Ìç²µ Òè µ - LE BRETAGNE

レンヌ（ R e n n e s ）はフランス西部ブルターニュ地方の首府で、イル＝エ＝ヴィレーヌ県の県庁所在地。モン＝サン＝ミシェル行きのバスがレンヌ駅から出ているので、ご存知の方も多いことでしょう。レンヌは2つの川、イル川とヴィレーヌ川の合流地点にあることから、ブルターニュ地方の中心都市として長い歴史があります。紀元前２世紀ごろのこと。ケルト系のアルモリカ王国東部の人々が、川の合流地点にCondate(古いケルト語で「合流」 )という定住地をつくったのがレンヌの起源。ガリア人からResnnと呼ばれていたのが町名の由来です。5世紀にローマ帝国が終焉を迎えた後、ブリテン島からケルト系ブリトン人が渡り、小さなブリトンという意味のブリタニー（フランス語でブルターニュ）と呼び始めます。そして9世紀にはブルトン人王国によって全体的に併合。レンヌはのちにブルターニュ公国の首都となりました。 1491年、フランス王シャルル8世の軍がレンヌを攻撃。ブルターニュの他の都市はすでに降伏、レンヌの防衛軍は死ぬまで戦う覚悟でしたが、市民の犠牲の多さにブルターニュ公女アンヌは交渉することを選びます。アンヌはシャルル8世と結婚、公国は以来フランスへ併合されることになりました。新古典主義建築のサン・ピエール大聖堂のある旧市街区は、1720年の大火事で難を逃れた中世の木組みの家も残るおもむきのある界隈。大聖堂近くでは、毎週土曜日の朝フランスで最も美しいマルシェの一つであるリス市場が開かれ、フランスの食料庫と言われる海産・農産物豊かなブルターニュの醍醐味が味わえます。レンヌ（Rennes）イースト香を纏ったフレッシュなフレーバー、かすかな苦味、渋味を伴った収斂性のある味わいの、17種類のオーガニック林檎から造られたフェルミエシードル(自家栽培、自家醸造) です。かすかな澱による曇りは、瓶内二次発酵でのガスを得た事の証です。ぜひお試しください。ルブルターニュ神楽坂店の程近く、趣きある石畳の小道“芸者新道”の中腹に佇む日本家屋「バーアシードルレストラン」。 (www.le-bretagne.com/j/bar/) この日本発のシードルバーには、長年帝国ホテルでシェフソムリエを務めたシードルのスペシャリスト、涌井稔がいます。メニューにある多彩なラインナップの中から、涌井が今月のお勧めシードルをご紹介します。 Ferme des｠Landes｠But フェルム｠デランド｠ブリュットバルザス=ブレイスブルターニュでは秋冬の夜長を過ごすのに、村人の誰かの家へ集まる古い習慣がありました。ヴェイエと呼ばれるこの集会では、村の年寄りが子どもたちに昔話を歌い語ります。暖炉を囲んで子どもたちが真剣に聞くそのお話は、神話や英雄伝だったり、地元に伝わる昔の出来事だったり。そうしてふるくからブルトン語で歌い継がれてきた歌謡をラ・ヴィルマルケが編纂したのが『バルザス =ブレイス』。その日本語訳が彩流社からとうとう発売されました！テオドール・エルサール・ド・ラ・ヴィルマルケは1815年、ブルターニュ地方の町カンペルレ生まれ。物語詩の魅力を伝えたのは彼の母親でした。民謡の収集家だった母マリ=ユルシュールが子守歌がわりに幼いテオドールに歌って聞かせていたからです。母親の収集を受けついだラ・ヴィルマルケは農事共進祭、市、祝宴、巡礼祭など様々な集まりに出向き、乞食や盗人、行商、職人、粉屋、仕立屋、木靴商、乳母…特に伝統の色濃くのこる山の民から伝承や詩歌を聞き集めました。それらを編纂してラ・ヴィルマルケが24歳の時に『バルザス=ブレイス』を世に送り出します。1839年に出版されるとすぐさま英語やドイツ語、ポーランド語に翻訳出版され、ヨーロッパの国々に広まって文学・芸術・ケルト研究に大きな影響をあたえました。作家ジョルジュ・サンドはホメロスの「イリアス」を凌駕すると絶賛し、「人間の想像力が生み出したいかなる傑作よりも完璧かつ美しく、完全なものです」と述べています。歴史家たちが残さなかった郷土の出来事が、庶民の感情で歌い上げられた民衆詩「バルザス＝ブレイス」。巻末には詩歌の楽譜も完全収録してあります。晩秋の夜長、このブルターニュの詩的な歴史物語に触れてみませんか。シードル販売イベントのご案内そごう千葉店にて開催される “ワイン＆チーズマルシェ”に参加します。シードル“ヴァル・ド・ランス ”はもちろん、今人気の青リンゴシードル“ ギルヴィック ”等、多彩なお勧めのシードルをご用意して皆様のお越しをお待ちいたしております。催事場にぜひお越しください。タイトル：｢ワイン＆チーズマルシェ｣会場：そごう千葉　6階催事場会期：11月29日（木）～ 12/4（火） 10：00～20：00　 ※ 最終日は1 7：0 0 閉場季節のおすすめガレット太古の昔から清廉潔白の象徴だった白いエルミン(冬毛のオコジョ)の黒い尻尾を、ブルターニュ公国最後の公女アンヌ・ド・ブルターニュがブルターニュの紋章にしました。 Novembre 2018 神楽坂店／表参道店／銀座店／新宿店版 Galette Toulouse Saucisse au Toulouse, champignons poêlés, fromage, crème fraîche d'Hokkaido ガレットトゥールーズトゥールーズソーセージ、旬のキノコ、チーズ、北海道産生クリーム ©crtb_SCHULTE-KELLINGHAUS Martin ©crtb_LE-GAL-Yannick

Documents

Ìç²µ Òè µ - LE BRETAGNE