خزر ماهی سفید دریای رشد و تغییرات بیوشیمی بدن بچه

(Rutilus fris تحت تأثیر سطوح مختلف پروتئین و )

چربی جیره سرا، ا ران دانشگا گیالن، ومعه ، دانشددة منابع طبیعی،گرو شیالت کارشناس ارشد :زهرا محمودی

بهرام فالحتکار: سرا، ا ران گرو شیالت، دانشددة منابع طبیعی، دانشگا گیالن، ومعه استاد

سرا اهران گرت شیالس دانشک،ة نابع طبیعة دانشگا گیالن ص عو استادهار :عالف نویریانحمید

سرا اهران گرت شیالس دانشک،ة نابع طبیعة دانشگا گیالن ص عو استادهار :مجیدرضا خوش خلق

در عیثکدرد رشد، ت درصد،( 10ت 12 14 ربة ت درص،( 30ت 35 40 اهن غحقیق بو نظ ر بررسة غأثیراس س ح ختثف پرتغئین

آب ارهد ا 27گدرا( در 15/1 ± 01/0 ا ة 675ان اا ش،. (Rutilus frisii kutum ا ة سای، درها، خحر غذییراس فیحه ل ژهک بهو

ع ا دل هک از ، در یچدار غقابل بین پرتغئین ت ربة غااتس عنة تع،ة غیاهة غیاد ة ش،ن،. 4 اتو در 8لیتر، غ زهع ت بو ،س 45

از جیثدو رش، ا، شاخص از برخة افحاهشدرص، جی 35غا س پرتغئین یر،بارگ نشان داد بو نتاهج .(P <05/0 رش، اه اد نکرد

ربدة درصد، 14 دات، دا، جیدر شد، بدا هوغذی ا یانعیثکرد رش، در . بهترهن( P< 05/0 است ش، تزن افحاهشت هةتزن نها

یدحان (.P <05/0قدرار نگرفتند، یدر ج ة ربد ت پدرتغئین ینبد غقابدل یرغحدت غدأث گث بحت ینپرتغئ . بازد (P< 05/0 ش، شا ،

بداکغرهن یدحان ( P< 05/0 دار، غحت غأثیر پرتغئین ت ربة ت غقابل بین اهن دت قرار گرفدت گثیسره، ت بثسترت بو ط ر عنة غر،

40ش، با غرهن یحان بثسترت در ا یان غذیهو درص، ربة ت بیش 12ت 10درص، پرتغئین ت 30، با ش گثیسره، در ا یان غذیهو غر،

غدر درص،( ت بدیش 30غر د ، بو پرتغئین بو درص، ربة شا ، ش،. نتاهج العل اهر نشان ة 14ت 12درص، پرتغئین بو یرا

14س ناة در رش، ت پارا تر ا، فیحه ل ژهک داشتو باش، ت افدحاهش سد ربدة غدا غ ان، غأثیرا درص،( از ، نیاز ا ة سای، ة 40

35ا، بدا بو نظ ر عیثکرد بهتر ا ة سای، در اهن حد،تدة سدنة جیدر ا یان سای، ن،اشت. درص، اثر ناة در پارا تر ا، رش، بهو

ش د. درص، ربة پیشنهاد ة 14درص، پرتغئین ت

ین ربة رش، ا ة سای، درها، خحر.پرتغئ واژگان کلیدی:

01344323600فکس: 01344323599غثان : ن هسن،ة سئ Email: falahatkar@guilan.ir

یدهچک

30/11/1392

10/12/1393

493-479ص

ii kutum

1394 پاهیح 3 شیارة 68دترة ثو نابع طبیعة اهران شیالس

480

مقدمه .1ت جهکا دم بتک دهکم ا یکش م ک عیبا ا زایش جم

ا دم ویزا تولیک وک کویت دمیکایی دیک ه زایت ه

اوا این وق ام تولی جواب و نیاز بکازام نبکوده ل

ووج ککاهش دم ویکزا وتکابع وبیعکی )ووجکودات

هم از ایشا ت ک دمیایید دم اکرش نقاط جها ه اس

. واهی سفی از جملک آبزیکانی یستاین اوش وسترتی ن

ک دم بت دهم ا یش ب عل وختلا ذ کایش است

زنک گی اب ه است. این واهی دم دمیا زم ته ی

ها اوشاف ها ل وم دمیا زم تایب دم آب

آ سازگام ه است. وکاهی سکفی نقکش وهمکی دم

عهک ه ال از دیشبکاز تکاکتو بکش سب صی صیادا م

کیالت ایکشا بک دلیک ل1361دا ت است. دم سال

با توج ب اهمیت این لکاهش ی ذ ایش این واهی

اق ام بک بازسکاز ذ کایش آ از وشیکق تکریکش لگون

. ساین بیش از دAbdolmaleki, 2006)و توعی کشد

از سکو گشوکی 1-2وکاهی ویلیو قطعک بچک 250

ها تکریش تولی بک ا یالت ایشا دم کامگاهسازو

Ghorbanzade and) کود ها مهاساز وکی م د ان

Nazari, 2014د

آویز واهیا از جمل واهی سکفی یش م وو قیت

تغ یک بکشا ب قابلیت دستشسی بک ک ا وتاسک

وص دم بست ی دامد تا بتوا سالوت م ما ب

د. et al., 2002 Giri) د ما نککوزاد تضککمین کککشد

واهی سفی دم استخشها اکی از تکریش تولی بچ

هجمل ماهکامها وفظ بهبود ذ ایش این واهی بود

ک سازوا یالت ب کام گش ت است. جیکشة ک ایی

وومد استفاده بشا این واهی دم استخشها اکی بک

دمص یکش تئین 28-35صومت میش وکتو

ص بشبی است ک این جیشه بش اسا نیکاز دم 10-8

د تهی ک ه اسکت. Cyprinus carpioکسوم وعمولی )

دمسکتی وشکخص نشک ه نیاز ایی این گون هتوز ب

البت وطالعاتی دم این زویت صومت گش تک کک استل

Noverian, et د2007 ,2005) تکوا بک وطالعکات وی

al.( د2006ل Talebi Haghighiل Falahatkar et al.

(2012) Mohammadzadeh et al. (2013) ا کامه

کشد.

وکاهی آویتواسکی ها مک دم تغ ی با توج ب این

ککش م یش ککش م بککشا سککتتز یککش تئین بکک

د نیز قسمتی از انشژ یزم بشا ابقکا و ویاستفاده

یکش تئین از اجکزا ل کود از وشیق یش تئین تیوین وی

م د. یکش تئین یزم بکشا وکی ش م جیشه ب مام

وکاهیل کیفیکت یکش تئینل مها وختلا ب گونک گون

وکاهی بسکت ی ةانک از زا یشیش تئیتی وتابع انشژ

McGoogan and Gatlin, 1999; Websterدامد )

and Lim, 2002 یکژه بک لد. ا زایش سکطح یکش تئین

توان ب بهبود تولی واهی وی لبشا واهیا گو تخوام

بکیش از وک از ةاسکتفاد لبکا ایکن وکال .تجش کود و

یش تئین دم یش م وکاهی بک ایکن دلیک کک بخکش

جیشه وتبع اصلی ایعات نیتش ژنی مزیاد از هزیت

وشبوط ب یش تئین است از لکاظ اقت اد وقکش بک

د.Ergun et al., 2010) یستصش ن

م نک ا یکش لگش تک با توج ب وطالعات صکومت

تکش از بکیش ةسیو تجام ا ب سمت استفاد شووی

م د ک این اوش ووج بهبکود بشبی دم جیشه ییش وی

اوا این ن شانی نیز جود استل بازده ا م ه

توان ووجک بدامد ک ا زایش بیش از و بشبی ا

ود دم نتیج کیفیت تجمع بشبی دم ی اوشا

,Ogata and Shearer) یابک بکازده تولیک ککاهش

( غحت غأثیر س ح ختثف پرتغئین ت ربة جیر Rutilus frisii ا ة سای، درها، خحر رش، ت غذییراس بی شییة ب،ن بهو

