А.А. ХОЧЕНКОВ (Поступила в редакцию 20.12.2009)elc.baa.by/sb13p1/Кормление ч 1.pdf · (Поступила в редакцию 20.12.2009) Введение

3

Раздел 1. КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ

УДК 636.4.084

СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ РОССЫПНЫХ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ СВИНОМАТОК

А.А. ХОЧЕНКОВ

РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160

(Поступила в редакцию 20.12.2009)

Введение. Современная комбикормовая промышленность Беларуси для кормления свиноматок выпускает как россыпные, так и гранули-рованные комбикорма. Обе формы комбикормов имеют свои достоин-ства и недостатки [1,3]. Так, при гранулировании на 1–2% происходит увеличение стоимости комбикорма, поскольку затрачиваются опреде-ленные средства на дополнительную технологическую операцию. Вто-рой нежелательной стороной гранулирования является некоторая по-теря активности БАВ рационов, которая отмечается при влаготермиче-ском воздействии [8]. Особенно актуально это в отношении ферментов и некоторых витаминов. Третьим негативным элементом является оп-ределенная склонность к развитию поражений желудочно-кишечного тракта (эрозии, гастриты, язвы) у некоторых особей при потреблении комбикормов в гранулированном виде. Однако, по нашему мнению, положительные стороны гранулирования комбикормов для современ-ного свиноводства значительно перевешивают отрицательные. Ведь в гранулированных формах комбикормов не развиваются процессы са-москладирования и сепарирования компонентов во время транспорти-ровки и хранения, улучшается зоогигиенический фон воздушного про-странства свинарников (гранулированные корма по сравнению с рос-сыпными меньше пылят).

Определенным препятствием к гранулированию является компо-нентный состав комбикормов для свиноматок, прежде всего рецептов СК-1. В него, в основном, входят кормовые средства с неудовлетвори-тельными технологическими свойствами, снижающими прочность гранул (ячмень, овес, отруби). Гранулы комбикорма, выработанные из такого сырья, при снижении температуры после прохождения матри-цы, как правило, разрушаются и крошатся. Более дефицитное и доро-гое зерно – фуражная пшеница, укрепляющая гранулы благодаря свой-ствам клейковины, в комбикорма для взрослого поголовья не вводится или используется в ограниченных количествах. На большинстве отече-ственных предприятий хлебопродуктов отсутствуют линии ввода ме-лассы, способной улучшить крепость гранул. В Беларуси также недос-таточно производится альбумина, эффективно склеивающего компо-нентный состав гранул и препятствующего их разрушению.

4

При выработке комбикормов нового поколения, обладающих ста-бильным и высоким продуктивным действием, необходимо преду-смотреть их эффективное применение на всем этапе технологической цепочки кормоиспользования (предприятие по производству премик-сов – предприятие по производству комбикормов – фуражный склад или хранилище – свиноводческий комплекс). С практической точки зрения исключительно важно знать, насколько изменяется зоотехниче-ская сбалансированность россыпных комбикормов при процессах транспортировки, хранения и раздачи. Перед началом производствен-ных испытаний нами в комбикормовом цехе ОАО «Борисовский КХП» были изучены температурные параметры гранулирования, которые потенциально могли снизить активность кормовых ферментов. При замерах температуры комбикормов сразу после гранулятора установ-лено, что она колебалась от 62 до 64

0 С, что значительно ниже верхне-

го температурного предела, который декларируют фирмы, производя-щие кормовые ферментные препараты [8]. Согласно их рекомендациям критический предел температур находится в диапазоне от 70 до 75

0 С.

Следовательно, этот параметр не является фактором, препятствующим гранулированию комбикормов с включенными энзимными компози-циями. Без сомнений, на остальных комбикормовых предприятиях эти параметры могут значительно различаться. Но это не предлог для от-каза от гранулирования. Ведь помимо сухих форм в комбикорма фер-менты можно вводить во влажном виде и наносить их на гранулы по-сле остывания. Жидкие ферментные кормовые добавки представляют собой хорошо текущие растворы и суспензии. Они на 15–40% состоят из воды и поэтому допускают непосредственное напыление препара-тов на массу комбикорма.

Цель работы – изучить уровень однородности комбикормов для свиноматок (рецепты СК-1 и СК-10) по макрокомпонентам, форми-рующим энергетическую, протеиновую и минеральную составляющие рациона. Ведь значительные отклонения питательности от зоотехниче-ских нормативов ведут к снижению продуктивности животных, повы-шают затраты кормов на единицу прироста.

Материал и методика исследований. Однородность параметров питательности комбикормов нами изучалась на трех свиноводческих предприятиях, входящих в производственную систему ОАО «Борисов-ский КХП» и получавших комбикорма для свиноматок, аналогичные по составу рецептов: ЗАО «Хотюхово», ЗАО «Клевица», племхозяйст-во «Беланы» (табл. 1).

5

Таб лица 1 . Рецепты комбикормов для свиноматок выработки ОАО «Борисовский КХП»

Показатели Комбикорм для холостых и супоросных свиноматок

(СК-1)

Комбикорм для подсосных свиноматок (СК-10)

Компонентный состав, % Пшеница 15,5 13,2 Тритикале 8,5 16,4 Ячмень 12,2 11,4 Овес 23,3 10,0 Рожь – 5,0 Зерносмесь 12,0 9,7 Отруби пшеничные 20,6 7,9 Шрот соевый 7,7 Шрот подсолнечниковый 1,8 8,3 Мука костная – 2,5 Экструдат рыбной муки – 1,0 Прелак – 1,0 Провит 2,7 1,8 Масло рапсовое – 2,3 Соль 0,4 0,3 Мел 1,3 0,4 Монокальцийфосфат 0,5 – Лизин кристаллический 0,1 – Микофикс плюс 0,1 0,1 Премикс КС-1 (усил.) 1,0 – Премикс КС-2 (усил.) 1,0 Итого 100 100

Питательность 1 кг Кормовые единицы 1,01 1,11 Обменная энергия, МДж 11,24 12,4 Сырой протеин, г 130,2 17,5 Сырая клетчатка, г 63,3 58,5 Кальций, г 7,7 8,3 Фосфор, г 6,2 6,9 Лизин, г 6,5 8,4 Метионин + цистин, г 4,3 6,1

Отбор образцов комбикормов в этих хозяйствах обусловлен осо-бенностями их хранения и технологическими перемещениями перед скармливанием. В ЗАО «Хотюхово» для хранения комбикормов ис-пользуют склад напольного хранения. Оттуда они специализирован-ным транспортом развозятся по свинарникам и размещаются в метал-лических бункерах с задвижками. В этом хозяйстве отбор образцов комбикормов проводился из склада после трехдневного хранения. В ЗАО «Клевица» после транспортировки специализированным транс-портом комбикорм поступал в специальный приемный силос и затем с помощью механических средств (норий) попадал в силос, предназна-ченный для хранения комбикормов этой марки. Из силоса комбикорм попадал в бункера, расположенные в секции свинарников, куда загру-жает их специализированный транспорт. В этом хозяйстве образцы комбикормов для анализов брали из секционных бункеров. Племхозя-ство «Беланы» находится от комбикормового цеха комбината на рас-стоянии 50 км, и в него ведет ровная асфальтовая дорога. В этом хозяй-

6

стве не имеется силосов и комбикорм непосредственно поступает со специализированного транспорта в секционные бункера, а оттуда с использованием мобильного транспорта раздается в кормушки живот-ным. В этом хозяйстве отбор образцов производился непосредственно из кормушек. В каждом хозяйстве были отобраны по 8 образцов каж-дого рецепта комбикорма (СК-1 и СК-10) массой, эквивалентной су-точному рациону животных данной половозрастной группы: комби-корм СК-1 – 2,8 кг, СК-10 – 5,7 кг. Из каждого образца комбикормов методом квартования выделяли репрезентативные пробы, из которых брали навески для аналитических определений показателей питатель-ности (сырой протеин, сырая клетчатка, кальций, фосфор, натрий хлор).

Результаты исследований и их обсуждение. Во всех трех хозяй-ствах отмечался значительный разброс значений по показателям пита-тельности рационов. Так, например, в ЗАО «Хотюхово» концентрация сырого протеина в комбикорме изменялась от 12,0 до 13,8 %. Таким образом, крайние варианты из относительно небольшой выборки (п=8) отклонялись от зоотехнической нормы в верхнюю сторону на 6,1%, а в нижнюю – на 7,7%. Для такого показателя, как сырой протеин, это в зоотехническом отношении непозволительные отклонения. В первом случае неэффективно используются дорогие протеиновые компонен-ты, а противоположном – организм животных недополучит необходи-мые для жизнедеятельности элементы питания.

Данные по однородности комбикормов СК-1 по показателям пита-тельности, регламентируемым техническими условиями, приведены в табл. 2.

Таб лица 2 . Концентрация питательных веществ в суточных

рационах супоросных свиноматок

Питательное вещество, %

Среднее содержание

Лимиты Коэффициент вариации

В % к расчетной концентрации

ЗАО «Хотюхово» (п=8) Сырой протеин 13,1 ± 0,20 12,0 – 13,8 4,3 100,8 Сырая клетчатка 8,0 ± 0,21 7,1 – 8,7 7,4 117,6 Кальций 0,77 ± 0,028 0,62 – 0,87 10,6 106,9 Фосфор 0,71 ± 0,010 0,68 – 0,76 3,8 118,3 Натрий хлор 0,6 ± 0,04 0,38 – 0,70 21,3 150,0

ЗАО «Клевица» (п=8) Сырой протеин 13,2 ± 0,16 12,4 – 13,7 9,7 101,5 Сырая клетчатка 7,6 ± 0,15 6,8 – 8,2 5,8 111,8 Кальций 0,76 ± 0,020 0,66 – 0,82 7,7 105,6 Фосфор 0,69 ± 0,008 0,65 – 0,72 3,6 115,0 Натрий хлор 0,54 ± 0,047 0,32 – 0,71 24,2 135,0

Племхозяйство Беланы (п=8) Сырой протеин 12,7 ± 0,22 12,1 – 13,7 4,9 97,5 Сырая клетчатка 7,5 ± 0,25 6,3 – 8,4 9,5 118,4 Кальций 0,75 ± 0,031 0,64 – 0,89 11,9 97,4 Фосфор 0,69 ± 0,016 0,62 – 0,77 6,8 106,7 Натрий хлор 0,57 ± 0,047 0,43 – 0,72 21,2 142,5

7

Аналогичный вывод можно сделать и об изменчивости питательно-сти суточного рациона животных по сырой клетчатке. В ЗАО «Хотю-хово» ее концентрация изменялась от 7,1 до 8,7%, в ЗАО «Клевица» –от 6,3 до 8,2 %, в племхозяйстве «Беланы» – от 6,3 до 8,4 %.

До настоящего времени не разработаны зоотехнические требова-ния, регламентирующие возможные отклонения суточного рациона по питательности. Большинство специалистов при оценке качества корм-ления животных пользуются расчетными данными, основанием кото-рых является питательность среднего образца рациона. Однако в усло-виях производства это не всегда корректно. Ведь состав комбикормов достаточно разнообразен. В него входят энергетические и протеино-вые компоненты с низкой плотностью (отруби пшеничные, овес, про-вит) и относительно высокой (пшеница, тритикале). Они в 1,5 – 2 раза различаются по удельному весу и при транспортировке расслаиваются [2,4]. Более тяжелые компоненты оказываются в нижних слоях, а лег-кие – в верхних. Помимо ухудшения сбалансированности комбикор-мов расслаивание компонентов ведет к снижению поедаемости рацио-на животными [5,6,7]. В нижних слоях оказываются более предпочти-тельные на вкус дробленые зерновые (в частности, пшеница). Однако в них может содержаться повышенная концентрация натрий хлора (в наших исследованиях – до 0,72%). В верхних, наоборот, сконцентри-ровались отруби и овес с высоким содержанием клетчатки и низкой концентрацией энергии.

Особенно неблагополучно распределение в массе комбикорма мак-роэлементов – кальция и фосфора. Если ранее в комбикорма в значи-тельных количествах включались корма животного происхождения (рыбная, крилевая и мясокостная мука, отходы молочной промышлен-ности и пр.), то в настоящее время эти компоненты стараются заменять продуктами микробиологического синтеза, синтетическими аминокис-лотами, белковыми кормами растительного происхождения. Если кор-ма животного происхождения характеризуются богатым и разнообраз-ным минеральным составом, то компоненты растительного происхож-дения бедны минералами, в частности кальцием и фосфором. Если ранее при выработке рецептов комбикормов приходилось восполнять не более 15–20% кальция и фосфора кормами минерального происхо-ждения, то в настоящее время эта цифра увеличилась на 50–80%. К тому же используются более концентрированные источники фосфора. Так, в наиболее распространенном носителе фосфора монокальций-фосфате больше концентрация фосфора, чем в ранее использовавшем-ся трикальцийфосфате, на 25 – 100%. Естественно, что чем меньший удельный вес в рационе занимает носитель питательности, то тем сложнее добиться его однородного распределения. Это требование сталкивается с многочисленными технологическими трудностями. Поскольку минеральные компоненты контрастны по физическим свойствам с подавляющим большинством энергетических и протеино-вых составляющих комбикормов, то при технологических перемеще-ниях они расслаиваются и оказываются в нижних фракциях. Из выше-изложенного можно сделать вывод, что россыпные комбикорма для

8

супоросных свиноматок при преодолении длительного пути от обору-дования комбикормового цеха до кормушки в зависимости от плотно-сти компонентов расслаиваются и становятся недостаточно гомоген-ными для обеспечения животных всеми элементами питания. Данные по однородности комбикормов СК-10 по показателям питательности, регламентируемым техническими условиями, приведены в табл. 3.

Таб лица 3 . Концентрация питательных веществ и натрий хлора

в суточном рационе подсосных свиноматок

Питательное вещество, %

Среднее содержание

Лимиты Коэффициент

вариации В % к расчетной концентрации

ЗАО «Клевица» Сырой протеин 17,9 ± 0,31 17,0 – 19,4 7,5 102,3 Сырая клетчатка 6,0 ± 0,09 5,6 – 6,3 4,1 0,98 Кальций 0,76 ± 0,028 0,66 – 0,86 10,4 0,91 Фосфор 0,76 ± 0,010 0,72 – 0,80 4,2 110,1 Натрий хлор 0,38 ± 0,018 0,28 – 0,42 12,6 126,6

Племхозяйство «Беланы» Сырой протеин 18,2 ± 0,21 17,3 – 18,9 3,3 104,0 Сырая клетчатка 6,1 ± 0,08 5,7 – 6,3 3,5 110,3 Кальций 0,74 ± 0,028 0,65 – 0,86 10,6 88,0 Фосфор 0,80 ± 0,015 0,74 – 0,88 5,2 117,6 Натрий хлор 0,32 ± 0,016 0,26 – 0,40 11,0 105,0

Согласно нашим исследованиям, содержание сырого протеина в рационе подсосных свиноматок в ЗАО «Клевица» колебалось в грани-цах 97 – 110,9 % от расчетного, в племхозяйстве «Беланы» этот пока-затель изменялся в меньших пределах (от 98,8 до 108,0%). Необходимо отметить, что в комбикормах для подсосных свиноматок содержание сырого протеина значительно более изменчиво, чем в комбикормах для супоросных. Это связано с большим разнообразием источников протеина. В комбикорма СК-10 вводился в значительном количестве соевый шрот (7,7%), а также в 4,6 раза больше подсолнечникового шрота. В этих компонентах более чем в три раза выше концентрация протеина, чем в зернофураже. И любая дегомогенизация смеси в зна-чительной степени отражается на питательности.

Заключение. Транспортировка и хранение россыпных комбикор-мов для свиноматок по причине возникновения процессов самоскла-дирования и сепарации компонентов снижают их сбалансированность. В комбикормах для холостых и супоросных свиноматок концентрация сырого протеина изменяется от 12,0 до 13,8%, сырой клетчатки – от 6,3 до 8,4%, кальция – от 0,62 до 0,87%, натрий хлора – от 0,38 до 0,72%. В комбикормах для подсосных свиноматок концентрация сыро-го протеина колебалась от 17,3 до 19,4%, сырой клетчатки – от 5,6 до 6,3%, кальция – от 0,65 до 0,86%, натрий хлора – от 0,26 до 0,42%.

ЛИТЕРАТУРА

1. Бутк овский , В . А. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового

производства / В. А. Бутковский. М.: Колос, 1981. 256 с.

9

2. Дудин , В . Качество смешивания – важный этап в нашем производстве / В. Дудин // Комбикорма. 2002. № 4. С.26.

3. Кошел ев , А. Н. Производство комбикормов и кормовых смесей / А. Н. Коше-лев, Л. А. Глебов. М.: Агропромиздат, 1986. 176 с.

4. Кр юков , В . Контроль однородности комбикормов / В. Крюков // Комбикорма. 2005. № 7. С. 30, 31.

5. Оценка точности изготовления комбикормов и премиксов / А. И. Полухин [и др.] // Зоотехния. 1989. №6. С. 46–48.

6. Панин , И. Г . Оценка однородности комбикормовой продукции / И. Г. Панин, Ю. М. Колпаков // Аграрная наука. 2004. № 8. С.21, 22.

7. Панин , И. Г . Вероятностная методика расчета рецептов комбикормов / И. Г. Па-нин // Аграрная наука. 2004. № 10. С. 13–15.

8. Пономар енко, Ю. А. Питательные и антипитательные вещества в кормах: монография / Ю. А. Пономаренко. Минск: Экоперспектива, 2007. 960 с.

УДК 636.084.1

СТАРТЕРНЫЕ КОМБИКОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

А.М. ГУРЬЯНОВ, А.П. ВЕЛЬМАТОВ, С.В. ПЕТУНЕНКОВ, А.В. БОРИН

ГНУ «Мордовский НИИСХ» г. Саранск, Республика Мордовия, 430904


Введение. Для полноценного питания наряду с молоком матери

поросятам скармливают цельное молоко, заменители цельного молока, специальные стартерные комбикорма, достаточное потребление кото-рых способствует стимуляции синтеза и активности пищеварительных энзимов и секреторной деятельности желудочно-кишечного тракта, формированию и стабилизации нормальной кишечной микрофлоры и, как следствие, лучшей интенсивности роста и сохранности молодняка [1,4]. Для повышения эффективности отрасли необходимо пересмат-ривать существующие рецепты стандартных комбикормов, совершен-ствовать систему питания поросят с помощью различных биологиче-ски активных добавок [3]. В кормлении животных применяется более сотни кормовых добавок и препаратов, которые используются для ба-лансирования рационов по недостающим элементам питания, улучше-ния поедаемости основных кормов, повышения переваримости и ис-пользования питательных веществ рационов, целенаправленного из-менения обмена веществ и профилактики стрессовых состояний. Все добавки имеют специфические свойства, и в зависимости от дозы по- разному влияют на организм животного. В оптимальных количествах они оказывают стимулирующее воздействие, а передозировка этих веществ в рационах приводит к нежелательным последствиям. Следо-вательно, их использование должно быть основано на глубоком знании действия на организм и технологии применения в кормлении живот-ных [2]. Анализ литературных источников показывает, что до настоя-щего времени нет точных данных по оптимизации питания поросят с использованием в составе стартерных комбикормов кормовых доба-вок (селацид, филакс, крезацин). В связи с этим изучение их влияния на

10

обмен веществ, продуктивность, качество продукции имеет научное и практическое значение, является важным и актуальным, требует даль-нейших исследований.

Цель работы – оптимизировать состав стартерных комбикормов с включением кормовых добавок (селацид, филакс, крезацин) для поро-сят. В связи с этим были поставлены следующие задачи:

– разработать рецепты комбикормов («Престартер», «Стартер») с включением кормовых добавок;

– установить действие разных уровней изучаемых кормовых доба-вок в составе стартерных комбикормов на гематологические показате-ли, интенсивность роста и сохранность поросят.

Материал и методика исследований. В условиях ОНО ОПХ «Ял-га» ГНУ «Мордовский НИИСХ» Россельхозакадемии для оптимиза-ции питания поросят с использованием стартерных комбикормов и кормовых добавок (селацида, филакса и крезацина) был проведен на-учно-хозяйственный опыт на поросятах крупной белой породы с 6- до 120-дневного возраста.

При этом было подобрано пять групп лактирующих свиноматок в количестве 10 голов по принципу аналогов: порода – крупная белая, предыдущая продуктивность – не менее 10 поросят, живая масса при отъеме поросят в возрасте 45 дней – не менее 16 кг. Рационы для опытных животных составлялись согласно детализированным нормам РАСХН 2003г. (табл. 1).

Таб лица 1 . Рационы кормления поросят

Показатели

Поросята-сосуны Поросята-отъемыши Кон-

трольная группа

Опыт-ные

группы

Кон-трольная группа

Опыт-ные

группы

Кон-трольная группа

Опыт-ные

группы 1–2 мес 1–2 мес 2–3 мес 2–3 мес 3–4 мес 3–4 мес

1 2 3 4 5 6 7 Состав, кг

Комбикорм «Престартер» – 0,95 – – – – Комбикорм «Стартер» – – – 1,35 – 1,6 Ячмень 0,45 – 0,65 – 0,8 – Пшеница 0,25 – 0,35 – 0,45 – Горох 0,09 – 0,15 – 0,20 – Травяная мука 0,06 – 0,13 – 0,12 – Рыбная мука 0,10 – 0,12 – 0,13 – Обрат свежий 0,70 – – – – – Соль поваренная, г 3,00 – 5,00 – 6,00 – Сернокислая медь, мг 28 – 31 – 38 – Сернокислый цинк, мг 87 – 34 – 47 –

Сернокислый марганец,мг 35 – 59 – 79 – Сернокислый кобальт, мг – – 3 – 7 –

В рационе содержится Кормовых единиц 1,18 1,14 1,58 1,55 1,94 1,84

Обменной энергии, МДж 13,18 11,4 17,63 16,07 21,62 19,04 Сухого вещества, кг 0,88 0,81 1,20 1,15 1,46 1,36 Сырого протеина, г 188,20 175,75 241,87 236,25 287,43 280,00

Переваримого протеина, г 158,37 150,10 190,48 182,25 237,57 216,00 Лизина, г 11,67 9,12 13,36 10,94 15,48 12,96

11

Окончани е таб л . 1

1 2 3 4 5 6 7 Метионина+цистина, г 6,85 5,51 8,30 7,29 9,75 8,64 Сырого жира, г 47,20 52,25 39,95 72,9 81,00 86,4 Сырой клетчатки, г 42,41 35,25 70,78 60,75 80,17 72,00 Соли поваренной, г 3,00 2,98 5,00 4,86 6,00 5,73 Кальция, г 9,72 8,55 11,63 10,80 12,63 12,80 Фосфора, г 7,32 6,84 8,83 8,78 10,27 10,40 Железа, мг 96,76 95,00 147,31 108,00 158,19 128,00 Меди, мг 12,41 14,25 14,00 14,85 17,10 17,60 Цинка, мг 66,20 71,25 69,10 74,25 82,30 88,00 Марганца, мг 34,11 38,00 54,10 54,00 65,10 64,00 Кобальта, мг 0,90 0,95 1,40 1,35 1,70 1,60 Йода, мг 0,47 0,29 0,52 0,34 0,59 0,40 Каротина, мг 12,93 – 25,90 – 25,31 – Витаминов: А, МЕ – 4750,0 – 5400,0 – 6400,0 Д, МЕ 24,50 475,0 15,50 540,0 15,75 640,0 Е, мг 35,65 34,20 53,27 40,50 64,49 48,00 В1, мг 3,71 2,38 5,12 2,70 6,40 3,20 В2, мг 3,70 4,75 4,07 4,05 4,36 4,80 В3, мг 14,76 19,00 17,53 20,25 20,73 24,00 В4, г 1,38 1,14 1,84 1,35 2,21 1,60 В5, мг 54,00 47,50 76,96 81,00 93,31 96,00 В6, мг 5,94 2,85 7,47 4,05 8,76 4,80 В12, мкг 25,49 23,75 31,16 27,00 33,76 32,0

Поросята-сосуны первой контрольной группы получали хозяйст-

венный рацион: молоко цельное, обрат свежий, экструдированный ячмень, кормосмесь (ячмень, пшеница, горох, травяная и рыбная мука, соли макро- и микроэлементов). Уровень протеина и макроэлементов в стартерных комбикормах регулировали путѐм включения в состав бел-ковых и макроминеральных компонентов. Для восполнения дефицита биологически активных веществ включали 1%-ный премикс, в состав которого входили соли микроэлементов Fe, Zn, Cu, Mr, Co, Se, I, ви-таминные (А, D, Е, В2, В3, В4, В5 и В12) препараты, антибиотик, анти-оксидант. В опытных группах кормление осуществлялось комбикор-мами «Престартер» и «Стартер» с включением в их состав кормовых добавок по схеме подкормки (табл. 2).

Таб лица 2 . Схема подкормки поросят, г/гол.

Груп- па

Особенности кормления

Возраст, дн. 6–15 16–30 31–45 46–60 61–65 66–75 76–90 91–105 106–120

1

Хозяйственный рацион: молоко цельное

50

150

300

обрат 200 500 700 экструдированный ячмень 30 80

кормосмесь 60 150 500 950 1200 1300 1400 1550 1700

2–5 Комбикорм: «Престартер» 70 300 650 950 500 – – – – «Стартер» – – – 700 1200 1350 1450 1600

Во второй опытной группе поросятам скармливали стартерные

комбикорма, а аналогам 3–5-й опытных групп в состав комбикормов

12

дополнительно вводили кормовые добавки филакс, селацид и креза-цин по схеме, приведенной в табл. 3.

Таб лица 3 . Схема скармливания кормовых добавок в составе комбикормов

Груп-па

Особенно-сти кормле-ния

Возраст, дн.

6–15 16–30 31–45 46–60 61–65 66–75 76–90 91–105 106–120 1 Хозяйственный рацион 2 Стартерные комбикорма 3 Комбикорм

+ филакс, г 0,35 1,50 3,25 4,75 6,00 6,00 6,75 7,25 8,00 4 Комбикорм

+ селацид, г 0,49 2,10 4,55 6,65 6,00 6,00 6,75 7,25 8,00 5 Комбикорм

+крезацин,г 0,007 0,030 0,065 0,095 0,127 0,132 0,148 0,159 0,176

Об интенсивности роста поросят судили по данным ежемесячных

взвешиваний и показателям абсолютной, среднесуточной и относи-тельной скорости роста. В течение опытов брали кровь для лаборатор-ных исследований. Все животные были клинически здоровыми, имели хороший аппетит и содержались в одинаковых условиях.

Результаты исследований и их обсуждение. В результате прове-дения научно-хозяйственного опыта на поросятах с 6- до 120-дневного возраста выявлено, что животные опытных групп, получавшие со стартерными комбикормами кормовые добавки, отличались более вы-сокой энергией роста, чем в контрольной группе (табл. 4).

Таб лица 4 . Динамика прироста живой массы молодняка свиней

Груп-па

Возраст, мес

Живая масса, кг

Прирост Абсолютный,

кг Среднесуточный, г

Относительный,% (по С.Броди)

1 2 3 4 5 6

1

6 дней 1,96±0,03 – – – 1 7,49±0,16 5,53±0,13 230,42±5,38 117,00 2 15,77±0,30 8,28±0,20 276,00±6,61 71,20 3 24,94±0,35 9,17±0,12 305,67±4,52 45,10 4 35,48±0,60 10,54±0,30 351,33±10,1 34,89

2

6 дней 1,95±0,05 – – – 1 7,80±0,25 5,85±0,19 243,75±7,10 120,00 2 17,79±0,34 9,99±0,18 333,00±6,05 78,10 3 28,68±0,52 10,89±0,24 363,00±7,90 46,87 4 40,12±0,77 11,44±0,28 381,33±9,22 33,26

3

6 дней 1,89±0,04 – – – 1 7,69±0,17 5,8±0,15 241,67±6,25 121,10 2 17,76±0,28 10,07±0,12 335,67±5,20 79,14 3 28,69±0,30 10,93±0,10 364,33±1,53 47,10 4 40,18±0,42 11,49±0,20 383,00±4,76 33,37

4

6 дней 1,93±0,04 – – – 1 7,99±0,14 6,06±0,11 252,50±4,79 122,18 2 18,54±0,31 10,55±0,17 351,67±5,72 79,53 3 29,51±0,43 10,97±0,12 365,67±4,00 45,66 4 41,00±0,60 11,49±0,17 383,00±5,70 32,59

13

Окончани е таб л .4

1 2 3 4 5 6

5

6 дней 1,92±0,03 – – – 1 7,90±0,13 5,98±0,10 249,17±4,30 121,79 2 18,40±0,30 10,5±0,18 350,00±6,00 79,85 3 29,89±0,42 11,49±0,15 383,00±5,2 47,59 4 42,00±0,55 12,11±0,17 403,67±5,53 33,69

1

В сред-нем за опыт

33,52 294,04 2 38,17 334,82 3 38,29 335,88 4 39,07 342,72 5 40,08 351,58

Однако следует отметить, что если в 6-дневном возрасте животные

имели почти одинаковую живую массу, то уже к двухмесячному воз-расту у поросят пятой опытной группы она была выше, чем у аналогов из первой контрольной группы, на 16,7%, второй – на 3,4%, третьей – на 3,6%, хотя незначительно ниже, чем в четвертой опытной группе, а к концу опыта пятая группа превосходила сверстников соответственно на 18,4%; 4,7%; 4,5% и 2,4%. За весь опытный период абсолютный прирост живой массы у животных пятой опытной группы составил 40,1 кг, что больше, чем в первой контрольной группе, на 6,56 кг, или 19,6% (P>0,001), соответственно во второй – на 1,9 кг, или на 5,0% (P>0,05), в третьей – на 1,8 кг, или на 4,7% (P>0,01), в четвертой – на 1,00 кг, или на 2,6%.

Среднесуточный прирост за весь опыт у поросят второй опытной группы составил 334,8 г, третьей – 335,9 г, четвертой – 342,7 г, пятой – 351,6 г, что соответственно больше на 13,9%; 14,2%; 16,6%; 19,6%, чем у их аналогов из первой контрольной группы, где среднесуточный прирост был равен 294 г. Поросята четвертой опытной группы, полу-чавшие селацид, превосходили по среднесуточным приростам сверст-ников пятой опытной группы, получавших крезацин в одно- и двух-месячном возрасте, на 1,3% и 0,5% соответственно. Но уже в трех-месячном возрасте среднесуточный прирост поросят пятой опытной группы составил 383 г, что выше, чем у аналогов из четвертой опыт-ной группы, на 4,7%, а к концу опыта – на 5%.

Анализ относительной скорости роста показал, что за первый месяц выращивания максимальная напряженность роста отмечена у живот-ных четвертой опытной группы и составляет 122,2%, что больше по сравнению с пятой, третьей, второй опытными и первой контрольной группами на 0,4%; 1,1%; 2,2% и 5,2%. Но уже во втором, третьем и четвертом месяцах опытного периода более интенсивный рост наблю-дался у животных пятой опытной группы и составил соответственно 79,8%; 47,6% и 33,7%, что выше, чем в четвертой опытной группе, соответственно на 0,3; 1,9 и 1,1%, в третьей – на 0,7; 0,5 и 0,3 %, во второй – на 1,7; 0,7 и 0,4%, в первой контрольной группе – на 8,6; 2,5% и на 1,2% ниже, чем в пятой группе.

Таким образом, результаты проведенных нами исследований пока-зывают, что скармливание поросятам-сосунам и поросятам-отъемышам стартерных комбикормов с включением в их состав кор-мовых добавок (селацид, крезацин) положительно отражается на их

14

живой массе и среднесуточных приростах. Наибольший положитель-ный эффект проявляется в четвертой и пятой группах, в стартерные комбикорма которых включали селацид в дозе 5–7 г/кг комбикорма и крезацин в дозе 0,10–0,11 г/кг комбикорма. Включение филакса в со-став стартерных комбикормов не оказало достоверного положительно-го влияния на продуктивность опытных животных.

Установлено, что гематологические показатели у подопытных сви-ней были в пределах физиологических норм. Однако у животных пя-той опытной группы, которые получали в структуре стартерных ком-бикормов повышенный уровень селацида и крезацина, наблюдается возрастание в крови количества эритроцитов, повышение концентра-ции гемоглобина, общего белка, кальция и фосфора, что способствует усилению активности ферментов переаминирования (АСТ и АЛТ).

Заключение. Оптимизация питания поросят от рождения до четырех- месячного возраста за счет скармливания специализированных комби-кормов позволяет повысить среднесуточные приросты по сравнению с использованием традиционных рационов на 13,9% и довести их до 334,8 г. Включение в состав стартерных комбикормов биологически активных добавок филакса, селацида и крезацина способствует повы-шению энергии роста молодняка свиней на 0,3%; 2,4% и 5,0% соответ-ственно. Скармливание поросятам-сосунам и поросятам-отъемышам 0,130–0,143 г/кг крезацина и 6,5–9,1 г/кг селацида в составе стартер-ных комбикормов оказывает положительное влияние на гематологиче-ские показатели и способствует в пределах физиологических норм по-вышению количества эритроцитов, гемоглобина, общего белка и его фракций, ферментов переаминирования.


1. Гур ьянов , А.М. Микроминеральное питание свиней/ А.М. Гурьянов. Саранск: Ковылк. тип., 2007. 404 с.

2. Гур ьянов , А.М. Эффективность применения БВМД в рационах/ А.М. Гурья-нов, С.В. Петуненков, А.В. Борин //Свиноводство. 2004. № 2. С.8, 9.

3. Кузн ец ов , С .Г . Минеральные добавки и витамины для животных/ С.Г. Кузне-цов // Достижения науки и техники АПК. 1999. № 5. С. 34–36.

4. Шакир ов , Ш.К . Научные аспекты протеинового и аминокислотного питания свиней / Ш.К. Шакиров. Казань: Фэн, 2006. 276 с.

УДК.636.2.034.084.523

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ДОЗИРОВОК СЕЛЕНООРГАНИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ В РАЦИОНАХ

НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА

БЫЧКОВ

А.А. КИСТИНА, Ю.Н. ПРЫТКОВ ГОУВПО «Мордовский государственный университет им. Н.П.Огарева»

г.Саранск, Республика Мордовия, 431000


Введение. Проблема увеличения производства мяса, улучшения его качества по-прежнему остается одной из острейших задач агропро-мышленного комплекса. Решить эту задачу можно только путем ин-

15

тенсификации отрасли животноводства, в результате чего ужесточа-ются требования к организации кормления животных, так как решаю-щим звеном в повышении продуктивности скота является полноцен-ность рационов за счет улучшения качества кормов и обогащения их комплексом добавок из биологически активных веществ [1,7].

В настоящее время известно о значительной роли микроэлементов в кормлении животных. Испытывая хронический дефицит или избыток даже одного какого-либо элемента в рационе, животные остро реаги-руют на это изменением в состоянии обмена веществ. Биогенная роль некоторых элементов, например селена, считалась незначительной и невыясненной, а сейчас признана жизненно необходимой, уникальной и высокоэффективной.

Ультрамикроэлемент селен необходим для поддержания структур-ной стабильности и активной функциональной деятельности клеточ-ных мембран, обеспечивающих нормальное течение обменных про-цессов в живой клетке, участвуя в сложном комплексе ферментных систем, существенно влияет на окислительно-восстановительные про-цессы, обмен веществ и энергии в организме, общее состояние здоро-вья животных и в конечном итоге на их продуктивность [2,6,8].

Для поддержания правильного обмена веществ и профилактики за-болеваний, связанных с дефицитом селена, необходимо пополнение его в рационах. Продолжительное время недостаток элемента в рацио-нах сельскохозяйственных животных восполнялся за счет неорганическо-го соединения (натрий селенистокислый). Ввиду высокой токсичности для животных неорганических соединений селена в настоящее время синтезировано достаточное количество его органических производных, менее токсичных и обладающих более высокой биологической доступно-стью в организме, таких как диацетофенонилселенид (ДАФС-25) и Сел-Плекс.

Цель работы – выявить степень влияния разных дозировок орга-нических селенсодержащих препаратов (диацетофенонилселенида и Сел-Плекса) в рационах растущих бычков на переваримость пита-тельных веществ, интенсивность роста, мясную продуктивность и ка-чество мяса.

Материал и методика исследований. Для изучения влияния раз-ных дозировок селеноорганических препаратов (ДАФС-25 и Сел-Плекс) на переваримость питательных веществ, интенсивность роста, мясную продуктивность и качество мяса нами был проведен научно-хозяйственный опыт на бычках черно-пестрой породы от рождения до 18-месячного возраста в условиях ЗАО «Трускляйское» Рузаевского района Республики Мордовия. На фоне научно-хозяйственного опыта были проведены четыре балансовых опыта на бычках 3-, 6-, 12-, 18- месячного возраста.

Для проведения научно-хозяйственного опыта отбирали бычков по принципу пар-аналогов в зимне-стойловый период и сформировали 5 групп (по 20 голов в каждой). Первая группа бычков (контрольная) получала хозяйственный рацион. Уровень селена в рационе составлял

16

0,11 мг/кг сухого вещества корма. Вторая группа (1-я опытная) полу-чала с основным рационом селеноорганический препарат ( ДАФС-25) с доведением уровня селена от 0,30 до 0,39 мг/кг сухого вещества ра-циона. Третья группа (2-я опытная) получала с основным рационом ди-ацетофенонилселенид с доведением уровня селена от 0,49 до 0,67 мг/кг сухого вещества. Бычкам 3-й и 4-й опытных групп соответственно уровень изучаемого элемента доводили путем включения в состав комбикорма Сел-Плекса.

Суточные дозировки диацетофенонилселенида растворяли в расти-тельном масле согласно инструкции по применению и перемешивали с комбикормом перед раздачей. Препарат Сел-Плекс скармливали в су-хом виде один раз в сутки в смеси с комбикормом. Рационы для под-опытных животных в период научно-хозяйственных опытов составля-ли согласно рекомендуемым детализированным нормам РАСХН (1994, 2003) с учетом их возраста, живой массы и химического соста-ва местных кормов [3, 4]. Основной рацион в зимне-стойловый пери-од состоял из цельного молока, сена и сенажа злаково-бобового, ком-бикорма, патоки, а в летний – из зеленой массы злаково-бобовой, ком-бикорма. Комбикорм, приготовленный для бычков, имел следующий состав (%): зерносмесь – 34, пшеница – 20, ячмень – 30, шрот подсол-нечниковый –11, мел – 2, поваренная соль – 2, премикс – 1. По энерге-тической питательности и содержанию питательных веществ рационы подопытных животных были одинаковыми, отвечали рекомендуемым зоотехническим нормам и различались только уровнем содержания селена.

Результаты исследований и их обсуждение. В результате прове-денных исследований нами установлено, что с возрастом у бычков переваримость сухого вещества снижается на 7,62–8,77, органического вещества – на 7,20–9,43, сырого протеина – на 7,51–9,06, сырого жира – на 9,28–10,86 и безазотистых экстрактивных веществ – на 14,68–18,44%, а клетчатки, наоборот, повышается на 13,99–15,41% (P<0,001). Доведение суточного уровня селена за счет Сел-Плекса в рационах бычков до 0,30–0,39 мг/кг сухого вещества от 3- до 18-месячного возраста способство-вало улучшению переваримости всех питательных веществ рационов. По сравнению с животными, получавшими дефицитные и избыточные по селену рационы, регулируемые за счет селенсодержащих препара-тов у бычков, получавших оптимальный уровень элемента с кормом, переваримость сухого вещества была выше на 4,02–4,78% (P<0,05) и 0,08–1,08% (P<0,05), органического вещества – на 3,44 – 4,81% и 0,75–1,61 %, сырого протеина – на 3,07–4,80% и 0,38–1,15 %, сырого жира – на 1,32–2,32% и 0,26–1,33%, сырой клетчатки – на 2,26–3,48% и 0,62–1,16% (P<0,01) и БЭВ – на 4,13 – 6,47% и 0,75–2,17%. При включении в состав рационов бычков селеноорганического препарата диацетофенонилселенида в дозе 2,00–11,84 мг и концентрации селена на уровне 0,30–0,39 мг/кг сухого вещества рациона переваримость пи-тательных веществ сухого вещества была выше на 2,73–3,88% (P<0,01), органического вещества – на 2,35–3,51% (P<0,001), сырого

17

протеина – на 2,21–3,46% (P<0,01), сырого жира – на 0,80–2,32% (P<0,01), сырой клетчатки – на 1,90–2,77% (P<0,01) и БЭВ – на 2,21–4,5% (P<0,01) по сравнению с аналогами контрольной группы. Увели-чение дозировки диацетофенонилселенида не способствовало даль-нейшему повышению переваримости, а наоборот, выявлена тенденция к уменьшению изучаемых показателей: сухого вещества – на 0,87–1,12%; органического вещества – на 0,62–1,17%; сырого протеина – на 0,34–1,62%, сырого жира – на 0,63–1,17%, сырой клетчатки – на 0,19–1,24%, БЭВ – на 0,73–1,50%. Установлено, что при повышении уровня селена в рационах бычков во все рассматриваемые возрастные перио-ды наблюдается снижение переваримости всех питательных веществ по сравнению с животными, получавшими оптимальные дозировки сухого вещества на 0,48–1,12%, органического вещества – на 0,62–1,61%, сырого протеина – на 0,20–1,62%, сырого жира – на 0,12–1,01%, сырой клетчатки – на 0,19–1,24%, БЭВ – на 0,73–2,17%, хотя полученные результаты подтверждают, что показатели переваримости питательных веществ выше по сравнению с аналогами контрольной группы в достаточно широком диапазоне: для сухого вещества – на 0,82–4,00%, органического вещества – на 0,08–4,06 %, сырого протеи-на – на 0,45–4,09%, сырого жира – на 0,10–1,75%, сырой клетчатки – на 0,97–2,77%, БЭВ – на 1,96–5,72 %. По результатам исследований выявлено, что высокая переваримость питательных веществ рационов выявлена у животных, получавших селеноорганический препарат Сел-Плекс с оптимальной дозировкой уровня селена в кормах.

Мы изучали баланс азота в связи с тем, что показатели переваримо-сти как результат деятельности пищеварительного аппарата животных не характеризуют полностью дальнейшее нахождение всех поступив-ших в организм питательных веществ.

