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テーブルスプーン
テーブルフォーク
ブイヨンスプーン
テーブルナイフ
デザートスプーン
デザートフォーク
ティースプーン
デミタススプーン
バターナイフ
Cucchiano tavola
Forchetta tavola
Cucchiano brod
Coltello tavola
Cucchiano frutta
Forchetta frutta
Cucchiano café
Cucchiano moka
Spalma burro forgiato
1929年にイタリアにて設立。ヨーロッパで最も長い
歴史をもつカトラリーメーカーです。長い経験から得
た技術と、最新のハイテク技術の融合により最高の品
質を認められ欧州、中東、北米に至る有名ホテル・レス
トランに納入の実績が多数あります。
made in Italy
101
テーブルスプーン
テーブルフォーク
ブイヨンスプーン
テーブルナイフ
デザートスプーン
デザートフォーク
デザートナイフ
ティースプーン
デミタススプーン
ケーキフォーク
size: 214mm Lot:12
size: 214mm Lot:12
size: 181mm Lot:12
size: 235mm Lot:12
size: 193mm Lot:12
size: 193mm Lot:12
size:212mm Lot:12
size: 150mm Lot:12
size: 113mm Lot:12
size:155mm Lot:12
#9-3
#9-2
#9-6
#9-1
#9-5
#9-4
#9-0
#9-8
#9-7
#9-9
¥1,800
¥1,800
¥1,800
¥2,000
¥1,500
¥1,500
¥2,000
¥900
¥800
¥900
102
Dolcevitaドルチェヴィータ
イタリア語で“甘い生活”という名の通り、
やわらかいフォルムでありながら
程よい重厚感のあるリストランテ向きのアイテム。
103
Splendidoスプレンディード
#9-41
#9-42
#9-43
#9-44
#9-45
#9-46
#9-93
#9-47
#9-48
#9-49
テーブルスプーン
テーブルフォーク
ブイヨンスプーン
テーブルナイフ
デザートスプーン
デザートフォーク
デザートナイフ
ティースプーン
デミタススプーン
バターナイフ
size: 201mm Lot:12
size: 200mm Lot:12
size: 178mm Lot:12
size: 218mm Lot:12
size: 180mm Lot:12
size: 180mm Lot:12
size: 206mm Lot:12
size: 140mm Lot:12
size: 106mm Lot:12
size: 170mm Lot:12
¥1,500
¥1,500
¥1,200
¥1,700
¥1,000
¥1,000
¥1,200
¥750
¥600
¥1,200
“素晴らしい”という名の通り、
イタリア伝統のクラシコデザインでありながら
モダンな要素もあるスタイル。
made in Italy
104
Ergoエルゴ
テーブルスプーン
テーブルフォーク
ブイヨンスプーン
テーブルナイフ
デザートスプーン
デザートフォーク
デザートナイフ
ティースプーン
デミタススプーン
バターナイフ
size: 207mm Lot:12
size: 207mm Lot:12
size: 182mm Lot:12
size: 231mm Lot:12
size: 186mm Lot:12
size: 186mm Lot:12
size: 209mm Lot:12
size: 145mm Lot:12
size: 114mm Lot:12
size: 175mm Lot:12
#9-19
#9-18
#9-22
#9-17
#9-21
#9-20
#9-92
#9-23
#9-24
#9-25
¥1,500
¥1,500
¥1,500
¥1,800
¥1,200
¥1,200
¥1,600
¥800
¥700
¥1,000
ストレートラインのシンプルでモダンなデザインは
ウェディングやバンケット、リストランテのテーブルセッ
ティングにおいてしっかり主張できるアイテムです。
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Imperialインペリアル
#9-61
#9-11
#9-63
#9-10
#9-12
#9-62
#9-64
#9-14
#9-13
#9-16
#9-15
テーブルスプーン
テーブルフォーク
ブイヨンスプーン
テーブルナイフ
デザートスプーン
デザートフォーク
デザートナイフ
ティースプーン
デミタススプーン
バターナイフ
パフェスプーン
size: 207mm Lot:12
size: 208mm Lot:12
size: 174mm Lot:12
size: 247mm Lot:12
size: 187mm Lot:12
size: 188mm Lot:12
size: 216mm Lot:12
size: 141mm Lot:12
size: 111mm Lot:12
size: 170mm Lot:12
size: 192mm Lot:12
¥1,500
¥1,500
¥1,500
¥1,700
¥1,000
¥1,000
¥1,200
¥750
¥600
¥1,200
¥1,000
これぞイタリアとも言うべき定番アイテム。
トラットリアをはじめバール、ピッツェリアなど
幅広くご活用いただけます。
made in Italy
アンジェロ &アンジェリーナ
AngelinaAngelo AngelinaAngelo
超能力をお持ちでない人も
簡単にスプーンもフォーク
も曲げる事ができます。なお
本物の超能力で曲げたカト
ラリーの交換につきまして
は別途ご相談を ..
