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227

tea culture creator2013 summer | no227 | wwwosulloccokr

제주 오설록다원에 여름이 왔습니다

넘실거리는 바다를 넘고 한라를 돌아서

시원한 바람이 불어옵니다

차 나무는 햇살과 영양을 바탕으로

내실 있게 잘 자랐습니다

이른 새벽 산책에서 만난 다원은

차가운 새벽 이슬을 머금어 청신합니다

매미 우는 소리 소나기 내리는 소리

찻잎이 부딪히는 맑은 소리

그렇게 오설록의 시간은 푸르게 흘러갑니다

차의 맛 차의 멋

오설록명차 일로향(60g)

사람과 자연이 함께 만든 프리미엄 수제차

첫째 잔은 입술과 목을 적셔주고

둘째 잔은 고민을 씻어주고

셋째 잔에 무뎌진 붓끝이 풀리니

쌓인 잡념 사라지고 가슴 속 남는 것은

오천 권 책뿐이네

넷째 잔에 온몸에 땀이 솟아

한평생 품었던 불평불만 땀구멍으로

흩어져 다 날아갔네

다섯째 잔은 살과 뼈를 맑게 하고

여섯째 잔은 신선의 영과 통한다오

일곱째 잔은 채 마시지도 않았건만

두 겨드랑에 맑은 바람이 솔솔 일어

오직 신선 되었음을 깨닫게 된다네

봉래산은 어디에 있나 나는 이 청풍을 타고 돌아가련다

lt칠완다가(七椀茶歌)gt 노동(盧仝)

중국의 시인 노동(~835)은 중독이라고 할 정도로 차를 좋아했다고 한다 그가

집필한 차에 대한 종합 서적 lt주필사맹간의 기신다시(走筆謝孟諫議 寄新茶詩)gt

는 오랜 세월을 거쳐 오늘까지 내려오고 있으며 그중 차를 낭만적으로 읊은 lsquo칠

완다시rsquo가 시대를 넘어 전해오고 있다 노동의 시가 지닌 품격과 잘 어울리는 옥

로 햇빛을 가려 귀하게 키운 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과 증제차의

깔끔한 맛을 즐길 수 있는 차다

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내 작업실의 이웃에는 작은 찻집이 있다 인생의 선배이자 같

은 길을 걸어가는 선생님의 작업실 한켠에 자리 잡은 사랑방

인데 사랑방은 종종 동네 찻집이 된다 차에 조예가 깊으신

선생님은 그곳에서 지인들과 소소한 차 모임을 갖곤 하신다

나는 가끔 선생님의 작업실에 들르는데 선생님은 언제나 정성

스럽게 찻잎을 우려낸다

찻물을 끓이고 찻잔을 데우고 차를 몇 번 우린 후에야

잔에 내어주시는 모습을 볼 때마다 나는 차를 우려내는 데 필

요한 것은 찻잎과 물뿐만 아니라 준비하는 이의 정성이 더해

진다는 걸 눈으로 확인한다 차를 준비하시는 선생님의 모습

을 바라보고 있으면 이 곳에 오기 전까지 마음에 담겨 있던

잡념이 사라지고 명상이 되는 듯하다 그 모습에서 느껴지는

여유와 향기가 선생님의 작업에 스민 까닭인지 선생님의 그림

에선 은은한 차 향기가 난다

나는 사물을 그린다 도시와 물질 사물들로 대변되는 내

면의 자아를 캔버스에 담는다 캔버스를 사물로 가득 채우다

보면 문득 은은한 차 향기를 닮은 은은한 삶의 여유가 그리워

질 때가 있다 주말에는 선생님 댁의 사랑방에 찾아가 차 한

잔 얻어 마시고 싶다

글 나현신(화가)

그림으로 보는

아름다운 차 문화

사랑방 찻집

lt푸른 사물gt 혼합재료 73times91cm 2010

나현신은 사물을 통해 일상을 보기도 하고 일상에서 사물을 발견하기도 한다 그녀의

시야에 포착된 사물은 캔버스에 담기는데 이렇게 표현된 사물에는 자신을 표현하거나

어떠한 순간을 기억하게 하는 힘이 있다 그녀는 몇 해 동안 lsquo푸른 사물rsquo이라는 주제로

작업하고 있다 복잡하고 무한해 규정지을 수 없는 내면을 표현하는 색이 푸른색이다

사물과 푸른색의 만남은 일상을 이야기하고 내면을 드러낸다

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남편은 화가다 자연을 눈에 보이는 대로 묘사하기보다 한 송이 들꽃 혹은 꽃의 씨

앗이나 어린 잎 하나처럼 아주 작은 것들이 품고 있는 무한대의 우주를 그만의 풍

부하고 장엄한 상상력을 통해 재현해낸다 그런 그가 하루 중 가장 좋아하는 시간

은 베토벤이나 슈베르트의 피아노 음악을 들으며 느긋하게 차 한 잔을 음미하듯 마

실 때다 ldquo난 커피보다 이 녹차가 확실히 더 좋아 일전에 한창 마시던 부르고뉴 와인

처럼 커피에 비하면 뭔가 밋밋한데 그 안에 너무 순수한 기품이랄까 고양된 차분함

이랄까 그런 게 우러나오는 것 같아rdquo

남편은 자연의 창조력에 더없는 존경심을 느끼는 사람이다 자연의 순수한 재

료를 손으로 만지는 걸 좋아하는 그는 잎녹차를 손으로 집어서 다기에 넣는 느낌 자

체를 사랑한다 ldquo이 바스락거리는 느낌 참 좋잖아 산길이나 숲속 시냇가나 해변을

걸을 때 느낌이랑 비슷한 것 같아 그걸 우려내서 마실 때의 느낌은 더 좋지 평화롭

기도 하고 경이롭기도 하고rdquo

한 시대를 풍미한 유미주의자 오스카 와일드는 언젠가 이런 한탄을 한 적이 있

다 ldquo우리는 사람들이 예술을 마치 일종의 자서전으로 대하는 시대에 살고 있네 그

래서 모두가 아름다움에 대한 추상적인 감각을 잃어버리고 말았어rdquo 그런데 그건 시

각뿐만 아니라 미각에서도 마찬가지가 됐다 많은 사람들이 순수한 자연의 맛에 대

한 감각을 잃어버렸다 도시에서 사는 대다수 사람들이 곡식의 순수한 맛이 무엇인

지 잊어버렸고 인스턴트 식품 화학 첨가물로 가득한 식품에 길들여져 있다 매일매

일 원재료의 특이한 맛과 향이 사라져버린 향신료와 첨가물 설탕 맛으로 가득한 식

탁을 차린다 그래서도 녹차 한 잔을 마실 필요가 있는 게 아닌가 싶다 드넓은 차밭

에서 자라다가 곧바로 내 식탁 위로 온 연간 9천 톤이나 되는 산소를 만들어내며 지

구에도 좋은 일 하는 예쁘고 기특한 찻잎들 말이다

남편의 그림을 보며 나도 종종 손 끝에서 바스락거리는 기분 좋은 느낌의 잎녹

차를 꺼내어 다기에 놓고 천천히 우려 마시곤 한다 어떤 면에서 찬찬히 그림 한 점

을 보는 것과 차 한 잔을 마신다는 것은 같은 의미가 아닌가 싶다 순수함과 평온함

의 시간 번잡함을 치유하고 정신을 잔잔하게 하는 효과를 가지기 위해 우리는 기꺼

이 갤러리에 가서 그림을 보기도 하고 귀찮게 물 주전자를 올리기도 한다 마티스는

평생 그림을 그리며 lsquo피로를 풀게 해주는 좋은 안락의자rsquo 같은 예술을 추구했는데

그런 점에서 음악이나 그림 차 한 잔도 같은 게 아닌가 싶다 여가와 명상이 있는 충

만한 삶을 위한 필수품이라는 점에서 말이다

참 그냥 하는 얘기가 아니라 한 출판사로부터 오설록의 lsquoOne Week Tearsquo를 선

물받고 얼마나 좋아했는지 모른다 요일마다 조금씩 다른 충만함과 자연의 향기를

매일매일 느끼는 나날이다

글 김경(칼럼니스트 lt나는 항상 패배자에게 끌린다gt 저자)

그림과 음악 그리고

차 한 잔

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테마 기획

차와 함께 여름 즐기기향기로운 차 한 잔 책 한 권 챙겨 들고 자연을 찾아 잠시의 쉼과 여유를 누려보자

오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어사용하기 편리하고 보기에도 좋은 오설록의 다기들을 소개한다

차가 있는 풍경

금빛 바다 초록색 바람 불어오는 치유의 섬 제주아름다운 섬 제주에서 숲길 바닷길 오름 길을 걸어보고

차와 함께 여유와 쉼을 즐겨본다

티타임 카운셀러

차와 음식의 마리아쥬오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협업으로 찾아낸

lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

오설록 티타임

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌 美 최재천 교수와 함께 아름다움의 의미를 짚어보고 전문가와

일반 독자들이 생각을 함께 나누어본다

다정다감

씨실과 날실의 오롯한 어울림디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순 문화 각 분야에서 풍요로운 문화를 만들어낸 이들의 근원을 찾아

그 정서적 유전의 이야기를 조명해본다

문화를 만드는 사람들

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크차를 앞에 두고 이환경 영화감독과 함께 창작에 대한 이야기

차에 대한 이야기를 풀어본다

Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화오설록 티스톤캐주얼하게 즐기는 차가 있다면 차의 품격을 경험하는 자리도 있다

오설록 티스톤에서 한국 전통 차 문화의 귀함을 경험해본다

style amp green

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구 휴대용 티웨어 소품 하나로도 생활에 변화가 찾아온다

휴대해 차를 즐길 수 있는 티 텀블러가 바로 그런 존재다

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2013년 여름호

통권 제227호

발행일 2013년 7월 12일

발행인 서경배

편집인 박순용

인쇄인 서명현

발행처 (주)아모레퍼시픽

서울시 중구 청계천로 100

제작기획 오설록 BM팀

02-709-5813

편집디자인 (주)안그라픽스

02-763-2303

인쇄 (주)태신인팩

02-853-6574

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좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에 매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차한 잔 한 잔에 제주의 각기 다른 풍경과 이야기

멋을 담은 오설록의 새로운 차 시리즈와 함께 제주를 오롯이 만나보자

차 요리를 만나다

건강한 여름을 위한 다채움초록빛 고운 다채움을 만나 더욱 풍요로워진 파스타와 디저트로 지친

여름 입맛을 되살려보자

티 소믈리에

김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티 시원함에 건강까지 더해줄 블렌딩 아이스티에 우유 꿀이나 시럽

그리고 톡 쏘는 탄산을 넣어 다채로운 아이스티로의 변신을 제안한다

오설록 이야기 1

워터플러스 건강 플러스 날씬한 몸매 플러스물 마시는 습관만 바꿔도 더욱 건강하고 아름다운 몸매를 가질 수 있다

워터플러스는 그러한 습관에 좋은 친구가 될 것이다

오설록 이야기 2

차의 무한 상상력 제7회 오설록 햇차 페스티벌봄 소식과 함께 찾아온 햇차 소식을 즐기러 제주를 찾은 이들과 함께

햇차 페스티벌의 풍성을 프로그램을 함께 만나본다

orsquosulloc product guide

tea amp idea

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기오설록의 티숍과 티하우스를 찾지 않아도 편리하게 차에 대한 정보를 얻고

차를 구입할 수 있다 모바일 오설록몰로 모바일 티 라이프를 즐겨보자

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계간 lt오설록gt은

(주)아모레퍼시픽에서 발행하는

차 문화 매거진입니다

이 책은 전국 오설록 티하우스와

티 숍에서 무료로 만나보실 수 있습니다

lt오설록gt에 게재된

글과 사진 그림 등 모든 컨텐츠는

(주)아모레퍼시픽의

사전 동의 없이 무단으로

사용할 수 없습니다

COPYRIGHTcopyAMOREPACIFIC

All Rights Reserved

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테마 기획

휴식 세상과 문명 사이에서 잠시 가만히 서 있을 수 있게 하는 단어다

모든 것을 멈추고 태양의 생명력을 만끽하는 날 짙은 녹음 속에서 길을 잃고 싶어진다

날 선 신경을 잠재우고 눈을 감으면 깊은 산중이 펼쳐진다

큼직한 가방이나 원대한 계획보다 편하게 쉴 수 있는 나무 의자가 더 좋은 시간

향기로운 차와 책 한 권이 마음을 치유해줄 것이다

부디 마음의 여백을 즐기는 여행이 되길

글 정효정 사진 전성곤 스타일링 김정민

테마 기획

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휴식 세상과 문명 사이에서 잠시 가만히 서 있을 수 있게 하는 단어다

모든 것을 멈추고 태양의 생명력을 만끽하는 날 짙은 녹음 속에서 길을 잃고 싶어진다

날 선 신경을 잠재우고 눈을 감으면 깊은 산중이 펼쳐진다

큼직한 가방이나 원대한 계획보다 편하게 쉴 수 있는 나무 의자가 더 좋은 시간

향기로운 차와 책 한 권이 마음을 치유해줄 것이다

부디 마음의 여백을 즐기는 여행이 되길

글 정효정 사진 전성곤 스타일링 김정민

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코끝에 느껴지는 달콤한 과일향이 기분 좋은

해피 그린티를 냉침해 여름 과일을 더하니

시원함을 선물할 여름 음료로 변신했다

당신다운 방법으로 즐기는 차

한낮 독서를 끝냈다면 벗들과 찻자리를 가져보자

순수한 물성 포용력 넘치는 활용 유연한 상상력

차는 다른 재료를 받아들여 맛의 틈을 채우고 어울려 새로운 모습을 갖춘다

여름 과일도 좋고 알싸한 탄산수도 괜찮다

한바탕 쏟아진 소나기처럼 시원하고 청량한 차 음료는

즐거운 미각을 선사할 것이다

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여름 차의 대표는 역시 오미자다 따뜻하게

우려 먹어도 좋지만 차게 우려 꿀이나

시럽을 더해 새콤 달콤한 맛을 즐겨보자

여행지에서의 밤 깊고 푸른 맛

차 칵테일은 여름 밤의 흥겨움을 북돋아준다

알코올이 익숙하지 않은 사람에겐 여린 감도로 다가서고

다른 이에겐 새로운 느낌으로 다채로운 변화를 제안한다

만물이 유전하는 가운데 시간은 느긋하게 흘러가고

만찬은 풍요롭게 이어진다

그렇게 여행은 추억이 되어간다

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눈을 떠 나를 보니 찻잔에 우러나는 생각들

늘 누군가와 연결되어 있는 요즘

우리가 진정으로 혼자 있는 시간은 얼마나 될까

마음의 짐을 덜어내고 묵은 고민을 쓸어내는 건 오직 스스로 해야 할 일

볕 좋은 자리를 골라 깨끗한 린넨 천을 펼치고 다기를 꺼내본다

찻잔 빛깔과 찻물 수색은 한결같은데 오늘 차 맛이 유난히 달고 시원하다

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왼쪽 페이지

여름에 즐기는 순수한 세작의 맛은

또 다른 풍미로 다가온다

은은한 맛과 향에 절로 생각에

빠져들게 된다

오른쪽 페이지

아이스티로 즐기기에 좋은

레드파파야 블랙티는 홍차 본연의

맛과 열대과일이 어우러진

상큼한 향이 이국의 정취를 느끼게 해

여행지에서 함께하면 더없이 좋을 차다

이제는 돌아와 거울 앞에 선hellip

예로부터 차는 함께 마시는 객이 적을수록

아취가 크다고 했다

그 손님에는 자연도 포함되어 있다고 하니

음다 생활의 여유를 느끼게 한다

새벽 산책길 숲에서 텀블러에 담아온 차를 마신다면 나무가 객이다

새소리 바람소리 그리고 발자국 소리

나만의 시간은 이토록 적요하다

쉼을 끝내고 일상으로 돌아온 첫날

다시 사람들 속으로 걸어 들어갈 마음가짐을

이 길에서 다져봐도 좋겠다

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티타임으로 생활에 변화주기

세상에서 가장 아름답고 향기로운 음료를 든다면 그것은 바로

차(茶 Tea)일 것이다 일반적으로 차가 큰 인기를 얻게 된 것은

아마도 건강과 밀접한 관계를 지닌 다양한 보건 기능으로 짐작

된다 차를 마시면 정신이 맑아지고 건강해지는 다양한 약리

적 효능이 과학적으로 입증되면서 현대인의 바쁜 라이프스타

일에 건강과 느림의 미학인 차라는 존재는 단순히 마시는 음

료가 아니라 쉼의 매개체이자 정신적 음료로서 그 자리를 채

워가고 있다 생활 속에서 차는 어떻게 즐기는 것이 좋을까 필

자는 매일 같은 시간에 차 마시기를 권하고 싶다 같은 시간에

차를 마신다면 생활의 패턴이 달라질 수 있기 때문이다 규칙

적인 생활은 건강한 삶을 위한 기초 단계로서 스트레스를 멀

리하고 오롯이 자신의 시간을 갖는다는 의미이다 차가 나에게

얼마나 유익한 존재인지는 매일 차를 마시면서 변화하는 자신

을 발견할 때 알 수 있기 때문이다

현대인의 일상 속 차

현대인들에게는 스트레스와 함께 비만이 증가하고 있는데 차

는 이러한 문제에 대해 가이드라인을 제시해줄 수 있다 먼저

차는 건강에 좋은 여러 가지 영양소를 가지고 있다 그중 대표

적인 영양소로는 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 카테킨과 비

타민을 들 수 있는데 비타민C는 감기 예방과 피부 미용에 영

향을 주어 스트레스로 인한 거친 피부를 돌보는 데 도움을 준

다 또한 불소 성분은 구취와 치석을 완화해주고 사포닌은 진

정 진통 효과가 있어 차가 건강에 얼마나 유익한 존재인지를

알 수 있게 해준다

차는 약리적 효과만 있는 것이 아니라 내면 세계를 반영

한 명상禪으로서의 기능이 있다 즉 차에서 말하는 명상은 차

생활을 이용한 유익한 정신 수양의 요소와 명상의 수행 체계

를 접목시킨 수행 방법이다 차를 끓이기 위해 찻물을 준비하

고 물을 끓이면서 소리에 집중하는 일련의 차 마시는 과정을

차에서 배우는 쉼 몰입 느림의 미학 차를 즐기는 것과 차를 좋아하는 것은 분명 다른 것이지만

차를 생활의 일부로 받아들이면 일상에 소소한 변화가 찾아온다

바쁜 일상에서 가까이 하는 차는 자연과 함께

더 없이 좋은 선물이다

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통해 차 생활의 수행 단계를 익히게 된다

차는 휴식 집중 느림의 미학이다 이른 아침 이슬을 머금

은 찻잎과 안개를 드리운 차밭의 허리쯤에 감도는 차 향기에

서도 명상은 시작된다 마음과 몸을 쉬게 하는 데 자연만큼 좋

은 선물도 없음을 잘 알고 있어서일까 다랭이 논처럼 펼쳐진

계단식 차밭을 천천히 걸어본다면 자연의 기운을 받아들이는

또 다른 명상법을 경험하게 될 것이다 따라서 건강에 이로운

힐링이 되는 차를 어떻게 즐길 것인가에 대한 현대인들의 고민

은 아무리 깊게 해도 지나친 것이 아닐 듯하다

차 쉽게 다가가기

차를 생활화하기 위해서는 생활습관의 변화가 필요하다 먼저

차에 대한 선입견을 버려야 한다 일반적으로 차가 어렵고 복

잡하다는 생각으로 차를 대하는 사람들이 많은데 머그 잔과

뜨거운 물을 이용한 티백 우리기는 손쉽게 차를 즐길 수 있는

방법 중의 하나다 이러한 방법으로 차와 가까워졌다면 다음

은 차 맛에 조금 더 익숙해지는 것이 좋다 티백의 종류도 다양

한 만큼 고급 잎차로 만든 수제 티백부터 분쇄된 저가의 찻잎

으로 만든 티백까지 취사 선택의 폭을 넓혀보는 것도 차 생활

을 풍요롭게 즐기는 방법이다 천천히 차 맛에 익숙해지다 보면

차에 대한 선입견은 사라지고 꼭 격식을 갖추고 전문 다기를

이용해 차를 즐기는 것이 아닌 일상생활 속에서 언제든지 쉽

고 편하게 차를 가까이 하고 있는 자신을 발견하게 될 것이다

차는 특정 연령층을 위한 것이라는 고정관념에서도 벗어

나야 한다 즉 연령층이 높은 사람들을 위한 것이라는 편견을

버려야 한다 요즘 젊은 세대들은 우후죽순으로 생겨나는 수

많은 커피 전문점의 홍수 속에서도 찻집이라는 다소 정적인

공간에 대한 호기심을 가지고 있는 것이 사실이다 전통차와

다도라는 이름의 다소 생소한 차 문화에 기꺼이 시간을 내어

주면서 차를 소비하는 연령층이 증가했고 차를 즐기는 방법

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또한 바쁜 현대인들을 위한 테이크아웃 형식이 더해지면서 차

를 즐길 수 있는 방법이 더욱 다양해지고 있다 누구나 차를 즐

길 수 있고 어디서나 차를 접할 수 있는 현대의 차 생활에 대

해 더 이상의 편견은 없어져야 할 것이다

나에게 맞는 차 선택하기

이제 차를 즐겨야 할 이유에 공감했다면 어떤 차를 선택할 것인

가의 문제가 남아 있다 나에게 맞는 차를 선택할 수 있다는 것

은 이미 차를 즐길 준비가 되어 있다는 얘기다 차는 크게 불발

효차인 녹차와 반발효차인 청차 그리고 발효차인 홍차로 구분

된다 전통차로 불리는 우리의 녹차는 색향미가 뛰어나 중국과

일본의 녹차와는 확연히 구분된다 녹차는 뜨거운 물을 직접

붓거나 혹은 식힌 찻물을 이용해 우려내는 방식으로 차를 우리

는 주전자(다관)와 찻잔 그리고 뜨거운 물만 있으면 된다 누구

나 우릴 수 있지만 누구나 맛있게 우릴 수 없는 것이 차이기 때

문에 차의 특징을 보다 잘 이해하는 것이 무엇보다 중요하다

향을 중요시 한다면 반발효차로 불리는 청차를 선택하는

것이 좋다 과일 향이나 꽃 향기가 뛰어나 향기를 즐기는 전용

다구인 문향배를 이용하는 것이 특징이다 발효도가 20~70퍼센트로 차의 종류가 다양한 만큼 선택의 폭도 넓다

동양의 차가 녹차라면 서양의 차는 블랙티로 불리는 홍차

이다 발효차인 홍차는 80퍼센트 이상 발효시킨 차로 크게 세

가지로 분류하는데 첫 번째 스트레이트 티는 찻잎 외에는 아

무것도 섞지 않은 차로 홍차 본연의 맛과 향을 즐길 수 있다

두 번째 블렌딩 티는 여러 산지의 찻잎을 섞어 만든 차로 특별

한 홍차를 즐기기에 좋고 세 번째 플레이버리 티는 찻잎에 천

연 향을 입히거나 과일 향을 첨가한 차로 선택의 폭이 다양한

것이 장점이다 이러한 이유로 홍차는 국내에서도 젊은 층을

위주로 빠르게 인기를 더해가면서 전문 티숍과 티 하우스에서

다양한 홍차를 맛볼 수 있게 되었다 기능을 달리하는 차도구

들이 등장하고 특별한 티타임과 티파티가 홍차 문화를 즐기고

배우려는 이들 사이에서 인기를 누리고 있다

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은 차를 어떻게 즐길

것인지에 대한 해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는 것이

중요하다 차가 현대인들에게 깊숙이 관여하면서 더 이상 어렵

고 복잡한 것이 아닌 즐기는 대상이자 쉼의 매개체로 함께하

고 있다 더위를 날려줄 아이스티 한 잔에도 행복할 수 있고

여행에서 만나는 상업적인 공간에서도 차 한 잔의 의미는 달

라질 수 있을 것이다

글 이진미(국제차문화학회 이사) 일러스트레이션 이명화

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은

차를 어떻게 즐길 것인지에 대한

해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는

것이 중요하다

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오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어 lsquo아름다움rsquo은 우리의 일상을 풍요롭게 한다

생활에 가까이 두고 사용하는 사물은 아름다움과 실용성을 충족시키는 것이어야 한다

사용하기 편안하면서도 보기에도 좋은 오설록의 다기를 소개한다

익숙한 일상이 특별하게

현상화의 다기

현상화는 차를 우려내어 마시는 습관적인 일상에 특별함을 더했다

컵 안에 우려낸 찻잎 컵과 손이 만나는 촉감 입술과 컵이 닿는 순간 목 넘김

등 그 모든 과정에서 얻은 총체적인 감상을 작품에 담았다 일상의 평범한

순간을 기억하게 하는 힘 그 특별한 경험은 날카롭고 예민한 관찰력이 만들어

낸 선물과도 같다

편리함에 품격을 더하다

오설록 도자기 텀블러

가볍게 손가락으로 뚜껑을 밀어서 사용할 수 있도록 만들었다 잎차를 편하게

우려 마실 수 있도록 거름망이 있으며 마실 때 찻잎이 흘러나오지 않도록

만들어져 간편하게 어디서나 잎차를 즐길 수 있다 연꽃잎 줄기를 닮은

단아하고 깔끔한 외관은 텀블러의 품격을 더해주고 흙으로 빚어낸 도자기는

찻물의 온도가 오래도록 유지될 수 있도록 도와준다

위 다기는 오설록 티하우스 인사동점(02-732-6427)에서 구입할 수 있습니다

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차가 있는 풍경차가 있는 풍경

금빛 바다초록색 바람 불어오는 치유의 섬

제주 아름다운 섬 제주로 마음 여행을 떠났다 안개비 내리는 사려니숲길을

걸었고 어머니 젖가슴처럼 포근한 오름에 올랐으며 향기로운 차밭 사이를 산책했다

파란색 밤이 내려앉기 전에는 세상에서 가장 붉은 노을과 만나기도 했다

마음을 위로하는 초록빛 풍경과 함께했던 네 가지 빛깔 여행

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마음으로 걷는 숲길

젖은 숲에서는 좋은 냄새가 났다 키 큰 삼나무의 향기는 청결했고 붉은 화산송이

의 것은 뭉클했으며 이슬 머금은 조릿대는 말쑥하고 상쾌한 단내를 풍겼는데 습기

많은 따뜻한 숲의 바람 속에서 언뜻 바다 냄새 같은 것도 느껴졌다 희한하게도 이

모든 냄새들이 서로 섞이지 않고 저마다 살아 공기 중을 부유하고 있었다

제주시 봉개동 절물오름 남쪽의 비자림로에서 시작하는 사려니숲길에 발을 들

여놓으면 눈보다 코가 먼저 반응을 한다 만약 그 날 지독한 안개가 이 숲을 뒤덮었

거나 가랑비에 숲이 초근초근 젖거나 또는 사나흘 장대비 내린 후의 맑은 날이라면

더욱 그러하다 온갖 숲의 것들이 내뿜은 촉촉한 기운들 속을 걷노라면 어느새 그들

산 안의 산이라는 제주 말이 변해 이름 붙은

사려니숲길은 숲이 품은 왕성한 생명력에

감탄하며 마음으로 걷는 길이다

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제주의 숲길 여행은 모든 감각을 숲에 의지한

채 풀 나무 바람 그리고 구름과 이야기를

나누며 잊고 살았던 무엇을 되찾아가는

시간이다

의 왕성한 생명력에 위안을 얻곤 한다 lsquo사려니rsquo는 lsquo산의 안內rsquo이라는 뜻의 제주말 lsquo솔

아니rsquo가 변해 붙은 이름이다 이름으로 보나 숲의 기운으로 보나 이곳은 마음으로 걷

는 길임에 틀림없다 숲 입구인 들머리에서 시작해 물찻오름 입구를 지나 동쪽 붉은

오름까지 95킬로미터를 걷는 동안 느긋하고 나른했으며 그냥 자유로웠던 것 같다

월든 호숫가의 숲에서 살며 순수 자연으로의 회귀를 꿈꾸었던 19세기 자유주의자

헨리 데이비드 소로가 그랬던 것처럼

풍경이 건네는 위로와 위안

이틀 전 거문오름 안내소로 전화를 걸어 탐방 예약을 해놓고는 노심초사다 변덕스

런 제주의 날씨 때문이다 제주 사람들은 9시 뉴스 언저리의 lsquo내일의 날씨rsquo는 거의 보

지 않는다 이 섬에서 lsquo내일의 날씨rsquo라는 것은 내일 아침이 되어야만 알 수 있는 것이

다 어쨌든 2007년 세계자연유산으로 등재된 거문오름을 오르기 위해서는 사전 예

약을 해야만 한다 하루 탐방 인원을 400명으로 제한해 주말 탐방을 계획했다면 서

둘러야 한다 반갑고 다행스러운 여름날의 아침 하늘은 맑고 바다에선 나긋한 바람

이 불어왔다 자연유산 해설사와 동행해 신비로운 분위기의 곶자왈을 걷고 너른 들

과 언덕을 지나 삼나무 트레일을 따라 오르고 내리기를 반복하며 오름 지대를 탐험

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했다 그렇게 9개의 봉우리가 연결된 능선을 따라 총 8킬로미터의 트레킹 코스를 걸

었다 제주의 오름은 360여 개 한라산을 중심으로 중산간의 넓고 평평한 들에 봉

긋 솟아오른 오름들은 생김새도 제각각이다 본래 제주의 오름은 민둥산의 모습이

지만 1970~80년대 들어 나무를 심고 가꿔 울창한 숲을 이룬 오름들도 많다 구좌

읍 종달리의 지미오름은 아름다운 바다 풍경을 저지리의 저지오름은 대한민국에서

가장 아름다운 숲을 품었다 가시리에 들어앉은 따라비 오름은 lsquo오름의 여왕rsquo이라 불

린다 여섯 개의 봉우리와 3개의 원형 분화구 아름다운 곡선의 능선으로 이뤄졌다

20여 분쯤 가파른 계단을 따라 숨을 헐떡이며 정상에 서면 그 수고로움을 단박에

보상해주는 풍경이 펼쳐진다 분화구의 가장자리를 따라 난 부드러운 곡선의 길과

그 너머 교래리의 삼나무 숲길 이웃하는 높고 낮은 오름들까지 있어야 할 것들은

모두 그곳에 있었기에 너무 쉽게 그 풍경에 마음을 내주고 말았다

낮은 파도에 울렁이는 해 질 녘 바다는

제주의 서쪽은 세상에서 가장 멋진 일몰을 볼 수 있는 곳이다 어디서나 멋진 일몰

을 볼 수 있겠으나 특별히 기억에 남는 일몰은 애월 한담해변산책로 위 주차장에서

그리고 용수해안도로 위에서였다 큰 소리를 내면 공기가 쨍 하고 깨질 듯 차가운 겨

세계자연유산으로 등재된 거문오름을

오르고자 한다면 사전 예약은 필수다

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울날 애월에서 마주한 일몰은 거칠 것 없는 망망대해의 푸른 바다 위로 세상에서

가장 붉은 해가 그대로 내리꽂는 찰나의 순간이었다 거대한 풍력발전기 쌩쌩 돌아

가는 용수해안도로 위에서의 일몰은 온 세상이 붉게 타들어갈 듯 숨 막히는 시간을

선물했고 차귀도 앞으로 내려앉은 지독하게 푸른 기운의 일몰은 마치 다른 세상의

것 같았다 제주시 인근 이호해변의 일몰은 낭만적이다 간세 인형의 말 모양을 닮은

두 개의 등대 너머로 떨어지는 저녁노을은 단단히 긴장했던 마음을 일순간 말랑말

랑하게 만들어버렸다 대평리 앞바다의 일몰 또한 빼놓을 수 없다

은은한 차 향기를 따라서

차 재배지로서의 환경이 뛰어난 덕분에 중국의 황산 일본의 후지산과 함께 세계적

인 차 재배지로 꼽히는 곳이 바로 제주 백만 평이나 되는 국내 오설록의 차밭 중 상

당 부분은 제주에 있다 제주의 흙과 바람 물 그리고 부지런한 농부들이 길러낸 산

지의 차를 맛보는 일 또한 놓치기 아깝다 안덕면 서광리에 들어앉은 서광다원에는

92만 제곱미터에 이르는 너른 차밭과 국내 최대 규모의 녹차 박물관인 오설록티뮤

지엄이 함께 있다 다원에 도착하면 먼저 아담한 규모의 녹차박물관에 들러 한국을

비롯한 세계의 차 문화에 관한 자료와 전시물을 둘러본다 전시실과 연결된 티 숍에

제주 차 문화체험여행에서 놓치지 말아야 할 곳

제주에서 풍요로운 차 문화를 체험하고 싶다면

놓치지 말하야 할 곳 오설록의 서광다원의

차밭과 뮤지엄에서 차 향기를 즐기고 추사

유배지와 추사관에서 옛 선인이 차를 즐기던

지혜를 구해보자

오설록 티뮤지엄

주소 제주 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3

전화 064-794-5312~3

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

입장료 무료

추사 유배지와 추사관

주소 제주 서귀포시 대정읍 추사로 44

전화 추사 유배지 064-794-3089

추사관 064-760-3406

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

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서는 티 마스터가 직접 덖은 신선한 차를 맛볼 수 있다 국내외 작가의 다기 작품을

구경하는 재미도 쏠쏠하다 지난 봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은 제주의

여행을 한층 풍요롭게 만들어준다 계절과 시간이 흐르는 풍경이 고스란히 펼쳐지

는 커다란 창을 마주하고 앉아 차를 마시면 마음을 내려놓는 방법을 깨닫게 된다

티 숍에서 파는 녹차 아이스크림을 하나 손에 들고는 밖으로 나와 차밭 사이를

걸어봐야 한다 땅의 생김 그대로 일궈놓은 차밭은 순하고 유연한 모습으로 펼쳐졌

다 맑은 날이면 차밭 끝 저 너머로 한라산의 백록담까지 선명하게 보인다 언뜻 이

는 바람이 차나무에 스치는 바람 소리에 나무에 걸터앉은 휘파람새가 내뱉는 긴 울

음소리에 차밭 산책은 즐겁기만 하다 서광다원과 차를 사랑했던 추사 김정희의 lsquo인

연rsquo은 lsquo추사 유배길rsquo 8킬로미터를 따라 이어진다 이 길이 lsquo인연의 길rsquo이라 이름 붙은

추사 유배길의 2코스이다 매화마을과 제주옹기박물관 수월이못을 차례로 지나면

건축가 승효상이 설계한 추사 유배지 기념관이 나타난다 추사 유배 당시 머물던 모

습 그대로를 재현한 세 채의 초가집도 있다 그중 한 채에는 추사와 초의선사가 차

를 마시는 모습을 모형으로 만들어놓았다 실제 추사는 초의선사가 가져다준 차나

무를 마당에 심고 직접 차를 만들어 마셨는데 이때 제주에 차가 전해졌다고 한다

글 고선영 사진 김형호

봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은

제주의 여행을 한층 풍요롭게 만들어준다

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티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

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흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

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워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

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K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

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• 2013여름표지
• 오설록여름

내 작업실의 이웃에는 작은 찻집이 있다 인생의 선배이자 같

은 길을 걸어가는 선생님의 작업실 한켠에 자리 잡은 사랑방

인데 사랑방은 종종 동네 찻집이 된다 차에 조예가 깊으신

선생님은 그곳에서 지인들과 소소한 차 모임을 갖곤 하신다

나는 가끔 선생님의 작업실에 들르는데 선생님은 언제나 정성

스럽게 찻잎을 우려낸다

찻물을 끓이고 찻잔을 데우고 차를 몇 번 우린 후에야

잔에 내어주시는 모습을 볼 때마다 나는 차를 우려내는 데 필

요한 것은 찻잎과 물뿐만 아니라 준비하는 이의 정성이 더해

진다는 걸 눈으로 확인한다 차를 준비하시는 선생님의 모습

을 바라보고 있으면 이 곳에 오기 전까지 마음에 담겨 있던

잡념이 사라지고 명상이 되는 듯하다 그 모습에서 느껴지는

여유와 향기가 선생님의 작업에 스민 까닭인지 선생님의 그림

에선 은은한 차 향기가 난다

나는 사물을 그린다 도시와 물질 사물들로 대변되는 내

면의 자아를 캔버스에 담는다 캔버스를 사물로 가득 채우다

보면 문득 은은한 차 향기를 닮은 은은한 삶의 여유가 그리워

질 때가 있다 주말에는 선생님 댁의 사랑방에 찾아가 차 한

잔 얻어 마시고 싶다

글 나현신(화가)

그림으로 보는

아름다운 차 문화

사랑방 찻집

lt푸른 사물gt 혼합재료 73times91cm 2010

나현신은 사물을 통해 일상을 보기도 하고 일상에서 사물을 발견하기도 한다 그녀의

시야에 포착된 사물은 캔버스에 담기는데 이렇게 표현된 사물에는 자신을 표현하거나

어떠한 순간을 기억하게 하는 힘이 있다 그녀는 몇 해 동안 lsquo푸른 사물rsquo이라는 주제로

작업하고 있다 복잡하고 무한해 규정지을 수 없는 내면을 표현하는 색이 푸른색이다

사물과 푸른색의 만남은 일상을 이야기하고 내면을 드러낸다

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1

남편은 화가다 자연을 눈에 보이는 대로 묘사하기보다 한 송이 들꽃 혹은 꽃의 씨

앗이나 어린 잎 하나처럼 아주 작은 것들이 품고 있는 무한대의 우주를 그만의 풍

부하고 장엄한 상상력을 통해 재현해낸다 그런 그가 하루 중 가장 좋아하는 시간

은 베토벤이나 슈베르트의 피아노 음악을 들으며 느긋하게 차 한 잔을 음미하듯 마

실 때다 ldquo난 커피보다 이 녹차가 확실히 더 좋아 일전에 한창 마시던 부르고뉴 와인

처럼 커피에 비하면 뭔가 밋밋한데 그 안에 너무 순수한 기품이랄까 고양된 차분함

이랄까 그런 게 우러나오는 것 같아rdquo

남편은 자연의 창조력에 더없는 존경심을 느끼는 사람이다 자연의 순수한 재

료를 손으로 만지는 걸 좋아하는 그는 잎녹차를 손으로 집어서 다기에 넣는 느낌 자

체를 사랑한다 ldquo이 바스락거리는 느낌 참 좋잖아 산길이나 숲속 시냇가나 해변을

걸을 때 느낌이랑 비슷한 것 같아 그걸 우려내서 마실 때의 느낌은 더 좋지 평화롭

기도 하고 경이롭기도 하고rdquo

한 시대를 풍미한 유미주의자 오스카 와일드는 언젠가 이런 한탄을 한 적이 있

다 ldquo우리는 사람들이 예술을 마치 일종의 자서전으로 대하는 시대에 살고 있네 그

래서 모두가 아름다움에 대한 추상적인 감각을 잃어버리고 말았어rdquo 그런데 그건 시

각뿐만 아니라 미각에서도 마찬가지가 됐다 많은 사람들이 순수한 자연의 맛에 대

한 감각을 잃어버렸다 도시에서 사는 대다수 사람들이 곡식의 순수한 맛이 무엇인

지 잊어버렸고 인스턴트 식품 화학 첨가물로 가득한 식품에 길들여져 있다 매일매

일 원재료의 특이한 맛과 향이 사라져버린 향신료와 첨가물 설탕 맛으로 가득한 식

탁을 차린다 그래서도 녹차 한 잔을 마실 필요가 있는 게 아닌가 싶다 드넓은 차밭

에서 자라다가 곧바로 내 식탁 위로 온 연간 9천 톤이나 되는 산소를 만들어내며 지

구에도 좋은 일 하는 예쁘고 기특한 찻잎들 말이다

남편의 그림을 보며 나도 종종 손 끝에서 바스락거리는 기분 좋은 느낌의 잎녹

차를 꺼내어 다기에 놓고 천천히 우려 마시곤 한다 어떤 면에서 찬찬히 그림 한 점

을 보는 것과 차 한 잔을 마신다는 것은 같은 의미가 아닌가 싶다 순수함과 평온함

의 시간 번잡함을 치유하고 정신을 잔잔하게 하는 효과를 가지기 위해 우리는 기꺼

이 갤러리에 가서 그림을 보기도 하고 귀찮게 물 주전자를 올리기도 한다 마티스는

평생 그림을 그리며 lsquo피로를 풀게 해주는 좋은 안락의자rsquo 같은 예술을 추구했는데

그런 점에서 음악이나 그림 차 한 잔도 같은 게 아닌가 싶다 여가와 명상이 있는 충

만한 삶을 위한 필수품이라는 점에서 말이다

참 그냥 하는 얘기가 아니라 한 출판사로부터 오설록의 lsquoOne Week Tearsquo를 선

물받고 얼마나 좋아했는지 모른다 요일마다 조금씩 다른 충만함과 자연의 향기를

매일매일 느끼는 나날이다

글 김경(칼럼니스트 lt나는 항상 패배자에게 끌린다gt 저자)

그림과 음악 그리고

차 한 잔

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테마 기획

차와 함께 여름 즐기기향기로운 차 한 잔 책 한 권 챙겨 들고 자연을 찾아 잠시의 쉼과 여유를 누려보자

오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어사용하기 편리하고 보기에도 좋은 오설록의 다기들을 소개한다

차가 있는 풍경

금빛 바다 초록색 바람 불어오는 치유의 섬 제주아름다운 섬 제주에서 숲길 바닷길 오름 길을 걸어보고

차와 함께 여유와 쉼을 즐겨본다

티타임 카운셀러

차와 음식의 마리아쥬오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협업으로 찾아낸

lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

오설록 티타임

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌 美 최재천 교수와 함께 아름다움의 의미를 짚어보고 전문가와

일반 독자들이 생각을 함께 나누어본다

다정다감

씨실과 날실의 오롯한 어울림디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순 문화 각 분야에서 풍요로운 문화를 만들어낸 이들의 근원을 찾아

그 정서적 유전의 이야기를 조명해본다

문화를 만드는 사람들

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크차를 앞에 두고 이환경 영화감독과 함께 창작에 대한 이야기

차에 대한 이야기를 풀어본다

Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화오설록 티스톤캐주얼하게 즐기는 차가 있다면 차의 품격을 경험하는 자리도 있다

오설록 티스톤에서 한국 전통 차 문화의 귀함을 경험해본다

style amp green

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구 휴대용 티웨어 소품 하나로도 생활에 변화가 찾아온다

휴대해 차를 즐길 수 있는 티 텀블러가 바로 그런 존재다

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2013년 여름호

통권 제227호

발행일 2013년 7월 12일

발행인 서경배

편집인 박순용

인쇄인 서명현

발행처 (주)아모레퍼시픽

서울시 중구 청계천로 100

제작기획 오설록 BM팀

02-709-5813

편집디자인 (주)안그라픽스

02-763-2303

인쇄 (주)태신인팩

02-853-6574

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좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에 매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차한 잔 한 잔에 제주의 각기 다른 풍경과 이야기