Проведенные исследования показали, что баланс азота у всех под-опытных животных был положительный, в то же время отмечены раз-личия в степени его усвоения в зависимости от возраста и уровня се-лена и количества селенсодержащего препарата в рационе. С возрас-том подопытных животных абсолютное отложение азота в организме бычков увеличивается на 22,30–36,29% (P<0,001). При этом относи-тельное его использование за изучаемый период снижается на 46,21–50,74%. С возрастом у бычков разных групп повышается выделение азота с калом в 3,42–3,78 раза (P<0,001), с мочой – в 4,32–5,36 раза (P<0,001). Скармливание селена в количестве 0,30–0,39 мг/кг сухого вещества корма привело к лучшей конверсии азота в ткани тела. Рас-тущий молодняк, получавший оптимальную дозу селена в виде селено-органического препарата Сел-Плекс в количестве 500–2960 мг в сутки откладывал в своем теле азота на 11,70–21,74% (P<0,001) больше, чем аналоги из контрольной группы, содержащиеся на рационах с по-ниженным уровнем в них селена, и на 0,52–5,70% больше по сравне-нию с бычками с повышенным уровнем селена в рационе. Усвоение азота как от принятого, так и от переваренного у бычков 3-й и 4-й опытных групп было в течение всего изучаемого периода также выше, чем в контрольной группе, а именно: от принятого – на 8,12–4,88% в

18

трехмесячном возрасте; на 4,55–4,09% в 6-месячном; на 6,37–5,04% в 12-месячном; на 2,35–2,26% (P<0,001) в 18-месячном возрасте; от пе-реваренного – на 7,92–5,30%; 4,33–4,16%; 7,13–5,54% (P<0,001); 1,11–1,34% (P>0,05) соответственно.

Положительный баланс азота наблюдается также при скармлива-нии бычкам селеноорганического препарата диацетофенонилселенида. Установлено, что у подопытных бычков 1-й опытной группы в орга-низме отложение азота увеличивается в трехмесячном возрасте на 18,05% (P<0,01); в 6-месячном – на 11,50% (P<0,05); в 12-месячном – на 23,70 % (P<0,001); в 18-месячном возрасте – на 8,53% (P<0,01) по сравнению с аналогами контрольной группы и соответственно на 6,39; 4,50; 1,48; 5,02% по сравнению с 2-й группой.

Процент усвоения азота из рационов также выше у бычков 1-й группы в отличие от контрольной, от принятого с кормом в трехме-сячном возрасте на 6,41%; в 6-месячном – на 3,5%; в 12-месячном – на 5,17%; в 18-месячном возрасте – на 1,72% и соответственно от перева-ренного – на 6,47; 3,52; 6,14; 0,85%. Повышение дозировки диацето-фенонилселенида до 3,70–23,66 мг на голову в сутки в рационе опыт-ных бычков способствовало снижению степени отложения азота в те-ле, уменьшению его усвоения от принятого с кормом и от переварен-ного, хотя все показатели были выше, чем у сверстников из контроль-ной группы.

В процессе проведения научно-хозяйственного опыта у подопыт-ных животных учитывали динамику живой массы и среднесуточных приростов путем ежемесячного взвешивания. По нашим данным, быч-ки, получавшие селен на уровне 0,30–0,39 мг/кг сухого вещества ра-циона, имели более высокую живую массу по сравнению со сверстни-ками из других групп. В 18-месячном возрасте у бычков 1-й опытной группы живая масса была на 41,35 кг, или на 9,7%, выше по сравнению с аналогами из контрольной группы и на 11,08 кг, или на 2,44%, по сравнению со 2-й опытной группой. Наиболее высокая энергия роста выявлена у бычков 3-й опытной группы (441,10 кг), что на 51,45 кг, или на 11,66%, выше (Р<0,01) по сравнению с аналогами контрольной группы и на 10,25 кг, или на 2,38%, по сравнению со сверстниками 4-й опытной группы (Р<0,01). Все подопытные бычки имели достаточно высокие среднесуточные приросты. Наибольшей энергией роста отли-чались животные 3-й опытной группы. В среднем за весь период опыта среднесуточный прирост бычков 3-й опытной группы составил 816,85 г, что на 95,28 г, или на 13,2%, больше, чем у животных контрольной группы, и на 18,98 г, или на 2,38%, по сравнению с 4-й опытной груп-пой.

По завершении научно-хозяйственного опыта был проведен кон-трольный убой животных (по пять голов из каждой группы) [4]. Судя по результатам контрольного убоя, выявлено, что оптимальная дози-ровка ДАФС-25 в рационах способствует повышению мясных качеств бычков.

19

У животных 1-й опытной группы, получавших селен в дозе 0,39 мг/кг сухого вещества рациона, убойная масса была на 33,69 кг, или на 14,74%, больше по сравнению с бычками контрольной группы, а убой-ный выход был выше на 2,24 %. Подопытные бычки 2-й опытной группы, которые получали селен на уровне 0,66 мг/кг сухого вещества рациона, имели убойную массу ниже на 13,02 кг, или на 4,96%, по сравнению с аналогами 1-й опытной группы, но на 20,67 кг, или на 9,04%, выше, чем у аналогов контрольной группы.

Более высокий результат выявлен при вводе в состав рационов Сел-Плекса. Так, у животных 3-й опытной группы убойная масса была на 46,67 кг, или 20,42%, больше по сравнению с бычками контрольной группы, а убойный выход – на 3,13%. Подопытные бычки 4-й опытной группы имели убойную массу ниже на 10,56 кг, или 3,84%, по сравне-нию с аналогами 3-й опытной группы, но на 36,11 кг, или на 15,80%, выше, чем у аналогов контрольной группы.

Наиболее объективное представление о мясной продуктивности животных дает анализ морфологического состава туш и выход мякоти на 1 кг костей.

Данные обвалки полутуши показали, что селеноорганические пре-параты ДАФС-25 и Сел-Плекс оказали определенное влияние на мас-су мякоти, костей и сухожилий. Животные 1-й опытной группы, полу-чавшие селен на уровне 0,39 мг/кг сухого вещества рациона, по массе мякоти превышали аналогов из контрольной группы на 12,62 кг, или на 14,84%, и на 5,18 кг, или на 5,6 %, – 2-й опытной группы. При ис-пользовании Сел-Плекса в составе рационов животные 3-й опытной группы, получавшие селен на уровне 0,39 мг/кг сухого вещества ра-циона, по массе мякоти превышали аналогов из контрольной группы на 17,46 кг, или на 20,53%, 4-й опытной группы – на 4,14 кг, или на 4,21%.

Для более полного представления о влиянии разных уровней селена на качество продуктов убоя проводили химический анализ мякоти. Его результаты показывают, что в мясе бычков 1-й опытной группы про-исходило снижение влаги на 0,8% по сравнению со сверстниками из контрольной группы.

В ходе исследований также отмечено, что бычки 1-й опытной группы содержали в мясе на 0,8% больше белка, чем аналоги кон-трольной группы.

Калорийность мяса бычков 1-й опытной группы была выше на 0,37 МДж по сравнению с аналогами из других групп.

При включении в рационы Сел-Плекса также выявлено положи-тельное влияние его на химический состав мяса. Так, в мясе живот-ных 3-й опытной группы содержание влаги составило 69,9%, что на 1,6% ниже, чем у сверстников контрольной группы. Установлено, что в мясе бычков 3-й опытной группы наибольшее содержание белка и жира.

Заключение. Таким образом установлено, что включение в состав рационов ДАФС-25 и Сел-Плекса в дозе 0,30–0,39 мг/кг сухого веще-ства корма способствуют улучшению переваримости питательных ве-

20

ществ рационов и обмена азота, увеличению живой массы бычков со-ответственно на 10,3–13,2% и калорийности мяса – на 0,37–0,58 МДж.


1. Микроэлементозы человека / А.П. Авцын, А.А. Жаворонков, М.А. Риш [и др.]. М.:

Медицина, 1991. 496 с. 2. Клей мен ов , Н. И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клей-

менов. М.: Агропромиздат,1987. 319 с. 3. Калашников , А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных жи-

вотных /А.П. Калашников, А.П. Клейменов, В.В. Щеглов: справ. пособие. Ч.1. М.: Зна-ние, 1994. 400 с.

4. Калашников , А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных жи-вотных: справ. пособие. 3-е изд., перераб. и доп. / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов. М., 2003. 456 с.

5. Кузн ец ов , С .Г . Методика контрольного убоя животных: методы исследова-ний питания сельскохозяйственных животных / С.Г. Кузнецов, В.П. Радченков. Боровск, 1998. С.53–58.

6. Кистина , А. А. Влияние селеноорганических препаратов на интенсивность роста и мясные качества бычков / А.А. Кистина, Ю.Н. Прытков //Достижения науки и техники АПК. 2008. №11. С.59–61.

7. Клейм ен ов , Р .В . ДАФС-25 в кормлении молодняка крупного рогатого скота/ Р.В. Клейменов //Мясо-молочное скотоводство. 2004. №6. С.18–20.

8. Пр ытков , Ю.Н. Влияние селена на рост телок / Ю.Н. Прытков // Зоотехния. 1999. №4. С.2–23.

УДК 637.2.034.084.523

ВЛИЯНИЕ СЕЛЕНСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ

В РАЦИОНАХ КОРОВ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ, ВОСПРОИЗВОДСТВО

И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

А.А. КИСТИНА, Ю.Н. ПРЫТКОВ ГОУВПО «Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева»

г. Саранск, Республика Мордовия, 431000

(Поступила в редакцию 20.12.2009) Введение. В современных системах кормления сельскохозяйствен-

ных животных большая роль принадлежит кормовым добавкам, со-держащим минеральные элементы, которые оказывают определенное влияние на процессы жизнедеятельности организма. В последние го-ды большое значение стали придавать использованию в кормлении животных экологически безопасных, биологически активных компо-нентов и препаратов, оказывающих положительное влияние на их био-химические, иммунологические, гематологические и продуктивные показатели.

Цель работы – выявить степень влияния органических и неорга-нических селенсодержащих препаратов (натрий селенистокислый (Na2SeO3), диацетофенонилселенид (ДАФС-25) и Сел-Плекс) на обмен веществ, молочную продуктивность, воспроизводительную способ-ность коров и эффективность производства молока.

Материал и методика исследований. Для изучения влияния раз-ных дозировок селенсодержащих препаратов в рационах коров на их

21

молочную продуктивность и репродуктивную функцию нами проведен научно-хозяйственный опыт в условиях ЗАО «Трускляйское» Рузаев-ского района Республики Мордовия. На фоне научно-хозяйственного опыта были проведены четыре балансовых опыта на коровах-первотелках (молозивный период, период раздоя, конец лактации, су-хостойный период). Эксперимент начинали проводить на нетелях и продолжили на коровах-первотелках до достижения ими физиологи-ческого состояния сухостойных коров. Рационы для коров разрабаты-вали согласно рекомендуемым детализированным нормам РАСХН (1994, 2003) с учетом химического состава и питательности местных кормов, они состояли с мая по октябрь из зеленой массы (злаково-бобовой смеси) и комбикорма, а с ноября по май – из сенажа, сена и комбикорма. Подопытные животные были отобраны по принципу пар-аналогов и подразделены на семь групп по 20 голов в каждой. По энергетической питательности и содержанию основных питательных веществ рационы одновозрастных животных всех групп были одина-ковыми, отвечали зоотехническим нормам и отличались только уров-нем содержания в них селена. Контрольная группа подопытных жи-вотных получала хозяйственный рацион без селенсодержащих препа-ратов с концентрацией селена на уровне 0,12 мг/кг сухого вещества.

Уровень микроэлемента в рационах животных 1-й и 2-й опытных групп регулировали за счет введения солей натрия селенистокислого (Na2SeO3), который является производным селенистой кислоты и представляет собой белый аморфный порошок, хорошо растворимый в воде. Селена в нем содержится 45,2% (И.В.Петрухин, 1989). Дефицит в рационах животных 3-й и 4-й опытных групп восполняли органиче-ским препаратом диацетофенонилселенидом. Селеноорганический препарат диацетофенонилселенид разработан в НИИ химии Саратов-ского государственного университета и Пензенской государственной сельскохозяйственной академией (1996), представляет собой сыпучий порошок от белого до светло-желтого цвета со слабым специфическим запахом, не растворим в воде. Животные 5-й и 6-й опытных групп наряду с основным рационом получали селеноорганический препарат Сел-Плекс, который получен микробиологическим методом – выделен из дрожжевых клеток. Препарат содержит селен преимущественно в составе аминокислот селенометионина (50%), селеноцистина (15%), селеноцистеина (15%), селеноцистатиона (10%), метилселеноцистеина (10%) и следы неорганических форм. Общее содержание селена – 1000 мг/кг. Дозировки селенсодержащих препаратов определяли расчетным путем: для подопытных животных брали количество сухого вещества в рационе и расчетную норму для животных в этом элементе. Живот-ным 1, 3 и 5-й опытных групп дополнительно вводили разные се-ленсодержащие препараты с доведением концентрации селена до 0,31–0,36 мг/кг сухого вещества рациона. Аналогам 2, 4 и 6-й опыт-ных групп соответственно уровень изучаемого элемента доводили до 0,49–0,60 мг/кг сухого вещества рациона. Натрий селенистокислый,

22

диацетофенонилселенид и Сел-Плекс скармливали ежедневно индиви-дуально каждому животному соответственно в виде водного и масля-нистого раствора с комбикормом. Суточные дозировки селенсодержа-щих препаратов подопытным животным подготавливали к скармлива-нию согласно рекомендуемым инструкциям по их применению.

Результаты исследований и их обсуждение. Результаты исследо-ваний позволяют утверждать, что в крови коров-первотелок 5-й опыт-ной группы, получавших препарат Сел-Плекс с концентрацией селена 0,31–0,36 мг/кг сухого вещества рациона, отмечалось увеличение со-держания эритроцитов и гемоглобина в молозивный период соответ-ственно на 12,09 и 7,54%; в период раздоя – на 14,65 и 7,16%; в конце лактации – на 16,66 и 8,69%; в сухостойный период – на 13,59 и 9,88% (P<0,001) по сравнению с аналогами контрольной группы и содержа-ние этих показателей было выше соответственно на 0,88 и 0,70%; на 1,84 и 0,85%; на 1,71 и 1,14%; на 1,11 и 1,65% (P>0,05) по сравнению со сверстницами 6-й опытной группы. Важным показателем состояния белкового обмена в организме является содержание в крови общего белка, его основных фракций и их соотношение. Включение в рационы подопытных животных селенсодержащих препаратов в разных дози-ровках несколько изменило содержание общего белка в сыворотке крови. В ходе наших исследований выявлено, что у коров-первотелок 5-й опытной группы наблюдалось повышение уровня общего белка в крови коров в молозивный период на 10,39%; в период раздоя – на 9,59%; в конце лактации – на 8,80%; в сухостойный период – на 12,90% (P<0,001) по сравнению с аналогами контрольной группы и соответственно было выше на 2,53%; 1,43%; 1,32%; 1,29% (P>0,05) по сравнению со сверстницами 6-й опытной группы. Возрастная дина-мика содержания альбуминов и глобулинов в сыворотке крови согла-совывалась в целом с возрастной динамикой общего белка. Следует отметить положительное влияние дозировок Сел-Плекса на концен-трацию альбуминов и глобулинов. Во все физиологические периоды их концентрация была выше у коров 5-й опытной группы в молозив-ный период соответственно на 15,22% (P<0,01) и 6,36% (P>0,05); в период раздоя – на 18,36% (P<0,001) и 2,82%; в конце лактации – на 13,84% (P<0,001) и 5,02%; в сухостойный период – на 17,93 (P<0,001) и 2,72% по сравнению с контрольной группой при достоверной разни-це. Рост глобулинов происходил за счет увеличения его фракций. Из фракции глобулинов наибольший удельный вес занимают гамма-глобулины, причем межгрупповая разница незначительная.

Добавление в рационы кормления коров-первотелок препарата Сел-Плекс оказало определенное влияние и на минеральный состав крови. Так, содержание кальция и фосфора в сыворотке крови коров-первотелок, получавших Сел-Плекс с концентрацией селена 0,31– 0,36 мг/кг сухого вещества рациона в молозивный период, было выше на 15,47 и 7,14%; в период раздоя – на 12,11 и 7,96%; в конце лакта-ции – на 9,84 и 11,0%; в сухостойный период – на 13,10 и 13,59% (P<0,01).

23

Нами проведены опыты по изучению влияния исследуемых препа-ратов на уровень содержания селена в плазме крови коров-первотелок в зависимости от его уровня в рационах и технологического периода. Результаты исследований показали, что в плазме крови коров 5-й опытной группы количество селена было выше в молозивный период на 1,10 мкмоль/л; в период раздоя – на 1,11; в конце лактации – на 1,09; в сухостойный период – на 1,09 мкмоль/л (P<0,001) по сравнению с ана-логами контрольной группы и несколько ниже, чем у сверстниц 6-й опыт-ной группы соответственно на 0,03; 0,04; 0,04; 0,02 мкмоль/л. Наиболь-шее содержание селена в плазме крови выявлено у животных, полу-чавших повышенный его уровень с рационами.

Применение в кормлении коров-первотелок органического препа-рата диацетофенонилселенида также оказало заметное влияние на гематологические показатели. В результате исследований установлено, что у коров 3-й опытной группы достоверно повышается содержание гемоглобина и эритроцитов в молозивный период – на 5,96 (P<0,001) и 10,62% (P<0,05); в период раздоя – на 6,00 (P<0,001) и 9,71% (P<0,01); в конце лактации – на 5,66 (P<0,001) и 10,95% (P<0,05); в сухостойный период – на 6,44 (P<0,001) и 11,09% (P<0,05) по сравнению с анало-гами контрольной группы. Повышение в рационах коров-первотелок уровня селена до 0,49–0,61 мг/кг сухого вещества рациона способст-вовало незначительному снижению изучаемых показателей, но они были выше, чем у аналогов контрольной группы. Количество лейкоци-тов с возрастом почти не изменялось, но наблюдалось незначительное повышение в пределах физиологически допустимых колебаний числа лейкоцитов в крови животных контрольной группы.

Установлено, что введение в рационы коров 3-й опытной группы селеноорганического препарата ДАФС-25 с доведением концентрации селена до 0,31–0,36 мг/кг сухого вещества рациона привело к увеличе-нию в их крови количества общего белка в молозивный период на 7,02%; в период раздоя – на 7,65%; в конце лактации – на 7,58%; в су-хостойный период – на 5,51% (P<0,01) по сравнению с аналогами кон-трольной группы. Также выявлено, что в крови коров 3-й опытной группы достоверно возрастает по сравнению со сверстницами кон-трольной группы содержание альбуминов в молозивный период на 10,47%; в период раздоя – на 12,17%; в конце лактации – на 13,18%; в сухостойный период – на 13,98% (P<0,01). Количество альфа- и бета-глобулинов в 3-й опытной группе было также выше соответственно в молозивный период на 11,75 и 12,10%; в период раздоя – на 15,30 и 17,20%; в конце лактации – на 26,82 и 17,92%; в сухостойный период – на 21,17 и 12,02% по сравнению с животными контрольной группы.

Минеральный статус крови коров-первотелок контрольной и 3-й опытной групп за период исследований различался незначительно. Содержание кальция и фосфора увеличивается соответственно у коров в молозивный период в 1,09 и 1,04 раза; в период раздоя – в 1,06 и 1,04 раза; в конце лактации – в 1,05 и 1,06 раза; в сухостойный период – в 1,09 и 1,07 раза (P<0,001) по сравнению с аналогами контрольной группы.

24

Анализ данных по содержанию изучаемого микроэлемента в крови коров, получавших ДАФС-25 с концентрацией селена на уровне 0,31–0,36 мг/кг сухого вещества, показывает, что введение препарата вос-полняет дефицит этого элемента в рационе животных, так как его со-держание в крови контрольной группы колебалось на уровне 0,04–0,06 мкмоль/л, что ниже физиологической нормы и свидетельствует о дефиците данного элемента.

Гематологические показатели у коров, получавших с рационом на-трий селенистокислый в ходе научно-хозяйственного опыта, находи-лись в пределах физиологических норм, хотя наблюдались некоторые изменения у животных, получавших с рационом различные его дозы. Так, содержание эритроцитов и гемоглобина у коров 1-й опытной группы было выше в молозивный период на 5,23 и 2,68%; в период раздоя – на 5,25 и 1,98%; в конце лактации – на 3,43 и 3,05%; в сухо-стойный период – на 8,44 и 1,58% (P<0,05) по сравнению с аналогами контрольной группы.

Избыток селена в рационах способствует повышению уровня лей-коцитов в крови коров-первотелок во все изучаемые периоды по срав-нению с животными 1-й опытной группы в молозивный период на 1,35%; а в сухостойный период – на 6,20% , но меньше, чем в кон-трольной группе, соответственно на 1,66 и 0,66%. По содержанию в крови общего белка и его фракций у коров в зависимости от уровня селена в рационе отмечены незначительные отклонения между груп-пами. Количество альбуминов в крови коров 1-й и 2-й опытных групп за период опыта варьировало от 33,67 до 38,87 г/л. Так как глобулины тесно связаны с иммунной и фагоцитарной деятельностью крови, можно предположить, что избыток селена в рационе вызывает защит-ную реакцию организма животных с увеличением гамма-глобулиновой фракции.

Селеноорганические препараты увеличивают концентрацию селе-на в крови коров-первотелок по сравнению с неорганическими соеди-нениями, следовательно, они быстрее всасываются в кровь и более эффективно используются.

В результате проведенных исследований установлено, что включе-ние разных уровней селена в рационы коров с помощью селеноорга-нического препарата Сел-Плекс оказало положительное влияние на количественные и качественные показатели молока. Установлено, что за первую лактацию от коров-первотелок 5-й опытной группы получе-но 3970,17 кг молока, что на 14,33% (P<0,01) и 1,59 % выше по срав-нению с аналогами контрольной и 6-й опытной групп. В целом за лак-тацию от коров-первотелок 5-й опытной группы было получено 151,26 кг молочного жира, что на 18,37% (P<0,05) больше по сравнению с ана-логами контрольной группы и на 2,67% выше по сравнению с 6-й опытной группой. Аналогичная тенденция выявлена и по количеству молочного белка. Если от коров-первотелок 5-й опытной группы за лактацию получено 134,99 кг, то от сверстниц контрольной группы меньше на 16,04% (P<0,05) и на 2,20%, чем от 6-й опытной группы. Существенные различия по качественному составу молока наблюда-

25

лись уже после первых дней скармливания подкормок животным 5-й опытной группы. Так, количество сухого вещества увеличилось на 0,64%, СОМО – на 0,51%, золы – на 0,06%, молочного сахара – на 0,4%, калорийность – на 12,93 Дж (P<0,001) по сравнению с аналогами контрольной группы. Незначительное изменение произошло по со-держанию в молоке кальция, фосфора и селена в зависимости от дози-ровки данного препарата. В молоке коров 5-й опытной группы в моло-зивный период содержалось больше кальция на 1,76 ммоль/л, фосфора – на 3,49 ммоль/л и селена – на 0,02 мкмоль/л (P<0,05) по сравнению с аналогами контрольной группы; в период раздоя эти показатели были выше соответственно на 1,96; 7,44; 0,03, в конце лактации – соответст-венно на 1,91 ммоль/л, 3,61ммоль/л (P<0,01) и 0,03 мкмоль/л.

Положительный результат выявлен также при включении в ра-ционы коров селеноорганического препарата диацетофенонилселе-нида. Так, коровы 3-й опытной группы увеличили удой за лактацию на 448,0 кг (P<0,05) по сравнению с контрольной группой и на 29,3 кг по сравнению с 4-й опытной группой. Количество молочного жира у них выше на 15,35% (P<0,05) по сравнению со сверстницами кон-трольной группы и на 2,65 кг по сравнению с животными 4-й опытной группы. Аналогичная закономерность наблюдается и по количеству молочного белка. Высокий показатель установлен по содержанию кальция и фосфора в молоке коров. Так, в молоке коров 3-й опытной группы в молозивный период больше содержалось кальция на 5,25%, фосфора – на 8,96% (P<0,05), селена – на 9,09 %, чем в молоке у ана-логов контрольной группы. Данная закономерность сохраняется во все технологические периоды. Скармливание селена подопытным коровам 1-й опытной группы по разработанным дозировкам натрием селени-стокислым с концентрацией микроэлемента 0,36 мг/кг сухого вещест-ва рациона способствует увеличению удоя на 7,43% по сравнению с подопытными коровами контрольной группы и на 2,61% (P>0,05) – 2-й опытной группы. Подкормка селенсодержащих препаратов коро-вам-первотелкам с рационами не оказала заметного влияния на плот-ность и кислотность молока у всех подопытных животных. Эти пока-затели были в пределах нормативных условий.

Введение в рационы подопытных животных разных дозировок се-ленсодержащих препаратов оказало благоприятное влияние на содер-жание жира и белка в молоке. Так, содержание жира и белка в молоке было выше у коров 5-й опытной группы и составило соответственно 3,81 и 3,51%, что на 0,13 и 0,16 % (P<0,01) больше по сравнению с жи-вотными контрольной группы.

В раннем онтогенезе сельскохозяйственных животных генетически детерминированные адаптационные механизмы еще не сформированы и даже небольшие по силе негативные воздействия внешней среды в этот период не компенсируются иммунными реакциями, в результате чего нарушается гомеостаз. Послемолозивный период для телят явля-ется одним из неблагоприятных периодов жизни, когда получение ан-тител с молозивом резко прекращается, а выработка собственных адаптационных механизмов еще не сформирована. Исследования по-следних лет показывают, что на концентрацию иммуноглобулинов

26

молозива коров влияет ряд факторов, в том числе уровень селена в их организме [1,6,7]. В наших опытах введение в организм стельных ко-ров неорганической и органической форм селена повлияло на кон-центрацию микроэлемента в их молоке. Скармливание животным раз-ных дозировок натрия селенистокислого существенно не отражалось на содержании микроэлемента в молоке, что еще раз подтверждает факт отсутствия у неорганических соединений селена способности к длительному депонированию в животном организме. Напротив, скармливание животным разных дозировок Сел-Плекса повлекло за собой резкое увеличение содержания селена в молоке. Концентрация микроэлемента в молоке коров, получавших разные дозировки Сел-Плекса в течение лактации, была выше в контрольной группе на 9,09–22,22%.

В результате научных исследований установлено, что дефицит се-лена у коров может вызвать различные нарушения воспроизводитель-ной функции: задержку выделения последа, эндометриты, замедление инволюции матки, нарушение оплодотворяемости овоцитов и др. Де-фицит селена в рационе коров отрицательно влияет на их репродук-тивную функцию [6–8].

Скармливание разных доз селенсодержащих препаратов нетелям и коровам-первотелкам с рационами оказало заметное профилактиче-ское воздействие на гинекологические послеродовые осложнения. Подкормка подопытным животным селеноорганических препаратов Сел-Плекс и диацетофенонилселенида способствовала снижению слу-чаев заболеваемости эндометритом и задержанию последа. В частно-сти, в 1-й опытной группе заболеваемость коров эндометритом была ниже на 5,3%, во 2-й группе – на 4,3%, 3-й – на 8,8%, 4-й – на 8,3%, 5-й – на 9,9%, 6-й – на 9,2% по сравнению с аналогами контрольной группы. Отмечается тенденция по сокращению продолжительности сер-вис-периода у коров-первотелок 1-й опытной группы на 4 сут, 2-й – на 2 сут, 3-й – на 32 сут, 4-й – на 18 сут, 5-й – на 35 сут, 6-й – на 25 сут по сравнению с контрольной группой. Также выявлено положительное влияние их на результативность искусственного осеменения коров. Так, оплодотворяемость от первого осеменения у животных 5-й опыт-ной группы, получавших с рационами препарат Сел-Плекс с концен-трацией селена 0,31–0,36 мг/кг сухого вещества, составила 74,6%, что на 31,6% выше, чем у аналогов контрольной группы, и на 4,2%, чем у животных 6-й опытной группы. В нашем эксперименте выявлено так-же положительное влияние включения в рационы коров диацетофено-нилселенида на оплодотворяемость от первого осеменения. Так, под-опытные животные 3-й опытной группы имели 68,6% оплодотворяе-мости от первого осеменения, что на 25,6% выше по сравнению с ана-логами контрольной группы и на 3,4% по сравнению с аналогами 4-й опытной группы.

Установлено благотворное влияние скармливания разных дозиро-вок селенсодержащих препаратов в разные стадии беременности на развитие эмбриона в утробе матери. Телята, рожденные от коров-первотелок и получавшие с рационом разные уровни Сел-Плекса, име-ли живую массу при рождении выше на 4,0–4,8 кг по сравнению со сверстницами контрольной группы.

27

Интенсификация молочного скотоводства является экономически эффективным мероприятием, так как с увеличением удоев коров сни-жаются затраты на производство кормов и труда с единицы продук-ции, что обеспечивает более низкую его себестоимость.

Расчеты экономической эффективности производства молока пока-зали, что как по удою, так и по оплате корма продукцией, его себесто-имости лучшими оказались коровы-первотелки, получавшие с рацио-нами оптимальные дозировки селенсодержащих препаратов.

Себестоимость 1 кг молока у коров-первотелок 3-й опытной груп-пы была ниже на 0,9 рубля по сравнению со сверстницами контроль-ной группы и на 0,5 рубля – с аналогами 5-й опытной группы. Допол-нительная прибыль от производства молока у коров-первотелок 3-й опытной группы самая высокая и составила 5170,4 рубля, рентабель-ность – 57,4%, что на 20,9% выше по сравнению с контролем. У живо-тных 5-й опытной группы, получавших оптимальную дозировку Сел-Плекса, прибыль от производства молока составила 12362,6 рубля, что на 1863,9 рубля ниже, чем у аналогов 3-й опытной группы, на 3306,5 рубля выше по сравнению со сверстницами контрольной группы.

Таким образом, при сопоставлении экономических показателей наиболее эффективным является применение оптимальных дозировок селеноорганических препаратов в рационах при промышленной тех-нологии производства молока.

Заключение. Дополнительное скармливание коровам с рационами селена в составе селенсодержащих препаратов и особенно Сел-Плекса нормализует состав крови, оказывает положительное воздействие на продолжительность сервис-периода, индекс осеменения, существенно влияет на послеродовое восстановление их организма, способствует улучшению биологической ценности молока и увеличению молочной продуктивности.


1. Дьяченко, Л .С . Продуктивность и воспроизводство высокоудойных коров

красной степной породы при разной обеспеченности селеном/ Л.С. Дьяченко, В.Ф. Лы-сенко, Т.М. Кувшинова // Сельскохозяйственная биология. 1989. №4. С.13–16.

2. Касумов , С .Н. Биологическое значение селена для жвачных животных / С.Н. Касумов. М.: Колос,1974. 300с.

3. Кистина , А. А. Влияние селеноорганических препаратов на интенсивность роста и мясные качества бычков / А.А. Кистина, Ю.Н. Прытков //Достижения науки и техники АПК. 2008. №11. С.59–61.

4. Калашников , А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных жи-вотных: справ. пособие. Ч.1 / А.П. Калашников, А.П.Клейменов, В.В.Щеглов. М.: Зна-ние, 1994. 400 с.

5. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ. пособие. 3-е изд., перераб. и доп./ А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов. М., 2003. 456 с.

6. Надар инская , М.А. Селен в кормлении высокопродуктивных коров / М.А. Надаринская // Зоотехния. 2004. №12. С.10, 11.

7. Папазян , Т.Ф. Преодоление селенодефицита у молочных коров / Т.Ф. Папазян // Животноводство России. 2003. № 12. С.32–34.

28

8. Шевел ев , Н.С . Обмен микроэлементов у лактирующих и сухостойных коров при разном содержании селена / Н.С. Шевелев // Полноценное кормление жвачных в условиях интенсивного использования. М., 1990. №2.С.66–79.

УДК 636.5.087.55

ВЛИЯНИЕ МЕСТНОЙ МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ЕСТЕСТВЕННУЮ

РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА ПТИЦЫ

Л.П. БОЛЬШАКОВА УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия

ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026


Введение. Одним из доступных путей повышения питательности комбикормов не только по протеину и энергии, но и по комплексу биологически активных веществ является использование так называе-мых нетрадиционных природных, экологически чистых кормов и до-бавок. Птицеводческие хозяйства, включая местные корма в рационы, могут в значительной степени удешевлять их.

Перспективным направлением в балансировании рационов по биологически активным веществам является применение препаратов растительного происхождения, улучшающих состояние функциональ-ных систем, повышающих резистентность, продуктивность и сохран-ность птицы. В их составе содержатся макро- и микроэлементы: Са, Р, Nа, К, Сu, Zn, Ju, Co, Se и другие, а также органические соединения: дубильные вещества, флавоноиды, кумарины, алкалоиды, сапонины и витамины. В многочисленных исследованиях дано научное обоснова-ние возможности, целесообразности и условий использования таких фитопрепаратов, как экстракт стеблелиста мощного, витаминно-травяная мука из амаранта, протеиново-витаминный концентрат из зеленой массы люцерны, мука из семян расторопши, кормового топи-намбура, омелы белой и других растений в кормлении птицы в качест-ве источников полноценного белка, незаменимых аминокислот, мине-ральных веществ и витаминов [2,3,7].

Во многих странах мира в кормлении птицы успешно используют пресноводные водоросли. Содержание белка в сухих микроводорослях выше, чем в сое, а по концентрации каротиноидов, витаминов группы В, Е и других биологически активных веществ они превосходят такие кормовые травы, как люцерна, клевер, эспарцет [8].

Мука из водорослей содержит (%): кальция – 0,7–2,2; натрия –1,4–2,9; калия – 2,3 – 8,2; фосфора – 0,1 – 0,6 и хлора – 1,9 – 2,5; микроэле-менты (мг/кг): йода – 0,1– 0,5; железа – 437 – 4400; цинка – 59–200; меди – 4,6 – 48; марганца – 20 – 1100 и витамины (мг/кг сухого вещест-ва): тиамина – 1,5 – 2,0; рибофлавина – 2,4 – 7,5; никотиновой кислоты – 10,8 – 28,9; аскорбиновой кислоты – 100–230; провитамина А – 0,11 – 48,5 ИЕ/г [1].

29

В качестве минеральной подкормки в птицеводстве используется сапропель. В сухом веществе сапропеля в зависимости от места зале-гания органического вещества содержится от 4,5 до 26%, золы – от 3 до 42, протеина – от 1 до 6, кальция – 1,6, фосфора – 0,2 %. В составе сапропеля имеются и микроэлементы. Установлено, что в 1 кг сухого вещества содержится (мг): кобальта – до 12,8, марганца – до 910, меди – до 26, молибдена – до 47, бора – до 37, цинка – до 60, йода – до 6,3 и брома – до 58. В нем содержатся также каротин, тиамин, рибофлавин, цианокобаламин и фолиевая кислота [6].

Одним из источников минерального питания птицы может служить доломитовая мука. Доломитовая мука содержит в своем составе до 40% кальция, 10% магния, 2% натрия, 3% калия, а также микроэле-менты – медь, цинк, марганец, кобальт. В качестве кальциевых под-кормок птице скармливают также диатомит, бишофит, дефекат и дру-гие природные средства [4].

Установлено положительное действие на организм сельскохозяй-ственных животных и птицы минеральной добавки пикумин. Это по-бочный продукт (отходы) при производстве керамзита. Пикумин бли-зок по химическому составу к обычной глине, но не содержит органи-ческих веществ, а влажность составляет всего 2 – 4 %. В 1 кг добавки содержится: кремния – 180,0 г, кальция – 13,3 г, фосфора – 0,11 г, маг-ния – 13,85 г, натрия – 4,05 г, калия – 7,98 г, железа – 19,73 г, меди – 5,5 г, цинка – 72,7 мг, марганца – 215,05 мг и ряд других минеральных веществ [5].

Ракушка по своей физической структуре лучше соответствует по-требностям птицы и физиологии образования яйца. Однако большин-ство технологических линий комбикормовых заводов не приспособ-лено для переработки ракушечника, который содержит много песка и цельных раковин. Кроме того, интенсивная добыча этого продукта приводит к истощению его запасов. Состав ракушки следующий (%): кальций – 37,0, фтор – 0,20, мышьяк – 0,015, свинец – 0,0080.

Одним из путей профилактики минеральной недостаточности ра-ционов птицы является использование в качестве добавки трепела, в составе которого содержится значительное количество железа, калия, магния, меди и цинка, имеются натрий, кальций и фосфор. Так, в 1 кг трепела содержится железа 4518 мг, меди – 25,5, марганца – 58,9 мг, калия – 3,03 г, натрия – 0,51, кальция – 0,78, фосфора – 0,09 и магния – 1,67 г [4].

Использование трепела в качестве добавки к рационам изучено на разных видах животных. Однако применение его в рационах кур-несушек и экономическое обоснование эффективности его использо-вания изучено недостаточно. В связи с этим выявление влияния трепе-ла на физиологическое состояние, естественную резистентность и про-дуктивность птицы будет иметь научную и практическую значимость.

Цель работы – изучить влияние различных доз трепела на про-

30

дуктивность и естественную резистентность организма кур-несушек. Материал и методика исследований. В условиях РУП «Птице-

фабрика Городок» были проведены научно-хозяйственнные опыты по изучению влияния различных доз трепела на продуктивность и естест-венную резистентность птицы. Исследования проводили на курах-несушках кросса «Хайсекс коричневый», из которых методом анало-гов в возрасте 250 дней сформировали 4 группы по 60 голов в каждой. Куры-несушки 1-й группы (контрольной) получали основной рацион, применяемый в хозяйстве, включающий 5% ракушки, а курам 2, 3 и 4-й групп (опытных) вводили в комбикорм вместо ракушки минераль-ную добавку трепел. Куры 2-й группы получали добавку в размере 2% , 3-й группы – 3% и 4-й группы в размере 4% от массы сухого ве-щества корма.

Оценка основных показателей продуктивности и лабораторные исследования крови кур-несушек проводились по общепринятым ме-тодикам. Условия содержания подопытной птицы были одинаковыми. Птица получала комбикорм ПК-1, в состав которого входят (%): яч-мень – 33,05, пшеница – 18,03, овес – 6,0, рожь – 3,0, шрот подсол-нечниковый – 18,0, шрот соевый – 5,0, мел – 1,4, соль поваренная – 0,11, мясо-костная мука – 4,0, жир животного происхождения – 0,5, подсолнечное масло – 1,4, фосфаты – 1,0, премикс – 1,0, лизин – 1,0, ракушка – 5.

В результате анализа рационов выявлены значительные отклонения от нормативов по некоторым минеральным веществам. В рационах птицы при превышении сырого жира, сырой клетчатки, железа на-блюдался дефицит кальция, йода, цинка, кобальта и др. Недостаток минеральных веществ в организме вызывает нарушения процессов водного обмена, нормального функционирования пищеварительной системы и другие изменения. Все это снижает естественную рези-стентность птицы, способствует развитию заболеваний, часто сказыва-ется на снижении продуктивности и эффективности использования корма.

Результаты исследований и их обсуждение. Проведенные иссле-дования показали, что использование трепела в рационах кур-несушек способствовало повышению яичной продуктивности птицы. Куры, получавшие дополнительно к основному рациону различные дозы тре-пела, превосходили контрольных по показателям яичной продуктивно-сти на 2,8, 5,9 и 7,2 % (табл. 1).

31

Таб лица 1 . Показатели продуктивности кур-несушек

Показатели Группы

1 2 3 4 Поголовье на начало опыта, гол. 60 60 60 60 Поголовье на конец опыта, гол. 54 56 57 56 Среднее поголовье, гол. 57 58 58,5 58 Сохранность поголовья, % 90,0 93,3 95,0 93,3 Яйценоскость кур за период опыта, шт. 71,3±0,27 73,3±0,38 75,5±0,32 76,4±0,31 Интенсивность яйценоскости, % 78,3 80,5 82,9 83,9 Яичная масса на 1 среднюю несушку, кг 4,27 4,54 4,64 4,79 Расход кормов на 10 яиц, к.ед. 1,63 1,61 1,55 1,52 В процентах к контрольной группе, % 100 98,7 95,1 93,3 Расход кормов на 1 кг яичной массы, к.ед. 2,72 2,56 2,51 2,42 В процентах к контрольной группе, % 100 94,1 92,3 88,9

За период опыта наблюдалось повышение интенсивности яйценос-

кости. В группах, получавших минеральную добавку трепел, она увели-чилась на 2,8, 5,9 и 7,2 % по сравнению с контрольной группой. У кур опытных групп получен выход яичной массы на среднюю несушку 4,54 – 4,79 кг, что больше по сравнению с контрольной группой на 6,3 % во 2-й, на 8,7 % – в 3-й и на 12,2 % – в 4-й группах. Количество яйцемассы у кур опытных групп увеличилось за счет повышения яйце-носкости и увеличения массы яиц. Одновременно произошло некоторое снижение затрат кормов на 10 яиц. Куры опытных групп затрачивали меньше корма на 10 яиц относительно контрольной группы на 1,3 – 6,8%.

Лучшие результаты по сохранности поголовья были получены в 3-й группе. Этот показатель превосходил аналогичный в контрольной груп-пе на 5,5 %. Во 2-й и 4-й группах сохранность поголовья была выше на 3,3 % по сравнению с контрольной.

Сходная тенденция проявилась и при исследовании массы яиц, тол-щины скорлупы и содержания кальция в скорлупе (табл. 2).

Таб лица 2 . Масса яиц, толщина скорлупы и содержание кальция

в скорлупе при использовании трепела

Показатели Группы 1 2 3 4

При постановке на опыт (250 дней) Масса яиц, г 60,1±1,86 63,0±1,60 61,7±1,11 61,7±0,73 Толщина скорлупы, мкм 43,0±0,57 41,7±1,13 41,6±1,69 41,8±1,45 Содержание кальция в скорлупе, ммоль/л 7,91±0,117 7,91±0,112 7,42±0,108* 7,56±0,166

В возрасте 280 дней Масса яиц, г 59,99±2,499 63,02±1,648 61,57±2,684 61,88±1,057 Толщина скорлупы, мкм 43,9±0,61 42,3±1,50 42,1±1,82 42,4±0,91 Содержание кальция в скорлупе, ммоль/л 7,18±0,052 7,31±0,101 7,49±0,183 7,41±0,079*

В возрасте 310 дней Масса яиц, г 60,32±2,132 63,15±1,353 62,07±2,328 62,82±2,206 Толщина скорлупы, мкм 42,3±1,32 43,4±0,71 43,7±0,49 44,2±0,90 Содержание кальция в скорлупе, ммоль/л 7,42±0,197 7,53±0,103 7,44±0,199 7,62±0,199

Окончание опыта (340 дней) Масса яиц, г 60,25±2,163 63,29±1,404 62,69±2,165 63,18±1,076 Толщина скорлупы, мкм 42,4±1,71 43,8±1,58 42,7±2,30 46,1±1,93 Содержание кальция в скорлупе, ммоль/л 6,89±0,239 6,9±0,157 6,87±0,056 6,93±0,159

*Р<0,05.

32

Анализируя приведенные в табл. 2 данные, можно отметить, что до начала опыта и в последующие его периоды самую большую массу яиц имели куры опытных групп. Но использование трепела в качестве минеральной добавки к основному рациону способствовало большему увеличению массы яиц в опытных группах. Так, за весь период иссле-дований масса яиц у кур контрольной группы увеличилась лишь на 0,25%, в то время как во 2, 3 и 4-й группах она увеличилась на 0,46, 1,6 и 2,4% соответственно. К концу опыта масса яиц была выше у кур 2-й группы на 5%, 3-й – на 4,5 и 4-й – на 4,8% по сравнению с контроль-ной группой.