481

2000; Borba et al., 2003 د. بش کککی واهیکککا

تش واهیا دمیکایی وص واهیا گو تخوام )بیش ب

توانت سطو% بای بشبی یوستا دمیایید وی سخت

Peres andما بکشا وک اکرش م ک بک ککام گیشنک )

Oliva-Teles, 1999; Williams et al., 2003;

Lopez et al., 2006وشف دی شل بش ی وکققکا د. از

نویست گا گزام دادن ک سکطو% بکای بشبکی

,Chou and Shiauومکن است م ما وک د کت )

1996; Lin and Shiau, 2003 د ایکن ککاهش م ک

ومکن است بک علکت ککاهش و کشف ک ال تجمکع

بشبی ا ا ی دم با ت اوشایی کاهش دم کامایی یا

دل Tocher, 2003با ک ) هکا گوام کی بکازده آنکزیم

دقکت بتابشاین بای استفاده از بشبی دم مژیم ایی ب

.امزیابی ود

وتکابع میکش تئین بک سکیل ماثکش بهیتک دستیابی ب

ها ب اثبات زا یشیش تئیتی دم بسیام از گون انشژ

Serrano et al., 1992; Shiau andمسکی ه اسکت )

Peng, 1993; Thoman et al., 1999; Azevedo et al., 2002 د. توانایی استفاده از بشبی ب جا یش تئین

هکا توان ووج کاهش دم کاتابولیسکم یکش تئین وی

Refstie et al., 2001; Williams ه کود ) ومده

et al., 2003دم نتیج ب وکوم بکالقوه م د وکواد د

زا نیتش ژنی ب دا سیستم یکش م ککاهش ییک ا

زا د. کمبود وتابع انشژ Miller et al., 2005کت ) وی

یشیش تئیتی ووج کاتابولیسم یکش تئین بکشا تولیک

کک انکشژ بکیش از وک دم وکالی ل کود انشژ وکی

توان ووج سشکوب ا تهال کاهش م ل ا زایش وی

تولی ککاهش کیفیکت ممسوب بشبیل ا زایش هزیت

;NRC, 1993آب نا کی از ک ا ه مم تک کود )

Ahmad, 2008; Garling and Wilson, 1976 .د

بتابشاین سطح ناوتاس یش تئین بشبی نسبت این

د ومکن است ووج کاهش عملکشد م ل ا زایش

کاهش کیفیت آب بشبی دم ب ةتولی ذ یش مهزیت

نا ی از ا ه مم ت ود.

اکتومها یزیولوژی دم یش م وتشاکم وکاهی

نایک یش دم سکالوت واهیکا بک از یاماوتشها جک ایی

ها وتابولی م د. جیشة اییل سازگام مام وی

وتغیشها وختلکا دم عالیکت وکاهی از اکتومهکا

انکک عمکک ه دم تغییککشات یاماوتشهککا یزیولوژیکک

(Cnaani et al., 2004; Abdel-Tawab et al.,

د. جیشة ایی تعادل بکین بشبکی یکش تئین 2010

ووجک گک امد وکی م از ا تکیثیش م بهشهدجیشه

گلیسکشی کلسکتش ل م وتابولسیم گلوکزل تش دتیثیش

یکش تئین است ود. وطالعات وختلا نشا داده وی

ابولیسککم گلککوکزل م وتدتوانکک بشبککی جیککشه وککی

گلیسکشی کلسکتش ل دم واهیکا تکیثیش ب ک امد تش

(Cameron et al., 2002; Matter et al., 2004; Du

et al., 2005.د

با توج ب اهمیت استشاتژی واهی سفی دمیکا

گش ت دمبامة این گون ل وطالعات ان د صومت زم

این واهی اوش ش م بک مةتکقیق یژ هش دمبا

مس . تعیین سطح وطلکوب یکش تئین بشبکی نظش وی

نقککش وهمککی دم سککالوت وککاهیل کککاهش و ککشف

ال کاهش آلودگی آوونیاکی ة تمام میش تئینل هزیت

. بتابشاینل ایکن وطالعک بکا واهی دامد بچ م م بهیت

ا ککامبشد قابک اسکتفاده دم ه ف تعیکین جیکشه

هی دم امتباط بکا وشاکز تکریش بازساز ذ ایش این وا

دمهکا تیثیش ایکن جیکشه یش تئین بشبیسطح بهیتم

بش ی از اکتومها یزیولوژی بک وکاهی م

. وشاوی اجشا سفی

kutum

1394 پاهیح 3 شیارة 68دترة ثو نابع طبیعة اهران شیالس

482

ها مواد و روش .2این آزوکایش دم کامگکاه تکریکش یکش م دانشکک ة

وتابع وبیعی دانش اه گیال انجام گش ت. یس از تهیکم

کز تکریش بازسکاز ذ کایش واهیکا واهیا از وش بچ

یکوم سکیاهک انتقکال دمیایی ادم ا دکتش یوسا

واهی با ویان ین زنکی قطع بچ 675ها ب وخاز ل آ

دهی با جیشة گشم یس از د هفت عادت 15/1 ± 01/0

%ل 13%ل بشبکی 50آی )یکش تئین قکزل استامتش تجام

انکککککشژ %ل 10-12%ل مووبکککککت 12 اکسکککککتش

kcal/kg3700 ل قطککش کشاوبککmm 9/0-5/027ل بکک د

وتکش سانتی 20 × 15 × 15لیتش ب ابعاد 45آکوامیوم

قطع دم هش وخز وعش ی ن . دم ایکن 25ب تع اد

تککشام اسکتفاده ک . ک ادهی 3تیمام 9تکقیق از

نوبکت 4م زان بش وس ا تها ب صومت دسکتی دم

ت. آزوکایش دم د انجام گش20 16ل 12ل 8)ساعات

ساعت تامیکی 12ی سالن سشیو ی ه با د مة نوم

هفت انجام گش کت. 8ساعت م تایی ب و ت 12

هوادهی با اسکتفاده از ل وتبع آب وومد استفاده باه بود

آب .گش کت ب هواده وشکز انجکام وت ستگ هوا

کک ادهی از قبکک بککام د م ز یکک هککش هککا آکوامیککوم

زوکککا دم دمصککک 50 ویکککزا صکککبک اهی بککک

آب کک تعککویض کاوکک بکک وککوم سککتجی زیسککت

ک ه بکا آبکی ککک از قبک هکوادهی ک ه بککود تخلیک

سکتجی واهیکا هکش د هفتک زیسکت جای زین ک .

