01-LR Moulinex HBB-PL Przepisy Na Chleb

Spis treści

� Wstęp

� Obsługa wypiekacza Home Bread Baguette

� Przygotowanie ciast i porady

� Panéo

� Problemy i rozwiązania

Przepisy

Przeczytaj uważnie te kilka stron wstępu, umieściliśmy na nich wiele informacji, które będą przydatne podczas korzystania zprzepisów.

Mąka: mąka pszenna klasyfikowana jest ze względu na jakość zawartych w niej otrębów i popiołu (składnik mineralnypozostających po spaleniu w piekarniku w temperaturze 900°C)- Mąka biała do wypieku ciast: mąka miałka (T45)- Mąka do wypieku chleba: specjalna mąka chlebowa, mąka piekarska do wypieku białego chleba, mąka biała, mąka zbożowa

(T55)- Mąka mocna (T80)- Mąka pełnoziarnista (T110, T 150)(Uwaga: klasyfikacja mąk żytnich- T70, T130 i T170)Numer w nazwie mąki wskazuje na wyższą lub niższą zawartość otrębów, błonnika, witamin, minerałów i oligoelementów.

Użycie większej ilości mąki bogatej w otręby sprawi, że chleb mniej wyrośnie. Ilość potrzebnej wody również zależy od typu mąki- zwróć uwagę na konsystencję ciasta, po uformowaniu powinno być sprężyste i rozciągliwe, a jednocześnie nie kleić się do formy.

Mąki można podzielić na dwie grupy: chlebowe (bogate w gluten: mąka pszenna, orkiszowa i kamut) i niechlebowe (żytnia,kukurydziana, gryczana, kasztanowa…), te ostatnie należy mieszać z mąką chlebową (10 do 50% zawartości).

Drożdże piekarskie (saccharomyces cerevisiae): jest do podstawowa w procesie wypieku chleba substancja żywa. Istnieje kilkajej rodzajów: świeże w kostkach, suche do zalania wodą, w proszku lub płynne. Sprzedawane są w hipermarketach (dział „pieczywo”lub „świeże”), ale możesz je kupić również w piekarni. Jeśli używasz drożdży świeżych, rozkruszenie w palcach ułatwi ichrozprowadzanie.

Stosunek ilość/waga pomiędzy drożdżami suchymi, świeżymi i płynnymi:

Drożdże suche (ł) 1 1½ 2 2½ 3 3½ 4 4½ 5

Drożdże suche (g) 3 4½ 6 7½ 9 10½ 12 13½ 15

Drożdże świeże (g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Drożdże płynne (ml) 13 20 27 33 38 47 54 60 67

Jeśli używasz drożdży świeżych, pomnóż przez trzy wagę podaną dla drożdży suchych.

Wstęp

Wstęp

Zakwas: możesz użyć go zamiast drożdży. Jest to naturalny, wysuszony zaczyn do kupienia w sklepach z żywnością bio (2 łyżkistołowe na 500 gramów mąki).

Proszek do pieczenia: stosowany do ciast, nie stosuje się go do wyrobu chleba.

Płyny: płyny powinny być w temperaturze pokojowej, ewentualnie letniej (temperatura nie może przekroczyć 38°C), to zapewnidrożdżom odpowiednie warunki.

Sól: kluczowa przy wyrobie chleba, powinna być stosowana z precyzją. Zwróć uwagę, żeby zawsze używać soli stołowej (najlepiejnierafinowanej). Uwaga - sól i drożdże nie mogą wejść w kontakt przed wyrobieniem ciasta przez maszynę.

Cukier: on także bierze udział w procesie fermentacji, to nim karmią się drożdże i to dzięki niemu powstaje piękna złocista skórka.Podobnie jak sól powinien być dozowany ostrożnie i nie powinien wejść w kontakt z drożdżami.

Inne składniki:

Tłuszcze: dzięki nim ciasto jest bardziej miękkie i smaczniejsze. Można użyć każdego rodzaju tłuszczu. Jeśli wybierzesz masło,potnij je na małe kawałki, dzięki temu równiej się rozprowadzi.

Mleko i produkty mleczne: zmieniają smak i konsystencję chleba, poprawia wygląd miękiszu, spulchniając go. Możesz użyćproduktów świeżych lub dodać trochę mleka w proszku.

Jajka: wzbogacają ciasto, poprawiają koloryt chleba i sprzyjają dobremu wyrośnięciu ciasta.

Aromaty i dodatki: do chleba można dodawać wszystkie rodzaje składników - trzeba umieścić je w formie na sygnałdźwiękowy wydany przez maszynę, co zapobiegnie ich sproszkowaniu podczas wyrabiania ciasta (niedotyczy to składników w proszku).

Twoja maszyna zajmie się wszystkimi etapami wyrobu chleba, od jego rośnięcia aż po wypiek.Tobie, zanim spróbujesz upieczonego chleba, pozostaje jedynie odstawić go na godzinę na kratkękuchenną.

Skróty używane dla jednostek miary:ł.: łyżeczka; ł.s.: łyżka stołowa; g: gram; ml: mililitr; cl: centylitr; sz.: szczypta.

Wyrabianie ciasta i porady

PORADY PIEKARZA

By dodać smaku wypiekanym przez Ciebie bagietkom, lub by nieco dostosować do własnych potrzeb przepis: dodaj wybraneskładniki podczas wyrabiania ciasta, sygnał dźwiękowy wskaże na to właściwy moment: ziarna sezamu, zboża, a nawet ser, orzechywłoskie i laskowe, oliwki czy kawałki słoniny. Na następnych stronach znajdziesz 17 przepisów na różne odmiany klasycznejbagietki.

Dla uzyskania bardziej “śródziemnomorskiej” nuty: dodaj odrobinę oliwy z oliwek do ciasta (1 łyżeczka, według uznania) i„pomaluj” nią bagietki przed wypiekiem!

Dla ozdoby bagietek i otrzymania wspaniałego rezultatu: przygotuj bagietki w tradycyjny sposób, nawilż je przed zrobieniemnacięć i obtocz w wybranych ziarnach: w maku, lnie, słoneczniku lub sezamie.

Dla uzyskania bagietki w kształcie kłosa, takiej samej jak we francuskiej piekarni: nic prostszego! Użyj pary nożyczek doukośnego nacięcia bagietki co 2 lub 3 cm (nacięcia mogą być głębokie). Następnie rozdziel kawałki ciasta od lewej do prawejstrony, tak, by bagietka zyskała kształt kłosa.

Dla ozdoby bagietek słodkich: nożyczkami możesz zrobić małe nacięcia na wierzchu bagietek, efekt gwarantowany na bułkachmlecznych i brioche!

Zobacz film o przygotowywaniu bagietek; do pobrania ze strony www.moulinex.com



Obsługa maszyny do wypieku chleba Home Bread Baguette

Z Home Bread Baguette upieczesz piękne i oryginalne chleby oraz złociste i chrupiące bagietki.

W zestawie:- Forma z dwoma końcówkami do mieszania, w której można przygotować ciasto na chleb nawet o wadze 1,5 kg.- miarka i dozownik ułatwiają precyzyjne wymierzenie składników, metalowy uchwyt pozwoli wyjąć chleb z formy i delikatnie

wyciągnąć końcówki do mieszania- forma do pieczenia złożona z dwóch części zapobiegających przywieraniu, które umożliwiają wypiek czterech bagietek, w

komplecie zestaw piekarza: pędzelek i przyrząd do nacinania chleba

Obsługa maszyny:Wyjmij formę z maszyny i dodając składniki postępuj zgodnie z podaną kolejnością - od tego zależy jakość chleba. Dokładniezważ każdy składnik i zachowuj podane ilości. Włóż formę do maszyny, wybierz program i wagę chleba (750, 1000 lub 1500g), anastępnie stopień zrumienienia skórki (lekki, średni, mocny). Uruchom program, a na ekranie wyświetli się czas pieczenia. Gdyusłyszysz sygnał dźwiękowy, chleb będzie gotowy do wyjęcia z formy. Wyciągnij ją pomagając sobie metalowym uchwytem ispróbuj chleba.

Funkcje:Opóźniony start: zaprogramuj chleb wcześniej i wybierz, kiedy ma zostać upieczony. Utrzymanie temperatury: funkcja automatycznego uruchamia.Programy: zróżnicowane, dzięki nim przygotujesz bagietki, słone i słodkie bułeczki, ciasta i dżemy. Popuść wodze fantazji i zajadaj się wypiekami.

Obsługa

Panéo

Specjaliści od wypieków PANEO na całym świecie z uwagą słuchają piekarzy amatorów, początkujących i z doświadczeniem, którzyuwielbiają sami przygotowywać chleb, ciasta i specjalności.

Cała wiedza specjalistów PANEO kryje się w tej maszynie do wypieku chleba, która pozwala z łatwością przygotować pieczywowedług najbardziej zadziwiających przepisów: prawdziwe mini bagietki, tradycyjne bułeczki, które zaskoczą Twoich przyjaciół,przepyszne ciasta.

By pomóc Ci, stworzyliśmy Club-Paneo i stronę internetową www.club-paneo.com, niesamowite miejsce spotkań piekarzyamatorów z całego świata.