Отмечено положительное влияние добавки на улучшение качества скорлупы яиц, что выразилось в увеличении ее толщины. Так, если в начале опыта по этому показателю куры контрольной группы превос-ходили кур опытных групп, то в 310 дней толщина скорлупы яиц была выше у кур 2-й группы на 2,6%, 3-й – на 3,3, 4-й – на 4,5% по сравне-нию с контролем. В возрасте 340 дней толщина скорлупы яиц была выше на 3,3 % во 2-й группе, на 0,7 % – в 3-й и на 8,7 % – в 4-й группе по сравнению с яйцом кур контрольной группы. К концу опыта содер-жание кальция в скорлупе яиц снизилось у кур всех групп, но все же во 2-й и 4-й опытных группах этот показатель был выше по сравне-нию с контролем на 0,1 и 0,6 % соответственно.

Введение изучаемой добавки в рационы кур-несушек способство-вало повышению естественной резистентности птицы, о чем свиде-тельствуют показатели бактерицидной активности сыворотки крови и активности лизоцима (табл. 3). При постановке на опыт бактерицидная активность сыворотки крови не имела существенных различий между группами птицы и находилась в пределах 47,47±2,499 – 49,37±2,031%. К 310-дневному возрасту установлено ее существенное повышение. Так, во 2-й группе она превосходила контроль на 7,7 %, в 3-й – на 32,7 (Р<0,05), в 4-й – на 6,7 %. В конце опыта также отмечалось ее увели-чение у кур всех опытных групп по сравнению с контрольной. В этот период исследований несушки 2-й группы превосходили контроль на 2,7 %, 3-й – на 7,1 %, 4-й – на 15,3 % (Р<0,01).

Таб лица 3 . Бактерицидная и лизоцимная активность, %

Показатели, % Группы

1 2 3 4 При постановке на опыт (250 дней)

Лизоцимная активность 3,41±0,437 3,5±0,366 3,92±0,309 3,28±0,347 Бактерицидная активность 49,02±2,396 48,5±2,09 47,47±2,499 49,37±2,031

В возрасте 280 дней

Лизоцимная активность 2,72±0,365 3,08±0,344 2,9±0,16 3,84±0,278* Бактерицидная активность 45,46±4,063 45,09±1,381 46,27±4,193 51,06±3,129

В возрасте 310 дней Лизоцимная активность 2,96±0,299 3,16±0,565 3,93±0,269* 3,16±0,516 Бактерицидная активность 42,75±1,838 46,05±1,391 46,69±3,899 50,53±1,973*

Окончание опыта (340 дней) Лизоцимная активность 3,2±0,55 3,24±0,456 3,6±0,373 3,92±0,503 Бактерицидная активность 43,25±1,457 44,42±1,946 46,31±3,106 49,87±1,266**

33

При оценке такого показателя естественной резистентности кур-несушек, как лизоцимная активность сыворотки крови, установлено, что у птицы опытных групп он был несколько выше, чем в контроль-ной. Так, если в начале опыта лизоцимная активность сыворотки крови кур-несушек находилась в пределах 3,28±0,347 – 3,92±0,309% , без достоверных различий, то уже к 280-му дню она была на более высо-ком уровне у кур опытных групп. Куры 2-й группы превосходили кон-троль на 13,23, 3-й – на 6,6 и 4-й группы – на 41,2 % (Р<0,05). Более высокая лизоцимная активность сыворотки крови кур опытных групп наблюдалась и в последующие периоды опыта. В 340-дневном возрас-те у кур 2-й группы этот показатель был выше на 1,3, 3-й – на 12,5 и 4-й – на 22,5 % по сравнению с контрольной группой.

Изучение белка и его фракций является важнейшим показателем иммунологической реактивности организма птицы. Роль белков крови, и особенно альбуминов, состоит в том, что они обусловливают онко-тическое давление, регулирующее обмен воды между тканями и кро-вью, создают определенную вязкость крови, влияющую на величину кровяного давления и скорость оседания эритроцитов, регулируют кислотно-щелочное равновесие внутренней среды организма.

При изучении влияния трепела на белковый состав сыворотки крови была установлена четкая тенденция увеличения общего белка (табл. 4).

Таб лица 4 . Протеинограмма сыворотки крови кур

Показатели, г/л Группы


Общий белок 53,5±2,01 53,9±2,25 51,9±1,15 52,1±2,24 Альбумины 26,5±1,84 26,4±0,87 26,4±1,05 24,3±1,62 Глобулины 26,9±1,77 27,5±2,98 25,5±1,57 27,8±2,69

В возрасте 280 дней Общий белок 53,7±3,19 53,0±1,56 56,3±3,29 50,0±1,91 Альбумины 27,4±1,46 26,3±1,27 26,2±1,51 24,3±1,86 Глобулины 26,4±2,47 26,7±2,41 30,1±3,14 25,7±2,02

В возрасте 310 дней Общий белок 52,2±0,78 52,7±2,04 56,0±2,98 56,9±2,15 Альбумины 26,3±0,76 27,7±1,80 25,6±2,02 27,7±0,97 Глобулины 26,0±0,62 25,0±1,43 30,4±0,92** 29,2±1,47

Окончание опыта (340 дней) Общий белок 53,0±1,91 52,9±0,88 59,1±1,76* 59,2±4,53 Альбумины 27,2±1,61 26,4±0,99 27,7±1,16 25,9±1,95 Глобулины 25,9±2,80 26,6±0,78 31,4±2,39 33,3±3,55

Данные, приведенные в табл. 4, показывают, что содержание обще-

го белка в сыворотке крови подопытных кур-несушек в начале опыта находилось на относительно одинаковом уровне – 51,9±1,15 – 53,9±2,25 г/л. В возрасте 310 дней отмечалось его более высокое со-держание в опытных группах. Так, содержание белка в крови кур 2-й группы было выше на 0,8, 3-й – на 7,3 и 4-й – на 8,9% по сравнению с контрольной группой. Аналогичная ситуация наблюдалась и в 340- дневном возрасте. Содержание общего белка было выше в 3-й группе на 11,5% , в 4-й – на 11,7 % (Р<0,05), а во 2-й группе, которая получала

34

2% трепела от физической массы корма, этот показатель находился практически на одном уровне с контролем. Уровень общего белка в 3-й и 4-й группах увеличился по сравнению с контролем за счет глобули-нов (на 13,8 и 28,6 % соответственно). Достоверной разницы в содер-жании сывороточных альбуминов между исследуемыми группами птицы не установлено.

Заключение. Изучение продуктивности и иммунологических пока-зателей крови кур-несушек показало, что они наиболее выраженно проявляются у птицы, получавшей дополнительно к основному рацио-ну минеральную добавку трепел в дозе 4% от физической массы кор-ма.


1. Ах м ед ханова , Р .Р . Нетрадиционные кормовые добавки в комбикормах для

бройлеров и кур-несушек в условиях теплового стресса / Р.Р. Ахмедханова // Главный зоотехник. 2004. №11. С. 57–61.

2. Влияние люцэвиты на качество продукции птицеводства / А.Н. Гизатуллин [и др.] // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. № 9. С. 56, 57.

3. Выштакалюк , А.Б . Физиологическое состояние и продуктивность кур яичного направления при скармливании им витаминно-травяной муки из амаранта: дис. ... канд. биол. наук / А.Б. Выштакалюк; Казанская государственная академия ветеринарной ме-дицины. Казань, 2000. 18 с.

4. Изыскание местных, не дефицитных источников минерального питания сельско-хозяйственных животных / В.А. Медведский [и др.] // Международный вестник ветери-нарии. 2004. №1. С. 12, 13.

5. Медведский , В . А. Продуктивность кур-несушек кросса «Беларусь-9» при ис-пользовании минеральной добавки пикумин / В.А. Медведский, А.Ф. Железко, М.В. Базы-лев // Интенсификация производства продуктов животноводства: матер. Междунар. науч.-произв. конф. Жодино, 2002. С.196.

6. Слесар ев , И.К . Минеральные источники Беларуси для животноводства / И.К. Слесарев, Н.В. Пилюк. Минск, 1995. 176 с.

7. Стар икова , Н.П. Влияние различных доз водно-спиртового экстракта стебле-листа мощного на продуктивные и репродуктивные функции кур / Н.П. Старикова, Е.А. Донец // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2005. №1. С. 70, 71.

8. Калачинская , А.М. Нетрадиционные кормовые добавки из морепродуктов и местного минерального сырья в рационах птицы Приморского края: дис. ... канд. с.-х. наук / А.М. Калачинская; Приморская государственная сельскохозяйственная академия. Уссурийск, 2000. 199с.

УДК 636.5.087.72

НЕТРАДИЦИОННАЯ МИНЕРАЛЬНАЯ ДОБАВКА В КОРМЛЕНИИ КУР-НЕСУШЕК

Л.П. БОЛЬШАКОВА

УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины»

г. Витебск, Республика Беларусь, 210026

(Поступила в редакцию 20.12.2009) Введение. В промышленном птицеводстве для увеличения продук-

тивности, повышения естественной резистентности организма птицы и предупреждения многих заболеваний наряду с использованим специ-альных, традиционных источников минерального питания необходимо изыскивать новые, нетрадиционные, местного происхождения мине-

35

ральные добавки. Используя их для импортозамещения морской ра-кушки, птицеводческие хозяйства могут в значительной степени уде-шевлять рационы птицы и за счет этого выпускать более конкуренто-способную продукцию.

В качестве минеральной подкормки в птицеводстве используется сапропель (озерный ил). В сухом веществе сапропеля в зависимости от места залегания содержится органического вещества от 4,5 до 26%, золы – от 3 до 42, протеина – от 1 до 6, кальция – 1,6, фосфора – 0,2% [7].

Известняки широко распространены в качестве естественных ис-точников минеральных веществ. Их вводят в комбикорма в количест-ве, обеспечивающем частичную или полную потребность птицы в кальции: для молодняка – 1–3%, для кур-несушек – до 7%. Разновид-ностью известняков может служить доломитовая мука, запасы которой достаточно велики. Доломитовая мука содержит в своем составе до 40% кальция, 10% магния, 2% натрия, 3% калия, а также микроэле-менты – медь, цинк, марганец, кобальт [1,2, 7].

Травертины – хорошая минеральная добавка, которая представляет собой отложения источников минеральных вод. Травертины содержат кальция 37 – 40 %, магния – 0,3, алюминия – 1, железа – 6 %. Кроме того, в их составе имеются микроэлементы: кобальт, марганец, цинк, медь, сера [4,5].

В птицеводческих предприятиях широко применяется мел как кальциевая подкормка. Он содержит кальция 37 %, фосфора – 0,18, калия – 0,5, натрия – 0,3, кремния и других элементов – не более 5%. Добавки мела в рацион кур-несушек ограничивают 3%, что не может полностью удовлетворить потребность их в кальции [3].

Установлено положительное действие на организм сельскохозяйст-венных животных и птицы минеральной добавки пикумин. Это побоч-ный продукт (отходы) при производстве керамзита, обожженный при высокой температуре порошок коричневого цвета, не слеживающийся при хранении, технологичный при производстве кормосмесей и ком-бикормов. Он имеется на всех заводах по термической обработке гли-ны. Пикумин близок по химическому составу к обычной глине, но не содержит органических веществ, а влажность составляет всего 2–4%. В 1 кг добавки содержится: кремния – 180,0 г, кальция – 13,3 г, фосфо-ра – 0,11 г, магния – 13,85 г, натрия – 4,05 г, калия – 7,98 г, железа – 19,73 г, меди – 5,5 г, цинка – 72,7 мг, марганца – 215,05 мг и ряд дру-гих минеральных веществ [6].

Ракушка по своей физической структуре лучше соответствует по-требностям птицы и физиологии образования яйца. Однако большин-ство технологических линий комбикормовых заводов не приспособ-лено для переработки ракушечника, который содержит много песка и цельных раковин. Кроме того, интенсивная добыча этого продукта приводит к истощению его запасов. Состав ракушки (%): кальций – 37,0, фтор – 0,20, мышьяк – 0,015, свинец – 0,0080. Ракушку вводят в рационы птицы от 1 до 3% по массе комбикорма. Для взрослой птицы ее измельчают до размеров частиц, равных 2–5 мм, для молодняка – 0,5 – 2 мм [1].

36

Одним из путей профилактики минеральной недостаточности ра-ционов птицы является использование в качестве дабавки бентонито-вой глины, в состав которой входит около 25 макро- и микроэлемен-тов. Бентониты содержат (%): кальция – 2,11, натрия – 0,32, магния – 1,8, калия – 2,5, фосфора – 0,32, железа – 37, алюминия – 4,13, крем-ния – 27,1. Они обладают адсорбционными, связывающими и многими другими свойствами [9].

В настоящее время имеется немало данных об использовании в ка-честве минеральной подкормки для птицы трепела, в составе которого содержится значительное количество железа, калия, магния, меди и цинка, имеются натрий, кальций и фосфор. Так, в 1 кг трепела железа содержится 4518 мг, меди – 25,5, марганца – 58,9 мг, калия – 3,03 г, натрия – 0,51, кальция – 0,78, фосфора – 0,09 и магния – 1,67 г. По фи-зическим свойствам трепел характеризуется высокой емкостью обмен-ных оснований с резко выраженными сорбционными свойствами. Содер-жит марганец, железо и другие микроэлементы в усвояемой форме и об-ладает способностью стимулировать физиологические и биохимиче-ские процессы в организме птицы [4, 8].

В связи с этим поиск и разработка импортозамещающих техноло-гий, позволяющих снизить стоимость кормов для птицы и повысить рентабельность производства продукции птицеводства, имеет научную и практическую значимость.

Цель работы – выявить влияние различных доз доломита на фи-зиологическое состояние и естественную резистентность организма кур-несушек.

Материал и методика исследований. В условиях РУП «Птице-фабрика Городок» были проведены научно-хозяйственнные опыты по выявлению наиболее оптимальных доз доломита для импортозамеще-ния ракушки в рационах кур-несушек и их влиянию на физиологиче-ское состояние и естественную резистентность.

Исследования проводили на курах-несушках кросса «Хайсекс ко-ричневый», из которых методом аналогов в возрасте 250 дней сформи-ровали 4 группы по 60 голов в каждой. Куры-несушки 1-й группы (контрольной) получали основной рацион применяемый в хозяйстве, включающий 5% ракушки, а курам 2, 3 и 4-й групп (опытных) вместо ракушки вводили комбикорм с добавлением минеральной добавки доло-мита. Куры 2-й группы добавку получали в размере 2%, 3-й группы – 3% и 4-й группы – в размере 5% от массы сухого вещества корма.

Во время опытов поддерживались оптимальные параметры микро-климата, рекомендуемые температурный и световой режимы и доста-точное ультрафиолетовое облучение. Все производственные процессы – кормление и поение птицы, сбор яиц, уборка помета и создание опти-мального микроклимата механизированы и автоматизированы.

Оценка основных показателей продуктивности и лабораторные ис-следования крови кур-несушек проводились по общепринятым мето-дикам. В результате зоотехнического анализа кормов был выявлен недостаток некоторых минеральных элементов, что могло быть при-чиной снижения их продуктивности и устойчивости организма к воз-действию факторов внешней среды.

37

Результаты исследований и их обсуждение. Проведенные иссле-дования показали, что использование доломита в рационах кур-несушек способствовало улучшению белкового обмена. Белки сыво-ротки крови выполняют многие важные функции, поэтому отклоне-ние содержания белка от норматива приводит к снижению продуктив-ности, предрасположенности к болезням и т.д. (табл. 1).

Таб лица 1 . Протеинограмма сыворотки крови кур-несушек

Показатели, г/л Группы


Общий белок 45,1±3,98 46,7±0,78 46,0±2,33 47,4±4,19 Альбумины 21,1±1,06 22,2±0,57 20,3±0,76 24,8±3,97 Глобулины 24,0±2,94 24,5±0,89 25,7±2,22 22,7±0,87



Окончание опыта (340 дней) Общий белок 48,5±2,43 53,4±3,55 56,5±1,91* 56,3±1,78* Альбумины 16,2±0,95 20,8±1,70* 20,7±0,38** 17,5±0,70 Глобулины 32,3±2,13 32,6±2,18 35,8±1,57 38,8±1,34*

*Р<0,05; **Р<0,01. В ходе эксперимента установлено превышение концентрации белка

в сыворотке крови кур опытных групп. В возрасте 340 дней в сыворот-ке крови кур 2-й группы содержание общего белка увеличилось на 10%, 3-й и 4-й групп (Р<0,05) – на 16,5 и 16,1% соответственно по сравнению с контрольной группой. Уровень общего белка во 2-й груп-пе возрос за счет альбуминов на 10,1 %, в 3-й группе – за счет увели-чения альбуминов на 28%, а также незначительного увеличения глобу-линов (на 11,1%), в 4-й группе – в основном за счет глобулинов (на 20%).

Состояние неспецифической резистентности организма птицы обеспечивается гуморальными и клеточными факторами. Из гумо-ральных факторов защиты организма наиболее изученными являются лизоцим, бактерицидная активность, естественные антитела, белки крови и др. При определении гуморальных факторов защиты наиболее часто исследуется бактерицидная активность сыворотки крови. Она дает возможность судить о суммарных защитных механизмах орга-низма птицы.

Результаты исследований гуморальных факторов защиты организ-ма показывают, что бактерицидная активность сыворотки крови (БАСК) кур-несушек на протяжении всего опыта существенно не из-менялась и находилась в пределах нормы (рис.1). До применения до-бавки она находилась на уровне 51,6±3,50 – 59,2±4,63%. В 310-дневном возрасте бактерицидная активность незначительно снизилась у кур всех групп. К 340-му дню жизни она возросла у птицы всех групп, при этом более значительно – в опытных. Так, 2-я опытная группа в этот период исследований по бактерицидной активности сыворотки крови

38

превосходила контрольную группу на 1,3%, 3-я – на 10,2%, 4-я – на 7,3%.

Возраст, дней Рис.1. Бактерицидность сыворотки крови, %. Накопление лизоцима в крови является достоверным диагностиче-

ским показателем состояния естественной резистентности (рис. 2).

Рис. 2. Лизоцимная активность сыворотки крови, %.

Лизоцимная активность сыворотки крови (ЛАСК) у кур всех групп в начале опыта была значительно ниже нормативного показателя и составляла 3,2 0,14–3,5 0,24%. В возрасте 310 дней она значительно увеличилась, причем у кур 2-й группы этот показатель был выше на 23,9%, 3-й группы – на 34,8% и 4-й группы – на 30,4% по сравнению с контролем. В возрасте 340 дней лизоцимная активность всех подопыт-ных кур снизилась, но у кур 4-й опытной группы, получавших 5% до-бавки от массы корма, она оставалась выше на 9,1% по сравнению с контрольной.

Следовательно, включение в комбикорма местной минеральной до-бавки (доломита) оказало положительное влияние на бактерицидную и лизоцимную активность сыворотки крови птицы, а значит, и на общее состояние естественной резистентности организма.

Жиры и углеводы служат птице в качестве энергетического мате-риала, кроме того, жиры могут быть транспортными средствами для жирорастворимых витаминов и функции отдельных органов (напри-мер, яйценоскости, выделения секретов, жиров).

0

2

4

6

8

250 280 310 340

Âî çðàñò, äí åé

1 ãðóï ï à

2 ãðóï ï à

3 ãðóï ï à

4 ãðóï ï à

39

Результаты исследований липидного и углеводного обмена веществ кур-несушек приведены в табл. 2.

Таб лица 2 . Показатели липидного и углеводного обмена

Показатели, ммоль/л Группы


Общие липиды 2,36±0,105 2,38±0,754 2,36±0,123 2,18±0,722 Холестерин 2,62±0,168 2,98±0,169 2,68±0,094 2,91±0,201 Глюкоза 7,77±0,451 6,68±0,276 6,24±0,320 7,03±0,322

В возрасте 280 дней Общие липиды 2,41±0,211 2,36±0,109 2,45±0,092 2,42±0,163 Холестерин 2,74±0,278 3,47±0,138* 3,54±0,134* 3,46±0,127* Глюкоза 6,25±0,190 6,91±0,377 7,33±0,401* 7,19±0,283*

В возрасте 310 дней Общие липиды 2,39±0,144 2,42±0,104 2,60±0,165 2,43±0,047 Холестерин 2,75±0,183 2,91±0,214 3,32±0,318 3,12±0,168 Глюкоза 6,41±0,197 6,49±0,214 7,02±0,213 6,97±0,349

Окончание опыта (340 дней) Общие липиды 2,22±0,284 2,29±0,122 2,54±0,219 2,36±0,240 Холестерин 2,99±0,379 3,12±0,192 3,46±0,064 3,45±0,279 Глюкоза 6,62±0,162 6,76±0,249 7,03±0,311 6,97±0,101

Из представленных в табл. 2 данных следует, что на протяжении

всего периода опыта уровень общих липидов в крови кур подопытных групп находился в пределах 2,18±0,722–2,60±0,165, без достоверных различий между группами. В то же время уже в возрасте 280 дней на-блюдалось повышение уровня холестерина в крови кур опытных групп. Так, его содержание у кур 2-й группы было на 26,6, 3-й – на 29,2 и 4-й – 26,3% (Р<0,05) выше по сравнению с контрольной груп-пой. В последующие периоды опытов также прослеживается превос-ходство по этому показателю у кур опытных групп. В возрасте 310 дней у кур 2, 3 и 4-й групп содержание холестерина было выше по сравнению с контролем на 5,8; 20,7 и 13,5% и в возрасте 340 дней – на 4,3; 15,7 и 15,4% соответственно. Содержание глюкозы в начале опыта находилось в пределах 6,24±0,320–7,77±0,451. Уже в возрасте 280 дней достоверно (Р<0,05) прослеживается явное повышение уровня углево-дов в крови опытных групп. Так, у кур 2-й группы их содержание было выше на 10,6%, у кур 3-й – на 17,3, 4-й – на 15,04% по сравнению с контрольной группой. По окончании опыта куры 2-й группы по кон-центрации глюкозы в крови превосходили контроль на 2,1, 3-й – на 6,2 и 4-й – на 5,3%.

Дополнительное введение в рацион кур-несушек микро- и макро-элементов, содержащихся в изучаемой добавке, положительно сказа-лось на показателях минерального состава крови птицы (табл. 3).

40

Таб лица 3 . Минеральный состав крови кур-несушек

Показатели, ммоль/л Группа


Кальций 7,76±0,557 8,18±0,145 8,38±0,504 7,88±0,406 Фосфор 1,69±0,144 1,45±0,079 1,27±0,157 1,87±0,227 Железо 25,81±1,827 28,63±1,120 26,68±1,748 26,57±1,646 Магний 1,05±0,018 1,11±0,052 1,03±0,053 0,91±0,054

В возрасте 280 дней Кальций 6,98±0,199 6,59±1,015 6,83±0,314 6,81±0,144 Фосфор 1,56±0,164 1,51±0,203 1,69±0,091 1,76±0,148 Железо 27,27±2,497 30,50±3,014 30,89±2,986 33,45±2,266 Магний 0,94±0,076 1,02±0,056 1,03±0,077 1,12±0,079

В возрасте 310 дней Кальций 6,70±0,340 6,76±0,148 6,98±0,148 7,20±0,179 Фосфор 1,58±0,252 1,68±0,153 1,79±0,120 1,77±0,144 Железо 26,00±2,153 30,50±1,558 32,64±2,679 35,74±1,940** Магний 0,98±0,070 0,93±0,258 1,09±0,067 1,04±0,034

Окончание опыта (340 дней) Кальций 6,25±0,489 6,65±0,181 6,93±0,349 6,98±0,198 Фосфор 1,57±0,285 1,66±0,127 1,69±0,192 1,77±0,151 Железо 26,60±0,810 32,15±2,218* 33,93±3,183 34,98±1,304*** Магний 0,97±0,109 1,09±0,090 1,05±0,098 1,13±0,213

Содержание кальция в крови кур в начале исследований составляло

7,76 0,557–8,38 0,504 ммоль/л. В возрасте 280 дней куры-несушки контрольной и опытных групп существенных различий по содержа-нию в крови кальция не имели. Но уже к 310-му дню исследований концентрация этого элемента в крови была существенно выше у пти-цы, получавшей местную минеральную добавку. Превосходство 2-й группы над контрольной в это время составило 0,9 %, 3-й – 4,2%, 4-й – 7,5% . К концу опыта содержание кальция в крови кур-несушек как в контрольной, так и в опытных группах, незначительно снизилось, но в то же время наблюдалось преобладание концентрации кальция в крови подопытной птицы по сравнению с контролем на 6,4; 10,9 и 11,7% со-ответственно.

Введение в рацион кур-несушек изучаемой добавки также положи-тельно повлияло на содержание в крови фосфора. В течение опыта его концентрация в крови птицы опытных групп была выше, чем в кон-трольной группе. Так, содержание фосфора в сыворотке крови опыт-ных кур возрасте 310–340 дней превышало контроль на 5,7–13,3%. На протяжении всего опыта также наблюдалось превосходство опытных групп по концентрации магния в сыворотке крови, которое составляло в возрасте 340 дней 8,2–16,4%. В то же время существенные изменения произошли по содержанию в крови железа. К 280-му дню жизни у кур 2-й группы содержание железа в крови было выше на 12,8, 3-й – на 13,3 и 4-й – на 22,7% по сравнению с контрольной группой. В возрасте 310 дней достоверно (Р<0,01) прослеживается превосходство (37,5%) по этому показателю у кур 4-й группы по сравнению с контролем, у

41

кур 2-й и 3-й групп выше содержание железа в крови по сравнению с контрольной группой на 17,3 и 25,5% соответственно. Такая же тен-денция сохранилась и в конце опыта. В 340 дней у кур 2-й группы со-держание железа в крови было на 20,9 (Р<0,05), 3-й – на 27,6 и 4-й – на 31,5 % (Р<0,001) выше по сравнению с контролем.

Заключение. В результате проведенных исследований установле-но, что использование местной минеральной добавки – доломита в кормлении кур-несушек возможно в качестве заменителя дорогостоя-щей импортной ракушки. Использование различных доз доломита способствовало улучшению белкового, липидного, углеводного и ми-нерального обмена, что скажется на усилении защитных функций ор-ганизма кур-несушек.


1. Егор ов , И. Источник кальция – хаджохский известняк / И. Егоров, З. Набоков //

Птицеводство. 2005. № 5. С. 64–69. 2. Изыскание местных, не дефицитных источников минерального питания сельско-

хозяйственных животных / В.А. Медведский [и др.] // Международный вестник ветери-нарии. 2004. №1. С. 12, 13.

3. Использование известняков в рационах для сельскохозяйственной птицы: методи-ческие рекомендации / В.Н. Агеев [и др.]. Загорск, 1979. С. 3–5.

4. Лопатко , А.М. Производству комбикормов – новые ориентиры / А.М. Лопат-ко, А.Л. Зиновенко // Белорусское сельское хозяйство. 2008. № 11. С. 27–30.

5. Лушников , Н. А. Минеральные вещества и природные добавки в питании жи-вотных / Н.А. Лушников; Курганская государственная сельскохозяйственная академия. Курган, 2003. 191с.

6. Медведский , В . А. Пикумин как минеральная добавка в рационе свиней / В.А. Медведский, М.В. Свистун // Свиноферма. 2006. № 10. С. 29, 30.

7. Медведский , В. А. Использование минеральных добавок в птицеводстве: ана-лит. обзор / В.А. Медведский, М.В. Базылев. Витебск: УО «ВГАВМ», 2003. 32 с.

8. Нетрадиционные источники минерального питания сельскохозяйственных живот-ных и птицы / Б.В. Егоров [и др.] // Актуальные проблемы интенсивного развития жи-вотноводства : сб. науч. тр. междунар. науч.-практ. конф. / Белорусская сельскохозяйст-венная академия. Горки, 1996. С. 50–52.

9. Сухан ова , С . Комбикорма с бентонитом для гусят-бройлеров / С. Суханова // Животноводство России. 2004. № 10. С. 23–24.

УДК 636.085.52

ВЛИЯНИЕ КОНСЕРВАНТА-ОБОГАТИТЕЛЯ НА КАЧЕСТВО СИЛОСА И ПОКАЗАТЕЛИ

ПЕРЕВАРИМОСТИ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМА У МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

П.В. ПЕСТИС

УО «Гродненский государственный аграрный университет» г. Гродно, Республика Беларусь, 230008


Введение. Темпы развития животноводства и рост его экономиче-

ской эффективности в первую очередь определяются успехами в соз-дании прочной кормовой базы, которая обеспечивает животных доста-

42

точным уровнем энергетического и протеинового питания. Качество животноводческой продукции (в частности, биологически полноцен-ные продукты питания) зависит в первую очередь от правильного и сбалансированного питания животных. Поэтому главное не только увеличить количество кормов, но и повысить их качество. В настоящее время необходимо обеспечить все хозяйства запасами травянистых кормов, которые по своим питательным свойствам отвечают биологи-ческой полноценности и физиологической потребности животных [1,2,3,4].

Силосование уже давно заняло прочное место в системе кормопро-изводства республики. Доказано, что по кормовой ценности силос ма-ло уступает зеленому корму, сохраняя большую часть питательных веществ. Ни для кого не секрет, что при несоблюдении технологии силосования суммарное количество потерь питательных веществ мо-жет быть высоким. Экспериментально установлено, что потери пита-тельных веществ при силосовании могут достигать 40%. Потери белка даже при идеальном соблюдении технологии доходят до 20%. Такой простой прием заготовки кормов, как провяливание зеленой массы, позволяет снизить потери белка до 11%. Подкисление травы приводит к сокращению потерь до 13–14 %, а стимуляция брожения – до 15 % [3].

Снижение класса качества кормов ведет к потере всех питательных веществ и, в первую очередь, протеина, сахаров, каротина и витами-нов. В результате меняется соотношение питательных веществ в кор-мах, ухудшаются их вкусовые качества и переваримость. Концентра-ция переваримых питательных веществ в единице сухого вещества снижается до 40%. Использование низкокачественных кормов резко повышает затраты энергии на физиологические функции организма, снижает эффективность использования ее на синтез молока и мяса. В результате продуктивность животных снижается, а затраты кормов на единицу продукции увеличиваются в 1,5–2 раза. Производство молока и мяса становится убыточным [5].

Разработка новых технологий силосования зеленой массы является актуальной проблемой. Повышению сохранности питательных ве-ществ и качеству силоса способствуют различные консерванты, кото-рые в настоящее время используются в небольших количествах. Высо-кая эффективность при консервировании травянистых кормов получе-на в результате использования химических препаратов, основным дей-ствующим веществом которых являются органические кислоты. При правильном внесении они быстро подкисляют силосуемую массу, обеспечивая высокий консервирующий эффект. Вместе с тем способ консервирования должен выбираться взвешенно в каждом отдельном сельскохозяйственном предприятии. Грамотное использование в прак-тической работе биологических или химических консервантов позво-лит повысить рентабельность молочного или мясного скотоводства [6,7].

43

В настоящее время разрабатываются технологии заготовки силосо-ванных кормов с использованием обогащающих кормовых добавок, что позволяет получить корм высокого качества и обеспечить живот-ных недостающими элементами питания и БАВ. Республика Беларусь располагает огромными запасами сырья, которое может использовать-ся для производства консервантов-обогатителей. Одним из таких сырьевых ресурсов является сапропель, запасы которого составляют около 4 млрд. м

3, в том числе 2,5 млрд. м

3 пригодны для кормовых

целей [8]. К местным источникам сырья, которые можно задейство-вать, относятся также фосфогипс, галитовая соль и др.

В Гродненской области сейчас используется сапропель из озера Бе-нин, которое расположено в Новогрудском районе. Добывают его при помощи экскаватора, и за сутки заготавливают около 40 т уже готового к употреблению вещества [7,9].

В связи с этим научный и практический интерес представляют ис-следования в области заготовки бобово-злакового силоса с обогащени-ем его сапропелевой кормовой добавкой (на основе местных источни-ков сырья) для снижения потерь питательных веществ корма и обога-щения минеральными и биологически активными веществами.

Цель работы – определить влияние консерванта-обогатителя на качество силоса, переваримость питательных веществ корма, баланс азота, кальция, фосфора.

Материал и методика исследований. Для изучения влияния кон-сервантов-обогатителей на качество бобово-злакового силоса были заложены 3 опытные партии силоса: одна – в качестве контроля (без консерванта), вторая – с СКД (рецепт 1), третья – с СКД (рецепт 2). Для определения переваримости питательных веществ, использования азота, кальция, фосфора при скармливании заложенных партий сило-сов проведен физиологический опыт (табл. 1).

Таб лица 1 . Схема опыта

Группы Количество животных, гол. Особенности кормления

Физиологический опыт 1-я контрольная 4 ОР – силос спонтанного брожения 2-я опытная 4 ОР – силос с СКД, рецепт 1 3-я опытная 4 ОР – силос с СКД, рецепт 2

Для проведения опыта использовали молодняк крупного рогатого

скота на откорме. Различия в кормлении животных физиологического опыта состояли в том, что 1-я (контрольная группа) получала бобово-злаковый силос, заготовленный без консерванта, 2-я (опытная группа) – силос с сапропелевой кормовой добавкой рецепта 1, 3-я (опытная группа) – силос с сапропелевой кормовой добавкой рецепта 2. Про-должительность учетного периода составила 7 дней, подготовительно-го – 10 дней. При проведении опыта условия содержания животных были одинаковыми: кормление двухкратное, поение из автопоилок, содержание привязное. Поедаемость кормов учитывали путем кон-трольных взвешиваний заданных кормов и их остатков перед утренней раздачей.

44

В физиологическом опыте изучали переваримость и использование питательных веществ кормов, баланс азота, кальция, фосфора.

Учет съеденных кормов, количество выделений (кал, моча), а также отбор средних образцов (корма и его остатков, кала и мочи) для лабо-раторных исследований проводили по методике ВИЖа. Средние про-бы экскрементов хранили на протяжении учетного периода опыта в бутылках с прижатыми пробками.

Зоотехнический анализ кормов, кала, мочи проводили в НИЛ УО «ГГАУ» и на кафедре кормления сельскохозяйственных животных по общепринятым методикам. В кормах определяли: первоначальную, гигроскопическую и общую влагу – по ГОСТ 13496,3 – 92; сухое и органическое вещество – расчетным методом; жир – по ГОСТ 13496,15 – 97; протеин – по ГОСТ 13496,4 – 93; клетчатку – по ГОСТ 13496,2 – 91; БЭВ – расчетным методом; золу – по ГОСТ 26226 – 95; кальций – по ГОСТ 26570 – 95; фосфор – по ГОСТ 26657 – 97; сахар – по методике ЦИНАО; микроэлементы – на абсорбционном спектрометре ААS-3; об-щую кислотность силоса – на рН-метре; содержание органических ки-слот – отгонкой по методу Вигнера.

Для производства консерванта-обогатителя использовали сапро-пель, галитовую соль, мононатрийфосфат, соли микроэлементов. Са-пропелевую добавку для обогащения силоса (консервант-обогатитель) готовили на базе дочернего предприятия «Новогрудская райсельхоз-техника» Гродненского унитарного предприятия «Облсельхозтехни-ка». Обработку силосуемой массы проводили послойно, толщина об-рабатываемого слоя составляла 15–16 см. Сапропелевую кормовую добавку вносили с помощью разбрасывателя удобрений. Сырьем для силосования служила клеверотимофеечная масса (50:50). Норма вне-сения консерванта-обогатителя составляла 5 кг на 1 тонну силосуемой массы, или 0,5%.

Результаты исследований и их обсуждение. На основании мест-ного сырья (сапропель озера Бенин, карбонатный тип, фосфогипс, га-литовая соль) было разработано два рецепта сапропелевых кормовых добавок для обогащения силоса. Основу СКД для обогащения силоса составляет сапропель – рецепт 1 (100 %), рецепт 2 (50%). В состав ре-цепта 2 включены: фосфогипс (10 %) – источник серы и кальция, гали-товая соль (20%) – источник натрия и хлора, мононатрий фосфат (20%) – для восполнения недостатка фосфора. Для обогащения сапропелевых кормовых добавок микроэлементами (медь, цинк, кобальт, йод) ис-пользовали соли данных элементов. Для изучения эффективности ис-пользования консервантов-обогатителей были заложены опытные пар-тии силоса с СКД, рецепт 1 и 2. В качестве контроля служил силос спонтанного брожения. После окончания процесса консервирования была проведена органолептическая оценка качества исследуемых си-лосов. Было установлено, что все партии силосов имели зеленовато-желтый цвет, приятный фруктовый запах, сохранившуюся структуру. Кислотность силосов колебалась в пределах 4,2–4,4. Содержание орга-нических кислот составило 2,51–2,54 % (опытные варианты) и 2,99% (контроль). Во всех образцах исследуемых силосов преобладала мо-

45

лочная кислота. Однако в контрольном варианте ее содержание было ниже на 4,61–5,37 %, чем в силосах, заготовленных с СКД. Количество молочной кислоты в опытных вариантах составило 69,32–70,08 %. От-сутствие масляной кислоты свидетельствует о высоком качестве сило-сов. По соотношению органических кислот оба варианта силоса отно-сятся к высшему классу качества согласно ГОСТу. Более высокое со-держание молочной кислоты в опытных вариантах силоса свидетель-ствует о том, что использование СКД способствует усилению гомо-ферментативного брожения и в конечном итоге ведет к снижению по-терь питательных веществ и повышению питательности корма.

Использование испытуемых консервантов при силосовании бобо-во-злаковой массы позволило снизить потери сухого вещества на 9,9–10,6 %, сырого протеина – на 13,7–14,9 %, сахара – на 27,0–32,4 %, каротина – на 20,5–22,9 %. Энергетическая питательность силосов, при-готовленных с СКД, была выше на 0,03 к. ед., или на 0,32–0,35 МДж обменной энергии.

Данные химического состава и питательной ценности опытных партий силосов представлены в табл. 2.

Таб лица 2 . Химический состав и питательность силосов

(в 1 кг натурального корма)

Показатели Силос без консерванта Силос с СКД

рецепт 1 рецепт 2 Сухое вещество, г 239,4 263,2 264,9 Валовая энергия, МДж 3,74 4,30 4,35 Обменная энергия, МДж 2,13 2,45 2,48 ЭКЕ 0,21 0,25 0,25 Кормовые единицы 0,20 0,23 0,23 Сырой протеин, г 32,2 36,6 37,0 Сырой жир, г 9,4 10,1 9,9 Сырая клетчатка, г 71,7 73,9 7,30 БЭВ, г 105,5 121,6 124,2 Сахар, г 7,4 9,4 9,8 Зола, г 20,6 22,8 23,4 Кальций, г 2,1 3,62 3,03 Фосфор, г 0,90 0,94 1,14 Сера, г 0,74 0,76 0,85 Медь, мг 1,13 1,62 1,58 Цинк, мг 16,6 24,3 24,2 Кобальт, мг 0,04 0,17 0,17 Йод, мг 0,07 0,23 0,23 Каротин, мг 16,6 20,4 20,0

Консервирование клеверотимофеечной массы с консервантом-

обогатителем позволило повысить содержание в силосе минеральных элементов: кальция – на 0,93–1,52 г, фосфора – на 0,04–0,24 г, серы – на 0,02–0,11 г, меди – на 0,45–0,49 мг, цинка – на 7,6–7,7 мг, кобальта –на 0,13мг, йода – на 0,16 мг. Содержание каротина было выше в опыт-ных партиях силоса на 3,4–3,8 мг и составило 20,0–20,4 мг в 1 кг кор-ма.

На основании вышеизложенного материала можно сделать заклю-чение, что использование при заготовке силосованных кормов СКД

46

позволяет снизить потери питательных веществ, обогатить корм мине-ральными и биологически активными веществами. Корм с консерван-том-обогатителем отличается более высокой энергетической и протеи-новой питательностью. Включение такого корма в состав рациона ско-та позволяет более полно обеспечить потребности животных в пита-тельных веществах, что положительно влияет на их продуктивность.

Переваримость питательных веществ является важным показате-лем, определяющим питательную ценность и продуктивное действие корма. Переваримость находится в тесной взаимосвязи с уровнем по-ступления питательных веществ в организм, соотношением между отдельными компонентами рациона и уровнем их выделения в продук-тах обмена.

Результаты изучения влияния силосов, приготовленных с СКД, на переваримость питательных веществ в желудочно-кишечном тракте представлены в табл. 3.

Таб лица 3 . Коэффициенты переваримости

питательных веществ рационов, % (n=4)


1-я контрольная 2-я опытная 3-я опытная Сухое вещество 63,68±0,31 64,80±0,24* 65,54±0,35** Органическое вещество 66,72±0,35 67,98±0,36* 68,67±0,25** Протеин 60,25±0,57 61,96±0,71 62,42±0,27* Жир 45,22±0,93 46,96±0,44 48,78±0,44* Клетчатка 56,40±0,60 58,32±0,33* 59,94±0,19** БЭВ 70,94±0,39 72,78±0,25** 72,90±0,15**

*Р≥0,95; **Р≥0,99.

Из данных табл. 3 следует, что скармливание силоса, приготовлен-ного с СКД (рецепт 1, 2-я опытная группа), позволило повысить пере-варимость сухого вещества на 1,12%, органического вещества – на 1,26%, протеина – на 1,71%, жира – на 1,74 %, клетчатки – на 1,92% и БЭВ – на 1,84%. Более высокая переваримость отмечена в рационах бычков 3-й опытной группы, получавших силос с консервантом-обогатителем (рецепт 2). Сухое вещество лучше переваривалось на 1,86%, органическое вещество – на 1,95%, протеин – на 2,17%, жир – на 3,56%, клетчатка – на 3,54% и БЭВ – на 1,96%.

Повышение переваримости органической части рациона обуслов-лено включением в его состав силоса, приготовленного с консерван-том-обогатителем. Мы считаем, что компоненты, входящие в состав СКД, благоприятно повлияли на ферментативную деятельность желу-дочно-кишечного тракта молодняка крупного рогатого скота. О повы-шении переваримости под влиянием СКД свидетельствуют результа-ты, полученные в исследованиях В.К. Пестиса, В.А. Ревяко, В.Ф. Ко-валевского [10,11].

Таким образом, основываясь на данных физиологического опыта можно сделать вывод о том, что введение в состав рационов бычков силоса с СКД повышает переваримость питательных веществ по срав-нению с использованием силоса, приготовленного по традиционной технологии (без консерванта).

47

Азот является составной частью белка, поэтому по обмену азота можно судить о белковом обмене в организме. Качественная характе-ристика протеина – растворимость и расщепляемость рубцовыми мик-роорганизмами – изменяется в зависимости как от физиологического состояния животного, так и от качества потребляемых кормов. Данные исследований изменения азотистых веществ в организме бычков под влиянием силоса, приготовленного с консервантом-обогатителем, представлены в табл. 4.