بام انجام . وی د مة آزوایش ویزا دوا دم و ی

pH 1/0 ± 9/7گککشادل دمجککم سککانتی 5/22 ± 5/0

لیتش بود. گشم دم ویلی 1/7 ± 2/0اکسیژ

جیشة ایز انشژی کک کاو سکطو% وختلکا 9

12 ل14دمصک د بشبکی ) 30 35 ل40)یش تئین

د 1اجزا جیکشه )جک ل بود شوول .دمص د 10

ویکش عبوم داده سکسسل 100از توم با ان ازة

ها وواد ا لیم وومد نیاز بشا سا ت هش ی از جیشه

یشکک اهی تککوزین کک ایی بکک کمکک تککشاز آزوا

وخلوط ک ن . یکس از آ م کن بک وخلکوط وکواد

دقیق کاوالً بکا هکم وخلکوط 15ا ا ب و ت

ل ش ا ا ةدمص واد 30آب ب ویزا ن .

گو ت ان ی بک سسس وخلوط واص ب کم بشخ

. وتکش دمآوک ویلکی 5/2تکا 2هایی ب قطش صومت م ت

دمجککم 50 دم دوککا کک ه دم آ هککا سککا ت جیککشه

دم زوکا ساعت ش ن . 12گشاد ب و ت سانتی

هم زده ک ن تکا همکم ها ا ب ل م ت ش

ها تا زوا ن . یلت وها ب ووم یکتوا ت ش م ت

ن هکک ام گککشاد دمجککم سککانتی -20اسککتفاده دم دوککا

واهیکا دم ة ن . قط ا م زان یا ا بت م ز

بک هکا بک هت کام اسکتفاده ام . جیشهیخچال ن ه

.دها واهی شد ب واهیا داده ان ازة

واهیا هش د بشا بشمسی عملکشد ا م بچ

ها م بام بیووتش انجام ا ص هفت ی

,.De Almeida Bicudo et al)تغ ی وکاسب ک ن

2009; Ozorio et al., 2009; Countinho et al., ها او ووامد زیش بودن : د. این ا ص2012

ز ا لی ک ز نهایی =د )گشمد WGا زایش ز )

ککک کک ا =د FCR ککشی تبکک ی کک ایی )

ه ه )گشمد / ا زایش ز کس ومده

ک ا ویکزا = د د )گکشم DPI)و ش ی یش تئین

)%د یش تئین ام ووجود دم ا × ة ومده

)گککشمد / WG] =د PERنککشخ کککامایی یککش تئین )

ه )گشمد[ یش تئین ومده

آزمایش حاضر در های غذایی مورد استفاده در جیرة غذایی ماهی سفید غذایی و ترکیب جیره یاجزا .1جدول

( غحت غأثیر س ح ختثف پرتغئین ت ربة جیر Rutilus frisii ا ة سای، درها، خحر رش، ت غذییراس بی شییة ب،ن بهو

483

ها آزوایشی جیشه

40 35 30 یش تئین )دمص د

14 12 10 14 12 10 14 12 10 بشبی )دمص د

اقالم جیشه )دمص د

28 75/27 27 5/27 5/27 27 27 27 27 یودم واهی

20 20 20 20 52/19 5/18 18 16 13 آمد سویا

10 12 5/15 13 5/15 17 16 20 25 آمد گت م

5/11 12 5/13 13 14 5/16 17 18 20 آمد ذمت

91/11 72/11 39/11 63/6 43/6 73/6 04/2 34/2 87/2 1ژیتین

5 3 1 5 3 1 5 3 1 م ن آ تاب شدا

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2وکم یتاویت

2 2 2 2 2 2 2 2 2 3وکم وع نی

C یتاوین 4 2/0 2/0 2/0 2/0 2/0 2/0 2/0 2/0 2/0

5/0 5/0 5/0 5/0 5/0 5/0 5/0 5/0 5/0 5کلسیم سفات د

89/8 83/8 91/6 17/10 35/9 57/8 26/10 96/8 43/6 یلش )واس د

.ژیتین آمیال وشه ل ایشا 1

یتکاوین IU 400000ل A یتکاوین IU 1600000گشم یشویکس یتاویتک وکا 1000 شکت یبشاتوامها سیانس )قز ینل ایشا د. هش 2

D3 یتاوین گشم 30ل E 100گکشم سکیانوکوبایوینل 01/0گشم اسی ولیک ل 3گشم ییشی کسینل 40گشم میبو ال ینل 8گشم تیاوینل 10ل

کشکت یبشاتوامهکا سکیانس 3. است گشم یتاوین ایتوزیتول BHT 100گشم 20 لگشم بیوتین 10ل K3گشم یتاوین 10ل Cگشم یتاوین

گکشم 2گکشم کبالکتل ویلکی 200گشم سلتیومل ویلی 400گشم م ل 60گشم آهنل 20گشم یشویکس وع نی وا 1000)قز ینل ایشا د. هش

گشم ی است. ویلی 400گشم وت تزل 40وسل

.تابا ل وازن ما ل ایشا د کلسیم سفات: شکت ام 5 شکت یبشاتوامها سیانس )قز ینل ایشا د. 4

18یس از اتمام د مة یش م بیووتش نهکاییل

وککاهی از هککش تکککشامد بککشا 3وککاهی از هککش تیمککام )

کلستش ل دم با ت گلیسشی گیش گلوکزل تش ان ازه

ک یس از ز ن ب صومت ت اد ی انتخاب

ن ه ام ن . -Cº80گیش دم دوا تا زوا ان ازه

ها دم سشم یزیولوژی )ب نمون انجام آزوایشل بشا

لیتکش سکشم ویلکی 2/0گکشم نمونک ل ویلی 100ازا هش

T 10 basic Ultraدست اه هموژنایزم ) با یزیولوژ دل

turrax, IKA, Germany د همککوژ کک ن . یککس از

دقیقکک 10بکک وکک ت 3000سککانتشیفیوژ بککا د م

گیکش دم ها تا زوا ان ازه ج اکشد وایع م ییل نمون

,.Aranguren et alن هک ام ک ن ) -Cº80دوا

ها با اسکتفاده از کیکت وقادیش گلوکز دم نمون د.2006

ا م آنزیمکی آزوو )کشجل ایشا د ب شکت یام

-Technicon RA) مستجی با دسکت اه اتوآنکاییز منگ

1000, USA گیکش بکا وکول . ان ازهگیش ان ازهد

مدم دمجکک mg dl-1 نککانووتش بککا اوکک 500وککوج

بککا م نیککز انجککام کک . کلسککتش ل ºC37وککشامت

سککتجی بککا اسککتفاده از کیککت ککشکت منککگ یآنزیمکک

مب سکیل mg dl-1 آزوو )کشجل ایشا د با او یام

kutum

1394 پاهیح 3 شیارة 68دترة ثو نابع طبیعة اهران شیالس

484

د Technicon RA-1000, USA) مدسکت اه اتوآنکاییز

نانووتش سکتجی ه ک . بکشا 500-540دم وول ووج

460گلیسکشی نیکز از وکول وکوج گیکش تکش ان ازه

تقشیبکی متجزیک د.Dein , 1986نانووتش استفاده ک )

هکا از وشیق م د 2)ج ل ه ها سا ت جیشه

. گیش ان ازه AOAC د1990استان امد )

(=3nهای مورد استفاده برای پرورش ماهی سفید در مطالعة حاضر ) تقریبی جیره آنالیز( ±SE میانگین ) .2جدول

پروتئین

(در د)

چربی

(در د)