Znajdziesz tam zdjęcia, sztuczki, porady, pokazy i ponad 50 prostych przepisów na pyszne wypieki.

Spośród wszystkich sekretów, które odkryją przed Tobą piekarze PANEO, jeden jest kluczowy: umieć wybrać drożdże! Świeże czysuche, to właśnie one i ich przygotowanie zadecydują o Twoim sukcesie w pieczeniu.

Piekarze Paneo wybrali dla Ciebie najlepsze drożdże we wszystkich krajach: rosyjskie Saf-Moment z Rosji, tureckie Yuva, włoskieLievital, francuskie L’Hirondelle i Francine… Odkryj je wszystkie na stronie www.club-paneo.com.

Jesteśmy pewni, że postępując zgodnie z naszymi radami, Ty też szybko staniesz się prawdziwym piekarzem PANEO!

Witaj w Club Paneo, klubie miłośników chleba!

Przepisy

Bagietki i bułeczki

Pieczywo z dawnych lat

Pieczywo kreatywne

Znane klasyki

Pieczywo specjalne:dietetyczne i zdrowotne

Na słodko:chleby, brioche, ciasta i dżemy

Co jeszcze:ciabatta, podpłomyk, makarony świeże…

Bagietki francuskie

Bagietki wiejskie

Bagietki z ziarnami sezamu

Bagietki z oliwkami i rozmarynem

Bagietki ze zbożami

Bagietka à la pancetta (ze słoniną)

Bułeczki z rodzynkami

Bagietki wiedeńskie z brązowym cukrem

Bagietki z miodem i płatkami owsianymi

Bagietki drożdżowe z ziarnami słonecznika

Bułeczki z czekoladą i jabłkiem

Bagietki ze słoniną, parmezanem i kolendrą


Szczypta żyta wystarczy, by nadać wiejskiego akcentu tej tradycyjnejbagietce.

Umieść w formie składniki w następującej kolejności: woda, cukier, sól.Następnie dodaj dwa rodzaje mąki i suche drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 1, stopień zrumienienia skórki i naciśnij na przycisk„on/off”. Po usłyszeniu drugiego sygnału dźwiękowego otwórz maszynę i wyjmijciasto. Podziel je na 4 równe części i uformuj bagietki, obtocz je w mące, umieść na stojaku do bagietek i ponacinaj nacałej długości. Naciśnij „on/off”.

Oto pyszna mini wersja klasycznej, tak docenianej na całym świeciebagietki!

Umieść w formie składniki w następującej kolejności: woda, sól,specjalna mąka chlebowa i suche drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 1 i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off". Po usłyszeniu drugiego sygnału dźwiękowego otwórz maszynę iwyjmij ciasto. Podziel je na cztery równe części i uformuj bagietki. Ponacinaj ciasto na całej długości a potem, używając pędzelka, nasmaruj wodą. Naciśnij znowu „on/off”. Pod koniec programu wyłącz maszynę, wyciągnij stojak na bagietki i umieść je na nim do ostygnięcia. Pokrój je dopiero, gdy zupełnie wystygną.

Bagietki wiejskie

Przepis na 4 bagietki po 100g Czas pieczenia > 2h 03

Woda > 170mlSól > 1 ł.Specjalna mąka chlebowa > 280gSuche drożdże piekarskie > 1 ł.


Woda > 190mlSól > ¾ ł.Specjalna mąka chlebowa > 210gMąka żytnia (typ 170) > 40gDrożdże piekarskie suche > ¾ ł.Cukier > 1 ł.

Bagietki francuskie


Odkryj porady i przepisy specjalistówod wypieków PANEO.

Bagietki z ziarnami sezamuKilka ziaren sezamu nada bagietce pięknego zapachu i doda jejegzotycznej nutki!

Umieść w formie składniki w następującej kolejności: woda, cukier isól. Następnie dodaj mąkę i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 1, stopień zrumienienia skórki i naciśnij na przycisk„on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego, dodaj ziarna sezamu do ciasta. Po drugim sygnale, otwórz maszynę i wyjmij ciasto. Podziel pierwszy kawałek na 4 równe części i uformuj z nich bagietki. Zwilż je i obtocz w sezamie. Umieść je na stojaku do bagietek i ponacinaj na całej długości. Naciśnij „on/off".


Woda > 175mlSól> 1 ł.Specjalna mąka chlebowa > 250gDrożdże piekarskie suche > ¾ ł.Ziarna sezamu > 50g

Umieść w formie składniki w następującej kolejności: woda, oliwa zoliwek, cukier, sól, mąka, drożdże i rozmaryn. Włóż formę do maszyny, wybierz program 1, stopień zrumienieniaskórki i naciśnij na przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (około 20 min), dodajoliwki do ciasta. Po usłyszeniu drugiego sygnału dźwiękowego, otwórz maszynę i wyjmijciasto. Podziel je na 4 równe części i uformuj je w bagietki. Umieść je na stojaku do bagietek i ponacinaj na całej długości. Naciśnij „on/off".

Bagietki z oliwkami i rozmarynemPrzepis na 4 bagietki po 100g Czas pieczenia > 2h 03

Woda > 170mlOliwa z oliwek > 1 ½ ł.s.Sól > ¾ ł.Cukier > 1 ł.Specjalna mąka chlebowa > 270gDrożdże piekarskie suche > 1 ł.Oliwki > 45gRozmaryn > 1 ł.


Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda, oliwa z oliwek,cukier, sól, dwa rodzaje mąki i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 1, stopień zrumienienia skórki i naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (po około 20 min), dodajpancettę (słoninę) do ciasta. Po drugim sygnale otwórz maszynę i wyjmij ciasto.

Podziel je na 4 równe części i uformuj z nich bagietki. Odstaw je na stojak do bagietek i ponacinaj na całej długości.

Naciśnij „on/off”.

Apetyczna i wyważona mieszanka zbóż. Przypadnie Ci do gustu zarównojako prosta przekąska i jako grzanka z masłem i dżemem!

Umieść w formie składniki w następującej kolejności: woda, cukier i sól. Następnie dodaj trzy rodzaje mąki i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 1, stopień zrumienienia skórki i naciśnij na przycisk„on/off”. Po usłyszeniu drugiego sygnału dźwiękowego, otwórz maszynę i wyjmijciasto. Podziel pierwszy kawałek 4 równe części i uformuj z nich bagietki. Zwilż je i obtocz w mieszance ziaren. Naciśnij „on/off”.

Bagietki à la pancetta (ze słoniną)


Woda > 200mlSól > ¾ ł.Cukier > 1 ł.Specjalna mąka chlebowa > 165gMąka żytnia (typ 170) > 40gMąka pełnoziarnista > 40gDrożdże piekarskie suche > ¾ ł.Ziarna lnu > ½ ł.s.Ziarna sezamu > ½ ł.s.Ziarna maku > ½ ł.s.Ziarna słonecznika > ½ ł.s.Ziarna prosa > ½ ł.s.


Woda > 190 mlOliwa z oliwek > 1 ł.s.Cukier > 1 ł.Sól > ¾ ł.Specjalna mąka chlebowa > 200gMąka kasztanowa > 50gDrożdże piekarskie suche > ¾ ł.Pancetta (słonina) > 70g

Bagietki zbożowe




Bułeczki z rodzynkamiPachnącymi bułeczkami z rodzynkami przywrócisz Twoim przekąskomprostotę i naturalność.

Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda, cukier i sól.Następnie dodaj dwa rodzaje mąki i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 1, stopień zrumienienia skórki i naciśnij na przycisk„on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (około 20 min) dodajrodzynki do ciasta. Po drugim sygnaleotwórz maszynę i wyjmij ciasto.

Podziel je na 4 równe części i uformuj z nich bagietki, a następnieobtocz w mące.

Odstaw na stojak do bagietek i natnij kilka razy w poprzek. Naciśnij „on/off”.


Woda > 165mlCukier > 1 ł.s.Sól > ¾ ł.Specjalna mąka chlebowa > 125gMąka żytnia (typ 170) > 125gDrożdże piekarskie suche > 1 ł.Rodzynki > 75g

Łatwa do przygotowania i złożona z prostych, ale zdrowych składników- ta bagietka podawana na ciepło szybko stanie się Twoją ulubionąsłodką przekąską.

Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda, cukierbrązowy, masło i sól. Następnie dodaj mąkę i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 2, stopień zrumienienia skórki i naciśnij na przycisk„on/off”. Po usłyszeniu drugiego sygnału dźwiękowego otwórz maszynę i wyjmijciasto. Podziel je na 4 równe części i uformuj z nich bagietki. Odstaw je na stojak do bagietek, posmaruj ubitym jajkiem i natnij kilka razy w poprzek. Naciśnij „on/off”.

