1

2

3

أنت صورة من البيئة

البيئة هذه بداخل بيئته، إبن اإلنسان أن على اإلجتماع علماء أجمع وجبالها مائها ومن والفكري الفيزيولوجي فسيفساؤه يتشكل

وهضابها ووديانها يتدفق حسه اإلبداعي.األودية مع اجلبال تتعانق حيث األرض وجه على جنة املغرب كان وملا واألنهار لترسم في املدى لوحات فنية سبحان من أبدعها، وحيث ترسم كثبان الرمال فضاء يشجع على اخللق، فإن هذا الرسم الطبيعي األخاذ الذي تلتحم فيه كل األلوان ينعكس على أبناء هذا البلد فيميزهم عمن وشغفهم حيويتهم مصدر إنه الكبير، العالم هذا أبناء من عداهم باحلياة ومصدر هذا الكرم الذي يضرب به املثل ومصدر هذا اإلبداع الذي يتجلى في كل فنون احلياة، فالبيوت مبا حتفل به من تناسق ومبا تعبر عنه منتهاة غير بلذة أطباق من به تنعم مبا واملطابخ البساطة روعة من تسحر كل الضيوف واألزياء التقليدية املبتكرة التي ينبعث منها جمال

وضوء الطبيعة، كلها من وحي الطبيعة األخاذة التي ينعم بها املغرب.وبالطبع ما كان لهذا التشكل الساحر ملواطن احلياة باملغرب ليكون بهذا اجلمال الذي يجتذب ماليني السياح، لو لم تكن هناك راعية لهذا العطاء أضفته مبا العالم في صيتك ذاع التي الدار« »موالت أنت هي الرباني، الطبيعة على جمالك فأسر العيون، وعلى تدبيرك حيث ترتقي البساطة لتصبح رفاهية ال تقاوم، وعلى حمايتك لبيتك إذ جتعلني منه بيتا يضرب به املثل في التضحية والسخاء ونكران الذات، وعلى إبداعك بإنتاج ما ال يعد وال يحصى من أطباق شهية تظهر براعتك ومن أزياء ترفع من قدر

أناقتك لتضعك في مصاف السيدات العظيمات.زرتها التي العربية الدول من كثير في أسمع أن ليدهشني كان وما عشرات املرات من يتغنون وميتدحون »موالت الدار« املغربية، فهي السيدة إمارتها تدبير تبدع في التي البيت ربة املتشبتة بقيمها وهي األصيلة الصغيرة وهي السيدة اخلالقة التي جتعل من وكر احلياة حتفة فنية وهي

الفنانة التي جتعل من مائدتها سيمفونية غذائية.أنت سيدتي كل هذا وأكثر، أنت صورة من الطبيعة في روعتها وجمالها،

فال جتعلي شيئا يفسد جمال هذه الطبيعة وسحر هذه البيئة.

بدرالدين اإلدريسي

العدد الثالث ماي 2014مجلة نسائية شهرية مجانية

املدير املسؤول : املصطفى بدري

رئيس التحرير : بدر الدين اإلدريسي

سكرتيرة التحرير : نادية صمراني

هيئة التحرير : شهرزاد شبوغ جلول تويجر

اإلخراج الفني : عدنان بياض

املصور : سلمان ضحيوي

املدير العام : محسن بنسليمان

كتابة عامة : سلمى الهزاط

العنوان: 42 مكرر شارع مدغشقر - الرباط

مكتب الدار البيضاء : 206 زنقة أبو زيد الدادوسي. املعاريف

الهاتف : 21 41 23 22 05الفاكس: 26 44 23 22 05

اإليداع القانوني: 17/013 ص ح Ideal impression : الطباعة

''Atlas Regie'' إلعالناتكم: شركة

s-elhazzat@atlasregie.ma m-benjelloun@atlasregie.ma

206 زنقة أبو زيد الدادوسي. املعاريف.الدار البيضاء

الهاتف: 21 41 23 22 05الفاكس: 26 44 23 22 05

4

عدد 3 ماي 2014فهرس

احملور الثاني

احملور الرابعاحملور األول

احملور اخلامس احملور الثالث

أخبار وخدماتكل ما هو جديد من أخبار وخدمات في كل

اجملاالت.

حالوة البطاطس احللوة ...مكوناتها وفوائدها الصحية. مع وصفات زمان ملوالت الدار. كما

سنبحر بكم في سفينة خاصة إلى عالم ممتع و مميز بنكهات من عطر بسحر املطبخ العاملي.

موالت الدار ..."مي سيدي" : النسج جزء من احلياة...

صحة موالت الدار :الديدان املعوية ..."حلناش وسينتة"... وصفات طبيعية تقليدية ملوالت

.الدار أيام زمان، مع رأي اخملتص

ضيفة الشهر حياة اإلدريسي ترسم تضاريسها بجرأة وصفاء.

مجلة "موالت الدار" زارت الفنانة الرائعة واملحبة، حياة اإلدريسي في بيتها، وكان اللقاء في جلسة حميمية لم تخل من احلديث في

كل مناحي احلياة والفن.

56

44

82

22

22

12

6

56

5

احملور الثامن

احملور السابع

احملور السادس

احملور التاسعأناقة موالت الدار

حتف فنية راقية وأنيقة من الزي التقليدي .تشكيلة من القفطان بتوقيع من مصممات

مغربيات مبدعات.

شكون يقراني ...؟حورية :"أنا ضحية لوالديا.. أزهقوا روحي في

جمال موالت الدارطفولتي"يا موالت لعيون ملكحلة...زينك يفنت... مجموعة من الوصفات "لكحل" لعيون موالت الدار . مع

أراء اخملتصني وخبراء التجميل.

41

82

88

70

73

94

94

73

عدسة موالت الدارللمعرفة ملجأ كتابك" "كتابي : باخر باسم

متاح للكل

6

أخبار

الدورة السادسة ملهرجان الكاريكاتير بشفشاون

في شفشاون مدينة ستنظم شهر يونيو القادم، الدورة السادسة الدورة هذه . الكاريكاتير ملهرجان الكاريكاتير الفنان اسم ستحمل اختار أن بعد بختي، حلسن املغربي

بتجربة االحتفاء املهرجان منظموا باعتباره واإلبداعية الفنية بختي الرائدة املغربية االسماء من واحدا والرسوم الكاريكاتير مجال في الدورة هذه ستعرف املصورة.كما مجموعة حضور املهرجان من إلى باإلضافة الرسامني من كبيرة مجموعة من اصدقاء الفنان املتفى

به من فرنسا واجلزائر وبلجيكا.

الصويرة ترقص على إيقاع وموسيقى كناوة مهرجان

العالم

ما بني من 12 إلى 15 يونيو، سيحتفل وفيا ،17 بدورته كناوة مهرجان الروح يعكس كمهرجان لفلسفته التمازج واضعا للمغرب، األصيلة برمجته قلب ف��ي واإلك��ت��ش��اف أكبر سيقوم بحيث املوسيقية، بأحياء املوسيقى في "املعلمني" مبا ومتفردة، فريدة وعروض حفالت على موسيقيا حفال 30 من يقرب باسيكو املدينة، منصات مختلف اجلاز ماركوس كاوتي من مالي، وجنم إبراهيم الشهير والعازف ميللر، اجلديد السينغالي والنجم معلوف، والفنانة ذاكورنرستونز، أند ميطا

الكبيرة أيو.

الدارالبيضاء- وص��ال امليناء

الدارالبيضاء- "وصال مشروع يعتبر إستثماري مشروع أول امليناء"، ويهدف كابيتال"، "وص��ال يدعمه واإلقتصادية اإلجتماعية للتنمية ظروف وحتسني البيضاء الدار ملدينة الذي املشروع هذا مواطنيها. عيش 6 ماليير ناهز ماليا إستقطب غالفا درهم من أجل إعادة موقعة جزء من ميناء البيضاء القدمي، يضاف لألوراش من ودعم بتوجيه املفتوحة الكبرى صاحب اجلاللة امللك محمد السادس البيضاء، الدار جهة تراب مبجموع كما يشهد على اإلمكانيات الهائلة جهوية. انطالق كقاعدة للمدينة

IFASSEN حتتفي بعيد األم بعرض مميز احتفاء من نوع خاص بعيد األم من طرف IFASSEN. هذه العالمة املميزة التي جتمع ما بني التضامن واألزياء والبيئة والتي انشئت من طرف جمعية ADF باملغرب. املوعد سيكون من 1 إلى غاية 14 ماي، من خالل تبني بادرة نبيلة تتمثل في تنظيم بيع وعروض جتارية لتوفير هدايا للعديد من األمهات في عيد األم. الهدف من هذه البادرة، هي مساعدة النساء الذين يعانون من حاالت غير مستقرة ووضعية صعبة، مبحاولة إدخال بعض من بصيص األمل وروح التضامن

في نفوسهن وفي نفس الوقت التقليل من حدة بعض اآلثار االجتماعية والبيئية احلرجة في املنطقة الشرقية.عملية البيع ستتم على موقع www.ifassen.com. وسوف يستفيد املشترين بخصم 10 في املائة، باإلضافة إلى

االستفادة من الشحن باجملان، وبضمان تلقي مشترياتهم قبل األحد 25 ماي .

7

مهرجان MadJazz مبدينة النخيل

الشباب، مغرب جمعية نظمت مدينة مراكش ما بني يومي 25 و26 اجلاز للفن اخلامسة الدورة أبريل، فرصة كانت ال��دورة . MadJazzلعشاق فن اجلاز باالستمتاع ببرامج أحد تكرمي ميزيها ما أهم متنوعة، رواد فن اجلاز باملغرب "الفنان القدير احتراما بقاس"، مجيد املوهوب و يلعبه الذي للدور تقديرا و منها الفنان املغربي، في إغناء ثقافة الفن

ببالدنا .

مهرجان كزينة للجمالاألولى الدورة مع سطات، مبدينة ماي من و7 6 يومي اجلمال عشاق يلتقي بحيث جميلة أنثوية ببصمة سيكون احلدث للجمال. كزينة للمهرجان ستجرى فيه، مسابقة الختيار عارضة من بني العديد من املشاركات من طرف املغربي األصيل سيحتفى كذلك دورة عنوانها اجلمال التحكيم. ككل جلنة

بالقفطان وجماله، كبصمة للثقافة ورقي اللباس التقليدي املغربي.

أن يقلل من خطر اإلصابة التفاؤل ميكنه أن أميركية حديثة دراسة أصدرت ببيانات تتعلق األساسية املعطيات بتحليل قامت الدراسة القلب. بقصور التاريخ الصحي والنفسي لكبار السن ملدة 4 سنوات.مع األخذ بعني اإلعتبار املزمنة باألمراض اإلصابة مثل القلب، في تؤثر أن ميكن معينة عوامل والسلوكيات الصحية، باإلضافة إلى العوامل البيولوجية والدميوغرافية. وقد من أعلى مستويات على يتوفرون الذين األشخاص أن إلى الباحثون خلص التفاؤل لديهم مخاطر أقل بنسبة 73 في املائة لقصور القلب مقارنة بأولئك

الذين كانوا متشائمني.

خطر من تزيد القيلولة املوت املفاجئ

بأن تفيد جديدة دراس��ة أص��درت زيادة في تساهم الظهيرة قيلولة ورجح مفاجئ. بشكل الوفاة خطر الباحثون أن من أسباب ذلك، أن هذه

العادة تثير اإللتهابات في اجلسم. في 14 بنسبة يزيد املوت أن خطر و املائة عند األشخاص الذين غفوا ملدة أقل من ساعة خالل اليوم، أما الذين إستمرت قيلولتهم ألكثر من ساعة 32 في إلى النسبة لديهم سترتفع

املائة.

8

Havaianas، العالمة التجارية تقدم تتضمن اجلديدة تشكيلة الشهيرة املصمم تصميم من موديالت ثالثة اإليطالي فالنتينو غارافاني، هو واحد من أفضل مصممي األزياء اإليطالية وواحد بأسره، العالم في املعروفة

الرئيسية اخلطوط واضعي أهم من مخصص األول، امل��ودي��ل ل��ألزي��اء. في تشبه مرصعة بلمسات للرجال تتكون وهي فالنتنيو، أسلوب روحها أما داكنة. بألوان أشكال ثالثة من ومتميز راقي فهو الثاني، املوديل

Havaianas البرازيلية األكثر شهرة 1962 سنة تأسست التي عامليا، جنيرو دي بريو الفقيرة األحياء في فالنتينو أزياء عروض في تألقت قد بينهما، في تعاون بباريس من خالل مجموعة ربيع – صيف 2014، الذي

تألقا العروض أروع من واحد أعتبر وسحرا، لكونه ميزج ما بني الفخامة متفرد أسلوب خللق والبساطة بتوقيع املوضة محبي أذواق يسعد

املصمم العاملي فالنتينو.

Havaianas بلمسة من فالنتينو غارافاني

فائقة، راحة إلعطاء رائع بتصميم األكثر هو األخير املوديل ويبقى التصميم، حيت من ورقي فخامة اللون منها مختلفة، بألوان متوفر واألسود. واألزرق والرمادي األخضر واجلميلة املتفردة التشكيلة هذه

بتوقيع Havaianas مجموعة من املصمم فالنتينو غارافاني توجد في يناير منذ Valentino محالت جميع 2014 باملغرب، من قبل املوزع احلصري

..Memostyleجتدر اإلشارة إلى أن العالمة التجارية

خدمات

9

كامل نظام GUM ORTHO يعتبر أجهزة يرتدون ملن محددة حلول مع الفريد النظام هذا اإلنسان. التقومي وحماية بالفم العناية على يساعد التهاب مشاكل ومعاجلة األسنان وتقرحات األسنان، وتسوس اللثة، الصلة ذات االحتياجات وكل الفم

بعالج تقومي األسنان.GUM ORTHO يتكون من مجموعة مخصصة وكاملة فريدة منتجات تضم وهي بالفم، للعناية حتديدا معجون األسنان، غسول الفم اخلالي اليومي لالستخدام الكحول من تركيبة خاصة ذات للبكتيريا املضاد األسنان تسوس من الوقاية لتعزيز

GUM ORTHO أكثر فعالية ملن يرتدون تقومي األسنان

ويوجد اللثة. التهابات من واحلماية أيضا ضمن اجملموعة، فرشاة لألسنان لالستخدام مناسب V شكل على لتسهيل والدعامات السلك فوق األسنان تقومي أج��ه��زة تنظيف

هناك مت وحولها، األلم يخفف جيل على وال��ت��ه��ي��ج باإلضافة الشفاه. الذي الشمع إلى منع على يساعد املؤلم ال��ت��ق��رح التهيج ويخفف على اخلدين واللثة األسالك عن الناجت

احلادة والدعامات لألجهزة التقومي. لك تقدم ،GUM ORTHO مجموعة مستهدفة وحلول محددة منتجات الصلة ذات االحتياجات كل تعالج

بعالج تقومي األسنان.

Pharma Plus التوزيع احلصري من قبل العنوان: 12، شارع املوازي . الدار البيضاء

الهاتف: 0522234527

10

املغرب نستلي برامج تدعم الغير التربية

النظامية

شركة انخرطت نستلي املغرب في التربية برنامج النظامية الغير مع ب��ش��راك��ة

مؤسسة للتربية، زاكورة انطالقه منذ سنة 1997 في برامج دع��م

محاربة األمية بجهة دكالة عبدة.

بإشراف تتجسد املقاربة هذه دافيد نستلي، لشركة العام املدير زاوية سيدي بافتتاح مدرسة سودان بني من بنور سيدي بجماعة حسني تنفيذها.مع املزمع مدارس ثمانية منح فرص جديدة لتلبية االحتياجات التعليمية االحتياجات املتغيرة لسكان املنطقة دكالة عبدة، لدمج وبرنامج املدرسة قبل ما مرحلة في اخلصوصية وال��دروس الدعم

املدارس من التعليم غير النظامي.

أط��ف��ال ت��س��ان��د DHL SOS والشباب قرى

الرائدة الشركة وهي DHL دعمت اخل��دم��ات م��ج��ال ف��ي العاملية قرى وشباب أطفال اللوجستية، SOS . هذا الدعم الذي يعتبر جزء من حتسني إلى الهادفة الشركة جهود الفرص التعليمية، مع تنظيم العديد

لألطفال اخملتلفة األنشطة من االتفاق هذا من SOS.كجزء قرى

تلقت قرى SOS املغرب، هبة بقيمة إل إتش دي شركة من يورو ،35.000في عام 2013. ويرجع 78 في املائة من هذا املبلغ لرعاية مجموعه 26 طفال من اجلمعيات. وباملقابل 22 في املائة

قدرات لتعزيز املتبقية الدعم أفضل تقدمي على املعلمني ،2014 للسنة وبالنسبة لألطفال. منحة على SOS قرى حتصل سوف قدرها 20.000 يورو من نفس الشركة، لرعاية استخدامها سيتم والتي

مجموعه 11 جمعية للشباب.

11

حتقيقها عن للطيران، االحتاد أعلنت لنتائج مالية قياسية خالل عام 2013 حيث بلغت األرباح الصافية للشركة 62 مليون دوالر أمريكي بزيادة نسبتها 2012، في حني 48 في املائة عن عام 27 بنسبة العائدات إجمالي ارتفع

دوالر مليار 6.1 إلى لتصل املائة في أمريكي. وتأتي هذه النتائج استمرارا الربحية ملسيرة الشركة على طريق ميثل مبا التوالي، على الثالث للعام خير خامتة للعام العاشر منذ انطالق الصدد، بهذا الشركة. عمليات

رئيس هوجن، جيمس السيد أفاد لالحتاد التنفيذي والرئيس اجملموعة النتائج هذه "متثل بالقول للطيران، خطوة هامة في مسيرتنا نحو النمو كافة في التجاري النجاح ومواصلة

أعمالنا".