پروتئین

)در د(

چربی

)در د(

اکستش

)دمص د

مووبت

)دمص د

1نا الص انشژ

(KJ/gد

30

35

40

10

12

14

10

12

14

10

12

14

30/0 ± 82/29

16/0 ± 42/29

06/0 ± 88/29

06/0 ± 63/34

00/0 ± 78/34

50/1 ± 63/34

00/0 ± 85/39

06/0 ± 63/39

12/0 ± 85/39

08/0 ± 03/10

05/0 ± 99/11

10/0 ± 80/13

070/0 ± 95/9

05/0 ± 91/11

02/0 ± 85/13

30/1 ± 00/10

04/0 ± 11/12

02/0 ± 88/13

20/1 ± 91/13

5/1 ± 58/15

00/2 ± 97/16

80/1 ± 40/14

70/1 ± 33/14

90/1 ± 24/15

50/1 ± 81/12

22/1 ± 90/13

25/1 ± 43/14

00/1 ± 20/8

90/0 ± 50/8

80/0 ± 00/8

20/1 ± 00/9

80/0 ± 50/9

85/0 ± 00/9

00/1 ± 50/8

80/0 ± 80/8

70/0 ± 50/8

3/4 ± 1729

50/0 ± 1724

9/3 ± 1754

13/0 ± 1722

72/0 ± 1757

68/0 ± 1889

13/0 ± 1897

33/0 ± 1814

25/1 ± 1857

دKJ2/17دل کشبوهی مات )KJ 5/39دل بشبی )KJ 6/23وس هش گشم انشژ ووجود دم یش تئین ) انشژ نا الص بش 1

آنالیز آماری .2.1

هککا بککا اسککتفاده از آزوککو ککعیت داده نخسککتل

Kolmogorov-Smirnov ود آزوکو بک بشا نشوال

Levene دم هکا بشمسکی ک . بشا هم تی امیکانس

مبک وتظکوم وقایسک صومت بشقشام شایط وک کومل

ها از آنالیز امیکانس دامبود تفا ت بین ویان ین وعتی

اثکش همشاه با والکت دTwo-way ANOVA) د وش

تسکت دامبود اثش وتقاب از وتقاب دم صومت وعتی

Tukey . هکا بکا اسکتفاده از آزوکو مکم هاستفاده ک

% 95دم سطح اومیتکا SPSS (Version 16) ا زام نشم

ها دم وتن ب صومت ویکان ین انجام گش ت. داده

.د بیا ن mean ± S.E طا وعیام ) ±

.نتایج3م عملککشد م ک وکاهی دتیثیش یش تئین بشبی جیشه

نشا داده ه اسکت. 3ج ل سفی دمیا زم دم

دام عملککشد م ک ما تئین بشبی ب ووم وعتییش

لکی اثکش وتقابک ل د P< 05/0تکت تیثیش قشام دادن )

وکاهی م عملکشد م بچ ددام این د تفا ت وعتی

35. با ا زایش یکش تئین تکا دP <05/0سفی ن ا ت )

دمصک یکش تئین 40دمص م ا زایش دم سطو%

با ا کزایش بشبکی د. P< 05/0)م کاهش یی ا کشد

.د P< 05/0)ها م ا کزایش ییک ا کشدنک ا ص

( غحت غأثیر س ح ختثف پرتغئین ت ربة جیر Rutilus frisii ا ة سای، درها، خحر رش، ت غذییراس بی شییة ب،ن بهو

485

تکت تکیثیش سکطو% یکش تئین شی تب ی ایی

. دP <05/0 تقاب بین این د قشام ن ش کت ) یبشب

40وشبوط بک تیمکام و ش یتشین ویزا یش تئین بیش

د. P < 05/0دمص بشبی بکود ) 14دمص یش تئین

ئین جیککشه بکازده یککش تئین بکک وککوم بکا ا ککزایش یککش ت

بککازده . د P< 05/0) دام کککاهش ییکک ا کککشد وعتککی

لی تفکا ت لیش تئین با ا زایش بشبی بهبود یی ا کشد

. دP <05/0) دام بین تیمامها وشاه ه نش وعتی

ده ک گلکوکز تککت تکیثیش نشا وی 4نتایج ج ل

<05/0) بشبی جیشه قکشام ن ش کت سطو% یش تئین

Pدام دم واهیککا گلیسککشی بکک وککوم وعتککی . تککش د

دمصک 12 10دمصک یکش تئین 30 ه با تغ ی

تکشین ویکزا . ککم د P< 05/0)تکش بکود بشبکی بکیش

دمص یش تئین 35 ه با کلستش ل دم واهیا تغ ی

.د P< 05/0)دمص بشبی ب دست آو 10

ماهی سفید نسبت به اثر متقابل سطوح بچهو کارایی غذا در د ی رشها ( شاخصSE ±میانگین ) ةمقایس .3جدول

روز پرورش 56پس از جیره متفاوت پروتئین به چربی

یش تئین/بشبی

)دمص د

ا لی ز

دگشم)

نهایی ز

(گشم)

ز ا زایش

دگشم)

شی تب ی

ایی

و ش ییش تئین

دگشم)

بازده

یش تئین

10/30

12/30

14/30

10/35

12/35

14/35

10/40

12/40

14/40

امیانس د وش آنالیز

04 /0±18/1

02/0±15/1

01/0±08/1

01/0±14/1

02/0±08/1

04/0±25/1

00/0±13/1

05/0±16/1

04/0±15/1

05/0±18/2

03/0±31/2

11/0±35/2

08/0±39/2

02/0±36/2

12/0±6/2

06/0±12/2

05/0±31/2

09/0±35/2

04/0±00/1

03/0±16/1

1/0±27/1

07/0±24/1

02/0±27/1

1/0±35/1

05/0±99/0

1/0±15/1

06/0±2/1

12/0±19/2

21/0±09/2

34/0±05/2

26/0±97/1

09/0±01/2

29/0±78/1

10/0±35/2

34/0±70/1

21/0±08/2

e05/0±17/1

de08/0±30/1

cd05/0±37/1

bc06/0±52/1

ab06/0±60/1

cd06/0±48/1

ab07/0±67/1

cd07/0±37/1

a07/0±78/1

05/0±52/1

09/0±6/1

16/0±65/1

1/0±44/1

04/0±41/1

16/0±66/1

03/0±06/1

16/0±50/1

07/0±21/1

یش تئین

بشبی

بشبی×یش تئین

72/0

56/0

1/0

01/0

01/0

54/0

015/0

012/0

78/0

28/0

11/0

13/0

00/0

004/0

00/0

004/0

16/0

16/0

kutum

1394 پاهیح 3 شیارة 68دترة ثو نابع طبیعة اهران شیالس

486

یها ر شاخصبی تأثیر سطوح مختلف پروتئین به چرب مقایسة .4جدول

(n= 3)پرورش روز 56پس از ماهیان سفید بچهفیزیولوژیک

یش تئین/بشبی

)دمص د گلوکز

(mg g-1)

گلیسشی تش

(mg g-1) کلستش ل

(mg g-1)

