Boletín Informativo Septiembre 2010

UNCAPrimera Semana de las culturas Mazateca y Cuicateca

Con el objetivo de generar un espacio que permita a los alumnos de la Universidad de la Cañada,

demostrar los conocimientos y habilidades adquiridos durante el reciente ciclo escolar, el programa

educativo de Ingeniería en Agroindustrias organizó el pasado 9 de Julio la Primera Galería

Agroindustrial 2010.

El evento logró integrar al alumnado, profesores y público en general que participaron en la

presentación y explicación de las bases científicas y tecnológicas aplicadas a los procesos de

producción, transformación y comercialización de diversos productos agroindustriales. Durante el

evento se realizaron presentaciones de carteles y productos agroindustriales, además de una

degustación de quesos.

Becas Universidad de la Cañada

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II Semana de la Culturas Mazateca y Cuicateca

La exposición permitió a los alumnos demostrar

su conocimiento para evaluar la calidad de los

productos agropecuarios en aspectos como:

microbiología, aditivos alimentarios, anatomía

y fisiología vegetal, así como el análisis de los

p r o c e s o s d e I n d u s t r i a l i z a c i ó n y

c o m e r c i a l i z a c i ó n d e l o s p r o d u c t o s

agroindustriales con los carteles titulados:

tecnología de productos lácteos y cárnicos,

aprovechamiento de la Goma de Mezquite,

d e s a r r o l l o d e n u e v o s p r o d u c t o s ,

lombricomposta, entre otros.

Los alumnos presentaron los productos

generados bajo supervisión de sus profesores

Becas Universidad de la Cañada

Boletín de información Interna

de la Universidad de la CañadaEdicion:

L .C. E. Oscar Cortés Olivares

Biblioteca: Acervo de la FAO

La Universidad de la Cañada ha sido elegida como “Depositaria del acervo FAO”, esto quiere decir que la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) la ha seleccionado para acercar sus libros y publicaciones a los habitantes de la Cañada oaxaqueña. Inicialmente se cuenta en la biblioteca de la Universidad con 117 títulos, número que irá creciendo mes con mes.

Los temas generarles que tratan estas publicaciones son: ?Agricultura?Producción y protección vegetal?Producción y sanidad animal?Montes?Pesca?Fomento de tierras y aguas?Desarrollo económico y social?Estadística?Alimentación y nutrición

Librería Universitaria

En la librería universitaria se pueden encontrar a partir de este mes los siguientes ejemplares:

?Agenda de la Administración Pública Federal

?Teoría General del Proceso

?Once Minutos

?Los Puentes de Madison

?La Segunda Vida de Bree Tanner

?Yogurt ?Mermeladas y salsas ?Productos cárnicos ?Galletas de chicozapote ?Productos de confitería ?Ate de chilacayote

La exposición permitió apreciar el resultado de varios proyectos semestrales como:

?Anatomía de un ave de corral

?Unidad productora de hongo seta ?Aditivos alimentarios ?D i s e ñ o d e e t i q u e t a s p a r a l a comercialización del melón, café y alitas de pollo ?Producción de cactáceas ornamentales

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Escudo Un día en la UNCAXXIII Congreso Nacional de Química Analítica

Los Alumnos de Sexto Semestre de la Ingeniera en Farmacobiología: Claudia Alina Carrera Martínez, María de Lourdes Farfán Martínez, Sigrid Berenice García Sierra, Fabián Martínez Flores, María Teresa Zambrano Rodríguez, Víctor Hugo Ortiz Félix, Elan Noé Prado Allende, Gil Leodan Hernández Cervantes y Omar David Tumalán Gil bajo la dirección de la Dra. Margarita Bernabé Pineda y la M.C. Rola Aburto Amar participaron en la XXIII Congreso Nacional del Química Analítica celebrado del 30 de junio al 2 de Julio en Acapulco, Guerrero. Los Alumnos de la UNCA participaron en la sesión estudiantil en la modalidad de Cartel mostrando los resultados de los proyectos:

“OBTENCIÓN Y ANÁLISIS PRELIMINAR DE LOS EXTRACTOS ORGÁNICOS DE LAS HOJAS DE AMARANTO POR CROMATOGRAFÍA DE PLACA FINA (Amaranthus hypochondriacus)”.