Таб лица 4 . Баланс и использование азота


1-я контрольная 2-я опытная 3-я опытная Принято с кормом, г 180,80±1,34 194,40±1,77 195,68±0,88 Выделено, г:

с калом с мочой

71,85±0,67 71,10±0,27

73,94±1,17 79,90±2,42

73,53±0,40 81,00±0,95

Переварено, г 108,95±1,74 120,46±2,19 122,15±0,98 Отложено в теле, г 37,85±1,85 40,56±0,66 41,15±0,38 Использовано, %:

от принятого от усвоенного

20,92±0,90 34,74±1,17

20,87±0,43 33,71±0,89

20,02±0,18 33,69±0,35

Из данных табл. 4 следует, что включение силоса с консервантом-

обогатителем позволило увеличить потребление бычками азота на 13,6 г (2-я опытная группа) и на 14,9 г (3-я опытная группа). Выделялось азо-та также больше с калом и мочой у бычков, получавших силос с СКД: с калом – на 8,8–8,9 г и с мочой – на 11,5–13,2 г. Следует отметить по-ложительный баланс азота у бычков всех подопытных групп, однако скармливание в составе рационов силосов различных по качеству от-разилось на балансе азота. Отложение его было выше в группах быч-ков, получавших силос, консервированный СКД: во 2-й опытной – на 2,71 г и 3-й опытной – на 3,3 г. Более высокое отложение азота в орга-низме положительно сказалось на среднесуточных приростах, так как среднесуточные приросты связаны с использованием азотистых ве-ществ организмом. Было установлено практически одинаковое исполь-зование азотистых веществ от принятых с кормом, которое составило 20,92–20,2% от усвоенного организмом и 34,74–33,69% от переварен-ного. Следует отметить, что животные опытных групп более эффек-тивно использовали азотистые вещества рациона.

Полученные результаты свидетельствуют о том, что включение си-лоса с СКД в рацион бычков способствует более высокому отложению азота в организме животных, что в свою очередь позволяет увеличить среднесуточные приросты.

Анализ данных обмена кальция в организме животных показал, что потребление его было выше у бычков, получавших в составе рациона силос с консервантом-обогатителем, на 27,1 г (2-я опытная группа) и на 17,5 г (3-я опытная группа). Повышенное поступление кальция свя-зано с внесением в силосуемую массу СКД, в состав которой входит данный элемент (табл. 5).

48

Таб лица 5 . Баланс и использование кальция и фосфора


1-я контрольная 2-я опытная 3-я опытная Кальций

Принято с кормом, г 62,40±0,62 89,50±0,39 79,90±0,66 Выделено, г:

с калом 32,85±0,56 55,84±0,45 46,82±0,36 с мочой 0,95±0,04 1,06±0,05 0,99±0,04


от принятого 45,83±0,22 36,70±0,37 40,17±0,12 от усвоенного 96,79±0,14 96,85±0,16 97,04±0,15

Фосфор

Принято с кормом, г 38,30±0,21 39,30±0,52 42,80±0,40 Выделено, г:

с калом 19,91±0,35 20,02±0,61 22,15±0,36 с мочой 3,04±0,06 3,18±0,07 3,36±0,08


от принятого 40,10±0,77 40,97±0,90 40,39±0,95 от усвоенного 83,47±0,33 83,51±0,32 83,73±0,38

Из организма опытных бычков также выделялось больше кальция на 22,99–13,97 г с калом и на 0,11 – 0,04 г с мочой. Баланс кальция был положительным у всех животных, однако его отложение было выше у опытных бычков на 4 г (2-я группа) и на 3,49 г (3-я группа). Однако его использование было выше у аналогов контрольной группы на 9,13% по сравнению со 2-й опытной группой и на 5,66% – с 3-й груп-пой за счет меньшего потребления с кормами рациона. Сравнивая ис-пользование кальция от переваренного можно констатировать, что оно было практически одинаковым у всех подопытных бычков и составило 96,79–97,04 %.

По показателям использования фосфора отмечена аналогичная тен-денция. Бычки опытных групп, которые в составе рациона получали силос с консервантом-обогатителем (рецепт 1 и 2), потребляли больше фосфора на 2,6% (2-я группа) и 11,7% (3-я группа). Большее потребле-ние фосфора бычками 3-й группы связано с включением в состав СКД мононатрийфосфата, что способствовало более полному обеспечению животных данным элементом. Следует отметить, что с калом и мочой фосфора выделялось больше соответственно на 11,3% и 10,5% у быч-ков 3-й группы, получавших силос с СКД (рецепт 2). Баланс фосфора у всех животных был положительным. Скармливание силоса, приготов-ленного с консервантом-обогатителем (рецепт 2) способствовало мак-симальному отложению фосфора в теле. Его отложение было выше по сравнению с аналогами контрольной группы на 1,94 г, или 12,6%, а во 2-й опытной группе – на 0,75, или 4,9 %.

49

Изучение баланса азота, кальция, фосфора показало, что он был положительным у всех подопытных бычков. Однако следует отметить несколько лучшее использование этих элементов молодняком опыт-ных групп, на которое позитивное влияние оказал силос, приготовлен-ный с консервантом-обогатителем.

Заключение. Для повышения биологической ценности травяни-стых кормов считаем целесообразным использовать консерванты-обогатители, приготовленные на основе местных источников сырья (сапропель, фосфогипс, галитовая соль). Они экологически безопасны и более дешевые. Консервирование бобово-злаковой смеси с исполь-зованием СКД позволяет снизить потери сухого вещества, сырого про-теина, сахара, каротина.


1. Современные технологии производства растениеводческой продукции в Беларуси:

сб. науч. материалов / под общ. ред. М.А. Кадырова. Минск: ИВЦ Минфина, 2005. 304 с. 2. Эффективное использование кормов при производстве говядины / Н.А. Яцко [и др.].

Минск: БИТ «Хата», 2000. 250 с. 3. Ганущенк о, О.Ф. Эффективность заготовки различных травянистых кормов /

О.Ф. Ганущенко, А.М. Бурмистров // Белорусское сельское хозяйство. 2002. № 9. С. 45–47.

4. Попков , Н. А. Заготовка злаково-бобового силоса с применением биологиче-ского консерванта / Н.А. Попков, Е.П. Ходаренок // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр.; РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству». Жоди-но, 2007. Т. 42. С. 349–356.

5. Радчиков , В .Ф. Пути и способы повышения эффективности использования кор-мов при выращивании молодняка крупного рогатого скота / В.Ф. Радчиков, В.К. Гурин, В.П. Цай. Минск: Хата, 2002. 158 с.

6. Цай, В .П. Использование микробно-ферментного препарата «YoldStore Maize» для заготовки кукурузного силоса / В.П. Цай, В.Ф. Радчиков, А.Н. Шевцов // Зоотехни-ческая наука Беларуси: сб. науч. тр.; РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству». Жодино, 2007. Т. 42. С. 409–416.

7. Симоненко, Е .П. Силос кукурузный с новой кормовой добавкой в кормлении коров / Е.П. Симоненко // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр.; РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству». Жодино, 2007. Т. 42. С. 396–401.

8. Лопотко, М.З . Использование сапропелей в Белорусской ССР / М.З. Лопот-ко // Торфяная промышленность. 1982. № 12. С. 22–24.

9. Кур ил о, С . Граммы добавки – килограммы прибавки. Очередной эксперимент Василия Свиридова / С. Курило // Белорусское сельское хозяйство. 2005. № 11. С. 20–22.

10. Пестис , В .К . Сапропели в кормлении сельскохозяйственных животных: моно-графия / В.К. Пестис. Гродно, 2003. 337 с.

11. Ревяко , В . А. Переваримость и использование питательных веществ рациона быками на откорме при скрамливании сапропелевой кормовой добавки / В.А. Ревяко, В.Ф. Ковалевский // Известия НАН Беларуси. Сер. аграр. наук. 2005. № 4. С. 91–93.

50

УДК 636.2.085

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ «ГУМЕТАН» В РАЦИОНАХ

ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ

Е.А. ДОБРУК, В.К. ПЕСТИС, Р.Р. САРНАЦКАЯ, А.М. ТАРАС, Л.М. ФРОЛОВА УО «Гродненский государственный аграрный университет»

г. Гродно, Республика Беларусь, 230008 Г.В. НАУМОВА

ГНУ «Институт проблем использования природных ресурсов и экологии НАН РБ»

г. Минск, Республика Беларусь, 220024 Н.С. ЯКОВЧИК

РУСП «Племзавод «Закозельский» Дрогичинский р-н, Брестская обл., Республика Беларусь


Введение. Продуктивность животных определяется уровнем и на-

правленностью у них процессов обмена веществ и энергии, постоянно протекающих в их организме. Повысить интенсивность роста, улуч-шить оплату корма позволяет использование биологических препара-тов, витаминов, солей микроэлементов, аминокислот, ферментов, ан-тибиотиков, гормональных и тканевых препаратов. Их применением можно существенно изменить обмен веществ, координировать физио-логические процессы, активизировать защитные реакции в организме животных и в конечном итоге определенным образом влиять на их рост и продуктивность.

Одним из путей повышения эффективности производства продук-ции животноводства, наряду со снижением стоимости кормов, должно стать и более рациональное их использование. Наиболее актуальным с этой точки зрения представляются исследования, направленные на повышение трансформации питательных веществ корма в продукцию. Достижение данного результата возможно лишь при оптимизации ка-чественно-количественных соотношений между компонентами корма, а также при включении в рационы некоторых биологически активных веществ, при которых активизируются пищеварительные и обменные процессы в организме животного. Одним из таких «стимуляторов» могут быть биологически активные добавки, полученные из торфа.

Целым рядом исследователей было доказано, что включение био-логически активных добавок в рационы животных оказывает положи-тельное влияние на обменные процессы, переваримость питательных веществ, способствует повышению отложения азота в теле, активизи-рует усвоение кальция и фосфора и некоторых других минеральных элементов [1–5].

Для полноценного кормления сельскохозяйственных животных на-учные учреждения и специализированные предприятия Республики Беларусь, стран СНГ, различные фирмы стран ближнего и дальнего

51

зарубежья предлагают рецепты полнорационных комбикормов, ком-бикормов-концентратов, белково-витаминных (БВД) и белково-витаминно-минеральных добавок, премиксов и т.д. В кормлении жи-вотных применяют различные стимуляторы, антибиотики, ферменты, положительно влияющие на обмен веществ животных, усвоение пита-тельных компонентов кормов. Они ускоряют рост и развитие, повы-шают продуктивность и плодовитость животных [6,7,11,12].

Однако животноводство Беларуси испытывает большую потреб-ность в биологически активных веществах, повышающих иммунитет, улучшающих обменные процессы, способствующих росту продуктив-ности животных. Одним из местных, естественных источников, со-держащим в своем составе биологически активные вещества, является торф, основным компонентом, которого являются гуминовые кислоты. Они интенсифицируют основные звенья обмена веществ: синтез нук-леиновых кислот и белка, усвоение минеральных веществ, что приво-дит к усилению роста и развития живого организма [8–10].

Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных без ши-рокого использования биологически активных веществ в настоящее время не представляется возможной, так как между продуктивностью животных, общей сопротивляемостью организма, воспроизводитель-ной способностью существует тесная связь. Поэтому наряду с созда-нием прочной кормовой базы следует изыскивать и внедрять в практи-ку новые высокоэффективные и недорогостоящие биологически ак-тивные вещества естественного происхождения, способствующие ак-тивизации физиологических процессов организма и повышающие ес-тественную резистентность. В значительной степени решить такую задачу можно за счет применения в кормлении животных нетрадици-онных кормовых добавок, содержащих гуминовые вещества.

Поэтому актуальным является проведение исследований по полу-чению из торфа и другого сырья экстрактов биологически активных веществ, разработке методов их фракционного разделения, что откры-вает возможности для приготовления модифицированных препаратов с более высоким эффектом от их применения. Представляет научный интерес разработка механизма получения препаратов на основе торфа, а также определение эффективности их использования в рационах дойных коров, способствующих повышению их продуктивности.

Цель работы – изучить эффективность использования биопрепара-та «Гуметан», полученного из торфа, в рационах коров.

Материал и методика исследований. В лаборатории экотехноло-гий ГНУ «Институт проблем использования природных ресурсов и экологии НАН Беларуси» и УО «Гродненский государственный аграр-ный университет» были проведены исследования по разработке техно-логий получения биопрепаратов из торфа. Исходным сырьем для по-лучения добавки «Гуметан» был высокоразложившийся тростниковый торф, со степенью разложения 35–40%, с содержанием гуминовых ве-ществ 55%.

52

Для изучения эффективности использования биологически актив-ной добавки в рационах животных был проведен научно-хозяйственный опыт. Исследования проведены в условиях РУСП «Племзавод «Закозельский» Дрогичинского района Брестской области на лактирующих коровах по схеме, приведенной в табл. 1.


Группы Количество животных,

гол.

Продолжительность учетного периода,

дней Условия кормления

1-я контрольная 10 62 ОР – основной рацион

2-я опытная 10 62 ОР + 0,2 мл/кг живой массы

«Гуметан»

Для опыта было отобрано 20 коров черно-пестрой породы, 3–4-й

лактации, на 3–4-м месяце после отела, со средней живой массой 620–630 кг. Методом пар-аналогов было сформировано две группы по 10 го-лов в каждой. Основной рацион был одинаковым для животных всех подопытных групп. Он состоял из зеленой массы злаково-бобовой или кукурузы, сенажа, комбикорма К-60, жмыха рапсового, патоки кормо-вой. Различия в кормлении заключались в том, что коровы 2-й опыт-ной группы к основному рациону получали биологически активную добавку «Гуметан» в дозе 0,2 мл/кг живой массы. Суточная дача до-бавки составляла 120–130 мл на голову в сутки. Добавку скармливали в составе кормосмеси. Для равномерного распределения добавки гото-вили рабочий раствор, препарат разводили водой в соотношении 1:1 (к 1000 мл препарата добавляли 1000 мл воды).

Продолжительность эксперимента составила 76 дней, из них пред-варительного периода –14 дней и учетного – 62 дня. Условия содержа-ния, ухода за животными контрольной и опытной групп были одина-ковыми: кормление двукратное согласно принятому распорядку дня на ферме, поение из автопоилок, содержание беспривязное, доение на доильной площадке.

В научно-хозяйственном опыте учитывали: – химический состав кормов и их питательность – путем общего

зоотехнического анализа; – молочную продуктивность – путем проведения контрольных до-

ек; – морфобиохимические показатели крови. Кровь для исследований

брали у четырех животных из каждой группы, в начале и в конце экс-перимента, утром до кормления;

– экономическую эффективность использования «Гуметана». Зоотехнические анализы кормов, морфологические и биохимиче-

ские исследования крови, химический анализ молока проводили в НИЛ и на кафедре кормления сельскохозяйственных животных УО

53

«Гродненский государственный агарный университет» по общеприня-тым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1969; В.А. Разумов, 1982; Е.М. Журавлев, 1963; В.А. Сапунов, И.И. Федуняк, 1957; Н.А. Лука-шик, В.А. Тащилин, 1965).

Результаты исследований и их обсуждение. Биологически актив-ная кормовая добавка «Гуметан» разработана ГНУ «Институт проблем использования природных ресурсов и экологии НАН Беларуси». Она представляет собой гуматсодержащий препарат, получаемый путем химической переработки торфа, обогащенный веществами с антиокси-дантным действием. «Гуметан» включает природные биологически активные вещества торфа: гуминовые кислоты, меланоиды, карбоно-вые кислоты, аминокислоты, комплекс фенилкарбоновых кислот и танидов.

Структура используемых рационов была следующей, %: зеленая масса злаково-бобовая – 33,5; сенаж разнотравный – 33,0; комбикорм К-60 – 26,2; жмых рапсовый – 2,7; патока кормовая – 4,6 (1-й месяц опыта), зеленая масса кукурузы – 35,1; сенаж разнотравный – 34,6; комбикорм К-60 – 27,5; жмых рапсовый – 2,8 (2-й месяц опыта).

Одним из основных критериев, позволяющих определить сбалан-сированность и полноценность кормления коров, а также продуктив-ное действие биологически активной добавки, является молочная про-дуктивность. В результате проведенных исследований было установ-лено положительное влияние добавки «Гуметан» на продуктивность коров (табл. 2).

Таб лица 2 . Молочная продуктивность коров


1-я контрольная 2-я опытная Среднесуточный удой, кг 18,7±0,21 19,7±0,21 Процент к контролю 100 105,3 Валовой удой, кг 1156,3±12,95 1218,4±13,04 Содержание жира, % 3,90±0,02 3,94±0,02 Количество молочного жира, кг 45,09±0,61 48,0±0,48 Процент к контролю 100 106,4

Анализ показателей продуктивности коров подопытных групп на протяжении 62 дней научно-хозяйственного опыта выявил определен-ные различия в их среднесуточных удоях. Установлено, что продуктив-ность у коров, получавших препарат «Гуметан», была выше на 1,0 кг, или 5,3%. Биологически активная добавка оказала позитивное влияние на содержание жира. Жирность молока была выше на 0,04%. В резуль-тате более высокой обильномолочности и жирномолочности выход молочного жира был выше у опытных коров на 6,4%. За 62 дня опыта от каждой коровы опытной группы было получено на 62,1 кг больше молока.

Включение биологически активной добавки в рацион лактирующих коров положительно повлияло не только на удой коров, но и качество молока. Об изменении химического состава молока подопытных жи-вотных можно судить по данным табл. 3.

54

Таб лица 3 . Химический состав молока


1-я контрольная 2-я опытная Сухое вещество, % 12,40±0,14 12,50±0,11 Жир, % 3,90±0,07 3,94±0,08 Белок, % 2,98±0,09 3,02±0,11 Лактоза, % 4,52±0,12 4,54±0,11 Зола, % 0,7±0,02 0,7±0,01 Мочевина, мг % 19,6±0,19 19,7±0,20

Из данных табл. 3 видно, что содержание жира было достаточно

высоким у всех подопытных коров и составляло 3,90–3,94 %. Белки являются активной составной частью молока. Содержание белка было выше в молоке животных опытной группы на 0,04%. Молоко коров опытной группы содержало на 0,1% больше сухого вещества. Разница недостоверна. Остальные показатели качества молока не имели значи-тельных различий между группами и сохраняли одинаковую тенден-цию к изменению на протяжении эксперимента.

Изучение показателей крови имеет большое значение в оценке полноценности питания животных, так как кровь является средой, че-рез которую клетки организма получают все необходимые для жизне-деятельности питательные вещества и выделяются продукты обмена. В зависимости от условий кормления, качественного состава рациона, продуктивности и ряда других факторов морфологические и биохими-ческие показатели крови могут в некоторой степени изменяться, но при этом сохраняя в определенной степени постоянство внутренней среды.

На основании проведенных исследований морфобиохимических показателей крови установлено, что все они находились в пределах физиологической нормы как в начале эксперимента, так и в конце. Од-нако следует отметить некоторые межгрупповые различия в конце эксперимента (табл. 4).

Таб лица 4 . Морфобиохимические показатели крови подопытных коров


1-я контрольная 2-я опытная Гемоглобин, г/л 98,2±0,32 103,4±0,30 Эритроциты, 1012/л 7,02±0,03 7,48±0,03 Лейкоциты, 109/л 7,4±0,09 7,6±0,03 Общий белок, г/л 74,4±0,29 79,9±0,35 Альбумины, г/л 33,5±0,39 36,0±0,35 Глобулины, г/л 40,9±0,22 43,3±0,32 В т.ч.: альфа 12,8±0,33 12,3±0,25 бета 9,8±0,27 10,4±0,22 гамма 18,3±0,15 21,2±0,25 Щелочной резерв, ммоль/л 426±2,27 444±2,96 Мочевина, ммоль/л 3,9±0,15 3,6±0,21 Кальций, ммоль/л 2,60±0,02 2,72±0,02 Фосфор, ммоль/л 1,64±0,03 1,8±0,03

55

В крови коров опытной группы, получавших в составе рациона БАД «Гуметан», было выше содержание гемоглобина на 5,3%, эритро-цитов – на 6,6%, щелочного резерва – на 4,2%. Это свидетельствует об активизации обменных процессов в организме.

Большое значение имеет показатель общего белка в сыворотке кро-ви, который отражает обеспеченность организма питательными и пла-стическими веществами. В конце эксперимента у животных, получав-ших добавку «Гуметан», содержание этого показателя в крови коров опытной группы увеличилось на 7,4% (табл. 4). В нашем опыте раз-ница между группами была недостоверной, а значение всех показате-лей было в пределах физиологической нормы.

Анализируя показатели белковых фракций сыворотки крови под-опытных животных, можно проследить положительное влияние испы-туемой добавки на содержание альбуминов и гамма-глобулинов. У коров опытной группы содержание альбуминов было выше на 7,4%, гамма-глобулинов – на 15,8%. Увеличение количества гамма-глобулинов свидетельствует о повышении защитных реакций у животных данной группы.

Содержание мочевины в крови зависит от количества протеина в рационе. Максимальное ее содержание наблюдается через 3–4 ч после кормления. Высокое поступление переваримого протеина в пищева-рительном тракте животных приводит к увеличению образования ам-миака в рубце и повышенному поступлению аминокислот, что способ-ствует увеличению количества экзогенного азота и, как следствие, по-вышению содержания мочевины в крови. Снижение содержания моче-вины свидетельствует о более эффективном использовании азотистых веществ корма. При анализе крови подопытных животных не установ-лено значительных различий по содержанию мочевины между корова-ми контрольной и опытной групп. Однако следует констатировать тот факт, что в конце опыта отмечено снижение в крови содержания моче-вины у опытных животных на 7,7%.

Важным показателем нормального течения обмена минеральных веществ в организме является содержание в сыворотке крови кальция и неорганического фосфора. Анализ данных по содержанию этих эле-ментов показывает, что у подопытных коров отклонений от физиоло-гической нормы не наблюдалось. Однако в конце эксперимента со-держание кальция было выше на 4,6%, фосфора – на 4,8%. Это свиде-тельствует о более эффективном использовании данных элементов коровами опытной группы.

Исследования гематологических показателей крови свидетельст-вуют о лучшем использовании питательных веществ рациона корова-ми опытной группы и более эффективной трансформации их в про-дукцию.

На основании вышеизложенного можно сделать заключение, что использование биологически активной добавки положительно влияет на молочную продуктивность, качество молока и может использовать-ся в рационах лактирующих коров для активизации обменных процес-сов в организме.

56

Об экономической эффективности использования биологически ак-тивной добавки «Гуметан» можно судить по данным, представленным в табл. 5.

Таб лица 5 . Экономическая эффективность использования биологически

активной добавки в рационах лактирующих коров


1-я контрольная 2-я опытная Надоено молока базисной жирности на корову, кг 1252,7 1333,5 Затраты корма на 1 кг молока, к.ед. 0,94 0,89 Себестоимость молока, полученного за опыт от коро-вы, тыс. руб.

795,3 831,3

Дополнительные затраты, связанные с применением БАД, тыс. руб.

– 36,0

Стоимость полученной продукции от 1 головы, тыс. руб.

908,2 966,8

Получено прибыли на корову за период опыта, тыс. руб.

112,9 135,5

Дополнительная прибыль на корову за период опыта, тыс. руб.

– 22,6

Дополнительная прибыль на 1 кг молока, руб. – 16,9 Предполагаемая расчетная прибыль на корову за год, тыс. руб.

– 133,0

Предполагаемая дополнительная прибыль за год в расчете на 100 коров, млн. руб.

– 13,3

Из данных табл. 5 видно, что валовой надой на корову в опытной

группе составил 1333,5 кг, что выше на 80,8 кг, чем в контроле. На основании экономических расчетов можно сделать заключение, что использование биологически активной добавки способствовало сни-жению затрат кормов на 1 кг молока на 0,05 к. ед. Включение данной добавки в рационы лактирующих коров способствовало снижению себестоимости молока, что благоприятно отразилось на увеличении прибыли от коров опытной группы, которая составила в расчете на 1 голову 135,5 тыс. рублей за период опыта.

Экономический эффект от использования биологически активной добавки «Гуметан» на 1 голову за период опыта составил 22,6 тыс. рублей. Предполагаемая прибыль за год в расчете на 100 коров состав-ляет 13,3 млн. рублей.

Заключение. Проведенные исследования показали, что биологиче-ски активная добавка «Гуметан», полученная из торфа, оказывает по-зитивное влияние на трансформацию питательных веществ в продук-цию. Включение в состав рациона лактирующих коров биологически активной добавки в дозе 0,2 мл/кг живой массы способствует повыше-нию молочной продуктивности коров на 1,0 кг, или 5,3%, содержанию жира – на 0,05% и белка – на 0,04%.

Морфобиохимические показатели крови свидетельствуют об акти-визации обменных процессов в организме животных. В конце экспе-

57

римента отмечена тенденция к повышению содержания гемоглобина, эритроцитов, общего белка, щелочного резерва, кальция и фосфора. Содержание их находилось в пределах физиологической нормы.

Скармливание БАД «Гуметан» в составе рациона лактирующих ко-ров экономически оправдано, так как способствует снижению затрат питательных веществ на 1 кг продукции, его себестоимости и повыше-нию уровня рентабельности производства молока.


1. Бойко, В . П. Влияние биологически активных препаратов «Гидрогумат» и

«Оксигумат» на иммунитет и обменные процессы животных / В.П. Бойко, Г.В. Наумова, Т.Ф. Овчинникова // Природопользование. 1998. Вып.4. С. 82–86.

2. Использование ростостимулирующих препаратов из сапропеля и торфа в рацио-нах молодняка свиней / Е.А. Добрук [и др.] // Сельское хозяйство – проблемы и перспек-тивы: сб. науч. тр.; УО «ГГАУ». Гродно, 2004. Т. 3. Ч. 4. С. 17–20.

3. Влияние биологически активной добавки «Гумелан 1» на репродуктивные показа-тели коров / В.Н. Заяц [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. Жодино, 2008.Т.43. Ч.2. С. 59–64.

4. Использование добавок на основе гуминовых веществ в кормлении сухостойных коров /А.В. Кветковская [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. Жодино, 2008. Т.43. Ч.2. С.99–110.

5. Колес ень , В . П. Оксидат торфа в рационах кормления молодняка свиней на от-корме / В.П. Колесень, С.Ю. Черняк // Сельское хозяйство – проблемы и перспективы: сб. науч. тр.; УО «ГГАУ». Гродно, 2003. Т.1. Ч.2. С. 52–55.

6. Комбикорма и кормовые добавки /В.А. Шаршунов [и др.]. Минск: Экоперспекти-ва, 2002. 440 с.

7. Левин , Г . Влияние кормосмесей на удой коров и качество молока / Г. Левин, В. Кондрохин // Молочное и мясное скотоводство. 2004. № 2. С. 26, 27.

8. Биологически активные гуминовые препараты и различные аспекты их физиоло-гического действия / Г.В. Наумова [и др.] // Природопользование. 1996. Вып. 1. С.99–103.

9. Наум ова , Г.В . Препараты из торфа и сапропеля – стимуляторы физиологиче-ских и биохимических процессов у животных / Г.В. Наумова // Природопользование. 1998. Вып. 2. С. 88–94.

10. Панова , В . А. Эффективность скармливания биологически активного препара-та оксида торфа молодняку крупного рогатого скота /В.А. Панова, В.Ф. Радчиков, Н.В. Лосев // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч.тр. Минск, 2002. Т. 37.С.173–175.

11. Эффективность использования кормов при производстве говядины / Н.А. Яцко [и др.]. Минск: БИТ «Хата», 2000. С. 53, 54.

12. Effect of PVMA (Protein, vitamin and mineral additive) of local origin on performance of dairy cows / V. Pestis [und and.] // The Polish Journal of Natural Sciences. 2006. № 3. P. 218–225.

УДК 639.3.043.2:639.371.52

РАЦИОНАЛЬНОЕ КОРМЛЕНИЕ ТОВАРНОГО КАРПА В РЫБХОЗАХ БЕЛАРУСИ

А.В. АСТРЕНКОВ

РУП «Институт рыбного хозяйства» РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству»

г. Минск, Республика Беларусь, 220024


Введение. Производство рыбы и рыбной продукции в агропро-мышленном комплексе республики сосредоточено на 28 предприятиях, из которых рыбоводством и рыболовством занимаются 19 хозяйств,

58

располагающих 20,5 тыс. гектаров прудовых площадей, 20 тыс.м2 сад-

ков и бассейнов, 40 тыс. гектаров озер и 2,5 тыс. километров рек. Су-ществующие производственные мощности рыбоводных хозяйств по-зволяют выращивать 17,5 тыс. тонн прудовой рыбы в год, воспроиз-водить до 900 млн. личинок [1].

Прудовое рыбоводство является наиболее эффективным с эконо-мической, рыбоводной и экологической точек зрения. В будущем до-минирующее положение прудового рыбоводства в отрасли не только сохранится, но и усилится, поскольку это наиболее конкурентоспособ-ная в рыночных условиях форма ведения рыбного хозяйства.

Результаты выращивания прудовой рыбы по традиционной техно-логии свидетельствуют о том, что около 40% рыбхозов имеют показа-тели по общей рыбопродуктивности прудов значительно ниже средних по республике и зональных нормативов. Следовательно, есть сущест-венные резервы увеличения производства товарной рыбы в рыбхозах с невысокой рыбопродуктивностью. Для передовых хозяйств, где товар-ная продукция составляет 15–20 ц/га, возможности увеличения произ-водства рыбы по традиционной технологии исчерпаны. Поэтому даль-нейший рост ее производства в действующих рыбхозах без перехода на интенсивные технологии крайне ограничен. Использование интен-сивных технологий предусматривает культивирование высокопродук-тивных пород, линий и гибридов карпа; использование технических средств для его кормления (автокормушки) и аэрации воды в прудах; высокие плотности посадки рыбы на нагул; поликультуру на основе карпа, растительноядных рыб, щуки и других видов; управление гид-рохимическим и гидробиологическим режимами прудов; профилакти-ку заболеваний рыб; использование высококачественных концентри-рованных кормов.

Однако применение высококачественных комбикормов на прудах без учета физиологической потребности рыб не всегда оправдано. В нашей республике для получения товарного карпа используют комби-корм рецепта К-111 с содержанием протеина 23%. Объем потребляе-мых рыбой за сезон кормов распределяется примерно следующим об-разом: май – 3%, июнь – 19, июль – 36, август – 37, сентябрь – 5%. По-требление кормов, начиная с мая, увеличивается, в то время как доля энергии корма, затрачиваемой на прирост, постоянно снижается.

Это связано с тем, что после зимовки уровень резервных питатель-ных веществ в теле годовика карпа низкий, организм ослабленный и это способствует снижению поиска естественной пищи, к тому же раз-витие ее еще слабое. С повышением температуры воды ускоряется обмен веществ в организме двухлетка карпа. При недостатке естест-венной пищи кормление карпа высокобелковыми комбикормами в этот период (конец мая – середина июня) положительно сказывается на приросте биомассы и накоплении резервных питательных веществ, а также пополнении организма витаминами. Во второй половине веге-тационного сезона гидрохимические условия в прудах ухудшаются,

59

температура воды колеблется в пределах 20…25ºС, кислородный ре-жим от интенсивности кормления и других мероприятий ухудшается и может составлять1–5 мг/л, развитие естественной кормовой базы мо-жет происходить от высокого до слабого, изменяются процессы обме-на у выращиваемого карпа. В этот период начинает преобладать угле-водный обмен, карп наиболее эффективно, с определенной частью ес-тественной пищи, потребляет и переваривает углеводистые корма и накапливает в организме гликоген и жир [2]. В этот период карпа не обязательно кормить высокобелковыми кормами, можно переходить на корма с высоким содержанием углеводов, в частности, малокомпо-нентные корма (МКК), в состав которых входят зерно злаковых куль-тур, меласса и премикс. В составе премикса присутствуют экзогенные ферменты, позволяющие рыбе полноценно использовать углеводистую часть корма.

Известно, что присутствие в диете углеводов, жиров и других со-единений, которые в процессе обмена веществ могут служить источ-ником энергии, способно оказывать азотосберегающий эффект. Этот эффект у карпа был обнаружен Е.З. Эрманом [3]. Он показал, что при введении в рацион карпа углеводистой пищи (13,8% крахмала) коли-чество выделенного рыбами азота уменьшалось на 52–59%. При этом азотосберегающий эффект углеводов у карпа проявляется при исполь-зовании в качестве основного белкового компонента как растительной, так и животной пищи.

Результаты, полученные М.А. Щербиной [4] по эффективности использования питательных веществ кормов, показали, что двухлет-ний карп может расти, питаясь кормами с большим диапазоном энер-гопротеинового отношения, что свидетельствует об исключительной приспособленности его к использованию разнообразных источников питания.

Таким образом, частичная замена традиционного корма на МКК не влияет отрицательно на рыбоводные показатели при выращивании товарного двух- и трехлетка карпа [5–9].

Цель работы – путем экономического анализа определить рацио-нальное кормление товарного карпа.

Материал и методика исследований. Для исследований служили малокомпонентные комбикорма, традиционные комбикорма рецепта К-111, двухлеток и трехлеток карпа. Зоотехнические показатели опре-делялись по методикам, разработанным в соответствии с ГОСТами. Эксперименты проводились на базе рыбхоза «Новоселки» в 2007 году.

Результаты исследований и их обсуждение. После весеннего и в начале летнего периода усиленного потребления азотистых веществ наступает период, когда с повышением температуры относительное потребление их падает. Затем наблюдается второй период, совпадаю-щий с максимальной температурой воды. Во времени он расходится с максимумом весового потребления пищи. Из этого следует, что у кар-па наблюдаются два выраженных периода изменения белкового обме-

60

на. Первый приходится на период с конца июня до начала июля и свя-зан со значительным уменьшением потребления азотсодержащих ве-ществ по сравнению с содержанием белка в теле. Накопление жира происходит под кожей, но характер питания у карпа в этот период не меняется.

Второй период минимального использования рыбой белка на при-рост наблюдается в августе, когда она находится почти в состоянии азотистого равновесия. В это время наблюдается накопление в орга-низме высококалорийных веществ. В августе весовой рост карпа идет за счет обмена веществ с преобладанием процессов отложения жира. Таким образом, в течение вегетационного периода по мере роста карп начинает уменьшать относительную величину потребления пищи, при этом снижение потребления по весу происходит в значительно мень-шей степени, чем относительное потребление азотистых веществ, т.е. в питании карпа к осени большую роль начинают играть безазотистые вещества. В период усиленного жиронакопления наблюдается затуха-ние весового роста.

Из вышесказанного следует, что весной после вынужденного зим-него голодания карп в основном использует пищу на белковый при-рост. На энергетический обмен идут жиры и углеводы. К осени карп переходит на питание пищей, содержащей большое количество жиров и углеводов. В этот период в естественных условиях заметную роль в питании карпа приобретает высококалорийная литоральная фауна, которая резко меняет характер обмена веществ у рыбы. Белки, потреб-ляемые в это время по минимуму, подвергаются более усиленному окислению.

Учитывая эти физиологические особенности карпа, была разрабо-тана схема опытов по кормлению карпа в производственных условиях. Нагульные пруды в рыбхозе «Новоселки» зарыбили карпом в конце апреля. Плотность зарыбления двухлетка составила 4,0 тыс.экз/га, среднештучная навеска – 22–23г, трехлетка – 2,0–2,5 тыс.экз/га, сред-нештучная навеска – 110–125г (табл. 1).

Таб лица 1 . Схема зарыбления производственных прудов

№ варианта Номер

и категория пруда

Возраст рыбы

Площадь, га

Посажено (карп) тыс.

экз/га среднештучная

масса, г всего,

кг 1-й (кормление

МКК с 20 июня)

Выр. – 4 1+ 19 4,0 22 1672 Выр. – 5 2+ 25 2,5 119 7438 Наг. – 1 2+ 70 2,5 125 21875

2-й (кормление МКК с

20 июля)

Выр. – 6 1+ 20 4,0 22 1760 Выр. – 7 1+ 20 4,0 23 1840

Выр. – 10 1+ 50 4,0 22 4400 Выр. – 11 1+ 25 4,0 22 2200

Контроль (кормление

только К-111)

Наг. – 2 1+ 70 4,0 22 6160 Наг. – 7 2+ 70 2,0 115 16100 Наг. – 8 2+ 70 2,0 110 15400

Испытывались два варианта кормления: переход на МКК с 20 июня

(вариант 1) и с 20 июля (вариант 2). В контрольных прудах весь сезон рыбу кормили традиционным комбикормом К-111. За период выращи-

61

вания критических ситуаций по состоянию прудов не наблюдалось. Волнений и отходов рыбы не было. Кормление продолжалось по 3 сентября.

Осенний облов опытных производственных прудов проводился с 8 по 12 октября. Как показали результаты облова, поштучный выход с нагула трехлетка составил 85%, среднештучная масса – 840 г, двухлет-ка – 85–86% и 410 – 440 г соответственно, что несколько выше норма-тива (табл. 2) [10].

Таб лица 2 . Влияние МКК на рыбоводные показатели

№ варианта

Номер и категория

пруда


Выловлено (карп)

тыс. экз/га

Выход, %

Средне- штучная масса, г

Всего, кг

Прирост, кг

1-й (кормление МКК

с 20 июня)

Выр. – 4 1+ 3,375 84,4 405 25970 24298 Выр. – 5 2+ 2,125 85,2 841 44678 37240 Наг. – 1 2+ 2,146 85,8 840 126185 104310


с 20 июля)

Выр. – 6 1+ 3,400 85,0 440 29920 28160 Выр. – 7 1+ 3,400 85,0 410 27880 26040

Выр. – 10 1+ 3,440 86,0 425 72250 67850 Выр. – 11 1+ 3,440 86,0 425 36550 34350



Наг. – 2 1+ 3,214 80,4 405 91117 84957 Наг. – 7 2+ 1,704 85,2 800 95424 79324 Наг. – 8 2+ 1,704 85,2 802 95663 80263

Это отразилось на рыбопродуктивности опытных прудов. В первом

варианте опытов рыбопродуктивность трехлетка, получавшего МКК с 20 июня, была не меньше, чем в контрольном варианте (14,9 ц/га). Да-же прирост двухлетка был не меньше, чем в контроле (12,8 и 12,1 ц/га соответственно).

Во втором варианте, где двухлетка карпа перевели на МКК только с 20 июля, рыбопродуктивность оказалась даже несколько выше, чем в контроле, но во всяком случае не меньше (табл. 3).

Таб лица 3 . Рыбопродуктивность производственных прудов



пруда


Общая рыбо-

продуктивность, кг/га

Рыбопродуктивность (кг/га), полученная за счет

зоо- планктона

зоо- бентоса

комби- кормов


с 20 июня)

Выр. – 4 1+ 1280,0 20,6 59,4 1200,0 Выр. – 5 2+ 1490,0 11,7 59,7 1418,6 Наг. – 1 2+ 1490,0 32,6 62,4 1399,7


20 июля)

Выр. – 6 1+ 1410,0 38,7 51,6 1338,7 Выр. – 7 1+ 1300,0 19,9 58,4 1228,7

Выр. – 10 1+ 1360,0 30,0 65,0 1265,0 Выр. – 11 1+ 1370,0 35,6 59,4 1275,0



Наг. – 2 1+ 1210,0 32,0 63,0 1115,0 Наг. – 7 2+ 1133,2* 3,9 58,5 1070,8 Наг. – 8 2+ 1146,6** 10,0 42,9 1093,7

*Общая рыбопродуктивность пруда с учетом белого амура и карася составила

1420,0 кг/га; ** общая рыбопродуктивность пруда с учетом белого амура и карася соста-вила 1430,0 кг/га.

62

Кормовой коэффициент при использовании МКК также был не выше, чем на К-111 (2,55 – 4,10 у двухлеток и 2,76 – 4,27 у трехлеток) (табл. 4).

Таб лица 4 . Затраты комбикормов на опытных прудах



пруда


Затраты комбикорма, т Кормовой

коэффициент всего К-111 МКК


с 20 июня)

Выр. – 4 1+ 62 18 44 2,55 Выр. – 5 2+ 120 20 100 3,22 Наг. – 1 2+ 444 87,5 356,5 4,27


20 июля)

Выр. – 6 1+ 101 59 42 3,60 Выр. – 7 1+ 57 40 17 2,19

Выр. – 10 1+ 256 95 161 3,77 Выр. – 11 1+ 95 54 41 2,76



Наг. – 2 1+ 349 349 – 4,10 Наг. – 7 2+ 255 255 – 3,26 Наг. – 8 2+ 222 222 – 2,76

Коммерческая привлекательность товарного выращивания карпа

зависит от его экономической эффективности. Это относительный по-казатель, отражающий рентабельность товарных хозяйств, или объем получаемой ими прибыли от реализации выращенной рыбы на рубль затрат. Из определения следует, что основное влияние на рентабель-ность единицы продукции оказывают рыночная цена и ее себестои-мость [11].

Удельные затраты МКК не выше, чем К-111. Поскольку цена пер-вых из них ниже, то и в целом затраты комбикорма в обоих опытных вариантах меньше, чем в контрольном. При расчете себестоимости карпа на корма брали 60% всех затрат, для расчета прибыли отпуск-ную цену мелкого и среднего карпа считали 3200 руб/кг, крупного – 3800 руб/кг.

Как показали результаты расчетов, самая низкая себестоимость рыбы получилась в варианте 1, где дольше кормили МКК (2,4 тыс. руб/кг). Во втором варианте она составила в среднем 2,6 тыс. руб/кг, а в контроле – 3,6 тыс. руб/кг. В результате и самая высокая рентабельность получена в 1 варианте, а самая низкая – в контроле. Экономический эффект на опытных прудах составил 600 руб/кг выращенной рыбы.

На основании полученных результатов подготовлены Рекоменда-ции по кормлению разновозрастного карпа малокомпонентными ком-бикормами. Согласно этим рекомендациям, товарного карпа-трехлетка следует переводить на МКК после 20 июня. До этого в течение недели им следует давать смесь комбикормов рецептов МКК и К-111. Двух-летка карпа, выращиваемого на товар, рекомендовано переводить на МКК на месяц позже (табл. 5).

63

Таб лица 5 . Затраты кормов и экономическая эффективность использования малокомпонентного комбикорма


Номер и назначение

пруда

Затраты на комбикорма, тыс. руб.

Себестои- мость,

тыс. руб/ кг карпа

При- быль, тыс.

руб/кг

Рента-бель- ность,

% К-111 МКК всего

на 1кг

рыбы 1-й

(кормление МКК

с 20 июня)

Выр. – 4 10858 16958 27816 1,22 2,1 1,1 52 Выр. – 5 12064 38545 50609 1,42 2,5 1,3 52

Наг. – 1 52780 137395 190175 1,94 2,5 1,3 52

2-й (кормление

МКК с 20 июля)

Выр. – 6 35589 16187 51776 1,93 3,0 0,2 6,7 Выр. – 7 24128 6552 30680 1,25 2,4 0,8 3,3

Выр. – 10 57304 62049 119353 1,88 2,7 0,5 18,5 Выр. – 11 32573 15801 48374 1,52 2,2 1,0 45

Контроль (все время

К-111)

Наг. – 2 210516 – 210516 2,69 3,8 0 0 Наг. – 7 153816 – 153816 2,05 3,5 0,3 8,6 Наг. – 8 133910 – 133910 1,75 3,6 0,2 5,6

Заключение. 1. Опыты, проведенные на производственных прудах,

подтвердили, что рациональное кормление карпа заключается в пере-воде в определенные сроки двух- и трехлетка карпа на кормление бо-лее дешевыми углеводистыми МКК.