Bagietki wiedeńskie z brązowym cukremPrzepis na 4 bagietki po 100gCzas pieczenia > 2h 03

Woda > 110mlCukier brązowy > 65gMasło > 35gSól > ¾ ł.Specjalna mąka chlebowa > 250gDrożdże piekarskie suche > 1 ł.Przepis na połysk: 1 ubite jajko



Umieść składniki w formie w następującej kolejności: jaja, masło, cukier, sól,dwa rodzaje mąki i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 2, stopień zrumienienia skórki i naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego, dodaj ziarna słonecznikado ciasta. Po drugim sygnale otwórz maszynę i wyjmij ciasto. Podziel je na 16 małych części.

Z czterech kawałków ciasta uformuj jedną bagietkę, tak aby powstały4 bagietki.

Odstaw je na stojak do bagietek i natnij wzdłuż. Naciśnij „on/off”.

Bagietka pełna witalności! Podana na śniadanie stanowi źródło energii nacały dzień.

Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda, miód i sól.Następnie dodaj dwa rodzaje mąki i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 1 i naciśnij przycisk „on/off”.

Po usłyszeniu drugiego sygnału dźwiękowego otwórz maszynę i wyjmijciasto.

Podziel je na 4 równe części i uformuj z nich bagietki. Posmaruj je wodą i obtocz w płatkach owsianych. Następnie odstaw kawałki ciasta na stojak do bagietek, zrób kilka głębokich nacięć i przesuń kawałkitak, by nadać bagietkom formę kłosa. Naciśnij „on/off”.

Bagietki drożdżowe z ziarnami słonecznika


Woda > 175mlSól > ¾ ł.Miód > 30gSpecjalna mąka chlebowa > 210gMąka żytnia (typ 170) > 40gDrożdże piekarskie suche > ¾ ł.Płatki owsiane > 25g


Masło > 40gCukier > 3 ł. S.Sól > ¾ ł.Specjalna mąka chlebowa > 220gMąka żytnia> 50gDrożdże piekarskie suche > 1 ł.Jaja > 3Ziarna słonecznika > 35g

Bagietki z miodem i płatkami owsianymi


Bułeczki z kawałkami czekolady i jabłkiem

Przyrumień kawałki słoniny na gorącej patelni zapobiegającejprzywieraniu, odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Umieść w formie wodę, sól, oliwę z oliwek, cukier. Następnie dodaj mąkę i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 1. Naciśnij naprzycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego, dodaj słoninę,parmezan i kolendrę. Po usłyszeniu drugiego sygnału dźwiękowego, otwórzmaszynę i wyjmij ciasto. Podziel je na 4 równe części i uformuj z nich bagietki. Odstaw je na stojak do bagietek. Natnij bagietki na całej długości, a następnie za pomocąpędzelka nasmaruj wodą. Naciśnij „on/off”.

Bagietka ze słoniną, parmezanem i kolendrą

Szukasz słodyczy? Skosztuj tej bułeczki i rozsmakuj się w kwaskowatym iowocowym aromacie jabłek, który miesza się tu smakowicie z czekoladowąnutą…

Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda, cukier, masło isól. Następnie dodaj dwa rodzaje mąki i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 2, stopień zrumienienia skórki i naciśnij na przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (około 20 min) dodaj wiórkiczekoladowe i kawałki jabłka do ciasta. Po drugim sygnale otwórz maszynę i wyjmij ciasto.

Podziel je na 4 równe części i uformuj z nich bagietki. Odstaw je na stojak do bagietek, nasmaruj ubitym jajkiem i ponacinaj wpoprzek. Naciśnij „on/off”.


Woda > 100mlCukier > 45gSól > ¾ ł.Masło > 30gSpecjalna mąka chlebowa > 250gMąka pełnoziarnista > 45gDrożdże piekarskie suche > ¾ ł.Wiórki czekoladowe > 45gJabłko > 45gPrzepis na połysk: 1 ubite jajko


Woda > 135 mlSól > ¾ ł.Oliwa z oliwek > ½ ł.s.Cukier > ½ ł.s.Specjalna mąka chlebowa > 205gDrożdże piekarskie suche > ¾ ł.Kawałki wędzonej słoniny > 35gTarty parmezan > 30gŚwieża posiekana kolendra > ½ ł.s.



Chleb w starym stylu

Chleb z ziemniakami i słoniną

Chleb z serem Emmentaler

Chleb z cebulą

Chleb z oliwą z oliwek

Chleb z orzechami


Chleb w starym stylu

Wybierz kolumnę tabeli, która odpowiada wadzepieczonego przez Ciebie chleba. Przyrumień kawałki słoniny na patelni, dodaj drobnopokrojoną cebulę i poczekaj, aż zmięknie. Zostaw do ostygnięcia. Utrzyj ziemniaki. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:mleko, masło, sól. Następnie dodaj mąkę, ziemniaki, drożdże suche icukier.

Wybierz program 5, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk “on/off”.

Po usłyszeniu pierwszego sygnałudźwiękowego, (około 20 min), dodajzmieszane ze sobą kawałki słoniny i cebuli. Gdy program się skończy, wyłącz maszynę,wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb.

Chleb z ziemniakami i słoniną

Szczypta mąki żytniej nadaje miękiszowi tego chlebacharakteru i brązowawej barwy, a jednocześniezwiększa jego trwałość.

Wybierz kolumnę tabeli, która odpowiada wadzepieczonego przez Ciebie chleba. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda i sól. Następnie dodaj dwa rodzaje mąki i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 5, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk “on/off”. Gdy program się skończy, wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki.

Waga 750g 1000g 1500gCzas pieczenia 3h 34 3h 39 3h 44

Woda 340ml 450ml 585mlSól 1 ½ ł. 2 ł. 2 ½ ł.Specjalna mąka chlebowa 490g 650g 845gMąka żytnia (T170) 40g 50g 65gDrożdże piekarskie suche ½ ł. ¾ ł. 1 ł.

Waga 750g 1000g 1500gCzas 3h34 3h39 3h44

Mleko 130ml 175ml 260mlStopione masło 40g 50g 75gSól 1 ł. 1 ½ ł. 2 ł.Mąka mocnalub mąka wiejska 375g 500g 750gPieczone ziemniaki 185g 250g 375gDrożdże piekarskie suche 2 ł. 2 ½ ł. 3 ½ ł.Cukier ¾ ł. 1 ł. 1 ½ ł.Kawałki słoniny 60g 80g 120gKrojona cebula ¾ 1 1½

Wybierz kolumnę tabeli, która odpowiada wadzepieczonego przez Ciebie chleba. Drobno posiekaj cebulę i przysmaż, następnie odcedźi odstaw do ostygnięcia. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, olej, cukier, sól, mąka i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 6, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk “on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego(około 20 min), dodaj kawałki cebuli do ciasta. Gdy program się skończy, wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb.

Wybierz wagę chleba i znajdź odpowiedniąkolumnę w tabeli.Umieść składniki w formie w następującejkolejności: woda, sól, cukier, mąka i drożdże suche.Włóż formę do maszyny. Wybierz program 4, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij na przycisk “on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego(po około 20 min), dodaj ser. Gdy program się skończy, wyłącz maszynę,wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb.

Chleb z cebulą

Chleb z serem Emmentaler

Waga 750g 1000g 1500gCzas 3h37 3h42 3h47

Woda 190ml 255ml 380mlOlej 2 ½ ł.s. 3 ½ ł.s. 5 ł.s.Cukier 15g 20g 30gSól 2 ł. 2 ½ ł. 3 ½ ł.Specjalna mąka chlebowa 480g 640g 960gDrożdże piekarskie suche 1 ł. 1 ½ ł. 2 ½ ł.Cebula 100g 130g 200g

Waga 750g 1000g 1500gCzas 3h15 3h20 3h25

Woda 240ml 320ml 480mlSól ziołowa aromatyzowana 1 ł. 1 ł. 1 ½ ł.Specjalna mąka chlebowa 340g 450g 675gDrożdże piekarskie suche 2 ł. 2 ½ ł. 3 ½ ł.Cukier 1 ł. 1 ł. 1 ½ ł.Kostki sera emmentaler 115g 150g 225g


Chleb z oliwą z oliwek

Wybierz kolumnę tabeli, która odpowiada wadzepieczonego przez Ciebie chleba. Umieść w formie składniki w następującejkolejności: woda, sól, cukier puder, a następniedodaj 2 rodzaje mąki i drożdże suche. Włóż formę do maszyny.

Wybierz program 5, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”.

Po usłyszeniu pierwszego sygnałudźwiękowego, (około 20 min), dodaj

orzechy. Gdy program się skończy, wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb.

Chleb z orzechamiWaga 750g 1000g 1500gCzas pieczenia 3h 34 3h 39 3h 44

Woda 245ml 325ml 400mlSól 1 ł. 1 ½ ł. 2 ł.Cukier krystalizowany 2 ł. 2 ½ ł. 1 ł.s.Specjalna mąka chlebowa 340g 455g 560gMąka pełnoziarnista 95g 105g 140gDrożdże piekarskie suche 1 ł. 1½ ł. 2 ł.Bardzo drobno posiekane orzechy 25g 30g 40g

Wybierz kolumnę tabeli, która odpowiada wadzepieczonego przez Ciebie chleba. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:

woda, oliwa z oliwek, cukier, sól, mąka i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 5, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk “on/off”. Gdy program się skończy, wyłącz maszynę,wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb.