“ESTUDIO PRELIMINAR DEL COMPORTAMIENTO ELECTRO QUÍMICO DE LAS HOJAS DEL NÍSPERO Eriobotrya japonica”.

“EVALUACIÓN PRELIMINAR DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS EXTRACTOS ORGÁNICOS DE LA RAÍZ DE LA PLANTA MEDICINAL CAMOTE DE CONEJO”.

“EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE DISTINTOS EXTRACTOS DE Justicia spicigera Schult”.

Estación Meteorológica

Congreso Internacional de la FIP

Del 28 de Agosto al 2 de Septiembre se llevó a cabo el 70avo Congreso

Internacional de la Federación Internacional Farmacéutica (FIP) en Lisboa,

Portugal. La UNCA tuvo presencia en este evento a través de la exposición

en modalidad de cartel del proyecto “ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SOME

MEXICAN MEDICINAL PLANTS”, el cual fue desarrollado por la M.C. Rola

Aburto Amar, la Dra. Margarita Bernabé Pineda y los alumnos Elán Noe

Prado Allende y Victor Hugo Ortiz Félix del séptimo semestre de la

Ingeniería en Farmacobiología.

En el mes de mayo maestros de la Licenciatura en Informática participaron en el 3er Encuentro de Investigadores celebrado en la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca en la ciudad de Oaxaca, presentando los siguientes proyectos:

Dra. Zulma Janet Hernández Paxtian: “Implementación de Una Neurona Artificial”.Dra. Carmen Carlota Martínez Gi y Lic. Alejandro Zempoalteca Pérez: “Desarrollo de Recursos Lingüísticos para la Lengua Indígena Náhuatl”. M.A. Aurea J. Vicente Pinacho: “Los efectos de las cuentas generacionales en México”.

Dentro de las instituciones que participaron se encuentran las siguientes: UABJO, CIIDIR-IPN OAXACA, ITO, ITVO, Universidad de la Sierra Sur y la UTM.

Tercer Encuentro de Investigadores

VII Encuentro Participación de la Mujer en la Ciencia

En el VII Encuentro: participación de la mujer en la ciencia celebrado en León Guanajuato el mes de mayo se presentaron por parte de los profesores de la Universidad de la Cañada los siguientes proyectos:

“Síntesis de dos tioureas quirales N,N´-Disustituidas por irradiación de microondas” y “Síntesis de dos bases de Schiff quirales derivadas de 2-Furaldehído y 2- Acetilfurano con (R)-(- )-Ciclohexiletilamina” desarrollado por el Dr. José Jaime Vázquez Bravo, Dra. Leticia Xochitl López Martinez y M.C. Jesus Manuel Campos Pastelin.

“Estabilidad de antocianinas de extractos etanólicos de Maíz Morado, Rojo y Azul comparado con colorantes sintéticos” y “Actividad antioxidante y antinitrosativa de maíz blanco, amarillo y azul procesado en masa, tortilla y totopos”, desarrollados por la Dra. Leticia Xochitl López Martínez y el Dr. José Jaime Vázquez Bravo.

XII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Dentro de las actividades del XII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. celebrado en Guanajuato el 27 y 28 Mayo, se realizo la presentación del proyecto “Viabilidad de cepas probioticas en leche fermentada almacenada en refrigeración” desarrollado por el M.C. Lucio González Montiel de la ingeniería en agroindustrias y el M.C. Candido Humberto Bravo Delgado de la ingenieria en alimentos.

En México, el Servicio Meteorológico

Nacional (SMN) ha instalado estaciones

meteorológicas en todo el país para

obtener los registros de temperatura,

humedad relativa, precipitación pluvial

(lluvia) y velocidad del viento de cada una

de sus regiones.

El Sistema de Universidades Estatales del

Estado de Oaxaca (SUNEO) al que pertenece

la UNCA , se suma a esta labor.

Aprovechando la ubicación de las

universidades en cada región del estado, se

han colocado este tipo de estaciones dentro

de sus instalaciones.

La Cañada es especial por la gran cantidad

de calor que recibe, además de registrarse lluvias

abundantes en la zona montañosa y escasas lluvias en

poblaciones como Teotitlán.

Los datos obtenidos por la estación meteorológica se

registrarán y se les dará seguimiento, lo que permitirá

conocer el comportamiento del clima y sus variaciones, con

el fin de tomar decisiones importantes para el desarrollo

de la región.