2. В силу физиологических особенностей питания карпа в течение вегетационного сезона перевод с белковых кормов на углеводистые при соответствующем уровне развития естественной кормовой базы отрицательно не влияет на прирост и рыбопродуктивность.

3. Применяя малокомпонентные корма в кормлении трехлетка кар-па, можно получить рентабельность около 50%, двухлетка – в среднем 18–20%.


1. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник/ П.В. Лещиловский [и др.]; под

общ. ред. П.В. Лещиловского, В.С. Тонковича, А.В. Мозоля. 2-е изд. Минск: БГЭУ,2007. 574с.

2. Желт ов , Ю. А. Рецепты комбикормов для выращивания рыб разных видов и возрастов в промышленном рыбоводстве // Ю.А.Желтов. Киев: Фирма «ИНКОС», 2006. 154с.

3. Эр ман , Е .З . Об азотосберегающем эффекте у карпа / Е.З. Эрман // Вопросы их-тиологии. М., 1969. Т.9. Вып. 4 (57). С.760–762.

4. Щер бина , М.А. Переваримость питательных веществ искусственных кормов и эффективность их использования двухлетним карпом / М.А. Щербина. М.: Пищевая промышленность, 1973.132с.

5. Стол ович , В .Н. Малокомпонентные корма для карпа /В.Н. Столович, А.В. Ас-тренков // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: междунар. науч.-практ. конф., Горки,16–17 июня 2005г.: в 2 ч. / БГСХА; редкол.: М.В. Шалак [и др.]. Горки, 2005. Вып.8. Ч.1. С.161, 162.

6. Стол ович , В .Н. Производственные испытания малокомпонентного комбикор-ма для двухлетков и трехлетков карпа в рыбхозе «Новоселки» / В.Н. Столович, А.В. Астренков, Л.С. Дударенко: сб. науч. тр.; РУП «Ин-т рыбного хозяйства НАН Беларуси». Минск, 2006. Вып. 22. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси. С. 208–212.

64

7. Астр енков , А.В . Использование малокомпонентных комбикормов при кормлении двухлетка карпа / А.В. Астренков // Сб. науч. тр.; РУП «Ин-т рыбного хозяйства», РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству». Минск, 2007. Вып. 23. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси. С. 60–66.

8. Астр енк ов , А.В . Низкобелковые корма для карпа / А.В. Астренков, В.Н. Столович // Рациональное использование пресноводных экосистем – перспективное направление реализации национального проекта «Развитие АПК»: междунар. науч.-практ. конф., Москва, 17–19 декабря 2007г / ВНИИРХ; редкол.: Г.Е. Серветник [и др.]. М., 2007.С. 127–129.

9. Использование малокомпонентных комбикормов при выращивании карпа / А.В. Астренков [и др.] //Стратегия развития аквакультуры в современных условиях: междунар. науч.-практ. конф., Минск, 11–15 августа 2008 г.; РУП «Ин-т рыбного хозяйства», РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству»; редкол.: М.М. Радько [и др.]. Минск, 2008.С. 39–45.

10. Рыбоводно-биологические нормы для эксплуатации прудовых хозяйств. М.:ВНИИПРХ,1985. 56с.

11. Маньшина , А. А. Оценка экономической эффективности отдельных произ-водственных процессов и способов выращивания осетровых / А.А. Маньшина // Лекци-онный материал Междунар. науч.-практ. семинара по осетроводству. Астрахань, 2007. С.11–14.

УДК 639.3.043.2

ПЕРВЫЙ ОПЫТ РАЗРАБОТКИ И ПРИМЕНЕНИЯ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ МАЛЬКОВ КАРПА

М.М. РАДЬКО, Д.Е. РАДЬКО, В.Н. СТОЛОВИЧ, Н.Н. ГАДЛЕВСКАЯ

РУП «Институт рыбного хозяйства» РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству»

г. Минск, Республика Беларусь, 220024


Введение. В структуре себестоимости выращиваемого в республи-ке карпа более 50% приходится на корма. Высокая себестоимость и розничная цена привели к тому, что рыбоводные хозяйства испыты-вают большие трудности с реализацией выращенной рыбы. Примерно половина товарной рыбы выращивается по трехлетнему обороту. Од-нако экономически более выгодно выращивать двухлетка карпа сред-нештучной массой 700 г, но для этого необходимо иметь посадочный материал (годовика) массой по 40–50 г, а не 20–25 г. Чтобы вырастить крупного сеголетка, необходимо, прежде всего, обеспечивать его весь сезон доступным и качественным кормом, естественным и искусст-венным. Развитие естественной кормовой базы стимулируют внесени-ем органических и минеральных удобрений. Комбикормом, предна-значаемым для сеголетков карпа, начинают кормить с конца июня – начала июля. Если учесть, что зарыбление вырастных прудов личин-кой проводят во II – III декаде мая, то на срок более месяца никакой естественной кормовой базы не хватит. Несмотря на то, что личинка карпа очень малых размеров (1,0–1,5 мг), в кишечнике у нее обнару-живаются мелкие формы зоопланктона уже через 2 дня [1], которые в первое время могут проходить по кишечнику непереваренными [2, 3]. Молодь карпа в прудах при наличии естественной пищи в виде мелких форм зоопланктона начинает расти, и при массе 30–70 мг в работу пи-щеварительной системы активно включается панкреас. В этот период

65

молодь начинает хорошо усваивать искусственный корм и быстро рас-тет. Необходимо тогда дать высокоусвояемый комбикорм, доступный по размеру и не очень дорогой. В нашей республике такой корм не выпускается, а, к примеру, корма фирмы Aller Aqua в эксперименте польских ученых [4] дали хорошие результаты, но их цена совершенно не приемлема для наших прудовых хозяйств (около 6 млн. руб/т).

Цель работы – разработать рецепт комбикормов для мальков кар-па.

Материал и методика исследований. Биохимический состав комбикорма определялся в соответствии с ГОСТ 13496.2–91; ГОСТ 13496.4–93; ГОСТ 13496.15–97; ГОСТ 26657–97; ГОСТ 26570–95.

Анализ воды проводился в соответствии с руководством О.А. Але-кина [5]. Исследования естественной кормовой базы прудов проводили по общепринятым в гидробиологии методикам [6,7]. При изучении спектра питания пользовались методом индивидуального анализа ки-шечников [8].

Результаты исследований и их обсуждение. При разработке ре-цепта малькового корма учитывались следующие факторы: с одной стороны, – усвояемость отдельных видов сырья, наличие его на отече-ственных комбикормовых заводах, стоимость; с другой, – потребность малька карпа в питательных и биологически активных элементах кор-ма, содержание их в классических кормовых объектах, таких как даф-ния магна и личинки хирономид, а также содержание этих элементов в теле молоди. Было разработано 10 вариантов рецептов корма, который бы содержал не менее 30% белка животного и растительного происхо-ждения (табл. 1).

Таб лица 1 . Варианты рецептов комбикорма для мальков карпа

Наименование сырья Нормы ввода по вариантам, %

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Пшеница 15 15 20 20 18 20 18 22 25 20 Ячмень 7 – 7,5 – 10 3 – 7 – 7 Тритикале – 5 – 10 – – 8 – 8 – Мука пшеничная (2-й сорт) 15 13 10 10 10 15 6,2 8 5 8 Мука рыбная 12 10 10 8 8,5 9 8 7 6 8 Мука мясокостная 5 8 8 10 8 9 8 10 10 11

Альбумин технический 1,5 1,5 2 2 2 1,5 2,5 2 3 2 Глютен кукурузный – 4 – 2,5 5 4 4 – – 3 Шрот соевый 12 8 10 5 5 6 12 11 10 4 Шрот рапсовый – 5 6 6 5 5 – – – 6 Шрот подсолнечниковый 19,5 15 13 15 15 14,8 18 19 20 18 Дрожжи гидролизные 8 10 8 6 8 8 10 9 10 8 Масло подсолнечное – 3 – 3 – 3 – 3 – 3 Масло соевое 3 – – – – – 3 – – – Масло рапсовое – – 3 – 3 – – – 3 – Премикс ПК-100 1,0 1,5 1,5 1,5 1,5 1,0 1,5 1,0 1,5 1,5 Мел 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 0,7 0,8 1,0 0,7 0,5

66

Как показали последующие расчеты, в четырех из них содержание протеина оказалось несколько ниже 30% (табл. 2), что можно легко подкорректировать. Содержание сырого жира по вариантам составило от 6,33% (вариант 1) до 7,35% (вариант 10), клетчатки – от 4,88% (ва-риант 2) до 5,85% (вариант 10). По этим показателям все варианты рецептов хороши. Что касается биологически активных веществ (БАВ), таких как витамины, макро- и микроэлементы, то их содержа-ние в основном соответствует потребности. Правда, литературные данные по потребности порой очень разнятся. Основные исследования по этому вопросу проводили C. Ogino, H. Takeda [9], Lall [10], Wata-nabe [11]. Ориентируясь на их данные, а также результаты исследова-ний российских ученых [12,13], мы приводим потребность молоди карпа в БАВ (табл. 2).

Таб лица 2 . Биохимический состав естественной пищи

и комбикормов для мальков карпа

Наименование «эталона»

и вариантов рецептов

комбикорма

Зоотехнические показатели Лимитирующие аминокислоты

Макроэле-менты

Вода Сырой жир

Сырая клетчатка

Сырой протеин

Лизин Метионин

+ цистин

Са Р

Личинки хирономид

86,5 9,4 – 48 3,4 0,91* 1,20 12,3

Дафния магна 92,5 8,0 – 44 2,7 1,0* 2,10 14,6 Варианты 1 11,2 6,33 5,13 30,7 1,73 1,03 1,70 1,03

2 11,5 6,95 4,88 31,7 1,68 1,03 2,04 1,16 3 11,9 6,86 4,96 29,8 1,7 0,99 2,03 1,15 4 12,1 7,21 5,13 28,8 1,48 0,95 2,21 1,18 5 12,0 6,89 5,26 30,3 1,53 0,98 1,97 1,12 6 11,6 7,07 4,90 30,2 1,53 0,97 2,00 1,16 7 11,3 6,82 5,00 32,4 1,72 1,04 1,89 1,14 8 11,4 6,98 5,31 29,3 1,59 0,94 1,89 1,14 9 11,7 6,93 5,38 29,7 1,62 0,95 2,03 1,21 10 11,2 7,35 5,85 30,3 1,55 1,00 2,16 1,29

Потребность 2 1,0 50 2,5 0,9 2,0 1,2 *Р≥0,95.

Проведя тщательный анализ полученных результатов, мы разрабо-тали проект рецепта комбикорма для мальков карпа и на ОАО «Эко-мол» была изготовлена экспериментальная партия. Предварительные испытания комбикорма на мальках карпа проводились на хозрасчет-ном участке «Вилейка». Для этого были задействованы три экспери-ментальных пруда площадью по 0,24 га каждый и производственный вырастной пруд площадью 10 га. В течение всего вегетационного се-зона велся контроль за гидрохимическим и гидробиологическим ре-жимом в этих прудах. Как показали результаты анализов, даже в раз-гар лета температура воды составляла лишь 18°С. Содержание кисло-рода, аммонийного азота, рН и окисляемость не выходили за рамки технологических требований. Динамика развития зоопланктона в те-чение вегетационного сезона была такова, что если в начале сезона в экспериментальных прудах преобладали хищные формы, которые

67

фактически составляли конкуренцию личинке карпа по «мирному» зоопланктону, то к концу июня их доля уменьшилась. В июле и авгу-сте основу биомассы планктона составляли науплиальные и копепо-дитные стадии веслоногих рачков, ветвистоусые ракообразные, пред-ставленные Bosmina longirostris, Ceriodaphnia, Daphnia longispina, т.е. мелкие формы зоопланктона, которые в это время не играют сущест-венной роли в пищевом рационе.

Мальки карпа уже к концу июня способны потреблять мелкие фор-мы бентосных организмов. Развитие их в экспериментальных и вырас-тном прудах тоже очень различалось. Так, численность бентоса в вы-растном пруду №6 к концу июня составляла 4700 экз/м

2, а биомасса –

39,5 г/м2, в экспериментальных прудах эти показатели составляли со-

ответственно 100–500 экз/м2 и 0,2–1,05 г/м

2.

Динамика развития зообентоса такова, что численность и биомасса его снижались как за счет выедания, так и за счет вылета имаго. Тем не менее его доля в суточном рационе была довольно высокой.

Как показали результаты исследований, самый высокий темп роста был в экспериментальном пруду №31, что явно связано с самой хоро-шей естественной кормовой базой в нем и более низкой плотностью посадки (рис. 1).

Рис.1. Рост сеголетков карпа в ХРУ «Вилейка», 2008 г.

Доля естественной пищи составляла от 12,6 до 25%, причем со-стояла она в основном из бентосных форм. При переводе малька на комбикорм К-111 индекс наполнения кишечника резко снизился (74–210 ‰о). Мы связываем это не только с худшим составом комбикорма, но и с размером гранул. Мальковый корм задавался вначале в виде крупки, затем в гранулах диаметром 2,2 мм, а комбикорм рецепта К-111 имеет диаметр гранул 4,7 мм. Пока малек к нему привыкал, имело место недоедание. К третьей декаде августа наполненность ки-шечников у сеголетка в экспериментальных прудах выравнялась и в

Рост сеголетков карпа в

ХРУ"Вилейка"(2008г)

0

5

10

15

20

25

30

35

20.и

юн

01.и

юл

11.и

юл

21.и

юл

31.и

юл

10.а

вг

21.а

вг

29.а

вг

Обл

ов

Дата

Масса,г

Пруд 30

Пруд 31

Пруд 32

Пруд В-6

68

среднем составляла более 220‰о, доля естественной пищи, на 20% состоящей из зоопланктона и на 80% из зообентоса, составляла 30%, хотя абсолютное ее содержание по сравнению с концом июня умень-шилось почти в 2 раза (55 % против 94 %).

Анализ пищевого комка показал, что в экспериментальных прудах в период кормления мальковым комбикормом индекс наполнения ки-шечников был высоким (495–550‰о), таким же, как и в вырастном пруду №6 (табл. 3).

Таб лица 3 . Состав пищевого комка у сеголетков карпа ХРУ «Вилейка»

Номер пруда

Дата отбора проб 25 июня 21 июля 21 августа

Индекс напол-нения,

‰о

Есте- ствен-

ная пища,%

Ком- би-

корм, %


‰о


ная пища, %

Ком- би-

корм, %


‰о


ная пища, %

Ком- би-

корм, %

30 517,7 25,0 75,0 150,7 35,3 64,7 225,6 34,1 65,9 31 550,4 16,4 83,6 74,4 34,7 65,3 187,5 28,4 71,6 32 495,0 12,6 87,4 210,6 55,3 44,7 259,2 28,5 71,5

В-6 543,3 20,8 79,2 221,3 20,9 79,1 120,3 29,4 70,6

Низкий индекс наполнения кишечников (120,3‰о) сеголетков в вы-

растном пруду является результатом явного недокорма рыбы, потому что других объективных причин для этого нет. В конце сезона оказа-лось, что там низкие кормовые затраты и небольшая среднештучная масса сеголетка.

Окончательные результаты удалось подвести после облова прудов. Кроме того, были проанализированы затраты комбикормов за сезон. Оказалось, что самая высокая рыбопродуктивность (по карпу – 6,5 ц/га) при наименьшем кормовом коэффициенте (2,1) получена на производ-ственном вырастном пруду №6. Кроме карпа в нем выращен сеголеток РЯР (белый амур и пестрый толстолобик) среднештучной массой 15 г в количестве 4,5 ц/га, выход от посаженной личинки составил 33% при норме 25% (табл. 4).

Таб лица 4 . Результаты выращивания сеголетка карпа на опытных прудах ХРУ «Вилейка» (2008 г.)

Номер пруда

Плотность посадки

личинок, тыс. экз/га

Выход сеголетка, %

Среднештучная масса, г

Рыбопродук-тивность, ц/га

Кормовой коэффициент

30 34 46 18 2,4 5,9 31 34 38,7 30 3,6 4,0 32 34 52 27 3,6 2,6

Средняя 34 45,6 25 3,2 4,2 В-6 50 65 20 6,5 2,1

На экспериментальных прудах получены худшие результаты в силу

того, что пруды эти более мелкие и были зарыблены неподрощенной заводской личинкой. Кормовая база в них была беднее и, несмотря на

69

разреженную посадку, среднештучная масса в среднем по трем прудам составила 25 г. Правда, выход сеголетка от посаженной личинки был выше норматива (32%) и составил 45 %.

Таким образом, использование малькового корма положительно сказалось и на выживаемости, и на накормленности молоди карпа.

Тем не менее технологию использования малькового корма необхо-димо еще совершенствовать. Несмотря на его высокую сбалансирован-ность и усвояемость, в первую неделю после посадки в пруд личинка его еще не потребляет. В это время ее следует обеспечить живым кор-мом за счет высокого уровня развития естественной кормовой базы. Для ее развития необходимо надлежащим образом удобрить пруды за 7–10 дней до зарыбления.

Прикармливать мальковым кормом в виде мелкой крупки следует начинать через неделю после зарыбления в береговой зоне и наиболее прогреваемых солнцем местах. Использовать корма необходимо доль-ше, чем в нашем эксперименте, до достижения среднештучной массы около 5г. Если эти условия выполнить и плотность посадки всех кар-повых рыб, которые в первые 3 – 4 недели являются конкурентами по питанию, создать 60 тыс. экз/га, то получать сеголетка массой 40г бу-дет абсолютно реально.

Заключение. Результаты исследований позволяют утверждать, что разработанный рецепт комбикорма для мальков карпа сбалансирован по основным питательным элементам и биологически активным веще-ствам. Рыба более охотно поедает комбикорм разработанного рецепта, чем традиционный комбикорм рецепта К-110 и соответственно лучше прирастает. Разработка этого корма не освобождает производственни-ков от заботы по удобрению вырастных прудов и созданию в них хо-рошей естественной кормовой базы к моменту вселения личинки.

Использование малькового корма, начиная со второй недели после зарыбления, позволит мальку более полно реализовать потенциал рос-та и при умеренной плотности даст возможность выращивать крупного сеголетка карпа.


1. Кр асюнова , З .В . Гистологические изменения слизистой оболочки кишечника

сазана в связи с составом пищи на ранних этапах постэмбриогенеза / З.В. Красюнова // Вестник ЛГУ. №3. 1958. С. 131–141.

2. B rezean u , Ch . Jafluenta Hsanci asupra Dezooltarii intestinulni Speciilor Cyprinus carpio (L), Lencaspius Lelineatus (Haecke) si Styzostedion Luceoperca (L) in Perioda Laroara // Hidrobiologia. 1977. Р.15, 309–321.

3. Ильина , И.Д . Возрастные изменения активности пищеварительных протеоли-тических ферментов в раннем онтогенезе карповых рыб / И.Д. Ильина // Сб. науч. тр. / ГосНИОРХ, 1983. Вып.194. С.81–88.

4. Sad o wsk i , J . Wplyw zywienia wybranymi paszami firmy Aller Aqua na wzrost i sklad chemiczny ciala amorow bialych chowanych w wodzie pochlodm\niczej w okresie let-nim. Rozrod, podchow, profilaktyka ryb karpiowatych i innych gatunkow / J. Sadowski. Olsztyn, 2006. Р. 143–156.

5. Ал екин , О. А. Руководство по химическому анализу вод суши / О.А. Алекин, А.Д. Семенова, Б.А. Скопинцев. Л.: Гидрометеоиздат, 1973. 260 с.

70

6. Методические рекомендации по сбору и обработке материалов при гидробиоло-гических исследованиях на пресноводных водоемах. Зоопланктон и его продукция. Л.: ГосНИОРХ, 1984. 33 с.

7. Методические рекомендации по сбору и обработке материалов при гидробиоло-гических исследованиях на пресноводных водоемах. Зообентос и его продукция. Л.: ГосНИОРХ, 1984. 52 с.

8. Инструкция по сбору и обработке материала для исследования питания рыб в ес-тественных условиях. М.: ВНИРО, 1971. Ч.1. 66 с.

9. Ogin o , C . Mineral requirements in fish.III. Calcium and phosphorus requirements in carp / C. Ogino, H. Takeda // Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish. 42. 1976. P.793–799.

10. La l l , S .P . The minerals// Fish nutrition (ed. Halver J.E.) / S.P. Lall. San Diego ect: Acad. Press. Inc., 1989. P.219–257.

11. Wa tan ab e , T. Trace minerals in fish nutrition / T. Watanabe, V. Kirov, S. Satoh // Aquaculture.V.151. № 1–4. 1997. P.185–207.

12. Комбикорма для рыб: производство и методы кормления / Е.А.Гамыгин и [др.]. М.: Агропромиздат, 1989. 167 с.

13. Кормление рыб в пресноводной аквакультуре / М.А. Щербина и [др.]. М.: Изд-во ВНИРО, 2006. 360 с.

УДК 636.053

EFFECT OF GALEGA AND PEA SEEDS ON GOAT MILK PRODUCTION AND QUALITY INDICES

J. SPRUZS, E. SELEGOVSKA

Latvia University of Agriculture, Liela street 2, Jelgava, Latvia LV 3001


Introduction. Feeding strategies for goats can include green chop, agri-cultural and industrial by-products besides commercial grain rations. This will provide variety, increase intake, lower feed costs, and stimulate milk production. Lopping of tree leaves, crop residues from the canning industry like pea and bean vines, fruit pulp, fresh brewer’s grain, fresh distiller’s grain, cotton seed, rice, maize, sugarcane by-products have been successful-ly used in many countries for goat production improvement [16].

Many factors can have major or minor effects on the goal of improving milk and meat production of goats. Ruminant animals are usually fed sup-plemental protein to make up for dietary shortfalls. When animals are con-suming low quality forage, a grain supplement may also improve protein status by providing additional energy for protein synthesis by ruminal mi-crobes [8].

Increased use of forage legumes provides opportunities to reduce costs of milk production enhance the environment and increase efficiency of land use [13]. Forage legumes also have an important role in low-cost sustaina-ble agriculture systems because of their role in N fixation and their high nutritional value [7].

Among the many plant protein sources, feed pea meal is a high energy, medium protein ingredient that has been widely and successfully used for agricultural feeding in Europe, Canada, Australia, and the USA. These round-shaped, low tannin varieties of Pisum sativum, are a major pulse crop

71

marketed in these countries as a source of carbohydrates, mainly starch, and protein for livestock feeds [15]. Feed peas are an excellent source of nu-trients for all species of animals. Peas are rich in protein, lysine and starch (23%, 1,8% and 44,9% dry matter, respectively), and are therefore able to provide both the amino acids and energy required by high-producing ani-mals [18].

Galega sp. has proved interesting as a forage herb suitable for produc-tion of fresh green feed and winter forage [1,6]. Galega officinalis, com-monly known as goat's rue, French lilac, Italian fitch or professor-weed, has been known since the Middle Ages for relieving the symptoms of diabetes mellitus. Upon analysis, it turned out to contain guanidine, a substance that decreases blood sugar by decreasing insulin resistance. The plant has been extensively cultivated as a forage crop, an ornamental, a bee plant and as green manure. Its name derives from gale (milk) and ega (to bring on), as Galega has been used as a galactogogue in small domestic animals (hence the name «Goat's rue»). A galactogogue is a substance which is used to in-crease the production of milk in humans and other animals [17].

A few reports exist of toxicity of galega to mammals [5], though the plant is often fed to cows and goats in order to increase their milk yield [2]. It is still used in modern herbalism, though mainly for its effect in promot-ing milk-flow in lactating mothers (it has been shown to increase the flow of milk in cows and goats by 35–50% [2,4] and for its positive effect on the digestive system [2]. The plant contains galegine, an alkaloid that strongly reduces blood sugar levels which make it useful in the treatment of diabetes [3]. The leaves and flowering tops are diaphoretic, diuretic, galactogogue and hypoglycaemic[4,9,11]. It has also been used in the treatment of fevers [4]. It is taken internally to treat insufficient lactation, late-onset diabetes, pancreatitis and digestive problems, especially chronic constipation caused by a lack of digestive enzymes [2].

There are many investigations in including of peas in animal feed ra-tions, but only few data’s about chemical composition of galega seeds and possibility to use these seeds in animal nutrition. Galega seed yields ranged from 254 to 357 kg/ha depending on row spacing and sowing rate [10], ver-sus peas seeds yield can reach 3000 kg/ha. Chemical content of galega and pea seeds is quite similar, differences is only in protein content (Crude pro-tein of galega seeds 39,4% DM vs. 22,9% of pea seeds) and fiber content (NDF of galega seeds 30,0% vs. 17,2% of pea seeds) [12,14].

The goal of our investigation was to evaluate the use of peas and gale-gae seeds in goat nutrition and impact of these grains on productivity indic-es of goat milk.

Material and methods. The feeding trial was carried out in Latvia farm “Mezadruvas-1”, Riga district from April 1 to June 30, 2008, i.e. for 91 days totally.

In the preparatory period, which was lasting for two weeks, feeding, keeping and rearing conditions were equal for all Zanen goats included in the trial.

http://en.wikipedia.org/wiki/Middle_Ages

http://en.wikipedia.org/wiki/Diabetes_mellitus

http://en.wikipedia.org/wiki/Diabetes_mellitus

http://en.wikipedia.org/wiki/Guanidine

http://en.wikipedia.org/wiki/Blood_sugar

http://en.wikipedia.org/wiki/Insulin_resistance

http://en.wikipedia.org/wiki/Green_manure

http://en.wikipedia.org/wiki/Milk

http://en.wikipedia.org/wiki/Galactogogue

http://en.wikipedia.org/wiki/Milk

72

During accounting period, goats of the 1st group (control) were fed basal

feed (BF) produced in the farm. Goats of the 2nd

trial group received BF supplemented with Galega seeds (tabl. 1).

T a b l e 1 . Trial scheme

№ Groups Number of animals

per group Feed ration

1 1st group – control 10

Hay + Barley + Oat meal (BF)+ Pea seeds

2 2nd group – trial 10 BF + Galega seeds

Nutrient requirement in goats was determined according to animal live

weight and milk yield following the normative regulations adopted in Latvia (tabl. 2, 3).

T a b l e 2 . Daily feed ration in the 1st group of goats

Animal feedstuffs Amount,

kg Feed

units, kg Digestible protein, g

Ca, g P,g Carotene,

mg Meadow hay 1,5 0,80 91 5,3 2,1 35 Pasture hay 0,5 0,30 14 5,0 1,2 30 Barley 0,35 0,40 27 0,5 1,3 0 Oats 0,35 0,40 33 0,5 1,2 0 Pea seeds 0,20 0,22 40 0,4 0,8 0 Total X 2,12 205 11,7 6,6 65 Requirement X 2,10 200 13,9 9,9 49 Balance, % (+ or -) X +0,9 +2,5 –15,8 –32,4 +32,6

By the amount of feed units, digestible protein, calcium, phosphorus and

main biologically active substances feed rations for the goats of the 1st and

2nd

groups were practically of equal value.

T a b l e 3 . Daily feed ration in the trial 2nd group of goats

Animal feedstuffs Amount,kg Feed

units, kg Digestible protein, g

Ca, g P, g Carotene,

mg Meadow hay 1,5 0,80 91 5,3 2,1 35 Pasture hay 0,5 0,30 14 5,0 1,2 30 Barley 0,35 0,40 27 0,5 1,3 0 Oats 0,35 0,40 33 0,5 1,2 0 Galega seeds 0,20 0,22 42 0,4 0,19 0 Total X 2,12 207 11,7 6,0 65 Requirement X 2,10 200 13,9 9,9 49 Balance, % (+ or -) X +0,9 +3,5 –15,8 –39,4 +32,6

Goats from all groups during trial received mineral supplement COD-

IBLOC U.A.B. for organic farming. Composition of the mineral supple-ment: Ca 14%, P 5%, Mg 3%, J 60 mg/kg, Zn 5000 mg/kg un Se 15 mg/kg.

During trial, milk yield produced by each goat was measured with a pre-cision to ±0,05 kg. Milk fat, protein, lactose content and somatic cell count were determined by a daily average sample once a month using Milko Scan

73

133 in Milk quality laboratory of A/s „Siguldas ciltslietu un maksligas apseklosanas stacija”.

In certified laboratory of Scientific Research Institute of Biotechnology and Veterinary Medicine “Sigra” were determined special milk indices like trace elements (LVS ENISO 6869-2002); aminoacids (AAT 339); pH ( OCT 26180–84), coagulase-positive staphylococci (LVS EN ISO 6888-1:1999).

Results and discussion. During trial, milk yield 2584,4 kg was obtained from control group, or each goat produced 258,4 kg milk, i.e. 2,84 kg per day (tabl. 4).

Tab le 4 . Milk yield in trial, kg

Indices Groups

1st control 2 nd trial Milk yield in trial period (91 days) 2584,4 3003,0 Milk yield per 1 goat in trial period 258,4 300,3 Milk yield per 1 goat per day before trial 2,70 ± 0,08 3,21 ± 0,11 Milk yield per 1 goat per day in trial period 2,84 ± 0,10 3,30 ± 0,14 Increasing of milk yield, % 5,3 2,8

The biggest milk yield 3003,0 kg was produced by goats of the 2 nd trial

group, or 300,3 kg from each goat, i.e. 3.30 kg milk per day, and its mean that more by 16,2% compare to milk yield of the 1

st control group. Totally

increasing of milk productivity in trial period was bigger for 1st control group (by 5,3%), where goats received pea seeds as feed additives.

Feedin of goats with pea and galega seeds had influence on milk fat and protein content in goat milk (tabl. 5).

Tab le 5 . Chemical composition of goat milk, %

Indices Groups

1st control 2nd trial Milk fat content before trial 4,18 ± 0,34 3,47 ± 0,22 Milk fat content in trial period 4,29 ± 0,30 3,77 ± 0,22 Increasing of milk fat content, % 2,6 8,6 Milk protein content before trial 2,88 ± 0,10 2,50 ± 0,09 Milk proteint content in trial period 2,96 ± 0,07 2,74 ± 0,09 Increasing of milk protein content, % 2,8 9,6

In both groups milk fat and protein content increased during trial period,

and biggest increasing was in 2nd

trial group, where goats were fed with galega seeds additives.

In trial period animals of the 2nd trial group used the least amount of feed units (by 14,7%) and digestible protein (by 13,2%) for 1 kg milk pro-duction.

The use of galega seeds in diet of goats resulted in higher amount of Cu, Mn and Fe (respectively by 7,5%, 163,6% and 7,9% to control), smaller amount of Zn and Mg (respectively by 22,1% and 1,6% to control) (tabl. 6).

74

Tab le 6 . Trace elements in goat milk, mg/kg

Goups Cu Zn Mn Fe Mg 1st control 8,57 0,95 1,73 37,60 113,60 2nd trial 9,21 0,74 4,56 40,58 111,77 % to control 107,5 77,9 263,6 107,9 98,4

Goat milk protein contains all essential and non essential amino acids

for optimal health and is tolerated well by most people. There were no sig-nificant differences between both groups in amino acid content in milk (tabl. 7).

Tab le 7 . Content of aminoacids in milk, mg/100 ml

Aminoacids 1st control 2nd trial % to control

Aspartic Acid 0,083 0,080 96,4 Serine 0,065 0,068 104,6 Glutamic Acid 0,258 0,253 98,1 Glycine 0,048 0,045 93,8 Histidine 0,023 0,024 104,6 Arginine 0,025 0,025 – Threonine 0,050 0,048 96,0 Alanine 0,055 0,053 96,4 Proline 0,113 0,110 97,3 Tryosine 0,035 0,035 – Valine 0,075 0,073 97,3 Methionine 0,013 0,013 – Lysine 0,083 0,078 93,9 Isoleucine 0,055 0,053 96,4 Leucine 0,105 0,120 114,3 Phenylalanine 0,038 0,038 – NH3 0,170 0,160 94,1

Supplementing feed ration with galega seeds leads that amount of serine,

histidine and leucine was respectively by 4,6%, 4,6% and 14,3% higher than in control group.

It should be noted that in goat milk we didn’t find coagulase-positive staphylococcus, what mean that milk quality in farm “ Mezadruvas-1” satis-fy quality standards.

Conclusions. 1. Adding of pea seeds and galega seeds in feed ration led to optimization of feed ration and better utilization of feed nutrients. For producing of 1 kg of milk goats consumed 0,64 – 0,75 feed units and 62,7 – 72,2 g digestible protein. 2. The biggest milk yield (3.30 kg milk per day) and more by 16.2% compare to milk yield of the 1

st control group was pro-

duced by goats of the 2nd trial group, where in goats diet had included ga-lega seeds. 3. The highest increasing of milk fat and protein content during trial period (respectively by 8,6% un 9,6%) was in 2

nd trial group, where

goats were fed with galega seeds additives. 4. The use of galega seeds in diet of goats resulted in higher amount of Cu, Mn and Fe (respectively by 7,5%, 163,6% and 7,9% to control), smaller amount of Zn and Mg (respec-tively by 22,1% and 1,6% to control).

75

5. For higher milk yield and nutritive value it is possible to optimize goat feed ration not only with pea seeds, but also with galega seeds, if it is necessary.

REFERENCES

1. Adamovich, 2000. Productive longevity of eastern galega (Galega orientalis Lam.) /

grass sward, Proceedings of the 18th General Meeting of the European Grassland Federation, vol. 5. Aalborg, Denmark (2000), pp. 100–103.

2. Bo wn , D. Encyclopaedia of Herbs and their Uses. Dorling Kindersley. London, 1995. 3. Ch eva l l i e r , A. The Encyclopedia of Medicinal Plants. Dorling Kindersley. London,

1996. ISBN 9-780751-303148. 4. Ch ie j , R . Encyclopaedia of Medicinal Plants. MacDonald. ISBN 0-356-10541-5.

1984. 5. Coop e r , M. and Johnson. A., 1984. Poisonous Plants in Britain and their Effects on

Animals and Man. HMSO. ISBN 0112425291. 6. Fairey et al., 2000. Cross-Canada comparison of the productivity of fodder galega (Ga-

lega orientalis Lam.) with traditional herbage legumes, Can. J. Plant Sci. 80, pp. 793–800. 7. Halling et al., 2000. Production and adaptation of five forages legumes for silages in

Northern Europe, Proceedings of the 18th General Meeting of the European Grassland Federa-tion, vol. 5. Aalborg, Denmark (2000), pp. 68–71.

8. Ha r t , S . , 2008. Meat Goat Nutrition. Pages 58-83 in Proc. 23rd Ann. Goat Field Day, Langston University, Langston, OK.

9. Lu s t , J . , 1983. The Herb Book. Bantam books. ISBN 0-553-23827-2. 10. Mer ip o ld , H. , 1994. The dependence of fodder galega’s seed yield on sowing rate

and row space. Fodder Galega (Galega orientalis Lam.). Research in Estonia. The Estonian Research Institute of Agriculture, Saku, pp. 32-33.

11. Mi l l s . S . Y. The Dictionary of Modern Herbalism. 12. Os i t i s , U . , 2000. Lopbarības analīžu rezultātu apkopojums, Jelgava, 62l pp. 13. Pahlow et al., 2000. LEGSIL: ensiling of established and novel legumes in Germany,

Sweden and Finland, Proceedings of the 18th General Meeting of the European Grassland Federation, vol. 5. Aalborg, Denmark (2000), pp. 56–58.

14. Stanek M. et al., 2004. Chemical composition and nutritive value of seeds of selected pea varities. Veterinarija ir zootechnika. T. 28 (50). 2004.

15. UNIP-ITCF, 1995. In: Carrouee, B. and Gatel, F., Editors, 1995. Peas Utilization in An-imal Feeding, Union Nationale Interprofessionelle des Plantes Riches en Proteines, Paris, France, 99 pp.

16. http://goatconnection.com/articles/publish/article_72.shtml. 17.http://en.wikipedia.org/wiki/Galega_officinalishttp://www.saskpulse.com/animals/index.

php?page=57.

УДК 636.4.087.7

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ПОДКИСЛЯЮЩИХ ДОБАВОК НА ОСНОВЕ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ

И МЕСТНЫХ ПРИРОДНЫХ МИНЕРАЛОВ

В.А. МЕДВЕДСКИЙ, А.Ф. ЖЕЛЕЗКО, И.В. ЩЕБЕТОК, В.Ю. МАСЛАК, А.В. СИНКОВЕЦ




Введение. Государственной программой возрождения и развития села на 2005–2010 годы предусматривается дальнейшее развитие сви-новодства – важнейшей отрасли животноводства [2]. Решение постав-ленных задач во многом определяется гигиеной кормления.

http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T42-4J9VMVC-1&_user=4371310&_rdoc=1&_fmt=&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1127232867&_rerunOrigin=google&_acct=C000062949&_version=1&_urlVersion=0&_userid=4371310&md5=809d6e1107b10c748eb28d6791229399#bbib1

http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T42-4J9VMVC-1&_user=4371310&_rdoc=1&_fmt=&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1127232867&_rerunOrigin=google&_acct=C000062949&_version=1&_urlVersion=0&_userid=4371310&md5=809d6e1107b10c748eb28d6791229399#bbib16

http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T42-4J9VMVC-1&_user=4371310&_rdoc=1&_fmt=&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1161712065&_rerunOrigin=google&_acct=C000062949&_version=1&_urlVersion=0&_userid=4371310&md5=b7c7ada4fc8053df3b2ae826fe9a2768#bbib20

http://ecoport.org/ep?SearchType=reference&Author=Meripold%20H.&AuthorWild=MA

http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T4D-48JCH7R-2&_user=4371310&_rdoc=1&_fmt=&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1161677025&_rerunOrigin=google&_acct=C000062949&_version=1&_urlVersion=0&_userid=4371310&md5=a4f24e093e1da6c777061d463771af5a#bbib37

http://goatconnection.com/articles/publish/article_72.shtml

http://en.wikipedia.org/wiki/Galega_officinalis

http://en.wikipedia.org/wiki/Galega_officinalis

76

Изменение рационов при введении новых кормов, смене ингреди-ентов в комбикормах и кормосмесях, использовании кормов с низкими вкусовыми качествами нередко приводит к уменьшению их потребле-ния, ухудшению усвояемости, и как следствие, снижению иммунного статуса организма, прежде всего неспецифического, а иногда и к стрессовой ситуации. Все это негативно сказывается на продуктивно-сти животных и способствует возникновению заболеваний. Особенно в таких ситуациях страдает молодняк [1,3,9].

Для решения этой задачи могут быть использованы вкусовые под-кисляющие добавки. Особый интерес представляют добавки, содер-жащие органические кислоты, которые не только улучшают вкусовые качества, но и являются экологически безопасными консервантами, а также повышают биоконверсию кормов [4,5].

По-прежнему в настоящее время немаловажной проблемой свино-водства остается обеспеченность животных жизненно необходимыми биологически активными веществами. Несмотря на повсеместное ис-пользование комбикормов, в рационах свиноводческих предприятий нередко отмечается дефицит ряда жизненно необходимых для орга-низма минеральных компонентов. Отчасти это следствие того, что Бе-ларусь относится к биогеохимической провинции с пониженным со-держанием в почве йода, селена, меди, кобальта, марганца и цинка. Решается эта проблема путем применения минеральных кормовых добавок, большинство из которых производится за рубежом и имеет высокую стоимость. В то же время республика обладает значительным потенциалом для использования с этой целью торфа, глины, трепела и др. Это недорогое природное сырье при скармливании животным не оказывает негативного влияния на качество продукции, а следователь-но, с успехом может быть использовано в качестве наполнителей вку-совых добавок, при этом обогащая рационы важными для организма животных минеральными веществами [7,8].

Следовательно, разработка и внедрение в свиноводство эффектив-ных экологически безопасных вкусовых добавок с использованием местного природного сырья весьма актуальна.

Цель работы – разработать и внедрить в производство новую эф-фективную вкусовую подкисляющую добавку, позволяющую повы-сить продуктивность, уровень естественной резистентности организма и сохранность поросят.

Материал и методика исследований. Материалом исследований служили поросята с 14 до 120-дневного возраста, рационы кормления, кровь, вкусовые подкисляющие добавки.

Основными компонентами изучаемых вкусовых подкисляющих добавок в наших исследованиях являлись органические кислоты (ян-тарная и яблочная), доломит и кормовой мел.

Механизм действия органических кислот основан на снижении рН содержимого желудка, стимуляции выработки соляной кислоты и ак-тивизации ферментов, участвующих в расщеплении белка. Это приво-дит к более медленному освобождению кишечника животных и позво-

77

ляет всасываться питательным веществам в полном объеме. Органиче-ские кислоты способны проникать непосредственно в микробную клетку, где происходит их диссоциация на ионы Н

+ и анионы (RCOO)

–.

Ион Н+ затем сложным путем выводится через клеточную оболочку,

что приводит к ее деструкции, а анион (RCOO)– тормозит синтез ДНК

бактерии. В качестве наполнителей добавок и обогащения рациона минераль-

ными элементами были использованы кормовой мел и доломит. Осо-бый интерес представляет доломит, богатейшие запасы которого нахо-дятся в окрестностях г. Витебска. Это минерал осадочного происхож-дения из группы карбонатов. Представляет собой мелкий порошок серого цвета, без запаха и содержит в своем составе элементы, которые играют значительную роль в процессах тканевого дыхания, кроветво-рения, размножения, функционирования нервной и эндокринной сис-тем организма животных. В результате исследования доломита из раз-личных карьерных уровней нами установлено, что наиболее опти-мальный состав для использования в качестве кормовой добавки имеет доломит из нижнего уступа, расположенного ниже водоносного слоя, так называемая «мокрая скала», и в отличиие от «сухой скалы», кото-рая расположена выше водоносного слоя, практически не содержит тяжелых металлов.

Доломит выпускается в виде мелкого порошка – доломитовой му-ки, хорошо смешивается с сухими кормами, поэтому технологичен в применении в качестве кормовой добавки. Установлено, что по клас-сификации ГОСТ 12.1.007–76 доломит относится к четвертой группе (малотоксичные препараты) [6].

При скармливании свиньям добавки, состоящей из доломита и ор-ганических кислот, например яблочной, в пищеварительном тракте при взаимодействии с водой происходит образование магниевых и кальциевых солей этой кислоты (малаты). В результате этого элемен-ты, входящие в доломит, переходят в усвояемую форму.

