40% Petit Verdot 5%Cabernet Franc 1%

年 份： 2000

四級酒莊

使用較高的 Merlot 葡萄比例，賦予酒體柔順與優雅的

特性，擁有美妙芬芳的酒香，並在口感中展現出堅實的

結構與深度優良的果味。

NT $ 5,000 / Bottle

Red Wine 級 數 紅 酒

Château Ferriere

菲希耶堡

產 區： France Margaux

葡萄品種： Cabernet Sauvignon 75%、Merlot 25%

年 份： 1995

三級酒莊

使用平均樹齡 45 年的葡萄樹，於橡木桶陳年 16 個月，

帶有濃郁的黑加侖子果香和洋李味，成熟豐滿，酸度適

中，單寧細緻，賦予酒體均衡與合諧感，酒香優雅，風

味宜人。

Margaux Grand Gru Classe

NT $ 5,100 / Bottle

Red Wine 級 數 紅 酒

Chateau Grand Puy Lacoste拉古斯酒莊

產 區： France Pauillac

葡萄品種： Cabernet Sauvignon 75%,Merlot 25%

年 份： 1994

五級酒莊

呈紫羅蘭色澤，豐富成熟之樹皮芳香，雪茄 `菸草和松

露的辛香料氣息，香郁的黑醋栗果醬及花粉香氣，單寧

豐富柔滑，口感醇厚。

NT $ 5,500 / Bottle

Red Wine 級 數 紅 酒

Chateau Lascombes拉斯康酒堡

產 區： France Margaux

葡萄品種： Merlot 50%Cabernet Sauvignon 45% Petit Verdot 5%

年 份： 2003

濃郁且強勁有力，單寧明顯，並且擁有著 Margaux 優質

葡萄酒所富有的優雅度與精緻感。成熟後會展現出美妙

芬芳的成熟黑醋栗果香、辛香料、橡木和紫羅蘭香氣，

口感豐富飽滿。

NT $ 6,500 / Bottle

Red Wine 級 數 紅 酒

Château Leoville Barton李歐維 巴頓城堡

產 區： France Saint-Julien

葡萄品種： Cabernet Sauvignon 72% , Merlot 20%Cabernet Franc 8%

年 份： 1997

二級酒莊

被譽為超二級 (Super Second) 之一的著名酒莊。

深紫紅色澤，酒體中等醇厚，帶有橡木桶及黑加侖子的

香氣，細緻熟成的單寧，類似黑醋栗的果味濃郁。

NT $ 6,500 / Bottle

Red Wine 級 數 紅 酒

Château Montrose孟侯斯酒堡

產 區： France Saint Estéphe

葡萄品種： Cabernet Sauvignon 65%Merlot 25%Cabernet Franc 10%

年 份： 1995

二級酒莊

Chateau Montrose 名列 Saint Estéphe 中最頂尖的酒

莊，酒質以雄壯強勁耐久存著稱。

濃郁集中的酒質，同時又非常優雅均衡，帶有甜美的成

熟漿果味如黑醋栗、黑莓，及花卉、礦物質風味，紮實

而細緻的單寧。

NT $ 5,200 / Bottle

Desert Wine 甜 白 酒

Chateau Guiraud琪后酒堡 甜白酒

產 區： France Sauternes

葡萄品種： Semillon 65%, Sauvignon Blanc 35%

年 份： 2005

本酒堡是在 Sauternes 區最大的酒莊之一，使用橡木桶

26-30 個月 (100% 新桶 )。

明亮琥珀金黃色，具濃厚果香及蜂蜜香，帶有馥郁香草

和新鮮煙燻橡木桶氣息，酒體醇厚。足夠的果酸平衡了

甜度，清新不甜膩，層次感清晰的瓊漿玉液。

NT $ 2,980/ Bottle

Desert Wine 貴 腐 酒

Carmes de Rieussec 375ml拉菲麗絲莊 貴腐酒

產 區： France Sauternes

葡萄品種： Semillon 85%, Sauvignon Blanc 15%

年 份： 2003

二級酒莊

拉菲家族收購 Chateau Rieussec 的二軍酒，淡金黃色

澤，濃郁果香，複雜且天然混成的香氣與甜味，帶有柑

橘 `蘋果與甜瓜的氣息，適中的酸度平衡甜味。

NT $ 150/ Bottle

Sparkling Water 氣 泡 礦 泉 水

S.Pellegrino

聖沛黎洛氣泡礦泉水

產 區： Italy

容 量： 1000 ml

‧1899 年開始量產，即在全世界贏得「礦泉水中的香檳」之美譽。

‧ 水源位於阿爾卑斯山麓地下 400 米處，蘊含了豐富的礦物質，成為世 界上最佳的天然礦泉水。

‧1782 年起，每年獲頒義大利正式的國家分析報告，指出該礦泉水 水質乾淨，富含均衡的天然礦物質成分，有利於人體健康。

‧順暢的口感適合與任何口味豐富的菜餚搭配。