abert&
MADE in ITALY
テーブルフォーク
テーブルナイフ
テーブルスプーン
ティースプーン ティースプーン
テーブルフォーク
テーブルナイフ
テーブルスプーン
#9-67
#9-68
#9-66
#9-116
#9-114
#9-115
#9-113
size:193mm Lot : 12
size:212mm Lot : 12
size:195mm Lot : 12
size:130mm Lot : 12 size:129mm Lot : 12
size:193mm Lot : 12
size:209mm Lot : 12
size:194mm Lot : 12
¥200
¥300
¥200
¥150 ¥150
¥200
¥300
¥200
アンジェリーナアンジェロ
Angelo・Angelina。イタリアでは“やさしい男女”のイメージ通りの、
このカトラリーはコストもやさしい。ただ中身はとってもデリケートですので、お取扱いにご注意を...
〔アンジェロ〕 〔アンジェリーナ〕
優しいアンジェロとアンジェ
リーナ。ナイーブすぎるのが
玉にきず。すぐにへそを曲げ
てしまいます。逆にやさし~
くしてもらうと結構いい仕
事をします...
106
#9-67
107
Abert Servercollezioni
サーバーコレクション
made in Italy
#9-106
Molla universale
ユニバーサル トング
size : 235mm Lot : 1
¥2,000
#9-105
Molla ghiaccio Modern
ピッコロ サービストング
size : 200mm Lot : 1
¥1,800
#9-107
Molla dolci
ドルチェ トング S
size : 189mm Lot : 1
¥1,600
#9-108
Molla arrosto
ローストトング M
size : 210mm Lot : 1
¥1,800
#9-51
Molla spaghetti Modern
スパゲッティートング
size : 250mm Lot : 1
¥1,800
#9-103
Molla arrosto Modern
ローストトング L
size : 250mm Lot : 1
¥1,800
#9-104
Molla dolci Modern
ドルチェトング L
size : 250mm Lot : 1
¥1,800
ABERTからイタリアメイドのサーバートングが届きました。従来のサーバートング
の実用性だけでなくイタリアデザインにこだわりホテルレストランでのビュッフェで
のシーンやケータリングサービスなど幅広く活用できるラインナップを揃えました。
#9-54
Coltello Carne Modern Seghettato
モダン ミートナイフ
size : 227mm Lot : 1
¥2,200
#9-55
Coltello Fiorentina
フィオレンティーナ ミートナイフ
size : 230mm Lot : 12
¥2,200
#9-99
Coltello Carne Roma
ローマ ステーキナイフ
size : 244mm Lot : 1
¥3,800
#9-40
Coltello Carne Malaga
マラガ ミートナイフ
size : 235mm Lot : 12
¥1,700
#9-100
Coltello Pizza Nopoli acciaio
ナポリ ピッツアナイフ
size : 205mm Lot : 12
¥1,700
#9-101
Forchetta Pizza Nopoli acciaio napori
ナポリ ピッツアフォーク
size : 203mm Lot : 12
¥600
Abert coltellocollezioniアベルト ミートナイフコレクション
108
#9-58
Set 6 pezzi coltelli carne Arlecchino
アルレッキーノ ステーキナイフ 6本セット
size : 211mm Lot : 1pc (6P)
¥1,500
#9-95
Set 6 pezzi coltelli carne Rost
ロースト ステーキナイフ 6本セット
size : 216mm Lot : 1pc (6P)
¥2,100
#9-96
Coltello Angus Seghettato
アンガス ステーキナイフ(波刃)
size : 229mm Lot : 1
¥2,200
肉料理がさまざまな業態で受け入れられている昨今、
提供の仕方にも、ひと工夫加えたいところ。是非ミー
トナイフを添えてスペシャル感を演出してください。
業態に応じたミートナイフをご用意いたしました。本
場イタリアのナポリピッツァ用ナイフも上陸いたしま
した。是非お試しください。
made in Italy
109
ManufacturingProcess