االحتاد للطيران تعلن عن تسجيلها ألرباح تصل ل 62 مليون دوالر

فيفو إنرجي املغرب تكافأ عمالئهاتكرس فيفو إنرجي املغرب جناحها مع عمالء محطات شل في جميع أنحاء للحصول مسابقة بتنظيم ،2013 عام أكتوبر في إطالقها منذ اململكة على مجموعة من الهدايا القيمة. املشاركة سهلة، من خالل إرسال رسالة أو الكبرى باجلائزة السحب في تلقائيا التسجيل من ستمكنه قصيرة االتصال خالل فترة عرض برنامج "صباح اخلير يا بالدي" على إذاعة م ف م يوم

االثنني إلى اجلمعة الساعة 8:15 .www.vivoenergy.com :للحصول على معلومات إضافية، ميكنكم زيارة

12

احلرفة تطوير في يساهم الذي ببالدنا احلضاري الثرات من النسيج قطاع يعتبر اليدوية التقليدية. احلاجة الزوهرة واملعروفة ب�"مي سيدي"، واحدة من النساء اللواتي تألقن في النسج، الذي توارثته عن والدتها وأم زوجها، فتعلمت"الغزل و التقرشيل" أبنائها ألنه بناتها وزيجات ثابرت وبدلت مجهودا في متابعة وتعليم منذ صغرها، والعائالت. مجلة األسر ودخال مهما في عيش بعض بالدوار، أساسيا يعد نشاطا

"موالت الدار" زارت "مي سيدي" بدوار املباركيني التابع جلماعة جاقمة.

"مي سيدي" : النسج جزء من احلياة...

موالت الدار ...

شهرزاد شبوغ

13

توجد التقليدي مجتمعنا في عمقها في حميمية خاصة، عالقة النسيج جتمع وثاقها في ووطيدة للمرأة منوذج سيدي"، "مي باملرأة. التقليدية التي تسعى لنقل خبرتها اللواتي الدوار شابات إلى املتواضعة مغادرة إلى الظروف اضطرتهن بأنامل النسج لتتعلمن الدراسة، خفيفة، واإلبحار بني اخليوط والصوف تسلسل وفق عديدة مراحل عبر

كما أدوات، مبساعدة أوتوماتكي خديجة:"هي السيدة تصرح

صعبة شيئا ما، لكن بفضل احلاجة، "الواعرة النسيج، أتقن أصبحت

كلشي بعد من البداية، غير تيسهال".

العديدة تعتمد على النسج عملية من اخلطوات، في اخلطوة األولى، نقوم "البطانة"، من الصوف بتفكيك تخلخل ذلك بعد وتنشفه. وغسله الصوف ليسهل تخليصه من بعضه

ب�"املشط"

مستطيلة، لوحة عن عبارة وهو ويسبل قائمة، حديدية أسنان بها على الصوفة تسحب أي بالسبولة

شكل أهداب طويلة وناعمة."التقرشيل" مرحلة لتأتي ب��"القرشال" وهو عبارة عن لوحتني بها منهما واحدة كل مربعتني من السيدة لتتمكن خشبية يد بسهولة، واستعمالها حملها وتقوم الصوف يوضع وباملربعة السيدة بسحب اللوحة العليا بقوة األخرى، باليد السفلى تثبيت مع بالصوف، العالقة الكتل لتفتح ليصبح على شكل مربعة وخفيفة

...تشبه نوعا ما للقطن.

14

ثم تضعه باملغزل وهو عبارة عن عود يدعى دائري رأس ذو خشبي رقيق الصغير املغزل نوعان وهو "احللق"، سيدي" "مي وجتلس والكبير، بيدها وتغزل حوله، وفة الصح وتبرم إلى تصل أن إلى رجليها مبساعدة مبا لتخرج ثالثة، أو كيلوغرامني عن عبارة هي ب�"الطعمة"، تسمى الكبير، باملغزل وذلك غليظة خيوط

أما "السدى" فهي خيوط رقيقة الصغير، املغزل باستعمال

أساسيان عنصران وهما أو زرابي، تركيب في وتدين يغرس املالءات.

متباعدة، مبسافة باألرض كل أمام سيدة كل وجتلس

الثالثة السيدة وتقوم واحد، منهما واحدة لكل اخليط بإيصال

بالوتد بتثبيته يقمن بدورهن وهن ب� العملية هذه وتسمى النيرة، أو ترافقه املرحلة هذه في "اجلرى"، السيدات تقوم احتفالية طقوس والفاكية السكر به "غربال"، بوضع "بياض"، ك� النقود، املارة وتضع

والنقود لألطفال، السكر فيعطى تقتسم بني السيدات العامالت.

النساء تقوم البداية فرحة بنفس برفع "املنولة"، وهي عبارة عن قطعة في لتشرعن حديدية، أو خشبية باستعمال املالءات أو الزرابي تثبيت عن واللحمة، والسدى الطعمة على "السدى" خيوط ربط طريق ومترر الطول على متوازي شكل "الطعمة" على اخليوط بالتناوب تارة أمام اخليط وتارة وراءه، ثم تثبت ويدق بواسطة اخللخال، وتكرر العملية إلى بخيط يثبت ثم اخليوط، تنتهي أن متني لشد اخليوط جيدا وتثبيتها، أو السدى، لكي زاد من طول ما يضفر ولإلشارة االستعمال، عند تسل ال أن وقتا ميكن املراحل تستغرق فهذه

حسب تقريبا، شهر إلى يصل

15

احلجم والكمية. شغفها عن سيدي" "مي حتكي مهنة ليست "هذه تقول: بحماس. أو هواية بقدر ما أصبحت كأي غرض الرزيق هاذ "اللهم تضيف: منزلي"، اللهم والو، وال الزمان ردواير نخبيه

قليل ومداوم وال كثير ومقطوع".الدوار تتحقق في هذا إجنازات كثيرة الصغير، لكن السؤال يبقى مطروحا في النساء هاته تفكر لم ملاذا نسوية وتعاونيات جمعيات تأسيس جتربتهن من وتستفاد لتستفيد الزرابي؟ املتواضعة والنهوض بقطاع هذا عن جتيب خديجة السيدة ...التساؤل قائلة: "نحن على قد حالنا، والهبوط الطلوع على قادرين غير

من حضر إذا ولكن األوراق، على وبيد أكيد، بجانبه سنكون يدعمنا،

واحدة". والتهويل التصفيق يكفي ال الزرابي نسج أحبت نسوية لطاقات وال�مالءات، مقابل دخل مادي زهيد ال يتعدى خمسون درهما للمتر الواحد، كالغزل املراحل بكل قامت إذا أما

التقرشيل و

الواحد للكيلو درهما 25 فتتقاضى فقط. بل يجب اتخاذ اجراءات فعلية حلماية هذا املوروث العريق ببالدنا من له من خصوصية مميزة ملا االنقراض،

في احلرفة التقليدية األصيلة.

16

روبرتاج

لوحة فنية في صناعة "الطاجني"

وخارجها، هي اململكة بربوع عريقة وثقافة تراث عميق الطاجني هي قصة قصة قصة حتكيها كل موالت دار وتهتم بأدق تفاصيلها، كيف ال وهي توجد في كل خزانة هذه لغز لفك واألطباق. الشهيوات أشهى ألعداد أساسي كجزء مغربي، مطبخ القصة الفريدة من نوعها وكلها لذة، سافرنا إلى مدينة تزنيت وحتديدا مبنطقة آنزي . هذه املنطقة التي تتميز بجودة بتربة الطني احمللي كمادة أولية لصناعة الطاجني، ملاذا نقول الطاجني وال نقول اخلزف بصفة عامة؟ ألننا سنالحظ بكل املراحل من صناعته، أنه يتكون من الطني األصلي مئة باملئة، ال تضاف عليه أي مواد أخرى كالرصاص أو

غيره، وهذا يعتبر سر من أسرار "بنة ولذة الطاجني التزنيتي".

شهرزاد شبوغتصوير: سلمان ضحيوي

17

محمد إدنارور كواحد من صناع الطاجني، يشتغل في هاته احلرفة ملدة تناهز الثماني والعشرين عاما، ولم يبخل علينا في نقل خبرته الرابع سنوات، وسنه لم يتجاوز التي حتكي املادة وافية حول طرق استخدام هذه وجتربته من خالل تقدمي شروحات تاريخ ومجد هذه الصنعة التي توارثها األجيال، حيث ال يتقن شيئا آخر غير الطاجني، يقول محمد: "أنا ورثت هذه احلرفة عن والدي وجدي وأعمامي وإخوتي، اجتهدت واآلن بإمكاني صنع 40 طاجني ليوم واحد، نظرا اإلقبال الكبير القتناء الطواجن في فصل

الصيف".

الطني كمادة أوليةأزور أفا منطقة من الطني يحضر أولية كمادة تيغمي، ملركز التابعة عبارة عن تراب وأحجار بحافلة خاصة ب� الواحدة رحلة نقل ثمن ويتراوح تراب من الكمية وهذه درهم، 1200الطني ميكن أن حتضر بها 600 طاجني 700. بعد توفره إلى أن يصل و ميكن من التراب يغربل األولية، املادة على 15 ملدة بحوض ويضعه األحجار جيدا، يدق ذلك بعد دقيقة، 20 إلى

أخرى مرة "يسيل" أو يغربل ثم 100 درهم، بغربال حديدي يشترى ب�

للتخلص من األحجار الرقيقة.األحجار توضع قريب آخر ومبكان بعمود وتدق قبل، من غربلت التي شكل على يفتت أن إلى خشبي العجني مع لتمزج صغيرة، حبوب قابلة صلبة م��ادة وتصبح اآلخ��ر الطاجني وتشكيل لالستخدام،

بطريقة صحيحة.

18

طبلة ص��ن��ع م��رح��ل��ة الطاجني

حديدية طاولة أمام محمد يجلس صغيرة دائرية ذات رجل واحدة، ليبدأ معتمدا الطاجني، تشكيل في بوضع يقوم التالية، الطريقة على من ضربت التي احلبوب من القليل العجني يلتصق ال لكي قبل كعازل،

بالطاولة، وليسهل حمله.

يقوم اخلطوات، في الشروع وقبل بيده، العجني وعجن بلمس الشاب في العجني صالحية من ليتأكد التشكيل، وبعد تأكده يحمل نسبة مهمة من عجني الطني ويضعها فوق ليبدأ يدويا بتديورها ويقوم الطاولة، قاعدة أي ب�"الطبلة"، يسمى مبا بشكل ال��دوران ويواصل الطاجني، باليد العجني ويثبت بيد سريع لكي يسهل املاء، باستعمال األخرى وكما الرغبة، بحسب التشكيل لكي املاء "أستعمل محمد: يقول

تطوع العجني بني يدي".

بتدوير يشرع القاعدة تثبيت بعد اجلوانب لتشكيل باحلافة العجني "جناب الطاجني"، مع تدوير الطاولة باستعمال ودائما شماال، وتارة ميينا األخيرة اجللد، هاته املاء، وقطعة من لينعم العجني، ألن نوعية هذا الطني

خشن نوعا ما، كما يصرح املعلم.

19

مرحلة صنع الغطاء وعند اإلنتهاء من تشكيل "الطبلة"، ويضعها الطاولة على من يحملها بجانبه، ثم يضع فوق الطاولة غطاء برشه ويبدأ الطني، من مصنوع ويشرع الطني، حبيبات من بالقليل الطني عجني من كمية وضع في فوقه باستعمال املاء، ويقوم بتثبيته، ليصنع غطاءا للطاجني، بعد التثبيت شماال، ميينا الطاولة بتديورها يقوم

والقطعة اجللدية بني يديه.والغطاء، القاعدة الشاب يحمل أشعة حتت محله أم��ام ويضعها أو يوم مدة نصف ويتركها الشمس يومني إلى أن ينشف جيدا، بعد ذلك للبيع مخصص مكان في يضعها

واالستعمال.

20

مرحلة الطهيعندما فقط تكون املرحلة هاته ال لكي الطاجني صبغ الشاب يريد أشعة حتت ينشف أن بعد يتشقق، ويضعه بصباغته، يقوم الشمس، بهذا أن العلم مع التقليدي. بالفرن األول تقليديني، فرنني يوجد املل يحمل والثاني قطعة، 70 يحمل القطع وض��ع طريقة أم��ا .100تضع القاعدة بحيث تختلف، أما الغطاء الفرن، متكأة على حافة إلى لنصل األخر فوق واحدا فيوضع 6 غطاءات، وأولها يكون غطاءا قدميا، 8 و 6 بني الطهي مدة وتستغرق أن ميكن املراحل هاته وكل ساعات.

يقوم بها شخص واحد فقط.

21

22

هو مطبخ متميز يحتوي على مجموعة من األطباق التقليدية األصيلة الثرية مبذاقها املعتق وتوابلها الطبيعية املفيدة لصحة اإلنسان.كما أنه يجمع روح الطهي اخلاص اليوم على نعثر أن ينبغي تزخر بكنوز مفقودة التي املناطق في بالدنا بالعديد من

خباياها وينابيعها اخلفية. لقد أردنا في هذا املطبخ اإلحتفاء بهذه اخلصوصية وأيضا هي الفرصة األمثل لتذوق نكهات تنعش حواسك وذوقك، وصفات قدمية من رحيق الزمن املاضي، كانت تقدم في صحن من الطني أو من املعدن في مناسبات خاصة وأعياد وطنية ودينية في جو

أسري دافئ.

البطاطس احللوة

املطبخ

23

نصائح1 - ال تبخر البطاطس احللوة، ألنها واألمالح الفيتامينات كل تفقد

املعدنية بسبب البخار.في احللوة البطاطس حتفض 2بارد و جاف من الغرفة مبكان حرارة تشترى أن شريطة أيام 10 إلى 7

طرية ونقية.3 - عدم وضع البطاطس احللوة في

الثالجة ألن طعمها يتغير.

على احللوة البطاطس تساعد -عالج فقر الدم الحتوائها على احلديد، دورا هاما في يلعب الذي األخير هذا احلمراء الدم خاليا إلنتاجه اجلسم، في للتحكم جدا ومفيد والبيضاء، املفيدان والريبوفالفني الشهية،

إلنتاج الطاقة في اجلسم.

في احلديد امتصاص على تساعد -اجلهاز الهضمي وتقوية جهاز املناعة.

اجلسم استرخاء في تساهم -ومقاومة اإلجهاد.

- مفيدة لألشخاص املصابني بارتفاع ضغط الدم، وسالمة نشاط الكلي.

- تنظم ضربات القلب وتساعد على التقليل من مخاطر اإلصابة بأمراض

القلب واألوعية الدموية، والسرطان.

العنصر لهذا املتعددة الفوائد من -على يساعد تناولها أن الغذائي، وفيروسات اإلنفلونزا على التغلب البصر، تقوية على واملساعد البرد،

واحلماية من أشعة الشمس.

- تعتبر غذاءا مغذيا وسهل الهضم وتساعد على تخفيف أعراض القرحة والتهاب القلون كما تساعد في عدم

تكون الكوليستيرول في اجلسم.

من تعانني اللواتي للنساء مفيدة -وخصوصا الشهرية الدورة في خلل في سن اليأس، كما أنها حتتوي على قيمة غذائية عالية بسعرات حرارية

أقل مقارنة مع البطاطس العادية.

ال��ب��ط��اط��س احل��ل��وة والسكر

ملذاقها احللوة البطاطس سميت سكريات على حتتوي ولكونها احللو، للجسم، بالنسبة وآمنة طبيعية توازن وجود ضمان على يساعد ما ومنتظم الطاقة، دون زيادة في الوزن. لذا فهي تدخل في الئحة اخلضر التي يتناولوها أن السكري ملرضى ميكن بكمية لكن غذائي، نظام ضمن نظام على احلفاظ مع معقولة غذائي صحي. من األسباب التي جتعل مبرضى مضرة غير احللوة البطاطس مادة على حتتوي لكونها السكري، يعتبر الذي األخير هذا "األنولني"، الذي الضار غير السكر من نوعا

مستوى على توازن على يساعد القولون.

ال��ب��ط��اط��س احل��ل��وة والبشرة.

تتوفر على فوائد موضعية للحفاظ مضادة كمادة اجللد، مرونة على كقناع بوضعها لاللتهابات، وأيضا نضرة، بشرة على للحصول والعناية السوداء، الهاالت لعالج تسبب التي اجل��اف��ة بالبشرة إلى إضافة املبكرة. التجاعيد لتقوية غنية مواد على احتوائها

الشعر بوضعها كماسك.

رأي اخملتص

و"س" و"ب" "أ" وهم، الفيتامينات من الغنية، الحتوائها على مجموعة اخلضر من بكمية كبيرة من التي توجد باحلوامض. باإلضافة إلى الفيتامني "ي" و"ك". و حتتوي الذهنية، واألحماض ،3 االوميگا الفوسفور، البوتاسيوم، املاغنيزيوم، على كذلك والزنك والصوديوم. إلى جانب أنها تتوفر على نسبة مهمة من عنصر البيتاكاروتني. كما أن البطاطس احللوة تتميز عن البطاطس العادية، بلونها البرتقالي لغنائها على

نسبة عالية من الكاروتني املضاد لألكسدة.شهرزاد شبوغ

جهاد جالل أخصائية في التغذية واحلمية

24

طاجني بالبطاطس احللوة

املقاديراللحم

بصلطماطم

بطاطس حلوةقزبر وبقدونس مفرومني

طماطم مركزةالسمن احلار

ملح، ابزار، خرقوم عرگ، زيت الزيتون، فلفل أحمر حلو )حتميرة(

الطريقةفي طاجني نضع اللحم مع بصل مشلظ وطماطم مفرومة، ابزار، ملح، خرقوم عرگ، حتميرة، زيت الزيتون، السمن احلار، والقليل من القزبر والبقدونس، ونقوم القليل من اللحم، ثم نضيف أن يتشحر نار هادئة،إلى اللحم على بتقليب املاء، ونقفل الطاجني لبضع دقائق، بعد ذلك، نضيف طماطم مركزة، ونقلب اللحم جيدا لتشرب "الدغميرة"، ونقفل الطاجني ونضيف املاء كلما لزم األمر.الشكل على مقطعة احللوة البطاطس نرص نقوم اللحم تستوي عندما الذي حتبينه، ثم الطماطم بعد تقطيعها دوائر، ونرش القليل من امللح واإلبزار، ونقفل الطاجني إلى أن يستوي. في التقدمي نزين بالبقدونس املفروم، والفلفل

احلار إذا كان متوفر.