Метаболиты, образовавшиеся при взаимодействии органической кислоты и доломита, впоследствии участвуют в обменных процессах. L-малат (соль яблочной кислоты) непосредственно как часть цикла трикарбоновых кислот, макро- и микроэлементы, входящие в состав доломита, стимулируют минеральный обмен. Аналогичный механизм действия и у добавки, содержащей кормовой мел и янтарную кислоту, однако мел обладает менее богатым минеральным составом.

Изучаемые вкусовые добавки подкисляют корма, что повышает их поедаемость и усвояемость, благоприятно сказываясь на уровне есте-ственных защитных сил организма, продуктивности и сохранности свиней. Они являются эффективным продуктом для обеззараживания и консервации кормового сырья.

Для достижения указанной цели мы провели серию опытов, в кото-рых применили новые вкусовые подкисляющие кормовые добавки, содержащие в своем составе янтарную и яблочную кислоты, кормовой мел и доломитовую муку.

78

Работа выполнялась в условиях свиноводческого комплекса КУСХП «Северный» Городокского района Витебской области и пле-менной фермы племзавода РСПУП «Носовичи» Добрушского района Гомельской области, кафедры гигиены животных УО «Витебская ор-дена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медици-ны», НИИ прикладной ветеринарной медицины и биотехнологии и ГУ «Центральная лаборатория комбикормовой промышленности».

Проведенная работа включала определение эффективности исполь-зования в рационах поросят на доращивании трех вкусовых подкис-ляющих кормовых добавок, имеющих следующий состав:

«Кислинка» – яблочная кислота + кормовой мел; «Кислинка 1» – янтарная кислота + кормовой мел; «Кислинка 2» – яблочная кислота + доломит. При проведении опытов изучалось состояние естественных защит-

ных сил организма поросят по следующим показателям: – бактерицидной активности сыворотки крови – методом О.В. Смир-

новой и Т.А. Кузьминой по отношению к суточной культуре кишечной палочки (E.coli), штамма №187;

– лизоцимной активности сыворотки крови – методом В.Г. Доро-фейчука (С.С. Абрамов с соавт., 1989), в качестве тест-культуры ис-пользовалась суточная агарная культура Miсrococcus lisodeicticus;

– содержания гемоглобина – на ФЭК-56 М по методике Г.В. Дервис и А.И. Воробьевой;

– содержания общего белка – рефрактометром ИРФ-22. Минеральный состав доломита изучался на атомно-абсорбционном

спектрофотометре в ГУ «Центральная лаборатория комбикормовой промышленности».

Продуктивность изучалась путем индивидуальных взвешиваний животных при постановке на опыт и в конце опытного периода с по-следующим вычислением абсолютного и среднесуточного прироста живой массы, заболеваемость и сохранность – при проведении еже-дневного клинического осмотра, учетом всех случаев заболеваний и падежа.

Расчет экономической эффективности проводился с учетом специ-фики опыта, согласно «Методике определения экономической эффек-тивности ветеринарных мероприятий», утвержденной ГУВ МСХ и продовольствия Республики Беларусь от 10.05.2000 года.

Статистическую обработку материала, полученного в результате исследования, проводили с использованием программ Microsoft Excel 2002 и Statistica 6.0.

Результаты исследований и их обсуждение. Исследования были проведены в 2 этапа и включали 2 научно-хозяйственных опыта, кото-рые были поставлены на свинокомплексе КУСХП «Северный» Горо-докского района Витебской области и племенной ферме племзавода РСПУП «Носовичи» Добрушского района Гомельской области.

Для первого опыта в условиях КУСХП «Северный» по принципу аналогов (по возрасту, развитию, живой массе, иммунному статусу) были подобраны 3 группы поросят-сосунов 14-дневного возраста. Учетному периоду предшествовал подготовительный период – 10 дней.

79

В рацион поросят второй и третьей опытных групп соответственно были введены добавки «Кислинка» (кормовой мел + яблочная кисло-та) и «Кислинка 1» (кормовой мел + янтарная кислота). Первая группа была контрольной, в еѐ рацион подкислители не вводились.

При проведении опыта использовался сухой тип кормления с обес-печением постоянного доступа к кормам. Поение осуществлялось из автопоилок – вволю. Основной рацион составляли стандартные ком-бикорма для поросят КДС-11 и КДС-16 с исключением подкислителей. Учет кормов производили ежедневно.

Опыт был проведен на фоне принятой в сельскохозяйственном предприятии технологии, условий кормления и содержания животных, по разрешению и с участием ветеринарной и зоотехнической служб КУСХП «Северный».

В результате исследований влияния добавки «Кислинка» на орга-низм поросят установлено, что ее применение способствовало повы-шению сохранности опытных поросят по сравнению с контролем на 2,0%. Энергия роста опытных животных превышала этот показатель в контроле на 3%.

Заболеваемость поросят энтеритами в контрольной группе состави-ла 18%, а в опытной – 4%.

Вкусовая подкисляющая добавка, содержащая кормовой мел и яб-лочную кислоту, благоприятно сказалась и на уровне естественных защитных сил организма животных.

Бактерицидная активность сыворотки крови опытных поросят в конце исследований была на 5,7% (Р<0,05), а лизоцимная активность сыворотки крови на 2,4% выше, чем у контрольных животных.

Введение в рацион вкусовой подкисляющей добавки, содержащей кормовой мел и яблочную кислоту, способствовало увеличению в сы-воротке крови количества общего белка на 5,3%.

Результаты исследований влияния подкисляющей добавки «Кис-линка 1», содержащей в своем составе мел и янтарную кислоту, на организм поросят свидетельствуют, что ее включение в рацион поро-сят позволило повысить их сохранность на 1,0%.

Применение добавки «Кислинка 1» в дозе 5 г/кг комбикорма (0,5% к комбикорму) способствовало повышению среднесуточных прирос-тов живой массы животных на 2,4%.

Определенным образом действие добавки отразилось и на гумо-ральных факторах защиты организма поросят. Введение ее в рацион поросят способствовало повышению бактерицидной активности сыво-ротки крови на 3,4% и лизоцимной активности сыворотки крови – на 2,8%.

В крови опытных поросят по сравнению с контрольными установ-лено достоверное превышение содержания общего белка в среднем на 5,4% (Р<0,05).

Испытания вкусовой подкисляющей добавки «Кислинка 2», содер-жащей в своем составе яблочную кислоту и доломитовую муку, про-ведены в условиях племзавода РСПУП «Носовичи» Добрушского рай-она Гомельской области.

80

Опытная партия добавки «Кислинка 2» для проведения исследова-ний была выпущена на Витебском заводе ветеринарных препаратов и введена в рецептуру комбикорма для поросят на Речицком комбинате хлебопродуктов.

При проведении опыта использовался сухой тип кормления с обес-печением постоянного доступа к кормам. Опытный период составил 60 дней (с 60- до 120-дневного возраста поросят). Ему предшествовал подготовительный период – 10 дней.

Для исследований по принципу аналогов при отъеме были подоб-раны 2 группы поросят. Поросята первой группы служили контролем и добавку не получали. В рацион животных второй группы на протяже-нии всего периода доращивания в смеси с комбикормом скармливали изучаемую добавку в дозе 5 г на 1 кг комбикорма (0,5%).

Вкусовая подкисляющая добавка «Кислинка 2» оказала благотвор-ное влияние на энергию роста поросят. Абсолютный прирост живой массы опытных животных в конце периода доращивания составил в среднем 33,76 кг, а у контрольных – 31,55 кг. Среднесуточные привесы поросят, в рацион которых была введена добавка «Кислинка 2», пре-высили контроль на 7,4%.

Применение изучаемого подкислителя из яблочной кислоты и до-ломита стимулировало гуморальные факторы защиты организма. Бак-терицидная активность сыворотки крови в конце опыта повысилась у всех подопытных животных и находилась в пределах 63,51±5,790% – 68,38±2,090%, однако у поросят опытной группы она была выше, чем в контроле, на 5,14%. Аналогичная тенденция прослеживалась по со-держанию в крови гемоглобина и общего белка. Эти показатели у по-росят, получавших изучаемую добавку, в конце опыта были выше, чем у контрольных животных, соответственно на 4 и 8%.

Укрепление естественных защитных сил организма способствовало снижению заболеваемости поросят на 7% и увеличению их сохранно-сти на 2%.

Исходя из вышеизложенного, наиболее эффективной вкусовой подкисляющей добавкой для поросят из изученных является «Кислин-ка 2», содержащая в своем составе яблочную кислоту и доломит. В результате ее внедрения в условиях племзавода «Носовичи» Добруш-ского района Гомельской области чистая прибыль в расчете на 1000 голов свиней составила 28217000 рублей.

Заключение. Вкусовые подкисляющие кормовые добавки, содер-жащие в своем составе органические кислоты (яблочную и янтарную), кормовой мел и доломит, предназначены для улучшения поедания и усвояемости кормов. В результате проведенных исследований уста-новлено, что наиболее эффективным действием обладает добавка, со-держащая в своем составе яблочную кислоту и доломит. Введение ее в рацион поросят в дозе 0,5% к концентрированным кормам способст-вует укреплению естественных защитных сил организма, что позволя-ет повысить среднесуточные приросты живой массы на 7,2%, увели-чить сохранность на 2% и снизить заболеваемость на 7%.

81

Добавка «Кислинка 2» технологична в применении, не дает ослож-нений. Является экологически безопасной, не оказывает негативного влияния на качество продукции. Экономический эффект от ее приме-нения в расчете на 1 рубль затрат составляет 4,4 рубля.

Таким образом, для повышения продуктивности поросят рекомен-дуем применять вкусовую подкисляющую добавку «Кислинка 2» в расчете 0,5% к комбикорму (5 г/кг комбикорма). При использовании кормов с низкими вкусовыми качествами рекомендуемую дозу добав-ки допускается увеличивать в два раза – до 1,0% (10 г/кг комбикорма).


1. Волков , Г .К . Значение гигиены в практике животноводства / Г.К. Волков,

И.Р. Смирнова // Зоотехния. 2003. № 11. С. 31–32. 2. Государственная программа возрождения и развития села на 2005–2010 годы.

Минск: Беларусь, 2005. 95 с. 3. Кузн ецов , А.Ф. Крупный рогатый скот: содержание, кормление и болезни:

справочник / А.Ф. Кузнецов. СПб.: Лань, 2007. 624 с. 4. Организационно-технологические нормативы производства продукции животно-

водства и заготовки кормов: сб. отраслевых регламентов / НАН Беларуси, Институт экономики НАН Беларуси, Центр аграр. экономики; разраб. В.Г. Гусаков [и др.]. Минск: Белорус. наука, 2007. 283 с.

5. Пахом ов , И.Я . Полноценное кормление высокопродуктивных коров: практи-ческое пособие / И.Я. Пахомов, Н.П. Разумовский. Витебск: УО «ВГАВМ», 2006. 109 с.

6. Жел езк о , А.Ф. Изучение острой и подострой токсичности некоторых фракций природных минералов различных карьерных пород ОАО «Доломит» / А.Ф. Железко, В.В. Петров, Д.Д. Голыня // Студенческая наука – аграрному производству: материалы 90-й Республиканской научной студенческой конференции по ветеринарной медицине и зоотехнии. Витебск: УО «ВГАВМ», 2004. С. 20–22.

7. Лумб унов , С .В . Природные минералы для животных / С.В. Лумбунов, Р. Иг-натьев // Молочное и мясное скотоводство. 1998. № 4. С. 6–8.

8. Медведский , В . А. Повышение резистентности с.-х. животных биологически активными веществами: монография / В.А. Медведский, А.Ф. Железко, М.Т. Бешара. Бейрутский государственный университет, Республика Ливан, 2003. 55 с.

9. Шляхт ун ов , В .И. Скотоводство: учебник / В.И. Шляхтунов, В.И Смунев. Минск: Техноперспектива, 2005. 387 с.

УДК 636.084:612.015

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ХРОМА (ХЛОРИДА ХРОМА) В КОРМЛЕНИИ

НЕТЕЛЕЙ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

В.А. КОКОРЕВ ГОУ ВПО «Калмыцкий государственный университет»

г. Элиста, Республика Калмыкия, Россия, 358000 Н.И. ГИБАЛКИНА, Д.Р. МУСУЛЬКИН

ГОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева» г. Саранск, Республика Мордовия, Россия, 430000


Введение. В настоящее время проводятся научные поиски и иссле-

дования по дальнейшей расшифровке роли микроэлементов в орга-низме животных, уточняются существующие и разрабатываются но-

82

вые научно обоснованные нормы кормления по важнейшим элементам питания, оказывающим большое влияние на их продуктивность. К числу таких элементов относится хром, участвующий в обмене белков, жиров, углеводов и ферментов [1–16].

Цель работы – изучить влияние хрома на динамику роста и разви-тие нетелей.

Материал и методика исследований. Для выполнения поставлен-ных задач нами в условиях ЗАО «Агро-Атяшево» Атяшевского района Республики Мордовия на нетелях черно-пестрой породы были прове-дены исследования по изучению влияния уровней хрома в рационах животных на их рост и развитие.

Для проведения научно-хозяйственного опыта нами были отобраны нетели-аналоги 19-месячного возраста и сформированы 3 группы жи-вотных по 15 голов в каждой. В течение опыта в зависимости от воз-раста, живой массы и физиологического состояния животные получа-ли рационы согласно рекомендуемым детализированным нормам РАСХН (2003). Рационы составлялись с учетом химического состава местных кормов и различались концентрацией в них хрома.

Дозировки хрома в рационах животных во время научно-хозяйственных опытов устанавливали с учетом содержания элемента в кормах, рассчитывали на живую массу согласно рекомендуемым нор-мам [4,12] для молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой по-роды, которые составили в среднем 5,20 мг хрома на 100 кг живой массы.

Взвешивание и определение величин промеров животных проводи-лись по методикам, описанным А.И. Овсянниковым [15].

Дефицит хрома во время научно-хозяйственных опытов восполня-ли введением в рационы соответствующего количества хлорида хрома, который представляет собой кристаллический порошок темно-зеленого цвета, растворимый в воде и спирте (ГОСТ 4473–78). Добав-ку хрома скармливали в сухом виде один раз в сутки, перемешивая с концентратами.

По энергетической питательности и содержанию питательных ве-ществ рационы для животных отвечали зоотехническим нормам и от-личались только уровнем хрома – повышенный, пониженный и опти-мальный (табл. 1).

Таб лица 1 . Схема научно-хозяйственных опытов


Уровень хрома в рационах, мг/гол. в сутки (±, %)

Оптимальный (1 группа)

Пониженный (2 группа)

Повышенный (3 группа)

Нетели 19–21 22,35 6,31 (–71,8%) 38,39 (+7 1,8%) 21–23 24,40 6,50 (–73,4 %) 42,30 (+73,4 %) 23–25 26,43 6,76 (–74,4 %) 43,10 (+74,4%) 25–27 28,41 8,57 (–73,4 %) 49,25 (+73,4 %)

83

Основные рационы животных состояли из сена люцернового, се-нажа люцернового, силоса кукурузного, концентратов, патоки, пова-ренной соли, солей микроэлементов (цинк, кобальт, йод) и витамин-ных препаратов. В летний период первотелки получали зеленую массу многолетних трав (люцерна), дерть концентратов, поваренной соли, солей микроэлементов (цинк, марганец, йод). Потребность организма в витаминах А, Д, Е обеспечивали за счет внутримышечного введения их масляных концентратов «Тривит-АД3Е» один раз в месяц. Дефицит микроэлементов в рационах с учетом их содержания в используемых кормах восполняли дачей соответствующего количества минеральных солей. Минеральные вещества во все периоды давали в смеси с кон-центрированными кормами.

Кормление животных было трехразовое и проводилось по распо-рядку дня, принятому в хозяйстве. В течение опытов велся контроль за поедаемостью кормов и состоянием здоровья животных.

Рост нетелей изучался на основании ежемесячных индивидуальных взвешиваний, по результатам которых вычисляли среднесуточный и абсолютный приросты, а также относительную скорость роста по фор-муле S. Brody. Экстерьерные особенности устанавливали взятием ос-новных промеров и вычислением индексов телосложения.

Результаты исследований и их обсуждение. В соответствии с за-коном непрерывности, неравномерности и корреляции в ходе филоге-нетического развития вида под воздействием в основном двух факто-ров – внутреннего и внешнего у крупного рогатого скота формируются отличительные друг от друга темпы роста. Внутренний – это ресурсы самого организма с учетом общебиологических закономерностей, его наследственно обусловленные возможности, т.е. генетический потен-циал. Факторами внешней среды, вызывающими сложные биохимиче-ские изменения в организме, а следовательно, разные темпы роста и развития у животных, являются различные кормовые средства, биоло-гически активные и минеральные вещества [1–16].

Характерным показателем энергии роста и развития животных яв-ляется динамика живой массы. Она позволяет дать косвенную при-жизненную оценку этих показателей. Живая масса и ее изменение по-зволяют судить о потребностях организма в питательных веществах и энергии, о характере их использования, затратах кормов на единицу прироста и экономической эффективности в зависимости от особенно-стей выращивания животных [2,3,5].

Для того чтобы сделать заключение о влиянии различного уровня хрома в рационах нетелей на их рост и развитие, нами был изучен ряд характерных показателей (живая масса, среднесуточный прирост, от-носительный и абсолютный приросты).

В результате проведенного опыта установлено, что при оптимиза-ции хрома в рационе проявляется тенденция более интенсивного уве-личения живой массы нетелей, особенно во второй половине опыта (табл. 2).

84

Таб лица 2 . Динамика живой массы нетелей, кг

Возраст, мес Группа

1 2 3 19 409,8±1,22 408,8±1,48 408,6±1,50 20 429,8±1,19 428,4±1,47 428,5±1,49 21 449,6±1,16 447,9±1,46 448,2±1,48 22 469,3±1,15 467,3±1,44 467,9±1,48 23 488,9±1,14 486,6±1,42 487,4±1,46 24 508,4+1,15 505,8±1,41 506,8±1,44 25 527,5±1,13 524,7±1,39 525,9±1,43 26 546,4±1,11 543,0±1,35 544,6±1,40 27 565,2±1,08 561,1±1,31 563,2±1,37

Прирост живой массы за опыт 155,4±0,49 152,3±0,29 154,6±0,31

Нетели первой группы в период от 19 до 27 месяцев, получавшие

оптимальный уровень хрома, увеличили свою массу на 155,4 кг, тогда как их аналоги из второй группы – только на 152,3 кг, или на 2,0% меньше, чем животные первой группы. Увеличение живой массы в первой группе по сравнению с третьей (повышенный уровень хрома) составило 0,5%. Так, если при постановке животных на опыт живая масса у нетелей была примерно одинаковой, то с возрастом наблюда-ются различия, которые во многом зависят от уровня хрома в рационе. Как видно из полученных данных, существенная разница по живой мас-се наблюдается к концу выращивания нетелей. В 27-месячном возрасте нетели первой группы увеличили живую массу на 1 кг (Р<0,05) и 2,0 кг, что на 0,8% и 0,4% больше, чем у сверстниц из второй и третьей групп.

Более наглядно видны различия в интенсивности роста нетелей, происходящие под воздействием разных уровней хрома в рационах, данных по среднесуточным приростам (табл. 3).

Таб лица 3 . Динамика среднесуточных приростов нетелей, г


1 2 3 20 666±3,04 655±2,57 663±2,64 21 661±3,06 650±1,97 659±2,35 22 657±3,11 646±1,82 654±1,91 23 654±2,68 644±1,55 649±1,49 24 650±2,57 638±1,29 646±1,14 25 637±1,55 631±1,20 637±0,79 26 629±1,54 609±0,66 625±1,20 27 625±1,25 604±0,80 620±0,91

В среднем за опыт 648±2,05 634±1,21 644±1,29

Наиболее стабильные и высокие приросты к концу опыта получены

от нетелей первой опытной группы. В среднем за весь период выращи-вания среднесуточный прирост нетелей первой группы составил 648 г, что на 14 г (Р<0,01), или на 2,2% больше, чем у животных второй группы, и на 4 г, или 0,7%, чем в третьей группе. При увеличении уровня хрома в третьей группе рост нетелей несколько угнетался, од-

85

нако их среднесуточные приросты были на 1,6 % выше, чем при дефи-ците элемента.

Оптимальное содержание хрома в рационах нетелей первой группы способствует увеличению среднесуточного прироста по сравнению с повышенным и особенно низким содержанием в 21-месячном возрасте – на 1,4% (Р<0,05) и 1,7%; в 23-месячном возрасте – на 1,6 % (Р<0,05) и 0,8 %; в 25-месячном возрасте – на 1,0 % (Р<0,05), а к 27 месяцам – на 3,4% (Р<0,01) и 0,8% (Р<0,05).

В ходе опыта было отмечено влияние различных уровней хрома в рационах нетелей на величину их абсолютного прироста (табл. 4).

Таб лица 4 . Абсолютный прирост нетелей, кг


1 2 3 20 20,0 ± 0,09 19,7 ± 0,07 19,9 ± 0,07 21 19,8 ± 0,09 19,5 ± 0,05 19,8 ± 0,07 22 19,7 ± 0,09 19,4 ± 0,05 19,6 ± 0,05 23 19,6 ± 0,08 19,3 ± 0,04 19,5 ± 0,04 24 19,5 ± 0,07 19,1 ± 0,03 19,4 ± 0,03 25 19,1 ± 0,05 18,9 ± 0,03 19,1 ± 0,02 26 18,9 ± 0,04 18,3 ± 0,02 18,7 ± 0,03 27 18,8 ± 0,03 18,1 ± 0,01 18,6 ± 0,02

В среднем за опыт 155,4 152,3 154,6

За период выращивания подопытных животных с 19- до 27-месячного

возраста на изучаемых уровнях хрома прирост абсолютной живой мас-сы в возрастном аспекте был практически одинаковым.

Так, у нетелей первой группы абсолютный прирост в целом за пе-риод составил 155,4 кг, а во второй и третьей группах он был соответ-ственно 152,3 и 154,6 кг, что на 2,0% и 0,5% меньше. Многочисленны-ми исследованиями установлено, что абсолютный прирост не может характеризовать напряженность роста животных в зависимости от их собственной массы [6].

Относительное снижение скорости роста с возрастом животных происходит в результате увеличения доли высокомолекулярных бел-ков, способность к репродукции которых значительно снижается, а также ограничения доступности питательных веществ [12].

В связи с этим для более полной характеристики напряженности роста подопытных животных мы определили относительную скорость роста. Расчеты, проведенные по результатам опыта, показали, что за период выращивания относительная скорость роста нетелей в первой группе составила 32,14%, что выше, чем у аналогов из второй группы, на 0,46% и третьей – на 0,06%. Отсюда следует, что оптимальное ко-личество хрома оказывает более высокое биологическое действие на процессы ассимиляции в организме (табл. 5).

86

Таб лица 5 . Относительный прирост нетелей, %


1 2 3 19–20 4,76 4,71 4,75 20–21 4,50 4,45 4,52 21–22 4,29 4,24 4,28 22–23 4,09 4,05 4,08 23–24 3,91 3,85 3,90 24–25 3,69 3,67 3,70 25–26 3,52 3,43 3,49 26–27 3,38 3,28 3,36

За опыт 32,14 31,68 32,08

Заключение. Оптимизация хромового питания нетелей способст-

вовала повышению энергии роста подопытных животных.


1. Микроэлементозы человека / А.П. Авцин, А.А. Жаворонков, М.А. Риш, Л.С. Строч-кова. М.: Медицина, 1991. 496 с.

2. Бег уч ев , А.П. Технология выращивания ремонтных телок и нетелей / А.П. Бе-гучев // Промышленное производство молока. М.: Колос, 1981.

3. Венедикт ов , А.М. Выращивание нетелей при различном уровне кормления / А.М. Венедиктов, К.Ф. Пьявчук // Животноводство.1983.№3. С.12–14.

4. Влияние хрома на переваримость и использование питательных веществ рационов в организме бычков при откорме / Н.И. Гибалкина, А.Н. Федаев, В.А. Скопцов, В.А. Коко-рев // Вестник сельскохозяйственной науки Мордовии. Саранск, 2000. С.61–67.

5. Ижбол дина , С .Н. Обмен веществ и энергии у крупного рогатого скота / С.Н. Ижболдина. Ижевск, 1999. 158 с.

6. Кабанов , В .Д . Повышение продуктивности свиней / В.Д. Кабанов. М.: Колос, 1983. 256 с.

7. Калашн иков , А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных жи-вотных / А.П. Калашников, В.В. Щеглов, Н.И. Клейменов. М., 2003. 422 с.

8. Кер дяшов , Н.Н. Использование местных нетрадиционных кормовых добавок / Н.Н. Кердяшов, А.А. Наумов // Зоотехния. 2003. №12. С.13, 14.

9. Кокор ев , В . А. Нормирование хрома в рационах бычков / В.А. Кокорев, А.Н. Федаев, Н.И. Гибалкина // Зоотехния. 2001. С.54–56.

10. Оптимизация минерального питания сельскохозяйственных животных/ В.А. Ко-корев, А.М. Гурьянов, Ю.Н. Прытков [и др.] // Зоотехния. 2004. №7. С.12–16.

11. Кокор ев , В . А. Оптимизация содержания хрома в рационах молодняка крупно-го рогатого скота в молочный период / В.А. Кокорев, Н.И. Гибалкина, Т.Е. Сыропятова // Сельскохозяйственная биология. Серия: Биология животных. 2006. №2. С.40–50.

12. Малюгин , С .В . Потребность ремонтных телок в хроме при сенажном типе кормления / С.В. Малюгин: автореф. дис. … канд. с.-х. наук. Саранск, 1996. 20 с.

13. Москалев , Ю.И. Минеральный обмен / Ю.И. Москалев. М.: Медицина, 1985. 287 с.

14. Никитин , В .Н. Биохимия липидов в онтогенезе: возрастная физиология жи-вотных / В.Н. Никитин. М.: Колос, 1967. С.110–118.

15. Овсянников , А. И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976. 304 с.

16. Пр ытков , Ю.Н. Оптимизация селенового питания молодняка крупного рога-того скота / Ю.Н. Прытков, В.А. Кокорев, А.А. Кистина. Саранск: Изд-во МГУ им. Н.П. Огарева, 2007. 252 с.

17. Хенни г , А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенниг. М.: Колос, 1976. 560 с.

87

УДК 636.087.72 ПРИМЕНЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКОГО И НЕОРГАНИЧЕСКОГО

СЕЛЕНА В КОРМЛЕНИИ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

И.И. ГОРЯЧЕВ, М.М. КАРПЕНЯ, Н.Г. КОРБАН УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия

ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026


Введение. Отечественный и мировой опыт ведения животноводст-ва убедительно свидетельствует о том, что полноценное кормление животных – это основа для проявления их генетического потенциала продуктивности и трансформации питательных веществ в продукцию. Более высокие требования предъявляются к полноценности кормления племенных быков-производителей. Одной из причин их выбраковки является нарушение минерального обмена [3]. Поэтому контроль за обеспеченностью животных минеральными веществами имеет особен-но важное значение.

В настоящее время активизировалась работа по использованию ми-неральных элементов, ранее не учитывающихся, но оказывающих большое влияние на организм. К числу таких относится селен − один из незаменимых микроэлементов для животных и человека. Селен об-ладает высокой биохимической активностью и способствует интенси-фикации обмена веществ. Он оказывает существенное влияние на ус-воение и расход витаминов А, С и Е в организме, которые тесно связа-ны в процессах промежуточного обмена. Микроэлемент селен влияет на процессы тканевого дыхания, регулирует скорость течения окисли-тельно-восстановительных реакций, повышает иммунную реактив-ность организма, регулирует сперматогенез, оказывает положительное влияние на воспроизводительную функцию самцов и самок.

Беларусь относится к биогеохимической провинции с низким со-держанием селена в почвах и кормах. При недостатке этого микроэле-мента у молодняка крупного рогатого скота возникает торможение роста, мышечная дистрофия (беломышечная болезнь), некроз печени, а у быков-производителей ухудшается качество спермопродукции. По-этому балансирование рационов животных по селену является необхо-димым [1,5].

За последние годы в качестве основных добавок селена использа-вались его соли – селениты и селенаты, т.е. неорганические формы этого элемента. Однако селенит и селенат натрия – основные неорга-нические формы – могут быть очень токсичными даже в небольших количествах. Селенит, кроме того, плохо всасывается, поэтому его применение в качестве добавок не эффективно[7].

Взамен селенита натрия компания «Олтек» (Ирландия) еще не-сколько лет назад предложила свою разработку – препарат Сел-Плекс,

88

содержащий органическую форму селена. Он состоит на 98 % из селено-метионина и селенцистеина – биологически активных соединений, обна-руженных в пшенице, сое и других культурах. В 1 кг Сел-Плекса содер-жится 1 г чистого селена [6]. Основой промышленного производства ор-ганического селена (Сел-Плекса) послужило свойство дрожжей усваивать неорганический селен вместо серы для синтеза аминокислот. Это откры-вает новую эру в кормлении и позволяет не только улучшить здоровье и продуктивность животных, но и производить обогащенные селеном мясо, молоко, яйца и другие продукты [4,8].

В связи с широким применением органической формы селена (Сел-Плекса) в зарубежной практике возникла необходимость его испытания и в условиях Беларуси.

Цель работы – изучить эффективность применения органического се-лена (Сел-Плекса) в рационах быков-производителей в сравнении с его неорганической формой − селенитом натрия.

Материалы и методика исследований. Экспериментальная часть ра-боты выполнена в условиях Республиканского унитарного предприятия «Витебское племенное предприятие» на быках-производителях черно-пестрой породы. Для решения поставленной цели по принципу аналогов были сформированы две группы быков-производителей с учетом возрас-та, живой массы и генотипа. Исследования проводили по схеме, приве-денной в табл. 1.

Таб лица 1 . Схема научно-хозяйственного опыта

Группы Количество

быков в группе

Продолжи-тельность

опыта, дней

Условия кормления быков

Уровень селена в рационе, мг/кг СВ

1-я контроль-ная 8 90

Основной рацион (ОР) с премиксом, включающим селенит натрия

0,1

2-я опытная 8 90 ОР с премиксом, вклю-чающим органический селен (Сел-Плекс)

0,1

Для сравнения взята профилактическая доза органического и неор-

ганического селена − 0,1 м/кг сухого вещества рациона. В состав зимнего рациона подопытных животных включали сено

злаковое − 53 % и комбикорм (К-66 Б) − 47 % по общей питательно-сти. В рационы вводили сухое молоко, сахар, подсолнечное масло и соль поваренную.

В научно-хозяйственном опыте изучали следующие показатели: − количество и качество спермы; − состояние естественной резистентности; − гематологические показатели; − динамику живой массы и среднесуточных приростов. Цифровой материал, полученный по результатам исследований,

обрабатывали с помощью прикладной программы Excel и Statistica. Из статистических данных рассчитывали среднюю арифметическую (М), ошибку средней арифметической (m), коэффициент вариации (Сv) с определением степени достоверности разницы между показателями. В работе приняты следующие обозначения уровня значимости: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001.

89

Результаты исследований и их обсуждение. Установлено, что за 90 дней опыта живая масса быков-производителей 1-й контрольной группы увеличилась с 734 кг до 808 кг. Во 2-й опытной группе эти по-казатели составили 733 и 810 кг. При этом среднесуточный прирост за период опыта во 2-й группе равнялся 856 г, что выше на 4,1 % по сравнению с контролем (822 г). Такая закономерность является след-ствием того, что, по-видимому, селен органической формы лучше ус-ваивается и по сравнению с селеном неорганической формы оказывает более высокое стимулирующее влияние на обмен веществ (табл. 2).

Таб лица 2 . Динамика живой массы и среднесуточных

приростов быков-производителей

Группы Живая масса в начале опыта, кг

Живая масса в конце

опыта, кг

Валовой прирост, кг

Среднесуточный прирост

г в %

к контролю 1-я контрольная 734±28,7 807±23,7 74±5,61 822±84,6 100 2-я опытная 733±25,1 810±22,4 77±4,39 856±62,5 104,1

Об интенсивности окислительно-восстановительных процессов в организме подопытных быков-производителей судили по морфологи-ческому и биохимическому составу крови. Полученные результаты свидетельствуют о повышении в крови быков, потреблявших органи-ческий селен, таких показателей, как гемоглобин (на 2,6 %), эритроци-ты (на 0,7 %), тромбоциты (на 3,5 %), глюкоза (на 5,8 %) по сравнению с контрольными аналогами. Однако достоверная разница выявлена по содержании в крови каротина на 36,3 % (Р<0,01), витамина А − на 20,8 % (Р<0,05) и витамина Е − на 20,4 % (Р<0,05). Такая картина связана с тем, что селен органической формы оказывает более интенсивное влияние на использование каротина, витамина А и Е. Кроме того, се-лен совместно с витамином Е в составе мембран митохондрий и мак-росом выполняет и защитную функцию [2], как «генерал» антиокси-дантов (табл. 3).

Таб лица 3 . Показатели крови подопытных быков-производителей

Показатели Группы Период опыта

В % к контролю Начало Конец

Гемоглобин, г/л 1 114±2,73 116±3,01 100 2 112±4,21 119±2,47 102,6

Эритроциты, 1012/л 1 6,85±0,31 7,18±0,26 100 2 6,52±0,28 7,23±0,24 100,7

Тромбоциты, тыс/мм3 1 257±8,31 272±7,41 100 2 253±7,54 289±6,29 106,2

Резервная щелочность, ммоль/л 1 337±8,12 342±7,59 100 2 335±6,54 354±5,78 103,5

Глюкоза, ммоль/л 1 2,64±0,19 2,73±0,21 100 2 2,61±0,17 2,89±0,16 105,8

Витамин А, мкмоль/л 1 0,43±0,04 0,48±0,02 100 2 0,41±0,03 0,58±0,03* 102,8

Каротин, мкмоль/л 1 3,46±0,24 3,88±0,21 100 2 3,38±0,19 5,29±0,25** 136,3

Витамин Е, мкмоль/л 1 8,6±0,34 9,3±0,41 100 2 8,7±0,23 11,2±0,52* 120,4

90

По содержанию общего белка и альбуминов в крови подопытных животных существенной разницы не обнаружено. Достоверным оказа-лось различие по содержанию γ-глобулинов в сыворотке крови живот-ных 2-й группы (на 16,6 %, Р<0,05), что свидетельствует о более высо-ком влиянии органического селена на иммунологические свойства организма (табл. 4).

Более характерная закономерность выявлена по минеральному со-ставу крови. Дело в том, что содержание селена в крови является од-ним из критериев обеспеченности организма в этом элементе. Если содержание селена в крови ниже 0,8−1 мкмоль/л, то это свидетельст-вует о недостаточном обеспечении организма данным элементом [2].

Таб лица 4 . Белковый состав сыворотки крови

Группы Общий белок, г/л Альбумины, % Глобулины, %

λ β γ Начало опыта

1 72,8±4,56 39,5±2,74 12,8±1,43 15,5±1,24 32,2±1,37 2 72,3±3,21 39,2±1,79 12,4±1,16 15,1±0,93 32,7±1,79

Конец опыта 1 79,1±3,29 41,3±1,02 13,1±0,81 12,5±1,12 33,1±1,43 2 80,7±2,04 41,7±0,94 10,4±1,06 9,3±0,86 38,6±1,38*

В наших исследованиях содержание селена в крови быков-производителей, потреблявших органический элемент, составляло 1,21 мкмоль/л, что выше на 13,1% (Р<0,01) по сравнению с контролем (табл. 5). Следует отметить, что селен проявил синергическое действие на другие микроэлементы, в результате чего их количество в крови повысилось по цинку на 18,5% (Р<0,01), марганцу − на 30,8% (Р<0,01), меди − на 17,8% (Р<0,001), кобальту − на 8,3% (Р<0,05).

Таб лица 5 . Минеральный состав крови

Наименование минеральных

элементов, ммоль/л

Периоды опыта Начало Конец

Группы 1 2 1 2

Кальций 2,9±0,12 2,8±0,08 3,2±1,10 3,4±0,09 Фосфор 2,1±0,14 2,0±0,07 2,2±0,15 2,3±0,11 Калий 13,2±0,28 12,9±0,35 13,6±0,41 14,3±0,29 Натрий 124,8±3,62 124,0±4,08 143,5±3,74 145,2±3,86 Магний 1,1±0,08 1,1±0,09 1,3±0,06 1,5±0,05 Цинк 54,2±2,37 53,02±1,86 58,3±2,17 69,12±1,93 ** Медь 16,64±1,36 15,86±1,43 19,94±0,74 23,49±0,42 Марганец 2,09±0,16 2,27±0,21 2,95±0,23 3,86±0,14 ** Селен 1,01±0,03 1,02±0,04 1,07±0,04 1,21±0,02** Кобальт 539±11,24 532±10,37 544±9,37 589±12,56

В результате более интенсивного использования микроэлементов

во 2-й группе повысилось и содержание в крови макроэлементов: кальция – на 6,2 %, фосфора – на 4,5, калия – на 5,1, натрия – на 1,2 и магния – на 15,4 %.

91

Применение органического селена в рационах производителей ока-зало более высокое стимулирующее влияние на естественную рези-стентность их организма (табл. 6).

Таб лица 6 . Естественная резистентность подопытных быков


Периоды опыта Начало Конец

Группы 1 2 1 2

Лейкоциты, 10 9/л 11,2±0,39 10,7±0,42 11,0±0,51 10,1±0,47 Лизоцимная активность СК, % 4,4±0,27 4,3±0,31 4,6±0,21 5,5±0,24 Бактерицидная активность СК,% 57,5±1,87 57,4±2,76 59,5±2,38 68,3±1,94 Фагоцитарная активность лейкоци-тов, %

32,7±1,46 32,4±1,53 33,2±1,07 37,7±1,13

Фагоцитарное число, микр.тел 3,35±0,22 3,33±0,21 4,51±0,21 4,72±0,07 Фагоцитарный индекс, % 10,3±0,80 10,3±0,35 13,6±0,47 12,5±0,25 Фагоцитарная емкость, тыс.микр.тел 37,4±2,27 35,6±1,67 49,6±3,88 46,6±4,34

Так, лизоцимная активность сыворотки крови (СК) животных

опытной группы повысилась на 0,95% (Р<0,05), ее бактерицидная ак-тивность – на 8,8% (Р<0,05) и фагоцитарная активность лейкоцитов – на 4,5% (Р<0,05).

В некоторых исследованиях установлено, что многие проблемы в кормлении крупного рогатого скота могут быть решены при исполь-зовании Сел-Плекса, в том числе и улучшение воспроизводства. Это подтверждается и в наших исследованиях, в частности, по анализу качества спермы подопытных быков-производителей (табл. 7).

Таб лица 7 . Качество спермы подопытных быков-производителей


В % к контролю

1 2 M ± m Cv M ± m Cv

Число эякулятов в среднем от одного быка 36± 3,93 31,3 38 ± 3,22 24,3 105,5 Объем эякулята, мл 5,09±0,10 11,3 5,58±0,12 16,1 109,6 Активность спермы, баллов 7,76±0,06 2,09 7,95±0,03 1,11 102,4 Концентрация спермиев в эякуляте, млрд/мл 1,09±0,03 7,98 1,26±0,04 9,54 106,4 Количество спермиев в эякуляте, млрд. 5,55±0,15 7,83 6,47±0,13 7,83 116,6

Показатели качества спермы быков-производителей, потреблявших

Сел-Плекс, были выше по сравнению с контролем: по объему эякулята – на 9,6% (Р<0,05), активности спермиев – на 2,4% (Р<0,05), концентра-ции спермиев в эякуляте – на 6,4% (Р<0,01) и количеству спермиев в эякуляте – на 16,6% (Р<0,01).

Общее положение по спермопродукции также оказалось выше во 2-й группе производителей, потреблявших Сел-Плекс. Во 2-й группе по-

92

лучено больше эякулятов на 12,7%, накоплено больше спермодоз на 9,3%, на 1,0% снизилась выбраковка спермодоз (табл. 8).

Таб лица 8 . Количественные и качественные показатели спермы

быков-производителей

Показатели Группы В % к

контролю 1 2 Получено эякулятов 1475 1663 112,7 Выбраковано эякулятов 71 62 87,3 Накоплено спермодоз 36141 39494 109,3 Выбраковано спермодоз по пере-

живаемости

1560

1303

83,5 Процент брака эякулятов 4,8 3,7 – 1,1 Процент брака спермодоз 4,3 3,3 – 1

Заключение. Результаты исследований позволяют утверждать, что

применение селена в органической форме (Сел-Плекс) по сравнению с его неорганической формой (селенитом натрия) в рационах бычков-производителей в дозе 0,1 мг/кг сухого вещества позволяет повысить среднесуточные приросты живой массы подопытных животных на 4,4%, положительно влияет на естественную резистентность, способ-ствует увеличению объема эякулята на 9,6 (Р<0,05), количества сперми-ев в эякуляте – на 6,4% (Р<0,01), концентрации спермиев в эякуляте – на 16,6% (Р<0,01) и снижению процента выбраковки спермодоз.


1. Гол ушко, В .М. Премиксы для хрячков-производителей с различным содержа-

нием селена / В.М. Голушко, С.А. Линкевич, В.В. Позняк // Зоотехническая наука Бела-руси: сб. науч. тр. / Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству. Жодино, 2006. Т. 41. Ч. 1. С. 165–170.

2. Кальницкий , Б .Д . Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Каль-ницкий. Л.: Агропромиздат, 1985. 208 с.

3. Кузн ецова , Т.С . Контроль полноценности минерального питания / Т.С. Куз-нецова, С.Г. Кузнецов, А.С. Кузнецова // Зоотехния. 2007. № 8. С.10–15.

4. Кузьмина , В . Роль органического селена / В. Кузьмина // Комбикорма. 2004. № 7. С. 53.

5. Леб ед ев , Н. И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н.И. Лебедев. Л.: Агропромиздат, 1990. 96 с.

6. Окол ел ова , Т. Сел-Плекс – стимулятор развития ремонтного молодняка кур / Т. Околелова, С. Савченко // Птицеводство. 2005. № 12. С. 23, 24.

7. Пауэр , Р . Обеспечение селеном. Комплексный подход к кормлению и продуктив-ности животных / Ронан Пауэр // Белорусское сельское хозяйство. 2007. № 4. С. 68 −72.

8. Фисинин , В . Повышение продуктивности птицы, качества яиц и мяса: роль се-лена / В. Фисинин, Т. Папазян // Птицеводство. 2003. № 6. С. 2–5.

93

УДК 636.2.087.7

ЗАЩИЩЕННЫЙ ПРОТЕИН В РАЦИОНАХ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ

Н.А. ЯЦКО, Е.В. ЛЕТУНОВИЧ, А.А. ЛЕТУНОВИЧ




Введение. Согласно «Государственной программе возрождения и развития села на 2005–2010 годы» для обеспечения продовольствен-ной безопасности и повышения рентабельности производства живот-новодческой продукции поставлена задача – довести продуктивность коров до 5 тыс. килограммов молока в год [1]. Решить поставленную задачу не представляется возможным без осуществления дифференци-рованного полноценного кормления высокопродуктивных животных [5,7,8].