멋을 담은 오설록의 새로운 차 시리즈와 함께 제주를 오롯이 만나보자

차 요리를 만나다

건강한 여름을 위한 다채움초록빛 고운 다채움을 만나 더욱 풍요로워진 파스타와 디저트로 지친

여름 입맛을 되살려보자

티 소믈리에

김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티 시원함에 건강까지 더해줄 블렌딩 아이스티에 우유 꿀이나 시럽

그리고 톡 쏘는 탄산을 넣어 다채로운 아이스티로의 변신을 제안한다

오설록 이야기 1

워터플러스 건강 플러스 날씬한 몸매 플러스물 마시는 습관만 바꿔도 더욱 건강하고 아름다운 몸매를 가질 수 있다

워터플러스는 그러한 습관에 좋은 친구가 될 것이다

오설록 이야기 2

차의 무한 상상력 제7회 오설록 햇차 페스티벌봄 소식과 함께 찾아온 햇차 소식을 즐기러 제주를 찾은 이들과 함께

햇차 페스티벌의 풍성을 프로그램을 함께 만나본다

orsquosulloc product guide

tea amp idea

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기오설록의 티숍과 티하우스를 찾지 않아도 편리하게 차에 대한 정보를 얻고

차를 구입할 수 있다 모바일 오설록몰로 모바일 티 라이프를 즐겨보자

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계간 lt오설록gt은

(주)아모레퍼시픽에서 발행하는

차 문화 매거진입니다

이 책은 전국 오설록 티하우스와

티 숍에서 무료로 만나보실 수 있습니다

lt오설록gt에 게재된

글과 사진 그림 등 모든 컨텐츠는

(주)아모레퍼시픽의

사전 동의 없이 무단으로

사용할 수 없습니다

COPYRIGHTcopyAMOREPACIFIC

All Rights Reserved

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테마 기획

휴식 세상과 문명 사이에서 잠시 가만히 서 있을 수 있게 하는 단어다

모든 것을 멈추고 태양의 생명력을 만끽하는 날 짙은 녹음 속에서 길을 잃고 싶어진다

날 선 신경을 잠재우고 눈을 감으면 깊은 산중이 펼쳐진다

큼직한 가방이나 원대한 계획보다 편하게 쉴 수 있는 나무 의자가 더 좋은 시간

향기로운 차와 책 한 권이 마음을 치유해줄 것이다

부디 마음의 여백을 즐기는 여행이 되길

글 정효정 사진 전성곤 스타일링 김정민

테마 기획

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휴식 세상과 문명 사이에서 잠시 가만히 서 있을 수 있게 하는 단어다

모든 것을 멈추고 태양의 생명력을 만끽하는 날 짙은 녹음 속에서 길을 잃고 싶어진다

날 선 신경을 잠재우고 눈을 감으면 깊은 산중이 펼쳐진다

큼직한 가방이나 원대한 계획보다 편하게 쉴 수 있는 나무 의자가 더 좋은 시간

향기로운 차와 책 한 권이 마음을 치유해줄 것이다

부디 마음의 여백을 즐기는 여행이 되길

글 정효정 사진 전성곤 스타일링 김정민

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코끝에 느껴지는 달콤한 과일향이 기분 좋은

해피 그린티를 냉침해 여름 과일을 더하니

시원함을 선물할 여름 음료로 변신했다

당신다운 방법으로 즐기는 차

한낮 독서를 끝냈다면 벗들과 찻자리를 가져보자

순수한 물성 포용력 넘치는 활용 유연한 상상력

차는 다른 재료를 받아들여 맛의 틈을 채우고 어울려 새로운 모습을 갖춘다

여름 과일도 좋고 알싸한 탄산수도 괜찮다

한바탕 쏟아진 소나기처럼 시원하고 청량한 차 음료는

즐거운 미각을 선사할 것이다

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여름 차의 대표는 역시 오미자다 따뜻하게

우려 먹어도 좋지만 차게 우려 꿀이나

시럽을 더해 새콤 달콤한 맛을 즐겨보자

여행지에서의 밤 깊고 푸른 맛

차 칵테일은 여름 밤의 흥겨움을 북돋아준다

알코올이 익숙하지 않은 사람에겐 여린 감도로 다가서고

다른 이에겐 새로운 느낌으로 다채로운 변화를 제안한다

만물이 유전하는 가운데 시간은 느긋하게 흘러가고

만찬은 풍요롭게 이어진다

그렇게 여행은 추억이 되어간다

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눈을 떠 나를 보니 찻잔에 우러나는 생각들

늘 누군가와 연결되어 있는 요즘

우리가 진정으로 혼자 있는 시간은 얼마나 될까

마음의 짐을 덜어내고 묵은 고민을 쓸어내는 건 오직 스스로 해야 할 일

볕 좋은 자리를 골라 깨끗한 린넨 천을 펼치고 다기를 꺼내본다

찻잔 빛깔과 찻물 수색은 한결같은데 오늘 차 맛이 유난히 달고 시원하다

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왼쪽 페이지

여름에 즐기는 순수한 세작의 맛은

또 다른 풍미로 다가온다

은은한 맛과 향에 절로 생각에

빠져들게 된다

오른쪽 페이지

아이스티로 즐기기에 좋은

레드파파야 블랙티는 홍차 본연의

맛과 열대과일이 어우러진

상큼한 향이 이국의 정취를 느끼게 해

여행지에서 함께하면 더없이 좋을 차다

이제는 돌아와 거울 앞에 선hellip

예로부터 차는 함께 마시는 객이 적을수록

아취가 크다고 했다

그 손님에는 자연도 포함되어 있다고 하니

음다 생활의 여유를 느끼게 한다

새벽 산책길 숲에서 텀블러에 담아온 차를 마신다면 나무가 객이다

새소리 바람소리 그리고 발자국 소리

나만의 시간은 이토록 적요하다

쉼을 끝내고 일상으로 돌아온 첫날

다시 사람들 속으로 걸어 들어갈 마음가짐을

이 길에서 다져봐도 좋겠다

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티타임으로 생활에 변화주기

세상에서 가장 아름답고 향기로운 음료를 든다면 그것은 바로

차(茶 Tea)일 것이다 일반적으로 차가 큰 인기를 얻게 된 것은

아마도 건강과 밀접한 관계를 지닌 다양한 보건 기능으로 짐작

된다 차를 마시면 정신이 맑아지고 건강해지는 다양한 약리

적 효능이 과학적으로 입증되면서 현대인의 바쁜 라이프스타

일에 건강과 느림의 미학인 차라는 존재는 단순히 마시는 음

료가 아니라 쉼의 매개체이자 정신적 음료로서 그 자리를 채

워가고 있다 생활 속에서 차는 어떻게 즐기는 것이 좋을까 필

자는 매일 같은 시간에 차 마시기를 권하고 싶다 같은 시간에

차를 마신다면 생활의 패턴이 달라질 수 있기 때문이다 규칙

적인 생활은 건강한 삶을 위한 기초 단계로서 스트레스를 멀

리하고 오롯이 자신의 시간을 갖는다는 의미이다 차가 나에게

얼마나 유익한 존재인지는 매일 차를 마시면서 변화하는 자신

을 발견할 때 알 수 있기 때문이다

현대인의 일상 속 차

현대인들에게는 스트레스와 함께 비만이 증가하고 있는데 차

는 이러한 문제에 대해 가이드라인을 제시해줄 수 있다 먼저

차는 건강에 좋은 여러 가지 영양소를 가지고 있다 그중 대표

적인 영양소로는 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 카테킨과 비

타민을 들 수 있는데 비타민C는 감기 예방과 피부 미용에 영

향을 주어 스트레스로 인한 거친 피부를 돌보는 데 도움을 준

다 또한 불소 성분은 구취와 치석을 완화해주고 사포닌은 진

정 진통 효과가 있어 차가 건강에 얼마나 유익한 존재인지를

알 수 있게 해준다

차는 약리적 효과만 있는 것이 아니라 내면 세계를 반영

한 명상禪으로서의 기능이 있다 즉 차에서 말하는 명상은 차

생활을 이용한 유익한 정신 수양의 요소와 명상의 수행 체계

를 접목시킨 수행 방법이다 차를 끓이기 위해 찻물을 준비하

고 물을 끓이면서 소리에 집중하는 일련의 차 마시는 과정을

차에서 배우는 쉼 몰입 느림의 미학 차를 즐기는 것과 차를 좋아하는 것은 분명 다른 것이지만

차를 생활의 일부로 받아들이면 일상에 소소한 변화가 찾아온다

바쁜 일상에서 가까이 하는 차는 자연과 함께

더 없이 좋은 선물이다

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통해 차 생활의 수행 단계를 익히게 된다

차는 휴식 집중 느림의 미학이다 이른 아침 이슬을 머금

은 찻잎과 안개를 드리운 차밭의 허리쯤에 감도는 차 향기에

서도 명상은 시작된다 마음과 몸을 쉬게 하는 데 자연만큼 좋

은 선물도 없음을 잘 알고 있어서일까 다랭이 논처럼 펼쳐진

계단식 차밭을 천천히 걸어본다면 자연의 기운을 받아들이는

또 다른 명상법을 경험하게 될 것이다 따라서 건강에 이로운

힐링이 되는 차를 어떻게 즐길 것인가에 대한 현대인들의 고민

은 아무리 깊게 해도 지나친 것이 아닐 듯하다

차 쉽게 다가가기

차를 생활화하기 위해서는 생활습관의 변화가 필요하다 먼저

차에 대한 선입견을 버려야 한다 일반적으로 차가 어렵고 복

잡하다는 생각으로 차를 대하는 사람들이 많은데 머그 잔과

뜨거운 물을 이용한 티백 우리기는 손쉽게 차를 즐길 수 있는

방법 중의 하나다 이러한 방법으로 차와 가까워졌다면 다음

은 차 맛에 조금 더 익숙해지는 것이 좋다 티백의 종류도 다양

한 만큼 고급 잎차로 만든 수제 티백부터 분쇄된 저가의 찻잎

으로 만든 티백까지 취사 선택의 폭을 넓혀보는 것도 차 생활

을 풍요롭게 즐기는 방법이다 천천히 차 맛에 익숙해지다 보면

차에 대한 선입견은 사라지고 꼭 격식을 갖추고 전문 다기를

이용해 차를 즐기는 것이 아닌 일상생활 속에서 언제든지 쉽

고 편하게 차를 가까이 하고 있는 자신을 발견하게 될 것이다

차는 특정 연령층을 위한 것이라는 고정관념에서도 벗어

나야 한다 즉 연령층이 높은 사람들을 위한 것이라는 편견을

버려야 한다 요즘 젊은 세대들은 우후죽순으로 생겨나는 수

많은 커피 전문점의 홍수 속에서도 찻집이라는 다소 정적인

공간에 대한 호기심을 가지고 있는 것이 사실이다 전통차와

다도라는 이름의 다소 생소한 차 문화에 기꺼이 시간을 내어

주면서 차를 소비하는 연령층이 증가했고 차를 즐기는 방법

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또한 바쁜 현대인들을 위한 테이크아웃 형식이 더해지면서 차

를 즐길 수 있는 방법이 더욱 다양해지고 있다 누구나 차를 즐

길 수 있고 어디서나 차를 접할 수 있는 현대의 차 생활에 대

해 더 이상의 편견은 없어져야 할 것이다

나에게 맞는 차 선택하기

이제 차를 즐겨야 할 이유에 공감했다면 어떤 차를 선택할 것인

가의 문제가 남아 있다 나에게 맞는 차를 선택할 수 있다는 것

은 이미 차를 즐길 준비가 되어 있다는 얘기다 차는 크게 불발

효차인 녹차와 반발효차인 청차 그리고 발효차인 홍차로 구분

된다 전통차로 불리는 우리의 녹차는 색향미가 뛰어나 중국과

일본의 녹차와는 확연히 구분된다 녹차는 뜨거운 물을 직접

붓거나 혹은 식힌 찻물을 이용해 우려내는 방식으로 차를 우리

는 주전자(다관)와 찻잔 그리고 뜨거운 물만 있으면 된다 누구

나 우릴 수 있지만 누구나 맛있게 우릴 수 없는 것이 차이기 때

문에 차의 특징을 보다 잘 이해하는 것이 무엇보다 중요하다

향을 중요시 한다면 반발효차로 불리는 청차를 선택하는

것이 좋다 과일 향이나 꽃 향기가 뛰어나 향기를 즐기는 전용

다구인 문향배를 이용하는 것이 특징이다 발효도가 20~70퍼센트로 차의 종류가 다양한 만큼 선택의 폭도 넓다

동양의 차가 녹차라면 서양의 차는 블랙티로 불리는 홍차

이다 발효차인 홍차는 80퍼센트 이상 발효시킨 차로 크게 세

가지로 분류하는데 첫 번째 스트레이트 티는 찻잎 외에는 아

무것도 섞지 않은 차로 홍차 본연의 맛과 향을 즐길 수 있다

두 번째 블렌딩 티는 여러 산지의 찻잎을 섞어 만든 차로 특별

한 홍차를 즐기기에 좋고 세 번째 플레이버리 티는 찻잎에 천

연 향을 입히거나 과일 향을 첨가한 차로 선택의 폭이 다양한

것이 장점이다 이러한 이유로 홍차는 국내에서도 젊은 층을

위주로 빠르게 인기를 더해가면서 전문 티숍과 티 하우스에서

다양한 홍차를 맛볼 수 있게 되었다 기능을 달리하는 차도구

들이 등장하고 특별한 티타임과 티파티가 홍차 문화를 즐기고

배우려는 이들 사이에서 인기를 누리고 있다

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은 차를 어떻게 즐길

것인지에 대한 해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는 것이

중요하다 차가 현대인들에게 깊숙이 관여하면서 더 이상 어렵

고 복잡한 것이 아닌 즐기는 대상이자 쉼의 매개체로 함께하

고 있다 더위를 날려줄 아이스티 한 잔에도 행복할 수 있고

여행에서 만나는 상업적인 공간에서도 차 한 잔의 의미는 달

라질 수 있을 것이다

글 이진미(국제차문화학회 이사) 일러스트레이션 이명화

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은

차를 어떻게 즐길 것인지에 대한

해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는

것이 중요하다

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오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어 lsquo아름다움rsquo은 우리의 일상을 풍요롭게 한다

생활에 가까이 두고 사용하는 사물은 아름다움과 실용성을 충족시키는 것이어야 한다

사용하기 편안하면서도 보기에도 좋은 오설록의 다기를 소개한다

익숙한 일상이 특별하게

현상화의 다기

현상화는 차를 우려내어 마시는 습관적인 일상에 특별함을 더했다

컵 안에 우려낸 찻잎 컵과 손이 만나는 촉감 입술과 컵이 닿는 순간 목 넘김

등 그 모든 과정에서 얻은 총체적인 감상을 작품에 담았다 일상의 평범한

순간을 기억하게 하는 힘 그 특별한 경험은 날카롭고 예민한 관찰력이 만들어

낸 선물과도 같다

편리함에 품격을 더하다

오설록 도자기 텀블러

가볍게 손가락으로 뚜껑을 밀어서 사용할 수 있도록 만들었다 잎차를 편하게

우려 마실 수 있도록 거름망이 있으며 마실 때 찻잎이 흘러나오지 않도록

만들어져 간편하게 어디서나 잎차를 즐길 수 있다 연꽃잎 줄기를 닮은

단아하고 깔끔한 외관은 텀블러의 품격을 더해주고 흙으로 빚어낸 도자기는

찻물의 온도가 오래도록 유지될 수 있도록 도와준다

위 다기는 오설록 티하우스 인사동점(02-732-6427)에서 구입할 수 있습니다

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차가 있는 풍경차가 있는 풍경

금빛 바다초록색 바람 불어오는 치유의 섬

제주 아름다운 섬 제주로 마음 여행을 떠났다 안개비 내리는 사려니숲길을

걸었고 어머니 젖가슴처럼 포근한 오름에 올랐으며 향기로운 차밭 사이를 산책했다

파란색 밤이 내려앉기 전에는 세상에서 가장 붉은 노을과 만나기도 했다

마음을 위로하는 초록빛 풍경과 함께했던 네 가지 빛깔 여행

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마음으로 걷는 숲길

젖은 숲에서는 좋은 냄새가 났다 키 큰 삼나무의 향기는 청결했고 붉은 화산송이

의 것은 뭉클했으며 이슬 머금은 조릿대는 말쑥하고 상쾌한 단내를 풍겼는데 습기

많은 따뜻한 숲의 바람 속에서 언뜻 바다 냄새 같은 것도 느껴졌다 희한하게도 이

모든 냄새들이 서로 섞이지 않고 저마다 살아 공기 중을 부유하고 있었다

제주시 봉개동 절물오름 남쪽의 비자림로에서 시작하는 사려니숲길에 발을 들

여놓으면 눈보다 코가 먼저 반응을 한다 만약 그 날 지독한 안개가 이 숲을 뒤덮었

거나 가랑비에 숲이 초근초근 젖거나 또는 사나흘 장대비 내린 후의 맑은 날이라면

더욱 그러하다 온갖 숲의 것들이 내뿜은 촉촉한 기운들 속을 걷노라면 어느새 그들

산 안의 산이라는 제주 말이 변해 이름 붙은

사려니숲길은 숲이 품은 왕성한 생명력에

감탄하며 마음으로 걷는 길이다

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제주의 숲길 여행은 모든 감각을 숲에 의지한

채 풀 나무 바람 그리고 구름과 이야기를

나누며 잊고 살았던 무엇을 되찾아가는

시간이다

의 왕성한 생명력에 위안을 얻곤 한다 lsquo사려니rsquo는 lsquo산의 안內rsquo이라는 뜻의 제주말 lsquo솔

아니rsquo가 변해 붙은 이름이다 이름으로 보나 숲의 기운으로 보나 이곳은 마음으로 걷

는 길임에 틀림없다 숲 입구인 들머리에서 시작해 물찻오름 입구를 지나 동쪽 붉은

오름까지 95킬로미터를 걷는 동안 느긋하고 나른했으며 그냥 자유로웠던 것 같다

월든 호숫가의 숲에서 살며 순수 자연으로의 회귀를 꿈꾸었던 19세기 자유주의자

헨리 데이비드 소로가 그랬던 것처럼

풍경이 건네는 위로와 위안

이틀 전 거문오름 안내소로 전화를 걸어 탐방 예약을 해놓고는 노심초사다 변덕스

런 제주의 날씨 때문이다 제주 사람들은 9시 뉴스 언저리의 lsquo내일의 날씨rsquo는 거의 보

지 않는다 이 섬에서 lsquo내일의 날씨rsquo라는 것은 내일 아침이 되어야만 알 수 있는 것이

다 어쨌든 2007년 세계자연유산으로 등재된 거문오름을 오르기 위해서는 사전 예

약을 해야만 한다 하루 탐방 인원을 400명으로 제한해 주말 탐방을 계획했다면 서

둘러야 한다 반갑고 다행스러운 여름날의 아침 하늘은 맑고 바다에선 나긋한 바람

이 불어왔다 자연유산 해설사와 동행해 신비로운 분위기의 곶자왈을 걷고 너른 들

과 언덕을 지나 삼나무 트레일을 따라 오르고 내리기를 반복하며 오름 지대를 탐험

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했다 그렇게 9개의 봉우리가 연결된 능선을 따라 총 8킬로미터의 트레킹 코스를 걸

었다 제주의 오름은 360여 개 한라산을 중심으로 중산간의 넓고 평평한 들에 봉

긋 솟아오른 오름들은 생김새도 제각각이다 본래 제주의 오름은 민둥산의 모습이

지만 1970~80년대 들어 나무를 심고 가꿔 울창한 숲을 이룬 오름들도 많다 구좌

읍 종달리의 지미오름은 아름다운 바다 풍경을 저지리의 저지오름은 대한민국에서

가장 아름다운 숲을 품었다 가시리에 들어앉은 따라비 오름은 lsquo오름의 여왕rsquo이라 불

린다 여섯 개의 봉우리와 3개의 원형 분화구 아름다운 곡선의 능선으로 이뤄졌다

20여 분쯤 가파른 계단을 따라 숨을 헐떡이며 정상에 서면 그 수고로움을 단박에

보상해주는 풍경이 펼쳐진다 분화구의 가장자리를 따라 난 부드러운 곡선의 길과

그 너머 교래리의 삼나무 숲길 이웃하는 높고 낮은 오름들까지 있어야 할 것들은

모두 그곳에 있었기에 너무 쉽게 그 풍경에 마음을 내주고 말았다

낮은 파도에 울렁이는 해 질 녘 바다는

제주의 서쪽은 세상에서 가장 멋진 일몰을 볼 수 있는 곳이다 어디서나 멋진 일몰

을 볼 수 있겠으나 특별히 기억에 남는 일몰은 애월 한담해변산책로 위 주차장에서

그리고 용수해안도로 위에서였다 큰 소리를 내면 공기가 쨍 하고 깨질 듯 차가운 겨

세계자연유산으로 등재된 거문오름을

오르고자 한다면 사전 예약은 필수다

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울날 애월에서 마주한 일몰은 거칠 것 없는 망망대해의 푸른 바다 위로 세상에서

가장 붉은 해가 그대로 내리꽂는 찰나의 순간이었다 거대한 풍력발전기 쌩쌩 돌아

가는 용수해안도로 위에서의 일몰은 온 세상이 붉게 타들어갈 듯 숨 막히는 시간을

선물했고 차귀도 앞으로 내려앉은 지독하게 푸른 기운의 일몰은 마치 다른 세상의

것 같았다 제주시 인근 이호해변의 일몰은 낭만적이다 간세 인형의 말 모양을 닮은

두 개의 등대 너머로 떨어지는 저녁노을은 단단히 긴장했던 마음을 일순간 말랑말

랑하게 만들어버렸다 대평리 앞바다의 일몰 또한 빼놓을 수 없다

은은한 차 향기를 따라서

차 재배지로서의 환경이 뛰어난 덕분에 중국의 황산 일본의 후지산과 함께 세계적

인 차 재배지로 꼽히는 곳이 바로 제주 백만 평이나 되는 국내 오설록의 차밭 중 상

당 부분은 제주에 있다 제주의 흙과 바람 물 그리고 부지런한 농부들이 길러낸 산

지의 차를 맛보는 일 또한 놓치기 아깝다 안덕면 서광리에 들어앉은 서광다원에는

92만 제곱미터에 이르는 너른 차밭과 국내 최대 규모의 녹차 박물관인 오설록티뮤

지엄이 함께 있다 다원에 도착하면 먼저 아담한 규모의 녹차박물관에 들러 한국을

비롯한 세계의 차 문화에 관한 자료와 전시물을 둘러본다 전시실과 연결된 티 숍에

제주 차 문화체험여행에서 놓치지 말아야 할 곳

제주에서 풍요로운 차 문화를 체험하고 싶다면

놓치지 말하야 할 곳 오설록의 서광다원의

차밭과 뮤지엄에서 차 향기를 즐기고 추사

유배지와 추사관에서 옛 선인이 차를 즐기던

지혜를 구해보자

오설록 티뮤지엄

주소 제주 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3

전화 064-794-5312~3

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

입장료 무료

추사 유배지와 추사관

주소 제주 서귀포시 대정읍 추사로 44

전화 추사 유배지 064-794-3089

추사관 064-760-3406

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

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서는 티 마스터가 직접 덖은 신선한 차를 맛볼 수 있다 국내외 작가의 다기 작품을

구경하는 재미도 쏠쏠하다 지난 봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은 제주의

여행을 한층 풍요롭게 만들어준다 계절과 시간이 흐르는 풍경이 고스란히 펼쳐지

는 커다란 창을 마주하고 앉아 차를 마시면 마음을 내려놓는 방법을 깨닫게 된다

티 숍에서 파는 녹차 아이스크림을 하나 손에 들고는 밖으로 나와 차밭 사이를

걸어봐야 한다 땅의 생김 그대로 일궈놓은 차밭은 순하고 유연한 모습으로 펼쳐졌

다 맑은 날이면 차밭 끝 저 너머로 한라산의 백록담까지 선명하게 보인다 언뜻 이

는 바람이 차나무에 스치는 바람 소리에 나무에 걸터앉은 휘파람새가 내뱉는 긴 울

음소리에 차밭 산책은 즐겁기만 하다 서광다원과 차를 사랑했던 추사 김정희의 lsquo인

연rsquo은 lsquo추사 유배길rsquo 8킬로미터를 따라 이어진다 이 길이 lsquo인연의 길rsquo이라 이름 붙은

추사 유배길의 2코스이다 매화마을과 제주옹기박물관 수월이못을 차례로 지나면

건축가 승효상이 설계한 추사 유배지 기념관이 나타난다 추사 유배 당시 머물던 모

습 그대로를 재현한 세 채의 초가집도 있다 그중 한 채에는 추사와 초의선사가 차

를 마시는 모습을 모형으로 만들어놓았다 실제 추사는 초의선사가 가져다준 차나

무를 마당에 심고 직접 차를 만들어 마셨는데 이때 제주에 차가 전해졌다고 한다

글 고선영 사진 김형호

봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은

제주의 여행을 한층 풍요롭게 만들어준다

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티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

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흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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56

나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

여름내지07indd 56 13 7 10 오후 707

57

여름내지07indd 57 13 7 10 오후 707

58

마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

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5959

오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

여름내지07indd 59 13 7 10 오후 707

60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

여름내지07indd 60 13 7 10 오후 708

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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66

오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

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K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

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여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

1

남편은 화가다 자연을 눈에 보이는 대로 묘사하기보다 한 송이 들꽃 혹은 꽃의 씨

앗이나 어린 잎 하나처럼 아주 작은 것들이 품고 있는 무한대의 우주를 그만의 풍

부하고 장엄한 상상력을 통해 재현해낸다 그런 그가 하루 중 가장 좋아하는 시간

은 베토벤이나 슈베르트의 피아노 음악을 들으며 느긋하게 차 한 잔을 음미하듯 마

실 때다 ldquo난 커피보다 이 녹차가 확실히 더 좋아 일전에 한창 마시던 부르고뉴 와인

처럼 커피에 비하면 뭔가 밋밋한데 그 안에 너무 순수한 기품이랄까 고양된 차분함

이랄까 그런 게 우러나오는 것 같아rdquo

남편은 자연의 창조력에 더없는 존경심을 느끼는 사람이다 자연의 순수한 재

료를 손으로 만지는 걸 좋아하는 그는 잎녹차를 손으로 집어서 다기에 넣는 느낌 자

체를 사랑한다 ldquo이 바스락거리는 느낌 참 좋잖아 산길이나 숲속 시냇가나 해변을

걸을 때 느낌이랑 비슷한 것 같아 그걸 우려내서 마실 때의 느낌은 더 좋지 평화롭

기도 하고 경이롭기도 하고rdquo

한 시대를 풍미한 유미주의자 오스카 와일드는 언젠가 이런 한탄을 한 적이 있

다 ldquo우리는 사람들이 예술을 마치 일종의 자서전으로 대하는 시대에 살고 있네 그

래서 모두가 아름다움에 대한 추상적인 감각을 잃어버리고 말았어rdquo 그런데 그건 시

각뿐만 아니라 미각에서도 마찬가지가 됐다 많은 사람들이 순수한 자연의 맛에 대

한 감각을 잃어버렸다 도시에서 사는 대다수 사람들이 곡식의 순수한 맛이 무엇인

지 잊어버렸고 인스턴트 식품 화학 첨가물로 가득한 식품에 길들여져 있다 매일매

일 원재료의 특이한 맛과 향이 사라져버린 향신료와 첨가물 설탕 맛으로 가득한 식

탁을 차린다 그래서도 녹차 한 잔을 마실 필요가 있는 게 아닌가 싶다 드넓은 차밭

에서 자라다가 곧바로 내 식탁 위로 온 연간 9천 톤이나 되는 산소를 만들어내며 지

구에도 좋은 일 하는 예쁘고 기특한 찻잎들 말이다

남편의 그림을 보며 나도 종종 손 끝에서 바스락거리는 기분 좋은 느낌의 잎녹

차를 꺼내어 다기에 놓고 천천히 우려 마시곤 한다 어떤 면에서 찬찬히 그림 한 점

을 보는 것과 차 한 잔을 마신다는 것은 같은 의미가 아닌가 싶다 순수함과 평온함

의 시간 번잡함을 치유하고 정신을 잔잔하게 하는 효과를 가지기 위해 우리는 기꺼

이 갤러리에 가서 그림을 보기도 하고 귀찮게 물 주전자를 올리기도 한다 마티스는

평생 그림을 그리며 lsquo피로를 풀게 해주는 좋은 안락의자rsquo 같은 예술을 추구했는데

그런 점에서 음악이나 그림 차 한 잔도 같은 게 아닌가 싶다 여가와 명상이 있는 충

만한 삶을 위한 필수품이라는 점에서 말이다

참 그냥 하는 얘기가 아니라 한 출판사로부터 오설록의 lsquoOne Week Tearsquo를 선

물받고 얼마나 좋아했는지 모른다 요일마다 조금씩 다른 충만함과 자연의 향기를

매일매일 느끼는 나날이다

글 김경(칼럼니스트 lt나는 항상 패배자에게 끌린다gt 저자)

그림과 음악 그리고

차 한 잔

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테마 기획

차와 함께 여름 즐기기향기로운 차 한 잔 책 한 권 챙겨 들고 자연을 찾아 잠시의 쉼과 여유를 누려보자

오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어사용하기 편리하고 보기에도 좋은 오설록의 다기들을 소개한다

차가 있는 풍경

금빛 바다 초록색 바람 불어오는 치유의 섬 제주아름다운 섬 제주에서 숲길 바닷길 오름 길을 걸어보고

차와 함께 여유와 쉼을 즐겨본다

티타임 카운셀러

차와 음식의 마리아쥬오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협업으로 찾아낸

lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

오설록 티타임

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌 美 최재천 교수와 함께 아름다움의 의미를 짚어보고 전문가와

일반 독자들이 생각을 함께 나누어본다

다정다감

씨실과 날실의 오롯한 어울림디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순 문화 각 분야에서 풍요로운 문화를 만들어낸 이들의 근원을 찾아

그 정서적 유전의 이야기를 조명해본다

문화를 만드는 사람들

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크차를 앞에 두고 이환경 영화감독과 함께 창작에 대한 이야기

차에 대한 이야기를 풀어본다

Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화오설록 티스톤캐주얼하게 즐기는 차가 있다면 차의 품격을 경험하는 자리도 있다

오설록 티스톤에서 한국 전통 차 문화의 귀함을 경험해본다

style amp green

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구 휴대용 티웨어 소품 하나로도 생활에 변화가 찾아온다

휴대해 차를 즐길 수 있는 티 텀블러가 바로 그런 존재다

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2013년 여름호

통권 제227호

발행일 2013년 7월 12일

발행인 서경배

편집인 박순용

인쇄인 서명현

발행처 (주)아모레퍼시픽

서울시 중구 청계천로 100

제작기획 오설록 BM팀

02-709-5813

편집디자인 (주)안그라픽스

02-763-2303

인쇄 (주)태신인팩

02-853-6574

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좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에 매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차한 잔 한 잔에 제주의 각기 다른 풍경과 이야기

멋을 담은 오설록의 새로운 차 시리즈와 함께 제주를 오롯이 만나보자

차 요리를 만나다

건강한 여름을 위한 다채움초록빛 고운 다채움을 만나 더욱 풍요로워진 파스타와 디저트로 지친

여름 입맛을 되살려보자

티 소믈리에

김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티 시원함에 건강까지 더해줄 블렌딩 아이스티에 우유 꿀이나 시럽

그리고 톡 쏘는 탄산을 넣어 다채로운 아이스티로의 변신을 제안한다

오설록 이야기 1

워터플러스 건강 플러스 날씬한 몸매 플러스물 마시는 습관만 바꿔도 더욱 건강하고 아름다운 몸매를 가질 수 있다

워터플러스는 그러한 습관에 좋은 친구가 될 것이다

오설록 이야기 2

차의 무한 상상력 제7회 오설록 햇차 페스티벌봄 소식과 함께 찾아온 햇차 소식을 즐기러 제주를 찾은 이들과 함께

햇차 페스티벌의 풍성을 프로그램을 함께 만나본다

orsquosulloc product guide

tea amp idea

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기오설록의 티숍과 티하우스를 찾지 않아도 편리하게 차에 대한 정보를 얻고

차를 구입할 수 있다 모바일 오설록몰로 모바일 티 라이프를 즐겨보자

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계간 lt오설록gt은

(주)아모레퍼시픽에서 발행하는

차 문화 매거진입니다

이 책은 전국 오설록 티하우스와

티 숍에서 무료로 만나보실 수 있습니다

lt오설록gt에 게재된

글과 사진 그림 등 모든 컨텐츠는

(주)아모레퍼시픽의

사전 동의 없이 무단으로

사용할 수 없습니다

COPYRIGHTcopyAMOREPACIFIC

All Rights Reserved

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테마 기획

휴식 세상과 문명 사이에서 잠시 가만히 서 있을 수 있게 하는 단어다

모든 것을 멈추고 태양의 생명력을 만끽하는 날 짙은 녹음 속에서 길을 잃고 싶어진다

날 선 신경을 잠재우고 눈을 감으면 깊은 산중이 펼쳐진다

큼직한 가방이나 원대한 계획보다 편하게 쉴 수 있는 나무 의자가 더 좋은 시간

향기로운 차와 책 한 권이 마음을 치유해줄 것이다

부디 마음의 여백을 즐기는 여행이 되길

글 정효정 사진 전성곤 스타일링 김정민

테마 기획

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휴식 세상과 문명 사이에서 잠시 가만히 서 있을 수 있게 하는 단어다

모든 것을 멈추고 태양의 생명력을 만끽하는 날 짙은 녹음 속에서 길을 잃고 싶어진다

날 선 신경을 잠재우고 눈을 감으면 깊은 산중이 펼쳐진다

큼직한 가방이나 원대한 계획보다 편하게 쉴 수 있는 나무 의자가 더 좋은 시간

향기로운 차와 책 한 권이 마음을 치유해줄 것이다

부디 마음의 여백을 즐기는 여행이 되길

글 정효정 사진 전성곤 스타일링 김정민

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코끝에 느껴지는 달콤한 과일향이 기분 좋은

해피 그린티를 냉침해 여름 과일을 더하니

시원함을 선물할 여름 음료로 변신했다

당신다운 방법으로 즐기는 차

한낮 독서를 끝냈다면 벗들과 찻자리를 가져보자

순수한 물성 포용력 넘치는 활용 유연한 상상력

차는 다른 재료를 받아들여 맛의 틈을 채우고 어울려 새로운 모습을 갖춘다

여름 과일도 좋고 알싸한 탄산수도 괜찮다

한바탕 쏟아진 소나기처럼 시원하고 청량한 차 음료는

즐거운 미각을 선사할 것이다

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여름 차의 대표는 역시 오미자다 따뜻하게

우려 먹어도 좋지만 차게 우려 꿀이나

시럽을 더해 새콤 달콤한 맛을 즐겨보자

여행지에서의 밤 깊고 푸른 맛

차 칵테일은 여름 밤의 흥겨움을 북돋아준다

알코올이 익숙하지 않은 사람에겐 여린 감도로 다가서고

다른 이에겐 새로운 느낌으로 다채로운 변화를 제안한다

만물이 유전하는 가운데 시간은 느긋하게 흘러가고

만찬은 풍요롭게 이어진다

그렇게 여행은 추억이 되어간다

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눈을 떠 나를 보니 찻잔에 우러나는 생각들

늘 누군가와 연결되어 있는 요즘

우리가 진정으로 혼자 있는 시간은 얼마나 될까

마음의 짐을 덜어내고 묵은 고민을 쓸어내는 건 오직 스스로 해야 할 일

볕 좋은 자리를 골라 깨끗한 린넨 천을 펼치고 다기를 꺼내본다

찻잔 빛깔과 찻물 수색은 한결같은데 오늘 차 맛이 유난히 달고 시원하다

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왼쪽 페이지

여름에 즐기는 순수한 세작의 맛은

또 다른 풍미로 다가온다

은은한 맛과 향에 절로 생각에

빠져들게 된다

오른쪽 페이지

아이스티로 즐기기에 좋은

레드파파야 블랙티는 홍차 본연의

맛과 열대과일이 어우러진

상큼한 향이 이국의 정취를 느끼게 해

여행지에서 함께하면 더없이 좋을 차다

이제는 돌아와 거울 앞에 선hellip

예로부터 차는 함께 마시는 객이 적을수록

아취가 크다고 했다

그 손님에는 자연도 포함되어 있다고 하니

음다 생활의 여유를 느끼게 한다

새벽 산책길 숲에서 텀블러에 담아온 차를 마신다면 나무가 객이다

새소리 바람소리 그리고 발자국 소리

나만의 시간은 이토록 적요하다

쉼을 끝내고 일상으로 돌아온 첫날

다시 사람들 속으로 걸어 들어갈 마음가짐을

이 길에서 다져봐도 좋겠다

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티타임으로 생활에 변화주기

세상에서 가장 아름답고 향기로운 음료를 든다면 그것은 바로

차(茶 Tea)일 것이다 일반적으로 차가 큰 인기를 얻게 된 것은

아마도 건강과 밀접한 관계를 지닌 다양한 보건 기능으로 짐작

된다 차를 마시면 정신이 맑아지고 건강해지는 다양한 약리

적 효능이 과학적으로 입증되면서 현대인의 바쁜 라이프스타

일에 건강과 느림의 미학인 차라는 존재는 단순히 마시는 음

료가 아니라 쉼의 매개체이자 정신적 음료로서 그 자리를 채

워가고 있다 생활 속에서 차는 어떻게 즐기는 것이 좋을까 필

자는 매일 같은 시간에 차 마시기를 권하고 싶다 같은 시간에

차를 마신다면 생활의 패턴이 달라질 수 있기 때문이다 규칙

적인 생활은 건강한 삶을 위한 기초 단계로서 스트레스를 멀

리하고 오롯이 자신의 시간을 갖는다는 의미이다 차가 나에게

얼마나 유익한 존재인지는 매일 차를 마시면서 변화하는 자신

을 발견할 때 알 수 있기 때문이다

현대인의 일상 속 차

현대인들에게는 스트레스와 함께 비만이 증가하고 있는데 차

는 이러한 문제에 대해 가이드라인을 제시해줄 수 있다 먼저

차는 건강에 좋은 여러 가지 영양소를 가지고 있다 그중 대표

적인 영양소로는 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 카테킨과 비

타민을 들 수 있는데 비타민C는 감기 예방과 피부 미용에 영

향을 주어 스트레스로 인한 거친 피부를 돌보는 데 도움을 준

다 또한 불소 성분은 구취와 치석을 완화해주고 사포닌은 진

정 진통 효과가 있어 차가 건강에 얼마나 유익한 존재인지를

알 수 있게 해준다

차는 약리적 효과만 있는 것이 아니라 내면 세계를 반영

한 명상禪으로서의 기능이 있다 즉 차에서 말하는 명상은 차

생활을 이용한 유익한 정신 수양의 요소와 명상의 수행 체계

를 접목시킨 수행 방법이다 차를 끓이기 위해 찻물을 준비하

고 물을 끓이면서 소리에 집중하는 일련의 차 마시는 과정을

차에서 배우는 쉼 몰입 느림의 미학 차를 즐기는 것과 차를 좋아하는 것은 분명 다른 것이지만

차를 생활의 일부로 받아들이면 일상에 소소한 변화가 찾아온다

바쁜 일상에서 가까이 하는 차는 자연과 함께

더 없이 좋은 선물이다

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통해 차 생활의 수행 단계를 익히게 된다

차는 휴식 집중 느림의 미학이다 이른 아침 이슬을 머금

은 찻잎과 안개를 드리운 차밭의 허리쯤에 감도는 차 향기에

서도 명상은 시작된다 마음과 몸을 쉬게 하는 데 자연만큼 좋

은 선물도 없음을 잘 알고 있어서일까 다랭이 논처럼 펼쳐진

계단식 차밭을 천천히 걸어본다면 자연의 기운을 받아들이는

또 다른 명상법을 경험하게 될 것이다 따라서 건강에 이로운

힐링이 되는 차를 어떻게 즐길 것인가에 대한 현대인들의 고민

은 아무리 깊게 해도 지나친 것이 아닐 듯하다

차 쉽게 다가가기

차를 생활화하기 위해서는 생활습관의 변화가 필요하다 먼저

차에 대한 선입견을 버려야 한다 일반적으로 차가 어렵고 복

잡하다는 생각으로 차를 대하는 사람들이 많은데 머그 잔과

뜨거운 물을 이용한 티백 우리기는 손쉽게 차를 즐길 수 있는

방법 중의 하나다 이러한 방법으로 차와 가까워졌다면 다음

은 차 맛에 조금 더 익숙해지는 것이 좋다 티백의 종류도 다양

한 만큼 고급 잎차로 만든 수제 티백부터 분쇄된 저가의 찻잎

으로 만든 티백까지 취사 선택의 폭을 넓혀보는 것도 차 생활

을 풍요롭게 즐기는 방법이다 천천히 차 맛에 익숙해지다 보면

차에 대한 선입견은 사라지고 꼭 격식을 갖추고 전문 다기를

이용해 차를 즐기는 것이 아닌 일상생활 속에서 언제든지 쉽

고 편하게 차를 가까이 하고 있는 자신을 발견하게 될 것이다

차는 특정 연령층을 위한 것이라는 고정관념에서도 벗어

나야 한다 즉 연령층이 높은 사람들을 위한 것이라는 편견을

버려야 한다 요즘 젊은 세대들은 우후죽순으로 생겨나는 수

많은 커피 전문점의 홍수 속에서도 찻집이라는 다소 정적인

공간에 대한 호기심을 가지고 있는 것이 사실이다 전통차와

다도라는 이름의 다소 생소한 차 문화에 기꺼이 시간을 내어

주면서 차를 소비하는 연령층이 증가했고 차를 즐기는 방법

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또한 바쁜 현대인들을 위한 테이크아웃 형식이 더해지면서 차