وصفات زمان

25

الكسكس بالتقلية والبطاطس احللوة

املقادير

كسكسالتقلية مقطعة قطع صغيرة

بصل بطاطس حلوة

جزرقرع األخضر

لفتطماطم مقطعة قطع صغيرة

قزبر وبقدونس مفروم حتميرة، عرگ، خرقوم اب��زار، ملح،

سكينجبير، سمن حار، زيت املائدة.

الطريقةعلى نار مهيلة، نضع مقفول "برمة" به بضع قطرات زيت املائدة، والطماطم، بصل مفروم، ثم التقلية، ونقوم بالتقليب جيدا ثم نضيف التوابل، البقدونس، قزبر، والسمن احلار، ثم نضيف املاء الكافي ونقفل اإلناء إلى أن تنضج التقلية، الكسكس نضع الكسكاس وفي يطهى. الكل ونترك اخلضر نضيف ثم

لينضج، ثم نرصه بصحن أو قصرية ونضع فوقه اخلضر ونسقي باملرق.

26

البطاطس احللوة في الفرن

املقادير بطاطس حلوة

ملحكامون

زيت الزيتون

الطريقةتغسل البطاطس جيدا، وتدخل إلى الفرن إلى أن تستوي، ثم نخرجها ونزيل لها القشرة ونرشها بامللح والكامون، وميكن أن تسقى بقليل من زيت الزيتون

حسب الرغبة.

"اللواية" تزين املغربي، باملطبخ توجد

جداره أو أمام أغلب املنازل، والسبب هو توفر البطاطس احللوة بكل منزل، ونضعه

بكأس به ماء، ويوضع مبكان به ظل، ويضاف عدم األحسن ومن املاء، نقص كلما املاء تغطية البطاطس كلها باملاء بل نصفها.

بها ووعت بها وعينا العادة هذه أمهاتنا وجداتنا، وميكن القول

أنها متوارثة.

27

AMGALITA : اللذة في طعم احللويات التقليدية

تعيد أمكاليتا اكتشاف وصفات جداتنا.غ���زال"... كعب "غريبة"،"فقاض"،"كعاب

مجموعة من احللويات حتيي ذكريات الطفولة و املناسبات العائلية.

دقيق يساعدكم جودته، و بياضه بفضل الوردة للحلويات امكاليتا على حتضير افضل

الوصفات املغربية األصيلة.

الفقاص :4 بيضات، كأس و نصف سنيدة، كأس زيت، نصف كأس ماء زهر، املقادير :

2خميرة، زالفة اللوز مهرمش، زبيب، جنجالن، كيلو إال ربع طحني ممتاز.خميرة، اللوز، سنيدة، الزهر، الزيت، نضيف جيدا، البيض نطرب : الطريقة الطحني، ندهن القالب بالزيت ثم نضع فيه الفقاص. يدخل للفرن ليصهد ثم

ندع فوقه بالستيكة حتى الغد ثم يقطع و يعاد للفرن حتى يتحمر.

شاركتنا اخلبيرة نزهة فقير اغلى اسرارها لتحضير هذه الوصفات بكل دقة و عناية.إن سر جناح احللويات املغربية رهني مبدى جودة املنتوجات اخملتارةعند التحضير و كذا بضرورة حتضيرها بكثير من احلب

غريبة :املقادير : 2 كيلو طحني، 750غ سكر صقيل، 400غ زبدة عادية مذوبة، كأس إال

ربع زيت، 2خميرة، نصف كيلو اللوز مهرمش، نصف كيلو جنجالنالطريقة : يخلط الطحني، الزبدة، السكر، اخلميرة ثم يدلك اخلليط جيدا ثم نضيف اللوز و اجلنجالن و يقطع على شكل هالليات و يدخل للفرن سخون

حتى يتحمر.

كعب الغزالالعجني : نصف كيلو طحني، نصف كأس زبدة مذوبة، قبصة امللح، ملعقة

كبيرة سكر صقيل، ملعقة زيت تخلط مباء الزهر. نتركها ترتاح.عقدة اللوز : نصف كيلو لوز مصلوق و منقي و ناشف يطحن مع ربع سنيدة ثم نضيف عليه 50غ زبدة، 2معالق الزهر، القليل من املسكة احلرة. يبرم اللوز

على شكل قضبان صغيرة.نعملها تطوى, و وسطها احلشوة توضع رقيقة، تصبح حتى الورقة تطلق على شكل هالليات, تترك حتى الغد ثم تدخل للفرن حتى تطيب بالصحة

و الراحة.

28

مجلة "موالت الدار" ستبحر بكم في سفينة خاصة إلى عالم ممتع و مميز بنكهات من عطر بسحر املطبخ العاملي، بتقدمي وصفات وأطباق شهية بلمسات عصرية وذوق راقي. في هذا العدد ستقترح عليكم مجموعة أطباق وحلويات وسلطات مكونة من

البطاطس احللوة

نادية صمراني

املطبخ العاملي

29

املقادير حبتني من البطاطس احللوة 100 غرام من احلمص املعلب

3 أو 4 األغصان من الثوم املعمرملعقة من الكمونملعقة من الكزبرة

ملعقة من زيت الزيتونملعقتني من القشدة الطرية

البطاطس احللوة محشوة باحلمص

طريقة التحضير اخلطوة األولى نقوم بطهي البطاطس احللوة، على 220 درجة مئوية، ملدة 45 دقيقة إلى أن تصبح طرية.من بعد نقوم بخطوة احلشو، بسحق احلمص مع امللح وحشوها من والقليل والكمون والكزبرة املعمر الثوم وأغصان الزيتون في البطاطس. ومن بعد يوضع فوق البطاطس القشدة الطرية مع نكهة من

امللح واإلبزار .ويقدم بنفس الشكل كما في الصورة.

30

املقادير املكونات ألربعة أشخاص4 شرائح من سمك القد

حبة كبيرة من البطاطس احللوة حبتني من البصل

أوراق من القزبر 200 غرام من احلمص

ملعقة صغيرة من القرفة ملعقة كبيرة من العسل

عصير ليمونة واحدة زيت الزيتون امللح واألبزار

طاجني بسمك القد والبطاطس احللوة

طريقة التحضير شرائح، إلى السمك تقطيع ويتم مئوية، درجة 180 على الفرن يسخن والبطاطس احللوة بدورها الى قطع صغيرة. باإلضافة إلى البصل وأوراق القزبر. 5 دقائق مت يضاف البطاطس ملدة إليه الزيت تضاف في املقالة، بعدما يغلى البصل املفروم واحلمص بدوره يطبخ ملدة 5 دقائق. في حرارة منخفضة يوضع مت الليمون. وعصير واإلبزار وامللح والقزبر والعسل بالقرفة منسم السمك باألرز يرش التقدمي دقيقة. في 20 النار ملدة الطاجني على اخلليط في يوضع

األبيض.

31

بطاطس احللوة مبرق الدجاج

املقادير حبة واحدة من البطاطس احللوة

حبتني من البصلمرق الدجاج

القليل من صلصة الزيتون األسودزيت الزيتون

طريقة التحضير نضع القليل من املاء في املقالة على درجة حرارة منخفضة، إلى أن يغلى ملدة 5 دقائق، من بعد ما تسخن املقالة، يقشر البصل ويوضع مقلوب على وجهه الى أن ينضج ويحرق. وكذلك تقشر البطاطس احللوة و تقطع إلى قطع مستطيلة مت تطبخ في وعاء مع املرق، نأخذ قطع البصل وتلف في ورق النايلون، وبدورها تطبخ مع املرق وبطاطس احللوة، بعد مدة معينة يتم تصفيتهما من املرق مع

رشهما بزيت الزيتون. يقدم في طبق بالشكل ،كما في الصورة.

32

املقادير 500 غرام من البطاطس احللوة

500 غرام من البطاطس حبتني من البصل

" gruyère" 200 غرام من جنب8 بيضات

ملعقتني من الزبدة كوب من احلليب

زيت الزيتون امللح واإلبزار

التورتيال بالبطاطس احللوة

طريقة التحضير شرائح إلى البصل بتقطيع نقوم مئوية، درجة 180 على الفرن يسخن والبطاطس احللوة البطاطس أيضا ونقطع الزيتون، بزيت املقالة في وتقلى إلى شرائح رقيقة. في وعاء نقوم بخفق البيض مع القشدة الطرية واحلليب والقليل من امللح واإلبزار. ترتب شرائح البطاطس والبطاطس احللوة في املقالة الذي أعد سابقا. البيض البصل واجلنب مت يصب عليها خليط إليها ويضاف

يقدم الطبق دافئ مع سلطة خضراء.

املكونات لستة أشخاص

33

سلطة الدجاج مع التوابل و البطاطس احللوة

املقادير حبة من البطاطس احللوة 200 غرام من صدر الدجاج

حبة األفوكادو نصف املاجنو الصغيرة

حبة من اخليار صغيرة بدون بذورعصير حبة الليمون

3 مالعق كبيرة حليب جوز الهندملعقة طعام من دقيق الذرة كبيرة

ملعقتني من زيت الزيتونفص واحد من الثوم

القليل من الكاجو املمصمن أوراق - الكمون – اإلبزار امللح-

القزبر

طريقة التحضير لتحضير خبز البطاطس احللوة، تقشر البطاطس وتقطع إلى أجزاء صغيرة وتوضع في الفرن مع قليل من زيت الزيتون. أما حتضير الدجاج، فيتم تقطعيه الكمون و وامللح الذرة ونشا الزيتون زيت مع وتخلط صغيرة، مكعبات إلى واإلبزار، وتوضع في فرن على حرارة 210 درجة مئوية ملدة 15 دقيقة. وبالنسبة لتحضير الصلصة، فيتم خلط حليب جوز الهند وعصير الليمون و القرنفل من الثوم املطحون مع القليل من امللح و اإلبزار. اخلطوة النهائية، ترتب شرائح األفوكادو واملاجنو واخليار والبطاطس احللوة والدجاج، والكاجو املمص، وتصب ملدة ساعتني الثالجة في يوضع القزبر. من األوراق وبعض الصلصة عليهم

على األقل قبل األكل.

34

املقادير 3 حبات من البطاطس احللوة

3 حبات من اجلزرحبة من البصل

300 ملم من حليب جوز الهند300 ملم من املاء

ملعقة صغيرة من اخلرقومملعقة كبيرة من زيت الزيتون

امللح و اإلبزار

شوربة البطاطس احللوة

طريقة التحضير يتم تقشير البطاطس احللوة واجلزر والبصل، مت تقطع الى مكعبات صغيرة. وتوضع هذه اخلضر على نار متوسطة احلرارة ويضاف إليها حليب جوز الهند ينضج بعدم دقيقة. ثالثني ملدة الكل ويطهى التوابل، إضافة مع املاء. مع

يطحن املزيج في اخلالط، لنحصل على شوربة شهية.

الوجبة لألربعة أشخاص

35

املكونات لستة أشخاص

املقادير خبة من البطاطس احللوة

150 غرام من شرائح سمك السلمون حبة واحدة من القرع األخضر

ملعقتني من عسل البصلملعقتني من مكسرات الصنوبر

من أوراق – احلليب اخلل- – ليمون القزبر – امللح واإلبزار

ميل فاي بالسلمون والبطاطس احللوة

طريقة التحضير 6 البخار ملدة ما بني إلى قطع صغيرة وتوضع على احللوة البطاطس تقشر قليال، املهروسة لتصبح احلليب إليها يضاف مت دقائق، 6 ملدة دقائق 10 إلى ومع القليل من الكمون. يوضع سمك السلمون في امليكروويف، ويضاف إليه عصير الليمون، امللح، اإلبزار، والقزبر مفروم. بعد ذلك يقطع القرع األخضر إلى شرائح، ويطبخ في مقالة مع ملعقة من الزيت، ويرش عليه القليل من اخلل يوضع طبقات، شكل على املكونات هذه توضع األخيرة، اخلطوة . والكمون ومكسرات البصل، عسل من ملعقة األخضر، القرع مت السلمون، سمك

الصنوبر، والبطاطس احللوة.

36

املقادير 150 غرام من البطاطس احللوة

100 غرام من الطحني 75 غرام من السكر

ملعقتني من مسحوق اخلبزملعقة من العسل السائل

12.5 لتر من احلليبثالثة مالعق من الزيت

بيضة واحدة ملعقة صغيرة من روح الفانيال

امللح

فطائر البطاطس احللوة

طريقة التحضير يتم طهي البطاطس احللوة في املاء )بدون ملح( ملدة 15 دقيقة .من بعد تقشر اخلبز ومسحوق والسكر الدقيق إليها يضاف وعاء في وتهرس البطاطس وامللح. في وعاء يتم خفق البيض ويضاف إليه العسل واحلليب والفانيال. قومي

مبزج اخلليط األول والثاني لصنع فطائر بهما.

37

املقادير 4 حبات من البطاطس

ملعقتني من حليب جوز الهندملعقة واحدة من القشدة الطرية

بيضتانامللح و اإلبزار

فالن بالبطاطس احللوة

طريقة التحضيريوضع مسحوق البطاطس احللوة ملدة عشر دقائق على بخار، ثم بعد ذلك ميزج مع حليب جوز الهند، وقشدة الطرية، البيض، امللح و اإلبزار. ثم بوضع اخلليط

في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ملدة خمس عشرة دقيقة

38

ال��ب��ط��اط��س احل��ل��وة "املهروسة"

قشر س��ي��دت��ي مي��ك��ن��ك البطاطس احللوة و قطعها إلى في وضعها مت صغيرة قطع مزج ثم . اململح املغلي املاء "املهروسة" احللوة البطاطس الدهون، من القليل إضافة و زبدة أو زيت الزيتون، وأضيفي الطرية، مع القشدة عليها بعض القطرات من البرتقال لتعطي نكهة مميزة وشهية.

وجبات سريعةنادية صمراني

البطاطس ش��رب��ة احللوة

البطاطس أخذ ميكنك كما أجزاء إلى وقطعها احللوة مرقة في وغليها صغيرة في وضعها مت ال��دج��اج، احلليب إضافة مع اخلالط من والقليل الهند، جوز وكذلك والكزبرة الثوم

قطرات من زيت الزجنبيل.

39

الفطائر ميكنك استعمال البطاطس احللوة في إعداد الكعك والفطائر، الطريقة سهلة، يتم تقشير وسلق البطاطس احللوة

وسحقها مت يضاف إليها الدقيق والقليل من امللح وتعجن وتخبز، وتنسم بنكهة القرفة، ما تعطي الطعم وال ألذ.

الرقائق ميكنك سيدتي أعداد رقائق بطاطس احللوة، بحيث تقطع إلى شرائح رقيقة وتغرق في الزيت املغلي، مت توضع إلى أن

جتف على مناشف ورقية وترش بامللح. وهي الوجبة املفضلة للصغار والكبار. بالهناء والشفاء.

40

النصيحة األولىعلى من الزيت إلزالة الدار موالت السجاد، جدتي تقوم برش القليل الزيت، مكان على الدقيق من ذلك بعد ساعة، نصف وأتركيه

اشطفيه باملكنسة.

النصيحة الثانيةمن البراد لغسل ال��دار م��والت صحيحة بطريقة ال��داخ��ل ضعي جدتي: لك تقول وصحية، اخلل من كبيرتني ملعقتني به ملح كبيرة وملعقة األبيض احللوى خميرة صغيرة وملعقة واضيفي الصودا، بيكاربونات أو وأتركيه الساخن، املاء من القليل ثم يتبخر، أن إلى مهيلة نار على قومي بعدها يبرد، أن إلى اتركيه وستالحظني بفرشاة، بتنضيفه

خروج السواد من البراد.

النصيحة الثالثةبنة على للحصول الدار موالت "السباغيتي"، بطبق لذيذة ملعقة بوضع جدتي تنصحك كبيرة خردل ونصف ملعقة ملح،

إلى ماء الصلق.

النصيحة الرابعةرائحة من للتخلص الدار موالت جدتي تنصحك السمك، قلي بجانب مشتعلة شمعة بوضع

املقالة، لتمتص الرائحة.

النصيحة اخلامسةإذا جدتي، لك تقول الدار موالت قومي تقلقي، ال الكيك، حرقت

باستعمال املروقة املنطقة بإزالة سكر رشي ذلك بعد السكني، سنيدة أو سكر بودرة فوق الكيك، وضعيها بالفرن ملدة 10 دقائق، ثم

أخرجيها، وبالصحة والراحة.

النصيحة السادسةعلى للحفاظ ال���دار م��والت لك تقول أط��ول، مدة القطاني زجاج ب��ق��ارورة ضعيها جدتي حار أحمر ثالثة أو فلفلني مع

)السودانية مزاود(.

النصيحة السابعةأو السبانخ لطهي الدار موالت بعدم جدتي تنصحك البقولة، إضافة امللح قبل نضجها، لتنضج وميكنك وسهل، صحي بشكل

إضافتها بعد نضجها.

النصيحة الثامنةرذاذ يرش القلي عند الدار موالت الزيت بشكل قوي مما يسبب حرق احلل، تعطيك جدتي لكن اليدين، فوق امللح من القليل رش وهو

املقالة.

النصيحة التاسعةرطوبة على للحفاظ الدار موالت اخلبز، جدتي تنصحك بلفه مبنديل

نظيف، ولفه ببالستيك.

النصيحة العاشرةرائحة على للحصول الدار موالت زكية في ثالجتك، تقول لك جدتي: واحلامض البرتقال قشور "انثري

بالثالجة".

نصائح جدتي ...شهرزاد شبوغ

41

النصيحة األولىللطبخ األسبوع في يوما خصصي

مع صغارك.