Woda 145ml 195ml 290mlOliwa z oliwek 105g 140g 210gCukier 22g 30g 45gSól 2 ł. 2 ½ ł. 3 ½ ł.Specjalna mąka chlebowa 480g 640g 960gDrożdże piekarskie suche 1 ½ ł. 2 ł. 3 ½ ł.


Pieczywo kreatywne

Podpłomyk śródziemnomorski

Chleb sezamowy z cytryną

Chleb z otrębami i suszonymi pomidorami

Chleb z szynką parmeńską

Chleb holenderski

Chleb z ziarnami szyszki

Chleb z zieloną herbatą i daktylami

Chleb tex-mex

Chleb z czarnymi oliwkami

Pieczywo kreatywne

Podpłomyk śródziemnomorski

Wybierz wagę chleba i znajdź odpowiednią kolumnę wtabelce.

Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda,olej roślinny, sok z cytryny.

Następnie dodaj mąkę drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 10, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki.

Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (około

20 min), dodaj ziarna sezamu. Gdy program się skończy, wyłącz maszynę, wyciągnijformę i wyjmij z niej chleb.

Chleb sezamowy z cytryną

Odkrywczy i smaczny pomysł na przystawkę. Wtym chlebie czekają na Ciebie prowansalskie isłoneczne nuty… Rada: jedz na ciepło!

Wybierz kolumnę tabeli, która odpowiada wadzepieczonego przez Ciebie chleba. Umieść składniki w formie w następującejkolejności: woda, kapary, oliwki i sól. Następnie dodaj dwa rodzaje mąki i drożdże suche. Włóż formę do maszyny.

Wybierz program 5, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki.

Naciśnij przycisk „on/off”. Pokrój pomidora w plasterki. 30 do 45minut przed skończeniem programu otwórz maszynę i sprawdź poziom upieczenia ciasta - jeśli jest dośćtwarde, nasmaruj je z wierzchu oliwą z oliwek, połóż na nim plasterki pomidora i posyp solą gruboziarnistą

z Camargue. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb.

Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki.


Woda 375ml 500ml 650mlSól 1 ½ ł. 2 ł. 2 ½ ł.Specjalna mąka chlebowa 410g 550g 710gMąka żytnia (T170) 110g 150g 200gDrożdże piekarskie suche ¾ ł. ¾ ł. 1 ł.Kapary 45g 60g 80gOliwki zielone 75g 100g 130gOliwa z oliwek ¾ ł.s. 1 ł.s. 1 ½ ł.s.Pomidor ½ 1 1½Sól gruboziarnista z Camargue ¾ ł.s. 1 ł.s. 1 ½ ł.s.


Woda 300ml 400ml 500mlOlej roślinny 1 ł. 1 ½ ł. 1 ł.s.Sok z cytryny 1 ½ ł. 2 ł. 2 ½ ł.Specjalna mąka chlebowa 490g 610g 745gDrożdże piekarskie suche 1 ł. 1 ½ ł. 2 ł.Ziarna sezamu 75g 110g 150g


Wybierz kolumnę tabeli, która odpowiada wadzepieczonego przez Ciebie chleba. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, sól, pesto, mąka i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 5, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego(po około 20 min), dodaj szynkę parmeńską dociasta. Gdy program się skończy, wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb..

Wybierz kolumnę tabeli, która odpowiada wadzepieczonego przez Ciebie chleba. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, oliwa z oliwek, sól, cukier, mleko w proszku, otręby,mąka i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 7, wagę chleba i stopień zrumienieniaskórki. Naciśnij przycisk „on/off”.

Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (pookoło 20 min), dodaj do ciasta suszone pomidory.

Po skończeniu programu wyłącz maszynę,wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb.

Chleb z szynką parmeńską

Chleb z otrębami i suszonymi pomidorami

Waga 750g 1000g 1500gCzas 3h34 3h39 3h44

Woda 255ml 340ml 510mlSól 1 ł. 1 ½ ł. 2 ł.Pesto 1 ł.s. 1 ½ ł.s. 2 ł.s..Specjalna mąka chlebowa 465g 620g 930gDrożdże piekarskie suche 1 ½ ł. 2 ł. 3 ł.Szynka parmeńska 80g 110g 160g


Woda 300ml 400ml 600mlOliwa z oliwek 1 ł.s. 1 ½ ł.s. 2 ł.s.Sól 1 ½ ł. 2 ł. 3 ł.Cukier ¾ ł.s. 1 ł.s. 1 ½ ł.s.Mleko w proszku 1 ł.s. 1 ½ ł.s. 2 ł.s.Specjalna mąka chlebowa 115g 150g 225gOtręby 375g 500g 750gDrożdże piekarskie suche 1 ½ ł. 2 ł. 3 ł.Suszone pomidory 80g 110g 160g

Pieczywo kreatywne

Chleb holenderski

Wybierz kolumnę tabeli, która odpowiada wadzepieczonego przez Ciebie chleba. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, olej orzechowy, sól, jajko, mąka i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 5, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego(około 20 min), dodaj ziarna szyszki do ciasta. Gdy program się skończy, wyłącz maszynę, wyciągnijformę i wyjmij z niej chleb.

Ten chleb o intensywnym kolorze przypadnie do gustu amatorom sera: chrupiące ziarna maku o posmaku pieprzupodkreślają słono-owocową nutę sera mimolette.

Wybierz kolumnę tabeli, która odpowiada wadzepieczonego przez Ciebie chleba.Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda,ser mimolette, sól i ziarna maku. Następnie dodaj trzy rodzaje mąki i drożdże suche.

Włóż formę do maszyny. Wybierzprogram 5, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk„on/off”. Po skończeniu programu wyłączmaszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niejchleb. Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki.

Waga 750g 1000g 1500gCzas 3h34 3h39 3h44

Woda 375ml 500ml 650mlSer mimolette 150g 200g 260gSól 1½ ł. 2 ł. 2½ ł.Specjalna mąka chlebowa 375g 500g 650gMąka żytnia (T170) 110g 150g 195gDrożdże piekarskie suche ¾ ł. 1 ł. 1½ ł.Mak 30g 40g 50g

Waga 750g 1000g 1500gCzas 3h34 3h39 3h44

Woda 230ml 310ml 400mlOlej orzechowy 1 ł.s. 1 ½ ł. 2. ł.s.Sól 1 ½ ł. 2 ł. 2 ½ ł.Jajko 1 1 1Specjalna mąka chlebowa 405g 540g 700gMąka kukurydziana 80g 110g 140gDrożdże piekarskie suche 1 ł. 1 ½ ł. 2 ł.Orzeszki pini 90g 120g 160g


Pieczywo kreatywne

Chleb z ziarnami szyszki (orzeszki pini)

Wybierz kolumnę tabeli, która odpowiadawadze pieczonego przez Ciebie chleba. Umieść składniki w formie w następującejkolejności: woda, papryka posiekana w kostkę,przyprawy, mleko, grysik kukurydziany i sól. Następnie dodaj dwa rodzaje mąki i drożdżesuche.

Włóż formę do maszyny. Wybierz program 5, wagę chleba i

stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłączmaszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: silne zrumienienie skórki.

Wybierz wagę chleba i znajdź w tabeliodpowiednią kolumnę. Umieść składniki w formie w następującejkolejności: herbata, daktyle drylowane i sól. Następnie dodaj dwa rodzaje mąki i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 5, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. 30 do 45 minut przed skończeniem programuotwórz maszynę i sprawdź stan upieczenia ciasta:jeśli jest wystarczająco twarde, ozdób chleb daktylami i ziarnami sezamu. Gdy program się skończy wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb.

Chleb tex-mex

Chleb z zieloną herbatą i daktylami


Woda 340ml 450ml 585mlSól 1½ ł. 2 ł. 2½ ł.Specjalna mąka chlebowa 375g 500g 650gMąka pełnoziarnista 115g 150g 225gGrysik kukurydziany 35g 50g 75gDrożdże piekarskie suche 1 ł. 1 ł. 1½ ł.Papryka 75g 100g 130gMieszanka przypraw meksykańskich 15g 20g 25g


Zielona herbata (zimna) 375ml 500ml 650mlSól 1½ ł. 2 ł. 2½ ł.Specjalna mąka chlebowa 340g 450g 585gMąka pełnoziarnista 185g 250g 325gDrożdże piekarskie suche ¾ ł. ¾ ł. 1 ł.Daktyle 75g 100g 130gZiarna sezamu 15g 20g 25g


Pieczywo kreatywne

Chleb z czarnymi oliwkamiWybierz kolumnę tabeli, która odpowiada wadzepieczonego przez Ciebie chleba. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, olej, cukier, sól, mąka i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 4, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego

(około 20 min), dodaj do ciasta czarne oliwki. Gdy program się skończy, wyłącz maszynę,

wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb.