Однако даже в тех случаях, когда рационы кормления животных полностью сбалансированы, постоянно имеется большая проблема по недостаточному обеспечению дойных коров протеином, что неблаго-приятно сказывается на уровне обмена веществ, воспроизводительной функции и биологической полноценности получаемого молока. При-чиной данной проблемы является то, что при нормировании кормле-ния дойных коров отводится недостаточно внимания качеству протеи-на и его расщепляемости в рубце жвачных. Протеин кормов в рубце коров распадается до простых азотистых соединений и аммиака, часть которого используется для синтеза микробного белка, а другая часть всасывается в кровь и выводится из организма. И чем выше продук-тивность коровы, тем в меньшей степени удовлетворяются ее потреб-ности в протеине за счет микробного белка [3,4,6]. Если потребность организма в энергии может быть обеспечена за счет окисления белков, жиров и углеводов, то удовлетворение в белке, точнее в незаменимых аминокислотах, осуществляется за счет поступления их из пищевари-тельного тракта. При этом в кишечник аминокислоты поступают с так называемым транзитным протеином (нераспадаемым в рубце) и мик-робным белком, синтезируемым микроорганизмами рубца.

Известно, что у высокопродуктивных коров синтез микробного белка в рубце обеспечивает общую потребность в нем лишь на 45–60%, а остальное количество должно поступать с кормом, защищен-ным от распада в преджелудках. В связи с этим в рационах животных необходимо строго контролировать соотношение расщепляемого и нерасщепляемого в рубце жвачных протеина [2].

Корма, содержащие низкораспадаемый в рубце и высокоперевари-мый в кишечнике протеин с хорошим аминокислотным составом (со-евый шрот, кукурузный глютен, рыбная и мясокостная мука), дороги, и использование их в рационах коров экономически невыгодно. По-

94

этому защита от распада протеина традиционных кормов является на сегодняшний день одной из актуальных проблем в области кормления жвачных животных.

Для защиты протеина кормов от распада в рубце жвачных в мире используют много методов. Это и влаготепловая обработка (гранули-рование, экструдирование), и обработка химическими препаратами (формальдегидами, органическими кислотами, конденсатом низкомо-лекулярных жирных кислот), а также включение в рационы специаль-ных кормовых добавок [7].

Одной из новых добавок, предлагаемых производству и защищаю-щих протеин кормов от распада в рубце, является «Новатан 50». Дей-ствие препарата основано на синергетической активности эфирных масел (эвгенол, тимол) и микроэлементов (марганец, цинк), которые способствуют уменьшению процесса расщепления белка в рубце за счет уменьшения энзимной активности бактерий рубца и образования электростатических связей между микроэлементами и протеином кор-ма, которые разрушаются в кислой среде сычуга.

Цель работы – изучить влияние кормовой добавки «Новатан 50» на продуктивность дойных коров и качественные показатели получае-мого молока.

Материал и методика исследований. Для проведения опытов по принципу пар-аналогов из числа поголовья коров секции раздоя были подобраны две группы коров по 10 голов в каждой черно-пестрой по-роды, средней живой массой 550 кг, возраст – первая лактация, месяц лактации – 2–3-й. Опытная и контрольная группы животных на протя-жении опыта содержались в одинаковых условиях согласно зоогигие-ническим нормативам данной половозрастной группы, кормление осуществлялось по принятой на комплексе технологии.

Предварительный период продолжался 15 дней, в процессе которого производился подбор животных, изучалась поедаемость кормов, учет молочной продуктивности (табл. 1).


Группы животных

Количество голов

в группе

Продолжительность опыта, дней Особенности

кормления Предварительный

период Учетный период

Контрольная 10 15 60 ОР Опытная 10 15 60 ОР+добавка

В состав основного рациона входили: сено из злаковых многолет-

них трав 1-го класса, сенаж клеверотимофеечный 1-го класса, силос из кукурузы, свекла кормовая и картофель, комбикорм КК-61-С. В каче-стве дополнительного источника сахара в рацион включена патока кормовая.

Кормление подопытных коров проводилось по нормам РАСХН (2003) в соответствии с потребностями животных на поддержание

95

жизненных функций организма, продуктивностью, возрастом и перио-дом лактации.

При проведении исследований коровы опытной группы дополни-тельно к основному рациону получали кормовую добавку «Новатан 50» в количестве 15 г на животное в день. Введение препарата осуще-ствлялось индивидуально каждой корове за две дачи (утром и вечером) на протяжении двух месяцев.

В состав кормовой добавки «Новатан 50» входят: натрий (Na), цинк (Zn), марганец (Mn), эвгенол, тимол; кристаллодержатель: глина (се-пиолит), известняк (СаСО3).

С целью определения влияния введенной кормовой добавки «Нова-тан 50» на продуктивность дойных коров и качество получаемого мо-лока в ходе опыта у подопытных животных определяли суточный удой и морфо-биохимический состав молока. Молочную продуктивность коров учитывали по данным контрольных доек один раз в 10 дней. С целью контроля динамики биохимического состава молока у подопыт-ных животных отбирались средние пробы молока, в котором опреде-ляли плотность, содержание белка и жира. Пробы секрета молочной железы отбирали перед началом опыта и сразу после его окончания.

О физиологическом состоянии животных во время опыта судили по биохимическим и морфологическим показателям крови. Пробы крови отбирали из яремной вены у пяти животных из каждой группы в нача-ле и конце опыта по общепринятой методике, для гематологических исследований кровь стабилизировали с помощью гепарина. В крови определяли гемоглобин, общий белок, мочевину, глюкозу, щелочной резерв, кальций, фосфор. Исследования проводили при техническом содействии лаборатории НИИ ПВМиБ.

Результаты исследований и их обсуждение. Анализ среднесуточ-ного потребления кормов животными показывает, что коровы кон-трольной и опытной групп, получая корма в виде кормосмеси, съедали одинаковое количество грубых, сочных и концентрированных кормов (табл. 2).

Таб лица 2 . Рацион кормления коров

(по фактически съеденным кормам)

Наименование корма Количество, кг Процент по питательности Сено злаковых многолетних трав Сенаж клеверотимофеечный Силос кукурузный Свекла кормовая Картофель сырой Комбикорм КК-61-С Патока кормовая

1,5 10,2 22,5

2 4

5,4 1

4,4 19,7 31,4 1,2 6,2

33,1 4

В связи с тем, что рационы подопытных коров обеих групп были фактически одинаковыми, поступление энергии, сырого протеина, уг-леводов и жиров оказалось практически идентичным. Не отмечено различий в поступлении минеральных и других биологически актив-

96

ных веществ. Рацион кормления подопытных коров был хорошо сба-лансирован по основным элементам питания и соответствовал потреб-ностям животных. Так, концентрация энергии в сухом веществе ра-циона составила 1,09 ЭКЕ в 1 кг, сырого протеина – 16%, сырой клет-чатки – 17%, жира – 7,8%, сахара и крахмала – 20,2%, соотношение кальция к фосфору было в пределах 1,42, сочность рациона соответст-вовала физиологическим потребностям животных и находилась на уровне 59,4% (табл. 3).

Таб лица 3 . Содержание элементов питания в рационе

подопытных животных

Элемент питания Содержание Элемент питания Содержание К. ед. ЭКЕ ОЭ, МДж Сухое вещество, кг Сырой протеин, г Переваримый протеин, г РП, г НРП, г Лизин, г Метионин, г Сырой жир, г Сырая клетчатка, г Крахмал, г Сахар, г НДК,г КДК,г

18,6 20,6 204 19

3022 2103 2089 933 66 40 591

3211 2422 1400 5305 3664

Кальций, г Фосфор, г Магний, г Калий, г Сера, г

Железо, мг Медь, мг Цинк, мг

Марганец, мг Кобальт, мг

Йод, мг Селен, мг

Каротин, мг Витамин Д, МЕ Витамин Е, мг

131 92 48

207 55

3364 186 1232 1247 15 16 5,4 800 18,9 1097

Однако в связи с тем, что животные опытной группы получали в рационе кормовую добавку «Новатан 50», которая оказывает «защит-ное» действие на протеин корма, рационы контрольной и опытной групп имели существенные различия (табл. 4).

Таб лица 4 . Фракционный состав протеина рационов

подопытных коров


Контрольная Опытная г % г %

Содержание сырого протеина 3022 100 3022 100 В т.ч.: расщепляемого 2089 69 1783 59 нерасщепляемого 933 31 1239 41 Расщепляемый протеин на 1МДж ОЭ 10,24 – 8,7 –

Использование добавки позволило оптимизировать в рационе соот-

ношение фракций протеина, снизить содержание его гидролизуемой части в рубце с 69 до 59%, что в расчете на 1МДж ОЭ составило 8,70 г против 10,24 г в контроле.

Гематологические и биохимические показатели крови подопытных коров не имели существенных различий между группами и находились в пределах физиологической нормы. Это указывает на то, что обмен-ные процессы в организме животных протекали на достаточно высо-ком уровне (табл. 5).

97

Таб лица 5 . Гематологические показатели крови подопытных коров


Контрольная Опытная Гемоглобин, г/л 94,4±0,90 95,2±1,00 Общий белок, г/л 77,4±1,80 81,6±1,30 Мочевина, ммоль/л 4,72±0,35 3,21±0,38 Глюкоза, ммоль/л 2,95±0,06 2,71±0,09 Кальций, ммоль/л 2,10±0,12 2,15±0,16 Фосфор, ммоль/л 2,02±0,17 1,91±0,10

Судя по количеству гемоглобина, концентрации общего белка,

глюкозы, кальция и фосфора в крови, нарушений в белковом, углевод-ном и минеральном обмене не установлено. Следует отметить, что у животных опытной группы установлено снижение концентрации мо-чевины в крови (Р<0,05). Это указывает на более эффективное исполь-зование азота корма коровами данной группы. В опытной группе на-блюдается четкая тенденция снижения глюкозы в крови, что обуслов-лено увеличением суточных удоев и повышенным расходом сахара на синтез лактозы и жира в молоке.

Различия в качественном составе протеина в рационах контрольной и опытной групп определенным образом сказались на молочной про-дуктивности подопытных животных (табл. 6).

Таб лица 6 . Молочная продуктивность и химический состав

молока подопытных коров


Контрольная Опытная Валовой надой натурального молока, кг 1102,2±23 1200±22 Валовой надой 4%-ного молока, кг 1057,8±18 1173,0±26 Среднесуточный удой, кг 18,37±0,31 20,00±0,42 Содержание жира, % 3,84±0,15 3,91±0,13 Среднесуточный удой 4%-ного молока, кг 17,63±0,42 19,55±0,31 Содержание белка, % 2,95±0,09 3,00±0,10 Плотность, кг/м³ 1028,8±0,42 1029±0,32

Среднесуточные удои у коров опытной группы составили 20 кг

против 18,37 кг в контрольной, что на 8,9% (Р<0,05) больше. Одновре-менно в опытной группе несколько выше оказалось и содержание жи-ра в молоке. Если в контрольной группе этот показатель был на уровне 3,48%, то в опытной он составил 3,91% (Р<0,05). В результате повы-шения суточных удоев и жирности молока валовой надой в опытной группе в пересчете на 4%-ное молоко составил 1173 кг, что на 10,7% больше, чем в контрольной (Р<0,05).

Животные контрольной группы на 1 кг молока 4%-ной жирности расходовали 1,06 к. ед., или 1,16 ЭКЕ, протеина 171 г, в опытной группе эти показатели составили соответственно 0,95, 1,05 и 155 г, что на 10; 11 и 9% ниже.

Заключение. 1. Используемый в опыте рацион кормления по со-ставу и потреблению питательных веществ соответствует физиологи-

98

ческим потребностям животных. В 1 кг сухого вещества содержится 1,09 ЭКЕ, 16% сырого протеина, 17% сырой клетчатки, 7,8% жира, 20,2% легкогидролизуемых углеводов. В то же время он не стабилизи-рован по фракциям протеина.

2. Введение в рационы коров добавки «Новатан 50» снижает гидро-лиз протеина в рубце с 69 до 59%, а в расчете на 1 МДж обменной энергии – с 10,2 до 8,7г и повышает количество транзитного белка. В результате оптимизируются микробиологические процессы в рубце, повышается синтез микробного белка, увеличивается поступление аминокислот с микробным белком и «защищенным» протеином в тон-кий отдел кишечника.

3. Молочная продуктивность коров при включении в рацион добав-ки «Новатан 50» в пересчете на 4%-ное молоко повысилась с 17,63 до 19,55 кг, или на 10,8% (Р<0,05), жирность молока – с 3,84 до 3,91%, затраты кормов в расчете на 1 кг 4%-ного молока снизились с 1,06 до 0,95 к. ед., протеина – с 171 до 155 г, или на 10,0 и 9,0% соответственно.


1. Государственная программа возрождения и развития села на 2005–2010 годы //

Народная газета. 2005. 29 января. С.1–16. 2. Гр удина , Н. Солунат – это ежесуточная прибавка молока / Н. Грудина, В. Лу-

ховицкий, Б. Кальницкий // Животноводство России. 2008. №5. С.54–55. 3. Кир иенко, Н. В . Способы повышения содержания и эффективности использо-

вания протеина в рационах крупного рогатого скота/ Н. В. Кириенко, Н. А. Яцко. Чер-вень: МОУП «Червенская типография», 2006. 248 с.

4. Погосян , Д . Г . Влияние защищенного протеина на молочную продуктивность коров / Д. Г. Погосян // Молочное и мясное скотоводство. 2008. №6. С.31, 32.

5. Пахом ов , И. Я . Полноценное кормление высокопродуктивных коров: практи-ческое пособие / И. Я. Пахомов, Н. П. Разумовский. Витебск: УО «ВГАВМ», 2006. 109 с.

6. Фицев , А. И. Новая система оценки качества протеина кормов для жвачных животных / А. И. Фицев // Современные вопросы интенсификации кормления, содержа-ния животных и улучшения качества продуктов животноводства. М., 1999. С. 18, 19.

7. Хар итонов , Е . Оптимальное кормление высокопродуктивных коров / Е. Ха-ритонов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. №10. С. 28–31.

8. Хохр ин , С . Н. Кормление сельскохозяйственных животных / С.Н. Хохрин. М.: Колос, 2004. 692 с.

УДК 636.592.084.086

ВЛИЯНИЕ СЕМЯН РАПСА НА ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА КУР

И.В. СУЧКОВА




Введение. Одним из новых направлений в кормлении птицы явля-

ется сокращение доли зерна и шротов импортного производства в ра-ционах и поиск новых эквивалентных источников энергии и протеина.

99

В качестве заменителей зерновых в рационах птицы используют рапс, люпин, тонкопленчатое просо, кормовую свеклу, боенские отходы, продукты микробного синтеза и другие нетрадиционные корма.

В кормлении животных могут использоваться как сами семена рап-са, так и продукты их переработки – жмых, шрот и растительное мас-ло. Наибольшую энергетическую ценность имеют семена рапса, по-скольку содержат 40–48% жира и 21–33% сырого протеина при доста-точно высоких коэффициентах переваримости (84,4–93,4%). Шрот содержит 1–5% жира и до 42% протеина, но энергетическая ценность его по сравнению с семенами уменьшается. Рапсовые жмых и шрот по энергетической ценности (11,3 и 10,4 МДж обменной энергии) не ус-тупают подсолнечниковым (11,4 и 10,6 МДж). Масло двунулевого рапса хорошо сбалансировано по составу. В нем мало насыщенных и умеренное количество полиненасыщенных незаменимых жирных ки-слот в виде линолевой и линоленовой, которые не синтезируются в организме животных. А по содержанию мононенасыщенных кислот оно стоит на втором месте после оливкового масла. В рапсовом жире содержится 55–63% олеиновой кислоты и 19–20% линолевой. По со-держанию жира, сумме жира и белка в семенах рапс значительно пре-восходит сою, но немного уступает подсолнечнику. Белок составляет 35–43% жмыха и шрота. По уровню аминокислот, в первую очередь незаменимых, семена рапса приближаются к сое. Соевый шрот по сравнению с рапсовым содержит больше лизина, но беднее по сумме метионина и цистина. Среди углеводов основную долю составляет сахароза. Зрелые семена имеют низкое содержание крахмала. Основ-ная масса целлюлозы находится в их оболочках. В настоящее время селекционеры работают над созданием желтосемянных (трехнулевых) сортов рапса с более тонкими оболочками, меньшим содержанием клетчатки, но повышенным содержанием жира. Семена рапса содер-жат природные антиоксиданты – токоферол (витамин Е), фенольные соединения и танины. Кроме того, в них есть вещества, снижающие питательную ценность: глюкозинолаты, эруковая и фитиновая кисло-ты, танины и синапин. В сухом веществе семян современных сортов рапса уровень глюкозинолатов невысок – 0,3–1,5%, а эруковой кисло-ты – 0–3%. Глюкозинолаты сами по себе неактивны, но при соответст-вующей температуре и влажности под действием фермента мирозина-зы гидролизуются, образуя токсические соединения.

Установлено, что замена 10% подсолнечникового шрота в составе комбикорма для кур в пик яйценоскости подсолнечниковым и рапсо-вым жмыхом или их смесью (1:1) повышает уровень белков, глицина, валина, изолейцина, лейцина, фенилаланина, аргинина и понижает со-держание глюкозы и липидов в плазме крови, способствует увеличению яйценосности кур на 3,4 – 7,7 % и существенно улучшает качество яиц.

Использование в составе комбикорма для кур-несушек в пик яич-ной продуктивности взамен 10% подсолнечникового шрота в составе комбикорма подсолнечниковым и рапсовым жмыхом или их смесью уменьшает затраты корма на производство 1 кг яйцемассы соответст-венно на 6,0; 9,0 и 11,0 %, а также уменьшает себестоимость 1000 шт.

100

яиц соответственно на 3,6; 6,0 и 7,3 % и увеличивает уровень рента-бельности соответственно на 4,3; 7,4 и 9,0 %.

Все перечисленные выше достоинства рапса дают основания вести поиск оптимальных норм включения его в виде муки и продуктов его переработки в рационы кур, что позволит если не полностью, то час-тично решить проблему кормового белка в кормлении кур.

Цель работы – изучить влияние антипитательных веществ семян рапса, вводимых в рацион, на продуктивные качества кур-несушек, установить оптимальную норму введения молотых семян рапса оте-чественной селекции в рационы кур с целью снижения доли зерна и импортируемых в республику высокобелковых кормовых средств.

Материал и методика исследований. Исследования проводились в условиях РУП «Птицефабрика Оршанская» Витебской области. Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы 1 кон-трольная и 4 опытных группы птицы по принципу аналогов, по 50 го-лов в каждой, в возрасте 153 дня, продолжительность опыта – 12 ме-сяцев. В пик продуктивности (в возрасте 250 дн.) в течение месяца уровень семян рапса в рационе всем опытным группам был увеличен на 3%. Птице опытных групп кормовую смесь готовили ежедекадно, где соответственно замещали шрот основного рациона (подсолнечни-ковый и соевый) на семена рапса согласно схеме опыта, представлен-ной в табл. 1.


Группы Количество

голов Характеристика кормления

5-я контрольная 50 Основной рацион (ОР), сбалансированный по пита-

тельности

1-я опытная 50 ОР + 5% семян рапса взамен шрота подсолнечниково-го, соевого

2-я опытная 50 ОР + 7 % семян рапса взамен шрота подсолнечнико-вого, соевого



Структура основного рациона по составу зерновой группы меня-лась в течение опыта, сохраняя питательность рациона по сырому про-теину в среднем на уровне 16,35г/100г. В структуре контрольного ра-циона зерновая группа составляла 58,39% и была представлена в основ-ном пшеницей (25%), ячменем (13,3%), кукурузой (15%), рожью (5,0%). В структуре опытных смесей зерновая группа составила 57,8 – 59,8% и была представлена пшеницей (20,0 – 25,8%), ячменем (13,8 –22,8%), кукурузой (10 – 15%), рожью (5,0%). Введение в рацион семян рапса позволило снизить долю шрота других культур на 8–48%, или против 25% в основном рационе до 13–20% по группам, получавшим семена рапса. Питательность опытных рационов по сырому протеину сохранялась на уровне 16,18 – 16,67г/100г корма.

101

До начала опыта исследовали уровень глюкозинолатов, вводимых в рацион семян методом хроматографии в газовой изотермической среде (табл. 2).

Таб лица 2 . Содержание глюкозинолатов в семенах рапса

Проба, мкмоль/г Глюконапин Прогоитрин 4-гидро-ксибрассицин Глюко-

зинолаты Семена рапса 2,54 5,71 4,10 21,5

В ходе опыта испытывалась эффективность семян ярового рапса

сорта Гермес первого года репродукции. Результаты исследований и их обсуждение. В результате иссле-

дований было установлено, что живая масса птицы на протяжении опыта изменялась незначительно и характеризовалась невысоким средним приростом как у контрольной птицы (36 г), так и у опытной (65–156 г). На момент начала опыта живая масса птицы в среднем со-ставила 1482–1555 г, что на 45–154 г превышает физиологическую норму для данной породы. В конце опыта живая масса как контроль-ной, так и опытной птицы отставала от физиологической нормы для данного возраста на 21–122г. Однако у кур, получавших семена рапса, отмечено увеличение валового прироста по сравнению с контролем. Так, в первой и четвертой группах привес составил 128–156 г, что зна-чительно превышает контроль. Более высокий валовой прирост отме-чен у птицы 4-й группы, получавшей 12% семян рапса (156 г), что в 4,3 раза выше, чем в контроле.

Результаты исследований свидетельствуют о том, что введение по-вышенных норм семян рапса в рацион кур-несушек существенно влияет на показатели продуктивности (табл. 3).

Таб лица 3 . Продуктивность кур-несушек


Контроль Опытные 5 1 2 3 4

Количество яиц по группе, шт. Процент к контролю На начальную несушку, шт. На среднюю несушку, шт.

14595 100

297,85 308,56

14054 96,3

286,85 295,87

13450 92,2

274,48 299,55

14476 99,2

295,43 313,33

13912 98,9

283,92 294,75

Интенсивность яйценоскости, %

85,7 82,2 83,2 87,0 81,9

Масса яиц, г Процент к контролю

61,50±0,98 100

60,53±1,18 98,4

60,61±1,26 98,6

60,36±1,13 98,1

60,66±1,09 98,6

Яичная масса, кг/гол. Процент к контролю

18,98 100

17,91 94,4

18,15 95,6

18,91 99,6

17,88 94,2

Затраты корма: в сутки, г/гол. на 10 яиц, кг на 1 кг яичной массы, кг

122,0 1,48 2,41

117,0 1,48 2,44

116,0 1,45 2,35

114,4 1,37 2,27

114,2 1,45 2,39

102

Среди опытных групп птицы, получавших размолотые семена рапса, максимальное количество яиц получено от 3-й группы – 14476 штук, что на 0,8% меньше, чем в контроле. За период опыта максимальная яйце-носкость отмечена у птицы 3-й опытной группы – 99,2% по отноше-нию к контрольной группе. По этой же группе птицы (9% семян рап-са) установлена наиболее высокая интенсивность яйценоскости – 87,0%. По количеству яиц на начальную несушку опытная птица не-значительней отстает от контрольной: на 0,008% в 3-й группе и 0,08% во 2-й группе против 298 яиц в контрольной группе. Количество яиц на среднюю несушку в третьей группе на 1,02% больше, а по осталь-ным группам на 2,9–4,5% меньше, чем у контрольной птицы. С рос-том доли семян рапса яйценоскость по группам колеблется от 81,9 до 87,0%. Анализируя яйценоскость по месяцам, можно отметить, что плато максимальной яйценоскости у птицы 1, 2 и 5-й групп отмечено на протяжении трех месяцев.

Масса яиц во всех опытных группах была примерно на одном уровне – 60,36 – 60,66 г, что на 1,4–1,9% меньше, чем в контроле. Максимальное количество яичной массы на одну голову получено от птицы 3-й группы – 18,91 кг/гол., что составило 99,6% к контролю. Самое низкое значение показателя яичной массы установлено для 4-й группы – 17,88 кг/гол., или на 0,9% ниже, чем в контроле.

Поедаемость корма в опытных группа была ниже (114,2–117,0 г/гол.), чем в контроле (122,0 г/гол.), очевидно, это связано с большей энерге-тической емкостью семян. Затраты корма на единицу продукции в треть-ей группе оказались меньше, чем в контроле, и составили на 10 яиц 1,37 кг соответственно, что на 7,4 % ниже, чем в контроле (1,48 кг на 10 яиц). По остальным группам этот показатель находился примерно на одном уровне с контролем.

Исследования химического состава и органолептическая оценка качества мяса птицы в контрольной и опытной группах не выявили никаких отклонений, все показатели находились примерно на одном уровне.

Таким образом, введение повышенных норм семян и шрота рапса не оказывает отрицательного влияния на состав и качество мяса пти-цы.

Заключение. Введение в рацион кур-несушек промышленного ста-да 5–12% семян рапса отечественной селекции с увеличением доли рапса приводит к снижению основных продуктивных показателей птицы. Однако скармливание 9% семян рапса с содержанием глюкози-нолатов на уровне 21,5 мкмоль/г взамен шротов других культур в те-чение двенадцати месяцев технологического использования птицы приводит к незначительному снижению валового сбора яиц – на 0,8%, возрастанию яйценоскости на 1,5%, снижению суточного потребления корма на 6,2%, затрат корма на 10 яиц – на 7,4%, и на 1 кг яичной мас-сы – на 5,8%. Полученные результаты предполагают возможность включения в рацион кур-несушек 9% молотых семян рапса отечест-венной селекции с уровнем глюкозинолатов до 21,5 мкмоль/г как эко-номически эффективного высокобелкового корма с целью снижения доли импортируемых в Республику Беларусь шротов других культур.

103


1. Давыдович , Е .В . Кормовая ценность рапсового шрота / Е.В. Давыдович, А.В. Трояновский // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч. тр./ гл. ред. М.В. Шалак. Горки: БГСХА, 2005. Вып. 8. Ч. 1. С. 139–142.

2. Кр авцевич , В.П. Рапс в рационах бройлеров. Наука – производству: матер. науч.-практ. конф. Гродно, 2000. С.188–190.

3. Новикова , Л .Д . Использование рапсового шрота в кормлении яичных кур-несушек / Л.Д.Новикова, Е.В.Трояновская // Актуальные проблемы интенсивного разви-тия животноводства: матер. междунар. науч.-практ. конф., 6–8 июня 1998 г. / редкол.: Н.Х. Федосова [и др.]. Горки, 1996. С.75, 76.

4. Енин , Д . Рапс в рационе кур-несушек / Д. Енин, М. Кашеварова, И. Мишутина // Птицеводство. 2003. № 3. С.25.

5. Сопсалева , Т. А. Новый сорт рапса в составе БВМД для бычков / Т.А. Сопса-лева // Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества: матер. междунар. науч.-практ. конф., Брянск, 4–5 октября 2007г. / Брянск: Изд-во Брянской ГСХА, 2007. С. 318–325.

6. Осенч ук , Д . Способы подготовки и эффективность использования семян рапса в рационах жвачных / Д. Осенчук // Проблемы науки и производства: тез. докл. науч.-практ. конф., Новосибирск / Гос. аграр. ун-т. Новосибирск, 1993. С.140, 141.

7. Hvan k ova , L. Nahrada soji semenem repky 00 a hrachem v druhe fazi vykromu brojler ovych kurat / L. Hvankova, Z. Soukupova, J. Vymola, J. Wolf // Zivocisna vyroba. 1993. Vol. 38. № 7. S. 601–610.

8. Новые сорта рапса и продукты его переработки в рационах телят / Н.А. Яцко [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. Жодино: РУП «НПЦ НАНБ по животноводству», 2007. Вып. 41. С. 430–439.

УДК 636.2.084.522

ПОКАЗАТЕЛИ СПЕРМОПРОДУКЦИИ И ПРОДУКТИВНОСТЬ РЕМОНТНЫХ БЫЧКОВ

В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ФРАКЦИОННОГО СОСТАВА ПРОТЕИНА

В.К. ГУРИН, Т.Г. КРЫШТОН, А.И. КОЗИНЕЦ, А.Н. КОТ,

Г.Н. РАДЧИКОВА, С.Н. ПИЛЮК РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству»

г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160

(Поступила в редакцию 20.01.2010) Введение. В системе племенного улучшения поголовья крупного

рогатого скота важное значение имеет выращивание высокоценных быков-производителей.

Для нормального роста и развития племенного молодняка необхо-дима организация полноценного кормления. Рационы этих животных должны постоянно контролироваться по обеспечению энергией и про-теином с учетом его качества. Недостаточное обеспечение ремонтных бычков энергией и протеином, а также минеральными веществами приводит к запаздыванию выработки семенниками тестостерона и не-доразвитию пузырьковидной железы, сужению просвета извитых ка-нальцев семенников [1–10].

Что касается кормления племенного молодняка, то в последнее время вопросы по разработке и уточнению их потребности в протеине

104

и энергии с учетом полученных достижений в области биохимии и физиологии изучены недостаточно [1,2,8].

В последнее время в Республике Беларусь появились новые виды и сорта люпина и гороха и других зернофуражных культур с понижен-ным содержанием антипитательных веществ, которые могут быть ис-пользованы в рационах ремонтных бычков с целью повышения их воспроизводительной способности. Однако таких исследований в рес-публике не проводилось. Поэтому исследования в этом направлении имеют научную и практическую значимость для повышения эффек-тивности выращивания ремонтных бычков.

Цель работы – определить влияние качества протеина на интен-сивность роста и показатели спермопродукции ремонтных бычков.

Материал и методика исследований. Для достижения постав-ленной цели необходимо было решить следующие задачи:

– изучить химический состав кормов; – определить эффективность скармливания ремонтным бычкам ме-

стных источников белкового сырья; – изучить влияние рационов с различным уровнем нерасщепляемо-

го протеина на биохимический состав крови, интенсивность роста и показатели спермопродукции ремонтных бычков.

Научно-хозяйственный опыт проведен на ремонтных бычках в ус-ловиях РУСХП «Оршанское племпредприятие» по схеме, приведенной в табл. 1.


Группы Количество животных

в группе, гол.

Живая масса на начало опыта

Содержание в рационе протеина, % к норме

Сырой протеин

Нерасщепляемый протеин

1-я контрольная 10 365 100 90 2-я опытная 10 367 100 100 3-я опытная 10 369 100 110

Количество нерасщепляемого протеина регулировали зернобобо-

выми (горох, люпин), подвергнутыми экструзии, а также льняным жмыхом.

Для опыта подбирались ремонтные бычки черно-пестрой породы по принципу аналогов начальной живой массой 365–369 кг.

Различия в кормлении племенных бычков заключались в том, что в контрольной группе животных уровень нерасщепляемого протеина в рационе был ниже на 10% от принятой нормы [11]. Во второй опытной группе содержание нерасщепляемого протеина в рационе соответство-вало принятой норме за счет экструдированных гороха и люпина, а также за счет льняного жмыха, уровень нерасщепляемого протеина в рационе бычков 3-й опытной группы был выше нормы на 10% за счет увеличения количества ввода в состав зернофуража экструдированных гороха и люпина, а также льняного жмыха.

105

Химический состава кормов изучали путем отбора проб и их ана-лиза.

Качество протеина определяли методом in siti на животных с хро-нической фистулой.

В крови определяли: сахар – способом Хагедорна и Иенсена; гемо-глобин и эритроциты – фотокалориметрически по методу Воробьева; лейкоциты – путем подсчета в камере Горяева; щелочной резерв – по Неводову; общий белок – рефрактометрическим способом; общий и небелковый азот – по Къельдалю; белковый азот – по разнице общего и небелкового; мочевину – с помощью химреактивов диацетилмоноок-сидным методом; кальций – комплексометрическим титрованием; фосфор – по Бригсу; калий – по Крамеру и Тисдалю; магний, натрий, серу, железо, цинк, медь, марганец, кобальт – атомноабсорбционным спектрофотометром ААS-3; каротин – фотокалориметрическим мето-дом; витамин А – на спектрофотометре.

Сперма у ремонтных бычков отбиралась при помощи чучела и стандартного инструментария для ее взятия, количество и качество спермопродукции определялись по методике, принятой на элевере.

Определение эффективности использования энергии корма прово-дили по методике Н.Г. Григорьева и Н.Г. Волкова [12].

Учет живой массы и среднесуточных приростов определяли путем индивидуального взвешивания подопытных бычков в начале и конце опытов.

Зоотехнические анализы кормов проводили в лаборатории качества продуктов животноводства и кормов РУП «Институт животноводства НАН Беларуси» по общепринятым методикам.

Результаты исследований и их обсуждение. Рационы подопыт-ных животных состояли из злаково-бобового сена, сенажа разнотрав-ного, зернофуража, патоки. Дополнительно в рационы бычков вводили горох, люпин, шрот подсолнечниковый, жмых льняной. В структуре рациона бычков контрольной группы сено занимало (% по питатель-ности) 21, сенаж – 31, зернофураж – 38, шрот подсолнечниковый – 6, патока – 4. В структуре рационов животных опытных групп сено занима-ло, %: 22,5 и 21, сенаж – 31 и 31, зернофураж – 34 и 30, горох – 3 и 4,5, люпин – 2,5 и 3,5; жмых льняной – 3 и 6, патока – 4 и 4 соответствен-но.

Сахаро-протеиновое отношение в рационе бычков 1-й группы со-ставило 0,86, во 2-й и 3-й – соответственно 0,87 и 0,88. Среднесуточ-ное потребление сухого вещества находилось на уровне 9,1–9,3 кг. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона ока-залась на достаточно высоком уровне – 9,7–9,9 без существенных раз-личий между группами. Содержание клетчатки в сухом веществе со-ставило 21,5–21,9 %. По концентрации минеральных веществ в едини-це сухого вещества рациона не отмечено достоверных различий между подопытными группами.

106

Таб лица 2 . Рационы кормления подопытных бычков


1 2 3 Сено злаково-бобовое, кг 3,7 4,1 3,8 Сенаж из злаково-бобовых смесей, кг 8,2 8,4 8,4 Зернофураж, кг 2,6 2,4 2,0 Шрот подсолнечниковый, кг 0,5 – – Горох, кг – 0,2 0,3 Люпин, кг – 0,2 0,3 Жмых льняной, кг – 0,2 0,4 Патока кормовая, кг 0,4 0,4 0,4 Соль поваренная, г 80 80 80 Монокальцийфосфат, г 90 90 90 В рационе содержится: кормовых единиц 7,92 8,00 8,06 обменной энергии, МДж 88,5 88,9 92,1 сухого вещества, г 9,1 9,2 9,3 сырого протеина, г 1302 1316 1375 переваримого протеина, г 835 841 852 расщепляемого протеина, г 848 774 803 нерасщепляемого протеина, г 454 542 572 жира, г 290 292 295 клетчатки, г 1992 2001 1999 крахмала, г 1010 1090 1095 сахара, г 737 745 743 кальция, г 68 69 70 фосфора, г 39 38 39 магния, г 25 26 25 калия, г 68 69 71 серы, г 24 25 26 железа, мг 500 510 505 меди, мг 71 73 75 цинка, мг 391 401 405 марганца, мг 445 450 453 кобальта, мг 6,1 6,3 6,0 йода, мг 2,9 3,0 3,1 селена, мг 4,9 4,9 4,9 каротина, мг 215 218 220 витаминов: А, тыс. МЕ 19,5 20,6 20,9 Д, тыс. МЕ 5,7 5,9 5,8 Е, мг 361 364 365

Показатели крови: мочевина, сахар, гемоглобин, эритроциты, лей-коциты, щелочной резерв, общий белок, общий, белковый и небелко-вый азот, кальций, фосфор, калий, натрий, сера, железо, цинк, медь, марганец, кобальт, каротин, витамин А существенных различий не имели и находились в пределах физиологической нормы. Вместе с тем отмечено увеличение содержания в крови бычков 2-й опытной группы общего белка на 4%, общего и белкового азота – на 4–5%, а у молод-няка 3-й опытной группы эти показатели повысились на 6,5 и 7% соот-ветственно.

107

Среднесуточные приросты у бычков контрольной группы составили 971 г, а в опытных повысились до 992–1020 г, или на 2 и 5% (табл. 3).

Таб лица 3 . Живая масса и среднесуточный прирост, г


1 2 3 Живая масса, кг:

в начале опыта 365,0±20,3 367,0±19,9 369,0±21,4 в конце опыта 452,4±19,5 456,3±21,2 460,8±20,1

Прирост, кг 87,4±3,9 89,3±2,4 91,8±2,7 Среднесуточный прирост, г 971±19,9 992±12,9 1020±10,7 Процент к контролю 100 102 105

Показатели спермопродукции ремонтных бычков представлены в табл. 4.

Таб лица 4 . Показатели спермопродукции ремонтных бычков


1 2 3 Объем эякулята, мл 2,8±0,3 3,1±0,5 3,2±0,52 Концентрация спермиев в эяку-

ляте, млрд/мл 0,75±0,04 0,82±0,06 0,84±0,07

Активность спермы, баллов 6,4±0,9 6,5±0,4 6,6±0,3 Среднее количество заморо-

женных доз спермы за опыт 59±7,3 66±9,2 67±9,8

Из данных табл. 4 видно, что по объему эякулята бычки 2-й и 3-й

групп превосходили аналогов 1-й группы на 11–14%, а по концентра-ции спермы – на 9–12%. Среднее количество замороженных доз спер-мы составило 59–67.

Анализ данных по эффективности использования питательных ве-ществ и энергии корма подопытных животных показывает, что по трансформации энергии корма в энергию прироста лучшие показатели имели животные 2-й и 3-й групп, получавшие дополнительно в рацио-не горох, люпин и льняной жмых (табл. 5).

Таб лица 5 . Основные показатели трансформации энергии

рациона в энергию прироста живой массы бычков

Группы Энергия прироста, МДж Трансформация ОЭ рациона в прирост живой массы, %

Затраты ОЭ рациона на 1 МДж прироста

1 19,10 21,58 4,63 2 19,89 22,37 4,47 3 20,81 22,60 4,40

Количество энергии, отложенной в приросте, у бычков 2-й и 3-й групп составило 19,89–20,81, или на 4,1–9,0% больше, чем в 1-й груп-пе.

Затраты энергии в расчете на 1 МДж, отложенный в приросте, со-ставили во 2-й и 3-й группах 4,47 и 4,40, что на 4–5% ниже, чем в кон-

108

троле. Однако лучшие показатели отмечены у бычков 3-й опытной группы, получавших рацион с уровнем нерасщепляемого протеина выше нормы на 10%.

Таким образом, скармливание ремонтным бычкам рационов с уровнем нерасщепляемого протеина, соответствующим норме (группа 2), повышает трансформацию обменной энергии в энергию прироста живой массы, что обеспечивает увеличение среднесуточных приростов на 2% и снижение затрат энергии корма на 4%, отложенной в прирос-те. Использование в кормлении бычков рационов с уровнем нерасщеп-ляемого протеина на 10% выше нормы (группа 2) повышает транс-формацию обменной энергии в энергию прироста, что увеличивает среднесуточные приросты на 5% при снижении затрат энергии корма на 5% в расчете на единицу энергии, отложенной в приросте.

Заключение. Скармливание ремонтным бычкам живой массой 369–460,8 кг рационов с уровнем нерасщепляемого протеина на 10% выше нормы увеличивает трансформацию обменной энергии в энер-гию прироста живой массы с 19,10 МДж до 20,81 МДж, или на 9%, что обеспечивает повышение среднесуточных приростов на 5% и снижает затраты энергии корма на 5% в расчете на единицу энергии, отложен-ной в приросте.

По объему эякулята бычки 3-й опытной группы превосходили ана-логов контрольной группы на 14%, а концентрации спермиев в эякуля-те – на 12%. Среднее количество замороженных доз спермы составило 67%.


1. Дьяченко, А. П. Зерно узколистного люпина в рационах быков-производителей /

А.П.Дьяченко // Научные проблемы производства продукции животноводства и улуч-шения ее качества: сб. науч. тр. Брянск: Изд-во Брянской ГСХА, 2007. С. 188–197.

2. Ващекин , Е .П. Метаболизм азотистых веществ у ремонтных бычков при раз-ных источниках кормового белка в рационе / Е.П. Ващекин // Сельскохозяйственная биология. 2005. № 6. С. 40–45.

3. Гор ячев , И.И. Репродуктивная функция и естественная резистентность быков-производителей в зависимости от различных уровней витаминов и микроэлементов в их рационах // И.И. Горячев, С.Л. Карпеня // Проблемы повышения эффективности произ-водства животноводческой продукции: тез. докл. междунар. науч.-практ. конф., 12–13 окт. 2007 / Науч.-практ. центр НАН Беларуси по животноводству; редкол.: И.П. Шейко (гл. ред.) [и др.]. Жодино: Науч.-практ. центр НАН Беларуси по животноводству, 2007. С. 184, 185.

4. Кар пеня , М.М. Влияние разных доз микроэлементов на показатели крови ре-монтных бычков / М.М. Карпеня // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. Т. 37 / НИИ животноводства НАН РБ; науч. ред. И.П. Шейко. Минск: БИТ «Хата», 2002. С. 240–243.

5. Кар пеня , М.М. Оптимизация минерального питания племенных бычков / М.М. Карпеня // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. Т. 37 / НИИ животновод-ства НАН РБ; науч. ред. И.П. Шейко. Минск: БИТ «Хата», 2002. С. 247–250.

6. Шляхт унов , В .И. Особенности формирования продуктивных качеств ремонт-ных бычков в зависимости от различного уровня биологически активных веществ в их рационах / В.И. Шляхтунов, М.М. Карпеня, М.В. Красюк, С.Н. Пилюк // Зоотехническая

109

наука Беларуси: сб. науч. тр. Т. 40 / Ин-т жив-ва НАН Беларуси; редкол.: И.П.Шейко (гл. ред.) [и др.] Жодино: НИИ животноводства НАН Беларуси, 2005. С. 301–306.

7. Шляхт ун ов , В .И. Эффективность использования различных уровней витами-нов и микроэлементов в кормлении быков-производителей / В.И. Шляхтунов, И.И. Го-рячев, С.Л. Карпеня // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч. тр. Вып. 11. Ч. 1; гл. ред. М.В.Шалак. Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2008. С. 133–139.

8. Гечайте , Б .С . Спермопродукция быков, выращенных на различном уровне пи-тания / Б.С.Гечайте, П.И. Пакенас // Материалы конференции по биологии размножения сельскохозяйственных животных. Минск, 1968. С. 90–92.

9. Баканов , В .Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Баканов, В.К. Менькин. М.: Агропромиздат, 1989. 511 с.

10. Бо гданов , Г . А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1990. 624 с.

11. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ. пособие/ А.П.Калашников [и др.]. М., 2003. 456 с.

12. Гр игор ьев , Н.Г . Эффективность использования энергии кормов при выращи-вании и откорме молодняка крупного рогатого скота / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков // Сельскохозяйственная биология. 1986. № 6. С. 70–73.