النصيحة الثانيةوغير سهلة وصفة حتضير اقترحي

معقدة.

النصيحة الثالثةوصفة تقترحي أن األفضل من لم وإذا قلب، ظهر عن حتفظينها بورقة كتابتها حاولي ذلك يكن بخط األطفال، برسوم مزينة بيضاء كبير ومفهوم. وميكنك اقتراح وصفة حلوة كالكريب، األطفال يحبها

بالشكالطة، أو بيسكويت ....

النصيحة الرابعةمع مرتفع بصوت املقادير اقرئي مساعدتك منه واطلبي طفلك، التي املستلزمات كل إخ��راج في ستحتاجينها من الدرج قبل الشروع

في التحضير.

النصيحة اخلامسةوذات ملونة اكسسوارات اختاري

أشكال مختلفة جلذب أبنائك.

حببي طفلك في الطبخ

النصيحة السادسةفرقي املهام بني أطفالك، وذلك برص اخلاصة الصينية فوق املاضلني أوراق في الشكالطة بوضع وآخر بالفرن، كسر املكونات، مبزج وآخر صحن،

البيض.....

النصيحة السابعةالنصف تتجاوز ال وصفة اختاري ساعة في التحضير، لكي ال تفقدي

انتباه أطفالك.

النصيحة الثامنةبتفريق قومي الطاولة، حتضير عند الطاولة، فوق املناديل بترتيب املهام، املالعق رص بإناء، الفاكهة ترتيب

والصحون فوق الطاولة.

النصيحة التاسعة* ال تنسي أخذ صور للذكرى ووضعها

على الثالجة.

النصيحة العاشرةملونة مالبس شراء كذلك ميكنك لبسها ليحبون ألطفالك، وقبعات

ومشاركتك باملطبخ.

42

43

املقادير مكعبات من حلم البقر بدون دهون

600 غرام من اللحم املطبوخ800 غرام من بطاطس احللوة

200 مل من املاء15 مل من العسل

15 غرام من دقيق الذرة 15 غرام من رقائق اللوز

30 غرام من الزبيب اجملفف األشقرأوراق من القزبر- راس احلانوت

طريقة التحضير املاء فيها نصب مقالة أو إناء نأخذ احلانوت وراس العسل إليه ونضيف ملدة املكونات هذه والزبيب.وتطبخ دقيقة واحدة. من بعد نقوم بتقشير مكعبات إلى احللوة البطاطس دقائق. أربعة ملدة وتطبخ صغيرة إليها نضيف التالية، املرحلة في البقر مطبوخ. جميع مكعبات حلم هذه املكونات تضع على النار ملدة 15 دقيقة. التقدمي يتم بنفس الشكل،

كما في الصورة. بالهناء والشفاء.

)املكونات ألربعة أطفال(

44

املناطق في خصوصا والطبية الصحية املرافق ونقص غياب بسبب هادي شحال النائية في البوادي والقرى، كانت وما زالت الناس تعتمد على وصفات عالجية خاصة الوجع، وأحيانا قد تقضي بكل مرض تتكون من وصفات تقليدية تخفف من حدة على الداء وتشفي املريض. الوصفات العالجية حتتوي على مجموعة من األعشاب الورد والنافع، الكتان زريعة الشيح، كعشبة بعضها، مع متزج الطبيعية واملواد اليابس، اخلروب والقطران والثوم، شحم ذروة اجلمل.. لتعطي خلطة سحرية ملوالت

الدار للقضاء على الديدان املعوية،"حلنيشات وسينتة"

صحة

نادية صمراني

45

مبصطلحني، تعرف املعوية، الديدان أن وميكن وحلناش"، "سينتة هما، حد على والصغار الكبار تصيب الشكل اختالف في سواء، مع وجود

واحلجم كل واحدة منهما.ضررا، وأكثر حجما أكبر السينتة من أعراضها أن املريض يصاب بحالة قوال هناك أن لدرجة الشراهة، من يطلق على كل إنسان يتناول الطعام

فهو ذلك ومع كثيرة بكميات فيك مالك تشبع، ما تأكل نحيف،" عالمات من عالمة وهي السينتة؟".

وجود خلل في وظيفة األمعاء.أما "حلناش"، فهي في شكلها تشبه وبلون ولينة احلجم صغيرة ديدان بالرغم من أنها الغرابة، ومن أبيض، فإنها اإلنسان، جسم من خروجها بل تبقى حية وتتحرك، وهي ال متوت

األطفال مخرج في توجد ما غالبا العمود من السفلي النصف في أو لألمهات ميكن بحيث الفقري، أعراضها من اجملردة. بالعني رؤيتها ما الطفل، لدى احلكة تسبب أنها وأحيانا اخملرج في احمرار عنه ينتج وحالة البطن في وجع يصاحبها

إسهال.

الديدان املعوية ..."حلناش وسينتة"

46

عشبة الشيحعائشة بنبيهي تشرح وصفة كانت تستعملها قدميا ومازلت إلى يومنا املعوية. ديدان على للقضاء هذا، الشيح الوصفة تتكون من عشبة وغسلها، تنقيتها بعد من التي جيد، بشكل املاء مع طبخها يتم أي الريق على الشخص ويشربها وهناك اإلفطار، وجبة تناول قبل بالشيح الشاي شرب يفضل من السكر من بالقليل حتليته مع املر. مذاقه لتجنب ثمرات ثالث أو فعالة وصفة أنها عائشة وتؤكد الديدان على القضاء في وتساهم األمعاء. من والغليظة الرقيقة احلاجة تستعملها الوصفة نفس غريبة نقطة إضافة مع فاظنة يقوم الشيح يثبخ عندما أن وهي املعوية بالديدان املصاب الشخص رائحته، يشم ال لكي أنفه بإقفال

وتهرب هذه الديدان. تشرح نفسه الصعيد على حسناء من منطقة اجلنوب، وصفة الشيح عشبة بدورها تستعمل الصباح "في مختلفة، بطرق لكن املصاب الطفل بإعطاء نقوم على سكر قطعة "باحلنيشات" قليلة، حلظات بعد وم��ن ال��ري��ق، على "حلنيشيات" جتتمع عندما للقضاء الشيح يشرب السكر، هذه استعمال أيضا وميكن عليها. "قوليبات"، شكل في العشبة جزء في الشيح لف يتم بحيث شكل على بولفاف شحمة من للقضاء اخملرج في يوضع "قويلب"

على الديدان.

47

زريعة الكتان والنافع

فاملرأة "للحنيشات" بالنسبة هذه حتارب كانت الفاسية األطفال عند الطفيليات من متكونة خلطة بإعطائهم والنافع الكتان زريعة حبوب يطحن احللبة، حبوب وبعض أكل في األم وتضعه اخلليط، يستشعرها ال لكي الصغير كانت كذلك تناولها، فيرفض أواني في املاء شرب على حترص األخير بالقطران ألن هذا مطلية احلنيشات اآلخر هو يقتل فإنها "السينتة" أما ويطردها. املاء بشرب أيضا حتارب كانت الصباح في الريق على الدافئ

وتناول اخللطة السابقة

48

الورد اليابس

يعتبر الورد اليابس من األعشاب املداوية واملهمة التي كانت تتوفر عليها صيدلية موالت الدار أيام الزمان، ملا له من فوائد صحية وجتميلية. احلاجة خديجة كانت تعتمد على الورد في وصفة طبية لعالج الديدان املعوية، بحيث تقوم بأخذ الورد وغسله وتنقيته، ومن بعد تأتي مرحلة دقه في ملهراس أو طحنه في "رحة"

وتأخذ "غبرة". يصبح أن إلى القمح من املصنوع كسكس وترش "تكسكسو" األحمر و"تسقيه" الورد غبرة عليه في أيام لثالثة وتتناوله باللنب تخلو أن إلى اإلفطار وجبة

أمعاء اجلسم من الديدان".

"حبة "الصبير

في منطقة األطلس كانت تعتمد موالت الدار على وصفة عالجية تساعد في القضاء على "احلنوش في الكرش"، وهي تناول املريض حبة في شكلها تشبه العدس وتسمى "الصبير" هي تؤكل قبل الفطور على

الريق كل صباح ملدة أسبوع إلى أن تخلو األمعاء من هذه الديدان.

49

اخلروب والقطران والثوم

وصفات تذكر زالت ما سعيدة، جدتها تستعملها كانت عديدة ومن بعد ذلك ولدتها، عندما كانوا الشباب مرحلة في أو أطفال املعوية. الديدان من لتخلص هناك الوصفات، تلك بني من الذي اخلروب على حتتوي وصفة ماءه. ويشرب ويصفى يطبخ كان حيث تشرب ال وصفات وكذلك على والثوم القطران بوضع تقوم رائحتها "قويلبات" بسبب شكل على تساعد فهي الكريهة،

التخلص من هذه الديدان املعوية

50

شحم ذروة اجلمل

في "السينتة" من للتخلص وصفة توجد اجلنوب، منطقة شحم من تتكون قدمية خاصة ذروة اجلمل مع القليل من "لكوزة" ملدقوقة، ويتناولها املريض ملدة 15 يوما في وجبة اإلفطار، ما يساعد

على تنقية األمعاء من السينتة.

زريعة القرع األحمر

من تستفيد الدار موالت كانت بعض لعالج الطرية اخلضر األمراض، بحيث كانت تعتمد على القرع زريعة من تتكون وصفة مع املريض يتناولها التي األحمر، يساعدان فهما البارد، احلليب

للقضاء على الديدان من األمعاء.

تنبيه: الوصفات التي نقدمها في مجلة موالت الدار ... تبقى مجرد

وصفات تعبر عن أصحابها، ونحن ال نتحمل أي مسؤولية عنها.

51

52

رأي اخملتص

النظافة عدو الديدان املعويةمجموعة هي املعوية الديدان توجد وامليكروبات الطفيليات من بأشكال وأحجام مختلفة في جسممستوى على وبالضبط اإلنسان في يتسبب ما الهضمي، اجلهاز األولى املرحلة في صحية. مشاكل تنتقل لكنها األمعاء، في تتكون باجلسم. أخرى أماكن إلى بعد فيما هذه الديدان تنقسم إلى نوعني منها ما يرى بالعني اجملردة بحيث توجد في مكان اخملرج، وباملقابل نوع أخر ال يتم اكتشافه إال من بعد إجراء التحاليل

.اخملبرية من بني أهم أعراض اإلصابة بالديدانحكة وجود الشخص، عند املعوية

في اخملرج، يصاحبها أوجاع في البطن،.وأحيانا حالة إسهال

أنواع إلى تنقسم املعوية الديدان مختلفة، يبقى أهمها، "حلناش" وهيما غالبا اللون، بيضاء صغيرة ديدان "السنيتة" وهناك األطفال. تصيب في وتوجد كبير بحجم تكون التي املسلك تغلق أن وميكن األمعاء، الطبيعي للمعي الغليظ، ما يسبب

.مشاكل خالل عملية التبرزبالديدان اإلصابة ألسباب بالنسبة يتعلق رئيسي املعوية، هناك سبب عن تنتج فهي النظافة، مبشكل ألنها اليدين في املوجودة األوساخ ينتج ما الهضمي اجلهاز إلى تنتقل

تتحول وجراثيم طفيليات عنه تناول أن إلى باإلضافة ديدان. إلى النظافة لشروط املفتقدة األطعمة نظيفة غير أماكن من تناولها أو في أساسيا عامال يعتبر وصحية تكوين الديدان في األمعاء. إلى جانبالصالح باملاء يتعلق آخر، مشكل للشرب، ألن شرب املاء امللوث، سيؤدينقطة وهناك امليكروبات. تكون إلى أن وهي إليها اإلشارة يجب مهمة هناك ديدان معوية تتكون في اجللد،تفتقد أماكن في السباحة بسبب بحيث كاملستنقعات النظافة، إلى من بنوع يصاب أن للشخص ميكن .الطفيليات منها، مرض البلهارسيا

53

ميكنهم األشخاص بعض هناك األعشاب بعض على اإلعتماد الديدان على للقضاء الطبيعية عملية خالل تنزل أن وميكن املعوية مت قد أنه يعني ال هذا لكن التبرز، إذ نهائي، بشكل عليها القضاء البويضات لبقاء إحتمال كبير يوجد من لذا األمعاء. داخل "العش" أو طبية الستشارة اخلضوع األحسن

ليكون العالج بشكل كامل وفعال.

عند الفتيات الصغار ميكن أن تنتقل نصائح اخملتص"حلنيشات "الى املهبل فتسبب نوعا

من احلكة والتعفنحلناش" بأن" سائد إعتقاد هناك السكر تناول سببه األطفال عند بكميات كبيرة، هو إعتقاد خاطئ ألن الديدان املعوية ال عالقة لها مبكونات بل الطفل يتناولها التي التغذية بنظافة ما يتناوله من أطعمة وبعدم اليدين في وميكروبات جراثيم وجود

واألصابع قبل تناول طعامه الغذائي األمن توفير على احلرص

على مراقبة إجراء بضرورة الصحي، للتأكد األطعمة تبيع التي املطاعم من نظافتها وفي نفس الوقت إجراء املشرفني للطباخني مخبرية حتاليل من خللوهم األطعمة جتهيز على

الديدان املعوية.

لإلصابة الطبيب تشخيص اجملردة بالعني يتم املعوية بالديدان في "حنيشات" وجود حالة في مكان اخملرج عند اإلنسان أي من خاللمع باحلديث أو والفحص املعاينة املريض في حالة وجود بعض األعراض الطبيعية ،كاحلكة واإلسهال وأوجاعيقوم هنا البطن، مستوى على

هذه وجود من بالتأكد الطبيب الديدان من عدمها بعد إجراء حتاليل

.مخبريةاألدوية بعض بوصف يتم العالج إبر مع ضرورة اإللتزام أو منها حبوب اإلشارة جتدر واألكل. اليدين بنظافة إلى أن الديدان املعوية من الطفيلياتإلى تنتقل من شخص التي املعدية

آخر عن طريق اللمس. وميكن أن تنتقلالكبير إلى الصغير من العدوى الطفل يكون ما وغالبا وبالعكس، هو املهدد ألنه ال يلتزم بنظافة يديه وطعامه. لذا وجب على اآلباء احلرصأطفالهم بنظافة اإلهتمام على الطفيليات هذه من حلمايتهم

واجلراثيم

خديجة موسياراختصاصية في الطب الباطني

نادية صمراني

54

أخبار الصحة

املغربية اجلمعية نظمت مع بتعاون اإلجتماعية للنهضة جمعية "بلسم" قافلتها الطبية الثالثة اإلختصاصات املتعددة اخليرية" "الصيدلية برنامج من ملوسم 2014 بدوار "سيدي عزوز" مبنطقة السهول التابعة لعمالة الطبية الفحوصات إمتدت سال. صباحا التاسعة الساعة من باملدرسة مساء السادسة إلى االبتدائية لدوار سيدي عزوز، بحيث للمهام املدرسة أقسام تهيئ مت

750 حالة إنسانية إستفادت من القافلة الطبية بدوار "سيدي عزوز" بسال

قاعة منها الطبية، والتخصصات وتسجيل الوافدين الستقبال كبيرة لفحوصات قاعتني بياناتهم، أمراض القلب، أمراض العام، الطب الدموي، الضغط وارتفاع السكري العيون أمراض عن للكشف قاعة لتحاليل قاعة البصرية، والقدرة ومتابعة النساء لطب قاعة الدم، سرطان عن املبكر والكشف احلمل وجود إل��ى باإلضافة الرحم عنق للكشف املتنقلة الوحدة شاحنة جلمعية التابعة الثدي سرطان عن

اللة سلمى ملاربة السرطان.إلى جانب قسم "الصيدلية اخليرية" مع مجانا األدوي��ة توزيع يتم حيث للحصص قسم هناك اإلرش��ادات، الرضاعة مبنافع التحسيسية وكذلك النساء، لفائدة الطبيعية اجلمعية أعضاء فيه ساهم قسم فرع واألسنان الفم حلماية املغربية إستفاد توعوية بحصص املمدية

منها جميع الوافدين.

55

بلغ عدد املستفيدين من مجموع هذه شخصا 750 من أكثر الكشوفات أغلبهم من األطفال والنساء، بحيث فحوصات من حالة 609 استفاد، الكشف والذي يشمل العام، الطب القلب أمراض السكري، مرض عن 130 هناك الدموي. الضغط وارتفاع متابعة من استفادت نسائية حالة سرطان عن املبكر والكشف احلمل حالة 11 إلى باإلضافة الرحم. عنق

نسائية استفادت من الكشف املبكر منها ح��ددت الثدي، سرطان عن توجيهها مت مصابة واح��دة حالة و30 مختص، طبيب مع للمتابعة كشفت التي الدم حتاليل من حالة وبعض األنيميا مرض عن أغلبها حالة منها التناسلي اجلهاز أمراض املناعة فقدان مبرض مصابة واحدة مع للمتابعة توجيهها مت املكتسبة استفاد األخير وفي مختص. طبيب

القدرة عن الكشف من طفال 50البصرية وتوفير النظارات الطبية من

طرف اجلمعية.دوار سكان أن إلى اإلش��ارة جتدر من استفادوا بسال عزوز" "سيدي الرعاية في وخدمات فحوصات طبي طاقم بها قام التي الطبية صيادلة، 7 طبيبا، 30 من يتكون للتنظيم متطوعا و13 ممرضتني

والتأطير.

اجلمعية املغربية للنهضة اإلجتماعية "أماريس"هي جمعية تنشط في مجال التنمية املستدامة والعمل اخليري. جاءت فكرة تأسيسها نتيجة خلبرة ومترس أعضائها اخلدمات حتسني في واملساهمة اجلمعوي العمل آليات تطوير في منهم رغبة التطوعي العمل في املؤسسني

االجتماعية واإلنسانية والصحية املقدمة للمحتاجني في املغرب. الهاتف: 0661167202

association.amares@gmail.com :البريد االلكترونيwww.facebook.com/ass.amares :موقع أماريس على الفيسبوك

56

ضيفة الشهر

57

اإلدريسي ترسم تضاريسها حياة بجرأة وصفاء

لهال يوريك كيفاش وصلت للجمهور املغربي "بالكشيفة"أنا بطيئة لكنني واثقة اخلطوة أمشي..