10/30

12/30

14/30

10/35

12/35

14/35

10/40

12/40

14/40

د وش آنالیز امیانس

19/5 ± 53

91/3 ±83/57

5/7 ±00/57

57/0 ±00/61

7/7 ±33/59

15/1 ±00/68

46/3 ±00/70

3/2 ±00/56

3/2 ±00/64

a21 ±280

a16 ±294

cd3 /2 ±194

d16/16 ±178

ab20 ±271

abc14 ±252

bcd12 ±202

abcd11 ±224

abcd 12±239

ab46/3 ±00/48

abc35/6 ±00/43

ab88/2 ±00/45

c00/0 ±00/30

bc 3 /2 ±00/38

abc73/1 ±00/44

abc00/0 ±00/42

a73/1 ±00/53

ab3/2 ±00/50

یش تئین

بشبی

بشبی× یش تئین

606/0 03/0 001/0

221/0 006/0 04/0

077/0 00/0 03/0

گیری .بحث و نتیجه4ک دم هکش سکطح از ده نشا وی وطالعم وا شنتایج

دمصک 35بشبی جیشه با ا زایش یکش تئین تکا سکطح

Winfreeیاب . ش ویاز آ کاه یسم ا زایش

Stickney (1988 گزام کشدن هت اوی کک وتکابع د

زا یشکککا ی دم جیککشه جککود دا ککت با کک انککشژ

بک کود وکی آویتک ها ووجود دم ا د یش تئین

ک بشا م وومد اسکتفاده قکشام گیکشد بک جا این

توان ود این اوش وی وتظوم تولی انشژ استفاده وی

ا بکا سکطو% بش م عیا وکاهی دم جیکشه دلیلی

کسکوم دم دDabrowski (1977 بای یکش تئین با ک .

Senل دCtenopharyngodon idella) علفخککککوام

Santiago Reyesکسومواهیا ل د دم1978) همکاما

دل Aristichthys nobilis) کسککوم سککشگت ه د دم1991)

Ozorio ( د دم2009 همککککککاماtwo-banded

seabream (Diplodus vulgaris دGuo همکاما

Acipenser) وککاهی ا یککام هیبشیکک دم د2012)

baerii ♀ × A. gueldenstaedtii ♂کاهش م دم د

ه با سطو% بای یش تئین ما گکزام واهیا تغ ی

.ان کشده

وکاهی سطح وتاس اوتیاجات یش تئیتی بشا بچ

دمص تعیین 35 دم آزوایش وا ش یا زمسفی دم

.Noverian et alایکن نتکایج ووا کق بکا نتکایج . ک

. دم وطالعکم وا کش بکا ا کزایش بشبکی است (2005)

( غحت غأثیر س ح ختثف پرتغئین ت ربة جیر Rutilus frisii ا ة سای، درها، خحر رش، ت غذییراس بی شییة ب،ن بهو

487

ها م ا زایش یی ا کشد ک ووا ق بکا جیشه ا ص

دمبککامة سککیم بکک یککوزه et al. (2010) Liنتککایج

(Megalobrama amblycephala دet al. (2011)

Shalaby ( دمبککامة سککیم دمیککایی سککفیDiplodus

sargus د است. دم این وطالع سطح بهیتم بشبی بشا

et al. (2007) .دمصک تعیکین ک 14وکاهی سکفی

Noverian ( 2سطح بهیتم بشبکی بکشا وکاهی سکفی

Talebi Haghighi (2006)دمصکک 12گشوککید ما

تفکا ت دمص بیا کشد. 67/7این سطح ما بشا یم

سکطح وکومد نیکاز بشبکی دم آبزیکا ها دم گزام

ومکن است ب علت تفا ت دم دوا آبل نوع بشبیل

ل نکوع انک ازة گونک یکش تئین جیکشه لوکتوا انشژ

تشین عملکشد دم این وطالع کم د.NRC, 1993با )

تشین سکطح بشبکی هایی با یایین م وشبوط ب جیشه

یکایین بشبکیل وکاهی از توا گفت دم سطو% . ویبود

کت دم نتیج وتبع انشژ استفاده وی وتزلم یش تئین ب

آل بایک صکشف م ک یش تئین ک دم کشایط ایک ه

تشکی با ت ود بک وتظکوم تکیوین انکشژ اسکتفاده

هکا کود کک کا ص بتابشاین وشاه ه وی ود. وی

د.Hernandez et al., 2001یاب ) م کاهش وی

ایی بکشا تیمکام کک بهتکشین شی تب ی

عملکشد م ما دم ایکن آزوکایش از کود نشکا داد

بود ک وشاب تاو بهتکش از کامهکا قبلکی 78/1

Talebi (2006)دمبککامة ایککن وککاهی بککوده اسککت.

Haghighi دم بشمسی اثش سطو% وتفا ت یکش تئین دم

گشوی نشکا داد کک تیمکام ویلی 200واهی سفی بچ

دمص یش تئین بهتشین عملککشد ما از نظکش 50وا

Ebrahimiد داماسکت. 99/1 شی تب ی ک ایی )