를 즐길 수 있는 방법이 더욱 다양해지고 있다 누구나 차를 즐

길 수 있고 어디서나 차를 접할 수 있는 현대의 차 생활에 대

해 더 이상의 편견은 없어져야 할 것이다

나에게 맞는 차 선택하기

이제 차를 즐겨야 할 이유에 공감했다면 어떤 차를 선택할 것인

가의 문제가 남아 있다 나에게 맞는 차를 선택할 수 있다는 것

은 이미 차를 즐길 준비가 되어 있다는 얘기다 차는 크게 불발

효차인 녹차와 반발효차인 청차 그리고 발효차인 홍차로 구분

된다 전통차로 불리는 우리의 녹차는 색향미가 뛰어나 중국과

일본의 녹차와는 확연히 구분된다 녹차는 뜨거운 물을 직접

붓거나 혹은 식힌 찻물을 이용해 우려내는 방식으로 차를 우리

는 주전자(다관)와 찻잔 그리고 뜨거운 물만 있으면 된다 누구

나 우릴 수 있지만 누구나 맛있게 우릴 수 없는 것이 차이기 때

문에 차의 특징을 보다 잘 이해하는 것이 무엇보다 중요하다

향을 중요시 한다면 반발효차로 불리는 청차를 선택하는

것이 좋다 과일 향이나 꽃 향기가 뛰어나 향기를 즐기는 전용

다구인 문향배를 이용하는 것이 특징이다 발효도가 20~70퍼센트로 차의 종류가 다양한 만큼 선택의 폭도 넓다

동양의 차가 녹차라면 서양의 차는 블랙티로 불리는 홍차

이다 발효차인 홍차는 80퍼센트 이상 발효시킨 차로 크게 세

가지로 분류하는데 첫 번째 스트레이트 티는 찻잎 외에는 아

무것도 섞지 않은 차로 홍차 본연의 맛과 향을 즐길 수 있다

두 번째 블렌딩 티는 여러 산지의 찻잎을 섞어 만든 차로 특별

한 홍차를 즐기기에 좋고 세 번째 플레이버리 티는 찻잎에 천

연 향을 입히거나 과일 향을 첨가한 차로 선택의 폭이 다양한

것이 장점이다 이러한 이유로 홍차는 국내에서도 젊은 층을

위주로 빠르게 인기를 더해가면서 전문 티숍과 티 하우스에서

다양한 홍차를 맛볼 수 있게 되었다 기능을 달리하는 차도구

들이 등장하고 특별한 티타임과 티파티가 홍차 문화를 즐기고

배우려는 이들 사이에서 인기를 누리고 있다

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은 차를 어떻게 즐길

것인지에 대한 해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는 것이

중요하다 차가 현대인들에게 깊숙이 관여하면서 더 이상 어렵

고 복잡한 것이 아닌 즐기는 대상이자 쉼의 매개체로 함께하

고 있다 더위를 날려줄 아이스티 한 잔에도 행복할 수 있고

여행에서 만나는 상업적인 공간에서도 차 한 잔의 의미는 달

라질 수 있을 것이다

글 이진미(국제차문화학회 이사) 일러스트레이션 이명화

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은

차를 어떻게 즐길 것인지에 대한

해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는

것이 중요하다

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오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어 lsquo아름다움rsquo은 우리의 일상을 풍요롭게 한다

생활에 가까이 두고 사용하는 사물은 아름다움과 실용성을 충족시키는 것이어야 한다

사용하기 편안하면서도 보기에도 좋은 오설록의 다기를 소개한다

익숙한 일상이 특별하게

현상화의 다기

현상화는 차를 우려내어 마시는 습관적인 일상에 특별함을 더했다

컵 안에 우려낸 찻잎 컵과 손이 만나는 촉감 입술과 컵이 닿는 순간 목 넘김

등 그 모든 과정에서 얻은 총체적인 감상을 작품에 담았다 일상의 평범한

순간을 기억하게 하는 힘 그 특별한 경험은 날카롭고 예민한 관찰력이 만들어

낸 선물과도 같다

편리함에 품격을 더하다

오설록 도자기 텀블러

가볍게 손가락으로 뚜껑을 밀어서 사용할 수 있도록 만들었다 잎차를 편하게

우려 마실 수 있도록 거름망이 있으며 마실 때 찻잎이 흘러나오지 않도록

만들어져 간편하게 어디서나 잎차를 즐길 수 있다 연꽃잎 줄기를 닮은

단아하고 깔끔한 외관은 텀블러의 품격을 더해주고 흙으로 빚어낸 도자기는

찻물의 온도가 오래도록 유지될 수 있도록 도와준다

위 다기는 오설록 티하우스 인사동점(02-732-6427)에서 구입할 수 있습니다

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차가 있는 풍경차가 있는 풍경

금빛 바다초록색 바람 불어오는 치유의 섬

제주 아름다운 섬 제주로 마음 여행을 떠났다 안개비 내리는 사려니숲길을

걸었고 어머니 젖가슴처럼 포근한 오름에 올랐으며 향기로운 차밭 사이를 산책했다

파란색 밤이 내려앉기 전에는 세상에서 가장 붉은 노을과 만나기도 했다

마음을 위로하는 초록빛 풍경과 함께했던 네 가지 빛깔 여행

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마음으로 걷는 숲길

젖은 숲에서는 좋은 냄새가 났다 키 큰 삼나무의 향기는 청결했고 붉은 화산송이

의 것은 뭉클했으며 이슬 머금은 조릿대는 말쑥하고 상쾌한 단내를 풍겼는데 습기

많은 따뜻한 숲의 바람 속에서 언뜻 바다 냄새 같은 것도 느껴졌다 희한하게도 이

모든 냄새들이 서로 섞이지 않고 저마다 살아 공기 중을 부유하고 있었다

제주시 봉개동 절물오름 남쪽의 비자림로에서 시작하는 사려니숲길에 발을 들

여놓으면 눈보다 코가 먼저 반응을 한다 만약 그 날 지독한 안개가 이 숲을 뒤덮었

거나 가랑비에 숲이 초근초근 젖거나 또는 사나흘 장대비 내린 후의 맑은 날이라면

더욱 그러하다 온갖 숲의 것들이 내뿜은 촉촉한 기운들 속을 걷노라면 어느새 그들

산 안의 산이라는 제주 말이 변해 이름 붙은

사려니숲길은 숲이 품은 왕성한 생명력에

감탄하며 마음으로 걷는 길이다

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제주의 숲길 여행은 모든 감각을 숲에 의지한

채 풀 나무 바람 그리고 구름과 이야기를

나누며 잊고 살았던 무엇을 되찾아가는

시간이다

의 왕성한 생명력에 위안을 얻곤 한다 lsquo사려니rsquo는 lsquo산의 안內rsquo이라는 뜻의 제주말 lsquo솔

아니rsquo가 변해 붙은 이름이다 이름으로 보나 숲의 기운으로 보나 이곳은 마음으로 걷

는 길임에 틀림없다 숲 입구인 들머리에서 시작해 물찻오름 입구를 지나 동쪽 붉은

오름까지 95킬로미터를 걷는 동안 느긋하고 나른했으며 그냥 자유로웠던 것 같다

월든 호숫가의 숲에서 살며 순수 자연으로의 회귀를 꿈꾸었던 19세기 자유주의자

헨리 데이비드 소로가 그랬던 것처럼

풍경이 건네는 위로와 위안

이틀 전 거문오름 안내소로 전화를 걸어 탐방 예약을 해놓고는 노심초사다 변덕스

런 제주의 날씨 때문이다 제주 사람들은 9시 뉴스 언저리의 lsquo내일의 날씨rsquo는 거의 보

지 않는다 이 섬에서 lsquo내일의 날씨rsquo라는 것은 내일 아침이 되어야만 알 수 있는 것이

다 어쨌든 2007년 세계자연유산으로 등재된 거문오름을 오르기 위해서는 사전 예

약을 해야만 한다 하루 탐방 인원을 400명으로 제한해 주말 탐방을 계획했다면 서

둘러야 한다 반갑고 다행스러운 여름날의 아침 하늘은 맑고 바다에선 나긋한 바람

이 불어왔다 자연유산 해설사와 동행해 신비로운 분위기의 곶자왈을 걷고 너른 들

과 언덕을 지나 삼나무 트레일을 따라 오르고 내리기를 반복하며 오름 지대를 탐험

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했다 그렇게 9개의 봉우리가 연결된 능선을 따라 총 8킬로미터의 트레킹 코스를 걸

었다 제주의 오름은 360여 개 한라산을 중심으로 중산간의 넓고 평평한 들에 봉

긋 솟아오른 오름들은 생김새도 제각각이다 본래 제주의 오름은 민둥산의 모습이

지만 1970~80년대 들어 나무를 심고 가꿔 울창한 숲을 이룬 오름들도 많다 구좌

읍 종달리의 지미오름은 아름다운 바다 풍경을 저지리의 저지오름은 대한민국에서

가장 아름다운 숲을 품었다 가시리에 들어앉은 따라비 오름은 lsquo오름의 여왕rsquo이라 불

린다 여섯 개의 봉우리와 3개의 원형 분화구 아름다운 곡선의 능선으로 이뤄졌다

20여 분쯤 가파른 계단을 따라 숨을 헐떡이며 정상에 서면 그 수고로움을 단박에

보상해주는 풍경이 펼쳐진다 분화구의 가장자리를 따라 난 부드러운 곡선의 길과

그 너머 교래리의 삼나무 숲길 이웃하는 높고 낮은 오름들까지 있어야 할 것들은

모두 그곳에 있었기에 너무 쉽게 그 풍경에 마음을 내주고 말았다

낮은 파도에 울렁이는 해 질 녘 바다는

제주의 서쪽은 세상에서 가장 멋진 일몰을 볼 수 있는 곳이다 어디서나 멋진 일몰

을 볼 수 있겠으나 특별히 기억에 남는 일몰은 애월 한담해변산책로 위 주차장에서

그리고 용수해안도로 위에서였다 큰 소리를 내면 공기가 쨍 하고 깨질 듯 차가운 겨

세계자연유산으로 등재된 거문오름을

오르고자 한다면 사전 예약은 필수다

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울날 애월에서 마주한 일몰은 거칠 것 없는 망망대해의 푸른 바다 위로 세상에서

가장 붉은 해가 그대로 내리꽂는 찰나의 순간이었다 거대한 풍력발전기 쌩쌩 돌아

가는 용수해안도로 위에서의 일몰은 온 세상이 붉게 타들어갈 듯 숨 막히는 시간을

선물했고 차귀도 앞으로 내려앉은 지독하게 푸른 기운의 일몰은 마치 다른 세상의

것 같았다 제주시 인근 이호해변의 일몰은 낭만적이다 간세 인형의 말 모양을 닮은

두 개의 등대 너머로 떨어지는 저녁노을은 단단히 긴장했던 마음을 일순간 말랑말

랑하게 만들어버렸다 대평리 앞바다의 일몰 또한 빼놓을 수 없다

은은한 차 향기를 따라서

차 재배지로서의 환경이 뛰어난 덕분에 중국의 황산 일본의 후지산과 함께 세계적

인 차 재배지로 꼽히는 곳이 바로 제주 백만 평이나 되는 국내 오설록의 차밭 중 상

당 부분은 제주에 있다 제주의 흙과 바람 물 그리고 부지런한 농부들이 길러낸 산

지의 차를 맛보는 일 또한 놓치기 아깝다 안덕면 서광리에 들어앉은 서광다원에는

92만 제곱미터에 이르는 너른 차밭과 국내 최대 규모의 녹차 박물관인 오설록티뮤

지엄이 함께 있다 다원에 도착하면 먼저 아담한 규모의 녹차박물관에 들러 한국을

비롯한 세계의 차 문화에 관한 자료와 전시물을 둘러본다 전시실과 연결된 티 숍에

제주 차 문화체험여행에서 놓치지 말아야 할 곳

제주에서 풍요로운 차 문화를 체험하고 싶다면

놓치지 말하야 할 곳 오설록의 서광다원의

차밭과 뮤지엄에서 차 향기를 즐기고 추사

유배지와 추사관에서 옛 선인이 차를 즐기던

지혜를 구해보자

오설록 티뮤지엄

주소 제주 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3

전화 064-794-5312~3

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

입장료 무료

추사 유배지와 추사관

주소 제주 서귀포시 대정읍 추사로 44

전화 추사 유배지 064-794-3089

추사관 064-760-3406

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

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서는 티 마스터가 직접 덖은 신선한 차를 맛볼 수 있다 국내외 작가의 다기 작품을

구경하는 재미도 쏠쏠하다 지난 봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은 제주의

여행을 한층 풍요롭게 만들어준다 계절과 시간이 흐르는 풍경이 고스란히 펼쳐지

는 커다란 창을 마주하고 앉아 차를 마시면 마음을 내려놓는 방법을 깨닫게 된다

티 숍에서 파는 녹차 아이스크림을 하나 손에 들고는 밖으로 나와 차밭 사이를

걸어봐야 한다 땅의 생김 그대로 일궈놓은 차밭은 순하고 유연한 모습으로 펼쳐졌

다 맑은 날이면 차밭 끝 저 너머로 한라산의 백록담까지 선명하게 보인다 언뜻 이

는 바람이 차나무에 스치는 바람 소리에 나무에 걸터앉은 휘파람새가 내뱉는 긴 울

음소리에 차밭 산책은 즐겁기만 하다 서광다원과 차를 사랑했던 추사 김정희의 lsquo인

연rsquo은 lsquo추사 유배길rsquo 8킬로미터를 따라 이어진다 이 길이 lsquo인연의 길rsquo이라 이름 붙은

추사 유배길의 2코스이다 매화마을과 제주옹기박물관 수월이못을 차례로 지나면

건축가 승효상이 설계한 추사 유배지 기념관이 나타난다 추사 유배 당시 머물던 모

습 그대로를 재현한 세 채의 초가집도 있다 그중 한 채에는 추사와 초의선사가 차

를 마시는 모습을 모형으로 만들어놓았다 실제 추사는 초의선사가 가져다준 차나

무를 마당에 심고 직접 차를 만들어 마셨는데 이때 제주에 차가 전해졌다고 한다

글 고선영 사진 김형호

봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은

제주의 여행을 한층 풍요롭게 만들어준다

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티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

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흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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57

여름내지07indd 57 13 7 10 오후 707

58

마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

여름내지07indd 59 13 7 10 오후 707

60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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61

억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

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여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

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테마 기획

차와 함께 여름 즐기기향기로운 차 한 잔 책 한 권 챙겨 들고 자연을 찾아 잠시의 쉼과 여유를 누려보자

오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어사용하기 편리하고 보기에도 좋은 오설록의 다기들을 소개한다

차가 있는 풍경

금빛 바다 초록색 바람 불어오는 치유의 섬 제주아름다운 섬 제주에서 숲길 바닷길 오름 길을 걸어보고

차와 함께 여유와 쉼을 즐겨본다

티타임 카운셀러

차와 음식의 마리아쥬오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협업으로 찾아낸

lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

오설록 티타임

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌 美 최재천 교수와 함께 아름다움의 의미를 짚어보고 전문가와

일반 독자들이 생각을 함께 나누어본다

다정다감

씨실과 날실의 오롯한 어울림디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순 문화 각 분야에서 풍요로운 문화를 만들어낸 이들의 근원을 찾아

그 정서적 유전의 이야기를 조명해본다

문화를 만드는 사람들

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크차를 앞에 두고 이환경 영화감독과 함께 창작에 대한 이야기

차에 대한 이야기를 풀어본다

Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화오설록 티스톤캐주얼하게 즐기는 차가 있다면 차의 품격을 경험하는 자리도 있다

오설록 티스톤에서 한국 전통 차 문화의 귀함을 경험해본다

style amp green

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구 휴대용 티웨어 소품 하나로도 생활에 변화가 찾아온다

휴대해 차를 즐길 수 있는 티 텀블러가 바로 그런 존재다

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2013년 여름호

통권 제227호

발행일 2013년 7월 12일

발행인 서경배

편집인 박순용

인쇄인 서명현

발행처 (주)아모레퍼시픽

서울시 중구 청계천로 100

제작기획 오설록 BM팀

02-709-5813

편집디자인 (주)안그라픽스

02-763-2303

인쇄 (주)태신인팩

02-853-6574

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좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에 매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차한 잔 한 잔에 제주의 각기 다른 풍경과 이야기

멋을 담은 오설록의 새로운 차 시리즈와 함께 제주를 오롯이 만나보자

차 요리를 만나다

건강한 여름을 위한 다채움초록빛 고운 다채움을 만나 더욱 풍요로워진 파스타와 디저트로 지친

여름 입맛을 되살려보자

티 소믈리에

김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티 시원함에 건강까지 더해줄 블렌딩 아이스티에 우유 꿀이나 시럽

그리고 톡 쏘는 탄산을 넣어 다채로운 아이스티로의 변신을 제안한다

오설록 이야기 1

워터플러스 건강 플러스 날씬한 몸매 플러스물 마시는 습관만 바꿔도 더욱 건강하고 아름다운 몸매를 가질 수 있다

워터플러스는 그러한 습관에 좋은 친구가 될 것이다

오설록 이야기 2

차의 무한 상상력 제7회 오설록 햇차 페스티벌봄 소식과 함께 찾아온 햇차 소식을 즐기러 제주를 찾은 이들과 함께

햇차 페스티벌의 풍성을 프로그램을 함께 만나본다

orsquosulloc product guide

tea amp idea

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기오설록의 티숍과 티하우스를 찾지 않아도 편리하게 차에 대한 정보를 얻고

차를 구입할 수 있다 모바일 오설록몰로 모바일 티 라이프를 즐겨보자

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계간 lt오설록gt은

(주)아모레퍼시픽에서 발행하는

차 문화 매거진입니다

이 책은 전국 오설록 티하우스와

티 숍에서 무료로 만나보실 수 있습니다

lt오설록gt에 게재된

글과 사진 그림 등 모든 컨텐츠는

(주)아모레퍼시픽의

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테마 기획

휴식 세상과 문명 사이에서 잠시 가만히 서 있을 수 있게 하는 단어다

모든 것을 멈추고 태양의 생명력을 만끽하는 날 짙은 녹음 속에서 길을 잃고 싶어진다

날 선 신경을 잠재우고 눈을 감으면 깊은 산중이 펼쳐진다

큼직한 가방이나 원대한 계획보다 편하게 쉴 수 있는 나무 의자가 더 좋은 시간

향기로운 차와 책 한 권이 마음을 치유해줄 것이다

부디 마음의 여백을 즐기는 여행이 되길

글 정효정 사진 전성곤 스타일링 김정민

테마 기획

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휴식 세상과 문명 사이에서 잠시 가만히 서 있을 수 있게 하는 단어다

모든 것을 멈추고 태양의 생명력을 만끽하는 날 짙은 녹음 속에서 길을 잃고 싶어진다

날 선 신경을 잠재우고 눈을 감으면 깊은 산중이 펼쳐진다

큼직한 가방이나 원대한 계획보다 편하게 쉴 수 있는 나무 의자가 더 좋은 시간

향기로운 차와 책 한 권이 마음을 치유해줄 것이다

부디 마음의 여백을 즐기는 여행이 되길

글 정효정 사진 전성곤 스타일링 김정민

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코끝에 느껴지는 달콤한 과일향이 기분 좋은

해피 그린티를 냉침해 여름 과일을 더하니

시원함을 선물할 여름 음료로 변신했다

당신다운 방법으로 즐기는 차

한낮 독서를 끝냈다면 벗들과 찻자리를 가져보자

순수한 물성 포용력 넘치는 활용 유연한 상상력

차는 다른 재료를 받아들여 맛의 틈을 채우고 어울려 새로운 모습을 갖춘다

여름 과일도 좋고 알싸한 탄산수도 괜찮다

한바탕 쏟아진 소나기처럼 시원하고 청량한 차 음료는

즐거운 미각을 선사할 것이다

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여름 차의 대표는 역시 오미자다 따뜻하게

우려 먹어도 좋지만 차게 우려 꿀이나

시럽을 더해 새콤 달콤한 맛을 즐겨보자

여행지에서의 밤 깊고 푸른 맛

차 칵테일은 여름 밤의 흥겨움을 북돋아준다

알코올이 익숙하지 않은 사람에겐 여린 감도로 다가서고

다른 이에겐 새로운 느낌으로 다채로운 변화를 제안한다

만물이 유전하는 가운데 시간은 느긋하게 흘러가고

만찬은 풍요롭게 이어진다

그렇게 여행은 추억이 되어간다

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눈을 떠 나를 보니 찻잔에 우러나는 생각들

늘 누군가와 연결되어 있는 요즘

우리가 진정으로 혼자 있는 시간은 얼마나 될까

마음의 짐을 덜어내고 묵은 고민을 쓸어내는 건 오직 스스로 해야 할 일

볕 좋은 자리를 골라 깨끗한 린넨 천을 펼치고 다기를 꺼내본다

찻잔 빛깔과 찻물 수색은 한결같은데 오늘 차 맛이 유난히 달고 시원하다

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왼쪽 페이지

여름에 즐기는 순수한 세작의 맛은

또 다른 풍미로 다가온다

은은한 맛과 향에 절로 생각에

빠져들게 된다

오른쪽 페이지

아이스티로 즐기기에 좋은

레드파파야 블랙티는 홍차 본연의

맛과 열대과일이 어우러진

상큼한 향이 이국의 정취를 느끼게 해

여행지에서 함께하면 더없이 좋을 차다

이제는 돌아와 거울 앞에 선hellip

예로부터 차는 함께 마시는 객이 적을수록

아취가 크다고 했다

그 손님에는 자연도 포함되어 있다고 하니

음다 생활의 여유를 느끼게 한다

새벽 산책길 숲에서 텀블러에 담아온 차를 마신다면 나무가 객이다

새소리 바람소리 그리고 발자국 소리

나만의 시간은 이토록 적요하다

쉼을 끝내고 일상으로 돌아온 첫날

다시 사람들 속으로 걸어 들어갈 마음가짐을

이 길에서 다져봐도 좋겠다

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티타임으로 생활에 변화주기

세상에서 가장 아름답고 향기로운 음료를 든다면 그것은 바로

차(茶 Tea)일 것이다 일반적으로 차가 큰 인기를 얻게 된 것은

아마도 건강과 밀접한 관계를 지닌 다양한 보건 기능으로 짐작

된다 차를 마시면 정신이 맑아지고 건강해지는 다양한 약리

적 효능이 과학적으로 입증되면서 현대인의 바쁜 라이프스타

일에 건강과 느림의 미학인 차라는 존재는 단순히 마시는 음

료가 아니라 쉼의 매개체이자 정신적 음료로서 그 자리를 채

워가고 있다 생활 속에서 차는 어떻게 즐기는 것이 좋을까 필

자는 매일 같은 시간에 차 마시기를 권하고 싶다 같은 시간에

차를 마신다면 생활의 패턴이 달라질 수 있기 때문이다 규칙

적인 생활은 건강한 삶을 위한 기초 단계로서 스트레스를 멀

리하고 오롯이 자신의 시간을 갖는다는 의미이다 차가 나에게

얼마나 유익한 존재인지는 매일 차를 마시면서 변화하는 자신

을 발견할 때 알 수 있기 때문이다

현대인의 일상 속 차

현대인들에게는 스트레스와 함께 비만이 증가하고 있는데 차

는 이러한 문제에 대해 가이드라인을 제시해줄 수 있다 먼저

차는 건강에 좋은 여러 가지 영양소를 가지고 있다 그중 대표

적인 영양소로는 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 카테킨과 비

타민을 들 수 있는데 비타민C는 감기 예방과 피부 미용에 영

향을 주어 스트레스로 인한 거친 피부를 돌보는 데 도움을 준

다 또한 불소 성분은 구취와 치석을 완화해주고 사포닌은 진

정 진통 효과가 있어 차가 건강에 얼마나 유익한 존재인지를

알 수 있게 해준다

차는 약리적 효과만 있는 것이 아니라 내면 세계를 반영

한 명상禪으로서의 기능이 있다 즉 차에서 말하는 명상은 차

생활을 이용한 유익한 정신 수양의 요소와 명상의 수행 체계

를 접목시킨 수행 방법이다 차를 끓이기 위해 찻물을 준비하

고 물을 끓이면서 소리에 집중하는 일련의 차 마시는 과정을

차에서 배우는 쉼 몰입 느림의 미학 차를 즐기는 것과 차를 좋아하는 것은 분명 다른 것이지만

차를 생활의 일부로 받아들이면 일상에 소소한 변화가 찾아온다

바쁜 일상에서 가까이 하는 차는 자연과 함께

더 없이 좋은 선물이다

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통해 차 생활의 수행 단계를 익히게 된다

차는 휴식 집중 느림의 미학이다 이른 아침 이슬을 머금

은 찻잎과 안개를 드리운 차밭의 허리쯤에 감도는 차 향기에

서도 명상은 시작된다 마음과 몸을 쉬게 하는 데 자연만큼 좋

은 선물도 없음을 잘 알고 있어서일까 다랭이 논처럼 펼쳐진

계단식 차밭을 천천히 걸어본다면 자연의 기운을 받아들이는

또 다른 명상법을 경험하게 될 것이다 따라서 건강에 이로운

힐링이 되는 차를 어떻게 즐길 것인가에 대한 현대인들의 고민

은 아무리 깊게 해도 지나친 것이 아닐 듯하다

차 쉽게 다가가기

차를 생활화하기 위해서는 생활습관의 변화가 필요하다 먼저

차에 대한 선입견을 버려야 한다 일반적으로 차가 어렵고 복

잡하다는 생각으로 차를 대하는 사람들이 많은데 머그 잔과

뜨거운 물을 이용한 티백 우리기는 손쉽게 차를 즐길 수 있는

방법 중의 하나다 이러한 방법으로 차와 가까워졌다면 다음

은 차 맛에 조금 더 익숙해지는 것이 좋다 티백의 종류도 다양

한 만큼 고급 잎차로 만든 수제 티백부터 분쇄된 저가의 찻잎

으로 만든 티백까지 취사 선택의 폭을 넓혀보는 것도 차 생활

을 풍요롭게 즐기는 방법이다 천천히 차 맛에 익숙해지다 보면

차에 대한 선입견은 사라지고 꼭 격식을 갖추고 전문 다기를

이용해 차를 즐기는 것이 아닌 일상생활 속에서 언제든지 쉽

고 편하게 차를 가까이 하고 있는 자신을 발견하게 될 것이다

차는 특정 연령층을 위한 것이라는 고정관념에서도 벗어

나야 한다 즉 연령층이 높은 사람들을 위한 것이라는 편견을

버려야 한다 요즘 젊은 세대들은 우후죽순으로 생겨나는 수

많은 커피 전문점의 홍수 속에서도 찻집이라는 다소 정적인

공간에 대한 호기심을 가지고 있는 것이 사실이다 전통차와

다도라는 이름의 다소 생소한 차 문화에 기꺼이 시간을 내어

주면서 차를 소비하는 연령층이 증가했고 차를 즐기는 방법

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또한 바쁜 현대인들을 위한 테이크아웃 형식이 더해지면서 차

를 즐길 수 있는 방법이 더욱 다양해지고 있다 누구나 차를 즐

길 수 있고 어디서나 차를 접할 수 있는 현대의 차 생활에 대

해 더 이상의 편견은 없어져야 할 것이다

나에게 맞는 차 선택하기

이제 차를 즐겨야 할 이유에 공감했다면 어떤 차를 선택할 것인

가의 문제가 남아 있다 나에게 맞는 차를 선택할 수 있다는 것

은 이미 차를 즐길 준비가 되어 있다는 얘기다 차는 크게 불발

효차인 녹차와 반발효차인 청차 그리고 발효차인 홍차로 구분

된다 전통차로 불리는 우리의 녹차는 색향미가 뛰어나 중국과

일본의 녹차와는 확연히 구분된다 녹차는 뜨거운 물을 직접

붓거나 혹은 식힌 찻물을 이용해 우려내는 방식으로 차를 우리

는 주전자(다관)와 찻잔 그리고 뜨거운 물만 있으면 된다 누구

나 우릴 수 있지만 누구나 맛있게 우릴 수 없는 것이 차이기 때

문에 차의 특징을 보다 잘 이해하는 것이 무엇보다 중요하다

향을 중요시 한다면 반발효차로 불리는 청차를 선택하는

것이 좋다 과일 향이나 꽃 향기가 뛰어나 향기를 즐기는 전용

다구인 문향배를 이용하는 것이 특징이다 발효도가 20~70퍼센트로 차의 종류가 다양한 만큼 선택의 폭도 넓다

동양의 차가 녹차라면 서양의 차는 블랙티로 불리는 홍차

이다 발효차인 홍차는 80퍼센트 이상 발효시킨 차로 크게 세

가지로 분류하는데 첫 번째 스트레이트 티는 찻잎 외에는 아

무것도 섞지 않은 차로 홍차 본연의 맛과 향을 즐길 수 있다

두 번째 블렌딩 티는 여러 산지의 찻잎을 섞어 만든 차로 특별

한 홍차를 즐기기에 좋고 세 번째 플레이버리 티는 찻잎에 천

연 향을 입히거나 과일 향을 첨가한 차로 선택의 폭이 다양한

것이 장점이다 이러한 이유로 홍차는 국내에서도 젊은 층을

위주로 빠르게 인기를 더해가면서 전문 티숍과 티 하우스에서

다양한 홍차를 맛볼 수 있게 되었다 기능을 달리하는 차도구

들이 등장하고 특별한 티타임과 티파티가 홍차 문화를 즐기고

배우려는 이들 사이에서 인기를 누리고 있다

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은 차를 어떻게 즐길

것인지에 대한 해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는 것이

중요하다 차가 현대인들에게 깊숙이 관여하면서 더 이상 어렵

고 복잡한 것이 아닌 즐기는 대상이자 쉼의 매개체로 함께하

고 있다 더위를 날려줄 아이스티 한 잔에도 행복할 수 있고

여행에서 만나는 상업적인 공간에서도 차 한 잔의 의미는 달

라질 수 있을 것이다

글 이진미(국제차문화학회 이사) 일러스트레이션 이명화

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은

차를 어떻게 즐길 것인지에 대한

해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는

것이 중요하다

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오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어 lsquo아름다움rsquo은 우리의 일상을 풍요롭게 한다

생활에 가까이 두고 사용하는 사물은 아름다움과 실용성을 충족시키는 것이어야 한다

사용하기 편안하면서도 보기에도 좋은 오설록의 다기를 소개한다

익숙한 일상이 특별하게

현상화의 다기

현상화는 차를 우려내어 마시는 습관적인 일상에 특별함을 더했다

컵 안에 우려낸 찻잎 컵과 손이 만나는 촉감 입술과 컵이 닿는 순간 목 넘김

등 그 모든 과정에서 얻은 총체적인 감상을 작품에 담았다 일상의 평범한

순간을 기억하게 하는 힘 그 특별한 경험은 날카롭고 예민한 관찰력이 만들어

낸 선물과도 같다

편리함에 품격을 더하다

오설록 도자기 텀블러

가볍게 손가락으로 뚜껑을 밀어서 사용할 수 있도록 만들었다 잎차를 편하게

우려 마실 수 있도록 거름망이 있으며 마실 때 찻잎이 흘러나오지 않도록

만들어져 간편하게 어디서나 잎차를 즐길 수 있다 연꽃잎 줄기를 닮은

단아하고 깔끔한 외관은 텀블러의 품격을 더해주고 흙으로 빚어낸 도자기는

찻물의 온도가 오래도록 유지될 수 있도록 도와준다

위 다기는 오설록 티하우스 인사동점(02-732-6427)에서 구입할 수 있습니다

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차가 있는 풍경차가 있는 풍경

금빛 바다초록색 바람 불어오는 치유의 섬

제주 아름다운 섬 제주로 마음 여행을 떠났다 안개비 내리는 사려니숲길을

걸었고 어머니 젖가슴처럼 포근한 오름에 올랐으며 향기로운 차밭 사이를 산책했다

파란색 밤이 내려앉기 전에는 세상에서 가장 붉은 노을과 만나기도 했다

마음을 위로하는 초록빛 풍경과 함께했던 네 가지 빛깔 여행

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마음으로 걷는 숲길

젖은 숲에서는 좋은 냄새가 났다 키 큰 삼나무의 향기는 청결했고 붉은 화산송이

의 것은 뭉클했으며 이슬 머금은 조릿대는 말쑥하고 상쾌한 단내를 풍겼는데 습기

많은 따뜻한 숲의 바람 속에서 언뜻 바다 냄새 같은 것도 느껴졌다 희한하게도 이

모든 냄새들이 서로 섞이지 않고 저마다 살아 공기 중을 부유하고 있었다

제주시 봉개동 절물오름 남쪽의 비자림로에서 시작하는 사려니숲길에 발을 들

여놓으면 눈보다 코가 먼저 반응을 한다 만약 그 날 지독한 안개가 이 숲을 뒤덮었

거나 가랑비에 숲이 초근초근 젖거나 또는 사나흘 장대비 내린 후의 맑은 날이라면

더욱 그러하다 온갖 숲의 것들이 내뿜은 촉촉한 기운들 속을 걷노라면 어느새 그들

산 안의 산이라는 제주 말이 변해 이름 붙은

사려니숲길은 숲이 품은 왕성한 생명력에

감탄하며 마음으로 걷는 길이다

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제주의 숲길 여행은 모든 감각을 숲에 의지한

채 풀 나무 바람 그리고 구름과 이야기를

나누며 잊고 살았던 무엇을 되찾아가는

시간이다

의 왕성한 생명력에 위안을 얻곤 한다 lsquo사려니rsquo는 lsquo산의 안內rsquo이라는 뜻의 제주말 lsquo솔

아니rsquo가 변해 붙은 이름이다 이름으로 보나 숲의 기운으로 보나 이곳은 마음으로 걷

는 길임에 틀림없다 숲 입구인 들머리에서 시작해 물찻오름 입구를 지나 동쪽 붉은

오름까지 95킬로미터를 걷는 동안 느긋하고 나른했으며 그냥 자유로웠던 것 같다

월든 호숫가의 숲에서 살며 순수 자연으로의 회귀를 꿈꾸었던 19세기 자유주의자

헨리 데이비드 소로가 그랬던 것처럼

풍경이 건네는 위로와 위안

이틀 전 거문오름 안내소로 전화를 걸어 탐방 예약을 해놓고는 노심초사다 변덕스

런 제주의 날씨 때문이다 제주 사람들은 9시 뉴스 언저리의 lsquo내일의 날씨rsquo는 거의 보

지 않는다 이 섬에서 lsquo내일의 날씨rsquo라는 것은 내일 아침이 되어야만 알 수 있는 것이

다 어쨌든 2007년 세계자연유산으로 등재된 거문오름을 오르기 위해서는 사전 예

약을 해야만 한다 하루 탐방 인원을 400명으로 제한해 주말 탐방을 계획했다면 서

둘러야 한다 반갑고 다행스러운 여름날의 아침 하늘은 맑고 바다에선 나긋한 바람

이 불어왔다 자연유산 해설사와 동행해 신비로운 분위기의 곶자왈을 걷고 너른 들

과 언덕을 지나 삼나무 트레일을 따라 오르고 내리기를 반복하며 오름 지대를 탐험

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했다 그렇게 9개의 봉우리가 연결된 능선을 따라 총 8킬로미터의 트레킹 코스를 걸

었다 제주의 오름은 360여 개 한라산을 중심으로 중산간의 넓고 평평한 들에 봉

긋 솟아오른 오름들은 생김새도 제각각이다 본래 제주의 오름은 민둥산의 모습이

지만 1970~80년대 들어 나무를 심고 가꿔 울창한 숲을 이룬 오름들도 많다 구좌

읍 종달리의 지미오름은 아름다운 바다 풍경을 저지리의 저지오름은 대한민국에서

가장 아름다운 숲을 품었다 가시리에 들어앉은 따라비 오름은 lsquo오름의 여왕rsquo이라 불

린다 여섯 개의 봉우리와 3개의 원형 분화구 아름다운 곡선의 능선으로 이뤄졌다

20여 분쯤 가파른 계단을 따라 숨을 헐떡이며 정상에 서면 그 수고로움을 단박에

보상해주는 풍경이 펼쳐진다 분화구의 가장자리를 따라 난 부드러운 곡선의 길과

그 너머 교래리의 삼나무 숲길 이웃하는 높고 낮은 오름들까지 있어야 할 것들은

모두 그곳에 있었기에 너무 쉽게 그 풍경에 마음을 내주고 말았다

낮은 파도에 울렁이는 해 질 녘 바다는

제주의 서쪽은 세상에서 가장 멋진 일몰을 볼 수 있는 곳이다 어디서나 멋진 일몰

을 볼 수 있겠으나 특별히 기억에 남는 일몰은 애월 한담해변산책로 위 주차장에서

그리고 용수해안도로 위에서였다 큰 소리를 내면 공기가 쨍 하고 깨질 듯 차가운 겨

세계자연유산으로 등재된 거문오름을

오르고자 한다면 사전 예약은 필수다

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울날 애월에서 마주한 일몰은 거칠 것 없는 망망대해의 푸른 바다 위로 세상에서

가장 붉은 해가 그대로 내리꽂는 찰나의 순간이었다 거대한 풍력발전기 쌩쌩 돌아

가는 용수해안도로 위에서의 일몰은 온 세상이 붉게 타들어갈 듯 숨 막히는 시간을

선물했고 차귀도 앞으로 내려앉은 지독하게 푸른 기운의 일몰은 마치 다른 세상의

것 같았다 제주시 인근 이호해변의 일몰은 낭만적이다 간세 인형의 말 모양을 닮은

두 개의 등대 너머로 떨어지는 저녁노을은 단단히 긴장했던 마음을 일순간 말랑말

랑하게 만들어버렸다 대평리 앞바다의 일몰 또한 빼놓을 수 없다

은은한 차 향기를 따라서

차 재배지로서의 환경이 뛰어난 덕분에 중국의 황산 일본의 후지산과 함께 세계적

인 차 재배지로 꼽히는 곳이 바로 제주 백만 평이나 되는 국내 오설록의 차밭 중 상

당 부분은 제주에 있다 제주의 흙과 바람 물 그리고 부지런한 농부들이 길러낸 산

지의 차를 맛보는 일 또한 놓치기 아깝다 안덕면 서광리에 들어앉은 서광다원에는

92만 제곱미터에 이르는 너른 차밭과 국내 최대 규모의 녹차 박물관인 오설록티뮤

지엄이 함께 있다 다원에 도착하면 먼저 아담한 규모의 녹차박물관에 들러 한국을

비롯한 세계의 차 문화에 관한 자료와 전시물을 둘러본다 전시실과 연결된 티 숍에

제주 차 문화체험여행에서 놓치지 말아야 할 곳

제주에서 풍요로운 차 문화를 체험하고 싶다면

놓치지 말하야 할 곳 오설록의 서광다원의

차밭과 뮤지엄에서 차 향기를 즐기고 추사

유배지와 추사관에서 옛 선인이 차를 즐기던

지혜를 구해보자

오설록 티뮤지엄

주소 제주 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3

전화 064-794-5312~3

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

입장료 무료

추사 유배지와 추사관

주소 제주 서귀포시 대정읍 추사로 44

전화 추사 유배지 064-794-3089

추사관 064-760-3406

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

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서는 티 마스터가 직접 덖은 신선한 차를 맛볼 수 있다 국내외 작가의 다기 작품을

구경하는 재미도 쏠쏠하다 지난 봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은 제주의

여행을 한층 풍요롭게 만들어준다 계절과 시간이 흐르는 풍경이 고스란히 펼쳐지

는 커다란 창을 마주하고 앉아 차를 마시면 마음을 내려놓는 방법을 깨닫게 된다

티 숍에서 파는 녹차 아이스크림을 하나 손에 들고는 밖으로 나와 차밭 사이를

걸어봐야 한다 땅의 생김 그대로 일궈놓은 차밭은 순하고 유연한 모습으로 펼쳐졌

다 맑은 날이면 차밭 끝 저 너머로 한라산의 백록담까지 선명하게 보인다 언뜻 이

는 바람이 차나무에 스치는 바람 소리에 나무에 걸터앉은 휘파람새가 내뱉는 긴 울

음소리에 차밭 산책은 즐겁기만 하다 서광다원과 차를 사랑했던 추사 김정희의 lsquo인

연rsquo은 lsquo추사 유배길rsquo 8킬로미터를 따라 이어진다 이 길이 lsquo인연의 길rsquo이라 이름 붙은

추사 유배길의 2코스이다 매화마을과 제주옹기박물관 수월이못을 차례로 지나면

건축가 승효상이 설계한 추사 유배지 기념관이 나타난다 추사 유배 당시 머물던 모

습 그대로를 재현한 세 채의 초가집도 있다 그중 한 채에는 추사와 초의선사가 차

를 마시는 모습을 모형으로 만들어놓았다 실제 추사는 초의선사가 가져다준 차나

무를 마당에 심고 직접 차를 만들어 마셨는데 이때 제주에 차가 전해졌다고 한다

글 고선영 사진 김형호

봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은

제주의 여행을 한층 풍요롭게 만들어준다

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티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

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흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