Woda 255ml 340ml 510mlOlej 2½ ł.s. 3½ ł.s. 5 ł.s.Cukier 3 ł. 4 ł. 5 ł.Sól 2 ł. 2½ ł. 4 ł.Specjalna mąka chlebowa 480g 640g 960gDrożdże piekarskie suche 1 ł. 1½ ł.s. 2 ł.Oliwki czarne 75g 100g 150g

Pieczywo kreatywne

Znane klasyki

Chleb biały

Chleb na szybko

Chleb tostowy

Chleb pełnoziarnisty

Chleb wiejski

Chleb biały

„Super szybki i hiper prosty”: w sam raz dla początkujących łasuchów,niecierpliwych i tych, co się śpieszą! Jeść o każdej porze dnia.

Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda, oliwa zoliwek, sól, cukier i mleko w proszku. Następnie dodaj mąkę i suche drożdże. Włóż formę do maszyny.Wybierz program 8, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmijz niej chleb. Na zdjęciu: stopień zrumienienia skórki wybrany automatycznie.

Chleb na szybko

Wbrew panującej opinii chleb z białej mąki madużo wartości odżywczych, między innymi fosfor,potas i wapno. Idealny do przekąsek na słono isłodko. Podawany z cebulą, oliwkami, kawałkamisłoniny lub chorizo, stanie się nieodłącznymelementem Twoich przystawek.

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdźodpowiednią kolumnę w tabeli. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, sól i cukier. Następnie dodaj mąkę i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 5, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (około 20 min), dodaj, jeśli chcesz, składniki dodatkowe. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki.


Woda 315ml 420ml 540mlSól 1½ ł. 2 ł. 3 ł.Cukier ½ ł. 1 ł. 1½ ł.Specjalna mąka chlebowa 520g 700g 900gDrożdże piekarskie suche 1 ł. 1½ ł. 2 ł.Do wyboru:Zielone oliwki 90g 130g 190gKawałki słoniny 150g 200g 300g

Waga > 1000gCzas pieczenia > 1h20

Woda letnia> 400mlOliwa z oliwek > 2 ł.s.Sól > 2 ł.Cukier > 1½ ł.s.Mleko w proszku > 2½ ł.s.Specjalna mąka chlebowa > 640gDrożdże piekarskie suche > 4 ł.

Znane klasyki

Chleb doskonały dla zdrowia, polecany w wielu dietachze względu na to, że użyta do jego wyrobu mąkazawiera wszystkie elementy ziarna zboża: zarodek,bielmo i okrywę nasienną. Dzięki temu jest naturalniebogaty witaminę B, błonnik i sole mineralne.

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdźodpowiednią kolumnę w tabelce. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, olej słonecznikowy, sól, cukier i mleko wproszku. Następnie dodaj dwa rodzaje mąki i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 6, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: silne zrumienienie skórki.

Tradycyjny chleb bez skórki, smakuje tak samo nazimno i jako grzanka, w słodkim i słonym wydaniu.Z dżemem na śniadanie oraz jako sandwicz w porzeobiadowej, tosty na podwieczorek czy kanapka naprzystawkę.

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź wtabelce odpowiednią kolumnę. Umieść składniki w formie w następującejkolejności: woda, olej słonecznikowy, sól, cukier imleko w proszku. Następnie dodaj mąkę i suche drożdże i włóż formę do maszyny. Wybierz program 4, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: lekkie zrumienienie skórki.

Chleb pełnoziarnisty

Chleb tostowy

Waga 750g 1 000g 1 500gCzas pieczenia 3h 37 3h 42 3h 47

Woda 370ml 490ml 635mlOlej słonecznikowy ½ ł.s. 1 ł.s. 1½ ł.s.Sól 1½ ł. 2 ł. 3 ł.Cukier 1 ł.s. 2 ł.s. 2 ł.s.Mleko w proszku 1½ ł.s. 2 ł.s. 2½ ł.s.Specjalna mąka chlebowa 180g 240g 310gMąka pełnoziarnista 340g 460g 590gDrożdże piekarskie suche 1 ł. 1½ ł. 2 ł.


Woda 270ml 325ml 405mlOlej słonecznikowy 1½ ł.s. 2 ł.s. 2½ ł.s.Sól 1½ ł. 2 ł. 2½ ł.Cukier 1½ ł.s. 2 ł.s. 2½ ł.s.Mleko w proszku 2 ł.s. 2½ ł.s. 3 ł.s.Specjalna mąka chlebowa 500g 600g 750gDrożdże piekarskie suche 1½ ł. 1½ ł. 2 ł.

Znane klasyki

Ten chleb o kwaskowatym smaku zawdzięcza swójkolor zawartości okryw nasiennych ziaren zbóż.Dzięki użytej metodzie fermentacji długozachowuje świeżość, dlatego tak doceniano goszczególnie na wsiach.

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź wtabelce odpowiednią kolumnę, która wskaże Ciodpowiednie proporcje składników. Umieść składniki w formie w następującejkolejności: woda, sól i cukier. Następnie dodaj dwa rodzaje mąki i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program5, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (około 20 min) możesz dodać orzechy włoskie lub laskowe. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki; składnik dodatkowy: orzechy włoskie.

Chleb wiejskiWaga 750g 1 000g 1 500gCzas pieczenia 3h 34 3h 39 3h 44

Woda 305 ml 405ml 525mlSól 1½ ł. 2 ł. 3 ł.Cukier ½ ł.s. 1 ł.s. 1½ ł.s.Specjalna mąka chlebowa 415g 560g 725gMąka pełnoziarnista 95g 130g 170gDrożdże piekarskie suche 1½ ł. 2 ł. 2½ ł.Ewentualnie wybrać jeden z poniższych składników:Orzechy włoskie 110g 150g 225gOrzechy laskowe 110g 150g 225g

Znane klasyki

Pieczywo specjalne

Chleb z wapniem

Chleb z ziarnami

Chleb z błonnikiem

Chleb z omega 3

Chleb bez soli

Chleb bezglutenowy z serem

Chleb sportowy

Pieczywo specjalne

Chleb z wapniem

Smaczna mieszanka ziaren czarnego lnu, słonecznika i maku w komplecie z duetem mąki pełnoziarnistej i żytniej,to niezwykłe przeżycie kulinarne. Chleb idealnie komponuje się z daniami kuchni wschodniej i z łososiem.

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź odpowiedniąkolumnę w tabelce. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, olej rzepakowy, miód i sól. Następnie dodaj dwa rodzaje mąki i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 11, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (około20 min), dodaj ziarna czarnego lnu, słonecznika i maku. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnijformę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: lekkie zrumienienie skórki.

Chleb z ziarnami

Dzięki zawartości mleka w proszku, chleb tendostarcza wapnia niezbędnego do prawidłowegorozwoju kości i zębów. W sam raz na śniadanie ipodwieczorek.

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź w tabelceodpowiednią kolumnę. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, miękkie masło, sól, cukier i mleko w proszku. Następnie dodaj mąkę i suche drożdże i włóż formędo maszyny. Wybierz program 4, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (około 20 min), dodaj kawałeczki czekolady. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki.


Woda 260ml 275ml 340mlMasło 60g 65g 80gSól 1½ ł. 2 ł. 2½ ł.Cukier 2 ł.s. 2½ ł.s. 3 ł.s.Mleko w proszku 65g 85g 105gSpecjalna mąka chlebowa 500g 530g 660gDrożdże piekarskie suche 1½ ł. 2 ł. 2 ł.Kawałeczki czekolady 40g 55g 70g


Woda 300ml 405ml 540mlOlej rzepakowy 2 ł.s. 2½ ł.s. 3½ ł.s.Miód 2 ł.s. 2½ ł.s. 3½ ł.s.Sól 1½ ł. 2 ł. 3 ł.Mąka żytnia (typ 170) 240g 330g 435gMąka pełnoziarnista 240g 330g 435gDrożdże piekarskie suche 2 ł. 2½ ł. 3½ ł.Ziarna lnu 75g 100g 135gZiarna słonecznika 25g 30g 45gZiarna maku 15g 20g 30g

Kwasy tłuszczowe omega-3 to element zrównoważonej diety, który sprzyja zachowaniu zdrowia. Ten chlebna bazie czarnego lnu i oleju rzepakowego, które są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, odpowiada

też częściowo podstawowemu zapotrzebowaniu naniezbędne kwasy tłuszczowe, których nasz organizm nieumie sam wyprodukować.

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź odpowiedniąkolumnę w tabelce. Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda,jogurt naturalny, olej rzepakowy, melasa, sól i mleko wproszku. Następnie dodaj trzy rodzaje mąki, sproszkowane zarodkiziaren i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 11, wagęchleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (około20 min), dodaj ziarna lnu i słonecznika. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: lekkie zrumienienie skórki.

Dzięki białej mące wzbogaconej otrębami - czyliotoczką ziarna - chleb ten wspomaga trawienie ipracę jelit. Jest bogaty w błonnik, a jego wartościodżywcze są takie same, jak chleba pełnoziarnistego.

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdźodpowiednią kolumnę w tabelce. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, olej słonecznikowy, sól i mleko w proszku.Następnie dodaj mąkę, otręby i drożdże suche. Włóżformę do maszyny. Wybierz program 6, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: lekkie zrumienienie skórki.