Ouraji (2011دم تکقیق ود دمبامة تیثیش بشبی دم د

گشوکی بهتکشین کشی تبک ی 5/0واهی سکفی بچ

گزام کشدن . 77/1 ایی ما

بککازده یش تئیتککی تکککت تککیثیش دم تکقیککق وا ککش

10سطو% ک دم گش ت. ب ووم یش تئین جیشه قشام

با ا کزایش یکش تئین جیکشه بکازده دمص بشبی 14

دهتک ة ایکن . این اوکش نشکا کاهش یی ا کشد یش تئیتی

وتزلم ی تش ب است ک یش تئین دم سطو% بایتش بیش

وتبع انشژ استفاده ه است. وشاب نتایج وا کش ما

ها نیز ش گون ه دمبامة سای توا دم وطالعات انجام وی

,.Kim and Lall, 2001; Boujard et al) وشاه ه کشد

2004; Mohanta et al., 2008; Ozorio et al.,

2009; Abdel-Tawwab et al., 2010; Li et al.,

2010; Shalaby et al., 2011; Countinho et al.,

2012; Guo et al., 2012.نتایج وطالعم وا ش نشا د

بکی تقابک بکین یکش تئین بشبکی داد هش بت بش

دام دم بازده یش تئیتی ایجاد نکشدل لکی تفا ت وعتی

بایتشین بازده یش تئیتی دم تیمام وشکاه ه ک کک

و اکرش م ما داما بود. همچتین نتایج وطالعم وا ش

نشا داد با ا زایش بشبی جیشه بازده یش تئیتی بهبکود

وکاهی سکفی کک بچک کتک یاب این اوش ثابت وی وی

وتزلم دمیا زم توانایی باییی دم استفاده از بشبی ب

وتبع انکشژ دامد اسکتفاده از ویکزا وتاسک وتکابع

توانک زا یشیش تئیتی دم جیشة این وکاهی وکی انشژ

ووج کاهش کاتابولیسم یش تئین بشا تولی انکشژ

ککود دم نتیجکک ووجکک ا ککزایش م کک بککازده

د.Cho and Kauchik, 1990تی ود )یش تئی

دم آزوککایش وا ککش ویککزا گلککوکز تکککت تککیثیش

یش تئین بشبی تقاب بین این د قشام ن ش ت. این

اوتمال جود دامد ک لظت ک انشژ جیشه نزدی

یا بایتش از وک نیکاز بکوده با ک . بتکابشاینل نیازهکا

مد نیکاز ایی بشا م بشابش یا بکایتش از ویکزا وکو

بشا ن ه ام است سطح گلوکز تکت تکیثیش قکشام

د.Carmichael et al., 2012گیشد ) نمی

kutum

1394 پاهیح 3 شیارة 68دترة ثو نابع طبیعة اهران شیالس

488

30دم تیمکام م کت دم یژ هش وا ش انتظام وکی

دمص بشبکی 14 ه با دمص یش تئین واهیا تغ ی

تککش نسککبت بکک واهیککا گلیسککشی بککیش ویککزا تککش

لی ل دمص بشبی دا ت با ت 12 10 ه با تغ ی

. جیکشة واهیکا ککشد نتایج عکس این قضی ما اثبکات

دمصک 12 10دمصک یکش تئین 30 ه با تغ ی

تش نسبت بک واهیکا بشبی ویزا کشبوهی مات بیش

دمص بشبی دا تل دم اقع واهیکا 14 ه با تغ ی

تش ا ککک داما بشبککی بککای کک ه بککا جیککشه تغ یکک

دمص 14دمص یش تئین 30) تش کشبوهی مات یایین

ده گلیسشی نشا وی ما دم تش یکاهش است بشبید

کک عالیکت با ک بک ایکن دلیک ومککن اسکت ک

اوتمکایً بک کتک لیسویش تئیتی لیساز ا زایش یی ا وکی

تکش دم دهک نقکش بکیش اسی ها بشب اجازه وکی

Volek et) ا کتتک یفها وکیطی ا تیوین انشژ سلول

al., 2003 .د

دهک کک لظکت و% نشا وی وطالعم وا ش ب

سکاز بشبکی یش تئین دم جیشه اثش قکو دم سکو ت

دهک کک ها نشا وی واهی سفی دا ت است. این یا ت

ک ه بکا جیکشة گلیسشی دم واهیکا تغ یک لظت تش

12 10دمصک یکش تئین 30وا یکش تئین ککم )

تکش ین بکای بکیش دمص بشبید نسبت ب جیشه با یکش تئ

ده تکیوین ناوتاسک آویتواسکی ها است ک نشا وی

ش م بشا بک ووجک ا کزایش وجک د دم سکتتز

اکسی اسکیو اسکی ها بکشب -Bبشبی کاهش دم

ککود. سککسسل ایککن اسککی ها بککشب بککشا سککتتز وککی

د.Matter et al., 2004 ون ) گلیسشی استفاده وی تش

دمصکک بشبککی 10دم سککطح دم وطالعککم وا ککش

ویزا کلستش ل ب واهی سفی دم تغ ی با تشین بیش

دمصککک یکککش تئین بککک دسکککت آوککک . 30جیکککشة

Adamidou et al. (2011) et al. (2012)وطالعکات

Countinho تیکککز ) دمبکککامة سکککیم یکککوزهDiplodus

puntazzo نشا داد با کاهش یش تئین ا زایش سطح د

سکیم دمیکایی ل و کشبوهی مات جیشه ویزا کلستش

ستتز ةدهت کت ک این اوش نشا ا زایش یی ا وی تیز یوزه

است. کلستش ل از وشیق کشبوهی مات

تکشین ویکزا کلسکتش ل دم دم وطالعم وا ش بیش

40 ه با سطح بای یش تئین بشبی ) واهیا تغ ی

دمص بشبکید بک دسکت 14 12دمص یش تئین

م ایی با یش تئین بکای ویکزا مژیتوا گفت آو . وی

ستتز اسی ها بشب اسی ها بشب آزاد دم وکال

ک کلستش ژنزیز ما دم والی ده گشد ما کاهش وی

;Yeh and Leveille, 1969دهکک ) ا ککزایش وککی

Rosebrough et al., 1999از وش ککی عالیککت د

دم نی انتقال بشبکی بک دلیک ا کزایش بشبکی جیکشه

کت . بتابشاین عواو ذکش ک ه ووجک یا زایش یی ا و

40ا زایش کلستش ل ب واهی سفی دم این تیمامها )

.دمص بشبید ه است 14 12دمص یش تئین

دهک کک دم سکطو% نتایج وطالعم وا ش نشا وی

گلیسکشی تشین ویزا تش بیشدمص یش تئین 40 35

بشبی ه با سطو% بای کلستش ل دم واهیا تغ ی

.et al. وطالعککات دمصک د بکک دسککت آوکک 12 14)

(2005) Du دمبامة کسکوم علفخکوامAnn Cheng et

al. (2006) ووم )هکا دمبکامةEpinephelus coioidesد

گلیسکشی نشا داد ک با ا زایش بشبی جیشه ویزا تش

ةدهتک کتک کک نشکا نیز ا زایش یی ا وکی کلستش ل

ال بشبی دم یاسخ ب بشبی بایسکت عالیت دم نی انتق

(Du et al., 2005 .د

تکشین ویکزا دهک بکیش یژ هش وا ش نشا وی

گلیسککشی کلسککتش ل بکک وککاهی سککفی دم تککش

( غحت غأثیر س ح ختثف پرتغئین ت ربة جیر Rutilus frisii ا ة سای، درها، خحر رش، ت غذییراس بی شییة ب،ن بهو

489

10دمص یش تئین 30تیمامهایی با سطو% یایین )

دمصکک 40دمصکک بشبککید بککای یککش تئین ) 12

دم دمص بشبید وشاه ه ک 14 12یش تئین

توا گفت دم سطو% یکایین بک دلیک تکیوین اقع وی

ناوتاس آویتواسی ها دم سطو% بای نیکز بک سکب

سازها کلستش لل ک دم اثکش وتابولیسکم ا زایش ییش

گلیسککشی ککودل تککش بککای یککش تئین تولیکک وککی

کلستش ل ا زایش یا ت. این واهی داما نیاز یش تئیتی

بشبی اثش وربتی دم م دمص د است 35وتوسطی )

تکوا واهی سفی دمیا کزم دامد. بتکابشاین وکی بچ

واهیا کامبشد بشبی دم تشکی جیشة بچ گفت ک ب

هکا م ک دم سفی دمیا زم سب بهبود ا ص

هکا م ک ود. با جود بهبود ا ص این واهی وی

دمصک ل ویکزا 14واهیا سفی دم سکطح بشبکی بچ

دمصک 14ها بای ت بشبی دم داوت وطلوب دمیا

ایکن تیثیشات آ دم ا ص م وشخص نیسکت.

14دمصک یکش تئین 35وطالع نشا داد جیکشة بکا

واهی سفی دمص بشبی داما کامایی وتاسبی دم بچ

زنی است. با ایکن وکال تیییک ایکن ةدم این وک د

ا جیشهتش دامد تا بتوا ب نتایج نیاز ب تکقیقات بیش

بکشا تغییکشات یزیولوژیک وتاس از لکاظ م

واهی سفی دست یا ت.

kutum

1394 پاهیح 3 شیارة 68دترة ثو نابع طبیعة اهران شیالس

490

[1]. Abdel-Tawwab, M., Ahmad, M., Khattab, Y.A.E., Shalaby, A.M.E., 2010. Effect of dietary

protein level, initial body weight, and their interaction on the growth, feed utilization, and

physiological alterations of Nile tilapia, Oreochromis niloticus (L.). Aquaculture 298, 267-274.

[2]. Abdoli, A., 1999. The Inland water fishes of Iran. Museum of Nature and Wildlife, Tehran,

378p. (in Persian)

[3]. Abdolmaleki, S.H., 2006. Trends in stocks fluctuation of Rutilus frissi kutum in Caspian Sea.