여름내지07indd 63 13 7 10 오후 709

64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

여름내지07indd 64 13 7 10 오후 709

65

강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

여름내지07indd 65 13 7 10 오후 709

66

오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

4

테마 기획

휴식 세상과 문명 사이에서 잠시 가만히 서 있을 수 있게 하는 단어다

모든 것을 멈추고 태양의 생명력을 만끽하는 날 짙은 녹음 속에서 길을 잃고 싶어진다

날 선 신경을 잠재우고 눈을 감으면 깊은 산중이 펼쳐진다

큼직한 가방이나 원대한 계획보다 편하게 쉴 수 있는 나무 의자가 더 좋은 시간

향기로운 차와 책 한 권이 마음을 치유해줄 것이다

부디 마음의 여백을 즐기는 여행이 되길

글 정효정 사진 전성곤 스타일링 김정민

테마 기획

여름내지07indd 4 13 7 10 오후 701

5

휴식 세상과 문명 사이에서 잠시 가만히 서 있을 수 있게 하는 단어다

모든 것을 멈추고 태양의 생명력을 만끽하는 날 짙은 녹음 속에서 길을 잃고 싶어진다

날 선 신경을 잠재우고 눈을 감으면 깊은 산중이 펼쳐진다

큼직한 가방이나 원대한 계획보다 편하게 쉴 수 있는 나무 의자가 더 좋은 시간

향기로운 차와 책 한 권이 마음을 치유해줄 것이다

부디 마음의 여백을 즐기는 여행이 되길

글 정효정 사진 전성곤 스타일링 김정민

여름내지07indd 5 13 7 10 오후 701

코끝에 느껴지는 달콤한 과일향이 기분 좋은

해피 그린티를 냉침해 여름 과일을 더하니

시원함을 선물할 여름 음료로 변신했다

당신다운 방법으로 즐기는 차

한낮 독서를 끝냈다면 벗들과 찻자리를 가져보자

순수한 물성 포용력 넘치는 활용 유연한 상상력

차는 다른 재료를 받아들여 맛의 틈을 채우고 어울려 새로운 모습을 갖춘다

여름 과일도 좋고 알싸한 탄산수도 괜찮다

한바탕 쏟아진 소나기처럼 시원하고 청량한 차 음료는

즐거운 미각을 선사할 것이다

여름내지07indd 6 13 7 10 오후 702

여름 차의 대표는 역시 오미자다 따뜻하게

우려 먹어도 좋지만 차게 우려 꿀이나

시럽을 더해 새콤 달콤한 맛을 즐겨보자

여행지에서의 밤 깊고 푸른 맛

차 칵테일은 여름 밤의 흥겨움을 북돋아준다

알코올이 익숙하지 않은 사람에겐 여린 감도로 다가서고

다른 이에겐 새로운 느낌으로 다채로운 변화를 제안한다

만물이 유전하는 가운데 시간은 느긋하게 흘러가고

만찬은 풍요롭게 이어진다

그렇게 여행은 추억이 되어간다

여름내지07indd 7 13 7 10 오후 702

눈을 떠 나를 보니 찻잔에 우러나는 생각들

늘 누군가와 연결되어 있는 요즘

우리가 진정으로 혼자 있는 시간은 얼마나 될까

마음의 짐을 덜어내고 묵은 고민을 쓸어내는 건 오직 스스로 해야 할 일

볕 좋은 자리를 골라 깨끗한 린넨 천을 펼치고 다기를 꺼내본다

찻잔 빛깔과 찻물 수색은 한결같은데 오늘 차 맛이 유난히 달고 시원하다

여름내지07indd 8 13 7 10 오후 702

왼쪽 페이지

여름에 즐기는 순수한 세작의 맛은

또 다른 풍미로 다가온다

은은한 맛과 향에 절로 생각에

빠져들게 된다

오른쪽 페이지

아이스티로 즐기기에 좋은

레드파파야 블랙티는 홍차 본연의

맛과 열대과일이 어우러진

상큼한 향이 이국의 정취를 느끼게 해

여행지에서 함께하면 더없이 좋을 차다

이제는 돌아와 거울 앞에 선hellip

예로부터 차는 함께 마시는 객이 적을수록

아취가 크다고 했다

그 손님에는 자연도 포함되어 있다고 하니

음다 생활의 여유를 느끼게 한다

새벽 산책길 숲에서 텀블러에 담아온 차를 마신다면 나무가 객이다

새소리 바람소리 그리고 발자국 소리

나만의 시간은 이토록 적요하다

쉼을 끝내고 일상으로 돌아온 첫날

다시 사람들 속으로 걸어 들어갈 마음가짐을

이 길에서 다져봐도 좋겠다

여름내지07indd 9 13 7 10 오후 713

티타임으로 생활에 변화주기

세상에서 가장 아름답고 향기로운 음료를 든다면 그것은 바로

차(茶 Tea)일 것이다 일반적으로 차가 큰 인기를 얻게 된 것은

아마도 건강과 밀접한 관계를 지닌 다양한 보건 기능으로 짐작

된다 차를 마시면 정신이 맑아지고 건강해지는 다양한 약리

적 효능이 과학적으로 입증되면서 현대인의 바쁜 라이프스타

일에 건강과 느림의 미학인 차라는 존재는 단순히 마시는 음

료가 아니라 쉼의 매개체이자 정신적 음료로서 그 자리를 채

워가고 있다 생활 속에서 차는 어떻게 즐기는 것이 좋을까 필

자는 매일 같은 시간에 차 마시기를 권하고 싶다 같은 시간에

차를 마신다면 생활의 패턴이 달라질 수 있기 때문이다 규칙

적인 생활은 건강한 삶을 위한 기초 단계로서 스트레스를 멀

리하고 오롯이 자신의 시간을 갖는다는 의미이다 차가 나에게

얼마나 유익한 존재인지는 매일 차를 마시면서 변화하는 자신

을 발견할 때 알 수 있기 때문이다

현대인의 일상 속 차

현대인들에게는 스트레스와 함께 비만이 증가하고 있는데 차

는 이러한 문제에 대해 가이드라인을 제시해줄 수 있다 먼저

차는 건강에 좋은 여러 가지 영양소를 가지고 있다 그중 대표

적인 영양소로는 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 카테킨과 비

타민을 들 수 있는데 비타민C는 감기 예방과 피부 미용에 영

향을 주어 스트레스로 인한 거친 피부를 돌보는 데 도움을 준

다 또한 불소 성분은 구취와 치석을 완화해주고 사포닌은 진

정 진통 효과가 있어 차가 건강에 얼마나 유익한 존재인지를

알 수 있게 해준다

차는 약리적 효과만 있는 것이 아니라 내면 세계를 반영

한 명상禪으로서의 기능이 있다 즉 차에서 말하는 명상은 차

생활을 이용한 유익한 정신 수양의 요소와 명상의 수행 체계

를 접목시킨 수행 방법이다 차를 끓이기 위해 찻물을 준비하

고 물을 끓이면서 소리에 집중하는 일련의 차 마시는 과정을

차에서 배우는 쉼 몰입 느림의 미학 차를 즐기는 것과 차를 좋아하는 것은 분명 다른 것이지만

차를 생활의 일부로 받아들이면 일상에 소소한 변화가 찾아온다

바쁜 일상에서 가까이 하는 차는 자연과 함께

더 없이 좋은 선물이다

10

여름내지07indd 10 13 7 10 오후 702

통해 차 생활의 수행 단계를 익히게 된다

차는 휴식 집중 느림의 미학이다 이른 아침 이슬을 머금

은 찻잎과 안개를 드리운 차밭의 허리쯤에 감도는 차 향기에

서도 명상은 시작된다 마음과 몸을 쉬게 하는 데 자연만큼 좋

은 선물도 없음을 잘 알고 있어서일까 다랭이 논처럼 펼쳐진

계단식 차밭을 천천히 걸어본다면 자연의 기운을 받아들이는

또 다른 명상법을 경험하게 될 것이다 따라서 건강에 이로운

힐링이 되는 차를 어떻게 즐길 것인가에 대한 현대인들의 고민

은 아무리 깊게 해도 지나친 것이 아닐 듯하다

차 쉽게 다가가기

차를 생활화하기 위해서는 생활습관의 변화가 필요하다 먼저

차에 대한 선입견을 버려야 한다 일반적으로 차가 어렵고 복

잡하다는 생각으로 차를 대하는 사람들이 많은데 머그 잔과

뜨거운 물을 이용한 티백 우리기는 손쉽게 차를 즐길 수 있는

방법 중의 하나다 이러한 방법으로 차와 가까워졌다면 다음

은 차 맛에 조금 더 익숙해지는 것이 좋다 티백의 종류도 다양

한 만큼 고급 잎차로 만든 수제 티백부터 분쇄된 저가의 찻잎

으로 만든 티백까지 취사 선택의 폭을 넓혀보는 것도 차 생활

을 풍요롭게 즐기는 방법이다 천천히 차 맛에 익숙해지다 보면

차에 대한 선입견은 사라지고 꼭 격식을 갖추고 전문 다기를

이용해 차를 즐기는 것이 아닌 일상생활 속에서 언제든지 쉽

고 편하게 차를 가까이 하고 있는 자신을 발견하게 될 것이다

차는 특정 연령층을 위한 것이라는 고정관념에서도 벗어

나야 한다 즉 연령층이 높은 사람들을 위한 것이라는 편견을

버려야 한다 요즘 젊은 세대들은 우후죽순으로 생겨나는 수

많은 커피 전문점의 홍수 속에서도 찻집이라는 다소 정적인

공간에 대한 호기심을 가지고 있는 것이 사실이다 전통차와

다도라는 이름의 다소 생소한 차 문화에 기꺼이 시간을 내어

주면서 차를 소비하는 연령층이 증가했고 차를 즐기는 방법

11

여름내지07indd 11 13 7 10 오후 702

또한 바쁜 현대인들을 위한 테이크아웃 형식이 더해지면서 차

를 즐길 수 있는 방법이 더욱 다양해지고 있다 누구나 차를 즐

길 수 있고 어디서나 차를 접할 수 있는 현대의 차 생활에 대

해 더 이상의 편견은 없어져야 할 것이다

나에게 맞는 차 선택하기

이제 차를 즐겨야 할 이유에 공감했다면 어떤 차를 선택할 것인

가의 문제가 남아 있다 나에게 맞는 차를 선택할 수 있다는 것

은 이미 차를 즐길 준비가 되어 있다는 얘기다 차는 크게 불발

효차인 녹차와 반발효차인 청차 그리고 발효차인 홍차로 구분

된다 전통차로 불리는 우리의 녹차는 색향미가 뛰어나 중국과

일본의 녹차와는 확연히 구분된다 녹차는 뜨거운 물을 직접

붓거나 혹은 식힌 찻물을 이용해 우려내는 방식으로 차를 우리

는 주전자(다관)와 찻잔 그리고 뜨거운 물만 있으면 된다 누구

나 우릴 수 있지만 누구나 맛있게 우릴 수 없는 것이 차이기 때

문에 차의 특징을 보다 잘 이해하는 것이 무엇보다 중요하다

향을 중요시 한다면 반발효차로 불리는 청차를 선택하는

것이 좋다 과일 향이나 꽃 향기가 뛰어나 향기를 즐기는 전용

다구인 문향배를 이용하는 것이 특징이다 발효도가 20~70퍼센트로 차의 종류가 다양한 만큼 선택의 폭도 넓다

동양의 차가 녹차라면 서양의 차는 블랙티로 불리는 홍차

이다 발효차인 홍차는 80퍼센트 이상 발효시킨 차로 크게 세

가지로 분류하는데 첫 번째 스트레이트 티는 찻잎 외에는 아

무것도 섞지 않은 차로 홍차 본연의 맛과 향을 즐길 수 있다

두 번째 블렌딩 티는 여러 산지의 찻잎을 섞어 만든 차로 특별

한 홍차를 즐기기에 좋고 세 번째 플레이버리 티는 찻잎에 천

연 향을 입히거나 과일 향을 첨가한 차로 선택의 폭이 다양한

것이 장점이다 이러한 이유로 홍차는 국내에서도 젊은 층을

위주로 빠르게 인기를 더해가면서 전문 티숍과 티 하우스에서

다양한 홍차를 맛볼 수 있게 되었다 기능을 달리하는 차도구

들이 등장하고 특별한 티타임과 티파티가 홍차 문화를 즐기고

배우려는 이들 사이에서 인기를 누리고 있다

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은 차를 어떻게 즐길

것인지에 대한 해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는 것이

중요하다 차가 현대인들에게 깊숙이 관여하면서 더 이상 어렵

고 복잡한 것이 아닌 즐기는 대상이자 쉼의 매개체로 함께하

고 있다 더위를 날려줄 아이스티 한 잔에도 행복할 수 있고

여행에서 만나는 상업적인 공간에서도 차 한 잔의 의미는 달

라질 수 있을 것이다

글 이진미(국제차문화학회 이사) 일러스트레이션 이명화

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은

차를 어떻게 즐길 것인지에 대한

해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는

것이 중요하다

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오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어 lsquo아름다움rsquo은 우리의 일상을 풍요롭게 한다

생활에 가까이 두고 사용하는 사물은 아름다움과 실용성을 충족시키는 것이어야 한다

사용하기 편안하면서도 보기에도 좋은 오설록의 다기를 소개한다

익숙한 일상이 특별하게

현상화의 다기

현상화는 차를 우려내어 마시는 습관적인 일상에 특별함을 더했다

컵 안에 우려낸 찻잎 컵과 손이 만나는 촉감 입술과 컵이 닿는 순간 목 넘김

등 그 모든 과정에서 얻은 총체적인 감상을 작품에 담았다 일상의 평범한

순간을 기억하게 하는 힘 그 특별한 경험은 날카롭고 예민한 관찰력이 만들어

낸 선물과도 같다

편리함에 품격을 더하다

오설록 도자기 텀블러

가볍게 손가락으로 뚜껑을 밀어서 사용할 수 있도록 만들었다 잎차를 편하게

우려 마실 수 있도록 거름망이 있으며 마실 때 찻잎이 흘러나오지 않도록

만들어져 간편하게 어디서나 잎차를 즐길 수 있다 연꽃잎 줄기를 닮은

단아하고 깔끔한 외관은 텀블러의 품격을 더해주고 흙으로 빚어낸 도자기는

찻물의 온도가 오래도록 유지될 수 있도록 도와준다

위 다기는 오설록 티하우스 인사동점(02-732-6427)에서 구입할 수 있습니다

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차가 있는 풍경차가 있는 풍경

금빛 바다초록색 바람 불어오는 치유의 섬

제주 아름다운 섬 제주로 마음 여행을 떠났다 안개비 내리는 사려니숲길을

걸었고 어머니 젖가슴처럼 포근한 오름에 올랐으며 향기로운 차밭 사이를 산책했다

파란색 밤이 내려앉기 전에는 세상에서 가장 붉은 노을과 만나기도 했다

마음을 위로하는 초록빛 풍경과 함께했던 네 가지 빛깔 여행

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마음으로 걷는 숲길

젖은 숲에서는 좋은 냄새가 났다 키 큰 삼나무의 향기는 청결했고 붉은 화산송이

의 것은 뭉클했으며 이슬 머금은 조릿대는 말쑥하고 상쾌한 단내를 풍겼는데 습기

많은 따뜻한 숲의 바람 속에서 언뜻 바다 냄새 같은 것도 느껴졌다 희한하게도 이

모든 냄새들이 서로 섞이지 않고 저마다 살아 공기 중을 부유하고 있었다

제주시 봉개동 절물오름 남쪽의 비자림로에서 시작하는 사려니숲길에 발을 들

여놓으면 눈보다 코가 먼저 반응을 한다 만약 그 날 지독한 안개가 이 숲을 뒤덮었

거나 가랑비에 숲이 초근초근 젖거나 또는 사나흘 장대비 내린 후의 맑은 날이라면

더욱 그러하다 온갖 숲의 것들이 내뿜은 촉촉한 기운들 속을 걷노라면 어느새 그들

산 안의 산이라는 제주 말이 변해 이름 붙은

사려니숲길은 숲이 품은 왕성한 생명력에

감탄하며 마음으로 걷는 길이다

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제주의 숲길 여행은 모든 감각을 숲에 의지한

채 풀 나무 바람 그리고 구름과 이야기를

나누며 잊고 살았던 무엇을 되찾아가는

시간이다

의 왕성한 생명력에 위안을 얻곤 한다 lsquo사려니rsquo는 lsquo산의 안內rsquo이라는 뜻의 제주말 lsquo솔

아니rsquo가 변해 붙은 이름이다 이름으로 보나 숲의 기운으로 보나 이곳은 마음으로 걷

는 길임에 틀림없다 숲 입구인 들머리에서 시작해 물찻오름 입구를 지나 동쪽 붉은

오름까지 95킬로미터를 걷는 동안 느긋하고 나른했으며 그냥 자유로웠던 것 같다

월든 호숫가의 숲에서 살며 순수 자연으로의 회귀를 꿈꾸었던 19세기 자유주의자

헨리 데이비드 소로가 그랬던 것처럼

풍경이 건네는 위로와 위안

이틀 전 거문오름 안내소로 전화를 걸어 탐방 예약을 해놓고는 노심초사다 변덕스

런 제주의 날씨 때문이다 제주 사람들은 9시 뉴스 언저리의 lsquo내일의 날씨rsquo는 거의 보

지 않는다 이 섬에서 lsquo내일의 날씨rsquo라는 것은 내일 아침이 되어야만 알 수 있는 것이

다 어쨌든 2007년 세계자연유산으로 등재된 거문오름을 오르기 위해서는 사전 예

약을 해야만 한다 하루 탐방 인원을 400명으로 제한해 주말 탐방을 계획했다면 서

둘러야 한다 반갑고 다행스러운 여름날의 아침 하늘은 맑고 바다에선 나긋한 바람

이 불어왔다 자연유산 해설사와 동행해 신비로운 분위기의 곶자왈을 걷고 너른 들

과 언덕을 지나 삼나무 트레일을 따라 오르고 내리기를 반복하며 오름 지대를 탐험

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했다 그렇게 9개의 봉우리가 연결된 능선을 따라 총 8킬로미터의 트레킹 코스를 걸

었다 제주의 오름은 360여 개 한라산을 중심으로 중산간의 넓고 평평한 들에 봉

긋 솟아오른 오름들은 생김새도 제각각이다 본래 제주의 오름은 민둥산의 모습이

지만 1970~80년대 들어 나무를 심고 가꿔 울창한 숲을 이룬 오름들도 많다 구좌

읍 종달리의 지미오름은 아름다운 바다 풍경을 저지리의 저지오름은 대한민국에서

가장 아름다운 숲을 품었다 가시리에 들어앉은 따라비 오름은 lsquo오름의 여왕rsquo이라 불

린다 여섯 개의 봉우리와 3개의 원형 분화구 아름다운 곡선의 능선으로 이뤄졌다

20여 분쯤 가파른 계단을 따라 숨을 헐떡이며 정상에 서면 그 수고로움을 단박에

보상해주는 풍경이 펼쳐진다 분화구의 가장자리를 따라 난 부드러운 곡선의 길과

그 너머 교래리의 삼나무 숲길 이웃하는 높고 낮은 오름들까지 있어야 할 것들은

모두 그곳에 있었기에 너무 쉽게 그 풍경에 마음을 내주고 말았다

낮은 파도에 울렁이는 해 질 녘 바다는

제주의 서쪽은 세상에서 가장 멋진 일몰을 볼 수 있는 곳이다 어디서나 멋진 일몰

을 볼 수 있겠으나 특별히 기억에 남는 일몰은 애월 한담해변산책로 위 주차장에서

그리고 용수해안도로 위에서였다 큰 소리를 내면 공기가 쨍 하고 깨질 듯 차가운 겨

세계자연유산으로 등재된 거문오름을

오르고자 한다면 사전 예약은 필수다

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울날 애월에서 마주한 일몰은 거칠 것 없는 망망대해의 푸른 바다 위로 세상에서

가장 붉은 해가 그대로 내리꽂는 찰나의 순간이었다 거대한 풍력발전기 쌩쌩 돌아

가는 용수해안도로 위에서의 일몰은 온 세상이 붉게 타들어갈 듯 숨 막히는 시간을

선물했고 차귀도 앞으로 내려앉은 지독하게 푸른 기운의 일몰은 마치 다른 세상의

것 같았다 제주시 인근 이호해변의 일몰은 낭만적이다 간세 인형의 말 모양을 닮은

두 개의 등대 너머로 떨어지는 저녁노을은 단단히 긴장했던 마음을 일순간 말랑말

랑하게 만들어버렸다 대평리 앞바다의 일몰 또한 빼놓을 수 없다

은은한 차 향기를 따라서

차 재배지로서의 환경이 뛰어난 덕분에 중국의 황산 일본의 후지산과 함께 세계적

인 차 재배지로 꼽히는 곳이 바로 제주 백만 평이나 되는 국내 오설록의 차밭 중 상

당 부분은 제주에 있다 제주의 흙과 바람 물 그리고 부지런한 농부들이 길러낸 산

지의 차를 맛보는 일 또한 놓치기 아깝다 안덕면 서광리에 들어앉은 서광다원에는

92만 제곱미터에 이르는 너른 차밭과 국내 최대 규모의 녹차 박물관인 오설록티뮤

지엄이 함께 있다 다원에 도착하면 먼저 아담한 규모의 녹차박물관에 들러 한국을

비롯한 세계의 차 문화에 관한 자료와 전시물을 둘러본다 전시실과 연결된 티 숍에

제주 차 문화체험여행에서 놓치지 말아야 할 곳

제주에서 풍요로운 차 문화를 체험하고 싶다면

놓치지 말하야 할 곳 오설록의 서광다원의

차밭과 뮤지엄에서 차 향기를 즐기고 추사

유배지와 추사관에서 옛 선인이 차를 즐기던

지혜를 구해보자

오설록 티뮤지엄

주소 제주 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3

전화 064-794-5312~3

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

입장료 무료

추사 유배지와 추사관

주소 제주 서귀포시 대정읍 추사로 44

전화 추사 유배지 064-794-3089

추사관 064-760-3406

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

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서는 티 마스터가 직접 덖은 신선한 차를 맛볼 수 있다 국내외 작가의 다기 작품을

구경하는 재미도 쏠쏠하다 지난 봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은 제주의

여행을 한층 풍요롭게 만들어준다 계절과 시간이 흐르는 풍경이 고스란히 펼쳐지

는 커다란 창을 마주하고 앉아 차를 마시면 마음을 내려놓는 방법을 깨닫게 된다

티 숍에서 파는 녹차 아이스크림을 하나 손에 들고는 밖으로 나와 차밭 사이를

걸어봐야 한다 땅의 생김 그대로 일궈놓은 차밭은 순하고 유연한 모습으로 펼쳐졌

다 맑은 날이면 차밭 끝 저 너머로 한라산의 백록담까지 선명하게 보인다 언뜻 이

는 바람이 차나무에 스치는 바람 소리에 나무에 걸터앉은 휘파람새가 내뱉는 긴 울

음소리에 차밭 산책은 즐겁기만 하다 서광다원과 차를 사랑했던 추사 김정희의 lsquo인

연rsquo은 lsquo추사 유배길rsquo 8킬로미터를 따라 이어진다 이 길이 lsquo인연의 길rsquo이라 이름 붙은

추사 유배길의 2코스이다 매화마을과 제주옹기박물관 수월이못을 차례로 지나면

건축가 승효상이 설계한 추사 유배지 기념관이 나타난다 추사 유배 당시 머물던 모

습 그대로를 재현한 세 채의 초가집도 있다 그중 한 채에는 추사와 초의선사가 차

를 마시는 모습을 모형으로 만들어놓았다 실제 추사는 초의선사가 가져다준 차나

무를 마당에 심고 직접 차를 만들어 마셨는데 이때 제주에 차가 전해졌다고 한다

글 고선영 사진 김형호

봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은

제주의 여행을 한층 풍요롭게 만들어준다

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티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

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흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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54

오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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여름내지07indd 57 13 7 10 오후 707

58

마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

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글 권민정

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• 2013여름표지
• 오설록여름

코끝에 느껴지는 달콤한 과일향이 기분 좋은

해피 그린티를 냉침해 여름 과일을 더하니

시원함을 선물할 여름 음료로 변신했다

당신다운 방법으로 즐기는 차

한낮 독서를 끝냈다면 벗들과 찻자리를 가져보자

순수한 물성 포용력 넘치는 활용 유연한 상상력

차는 다른 재료를 받아들여 맛의 틈을 채우고 어울려 새로운 모습을 갖춘다

여름 과일도 좋고 알싸한 탄산수도 괜찮다

한바탕 쏟아진 소나기처럼 시원하고 청량한 차 음료는

즐거운 미각을 선사할 것이다

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여름 차의 대표는 역시 오미자다 따뜻하게

우려 먹어도 좋지만 차게 우려 꿀이나

시럽을 더해 새콤 달콤한 맛을 즐겨보자

여행지에서의 밤 깊고 푸른 맛

차 칵테일은 여름 밤의 흥겨움을 북돋아준다

알코올이 익숙하지 않은 사람에겐 여린 감도로 다가서고

다른 이에겐 새로운 느낌으로 다채로운 변화를 제안한다

만물이 유전하는 가운데 시간은 느긋하게 흘러가고

만찬은 풍요롭게 이어진다

그렇게 여행은 추억이 되어간다

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눈을 떠 나를 보니 찻잔에 우러나는 생각들

늘 누군가와 연결되어 있는 요즘

우리가 진정으로 혼자 있는 시간은 얼마나 될까

마음의 짐을 덜어내고 묵은 고민을 쓸어내는 건 오직 스스로 해야 할 일

볕 좋은 자리를 골라 깨끗한 린넨 천을 펼치고 다기를 꺼내본다

찻잔 빛깔과 찻물 수색은 한결같은데 오늘 차 맛이 유난히 달고 시원하다

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왼쪽 페이지

여름에 즐기는 순수한 세작의 맛은

또 다른 풍미로 다가온다

은은한 맛과 향에 절로 생각에

빠져들게 된다

오른쪽 페이지

아이스티로 즐기기에 좋은

레드파파야 블랙티는 홍차 본연의

맛과 열대과일이 어우러진

상큼한 향이 이국의 정취를 느끼게 해

여행지에서 함께하면 더없이 좋을 차다

이제는 돌아와 거울 앞에 선hellip

예로부터 차는 함께 마시는 객이 적을수록

아취가 크다고 했다

그 손님에는 자연도 포함되어 있다고 하니

음다 생활의 여유를 느끼게 한다

새벽 산책길 숲에서 텀블러에 담아온 차를 마신다면 나무가 객이다

새소리 바람소리 그리고 발자국 소리

나만의 시간은 이토록 적요하다

쉼을 끝내고 일상으로 돌아온 첫날

다시 사람들 속으로 걸어 들어갈 마음가짐을

이 길에서 다져봐도 좋겠다

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티타임으로 생활에 변화주기

세상에서 가장 아름답고 향기로운 음료를 든다면 그것은 바로

차(茶 Tea)일 것이다 일반적으로 차가 큰 인기를 얻게 된 것은

아마도 건강과 밀접한 관계를 지닌 다양한 보건 기능으로 짐작

된다 차를 마시면 정신이 맑아지고 건강해지는 다양한 약리

적 효능이 과학적으로 입증되면서 현대인의 바쁜 라이프스타

일에 건강과 느림의 미학인 차라는 존재는 단순히 마시는 음

료가 아니라 쉼의 매개체이자 정신적 음료로서 그 자리를 채

워가고 있다 생활 속에서 차는 어떻게 즐기는 것이 좋을까 필

자는 매일 같은 시간에 차 마시기를 권하고 싶다 같은 시간에

차를 마신다면 생활의 패턴이 달라질 수 있기 때문이다 규칙

적인 생활은 건강한 삶을 위한 기초 단계로서 스트레스를 멀

리하고 오롯이 자신의 시간을 갖는다는 의미이다 차가 나에게

얼마나 유익한 존재인지는 매일 차를 마시면서 변화하는 자신

을 발견할 때 알 수 있기 때문이다

현대인의 일상 속 차

현대인들에게는 스트레스와 함께 비만이 증가하고 있는데 차

는 이러한 문제에 대해 가이드라인을 제시해줄 수 있다 먼저

차는 건강에 좋은 여러 가지 영양소를 가지고 있다 그중 대표

적인 영양소로는 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 카테킨과 비

타민을 들 수 있는데 비타민C는 감기 예방과 피부 미용에 영

향을 주어 스트레스로 인한 거친 피부를 돌보는 데 도움을 준

다 또한 불소 성분은 구취와 치석을 완화해주고 사포닌은 진

정 진통 효과가 있어 차가 건강에 얼마나 유익한 존재인지를

알 수 있게 해준다

차는 약리적 효과만 있는 것이 아니라 내면 세계를 반영

한 명상禪으로서의 기능이 있다 즉 차에서 말하는 명상은 차

생활을 이용한 유익한 정신 수양의 요소와 명상의 수행 체계

를 접목시킨 수행 방법이다 차를 끓이기 위해 찻물을 준비하

고 물을 끓이면서 소리에 집중하는 일련의 차 마시는 과정을

차에서 배우는 쉼 몰입 느림의 미학 차를 즐기는 것과 차를 좋아하는 것은 분명 다른 것이지만

차를 생활의 일부로 받아들이면 일상에 소소한 변화가 찾아온다

바쁜 일상에서 가까이 하는 차는 자연과 함께

더 없이 좋은 선물이다

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통해 차 생활의 수행 단계를 익히게 된다

차는 휴식 집중 느림의 미학이다 이른 아침 이슬을 머금

은 찻잎과 안개를 드리운 차밭의 허리쯤에 감도는 차 향기에

서도 명상은 시작된다 마음과 몸을 쉬게 하는 데 자연만큼 좋

은 선물도 없음을 잘 알고 있어서일까 다랭이 논처럼 펼쳐진

계단식 차밭을 천천히 걸어본다면 자연의 기운을 받아들이는

또 다른 명상법을 경험하게 될 것이다 따라서 건강에 이로운

힐링이 되는 차를 어떻게 즐길 것인가에 대한 현대인들의 고민

은 아무리 깊게 해도 지나친 것이 아닐 듯하다

차 쉽게 다가가기

차를 생활화하기 위해서는 생활습관의 변화가 필요하다 먼저

차에 대한 선입견을 버려야 한다 일반적으로 차가 어렵고 복

잡하다는 생각으로 차를 대하는 사람들이 많은데 머그 잔과

뜨거운 물을 이용한 티백 우리기는 손쉽게 차를 즐길 수 있는

방법 중의 하나다 이러한 방법으로 차와 가까워졌다면 다음

은 차 맛에 조금 더 익숙해지는 것이 좋다 티백의 종류도 다양

한 만큼 고급 잎차로 만든 수제 티백부터 분쇄된 저가의 찻잎

으로 만든 티백까지 취사 선택의 폭을 넓혀보는 것도 차 생활

을 풍요롭게 즐기는 방법이다 천천히 차 맛에 익숙해지다 보면

차에 대한 선입견은 사라지고 꼭 격식을 갖추고 전문 다기를

이용해 차를 즐기는 것이 아닌 일상생활 속에서 언제든지 쉽

고 편하게 차를 가까이 하고 있는 자신을 발견하게 될 것이다

차는 특정 연령층을 위한 것이라는 고정관념에서도 벗어

나야 한다 즉 연령층이 높은 사람들을 위한 것이라는 편견을

버려야 한다 요즘 젊은 세대들은 우후죽순으로 생겨나는 수

많은 커피 전문점의 홍수 속에서도 찻집이라는 다소 정적인

공간에 대한 호기심을 가지고 있는 것이 사실이다 전통차와

다도라는 이름의 다소 생소한 차 문화에 기꺼이 시간을 내어

주면서 차를 소비하는 연령층이 증가했고 차를 즐기는 방법

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또한 바쁜 현대인들을 위한 테이크아웃 형식이 더해지면서 차

를 즐길 수 있는 방법이 더욱 다양해지고 있다 누구나 차를 즐

길 수 있고 어디서나 차를 접할 수 있는 현대의 차 생활에 대

해 더 이상의 편견은 없어져야 할 것이다

나에게 맞는 차 선택하기

이제 차를 즐겨야 할 이유에 공감했다면 어떤 차를 선택할 것인

가의 문제가 남아 있다 나에게 맞는 차를 선택할 수 있다는 것

은 이미 차를 즐길 준비가 되어 있다는 얘기다 차는 크게 불발

효차인 녹차와 반발효차인 청차 그리고 발효차인 홍차로 구분

된다 전통차로 불리는 우리의 녹차는 색향미가 뛰어나 중국과

일본의 녹차와는 확연히 구분된다 녹차는 뜨거운 물을 직접

붓거나 혹은 식힌 찻물을 이용해 우려내는 방식으로 차를 우리

는 주전자(다관)와 찻잔 그리고 뜨거운 물만 있으면 된다 누구

나 우릴 수 있지만 누구나 맛있게 우릴 수 없는 것이 차이기 때

문에 차의 특징을 보다 잘 이해하는 것이 무엇보다 중요하다

향을 중요시 한다면 반발효차로 불리는 청차를 선택하는

것이 좋다 과일 향이나 꽃 향기가 뛰어나 향기를 즐기는 전용

다구인 문향배를 이용하는 것이 특징이다 발효도가 20~70퍼센트로 차의 종류가 다양한 만큼 선택의 폭도 넓다

동양의 차가 녹차라면 서양의 차는 블랙티로 불리는 홍차

이다 발효차인 홍차는 80퍼센트 이상 발효시킨 차로 크게 세

가지로 분류하는데 첫 번째 스트레이트 티는 찻잎 외에는 아

무것도 섞지 않은 차로 홍차 본연의 맛과 향을 즐길 수 있다

두 번째 블렌딩 티는 여러 산지의 찻잎을 섞어 만든 차로 특별

한 홍차를 즐기기에 좋고 세 번째 플레이버리 티는 찻잎에 천

연 향을 입히거나 과일 향을 첨가한 차로 선택의 폭이 다양한

것이 장점이다 이러한 이유로 홍차는 국내에서도 젊은 층을

위주로 빠르게 인기를 더해가면서 전문 티숍과 티 하우스에서

다양한 홍차를 맛볼 수 있게 되었다 기능을 달리하는 차도구

들이 등장하고 특별한 티타임과 티파티가 홍차 문화를 즐기고

배우려는 이들 사이에서 인기를 누리고 있다

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은 차를 어떻게 즐길

것인지에 대한 해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는 것이

중요하다 차가 현대인들에게 깊숙이 관여하면서 더 이상 어렵

고 복잡한 것이 아닌 즐기는 대상이자 쉼의 매개체로 함께하

고 있다 더위를 날려줄 아이스티 한 잔에도 행복할 수 있고

여행에서 만나는 상업적인 공간에서도 차 한 잔의 의미는 달

라질 수 있을 것이다

글 이진미(국제차문화학회 이사) 일러스트레이션 이명화

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은

차를 어떻게 즐길 것인지에 대한

해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는

것이 중요하다

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오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어 lsquo아름다움rsquo은 우리의 일상을 풍요롭게 한다

생활에 가까이 두고 사용하는 사물은 아름다움과 실용성을 충족시키는 것이어야 한다

사용하기 편안하면서도 보기에도 좋은 오설록의 다기를 소개한다

익숙한 일상이 특별하게

현상화의 다기

현상화는 차를 우려내어 마시는 습관적인 일상에 특별함을 더했다

컵 안에 우려낸 찻잎 컵과 손이 만나는 촉감 입술과 컵이 닿는 순간 목 넘김

등 그 모든 과정에서 얻은 총체적인 감상을 작품에 담았다 일상의 평범한

순간을 기억하게 하는 힘 그 특별한 경험은 날카롭고 예민한 관찰력이 만들어

낸 선물과도 같다

편리함에 품격을 더하다

오설록 도자기 텀블러

가볍게 손가락으로 뚜껑을 밀어서 사용할 수 있도록 만들었다 잎차를 편하게

우려 마실 수 있도록 거름망이 있으며 마실 때 찻잎이 흘러나오지 않도록

만들어져 간편하게 어디서나 잎차를 즐길 수 있다 연꽃잎 줄기를 닮은

단아하고 깔끔한 외관은 텀블러의 품격을 더해주고 흙으로 빚어낸 도자기는

찻물의 온도가 오래도록 유지될 수 있도록 도와준다

위 다기는 오설록 티하우스 인사동점(02-732-6427)에서 구입할 수 있습니다

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차가 있는 풍경차가 있는 풍경

금빛 바다초록색 바람 불어오는 치유의 섬

제주 아름다운 섬 제주로 마음 여행을 떠났다 안개비 내리는 사려니숲길을

걸었고 어머니 젖가슴처럼 포근한 오름에 올랐으며 향기로운 차밭 사이를 산책했다

파란색 밤이 내려앉기 전에는 세상에서 가장 붉은 노을과 만나기도 했다

마음을 위로하는 초록빛 풍경과 함께했던 네 가지 빛깔 여행

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마음으로 걷는 숲길

젖은 숲에서는 좋은 냄새가 났다 키 큰 삼나무의 향기는 청결했고 붉은 화산송이

의 것은 뭉클했으며 이슬 머금은 조릿대는 말쑥하고 상쾌한 단내를 풍겼는데 습기

많은 따뜻한 숲의 바람 속에서 언뜻 바다 냄새 같은 것도 느껴졌다 희한하게도 이

모든 냄새들이 서로 섞이지 않고 저마다 살아 공기 중을 부유하고 있었다

제주시 봉개동 절물오름 남쪽의 비자림로에서 시작하는 사려니숲길에 발을 들

여놓으면 눈보다 코가 먼저 반응을 한다 만약 그 날 지독한 안개가 이 숲을 뒤덮었

거나 가랑비에 숲이 초근초근 젖거나 또는 사나흘 장대비 내린 후의 맑은 날이라면

더욱 그러하다 온갖 숲의 것들이 내뿜은 촉촉한 기운들 속을 걷노라면 어느새 그들

산 안의 산이라는 제주 말이 변해 이름 붙은

사려니숲길은 숲이 품은 왕성한 생명력에

감탄하며 마음으로 걷는 길이다

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제주의 숲길 여행은 모든 감각을 숲에 의지한

채 풀 나무 바람 그리고 구름과 이야기를

나누며 잊고 살았던 무엇을 되찾아가는

시간이다

의 왕성한 생명력에 위안을 얻곤 한다 lsquo사려니rsquo는 lsquo산의 안內rsquo이라는 뜻의 제주말 lsquo솔

아니rsquo가 변해 붙은 이름이다 이름으로 보나 숲의 기운으로 보나 이곳은 마음으로 걷

는 길임에 틀림없다 숲 입구인 들머리에서 시작해 물찻오름 입구를 지나 동쪽 붉은

오름까지 95킬로미터를 걷는 동안 느긋하고 나른했으며 그냥 자유로웠던 것 같다

월든 호숫가의 숲에서 살며 순수 자연으로의 회귀를 꿈꾸었던 19세기 자유주의자

헨리 데이비드 소로가 그랬던 것처럼

풍경이 건네는 위로와 위안

이틀 전 거문오름 안내소로 전화를 걸어 탐방 예약을 해놓고는 노심초사다 변덕스

런 제주의 날씨 때문이다 제주 사람들은 9시 뉴스 언저리의 lsquo내일의 날씨rsquo는 거의 보

지 않는다 이 섬에서 lsquo내일의 날씨rsquo라는 것은 내일 아침이 되어야만 알 수 있는 것이

다 어쨌든 2007년 세계자연유산으로 등재된 거문오름을 오르기 위해서는 사전 예

약을 해야만 한다 하루 탐방 인원을 400명으로 제한해 주말 탐방을 계획했다면 서

둘러야 한다 반갑고 다행스러운 여름날의 아침 하늘은 맑고 바다에선 나긋한 바람

이 불어왔다 자연유산 해설사와 동행해 신비로운 분위기의 곶자왈을 걷고 너른 들

과 언덕을 지나 삼나무 트레일을 따라 오르고 내리기를 반복하며 오름 지대를 탐험

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했다 그렇게 9개의 봉우리가 연결된 능선을 따라 총 8킬로미터의 트레킹 코스를 걸

었다 제주의 오름은 360여 개 한라산을 중심으로 중산간의 넓고 평평한 들에 봉

긋 솟아오른 오름들은 생김새도 제각각이다 본래 제주의 오름은 민둥산의 모습이

지만 1970~80년대 들어 나무를 심고 가꿔 울창한 숲을 이룬 오름들도 많다 구좌

읍 종달리의 지미오름은 아름다운 바다 풍경을 저지리의 저지오름은 대한민국에서

가장 아름다운 숲을 품었다 가시리에 들어앉은 따라비 오름은 lsquo오름의 여왕rsquo이라 불

린다 여섯 개의 봉우리와 3개의 원형 분화구 아름다운 곡선의 능선으로 이뤄졌다

20여 분쯤 가파른 계단을 따라 숨을 헐떡이며 정상에 서면 그 수고로움을 단박에

보상해주는 풍경이 펼쳐진다 분화구의 가장자리를 따라 난 부드러운 곡선의 길과

그 너머 교래리의 삼나무 숲길 이웃하는 높고 낮은 오름들까지 있어야 할 것들은

모두 그곳에 있었기에 너무 쉽게 그 풍경에 마음을 내주고 말았다

낮은 파도에 울렁이는 해 질 녘 바다는

제주의 서쪽은 세상에서 가장 멋진 일몰을 볼 수 있는 곳이다 어디서나 멋진 일몰

을 볼 수 있겠으나 특별히 기억에 남는 일몰은 애월 한담해변산책로 위 주차장에서

그리고 용수해안도로 위에서였다 큰 소리를 내면 공기가 쨍 하고 깨질 듯 차가운 겨

세계자연유산으로 등재된 거문오름을

오르고자 한다면 사전 예약은 필수다

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울날 애월에서 마주한 일몰은 거칠 것 없는 망망대해의 푸른 바다 위로 세상에서

가장 붉은 해가 그대로 내리꽂는 찰나의 순간이었다 거대한 풍력발전기 쌩쌩 돌아

가는 용수해안도로 위에서의 일몰은 온 세상이 붉게 타들어갈 듯 숨 막히는 시간을

선물했고 차귀도 앞으로 내려앉은 지독하게 푸른 기운의 일몰은 마치 다른 세상의

것 같았다 제주시 인근 이호해변의 일몰은 낭만적이다 간세 인형의 말 모양을 닮은

두 개의 등대 너머로 떨어지는 저녁노을은 단단히 긴장했던 마음을 일순간 말랑말

랑하게 만들어버렸다 대평리 앞바다의 일몰 또한 빼놓을 수 없다

은은한 차 향기를 따라서

차 재배지로서의 환경이 뛰어난 덕분에 중국의 황산 일본의 후지산과 함께 세계적

인 차 재배지로 꼽히는 곳이 바로 제주 백만 평이나 되는 국내 오설록의 차밭 중 상

당 부분은 제주에 있다 제주의 흙과 바람 물 그리고 부지런한 농부들이 길러낸 산

지의 차를 맛보는 일 또한 놓치기 아깝다 안덕면 서광리에 들어앉은 서광다원에는

92만 제곱미터에 이르는 너른 차밭과 국내 최대 규모의 녹차 박물관인 오설록티뮤

지엄이 함께 있다 다원에 도착하면 먼저 아담한 규모의 녹차박물관에 들러 한국을

비롯한 세계의 차 문화에 관한 자료와 전시물을 둘러본다 전시실과 연결된 티 숍에

제주 차 문화체험여행에서 놓치지 말아야 할 곳

제주에서 풍요로운 차 문화를 체험하고 싶다면

놓치지 말하야 할 곳 오설록의 서광다원의

차밭과 뮤지엄에서 차 향기를 즐기고 추사

유배지와 추사관에서 옛 선인이 차를 즐기던

지혜를 구해보자

오설록 티뮤지엄

주소 제주 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3

전화 064-794-5312~3

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

입장료 무료

추사 유배지와 추사관

주소 제주 서귀포시 대정읍 추사로 44

전화 추사 유배지 064-794-3089

추사관 064-760-3406

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

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서는 티 마스터가 직접 덖은 신선한 차를 맛볼 수 있다 국내외 작가의 다기 작품을

구경하는 재미도 쏠쏠하다 지난 봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은 제주의

여행을 한층 풍요롭게 만들어준다 계절과 시간이 흐르는 풍경이 고스란히 펼쳐지

는 커다란 창을 마주하고 앉아 차를 마시면 마음을 내려놓는 방법을 깨닫게 된다

티 숍에서 파는 녹차 아이스크림을 하나 손에 들고는 밖으로 나와 차밭 사이를

걸어봐야 한다 땅의 생김 그대로 일궈놓은 차밭은 순하고 유연한 모습으로 펼쳐졌

다 맑은 날이면 차밭 끝 저 너머로 한라산의 백록담까지 선명하게 보인다 언뜻 이

는 바람이 차나무에 스치는 바람 소리에 나무에 걸터앉은 휘파람새가 내뱉는 긴 울

음소리에 차밭 산책은 즐겁기만 하다 서광다원과 차를 사랑했던 추사 김정희의 lsquo인

연rsquo은 lsquo추사 유배길rsquo 8킬로미터를 따라 이어진다 이 길이 lsquo인연의 길rsquo이라 이름 붙은

추사 유배길의 2코스이다 매화마을과 제주옹기박물관 수월이못을 차례로 지나면

건축가 승효상이 설계한 추사 유배지 기념관이 나타난다 추사 유배 당시 머물던 모

습 그대로를 재현한 세 채의 초가집도 있다 그중 한 채에는 추사와 초의선사가 차

를 마시는 모습을 모형으로 만들어놓았다 실제 추사는 초의선사가 가져다준 차나

무를 마당에 심고 직접 차를 만들어 마셨는데 이때 제주에 차가 전해졌다고 한다

글 고선영 사진 김형호

봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은

제주의 여행을 한층 풍요롭게 만들어준다

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티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

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흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

62

운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

여름내지07indd 63 13 7 10 오후 709

64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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65