Chleb z omega-3

Chleb z błonnikiem


Woda 180ml 230ml 295mlJogurt naturalny 125g 185g 250gOlej rzepakowy 1 ł.s. 1½ ł. 2 ł.s.Melasa 2 ł.s. 3 ł.s. 4 ł.s.Sól 1½ ł. 2 ł. 2½ ł.Mleko w proszku ½ ł.s. 1 ł.s. 2 ł.s.Specjalna mąka chlebowa 155g 200g 255gMąka żytnia (typ 170) 210g 270g 345gMąka pełnoziarnista 110g 140g 180gSproszkowane zarodki ziaren20g 30g 40gDrożdże piekarskie suche 3 ł. 4 ł. 5 ł.Ziarna lnu 55g 70g 90gZiarna słonecznika 40g 60g 70g


Woda 350ml 460ml 600mlOlej słonecznikowy ½ ł.s. ½ ł.s. 1 ł.s.Sól 1 ł. 1½ ł. 2 ł.Mleko w proszku 1 ł.s. 1½ ł.s. 2 ł.s.Specjalna mąka chlebowa 320g 420g 550gOtręby 160g 210g 275gDrożdże piekarskie suche 2 ł. 2½ ł. 3½ ł.

Pieczywo specjalne

Chleb bez soli

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź odpowiedniąkolumnę w tabelce. Umieść w formie składniki we wskazanej kolejności. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 9, wagę chleba istopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formęi wyjmij z niej chleb.

Chleb bezglutenowy z serem

Doskonały dla osób stosujących dietę pozbawionąsoli. Dzięki szczególnemu smakowi osiągniętemuprzez użycie ziaren sezamu i soku z cytryny niezauważasz, że w tym chlebie brak soli.

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź w tabelceodpowiednią kolumnę. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, olej słonecznikowy, sok z cytryny. Następnie dodaj mąkę, drożdże suche i ziarna sezamu. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 10, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki.

Waga 750g 750g 1000g 1500gCzas pieczenia 3h 37 3h 42 3h 47

Woda 320ml 430ml 500mlOlej słonecznikowy ½ ł.s. ½ ł.s. 1 ł.s.Sok z cytryny 1½ ł. 2 ł. 2 ł.Specjalna mąka chlebowa 520g 700g 840gDrożdże piekarskie suche 1 ł. 1½ ł. 2 ł.Ziarna sezamu 75g 100g 120g

Waga 750g 1000g 1500gCzas pieczenia 2h 15 2h20 2h25

Woda 320ml 425ml 640mlJajka 2 ł.s. 3 ł.s. 4Olej roślinny 1 ł.s. 2 ł.s. 3½ ł.Cukier krystalizowany 1 ł.s. 2 ł.s. 3 ł.s.Sól ½ ł. 1 ł. 1½ ł.Mąka ryżowa z białego ryżu 210g 280g 420gMąka ryżowa z ryżu brązowego 105g 140g 210gŚmietanka w proszku 3 ł.s. 3½ ł.s. 4½ ł.s.Guma ksantanowa 1 ł.s. 3½ ł. 5 ł.Suszona cebula 1 ł. 1 ł.s. 4½ ł.Ziarna maku na każdy składnik: ½ ł. 1 ł. 1½ ł.Ziarna selera 1 ł. 1½ ł. 2 ł.Suszony koper 1 ł. 1½ ł. 2 ł.Tarty ser Cheddar 130g 170g 260gDrożdże piekarskie suche 2 ł. 1. ł. 4½ ł.

Pieczywo specjalne

Chleb sportowyPrawdziwy koktajl energetyczny złożony z mieszanki pełnowartościowych składników odżywczych

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź odpowiednią kolumnę w tabelce. Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda, ziarna sezamu, maku, lnu, prosa i słonecznika,pomarańcza kandyzowana pokrojona na kawałeczki, sól i orzechy włoskie. Następnie dodaj trzy rodzaje mąki i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 10, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb. Możesz posypać chleb mieszanką ziaren i kilkoma kawałkami pomarańczy kandyzowanej. Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki.


Woda 300ml 400ml 600mlSól 1 ł. 1½ ł. 2 ł.Specjalna mąka chlebowa 250g 335g 500gMąka żytnia (T170) 75g 100g 150gMąka pełnoziarnista 75g 100g 150gDrożdże piekarskie suche ½ ł. ½ ł. ¾ ł.Ziarna sezamu ½ ł. ½ ł. 1 ł.s.Ziarna maku ½ ł. ½ ł. 1 ł.s.Ziarna lnu ½ ł. ½ ł. 1 ł.s.Ziarna prosa ½ ł. ½ ł. 1 ł.s.Ziarna słonecznika ½ ł. ½ ł. 1 ł.s.Pomarańcza kandyzowana 20g 25g 40gOrzechy włoskie 25g 35g 50g

Pieczywo specjalne

Na słodko

Chleb z miodem, jabłkami, orzechami włoskimi i czekoladą

Chleb z białymi i czerwonymi winogronami

Chleb z mlekiem

Chleb z czekoladą, serem ricotta i miodem

Keks

Flamandzka bressane z truskawkami

Ciasto cytrynowe

Ciasto migdałowe

Kugelhopf

Piernik

Brioche kawowo-czekoladowa

Brioche

Chleb kanadyjski z musem jabłkowym i syropem klonowym

Bułeczki z rodzynkami i orzechami włoskimi

Chleb na podwieczorek… Amatorzy docenią to pysznepołączenie naturalnych składników, które zaskakujeswoją konsystencją !

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź w tabelceodpowiednią kolumnę. Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda,masło, miód, cukier, jabłko pokrojone w kostki, kawałeczkiczekolady, sól i orzechy włoskie. Następnie dodaj dwa rodzaje mąki i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 5, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę iwyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: lekkie zrumienienie skórki.


Woda 225ml 300ml 450mlMasło 50g 65g 100gMiód 25g 35g 50gCukier 1½ ł. 2 ł. 3 ł.Jabłka 50g 65g 100gKawałeczki czekolady 15g 20g 30gOrzechy włoskie 15g 20g 30gSól 1 ł. 1½ ł. 2 ł.Specjalna mąka chlebowa 250g 335g 500gMąka pełnoziarnista 100g 135g 200gDrożdże piekarskie suche ½ ł. ¾ ł. 1 ł.


Chleb z miodem, jabłkami, orzechami włoskimi i czekoladą

Ten chleb o słodkim i łagodnym aromacie winogron doskonalekomponuje się z foie gras i wykwintnym serem kozim.

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź odpowiedniąkolumnę w tabelce. Umieść składniki w formie w następującej kolejności: mleko,masło, cukier, sól i świeże winogrona. Następnie dodaj mąkę i suche drożdże i włóż formę domaszyny. Wybierz program 6, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę iwyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki.


Mleko 300ml 400ml 520mlSól 1½ ł. 2 ł. 2½ ł.Masło 70g 90g 120gSpecjalna mąka chlebowa 525g 700g 910gDrożdże piekarskie suche 1 ł. 1½ ł. 2 ł.Winogrona białe 75g 100g 130gWinogrona czerwone 75g 100g 130gCukier 2½ ł.s. 3 ł.s. 4 ł.s.

Chleb z białymi i czerwonymi winogronami

Na słodko

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdźodpowiednią kolumnę w tabelce. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, masło, sól, miód, kakao w proszku, ser ricotta,mąka i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 5, wagęchleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk„on/off”. Po skończeniu programu, wyłącz maszynę, wyciągnijformę i wyjmij z niej chleb.

Przepyszne ciasto o słodkim i niesłychanie miękkim wnętrzu. Odrobina mleka, masła, cukru i mąki to cały sekret!Największe łasuchy mogą wypróbować wersję z winogronami albo owocami kandyzowanymi!

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź w tabelceodpowiednią kolumnę. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:mleko, miękkie masło, sól i cukier. Następnie dodaj mąkę i drożdże suche. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 4, wagęchleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk„on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego(około 20 min) możesz dodać rodzynki lub owocekandyzowane. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnijformę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki; składnik dodatkowy: rodzynki...

Chleb z czekoladą, serem ricotta i miodem

Chleb mleczny

Waga 750g 1000g 1500gCzas pieczenia 3h34 3h39 3h44

Woda 150ml 200ml 300mlMasło 25g 35g 50gMiód płynny 4 ł.s. 5 ł.s. 7½ ł.s.Sól 1 ł. 1½ ł. 2 ł.Specjalna mąka chlebowa 350g 470g 700gGorzkie kakao w proszku 25g 35g 50gRicotta 75g 100g 150gDrożdże piekarskie suche 2½ ł. 3 ł. 4 ł.


Mleko 280ml 315ml 400mlMasło 60g 70g 80gSól 1½ ł. 2 ł. 2½ ł.Cukier 2½ ł.s. 3 ł.s. 3½ ł.s.Specjalna mąka chlebowa 495g 555g 700gDrożdże piekarskie suche 2 ł. 2 ł. 2½ ł.Ewentualnie wybierz jeden z następujących składników:Rodzynki 60g 70g 80gOwoce kandyzowane 60g 70g 80g

Na słodko

Pełnowartościowy smakołyk zawierający jajka, mąkę, tłuszcze i cukier. Dzięki rumowi, wktórym namoczono owoce kandyzowane, długo zachowuje świeżość.