УДК 636.2.084.522.2

ВЛИЯНИЕ ФРАКЦИОННОГО СОСТАВА ПРОТЕИНА НА ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ БЫЧКАМИ

Ю.Ю. КОВАЛЕВСКАЯ РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству»



Введение. Проблема повышения эффективного использования пи-

тательных веществ рационов приводит к необходимости выявления факторов, влияющих на процессы пищеварения, всасывания и усвое-ния их жвачными животными. Она является многокомпонентной и остается во многом еще нераскрытой [1].

Достижения в области физиологии и биохимии жвачных животных позволили создать новые концепции оценки протеина корма и его нормирования для этой группы животных. Важное место в них отво-дится биосинтетическим процессам в преджелудках, которые оказы-вают решающее влияние на обеспечение организма белком и амино-кислотами [1 – 4].

Повышенный интерес к этой проблеме вызван необходимостью со-вершенствования норм протеинового питания, так как до настоящего времени они не полностью учитывают физиологические особенности жвачных животных. Это часто приводит к перерасходу кормового бел-ка, недополучению и удорожанию продукции [5–8].

В то же время новые подходы в оценке и нормировании протеино-вого питания с учетом его качества являются теоретическими основа-ми повышения эффективности его использования [7,9].

В связи с этим назрела необходимость изучения влияния протеина разного качества на процессы рубцового пищеварения и перевари-

110

мость питательных веществ молодняком крупного рогатого скота, че-му и посвящены данные исследования.

Цель работы – изучить влияние рационов с разным качеством протеина на процессы рубцового пищеварения и использование пита-тельных веществ бычками.

Материал и методика исследований. Для определения оптималь-ной потребности в расщепляемом и нерасщепляемом протеине в ра-ционе проведен физиологический опыт на молодняке крупного рогато-го скота в возрасте 8 месяцев.

Контрольная группа получала в составе рациона кукурузный силос и комбикорм стандартный без обработки зерновых компонентов спо-собом экструдирования. В опытных группах ячмень, тритикале, пше-ницу, вводимые в комбикорма, подвергали обработке для снижения расщепляемости протеина комбикорма в рубце.

Животные 2, 3 и 4-й опытных групп получали аналогичный рацион с той лишь разницей, что комбикорма содержали практически одина-ковое количество сырого протеина при различном соотношении рас-щепляемой и нерасщепляемой фракций. Различное соотношение рас-щепляемого и нерасщепляемого протеина в комбикорме обеспечивало разное количество в рационе. Для определения эффективности скарм-ливания рационов с различной расщепляемостью протеина был прове-ден научно-хозяйственный опыт в условиях РУП «Экспериментальная база "Жодино"» Смолевичского района Минской области. Для этой цели были подобраны 3 группы молодняка крупного рогатого скота 6- месячного возраста по схеме, представленной в табл. 1. Нормы потреб-ности в протеине определялись при продуктивности 1000 г (табл. 1).

Таб лиц а 1 . Схема опыта

Рацион для молодняка крупного рогатого скота состоял из сенажа злаково-бобового, кукурузного силоса, шрота подсолнечникового, комбикорма, приготовленного в хозяйстве в комбикормовом цехе.

При проведении научно-хозяйственного опыта по определению оп-тимального соотношения фракций протеина для молодняка крупного рогатого скота в возрасте 6–12 месяцев основные компоненты (ячмень, тритикале, пшеница) комбикорма подвергали обработке (экструдиро-ванию), а затем заменяли в нем необходимое количество необработан-ных компонентов обработанными, что позволило, скармливая такой комбикорм, регулировать расщепляемость протеина в рационах.

Группы

Количество животных, гол.

Продолжитель-ность опыта, дней

Соотношение расщепляемого и нерасщепляемого протеина

в рационе 1-я контрольная 4 30 70:30

2-я опытная 4 30 60:40

3-я опытная 4 30 50:50 4-я опытная 4 30 40:60

111

Поедаемость кормов определяли путем проведения контрольного кормления, при котором взвешивали заданные корма и их остатки.

В лаборатории качества продуктов животноводства и кормов РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» оп-ределяли химический состав кормов, применяемых в опыте.

Кроме того, в кормах определяли: массовую долю сухого вещества – по ГОСТ 13496.3–92; массовую долю сырого протеина – по ГОСТ 13496.4–93 п.2; массовую долю сырого жира – по ГОСТ 13496.15–97; массовую долю сырой золы – по ГОСТ 26226–95 п.1; массовую долю сырой клетчатки – по ГОСТ 13496.2–91; массовую долю кальция – по ГОСТ 26570–95; массовую долю фосфора – по ГОСТ 26657–97.

Для определения содержания в исследуемых кормах расщепляемо-го и нерасщепляемого протеина в условиях физиологического корпуса были проведены опыты in vivo на бычках с использованием нейлоно-вых мешочков с периодом выдержки исследуемых кормов в рубце в течение 6–8 часов.

О физиологическим состоянии животных во время опытов судили по гематологическим показателям. Кровь для исследований брали из яремной вены утром спустя 2–3 часа после кормления в начале и конце опыта.

В крови определяли эритроциты, лейкоциты, гемоглобин прибором Medonic CA 620, в сыворотке крови – общий белок, альбумины, глобу-лины, мочевину, глюкозу, кальций, фосфор прибором CORMAV LUMEH, резервную щелочность – по Неводову.

Динамику живой массы учитывали при индивидуальном взвешива-нии подопытных животных в начале и конце опыта.

Результаты исследований и их обсуждение. В результате иссле-дований установлено, что расщепляемость протеина контрольного рациона соответствовала величине 69%, 2-го опытного – 59, 3-го – 57, 4-го – 52% (табл. 2).

Таб лица 2 . Показатели рубцового пищеварения

Группы рН ЛЖК,

ммоль/л Инфузории,

тыс/мл Аммиак,

мг%

Азот, мг%

общий небелковый белковый

1 7,1 10,6 415 20,3 182,9 62,7 120,2 2 6,3 12,0 505 18,0 190,0 64,8 129,0 3 6,5 11,6 488 18,9 188,6 60,7 127,9 4 6,6 11,2 423 20,0 183,5 61,1 122,4

Представленные данные свидетельствуют о том, что у бычков 2-й опытной группы при расщепляемости протеина 59% в рубцовой жид-кости содержалось 12,0 ммоль/л ЛЖК, что на 13% превышало их уро-вень в контроле при снижении величины рН на 11%. Увеличение ко-личества инфузорий в рубце с 415 до 505 тыс/мл, или на 22%, способ-ствовало лучшему усвоению аммиака, и его концентрация снизилась

112

на 11% (Р<0,05). Это сопровождалось увеличением общего азота в рубцовой жидкости на 4,0%, белкового – на 7,3%. Несколько меньшие различия по изучаемым показателям отмечены в 3-й опытной группе.

Концентрация ЛЖК в 3-й опытной группе повышалась на 9,4%, ко-личество инфузорий – на 18%, содержание общего азота – на 3,1%, белкового – на 6,4%, количество аммиака снизилось на 7%.

На основании данных о потреблении кормов рациона и выделения продуктов обмена определены коэффициенты переваримости пита-тельных веществ (табл. 3).

Таб лица 3 . Коэффициенты переваримости, %


1-я контрольная 2-я опытная 3-я опытная 4-я опытная Сухое вещество 64,2±1,0 65,0±2,5 65,7±1,4 63,8±0,5 Органическое вещество 67,6±0,8 68,0±2,4 68,9±1,2 66,9±0,5 Жир 47,1±4,7 57,2±9,0 56,1±2,4 55,2±0,7 Протеин 59,9±1,6 63,7±4,4 67,3±1,6 59,0±1,6 Клетчатка 51,8±1,3 52,0±3,0 52,6±2,4 50,4±0,8 БЭВ 73,1±0,8 72,7±1,7 73,2±1,3 72,3±0,6

Полученные данные свидетельствуют о том, что переваримость су-

хого и органического веществ наибольшей была у животных 2-й и 3-й опытных групп, расщепляемость протеина рациона у которых состав-ляла 57–59%. Данная закономерность отмечена и по остальным пита-тельным веществам, кроме БЭВ. В то же время переваримость протеи-на бычками 2-й и 3-й групп повысилась на 3,8 и 8,3% по сравнению с животными контрольной и 4-й групп.

Отмечено довольно равномерное потребление энергии животными, которая была рассчитана на основании данных потребления и выделе-ния энергии с кормами рациона и продуктами обмена. Несколько меньшие потери энергии с метаном отмечены у животных 3-й опытной группы и составили 6,9%, что на 0,22%, 0,28 и 0,34% ниже 1-й кон-трольной, 2-й и 4-й опытных групп. Однако отмечена и несколько большая потеря энергии с мочой у бычков 3-й группы, что, естествен-но, связано с меньшим поступлением валовой энергии с кормами. Это повлияло на содержание обменной энергии, которая составила 49,25% против 51,02% в контрольной.

Данные по использованию азота организмом подопытных живот-ных показали, что наибольшее поступление его с кормами рациона установлено у бычков 3-й группы (табл. 4).

Таб лица 4 . Использование азота


1-я контрольная

2-я опытная

3-я опытная

4-я опытная

Поступило с кормом, г 82,21 82,10 89,91 82,04 Выделено с калом, г 33,01 31,46 29,33 33,64 Усвоено, г 49,20 50,64 60,58 48,40 Выделено с мочой, г 8,52 7,31 11,19 6,84 Отложено, г 40,68 43,34 49,39 41,56 Отложено от принятого, % 49 53 55 51 Отложено от переваренного, г 83 86 82 86

113

Процент отложения азота от принятого больше был также у этой группы. Правда, показатель отложения от переваренного несколько снизился во 2-й и 4-й опытных группах по отношению к контрольной из-за большей его потери с мочой.

Скармливание рационов с разным качеством протеина оказало влияние на использование кальция. Поступление его с кормами рацио-на в организм бычков было неодинаковым, наибольшее его потребле-ние отмечено в 1-й контрольной группе, составившее 31,43 г, что на 6,8%, 17,8 и 9,3% выше, чем во 2, 3 и 4-й опытных группах. Однако и выделение этого элемента с калом оказалось наибольшим, что в ре-зультате позволило получить отложение от принятого между группами этого элемента с минимальной разницей.

Поступление фосфора (важного элемента питания) в организм у различных групп находилось практически на одинаковом уровне с минимальными межгрупповыми различиями. Наименьшее выделение с калом отмечено в 3-й опытной группе, в результате невысокого вы-деления его с мочой получился наибольший показатель отношения в организме от принятого, составивший 55%.

Биохимический состав крови подопытных бычков представлен в табл. 5.

Таб лица 5 . Морфо-биохимический состав крови


1-я контрольная

2-я опытная

3-я опытная

4-я опытная

Гемоглобин, г/л 90,3±0,1 91,3±0,3 86,3±0,2 89,7±0,1 Эритроциты, 1012/л 8,14±0,1 8,31±0,3 8,11±0,2 8,5±0,2 Лейкоциты, 109/л 7,9±0,9 7,6±1,0 7,4±1,5 7,2±0,8 Общий белок, г/л 71,2±3,0 73,9±0,4 73,0±1,7 70,8±1,9 Глюкоза, ммоль/л 7,37±0,1 7,27±0,0 7,17±0,1 7,07±0,1 Мочевина, ммоль/л 2,3±0,1 2,01±0,2 2,08±0,1 2,1±0,1 Кальций, ммоль/л 2,50±0,2 2,65±0,0 3,10±0,1 2,60±0,1 Фосфор, ммоль/л 2,22±0,01 2,19±0,0 2,56±0,1 2,36±0,2 Альбумины, г/л 36,47±0,7 35,23±0,5 33,37±0,3 35,33±0,6 Глобулины, г/л 35,43±2,1 36,67±0,7 35,2±1,6 35,4±1,9 Кислотная емкость по Неводо-ву, мг% 506±6,7 500±11,5 513±6,6 500±11,5 Магний, ммоль/л 1,92±0,04 1,17±0,1 1,36±0,02 1,67±0,02 Железо, ммоль/л 27,23±4,5 27,06±1,2 19,86±3,4 17,4±2,0 Холестерин, ммоль/л 1,76±0,1 2,1±0,1 2,03±0,2 2±0,1 Бактерицидная активность, % 67,98±9,2 73,64±10,1 76,83±3,9 62,27±5,2 β-лизинная активность, % 15,61±0,4 15,58±0,2 15,33±0,2 15,80±0,2 Лизоцимная активность, % 4,16±0,5 4,3±0,2 4,5±0,2 4,6±0,1

Анализируя данные показателей крови животных, можно отметить,

что все они находились в пределах физиологической нормы. По от-дельным показателям отмечены некоторые межгрупповые различия. Так, незначительно меньшее содержание гемоглобина отмечено в кро-ви бычков 3-й группы. Обнаружено несколько увеличенное количест-во лейкоцитов в крови бычков контрольной группы. Вместе с тем со-

114

держание общего белка повысилось во 2-й и 3-й группах на 2,5–3,8%, а мочевины снизилось на 10–13%.

По содержанию кальция и фосфора в крови имелись некоторые различия в 3-й группе в сторону увеличения по сравнению с осталь-ными группами.

Фракционный состав белка (в частности, альбумины и глобулины) показал, что по группам разница была незначительная.

По схеме физиологического опыта был организован научно-хозяйственный опыт.

Средний рацион за период выращивания с 7 по 12 месяцев пред-ставлен в табл. 6.

Таб лица 6 . Рационы молодняка крупного рогатого скота


Группы 1-я

контрольная 2-я

опытная 3-я

опытная 4-я

опытная кг % кг % кг % кг %

Силос кукурузный 13,6 38 13,8 39 13,9 39 13,7 38 Сенаж злаково-бобовый 3,3 14 3,4 13 3,4 13 3,4 14 Комбикорм КР-3 3,0 44 3,0 44 3,0 44 3,0 44 Шрот подсолнечниковый 0,24 4,0 0,5 4,0 0,25 4,0 0,25 4,0 В рационе содержится: кормовых единиц 7,2 7,3 7,3 7,2 обменной энергии, МДж 80,7 81,5 81,7 81,0 сухого вещества, кг 7,73 7,78 7,80 7,75 сырого протеина, г 934 937 939 936 переваримого протеина, г 650 655 655 651 расщепляемого протеина, г 644,5 618,0 573,0 524,0 нерасщепляемого протеи-на, г

289,5 319,0 366,0 412,0

кальция, г 40,4 41,3 42,5 41,8 фосфора, г 28,5 29,5 30,1 30,6 расщепляемого протеина в расчете на 1 МДж ОЭ, г

8,0 7,6 7,0 6,6

нерасщепляемого протеина в расчете на 1 МДж ОЭ, г

3,6 3,9 4,5 5,0

переваримого протеина в расчете на 1 к.ед.

89 90 90 90

Питательность рационов по фактически съеденным кормам всеми

группами составила 7,2–7,3 к. ед. В рационах всех опытных групп содержалось 7,73–7,80 кг сухих веществ. На 1 кг сухого вещества ра-циона приходилось 119–120 г сырого протеина. Концентрация обмен-ной энергии в 1 кг сухого вещества рациона находилась на уровне 10,4–10,5МДж.

Содержание расщепляемого протеина в расчете на 1 МДж обмен-ной энергии составило в контрольной группе 8,0 г, во 2-й и 3-й опыт-ных – 7,6–7,0 г, в 4-й – 6,6 г. Обратная закономерность отмечена по нерасщепляемой фракции протеина. Так, в 1-й группе она составила 3,6 г, во 2-й – 3,9, 3-й – 4,5, 4-й – 5,0 г, что соответственно выше на 9%; 13 и 32%. На 1 к. ед. приходилось нерасщепляемого протеина в рационе контрольной группы 40,2 г, 2-й опытной – 43,7, 3-й опытной – 50,0, 4-й опытной – 56,4 г.

115

Соотношение расщепляемого и нерасщепляемого протеина соста-вило в контрольной группе 69:31, во 2-й опытной – 66:34, в 3-й опыт-ной – 61:39, 4-й опытной – 56:44.

Все показатели крови находились в пределах физиологической нормы.

Одним из основных показателей качества скармливаемых рационов является продуктивность выращиваемого молодняка (табл. 7).

Таб лица 7 . Живая масса и среднесуточные приросты


1-я контроль-ная

2-я опытная

3-я опытная

4-я опытная

Живая масса в начале опыта, кг 179,2±2,3 177,4±3,3 176,0±3,1 175,6±4,2 Живая масса в конце опыта, кг 358,2±3,4 370,9±6,6 362,5±7,4 356,0±6,9 Валовый прирост, кг 179,0±1,8 193,5±5,7 186,5±6,8 180,4±5,9 Среднесуточный прирост, г 994±10,0 1075±31,7 1036±38,2 1002±10,9 В процентах к 1-й группе 100 108,1 104,2 101

Живая масса подопытных бычков в начале опыта находилась на уровне 176–179 кг. Продуктивность за период опыта (180 дней) соста-вила у бычков контрольной группы 179 кг, 2-й опытной – 194, 3-й – 187, 4-й опытной – 180 кг. Среднесуточный прирост в 1-й группе на-ходился на уровне 994 г, во 2-й и 3-й – повысился на 81 и 42 г, или на 8 и 4%. В 4-й опытной группе среднесуточный прирост повысился на 8 г, или на 1%.

Затраты кормов на 1 кг прироста составили в контрольной группе 7,24 к. ед., а во 2-й и 3-й опытных – 6,79 и 7,04, или снизились на 7 и 4%. В 4-й опытной группе затраты кормов были на уровне контроля.

Заключение. 1. Скармливание рационов с расщепляемостью про-теина 57–59% (группы 2 и 3) в рубце повышает концентрацию ЛЖК на 9,4–13,2%, количество инфузорий – на 18–22%, содержание общего азота – на 3,1–4,0%, белкового – на 6,4–7,3%, снижает количество ам-миака – на 7–11%. При этом переваримость сухого и органического вещества увеличивается на 1,0–2,0%, протеина – на 3,8–8,3%,жира – на 9,0–10,1%.

2. Использование рационов с расщепляемостью протеина бычками 57–59% оказывает положительное влияние на окислительно-восстановительные процессы в организме животных, о чем свидетель-ствует морфо-биохимический состав крови. При этом повышается концентрация общего белка на 2,5–3,8%, снижается количество моче-вины на 10–13%.

3. Рационы с расщепляемостью протеина 61–66% позволяют полу-чить среднесуточные приросты 1036–1075 г при затратах кормов на 1 кг прироста 6,79–7,04 кормовых единиц.


1. Погосян , Д .Г . Влияние «защищенного протеина» на молочную продуктив-

ность коров / Д.Г. Погосян // Молочно-мясное скотоводство. 2008. № 6. С. 31, 32.

116

2. Методические указания по оценке качества протеина растительных кормов для жвачных животных: метод. рекомендации / сост. А.И. Фицев [и др.]; ВАСХНИЛ. М.,1985. 8 с.

3. Фицев , А.И. Новая система оценки качества протеина кормов для жвачных животных / А.И. Фицев // Современные вопросы интенсификации кормления, содержа-ния животных и улучшения качества продуктов животноводства. М., 1999. С.18, 19.

4. Гибадуллина , Ф.С . Повышение эффективности использования протеина в ра-ционах лактирующих коров / Ф.С. Гибадуллина // Кормопроизводство. 2006. №8. С. 30, 31.

5. Левахин , Г . И . Влияние энергетической ценности рациона на использование протеина бычками / Г.И. Левахин, А.Г. Мещеряков // Животноводство России. 2006. № 5. С. 10–13.

6. Галочкина , В.П. Влияние кормов с низкой распадаемостью протеина в рубце на продуктивность откармливаемых бычков / В.П. Галочкина // Животноводство России. 2004. № 2. С.12–14.

7. Погосян , Д .Г . Переваримость нерасщепляемого в рубце протеина различных кормов в кишечнике растущих бычков: автореф. дис. … канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Д.Г. Погосян. Оренбург, 1994. 41 с.

8. Руб еншт еин , Г .Я . Влияние денатурирующих протеин веществ на пищевари-тельные процессы и продуктивность молодняка крупного рогатого скота: дис. … канд. с.-х. наук: 03.00.13 / Г.Я. Рубенштеин. Жодино,1988.147 с.

9. Бондар ь , Ю.В . Влияние рациона с разным качеством протеина на процессы рубцового пищеварения и эффективность использования питательных веществ бычками-кастратами при интенсивном выращивании: автореф. дис. … канд. биол. наук: 06.02.02 / Ю.В. Бондарь. Оренбург, 2000. 22 с.

УДК 636.2.087.72

ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЗЕРНА РАПСА И ЛЮПИНА В РАЦИОНАХ РЕМОНТНЫХ ТЕЛОК

В.Н. КУРТИНА, Н.А. ШАРЕЙКО, И.В. СУЧКОВА,

С.А. ЯРОШЕВИЧ, И.В. ЯНОЧКИН РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству»



Введение. В процессе жизнедеятельности в организме животных осуществляется обмен веществ и энергии. В этих процессах кровь яв-ляется одним из важных связующих звеньев всего организма. Она обеспечивает питание и дыхание всех органов и систем, снабжает ор-ганы и ткани необходимыми ферментами, гормонами, витаминами, антителами и другими гуморальными веществами, без которых невоз-можно нормальное функционирование организма [9].

Известно, что кровь быстро реагирует на изменения, происходящие в организме. Связь крови со всеми тканями позволяет обнаруживать многие изменения в организме, которые взаимосвязаны с его физиоло-гическим состоянием, кормлением и содержанием животных, возрас-том, породными качествами, климатическими условиями [9].

Белки сыворотки крови активно участвуют в промежуточном мета-болизме. Почти все физиологические процессы, происходящие в орга-низме, в той или иной степени связаны с обменом белков и влияют на соотношение их фракций. Основные белки крови – это альбумины и глобулины. Первые выполняют пластическую функцию, вторые отно-сятся к защитным белкам [2,3].

117

Продуктивность ремонтных телок во многом зависит от полноцен-ности рационов, количества и качества питательных веществ, содер-жащихся в них, особенно протеина [1–8].

В настоящее время в республике возделываются новые сорта рапса, люпина и других высокобелковых кормовых средств с минимальным количеством антипитательных веществ.

Белково-витаминные добавки (БВМД), закупаемые в странах ближнего и дальнего зарубежья, часто не соответствуют требованиям полноценного кормления и структуре используемых рационов, так как в них отсутствуют необходимые элементы питания или имеются в не-достаточном или избыточном количестве. В то же время стоимость завозимых БВМД не всегда адекватна получаемым при их использова-нии результатам.

В связи с возделыванием новых сортов рапса и люпина назрела острая необходимость по замене в существующих БВМД дефицитных и дорогостоящих компонентов (подсолнечниковый и соевый шрот) более дешевыми источниками местного, белкового (рапсовый шрот, рапс, люпин) и минерального сырья (галиты, фосфогипс, костный по-луфабрикат, доломитовая мука, сапропель).

Исследований по разработке БВМД с включением местного белко-вого и минерального сырья в республике не проводилось.

Цель работы – изучить морфо-биохимический состав крови и пере-варимость питательных веществ рационов при использовании зерна рапса и люпина в кормлении ремонтных телок 6–12-месячного возраста.

Материал и методика исследований. Для решения поставленной цели проведено 2 научно-хозяйственных опыта в РУП «Эксперимен-тальная база "Жодино"» Смолевичского района Минской области (табл. 1).

Таб лица 1 . Схема опытов

Группы Кол-во голов


Особенности кормления

Зимний период 1-я

контрольная 14 6–12 Основной рацион (ОР) – силос кукурузный, патока + комбикорм КР-3

2-я опытная 14 6–12 ОР + комбикорм с включением БВМД1 в количестве 20% по массе

3-я опытная 14 6–12 ОР + комбикорм с включением БВМД1

в количестве 25% по массе




в количестве 25% по массе Летний период

1-я контрольная 14 6–12 ОР – злаково-бобовая смесь, патока +

комбикорм КР-3

2-я опытная 14 6–12 ОР + комбикорм с включением БВМД1 в количестве 15% по массе







118

Для первого научно-хозяйственного опыта было отобрано пять групп ремонтных телок по 14 голов в каждой, начальной живой массой 182–187 кг. В состав основного рациона ремонтных телок входили: комбикорм КР-3, кукурузный силос и патока. Телкам контрольной группы скармливался комбикорм КР-3 с включением подсолнечнико-вого шрота в количестве 10% по массе, животным 2-й и 3-й опытных групп взамен шрота включали БВМД1 в количестве 20 и 25% по мас-се, а аналогам 4-й и 5-й – БВМД2 в количестве 20 и 25% по массе.

В состав БВМД включали люпин, рапс и витамид. В состав вита-мида входили: соль, сапропель, фосфогипс, фосфат и премикс. Вита-мид получали в готовом виде из ЗАО «ТОСА» Осиповичского района. Премикс готовился на основе мела, микроэлементов и биологически активных веществ. Мел был в качестве наполнителя. БВМД1 различал-ся от БВМД2 разным соотношением рапса и люпина.

Зерно люпина и рапса подвергали экструдированию на экструдере марки КМЗ-2М в условиях физиологического корпуса РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству». После экс-трудирования зерно размалывали на мельнице и данные смеси смеши-вались с витамидом.

Данные добавки доставляли в РУП «Экспериментальная база "Жо-дино"» Смолевичского района и смешивали с зернофуражом (ячмень, пшеница, тритикале) взамен части подсолнечникового шрота на поль-ской установке производительностью 2 тонны в час.

По аналогичной схеме проведены исследования в летний период (опыт 2). Различия в кормлении по сравнению с зимним периодом со-стояли еще и в том, что опытные группы телят получали вместо куку-рузного силоса злаково-бобовую смесь. Продолжительность опытов в зимний и летний период составила по 150 дней.

В летний период БВМД1 и БВМД2 включались в состав комбикор-ма КР-3 в количестве 15 и 20% по массе.

В кормах определены: кормовые единицы и обменная энергия – расчетным путем по формулам, влага – по ГОСТ 13496.3–92, сырой протеин – по ГОСТ 13496.4–93 п. 2, сырой жир – по ГОСТ 13496.15– 97, зола – по ГОСТ 26226–95 п.1, кальций – по ГОСТ 26570–95 п. 2.1, фосфор – по ГОСТ 26657–97 п. 2.2, аминокислоты (гистидин, арги-нин, треонин, аланин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилала-нин) – методом ионообменной хроматографии на ионитах (аминокис-лотный анализ – Т-339).

Кормление телок осуществлялось в соответствии с нормами РАСХН А.П. Калашникова (2003).

В опытах изучены следующие показатели: – общий зоотехнический анализ кормов – по общепринятым мето-

дикам; – поедаемость кормов рациона телками – методом учета заданных

кормов и их остатков, проведением контрольных кормлений один раз в декаду в два смежных дня;

119

– морфологический состав крови: эритроциты, лейкоциты, гемо-глобин – с помощью прибора Medonic CA 620;

– макро- и микроэлементы: калий, натрий, магний, железо, цинк, марганец и медь – на атомно-абсорбционном спектрофотометре AAS (производство Германии);

– биохимический состав сыворотки крови: общий белок, альбуми-ны, глобулины, мочевина, глюкоза, кальций, фосфор, магний, железо – прибором CORMAV LUMEH;

– резервная щелочность – по Неводову; – живая масса и среднесуточные приросты – путем индивидуально-

го взвешивания животных в начале и конце опыта; – экономическая оценка выращивания телок при использовании

кормовых добавок. Результаты исследований и их обсуждение. С учетом дефицита

протеина, минеральных и биологически активных веществ в рационах зимнего периода содержания телок приготовлены две опытные БВМД для животных в возрасте 6–12 месяцев. В состав БВМД1 включены (% по массе): рапс – 50, люпин – 34 и витамид – 16, а в БВМД2 – рапс – 40, люпин – 44 и витамид – 16.

В табл. 2 представлен состав и питательность БВМД для ремонт-ных телок.

Таб лица 2 . Состав и питательность БВМД для ремонтных телок

Показатели БВМД1 БВМД2

1 2 3 Рапс, % 50 40 Люпин, % 34 44 Витаминно-минеральная добавка (витамид), % 16 16 В 1 кг содержится: кормовых единиц 1,15 1,09 обменной энергии, МДж 12,4 11,7 сухого вещества, г 0,72 0,71 сырого протеина, г 232,9 251 переваримого протеина, г 195,2 211,6 сырого жира, г 234,1 195,6 сырой клетчатки, г 76,4 82,8 крахмала, г 84,4 80,9 сахара, г 48,7 47,7 кальция, г 25,9 25,9 фосфора, г 13,8 13,7 натрия, г 20,6 20,7 магния, г 2,2 2,4 серы, г 7,9 7,9 калия, г 4,3 5,4 железа, мг 17,1 17,2 меди, мг 24,1 24,1 цинка, мг 135,3 135,4 марганца, мг 203,8 203,8 кобальта, мг 3,8 3,9 йода, мг 0,7 0,7

120

Окончани е таб л . 2

1 2 3 селена, мг 0,64 0,64 витаминов: А, тыс. МЕ 60 60 Д, тыс. МЕ 15,2 15,2 Е, мг 40 40 Содержание аминокислот, г: лизина 23,1 23,1 треонина 21,1 21,1 метионина 7,0 7,0 триптофана 1,3 1,3

В 1 кг БВМД1 содержалось 1,15 к. ед., 12,4 МДж обменной энергии,

0,72 кг сухого вещества, 232,9 г сырого протеина, 234,1 г жира, 48,7 г сахара, 25,9 г кальция, 13,8 г фосфора. В 1 кг БВМД2 эти показатели были следующими: 1,09 к. ед., обменной энергии – 11,7 МДж, сухого вещества – 0,71 кг, сырого протеина – 251,0 г, жира – 195,6 г, сахара – 47,7 г, кальция –25,9 г, фосфора –13,7 г.

На основании БВМД и зернофуража были приготовлены опытные партии комбикормов. В составе комбикормов за счет БВМД осуществ-лялась полная замена подсолнечникового шрота как более дорого-стоящего и дефицитного компонента. Комбикорм № 1 с включением подсолнечникового шрота являлся контрольным.

В 1 кг комбикормов № 2 и 3 с включением БВМД1 в количестве 20 и 25% по массе соответственно содержалось 1,14 к. ед., 11,5–11,6 МДж обменной энергии, 0,84–85 кг сухого вещества, 122,5–129,3 г сырого протеина, 60,2–71,8 г жира, 6,8–8,3 г кальция, 6,9–7,1 г фосфора. В комбикормах № 4 и 5 с включением БВМД2 в количестве 20 и 25% по массе содержалось 1,13 к. ед., 11,3–11,4 МДж обменной энергии, 0,84 кг сухого вещества, 126,8–133,8 г сырого протеина, 53,6–61,5 г жира, 6,9 г кальция, 6,7–6,8 г фосфора. Вместе с тем комбикорма № 2 и 3 с включением БВМД1 превосходили комбикорма № 4 и 5 с БВМД2 по содержанию жира, но уступали по количеству протеина.

Состав суточных рационов ремонтных телок по фактически съе-денным кормам был следующим: комбикорм – 2,5 кг, кукурузный си-лос – 12,5–12,6 кг, патока – 0,5 кг. В рационах телок содержалось 5,63–5,74 к. ед., 60,5–62,1 МДж обменной энергии, 805,57–815,1 г сырого протеина, 469,3–471,6 г сахара. В структуре рационов комбикорма со-ставили 49–51%, силос – 42–46, патока – 5–7% по питательности.

Переваримость сухих и органических веществ, протеина телками 3-й и 5-й опытных групп была выше на 3–4% при вводе в комбикорма БВМД1 и БВМД2 в количестве 25% по массе по сравнению с кон-трольным вариантом. Коэффициенты переваримости сухого вещества составили: 64,3–66,5%, органического – 65,6–67,8, протеина – 62,7–66,0, жира – 54–56, клетчатки – 51,3–52,0, БЭВ – 73,8–75,9%. Менее существенные различия получены по переваримости у телок 2-й и 4-й групп.

121

Данные показатели находились в пределах физиологической нормы и составили: общий белок – 72,3–74,9 г/л, гемоглобин – 9,2–9,6 г/л, эритроциты – 7,5–7,9×1012/л, лейкоциты – 8,1–8,6×109/л, резервная щелочность – 448,4–473,5 мг%, мочевина – 2,8–3,4 ммоль/л, сахар – 6,4–6,8 ммоль/л, кальций – 2,9–3,2 ммоль/л, фосфор – 1,1–1,3 ммоль/л, магний – 0,7–0,9 ммоль/л, сера – 22,8–25,1 ммоль/л, медь – 0,7– 1,1 мкмоль/л, цинк – 3,5–3,9 мкмоль/л, каротин – 0,3–0,4 ммоль/л, аль-бумины – 36,8–39,9 г/л, глобулины – 32,4–35,6 г/л.

В табл. 3 представлен морфо-биохимический состав крови.

Таб лица 3 . Морфо-биохимический состав крови

Показатели Зимне-стойловый период

Группы 1 2 3 4 5

Общий белок, г/л 72,3±1,4 73,5±1,2 74,4±0,8 73,0±1,7 74,9±1,8 Гемоглобин, г/л 9,2±0,8 9,3±0,4 9,5±0,5 9,35±0,4 9,6±0,6 Эритроциты, 1012/л 7,5±0,2 7,7±0,4 7,9±0,3 7,6±0,2 7,8±0,3 Лейкоциты, 109/л 8,1±0,2 8,3±0,5 8,5±0,3 8,2±0,3 8,6±0,4 Резервная щелоч-ность, мг% 448,4±10,4 454,6±8,9 469,5±11,2 455,9±8,3 473,5±9,5 Мочевина, ммоль/л 3,4±0,9 3,2±0,5 3,0±0,4 3,1±0,3 2,9±0,3 Сахар, ммоль/л 6,4±0,3 6,6±0,4 6,7±0,2 6,5±0,3 6,8±0,4 Кальций, ммоль/л 3,0±0,3 3,1±0,2 2,9±0,2 3,2±0,3 3,0±0,4 Фосфор, ммоль/л 1,2±0,2 1,3±0,1 1,1±0,3 1,3±0,2 1,3±0,1 Магний, ммоль/л 0,7±0,09 0,8±0,05 0,8±0,02 0,7±0,1 0,9±0,08 Сера, ммоль/л 22,8±0,7 23,4±0,8 24,9±0,5 23,9±0,5 25,1±0,6 Медь, мкмоль/л 0,7±0,02 0,8±0,05 0,9±0,04 1,0±0,06 1,1±0,03 Цинк, мкмоль/л 3,5±0,1 3,6±0,3 3,8±0,4 3,7±0,2 3,9±0,2 Каротин, ммоль/л 0,3±0,02 0,4±0,04 0,4±0,03 0,4±0,04 0,4±0,03 Альбумины, г/л 36,8±2,1 37,5±2,4 38,9±1,5 39,1±2,0 39,9±1,9 Глобулины, г/л 32,4±2,4 33,6±2,2 34,9±1,9 35,0±2,3 35,6±2,0

Включение в состав рационов БВМД на основе местных источни-ков белкового и минерального сырья оказало положительное влияние на энергию роста телок. Использование БВМД1 в количестве 20% по массе взамен подсолнечникового шрота в составе комбикорма (группа 2) повысило среднесуточные приросты на 5%, а в количестве 25% – на 7% (группа 3). Скармливание БВМД2 в составе комбикорма в количе-стве 20 и 25% по массе обеспечило повышение среднесуточных при-ростов с 850 г до 900–927 г, или на 6 и 9% соответственно (группы 4 и 5). Затраты кормов снизились в опытных группах на 5–8%.

Себестоимость 1 ц прироста живой массы в опытных группах сни-зилась на 6–14% за счет лучших среднесуточных приростов и более дешевых источников белка.

Прибыль от снижения себестоимости 1 ц прироста составила 25,2–61,8 тыс. рублей (цены 2008 г.).

Таким образом, разработанные кормовые добавки позволяют при-готовить комбикорма для ремонтных телок 6–12-месячного возраста,

122

не уступающие по кормовой и питательной ценности стандартному комбикорму КР-3, но по стоимости ниже на 14%.

В структуре рационов в летний период комбикорма занимали 49–51% по питательности, злаково-бобовая смесь – 42–26, патока – 5–7%. Состав суточных рационов ремонтных телок по фактически съеден-ным кормам был следующим: комбикорм – 2,5 кг, злаково-бобовая смесь – 15,0–15,3 кг, патока – 0,2 кг. В рационе содержалось 5,6–5,7 к. ед.

Морфо-биохимический состав крови характеризовался следующими величинами: общий белок – 74,3–76,4 г/л, гемоглобин – 9,8–10,2 г/л, эритроциты – 7,4–7,9×10

12/л, лейкоциты – 8,2–8,8×10

9/л, резервная

щелочность – 450,9–479,8 мг%, мочевина – 2,7–3,4 ммоль/л, сахар – 5,8–6,7 ммоль/л, кальций – 2,9–3,3 ммоль/л, фосфор – 1,1–1,3 ммоль/л, магний – 0,6–0,9 ммоль/л, сера – 21,8–24,1 ммоль/л, медь – 0,8– 1,1 мкмоль/л, цинк – 3,4–3,8 мкмоль/л, каротин – 0,3–0,5 ммоль/л, аль-бумины – 46,8–49,9 г/л, глобулины – 42,4–45,6 г/л.

Использование БВМД1 в количестве 15% по массе взамен подсол-нечникового шрота в составе комбикорма телкам в возрасте 6–12 ме-сяцев повысило среднесуточные приросты с 855 г (контроль) до 898 г, или на 5%. Скармливание БВМД1 в количестве 20% по массе в составе комбикорма телкам в возрасте 6–12 месяцев обеспечило среднесуточ-ный прирост на уровне 915 г, что на 7% выше контрольного варианта.

Введение БВМД2 в количествах 15 и 20% по массе повысило сред-несуточные приросты телок с 855 г (контроль) до 906–923 г, или на 6–8%, при снижении затрат кормов на продукцию на 8–10%.

Стоимость 1 ц контрольного комбикорма составила 35 тыс.рублей, а опытных снизилась на 5 тыс.рублей, или на 14% за счет замены под-солнечникового шрота БВМД на основе люпина и рапса.

Ввиду снижения стоимости потребленных кормов рациона с 368,9 до 365 тыс.рублей себестоимость 1 ц к.ед. уменьшилась на 2% (2-я группа). Такая закономерность отмечена в 3, 4 и 5-й опытных группах (сниже-ние на 2–7% по сравнению с контролем). Себестоимость 1 ц прироста при использовании БВМД1 в количестве 15% по массе в составе ком-бикорма снизилась с 443,4 до 416,1 тыс.рублей, или на 7%. Включение БВМД1 в состав комбикорма в количестве 10% по массе снизило себе-стоимость на 14%. Скармливание комбикорма с БВМД2 в количестве 15 и 20% по массе снизило себестоимость 1 ц прироста с 443,4 до 380–415 тыс.рублей, или на 7–15%.

Прибыль от снижения себестоимости 1 ц прироста при использова-нии БВМД1 в количестве 15 и 20% в составе комбикорма составила 27,3 и 57,9 тыс.рублей, а БВМД2 в таком же количестве – 58,4 и 63,4 тыс.рублей (цены 2008 г.).

Заключение. 1. Использование телками БВМД, содержащей рапс, люпин и витамид на основе галитов, фосфогипса, фосфата, сапропеля и премикса в количестве 20–25% по массе в составе комбикормов вза-мен подсолнечникового шрота на фоне зимнего рациона с кукуруз-ным силосом (42–46%0, комбикормом (49–51%), патокой (5–7%) по

123

питательности при соотношении расщепляемого протеина к нерасще-пляемому 62:38, не оказывает отрицательного влияния на потребление кормов, морфо-биохимический состав крови и позволяет получать среднесуточные приросты животных 893–927 г при затратах кормов на 1 ц прироста 6,1–6,3 ц к. ед.

2. Скармливание БВМД с включением местного белкового и мине-рального сырья в количестве 15–20% по массе в составе комбикорма на фоне летних рационов с злаково-бобовой смесью – 42–46%, ком-бикормом – 49–51% и патокой – 5–7% при соотношении расщепляе-мого протеина к нерасщепляемому 61:39 дает возможность получать среднесуточные приросты 898–923 г при затратах кормов 6,0–6,2 ц к. ед.

3. Включение в рационы телят БВМД с местным белковым и мине-ральным сырьем (возраст 6–12 мес) позволяет снизить себестоимость комбикорма на 14%, а себестоимость 1 ц прироста в зимний период –на 6–14%, в летний – на 7–15%. Прибыль от снижения себестоимости 1 ц прироста составила соответственно 25,2–55,6 и 27,3–63,4 тыс. руб-лей за опыт.

4. Оптимальной нормой ввода БВМД в состав комбикормов в зим-не-стойловый период является 25% по массе, в летне-пастбищный – 20%.


1. З адор ин , А.Д . Зернобобовые культуры – один из основных источников расти-

тельного белка / А.Д. Задорин // Селекция и технология возделывания зерновых бобовых и крупяных культур. ВНИИЗБК. Орел, 1994. С. 211.

2. Ващекин , Е .П. Метаболизм азотистых веществ у ремонтных бычков при раз-ных источниках кормового белка в рационе / Е.П. Ващекин // Сельскохозяйственная биология. 2005. № 6. С. 40–45.

3. Кадыр ов , Ф.Г . Использование узколистного люпина в кормлении молодняка крупного рогатого скота / Ф.Г. Кадыров, Н.В. Кадырова // Доклады РАСХН. 2000. № 2. С. 45–47.

4. Пар фенов , А. Направленное выращивание ремонтных телок / А. Парфенов, Ф. Шакиров // Уральские нивы. 1985. № 10. С. 47–49.

5. Фицев , В .И . Качество зерна различных сортов узколистного люпина / В.И. Фицев, Ф.В. Воронкова, М.В. Мамаева // Кормопроизводство. 2004. №11. С. 31, 32.

6. Яцко, Н. А. Эффективность использования кормов в скотоводстве / Н.А.Яцко // Животноводство Беларуси. 1998. № 1. С. 14–16.

7. Попков , Н. А. Корма и биологически активные вещества / Н.А. Попков // Минск: Бел.навука, 2005. 882 с.

8. Калашников , А.П. Результаты исследований и задачи по совершенствованию теории и практики кормления высокопродуктивных животных // Новое в кормлении высокопродуктивных животных: сб.науч. тр.; под ред. А.П.Калашникова. М.: Агропром-издат, 1989. С. 3–11.

9. Кудр явцев , А. А. Клиническая гематология животных / А.А.Кудрявцев, Л.А.Кудрявцева // Клиническая гематология животных. М.: Колос, 1974. 399 с.

Documents

А.А. ХОЧЕНКОВ (Поступила в редакцию 20.12.2009)elc.baa.by/sb13p1/Кормление ч 1.pdf · (Поступила в редакцию 20.12.2009) Введение