TranciaturaBlank cutting
Tranciatura spezzone Rod cutting
LaminazioneRolling operation
Coniatura a caldoForging
Tranciatura manicoBlank cuttingof the blade
LaminazioneRolling of the blade
Overall cutting on outside blankConiatura
Pressing operation
Ritanciatura lama2nd blank cutting
of the bladeBlade grinding
11 12 13 14
1
9 10
2 3 4
TranciaturaBlank cutting
Coniatura manicoHandle pressing
Saldatura gocceSoldering of shells
Assemblaggio e saldaturalama manico cavoHollow handle knife
assembling and soldering
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Broggimade in Italy
111
made in Italy
Broggiは1818年イタリアミラノの職人の手により生まれました。
長い歴史で培われた伝統と格式があり、World Restaurant Best
50で1位に輝いた事でも知られるマッシモ・ ボットゥーラ率いる
オステリア・フランチェスカーナなどの有名レストランをはじめ世界
中のラグジュアリーホテルで使用されている信頼のブランドです。
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#9-80
#9-91
テーブルスプーン
テーブルフォーク
スープスプーン
テーブルナイフ
デザートスプーン
デザートフォーク
デザートナイフ
ティースプーン
デミタススプーン
バターナイフ
グルメスプーン
ケーキフォーク
size: 210mm Lot:12
size: 212mm Lot:12
size: 185mm Lot:12
size: 235mm Lot:12
size: 188mm Lot:12
size: 193mm Lot:12
size: 211mm Lot:12
size: 146mm Lot:12
size: 120mm Lot:12
size: 165mm Lot:12
size: 187mm Lot:12
size: 147mm Lot:12
¥2,000
¥2,000
¥2,000
¥2,200
¥1,650
¥1,650
¥2,100
¥1,000
¥900
¥1,800
¥2,100
¥1,200
Broggi Stilettoブロジ スティレット
中世の騎士が武器として用いてた短剣をイメージした「STILETTO(スティレット)」このカトラ
リーラインも細身のスタイルではあるがしっかりとした存在感があり使いやすいフォルム。長い
歴史があるBROGGIの中でも現在の代表的なシリーズ。
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Broggi
made in Italy
Broggi coltellocollezioni
ブロジ ミートナイフコレクション
Coltello carneJava Manico avorio
JAVAステーキナイフ (アヴォリオ)#9-110
Coltello carneAngus in acciaio inossidabile#9-111
size : 225mm Lot : 1
¥4,800
アンガス ステーキナイフ(ストレート)
size : 230mm Lot : 1
¥3,800
Coltello carnePalio
パリオ ステーキナイフ#9-112
size : 230mm Lot : 1
¥4,200
Coltello carneJava Manico nero
JAVAステーキナイフ (ネロ)#9-109
size : 225mm Lot : 1
¥4,800
Abertに続き、いよいよBroggiのミートナイフコレクションも上陸。Abertで
はセレイティドエッジと云われる波刄の刃先が主流ですが、このBroggiミートナ
イフコレクションはプレーンエッジと呼ばれる平刃のタイプとAbert同様にセレ
イティドエッジも採用。ワンランク上の上質なステーキや肉料理における独特な
フォルムでの演出のみならずストレスを感じない切れ味を是非お試しください。
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