أنا مكندوزش في اإلذاعة بخربوشة وال بال خربوشةدخلت دار األوبرا بدعم من نهلة القدسي زوجة املوسيقار

الراحل محمد عبد الوهاباألم هي مربية وهي شحنات عاطفية وهي منبع للحنان

58

حياة الفنانة "غابرة" فني اإلدريسي؟

"غبتي" للفنان القول ميكننا "ال الوجود، لكن غيابه دائم الفنان ..ألن واإلذاعية التلفزيونية البرامج عن الذي ال يساعد على واملهرجانات هو تقدمي اجلديد، ألن اجلديد مع احلضور...

ثقي فيا الفنان متجدد، ودائم البحث عن األفكار، مادام يعيش في مجتمع لسان هو الفن ألن همومه، يحمل وقلب اجملتمع، سواء كان هذا الفنان، فهو مطربا، أو رساما أو مسرحيا بصور يترجمه أرهف، بحس يتمتع عدم لذا بفنه، األف��راح أو املعاناة وجود الفنان واستضافته في البرامج والتظاهرات هو لي ما "كيخليهش"

يتواصل مع جمهوره".

وملاذا يغيب الفنان عن تلك البرامج واملهرجانات؟

"ما ميكنش تكوني دايزة من حدا شي وجود من بد ال ليه"، وتدخلي عرس "لي يقول مثل شعبي، دعوة...هناك ." فراش بال كيبقى عراضة، بال جا

الفنان بطبيعته يجب أن يتمتع بعزة النفس والعفة، واألنفة. أعرف بعض الفنانني الذين عاشوا وماتوا، وآخرين وفقر، عزلة في يعيشون زال��وا ما أن على املوت يفضل من منهم بل يشتكي للناس. لذا ال ميكن للفنان أن يفرض نفسه على شركة أو جهة أو مهرجان معني، أو يتوسل من منشط "عفاك برنامجه، في يستضيفه أن

عيط عليا في احللقة "...

هل أنت ضد هذه األساليب ؟

"ميكن للفنان أن يسامح في حقوقه املادية لكن املعنوية أبدا، أنا شخصيا ميكنني أنه مبعنى هؤالء، من واحدة معينة شروط وبال باجملان املساهمة ولو مهرجان أو حلفل دعوة أي في أهني ال أن شريطة أمريكا، في كان كرامتي وأفرض نفسي للظهور، "ما تا في املشرق"، حيث هناك درتاهاش وتنازالت شروطا تتطلب الشهرة كإنسان أوال قبل أن تكون فنان. حياة مباديء، بأخالق، تتمتع اإلدريسي،

شجاعة، قوية، مبدعة، شامخة، لشخصية متعددة نعوث حنونة، اإلدريسي. واحدة ووحيدة، هي حياة الفنانة التي نقشت إسمها وإسم الراقي الفن من بأنغام بلدها نقطة األوبرا، دار في الكالسيكي إلتقاء الفنون والثقافات في الوطن

العربي.التي والشجاعة القوية اإلنسانة حتدت كل العراقيل واحلواجز من صنع البشر التي كبلت خطواتها ملدة 36 سنة في مشوارها الفني، كما أنها عليه. وتفوقت املرض حتدت هاجس هي اإلبنة واألم والزوجة احلنونة على عائلتها، املبة جلمهورها، العاشقة واملتيمة البيضاء"، "الدار ملدينتها على والغيورة املغرب بوطنها العربية. الفلسطينية القضية الفنانة زارت الدار" "موالت مجلة اإلدريسي حياة واملحبة، الرائعة جلسة في اللقاء وكان بيتها، في في احلديث من تخل لم حميمية

كل مناحي احلياة والفن.

...

59

ميكنني ال فأنا ووجود، كيان حضور، كبير، إسم صنع أجل من أتلون أن "نفوح به" على اجلمهور، بل فضلت ألصل وقيم، مببادئ نفسي أصنع أن أن بالرغم الصحيح الطريق إلى تعتبرني والصحافة اجلماهير بعض بطيئة في مساري الفني، لكن األهم

أن تكون خطواتي واثقة".

هو "اجل���دي���د أن ق��ل��ت جديد أل��ي��س احل��ض��ور".

املطرب هو عمله الفني؟ بشركات مرتبط مطرب أي "جديد نفتقد املغرب في ونحن اإلنتاج. لشركات منتجة. هي فعليا موجودة، الشعبية، األغاني على تحركز لكنها ليس ألنها ناجحة بل ألن مصاريفها عكس كثيرة ومداخليها قليلة هذه األسف مع العصرية. األغاني من نوعا " "كتطحن السياسة أصبحت التي بالدنا في الثقافة والدليل منعدمة. وشبه مفقودة و"ملي املشرقية، األغاني هيمنة كيشطحو" الفيران ملشاش تتخبى بأي نرحب نحن قوسا، أفتح ...هنا أغنية عربية، ألن املغرب بلد مضياف،

نحن لسنا ضد أي أحد".

املرض. مع جتربة بعد من حالتك على طمئنينا

الصحية؟احلمد لك اللهم الساعة "ه��ذا الباس. يحد رب��ي يجعل ...واهلل املرض هو إبتالء من عند اهلل، مرحلة عدة فيها عرفت عشتها، جميلة قيمتي فيها عرفت إيجابية، أشياء ولي كيبغيني "لي وعرفت اهلل، مع إكتشفت أنني .كما كيبغنيش" ما وملست وزن ومحبة اجلمهور من داخل

هذا يومنا إلى ومازال املغرب، وخارج لي يدعون الناس مع ألتقي عندما يقدر ال وه��ذا والصحة بالشفاء

بثمن".

ما هي طبيعة مرضك ؟نوع هو الهوتشكني، مبرض "أصبت وبدوره أقل حدة لكنه السرطان من

يعالج بالعالج الكيميائي".

قيمة الصحة ؟ "ماعندها ثمن".

ما هي دعوتك؟وفى حسنة الدنيا فى آتنا "اللهم

...اآلخرة حسنة وقنا عذاب النار".

60

الزمن، أدراج بك سنعود بدايتك ع��ن لتحديثنا

الفنية؟ تاريخ حتديد أستطيع ال "صراحة، كانت أختي أن أذكر ما كل معني، لتحفظ كلثوم، ألم أغاني تشتري شوقي ألحمد األدبية النصوص وغيرهم. ومن هنا تولعت بأم كلثوم، نفسي، مع أسمعه ما أدندن وكنت أنني كنت لعائلتي، وبحكم احتراما األي��ام من ي��وم في العنقود. آخ��ر

عاشقا، كان الذي والدي "حصلني" لكوكب الشرق، فطلب مني أن أغني له ويعطيني ما أريد، وفعال غنيت، "

وحق�ك أن�ت املن��ى والطل�ب"...إلى دخلت السبعينات، نهاية في بالدار البلدي املوسيقى معهد كان املسرح، وراء أن وأذكر البيضاء، برئاسة للموسيقى قسم هناك املرحوم إبراهيم العلمي، كنت طالبة، أقف ملشاهدة الفنانني الكبار بحجم الدكالي، الوهاب عبد جمي، طاهر األيام أحد في بلخياط، الهادي عبد مع الصافي، كان كاحللم. وديع رأيت

بقسم بدوري إلتحقت الوقت مرور اإلنطالقة كانت حيث املوسيقى، اإلدريسي حلبيب سي مع الفعلية االحترام، فسجلت له كل أكن الذي خطوة" "أول بعنوان أغنية أول متارة بحديقة كليب فيديو وصورتها

بالرباط".

ساعدت هل خطوة". "أول حياة إس���م ب���روز ع��ل��ى

اإلدريسي فنيا؟ معاك، صادقة نكون باش "تضحك، ما أنها أعتقد شفتها، ما عمري . أعلم واهلل األولى، القناة في زالت املهم أن تلك األغنية يجيبوها ليا بأي ثمن، نشريها غير باش نشوفها. هي ليست وحدها بل هناك أيضا العديد من السهرات لم تذع ، ولم أشهدها مع أذيعت سهرات هناك ..وباملقابل أعرف وال صباحا، الرابعة أو الثانية واش باش يشفوها اجلنون وال بنادام....يعني هناك حسابات، اهلل يسامح".

كانت احلسابات هذه هل الراقي الفن ضد موجهة حياة ش��خ��ص ض��د أم

اإلدريسي؟أعتقد بحالك..أنا بحالي "صراحة واحد... بحجر عصفورين ضرب أنها الراقي شيء كبير على من ألن الفن

سيحاربه"..

الفنانة واج��ه��ت كيف هذه كل اإلدريسي احلياة إلى لتصل التحديات

جمهور املغربي؟ وصلت"... كيفاش يوريك هال "ال

مني تطلبت قاسية ظ��روف في

...

61

ألصل عمري من النصف من أكثر تا املغربي"بالكشيفة، اجلمهور إلى لوحدك تتصارع ساهلة" ما حاجة أجد لم حني في اجلهات، كل ضد إلى للوصول الصعوبات، نفس اجلمهور العربي، ألنني وجدت بجانبي هناك صراحة ساندوني. أشخاص توجد حرب، لكن أنت تربح وأنا أربح...سوف أعطيك مثاال، في دولة عربية جيبي، في يديه يضع شخصا أرى حلت خاطرك، على هز ليه ونقول غادي يهز غير شوية. أما املغربي غادي الواقع هو هذا لألسف كلشي، يهز

في بالدنا".

ه��ذه طبيعة ه��ي م��ا التحديات؟

التمييز من شوية" "واحد "هناك ال فنانات جتد بحيث والعنصرية، فنية، صوتية طاقة على يتوفرن عديدة. بامتيازات يحظني ذلك ومع أو املاديات تتوفر على رمبا الفئة هذه

على أشياء أخرى ال أملكها وحتى لو كنت أملكها، ماميكنش نعطيها وما يوم أخر كان ولو نعطيها، ما عمري الفن هاذ من ...و"بناقص حياتي في وسيف نبيلة رسالة الفن ." كاع حلوى، به أقطع أن ميكن حدين ذو شي راس وال يدا به أقطع أن وميكن واحد ...وأنا أفضل أن أقطع به احللوى ما وهذا مجانا، الصغار لألطفال أفعله في الوقت احلالي، أعطي فني

بدون مقابل ألي مؤسسة للخير".

حياة الفنانة روائ��ع من "خربوشة". اإلدري��س��ي، هذه كواليس عن حديثنا

األغنية؟ األغنية حلن سمعت األول طفي متعنت عندما لكن اإلمام، لسعيد في كل كلمة من كلمات القصيدة، واملعاني الباتولي، محمد للشاعر أثارني طياتها، بني حتمل التي

فنانة قصة هي خربوشة، املوضوع. قوية بشخصية تتمتع شعبية ووجودها، كرامتها فرض استطاعت لتلك أغني أن وأردت أحترمتها، أنا املرأة، لألسف، املتهمة في مجتمعنا كيانن لها أن مع "شيخة" بأنها ذلك من األكثر بل نبيلة. ومبادئ مترير في ما، بنوع ساهمت أنها رسائل بأغانيها ما بني رجال املقاومة ما على باملغرب احلماية فترة إبان يحكى. وبالتالي هو نبش في الذاكرة

...الوطنية".

62

هل واجهت مشاكل معينة عند غناء"خربوشة"؟

كل من بالرغم خربوشة" "غنيت" القطاع في فسجلتها التحذيرات، العام. بقطاع لها عالقة وال اخلاص لكن الغريب أنني استدعيت لإلذاعة، وأخبرني املسؤول بأن كالم القصيدة أقدمه لم "أنا مرفوض...فأجبته، للجنة الكلمات، ألن األغنية من مالي اخلاص ... أنا أغني على "واحد القايد" األوق��ات، من وقت في كان جاهل، للمرأة أغني "خربوشة"، في بل تلك في الرجل يهمني وال كقيمة، أحرار أنتم األخير القصيدة"...وفي إذاعتها، عدم أو األغنية اذاعة في في جميع األحوال أنا "مكندوزش في

اإلذاعة بخربوشة وال بال خربوشة" .

في "ماكتدوزيش" عالش اإلذاعة ؟

"واهلل ما عرفت...مع أنني ظريفة مع الناس كاملني، وما عمري احتقرت وال باهلل، أقسم انسان. أي تكبرت على املسألة ليس لها عالقة بالثقافة وال كيفهم لي غير الهم في بالفن..ما

..وحنا لي في الهم".

ه���ل م��ن��ع��ت أغ��ن��ي��ة "خربوشة" ؟

في تذاع أحيانا ممنوعة، ليست "ال حظيت أنها كما اإلذاع��ات، بعض

بجماهيرية كبيرة".

ما تقييم منك طلبت لو يحدث في الساحة الفنية سيكون كيف املغربية،

تقييمك؟ بال ما نطلع الفني، الوضع "لتقييم واقفة أنا واقفة، سأبقى الفوق األسفل في يوجد الفني وامليدان أن نتكلم أردنا إذا "حتت رجلي"...هذا بصراحة إما إذا أردنا أن نخفي الشمس أن أعترف زين". "كلشي بالغربال بها، نفتخروا شابة، طاقات هناك هدى جملرد، سعد املنور، أسماء منها سعد...لكن هذه الطاقات لم تنجح لكي باملغرب، تنجح ولم لوحدها، مصر في جنحوا هم واقعني نكون ولبنان واخلليج .نحن نحتاج إلى فنان في بعد ومن أوال بلده في ينجح نصل عندما العكس. وليس اخلارج الفن بأن سنقول املستوى هذا إلى

املغربي بخير".

افترضنا لو كان لديك عصا طبيعة هي ما سحرية. ستقومني التي التغيرات

بها ؟الفنان بوضعية أهتم أن "سأحاول

...

63

املغربي، ال أريد ان أسمع في املستقبل، عندوش ما مريض "فنان هناك، بأن جنمعوا غادين ..واحنا يتعالج باش ليه...وال نيدروا ليه سهرة" ألن الفنان فهو بحقه، ويطالب يبكي دام ما غير محترم...مع العلم أن الشهرة ال تكفي، فهناك فنانون مشهورون لكن الضو". يخلص باش تا "ماعندوش أن اجلمهور يتهم املؤسف، من ذلك بسبب بخيل بأنه املغربي الفنان الساحة، لكن غيابه وغياب فنه عن قبل أن نحاكم هذا الفنان يجب أوال أن جند له مجاال مناسبا للعطاء...أنا أصبحنا فكرة، على "ماكنسعاش"، عندما نتكلم في هذا املوضوع، نحتهم أنا، . بأننا "كنسعاو وكنبكيو بزاف" لغير الشكوى ألن مكنتشكاش، تشكيتش ما وعمري مذلة، اهلل حتى في قمة مرضي واحلمد هلل . أنا اإلعراب من ومحلي بكياني أطالب

داخل اجلسم الفني، ألنه إذا كان اجلو أبخل لن مواتية والظروف مناسبا

بفني أو أغيب عن جمهوري".

الفني اجل��و ع��ن بعيدا كيف ببالدنا. املكهرب تقيمني جتربتك في مصر ؟

وهي جدا، جميلة كانت "التجربة تعتبر مرحلة ثانية من حياتي الفنية، تكميلة لشهرتي املتواضعة باملغرب. ابتدأت بالليالي الرمضانية بدار األوبرا الفترة تلك في الصغير، باملسرح "حياة واصل إسمي أن من بالرغم ال لكنهم املغرب"، من االدريسي وعندما الصوتية. كفاءاتي يعرفون األوبرا، مسرح مدير أخبرني غنيت، في تغني القيمة هذه عيب ،"أنه أن الصغير...أنت صوت يجب املسرح

يغنى في املسرح الكبير".

أغنية أول تذكرين ه��ل

غنيت في مصر؟ لرياض رؤي��اك على عيني عودت "

السنباطي".

فنانة مغربية في دار األوبرا املصرية. كيف تصفني هذا

الشعور ؟"هو فخر كبير، عندما أغني وأسمع التهاني وكلمات اإلعجاب من جمهور بسعادة أشعر األصيل للفن متذوق من األوب��را ل��دار دخلت أنا كبيرة. بفضل مصر في للفن لكبير الباب األشخاص من العديد وبدعم اهلل الوهاب عبد محمد زوج��ة منهم هناك أن صحيح القدسي... نهلة فنانيني مغاربة غنوا في األوبرا قبلي لكن األسماء، ذكر بدون بعدي، ومن هم، جيدة، ذكرى تركوا من القلة وفؤاد شريف عبدو اإلدريسي، حياة

...الزبادي".

64

لك مميزة ذكرى هناك هل في األوبرا؟

"من الذكريات اجلميلة أنني غنيت، املغرب، أغنية جميلة في مصر عن الشرق كوكب ستغنيها كانت رحبى "من عنوانها السبعينات، في السنباطي رياض أحلان الشرق"،

وكلمات أمير عبد اهلل الفيصل".

بهذه نسمع ال مل���اذا األغنية في املغرب؟

عليا لي أنا أعلم، اهلل "تضحك، غنيت، "نحن في املشرق واملغرب من بالذهب...ملؤوا أمجادهم سطرت اهلل سبيل في وهدى عدال األفاق لم أخرى أمور وهناك تضحك، ."...

تسمع أيضا".

مثال ؟حتيى أن املقرر من كان ،2002 "في كانت التي محمد سعاد الفنانة الشرق، ما، كوكب يوما تنافس في في الكبير املسرح في سهرتني محمد ومسرح بالقاهرة األوب��را درويش باألسكندرية. لكن استحال بي فاتصلت مرضها بسبب ذلك مساعدتي تطلب احلفناوي، رتيبة أحييتهما وفعال السهرتني. ألحيى

ولقيتا جناحا من اجلماهير العربية".

