© Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus

© Luonnonvarakeskus

Aikataulu

12.00 Tervetuloa – Juha-Matti Katajajuuri, asiakas- ja tiimipäällikkö /Luke

12.15–13.00 Naudanlihan tuotannon ympäristövaikutukset ja niiden vähennyskeinojen mahdollisuudet – Hannele Pulkkinen, tutkija / Luke

13.00–13.25 Nurmentuotannon edulliset ympäristövaikutukset Suomessa – Perttu Virkajärvi, nurmituotannon professori /Luke

13.25–13.45 Maatalousmaan hiilivarannot Suomessa – Kristiina Regina, professori / Luke

13.45–14.00 Naudanlihantuotannon kehitys ja tavoitteet teurastamon näkökulmasta – Harri Jalli, vanhempi asiantuntija / HK Agri

14.00–14.15 Tietoa mallinnukseen – mallinnuksesta tietoa käytäntöön – Mikko Korhonen, tuotehallintapäällikkö / Raisioagro

14.15–15.00 Keskustelua

2 21.4.2016

© Luonnonvarakeskus

Juha-Matti Katajajuuri, asiakas- ja tiimipäällikkö, Luke

© Luonnonvarakeskus4 28.4.2016

Luke pähkinänkuoressa

• Luke on tutkimus- ja asiantuntijaorganisaatio, joka yhdistää uusiutuvien luonnonvarojen ja vastuullisen ruoantuotannon osaamisen.

• Tarjoamme innovatiivisia ratkaisuja biotalouden elinkeinojen edistämiseksi.

• Vahvuutemme on monialainen luonnonvarojen kestävän tuotannon ja hyödyntämisen osaaminen sekä syvä raaka-aineiden tuntemus.

© Luonnonvarakeskus

© Luonnonvarakeskus

Terveellinen ja, kestävästi tuotettu

ruoka

Kestävä, kannattava ja innovatiivinen elintarvikeketju alusta

loppuun. Tavoitteena on kasvattaa ruoantuotannon

kilpailukykyä, vastuullisuutta, kuluttajien hyvinvointia ja

elintarvikkeiden vientiä.

Pohjoinen maatalous muuttuvissa olosuhteissa

Kiertotalous ruokajärjes-telmässä osana biotaloutta

Kuluttajat jamarkkinat

Digitaalisuus jaälykkäät teknologiat ruokaketjussa

a

© Luonnonvarakeskus

Terveellinen ja kestävästi tuotettu

ruoka• Laatu, terveellisyys, turvallisuus ja ympäristövaikutukset• Kestävät prosessit• Arvokomponentit ja lisäarvotuotteet

Pohjoinen maatalous• Tehokkuus (määrä ja laatu)• Kestävyys (ympäristö, talous, sosiaalinen)• Monimuotoisuus (lajit ja lajikkeet) ja sopeutuminen• Tietovarannot ja uudet teknologiat

Kuluttajat ja markkinat• Tuote- ja palveluketjujen kehittäminen • Personointi ruokajärjestelmässä• Kuluttajan ymmärrys, motivointi ja muutokset

Digitaalisuus ja älykkäät teknologiat

• “Smart farming”• Älykkäät verkotetut tuotteet

• Robotit ja dronet• Järjestelmien ja toimijoiden välinen integrointi ja vuorovaikutus

• BigData, tiedon louhinnan sovellukset

Kiertotalous ruokajärjestelmässä• Keinot hävikin vähentämiseen• Resurssitehokkuus• Ravinteiden kierrätys

Innovatiivinen elintarvikeketju