Iranian Scientific Fisheries Journal 15, 87-100. (in Persian)

[4]. Adamidou, S., Rigos, G., Mente, E., Nengas, I., Fountoulaki, E., 2011. The effects of dietary

lipid and fibre levels on digestibility of diet and on the growth performance of sharpsnout

seabream (Diplodus puntazzo). Mediterranean Marine Science 12, 401-412.

[5]. Ahmad, M.H., 2008. Response of African catfish, Clarias gariepinus, to different dietary

protein and lipid levels in practical diets. Journal of the World Aquaculture Society 39, 541-548.

[6]. AOAC., 1990. Official Methods Analysis of Association of Official Analytical Chemists. 15th

edn. Published by the Association of Analytical Chemists, USA, 2220p.

[7]. Aranguren, L.F., Brinez, B., Aragon, L., Platz, C., Caraballo, X., Suarez, S., Salazar, M., 2006.

Necrotizing hepatopancreatitis (NHP) infected Penaeus vannamei female broodstock: Effect on

reproductive parameters, nauplii and larvae quality. Aquaculture 258, 337-343.

[8]. Azevedo, O.A., Bureau, D.P., Leeson, S., Cho, C.Y., 2002. Growth and efficiency of feed usage

by Atlantic salmon (Salmo salar) fed diets with different dietary protein: energy at two feeding

levels. Fisheries Science 68, 878-888.

[9]. Borba, M.R., Fracalossi, D.M.D., Pezzato, L.E., Menoyo, D., Bautista, J.M., 2003. Growth,

lipogenesis and body composition of piracanjuba (Brycon orbignyanus) fingerlings fed different

dietary protein and lipid concentrations. Aquatic Living Resources 16, 362-369.

[10]. Boujard, T., Tineau, A.G., Cove, D., Corraze, G.V., Dutto, G., Gasset, H., Kaushik, S., 2004.

Regulation of feed intake, growth, nutrient and energy utilisation in European sea bass

(Dicentrarchus labrax) fed high fat diets. Aquaculture 231, 529-545.

[11]. Cameron, C., Gurure, R., Reddy, K., Moccia, R., Leatherland, J., 2002. Correlation between

dietary lipid: protein ratios and plasma growth and thyroid hormone levels in juvenile Arctic

charr, Salvelinus alpinus (Linnaeus). Aquaculture Research 33, 383-394.

[12]. Carmichael, B., Kouakou, B., Gelaye, S., Kannan, G., Lee, J.H., Terrill, T.H., 2012. Organ mass

and composition in growing dairy goat wethers fed different levels of poultry fat and protein.

Small Ruminant Research 104, 104-113.

[13]. Ann Cheng, Ch., Chia Yung, Ch., Chyng Hwa, L., Ching Fong, Ch., 2006. Effects of dietary

protein and lipids on blood parameters and superoxide anion production in the grouper,

Epinephelus coioides (Serranidae: Epinephelinae). Zoological Studies 45, 492-502.

[14]. Cho, C.Y., Kaushik, S.J., 1990. Nutritional energetics in fish: energy and protein utilization in

rainbow trout (Salmo gairdneri). World Review of Nutrition and Dietetics 61,132-172.

References

( غحت غأثیر س ح ختثف پرتغئین ت ربة جیر Rutilus frisii ا ة سای، درها، خحر رش، ت غذییراس بی شییة ب،ن بهو

491

[15]. Chou, B.S., Shiau, S.Y., 1996. Optimal dietary lipid level for growth of juvenile hybrid tilapia,

Oreochromis niloticus × Oreochromis aureus. Aquaculture 143, 185-195.

[16]. Cnaani, A., Tinman, S., Avidar, Y., Ron, M., Hulata, G., 2004. Comparative study of

biochemical parameters in response to stress in Oreochomis aureus, O. mossambicus and two

strains of O. niloticus. Aquaculture Research 35, 1434-1440

[17]. Countinho, F., Peres, H., Guerreiro, I., Pousao-Ferreira, P., Oliva-Teles, A., 2012. Dietary

protein requirement of sharp snout seabream (Diplodus puntazzo, Cetti1777) juveniles.

Aquaculture 356-357, 391-397.

[18]. Dabrowski, K., 1977. Protein requirements of grass carp fry (Ctenopharyngodon idella).

Aquaculture 12, 63-73.

[19]. De Almeida Bicudo, A.J., Sado, R.Y., Cyrino, J.E.P., 2009. Growth and haematology of pacu,

Piaractus mesopotamicus, fed diets with varying protein to energy ratio. Aquaculture Research

40, 486-495.

[20]. Dein, F.J., 1986. Hematology. In: Harisson G.J., Harisson L.R. (Eds.), Clinical Avian Medicine

and Surgery. Saunders Co, Philadelphia, pp. 174-191.

[21]. Du, Z.Y., Liu, Y.J., Tian, L.X., Wang, J.T., Wang, Y., Liang, G.Y., 2005. Effect of dietary lipid

level on growth, Feed composition and body composition by juvenile grass carp

(Ctenopharyngodon idella). Aquaculture Nutrition 11, 139-146.

[22]. Ebrahimi, G., Ouraji, H., 2011. Dietary lipid requirement for the kutum fingerlings, Rutilus frissi kutum (Kamenskii 1901). Research Journal of Animal Sciences 5, 1-5.

[23]. Ergun, S., Guroy, D., Tekesoglu, H., Guroy, B., Celik, I., Tekinay, A., Bulut, M., 2010.

Optimum Dietary Protein Level for Blue Streak Hap, Labidochromis Caeruleus. Turkish

Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 10, 27-31.

[24]. Falahatkar, B., Mohammadi, H., Noveirian, H., 2012. Effects of different starter diets on growth

indices of Caspian Kutum, Rutilus frisii kutum larvae. Iranian Journal of Fisheries Science 11,

28-36.

[25]. Garling, D.L., Wilson, R.P., 1976. Optimum dietary protein to energy ratio for channel catfish

fingerlings, Ictalurus punctatus. Journal of Nutrition 106, 1368-1375.

[26]. Ghorbanzade, R.A., Nazari, S., 2014. Statistical Yearbook of Iran Fisheries Organization 2002-

2012. Iranian Fisheries Organization, Tehran, 64p. (in Persian)

[27]. Giri, S.S., Sahoo, S.K., Sahu, B.B., Sahu, B.B., Mohanty, S.N., Mukhopadhyay, P.K.,

Ayyappan, S., 2002. Larval survival and growth in Wallago attu (Bloch and Schneider): effects

of light, photoperiod and feeding regimes. Aquaculture 213, 151-161.

[28]. Guo, Z.N., Zhu, X.O., Liu, J.Sh., Hn, D., Yang, Y., Lan, Z., Xie, Sh. 2012. Effects of dietary

protein level on growth performance, nitrogen and energy budget of juvenile hybrid sturgeon,

Acipenser baerii ♀ × A. gueldenstaedtii ♂. Aquaculture 89-95, 338-341.

[29]. Hernandez, M.D., Egea, M.A., Rueda, F.M., Aguado, F., Martinez, F.J., Garcia, B., 2001. Effect

of commercial diet with different P/E ratios on sharpsnout seabream (Dipodus puntazzo)

Growth and nutrition utilization. Aquaculture 195, 321-329.

kutum

1394 پاهیح 3 شیارة 68دترة ثو نابع طبیعة اهران شیالس

492

[30]. Kim, J.D., Lall, S.P., 2001. Effects of dietary protein level on growth and utilization of protein

and energy by juvenile haddock (Melanogrammus aeglefinus). Aquaculture 195, 311-319.