اإلعالم يشر لم ملا غريب، املغربي إلى هذا اخلبر؟

...ما يقول غادي "تضحك،"أشنو كامل وأحتمل أقولها مايتقال"، فيه املسؤولية، بأن هذا اخلبر لم يشر اليه أي أحد ..كما لم تتم اإلشارة الى أن املغربية الفنانة هي اإلدريسي حياة أم مئوية في شاركت التي الوحيدة كلثوم في سنة 1998 بوصلة غنائية ثمانية من أكثر جانب إلى طويلة

عشر فنانا مصريا من الكبار منهم، محمد سلطان، هدى احلجار، علي ثروت، غادة رجب... وسوف أخبرك بأمر أن باهلل أقسم يصدق، ال أو يصدق هناك قناة مغربية إشترت هذا احلفل الغنائية الوصلة بحذف وقامت حلياة اإلدريسي ...ولن أخبرك عن هذه

القناة".

الفن يفيد إعالمنا هل املغربي ؟

هناك املغربي، اإلعالم نظلموش "ما إعالم يتابع ويثابر لتغطية أي تظاهرة

وباملقابل وجدية، مبصداقية فنية بالرمز تكتفي التي األغلبية هناك العمود ...واحد األخيرة لورقة "ديك في تواحد... يقراه وما يبانش ما خانة ما كتبانش" مبعنى وجود حيل لعدم توصل القاريء باخلبر، مع العلم املغربي الفنان يخدم ال اإلعالم أن يخدم هو بل ذاته بحد كشخص الثقافة، التي ميثلها الفنان ،كسفير

لها".

تغني االدريسي حياة ملاذا باللهجة املصرية في مصر

65

وليس باللهجة املغربية؟املصرية، األوب��را في أغني "عندما تقليديا، مغربيا قفطانا أرت��دي اإلدريسي حياة بالفنانة ويقدمونني من املغرب. وأم كلثوم ليست مطربة في تغني هي عربية، بل مصرية املغرب. في لها نصفق ونحن مصر أن املشارقة وهناك مشكل أساسي املغربي اإليقاع ع��زف يعرفون ال أصعب من يعتبر الذي األخير هذا عبد محمد أن يكفي اإليقاعات، الوهاب قال عن املوسيقى األندلسية

بأنها "فوضى منظمة".

هل هو متيز، أن يغني الفنان املغربي بجميع اللهجات؟ بزاف، ونحن املغاربة زوينة "هي ميزة التي بلكنتها اللهجات نتقن جميع اللهجة. في يكون ما أصعب هي في وجوده فرض يريد عندما الفنان بلد معني يجب أن يغني بلهجة ذلك البلد...لي خايب هو ما يبقاش دائما، يعني ال بد أن يغني باللهجة املغربية

في بلده".

حديثنا عن طفولتك ؟"كنت طفلة كتومة، ذات شخصية،

التاسعة، أذكر عندما كنت في سن عاقبتني املعلمة بالوقوف ورفع رجلي القسم، إلى متأخرة دخلت ألنني تطبق ولم تلميذتان جاءت بعد من هناك ألن العقوبة، نفس عليهما شي "هاد تضحك، أخرى. اعتبارات معايا ،كبر عندي وهو األول من ماشي غير في الفن"...أحتجيت على األمر لدرجة "كليت لعصا" بقسوة، املدير، ووبخها عليها، فاشتكيت وطول السنة وهي تناديني "باألميرة"

واجلميع في املدرسة ينادوني بذلك".

إسمك حياة اإلدريسي؟ "نعم، اسمي احلقيقي".

من أين أصلك؟وبالضبط املغرب جنوب من "أصلي وولدت ورزازات. نواحي زك��ورة من

وترعرعت مبدينة الدار البيضاء".

حرص التي القيم هي ما في زرعها على وال���داك

تربيتك؟تربيت ثقافتنا، في قيم شيء "أي متينة بهما عالقاتي كانت عليه، بعد وصدمت تأملت، أنني لدرجة ال سنوات، 10 تفوق ملدة والدي وفاة املراهقة سن في كنت أنني سيما فقد والدتي أما سنة. 21 عمر في الوالدين ما 35 سنة. توفيت وعمري عز منهم غير اهلل ...اهلل يرحمهما".

اليوم تربية بني الفرق ما واألمس؟

لبسونا والدينا احنا األمس، "في وقاموا كبرونا بذوقهم، ووكلونا التربية هذه بطريقتهم. بتربتينا لكن الثمن، باهظة تكن لم التي على أغلى كانت وقيمها قيمتها

...عكس تربية اليوم".

66

في اعتقادك، ملاذا رخصت القيم؟

رمبا ...لكن ليك نقول "مانقدرش والغريب العوملة جرفتنا في بحورها، أن اآلباء لم يكونوا متعلمني، لكنهم بعض هناك بحيث واع��ني كانوا منهم، تعلمناها قيمة النصائح وليس من الدراسة وأفدتنا كثيرا في

حياتنا".

زرع هذه هل حترصني على القيم في تربية أبنائك؟

أبنائي عليها ربيت كثيرة "قيم قيم وسلمى، حمزة املهدي، الثالثة، مرتبطة وطنية، دينية، أخالقية، هذه لألسف وتقاليدنا، بعاداتنا من بعض تفقد ب��دأت التقاليد أصبحت مثال، بحيث مالمحها وهذا قصيرة. برسالة العيد تهنئة نحافظ أن يجب ألنه مقبول غير على هذه القيم، لكي ال نفقد هويتنا

وروحنا".

األمهات من نوع أي في تصنفني نفسك؟

بشخصيات تتمتع أن ميكن "األم، تكون قد أحيانا ومتعددة، مختلفة وفي كصديقة أخ��رى، وأحيانا أما مرشدة تكون قد املواقف بعض تفقد أن بدون أبنائها على وقاسية

األم طبيعتها، كمنبع للحنان".

حديثنا عن زوجك ؟بالفن شغوف طبيب، "زوج���ي في إلتقينا الغربي، الفن خصوصا حفل وأعجب بي، لم أعرف باألمر إال "قطع تضحك، أشهر. 6 مرور بعد تلك في عقت". عدا صباطه عليا ،كان الزواج أفكر في أكن لم الفترة والدي وفاة بعد والدتي، هو عاملي

أخواتي. فكانت تزوج جميع أن وبعد كانت حياتها. هي وأنا حياتي هي رحمها اهلل دائما تقول لي "ما منوت حقق ربي وفعال وليداتك" تنشوف زوجي على تعرفت احللم. ذلك لها ومتت اخلطوبة بعد أسبوع من اللقاء".

من الشخصية قوة هل خصالك ؟

ألن قوية، شخصية كينش "م��ا

مالمح يوجد شخص كل داخ��ل شخصية كل داخل طفل، وأحالم يوجد إنسان يخاف من املوت، الظالم قوة يخص فيما أما اجملهول. من هذا القرارات، اتخاذ في الشخصية بدراسة بل عفوي بشكل يأتي ال الذي الوعي من يأتي واستراتيجية،

ينبني على الثقافة واملعرفة".

67

ما هي الصفات التي يجب أن يتحلى بها الفنان؟

ألنه مثقفا، يكون أن شيء "أهم وكل ال��ش��رائ��ح جميع يخاطب املغرب في سيغني اليوم الشعوب، .وكل واجلزائر وتونس مصر في غدا شعب عنده ثقافته وطقوس خاصة هذه بكرامة، الفنان يتمتع أن به. اهلل، عند من هبة هي التي األخيرة وأن القوية، الشخصية جانب إلى يعرف كيف يدافع عن نفسه بطريقة يكون ال وأن وحضارية، دبلوماسية هناك ألن وعشوائيا، الغضب سريع السيطرة يفقدون الفنانني بعض في بعض املواقف. وأنا واحدة منهم، شيء في "نتقاس" عندما خصوصا أخاف عليه كثيرا، ككرامتي وأبنائي رد سيكون كيف أتصور ال وب��الدي.

فعلي".

ه���ل ش��غ��ف ال��ف��ن��ان باملوسيقى شغف مرحلي ؟ واجلملة الهادفة والكلمة "املوضوع تعطي التي هي الراقية املوسيقية الشغف باملوسيقى بحيث أن الفنان وألوانا أمناطا يسمع الزمن مرور مع متعددة وكثيرة متنحه شغفا أعمق،

يقبل أن صعبا ويصبح تلك إال موسيقى بأي التي ستصل إلى جوارحه

وأحاسيسه".

ه����ل امل��وه��ب��ة قادرة على وحدها

صنع الفنان ؟صقل ضرورة مع "نعم، واملافظة املوهبة هذه نحن لألسف عليها. صناعة وق��ت في اآلن كثرة بسبب النجوم تصنع التي البرامج، أغنية وتصنع املطرب. أنا الفن هذا عن أتكلم ال

اليه... الذي أميل الفن ألن ليس هذا أنا أنتمي إلى الفن الذي يعتمد على اجلسدية وليست صوتية مقومات

واجلمالية"...

م��ا رأي���ك ف��ي ال��ب��رام��ج التي االعربية الشبابية

تصنع املواهب؟ مائة صوت" "أحلى برنامج مع "أنا الفنان على يحكم ألنه املائة، في مراد شجعت وقد فقط. صوته من

البوريقي وخولة مجاهد"..

مغربية موهبة هناك هل مميزة ؟

مقومات على يتوفر جملرد "سعد صوت مثقف، شخص الفنان،

وحضور جميل"..

ما هي اجلوائز التي حصلت مسيرتك ف��ي عليها

الفنية؟ شواهد فيها مبا جوائز، عدة "عندي تقديرية من دار األوبرا املصرية، جائزة جوائز العربية، للموسيقى القدس متعددة جمعيات من التقديرية ملرض سلمى "اللة جمعية منها مؤسسات من جوائز السرطان". امللكي، الوسام جانب إلى خيرية. ضابط درجة من اإلستحقاق وسام الذي حصلت عليه سنة 2008، أعتز به كثيرا، فهو لم يأت من فراغ، ألنه به الفنية،...أفتخر ملسيرتي تتويج وهو دعم قوي، ألن أعطي أكثر لبالدي

...املغرب".

68

ما هو جديدك؟يعيشون الذين للمتشردين طأغنية "مالئكة عنوانها، ال��ش��وارع في محمد كلمات الليل" منتصف باإلضافة نكادي، وأحل��ان الباتولي، أغنية أخرى، منها أغاني جديدة إلى الباتولي محمد كلمات من "ثائرة"

ومن أحلاني".

مؤسسة في دورك هو ما شبكات القلب؟

مؤسسة هي القلب "شبكات اإلنسانية احلمالت في مختصة خاليا نحن املتشردين، ملساعدة الدار من مختلفة مناطق في نتوزع م ، والدنا، هح البيضاء.." هادوك خوتنا منا، يال همشتهم ظروفهم، يجب أن نرفق حلالهم ومند لهم يد املساعدة،

نفس في رمبا للوقوع كلنا معرضون أبنائي معي أصحب أحيانا الوضع،

لكي يأخذوا عبرة من احلياة".

"أج��ي حملة ع��ن وم���اذا نصبغوا كازا بالنكا"؟

لصبغ سنني، منذ تروادني "الفكرة بياضها، فقدت التي البيضاء الدار أذكر عندما كنت صغيرة عند حلول بصباغة يقوم اجلميع الربيع، فصل الشق. عني منطقة في منازلهم في بنموذج سنقوم أننا الفكرة البداية وستكون معينة منطقة بعني الشق، ونتمنى أن نتفوق فيها".

اإلشاعة في املغرب ؟ "أسهل ما كني". لكنها تبقى مجرد ألنني قيمة، أعطيها ال إشاعة. شيء ألي قيمة أعطي ال بطبعي،

تافه".

إشاعة من تضررت هل يوما ما؟

مهرجان في شاركت عندما "نعم، خالله العربية، للموسيقى القدس توجت بجائزة من ياسر عبده ربه، مع كلمة شكر منقولة من املرحوم ياسر خاص شكر عن عبر فيها عرفات، يتجزأ ال جزء لكونهم املغاربة لكل مبوقفهم وأش��ادة الوطن، هذا من العربية للقضية والداعم الدائم أسافر لم أنني أذكر الفلسطينية. في فترة هدنة بل في فترة التوتر بني واإلسرائيلي، الفلسطيني الطرفني البحر قلت،"قطعنا أنني لدرجة ليهم رجعنا صغار باقني ...وليدتنا منوتوا غادين رجعناش ما يكمل اهلل

69

شهداء". والغريب أن يأتي شخص من قاري، ال فاهم، ال مباالة، بدون بلدك التطبيع مع إسرائيل، "كنتي ويقول معايا ؟ شفتيني ؟... واألغرب أن تكتب الفلسطينية بخط امللية الصحف العريض بالعربية والعبرية، أن حياة إفتتاح في سهرة أحيت االدريسي مهرجان القدس للموسيقى العربية،

"مجانا" بركعتني في األقصى".

ال��ص��داق��ة م��وج��ودة في عالم الفن؟

من طيبا اإلنسان كان إذا "طبعا، أصدقائه اختيار سيحسن داخله ومن يحبه من بحدسه وسيعرف

يكرهه".

وماذا عن احلسد ؟"موجود بنسبة 90 في املائة. والذين وما "واصلنيش، ما يحسدونك، مكانتك "إل��ى يوصلوا عمروهم

وقيمتك".

الصفة التي تكرهينها في اإلنسان؟

"هناك صفات، الغيرة، احلسد، احلقد، لعني الصعيبة "لقواسة"...

وما الصفة التي حتبينها؟" أن يكون اإلنسان صادقا وغير كثوم . هناك أشخاص حتكي لهم عن كل يبادلوك أن بدون ومشاعرك أسرارك

كلمة واحدة "..

مدينة الدار البيضاء ؟ "قيمة كبيرة، عبارة عن مغرب صغير وكحلشي األجناس كل فيها تتجمع

عايش بخير "..

كلمة جمللة موالت الداركبيرة دالالت يحمل اجمللة "عنوان

حوار: نادية صمرانيعدسة :خيار

وعميقة في ثقافتنا املغربية، لألسف الكلمة واملعنى "موالت الدار" أصبح غير متداول إال نادرا، وهذا طبيعي ما ."prét a porter "دام كل شيء أصبحوأمتنى الدار موالت لقراء اخلير أمتنى

للمجلة النجاح واإلستمرارية ".

70

وآبائنا، بأمهاتنا تربطنا واحلنان واحلب املشاعر من شعلة معنا تولد نولد، عندما ضياؤها سيرافقنا في دربنا مدى احلياة. شعلة مع وعد صادق مكتوب بحبر الدم، أنه األرض من تهتز رمبا مهما حدث فسوف يكونا بجانب طفلهما ملعاونته وطمأنته، حولنا، رمبا تتزلزل األرض فوق رؤوسنا، رمبا يصبح كل ما حولنا عدما وحطاما وكذبا، اإلنسان، أن يعيش أو تفقد حرارتها...وما أصعب لن تخمد أن شعلتنا األكيد لكن

حياة باردة وبائسة ...

شكون يقراني

حورية :"أنا ضحية لوالديا.. أزهقوا روحي في طفولتي"

نادية صمراني

حورية، فتاة في الثانية و الثالثني من عمرها، مراكشية األصل سمراء املالمح، هي الفرحة األولى لعائلة متوسطة

احلال، حزينة باكية، وحيدة غريبة، متجمدة محرومة من الدفيء العائلي وحضن الوطن. هذا هو حال الطفلة

حورية التي ستزهق روحها أو أزهقت في زحمة احلياة.

تفاصيل وحزن حورية، حتكي بشجن دقيقة عالقة في مخيلتها.تقول:"ها والكل موعده، اقترب الصيف هو فرنسا، من اجل��دة وص��ول ينتظر وعطائها، خيراتها من ينعم لكي الهدايا من أكياس انتظر بدوري وأنا والكثير من االهتمام، كيف والفانيد

كنت املدللة، ابنها طفلة وأنا ال سنوات، ستة العمر من أبلغ انذاك الدقيق، التفاصيل بشكل أتذكر لم أيام على كل ما أتذكره أن بعد مرور على جدتي اقترحت اللقاء، فرحة لتستطيع قانونيا تتبناني أن والدي وبالضبط فرنسا إلى اصطحابي

مدينة تولوز. وفعال مت توقيع على تلك الوثيقة الغريبة".

بعمق تفكر لبرهة، حورية تصمت سر أفهم لم تضيف:" وح��ي��رة. عن بعيدا فرنسا إلى اصطحابي قبول استوعب لم والدتي، حضن

71

فلذة عن بعيدة العيش والدتي كبدها حتى إلى يومنا هذا، باملقابل، ذلك أن اعتقدت جدتي أن فهمت استسلم، وال��دي، وأن ملصلحتي، بل الفلوس" "موالت هي جدتي ألن حتى البيت الذي يأوينا هو ملك لها، كانت تتمتع بشخصية قوية واألهم

بسلطة "لفلوس". سنة فرنسا إلى حورية سافرت املشاعر طبيعة تفهم لم ،1988في باستثناء تخاجلها، كانت التي بوجع، حتس كانت اللحظات بعض فتبكي والدتها، إلى احلنني هو رمبا يوجد كان غربتها، صمت...في في رفيق يؤنس وحدتها، هو عمها، لكن توفي. سنوات، تسع بعد لألسف زلت وما أملا، أشد كان تقول:"موته تدفئني ديالوا" "مبانطة احتفظ كنت ال��ذي واألم��ان احلنان بدفىء

أشعره به في وجوده".تسودها ومملة، طويلة أيامي "كانت متارس جدتي كانت واجلفاء، البرودة وحيدة، وتتركني تسافر التجارة، فتاة فأنا أتدمر، أن لي يسمح وال وما كحلشي "عندي كان محظوظة،

عندي والو...".