강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

여름내지07indd 65 13 7 10 오후 709

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

눈을 떠 나를 보니 찻잔에 우러나는 생각들

늘 누군가와 연결되어 있는 요즘

우리가 진정으로 혼자 있는 시간은 얼마나 될까

마음의 짐을 덜어내고 묵은 고민을 쓸어내는 건 오직 스스로 해야 할 일

볕 좋은 자리를 골라 깨끗한 린넨 천을 펼치고 다기를 꺼내본다

찻잔 빛깔과 찻물 수색은 한결같은데 오늘 차 맛이 유난히 달고 시원하다

여름내지07indd 8 13 7 10 오후 702

왼쪽 페이지

여름에 즐기는 순수한 세작의 맛은

또 다른 풍미로 다가온다

은은한 맛과 향에 절로 생각에

빠져들게 된다

오른쪽 페이지

아이스티로 즐기기에 좋은

레드파파야 블랙티는 홍차 본연의

맛과 열대과일이 어우러진

상큼한 향이 이국의 정취를 느끼게 해

여행지에서 함께하면 더없이 좋을 차다

이제는 돌아와 거울 앞에 선hellip

예로부터 차는 함께 마시는 객이 적을수록

아취가 크다고 했다

그 손님에는 자연도 포함되어 있다고 하니

음다 생활의 여유를 느끼게 한다

새벽 산책길 숲에서 텀블러에 담아온 차를 마신다면 나무가 객이다

새소리 바람소리 그리고 발자국 소리

나만의 시간은 이토록 적요하다

쉼을 끝내고 일상으로 돌아온 첫날

다시 사람들 속으로 걸어 들어갈 마음가짐을

이 길에서 다져봐도 좋겠다

여름내지07indd 9 13 7 10 오후 713

티타임으로 생활에 변화주기

세상에서 가장 아름답고 향기로운 음료를 든다면 그것은 바로

차(茶 Tea)일 것이다 일반적으로 차가 큰 인기를 얻게 된 것은

아마도 건강과 밀접한 관계를 지닌 다양한 보건 기능으로 짐작

된다 차를 마시면 정신이 맑아지고 건강해지는 다양한 약리

적 효능이 과학적으로 입증되면서 현대인의 바쁜 라이프스타

일에 건강과 느림의 미학인 차라는 존재는 단순히 마시는 음

료가 아니라 쉼의 매개체이자 정신적 음료로서 그 자리를 채

워가고 있다 생활 속에서 차는 어떻게 즐기는 것이 좋을까 필

자는 매일 같은 시간에 차 마시기를 권하고 싶다 같은 시간에

차를 마신다면 생활의 패턴이 달라질 수 있기 때문이다 규칙

적인 생활은 건강한 삶을 위한 기초 단계로서 스트레스를 멀

리하고 오롯이 자신의 시간을 갖는다는 의미이다 차가 나에게

얼마나 유익한 존재인지는 매일 차를 마시면서 변화하는 자신

을 발견할 때 알 수 있기 때문이다

현대인의 일상 속 차

현대인들에게는 스트레스와 함께 비만이 증가하고 있는데 차

는 이러한 문제에 대해 가이드라인을 제시해줄 수 있다 먼저

차는 건강에 좋은 여러 가지 영양소를 가지고 있다 그중 대표

적인 영양소로는 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 카테킨과 비

타민을 들 수 있는데 비타민C는 감기 예방과 피부 미용에 영

향을 주어 스트레스로 인한 거친 피부를 돌보는 데 도움을 준

다 또한 불소 성분은 구취와 치석을 완화해주고 사포닌은 진

정 진통 효과가 있어 차가 건강에 얼마나 유익한 존재인지를

알 수 있게 해준다

차는 약리적 효과만 있는 것이 아니라 내면 세계를 반영

한 명상禪으로서의 기능이 있다 즉 차에서 말하는 명상은 차

생활을 이용한 유익한 정신 수양의 요소와 명상의 수행 체계

를 접목시킨 수행 방법이다 차를 끓이기 위해 찻물을 준비하

고 물을 끓이면서 소리에 집중하는 일련의 차 마시는 과정을

차에서 배우는 쉼 몰입 느림의 미학 차를 즐기는 것과 차를 좋아하는 것은 분명 다른 것이지만

차를 생활의 일부로 받아들이면 일상에 소소한 변화가 찾아온다

바쁜 일상에서 가까이 하는 차는 자연과 함께

더 없이 좋은 선물이다

10

여름내지07indd 10 13 7 10 오후 702

통해 차 생활의 수행 단계를 익히게 된다

차는 휴식 집중 느림의 미학이다 이른 아침 이슬을 머금

은 찻잎과 안개를 드리운 차밭의 허리쯤에 감도는 차 향기에

서도 명상은 시작된다 마음과 몸을 쉬게 하는 데 자연만큼 좋

은 선물도 없음을 잘 알고 있어서일까 다랭이 논처럼 펼쳐진

계단식 차밭을 천천히 걸어본다면 자연의 기운을 받아들이는

또 다른 명상법을 경험하게 될 것이다 따라서 건강에 이로운

힐링이 되는 차를 어떻게 즐길 것인가에 대한 현대인들의 고민

은 아무리 깊게 해도 지나친 것이 아닐 듯하다

차 쉽게 다가가기

차를 생활화하기 위해서는 생활습관의 변화가 필요하다 먼저

차에 대한 선입견을 버려야 한다 일반적으로 차가 어렵고 복

잡하다는 생각으로 차를 대하는 사람들이 많은데 머그 잔과

뜨거운 물을 이용한 티백 우리기는 손쉽게 차를 즐길 수 있는

방법 중의 하나다 이러한 방법으로 차와 가까워졌다면 다음

은 차 맛에 조금 더 익숙해지는 것이 좋다 티백의 종류도 다양

한 만큼 고급 잎차로 만든 수제 티백부터 분쇄된 저가의 찻잎

으로 만든 티백까지 취사 선택의 폭을 넓혀보는 것도 차 생활

을 풍요롭게 즐기는 방법이다 천천히 차 맛에 익숙해지다 보면

차에 대한 선입견은 사라지고 꼭 격식을 갖추고 전문 다기를

이용해 차를 즐기는 것이 아닌 일상생활 속에서 언제든지 쉽

고 편하게 차를 가까이 하고 있는 자신을 발견하게 될 것이다

차는 특정 연령층을 위한 것이라는 고정관념에서도 벗어

나야 한다 즉 연령층이 높은 사람들을 위한 것이라는 편견을

버려야 한다 요즘 젊은 세대들은 우후죽순으로 생겨나는 수

많은 커피 전문점의 홍수 속에서도 찻집이라는 다소 정적인

공간에 대한 호기심을 가지고 있는 것이 사실이다 전통차와

다도라는 이름의 다소 생소한 차 문화에 기꺼이 시간을 내어

주면서 차를 소비하는 연령층이 증가했고 차를 즐기는 방법

11

여름내지07indd 11 13 7 10 오후 702

또한 바쁜 현대인들을 위한 테이크아웃 형식이 더해지면서 차

를 즐길 수 있는 방법이 더욱 다양해지고 있다 누구나 차를 즐

길 수 있고 어디서나 차를 접할 수 있는 현대의 차 생활에 대

해 더 이상의 편견은 없어져야 할 것이다

나에게 맞는 차 선택하기

이제 차를 즐겨야 할 이유에 공감했다면 어떤 차를 선택할 것인

가의 문제가 남아 있다 나에게 맞는 차를 선택할 수 있다는 것

은 이미 차를 즐길 준비가 되어 있다는 얘기다 차는 크게 불발

효차인 녹차와 반발효차인 청차 그리고 발효차인 홍차로 구분

된다 전통차로 불리는 우리의 녹차는 색향미가 뛰어나 중국과

일본의 녹차와는 확연히 구분된다 녹차는 뜨거운 물을 직접

붓거나 혹은 식힌 찻물을 이용해 우려내는 방식으로 차를 우리

는 주전자(다관)와 찻잔 그리고 뜨거운 물만 있으면 된다 누구

나 우릴 수 있지만 누구나 맛있게 우릴 수 없는 것이 차이기 때

문에 차의 특징을 보다 잘 이해하는 것이 무엇보다 중요하다

향을 중요시 한다면 반발효차로 불리는 청차를 선택하는

것이 좋다 과일 향이나 꽃 향기가 뛰어나 향기를 즐기는 전용

다구인 문향배를 이용하는 것이 특징이다 발효도가 20~70퍼센트로 차의 종류가 다양한 만큼 선택의 폭도 넓다

동양의 차가 녹차라면 서양의 차는 블랙티로 불리는 홍차

이다 발효차인 홍차는 80퍼센트 이상 발효시킨 차로 크게 세

가지로 분류하는데 첫 번째 스트레이트 티는 찻잎 외에는 아

무것도 섞지 않은 차로 홍차 본연의 맛과 향을 즐길 수 있다

두 번째 블렌딩 티는 여러 산지의 찻잎을 섞어 만든 차로 특별

한 홍차를 즐기기에 좋고 세 번째 플레이버리 티는 찻잎에 천

연 향을 입히거나 과일 향을 첨가한 차로 선택의 폭이 다양한

것이 장점이다 이러한 이유로 홍차는 국내에서도 젊은 층을

위주로 빠르게 인기를 더해가면서 전문 티숍과 티 하우스에서

다양한 홍차를 맛볼 수 있게 되었다 기능을 달리하는 차도구

들이 등장하고 특별한 티타임과 티파티가 홍차 문화를 즐기고

배우려는 이들 사이에서 인기를 누리고 있다

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은 차를 어떻게 즐길

것인지에 대한 해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는 것이

중요하다 차가 현대인들에게 깊숙이 관여하면서 더 이상 어렵

고 복잡한 것이 아닌 즐기는 대상이자 쉼의 매개체로 함께하

고 있다 더위를 날려줄 아이스티 한 잔에도 행복할 수 있고

여행에서 만나는 상업적인 공간에서도 차 한 잔의 의미는 달

라질 수 있을 것이다

글 이진미(국제차문화학회 이사) 일러스트레이션 이명화

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은

차를 어떻게 즐길 것인지에 대한

해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는

것이 중요하다

12

여름내지07indd 12 13 7 10 오후 713

오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어 lsquo아름다움rsquo은 우리의 일상을 풍요롭게 한다

생활에 가까이 두고 사용하는 사물은 아름다움과 실용성을 충족시키는 것이어야 한다

사용하기 편안하면서도 보기에도 좋은 오설록의 다기를 소개한다

익숙한 일상이 특별하게

현상화의 다기

현상화는 차를 우려내어 마시는 습관적인 일상에 특별함을 더했다

컵 안에 우려낸 찻잎 컵과 손이 만나는 촉감 입술과 컵이 닿는 순간 목 넘김

등 그 모든 과정에서 얻은 총체적인 감상을 작품에 담았다 일상의 평범한

순간을 기억하게 하는 힘 그 특별한 경험은 날카롭고 예민한 관찰력이 만들어

낸 선물과도 같다

편리함에 품격을 더하다

오설록 도자기 텀블러

가볍게 손가락으로 뚜껑을 밀어서 사용할 수 있도록 만들었다 잎차를 편하게

우려 마실 수 있도록 거름망이 있으며 마실 때 찻잎이 흘러나오지 않도록

만들어져 간편하게 어디서나 잎차를 즐길 수 있다 연꽃잎 줄기를 닮은

단아하고 깔끔한 외관은 텀블러의 품격을 더해주고 흙으로 빚어낸 도자기는

찻물의 온도가 오래도록 유지될 수 있도록 도와준다

위 다기는 오설록 티하우스 인사동점(02-732-6427)에서 구입할 수 있습니다

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차가 있는 풍경차가 있는 풍경

금빛 바다초록색 바람 불어오는 치유의 섬

제주 아름다운 섬 제주로 마음 여행을 떠났다 안개비 내리는 사려니숲길을

걸었고 어머니 젖가슴처럼 포근한 오름에 올랐으며 향기로운 차밭 사이를 산책했다

파란색 밤이 내려앉기 전에는 세상에서 가장 붉은 노을과 만나기도 했다

마음을 위로하는 초록빛 풍경과 함께했던 네 가지 빛깔 여행

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마음으로 걷는 숲길

젖은 숲에서는 좋은 냄새가 났다 키 큰 삼나무의 향기는 청결했고 붉은 화산송이

의 것은 뭉클했으며 이슬 머금은 조릿대는 말쑥하고 상쾌한 단내를 풍겼는데 습기

많은 따뜻한 숲의 바람 속에서 언뜻 바다 냄새 같은 것도 느껴졌다 희한하게도 이

모든 냄새들이 서로 섞이지 않고 저마다 살아 공기 중을 부유하고 있었다

제주시 봉개동 절물오름 남쪽의 비자림로에서 시작하는 사려니숲길에 발을 들

여놓으면 눈보다 코가 먼저 반응을 한다 만약 그 날 지독한 안개가 이 숲을 뒤덮었

거나 가랑비에 숲이 초근초근 젖거나 또는 사나흘 장대비 내린 후의 맑은 날이라면

더욱 그러하다 온갖 숲의 것들이 내뿜은 촉촉한 기운들 속을 걷노라면 어느새 그들

산 안의 산이라는 제주 말이 변해 이름 붙은

사려니숲길은 숲이 품은 왕성한 생명력에

감탄하며 마음으로 걷는 길이다

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제주의 숲길 여행은 모든 감각을 숲에 의지한

채 풀 나무 바람 그리고 구름과 이야기를

나누며 잊고 살았던 무엇을 되찾아가는

시간이다

의 왕성한 생명력에 위안을 얻곤 한다 lsquo사려니rsquo는 lsquo산의 안內rsquo이라는 뜻의 제주말 lsquo솔

아니rsquo가 변해 붙은 이름이다 이름으로 보나 숲의 기운으로 보나 이곳은 마음으로 걷

는 길임에 틀림없다 숲 입구인 들머리에서 시작해 물찻오름 입구를 지나 동쪽 붉은

오름까지 95킬로미터를 걷는 동안 느긋하고 나른했으며 그냥 자유로웠던 것 같다

월든 호숫가의 숲에서 살며 순수 자연으로의 회귀를 꿈꾸었던 19세기 자유주의자

헨리 데이비드 소로가 그랬던 것처럼

풍경이 건네는 위로와 위안

이틀 전 거문오름 안내소로 전화를 걸어 탐방 예약을 해놓고는 노심초사다 변덕스

런 제주의 날씨 때문이다 제주 사람들은 9시 뉴스 언저리의 lsquo내일의 날씨rsquo는 거의 보

지 않는다 이 섬에서 lsquo내일의 날씨rsquo라는 것은 내일 아침이 되어야만 알 수 있는 것이

다 어쨌든 2007년 세계자연유산으로 등재된 거문오름을 오르기 위해서는 사전 예

약을 해야만 한다 하루 탐방 인원을 400명으로 제한해 주말 탐방을 계획했다면 서

둘러야 한다 반갑고 다행스러운 여름날의 아침 하늘은 맑고 바다에선 나긋한 바람

이 불어왔다 자연유산 해설사와 동행해 신비로운 분위기의 곶자왈을 걷고 너른 들

과 언덕을 지나 삼나무 트레일을 따라 오르고 내리기를 반복하며 오름 지대를 탐험

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했다 그렇게 9개의 봉우리가 연결된 능선을 따라 총 8킬로미터의 트레킹 코스를 걸

었다 제주의 오름은 360여 개 한라산을 중심으로 중산간의 넓고 평평한 들에 봉

긋 솟아오른 오름들은 생김새도 제각각이다 본래 제주의 오름은 민둥산의 모습이

지만 1970~80년대 들어 나무를 심고 가꿔 울창한 숲을 이룬 오름들도 많다 구좌

읍 종달리의 지미오름은 아름다운 바다 풍경을 저지리의 저지오름은 대한민국에서

가장 아름다운 숲을 품었다 가시리에 들어앉은 따라비 오름은 lsquo오름의 여왕rsquo이라 불

린다 여섯 개의 봉우리와 3개의 원형 분화구 아름다운 곡선의 능선으로 이뤄졌다

20여 분쯤 가파른 계단을 따라 숨을 헐떡이며 정상에 서면 그 수고로움을 단박에

보상해주는 풍경이 펼쳐진다 분화구의 가장자리를 따라 난 부드러운 곡선의 길과

그 너머 교래리의 삼나무 숲길 이웃하는 높고 낮은 오름들까지 있어야 할 것들은

모두 그곳에 있었기에 너무 쉽게 그 풍경에 마음을 내주고 말았다

낮은 파도에 울렁이는 해 질 녘 바다는

제주의 서쪽은 세상에서 가장 멋진 일몰을 볼 수 있는 곳이다 어디서나 멋진 일몰

을 볼 수 있겠으나 특별히 기억에 남는 일몰은 애월 한담해변산책로 위 주차장에서

그리고 용수해안도로 위에서였다 큰 소리를 내면 공기가 쨍 하고 깨질 듯 차가운 겨

세계자연유산으로 등재된 거문오름을

오르고자 한다면 사전 예약은 필수다

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울날 애월에서 마주한 일몰은 거칠 것 없는 망망대해의 푸른 바다 위로 세상에서

가장 붉은 해가 그대로 내리꽂는 찰나의 순간이었다 거대한 풍력발전기 쌩쌩 돌아

가는 용수해안도로 위에서의 일몰은 온 세상이 붉게 타들어갈 듯 숨 막히는 시간을

선물했고 차귀도 앞으로 내려앉은 지독하게 푸른 기운의 일몰은 마치 다른 세상의

것 같았다 제주시 인근 이호해변의 일몰은 낭만적이다 간세 인형의 말 모양을 닮은

두 개의 등대 너머로 떨어지는 저녁노을은 단단히 긴장했던 마음을 일순간 말랑말

랑하게 만들어버렸다 대평리 앞바다의 일몰 또한 빼놓을 수 없다

은은한 차 향기를 따라서

차 재배지로서의 환경이 뛰어난 덕분에 중국의 황산 일본의 후지산과 함께 세계적

인 차 재배지로 꼽히는 곳이 바로 제주 백만 평이나 되는 국내 오설록의 차밭 중 상

당 부분은 제주에 있다 제주의 흙과 바람 물 그리고 부지런한 농부들이 길러낸 산

지의 차를 맛보는 일 또한 놓치기 아깝다 안덕면 서광리에 들어앉은 서광다원에는

92만 제곱미터에 이르는 너른 차밭과 국내 최대 규모의 녹차 박물관인 오설록티뮤

지엄이 함께 있다 다원에 도착하면 먼저 아담한 규모의 녹차박물관에 들러 한국을

비롯한 세계의 차 문화에 관한 자료와 전시물을 둘러본다 전시실과 연결된 티 숍에

제주 차 문화체험여행에서 놓치지 말아야 할 곳

제주에서 풍요로운 차 문화를 체험하고 싶다면

놓치지 말하야 할 곳 오설록의 서광다원의

차밭과 뮤지엄에서 차 향기를 즐기고 추사

유배지와 추사관에서 옛 선인이 차를 즐기던

지혜를 구해보자

오설록 티뮤지엄

주소 제주 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3

전화 064-794-5312~3

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

입장료 무료

추사 유배지와 추사관

주소 제주 서귀포시 대정읍 추사로 44

전화 추사 유배지 064-794-3089

추사관 064-760-3406

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

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서는 티 마스터가 직접 덖은 신선한 차를 맛볼 수 있다 국내외 작가의 다기 작품을

구경하는 재미도 쏠쏠하다 지난 봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은 제주의

여행을 한층 풍요롭게 만들어준다 계절과 시간이 흐르는 풍경이 고스란히 펼쳐지

는 커다란 창을 마주하고 앉아 차를 마시면 마음을 내려놓는 방법을 깨닫게 된다

티 숍에서 파는 녹차 아이스크림을 하나 손에 들고는 밖으로 나와 차밭 사이를

걸어봐야 한다 땅의 생김 그대로 일궈놓은 차밭은 순하고 유연한 모습으로 펼쳐졌

다 맑은 날이면 차밭 끝 저 너머로 한라산의 백록담까지 선명하게 보인다 언뜻 이

는 바람이 차나무에 스치는 바람 소리에 나무에 걸터앉은 휘파람새가 내뱉는 긴 울

음소리에 차밭 산책은 즐겁기만 하다 서광다원과 차를 사랑했던 추사 김정희의 lsquo인

연rsquo은 lsquo추사 유배길rsquo 8킬로미터를 따라 이어진다 이 길이 lsquo인연의 길rsquo이라 이름 붙은

추사 유배길의 2코스이다 매화마을과 제주옹기박물관 수월이못을 차례로 지나면

건축가 승효상이 설계한 추사 유배지 기념관이 나타난다 추사 유배 당시 머물던 모

습 그대로를 재현한 세 채의 초가집도 있다 그중 한 채에는 추사와 초의선사가 차

를 마시는 모습을 모형으로 만들어놓았다 실제 추사는 초의선사가 가져다준 차나

무를 마당에 심고 직접 차를 만들어 마셨는데 이때 제주에 차가 전해졌다고 한다

글 고선영 사진 김형호

봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은

제주의 여행을 한층 풍요롭게 만들어준다

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티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

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흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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54

오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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여름내지07indd 57 13 7 10 오후 707

58

마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

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5959

오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

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여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

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• 2013여름표지
• 오설록여름

티타임으로 생활에 변화주기

세상에서 가장 아름답고 향기로운 음료를 든다면 그것은 바로

차(茶 Tea)일 것이다 일반적으로 차가 큰 인기를 얻게 된 것은

아마도 건강과 밀접한 관계를 지닌 다양한 보건 기능으로 짐작

된다 차를 마시면 정신이 맑아지고 건강해지는 다양한 약리

적 효능이 과학적으로 입증되면서 현대인의 바쁜 라이프스타

일에 건강과 느림의 미학인 차라는 존재는 단순히 마시는 음

료가 아니라 쉼의 매개체이자 정신적 음료로서 그 자리를 채

워가고 있다 생활 속에서 차는 어떻게 즐기는 것이 좋을까 필

자는 매일 같은 시간에 차 마시기를 권하고 싶다 같은 시간에

차를 마신다면 생활의 패턴이 달라질 수 있기 때문이다 규칙

적인 생활은 건강한 삶을 위한 기초 단계로서 스트레스를 멀

리하고 오롯이 자신의 시간을 갖는다는 의미이다 차가 나에게

얼마나 유익한 존재인지는 매일 차를 마시면서 변화하는 자신

을 발견할 때 알 수 있기 때문이다

현대인의 일상 속 차

현대인들에게는 스트레스와 함께 비만이 증가하고 있는데 차

는 이러한 문제에 대해 가이드라인을 제시해줄 수 있다 먼저

차는 건강에 좋은 여러 가지 영양소를 가지고 있다 그중 대표

적인 영양소로는 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 카테킨과 비

타민을 들 수 있는데 비타민C는 감기 예방과 피부 미용에 영

향을 주어 스트레스로 인한 거친 피부를 돌보는 데 도움을 준

다 또한 불소 성분은 구취와 치석을 완화해주고 사포닌은 진

정 진통 효과가 있어 차가 건강에 얼마나 유익한 존재인지를

알 수 있게 해준다

차는 약리적 효과만 있는 것이 아니라 내면 세계를 반영

한 명상禪으로서의 기능이 있다 즉 차에서 말하는 명상은 차

생활을 이용한 유익한 정신 수양의 요소와 명상의 수행 체계

를 접목시킨 수행 방법이다 차를 끓이기 위해 찻물을 준비하

고 물을 끓이면서 소리에 집중하는 일련의 차 마시는 과정을

차에서 배우는 쉼 몰입 느림의 미학 차를 즐기는 것과 차를 좋아하는 것은 분명 다른 것이지만

차를 생활의 일부로 받아들이면 일상에 소소한 변화가 찾아온다

바쁜 일상에서 가까이 하는 차는 자연과 함께

더 없이 좋은 선물이다

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통해 차 생활의 수행 단계를 익히게 된다

차는 휴식 집중 느림의 미학이다 이른 아침 이슬을 머금

은 찻잎과 안개를 드리운 차밭의 허리쯤에 감도는 차 향기에

서도 명상은 시작된다 마음과 몸을 쉬게 하는 데 자연만큼 좋

은 선물도 없음을 잘 알고 있어서일까 다랭이 논처럼 펼쳐진

계단식 차밭을 천천히 걸어본다면 자연의 기운을 받아들이는

또 다른 명상법을 경험하게 될 것이다 따라서 건강에 이로운

힐링이 되는 차를 어떻게 즐길 것인가에 대한 현대인들의 고민

은 아무리 깊게 해도 지나친 것이 아닐 듯하다

차 쉽게 다가가기

차를 생활화하기 위해서는 생활습관의 변화가 필요하다 먼저

차에 대한 선입견을 버려야 한다 일반적으로 차가 어렵고 복

잡하다는 생각으로 차를 대하는 사람들이 많은데 머그 잔과

뜨거운 물을 이용한 티백 우리기는 손쉽게 차를 즐길 수 있는

방법 중의 하나다 이러한 방법으로 차와 가까워졌다면 다음

은 차 맛에 조금 더 익숙해지는 것이 좋다 티백의 종류도 다양

한 만큼 고급 잎차로 만든 수제 티백부터 분쇄된 저가의 찻잎

으로 만든 티백까지 취사 선택의 폭을 넓혀보는 것도 차 생활

을 풍요롭게 즐기는 방법이다 천천히 차 맛에 익숙해지다 보면

차에 대한 선입견은 사라지고 꼭 격식을 갖추고 전문 다기를

이용해 차를 즐기는 것이 아닌 일상생활 속에서 언제든지 쉽

고 편하게 차를 가까이 하고 있는 자신을 발견하게 될 것이다

차는 특정 연령층을 위한 것이라는 고정관념에서도 벗어

나야 한다 즉 연령층이 높은 사람들을 위한 것이라는 편견을

버려야 한다 요즘 젊은 세대들은 우후죽순으로 생겨나는 수

많은 커피 전문점의 홍수 속에서도 찻집이라는 다소 정적인

공간에 대한 호기심을 가지고 있는 것이 사실이다 전통차와

다도라는 이름의 다소 생소한 차 문화에 기꺼이 시간을 내어

주면서 차를 소비하는 연령층이 증가했고 차를 즐기는 방법

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또한 바쁜 현대인들을 위한 테이크아웃 형식이 더해지면서 차

를 즐길 수 있는 방법이 더욱 다양해지고 있다 누구나 차를 즐

길 수 있고 어디서나 차를 접할 수 있는 현대의 차 생활에 대

해 더 이상의 편견은 없어져야 할 것이다

나에게 맞는 차 선택하기

이제 차를 즐겨야 할 이유에 공감했다면 어떤 차를 선택할 것인

가의 문제가 남아 있다 나에게 맞는 차를 선택할 수 있다는 것

은 이미 차를 즐길 준비가 되어 있다는 얘기다 차는 크게 불발

효차인 녹차와 반발효차인 청차 그리고 발효차인 홍차로 구분

된다 전통차로 불리는 우리의 녹차는 색향미가 뛰어나 중국과

일본의 녹차와는 확연히 구분된다 녹차는 뜨거운 물을 직접

붓거나 혹은 식힌 찻물을 이용해 우려내는 방식으로 차를 우리

는 주전자(다관)와 찻잔 그리고 뜨거운 물만 있으면 된다 누구

나 우릴 수 있지만 누구나 맛있게 우릴 수 없는 것이 차이기 때

문에 차의 특징을 보다 잘 이해하는 것이 무엇보다 중요하다

향을 중요시 한다면 반발효차로 불리는 청차를 선택하는

것이 좋다 과일 향이나 꽃 향기가 뛰어나 향기를 즐기는 전용

다구인 문향배를 이용하는 것이 특징이다 발효도가 20~70퍼센트로 차의 종류가 다양한 만큼 선택의 폭도 넓다

동양의 차가 녹차라면 서양의 차는 블랙티로 불리는 홍차

이다 발효차인 홍차는 80퍼센트 이상 발효시킨 차로 크게 세

가지로 분류하는데 첫 번째 스트레이트 티는 찻잎 외에는 아

무것도 섞지 않은 차로 홍차 본연의 맛과 향을 즐길 수 있다

두 번째 블렌딩 티는 여러 산지의 찻잎을 섞어 만든 차로 특별

한 홍차를 즐기기에 좋고 세 번째 플레이버리 티는 찻잎에 천

연 향을 입히거나 과일 향을 첨가한 차로 선택의 폭이 다양한

것이 장점이다 이러한 이유로 홍차는 국내에서도 젊은 층을

위주로 빠르게 인기를 더해가면서 전문 티숍과 티 하우스에서

다양한 홍차를 맛볼 수 있게 되었다 기능을 달리하는 차도구

들이 등장하고 특별한 티타임과 티파티가 홍차 문화를 즐기고

배우려는 이들 사이에서 인기를 누리고 있다

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은 차를 어떻게 즐길

것인지에 대한 해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는 것이

중요하다 차가 현대인들에게 깊숙이 관여하면서 더 이상 어렵

고 복잡한 것이 아닌 즐기는 대상이자 쉼의 매개체로 함께하

고 있다 더위를 날려줄 아이스티 한 잔에도 행복할 수 있고

여행에서 만나는 상업적인 공간에서도 차 한 잔의 의미는 달

라질 수 있을 것이다

글 이진미(국제차문화학회 이사) 일러스트레이션 이명화

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은

차를 어떻게 즐길 것인지에 대한

해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는

것이 중요하다

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오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어 lsquo아름다움rsquo은 우리의 일상을 풍요롭게 한다

생활에 가까이 두고 사용하는 사물은 아름다움과 실용성을 충족시키는 것이어야 한다

사용하기 편안하면서도 보기에도 좋은 오설록의 다기를 소개한다

익숙한 일상이 특별하게

현상화의 다기

현상화는 차를 우려내어 마시는 습관적인 일상에 특별함을 더했다

컵 안에 우려낸 찻잎 컵과 손이 만나는 촉감 입술과 컵이 닿는 순간 목 넘김

등 그 모든 과정에서 얻은 총체적인 감상을 작품에 담았다 일상의 평범한

순간을 기억하게 하는 힘 그 특별한 경험은 날카롭고 예민한 관찰력이 만들어

낸 선물과도 같다

편리함에 품격을 더하다

오설록 도자기 텀블러

가볍게 손가락으로 뚜껑을 밀어서 사용할 수 있도록 만들었다 잎차를 편하게

우려 마실 수 있도록 거름망이 있으며 마실 때 찻잎이 흘러나오지 않도록

만들어져 간편하게 어디서나 잎차를 즐길 수 있다 연꽃잎 줄기를 닮은

단아하고 깔끔한 외관은 텀블러의 품격을 더해주고 흙으로 빚어낸 도자기는

찻물의 온도가 오래도록 유지될 수 있도록 도와준다

위 다기는 오설록 티하우스 인사동점(02-732-6427)에서 구입할 수 있습니다

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차가 있는 풍경차가 있는 풍경

금빛 바다초록색 바람 불어오는 치유의 섬

제주 아름다운 섬 제주로 마음 여행을 떠났다 안개비 내리는 사려니숲길을

걸었고 어머니 젖가슴처럼 포근한 오름에 올랐으며 향기로운 차밭 사이를 산책했다

파란색 밤이 내려앉기 전에는 세상에서 가장 붉은 노을과 만나기도 했다

마음을 위로하는 초록빛 풍경과 함께했던 네 가지 빛깔 여행

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마음으로 걷는 숲길

젖은 숲에서는 좋은 냄새가 났다 키 큰 삼나무의 향기는 청결했고 붉은 화산송이

의 것은 뭉클했으며 이슬 머금은 조릿대는 말쑥하고 상쾌한 단내를 풍겼는데 습기

많은 따뜻한 숲의 바람 속에서 언뜻 바다 냄새 같은 것도 느껴졌다 희한하게도 이

모든 냄새들이 서로 섞이지 않고 저마다 살아 공기 중을 부유하고 있었다

제주시 봉개동 절물오름 남쪽의 비자림로에서 시작하는 사려니숲길에 발을 들

여놓으면 눈보다 코가 먼저 반응을 한다 만약 그 날 지독한 안개가 이 숲을 뒤덮었

거나 가랑비에 숲이 초근초근 젖거나 또는 사나흘 장대비 내린 후의 맑은 날이라면

더욱 그러하다 온갖 숲의 것들이 내뿜은 촉촉한 기운들 속을 걷노라면 어느새 그들

산 안의 산이라는 제주 말이 변해 이름 붙은

사려니숲길은 숲이 품은 왕성한 생명력에

감탄하며 마음으로 걷는 길이다

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제주의 숲길 여행은 모든 감각을 숲에 의지한

채 풀 나무 바람 그리고 구름과 이야기를

나누며 잊고 살았던 무엇을 되찾아가는

시간이다

의 왕성한 생명력에 위안을 얻곤 한다 lsquo사려니rsquo는 lsquo산의 안內rsquo이라는 뜻의 제주말 lsquo솔

아니rsquo가 변해 붙은 이름이다 이름으로 보나 숲의 기운으로 보나 이곳은 마음으로 걷

는 길임에 틀림없다 숲 입구인 들머리에서 시작해 물찻오름 입구를 지나 동쪽 붉은

오름까지 95킬로미터를 걷는 동안 느긋하고 나른했으며 그냥 자유로웠던 것 같다

월든 호숫가의 숲에서 살며 순수 자연으로의 회귀를 꿈꾸었던 19세기 자유주의자

헨리 데이비드 소로가 그랬던 것처럼

풍경이 건네는 위로와 위안

이틀 전 거문오름 안내소로 전화를 걸어 탐방 예약을 해놓고는 노심초사다 변덕스

런 제주의 날씨 때문이다 제주 사람들은 9시 뉴스 언저리의 lsquo내일의 날씨rsquo는 거의 보

지 않는다 이 섬에서 lsquo내일의 날씨rsquo라는 것은 내일 아침이 되어야만 알 수 있는 것이

다 어쨌든 2007년 세계자연유산으로 등재된 거문오름을 오르기 위해서는 사전 예

약을 해야만 한다 하루 탐방 인원을 400명으로 제한해 주말 탐방을 계획했다면 서

둘러야 한다 반갑고 다행스러운 여름날의 아침 하늘은 맑고 바다에선 나긋한 바람

이 불어왔다 자연유산 해설사와 동행해 신비로운 분위기의 곶자왈을 걷고 너른 들

과 언덕을 지나 삼나무 트레일을 따라 오르고 내리기를 반복하며 오름 지대를 탐험

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했다 그렇게 9개의 봉우리가 연결된 능선을 따라 총 8킬로미터의 트레킹 코스를 걸

었다 제주의 오름은 360여 개 한라산을 중심으로 중산간의 넓고 평평한 들에 봉

긋 솟아오른 오름들은 생김새도 제각각이다 본래 제주의 오름은 민둥산의 모습이

지만 1970~80년대 들어 나무를 심고 가꿔 울창한 숲을 이룬 오름들도 많다 구좌

읍 종달리의 지미오름은 아름다운 바다 풍경을 저지리의 저지오름은 대한민국에서

가장 아름다운 숲을 품었다 가시리에 들어앉은 따라비 오름은 lsquo오름의 여왕rsquo이라 불

린다 여섯 개의 봉우리와 3개의 원형 분화구 아름다운 곡선의 능선으로 이뤄졌다

20여 분쯤 가파른 계단을 따라 숨을 헐떡이며 정상에 서면 그 수고로움을 단박에

보상해주는 풍경이 펼쳐진다 분화구의 가장자리를 따라 난 부드러운 곡선의 길과

그 너머 교래리의 삼나무 숲길 이웃하는 높고 낮은 오름들까지 있어야 할 것들은

모두 그곳에 있었기에 너무 쉽게 그 풍경에 마음을 내주고 말았다

낮은 파도에 울렁이는 해 질 녘 바다는

제주의 서쪽은 세상에서 가장 멋진 일몰을 볼 수 있는 곳이다 어디서나 멋진 일몰

을 볼 수 있겠으나 특별히 기억에 남는 일몰은 애월 한담해변산책로 위 주차장에서

그리고 용수해안도로 위에서였다 큰 소리를 내면 공기가 쨍 하고 깨질 듯 차가운 겨

세계자연유산으로 등재된 거문오름을

오르고자 한다면 사전 예약은 필수다

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울날 애월에서 마주한 일몰은 거칠 것 없는 망망대해의 푸른 바다 위로 세상에서

가장 붉은 해가 그대로 내리꽂는 찰나의 순간이었다 거대한 풍력발전기 쌩쌩 돌아

가는 용수해안도로 위에서의 일몰은 온 세상이 붉게 타들어갈 듯 숨 막히는 시간을

선물했고 차귀도 앞으로 내려앉은 지독하게 푸른 기운의 일몰은 마치 다른 세상의

것 같았다 제주시 인근 이호해변의 일몰은 낭만적이다 간세 인형의 말 모양을 닮은

두 개의 등대 너머로 떨어지는 저녁노을은 단단히 긴장했던 마음을 일순간 말랑말

랑하게 만들어버렸다 대평리 앞바다의 일몰 또한 빼놓을 수 없다

은은한 차 향기를 따라서

차 재배지로서의 환경이 뛰어난 덕분에 중국의 황산 일본의 후지산과 함께 세계적

인 차 재배지로 꼽히는 곳이 바로 제주 백만 평이나 되는 국내 오설록의 차밭 중 상

당 부분은 제주에 있다 제주의 흙과 바람 물 그리고 부지런한 농부들이 길러낸 산

지의 차를 맛보는 일 또한 놓치기 아깝다 안덕면 서광리에 들어앉은 서광다원에는

92만 제곱미터에 이르는 너른 차밭과 국내 최대 규모의 녹차 박물관인 오설록티뮤

지엄이 함께 있다 다원에 도착하면 먼저 아담한 규모의 녹차박물관에 들러 한국을

비롯한 세계의 차 문화에 관한 자료와 전시물을 둘러본다 전시실과 연결된 티 숍에

제주 차 문화체험여행에서 놓치지 말아야 할 곳

제주에서 풍요로운 차 문화를 체험하고 싶다면

놓치지 말하야 할 곳 오설록의 서광다원의

차밭과 뮤지엄에서 차 향기를 즐기고 추사

유배지와 추사관에서 옛 선인이 차를 즐기던

지혜를 구해보자

오설록 티뮤지엄

주소 제주 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3

전화 064-794-5312~3

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

입장료 무료

추사 유배지와 추사관

주소 제주 서귀포시 대정읍 추사로 44

전화 추사 유배지 064-794-3089

추사관 064-760-3406

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

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서는 티 마스터가 직접 덖은 신선한 차를 맛볼 수 있다 국내외 작가의 다기 작품을

구경하는 재미도 쏠쏠하다 지난 봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은 제주의

여행을 한층 풍요롭게 만들어준다 계절과 시간이 흐르는 풍경이 고스란히 펼쳐지

는 커다란 창을 마주하고 앉아 차를 마시면 마음을 내려놓는 방법을 깨닫게 된다

티 숍에서 파는 녹차 아이스크림을 하나 손에 들고는 밖으로 나와 차밭 사이를

걸어봐야 한다 땅의 생김 그대로 일궈놓은 차밭은 순하고 유연한 모습으로 펼쳐졌

다 맑은 날이면 차밭 끝 저 너머로 한라산의 백록담까지 선명하게 보인다 언뜻 이

는 바람이 차나무에 스치는 바람 소리에 나무에 걸터앉은 휘파람새가 내뱉는 긴 울

음소리에 차밭 산책은 즐겁기만 하다 서광다원과 차를 사랑했던 추사 김정희의 lsquo인

연rsquo은 lsquo추사 유배길rsquo 8킬로미터를 따라 이어진다 이 길이 lsquo인연의 길rsquo이라 이름 붙은

추사 유배길의 2코스이다 매화마을과 제주옹기박물관 수월이못을 차례로 지나면

건축가 승효상이 설계한 추사 유배지 기념관이 나타난다 추사 유배 당시 머물던 모

습 그대로를 재현한 세 채의 초가집도 있다 그중 한 채에는 추사와 초의선사가 차

를 마시는 모습을 모형으로 만들어놓았다 실제 추사는 초의선사가 가져다준 차나

무를 마당에 심고 직접 차를 만들어 마셨는데 이때 제주에 차가 전해졌다고 한다

글 고선영 사진 김형호

봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은

제주의 여행을 한층 풍요롭게 만들어준다

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티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

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흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

23

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

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67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

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여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