Wbij do miski jajka, wsyp cukier, cukier waniliowy i sól. Ubijaj przez 5 minut, a następnie przelej zawartość miski do maszyny do wypieku chleba. Dodaj brązowego rumu, miękkiego masła, miałkiej mąki i proszku do pieczenia. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 14, wagę ciasta i stopień zrumienienia skórki. Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (około 5 min), dodaj rodzynki i owocekandyzowane. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij ciasto.

Porada: jeśli wolisz dobrze wypieczone ciasto, zostaw je jeszcze na 10 minut w formie do chleba.

Keks


Jajka > 5Cukier > 165gCukier waniliowy > 1 torebkaSól > 1sz.Brązowy rum > 1½ ł.s.Masło > 230gMąka miałka (typ 45) > 330gProszek do pieczenia > 2½ ł.Rodzynki > 75gOwoce kandyzowane > 75g

Na słodko

Obudź zmysł smaku tym lekko kwaskowatym ciastem o lekkiej iprzyjemnej konsystencji.

Wybierz wagę ciasta i znajdź w tabelce odpowiednią kolumnę. Wrzuć do miski jajka, cukier i sól. Ucieraj przez 5 minut. Umieść zaczyn w formie maszyny, dodaj miękkie masło, miałką mąkę,proszek do pieczenia oraz skórkę i sok z cytryny. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 14, wagę ciasta i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij zniej ciasto. Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki.

W tym cieście smaki przepysznie się mieszają…wykwintna truskawka łączy się ze słodyczą karmelu.Słodko zaskakujące połączenie…

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź w tabelceodpowiednią kolumnę. Umieść składniki w formie w następującejkolejności: mleko, jajka, truskawki, cukier i sól. Następnie dodaj mąkę i suche drożdże i włóż formędo maszyny. Wybierz program 5, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (około 20 min), dodaj masło i brązowy cukier. 30 do 45 minut przed końcem programu otwórz maszynę i sprawdź stan upieczenia ciasta: jeśli jestwystarczająco twarde, możesz ozdobić je truskawkami. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: mocne zrumienienie skórki.

Ciasto cytrynowe

Flamandzka bressane z truskawkami


Jajka > 5Cukier > 300gSól > 1 sz.Masło > 180gMąka miałka (typ 45) > 450gProszek do pieczenia > 3½ ł.Cytryna > 1


Mleko 75ml 100ml 150mlSól 1 ł. 1½ ł. 2 ł.Masło 50g 65g 100gCukier 1½ ł.s. 2 ł.s. 3 ł.s.Cukier brązowy 25g 35g 50gJajka 2 3 4Specjalna mąka chlebowa 350g 465g 700gDrożdże piekarskie suche 1 ł. 1 ł. 1½ ł.Świeże truskawki 40g 55g 80g


Na słodko

Ciasto migdałoweDzięki kropli rumu podkreślającej smak migdałów, ciasto to jest wymarzonympodwieczorkiem!Największy łasuchy mogą tuż po upieczeniu posypać je cukrem pudrem lubcukrem brązowym.

Wybierz wagę ciasta i znajdź w tabeli odpowiednią kolumnę, w której znajdzieszwskazówki co do ilości składników. Do miski wbij jajka, wsyp cukier i sól. Ucieraj przez 5 minut, a następnie uzyskany zaczyn wlej do formy. Dodaj rum, miękkie masło, sproszkowane migdały, miałką mąkę i proszek dopieczenia. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 14, wagę ciasta i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej ciasto.


Jajka > 4Cukier > 160gSól > 1sz.Brązowy rum > 4 ł.s.Masło > 200gSproszkowane migdały > 160gMąka miałka (typ 45) > 190gProszek do pieczenia > 2½ ł.

Podróż do serca Alzacji, gdzie Kugelhopf, czyli lekkie drożdżowe ciasto z dodatkiem migdałów i marynowanychrodzynek, zgodnie z lokalną tradycją podawane na rodzinne niedzielne śniadania.

Rodzynki zamarynuj w wodzie lub białym alkoholu.Wybierz wagę pieczonego ciasta i znajdź odpowiedniąkolumnę w tabelce. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:mleko, jajka, miękkie masło, sól i cukier. Następnie dodaj mąkę oraz suche drożdże i włóż formędo maszyny. Wybierz program 7, wagę ciasta i stopień zrumienieniaskórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu pierwszego sygnału dźwiękowego (około 20min) dodaj całe migdały i zamarynowane rodzynki. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formęi wyjmij z niej chleb. Na zdjęciu: średnie zrumienienie skórki.

Kugelhopf


Mleko 100ml 120ml 205mlJajka 2 3 4Masło 160g 210g 250gSól 1 ł. 1 ł. 1½ ł.Cukier 70g 90g 135gSpecjalna mąka chlebowa 390g 530g 795gDrożdże piekarskie suche 2½ł 3½ł 4łMigdały całe 40g 50g 60gRodzynki 110g 150g 170g

Na słodko

Ponadczasowe ciasta z miodem to rozkosz dla podniebienia o każdej porze dnia. Oto ciasto oaromacie 4 przypraw: cynamonu, imbiru, goździków i gałki muszkatołowej.

Wybierz wagę pieczonego ciasta i znajdź odpowiednią kolumnę w tabelce. Wbij do miski jajka, cukier trzcinowy sodę oczyszczoną i sól, a następnie ucieraj przez 5 minut. Dodaj przyprawy, mleko, miód i stopione masło. Zaczyn umieść w formie maszyny do wypieku chleba, dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 14, wagę ciasta i stopień zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej ciasto. Na zdjęciu: mocne zrumienienie skórki.

Porady: jeśli wolisz ciasto dobrze wypieczone, po skończeniu programu zostaw je jeszcze na 10 do 20minut w maszynie i dopiero po upływie tego czasu wyjmij z formy.

Piernik


Mleko > 200mlJajka > 2Cukier trzcinowy > 100gSól > ½ ł.Mieszanka 4 przypraw > 1 ł.Soda oczyszczona* > ½ ł.Cynamon > 1 ł.Miód > 500gStopione masło > 200gSpecjalna mąka chlebowa > 400gProszek do pieczenia > 1 torebki

Na słodko

Brioche kawowo-czekoladowa

Żółciutkie ciasto drożdżowe uczyni Twój dzień słonecznym. Jeśli chcesz, by było jeszcze bardziej kuszące, dodajczekolady! Do zaczynu nie używa się dużo cukru, dlatego brioche smakuje tak samo dobrze z sałatką i serem jak iz jogurtem i dżemem. Idealna na śniadanie i podwieczorek, wywoła uśmiech na wszystkich twarzach!

Wybierz wagę pieczonego ciasta i znajdź wtabelce odpowiednią kolumnę.Umieść składniki w formie w następującejkolejności: mleko, jajka, miękkie masło, sól i cukier. Następnie dodaj mąkę i suche drożdże i włóżformę do maszyny. Wybierz program 7, wagę ciasta i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego (około 20min) możesz dodać kawałki czekolady. Gdy program się skończy, wyłącz maszynę,wyciągnij formę i wyjmij z niej ciasto. Na zdjęciu: lekkie zrumienienie skórki; składnik dodatkowy: kawałki czekolady.

Brioche

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdźodpowiednią kolumnę w tabelce. Umieść składniki w formie w następującejkolejności: mleko, jajka, masło, cukier, sól, kawa,mąka, drożdże i kakao. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 7, wagę chleba i stopieńzrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”.

Po usłyszeniu pierwszego sygnałudźwiękowego (około 20 min), dodaj do

zaczynu kawałki czekolady. Po skończeniu programu wyłączmaszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niejchleb.


Mleko 55ml 70ml 105mlJajka 3 4 6Masło 135g 180g 270gCukier 40g 55g 80gSól 1½ ł. 2 ł. 3 ł.Wyciąg ze zmielonej kawy 1 ł. 1½ ł. 2 ł.Specjalna mąka chlebowa 410g 550g 820gDrożdże piekarskie suche 2½ ł. 3 ł. 4 ł.Kakao w proszku 25g 35g 50gRoztopione kawałki czekolady 80g 110g 160g


Mleko 60ml 80ml 120mlJajka 3 4 5Masło pokrojone w kosteczki 140g 200g 230gSól 1½ ł. 2 ł. 2 ł.Cukier 50g 70g 80gSpecjalna mąka chlebowa 430g 575g 670gDrożdże piekarskie suche 1 ł. 1½ ł. 2½ ł.Kawałeczki czekolady (ewentualnie)110g 150g 170g

Na słodko

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź odpowiedniąkolumnę w tabelce. Umieść składniki w formie w następującej kolejności:woda, masło, cukier, sól, mąka i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 7, wagę chleba i stopień

zrumienienia skórki. Naciśnij przycisk „on/off”.

Po usłyszeniu pierwszego sygnałudźwiękowego (około 20 min), dodajrodzynki do ciasta. Po skończeniu programu wyłączmaszynę, wyciągnij formę i wyjmij zniej chleb.

Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź w tabelce odpowiedniąkolumnę.Umieść składniki w formie we wskazanej kolejności. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 14, wagę chleba i stopień zrumienienia skórki. Naciśnijprzycisk „on/off”.Gdy chleb zacznie się piec, rozłóż na nim z wierzchu połówki orzechów. Po skończeniu programu wyłącz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij zniej chleb.

Chleb z rodzynkami i orzechami włoskimi

Chleb kanadyjski z musem jabłkowym i syropem klonowym


Woda 210ml 280ml 420mlMasło 45g 60g 90gCukier 45g 60g 90gSól 2 ł. 2½ ł. 3 ł.Specjalna mąka chlebowa 450g 600g 900gDrożdże piekarskie suche 2 ł. 3 ł. 4 ł.Rodzynki 75g 100g 150gOrzechy włoskie 75g 100g 150g

Waga > 1000g Czas pieczenia > 1h 25

Niesłodzony mus jabłkowy > 230gOlej roślinny > 125mlUbite jajka > 3Cukier puder > 95gSyrop klonowy > 110gSpecjalna mąka chlebowa > 175gMąka pełnoziarnista > 175gŚmietanka w proszku > 4 ł.s.Proszek do pieczenia > 1 ł.Sól > ¾ ł.Soda oczyszczona > ½ ł.Cynamon mielony > 1½ ł.Tłuczone orzechy pekan > 40gEwentualnie:Połówki orzechów pekan > 6

Na słodko

Co jeszcze…

Ciabatta

Ciabatta z orzechami i serem gorgonzola

Podpłomyk

Ciasto na świeży makaron

Ciasto do pizzy

Błyskawiczna konfitura pomarańczowa

Mus jabłkowo-rabarbarowy

Ciabatta

Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda, oliwa zoliwek, sól, mąka, tłuczone orzechy włoskie, ser gorgonzola i drożdże. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 13 i naciśnij przycisk „on/off”. Po upływie godziny wyłącz maszynę i wyjmij ciasto z formy. Posyp stolnicę mąką, podziel ciasto na 8 części w kształcie bułeczek. Przykryj je ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia wtemperaturze pokojowej. Nagrzej piekarnik do temperatury 240°C, a następnie używającpędzelka zwilż kawałki ciasta wodą. Włóż je do piekarnika razem z pojemniczkiem z wodą i piecz przez 25minut, po czym wyłóż do ostygnięcia na metalową kratkę.

Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda, oliwa zoliwek i sól. Następnie dodaj mąkę i suche drożdże i włóż formę do maszyny.Wybierz program 13. Naciśnij przycisk „on/off”. Po godzinie wyłącz maszynę i wyciągnij ciasto z formy. Posyp stolnicę mąką i podziel ciasto na 8 części w kształcie bułeczek.Przykryj je ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia wtemperaturze pokojowej. Nagrzej piekarnik do temperatury 240°C, a następnie używającpędzelka nasmaruj kawałki ciasta oliwą. Włóż je do piekarnika z pojemnikiem z wodą, para nawilży powietrzew piekarniku. Piecz przez 25 minut i wyłóż do ostygnięcia na metalową kratkę.

Waga > 1250gCzas pieczenia > 1h 25

Woda > 450mlOliwa z oliwek (+ do pieczenia) > 5 ł.s.Sól > 2½ ł.Specjalna mąka chlebowa > 760gDrożdże piekarskie suche > 2½ ł.


Woda > 450mlOliwa z oliwek > 5 ł.s.Sól > 2½ ł.Specjalna mąka chlebowa > 760gTłuczone orzechy włoskie > 80gGorgonzola > 100gDrożdże piekarskie suche > 2½ ł.

Co jeszcze…

Ciabatta z orzechami włoskimi i serem gorgonzola

Masz ochotę na domowy makaron? Oto składniki dobrego przepisu: mąka, jajka, woda i maszyna do wypieku chleba! Dzięki niej ciastobędzie sprężyste i bez grudek… a reszta zależy od Ciebie!

Umieść składniki w formie w następującej kolejności: mąka, woda,jajka i sól. Włóż formę do maszyny. Wybierz program 16 i naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę i wyciągnij formę: ciastojest gotowe.

Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda, oliwa zoliwek i sól. Następnie dodaj mąkę i suche drożdże i włóż formę do maszyny.Wybierz program 13. Naciśnij przycisk „on/off”. Po godzinie wyłącz maszynę i wyjmij ciasto z formy. Posyp stolnicę mąką i zrób z ciasta podłużną kulę. Rozwałkuj ciasto i za pomocą nożyczek zrób na nim nacięcia wkształcie kłosa. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na 20 minut w temperaturze pokojowej. Do piekarnika włóż pojemniczek z wodą i nagrzewaj do temperatury 220°C przez 5 minut - para nawilżypowietrze w piekarniku. Za pomocą pędzelka zwilż ciasto wodą. Włóż je do piekarnika i piecz przez 25 minut, po czym wyłóż do ostygnięcia na metalową kratkę.

Ciasto na świeży makaron

Podpłomyk

Waga > 1250gCzas pieczenia > 15mn

Specjalna mąka chlebowa > 830gWoda > 130mlJajka > 5Sól > 1½ ł.


Woda > 430mlOliwa z oliwek > 5 ½ ł.s.Sól > 2 ½ ł.Specjalna mąka chlebowa > 720gDrożdże piekarskie suche > 4 ½ ł.

Co jeszcze…

Ciasto do pizzy

Pomarańcze obierz ze skórki, potnij na kawałki i usuńpestki. Przygotowane owoce umieść w formie, dodaj do nich

cukier i pektynę. Włóż formę do maszyny i wybierz program 15.

Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę i wyciągnij formę.

Porada: jeśli nie uda Ci się kupić pektyny, możesz zamiennie użyć soku z cytryny (50 ml), ponieważ cytryna zawierają naturalnie w dużych ilościach. W takim wypadku radzimy wydłużyć czas gotowania o 40 minut. Do przygotowania konfitur wybieraj owoce sezonowe.

Umieść składniki w formie w następującej kolejności: woda,oliwa z oliwek i sól. Dodaj mąkę i suche drożdże i włóż formę do maszyny. Wybierz program 13. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę i wyciągnij formę:ciasto jest gotowe.


Woda > 400mlOliwa z oliwek > 2½ ł.s.Sól > 2½ ł.Specjalna mąka chlebowa > 800gDrożdże piekarskie suche > 2½ ł.


Pomarańcze > 750gCukier > 750gPektyna* > 50g*lub 50ml soku z cytryny

Błyskawiczna konfitura pomarańczowa

Co jeszcze…

Wybór dojrzałych owoców zadecyduje o tym, czy potrawa przygotowywana według przepisu sięuda. Oto recepta wyjściowa… teraz kolej na Ciebie, żeby użyć wyobraźni i komponować musy zowoców sezonowych… a maszyna do wypieku chleba zajmie się resztą. Zobacz, jakie to proste!

Obierz jabłka i rabarbar, a następnie potnij je na kawałki. Umieść owoce w formie, dodaj cukier i włóż formę do maszyny. Wybierz program 15. Naciśnij przycisk „on/off”. Po skończeniu programu wyłącz maszynę i wyciągnij formę. Porada: jeśli posiekasz owoce na kawałki średniej wielkości, w gotowym musiebędą one dalej wyczuwalne.Do przygotowania musu wybieraj owoce sezonowe.

Mus jabłkowo-rabarbarowy


Jabłka > 600gRabarbar > 600gCukier > 5 ł.s.

Co jeszcze…

Problemy i rozwiązania

Chleby:

• Chleb nie wyrósł tak, jak powinien: przestrzegaj dokładnie ilości podanych w przepisie dla każdego składnika - w cieście jest zadużo mąki lub za mało drożdży, wody lub cukru. Podczas przygotowania ciasta składniki należy koniecznie ważyć.

• Chleb opadł: możliwe, że dodałeś za dużo wody lub drożdży - zmniejsz ich ilość i zwróć uwagę na temperaturę wody, nie powinnabyć zbyt ciepła.

• Chleb jest ciemny, ale niedopieczony: dodałeś za dużo wody, trzeba uważać, żeby nie przekraczać wskazanych ilości.

Bagietki:

• Ciasto z trudem wchodzi do formy: prawdopodobnie użyłeś do jego przygotowania za mało wody i za długo je wyrabiałeś. Wtakim przypadku uformuj z niego kulę, pozostaw na 10 minut i zacznij jeszcze raz.

• Ciasto się klei, a uformowanie z niego bagietek jest bardzo trudne: dodałeś za dużo wody, posyp dłonie mąką przed dalszymwyrabianiem ciasta.

• Nacięcia na bagietkach znikły: nie dość zdecydowanie naciąłeś bagietki, zrób to jeszcze raz szybkim ruchem.

• Ciasto rwie się i jest grudkowate: zbyt długo wyrabiałeś ciasto, uformuj z niego kulę, pozostaw na 10 minut i zacznij jeszcze raz.

Documents

01-LR Moulinex HBB-PL Przepisy Na Chleb