في مرحلة املراهقة، حتولت من فتاة إلى مراهقة هادئة، مطيعة صامتة، القيود. تقول:" وزاد متمردة على كل الطني بلة، أنني تعرفت على أصدقاء أكثر طباعي من أس��اءت رفقتهم "حالت عيني" على أمور سلبية، أول وكان بالسرقة... تبليت أنني حاجة راسي"، في لي هو راسي في "لي تفكيري، على يسيطر الذي الشيء هو حقدي على عائلتي، وكان شكون عليا رباتش ما "لي أمي هي عدوي، عن تنازلت أنها ويكفي الكبدة،

حقها و باعته وكسبت حقه".عشرة، السابعة بلغت عندما

جدتها اقترحت إلى يسافرا أن لقضاء املغرب الصيف. عطلة حورية حتكي إلى رحلتها عن قائلة:" بالدها. جدتي ت��ق��وم

باالحتفاظ بدعوى بأوراقي تيلفوش".. "ما

أيام م��رور بعد

ملدة لفرنسا ستعود أنها أخبرتني وترجع...في تلك الفترة تقدم خلطبتي شاب، رفضته ألنني أرفض العيش في بالقبول ابتزتني جدتي لكن املغرب. فرنسا"، نشوف ما "عمري وال على العرس كان لطلبها، فرضخت

"حقه وطريقه".زوجية حياة عشت األول العام في طبيعية، لكن سرعان ما بدأت أسمع قبل على خدناك حنا " عبارات، فرنسا" و "خاصك تدي راجلك" ...هذا الرجل الذي أصبح يتقن لغة العصا، ولم طويلة، ملدة بيتنا إلى هربت عندما الصيف في يهتم. أو يسأل تعاطفت املغرب الى جدتي جاءت للرجوع أوراقي منحي فقررت معي،

إلى فرنسا...أكثر أخ��رى مغامرة ستبدأ وهنا إلى رجعت فحورية وسوء. تعقيدا و مصاحبة السرقة القدمية، عادتها تولوز من فانتقلت السوء، أصدقاء عاشت حيث فالنسيان، مدينة إلى استغلنها اللواتي صديقاتها مع البعض أنها بل استغالل، أبشع اخملدارت، تهريب في يشتغلن منهم عليها واحلكم توريطها، إلى اذى ما عالم "احلبس سجنا...تقول: بسنة ال أمتنى أن يدخل إليه إي إنسان على

72

كنت أنني العلم األرض...م��ع وجه أعيشه احلبس هو ما كنت أن أحس

وأنا حرة".يعد اإلنسان احلبس، في واألكيد ال لكي الوعود من بالكثير نفسه الوعود اجلدران.. لكن إلى نفس يعود من الصعب أن حتقق على أرض الواقع،

السجن باب عتبة فعلى شخص أي حورية جتد لم يحتضنها. عائلتها من بعد خروجها، تعرفت على شاب مغربي، كانت تبحث فيه عن شط األمان لترسو فيه، لكن، كما تقول:" نتج مبجرد حمل، عالقتنا عن الصديق،" به سمع ما صبح"...تعايشت ما بات أن حاولت أو الواقع مع التي احلياة تلك أتناسى أحملها في أحشائي...عند اقتراب موعد والدتي اقترح في ابني ألد أن أصدقائي، أملانيا وأسجله في فرنسا، عليا"... "خرجوا لكنهم

إلى "حكيم" فأجنبت تتبث ورقة أي بدون الدنيا

وجوده في احلياة..".الغضب أم��واج وتستمر بحر في بحورية تتقاذف يوم في " تقول: احلياة. في م��ا، مكان ف��ي م��ا،

بني طفلي أحمل ضعف، حلظة عال،... وبصوت بحرقة أبكي ذراعي، ، بكائي وحزني، وصل إلى قلب رجل، نفسي وجدت قصتي، عن فسألني ليس لكن بصدق حكايتي أحكي الفرنسي الرجل احلقيقة،...ذلك كل صدق حكايتي على ما يبدوا، فأقترح

أن يوفر لنا مأوى وطعام".

شجار حدث أشهر، ثالثة مرور بعد كبير بينهما.تعترف حورية بشجاعة " فيا "اكتشف، تقول: وخجل. وأيضا وحترميات"، التخلويض شوية هذه زالت ما ولألسف "الشفرة"، إلى كضلي تالزمني السيئة العادة سأزور ما يوما في هذا...رمبا يومنا

طبيب نفسي ألتخلص منها".فيه حتتمي مكانا حورية جتد لم بعد صديقاتها، إلى الرجوع سوى إلى للمراقبة جلنة جاءت أيام، ثالثة غير ظروف لتكتشف املكان، عني حرمان فقررت للطفل. مناسبة إلى يرجع ولم "حكيم"، من األم ما بعد من إال تقول:" أحضانها.

م��وت،... أو حياة معركة خضت من وطلبت عمل، ع��ن فتشت ووعدته األجنبي مساعدتي صديقي أن اشترطوا كما والصدق. بااللتزام أعيش في "لفوي" حتت املراقبة، وبعد مرور ستة أشهر بدون أخطاء، بجهد الشوك... وحرص كأنني أمشي على حضانة على حصلت يؤويني بيت وعلى ابني كما الدولة، سكن في األجنبي صديقي وافق "حكيم"، تبني على اجلنسية على فحصل ال��دول��ة ،ومنحتني منه مالي، جزء تعويض من طالقي به اشتريت

زوجي املغربي".األجنبي صديقها تقدم لكنها خل��ط��ب��ت��ه��ا، بغيت رفضت"ألنني بالدي، يكون"ولد زوج كما حرصت على إرجاع بينها ال��وص��ل صلة وعائلتها جدتها وبني باملغرب. مع أنها تعترف أحمل زلت "ما قائلة: نفس اإلحساس املمزوج

بالكره ...".جتعلنا األي��ام قسوة تشرق أن من خائفني الغد...عاشت شمس بحكم تهتم لم عابثة حياة حورية احلالي الوقت في لكنها اآلخرين، تترك ب��أن الهوس حد إل��ى حت��رص وبأن صورة جميلة في عيني طفلها وأبدا دائما تبقى وأن أبدا تخذله ال شعلته التي تنير روحه وحياته... لقد غير كل حياتها وعلمها أن تتحرر من

الهواجس والوجع واأللم.

73

بلمسات املغربي القفطان تبدع في تصميم الفاسية، الشابة قارون نعيمة املصممة عشقها لكن اإلسالمية، األداب في اإلجازة على حصلت واحلداثة، األصالة بني بني ما األزياء عالم دخلت أن إلى واجتهدت فثابرت بالقفطان، عالقة له ما بكل الصغر منذ املوضة أخبار أتابع كل وأنا منذ صغري تقول:" اجملال. هذا في دبلوم على بعد حصولها التصميم، عن واسعة ثقافة لدي كون هذا بدقة، املوضة مجالت وأتصفح واملصممني، لكن حبي وشغفي للقفطان الزالت أبحث وأجتهد...أحاول أن أقدم لوحات فنية من الزي التقليدي مستوحاة من عروقي األمازيغية بألوانها وثراتها، مع ملسات فاسية من حيث

األقمشة". شاركت في العديد من عروض األزياء منها "كفطانوس" مبدينة طنجة.

القفطان بلمسة أنيقة وراقية

شهرزاد شبوغ

أناقة

74

مليئة قارون نعيمة للمصممة التصاميم من تقدم مجموعة الدار موالت مجلة باإلبداع واحلياة.وهي هدية لكل سيدة محبة لألصالة املغربية والروح العصرية.

تكشيطة مخدومة بتزري كارتييه، منبت بالشوارفسكي، ومخدوم بطريزات البريد

75

تكشيطة مخدومة بالصقلي احلر األبيض، ، خدمة املعلم، ومنبت بالشوارفسكي

76

تكشيطة من 3 قطع،مخدوم بالصقلي األصفر احلر، مزوق بزواق املعلم، ومنبت بالشوارفسكي

77

تكشيطة مخدومة بضفيرة الكارتييه، ومنبت بالشوارفسكي

78

تكشيطة العمارية من الساتان، ومنبتة باجلوهر واحلجر املهروس والشوارفسكي

79

تكشيطة من املوسلني والساتان مخدوم بسفيفة ضفيرة رقيقة، ومنبتة بالشوارفسكي، ومطرزة باليد طرز رباطي

80

تكشيطة مخدومة بسفيفة الصقلي حر باللون الفضي، والكسوة مطرزة باليد طرز رباطي، ومنبتة كلها بالشوارفسكي

81

تكشيطة مخدومة بضفيرة الصقلي الفضي احلر، ومطروزة باليد طرز رباطي، ومنبتةبالشوارفسكي

82

راحة"، "آش فيك "يا اللة، عيونك كحلة جراحة ورموشك ذباحة، وما خليتيني في شني يا زين العينني" ... هناك مجموعة كلمات و معاني تتغزل في سحر العيون. هذا

اجلمال الذي يشفع لبقية احلروف األخرى عند كل إمرأة، حتى ولو كانت أقل جماال.

جمال

83

"ملي خصوصا للزين عنوان هي الدار موالت عيون زالت وما كانت مجتمعنا في تتكحل"، بحيث تتميز برونق خاص فيه قوة وحدة، جاذبية وإثارة. لذا يعتبر "لكحل" من أهم اخلصوصيات التي حترص املرأة على التزين بها، بل األكثر من ذلك أنها حترص على صنعه بيديها. طرق الصنع تتعدد وتختلف حسب كل منطقة، وبعناصر ومواد "لكحل أن الغرابة، بحيث يحكى نوع من فيها وأيضا بطقوس طبيعية متنوعة، "كان يصنع بأنامل سيدة طاعنة في السن التي غاب عنها الطمث، لكن الغريب، أنه في نفس الوقت كان مينع منعا كليا أن تعجن اخلليط، ويحكى كذلك أن البعض النساء كن يحرصن على صنع "لكحل"في نهار زوين ومشمش ما فيهيش ال ضبابة

وال غيام، مجلة موالت الدار تقدم لك أسرار جمال عيون جداتنا.

ع��ظ��م ال��ت��م��ر واحلديدة حلمرة

بحب وحنني حتكي احلاجة التي فطومة عن والدتها الكحل تصنع كانت مجموعة على باإلعتماد حجر منها، امل��واد، من عند من يشترى معدن ويغربل ي��دق العطار، باملنديل أو رقيق، بغربال التي الرقيق األس���ود النساء تستعمله جترح ال لكي "كنقاب"،

التمر عظم إليه يضاف العيون، باإلبزار احلمرة، احلديدة ثم دقه، بعد األبيض، ثم زيت الزيتون، ميزج اخلليط في إناء من الطني ويدق بحجر املسن أن إلى جيد بشكل "التيمومة" املرحلة وفي مدقوقا، اخلليط يصبح ق��ارورة في ويوضع يغربل األخيرة

خشبية، لتتزين به موالت الدار.مجهود إلى نوال السيدة حتتاج وال شاق لإلهتمام بعينيها، فهي تعتمد حرق في متثل سهلة وصفة على

إليه وتضيف وطحنه التمر، عظم الكحل البودرة، فتغربل هذه العناصر، مع بضع قطرات من زيت الزيتون، ثم

تضعه بعلبة بالستيكية.

"لكحل لغنجي"

احلاجة فاظنة حتكي عن طريقة مميزة لصنع الدار موالت تعتمدها كانت املرحلة . يسمى"لغنجي" لكحل، حياتي" "زيف بأخذ نقوم األول��ى، على صغيرة أجزاء إلى وتقطيعه

الشميعات، مثل "فتيالت" شكل طويلة ملدة القطران في وغطسه بوضع تقوم بعد من تبتل، أن إلى على الطني من جبنية في الفتيالت الثانية املرحلة في . عمودي شكل "الفتيالت" في النار بإشعال نقوم من "برداد" مصنوع تغطيتهم ويتم الطني. بعد فترة حترق تلك "الفتيالت" به تكحل أسود، رماد لتصبح مجرد

املرأة ليمنحها فتنة وجماال ساحرا.

شهرزاد شبوغ

84

وصفات عظم الزيتون

وصفتها في تعتمد جناة السيدة جيدا، الكحل حجر بدق الدائمة دقه بعد الزيتون عظم مع ومزجه جيدا، مت تضيف إليه القليل من زيت فتضيف فاطمة احلاجة أما الزيتون. واإلبزار التمر وعظم الزيتون عظم األبيض، على حجر الكحل بعد قليه في جيدا اخلليط تدق ثم الزيت، في على وتضيف يغربل، ثم املهراز، في وتضعه الزيتون، زيت اخلليط السيدة أما اإلغالق. محكمة قارورة هذه بوضع تقوم فكانت گويگة، نواة التمر، نواة املقالة، في املكونات زيت من القليل قرنفل، الزيتون، الزيتون، ثم تقلب جيدا على نار هادئة إلى أن يتغير لون هذه العناصر، بعد إضافة مع الكل بطحن تقوم ذلك وطبعا بودرة، الكحل على اخلليط

يغربل، ويوضع بقارورة خشبية.

زيت الزيتون وزيت اخلروع

عن سر جمال عينيها تخبرنا احلاجة زبيدة. فتحكي،" أحضر احلجر املعدن أضيف ثم العطار، عند من للكحل التمر وعظم الزيتون عظم إليه ذو مبجمر أضعه ثم دقهما، بعد ساخنا، يزال ما لكنه مخمدة، نار وأتركه ليلة كاملة، وفي اليوم التالي أدق العناصر باملدق وسط إناء خشبي أغربله، لينا، بعد ذلك أن يصبح إلى من وقطرتني الزيتون، زيت وأضيف بقارورة أضعه ثم احلر، اخلروع زيت

زجاجية محكمة اإلغالق.

85

الكحل مع القرنفل

السيدة كلثوم تهتم بجمال عيونها وكبرها، شبابها فترة في زمن منذ بعد القرنفل مع بودرة، الكحل مبزج بعد من جيد، بشكل وغربلته دقه، الزيتون، زيت مع مزجه يتم ذلك ويضع هذا اخلليط في قارورة زجاجية محكمة اإلغالق. ونفس الشيء كانت تعتمده احلاجة مليكة وما زالت على تكحيلة تتكون من الكحل بودرة مع والقليل بودرة القرنفل من القليل اإلبزار من والقليل الزيتون، زيت من زجاجية، بقارورة وتضعها األبيض، "امل��رود" تضع استعمال كل وعند بعدها تضعه ثم احلامض، بعصير

بالكحل، ثم تكحل به عينيها.

حلجرة لكحلة"

الصحروية امل��ن��اط��ق أح��د ف��ي العيون. لتكحيل احلجر يستغلون تسمى "حلجرة لكحلة" توجد بكثرة في الصحراء، في شكلها، عبارة عن مبادة مليئة ثقوب بها توجد حجرة سوداء. تأخذ املرأة هذه احلجرة وتقوم بوضعها في بالستيك أبيض وتلفها الكسكس، وتفورها مع البصلة في ثالثة "تفويرات" ومن بعد تقوم بلفها مبنديل وتضعها في علبة مكياجها، وعندما تريد أن تكحل عيونها، تأخذ وأحيانا الثقب، في وتضعه "املرود" العني مينح ما رمادي، لون يوجد قد هذه مميزات ومن زوينة. جمالية احلجرة أيضا أنها صحية تداوي العني

ومتنحها صفاء.مجرد تبقى ... الدار موالت مجلة في نقدمها التي الوصفات تنبيه:

وصفات تعبر عن أصحابها، ونحن ال نتحمل أي مسؤولية عنها.

86

جميع أنواع وأشكال العيون تكون أحلى مع الكحل، باعتباره سر جمال جداتنا، فهو أن تكحل األفضل ولكن من األصيلة، للمرأة البلدي واملاكياج والتزين للجمال رمز جمال لتبرز العني، حول والسواد االنتفاخات كل من خالية وهي عينها السيدة العني بطريقة صحيحة، فاملرأة املغربية معروفة بعينيها اجلميلتني، وسبحان اخلالق

ببالدنا، كل منطقة تتميز شكل ولون العينيني وهذا من فضل اهلل.

رأي اخملتص

87

للعني عالج أسمى يعتبر الكحل من مستخلص ألنه الداخل، من الغير كالكاربون نباتية، مواد حريق نوعان، والكحل الطبيعي، املتشكل مستخلصات من وهو األخضر منه أما الطبيعي، النحاس سليكات الكحل األسود فهو من خام الرصاص وأحسن أروع من نوعان هما النقي، على حتافظ باعتبارها الكحل، أنواع وتغذيتها العني وصحة الرموش وأنصح وسليم، صحي بشكل التي األقالم عن باالبتعاد السيدات أصبحت كبديل للكحل، ألنه يتكون

شهرزاد شبوغ

جمال العيون بسحر الطبيعة

تسبب أن ميكن كيماوية مواد من اضطرت ف��إذا العني، على خطرا السيدة إلى استعماله فمن األحسن أن تشتري املاركة الرفيعة وأن تضعه بالنسبة احلال هو كما العني، خارج الذي األخير هذا واآليلينر، املاسكارا الصغيرة للعني كمكبر يعتبر من السيدة كانت إذا أما والضيقة، عدم فأحبذ احلساسة العيون ذوات الكحل ولكن املواد، هاته استعمال وطريقة األفضل، يبقى البلدي السيدات فأنصح إستعماله رقيق وليس غليظ مبرود بالتكحيل

لسالمة العني.ظهور من الدار موالت تعاني أحيانا الهاالت السوداء والتجاعيد واالنتفاخ تقضي صفائها عدم أو العني حول نتيجة عوامل وذلك على جماليتها، أو الكبد، أو األمعاء كمرض داخلية على وهنا العني، بشبكة مشاكل السيدة أن تستشير طبيبا مختصا، تأثيرات خارجية إذا كانت بسبب أما مبواد بالعني االعتناء السيدة فعلى

بسيطة وطبيعية .

بشرى جداوي

أخصائية الطب البديل

88

* انتفاخ وسواد حول العني

- النوم جيدا.-شرائح اخليار باردة توضع فوق العني.

األسود الشاي من كمادات وضع -فوق العني.