또한 바쁜 현대인들을 위한 테이크아웃 형식이 더해지면서 차

를 즐길 수 있는 방법이 더욱 다양해지고 있다 누구나 차를 즐

길 수 있고 어디서나 차를 접할 수 있는 현대의 차 생활에 대

해 더 이상의 편견은 없어져야 할 것이다

나에게 맞는 차 선택하기

이제 차를 즐겨야 할 이유에 공감했다면 어떤 차를 선택할 것인

가의 문제가 남아 있다 나에게 맞는 차를 선택할 수 있다는 것

은 이미 차를 즐길 준비가 되어 있다는 얘기다 차는 크게 불발

효차인 녹차와 반발효차인 청차 그리고 발효차인 홍차로 구분

된다 전통차로 불리는 우리의 녹차는 색향미가 뛰어나 중국과

일본의 녹차와는 확연히 구분된다 녹차는 뜨거운 물을 직접

붓거나 혹은 식힌 찻물을 이용해 우려내는 방식으로 차를 우리

는 주전자(다관)와 찻잔 그리고 뜨거운 물만 있으면 된다 누구

나 우릴 수 있지만 누구나 맛있게 우릴 수 없는 것이 차이기 때

문에 차의 특징을 보다 잘 이해하는 것이 무엇보다 중요하다

향을 중요시 한다면 반발효차로 불리는 청차를 선택하는

것이 좋다 과일 향이나 꽃 향기가 뛰어나 향기를 즐기는 전용

다구인 문향배를 이용하는 것이 특징이다 발효도가 20~70퍼센트로 차의 종류가 다양한 만큼 선택의 폭도 넓다

동양의 차가 녹차라면 서양의 차는 블랙티로 불리는 홍차

이다 발효차인 홍차는 80퍼센트 이상 발효시킨 차로 크게 세

가지로 분류하는데 첫 번째 스트레이트 티는 찻잎 외에는 아

무것도 섞지 않은 차로 홍차 본연의 맛과 향을 즐길 수 있다

두 번째 블렌딩 티는 여러 산지의 찻잎을 섞어 만든 차로 특별

한 홍차를 즐기기에 좋고 세 번째 플레이버리 티는 찻잎에 천

연 향을 입히거나 과일 향을 첨가한 차로 선택의 폭이 다양한

것이 장점이다 이러한 이유로 홍차는 국내에서도 젊은 층을

위주로 빠르게 인기를 더해가면서 전문 티숍과 티 하우스에서

다양한 홍차를 맛볼 수 있게 되었다 기능을 달리하는 차도구

들이 등장하고 특별한 티타임과 티파티가 홍차 문화를 즐기고

배우려는 이들 사이에서 인기를 누리고 있다

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은 차를 어떻게 즐길

것인지에 대한 해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는 것이

중요하다 차가 현대인들에게 깊숙이 관여하면서 더 이상 어렵

고 복잡한 것이 아닌 즐기는 대상이자 쉼의 매개체로 함께하

고 있다 더위를 날려줄 아이스티 한 잔에도 행복할 수 있고

여행에서 만나는 상업적인 공간에서도 차 한 잔의 의미는 달

라질 수 있을 것이다

글 이진미(국제차문화학회 이사) 일러스트레이션 이명화

자신에게 알맞은 차를 선택하는 것은

차를 어떻게 즐길 것인지에 대한

해답으로 차의 종류와 특징을 이해하는

것이 중요하다

12

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오설록 갤러리

일상의 아름다움을 담은 오설록 티웨어 lsquo아름다움rsquo은 우리의 일상을 풍요롭게 한다

생활에 가까이 두고 사용하는 사물은 아름다움과 실용성을 충족시키는 것이어야 한다

사용하기 편안하면서도 보기에도 좋은 오설록의 다기를 소개한다

익숙한 일상이 특별하게

현상화의 다기

현상화는 차를 우려내어 마시는 습관적인 일상에 특별함을 더했다

컵 안에 우려낸 찻잎 컵과 손이 만나는 촉감 입술과 컵이 닿는 순간 목 넘김

등 그 모든 과정에서 얻은 총체적인 감상을 작품에 담았다 일상의 평범한

순간을 기억하게 하는 힘 그 특별한 경험은 날카롭고 예민한 관찰력이 만들어

낸 선물과도 같다

편리함에 품격을 더하다

오설록 도자기 텀블러

가볍게 손가락으로 뚜껑을 밀어서 사용할 수 있도록 만들었다 잎차를 편하게

우려 마실 수 있도록 거름망이 있으며 마실 때 찻잎이 흘러나오지 않도록

만들어져 간편하게 어디서나 잎차를 즐길 수 있다 연꽃잎 줄기를 닮은

단아하고 깔끔한 외관은 텀블러의 품격을 더해주고 흙으로 빚어낸 도자기는

찻물의 온도가 오래도록 유지될 수 있도록 도와준다

위 다기는 오설록 티하우스 인사동점(02-732-6427)에서 구입할 수 있습니다

13

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14

차가 있는 풍경차가 있는 풍경

금빛 바다초록색 바람 불어오는 치유의 섬

제주 아름다운 섬 제주로 마음 여행을 떠났다 안개비 내리는 사려니숲길을

걸었고 어머니 젖가슴처럼 포근한 오름에 올랐으며 향기로운 차밭 사이를 산책했다

파란색 밤이 내려앉기 전에는 세상에서 가장 붉은 노을과 만나기도 했다

마음을 위로하는 초록빛 풍경과 함께했던 네 가지 빛깔 여행

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15

마음으로 걷는 숲길

젖은 숲에서는 좋은 냄새가 났다 키 큰 삼나무의 향기는 청결했고 붉은 화산송이

의 것은 뭉클했으며 이슬 머금은 조릿대는 말쑥하고 상쾌한 단내를 풍겼는데 습기

많은 따뜻한 숲의 바람 속에서 언뜻 바다 냄새 같은 것도 느껴졌다 희한하게도 이

모든 냄새들이 서로 섞이지 않고 저마다 살아 공기 중을 부유하고 있었다

제주시 봉개동 절물오름 남쪽의 비자림로에서 시작하는 사려니숲길에 발을 들

여놓으면 눈보다 코가 먼저 반응을 한다 만약 그 날 지독한 안개가 이 숲을 뒤덮었

거나 가랑비에 숲이 초근초근 젖거나 또는 사나흘 장대비 내린 후의 맑은 날이라면

더욱 그러하다 온갖 숲의 것들이 내뿜은 촉촉한 기운들 속을 걷노라면 어느새 그들

산 안의 산이라는 제주 말이 변해 이름 붙은

사려니숲길은 숲이 품은 왕성한 생명력에

감탄하며 마음으로 걷는 길이다

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16

제주의 숲길 여행은 모든 감각을 숲에 의지한

채 풀 나무 바람 그리고 구름과 이야기를

나누며 잊고 살았던 무엇을 되찾아가는

시간이다

의 왕성한 생명력에 위안을 얻곤 한다 lsquo사려니rsquo는 lsquo산의 안內rsquo이라는 뜻의 제주말 lsquo솔

아니rsquo가 변해 붙은 이름이다 이름으로 보나 숲의 기운으로 보나 이곳은 마음으로 걷

는 길임에 틀림없다 숲 입구인 들머리에서 시작해 물찻오름 입구를 지나 동쪽 붉은

오름까지 95킬로미터를 걷는 동안 느긋하고 나른했으며 그냥 자유로웠던 것 같다

월든 호숫가의 숲에서 살며 순수 자연으로의 회귀를 꿈꾸었던 19세기 자유주의자

헨리 데이비드 소로가 그랬던 것처럼

풍경이 건네는 위로와 위안

이틀 전 거문오름 안내소로 전화를 걸어 탐방 예약을 해놓고는 노심초사다 변덕스

런 제주의 날씨 때문이다 제주 사람들은 9시 뉴스 언저리의 lsquo내일의 날씨rsquo는 거의 보

지 않는다 이 섬에서 lsquo내일의 날씨rsquo라는 것은 내일 아침이 되어야만 알 수 있는 것이

다 어쨌든 2007년 세계자연유산으로 등재된 거문오름을 오르기 위해서는 사전 예

약을 해야만 한다 하루 탐방 인원을 400명으로 제한해 주말 탐방을 계획했다면 서

둘러야 한다 반갑고 다행스러운 여름날의 아침 하늘은 맑고 바다에선 나긋한 바람

이 불어왔다 자연유산 해설사와 동행해 신비로운 분위기의 곶자왈을 걷고 너른 들

과 언덕을 지나 삼나무 트레일을 따라 오르고 내리기를 반복하며 오름 지대를 탐험

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했다 그렇게 9개의 봉우리가 연결된 능선을 따라 총 8킬로미터의 트레킹 코스를 걸

었다 제주의 오름은 360여 개 한라산을 중심으로 중산간의 넓고 평평한 들에 봉

긋 솟아오른 오름들은 생김새도 제각각이다 본래 제주의 오름은 민둥산의 모습이

지만 1970~80년대 들어 나무를 심고 가꿔 울창한 숲을 이룬 오름들도 많다 구좌

읍 종달리의 지미오름은 아름다운 바다 풍경을 저지리의 저지오름은 대한민국에서

가장 아름다운 숲을 품었다 가시리에 들어앉은 따라비 오름은 lsquo오름의 여왕rsquo이라 불

린다 여섯 개의 봉우리와 3개의 원형 분화구 아름다운 곡선의 능선으로 이뤄졌다

20여 분쯤 가파른 계단을 따라 숨을 헐떡이며 정상에 서면 그 수고로움을 단박에

보상해주는 풍경이 펼쳐진다 분화구의 가장자리를 따라 난 부드러운 곡선의 길과

그 너머 교래리의 삼나무 숲길 이웃하는 높고 낮은 오름들까지 있어야 할 것들은

모두 그곳에 있었기에 너무 쉽게 그 풍경에 마음을 내주고 말았다

낮은 파도에 울렁이는 해 질 녘 바다는

제주의 서쪽은 세상에서 가장 멋진 일몰을 볼 수 있는 곳이다 어디서나 멋진 일몰

을 볼 수 있겠으나 특별히 기억에 남는 일몰은 애월 한담해변산책로 위 주차장에서

그리고 용수해안도로 위에서였다 큰 소리를 내면 공기가 쨍 하고 깨질 듯 차가운 겨

세계자연유산으로 등재된 거문오름을

오르고자 한다면 사전 예약은 필수다

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울날 애월에서 마주한 일몰은 거칠 것 없는 망망대해의 푸른 바다 위로 세상에서

가장 붉은 해가 그대로 내리꽂는 찰나의 순간이었다 거대한 풍력발전기 쌩쌩 돌아

가는 용수해안도로 위에서의 일몰은 온 세상이 붉게 타들어갈 듯 숨 막히는 시간을

선물했고 차귀도 앞으로 내려앉은 지독하게 푸른 기운의 일몰은 마치 다른 세상의

것 같았다 제주시 인근 이호해변의 일몰은 낭만적이다 간세 인형의 말 모양을 닮은

두 개의 등대 너머로 떨어지는 저녁노을은 단단히 긴장했던 마음을 일순간 말랑말

랑하게 만들어버렸다 대평리 앞바다의 일몰 또한 빼놓을 수 없다

은은한 차 향기를 따라서

차 재배지로서의 환경이 뛰어난 덕분에 중국의 황산 일본의 후지산과 함께 세계적

인 차 재배지로 꼽히는 곳이 바로 제주 백만 평이나 되는 국내 오설록의 차밭 중 상

당 부분은 제주에 있다 제주의 흙과 바람 물 그리고 부지런한 농부들이 길러낸 산

지의 차를 맛보는 일 또한 놓치기 아깝다 안덕면 서광리에 들어앉은 서광다원에는

92만 제곱미터에 이르는 너른 차밭과 국내 최대 규모의 녹차 박물관인 오설록티뮤

지엄이 함께 있다 다원에 도착하면 먼저 아담한 규모의 녹차박물관에 들러 한국을

비롯한 세계의 차 문화에 관한 자료와 전시물을 둘러본다 전시실과 연결된 티 숍에

제주 차 문화체험여행에서 놓치지 말아야 할 곳

제주에서 풍요로운 차 문화를 체험하고 싶다면

놓치지 말하야 할 곳 오설록의 서광다원의

차밭과 뮤지엄에서 차 향기를 즐기고 추사

유배지와 추사관에서 옛 선인이 차를 즐기던

지혜를 구해보자

오설록 티뮤지엄

주소 제주 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3

전화 064-794-5312~3

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

입장료 무료

추사 유배지와 추사관

주소 제주 서귀포시 대정읍 추사로 44

전화 추사 유배지 064-794-3089

추사관 064-760-3406

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

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서는 티 마스터가 직접 덖은 신선한 차를 맛볼 수 있다 국내외 작가의 다기 작품을

구경하는 재미도 쏠쏠하다 지난 봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은 제주의

여행을 한층 풍요롭게 만들어준다 계절과 시간이 흐르는 풍경이 고스란히 펼쳐지

는 커다란 창을 마주하고 앉아 차를 마시면 마음을 내려놓는 방법을 깨닫게 된다

티 숍에서 파는 녹차 아이스크림을 하나 손에 들고는 밖으로 나와 차밭 사이를

걸어봐야 한다 땅의 생김 그대로 일궈놓은 차밭은 순하고 유연한 모습으로 펼쳐졌

다 맑은 날이면 차밭 끝 저 너머로 한라산의 백록담까지 선명하게 보인다 언뜻 이

는 바람이 차나무에 스치는 바람 소리에 나무에 걸터앉은 휘파람새가 내뱉는 긴 울

음소리에 차밭 산책은 즐겁기만 하다 서광다원과 차를 사랑했던 추사 김정희의 lsquo인

연rsquo은 lsquo추사 유배길rsquo 8킬로미터를 따라 이어진다 이 길이 lsquo인연의 길rsquo이라 이름 붙은

추사 유배길의 2코스이다 매화마을과 제주옹기박물관 수월이못을 차례로 지나면

건축가 승효상이 설계한 추사 유배지 기념관이 나타난다 추사 유배 당시 머물던 모

습 그대로를 재현한 세 채의 초가집도 있다 그중 한 채에는 추사와 초의선사가 차

를 마시는 모습을 모형으로 만들어놓았다 실제 추사는 초의선사가 가져다준 차나

무를 마당에 심고 직접 차를 만들어 마셨는데 이때 제주에 차가 전해졌다고 한다

글 고선영 사진 김형호

봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은

제주의 여행을 한층 풍요롭게 만들어준다

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티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

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흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

62

운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

여름내지07indd 63 13 7 10 오후 709

64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

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여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

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여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

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차가 있는 풍경차가 있는 풍경

금빛 바다초록색 바람 불어오는 치유의 섬

제주 아름다운 섬 제주로 마음 여행을 떠났다 안개비 내리는 사려니숲길을

걸었고 어머니 젖가슴처럼 포근한 오름에 올랐으며 향기로운 차밭 사이를 산책했다

파란색 밤이 내려앉기 전에는 세상에서 가장 붉은 노을과 만나기도 했다

마음을 위로하는 초록빛 풍경과 함께했던 네 가지 빛깔 여행

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마음으로 걷는 숲길

젖은 숲에서는 좋은 냄새가 났다 키 큰 삼나무의 향기는 청결했고 붉은 화산송이

의 것은 뭉클했으며 이슬 머금은 조릿대는 말쑥하고 상쾌한 단내를 풍겼는데 습기

많은 따뜻한 숲의 바람 속에서 언뜻 바다 냄새 같은 것도 느껴졌다 희한하게도 이

모든 냄새들이 서로 섞이지 않고 저마다 살아 공기 중을 부유하고 있었다

제주시 봉개동 절물오름 남쪽의 비자림로에서 시작하는 사려니숲길에 발을 들

여놓으면 눈보다 코가 먼저 반응을 한다 만약 그 날 지독한 안개가 이 숲을 뒤덮었

거나 가랑비에 숲이 초근초근 젖거나 또는 사나흘 장대비 내린 후의 맑은 날이라면

더욱 그러하다 온갖 숲의 것들이 내뿜은 촉촉한 기운들 속을 걷노라면 어느새 그들

산 안의 산이라는 제주 말이 변해 이름 붙은

사려니숲길은 숲이 품은 왕성한 생명력에

감탄하며 마음으로 걷는 길이다

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제주의 숲길 여행은 모든 감각을 숲에 의지한

채 풀 나무 바람 그리고 구름과 이야기를

나누며 잊고 살았던 무엇을 되찾아가는

시간이다

의 왕성한 생명력에 위안을 얻곤 한다 lsquo사려니rsquo는 lsquo산의 안內rsquo이라는 뜻의 제주말 lsquo솔

아니rsquo가 변해 붙은 이름이다 이름으로 보나 숲의 기운으로 보나 이곳은 마음으로 걷

는 길임에 틀림없다 숲 입구인 들머리에서 시작해 물찻오름 입구를 지나 동쪽 붉은

오름까지 95킬로미터를 걷는 동안 느긋하고 나른했으며 그냥 자유로웠던 것 같다

월든 호숫가의 숲에서 살며 순수 자연으로의 회귀를 꿈꾸었던 19세기 자유주의자

헨리 데이비드 소로가 그랬던 것처럼

풍경이 건네는 위로와 위안

이틀 전 거문오름 안내소로 전화를 걸어 탐방 예약을 해놓고는 노심초사다 변덕스

런 제주의 날씨 때문이다 제주 사람들은 9시 뉴스 언저리의 lsquo내일의 날씨rsquo는 거의 보

지 않는다 이 섬에서 lsquo내일의 날씨rsquo라는 것은 내일 아침이 되어야만 알 수 있는 것이

다 어쨌든 2007년 세계자연유산으로 등재된 거문오름을 오르기 위해서는 사전 예

약을 해야만 한다 하루 탐방 인원을 400명으로 제한해 주말 탐방을 계획했다면 서

둘러야 한다 반갑고 다행스러운 여름날의 아침 하늘은 맑고 바다에선 나긋한 바람

이 불어왔다 자연유산 해설사와 동행해 신비로운 분위기의 곶자왈을 걷고 너른 들

과 언덕을 지나 삼나무 트레일을 따라 오르고 내리기를 반복하며 오름 지대를 탐험

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했다 그렇게 9개의 봉우리가 연결된 능선을 따라 총 8킬로미터의 트레킹 코스를 걸

었다 제주의 오름은 360여 개 한라산을 중심으로 중산간의 넓고 평평한 들에 봉

긋 솟아오른 오름들은 생김새도 제각각이다 본래 제주의 오름은 민둥산의 모습이

지만 1970~80년대 들어 나무를 심고 가꿔 울창한 숲을 이룬 오름들도 많다 구좌

읍 종달리의 지미오름은 아름다운 바다 풍경을 저지리의 저지오름은 대한민국에서

가장 아름다운 숲을 품었다 가시리에 들어앉은 따라비 오름은 lsquo오름의 여왕rsquo이라 불

린다 여섯 개의 봉우리와 3개의 원형 분화구 아름다운 곡선의 능선으로 이뤄졌다

20여 분쯤 가파른 계단을 따라 숨을 헐떡이며 정상에 서면 그 수고로움을 단박에

보상해주는 풍경이 펼쳐진다 분화구의 가장자리를 따라 난 부드러운 곡선의 길과

그 너머 교래리의 삼나무 숲길 이웃하는 높고 낮은 오름들까지 있어야 할 것들은

모두 그곳에 있었기에 너무 쉽게 그 풍경에 마음을 내주고 말았다

낮은 파도에 울렁이는 해 질 녘 바다는

제주의 서쪽은 세상에서 가장 멋진 일몰을 볼 수 있는 곳이다 어디서나 멋진 일몰

을 볼 수 있겠으나 특별히 기억에 남는 일몰은 애월 한담해변산책로 위 주차장에서

그리고 용수해안도로 위에서였다 큰 소리를 내면 공기가 쨍 하고 깨질 듯 차가운 겨

세계자연유산으로 등재된 거문오름을

오르고자 한다면 사전 예약은 필수다

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울날 애월에서 마주한 일몰은 거칠 것 없는 망망대해의 푸른 바다 위로 세상에서

가장 붉은 해가 그대로 내리꽂는 찰나의 순간이었다 거대한 풍력발전기 쌩쌩 돌아

가는 용수해안도로 위에서의 일몰은 온 세상이 붉게 타들어갈 듯 숨 막히는 시간을

선물했고 차귀도 앞으로 내려앉은 지독하게 푸른 기운의 일몰은 마치 다른 세상의

것 같았다 제주시 인근 이호해변의 일몰은 낭만적이다 간세 인형의 말 모양을 닮은

두 개의 등대 너머로 떨어지는 저녁노을은 단단히 긴장했던 마음을 일순간 말랑말

랑하게 만들어버렸다 대평리 앞바다의 일몰 또한 빼놓을 수 없다

은은한 차 향기를 따라서

차 재배지로서의 환경이 뛰어난 덕분에 중국의 황산 일본의 후지산과 함께 세계적

인 차 재배지로 꼽히는 곳이 바로 제주 백만 평이나 되는 국내 오설록의 차밭 중 상

당 부분은 제주에 있다 제주의 흙과 바람 물 그리고 부지런한 농부들이 길러낸 산

지의 차를 맛보는 일 또한 놓치기 아깝다 안덕면 서광리에 들어앉은 서광다원에는

92만 제곱미터에 이르는 너른 차밭과 국내 최대 규모의 녹차 박물관인 오설록티뮤

지엄이 함께 있다 다원에 도착하면 먼저 아담한 규모의 녹차박물관에 들러 한국을

비롯한 세계의 차 문화에 관한 자료와 전시물을 둘러본다 전시실과 연결된 티 숍에

제주 차 문화체험여행에서 놓치지 말아야 할 곳

제주에서 풍요로운 차 문화를 체험하고 싶다면

놓치지 말하야 할 곳 오설록의 서광다원의

차밭과 뮤지엄에서 차 향기를 즐기고 추사

유배지와 추사관에서 옛 선인이 차를 즐기던

지혜를 구해보자

오설록 티뮤지엄

주소 제주 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3

전화 064-794-5312~3

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

입장료 무료

추사 유배지와 추사관

주소 제주 서귀포시 대정읍 추사로 44

전화 추사 유배지 064-794-3089

추사관 064-760-3406

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

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서는 티 마스터가 직접 덖은 신선한 차를 맛볼 수 있다 국내외 작가의 다기 작품을

구경하는 재미도 쏠쏠하다 지난 봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은 제주의

여행을 한층 풍요롭게 만들어준다 계절과 시간이 흐르는 풍경이 고스란히 펼쳐지

는 커다란 창을 마주하고 앉아 차를 마시면 마음을 내려놓는 방법을 깨닫게 된다

티 숍에서 파는 녹차 아이스크림을 하나 손에 들고는 밖으로 나와 차밭 사이를

걸어봐야 한다 땅의 생김 그대로 일궈놓은 차밭은 순하고 유연한 모습으로 펼쳐졌

다 맑은 날이면 차밭 끝 저 너머로 한라산의 백록담까지 선명하게 보인다 언뜻 이

는 바람이 차나무에 스치는 바람 소리에 나무에 걸터앉은 휘파람새가 내뱉는 긴 울

음소리에 차밭 산책은 즐겁기만 하다 서광다원과 차를 사랑했던 추사 김정희의 lsquo인

연rsquo은 lsquo추사 유배길rsquo 8킬로미터를 따라 이어진다 이 길이 lsquo인연의 길rsquo이라 이름 붙은

추사 유배길의 2코스이다 매화마을과 제주옹기박물관 수월이못을 차례로 지나면

건축가 승효상이 설계한 추사 유배지 기념관이 나타난다 추사 유배 당시 머물던 모

습 그대로를 재현한 세 채의 초가집도 있다 그중 한 채에는 추사와 초의선사가 차

를 마시는 모습을 모형으로 만들어놓았다 실제 추사는 초의선사가 가져다준 차나

무를 마당에 심고 직접 차를 만들어 마셨는데 이때 제주에 차가 전해졌다고 한다

글 고선영 사진 김형호

봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은

제주의 여행을 한층 풍요롭게 만들어준다

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티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

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흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

62

운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

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여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

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여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

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제주의 숲길 여행은 모든 감각을 숲에 의지한

채 풀 나무 바람 그리고 구름과 이야기를

나누며 잊고 살았던 무엇을 되찾아가는

시간이다

의 왕성한 생명력에 위안을 얻곤 한다 lsquo사려니rsquo는 lsquo산의 안內rsquo이라는 뜻의 제주말 lsquo솔

아니rsquo가 변해 붙은 이름이다 이름으로 보나 숲의 기운으로 보나 이곳은 마음으로 걷

는 길임에 틀림없다 숲 입구인 들머리에서 시작해 물찻오름 입구를 지나 동쪽 붉은

오름까지 95킬로미터를 걷는 동안 느긋하고 나른했으며 그냥 자유로웠던 것 같다

월든 호숫가의 숲에서 살며 순수 자연으로의 회귀를 꿈꾸었던 19세기 자유주의자

헨리 데이비드 소로가 그랬던 것처럼

풍경이 건네는 위로와 위안

이틀 전 거문오름 안내소로 전화를 걸어 탐방 예약을 해놓고는 노심초사다 변덕스

런 제주의 날씨 때문이다 제주 사람들은 9시 뉴스 언저리의 lsquo내일의 날씨rsquo는 거의 보

지 않는다 이 섬에서 lsquo내일의 날씨rsquo라는 것은 내일 아침이 되어야만 알 수 있는 것이

다 어쨌든 2007년 세계자연유산으로 등재된 거문오름을 오르기 위해서는 사전 예

약을 해야만 한다 하루 탐방 인원을 400명으로 제한해 주말 탐방을 계획했다면 서

둘러야 한다 반갑고 다행스러운 여름날의 아침 하늘은 맑고 바다에선 나긋한 바람

이 불어왔다 자연유산 해설사와 동행해 신비로운 분위기의 곶자왈을 걷고 너른 들

과 언덕을 지나 삼나무 트레일을 따라 오르고 내리기를 반복하며 오름 지대를 탐험

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했다 그렇게 9개의 봉우리가 연결된 능선을 따라 총 8킬로미터의 트레킹 코스를 걸

었다 제주의 오름은 360여 개 한라산을 중심으로 중산간의 넓고 평평한 들에 봉

긋 솟아오른 오름들은 생김새도 제각각이다 본래 제주의 오름은 민둥산의 모습이

지만 1970~80년대 들어 나무를 심고 가꿔 울창한 숲을 이룬 오름들도 많다 구좌

읍 종달리의 지미오름은 아름다운 바다 풍경을 저지리의 저지오름은 대한민국에서

가장 아름다운 숲을 품었다 가시리에 들어앉은 따라비 오름은 lsquo오름의 여왕rsquo이라 불

린다 여섯 개의 봉우리와 3개의 원형 분화구 아름다운 곡선의 능선으로 이뤄졌다

20여 분쯤 가파른 계단을 따라 숨을 헐떡이며 정상에 서면 그 수고로움을 단박에

보상해주는 풍경이 펼쳐진다 분화구의 가장자리를 따라 난 부드러운 곡선의 길과

그 너머 교래리의 삼나무 숲길 이웃하는 높고 낮은 오름들까지 있어야 할 것들은

모두 그곳에 있었기에 너무 쉽게 그 풍경에 마음을 내주고 말았다

낮은 파도에 울렁이는 해 질 녘 바다는

제주의 서쪽은 세상에서 가장 멋진 일몰을 볼 수 있는 곳이다 어디서나 멋진 일몰

을 볼 수 있겠으나 특별히 기억에 남는 일몰은 애월 한담해변산책로 위 주차장에서

그리고 용수해안도로 위에서였다 큰 소리를 내면 공기가 쨍 하고 깨질 듯 차가운 겨

세계자연유산으로 등재된 거문오름을

오르고자 한다면 사전 예약은 필수다

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울날 애월에서 마주한 일몰은 거칠 것 없는 망망대해의 푸른 바다 위로 세상에서

가장 붉은 해가 그대로 내리꽂는 찰나의 순간이었다 거대한 풍력발전기 쌩쌩 돌아

가는 용수해안도로 위에서의 일몰은 온 세상이 붉게 타들어갈 듯 숨 막히는 시간을

선물했고 차귀도 앞으로 내려앉은 지독하게 푸른 기운의 일몰은 마치 다른 세상의

것 같았다 제주시 인근 이호해변의 일몰은 낭만적이다 간세 인형의 말 모양을 닮은

두 개의 등대 너머로 떨어지는 저녁노을은 단단히 긴장했던 마음을 일순간 말랑말

랑하게 만들어버렸다 대평리 앞바다의 일몰 또한 빼놓을 수 없다

은은한 차 향기를 따라서

차 재배지로서의 환경이 뛰어난 덕분에 중국의 황산 일본의 후지산과 함께 세계적

인 차 재배지로 꼽히는 곳이 바로 제주 백만 평이나 되는 국내 오설록의 차밭 중 상

당 부분은 제주에 있다 제주의 흙과 바람 물 그리고 부지런한 농부들이 길러낸 산

지의 차를 맛보는 일 또한 놓치기 아깝다 안덕면 서광리에 들어앉은 서광다원에는

92만 제곱미터에 이르는 너른 차밭과 국내 최대 규모의 녹차 박물관인 오설록티뮤

지엄이 함께 있다 다원에 도착하면 먼저 아담한 규모의 녹차박물관에 들러 한국을

비롯한 세계의 차 문화에 관한 자료와 전시물을 둘러본다 전시실과 연결된 티 숍에

제주 차 문화체험여행에서 놓치지 말아야 할 곳

제주에서 풍요로운 차 문화를 체험하고 싶다면

놓치지 말하야 할 곳 오설록의 서광다원의

차밭과 뮤지엄에서 차 향기를 즐기고 추사

유배지와 추사관에서 옛 선인이 차를 즐기던

지혜를 구해보자

오설록 티뮤지엄

주소 제주 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3

전화 064-794-5312~3

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

입장료 무료

추사 유배지와 추사관

주소 제주 서귀포시 대정읍 추사로 44

전화 추사 유배지 064-794-3089

추사관 064-760-3406

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

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서는 티 마스터가 직접 덖은 신선한 차를 맛볼 수 있다 국내외 작가의 다기 작품을

구경하는 재미도 쏠쏠하다 지난 봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은 제주의

여행을 한층 풍요롭게 만들어준다 계절과 시간이 흐르는 풍경이 고스란히 펼쳐지

는 커다란 창을 마주하고 앉아 차를 마시면 마음을 내려놓는 방법을 깨닫게 된다

티 숍에서 파는 녹차 아이스크림을 하나 손에 들고는 밖으로 나와 차밭 사이를

걸어봐야 한다 땅의 생김 그대로 일궈놓은 차밭은 순하고 유연한 모습으로 펼쳐졌

다 맑은 날이면 차밭 끝 저 너머로 한라산의 백록담까지 선명하게 보인다 언뜻 이

는 바람이 차나무에 스치는 바람 소리에 나무에 걸터앉은 휘파람새가 내뱉는 긴 울

음소리에 차밭 산책은 즐겁기만 하다 서광다원과 차를 사랑했던 추사 김정희의 lsquo인

연rsquo은 lsquo추사 유배길rsquo 8킬로미터를 따라 이어진다 이 길이 lsquo인연의 길rsquo이라 이름 붙은

추사 유배길의 2코스이다 매화마을과 제주옹기박물관 수월이못을 차례로 지나면

건축가 승효상이 설계한 추사 유배지 기념관이 나타난다 추사 유배 당시 머물던 모

습 그대로를 재현한 세 채의 초가집도 있다 그중 한 채에는 추사와 초의선사가 차

를 마시는 모습을 모형으로 만들어놓았다 실제 추사는 초의선사가 가져다준 차나

무를 마당에 심고 직접 차를 만들어 마셨는데 이때 제주에 차가 전해졌다고 한다

글 고선영 사진 김형호

봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은

제주의 여행을 한층 풍요롭게 만들어준다

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티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

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흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

62

운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

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K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

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여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

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• 2013여름표지
• 오설록여름

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울날 애월에서 마주한 일몰은 거칠 것 없는 망망대해의 푸른 바다 위로 세상에서

가장 붉은 해가 그대로 내리꽂는 찰나의 순간이었다 거대한 풍력발전기 쌩쌩 돌아

가는 용수해안도로 위에서의 일몰은 온 세상이 붉게 타들어갈 듯 숨 막히는 시간을

선물했고 차귀도 앞으로 내려앉은 지독하게 푸른 기운의 일몰은 마치 다른 세상의

것 같았다 제주시 인근 이호해변의 일몰은 낭만적이다 간세 인형의 말 모양을 닮은

두 개의 등대 너머로 떨어지는 저녁노을은 단단히 긴장했던 마음을 일순간 말랑말

랑하게 만들어버렸다 대평리 앞바다의 일몰 또한 빼놓을 수 없다

은은한 차 향기를 따라서

차 재배지로서의 환경이 뛰어난 덕분에 중국의 황산 일본의 후지산과 함께 세계적

인 차 재배지로 꼽히는 곳이 바로 제주 백만 평이나 되는 국내 오설록의 차밭 중 상

당 부분은 제주에 있다 제주의 흙과 바람 물 그리고 부지런한 농부들이 길러낸 산

지의 차를 맛보는 일 또한 놓치기 아깝다 안덕면 서광리에 들어앉은 서광다원에는

92만 제곱미터에 이르는 너른 차밭과 국내 최대 규모의 녹차 박물관인 오설록티뮤

지엄이 함께 있다 다원에 도착하면 먼저 아담한 규모의 녹차박물관에 들러 한국을

비롯한 세계의 차 문화에 관한 자료와 전시물을 둘러본다 전시실과 연결된 티 숍에

제주 차 문화체험여행에서 놓치지 말아야 할 곳

제주에서 풍요로운 차 문화를 체험하고 싶다면

놓치지 말하야 할 곳 오설록의 서광다원의

차밭과 뮤지엄에서 차 향기를 즐기고 추사

유배지와 추사관에서 옛 선인이 차를 즐기던

지혜를 구해보자

오설록 티뮤지엄

주소 제주 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3

전화 064-794-5312~3

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

입장료 무료

추사 유배지와 추사관

주소 제주 서귀포시 대정읍 추사로 44

전화 추사 유배지 064-794-3089

추사관 064-760-3406

관람시간 0900~1800(동절기~1700)

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19

서는 티 마스터가 직접 덖은 신선한 차를 맛볼 수 있다 국내외 작가의 다기 작품을

구경하는 재미도 쏠쏠하다 지난 봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은 제주의

여행을 한층 풍요롭게 만들어준다 계절과 시간이 흐르는 풍경이 고스란히 펼쳐지

는 커다란 창을 마주하고 앉아 차를 마시면 마음을 내려놓는 방법을 깨닫게 된다

티 숍에서 파는 녹차 아이스크림을 하나 손에 들고는 밖으로 나와 차밭 사이를

걸어봐야 한다 땅의 생김 그대로 일궈놓은 차밭은 순하고 유연한 모습으로 펼쳐졌

다 맑은 날이면 차밭 끝 저 너머로 한라산의 백록담까지 선명하게 보인다 언뜻 이

는 바람이 차나무에 스치는 바람 소리에 나무에 걸터앉은 휘파람새가 내뱉는 긴 울

음소리에 차밭 산책은 즐겁기만 하다 서광다원과 차를 사랑했던 추사 김정희의 lsquo인

연rsquo은 lsquo추사 유배길rsquo 8킬로미터를 따라 이어진다 이 길이 lsquo인연의 길rsquo이라 이름 붙은

추사 유배길의 2코스이다 매화마을과 제주옹기박물관 수월이못을 차례로 지나면

건축가 승효상이 설계한 추사 유배지 기념관이 나타난다 추사 유배 당시 머물던 모

습 그대로를 재현한 세 채의 초가집도 있다 그중 한 채에는 추사와 초의선사가 차

를 마시는 모습을 모형으로 만들어놓았다 실제 추사는 초의선사가 가져다준 차나

무를 마당에 심고 직접 차를 만들어 마셨는데 이때 제주에 차가 전해졌다고 한다

글 고선영 사진 김형호

봄부터 시작한 티뮤지엄의 티스톤 체험은

제주의 여행을 한층 풍요롭게 만들어준다

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20

티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

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흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

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22

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

23

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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65

강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

여름내지07indd 65 13 7 10 오후 709

66

오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

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똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

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시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

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빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

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오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

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글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

20

티타임 카운셀러

오설록이 제안하는

차와 음식의 마리아쥬

여름내지07indd 20 13 7 10 오후 703

흔히 프랑스에는 대통령 한 사람과 육천 만 명의 왕이 산다고 한

다 모든 사람이 왕의 입맛을 가진 미식 천국 프랑스 못지않게

우리나라도 화려한 식문화를 가지고 있다 그중 차는 고조선 시

대부터 우리 삶 깊숙이 자리해왔다 lsquo일상다반사rsquo라는 표현처럼

밥과 차는 동격이었다 오설록은 우리나라 차 문화의 맥을 잇는

브랜드로 차를 다각도로 조명해 현대인이 더욱 풍요롭게 차를

즐길 수 있도록 하기 위해 노력 중이다 특히 차가 생활과 면밀하

게 연계되어 있다는 점에서 음식과의 어울림에 깊은 관심을 가

져왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 협

업으로 찾아낸 lsquo맛있는 합rsquo을 소개한다

녹차 식재료의 건강함을 더해주는 진수

섬세한 색향미를 지닌 녹차는 담백한 음식과 잘 어울린다 슴

슴한 생채 찜 죽 등 최소한의 조리법으로 만든 음식에 함께 내

면 특히 어울림이 좋다 차는 간결한 음식의 맛과 영양을 보완

하듯 은은하게 겹쳐진다 또한 생선과 먹으면 비린내를 없애고

재료 본연의 맛을 살려주는 양념 역할도 충실히 해낸다 녹차

의 대표 격이라 할 수 있는 세작의 경우 산뜻하고 맑은 맛으로

해물과 궁합이 맞다 해물죽 수삼냉채 참나물 생채 감자전 다

식 두부선샐러드 등을 먹을 때 세작을 마시면 맛이 살아나 참

살이 한끼 식사가 될 것이다

녹차를 바탕으로 제다한 제주난꽃향 그린티는 양념을 많

이 쓴 음식의 뒷맛을 정리해준다 비빔밥 조림 등 맛이 강한 소

스를 쓰는 음식은 물론 매콤한 간장소스와도 깔끔하다 맑은

백합탕이나 잣즙 더덕냉채 같은 요리에도 추천이다

장어 포에 유장을 발라 애벌구이 한 다음 고추장 양념장을 덧발라 가며 구운 장어구이

예로부터 장어는 살이 두툼하고 탄력 있는 풍천산을 으뜸으로 여겼다 제주난꽃향그린티는 장어구이의

비린 맛은 잡고 매운 맛을 정리해주어 요리를 한결 깔끔하게 음미할 수 있다

제주난꽃향 그린티 + 장어구이

여름내지07indd 21 13 7 10 오후 703

22

여름내지07indd 22 13 7 10 오후 703

식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

23

여름내지07indd 23 13 7 10 오후 703

편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

24

여름내지07indd 24 13 7 10 오후 703

텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

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글 권민정

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• 2013여름표지
• 오설록여름

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식후의 편안함을 부르는 발효차

삼다연 삼다연 제주영귤 스위트 브라운처럼 발효차는 육류의

풍미를 배가시킨다 스테이크에 부르고뉴 지역의 농밀한 와인이

어울리듯 진한 재료에는 진한 맛이 맞다 삼다연은 쇠고기나 버

섯 등 강장 음식에 적절하고 구이나 볶음처럼 기름을 써서 자

칫 부담스러울 수 있는 조리법도 부담 없이 소화한다 버섯잡채

새송이 떡갈비 서여향병 등 잔칫상에 오르는 기름진 음식에 곁

들이면 좋겠다

삼다연 제주영귤의 경우 육류 버섯 고구마 호박 등 느끼

할 수 있는 식재료에 새콤한 향을 더해준다 수삼튀김 쌀강정

등 튀김 요리에도 활용해보자 영귤의 감미로움이 맛에 변화를

주어 재료의 본성을 더 잘 맛볼 수 있을 것이다 스위트 브라운

은 제주영귤과 비슷한데 디저트의 단맛과도 잘 맞다 홍차를 블

랜딩한 레드파파야 블랙티는 후식과 두루 잘 맞다 과일이나 견

과류가 들어가는 디저트와 찻상을 꾸며도 예쁘고 주먹밥이나

설기처럼 밥이나 떡 등과 음용하면 부드러운 단맛이 더해진다

꽃 피우는 밥상

식사를 마친 후 마시는 차도 좋지만 식사와 함께 즐기는 차는

색다르다 게다가 차는 음식의 부족한 기능을 채워주고 맛은 더

좋게 한다 차와 어울리는 상차림은 생각보다 쉽다 우리가 흔

히 먹는 생선 육류 채소 과일에 적절한 차를 매치하는 것만으

로 충분하다 봄 여름에는 녹차를 가을 겨울에는 발효차를 중

심으로 내놓는 것도 방법이다 차와 음식의 마리아쥬는 한식의

스펙트럼을 한층 넓혀줄 것이다 오늘 저녁 메뉴를 고민 중이라

면 함께 놓을 찻잎도 정해보면 어떨까 손님을 맞을 계획이 있

다면 밥상에 이야기를 더하게 되니 일석이조가 될 것이다

글 노수정 사진 전성곤 스타일링 김정민

오설록이 제안하는

차와 음식 및 디저트의 마리아쥬

새송이에 갈빗살을 붙여 만든

떡갈비에 삼다연을 마셔보자

입 안에서 버섯과 삼나무 향이

멋진 조화를 이룰 것이다

삼다연은 무거운 음식과도 잘

어울리는 후발효차로 구이나

볶음 요리에 곁들이면 좋다

차가 깊은 맛의 갈비 간장소스에

풍미를 더해주고 속을 편안하게

다스려주니 반갑다

삼다연 + 새송이 떡갈비

구분

제품

재료

어울림

조리법

소스

메뉴

세작

흰살생선 해물

산뜻하고 맑은맛

생채 찜

산뜻한 맛

해물죽 수삼냉채

참나물생채 감자전

다식 두부선샐러드

제주난꽃향 그린티

붉은생선 비린 맛 재료

양념이 다채로운 한식

(뒷맛 정리)

비빔밥 조림 고추장이나

양념 향이 강한 것

매콤한 맛 간장소스

비빔밥 맑은백합탕

장어구이 잣즙더덕냉채

삼다연

육류(쇠고기) 버섯

스태미너 음식

구이 볶음

간장소스

버섯잡채 새송이떡갈비

서여향병

삼다연 제주영귤

육류 버섯 고구마 호박

느끼한 음식

새콤한 향

튀김류

고소한 소스

단호박 영양밥

수삼튀김 유자 쌀강정

제주 스위트 브라운

육류 버섯 고구마 호박

디저트류(단맛)

죽

단맛 소스

고구마죽 호박전

홍차

레드파파야 블랙티

과일 견과류

디저트류(단맛)

밥 떡류

단맛 소스

꽃주먹밥 열대과일

설기

발효차녹차

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편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

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텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

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오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

62

운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

여름내지07indd 63 13 7 10 오후 709

64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

여름내지07indd 64 13 7 10 오후 709

65

강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

여름내지07indd 65 13 7 10 오후 709

66

오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

편집부(이하 편) 이번 연구가 지닌 의미는 무엇인가요

윤숙자 원장(이하 윤) 차와 음식의 마리아쥬는 한국 차를 대표

브랜드로 성장시킨 오설록의 차를 녹차 발효차 홍차류로 나눠

서 오설록 차와 잘 어울리는 음식을 찾아 함께 마시는 것이죠

이렇게 되면 함께 lsquostoryrsquo를 공유하는 힘이 생깁니다 차와 함께

음식을 이야기하고 먹으며 차를 이야기하게 되는 것이지요 흔

히 차는 마시는 문화에만 한정되어 있어 차 문화와 어울리는

음식은 잘 떠오르지 않아요 그동안 사람들은 차와 음식을 각

각 생각했던 것 같아요 저희도 이번 연구를 하면서 우리 술에

우리 음식이 어울리는 것처럼 우리 차에 우리 음식이 어울린다

는 어떤 공식을 발견하게 되었습니다

편 이번 연구에서 주안점을 두었던 부분은 무엇인가요

윤 오설록 제품의 특성과 어울리는 lsquo한국 음식rsquo을 찾는 것이었

습니다 그런데 음식이란 게 하나로 정의될 수 없고 복합적인 맛

이다 보니 수학공식처럼 딱딱 떨어지지는 않았어요 그래도 그

중에서 lsquostoryrsquo를 찾아서 차와 음식이 만나도록 노력했습니다

편 연구 과정에서 어려웠던 점이 있었다면 소개 부탁드립니다

윤 이번 연구는 새로웠고 흥미로웠습니다 실험 조리 전에 음식

을 펼쳐놓고 차 한 모금에 음식을 이리저리 먹어보았지요 관능

평가를 하도 많이 해 연구소 잔이란 잔을 거의 다 사용해서 연

구원 6명이 6종류의 차를 얼마나 많이 바꿔가면서 마셨던지hellip

그렇게 해보니 감이 오기 시작했습니다 이런 음식은 이런 차와

어울리겠다 싶은 그런데 차와 함께 음식을 먹으니 우리 음식이

더 맛있게 느껴졌습니다 1차 제품 평가와 음식 테스트를 통해

차와 어울리는 음식을 오설록 카테고리 대표 제품에 따라 미리

분류해 식품 재료별(육류 생선류 채소류) 조리 방법별(죽 찜

튀김 구이 볶음) 소스별(간장 된장 고추장 매운맛 산뜻한 맛

단맛)에 따라 각기 그에 어울리는 차를 발견할 수 있었습니다

편 한식과의 어울림을 이야기하기에 오설록의 차가 지닌 장점

은 무엇이라고 보시는지요

윤 오설록의 차는 맛이 진하고 향이 그윽했습니다 녹차류의

세작은 색 향 미가 은은하고 산뜻한 뒷맛이 있었어요 떫거나

음식을 먹고 나면 으레 후식을 찾게 된다 이제까지 음식과의 관계에서 차는

부수적인 자리를 차지하는 것으로 인식되어왔다 오설록 연구팀과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이