[31]. Li, X.F., Liu, W.B., Jiang, Y.Y., Zhub, H., Gec, X.P., 2010. Effects dietary protein and lipid

levels in practical diets on growth performance and body composition of blunt snout bream

(Megalobrama amblycephala) fingerlings. Aquaculture 303, 65-70.

[32]. Lin, Y.H., Shiau, S.Y., 2003. Dietary lipid requirement of grouper, Epinephelus malabaricus,

and effects on immune response. Aquaculture 225, 243-250.

[33]. Lopez, L.M., Torres, A.L., Durazo, E., Drawbridge, M., Bureau, D.P., 2006. Effect of lipid on

growth and feed utilization of white seabass (Atractoscion nobilis) fingerlings. Aquaculture 253,

557-563.

[34]. Matter, F., Peganova, S., Eder, K., 2004. Lipid concentrations of fillets, liver, plasma and

lipoproteins of African catfish, Clarias gariepinus (Burchell 1822), fed diets with varying

protein concentrations. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 88, 275-287.

[35]. McGoogan, B.B., Gatlin, D.M., 1999. Dietary manipulations affecting growth and nitrogenous

waste production of red drum, Sciaenops ocellatus: I. Effects of dietary protein and energy

levels. Aquaculture 178, 333-348.

[36]. Miller, C.L., Davis, D.A., Phelps, R.P., 2005. The effects of dietary protein and lipid on growth

and body composition of juvenile and sub-adult red snapper, Lutjanus campechanus (Poey,

1860). Aquaculture Research 36, 52-60.

[37]. Mohammadzadeh, S., Noverian, H., Ouraji, H., Falahatkar, B., 2013. Effects of dietary

carbohydrate levels on growth, survival and body composition in Caspian Kutum (Rutilus frisii kutum, Kamenskii, 1901). Iranian Scientific Fisheries Journal 21, 85-94.(in persian)

[38]. Mohanta, K.N., Mohanty, S.N., Jena, J.K., Sahu, N.P., 2008. Protein requirement of silver barb,

Puntius gonionotus fingerling. Aquaculture Nutrition 14, 143-152.

[39]. National Research Council (NRC)., 1993. Nutrient Requirements of Fish. National Academy

Press, Washington, 114p.

[40]. Noverian, H.A., Mostafazadeh, S., Toluei, M.H., 2005. A study on various protein levels on

growth indices (SR, WG, RGR, FCR and PER) of Rutilus frisii kutum, Kamenskii

1901(Advanced fry). Pajouhesh & Sazandegi 68, 61-68. (in Persian).

[41]. Noverian, H.A., Shabanipour, N., Zamani Kia Sajmahalleh, H.A., Khadem, H., 2007. The effect

of different level of lipids on growth Index of Caspian frisii kutum (Fry stage) (Rutilus frisii kutum, Kamenskii, 1901) Utilizing Semi-purified diets. Pajouhsh & Sazandegi 76, 35-42. (in

Persian).

[42]. Ogata, H.Y., Shearer, K.D., 2000. Influence of dietary fat and adiposity on feed intake of

juvenile red sea bream (Pagrus major). Aquaculture 189, 237-249.

[43]. Ozorio, R.O.A., Valente, L.M.P., Correia, S., Pousao-Ferreira, P., Damasceno-Oliveira, A.,

Escorcio, C., Oliva-Teles, A., 2009. Protein requirement for maintenance and maximum growth

of two-banded sea bream (Diplodus vulgaris) juveniles. Aquaculture Nutrition 15, 85-93.

[44]. Peres, H., Olivia-Teles, A., 1999. Effect of dietary lipid level on growth performance and feed

utilization by juvenile European seabass (Dicentrarchus labrax). Aquaculture179, 325-334.

( غحت غأثیر س ح ختثف پرتغئین ت ربة جیر Rutilus frisii ا ة سای، درها، خحر رش، ت غذییراس بی شییة ب،ن بهو

493

[45]. Refstie, S., Storebakken, T., Baeverfjord, G., Roem, A.J., 2001. Long term protein and lipid

growth of Atlantic salmon (Salmo salar) fed diets with partial replacement of fish meal by soy

proteins products at medium or high lipid level. Aquaculture 193, 91-106.

[46]. Rosebrough, R.W., McMurtry, J.P., Vasilatos-Younken, R., 1999. Dietary fat and protein

interactions in the broiler. Poultry Science 78, 992-998.

[47]. Santiago, C.B., Reyes, O.S., 1991. Optimum dietary protein level for growth of bighead carp

(Aristichthys nobilis) fry in a static water system. Aquaculture 93, 155-165.

[48]. Sen, P.R., Rao, N.G.S., Ghosh, S.R., Rout, M., 1978. Observation on the protein and

carbohydrate requirements of carps. Aquaculture 13, 245-255.

[49]. Serrano, I., Nematipour, G.L., Gatlin, D.M., 1992. Dietary protein requirement of red drum

(Sciaenops ocellatus) and the relative use of dietary carbohydrate and lipid. Aquaculture 101,

283-291.

[50]. Shalaby, S.M., El-Dakar, A.Y., Wahbi, O.M., Saoud, I.M., 2011. Growth, feed utilization and

body composition of white sea bream, Diplodus sargus juveniles offered diets with various

protein and energy levels. Marine Science 22, 3-17.

[51]. Shiau, S., Peng, C., 1993. Protein sparing effect by carbohydrate in diets for tilapia Oreochromis niloticus×O. aureus. Aquaculture 117, 327-334.

[52]. Talebi Haghighi, D., 2006. Embryonic development and nutritional requirements of kutum fry,

Rutilus frisii kutum. PhD thesis. Putra University. Kuala Lumpur, The Malaysia, 198p.

[53]. Thoman, E.S., Davis, D.A., Arnold, C.R., 1999. Evaluation of grow out with varying protein

and energy levels for red drum (Sciaenops ocellatus). Aquaculture 176, 343-353.

[54]. Tocher, D.R., 2003. Metabolism and functions of lipid and fatty acid in teleost fish. Review in

Fisheries Science 11, 107-184.

[55]. Volek, J.S., Sharman, M.J., Gomez, A.L., Scheett, T.P., Kraemer, W.J., 2003. An isoenergetic

very low carbohydrate diet improves serum HDL cholesterol and triacylglycerol concentrations,

the total cholesterol to HDL cholesterol ratio and postprandial pipemic responses compared with

a low fat diet in normal weight, normolipidemic women. Journal of Nutrition 133, 2756-2761.

[56]. Webster, A.H., Lim, C.E., 2002 Nutrition Requirements and Feeding of Finfish for Aquaculture.

CAB International, New York, 421p.

[57]. Williams, K.C., Barlow, C.G., Rodgers, L., Hockings, I., Agcopra, C., Ruscoe, I., 2003. Asian

seabass Lates calcarifer perform well when fed pelleted diets high in protein and lipid.

Aquaculture 225, 191-206.

[58]. Winfree, R.A., Stickney, R.R., 1981. Effects of dietary protein and energy on growth, feed

conversion efficiency and body composition of Tilapia aurea. Journal of Nutrition 111, 1001-

1012.

[59]. Yeh, Y.Y., Leveille, J.A., 1969. Effect of dietary protein on hepatic lipogenesis in the growing

chick. Journal of Nutrition 98, 356-366.

kutum