أن األفضل من البطاطس، شرائح -االحمرار، التعب لتمتص باردة تكون كما أن البطاطس توحد اللون وتزيل

السواد حول العني.العنبر، م��ن كموسات وض��ع -ككمادات فوق العني. ف�العنبر متوفر السيدة تطبخه العشابة، لدى ذلك بعد قليال، يبرد أن إلى وتتركه

تستعمله.فهو العني، حول اللوز زيت ذهن -ينفذ كونه العني، لدورة جدا مفيد

بالبشرة سريعا -مزج النعناع بعد دقه مع قطرات من فهو العني، حول ووضعه اللوز زيت

أيضا مفيد جدا لالنتفاخات العني.

* التجاعيد حول العني

- أؤكد على العسل، وخصوصا عسل وأحسن أفضل يعد الذي الليمون

عالج للتجاعيد.- خليط العسل مع قطرات من زيت الطبيعية عالجات أفضل من اللوز،

للتجاعيد.- خليط العسل مع قطرات من زيت بجنني يسمى ما أو القمح رشيم الدرجة من مفيد أيضا هو القمح،

الثانية.

89

* لصفاء وراحة العني

- وضع كأس من املاء الدافئ به قطرات من ماء الورد الطبيعي واألصلي، بعد مفتوحة عينها السيدة تضع ذلك

داخل الكأس.والتفاح مطحون، اجل��زر وض��ع -مطحون، مع قطرات من ماء الورد، ثم

توضع العني مفتوحة داخل الكأس.

* لتصحيح الكحل الزائد

من القليل وضع للسيدة ميكن -الطبيعية الزيتون بزيت القطن، اللوز، زيت أو أرگان، زيت أو العذراء، كرمي أي من طريقة وأفضل أحسن

ل�مسح وتصحيح الكحل الزائد.

* لتطويل وتقوية الرموش

مع اللوز زيت من قطرات خلط -بها وتدهن اخلروع، زيت من قطرات السيدة تكون عندما ال��رم��وش، عدم األفضل ومن للنوم، ستخلد ميكن ألنه املنزل، خارج استعماله نتيجة العني التهابات يسبب أن

التصاق الغبار واألوساخ بها.

* تقوية احلاجبني

وترسم السيدة بحرق قرنفل، -تقوم فوق احلاجبني.

كما اخل��روع، بزيت احلاجبني ذهن -ميكن ذهنها بعد وضع القرنفل.

- رسم احلاجبني باحلركوس الطبيعي. مجرد تبقى ... الدار موالت مجلة في نقدمها التي الوصفات تنبيه: وصفات تعبر عن أصحابها، ونحن ال نتحمل أي مسؤولية عنها.

90

النصيحة األولىساحرة، نظرة على للحصول قامت وآخ��ر ف��احت بلون إستعيني

بالنسبة لظالل اجلفون.

النصيحة الثانيةضعي املاسكارا على رموشك باللون ثم قليال، وأتركيها األزرق، أو األسود بودرة األساس، وبعدها ضعي فوقها املاسكارا، من أخرى طبقة ضعي

وذلك لتكثيف حجم رموشك.

النصيحة الثالثةظالل أل��وان اختيار على احرصي عينيك. لون مع املتماشية اجلفون فإذا كنت من ذوات العيون العسلية، اختاري ظالل اجلفون ذات اللون الدافئ أو الذهبي، أو كالشكالطة املائلة

البنفسجي.

النصيحة الرابعةجميلة عيون خضراء، عينك لون -األلوان بعد وضع وجذابة، وخصوصا الرمادي، اخململي، اجلذابة، ك�الذهبي،

األزرق، البيج...- العيون الزرقاء، بلون السماء، األلوان كالوردي، معك تتماشى الزهرية األزرق الفاحت، البني الذهبي، لتمنحك

نظرة ناعمة وأنيقة.فأنت األس��ود، باللون تتميزين -اللون هذا اخلمرية، العيون صاحبة املتوفرة األلوان كل مع يليق الذي لديك بلوحة األلوان اخلاصة باجلفون.

كيف حتصلني على عيون جذابة ؟ شهرزاد شبوغ

نصائح ذهبية.

91

النصيحة اخلامسةوالصغيرة، الضيقة العيون لتكبير داخل أبيض بقلم بتحديدها قومي باللون آخر خطا وارسمي العني، محيط حول أو خارج لكن األسود اإلستعانة أيضا ميكنك كما العني،

باآليلينر وسحبه خارج العني قليال.

النصيحة السادسةحادة، ثاقبة عيون على للحصول املستعارة، بالرموش إستعيني على الكثافة من املزيد إلضفاء ساحرة بلمسة الطبيعية الرموش

في نظرتك.

النصيحة السابعةحددها وجاحضتني، كبيرتان عيناك باآليلينر االستعانة مع بالكحل، حدة لتخفيف سميك بخط لكن

كبرهما.

النصيحة الثامنةقومي طويلة، فترة اآليلينز ليدوم بتطبيق طبقة من كرمي األساس فوق

اجلفن، بعدها اشرعي في الرسم.

النصيحة التاسعةالكحل أو األسود بالقلم إستعيني

لتحديد عينيك.

النصيحة العاشرةظالل تكدسات من تعانني كنت إذا التكمشات، أو اخلطوط بني اجلفون األس��اس ك��رمي من القليل ضعي وضع في الشروع قبل اجلفون على

املاكياج.

92

هناك الكثير من السيدات يجتهدن أو املكونات من مجموعة ويضفن طرقا غير سليمة الستعمال الكحل ،كاستعمال اإلبزار مثال، الذي يسبب أن ذلك احلرق العني، وهن يجدن حرق العني أن بحجة مفيد، والدموع على ولكن األوس���اخ، من تغسل تؤدي أن احلروق ميكن فتلك العكس إلى إلتهابات حادة، كاحمرار وانتفاخ حكة إل��ى إضافة بالعني، وت��ورم تضعها التي كالقطرات شديدة، وضع أيعقل العني، على السيدة احلوامض مبنطقة حساسة جدا ذات

غشاء رقيق وشفاف؟ باعتباري أخصائي عيون تزورني حاالت لبعض النساء حتس بضباب أو جسم أجد تفقدي، وعند بالعني، غريب

الكحل إحذرن النساء أيتها بالعني مضرة مبواد املصنوع

الكحل له فوائد عديدة ومفيدة باعتباره مطهرا للعينني، شريطة أن يكون الكحل أصليا عن قول الرسول عليه الصالة والسالم، "اكتحلوا باإلثمد فإنه يجلو البصر وينبت الشعر" ألن الذي يباع بأماكن غير موثقة تعرف نسبة كبيرة من الرصاص، وهذا خطر على عيون السيدة.

شهرزاد شبوغ

أحيانا بقايا الكحل أو املاسكارا التي للعني، الداخلية باجليوب تترسب بحروق، أحيانا وحتس العمش فتبرز إذا بالرموش خاصة مكونات فهناك إحمرارا تهيج أن ميكن العني مست

أو حساسية.باستعمال سيدة كل أنصح لذا مفيد ألنه األصلي، لكن الكحل وميكنها اإلستعانة بقطرات ومراهم باستشارة الطبيب، لكي ال تصل إلى نتائج وخيمة، كما أؤكد على نظافة ليال، وخصوصا يوميا واليدين العني بقايا من جيدا العني تنظيف يجب الكحل أو املاسكارا، وعدم املشاركة السيدات بني "املرود" استعمال في معدية، أمراض إنتشار يسبب ألنه رسول يقول العينني تكحيل وعند

والسالم: الصالة عليه محمد اهلل يكحل أن أي فليوثر"، اكتحل من "تكتحل أن وميكن عني، كل في ثالث بنسبة ولكن ال��ي��وم ف��ي مرتني يتسرب ال لكي الكحل من قليلة يجب كما الداخلية، اجلفون إلى زجاجية بقارورة بالكحل اإلحتفاظ أو خشبية نظيفة ومحكمة اإلغالق، بأواني أن يحضر وعند حتضيره يجب األوساخ تلك ألن ومعقمة، نظيفة بالعني، تضر التي هي تلتقط التي من تشتكي السيدة كانت وإذا أو إحمرار أو أو حكة بالعني تعفنات إستشارة فعليها بغزارة العني دمع

طبيب مختص.

رشيد رقي الشاوي طبيب عيون

رأي اخملتص

93

94

عدسة

"كتابي كتابك" تترجم دينامية التواصل املعرفي الدائم.الفكرة انطلقت في شهر فبراير 2013، تقوم على وضع مكتبة مصغرة في أماكن

ومناطق مختلفة، يستفيد منها الكبار والصغار. باسم باخر صاحب فكرة "كتابي كتابك"، بحماس وشغف باملعرفة، وشغف أكبر بأهمية املشروع يعبر عنه بكلمات

حتمل رسالة لكل مغربي، مفادها أنه "اآلن أصبح األمر أسهل عليك ..ألن الكتاب سوف يأتي إليك وال حتتاج أنت أن تبحث عنه".

في هذا احلوار سيحدثنا عن أدق التفاصيل ملالمح هذه املبادرة التثقيفية التعليمية.

نادية صمراني

باسم باخر : "كتابي كتابك" ملجأ للمعرفة متاح للكل

95

"كتابي فكرة عن حدثنا كتابك" ؟

أمريكية، فكرة من مستوحاة "هي في محتواها وليس في شكلها، ألن مكان في املكتبة بناء مت أمريكا في للجميع، متاحة املدينة وسط عام لكن لعدة اعتبارات يستحيل تطبيق في مقوماتها بكل الرؤية نفس بأن توفيقيا حال وجدت لذا املغرب. ثم كبداية خاصة. أماكن في تكون أربع في مصغرة مكتبة أول إنشاء مناطق بالعاصمة االقتصادية وهما، ثم كالفورنيا، في راقية منطقة عثمان بسيدي إقتصادية منطقة مبدينة ثم "بيتي"، جمعية وفي

املمدية في منطقة متوسطة.أول ردود الفعل، كانت ايجابية بسبب تفاعل العديد من الناس، مع إختالف متفاوت بشكل الكتب في دوران حسب كل منطقة، لكن تبقى على بنسبة مرضية النتيجة العموم قويا دعما شكل ما هذا كبيرة، الفكرة هذه بلورة على للعمل لنا،

بشكل موسع وأكثر تنظيما".

ما الهدف من هذه املبادرة ؟

في نتهاون وسلوكيتنا عادتنا "في راجع هذا رمبا أسباب، لعدة القراءة أماكن في توجد املكتبات أن إلى معينة، أوق��ات في وتقفل بعيدة،

محدد بوقت مرتبطة غير والقراءة إلى جانب مشكل آخر وهو غالء ثمن الشرائية القدرة يرهق ما الكتاب، ارتفاع مع خصوصا املغربية لألسر تكلفة معيشة احلياة، وهذا يعني أن شراء الكتب ال يدخل ضمن األولويات. هو كتابك" من"كتابي الهدف لذا هو الكتاب بحيث القراءة مجانية وليس املواطن إلى سيذهب الذي الكتاب سيصبح وبذلك العكس. الناس لكل يصل حقيقيا جسرا ومستوياتهم أعمارهم مبختلف أن هو هدفنا واالجتماعية، الثقافية يقرأ أن منهم واحد كل يستطيع وإدراكا فهما أكثر يصبح وأن كتابا القراءة القراءة إال ووعيا، وأن من وراء

فقط".

96

ما هو تصورك اجلديد على "كتابي كتابك" ؟

البادرة أنشئت في شهر فبراير 2013، في البداية كأي بداية طبيعية هناك وتبقى وتخوفات، تطلعات ع��دة التجريبية، مرحلتها في الفكرة لكن األكيد أننا سندخل إلى املرحلة أصبح املشروع ألن التنظيمية، واضحة أركان على ويتوفر ناضجا، مهمة، نقطة إلى باإلضافة املعالم وزن لدينا وأصبح أكثر توسعنا أننا على تضاعفت واملسؤولية أكبر،

احلدود جتاوزنا أننا خصوصا عاتقنا، كما البيضاء، الدار ملدينة اجلغرافية قوية شبكة على نتوفر أصبحنا بازدياد عدد املتطوعني في العديد من

املدن املغربية".

لتطوير طموحكم هو ما هذه الفكرة؟

مليون يستفيد أن هو "طموحنا أن مبعنى املشروع، هذا من مغربي يصبح الكتاب قريبا من املواطن. كل بإمكانه أصبح يقرأ أن أراد مغربي

أي ب��دون املناسبة الظروف ايجاد نتخطى بأن صعوبات. أو مشاكل حدود اإلقامات السكانية إلى املدارس ولم والقطارات و"ترامواي" واملقاهي ال ؟ كما أنني أريد توجيه نداء من هذا واملبدعني الكتاب جميع إلى املنبر يجب أننا املكاتب، وأصحاب املغاربة أن نبذل املزيد من اجلهد لدفع الناس بالد أي تطور ألن بالقراءة، لإلهتمام رهني باملعرفة، هذه األخيرة التي متنح بحقوقه الوعي إمكانية الشخص وواجباته، وكما نعلم فإن خير سفير

للمعلومة هو الكتاب".

97

للتواصل مع "كتابي كتابك" جمعية املواطنني الشبابالهاتف: 05 22 50 84 58 - 0661171110 الفاكس: 05 22 50 25 89

www.ktabiktabek.com :املوقع / ajc.agissez@gmail.com :البريد اإللكتروني

التي العراقيل ه��ي م��ا تواجهكم؟

املادية، العراقيل بعض هناك "أكيد موارد على نعتمد كنا البداية، في أصبحنا التوسع بحكم لكن ذاتية من املساعدة أو ممولني إلى نحتاج نقطة جانب إلى امللية. السلطات مهمة وهي ضرورة الوعي لدى املغاربة في ستساهم بكتاب بتبرعك بأنه نشر الثقافة والعلم بني أبناء الوطن. أراد ملن املتبعة اإلج��راءات هي ما إنشاء مكتبة مصغرة في مدينته أو منطقته؟ حاليا هناك مجموعة من يتواجدون "متطوعني" وهم اخلاليا املغرب منها، العديد من مناطق في وجدة وفاس ومكناس والرباط وطنجة .. تطوان ومراكش وأكادير وأسفي هم سيقدمون كل املساعدة، بحيث بدورنا لنربط بنا، اإلتصال يكفي في يوجد الذي باملتعاون اإلتصال إلنشاء اإلجراءات التخاذ املكان، عني اإلمكانيات توفر حالة في املكتبة

املادية والشروط الالزمة طبعا".

الشروط؟ هذه طبيعة ما املكتبة تكلفة تبلغ وكم

الواحدة؟

"غالبا ما يتم انشاء مكتبة مصغرة في إقامات سكنية وبالتالي ال بد من ألنها السنديك من الترخيص وجود تعتبر مناطق خاصة، أن تكون حراسة "ال املكتبة، لفضاء ونهارية ليلية

شخص يوجد وأن تصبح". ما تبات الكتب تبادل عملية مبراقبة يتكلف ومن ك��ت��اب". ي��دي كتاب "ج��اب الشروط أيضا أن يستفيد من املكتبة وبطبيعة مستفيد. 100 من أكثر مجانية تكون اإلستفادة احل��ال تشمل مختلف األعمار، اآلباء واألبناء بالنسبة العائلة. لكل تصبح أن أي عند من سواء جمعها يتم للكتب، عاديني، أناس من أو املكاتب أصحاب حسب اكثر أو كتابا مينح واحد كل

الكتب عدد يتجاوز أن .املهم إرادته قبول ويتم مكتبة تفتح لكي ،100جميع الكتب سواء أدبية أو علمية أو متحركة رسوم كتب وأيضا قصص واملقررات الكتب باستثناء لألطفال العربية باللغتني وتكون املدرسية. والفرنسية. أما عملية التبادل فتتم سيان الكتب ألن الكتب، بجميع بالنسبة املعلومة. يحمل واحد كل 3500 هو الواحدة املكتبة لتكلفة

درهم".

98

هي كم والصيف"... الشتا يبرك وخا شريف، "الضيف الزمان، ناس قالوا والقيم البيضاء النفوس زمن الزمن، ذلك النقية في الترجمة جميلة هذه احلقيقة، زمن سحر البساطة وعبق الطيبة، زمن كان فيه كرم "الضيافة"،

سرا خاصا يسكن في أعماق النفوس ويتجدر داخل بيوت مجتمعنا املغربي.

سأقول لكم كيف؟... برغم أننا لم نعشه، بل سمعنا عنه. فمثال، في ذلك الزمن، كانت أبواب البيوت مفتوحة في أي وقت بدون إستئدان، مبجرد أن تضع قدماك على عتبة أحد األبواب إال وحتس بحرارة ودفىء الترحيب "مرحبا بلي جا عندنا" ...وبابتسامة صادقة، يتم تقدمي "صينية أتاي"، ومن بعدها "يجي ثقيل ولبنني" بأطيب الشهيوات، لكن قبل تناول الوليمة، كانت عادة غريبة ومميزة حتمل أكثر من معنى، وهي تقدمي للضيف، لغسيل في" طاس وملقراج"، الذي غالبا ما يكون مصنوعا من النحاس، مع فوطة جديدة من القطن و"صابون

ريحة"...وأشياء أخرى كانت في حينها بديهية وطبيعية.

وألن لكن زمن مواليه وعادته، ف"طاس وملقراج"، عادة أصابها الصدأ بحكم أنها "رتوش" ال يتالءم مع الشكل العصري للضيافة ناس اليوم، الذين أبدعوا في خلق عبارات تناسبهم وتشبههم، وما " فيها باس الجا عندو حبابو ينوط

لبابوا "...ولألسف، هذا ما نعيشه، ونراه...

أتدري يا زمان اليوم، أتدري أن الضيافة لم تعد ضيافة، األرواح لم تعد تتالقى، على ترقد األصيلة املغربية والعادات والتقاليد اجلفاء، بلون تلون الترحيب

حكايا األمس التي نرويها بيننا بكثير من احلسرة والوجع..

نادية صمراني

عطيني وذنك ...

99

100