한국 음식과 우리 차의 어울림을 연구해 새로운 차 문화 제안에 나섰다 윤숙자 소장을 만나

이번 연구의 이모저모를 들어보고 특히 어울림이 좋았던 음식과 차도 추천받았다

오설록 연구팀과 함께 차와 한식의 마리아쥬를 연구한 윤숙자 소장

차 음식 짝을 찾다

24

여름내지07indd 24 13 7 10 오후 703

텁텁하지 않고 부드러운면서도 녹차 특유의 맛과 향을 느낄 수

있었지요 제주난꽃향 그린티는 녹차에 난꽃 향이 어우러져 그

신선한 향에 기분이 좋아졌어요 여름에 시원하게 즐겨도 좋을

만한 차였죠 이 차가 특히 한식과 가장 잘 어울렸어요 다양한

재료의 복잡한 맛을 한꺼번에 정리해주는 한국 음식과 가장 잘

어울리는 차였지요 발효차 중에서 삼다연은 발효 향이 그윽하

고 마시면 몸이 따뜻해졌어요 무게감도 있고 차의 깊은 맛을

느낄 수 있었지요 반면에 삼다연 제주영귤은 산뜻한 영귤 향

이 더해져서 경쾌했습니다 홍차류는 달콤한 캐러멜 향이 일품

인 제주 스위트 브라운과 열대 향이 가득한 레드파파야 블랙티

로 마시면 기분이 좋아졌어요 각기 다른 테마를 지니고 있어

서 각 대표 제품별로 특징을 쉽게 파악할 수 있었고 그에 어울

리는 음식 짝궁을 찾아낼 수 있었습니다

편 개발하신 메뉴 중 특히나 어울림이 좋아 꼭 추천하고 싶은

음식과 차의 마리아쥬가 있다면 소개해주세요

윤 제주난꽃향 그린티와 장어구이 발효차 삼다연과 새송이 떡

갈비입니다 제주난꽃향 그린티는 lsquo한식rsquo과 최고의 궁합을 자랑

해요 비빔밥 매운맛의 음식을 먹고 드셔보세요 감쪽같이 복잡

한 맛이 정리되고 다음 음식을 상쾌하게 먹을 수 있습니다 분

류상으로 보면 녹차는 생선류에 발효차는 육류에 잘 어울려요

그런데 장어구이는 장어를 고추장소스로 구어서 장어의 느끼

함과 매운맛을 제주난꽃향 그린티가 정리해주어서 보다 담백하

게 즐길 수 있습니다 발효차인 삼다연은 버섯과 아주 잘 어울

리죠 은은한 나무 향 버섯 육류가 찰떡궁합을 자랑합니다 새

송이 떡갈비는 갈비살을 다져 새송이버섯에 붙여 구워낸 음식

인데 삼다연 향과 잘 어울리며 육류 특유의 냄새를 잡아줬어요

편 평소 차와 음식을 매칭해 즐기고자 할 때 염두에 두어야 할

점은 무엇일까요

윤 가장 보편적인 녹차는 담백한 음식과 잘 어울렸어요 맛이

강하지 않은 생채 찜 죽 등이 잘 어울리고 주재료는 생선류가

좋아요 무겁고 그윽한 향이 나는 발효차의 경우는 특유의 발

효 향이 있어 육류 버섯류와 함께 하면 그 향이 배가 되었고

구이나 튀김류의 조리법이 잘 어울렸습니다 녹차는 확연히 생

선의 비린 맛을 제거해주었습니다 홍차류는 달콤한 맛과 향이

느껴지는 차로 재료는 고구마 단호박 과일소스 견과류 단맛

이 나는 음식과 잘 어울렸습니다 일반적으로 녹차는 생선이나

산뜻하고 담백한 음식에 발효차는 무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이 맞고 홍차류는 과일 호박 고구마와 달콤

한 디저트류와 매칭하면 실패 없이 풍요롭게 차와 음식의 맛을

더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

편 즐기시는 차와 그 차를 좋아하시는 이유를 소개해주세요

윤 저는 이번 연구를 하고 오설록의 lsquo레드파파야 블랙티rsquo를 가

장 좋아하게 되었어요 그간 많은 차를 마셨지만 이렇게 향긋

한 향은 처음인 것 같아요 저는 전통을 중요하게 생각하고 떡

카페 질시루에 우리 전통차를 소개하고 있지만 레드파파야 블

랙티의 맛과 향은 저희 전통을 현대로 바꿔놓을 만큼 강렬했어

요 차 한 잔에 사람의 마음이 바뀌는 기분이랄까요 게다가 우

리 떡이랑도 아주 잘 어울려요 그래서 지난 4월 lsquo서울국제외식

식자재박람회 VIP초청rsquo에 저희 전통차 대신 오설록의 레드파파

야블랙티를 가져갔습니다 연구원들이 모두 놀랐지요 그런데 접

대용으로도 손색이 없고 또 향이 좋아서 사람의 마음을 부드럽

게 하더라고요 그 뒤로 저는 레드파파야블랙티를 가장 좋아하

게 되었답니다 그날의 반응도 아주 좋았고요 제가 오설록의 차

라고 소개했더니 이런 것이 있었냐며 좋아들 하셨답니다

인터뷰 편집부 사진 한국전통음식연구소

일반적으로 녹차는

생선이나 산뜻하고

담백한 음식에 발효차는

무거운 육류 느끼한 음식

구이 튀김과 궁합이

맞고 홍차류는 과일

호박 고구마와 달콤한

디저트류와 매칭하면

실패 없이 풍요롭게 차와

음식의 맛을 즐길 수

있습니다

25

여름내지07indd 25 13 7 10 오후 703

26

오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

여름내지07indd 26 13 7 10 오후 703

27

교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

여름내지07indd 55 13 7 10 오후 707

56

나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

여름내지07indd 56 13 7 10 오후 707

57

여름내지07indd 57 13 7 10 오후 707

58

마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

여름내지07indd 58 13 7 10 오후 707

5959

오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

여름내지07indd 59 13 7 10 오후 707

60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

여름내지07indd 60 13 7 10 오후 708

61

억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

여름내지07indd 63 13 7 10 오후 709

64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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65

강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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66

오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

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K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

26

오설록 티타임

우리가 아름다움에 집중하는 이유는 무엇일까

아모레퍼시픽재단 인문교양강좌

지난 5월 24일 아모레퍼시픽 본사 시그니쳐 타워에서는 lsquo아모레퍼시픽재단 인문교양

강좌 美rsquo가 열렸다 일 년에 네 번 진행되는 인문교양강좌 美의 첫 번째 시간은 이화여

자대학교 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 아름다움에 대한 의미와 생각

을 나누는 소중한 시간이었다

아름다움으로 소통하는 시간

아시아의 미를 주제로 다양한 학술 연구를 지원하는 아모레퍼시픽재단은 대중과 더

욱 가깝게 소통하는 자리를 만들고자 lsquo인문교양강좌 美rsquo를 개최 아름다움에 대해 진

지하면서도 의미 있는 연구와 토론 배움의 자리를 마련해왔다 인문교양강좌 美 는

계절마다 한 번씩 일 년에 네 번 진행되며 2013년의 첫 번째 강좌는 이화여자대학

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교 에코과학부의 석좌교수로 재직 중인 최재천 교수의 강의로 시작되었다 이번 봄

강좌 주제는 lsquo우리는 왜 미美에 집중하는가rsquo로 한국인이 보는 아름다움 나아가 아시

아의 아름다움에 대한 흥미로운 이야기를 들을 수 있는 시간이었다 강좌를 통해 아

모레퍼시픽재단이 연구해온 lsquo아름다움rsquo에 대한 업적을 살펴볼 수 있었다

유쾌 통쾌하게 lsquo아시아의 아름다움rsquo을 논하다

lsquo인문교양강좌 美rsquo 첫 번째 강좌는 우리가 아름다움에 집중해야 하는 이유와 아름다

움이라는 가치에 대해 생각해보는 시간이었다 우리가 왜 아름다움을 추구하는지

남자와 여자의 입장에서 아름다움을 느끼는 차이점은 무엇인지 알아보는 것으로 강

좌는 시작되었다 만약 남자와 여성 중 한 가지 성이 지구상에 존재하지 않는다면 우

리의 모습은 어떻게 달라질 수 있을 것인지에 대한 흥미로운 이야기는 아름다움을

새로운 시각으로 해석 조명하는 시간이었으며 최재천 교수의 흥미로운 이야기는 강

좌 내내 참여자들의 눈과 귀를 사로잡았다 더불어 우리가 아름다움을 왜 소중하고

가치 있는 것으로 여겨야 하는지에 대한 명쾌한 설명이 이어졌고 아름다움은 여성

들의 전유물이 아니며 남성과 여성이 함께 아름다움을 추구해야 하고 아름다움을

추구하는 것은 곧 아름답게 공생하기 위함이라는 메시지는 아름다움을 좀 더 넓은

시각에서 해석할 수 있도록 도와주었다 강좌 내용 중 특히 다윈의 진화론에 입각한

미美에 관한 흥미로운 고찰은 참가자들의 호기심을 자극했다 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의 현주소를 살펴보고 우리가 만들고 지켜

야 할 아름다움에 대해서도 생각해 볼 수 있는 시간이었다

강연이 끝난 이후 최재천 교수는 참가자들의 질문에 하나하나 답변하며 아름다

움에 대한 궁금증을 함께 해소시켜주었으며 재치있고 깊이있는 최재천 교수의 답변

으로 참가자들과 아름다움에 대한 의견을 나누며 함께 생각을 발전시키는 시간을

갖기도 했다

이날 강연을 더욱 풍성하게 도와주었던 것은 강좌 내내 제공되었던 오설록의 차

였다 취향에 따라 기분에 따라 골라 마실 수 있는 오설록의 블렌팅 티 8가지가 마련

되었는데 참가자들은 원하는 블렌딩 티도 맛보면서 강좌를 듣는 여유로운 즐거움을

누렸다 강연장을 가득 메운 오설록 블렌팅 티의 향 덕분에 강연은 더욱 화기애애한

시간이 될 수 있었다 인문교양강좌 美는 다가오는 7월 여름 강좌에서는 아시아와

한국의 건축이 지닌 아름다움에 대해 생각해보는 시간을 가졌다 건축을 기능으로

만 보는 것이 아니라 함께 살아 숨 쉬는 공간으로 여기며 그 속에서 독특한 미적 감

각을 형성해온 한국과 아시아 건축의 공공성에 대해 알아보는 흥미로운 시간이었다

아모레퍼시픽의 인문교양강좌 美는 아름다움을 새로운 시각으로 통찰하는 의미 있

는 시간으로 자리매김할 것으로 기대된다

글 권민정 사진 오설록

lsquo인문교양강좌 美rsquo는 시대에 따라 변화해온

아름다움에 관한 연구를 통해 아름다움의

현주소를 살펴보고 우리가 만들고

지켜야 할 아름다움에 대해서도 생각해볼 수

있는 시간이었다

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

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우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

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글 권민정

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• 2013여름표지
• 오설록여름

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씨실과 날실의 오롯한 어울림

디자인하는 허유와 태피스트리 짜는 정영순

다정다감

창덕궁 전각이 너울지듯 보이는 언덕에 편집 매장 램(LAMB)과 램 아틀리에가 이웃해

있다 자신이 디자인한 옷을 비롯해 20여 개 브랜드의 제품을 선보이는 램은 디자이

너 허유가 큼직한 베틀이 있는 아틀리에는 어머니 정영순 씨가 쓴다 두 사람과 대화

해보지 않아도 모자 사이에 흐르는 유전자가 전해져왔다 생물학적인 생김새도 그렇

지만 표정이나 손짓에서 느껴지는 온순한 성정이 닮았다 정서적인 유전이 이토록 강

한 것일까 생각해본다

잊었던 꿈을 꾸는 시간

문을 열자 정영순 씨가 나무 수직기에 면사를 걸어 커튼을 직조하고 있었다 그녀는

벽에 걸린 작은 태피스트리가 자신의 첫 번째 작업이라고 했다 푸른색과 곤색 실로

새벽 숲을 표현한 것이었다 ldquo친정 어머니는 일제강점기 시절 일본인에게 옷 짓는 기

술을 배웠어요 집에는 언제나 조각 천이 많았죠 인형 옷을 만들며 놀았던 기억이

납니다 대학 때는 밤새 손바느질로 만든 옷을 입고 다녔어요 남편도 어렸을 때부터

그림 그리는 걸 즐겼다고 해요rdquo 두 사람은 수작업을 좋아하고 감성적으로 통하는

것이 많았다 그러나 결혼 후 남편은 의사로 그녀는 간호사로 일하면서 취미는 잠시

멀어졌다 ldquo28년 전 아이가 초등학생이 되고 일도 수월해지면서 생활에 여유가 생

겼고 그때 태피스트리를 배웠어요 뭔가 만드는 일이 재미있어 계속 하고 싶었죠 저

태피스트리는 처음으로 만든 것이라 아직도 걸어두고 있지요rdquo 그녀가 아들과 협업

을 하게 된 건 2002년 삼청동에 lsquo램rsquo을 내면서였다 병원에서 은퇴한 후라 시기도 적

절하게 맞았다 자신의 것을 세상에 내놓을 준비가 된 아들에게 힘을 보태주고 싶었

다고 ldquo베틀에 앉긴 했는데 어떤 실을 써야 할지 엄두가 나지 않았어요 사장님에게

감각과 테크닉에서 많은 도움을 받았고 아들이 아닌 선생님으로서 배움을 얻었습

어머니와 아들은 서로 영감을 주고 받으면서

새롭게 익히고 배워나가며 그들만의 작업을

이어가고 있다

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환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

여름내지07indd 56 13 7 10 오후 707

57

여름내지07indd 57 13 7 10 오후 707

58

마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

30

환경이나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다

유년기 집안 분위기와 예쁜 살림살이

부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가

만들어진게 아닌가 싶어요

여름내지07indd 30 13 7 10 오후 704

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니다 자유로운 발상과 색깔 조합은 이 곳만의 직물을 만드는 데 큰 역할을 했죠rdquo 램

에서 그녀는 아들을 꼭 사장님으로 존대했다 그렇게 만든 태피스트리는 조밀한 구

성과 무채색의 배합이 인상적이다 지난한 반복과 어깨 결림을 수반하는 일이지만

그녀는 충만한 행복을 느끼고 있었다

편력의 연대기

ldquo얼마 전 lsquo당신의 취향은 어디에서 온 것인가rsquo라는 질문을 받은 적 있습니다 환경이

나 학교 친구들의 영향도 있겠지만 큰 바탕은 가족입니다 유년기 집안 분위기와 예

쁜 살림살이 부모님의 열린 사고 그런 것이 응축되어 지금의 내가 만들어진 게 아

닌가 싶어요rdquo 이탈리아 유학 후 lsquo모임 별rsquo 활동을 비롯해 다양한 경험을 쌓았던 그는

첫 번째 공간을 삼청동에 냈다 그러나 쌀집과 이발소가 있던 골목길을 카메라 셔터

소리가 채우기 시작하면서 계동 한갓진 길로 자리를 옮겼다 램은 우리나라 편집 매

장 1세대로 꼽히는데 언제 가도 참신한 디자인의 옷과 소품이 빼곡하다 친한 디자

이너들의 아이템을 한두 가지 소개하던 것이 이제는 20여 개 브랜드에 이른다

ldquo제 옷뿐 아니라 재능 있는 디자이너들의 작업도 함께 선보이고 있습니다 어머

니가 만드는 직물은 lsquo램다운 것rsquo을 잘 표현하고 있어요 패션의 근간이 되는 소재에

서부터 정체성을 찾고 싶었어요 어머니와 저는 영감을 주고 받는 파트너인 셈이죠rdquo

바넷 뉴먼은 lsquo스케일을 위해 사이즈는 초월될 수 있는 것rsquo이라고 했다 전통적인 조형

이 거추장스러웠던 바넷은 마티스를 계승해 자신만의 시스템을 창조했다 램 아틀

리에의 베틀에서는 올올이 개성이 스민 직물이 탄생한다 그것은 전통적인 형태와

색을 탈피해 고유의 멋을 지녔다 마티스가 있었기에 바넷이 힘을 얻을 수 있었던 것

처럼 정영순과 허유 두 사람은 새로운 세대 간 협정을 맺었다

ldquo스리랑카에 오래 살았던 친구가 홍차를 가져다준 적이 있어요 은은한 향과 부

드러운 맛이 일품이었죠 설탕을 넣으면 풍미가 배가되어 더 맛있게 즐길 수 있었어

요 차는 그렇게 오래도록 기억되고 자신만의 방법으로 즐길 수 있어 좋아요rdquo 아들

의 말을 들은 어머니는 자신이 도안을 그린 찻잔을 보여주었다 ldquo요즘은 남편의 그림

도 기물에 적용하고 있어요 차 하나에서 다채로운 문화가 피어나듯 우리의 작업이

더 많은 분야로 번져나가길 기원합니다rdquo 찻잎이 우러나는 순간처럼 그렇게 고요한

움직임으로 두 사람은 미래를 기약했다

글 노수정 사진 조지영

조밀한 구성과 무채색 배합이

인상적인 테피스트리는 지난한 반복과

어깨결림을 수반하지만 충만한

행복을 선물한다

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문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

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아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

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• 2013여름표지
• 오설록여름

문화를 만드는 사람들

따뜻한 감성과 차의 만남

이환경 감독과 함께한 오설록 티토크

지난 4월 25일 오설록 명동점 티하우스에서 영화 lt7번방의 선

물gt의 이환경 감독과의 티타임이 있었다 오설록을 대표하는 블

렌딩 티와 함께한 티토크를 통해 30여 명의 참가자와 이환경 감

독은 한층 더 편하게 이야기를 나누는 시간을 가졌다

차 애호가 영화감독의 차 이야기

오설록 티하우스 명동점에서 2013 오설록 티토크가 열렸다

오설록 티토크는 문화계 인사를 초대해 차에 대한 소소한 이야

기를 나누고 맛과 멋이 있는 블렌딩 티를 경험하는 색다른 문

화 행사로 고객과의 소통의 장을 마련하고자 기획되었다 올해

두 번째를 맞이한 오설록 티토크는 소규모로 진행되는 교양강

좌로 오설록의 차도 함께 즐길 수 있어 풍성한 문화 교류의 장

으로 자리 잡고 있다

첫 번째 오설록 티토크는 지난해 가을에 열렸으며 오설록

홍보대사인 배우 유아인이 팬들과 7월에는 압구정점에서 11월

에는 명동점에서 대화를 나누는 시간을 가졌다 이어 올해 세

번째 오설록 티토크의 주인공은 이환경 감독으로 우리에게는

영화 lt7번방의 선물gt lt각설탕gt lt챔프gt의 감독으로 잘 알려져

있다 특히 지난해 겨울에 개봉한 영화 lt7번방의 선물gt은 관객

1000만을 돌파 흥행에 성공하면서 따뜻한 휴머니즘을 스크

린에 잘 담아내는 영화감독으로 인정받았다 평소에도 차 애호

가로 잘 알려진 이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지다rsquo라

는 주제 아래 영화 인생과 작품 이야기 그 속에서의 차의 의미

를 영화감독이자 차 애호가의 입장에서 다양한 이야기로 풀어

내 관객과 함께 나누며 오설록 티토크의 풍성함을 더했다

감성이 흐르는 티토크

추첨을 통해 초청된 30여 명의 관객과 만난 이환경 감독은 lsquo주

이환경 감독은 시나리오 작업을 하는 lsquo차 애호가rsquo라고

자신을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다

이날 티토크에서 이환경 감독과 30여 명이 관객이 마신 블렌팅 티는

제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다

32

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티토크 후 이환경 감독은 참가자들과 사인회를 가졌다

로 차를 마시면서 시나리오 작업을 하는 차 애호가rsquo라고 자신

을 소개하며 관객의 호응을 이끌었다 블렌딩 티의 매력에 푹

빠진 그는 lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며 오설록

티토크의 즐거움을 더했다 이날 이환경 감독과 30여 명이 관

객이 마신 블렌팅 티는 오설록의 대표 블렌딩 티라고 할 수 있

는 제주 아일랜드 드림 그린티와 삼다연 제주영귤 등이었다 그

는 차와 닮은 인생과 영화 이야기 차에 관한 이야기들 함께 공

유했다 차에 대해 관심이 많고 차를 사랑하는 이들이라는 공

통분모로 오설록 티토크 현장에 모인 이들은 다양한 블렌딩

티를 시음 시향하면서 관심사를 함께 나누는 즐거운 시간을

가졌다

이환경 감독은 lsquo마치 오랜 친구와 다락방에서 수다를 떠는

것과 같았다rsquo면서 오설록 티토크의 소감을 전했다 이날 오설록

티토크에 참석한 관객은 lsquo이환경 감독의 이야기를 들을 수 있

어 좋았고 새로운 블렌딩 티도 맛볼 수 있어서 의미 있는 티타

임rsquo이었다며 lsquo앞으로 이런 기회가 더욱 자주 있었으면 좋겠다rsquo

는 바람도 전했다

김정훈 오설록 브랜드 매니저는 lsquo오설록 티토크는 이야기

사람 그리고 향긋한 차가 있는 일상의 작은 선물이 될 것rsquo이라

며 더 많은 소비자가 차와 함께 하는 즐거운 티토크 현장에 함

께하길 권했다 오설록은 앞으로도 다양한 문화 콘텐츠 협업을

통해 고객과 소통을 이어갈 예정이며 차와 어우러지는 다양한

문화를 통해 새로운 차 문화를 선도해나갈 계획이다 오설록 티

토크 행사 이후부터 이환경 감독의 친필 사인 엽서가 담긴 lsquo오

설록 시즌오브제주rsquo 제품이 한정 판매되었으며 수익금은 문화

계 공인 단체에 기부될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

이환경 감독은 lsquo블렌딩 티는 휴먼 판타지rsquo라는 정의로 토크를 시작해

참가자들의 호기심을 불러일으켰다

블렌딩 티의 매력에 푹 빠진 이환경 감독은

lsquo블렌딩 티는 휴머니즘과 서프라이즈를 함께 주는

휴먼 판타지rsquo라고 블렌딩 티의 감성적인 정의를 내리며

오설록 티토크의 즐거움을 더했다

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

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차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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65

강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

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여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

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Green Place

제주에서 경험하는 격조 높은 차 문화

오설록 티스톤 푸른 바다와 초록빛 녹차가 아름다운 제주 제주를 찾아야 할 이유가 하나 더 생겼다

차 문화의 정수를 만날 수 있는 오설록 티스톤이 그것이다 발길이 닿는 곳마다 한 폭의 그림이 펼쳐지는

제주에서 품격 있는 티타임을 즐겨보자

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제주도의 삼다 그리고 차

예로부터 제주도의 삼다는 여자 바람 돌이었다 하지만 이제는 차茶를 추가해야 할

것 같다 오설록 티뮤지엄 옆에 문을 연 오설록 티스톤에서 차의 모든 것을 경험할

수 있기 때문이다 지난 3월 29일 문을 연 오설록 티스톤은 멀리서 얼핏 보면 블랙

톤의 모던한 건물인데 자세히 들여다보면 집터와 굴뚝이 마치 벼루와 먹 같다 그래

서 이름도 차(tea)와 벼루(ink-stone)를 합성한 티스톤(TEA STONE) 오설록 티

스톤에는 우리나라의 전통 고급 문화 중 하나인 차 문화를 되살리고 우리의 차 문

화를 알리는 근간이 되겠다는 아모레퍼시픽의 신념이 담겨 있다 아모레퍼시픽은

1979년 우리나라의 차 문화를 알리기 위해 녹차 사업을 시작한 이래로 우리 차 문

화를 되살리고 대중들이 차 문화를 경험할 수 있도록 하기 위해 다양한 차 문화 프

로그램과 공간을 만들어왔다 아모레퍼시픽의 이러한 노력은 대중들이 차를 일상

가까이에서 즐기는 문화로 인식시키는 데 큰 기여를 했다 지난 2001년에 문을 연

제주 티뮤지엄은 차 문화에 대한 호기심을 해소하고 우리나라의 차 문화를 소개하

는 공간으로 자리 잡았다 앞으로 오설록 티뮤지엄과 오설록 티스톤은 차 문화의 근

간을 이루며 차 문화를 알리는 기반으로 자리매김할 것이다

제주의 풍경과 함께 발효되는 삼다연

상하로 공간을 구분한 오설록 티스톤의 상층으로 들어가보니 아름다운 제주 곶자

왈 풍경이 한눈에 펼쳐진다 시원한 통창 덕분에 눈이 확 트이고 제주의 풍경이 실

내까지 이어진다 입구부터 양 벽면으로 이어지는 김정희의 lsquo세한도rsquo와 lsquo추사체 연구rsquo

를 재해석한 미디어 아티스트 이이남의 동적이고 현대적인 작품이 통창 너머 펼쳐

지는 제주의 풍경과 조화롭게 어우러진다 과거와 현재를 넘나들며 시간을 초월하

는 제주의 아름다움을 감상하고 있노라면 시공간을 넘나드는 것 같은 착각마저 든

다 상층에서는 녹차뿐 아니라 발효차와 블렌딩 티 등 다양한 차를 배우고 즐길 수

있는 공간이 마련되어 있다 아름다운 제주의 풍경을 감상하며 여유를 만끽할 수 있

는 티타임도 즐길 수 있어 일상에서 지친 몸과 마음이 절로 치유되는 것 같다

하층은 오설록 삼다연의 숙성고로 활용되고 있다 한국 최초의 후발효차라고

할 수 있는 오설록 삼다연은 특유의 깊은 맛과 향이 좋은 차이다 삼다연은 제주의

자연三多然이라는 의미와 삼나무에서 만든 제주의 차杉茶然라는 두 가지 의미를 갖

고 있다 제주 오설록 다원에서 유기농으로 자란 녹차잎을 한국의 장류에서 추출한

고초균으로 발효시키고 제주 삼나무 통에 차를 담아 백일간 숙성시켜 차에서 제주

고유의 맛과 향이 스며들어 있는 것이 특징으로 그 맛과 향이 특히 부드러워서 녹차

의 맛이 익숙하지 않은 이들도 편안하게 즐길 수 있다 이곳은 단순한 전시 공간이

아니라 실제로 발효차를 숙성하기 위해 활용되는 살아 있는 공간이다 삼나무 통에

lt한국의 차 문화 천년gt 다섯 번째 책 출간

lsquo한국의 차 문화 천년rsquo 시리즈의 다섯 번째

책이 나왔다 조선 중기 약 150년간의 차

문화 관련 기록들을 수집해 번역한 책으로

1400년대 말부터 1700년대 초반까지의

차 문화를 담았다 우리나라에서 차

문화 관련 문헌 자료의 정리와 소개는

일부 애호가들의 손에서 개별적으로

이루어져왔다 이 때문에 전문 연구자들이

이용하기에는 내용이 부정확한 경우가

많고 일반인들이 교양으로 접하기에도

힘들었다 이러한 어려운 점들을

보완하고자 lt한국의 차 문화 천년gt은

전문 연구자들이 관련 문헌을 폭넓게

정리하고 번역해 집대성한 것이다

lt한국의 차 문화 천년gt은 삼국시대부터

고려 조선에 이르기까지 천년을 이어

내려온 우리나라 고유의 차 문화에 관한

문헌 기록 자료를 집대성하는 데 목표를

두고 있다 차시(茶詩)를 포함한 개인

문집의 자료 lt조선왕조실록gt lt고려사gt

lt삼국사기gt 등의 관찬 사료(官撰史料)와

lt동문선gt lt임원경제지gt lt성호사설gt

등의 별집류(別集類)를 비롯해 아직까지

발굴되지 않은 자료까지 차에 관한 모든

문헌 자료를 망라했다 삼국시대로부터

근현대에 이르는 한국의 차 관련 문헌을

시대별로 정리해 번역함으로써 차 문화

연구의 기초 자료는 물론 일반인들의 한국

차 문화 이해에 기여할 것이다

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는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

여름내지07indd 36 13 7 10 오후 704

37

차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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56

나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

여름내지07indd 56 13 7 10 오후 707

57

여름내지07indd 57 13 7 10 오후 707

58

마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

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5959

오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

여름내지07indd 59 13 7 10 오후 707

60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

여름내지07indd 60 13 7 10 오후 708

61

억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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65

강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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66

오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

36

는 발효차로 거듭나고 있을 차 통이 줄지어 있다 삼나무 향이 코 끝을 맴도는 숙성

고에서 차 문화 유산의 가치를 경험할 수 있다 이곳에서는 숙성고로 사용되고 있는

삼나무 통과 발효차 개발에 얽힌 이야기를 들을 수 있으며 차로 완성된 오설록 삼

다연을 시음할 수도 있다

차 문화를 경험하다

오설록 티스톤에서 차 문화의 정수를 경험하는 것은 외국인에게도 흥미로운 경험이

다 지난 3월 말에는 MIT의 MBA 학생 60여 명이 방문하여 한국의 차 문화를 체

험하고 돌아갔다 이들은 ldquo한국의 차 문화를 경험할 수 있어 놀랍고 즐거운 경험이었

다rdquo고 소감을 밝히며 차 문화에 대한 신념을 구체화하는 아모레퍼시픽의 기업 문화

에 큰 관심을 보이기도 했다

오설록 티스톤은 우리나라 대표 다인茶人으로 알려진 추사 김정희의 유배길과

도 가까이 있어 정통성 면에서도 의미를 더한다 오설록 티스톤은 평일 기준 오전

10시부터 오후 5시까지 입장 가능하며 예약제로 운영된다 6명 이상의 단체라면

원하는 시간에 예약이 가능하다 입장권은 오설록 홈페이지(wwwosulloccom)

또는 제주 오설록 티뮤지엄(064-794-5312)에서 예약 또는 구입할 수 있다 티스

톤의 티타임은 프로그램 내용에 따라 다양한 유형으로 운영될 예정이다

글 권민정 사진 오설록

오설록 티스톤

찾아가는 길 제주 서귀포시 안덕면

신화역사로 425

시간 10시~17시(연중무휴)

이용방법 예약제로 운영되며 6인 이상

단체는 원하는 시간에 예약 가능

입장료 1만 5천 원

문의 제주오설록 티뮤지엄

064-794-5312

여름내지07indd 36 13 7 10 오후 704

37

차를 즐기는 일이 더 이상 실내의 한정된

공간에서만 가능한 것은 아니다 잠깐의

나들이나 긴 여행에서 나만의 차를 즐길 수

있도록 도와줄 티웨어가 있기 때문이다

차를 오랫동안 따뜻하게 혹은 차갑게

보관해주는 보냉병에서부터 언제 어디서나

잎차를 우려 먹을 수 있도록 돕는 차우림 물병

흔히 볼 수 있는 텀블러에 차 거름망을 더해

간편하게 차를 우릴 수 있을 뿐 아니라 가방에

쉽게 휴대하고 다니면서 차를 늘 가까이 하도록

도와주는 티 텀블러 등을 하나쯤 갖춰보면

어떨까 여행지가 아니더라도 사무실 가벼운

외출 시에 편리하게 차를 즐길 수 있어서 여름

내내 유용한 생활용품이 될 듯하다 기능을

고려한 재질은 물론 세련된 디자인까지

스타일리시한 생활 소품 역할을 하기에

충분하다

➊ 여름에 차를 시원하게 냉침해 즐기기 좋다 위아래

두 개의 뚜껑을 활용해 한쪽으로는 차를 넣어 우리고

반대편으로는 음용을 하는 형태인 lsquo거꾸로 냉침물병rsquo

오설록 제품

➋ 차를 우려 시원하거나 따뜻한 상태를 유지해 보관하거나

휴대하기 편리한 보냉물병이다 흰색과 검정색

두 종류로 오설록 제품

➌ 한지 끈을 네 번 엮어 만든 보냉병은 차분한 빛깔로

차의 은은한 향기와 잘 어우러진다 이은주 작가 작품

➍ 찻잎 거름망이 있어 편리한 오설록 그린컵은 평소

휴대해 일회용품 대신 사용하며 환경 보호를 실천하는 데

도움이 되는 아이템이다 오설록 제품

위 제품은 오설록 티하우스 또는 오설록 티숍에서

구입하실 수 있습니다 일부 제품은 조기 품절될 수

있습니다

➊

➋

➌

➍

휴가길 편리한 티타임을 위한 친구

휴대용 티웨어

여름 휴가 계획으로 분주한 계절이다 뜨거운 태양을 만끽하러

혹은 힘겨운 더위를 피해 바다로 계곡으로 나서는 길에도 차 한 잔의

여유를 위한 준비를 잊지 말자 언제 어디서나 시원한

혹은 따뜻한 차를 선물할 간편한 티웨어와 함께

글 정하연 사진 전성곤 스타일링 김정민

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

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금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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58

마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

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여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

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여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

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글 권민정

teaidea

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여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

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마음을 치유하는 공간 제주는 갈 때마다 다른 얼굴로 여행자를 맞는다 계절에 따라 시시각각 풍경을 달리하며 객을 매혹한다 짙은

녹음 한가운데에서도 바다가 보이며 비옥한 대지 너머 가보지 못한 신세계가 기다리고 있을 듯한 환상의 섬 그렇게 한라를 닮은 제

주에는 신비함이 가득하다 오설록의 새로운 차 lsquoScene of JEJUrsquo 시리즈는 제주의 숨은 명소를 표현했다 솔방울 기포가 올라오는 따

뜻한 물에 이 찻잎이 우러나면 소리없이 제주가 찾아오리라

좋은 차 좋은 다원

흙 속에 저 바람 속에

매혹하는 섬 제주 비경에서 영감을 얻은 다섯 가지 차

Scene of JEJU

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달빛걷기 달빛 춤추는 푸른 밤 바다

여름 밤 하늘에는 촘촘히 박힌 별이 쏟아질 듯하다 어느 유행가 가사처럼 시원한

바닷바람이 불어오는 제주의 밤은 푸르게 물들어간다 lsquo달빛걷기rsquo는 제주 바다를 표

현한 블렌딩 차다 설레는 마음으로 해변가를 걷던 추억이 새록새록 떠오른다 색다

른 풍미를 내기 위해 삼다연에 지리산 야생 돌배와 별사탕을 블렌딩 했다 사랑에

빠진 연인처럼 달콤하고 향긋한 맛이 특징이다

제주의 비경을 주제로 만든 lsquoScene of JEJUrsquo의 다섯 가지 차는 여름 찻상을

알차게 꾸며줄 아이템이다 지난 제주 여행이 떠오를 법한 블렌딩 차로 복합적인 향

과 맛이 잘 살아 있다 이들 차는 녹차와 삼다연을 비롯해 다채로운 재료가 들어간

차라 기운을 북돋아주는 과일이나 달콤한 디저트를 곁들여도 잘 어울린다 망중한

을 선사하는 차 한 잔으로 잠시 마음의 휴가를 보내보자

달빛걷기

제주의 몽환적인 밤 바다를 표현했다

삼다연 지리산 야생 돌배 별사탕

배향을 넣은 블랜딩 차로 달콤하고

향긋하다 고운 수색에 순한 향을 지녔다

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햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

여름내지07indd 40 13 7 10 오후 705

41

금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

여름내지07indd 41 13 7 10 오후 705

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

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바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

여름내지07indd 50 13 7 10 오후 706

제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

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강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

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Herb Tea - Western

여름내지07indd 65 13 7 10 오후 709

66

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각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

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한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

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삼다연 제주영귤

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블렌딩된 향차입니다

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딩한 따뜻한 겨울차입니다

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인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

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한 제주 허브차입니다

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별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

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과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

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글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

40

햇살언덕 햇살이 머무는 언덕

가을이 깊어지면 우리네 어머니들은 제주산 유자를 곱게 썰어 설탕에 절여 겨우내

먹을 차를 만들었다 비타민 섭취가 어려운 계절을 나는 현명한 식습관이었다 제주

특산물 목록에 꼭 올라가는 유자는 태양을 머금은 탄탄한 껍질과 탱글탱클한 속살

이 특징이다 레몬보다 비타민이 3배나 더 많으며 상큼하고 시원한 맛으로 누구나

좋아하는 과일이기도 하다 lsquo햇살언덕rsquo은 녹차와 홍차에 제주 유자와 마리골드를 가

미했다 많은 사람이 맛을 보고 인정한 음료로 조화로운 재료 배합이 근사하다 피

곤이 풀리지 않는 오후 시원한 그늘에서 음미하고 싶은 과실차다

햇살언덕

녹차 홍차 제주 유자 유자향

마리골드 등을 블랜딩했다 신선한

찻잎과 유자가 어우러져 상큼한

색향미를 낸다

여름내지07indd 40 13 7 10 오후 705

41

금빛마중

비양도의 금빛 노을을 모델로 했다

레드파파야 블랙티의 그린티 버전으로

녹차 홍차 망고 파파야 크리스털

슈가 그린망고 향 호즈힙쉘 등이

어우러졌다 망고와 파파야의 이국적인

맛이 인상적인 차로 조용하고 낭만적인

해변가의 여운을 만끽할 수 있다

금빛마중 금빛 노을 지는 해안가

제주 서쪽에 자리한 비양도는 기생화산이자 섬으로 풍부한 해산물과 해조류로 명

성이 높다 lt여지도서gt 등의 기록에는 고려 목종 5년 6월에 산이 바다 가운데로 솟

아나와 만들어졌다고 한다 중국에서 한 오름이 날아와 섬이 되었다는 낭만적인 일

설도 있다 섬은 북쪽 분화구 주변으로 우리나라에서 유일하게 비양나무 군락이 형

성돼 있고 풍광이 아름다워 낚시꾼들의 사랑을 받고 있다 lsquo금빛마중rsquo에는 황금빛으

로 반짝이는 비양도의 해 질 녘 서정이 스몄다 녹차 홍차 망고 파파야 크리스털 설

탕 그린 망고 향 로즈힙쉘을 블랜딩해 해변가 이미지를 표현했다 연인이나 벗과 좋

은 시간을 보낼 때 더 없이 좋은 선택이 될 차로 이국적인 정취를 만끽할 수 있다

여름내지07indd 41 13 7 10 오후 705

42

비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

여름내지07indd 42 13 7 10 오후 705

43

바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

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44

차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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50

삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

여름내지07indd 50 13 7 10 오후 706

제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

51

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

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부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

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강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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66

오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

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제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

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1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

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제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

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피라미드 파우치

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3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

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글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

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비의 사색 비 내리는 사려니숲길

제주는 천혜의 다향으로 세계 3대 차 재배지로 꼽힌다 넉넉한 연간 강수량에 물 빠

짐이 좋은 토양을 갖춰 차 나무 성장에 제격이다 이 땅은 비단 차 나무뿐 아니라 살

아 있는 것을 더욱 살찌우고 성장을 돕는다 lsquo비의 사색rsquo은 비안개 자욱한 삼나무 숲

길을 형상화한 차다 적요한 아시아의 섬 그 비밀스럽고 그윽한 풍미를 닮은 향차로

삼다연을 바탕으로 홍차 애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털 슈가 등을 배합했다

후발효차의 깊이 있는 감도와 복합적인 맛과 향이 하나로 어우러지며 발산하는 풍

만한 색향미가 일품이다 특히 삼나무 통에서 전통균류를 이식해 숙성한 삼다연은

우리나라 최초의 후발효차로 깨끗하고 건강하며 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고

있다 90도 정도의 뜨거운 물에서 재료들은 제각기 품은 물성을 아낌없이 드러낸다

냉침해 산책이나 독서에 함께하기 적합하고 그 이름처럼 몰입을 이끌어준다 제품

패키지에서도 네이밍과 차의 특성을 고스란히 느낄 수 있다

비의 사색

비안개 자욱한 제주 삼나무 숲길을

연상하게 하는 차 삼다연 홍차

애플시나몬 향 계피 돌배 크리스털

슈가를 블랜딩했다 가벼운 시나몬 향이

특색 있으며 깊은 풍미를 낸다

여름내지07indd 42 13 7 10 오후 705

43

바람노래

제주의 바람을 맞고 자란 청정한

곡식으로 제다한 오곡차

바람에 물결처럼 흔들리는 들길이

느껴진다 녹차 삼다연 제주 청보리순

제주 청콩 제주 보리 등을 고르게

넣었다 부드럽고 구수한 맛으로 누구나

좋아할 건강차

바람노래 바람이 일렁이는 들길

제주의 향토 음식을 살펴보면 저장음식이 많지 않다 신선한 식재료가 사철 끊이지

않기에 무언가를 묵혀 먹는 식습관이 없는 것이다 요리법도 단순해 재료의 맛을 살

리는 게 특징이다 lsquo바람노래rsquo는 제주에서 자란 청정한 곡식의 본성을 잘 살린 건강

차다 재료와 제다법 모두 제주의 법칙을 따랐다 녹차와 삼다연에 제주 청보리순과

제주 청콩 등을 블랜딩했고 곡류의 영양분까지 고스란히 담았다 녹차와 삼다연은

담박함으로 보리순과 콩의 맛을 잘 뒷받침해준다 맛이 순하고 구수한 오곡차는 빈

속이라도 부드럽게 받아들일 수 있겠다 따뜻한 물에 잘 저어서 마시면 이른 봄 청보

리밭의 지순한 풍경이 눈 앞에 펼쳐진다 어느 자리에나 내놓기 편안하고 맛있어 영

양 간식으로도 괜찮은 선택이 될 것이다

여름내지07indd 43 13 7 10 오후 705

44

차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

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상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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52

하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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58

마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

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인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

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빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

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여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

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글 권민정

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68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

44

차 요리를 만나다

여름 건강

다채움

여름내지07indd 44 13 7 10 오후 705

상큼한 바질 향 가득한 수제 녹차 파스타

다채움을 넣은 생 파스타 200g 바질 페스토

3큰술 레드와인 식초 1큰술 엑스트라 버진

올리브 오일 1큰술 간 파마산 치즈 약간

소금 후추 약간 루꼴라 몇 줄기(생략 가능)

1 생면을 끓는 소금물에 넣고 8분 정도

삶아준다 차가운 얼음물에 식혀 여분의

물기를 제거한 후 소량의 올리브 오일을 뿌려

달라붙지 않게 버무려놓는다

2 믹싱볼에 바질 페스토 3큰술 레드와인 식초

엑스트라 버진 올리브 오일 삶아놓은 생면을

넣고 살살 버무려준다 간을 보고 소금

후추로 간을 맞춘다

3 접시에 담고 위에 파마산 치즈를 얹는다

녹차 파우더를 넣은 생파스타

밀가루 중력분 225g 계란 2개 생수 50ml

다채움 2큰술 소금 약간

1 밀가루와 다채움을 함께 섞어 체에 내린다

계란 2개를 껍질을 깨 담고 포크로 잘

풀어준다 생수를 계란에 넣는다 포크로

둥글게 계란과 물 혼합물을 저어가면서

주변의 밀가루와 잘 섞어나간다 파스타

면은 둥글게 모양을 잡아서 랩을 씌운 후

냉장고에서 적어도 1시간 휴지시킨다

2 밀가루를 소량 뿌린 후 파스타 면을 얹고

밀대로 길쭉하게 민다 여러번 반복해 파스타

면 두께가 5밀리미터 정도 되면 1센티미터

길이로 길쭉하게 자른 후 또 1센티 폭으로

자른다

3 포크로 반죽을 눌러 빗금 모양의 파스타를

완성한다

바질과 이탈리안 파슬리 페스토

이탈리안 파슬리 30g 바질 30g 잣 4큰술

곱게 다진 마늘 1작은술 소금 2g 올리브

오일 80ml 간 파마산 치즈 60ml

1 잣은 오븐 팬에 펴 담은 후 170도 오븐에서 약

3-5분간 노릇하게 구워 식혀놓는다

2 페스토는 믹서기에 올리브 오일을 제외한

모든 재료를 넣고 너무 곱지 않게 간다

마지막으로 올리브 오일을 흘려 넣어

주면서 약 10초 정도 돌려 섞이게

한다 볼에 담는다

여름 향기 고스란히 담은 허브

봄이 되면 여름을 위해 꼭 하는 일이 있다 전년도 가을부터 기

다리곤 하는 일인데 바로 허브를 기르는 일이다 향이 강렬해

서 고기를 구울 때 꼭 쓰는 로즈메리 향이 천리까지 가서 천

리향이라는 이름을 갖고 있는 타임으로는 스프를 끓이고 내

가 제일 좋아하는 프랑스 음식인 라따뚜이를 만들 때 꼭 넣곤

한다 매콤한 차이브는 감칠맛을 주는 중요한 재료이다 향긋한

바질까지 내 조그만 화단을 장식한다 어떤 것들은 다년생인데

바질은 매해 화훼 농장에 가서 작은 묘종을 사온다 몇 그루만

사도 여름 내내 적당한 햇볕과 물을 주면 쑥쑥 자라난다 한꺼

번에 다 자르지 않고 조금씩 잘라 쓰면 여름 내내 바질을 즐길

수 있다 외국인도 아닌데 여름 하면 제일 먼저 떠오르는 것은

허브 종류인 바질과 토마토인 점이 좀 아이러니하다

여름철에 무더운 것이 당연한 일이지만 올해는 유독 심한

것 같다 가만히 서 있어도 더운데 주방에는 뜨거운 화덕의 온

도까지 더해져서 매일 사우나를 하는 기분이다 뛰면서 사우

나를 하는 기분이랄까 체력적으로 무척 지치는 일인데 좋아하

는 일이라 계속 하고 있는 것을 보면 요리사는 정말 아무나 못

하는 일인 것 같다 미치도록 음식이 좋아서 하는 요리사들

여름 더위 날리는 상큼한 바질

여름이 되면 꼭 해 먹는 것 중 하나가 바로 상큼한 바질로 만든

바질 페스토다 무더위로 귀차니즘이 극에 달할 때 한 번쯤 만

들어보면 좋은 메뉴다 바질 향이 너무 강렬해서 먹기 힘든 사

람들을 위해 생각해낸 것이 바로 이탈리안 파슬리와 섞어 쓰

는 방법이다 이탈리안 파슬리는 입이 평평해서 lsquo입이 평평한

파슬리(flat leaf parsley)rsquo라고도 불린다 우리가 흔히 알고 있

는 파슬리 종과는 풍미 차이가 엄청나다 보드랍고 향긋해서

시원한 바질 페스토를

냉파스타에 버무려

먹으면 더위를 잠시

잊을 수 있다 페스토는

소량보다는 넉넉히

만들어두고 하루 정도

지난 뒤 먹으면 훨씬

맛있다

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여름내지07indd 46 13 7 10 오후 705

여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

여름내지07indd 50 13 7 10 오후 706

제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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58

마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

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여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

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• 2013여름표지
• 오설록여름

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여름 과일 가득 얹은 녹차 우유 빙수

다채움 3큰술 우유 300ml 심플 시럽

100ml(물 100ml 설탕 100g) 제철

과일(자유롭게 준비)

1 심플 시럽은 냄비에 물과 설탕을 담아 한소큼

끓여 식혀놓는다

2 스테인리스 팬 종류로 바닥이 넓은 것에

우유와 심플 시럽을 담아 잘 섞어준다 녹차

파우더를 솔솔 뿌려 거품기로 잘 저어준다

냉동실에 얼린다 3시간 이상 얼려 주어야

한다

3 냉동실에서 빼 포크로 윗면을 살살 긁어주면

손으로 만드는 녹차 우유 빙수가 완성된다

4 미리 냉동실에 얼려 놓은 차가운 볼에

녹차 우유 빙수를 담고 좋아하는

과일을 얹어 낸다

김은희는 프렌치 레스토랑

lsquo더 그린테이블rsquo의 셰프로

음식에 얽힌 이야기를 글로

담아내기를 즐긴다 뉴욕의

프랑스 레스토랑에서

일하던 시절의 경험을 담아

lt접시에 뉴욕을 담다gt를

여행 및 요리 책 lt그린 테이블gt을

출간했다

약방의 감초처럼 서양 요리에는 없어서는 안 될 존재다 마늘

약간과 최대한 고소하게 구운 잣과 파마산이 필요하다 파마산

은 꼭 통으로 된 치즈를 사서 손으로 직접 갈아서 쓰기를 권장

한다 미리 가루로 만들어 파는 파마산 가루는 진짜 파마산 치

즈와는 비교도 안 되는 맛을 내서 절대로 쓰지 않는 편이다 모

든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈면 페스토가 완성된다 약 일

주일간은 냉장고에 보관할 수 있다

시원한 바질 페스토를 냉 파스타에 버무려 먹으면 더위를

잠시 잊을 수 있다 생 파스타는 생각보다 엄청 만들기가 쉽다

필자의 경우는 미리 만들어 냉동실에 얼려 두었다가 쓰는 편이

다 만약 이것도 귀찮다면 스파게티 면으로 대체해도 크게 상

관은 없다 대신 꼭 충분히 삶아야 페스토를 잘 흡수하므로 제

맛을 느낄 수 있다 페스토는 소량보다는 넉넉히 만들어두고

하루 정도 지난 뒤 먹으면 훨씬 맛있다 빵에 발라 먹는 스프레

드로도 그만이다

집에서 쉽게 만들어보는 녹차 우유 빙수

녹색의 파스타 면과 진 초록의 바질 페스토는 보는 것 만으로

도 시원한 느낌을 준다 이걸로 점심을 뚝딱 먹은 후 정말 쉽게

만들 수 있는 디저트가 있으니 유식한 이탈리아어로는 그라니

따(granite)로 스페인 사람들이 과일즙을 냉동실에 얼려 포크

로 득득 긁어 먹는 것이다 요즘 한창 유행하는 우유로 만든 눈

꽃 빙수보다는 훨씬 거친 질감을 갖고 있지만 그만큼 더 시원하

다 단맛은 심플 시럽의 양을 가감하는 걸로 취향에 따라 맞추

면 좋겠다 냉장고에 과일이 있다면 먹기 좋은 크기로 잘라 위

에 듬뿍 얹어 먹어도 좋고 이것도 귀찮다면 그냥 녹차 우유 빙

수만 듬뿍 담아 먹어도 더위를 잠시나마 잊을 수 있을 것이다

글 김은희(더 그린테이블 셰프) 사진 조지영

냉동실에 얼려 포크로 득득

긁어 먹는 그라니따는

우유로 만든 눈꽃

빙수보다는 훨씬 거친

질감을 갖고 있지만 그만큼

더 시원하다

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오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

62

운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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65

강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

48

오설록 티뮤지엄 김지연 매니저가 제안하는 홈메이드 아이스티

레드파파야 블랙티삼다연 제주영귤 제주 아일랜드 드림 그린티

티 소믈리에

계절의 변화는 입을 것 먹을 것 잠자리 등 생활의 많은 부분에 변화를 가져온다

그래서 뜨거운 여름에 즐기는 티타임은 겨울의 모습과 다르다 늘 즐기는 차에도 시원한 변화를 주고 싶을 때

블렌딩 티를 아이스티로 즐겨보자

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레드파파야 블랙티 에이드

1 찻잎이 잠길 정도인 30밀리리터의 뜨거운

물에 잎차 4그램을 3분 정도 진하게 우려낸다

2 우려낸 차에 탄산수 200밀리리터를 채운다

3 기호에 따라 얼음 시럽을 추가해 더욱

시원하게 즐겨도 좋다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 따뜻한 물

30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도

우리면 된다

탄산수의 청량함과 만난 레드파파야 블랙티

레드파파야 블랙티는 인도산 고급 홍차에 복숭아 향 장미꽃

파파야 로즈힙이 더해진 블랜딩 티다 레드파파야 블랙티의

상큼한 향은 탄산수와 잘 어우러진다 늘 한결같은 티타임이

조금 지루하게 느껴지는 날 레드파파야 블랙티로 기분전환을

해보자

탄산수를 더한 에이드를 만들기 위해서는 생수에 차를 진

하게 우리거나 탄산수에 차를 우려내는 방법이 있다 탄산수에

찻잎을 우리면 시간은 조금 더 걸리지만 야외에서도 간편하게

아이스티를 즐길 수 있다 500밀리리터의 탄산수 병에 15 정

도의 탄산수를 덜어낸 후 잎차 6그램을 넣어 냉장고에서 하룻

밤(10시간 이상) 천천히 우려내어 마실 때마다 얼음을 더해 마

시면 된다 베이스가 되는 찻잎을 우려낸 탄산수만 있으면 야외

에서도 부담 없이 즐길 수 있다 단 탄산수에 잎차를 넣으면 기

포가 발생해서 분출할 수 있으니 병 안에 여유 있게 빈 공간을

마련하고 잎차를 천천히 가라앉히는 것이 포인트다

우유와 삼다연 제주영귤의 만남

제주의 삼나무 통에서 숙성한 후발효차에 제주영귤의 싱그러

운 맛과 향을 더한 삼다연 제주영귤 차를 우려내기 위해 파우

치를 여는 순간 상큼한 제주영귤의 향기가 먼저 찾아드는 통

에 마음이 먼저 설레게 된다 영귤은 우리나라에서는 제주에서

만 나는 귀한 과일로 신선이 먹는 귤이라는 뜻으로 붙여진 이

름이다 비타민 C가 풍부해서 땀이 많은 여름 지친 체력에 활

력을 더하는 데 좋다

삼다연 제주영귤을 특별하게 즐기고 싶다면 밀크티를 추

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

여름내지07indd 50 13 7 10 오후 706

제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

51

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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54

오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

여름내지07indd 54 13 7 10 오후 707

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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여름내지07indd 57 13 7 10 오후 707

58

마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

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오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

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아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

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지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

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여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

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• 2013여름표지
• 오설록여름

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삼다연 제주영귤 밀크티

1 밀크팬에 우유 200밀리리터와 잎차 4그램(3티스푼)을 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저어주며 5분 정도 끓여준다

3 머그에 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 각설탕을 1개 정도 추가해 달콤하게 즐긴다

tip 피라미드 티백을 이용할 경우 뜨거운 물 30밀리리터에 피라미드 티백 2개를 4분 정도 우려낸 후

200밀리리터를 전자레인지에 데워 섞어줄 것

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제주 아일랜드 드림 그린티 아이스티

1 80도의 뜨거운 물에 잎차 3그램을 2분 정도

진하게 우려낸다

2 유리잔에 진하게 우린 차를 붓고 차가운

생수를 채운다

3 생수를 채운 잔에 얼음을 넣어준다

4 기호에 따라 시럽을 넣어 시원하고 달콤하게

즐긴다

천한다 밀크티는 진하게 우린 차에 찬 우유와 얼음을 넣어 즐

길 수도 있고 밀크 팬에 우유와 찻잎을 넣어 함께 끓이면서 차

를 우려내서 만들 수도 있다 단 센 불에 밀크팬을 달구면 갑자

기 우유가 끓어 넘치는 경우도 있으니 불 조절에 특히 신경을

써야 한다 삼다연 제주영귤로 만든 밀크티는 제주영귤의 상큼

함과 우유의 부드러움이 어우러져 홍차로 만든 밀크티와는 다

른 풍미를 자랑한다

시원하고 깔끔하게 즐기는 제주 아일랜드 드림 그린티

이름에서 알 수 있듯이 제주 아일랜드 드림 그린티는 제주에

서 나는 재료를 블렌딩한 차다 녹차에 꽃과 과일이 고르게 블

렌딩되어 제형을 보는 즐거움도 있다 제주 아일랜드 드림 그린

티는 중국의 대표 차로 알려진 재스민차와 견주는 한국을 대

표하는 향차라고 할 수 있다 제주의 유채 동백 영귤과 감귤을

싱그러운 제주 녹차에 블렌딩한 것으로 제주의 향을 고스란히

담았다 여러 찻잎이 섞여 있지만 각각이 개성이 살아 있고 이

것이 잘 어우러지는 것은 원재료의 풍미가 분명하기 때문인데

이는 깨끗한 순차를 사용했기 때문이다

제주 아일랜드 드림 그린티는 담백한 녹차의 풍미를 거쳐

감미로운 꽃향기로 마무리되어 아이스티로 즐기기에 제격이다

아이스티를 만들 때에는 80도의 따뜻한 물에 우려낸 후 찬 생

수와 기호에 따라 시럽을 더하면 더욱 맛있는 아이스티를 즐길

수 있다

글 김지연(오설록 티 뮤지엄 큐레이터매니저) 사진 전성곤 스타일링 김정민

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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65

강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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66

오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

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여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

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하루에 섭취해야 할 물은 15리터

우리는 하루에 물을 얼마나 마실까 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 물

섭취 적정량은 성인 기준 15~2리터 정도 한국인의 하루 평균 물 섭취량이 평균

06리터인 것을 감안하면 우리는 상당히 물 섭취 부족 상태에 있다고 볼 수 있다

우리가 하루에 15~2리터의 물을 마셔야 하는 이유는 우리 몸의 구성 성분의 중요

한 요소가 물이기 때문이다 체중의 60퍼센트 뇌와 근육의 75퍼센트 연골의 80퍼

센트 혈액의 94퍼센트 정도가 물로 이루어져 있기 때문에 우리 몸을 건강하게 유

지하기 위해서 충분한 수분을 섭취하는 것은 필수불가결한 부분이다

건강하고 날씬한 습관

워터플러스 건강플러스 날씬한 몸매 플러스

여름 노출의 계절이 돌아왔다 매년 여름을 앞두고 올해는 어떤 방법으로

여름 맞이 준비를 해볼까 고민 중이라면 물 마시는 습관 갖기에 도전해보자

하루에 15리터의 물을 꾸준히 마시는 것만으로도 우리 몸이 건강하고

가벼워진다는 것을 느낄 수 있을 것이다

오설록 이야기 1

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물이 건강에 좋다고 해서 무조건 많이 마시는 것은 추천하지 않는다 한꺼번에

너무 많은 물을 섭취하게 되면 두통 구역질 현기증 등이 나타날 수 있다 물은 약간

차갑거나 실온 상태의 물을 섭취하기 가장 좋으며 신선한 물을 마시도록 한다 더운

여름 물병에 오래 보관한 물은 세균 번식의 우려가 있으니 주의하자 물은 한 시간

에 한 번씩 200밀리리터 정도 마시는 것이 가장 적당하다 신장 기능이 정상적인 경

우 섭취한 물은 2시간 후에 소변을 통해 배출된다고 하니 참고하는 것이 좋다

물은 신진대사를 활발하게 할 뿐 아니라 칼로리가 없고 몸 안의 불필요한 노폐

물을 배출하기 때문에 건강한 생활에 도움이 된다 물을 마시면 우리 몸은 물을 흡

수하고 배설하는 데 열량을 소모하므로 건강한 아름다움을 갖고자 한다면 특히 충

분한 양의 물을 마시는 것이 도움이 된다 많은 사람이 목이 마를 때 우리 몸이 보내

는 신호를 배고픈 것과 혼동하는 경우가 있다 잘못된 정보로 목이 마를 때 충분히

물을 마시지 않는 것 역시 건강을 방해하는 요소가 될 수 있으니 적절한 물 섭취는

아름다운 몸매와 불가분의 관계이다

워터플러스와 함께 10일 동안 날마다 15리터 물 마시기 프로젝트

하루에 15리터의 물을 어떻게 마실 수 있을까 평소에 물을 충분히 섭취하지 않았

다면 처음부터 하루에 15리터의 물을 마시는 것이 부담스러울 수 있다 그런 경우

에는 물을 마실 수 있도록 다양한 도움을 받는 것이 좋다 아무래도 무맛 무취의 생

수를 많은 양 마시는 것에는 다소 고통이 따를 수 있다 이럴 때 도움이 되는 것이 오

설록의 워터플러스다 워터플러스 시리즈는 칼로리는 거의 없거나 매우 낮은 수준이

고 몸을 맑고 가볍게 해주는 카테킨 식이섬유 녹차 유산균 등이 함유되어 미용 효

과는 물론 일상생활에 활력을 더해준다 취향에 따라 맛도 선택할 수 있으니 lsquo하루

물 15리터 마시기rsquo가 쉽지 않다면 워터플러스의 도움을 받아보자

하루에 물을 15리터씩 마시는 것이 생활에 어떤 변화를 가져다주는지 궁금하

다면 적어도 10일만 워터플러스 마시기 습관에 도전해보면 어떨까 10일 정도 매일

15리터의 물을 마시다 보면 내 몸에 어떤 긍정적인 변화들이 있는지 직접 체감하게

될 것이다 습관 바꾸기에는 노력이 필요하다 그 노력에 즐거움이 더해진다면 수고스

러움은 덜해질 것 평소에 좋아하는 물병을 이용하거나 물병에 물을 비울 때 스마트

폰 카메라로 촬영해서 SNS를 통해 친구들과 공유하는 등 주변의 지인들과 함께해

보는 것도 좋다 한 실험 결과에 따르면 하루에 15리터의 물을 일년 동안 매일 마시

면 일 년에 1만 7400칼로리의 에너지가 추가적으로 소모되는 효과를 볼 수 있다고

한다 건강하고 아름다운 몸을 만들고 싶다면 하루 15리터 물 마시는 습관에 눈을

돌려보자 당신의 결심을 도울 워터플러스도 잊지 말 것

글 권민정 사진 전성곤 스타일링 김정민

아름답고 건강한 체형 관리를 위한

여름 필수 음료 설록 워터플러스는 몸이

가벼워지는 물 워터플러스(26gⅹ10)

상쾌한 아침을 여는 물 워터플러스

(13gⅹ7) 식후에 가벼워지는 차

워터플러스(2gⅹ10) 등 세 가지가 있으며

전국 할인마트와 오설록 티하우스

전국 주요 백화점 오설록 티숍 인터넷

오설록몰에서 구입할 수 있다

워터플러스와 함께 매일 15리터의

물을 10일 동안 꾸준히 섭취해 건강과

아름다움을 동시에 가꿔보자

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54

오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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55

올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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61

억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

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아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

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• 2013여름표지
• 오설록여름

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오설록 이야기 2

상상을 뛰어넘는 오설록의 차를 경험하다

ldquo맑은 경쇠 소리에 다시 햇차를 따라 난간에 기대니 묵은 비 겨우 개고 가볍게

바람 쐬어 빈 발의 낮기운 수정처럼 차갑네rdquo

(한용운 lt중상사 난간에서 차 마시기gt 중에서)

모두 함께 즐겨요 차의 무한 상상력

제7회 오설록 햇차 페스티벌햇차가 무르익는 계절의 제주는 초록 물결로 한층 풍요로운 시간이다

5월 오설록 서광다원에는 초록빛 건강한 찻잎을 만나러 제주를 찾은 이들로 붐볐다

lsquo차rsquo라는 한 가지 관심으로 모인 이들이 뿜어내는 열기의 현장 속으로 함께 떠나보자

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올해 햇차 페스티벌은 차의 무한한 변신을

몸소 체험해보고 제주 명차의 풍미를 맛볼

수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한

산책길을 걸으며 제주 다원의 기운을

만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은

방문객들의 호응이 특히 높았던 현장이었다

봄이 되면 마음이 벌써 넘실넘실 차밭으로 가 있는 사람들이 있다 예나 지금이

나 차를 사랑하는 이들이 그 해 첫 차를 기다리는 마음은 설렘을 넘어 조바심에 가

깝다는 사실은 많은 다시茶詩에서 고스란히 전해져온다 5월 제주의 봄이 연둣빛

햇차와 함께 찾아왔다 5월 3일부터 19일까지 오설록 직영다원 서광에서 열린 lsquo제7회 오설록 햇차 페스티벌rsquo과 함께 이 축제는 올해의 제주 햇차를 오감으로 경험해볼

수 있는 시간이었다

올해 페스티벌의 주제는 lsquo차茶의 상상력rsquo으로 차의 무한한 변신을 몸소 체험해

보고 제주 명차의 풍미를 맛볼 수 있는 프로그램으로 가득했다 특별한 산책길을 걸

으며 제주 다원의 기운을 만끽할 수 있는 lsquo오설록 상상로드 만수길rsquo은 방문객들의 호

응이 특히 높았던 현장이었다 드넓은 차밭과 양옆으로 늘어선 동백나무의 기운을

받으며 숲길을 걸어보는 것만으로도 몸과 마음이 건강해지는 느낌을 가질 수 있었

기 때문이다 또한 오설록의 프리미엄 차인 세작을 시음할 수 있는 lsquo햇차 세작을 상

상하라rsquo 꽃잎 과일 등 다양한 재료들의 만남으로 차茶의 무한 변신을 보여주는 블

렌딩 티(Blending Tea) 체험 프로그램인 lsquo블렌딩 티 상상 테이스팅rsquo에서는 블렌딩

티의 재료를 맞추거나 블렌딩 티를 마시고 각자가 생각하는 최고의 티를 추천하는

이벤트가 마련되어 더 많은 사람이 차에 좀더 친근하고 재미있게 다가갈 수 있는 기

회가 되었다

특별히 이번 페스티벌 기간 동안 오설록의 새로운 프리미엄 공간 티스톤에서는

한국적 후발효차 삼다연의 숙성 과정과 실제 모습을 직접 체험할 수 있는 티스톤의

지하 숙성고를 일반인에게 공개해 이목이 집중되었다 방문 전에 별도 예약을 한 고

객에 한해 프리미엄 티타임까지 선물해 차와 함께하는 시간의 특별함을 만끽할 수

있도록 해주었다

차의 즐거운 상상력을 만나다

찻잎을 감상하고 직접 채엽해 우려 맛을 음미하는 것이 차가 지닌 매력을 즐기는

방법의 전부는 아니다 그 안에 다양한 문화가 있고 무한의 이야기를 끌어낼 수 있

다는 점이 바로 차가 지닌 또 다른 매력이다 lsquo상상정원 오설록 향초공방rsquo은 나만의

향초를 만들어보는 시간 잔디밭 한가운데서 다양한 모양의 향초 만들기에 빠져 있

는 사람들의 모습은 마치 동화 속 자그마한 공방의 한 장면을 연상시키기도 했다

lsquo달려라 찍어라 상상다원rsquo은 자전거를 타고 서광다원 곳곳에 숨겨진 오색 딱따구리

캐릭터 POP를 촬영해 대여 부스에서 인증을 받으면 오설록 블렌딩 티백 3종 패키

지를 증정하는 프로그램으로 다원을 신나게 달리며 재미있는 이벤트에도 참여할

수 있어서 다이내믹한 즐거움과 사진 찍기를 즐기는 젊은이들의 호응이 높았다 어

린이들의 사랑을 받아온 lsquo종이컵 상상 도화지 프로그램rsquo은 올해도 역시 어린이들의

세상이 되었다 아이들이 즉석에서 그린 예쁜 종이컵 그림은 티 뮤지엄의 한쪽 벽면

을 예쁘게 장식해주었다

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나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

여름내지07indd 59 13 7 10 오후 707

60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

여름내지07indd 60 13 7 10 오후 708

61

억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

62

운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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65

강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

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67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

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• 2013여름표지
• 오설록여름

56

나만의 상상력을 발휘하다

차를 더욱 깊이 알고자 하는 이들을 위해 마련된 프로그램도 큰 관심을 모았다 lsquo유기

농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로 키워지고 변신해가는 오설록의 차가 채엽부터 덖음

과 유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정까지 찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참

여해보는 시간이었다 부드러운 맛과 향으로 봄 차의 대표선수로 알려져 있는 오설록

의 세작과 함께하는 lsquo햇차 세작을 상상하라rsquo에서는 참가자들이 눈을 감고 어떤 차가

세작인지 직접 맞춰보는 이벤트도 마련되어 즐거움이 더해진 순간이었다

가족과 함께 봄 여행을 와 우연히 들르게 되었다는 한 방문객은 ldquo가슴이 탁 트

이는 차밭 풍경을 보러 왔다가 마침 축제 기간인 걸 알게 되었지요 직접 딴 녹차를

가지고 덖어보고 맛까지 보니 정말 좋은 것 같아요 체험하면서 녹차의 효능이나 장

점에 대한 이야기를 들으니 차를 더욱 깊이 이해하게 되네요 어른만을 위한 행사가

아니라 다양한 세대가 함께할 수 있어서 좋은 것 같아요 제주에는 가족여행을 오는

사람이 많잖아요rdquo라며 기회가 닿는다면 다시 한 번 찾고 싶다고 소감을 전했다

햇차 페스티벌은 한국의 차 문화를 정착 발전시키고 고객들에게 보다 쉽고 재

미있게 차 문화를 알리기 위해 오설록에서 매년 개최하는 행사다 지난해 세계축제

이벤트협회(IFEA World) 피나클 어워드(Pinnacle Awards)에서 수상해 세계적

으로 그 우수함을 인정받은 바 있다

글 정효정 사진 오설록

lsquo유기농 햇차 체험rsquo은 사랑과 정성으로

자라는 오설록의 차가 채엽부터 덖음과

유념을 거쳐 한 잔의 차로 완성되는 과정을

찬찬히 살펴보고 직접 그 과정에 참여해보는

시간으로 매년 호응이 높다

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마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

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오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

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천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

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억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

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운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

여름내지07indd 63 13 7 10 오후 709

64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

여름내지07indd 64 13 7 10 오후 709

65

강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

여름내지07indd 65 13 7 10 오후 709

66

오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

58

마음으로 준비하는 정성 사랑과 감사를 차향에 담아 전하세요 마음을 전하고 싶은 이들에게 어떤 선물을 준비하면 좋을까요

평소 감사한 마음 사랑하는 마음을 전하고 싶었던 이들에게 담아두었던 마음을 차에 담아 전하면 어떨까요

받는 이의 품격과 취향에 맞춘 다양한 선물들이 마련되어 있습니다

58

여름내지07indd 58 13 7 10 오후 707

5959

오설록 마스터 블렌드(from Jeju)

제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes5) 삼다연 제주영귤(15gtimes5)

제주 오리엔탈 허브 (15gtimes5) 제주 스위트 브라운 (15gtimes5)

바람노래(15gtimes5) 햇살언덕(15gtimes5)

금빛마중(15gtimes5) 달빛걷기(15gtimes5)

7만원대

오설록 Season of JEJU

비의사색(15gtimes5) 바람노래(15gtimes5)

햇살언덕(15gtimes5) 금빛마중(15gtimes5)

달빛걷기(15gtimes5)

5만 5000원대

오설록 명차 모음 세트

세작(30g)+삼다연(30g)+한라 조릿대(5g)

+제주 황금가지(20g)

목함 12만원대

오설록 시크릿 티 스토리

다원의 향기(12gtimes3) 제주난꽃향 그린티(1gtimes3)

삼다연 제주영귤(15gtimes3) 캔디 블랙티(15gtimes3)

웨딩 그린티(15gx3) 레드파파야 블랙티(15gtimes3)

제주 스위트 브라운(15gtimes3) 제주 아일랜드 드림 그린티(15gtimes3)

해피 그린티(15gtimes3) 4만원대

여름내지07indd 59 13 7 10 오후 707

60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

오설록의 차와 함께 향기로운 일상을

누려보시기 바랍니다

제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

여름내지07indd 60 13 7 10 오후 708

61

억수진

80g 3만원대

다원의 향기

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

세작

80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

62

운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

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인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

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Herb Tea - Korean

여름내지07indd 64 13 7 10 오후 709

65

강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

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여름내지07indd 65 13 7 10 오후 709

66

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여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

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신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

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여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

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글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

60

gallery

천혜의 땅 제주에 뿌리를 둔 오설록은

한국의 차 문화를 꽃피워가는

차 문화 브랜드입니다 자연에서

비롯된 건강이 깃든 오설록의 차에는

차 본연의 색 향 미가 살아 숨 쉬고 있습니다

늘 가까이 두고 즐기기에 좋은 차

감사한 분께 선물하기 좋은

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제주의 자연 오롯이 담은 차

오설록

여름내지07indd 60 13 7 10 오후 708

61

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잎차 45g 3만원대

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80g | 4만원대

옥로

60g 10만원대

청명 후 맑은 날 제주 설록 직영다원에서 자란 차의

새순을 하나하나 손으로 따내어 장인이 직접 덖은

수제명차입니다 매년 한정된 수량만 생산되는 일로

향은 은은하게 퍼지는 섬세한 향과 여린 녹차의 맑

고 순수한 맛이 깃들어 있습니다

우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞이하는 제주의 설

록 직영다원에서 이제 막 피어난 어린 찻잎으로 만

든 100 증제차입니다 햇빛을 가려 귀하게 키운

짙은 녹색의 어린 찻잎이 빚어내는 아름다운 수색과

증제차의 깔끔한 맛을 함께 즐길 수 있습니다

제주의 설록 직영다원에서 자란 어린 찻잎을 곡우

전에 정성껏 채엽하여 만든 첫물차입니다 가장 먼

저 딴 여린 차순을 전통방식 그대로 정성스레 덖어

낸 고급 우전차로 순하면서도 끝맛이 달고 구수한

풍미를 지니고 있습니다

곡우 즈음 제주의 설록 직영다원에서 자란 부드러운

어린 찻잎으로 만든 전통 작설차입니다 옥록차와 덖

음차를 블렌딩하는 오설록 제다법으로 만들었습니다

봄이 끝나가는 5월 즈음 제주 설록 직영다원에서 채

엽한 어린 찻잎으로 만든 옥록차입니다 부드러운 감

칠맛과 빛깔 고운 수색을 함께 즐길 수 있습니다

청정 제주 설록 다원의 찻잎을 정성스레 찌고 덖은

녹차입니다 부드럽고 깔끔한 맛으로 녹차의 싱그러

움을 즐길 수 있습니다

우전

60g 8만원대

일로향

60g 15만원대

Masterrsquos Tea

Green Tea

생선 해물

생선 해물

생선 해물

여름내지07indd 61 13 7 10 오후 708

62

운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

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피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

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Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

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얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

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레드카페

잎차 45g 3만원대

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1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

여름내지07indd 63 13 7 10 오후 709

64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

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10g 4만원대

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드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

여름내지07indd 64 13 7 10 오후 709

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

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메밀차

80g 2만원대

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민들레차

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

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삼다연 제주영귤

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여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

68

여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

62

운향

30g 3만원대

삼다연

잎차 60g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

1년에 단 10일만 꽃을 피우는 제주한란의 향을 담

아낸 색다른 녹차입니다 찻잎이 머금은 잔잔한 꽃

향이 특별한 풍미를 전해드립니다

인도산 고급 홍차와 제주녹차 그리고 열대과일이

곁들어진 이국적인 차입니다 형형색색의 열대과일

이 달콤한 맛과 향을 선사합니다

부드러운 제주녹차에 알록달록한 열대과일이 어우

러진 녹차입니다 코끝에 느껴지는 달콤하고 향긋한

과일향이 행복을 선물합니다

부드러운 제주녹차와 국화가 어우러진 그윽한 맛의

녹차입니다 서서히 피어나는 국화와 입안 가득 퍼

지는 은은한 향을 함께 즐기실 수 있습니다

입안에서 감도는 중후한 풍미가 매력적인 반발효차

입니다 운치가 깃든 깊은 구수함으로 입안 가득 여

운을 남깁니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차입

니다 깊고 진한 맛에 제주 삼나무의 향이 어우러져

고급스러운 풍미를 만들어냅니다

제주난꽃향 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 1gtimes10

1만5000원대

피라미드파우치 1gtimes20

2만5000원대

3입단상자 1gtimes3

4천500원대

트로피칼드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

해피 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

국화 그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

Green Tea Blended

Oolong Tea + Oolong Tea Blended

육류 버섯 고구마 견과류

샐러드 채소류

생선 해물

과일 디저트

생선 매운 양념의 한식

여름내지07indd 62 13 7 10 오후 708

63

인도산 고급 홍차와 파파야가 곁들어져 과일향이 가

득한 홍차입니다 열대과일과 장미꽃잎이 만들어낸

화려함으로 기분까지 좋아지는 마법의 티입니다

스리랑카의 홍차에 상큼한 향이 더해진 홍차의 왕자

얼그레이입니다 선홍빛 홍차에서 피어나는 은은한

베르가못 향으로 클래식한 티타임을 선사합니다

인도산 고급 홍차와 커피 콩이 만나 이색적인 풍미

를 자랑합니다 과일향 홍차에 원두커피의 그윽한

향이 어우러져 새로운 맛을 전합니다

레드파파야 블랙티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes20 2만5000원대

3입단상자

15gtimes3 4천500원대

얼그레이

잎차 80g 3만5000원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

레드카페

잎차 45g 3만원대

피라미드 12gtimes10

1만5000원대

춤을 추는 듯한 부드러운 향기가 입안에 머무는 발

효차입니다 찻잎을 약하게 발효하여 입맛을 당기

는 부드러운 단맛이 은은한 향으로 남습니다

제주 삼나무통에서 100일 동안 숙성한 후발효차에

제주영귤을 더한 차입니다 상큼한 영귤 에센스와 향

긋한 과육이 스며들어 제주의 싱그러움을 전합니다

Black Tea + Black Tea Blended

삼다연

제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

선향

30g 3만원대

과일 디저트

과일 디저트

디저트

육류 버섯 고구마 견과류

삼다연 제주영귤로 아이스 밀크티 만들기

1 밀크팬에 우유와 잎차를 넣어 중불에 서서히 끓인다

2 우유가 끓기 시작하면 약불에 우유가 눌러 붙지 않게 저으며 5분 정도 끓인다

3 거름망으로 잎차를 걸러내고 밀크티만 따른다

4 기호에 따라 시럽을 추가하고 얼음을 넣어 달콤하고 시원하게 즐긴다1 2 3 4

여름내지07indd 63 13 7 10 오후 709

64

10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

여름내지07indd 64 13 7 10 오후 709

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

쌀쌀한 날씨에 몸과 마음을 훈훈하게 하는 홍차입니

다 쌉싸름한 진저와 상큼한 레몬껍질이 어우러져

몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

레몬amp진저

피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

니다 감잎과 뽕잎이 어우러져 건강함을 전합니다

오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

여름내지07indd 65 13 7 10 오후 709

66

오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

67

OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

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• 2013여름표지
• 오설록여름

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10월과 11월 사이 지리산 자락에서 자란 국화로

만든 화차입니다 온전히 피어나는 꽃잎이 지닌 그

윽한 가을향기를 몸과 마음에 전해줍니다

국화차

잎차 30g 3만5000원대

피라미드 05gtimes10

1만5000원대

지리산 자락에서 자란 어린 감잎을 제다하여 만든

차입니다 초여름처럼 싱그러운 녹색과 구수한 풍미

로 일상의 건강함을 전합니다

감잎차

잎차 30g 2만원대

피라미드

08gtimes10 1만원대

색이 진하고 향이 좋은 장미만을 엄선한 화차입니다

요조숙녀처럼 꼭 다문 꽃봉오리가 따스한 물 속에서

붉은빛 향기를 퍼뜨리며 몸과 마음에 아름다운 여유

를 전합니다

장미차

30g 3만5000원대

지리산 자락에서 자란 오미자를 담은 차입니다 단

맛 신 맛 쓴 맛 매운 맛 그리고 짠 맛의 다섯 가지

맛이 어우러진 오묘한 풍미를 느낄 수 있습니다

오미자차

잎차 60g 2만5000원대

피라미드

12gtimes10 1만원대

지리산 자락에서 자란 목련꽃잎을 하나하나 손으로

떼어내고 정성스레 말린 화차입니다 코끝이 시원

해지는 특유의 맛과 입안 가득히 퍼지는 따스함으로

봄의 정취를 전합니다

목련꽃차

10g 4만원대

제주 황금가지

50g 7만원대

제주 곶자왈에서 자란 겨우살이 가지로 만든 귀한

차입니다 lsquo장수와 행운rsquo을 부르는 신비로운 차로

벌꿀빛처럼 담박하면서도 구수한 풍미를 지닌 건강

차입니다

한라 조릿대

10g 4만원대

lsquo제주의 인삼rsquo이라 불리는 한라조릿대의 연하고 부

드러운 잎으로 만든 차입니다 구수한 감칠맛과 단

맛이 입안 가득히 퍼지며 한라산의 청정한 기운을

전합니다

Herb Tea - Korean

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강원도 오대산에서 자란 타타리 메밀로 만들어진 보

양차입니다 메밀의 구수함을 고스란히 담아 가을 햇

살의 에너지를 전합니다

메밀차

80g 2만원대

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몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

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피라미드

15gtimes10 1만5000원대

부드러운 제주녹차에 산야초가 더해진 허브녹차입

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오리엔탈 허브

피라미드

12gtimes10 1만5000원대

강한 생명력을 지닌 민들레는 우리 생활에 친숙한 건

강한 꽃입니다 봄날을 닮은 싱그러운 맛과 구수한

향이 마음을 편안하게 합니다

땅속에 뿌리를 곧게 내리고 추운 겨울에도 잘 자라는

도라지는 예로부터 쌀쌀한 날씨가 되면 차로 만들어

마시곤 했습니다 구수한 맛과 쌉싸름한 향이 어우러

진 도라지차는 몸과 마음에 따스한 기운을 전합니다

민들레차

15g 3만원대

도라지차

50g 3만원대

Herb Tea - Western

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

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1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

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캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

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인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

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피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

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500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

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아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

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K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

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글 권민정

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• 2013여름표지
• 오설록여름

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오설록의 특별한 차를 더욱 풍부하게 즐길수 있는 방법을 제안합니다

각 차의 하단부 왼쪽에는 음용 타입을 오른쪽에는 어울리는 음식에 대한 정보를 담았습니다

휴양의 섬 제주 여름의 열정과 낭만이 가득한 화려

한 블렌딩 차 제주 대표 과일과 꽃을 블렌딩한 차

입니다

제주의 여름

삼다연 제주영귤

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 봄의 아름다움을 담은 제주 감귤꽃과 향이

블렌딩된 향차입니다

제주의 봄

제주 아일랜드 드림

그린티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 겨울

제주 스위트 브라운

잎차 40g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

오설록 삼다연에 카카오와 달콤한 캐러멜 향을 블렌

딩한 따뜻한 겨울차입니다

캔디 블랙티

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

인도산 홍차와 상큼한 과일에 작은 별사탕이 조화를

이루는 캔디홍차입니다 반짝반짝 작은 별사탕이 녹

으며 달콤한 상상을 부르는 사랑스러운 차입니다

제주의 가을

제주 오리엔탈 허브

잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

제주의 대표 원물 한라조릿대와 가을 곡식을 블렌딩

한 제주 허브차입니다

웨딩 그린티잎차 45g 3만원대

피라미드 15gtimes10

1만5000원대

피라미드 파우치

15gtimes10 2만5000원대

3입단상자 15gtimes3 4천

500원대

별빛 마리골드 사랑스러운 핑크장미 행복의 상징

콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다 꽃들이

빚어내는 스윗부케 향이 행복한 설렘을 전합니다

Special Tea

샐러드 채소류

과일 디저트

샐러드 채소류

모든 한식류

육류 버섯 고구마 견과류

육류 버섯 고구마 견과류

밀크티 아이스티 에이드

여름내지07indd 66 13 7 10 오후 709

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OSullOc tea museum 제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1235-3 서광다원 입구 tel 064-794-5312

OSullOc tea house 명동점 서울시 중구 명동1가 47-1 tel 02-774-5460 연중무휴 0900~2230

인사동점 서울시 종로구 관훈동 170번지 tel 02-732-6427 연중무휴 0900~2200

대학로점 서울시 종로구 동숭동 1-104 1층 tel 02-741-5461 연중무휴 1100~2300(일~2230)

압구정점 서울시 강남구 신사동 580-5 tel 02-3448-5967 연중무휴 0900~2300

시그니쳐타워점 서울시 중구 수표동 99번지 시그니쳐타워 B117호 tel 02-6020-2350 토일공휴일 휴무 800~2100

창원점 경남 창원시 성산구 상남동 79번지 롯데백화점 6층 tel 055-279-3646 1030~2000(주말~2100)

OSullOc tea shop 롯데백화점 본점 잠실점 영등포점 노원점 일산점 청량리점 부산 본점 광복점 울산점 대구점 대전점 전주점 구리점

현대백화점 본점 무역센터점 천호점 신촌점 목동점 킨텍스점 미아점

신세계백화점 본점 강남점 경기점 센텀시티점 광주점 인천점

AK 플라자 분당점

대백프라자 대구점

갤러리아 천안점

오설록은 전국 어디에서나 만나실 수 있습니다

여름내지07indd 67 13 7 10 오후 710

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

퍼시픽의 모든 홈페이지를 이용할 수 있으니 이것이 바로

똑똑한 개인정보 관리 방법

지금 내 주변에 오설록 티하우스와 티숍이 어디 있지 스마트 기기의 위치 기반 서비스를 이용해서 지금 내

주변의 오설록 티하우스와 티숍을 찾을 수 있다 복잡한

시내 거리에서 오설록의 시원한 아이스티가 생각난다면

스마트 폰으로 오설록 홈페이지에 접속해볼 것

땀 많이 흘리셨죠 오늘은 오설록 아이스 티를 추천합니다오설록 티하우스의 메뉴 앞에서 어떤 차를 마실지 고민에

빠진 K양 스마트폰으로 오설록 홈페이지를 접속한다

오설록 모바일 쇼핑몰에서는 오늘의 날씨와 어울리는

오설록의 티를 추천한다 온도와 습도 요일별 컨디션에

따라 적절한 티를 추천하는 오설록의 티 추천은 일상의

휴식시간을 더욱 풍성하게 만들어준다

우린 같은 티하우스를 이용하는 사이 티팸자주 가는 티하우스를 오설록 홈페이지에 등록하면

같은 티하우스를 방문하는 다른 고객들과 커뮤니티

활동을 할 수 있다 다른 사람들은 어떤 차를 즐겨

마시는지 새로운 차에 대한 정보도 얻고 차를 좋아하는

사람들과 함께 어울리는 즐거움도 누릴 수 있으니

이것이 바로 일석이조

지금 모바일 오설록몰(mosulloccom)에서

여러분에게 꼭 필요한 정보를 찾아보세요

K양 스마트폰으로 오설록을 쇼핑하다

오설록 모바일 쇼핑몰 이용하기

여름휴가를 준비하면서 다이어트에 돌입한 K양은 매일 하루 15리터 물 마시기 습관을 시작했다

워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

K양의 오설록 모바일 쇼핑을 통해 살펴보는 오설록 모바일 쇼핑몰 정복

글 권민정

teaidea

wwwosulloccom

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여름내지07indd 68 13 7 10 오후 710

• 2013여름표지
• 오설록여름

아모레퍼시픽 회원이라면 오설록의 회원 모바일에서 간단한 절차를 거치면 아모레퍼시픽 통합

회원으로 가입이 가능하다 아이디 하나로 아모레

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워터플러스 덕분에 물 마시기가 한결 수월하다는 K양은 스마트폰으로 워터플러스를 주문한다

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글 권민정

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• 2013여름표지
• 오설록여름